2023年山西面食博物館 山西面食文化簡介精選

格式:DOC 上傳日期:2023-05-26 15:36:04
2023年山西面食博物館 山西面食文化簡介精選
時間:2023-05-26 15:36:04     小編:文友

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山西面食博物館 山西面食文化簡介篇一

站在塅中的田基上,抬頭觀察沙山袁地貌,只見有三個幾十米高的小山包并列一字型排列,蹲在百多米高的群山前面。每個小山包的右邊緊接著有人工修筑的塘基,貯藏著汪汪的一塘清澈的山水,方便小山包早晨“醒來”照著鏡子梳理容顏,體面地度過風光的每一天。左邊的小山嶺叫蛇嘴嶺,像從環(huán)形群山的身軀邊小角度伸出的長長手臂前的拳頭,也像巨大的蟒蛇拖著長長的身體從山頂匍匐而下的蛇頭。為了防止它再向前“伺機攻擊”,先祖?zhèn)円蕴粱洚旀湕l將這一威脅之勢捆綁化解在群山的腳下。塘基上長滿了高矮不一的樹木,與群山有了天衣無縫的銜接,就像自然的山腳突出延伸。

中間的小土包叫“烏洲垴”,嶺上是較平的,靠近塅的一邊是懸崖。崖上多是青草,只有少量的樹木,對嶺上的視野沒有遮擋。幾十米長的塘基將烏洲垴與左邊的叫“老廟嶺”的串聯(lián)了起來。塘基靠水面的一邊長有低矮而根部發(fā)達的、有密密的節(jié)疤的水柳灌木,其反面多是小竹子和狗尾巴草。也有幾棵掛滿了圓圓的、輕薄而密密麻麻的綠葉的木子樹在塘的拐彎處“站崗”。老廟嶺是原生態(tài)的,沒有人工挖鑿的痕跡,樹木茂盛,樹種豐富,野果子也多,比另兩個山包要高出很多,“身軀”也強壯幾倍。嶺的右邊山腳有相對低矮些但修長的塘基,向?qū)γ娴挠行┕舛d的禇紅色癩子石群山延伸?;弦查L有小灌木和霸根草和金櫻子藤、腹盆子藤,顯得特別的穩(wěn)固而又華麗。在蛇嘴嶺、烏洲垴和后面的群山相夾顯現(xiàn)出長方型的狹長地盤中,就藏著一片沙山袁家的土墻瓦頂?shù)姆课萘恕:竺婢o靠群山,前面是由水渠相隔的、由高走低的大片稻田。站在屋檐下,每天可望到高標塅四周數(shù)不清遠近村落的'裊裊炊煙和萬家燈火,天氣晴朗時,也可以正面望見幾十公里遠的聳入云霄的石柱峰。

站在沙山袁屋靠背的紅石頭山頂上,對著塅觀察,右邊有蛇嘴嶺與相近的群山合圍成的v字型山?jīng)_叫尾巴塘沖。沖口是頭尾一寬一窄的碧波漣漣的杉樹塘。烏洲垴與老廟嶺之間的魚塘里水質(zhì)因為塘底泥的關系而清中帶黃色,形狀像長是寬的兩倍的長方形,是離村子最近的、村民洗菜洗衣的日用塘;在靠老廟嶺的塘邊,建有熱鬧忙碌的大隊部和村辦小學。

再向左看,老廟嶺與群山之間有一依山腳而彎曲的半月形的湖泊,有幾百米長,百多米寬,水質(zhì)清澈。這里叫鄭家塘。在塘與群山之間,是長長的一片高低錯落、被“兩邊地勢”擠壓得形狀各異的菜地和稻田。三口塘高矮有序,杉樹塘的水可經(jīng)過山邊的水溝依次流到另外的兩口魚塘。

三個小山嶺站在一條直線上,群山從直線的頭尾外的不遠處包抄合圍,將小山嶺抱入懷里,終生相伴,形成一個大的三角形輪廓。

小山崗能幫助我們的瓦房遮風擋雨,我們在兩個矮的山崗上建起了曬谷場,除了農(nóng)忙時曬谷,還可在夏天供人乘涼,在朦朧的夜色籠罩下,這里的山、水、田、屋和人組合成了一幅美麗的圖案。

山西面食博物館 山西面食文化簡介篇二

俗話說得好:“世界面食在中國,中國面食在山西”,山西的面食可謂是鼎鼎有名,而在眾多面食之中,我最喜歡刀削面。

刀削面由于制作迅速,材料簡單,風味獨特,深受大家的喜愛。

刀削面的做法與其他面不同,刀削面不是用刀切,而是用刀削,削出來的面是否好吃,就要看你的刀功是否夠好了。在削面時,左手拖住揉好的面團,右手持刀,不僅手腕要靈,而且出力要平,只聽“嚓,嚓,嚓”幾聲,削出的面像密集的短箭一樣射入鍋中,在鍋內(nèi),湯滾面翻,十分迅速,不到兩分鐘一碗。

廚師把煮好的面撈入碗中,澆上香飄四溢的濃湯,灑上香菜和牛肉,白的。紅的。綠的,五彩繽紛,光看一眼,就會讓你垂涎欲滴,一飽眼福!

再放入口中吃吃,只見這刀削面軟而不爛,口感極佳,再看一看,這刀削面中厚邊薄,棱鋒分明,有些像柳葉,有些像木耳的花邊,樣子十分奇特。放入口中,再仔細嚼嚼,仿佛還有一絲甜味,越嚼越香,另每一個食面人都十分喜歡。轉(zhuǎn)眼間,一大碗面就讓人吃了個底朝天。四周頓時香飄四溢。

一碗刀削面不僅可以讓你眼,嘴都得到滿足,而且營養(yǎng)豐富。刀削面里富含各種礦物質(zhì),可以防止各種疾病,讓人身體健康。

刀削面不愧為山西面食之首,怪不得在世界享有盛譽。

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