為保證事情或工作高起點(diǎn)、高質(zhì)量、高水平開展,常常需要提前準(zhǔn)備一份具體、詳細(xì)、針對(duì)性強(qiáng)的方案,方案是書面計(jì)劃,是具體行動(dòng)實(shí)施辦法細(xì)則,步驟等。那么方案應(yīng)該怎么制定才合適呢?以下就是小編給大家講解介紹的相關(guān)方案了,希望能夠幫助到大家。
員工培訓(xùn)計(jì)劃及方案篇一
2.托盤、斟酒、鋪臺(tái)等基本原理、要領(lǐng)(練習(xí))了解與認(rèn)識(shí)餐廳部的基本具器設(shè)備。
3.餐廳服務(wù)程序:預(yù)定,鋪臺(tái)面,鋪餐具。
4.班前會(huì):餐前復(fù)查
5.餐間服務(wù)程序。
6.餐后服務(wù)程序。
7.了解本餐廳的特色菜肴。
8.練習(xí)整套服務(wù)程序。
9.開檔工作、收檔工作及衛(wèi)生情況講解。
10.企業(yè)對(duì)培訓(xùn)人員的評(píng)估。
服從及執(zhí)行上司的指令;同事間嚴(yán)禁相互爭(zhēng)斗;在指定通道進(jìn)出;不得把制服帶出;離職前應(yīng)交所有財(cái)物;拾到他人財(cái)物應(yīng)交上司;未經(jīng)公司同意不得擅自動(dòng)用娛樂用品;節(jié)約用水、電;工作時(shí)間不得與親友會(huì)談,如有特殊應(yīng)在指定地點(diǎn);上班時(shí)不得打私人電話;注意個(gè)人衛(wèi)生,上班時(shí)不得洗澡;更衣室不得放易變質(zhì)食品,貴重物品上鎖;不得私吃、私分客人食品;嚴(yán)禁索討小費(fèi);嚴(yán)禁同客人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí);嚴(yán)格遵守保密制度。
儀表儀容
1. 保持頭發(fā)清潔,不染色。
2. 不理奇異發(fā)型,不披頭散發(fā)。
3. 化淡妝,不使用濃烈香水,不留長(zhǎng)指甲,不涂指甲油。
4. 工作制服整潔、平整。
5. 除了婚戒,其余首飾不外露。
6. 保持皮鞋光亮(五色襪子或淡灰色)。
7. 佩帶標(biāo)牌。 遇到上司應(yīng)主動(dòng)打招呼,同客人講話應(yīng)目視對(duì)方,交談時(shí)應(yīng)不時(shí)用禮貌語,進(jìn)房應(yīng)先敲門。 消防知識(shí)培訓(xùn) 發(fā)現(xiàn)火時(shí)應(yīng)保持冷靜,利用附近消防器材進(jìn)行培訓(xùn)。
1. 六個(gè)點(diǎn),不靠胸,有一拳之間。
2. 托盤一律,用左手,左手彎曲,掌心向上,五指分開,托在盤底的中心部分,掌心 不要貼于盤底,手指、手掌、手腕同時(shí)受力,托盤平托于胸前,托盤端起后不要伸太遠(yuǎn),也不要貼于胸,一般以距胸15cm為準(zhǔn),托盤行走同時(shí),頭要正,肩要平,身體要直。腳步輕而穩(wěn),右手隨著步子自然的小幅度的擺動(dòng)。
3. 使用托盤要領(lǐng):用之前要擦干凈托盤。
高的與重的放于托盤內(nèi)側(cè)a:保持托盤干凈,靠近自己身體,輕而矮的放在托 盤外側(cè)。b:防滑,不穩(wěn)應(yīng)不起步。大托盤的東西一定放平衡。
4. 餐具
七寸圓盤、六寸圓盤(冷菜盤)
骨盤、口湯盤(抓住碗)豉油盤(抓住,放醬油)茶盅(拿住底部)茶碟 茶具、調(diào)羹、香煙缸、三寸圓盤(作為香煙缸底盤)筷子(小頭向下)三個(gè)洞(鹽盅)五個(gè)洞(胡椒)牙簽盅、刀叉(分魚骨)銀盤(毛巾盆)銀羹、湯羹、公筷架、筷架、扎壺、扎杯、冽酒、咖啡杯
1.預(yù)定餐位:來人預(yù)定(客人自己預(yù)定)
a. 見賓客前來預(yù)定餐位,主動(dòng)熱情招呼,問清預(yù)定賓客姓名、單位、桌數(shù)、人數(shù)、 電話、時(shí)間就餐標(biāo)準(zhǔn)等,了解賓客的風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、特殊需要及其他要求。
b. 按公司有關(guān)頂座規(guī)定與要求,填寫好預(yù)定單與餐位排表,辦好定金支付手續(xù)。
c. 預(yù)定菜肴要盡力介紹本店的特色菜與創(chuàng)新菜,了解賓客的口味。
d. 做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,當(dāng)市預(yù)定及要席前一日通知相關(guān)部門。
2. 電話預(yù)定:
a.賓客的預(yù)定電話,問清預(yù)定賓客的姓名、單位、人數(shù)、桌數(shù)、電話、時(shí)間、就 餐賓客標(biāo)準(zhǔn)等,了解賓客的風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、特殊需要及其他。
b.填寫好餐位安排表,及時(shí)聯(lián)系予以確認(rèn)。
c.提醒賓客預(yù)定餐位一般保留15~20分鐘。
d.賓客未按時(shí)來就餐,須及時(shí)聯(lián)系,確定餐位是否保留。
3. 鋪臺(tái)準(zhǔn)備
a.洗凈雙手。
b.準(zhǔn)備各類餐具、銀器、玻璃器皿、臺(tái)布、口布。
c.檢查餐具、銀器、玻璃器皿等,是否接近完好光亮。
d.準(zhǔn)備臺(tái)布、口布是否干凈完好平整。
e.檢查調(diào)味品及墊碟是否配備齊全、潔凈。
(1) 鋪臺(tái) 臺(tái)布的中線要居中,四邊下垂長(zhǎng)短要一致,四角與桌腳成直線垂角。
(2) 拿餐具 一律用托盤,左手托盤右手拿酒杯(拿杯腳)。拿刀叉應(yīng)拿柄部。
(3) 拿瓷器 應(yīng)盡量避免手指與邊口接觸,減少污染,落地后的餐具不得繼續(xù)使用。
(4) 鋪餐具
○ 1散臺(tái)鋪臺(tái)無主次之分。
○ 2每個(gè)席位鋪一只襯底盤,內(nèi)放一只骨盤,骨盤距桌邊2指距離。如有店標(biāo)應(yīng)指向客人,骨盤內(nèi)疊放一塊插花口布。
○ 3骨盤的右上側(cè)放銀餐具,筷架上的外側(cè)放有紙?zhí)椎目曜?,筷子底部距離桌邊2cm,筷架上的內(nèi)側(cè)放公羹,筷架的右側(cè)放茶具,茶具距離桌邊4cm。
○4骨盆右上側(cè)放豉油碟,左上側(cè)放口湯碗,調(diào)羹放在口湯碗內(nèi),食柄向左 。
○ 5口湯碗與豉油碟上方放水杯,一口杯上花紋或底標(biāo)向客人。
○ 6桌上配鹽、胡椒、牙簽筒,小桌放煙缸一個(gè),大桌放四個(gè)。
○ 7桌子中間放鮮花。
○ 8鮮花右邊放臺(tái)牌,號(hào)碼朝向主道外。
○ 9按鋪設(shè)的席位配備椅子與席位對(duì)應(yīng)。
4.鋪臺(tái)檢查
a.檢查臺(tái)面鋪設(shè)餐具有無遺漏。
b.檢查臺(tái)面鋪設(shè)是否規(guī)律,符合要求。
c.檢查椅子是否配備齊完好。
1.班前會(huì)
a. 在開市前15分鐘,由部門正、副經(jīng)理或總領(lǐng)班、或由以上人員指定的領(lǐng)班主持。
b. 接受檢查,各人儀表儀容、制服穿戴干凈、整潔,符合要求。
c. 接受工作安排,餐位安排、重要客人情況,廚房貨源供應(yīng)情況,主推菜,臨時(shí)的 人事安排調(diào)配,特色菜肴,新增菜肴介紹,總經(jīng)理室特別下達(dá)的任務(wù)。
d. 聽取部門內(nèi)情況匯報(bào)與領(lǐng)班餐前準(zhǔn)備工作情況,需要更改或補(bǔ)辦的任務(wù)安排。
e. 衛(wèi)生工作的檢查。
2.餐前復(fù)查
a.餐前復(fù)查一遍分管區(qū)域內(nèi)的臺(tái)子、臺(tái)面、鋪臺(tái)、臺(tái)面餐具各種臺(tái)位、煙缸、牙簽與臺(tái)號(hào)牌等是否齊全整齊,放置是否整齊,符合要求,椅子與所鋪的席位是否對(duì)應(yīng)。
b.準(zhǔn)備好開帳小票,點(diǎn)菜小票、筆、整潔的菜單、托盤,備用餐具、小毛巾、工作 臺(tái)內(nèi)的儲(chǔ)品等。
c.準(zhǔn)備就緒后,餐廳經(jīng)理或總領(lǐng)班,領(lǐng)班組織部分服務(wù)員站在餐廳門口,等候第一 位客人,然后各就各位。各管區(qū)域規(guī)定的迎賓位置,站姿端莊,微笑自然,做好迎賓服務(wù)的準(zhǔn)備。
3.迎賓待位
a. 站在餐廳門的一側(cè),微笑自然,做好迎賓準(zhǔn)備。
b. 見賓客前來,應(yīng)面帶微笑,主動(dòng)上前使用敬語招呼,“您好!歡迎光臨!”“早上 好”“晚上好”,對(duì)熟悉的客人最好用他(她)的姓氏打招呼,以示尊重,對(duì)不熟悉的客人則稱“先生”“小姐”“太太”等,對(duì)外賓則用外語禮貌用語。
c. 問清客人人數(shù),是否有預(yù)定,是否團(tuán)體客人,然后后退半步,做出“請(qǐng)”的姿勢(shì) 領(lǐng)位。
4.引座
a. 在客人左前方二到三步,按客人步履快慢行走,引座時(shí)如路線教長(zhǎng)或客人教多時(shí),應(yīng)適時(shí)回頭向客人示意,以免走失。
b. 領(lǐng)位時(shí),應(yīng)視不同對(duì)象、人數(shù),靈活應(yīng)變,將其領(lǐng)至最合適位置。
5.入座
a. 將客人引至主桌邊。
b. 征求客人意見,請(qǐng)客人入座。
c. 將椅子拉開,當(dāng)客人座下時(shí)用膝蓋頂一下,椅背雙手同時(shí)送一下,讓客人座在離 桌子合適的距離,一般以客人坐下后,前胸與桌的距離約10~15cm為準(zhǔn),并接掛衣帽說“請(qǐng)將衣帽給我,我為你掛好!”“請(qǐng)勿在衣袋內(nèi)放置貴重物品”。
d. 站在客人的右側(cè)臺(tái)下,用右手將打開的第一面菜單與飲料給客人,要考慮先女賓, 再男賓,將分管服務(wù)員禮貌地介紹給客人。
6.餐前沏茶
a. 迎接員一離開,服務(wù)員應(yīng)站在客人右后方對(duì)客人表示歡迎。
b. 順時(shí)針方向,應(yīng)自主賓(主走道正對(duì)面)起,或賓客確定為客人著衣打開口布。
c. 先上小食,小臺(tái)放一份,大臺(tái)放兩份,并斟上醬油,撤去筷套,按順時(shí)針方向給 客人沏茶遞上小毛巾。
d. 在客人閱讀菜單時(shí),可輕聲詢問主客是否還要些什么飲料茶水,征得同意后,應(yīng) 立即開但領(lǐng)取,開飲料單及送帳臺(tái)。
e. 如客人暫時(shí)不要飲料,可在點(diǎn)菜時(shí)再作征詢。
f. 上飲料要用托盤。
g. 為客人斟第一杯飲料或茶水,一律用右手從客人右邊進(jìn)行,有氣泡飲料要沿杯壁 倒下,一般斟至杯口到八成。
7.點(diǎn)菜 a. 見客人有點(diǎn)菜意圖,及時(shí)上前征詢“我能為您點(diǎn)菜嗎?”
