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星級酒店評定性復核優(yōu)秀篇一
2，良好的職業(yè)道德
客房服務員進出客人房間的機會較多，接觸到客人的行李物品，包括貴重物品和錢財等，嚴禁利用工作之便順手牽羊拿走客人物品的現象，堅決不能令酒店的形象與名譽受損。
3，較強的衛(wèi)生意識
4，良好的工作態(tài)度
發(fā)揚踏踏實實、不怕臟、不怕苦，吃苦耐勞的精神 ,5,良好的身體素質
客房部的工作任務較為繁雜，體力消耗大，無論是站立或是彎腰搞衛(wèi)生，都要求服務員不能有腰部疾病，并且反應敏捷，有充沛的精力和較強的動手能力。
6，基本設施設備維修保養(yǎng)知識
7，具備一定的外語水平
2客房部崗位職責
2.1 部門經理崗位職責
1，負責客房部全面管理工作
9，負責處理客人投訴及意外事件
10，探訪生病住客和長住客人。
11，負責組織例行的安全、衛(wèi)生、消防檢查。
13，發(fā)現和培養(yǎng)優(yōu)秀員工，選拔管理人才。
2.2 部門主管崗位職責
5，負責留意客人動態(tài)，處理一般性的客人投訴
6，填寫主管工作日志
2.3樓層服務員崗位職責
1，按照舊的規(guī)定的標準，對自己負責的客房進行布置、整理、打掃
5，完成上級交給的其他任務
2.4 客房部保管員崗位職責
1，在樓層主管的領導下，負責客房所有用品的保管、發(fā)放工作
2，負責對各類物品進行清點，入庫登記
4，掌握庫存情況，負責向主管和經理提供物品信息
5，做好庫房衛(wèi)生和安全消防工作，保持庫房清潔，整齊
3客房部員工培訓
3.1 客房清潔保養(yǎng)培訓
3.1.1 住客房清掃流程
(1)敲門。自報身份
(4)清理紙簍，茶具，果皮，用過的餐具
(5)整理床鋪，亦稱做床，第一步：站在床尾30公分處，屈膝下蹲，重心前傾，雙手緊握床尾部，將床屜連同床墊同時慢慢拉出，使床身離開床頭板50公分。
第二步：鋪床分為三個步驟：一是抖單，二是定位，三是包角。抖單時保證床單中折線對稱。
第三步：抖開枕套，抓住枕芯兩個前角塞入至中段，提起枕袋輕輕抖動，使枕芯自動滑入，四角飽滿，擺放時不要留下手印。
第四步：將床推回原處，檢查一次，不夠整齊美觀的地方稍加整理。
(6)除塵，按照順時針或逆時針方向從房門依次進行，從上到下，做到不漏項。每擦一件家具，設備就檢查一項。
(7)增補用品
(8)吸塵。從里往外吸，注意房間的角和邊要吸干凈
(9)關窗戶，調整窗簾
(10)巡視房間，檢查有無遺漏和不符標準之處，如有應及時改正。
(11)填表登記。
3.1.2走客房的打掃
走客房是指當天結賬離店客人的房間，其清掃應按以下程序進行：
（1）進。把“正在清潔”掛于門鎖把手上，房門打開至工作結束為止。這
樣既方便從工作車上取物，也不會使客人回來時因發(fā)現服務員在自己的房間里而感到吃驚或發(fā)生誤會。
（2）開。開窗透氣
（3）撤，包括床上用品和洗浴間用品
（5）洗，集中精力進行洗漱間的打掃
（6）抹，為了避免因鋪床而揚起的落塵，抹塵是清潔環(huán)節(jié)的最后一步。抹
（8）吸
（9）檢
（10）關
（11）填
3.1.3 客房設施保養(yǎng)標準
（3）電冰箱的保養(yǎng)：置放在干燥通風、溫度適中的地方，切忌靠近暖氣管
或電源線；時常清洗門下膠邊等易臟地方。
（4）電視機的保養(yǎng)：避免陽光直射和潮濕的位置，以免導致顯像管加速老化或受酸堿氣體侵蝕。長期不用，最好用布罩罩住，以免灰塵落入，影響收看效果。
（5）木器家具的保養(yǎng)：防潮、防水、防蛀、防熱。保持干燥通風，用較干的軟質干部擦拭。抽屜層放置一些樟腦丸或噴灑殺蟲劑。不慎燙出白痕，可用酒精擦拭，即可消失。