b. 點(diǎn)菜服務(wù)時(shí),站在客人斜后方,可以看清單面的地方,上身微弓。
c. 如客人不能確定點(diǎn)什么菜肴時(shí),應(yīng)上前介紹,推薦合適菜肴。
d. 將客人要點(diǎn)的菜記在點(diǎn)菜單上,字跡清晰,簡(jiǎn)易字要易以辨認(rèn)。
e. 將客人點(diǎn)菜內(nèi)容重復(fù)一遍,請(qǐng)客人確認(rèn)。 f. 應(yīng)問清客人對(duì)有些菜肴的生熟程度。
g. 客人用餐時(shí)間較緊的話,如點(diǎn)菜費(fèi)時(shí)較長(zhǎng),則應(yīng)及時(shí)提醒并證時(shí)意見“您點(diǎn)的** 菜肴可能需要**時(shí)間”。
h. 如客人對(duì)菜肴有特殊要求,要在交付廚房的一聯(lián)上寫明。
1.斟酒上菜
(一)斟酒
a. 向客人示酒
a.客人選定酒的品種后,服務(wù)員應(yīng)取來指定的酒在桌邊左手托住瓶底,右手握住瓶 口,抓瓶子成45度角,酒牌對(duì)著客人,向客人示酒。
b.如客人點(diǎn)的是白葡萄酒,在冰筒內(nèi)放上冰快,將酒瓶放入冰筒內(nèi),酒牌向上,冰 筒及架放置在客人桌邊,并用口布蓋在冰筒上。
c.如客人點(diǎn)的是紅葡萄酒,應(yīng)將酒瓶放在墊有毛巾的酒藍(lán)中,酒牌朝上,使客人可 以看清。
b. 打開瓶蓋
a準(zhǔn)備好開瓶器。
b酒刀沿瓶口第一條線切開瓶的封口,切口時(shí)輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)酒瓶。
c.切去封口底部
d.擦去瓶口上的浮灰及粘壯物。
e.插入酒轉(zhuǎn),輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)柄,直至轉(zhuǎn)頭進(jìn)入瓶室。
f.把酒器支架小心地架在瓶口,瓶輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)瓶塞。
g.把酒器柄拔足后,輕輕地左右轉(zhuǎn)動(dòng),拔出瓶塞,當(dāng)酒塞出瓶后,應(yīng)將瓶塞放在骨盆上,呈送客人面前,高檔酒讓其檢查,瓶塞壁上商標(biāo)與粘紙內(nèi)容是否一致,經(jīng)確認(rèn)后斟酒。
c. 斟酒 a.用一塊干凈餐巾擦凈瓶口,并用餐巾包住,食指擦凈瓶口內(nèi)部。
b.在主人杯中倒1盎司(oz)的酒,讓其品嘗并說“請(qǐng)您品嘗一下酒好嗎?”
c.右手握住酒瓶,左手拿餐巾,從第一賓客開始,站在客人右邊,按順時(shí)針方向繞 餐臺(tái)進(jìn)行。
d.斟酒舉瓶高低適當(dāng),倒完酒后把瓶子往后轉(zhuǎn)動(dòng),防止酒淌出。
e.用餐巾擦凈瓶口或抹去濺出的酒。
f.白酒(白葡萄酒)到至酒杯,深度為2/3,紅酒為1/2。
g.讓每位客人斟完酒后,應(yīng)退一,二步,以示對(duì)客人的尊重.
h.在服務(wù)過程中,注意觀察,發(fā)現(xiàn)客人杯中酒只剩三分之一時(shí),應(yīng)及時(shí)斟添。
(二)、上菜
a. 托盤
a.走菜一律用托盤,左手托盤,等服務(wù)員上菜。
b.分量重的菜放在托盤當(dāng)中,熟菜放在一起,冷菜只與冷菜放在一起。
b.上菜 a.上菜前,先檢查一下所上的菜與客人所點(diǎn)是否相符,并確認(rèn)劃單。
b.上菜前可把花瓶與臺(tái)號(hào)牌撤去。
c.菜肴按冷盆、生熟菜、湯羹、炒菜、魚、蔬菜、點(diǎn)心,咸點(diǎn)心可在熱菜中穿插,甜點(diǎn)在所有菜肴上好以后上(湯飯、水果)順序,甜品水果上之前,需清理臺(tái)面,送上甜品與配套用品。
d.上菜時(shí),站在餐臺(tái)正右側(cè)或正左側(cè)(副主賓)中間,將菜送上,上菜時(shí),要報(bào)菜名,作適當(dāng)?shù)慕榻B,放菜時(shí)要手輕,有造型的菜與新上的菜要放在第一賓客面前。
e.上整雞、整鴨、整魚時(shí)要主動(dòng)用刀、叉為客人劃開。
f.用完腥辣甜與骨刺多的菜肴后,要更換骨盆。在上需要用手拿的菜肴前要先上毛巾,毛巾需放在銀盆里。菜上齊后應(yīng)向主客示意,詢問客人還有什么要求,然后退至分管位置。
2.換骨盆與煙缸
a.換骨盆
a.撤換骨盆應(yīng)從客人右側(cè)進(jìn)行。
b.吃完腥辣骨刺多的菜后要及時(shí)更換骨盆。
b.換煙缸
a.煙缸內(nèi)有煙蒂,不超過兩個(gè)。
b.換煙缸時(shí)將干凈的煙灰缸的底部蓋在臟的煙灰缸上面同時(shí)取下。
c.隨即將干凈的煙灰缸放上。
3.餐間的其他服務(wù)
a.勤觀察,提供小服務(wù)。
b.隨時(shí)與廚房聯(lián)系調(diào)整出菜的速度。
c.隨時(shí)注意添酒、飲料、茶水。
d.及時(shí)調(diào)整換碰臟或失落的餐具。
e.為客人點(diǎn)煙。
f.滿足客人其他合理要求。
g.椅背上如有客人衣物,應(yīng)主動(dòng)加蓋防污巾。
h.在空調(diào)下,如客人感覺不適應(yīng),主動(dòng)送上保暖披肩。
1.結(jié)帳程序
a.客人用餐完畢,問清不再需要什么時(shí)可以結(jié)帳。
b.問清統(tǒng)一開帳或分開帳單。
c.承送帳單前,將發(fā)票與電腦及帳單復(fù)合一下,是否相符。
d.用收銀盆或收銀夾送上帳單,帳單只能給付款本人。
e.不要報(bào)出帳單上的價(jià)格。
f.如客人簽字,應(yīng)為客人指點(diǎn)簽字處“請(qǐng)將您的姓名簽在這里”有vip卡時(shí),隨現(xiàn)金、支票或信用卡一同交帳臺(tái)。
g.結(jié)帳完畢后,想客人表示感謝。
2.送客
a.客人離開時(shí),應(yīng)為其拉開座位。
b.為客人送上衣帽,在客人穿衣時(shí),配合協(xié)作“這是您的衣帽,我來幫您穿上”。
c.微笑向客人道別,并再次表示感謝。
d.及時(shí)檢查客人有否遺忘物品,發(fā)現(xiàn)后應(yīng)及時(shí)歸還客人,或及時(shí)登記保管。
e.主動(dòng)拉門,微笑送別客人,說“謝謝,再見,歡迎下次光臨”。
f.走近樓梯口時(shí),應(yīng)為客人打鈴,送客人至樓梯口。
3.餐后服務(wù)的其他程序
a.餐后,收去客人用的餐具,上甜品,水果。
b.上小毛巾,左手托盤,在客人右邊,用右手送上毛巾盆,同時(shí)說“先生(小姐)請(qǐng) 用毛巾。”
c.收臺(tái) a.客人離開后,要及時(shí)翻臺(tái)。
b.收臺(tái)時(shí),先收玻璃器皿、銀器,然后依次收去桌上的餐具,銀器應(yīng)小心輕放,無 雜聲。
c.按鋪臺(tái)規(guī)格,重新鋪好臺(tái)面,整潔用具放在椅子,迎接下一批客人。
4.高級(jí)宴會(huì)的客人
(1)宴會(huì)前的準(zhǔn)備
a.多桌宴會(huì)席所有臺(tái)布規(guī)格、顏色一致。
b.墊盆上應(yīng)放上漏花紙,鋪上骨盆。
c.鋪宴會(huì)菜單,菜單應(yīng)放在骨盆左邊,菜單鋪設(shè)數(shù)量視宴會(huì)規(guī)格,但第一賓客必須 要有。
d.宴會(huì)舉辦單位需要在每一席位前放上席位卡。
e.掌握賓客的國(guó)籍、身份、宗教信仰、風(fēng)俗習(xí)慣及飲食喜忌。
f.搞清舉辦單位宴會(huì)日期、時(shí)間、標(biāo)準(zhǔn)、人數(shù),宴會(huì)安排、地點(diǎn)及特殊要求。
g.根據(jù)宴會(huì)類別、檔次進(jìn)行合理布置,注意燈光、音響、室溫的設(shè)備完好。
(2)宴會(huì)服務(wù)
a.第一賓客或主人離座發(fā)表祝詞時(shí),值臺(tái)服務(wù)員在托盤內(nèi)擺好紅白酒各一杯,待講 話完畢時(shí),應(yīng)示意遞給講話人。
b.主人去各桌敬酒時(shí),服務(wù)員應(yīng)隨其身后及時(shí)給主人斟添酒。
(3)宴會(huì)上菜
a.宴會(huì)前10~15分鐘,冷菜上菜桌,有造型的冷菜盆將花型正對(duì)第一賓客。
b.整個(gè)宴會(huì)過程執(zhí)臺(tái)人員必須堅(jiān)守崗位,注意輕放物品,輕聲說話。
c.冷盆按分批派菜法為客人服務(wù)。
d.上熱菜時(shí)報(bào)菜名,作簡(jiǎn)單介紹,然后放在轉(zhuǎn)臺(tái)上,向所有客人觀轉(zhuǎn)一圈,把菜拿 下,在備餐臺(tái)上把菜分好,分好后,從第一賓客起按順時(shí)針方向,依次在客人右邊把菜端上,在大菜盤內(nèi)留少許備添。
e.當(dāng)撤下菜時(shí),用毛巾清除轉(zhuǎn)臺(tái)上的垃圾,從客人的右邊撤下用過的骨盆。
f.掌握上菜時(shí)機(jī),快慢適當(dāng),大型宴會(huì)時(shí)按主臺(tái)的用餐速度進(jìn)行上菜。
g.分湯羹時(shí),將湯鍋放在轉(zhuǎn)臺(tái)上轉(zhuǎn)一圈,然后,在工作臺(tái)上逐一分到口湯碗內(nèi),口 湯碗墊底盤后從客人右側(cè)把湯碗送上,廚房準(zhǔn)備的每人一份的湯則從客人右側(cè)直接送上。
(4)宴會(huì)送別
a.大型宴會(huì)結(jié)束后,領(lǐng)班與應(yīng)接員列隊(duì)到餐廳門口歡送。
p.s高級(jí)宴會(huì)服務(wù)要求除以上內(nèi)容,還包括餐廳一般服務(wù)順序。
5.團(tuán)體接待要求
(1)按餐廳服務(wù)順序
(2)接待團(tuán)體特殊要求
a.了解包飯團(tuán)體的團(tuán)隊(duì)名稱、人數(shù)、就餐標(biāo)準(zhǔn)、餐別、國(guó)籍、宗教信仰、生活特點(diǎn)、 就餐時(shí)間、口味愛好、結(jié)帳方式。
b.通知廚房準(zhǔn)備出菜,不能耽誤客人時(shí)間。
c.用餐完畢,請(qǐng)陪同人在帳單上簽字,寫明用餐人數(shù)、團(tuán)體名稱。
6.冷餐會(huì)、自助餐、酒會(huì)、午茶會(huì)要求。
7.其他特殊要求,服務(wù)人員要熟悉菜單,便于服務(wù)介紹并根據(jù)菜單所列菜色的服務(wù)要求 記上餐具的用具,進(jìn)行服務(wù)用具的準(zhǔn)備,餐具準(zhǔn)備時(shí)要留有余地。
員工培訓(xùn)計(jì)劃及方案篇二
為貫徹實(shí)施國(guó)家旅游局對(duì)全國(guó)旅游業(yè)實(shí)行服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化管理意見的精神,推行景區(qū)服務(wù)制度標(biāo)準(zhǔn)化管理,完善服務(wù)程序,全面提升旅游產(chǎn)業(yè)素質(zhì)和旅游服務(wù)質(zhì)量,促進(jìn)景區(qū)科學(xué)化發(fā)展,確保太陽島風(fēng)景區(qū)旅游標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)單位的成功創(chuàng)建,計(jì)劃在全公司開展標(biāo)準(zhǔn)化知識(shí)培訓(xùn)。