（6）衛(wèi)生設備的保養(yǎng)：勤洗勤擦保持清潔光澤的同時，要注意使用中性的清潔劑，避免強堿或強酸等造成腐蝕。對水龍頭或淋浴噴頭滴、漏水，應及時維修，避免衛(wèi)生潔具發(fā)黃，難以清潔。
3.2 公共區(qū)域衛(wèi)生清潔培訓
3.2.1公共區(qū)域清潔
（1）門庭清潔。酒店的門面和窗口，主要清潔工作在清晨或深夜進行，白天進行維護和保持。遇到雨雪天氣，應適時增加門庭打掃次數。
（2）大堂地面清潔。定期打蠟，遇到客人主動問好，出入頻繁的門口、梯口要重點拖，按照一定的路線進行，避免遺漏。
(3)大堂扶梯、電梯清潔。觀光電梯應特別注意地面和四壁。
（4）大堂家具清潔，包括用軟抹布和銅油將銅器擦到又黃又光亮為止。
（5）公共衛(wèi)生間：清潔衛(wèi)生潔具并進行殺菌消毒，對地面、墻面、鏡面、們、烘手器等進行除塵除跡除異味，清除垃圾雜物，更換、補充及整理用品。
3.2.2 地面清潔與保養(yǎng)
（1）大理石地面：定期磨光機磨光，打蠟，上光拋磨
（2）木板：防潮、防滲透、防磨損，不宜反復用水清洗。
（3）水磨石地面：避免使用堿性清潔劑，因為堿性清潔劑會使水磨石地面粉化，清潔保養(yǎng)時，通常使用含碘硅酸鹽、磷酸鹽等合成清潔劑。
4 客房特別服務培訓
除常規(guī)服務外，客房服務員常常會碰到一下“疑難雜癥”。作為一名合格的客房服務員必須靈活、正確地處理這些問題，提高酒店的服務水準。
客房服務中的常見問題及解決方法如下：
4.1客人離店時，把客房物品帶走
4.2客房服務時遇到客人刁難
住店客人有時遇到不如意的事而心情不愉快，會對服務員的服務工作有所挑剔，在這種情況下，服務員應揣摩客人的心理，分析客人刁難的原因，保持冷靜的態(tài)度，以禮相待，表示歉意。
4.3客人提出換房要求
當客人住下后要求調房時，應先了解原因。如果是房間設備有問題，及時通知有關維修人員前來檢查維修，提高房間的使用率。如果問題無法盡快解決，應與前臺聯系并為客人調整合適的房間。如果房間緊張，一時無法調換時要向客人耐心解釋，并表示一待有空房將馬上為其調換。
4.4客人忽然得急病
服務員不要輕易亂動客人或擅自拿藥給客人吃，應立即報告上級，并請醫(yī)療室醫(yī)生或送客人到醫(yī)務室會診。如病情嚴重，需護送客人到附近醫(yī)院搶救。
4.5 客人反映在客房失竊
如客人反映是一般失竊時（價值不大），應詳細了解丟失東西原放的位置，幫助客人回憶。特別是一些細小的東西，是不是掉在枕頭下、床底、沙發(fā)折縫處等地方。
不可單獨進客房幫客人尋找后中途離開。如是重大的失竊（價值較大）時，應馬上保護現場，給公安部門報案并協助處理。
4.6醉酒客人對客服務
為醉酒客人提供服務主要有以下要求：
（1）：從客房樓層外進來的醉酒客人，客房服務員要及時攙扶客人進入房間，并未客人送解酒飲品或淡茶，安頓客人休息，房門留燈。特別提醒客人不要臥床吸煙，防止因此引燃客用品，引起火災，危及客人安全。
（2）：醉客糾纏不休時要禮貌回避，不要用“您是不是喝多了”等刺激語言激怒客人，而用“您用茶嗎”、“請早點休息吧”等禮貌語言勸客人。對大吵大鬧的醉客要留意，通知客房主管和保安部。對因醉酒而破壞公物、侵害他人的行為，要迅速通知保安部派人制止。
（3）：對倒地不醒的客人，切不能單獨攙扶客人進房間或單獨幫組客人入寢。可告知樓層主管或保安部幫忙，一起將客人攙扶至房間。
（4）：夜班服務員注意加強醉客房間外的巡視，一旦發(fā)現可疑情況，及時報告樓層主管或保安部。
4.7 殘疾客人對客服務
在為殘疾人提供服務中，應做好以下幾點：
（1）：要注意，任何時候、任何場所都不能圍觀議論，不許投以譏笑甚至輕視的眼色，也不能過分使用同情的言辭，避免加重殘疾人士的自卑感。
（2）：針對性的服務。如對行動不便、生活自理能力較差的殘疾客人，服務人員應熱情禮貌地接送客人出入房間，上下樓等，并經常不斷地征求客人意見，改進服務方法，改善服務質量。
（3）：在接待殘疾客人時要注意言行得體，不隨意與客人交談其殘疾原因，避免引起客人不愉快的現象；在客人情緒不穩(wěn)定，顯示悲傷或急躁時，要設法引開客人注意力，使其情緒逐漸穩(wěn)定：對殘疾人士因行動不靈活而損壞客房、餐廳物品時，要及時給予安慰，不要急于提出索賠事項。
（4）：客房服務員應注意尊重及保護客人的隱私，不能隨意向他人泄露任何關于客人殘障的信息。
除此之外，對使用殘疾車的客人，在沒有殘疾人行道的區(qū)域或上下車時，服務人員應主動協助客人。
arm chair 有扶手的椅子
bath-room 浴室
bed 床
bedcover 床單
bedpad 床墊
bench 長凳
cake soap 塊狀肥皂
curtain 窗簾
door 門
doormat（放在門前的）鞋墊
double bed 雙人床
dreer 梳妝臺
foot-rest 腳凳
folding bet 可折疊床
hat rack 鞋帽
headboard 床頭架
medicine chest 醫(yī)藥箱
mirror 鏡子
pillow 枕頭
rocking chair 搖椅
shower 花灑
single bed 單人床
soap 沙發(fā)
table&chair 桌椅
twin bed 兩張形式大小完全相同的單人床
wardrobe 衣柜
wash basin 洗臉盆
wash basket 廢紙簍
window 窗
windowsill 窗臺
星級酒店評定性復核優(yōu)秀篇二
2、與夜班做好交接，看交班本及交接好特殊事件，如有不清楚馬上詢問；
1、了解酒店vip賓客特殊要求、會議客房的相關情況等；
1、14：00分之前嚴格遵照酒店儀容儀表的標準著好裝后到房務中心簽到； 2、根據領班工作安排，對區(qū)域內公共衛(wèi)生進行清潔。
1、了解酒店vip賓客特殊要求，會議客房的相關情況等；
5、隨時關注房務中心清潔情況，按標準完成辦公室訪客的接待工作；
房務中心夜班工作流程 工作時間：22：00—08：00 工作內容：
5、配合夜審工作并將當日所有表格、報表、文檔歸檔備查；
1、了解酒店vip賓客特殊要求，會議客房的相關情況等；
5、隨時關注房務中心清潔情況，按標準完成辦公室訪客的接待工作；
星級酒店評定性復核優(yōu)秀篇三
1、旅行社和大型團隊的銷售
x素有“xx”之美譽，地處x。是大x國家級風景名勝區(qū)的核心景區(qū)之一。優(yōu)越的地理環(huán)境和迷人秀麗的自然風光，吸引著全國各地不同的游客。我們與x各旅行社、xx景區(qū)和湯池溫泉建立了長期友好的合作關系，以保證酒店的團體客源。在此其間，共接待大型團隊。每一個團隊的到來，我們都有銷售經理全程跟蹤，并協調酒店各部門，以保證為旅行社客源提供優(yōu)質的服務，提升客戶滿意度。如今有很多旅行社已經成為了我們的忠實客戶。優(yōu)質、人性化的服務，也讓他們介紹了更多的新團隊開始入住我們酒店，無形之間也提高了我們酒店的知名度和美譽度。
2、商務型客戶、政府機關、企事業(yè)單位的銷售
x除了是一座旅游城市之外，也是輕工機械之城，國寶橋米之鄉(xiāng)。加上最近幾年政府的大力支持和招商引資，x的經濟也在飛速發(fā)展。南來北往的客商、政府機關、各企事業(yè)單位成了酒店最重要的客源之一。我們針對不同的消費對象，采取不同的銷售模式，運用靈活多變的銷售方式，吸引著酒店的新、老客戶。例如：辦理有充有送的vip卡，為客戶入住消費提供快速便利的服務。與此同時，我們還分別與一些客戶和單位簽署了現金消費協議和掛帳消費協議。并在此基礎上，新增了簽單卡業(yè)務，以便更方便更快捷高效率的為各簽單單位服務。同時，我們也制定了銷售員拜訪記錄卡，以便及時跟進客戶，反饋客戶信息，并及時整理歸檔，維護與客戶之間的關系，不斷發(fā)掘新客源。銷售員也開始從去年的被動銷售到今年的`主動銷售，從無序工作到有序工作，從無市場調研分析到市場調研分析和同行業(yè)分析，并根據客戶的實際消費給予適當的送房優(yōu)惠，直接贏得了銷售業(yè)績的顯著回升。