將標(biāo)準(zhǔn)化管理制度與景區(qū)發(fā)展的目標(biāo)緊密結(jié)合,圍繞服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化開展全員培訓(xùn)。充分發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)化的職能作用,提升旅游服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化工作的水平,促進(jìn)景區(qū)各項(xiàng)管理的規(guī)范化。
1、通過培訓(xùn),使員工了解和掌握《服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)體系》的標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)。能夠在工作中自覺運(yùn)用這些知識(shí)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理和工作,切實(shí)提高工作質(zhì)量。
2、以各崗位《工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、公司各項(xiàng)規(guī)章制度、技能培訓(xùn)、素質(zhì)教育培訓(xùn)等方面展開。完善各項(xiàng)培訓(xùn)管理制度與業(yè)務(wù)流程,確保培訓(xùn)工作的高效運(yùn)作。
3、提高景區(qū)整體素質(zhì),增強(qiáng)景區(qū)的競(jìng)爭(zhēng)能力及持續(xù)發(fā)展能力。
(一)提升員工精神面貌、創(chuàng)建景區(qū)“形象崗”培訓(xùn)
目的:培養(yǎng)管理者在實(shí)際工作中解決問題的能力,提高管理人員工作能力和工作水平,提高職工崗位技能,熟知景區(qū)知識(shí),力爭(zhēng)通過培訓(xùn),培養(yǎng)和造就一支素質(zhì)好、服務(wù)意識(shí)強(qiáng)、業(yè)務(wù)技能精的職工隊(duì)伍。
參加人員:公司中層以上領(lǐng)導(dǎo)及全體員工。。
方式:1、觀看《執(zhí)行力》光碟、自學(xué)一本管理書籍。
2、各部門領(lǐng)導(dǎo)組織自學(xué)。
時(shí)間:20xx年9月20日、21日、22日。
培訓(xùn)評(píng)估:1、培訓(xùn)結(jié)束后交培訓(xùn)心得。2、進(jìn)行面試檢測(cè)。
(二)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)
目的:1、掌握景區(qū)規(guī)章制度、崗位職責(zé)、工作標(biāo)準(zhǔn),使員工更好地勝任本職工作。
2、提高工作熱情,培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作精神,形成良好的工作習(xí)慣。
3、改進(jìn)員工工作表現(xiàn),強(qiáng)化責(zé)任意識(shí),提升員工履行
職責(zé)的能力和主人翁的責(zé)任感,端正工作態(tài)度。
4、提高景區(qū)整體素質(zhì),增強(qiáng)景區(qū)的競(jìng)爭(zhēng)能力及持續(xù)發(fā)展能力。
參加人員:景區(qū)全體員工。
方式:面授與自學(xué)相結(jié)合。
時(shí)間:20xx年11月1日至20xx年11月15日。
培訓(xùn)評(píng)估:培訓(xùn)結(jié)束后,受訓(xùn)人員進(jìn)行筆試與口試檢測(cè)。
(三)第二十三屆雪博會(huì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)
目的:通過培訓(xùn),使各部門工作人員樹立正確的服務(wù)理念,
熟練掌握與工作相關(guān)的基本知識(shí),提高服務(wù)質(zhì)量和管理水平,教育和鼓舞員工以追求卓越、奉獻(xiàn)社會(huì)的質(zhì)量方針,服務(wù)雪博會(huì)、奉獻(xiàn)雪博會(huì),塑造有強(qiáng)烈責(zé)任感和優(yōu)秀工作能力的景區(qū)管理服務(wù)人員形象。
參加人員:全體員工。
時(shí)間:20xx年12月2日至20xx年12月20日。
方式:面授與自學(xué)相結(jié)合。
培訓(xùn)評(píng)估:培訓(xùn)結(jié)束后,對(duì)受訓(xùn)人員進(jìn)行筆試檢測(cè)。
(四)軍事化訓(xùn)練及消防安全知識(shí)標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)
目的:增強(qiáng)員工體能和意志,提升員工團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神和安全防范意識(shí)。
參加人員:公司安全保衛(wèi)部全體工作人員。
時(shí)間:20xx年4月17日至20xx年4月30日。
方式:軍事化實(shí)地訓(xùn)練、消防器材使用訓(xùn)練、面授消防基礎(chǔ)知識(shí)。
培訓(xùn)評(píng)估:實(shí)地操作考試。
(五)春季旅游標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)
目的:通過培訓(xùn),全員職工明確標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的內(nèi)涵和崗位業(yè)務(wù)知識(shí),明確各自崗位職責(zé)、工作標(biāo)準(zhǔn),熟練掌握本崗位工作相關(guān)的業(yè)務(wù)技能,進(jìn)而提高全體員工的素質(zhì),提高公司管理水平,達(dá)到公司和員工的雙贏。
參加人員:公司全體在崗人員。
時(shí)間:20xx年3月7日至20xx年4月30日。
方式:面授與自學(xué)相結(jié)合。
培訓(xùn)評(píng)估:培訓(xùn)結(jié)束后進(jìn)行筆試。
(六)游船公司入職員工服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)
目的:1、讓新員工了解公司概況、規(guī)章制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化的概念,使其更快適應(yīng)工作環(huán)境。
2、讓新員工熟悉自己的崗位職責(zé)與工作相關(guān)的知識(shí),以及服務(wù)行業(yè)應(yīng)具備的基本素質(zhì)。
3、培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作精神,塑造良好的景區(qū)服務(wù)人員形象。參加人員:游船公司全體工作人員。
時(shí)間:20xx年4月19日至20xx年5月18日。
方式:面授與自學(xué)相結(jié)合。
培訓(xùn)評(píng)估:培訓(xùn)結(jié)束后進(jìn)行筆試與口試檢測(cè)。
(七)標(biāo)準(zhǔn)化中期評(píng)估前,景區(qū)旅游標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)化培訓(xùn)
目的:1、讓所有員工了解公司的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、通用標(biāo)準(zhǔn),景區(qū)的服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),使景區(qū)工作人員都能主動(dòng)熱情的為游人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2、讓所有員工熟悉自己的部門職能,熟練掌握自己的崗位職責(zé)、崗位工作標(biāo)準(zhǔn)、工作流程以及工作質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn),使景區(qū)工作人員都能勝任本職工作,出色地完成工作任務(wù)。
3、規(guī)范景區(qū)服務(wù)、按景區(qū)標(biāo)準(zhǔn)工作,塑造良好的景區(qū)形象,打造太陽島旅游品牌。
參加人員:公司全體工作人員。
時(shí)間:20xx年6月18日至20xx年6月22日。
方式:面授與自學(xué)相結(jié)合。
培訓(xùn)評(píng)估:培訓(xùn)結(jié)束后進(jìn)行口試抽查。
(八)進(jìn)行全面實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化后,對(duì)完善改進(jìn)的旅游標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行培訓(xùn) 目的:1、旅游標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后,進(jìn)行自檢自查,及時(shí)改進(jìn)標(biāo)準(zhǔn),使其更加完善、適用,讓所有員工了解公司的旅游標(biāo)準(zhǔn)體系和管理模式,全面提升景區(qū)的管理水平。
2、讓員工盡快熟悉掌握景區(qū)相關(guān)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),熟練掌握自己的崗位職責(zé)、崗位工作標(biāo)準(zhǔn)、工作流程等標(biāo)準(zhǔn),用標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己,提升服務(wù)質(zhì)量。
3、使員工按景區(qū)標(biāo)準(zhǔn)工作,用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范員工服務(wù)行為,全面提高景區(qū)的工作能力,打造精品景區(qū)。
參加人員:公司全體工作人員。
時(shí)間:20xx年6月18日至20xx年6月22日。
方式:面授與自學(xué)相結(jié)合。
培訓(xùn)評(píng)估:培訓(xùn)結(jié)束后進(jìn)行口試抽查。
(九)秋季培訓(xùn),對(duì)改進(jìn)旅游標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)進(jìn)行培訓(xùn)
目的:1、旅游標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后,進(jìn)行自檢自查,及時(shí)改進(jìn)標(biāo)準(zhǔn),使其更加完善、適用,讓所有員工了解公司的旅游標(biāo)準(zhǔn)體系和管理
員工培訓(xùn)計(jì)劃及方案篇三
要先入手認(rèn)識(shí)本店人員,大致的年齡以及背后的家庭,藥店店長(zhǎng)的工作計(jì)劃。因?yàn)槟挲g間多少會(huì)有點(diǎn)隔膜!
了解本店之前一向負(fù)責(zé)的人員處理方式,如果覺得不是很滿那可稍微步步改進(jìn),讓他們慢慢接受!
對(duì)上以理,對(duì)下以德,對(duì)客熱情
①做代表人的工作:在這以公司最高經(jīng)營(yíng)人的代表的身份,跟地域關(guān)系者、顧客、商業(yè)關(guān)系者接觸,培養(yǎng)雙方良好的關(guān)系
②做情報(bào)收集者的工作:地域內(nèi)周圍收集、采購(gòu)商品或變價(jià)
③做調(diào)整者的工作:在問題發(fā)生時(shí),以店長(zhǎng)的身份,盡早加以調(diào)整解決,并且處理的順暢得到雙方都能認(rèn)可
④做傳達(dá)者的工作:將公司的方針、計(jì)劃目標(biāo)等,正確及快速地傳達(dá)給店內(nèi)的部下
⑤做指導(dǎo)者的工作:教育和指導(dǎo)部下,
⑥做管理者的工作:管理店內(nèi)的營(yíng)業(yè)活動(dòng)并達(dá)成營(yíng)業(yè)目標(biāo)當(dāng)藥店店長(zhǎng)跨出家門時(shí),就意味著新的一天開始了,在保持心情愉快的同時(shí),應(yīng)提前20分鐘到店。從職工進(jìn)出口入店并向值勤人員出示"工作證或入店許可證",然后親自打出勤卡,同事們見面應(yīng)互相問候"你好"。
換上工作服的同時(shí),別忘了將胸卡配帶在左胸部,然后再一次檢查自身的儀容儀表。要知道"人是永遠(yuǎn)沒有第二次機(jī)會(huì)創(chuàng)造第一次印象的",給顧客良好的接觸印象也就意味著銷售成功了一半。
倒班制的藥店店長(zhǎng)還應(yīng)注意:除早晨上班,在中午交接班時(shí)應(yīng)提前30分鐘到崗,因?yàn)槟氵€擔(dān)任著清點(diǎn)藥品的重要工作。
藥店店長(zhǎng)工作計(jì)劃營(yíng)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作好與否,是做好一天接待服務(wù)工作的基礎(chǔ)。
如果準(zhǔn)備工作做得充分,就能保證營(yíng)業(yè)期間忙而不亂,精力集中,提高工作效率。同時(shí)也能減少顧客等待的時(shí)間,避免發(fā)生差錯(cuò)和事故。所以藥店店長(zhǎng)們?cè)谏蠉徢皯?yīng)做好以下準(zhǔn)備工作:
(1)早例會(huì)
①匯報(bào)前一天的銷售業(yè)績(jī)以及重要信息反饋;
②確定工作計(jì)劃和工作重點(diǎn);
③清點(diǎn)、準(zhǔn)備當(dāng)日宣傳助銷用品;
④朗讀常用禮貌用語(根據(jù)各藥店的不同規(guī)定)。
(2)晚例會(huì)
①提交當(dāng)日各項(xiàng)工作報(bào)表與臨時(shí)促銷活動(dòng)報(bào)告,反饋消費(fèi)需求信息與藥品信息,并對(duì)非易耗助銷品的損耗作出解釋;
②店員表現(xiàn)的評(píng)估及分析,提出改進(jìn)建議;
③接受企業(yè)上級(jí)主管的業(yè)務(wù)知識(shí)技能培訓(xùn);
④朗讀常用禮貌用語(根據(jù)各藥店的不同規(guī)定)。
(3)周、月例會(huì)
①提交各項(xiàng)工作報(bào)表與臨時(shí)促銷活動(dòng)報(bào)告,反饋消費(fèi)需求信息與藥品信息,并對(duì)非易耗助銷品的損耗作出解釋;
②清點(diǎn)、申領(lǐng)下周(月)宣傳助銷用品;
③導(dǎo)購(gòu)表現(xiàn)的相互評(píng)估及分析,提出改進(jìn)建議;
④接受企業(yè)上級(jí)主管的業(yè)務(wù)知識(shí)技能培訓(xùn);
⑤聯(lián)誼活動(dòng)。
注:①每日例會(huì)--在藥店當(dāng)日值班的藥店店長(zhǎng)必須參加;每周、每月例會(huì)--所有地區(qū)的藥店店長(zhǎng)必須參加。
②上述每日早、晚和每周、月例會(huì)的內(nèi)容均屬獨(dú)立執(zhí)行。
2.檢查、準(zhǔn)備好藥品
(1)復(fù)點(diǎn)過夜藥品。參加完工作例會(huì)后,藥店店長(zhǎng)上崗的第一件事,就是要根據(jù)藥品平時(shí)的擺放規(guī)律對(duì)照藥品帳目,將過夜藥品進(jìn)行過目清點(diǎn)和檢查。不論實(shí)行正常出勤還是兩班倒制,藥店店長(zhǎng)對(duì)隔夜后的藥品都要進(jìn)行復(fù)點(diǎn),以明確責(zé)任;對(duì)實(shí)施"貨款合一"由藥店店長(zhǎng)經(jīng)手貨款的,要復(fù)點(diǎn)隔夜帳及備用金,做到心中有數(shù)。在復(fù)點(diǎn)藥品和貨款時(shí),如發(fā)現(xiàn)疑問或問題,應(yīng)及時(shí)處理。
(2)補(bǔ)充藥品。在復(fù)點(diǎn)藥品的過程中,根據(jù)銷售規(guī)律和市場(chǎng)變化,對(duì)款式品種缺少的或是貨架出現(xiàn)數(shù)量不足的藥品,要盡快補(bǔ)充,做到庫(kù)有柜有。續(xù)補(bǔ)的數(shù)量要在考慮貨架藥品容量的基礎(chǔ)上,盡量保證當(dāng)天的銷量。對(duì)于百貨商場(chǎng)和超市的藥店店長(zhǎng)來說,還要盡可能地將同一品種、不同價(jià)格、不同產(chǎn)地的藥品同時(shí)上柜,以利于顧客選購(gòu)。一.怎樣提高營(yíng)業(yè)額
一個(gè)簡(jiǎn)單有效的方法就是常見的發(fā)單子啦。
印點(diǎn)彩頁去附近的自行車停車處等發(fā)一下.
在人事方面,店長(zhǎng)有權(quán)利參與營(yíng)業(yè)人員的招聘、錄用的初選;有對(duì)員工給予獎(jiǎng)勵(lì)和處罰的權(quán)利;有權(quán)利辭退不符合公司要求或表現(xiàn)惡劣的員工;有權(quán)利根據(jù)員工表現(xiàn)提出調(diào)動(dòng)、晉升、降級(jí)、辭退的意見;有權(quán)利對(duì)員工的日常工作表現(xiàn)進(jìn)行檢查和評(píng)定;有權(quán)利對(duì)店內(nèi)的突發(fā)事件進(jìn)行裁決;對(duì)店內(nèi)的貨品調(diào)配有決定權(quán).
1、了解品牌的經(jīng)營(yíng)方針,依據(jù)品牌的特色和風(fēng)格執(zhí)行銷售策略。
2、遵守公司各項(xiàng)規(guī)定,執(zhí)行上級(jí)指示,完成公司下達(dá)任務(wù)。
3、負(fù)責(zé)管理專柜的日常工作,監(jiān)督考核導(dǎo)購(gòu)的工作表現(xiàn),及時(shí)反映員工動(dòng)態(tài),并對(duì)導(dǎo)購(gòu)進(jìn)行培訓(xùn)。
4、負(fù)責(zé)盤點(diǎn)、帳簿制作、商品交接的準(zhǔn)確無誤。
5、負(fù)責(zé)店鋪內(nèi)貨品補(bǔ)齊,商品陳列。
6、協(xié)助主管處理與改善專柜運(yùn)作的問題。
7、協(xié)助主管與所在商場(chǎng)的溝通與協(xié)調(diào)。
8、定時(shí)按要求提供周圍品牌在商場(chǎng)的公關(guān)推廣活動(dòng)。
9、了解周圍品牌銷售情況,登記并提供每天店內(nèi)客流量資料。
10、激發(fā)導(dǎo)購(gòu)工作熱情,調(diào)節(jié)貨場(chǎng)購(gòu)物氣氛。
作為一個(gè)店長(zhǎng),她不能定位為促銷員或領(lǐng)班,她的心態(tài)就是老板,如何培養(yǎng)這種心態(tài),這跟公司的文化、體制有很大關(guān)系,這是管理藝術(shù),士為知己者死,作為一個(gè)有責(zé)任心的店長(zhǎng),對(duì)于每天的工作細(xì)節(jié),都要留心。
店面營(yíng)運(yùn)通常分為三個(gè)時(shí)段。營(yíng)業(yè)前除了開啟電器及照明設(shè)備,帶領(lǐng)店員打掃店面衛(wèi)生,還要召開晨會(huì),內(nèi)容主要包括公司政策及當(dāng)天營(yíng)業(yè)活動(dòng)的公布與傳達(dá);前日營(yíng)業(yè)情況的分析,工作表現(xiàn)的檢討;培訓(xùn)新員工,交流成功售賣技巧;激發(fā)工作熱情,鼓舞員工士氣。另外,還要點(diǎn)貨品,專賣店要清點(diǎn)備用金以及核對(duì)前日營(yíng)業(yè)報(bào)表,傳送公司。
在營(yíng)業(yè)過程中店長(zhǎng)要注重以下工作:檢查營(yíng)業(yè)員儀容儀表,整理工服,佩帶工牌;督導(dǎo)收銀作業(yè),掌握銷售情況;控制賣場(chǎng)的電器及音箱設(shè)備(專賣店);備齊包裝紙、包裝袋,以便隨時(shí)使用;維護(hù)賣場(chǎng)、庫(kù)房、試衣間的環(huán)境整潔;及時(shí)更換櫥窗、模特展示,商品陳列;注意形跡可疑人員,防止貨物丟失和意外事故的發(fā)生;及時(shí)主動(dòng)協(xié)助顧客解決消費(fèi)過程中的問題;收集市場(chǎng)信息,做好銷售分析;整理公司公文及通知,做好促銷活動(dòng)的開展前準(zhǔn)備和結(jié)束后的收尾工作。
在營(yíng)業(yè)后要核對(duì)帳物,填寫好當(dāng)日營(yíng)業(yè)報(bào)表,營(yíng)業(yè)款核對(duì)并妥善保存,留好備用金。還要檢查電器設(shè)備是否關(guān)閉。杜絕火災(zāi)隱患,專賣店檢查門窗是否關(guān)好,店內(nèi)是否還有其他人員。
貨品方面,店長(zhǎng)有權(quán)利對(duì)公司的配貨提出意見和建議,并有權(quán)利拒收有質(zhì)量問題的貨品。
咨詢處的工作人員由專業(yè)的醫(yī)生護(hù)士擔(dān)任,組成獨(dú)立的銷售服務(wù)部門,被稱之為"客情部"。產(chǎn)品的銷售及售前、售后服務(wù)都是在客情部完成的。只有對(duì)客情由真正深入的認(rèn)識(shí),策劃、公關(guān)才會(huì)圍著客戶的腦袋轉(zhuǎn)而不是你自己的腦袋轉(zhuǎn)。客情工作是一個(gè)體現(xiàn)細(xì)節(jié)的地方,只有把握了細(xì)節(jié)才能把握全部。
1、危機(jī)意識(shí):即時(shí)時(shí)刻刻有坐在火山口上的感覺。藥店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的空前激烈,企業(yè)發(fā)展的好壞,都直接影響到個(gè)人的生存與發(fā)展。如保利用有限的資源去尋求藥店最大的生存和發(fā)展空間,成為店長(zhǎng)苦苦思索的難題,因而在工作中必須有危機(jī)意識(shí),不能有絲毫懈怠。
2、經(jīng)營(yíng)者意識(shí):開門迎客遇到各種各樣的麻煩事,店長(zhǎng)要從經(jīng)營(yíng)者的角度去考慮問題,擯棄本位思想,在自己能力范圍內(nèi),一力承擔(dān),趨利避害。
3、教練意識(shí):對(duì)店員,授之以"魚"不如授之以"漁",教以方法和手段,比如商品陳列的方法、商品組合銷售的方法等,并訓(xùn)練其舉一反三的能力。有些新員工接待顧客時(shí)有恐懼心理,店長(zhǎng)應(yīng)及時(shí)幫助他們消除這種恐懼心理。
4、超前意識(shí):對(duì)藥品市場(chǎng)銷售信息、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)待、對(duì)手銷售動(dòng)態(tài)保持高度敏感性,及早準(zhǔn)備,并將信息反饋至總部,以備參考。
5、成功意識(shí):店長(zhǎng)乃一店之主,每天面臨著很多難題,很容易出現(xiàn)沮喪的心情,所以保持良好心態(tài)至關(guān)重要。須知,成功不僅靠過硬的本領(lǐng)、良好的態(tài)度或者人脈和機(jī)遇,更重要的是有堅(jiān)持和不服輸?shù)男膽B(tài),即要堅(jiān)持不懈,不輕言放棄。
1、因地制宜:根據(jù)門店所處商圈形勢(shì),揚(yáng)長(zhǎng)避短。例如我店周圍有兩家連鎖藥店總店,競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。我店在藥品價(jià)格、品種及品牌認(rèn)知度方面的優(yōu)勢(shì)均不明顯,但是離商圈內(nèi)唯一的二甲醫(yī)院最近,我根據(jù)這一地緣優(yōu)勢(shì),拜訪門診醫(yī)師,引導(dǎo)一些處方外配品種,增加了客流,樹立了口碑,使銷售額大幅提升。
2、因人制宜:不要期望店員都是全能選手,關(guān)鍵是讓其發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)。一個(gè)門店的員工是由年齡、性格、經(jīng)驗(yàn)、悟性不同的人組成,要想建立高效、有紀(jì)律的團(tuán)隊(duì),店長(zhǎng)應(yīng)賞罰分明、樹立榜樣。采取一對(duì)一的談話,幫助店員成長(zhǎng),讓店員明確自己的閃光點(diǎn),并加以擴(kuò)展。
3、因時(shí)制宜:作為店長(zhǎng)要學(xué)會(huì)樹立階段性目標(biāo),確定工作重點(diǎn),把有限的精力和時(shí)間集中起來,進(jìn)行重點(diǎn)突破。把工作重點(diǎn)分成三個(gè)階段:第一階段是聚人氣。改善服務(wù)環(huán)境,提高服務(wù)質(zhì)量,最大程度切分商圈內(nèi)零售藥品市場(chǎng)這塊蛋糕,解決"為什么銷"的問題;第二階段做商品陳列,按照毛利率的高低,確定商品陳列。始終把高毛利商品擺在柜臺(tái)最醒目的地方,解決"銷什么"的問題;第三階段制定適當(dāng)?shù)匿N售策略,幫助店員分析高毛利商品的賣點(diǎn)及相關(guān)銷售策略,解決"怎么銷"的問題。
眾所周知,店長(zhǎng)所率領(lǐng)的一線員工表現(xiàn)的好壞,往往決定企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的成敗。公司在評(píng)測(cè)員工表現(xiàn)方面制定了很多指標(biāo),諸如銷售業(yè)績(jī)、商品管理、勞動(dòng)紀(jì)律、專業(yè)水平及工作效率等。雖然這些指標(biāo)能夠客觀地反映員工或門店的現(xiàn)狀,但都是從企業(yè)或門店的角度出發(fā)來評(píng)測(cè)員工。如何從店員的角度出來,評(píng)測(cè)其工作表現(xiàn),并不斷提醒激勵(lì)員工的進(jìn)步呢?借鑒q12法則,讓員工在其之中不斷尋找自己的定位,發(fā)揮自己能動(dòng)性:
1、我知道對(duì)我的工作要求;
2、我有做好我工作所需要的材料和設(shè)備;
3、在工作中,我每天都有機(jī)會(huì)做我最擅長(zhǎng)做的事;
4、在過去的七天里,我因工作出色而受到表揚(yáng);
5、我覺得主管或同事關(guān)心我的個(gè)人情況;
6、工作單位里有人鼓勵(lì)我的發(fā)展;
7、在工作中,我覺得我的意見受到重視;
8、公司的使命/目標(biāo)使我覺得我的工作是重要的;
9、我的同事們致力于高質(zhì)量的工作;
10、在過去六個(gè)月內(nèi),工作單位有人和我談及我的進(jìn)步;
11、過去一年里,我在工作中有機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)。
1、我到這家藥店有多長(zhǎng)時(shí)間了?
2、我這兩天的情緒是不是有點(diǎn)低落呢?
3、自己能勝任店長(zhǎng)工作嗎?原因是什么呢?
4、自己和店員的溝通有障礙嗎?
5、自己了解店員過去的情況嗎?
6、店員都是什么樣的性格呢?
7、員工有什么愛好,業(yè)余時(shí)間都在忙什么?
8、員工今年最大的成就是什么呢?
9、員工今年最大的難題是什么呢?
10、自己怎么去穩(wěn)定員工的情緒,們的積極性呢?
11、員工之間的隔閡消除了嗎?
12、自己平時(shí)對(duì)員工是鼓勵(lì)的多,還是批評(píng)的多?
13、自己想過哪些方法來提高員工的素質(zhì)呢?
14、最近國(guó)家政策有什么調(diào)整,對(duì)銷售會(huì)產(chǎn)生多大影響?
15、藥店附近最近最近有什么變化呢?會(huì)影響到銷售嗎?
16、哪些問題昨是店里的主要問題呢?
17、上下班時(shí)間需要調(diào)整嗎?
18、是不是需要延長(zhǎng)服務(wù)時(shí)間?
19、收款臺(tái)備足零找了嗎?
20、藥店所處位置理想嗎?
21、藥店遷址后,自己應(yīng)采取哪些新措施呢?
22、藥店的銷售報(bào)酬機(jī)制合理嗎?
23、對(duì)員工的管理和考核到位了嗎?
24、管理上還存在哪些問題?
25、自己想過哪些辦法宣傳藥店呢?
26、假如馬上讓我接手一個(gè)新店,我該怎么去管理?
27、自己到附近的其他藥店搞過調(diào)研嗎?
28、庫(kù)存結(jié)構(gòu)調(diào)整得合理么?
29、店堂布置、貨位安排、商品擺放得合理么?
30、店里還有哪些人能勝任店長(zhǎng)工作?
31、員工禮儀規(guī)范有缺陷嗎?
32、有多少顧客因品種不全流失?
33、顧客距離藥店最遠(yuǎn)的有多遠(yuǎn)?
34、自己拜訪過客戶嗎?
35、顧客叫得出店員的名字嗎?
36、進(jìn)店的顧客,店員能認(rèn)出來的有多少?
37、顧客第二次來藥店,店員能認(rèn)出來的有多少?
38、怎么樣能讓顧客記住自己的店員?
39、店員能知道多少顧客的職業(yè)和住所?
40、今天的班上,店員的腦子里能記得信多少顧客的情況?
41、店員對(duì)經(jīng)營(yíng)的商品熟悉程度怎么樣?
42、店員對(duì)新增加藥品的名稱、作用、禁忌和價(jià)格熟悉了嗎?
43、店員介紹藥品到位嗎?
44、今天,店員從顧客身了學(xué)到了多少知識(shí)?
45、藥店在銷售上有哪些優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)?
46、藥店品種夠全嗎?
47、名牌廠家的貨占到多大比例?
48、占銷售比例最大的藥品是哪幾個(gè)品種呢?
49、相店顧客群的結(jié)構(gòu)是什么樣的?
50、在不同的季節(jié),自己有什么不同的促銷辦法?
51、自己花了多少時(shí)間在提高店里的銷售業(yè)績(jī)上?
52、經(jīng)費(fèi)多少在本店每日的銷售高峰是在什么時(shí)間段?
53、本月的'銷售額離任務(wù)還差多少?
54、面對(duì)銷售下降,自己應(yīng)該采取哪些補(bǔ)救措施?
55、開展促銷活動(dòng)對(duì)提高銷售額有多大實(shí)際作用?
56、缺貨問題解決了嗎?
57、店里已經(jīng)有多長(zhǎng)時(shí)間沒有補(bǔ)充新貨?
58、附近藥店短缺的品種,我有嗎?
59、有哪些品種長(zhǎng)時(shí)間沒有銷過了,是什么原因呢?
60、店里的大客戶有哪幾位呢?
61、自己對(duì)今天的銷售善作了分析了嗎?
62、自己跟已經(jīng)流失的老顧客聯(lián)系過嗎?
63、店員的出勤率高嗎?
64、店里收入的現(xiàn)金都及時(shí)上交了嗎?
65、今天店里出現(xiàn)了什么差錯(cuò)嗎?
66、今天有顧客投訴嗎?
67、對(duì)暴露出的問題都作了妥善處理了嗎?
68、gsp記錄完整嗎?
69、明天的交接班按排都好了嗎?
70、明天的工作計(jì)劃有眉目了嗎?
(一)店長(zhǎng)的必備素質(zhì)
店長(zhǎng)是藥店的一店之長(zhǎng),其素質(zhì)高低直接影響著藥店的經(jīng)營(yíng)與發(fā)展。因此店長(zhǎng)應(yīng)努力提高自身素質(zhì),以適應(yīng)藥品零售發(fā)展的需要。
1、高尚的職業(yè)道德。優(yōu)秀的店長(zhǎng)必須具有高尚的經(jīng)營(yíng)道德、良好的個(gè)人品質(zhì)、強(qiáng)烈的和責(zé)任感。嚴(yán)格遵守藥店經(jīng)營(yíng)規(guī)范和各項(xiàng)規(guī)章制度,隨時(shí)把自己置于店員監(jiān)督之下,以身作則,只有這樣才能具有凝聚力和號(hào)召力。
2、良好的個(gè)人信譽(yù)。店長(zhǎng)講話不能隨心所欲,要得體,有分寸,信守諾誠(chéng)。俗話說"言必行,行必果"。只有這樣才能對(duì)周圍的店員產(chǎn)生影響力,從而贏得店員的信任和好評(píng)。
3、積極的實(shí)干精神。在日常經(jīng)營(yíng)管理中,店長(zhǎng)要、按照客觀規(guī)律辦事,用自己的專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)來搞好經(jīng)營(yíng)管理。當(dāng)藥店遇到困難時(shí),店長(zhǎng)更應(yīng)發(fā)按作用,帶領(lǐng)店努力闖關(guān),使藥店盡快走出困境。
4、較高的業(yè)務(wù)技能。俗話說,"打鐵先得自身硬"。藥店店長(zhǎng)必須努力學(xué)習(xí)、提高業(yè)務(wù)水平,只有業(yè)務(wù)技能過硬,店員才能佩服你、認(rèn)可你。店長(zhǎng)還應(yīng)尊重知識(shí)、尊重人才,對(duì)表現(xiàn)好的店員,要注意發(fā)揚(yáng)其優(yōu)點(diǎn),而不能心胸狹隘,嫉妒和壓抑人才。
(二)店長(zhǎng)的管理職能
店長(zhǎng)的管理職能是多方面的,在藥店經(jīng)營(yíng)中,計(jì)劃、辨、引導(dǎo)總結(jié)等都是工作的主要職能。只有認(rèn)真履行好這些管理職能,才能使計(jì)劃落實(shí),保證任務(wù)的圓滿完成。
1、制定全面計(jì)劃,店長(zhǎng)在經(jīng)營(yíng)中應(yīng)制定藥店的可行性計(jì)劃。要確定藥店經(jīng)營(yíng)短、中、長(zhǎng)期計(jì)劃,并將各時(shí)期的計(jì)劃分解,設(shè)計(jì)出全面的單項(xiàng)計(jì)劃。要使店員明確計(jì)劃的重要性,使之有奮斗目標(biāo),否則工作會(huì)失去方向。
2、組織實(shí)施落實(shí)。將確定的計(jì)劃科學(xué)分配,使每個(gè)店都有任務(wù)。在店員人人明確任務(wù)的基礎(chǔ)上,店長(zhǎng)應(yīng)根據(jù)計(jì)劃,積極組織實(shí)施完成。在組織實(shí)施中要將人、財(cái)、物合理配置,使資源優(yōu)化組合。
3、正確把握引導(dǎo)正確引導(dǎo)店員完成計(jì)劃目標(biāo)是店長(zhǎng)的主要任務(wù)。店長(zhǎng)對(duì)店員的工作情況要予以指導(dǎo),對(duì)計(jì)劃的分派、任務(wù)的完成情況及各環(huán)節(jié)之間的之間的銜接都要過問,及時(shí)調(diào)整工作方案,正確引導(dǎo)各項(xiàng)工作。
4、檢查分析總結(jié)。對(duì)分派的工作,特別是一些涉及關(guān)鍵問題的計(jì)劃指標(biāo),店長(zhǎng)要認(rèn)真檢查,檢查可以定期或不定期進(jìn)行。對(duì)工作情況要及時(shí)進(jìn)行分析,總結(jié)工作中的成績(jī)和存在的不足。
(三)店長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù):是指店長(zhǎng)在指揮、協(xié)調(diào)、服務(wù)等方面的藝術(shù)性,而不是在這些方面生搬硬套書本知識(shí)或以權(quán)壓人,瞎指揮。
1、指揮藝術(shù)。優(yōu)秀的店長(zhǎng)是管理型人才,善于組織管理,具有較強(qiáng)的組織能力和指揮能力。店長(zhǎng)的指揮藝術(shù),主要是按照藥店經(jīng)營(yíng)的客觀要求,調(diào)動(dòng)店員的工作積極性,指導(dǎo)店員有效地開展工作。
2、協(xié)調(diào)藝術(shù)。藥店看似獨(dú)立,其實(shí)它與進(jìn)貨單位、購(gòu)藥居民、政府執(zhí)法部門等有著密切聯(lián)系,這就要求店長(zhǎng)能處理各種復(fù)雜關(guān)系,協(xié)調(diào)好與店員、與顧客、與上下級(jí)之間的關(guān)系。
3、服務(wù)藝術(shù)。藥店經(jīng)營(yíng)工作實(shí)際上是一項(xiàng)服務(wù)性工作,通過向顧客提供咨詢、講解、銷售及售后服務(wù),使顧客能夠買到所需藥品,這就要求店長(zhǎng)應(yīng)具有較高的服務(wù)水平,不僅能解答提出的各類問題,還能以飽滿的熱情服務(wù)于顧客。
員工培訓(xùn)計(jì)劃及方案篇四
主持:高艷華
參加人員:陳國(guó)強(qiáng) 劉亞淑 孫麗君
內(nèi)容: 幼兒園食堂餐具、用具清洗消毒制度
幼兒園食堂餐具、用具清洗消毒制度提要:清洗餐飲具、用具用的餐洗凈、消毒劑必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。餐具消毒前必須清洗干凈,消毒后的餐具表面光潔
1.設(shè)立獨(dú)立的餐飲具洗刷消毒室,消毒間內(nèi)配備消毒、洗刷、保潔設(shè)備。
2.洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴(yán)格按照“除殘?jiān)鷫A水(或餐洗凈)→清水沖→熱力消毒→保潔”的順序操作。藥物消毒增加一道清水沖工序。
3.每餐收回的餐飲具、用具,立即清洗消毒,不隔餐隔夜。
4.清洗餐飲具、用具用的餐洗凈、消毒劑必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。餐具消毒前必須清洗干凈,消毒后的餐具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物,及時(shí)將其放入保潔柜密封保存、備用。
5.盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯標(biāo)記,要經(jīng)常擦洗消毒,已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放。
6.洗刷餐飲具的水池專用,不得在洗餐飲具的池內(nèi)清洗食品原料,不得在洗餐飲具的池內(nèi)沖洗拖布。
7.洗刷消毒結(jié)束,要清理地面、水池衛(wèi)生,及時(shí)清理泔水桶,做到地面、水池清潔衛(wèi)生,無油漬殘?jiān)锼皟?nèi)外清潔。
8.定期清掃室內(nèi)環(huán)境、設(shè)備,不留衛(wèi)生死角,保持清潔。
員工培訓(xùn)計(jì)劃及方案篇五
電力生產(chǎn)準(zhǔn)備員工必須經(jīng)過安全教育、崗位技能培訓(xùn),取得相關(guān)合格證后方可上崗工作。特種作業(yè)員工,必須經(jīng)過國(guó)家規(guī)定的專業(yè)培訓(xùn),持證上崗。理論培訓(xùn)原則上安排在培訓(xùn)學(xué)校進(jìn)行,要求生產(chǎn)管理員工、運(yùn)行員工、維護(hù)員工一并聽課,以提高培訓(xùn)效率。生產(chǎn)管理員工和運(yùn)行員工外送培訓(xùn)、實(shí)習(xí)時(shí),盡量通盤考慮,一起安排,便于相互學(xué)習(xí)和交流。
1 培訓(xùn)對(duì)象
1.1運(yùn)行員工。包括負(fù)責(zé)集控、化學(xué)、燃料、除灰(脫硫脫硝)運(yùn)行的員工。
1.2生產(chǎn)管理員工。包括負(fù)責(zé)安全、生產(chǎn)、技術(shù)管理的員工(包括各生產(chǎn)部門領(lǐng)導(dǎo)、運(yùn)行專工、設(shè)備點(diǎn)檢員、技術(shù)監(jiān)督專職等)。
1.3 維護(hù)員工。包括負(fù)責(zé)機(jī)、電、爐、化學(xué)、燃料、除灰(脫硫脫硝)等設(shè)備維護(hù)、試驗(yàn)的員工。
2 培訓(xùn)要求
2.1制定培訓(xùn)實(shí)施細(xì)則和崗位培訓(xùn)計(jì)劃,明確培訓(xùn)對(duì)象、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方法、培訓(xùn)目標(biāo),有針對(duì)性地編制培訓(xùn)教材(詳見附件)。 附件一:224電廠電廠一期(2×300mw)工程生產(chǎn)準(zhǔn)備員工理論培訓(xùn)教材編寫及理論培訓(xùn)要求
附件二:224電廠電廠一期(2×300mw)工程生產(chǎn)準(zhǔn)備員工培訓(xùn)實(shí)施細(xì)則
2.2堅(jiān)持運(yùn)行值班員工的培養(yǎng)方向?yàn)榧厝苤蛋鄦T;生產(chǎn)管理、檢修維護(hù)員工的培養(yǎng)方向?yàn)橐粚6嗄?,一工多藝?/p>
2.3 運(yùn)行員工
熟悉300mw機(jī)組的現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備構(gòu)造、性能、原理及運(yùn)行要求,掌握設(shè)備的運(yùn)行操作調(diào)整及故障、事故處理,掌握設(shè)備的日常運(yùn)行維護(hù)操作技能,熟悉電網(wǎng)調(diào)度規(guī)程及相關(guān)規(guī)定,熟悉有關(guān)環(huán)保要求及消防規(guī)定,達(dá)到本崗位上崗要求。
2.3.1各運(yùn)行主要崗位
運(yùn)行主要崗位員工指運(yùn)行值長(zhǎng)、集控操作員及其他崗位的主值班員。這些崗位是保證機(jī)組安全運(yùn)行的關(guān)鍵,必須具備一定的設(shè)備操作、參數(shù)調(diào)整和異常情況分析的基礎(chǔ)理論知識(shí),并具有駕馭大機(jī)組運(yùn)行的操作技能和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),因此,上述員工以有運(yùn)行經(jīng)驗(yàn),學(xué)習(xí)能力強(qiáng)的高崗位員工為主,并考慮新分配員工。
2.3.2 一般運(yùn)行員工
一般運(yùn)行崗位員工的來源主要是招聘有一定運(yùn)行經(jīng)驗(yàn),責(zé)任心強(qiáng)的本專業(yè)員工,并考慮招聘部分優(yōu)秀大中專應(yīng)屆畢業(yè)生。
2.4生產(chǎn)管理員工
掌握國(guó)家有關(guān)部門和集團(tuán)公司頒布的電力生產(chǎn)及安全管理的法律、法規(guī)、制度,熟悉電廠的生產(chǎn)流程,掌握亞臨界、空冷機(jī)組主要設(shè)備的結(jié)構(gòu)、性能、原理,熟悉設(shè)備的運(yùn)行、檢修、試驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn);熟練掌握本崗位應(yīng)具備的專業(yè)技術(shù)管理知識(shí)與技能,達(dá)到勝任本崗位工作要求。
2.4.1相關(guān)部門生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)
是指生產(chǎn)準(zhǔn)備辦公室及相關(guān)部門主管生產(chǎn)的員工,他們必須掌握所管轄范圍內(nèi)系統(tǒng)情況及各系統(tǒng)內(nèi)的生產(chǎn)調(diào)度關(guān)系,了解亞臨界、空冷機(jī)組各主要設(shè)備的主要結(jié)構(gòu)及其主要參數(shù)、運(yùn)行特性、檢修工藝,了解各設(shè)備、系統(tǒng)中影響安全生產(chǎn)的主要環(huán)節(jié)和影響經(jīng)濟(jì)效益的重點(diǎn)指標(biāo)。
2.4.2運(yùn)行專工、點(diǎn)檢工程師
運(yùn)行專工、點(diǎn)檢工程師是各專業(yè)范圍內(nèi)的技術(shù)負(fù)責(zé)人和指導(dǎo)者,對(duì)設(shè)計(jì)、制造、安裝和調(diào)試過程中所管轄范圍內(nèi)發(fā)生的生產(chǎn)技術(shù)問題進(jìn)行研究,提出解決方案,在生產(chǎn)準(zhǔn)備階段的主要任務(wù)是組織編寫本專業(yè)規(guī)程、繪制系統(tǒng)圖,負(fù)責(zé)組織制訂技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和各項(xiàng)技術(shù)措施并督促付諸實(shí)施。
2.5 點(diǎn)檢員工
根據(jù)公司實(shí)際情況,初步確定,設(shè)備維護(hù)采用點(diǎn)檢定修制,除熱控和電氣二次外,設(shè)備維護(hù)和檢修工作采用委外方式。公司只設(shè)置點(diǎn)檢員工和部分維護(hù)員工,不設(shè)檢修員工。
3 培訓(xùn)教材編制與選用
3.1收資。到同類型機(jī)組電廠收資,收集設(shè)備廠家的圖紙、資料、說明書等技術(shù)資料,收集設(shè)計(jì)部門的技術(shù)資料,收集國(guó)家、行業(yè)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、條例、導(dǎo)則等。
3.2 結(jié)合一期工程設(shè)備實(shí)際情況,請(qǐng)有豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的大中專電力學(xué)校(待定)編寫鍋爐、汽機(jī)、電氣、輔機(jī)、熱工等培訓(xùn)教材。
3.3 生產(chǎn)準(zhǔn)備技術(shù)管理員工按專業(yè)收集相關(guān)資料并結(jié)合224電廠電廠實(shí)際講課,作為集控值班員理論培訓(xùn)的補(bǔ)充。
3.4 結(jié)合一期工程設(shè)備安裝進(jìn)度,由各專業(yè)點(diǎn)檢工程師負(fù)責(zé)拍攝主要設(shè)備的結(jié)構(gòu)、安裝工藝和要求,編輯后作為將來點(diǎn)檢員和檢修員工的培訓(xùn)教材。
4 培訓(xùn)方法和途徑
4.1 集控運(yùn)行員工培訓(xùn)(包括技術(shù)管理員工)
4.1.1 理論培訓(xùn)
有針對(duì)性的組織運(yùn)行員工學(xué)習(xí)與本專業(yè)相關(guān)的基本理論知識(shí),重點(diǎn)提高集控運(yùn)行員工汽機(jī)、鍋爐、電氣和儀控專業(yè)理論水平。根據(jù)我廠機(jī)組設(shè)備特點(diǎn),加強(qiáng)對(duì)亞臨界四角切圓火焰鍋爐、中速磨煤機(jī)、空冷汽機(jī)、電氣等相關(guān)專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)。組織學(xué)習(xí)有關(guān)培訓(xùn)教材,熟悉亞臨界機(jī)組的技術(shù)規(guī)范和系統(tǒng)設(shè)計(jì);掌握設(shè)備原理及基本構(gòu)造。
加強(qiáng)安全知識(shí)培訓(xùn),熟練掌握安全作業(yè)規(guī)程、消防規(guī)程、現(xiàn)場(chǎng)急救等相關(guān)知識(shí),牢固樹立“安全是第一工作,安全是第一責(zé)任,安全是第一效益”的觀念,確保兩臺(tái)機(jī)組安全、順利試運(yùn)和投產(chǎn)。
理論培訓(xùn)安排在20xx年2月13日~20xx年5月4日進(jìn)行,時(shí)間12周,由有豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的大中專電力學(xué)校(待定)教師授課,隨后由各專工收集相關(guān)理論知識(shí)結(jié)合公司設(shè)備進(jìn)行講課。
4.1.2 全能值班員培訓(xùn)。按照已經(jīng)編寫的培訓(xùn)教材和系統(tǒng)說明書進(jìn)行培訓(xùn)講課,與理論培訓(xùn)同時(shí)進(jìn)行。
4.1.3 同類型機(jī)組實(shí)習(xí)培訓(xùn)
理論學(xué)習(xí)結(jié)束后,于20xx年5月10日~20xx年8月9日,組織運(yùn)行員工到同類型電廠(待定)跟班實(shí)習(xí),時(shí)間3個(gè)月。全面學(xué)習(xí)三大主機(jī)的技術(shù)規(guī)范、運(yùn)行特性、設(shè)備工作原理、系統(tǒng)流程及主、輔設(shè)備的啟停操作要領(lǐng);重點(diǎn)學(xué)習(xí)亞臨界鍋爐運(yùn)行啟動(dòng)、四角切圓鍋爐的燃燒調(diào)整、中速磨煤機(jī)的運(yùn)行調(diào)整、空冷機(jī)組的運(yùn)行調(diào)整及事故處理等;注意學(xué)習(xí)、吸收、借鑒國(guó)內(nèi)外大型電廠先進(jìn)的管理理念和管理方法。
4.1.4 仿真機(jī)培訓(xùn)
20xx年8月15日至20xx年9月30日,組織集控運(yùn)行員工到仿真中心(待定)參加為期1.5月以上的仿真機(jī)機(jī)培訓(xùn)。培訓(xùn)中全面模擬生產(chǎn)實(shí)際,使運(yùn)行員工熟練掌握機(jī)組在各種工況下的啟停操作、系統(tǒng)投停、正常運(yùn)行調(diào)整及典型事故處理,為機(jī)組分步試運(yùn)及整體啟動(dòng)做好充分準(zhǔn)備。培訓(xùn)員工在機(jī)組總啟動(dòng)3個(gè)月前取得仿真機(jī)機(jī)培訓(xùn)合格證。
4.1.5 現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)
20xx年6月16日,約機(jī)組整套啟動(dòng)前6個(gè)月,電氣運(yùn)行員工進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)熟悉設(shè)備、系統(tǒng)。根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況并結(jié)合理論培訓(xùn)所掌握的知識(shí)進(jìn)一步學(xué)習(xí)各種培訓(xùn)教材及相關(guān)規(guī)程,掌握設(shè)備的原理、構(gòu)成、作用;了解各主輔設(shè)備的具體位置及內(nèi)部結(jié)構(gòu);掌握各個(gè)系統(tǒng)的流程、參數(shù)及設(shè)備的啟停操作、調(diào)整規(guī)范。參與現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備調(diào)試試運(yùn)。
20xx年8月,鍋爐水壓試驗(yàn)結(jié)束后,根據(jù)工程進(jìn)度情況,適時(shí)安排部分主要崗位運(yùn)行員工到設(shè)備制造廠家學(xué)習(xí)fsss、deh、dcs等
員工培訓(xùn)計(jì)劃及方案篇六
為深入貫徹落實(shí)《廣西壯族自治區(qū)人民政府關(guān)于深入實(shí)施 城鄉(xiāng)清潔工程 的決定》(桂政發(fā)[xx]64號(hào)的精神,改善xx市居民工作生活環(huán)境,提高人民群眾生活質(zhì)量,營(yíng)造安寧祥和的社會(huì)環(huán)境,xx市建設(shè)委員會(huì)制訂了《xx市建設(shè)委員會(huì) 城鄉(xiāng)清潔工程 實(shí)施方案》。按照該方案的部署,從xx年9月到同年12月底,我委完成了 城鄉(xiāng)清潔工程 的宣傳發(fā)動(dòng)工作和集中整治工作,從xx年1月開始進(jìn)入了長(zhǎng)效管理時(shí)期。為在新的一年更好地開展 城鄉(xiāng)清潔工程 工作,我委制訂xx年 城鄉(xiāng)清潔工程 工作計(jì)劃如下:
組織全委工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《廣西自治區(qū)人民政府關(guān)于深入實(shí)施城鄉(xiāng)清潔工程的決定》、《廣西壯族自治區(qū)實(shí)施 城鄉(xiāng)清潔工程 考核辦法》、《廣西壯族自治區(qū)實(shí)施 城鄉(xiāng)清潔工程 行政過錯(cuò)責(zé)任追究辦法》、《廣西壯族自治區(qū)城鄉(xiāng)容貌標(biāo)準(zhǔn)(試行》等與 城鄉(xiāng)清潔工程 有關(guān)的重要文件,使全委工作人員進(jìn)一步提高對(duì)實(shí)施 城鄉(xiāng)清潔工程 重要性和緊迫性的認(rèn)識(shí),積極主動(dòng)投身于這項(xiàng)偉大的運(yùn)動(dòng)當(dāng)中,并在日常工作中切實(shí)轉(zhuǎn)變機(jī)關(guān)干部作風(fēng),塑造執(zhí)政為民的良好形象。
xx年12月,我委成立了 城鄉(xiāng)清潔工程 領(lǐng)導(dǎo)小組。為更好地開展工作,于xx年2月在領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)工作督查辦公室,并準(zhǔn)備完善和建立工作責(zé)任制度、責(zé)任追究制度、定期巡查制度(含徒步巡查、投訴舉報(bào)制度、快速反應(yīng)制度、總結(jié)匯報(bào)制度、獎(jiǎng)勵(lì)制度、工作檔案制度、宣傳報(bào)道制度,抓好制度落實(shí),通過嚴(yán)格的制度來管理和規(guī)范我委xx年 城鄉(xiāng)清潔工程 的各項(xiàng)工作。
根據(jù)《廣西壯族自治區(qū)深入實(shí)施 城鄉(xiāng)清潔工程 規(guī)劃(xx-20xx年》提出的未來五年 城鄉(xiāng)清潔工程 的總體要求、總體目標(biāo)、主要任務(wù)和相關(guān)措施,配合xx市三個(gè)階段(自治區(qū)成立xx周年大慶20xx年、三年奮斗期20xx年和五年發(fā)展期20xx年的 城鄉(xiāng)清潔工程 工作,結(jié)合xx市城市建設(shè)的特點(diǎn),制訂xx市建委五年 城鄉(xiāng)清潔工程 工作的實(shí)施細(xì)則,力爭(zhēng)xx市到20xx年自治區(qū)成立xx周年大慶時(shí)獲國(guó)家文明城市或國(guó)家創(chuàng)建文明城市工作先進(jìn)城市稱號(hào),確保到20xx年xx市城鄉(xiāng)居民生活環(huán)境質(zhì)量將得到明顯改善。
城鄉(xiāng)清潔工程 工作督查辦公室每周一下午對(duì)建委及相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任路段城鄉(xiāng)清潔擔(dān)負(fù)的職責(zé)內(nèi)容及全市范圍內(nèi)建委業(yè)務(wù)內(nèi)容中各單位開展 城鄉(xiāng)清潔工程 情況進(jìn)行督查和巡查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理違反《 城鄉(xiāng)清潔工程 基本要求》和《廣西壯族自治區(qū)城鄉(xiāng)容貌標(biāo)準(zhǔn)(試行》的現(xiàn)象和行為,督促有關(guān)部門對(duì)存在問題進(jìn)行整改,檢查整改的進(jìn)展情況及措施的落實(shí)情況,及時(shí)向上級(jí)有關(guān)部門匯報(bào) 城鄉(xiāng)清潔工程 工作情況,正常情況下每月1~2報(bào),特殊情況或特殊問題在解決后立即匯報(bào),保證信息暢通。
按照 統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、因地制宜、綜合開發(fā)、配套建設(shè) 的原則,積極開展專業(yè)規(guī)劃研究與編制的各項(xiàng)工作,對(duì)新建、擴(kuò)建、改建城市道路中各種管線設(shè)施的建設(shè)進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃、綜合協(xié)調(diào),做到管線入地、同步建設(shè)。xx年我委已上報(bào)計(jì)劃,協(xié)調(diào)規(guī)劃部門完成公交、燃?xì)?、供水、排水等多個(gè)行業(yè)的專項(xiàng)規(guī)劃編制工作。
我委將積極利用現(xiàn)有的宣傳方式、渠道,宣傳報(bào)道自治區(qū)、市委、政府的有關(guān)政策、法規(guī)、通知以及本單位 城鄉(xiāng)清潔工程 開展情況(包括印發(fā)的各種通知、函、上報(bào)的工作計(jì)劃和總結(jié)以及各項(xiàng)工作開展的動(dòng)態(tài),讓廣大人民進(jìn)一步了解和充分認(rèn)識(shí)開展城鄉(xiāng)清潔運(yùn)動(dòng)的必要性和重要性,提高公民意識(shí),使廣大居民群眾理解、支持并主動(dòng)地參與城鄉(xiāng)清潔運(yùn)動(dòng),配合做好 城鄉(xiāng)清潔工程 工作。目前,我委用于宣傳的渠道有三條:
1.利用xx市建委網(wǎng)站,開辟 城鄉(xiāng)清潔工程 專欄或?qū)n},及時(shí)上傳自治區(qū)、市委、政府和我委印發(fā)的有關(guān)政策、法規(guī)、通知以及廣西自治區(qū)內(nèi)各地 城鄉(xiāng)清潔工程 開展動(dòng)態(tài),在條件允許前提下組織網(wǎng)民對(duì)目前存在的 城鄉(xiāng)清潔工程 熱點(diǎn)問題、難點(diǎn)問題進(jìn)行探討,及時(shí)處理網(wǎng)民投訴的問題,勇于接受網(wǎng)民的監(jiān)督和建議,并將有利于轉(zhuǎn)變我委機(jī)關(guān)干部作風(fēng)、提高行政效能的良好建議貫徹到實(shí)際工作當(dāng)中;
2.利用公交候車站及其它公益廣告設(shè)施開展宣傳工作,設(shè)置我委開展 城鄉(xiāng)清潔工程 及城市建設(shè)等宣傳標(biāo)語或宣傳圖板,宣傳 城鄉(xiāng)清潔工程 的重要性和意義,為開展各項(xiàng)工作營(yíng)造濃厚的社會(huì)輿論氣氛。
3.主動(dòng)與新聞媒體如廣播、電視臺(tái)、報(bào)紙、雜志聯(lián)系,對(duì)我委負(fù)責(zé)的與老百姓飲食起居密切相關(guān)的重大 城鄉(xiāng)清潔工程 項(xiàng)目進(jìn)行全程跟蹤報(bào)道,對(duì)建委在 城鄉(xiāng)清潔工程 方面取得的成就進(jìn)行宣傳,以便于市民更好地了解建委的工作情況,同時(shí)也有利于媒體和大眾更好地監(jiān)督建委開展各項(xiàng)工作。
另外,為鼓勵(lì)先進(jìn),鞭策后進(jìn),擬于年終時(shí)結(jié)合日常工作情況組織一次考評(píng),對(duì) 城鄉(xiāng)清潔工程 工作抓得緊、成效顯著的單位或個(gè)人給予通報(bào)表揚(yáng),評(píng)定實(shí)施 城鄉(xiāng)清潔工程 先進(jìn)單位、個(gè)人,召開表彰大會(huì),對(duì)評(píng)出來的先進(jìn)單位和先進(jìn)個(gè)人,給予適當(dāng)?shù)奈镔|(zhì)獎(jiǎng)勵(lì),通過報(bào)紙、刊物、網(wǎng)絡(luò)、廣播、電視等新聞媒體報(bào)道宣傳其先進(jìn)事跡。
員工培訓(xùn)計(jì)劃及方案篇七
一、培訓(xùn)的目的
1、為新員工提供正確的、相關(guān)的公司及工作崗位信息,鼓勵(lì)新員工的士氣
2、讓新員工了解公司所能提供給他的相關(guān)工作情況及公司對(duì)他的期望
3、減少新員工初進(jìn)公司時(shí)的緊張情緒,使其更快適應(yīng)公司
4、讓新員工感受到公司對(duì)他的歡迎,讓新員工體會(huì)到歸屬感
5、讓新員工明白自己工作的職責(zé)、加強(qiáng)同事之間的關(guān)系
二、新員工培訓(xùn)的程序
就職前培訓(xùn)→部門崗位培訓(xùn)→ 公司整體培訓(xùn)
↓ ↓
反饋與考核 反饋與考核
(1)就職前培訓(xùn)(部門經(jīng)理負(fù)責(zé))
1、讓本部門其他員工知道新員工的到來 (每天早會(huì)時(shí))。
2、準(zhǔn)備好新員工辦公場(chǎng)所、辦公用品。
3、為新員工指定一位資深員工作為新員工的導(dǎo)師。(或是本人)
4、準(zhǔn)備好布置給新員工的第一項(xiàng)工作任務(wù)。
(2)部門崗位培訓(xùn)(部門經(jīng)理負(fù)責(zé))
到公司第一天:
1、九點(diǎn)到公司報(bào)道,九點(diǎn)半組織早會(huì)歡迎新成員加入
2、介紹部門成員,部門內(nèi)的特殊規(guī)定
3、新員工的工作描述、職責(zé)要求
4、安排員工第一項(xiàng)工作任務(wù)
5、中午陪新員工一起吃中飯
到公司第二天(部門經(jīng)理負(fù)責(zé))
熟悉公司制度、產(chǎn)品
(3)公司整體培訓(xùn)
到公司第三天(總經(jīng)理負(fù)責(zé))
1、總經(jīng)理從部門經(jīng)理了解新成員情況
2、總經(jīng)理給新成員介紹公司的發(fā)展情況
3、總經(jīng)理與新成員面談(了解其想法)
三、新入職員工事項(xiàng)指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)
1、如何使新進(jìn)人員有賓至如歸的感受
當(dāng)新進(jìn)人員開始從事新工作時(shí),成功與失敗往往決定其最初數(shù)小時(shí)或數(shù)天中。而在這開始的期間內(nèi),也最易于形成好或壞的印象。新工作與新上司也和新進(jìn)員工一樣地受到考驗(yàn),所以主管人員成功地給予新聘人員一個(gè)好的印象,也如新進(jìn)人員要給予主管人員好印象同樣的重要。
2、新進(jìn)人員面臨的問題
1)陌生的臉孔環(huán)繞著他;
2)對(duì)新工作是否有能力做好而感到不安;
3)對(duì)于新工作的意外事件感到膽怯;
4)不熟悉的人、事、物,使他分心;
5)對(duì)新工作有力不從心的感覺;
6)不熟悉公司規(guī)章制度;
7)他不知道所遇的上司屬哪一類型;
8)害怕新工作將來的困難很大。
3、友善的歡迎
主管人員去接待新進(jìn)人員時(shí),要有誠(chéng)摯友善的態(tài)度。使他感到你很高興他加入你的單位工作,告訴他你的確是歡迎他的,與他握手,對(duì)他的姓名表示有興趣并記在腦海中,要微笑著去歡迎
他。給新進(jìn)人員以友善的歡迎是很簡(jiǎn)單的事情,但卻常常為主管人員所疏忽。
4、介紹同事及環(huán)境
新進(jìn)人員對(duì)環(huán)境感到陌生,但如把他介紹與同事們認(rèn)識(shí)時(shí),這種陌生感很快就會(huì)消失。當(dāng)我們置身于未經(jīng)介紹的人群中時(shí),大家都將是如何的困窘,而新進(jìn)人員同樣地也感到尷尬,不過,如把他介紹給同事們認(rèn)識(shí),這個(gè)窘困就被消除了。友善地將公司環(huán)境介紹給新同事,使他消除對(duì)環(huán)境的陌生感,可協(xié)助其更快地進(jìn)入狀態(tài)。
5、使新進(jìn)人員對(duì)工作滿意
最好能在剛開始時(shí)就使新進(jìn)人員對(duì)工作表示稱心。這并不是說, 故意使新進(jìn)人員對(duì)新工作過分主觀,但無論如何要使他對(duì)新工作有良好的印象?;貞浺恍┊?dāng)你自己是新進(jìn)人員時(shí)的經(jīng)驗(yàn),回憶你自己最初的印象,記憶那時(shí)你是如何的感覺,然后推已及人,以你的感覺為經(jīng)驗(yàn),在新進(jìn)人員參加你單位工作時(shí)去鼓勵(lì)和幫助他們。
6、與新進(jìn)人員做朋友
以誠(chéng)摯及協(xié)助的方式對(duì)待新員工,可使其克服許多工作之初的不適應(yīng)與困難,如此可降低因不適應(yīng)環(huán)境而造成的離職率。
7、詳細(xì)說明公司規(guī)章制度
新進(jìn)人員常常因?qū)镜恼吲c法規(guī)不明了,而造成一些不必要的煩惱及錯(cuò)誤,所以明白說明與他有關(guān)的公司各種政策及規(guī)章。然后,他將知道公司對(duì)他的期望是什么,以及他可以對(duì)公司貢獻(xiàn)些什么。
8、以下政策需仔細(xì)說明
1)給薪方法;
2)升遷政策;
3)安全法規(guī);
4)員工福利;
5)人事制度;
6)員工的行為準(zhǔn)則。
上述政策務(wù)必于開始時(shí),即利用機(jī)會(huì)向新員工加以解釋。
9、給予安全培訓(xùn)
1)配合新進(jìn)人員的工作性質(zhì)與工作環(huán)境,提供其安全指導(dǎo)原則,可避免意外傷害的發(fā)生。安全訓(xùn)練的內(nèi)容是:
工作中可能發(fā)生的意外事件;
各種事件的處理原則與步驟;
仔細(xì)介紹安全常識(shí);
經(jīng)過測(cè)試,檢查人員對(duì)“安全”的了解程度。
2)有效的安全培訓(xùn)可達(dá)到以下目標(biāo):
新進(jìn)人員感到他的福利方面,已有肯定的保證;
建立善意與合作的基礎(chǔ);
可防止在工作上的浪費(fèi),以免造成意外事件;
人員可免于時(shí)間損失,而增加其工作能力;
對(duì)建立公司信譽(yù)極有幫助。
xx公司新員工部門崗位培訓(xùn)檢查監(jiān)督表
部門經(jīng)理: 年 月 日
員工培訓(xùn)計(jì)劃及方案篇八
1. 使新員工在入職前對(duì)公司有一個(gè)全方位的了解,認(rèn)識(shí)并認(rèn)同公司的事業(yè)及企業(yè)文化,堅(jiān)定自己的職業(yè)選擇,理解并接受公司的共同語言和行為規(guī)范;
2. 使新員工明確自己的崗位職責(zé)、工作任務(wù)和工作目標(biāo),掌握工作要領(lǐng)、工作程序和工作方法,盡快進(jìn)入崗位角色。
3. 幫助新員工適應(yīng)工作群體和規(guī)范;鼓勵(lì)新員工形成積極的態(tài)度。
公司所有新進(jìn)員工
新員工入職培訓(xùn)期1個(gè)月,包括2—3天的集中脫崗培訓(xùn)及后期的在崗指導(dǎo)培訓(xùn)。人力資源根據(jù)具體情況確定培訓(xùn)日期。
1. 脫崗培訓(xùn):由人力資源制定培訓(xùn)計(jì)劃和方案并組織實(shí)施,采用集中授課的形式。 2. 在崗培訓(xùn):由新員工所在部門負(fù)責(zé)人對(duì)其已有的技能與工作崗位所要求的技能進(jìn)行比較評(píng)估,找出差距,以確定該員工培訓(xùn)方向,并指定專人實(shí)施培訓(xùn)指導(dǎo),人力資源部跟蹤監(jiān)控??刹捎萌粘9ぷ髦笇?dǎo)及一對(duì)一輔導(dǎo)形式。
《員工手冊(cè)》、部門《崗位指導(dǎo)手冊(cè)》等。
1. 企業(yè)概況(公司的歷史、背景、經(jīng)營(yíng)理念、愿景、使命、價(jià)值觀)
2. 組織結(jié)構(gòu)圖;
3. 組織所在行業(yè)概覽;
4. 福利組合概覽(如健康保險(xiǎn)、休假、病假、退休等)
4. 業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估或績(jī)效管理系統(tǒng),即績(jī)效評(píng)估的方式,何時(shí),由誰來評(píng)估,總體的績(jī)效期望
6. 薪酬制度:發(fā)薪日,如何發(fā)放;
7. 勞動(dòng)合同、福利及社會(huì)保險(xiǎn)等;
8. 職位或工作說明書和具體工作規(guī)范;
9. 員工體檢日程安排和體檢項(xiàng)目;
10. 職業(yè)發(fā)展信息(如潛在的晉升機(jī)會(huì),職業(yè)通道,如何獲得職業(yè)資源信息) 11. 員工手冊(cè)、政策、程序、財(cái)務(wù)信息;
12. 有關(guān)公司門禁卡及徽章、鑰匙、電子郵箱帳戶的獲取、電腦密碼、電話、停車位、辦公用品的使用規(guī)則等;
13. 內(nèi)部人員的熟悉(本部門上級(jí)、下屬、同事;其他部門的負(fù)責(zé)人、主要合作的同事) 14. 著裝要求;
14. 公務(wù)禮儀、行為規(guī)范、商業(yè)機(jī)密、職業(yè)操守
16. 工作外的活動(dòng)(如運(yùn)動(dòng)隊(duì)、特殊項(xiàng)目等)。
培訓(xùn)期考核分書面考核和應(yīng)用考核兩部分,脫崗培訓(xùn)以書面考核為主,在崗培訓(xùn)以應(yīng)用考核為主,各占考核總成績(jī)的40%。書面考核考題由各位授課教師提供,人力資源部統(tǒng)一印制考卷;應(yīng)用考核通過觀察測(cè)試等手段考查受訓(xùn)員工在實(shí)際工作中對(duì)培訓(xùn)知識(shí)或技巧的應(yīng)用及業(yè)績(jī)行為的改善,由其所在部門的領(lǐng)導(dǎo)、同事及人力資源部共同鑒定。
人力資源部與新員工所在部門通過與學(xué)員、教師、部門培訓(xùn)負(fù)責(zé)人直接交流,并制定一系列書面調(diào)查表進(jìn)行培訓(xùn)后的跟蹤了解,逐步減少培訓(xùn)方向和內(nèi)容的偏差,改進(jìn)培訓(xùn)方式,以使培訓(xùn)更加富有成效并達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。
1. 人力資源部根據(jù)各部門的人力需求計(jì)劃統(tǒng)籌進(jìn)人指標(biāo)及進(jìn)人時(shí)間,根據(jù)新入職員工的規(guī)模情況確定培訓(xùn)時(shí)間并擬定培訓(xùn)具體方案;并填寫《新員工脫崗培訓(xùn)計(jì)劃書》報(bào)送人力資源中心及相關(guān)部門;
2. 人力資源部負(fù)責(zé)與各相關(guān)部門協(xié)調(diào),作好培訓(xùn)全過程的組織管理工作,包括經(jīng)費(fèi)申請(qǐng)、人員協(xié)調(diào)組織、場(chǎng)地的安排布置、課程的調(diào)整及進(jìn)度推進(jìn)、培訓(xùn)質(zhì)量的監(jiān)控保證以及培訓(xùn)效果的考核評(píng)估等;
3. 人力資源部負(fù)責(zé)在每期培訓(xùn)結(jié)束當(dāng)日對(duì)學(xué)員進(jìn)行反饋調(diào)查,填寫《新員工入職培訓(xùn)反饋意見表》,并根據(jù)學(xué)員意見七日內(nèi)給出對(duì)該課程及授課教師的改進(jìn)參考意見匯總學(xué)員反饋表送授課教師參閱;
4. 授課教師在七日內(nèi)拿出改進(jìn)方案并填寫《教師反饋信息表》交人力資源部審議;
4. 人力資源部在新員工集中脫產(chǎn)培訓(xùn)結(jié)束后一周內(nèi),提交該期培訓(xùn)的總結(jié)分析報(bào)告,報(bào)總裁審閱;
6. 新員工集中脫產(chǎn)培訓(xùn)結(jié)束后,分配至相關(guān)部門崗位接受上崗指導(dǎo)培訓(xùn)(在崗培訓(xùn)),由各部門負(fù)責(zé)人指定指導(dǎo)教師實(shí)施培訓(xùn)并于培訓(xùn)結(jié)束時(shí)填寫《新員工在崗培訓(xùn)記錄表》報(bào)人力資源與知識(shí)管理部;
7. 人力資源與知識(shí)管理部在新員工接受上崗引導(dǎo)培訓(xùn)期間,應(yīng)不定期派專人實(shí)施跟蹤指導(dǎo)
和監(jiān)控,并通過一系列的觀察測(cè)試手段考查受訓(xùn)者在實(shí)際工作中對(duì)培訓(xùn)知識(shí)和技巧的運(yùn)用以及行為的改善情況,綜合、統(tǒng)計(jì)、分析培訓(xùn)為企業(yè)業(yè)務(wù)成長(zhǎng)帶來的影響和回報(bào)的大小,以評(píng)估培訓(xùn)結(jié)果,調(diào)整培訓(xùn)策略和培訓(xùn)方法。
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