3、會議銷售
酒店擁有大中小型會議室共x間，可同時承接不同規(guī)模的大中小型會議。得天獨厚的硬件優(yōu)勢和優(yōu)質的星級服務，使我們在同行業(yè)的會議銷售中一直處于遙遙領先的地位。在這一年里，我們共接待了大中小型會議共x場。在這些大型會議中，部門經理帶領著主管、領班及員工全程跟蹤服務，加班加點，任勞任怨，工作經常性的延長，即使很疲憊卻始終對保持著振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩，使每一個會議都能圓滿完成，客人對我們的工作也給予了充分的肯定和贊揚，形成了經濟效益與社會效益雙贏的局面。
4、宴席銷售
酒店的餐飲部相比去年而言，整體都有了質的飛越，聽到客戶的投訴少了，贊美多了。從今年年初餐飲部就開始全面嚴抓服務規(guī)范、出品質量，并勇于不斷創(chuàng)新，接待能力也大大提高。在做好各類宴席、會議餐接待的同時，還做好了不同規(guī)格的自助餐。這次全省財政局預算會議的自助餐就獲得了上級領導的一致好評。宴席菜品的出品也在不斷的改進和完善，截止到今天，共接待宴席x多桌。其中，x月x日，x輕機x總的壽宴創(chuàng)開業(yè)以來宴席的最高規(guī)格，我們以一流的服務，可口的味道，優(yōu)美的環(huán)境，無論從軟件服務還是到硬件設施都讓客人深深折服，使所有賓客高興而來，滿意而歸。
1、對內管理
銷售部在去年人員編制的基礎上，除增加了一名銷售主任以外幾乎沒有什么人員變動。銷售人員各自延續(xù)去年的分管單位，并在原有基礎上拓展新客戶。全面協助部門經理完成酒店的經營指標，做好所有協議客戶和vip客人的跟蹤回訪，每周利用周五填寫客戶拜訪卡，及時反饋客戶信息，確保服務質量和賓客的滿意度，保證酒店預算指標的完成。
2、回款與績效考核
為了加強銷售部的管理，提高員工的工作積極性和主動性，今年特制定了對銷售人員的考核方案，實施按勞計酬。銷售人員根據淡旺季的不同，要求完成不同的銷售任務及回款任務。銷售部文員每周及時更新應收賬款明細，部門經理和主任督促銷售人員及時對大筆賬單進行催款及跟蹤，確保酒店的流動資金。
銷售部經過了這一年的磨合與發(fā)展，已經逐步的成熟了自己的銷售工作。在淡季時，我們推出了一系列的優(yōu)惠促銷活動，答謝新老客戶，推出了周一特價房等，還利用淡季之際，深入周邊各旅游景點，做團隊市場。如：與湯池溫泉簽定了x月的訂房優(yōu)惠活動協議，實施淡季旺做的營銷方案。
x月相比而言是客房的淡季，卻是餐飲的旺季。這個時候，我們實施全員營銷、績效提成的方案，大力調動了全體員工的積極性和主動性。
今年x月份我們和x旅游局、x各旅游景區(qū)賓館合作，以宣傳x風光一行，應約參加在武廣的宣傳展示，在會展中心遞出了我們xx大酒店這張名片。會展結束后，有些團隊拿著我們酒店的名片慕名而來，如，此次x之行，為酒店取得了一定的外圍客源，實現了同行間互利的新銷售局面。
1、對外銷售需要繼續(xù)加強;
2、在接待工作中有時不夠仔細，在一些細節(jié)上不太注意，考慮的問題也不夠全面。
3、有時由于溝通的不及時，信息掌握的不夠準確，影響了酒店整體的銷售與接待，在今后的工作中要認真細致，盡量避免，能夠做到及時的溝通，從而減少工作失誤。
星級酒店評定性復核優(yōu)秀篇四
在房產市場回暖的5月長假，我參加了上海假日房展會感觸良多。每天要分發(fā)數百套資料，重復回答客戶的問題，同時還要耐心地為情緒激動的客戶答疑解惑。周而復始地鍛煉下來，使原本直率的我，言語也變得圓滑多了。
7 月-9月95業(yè)主交房。除了耐心為他們解釋裝修確認書上的疑惑外，還要處理好少數問題客戶，竭誠為他們提供微笑式服務，用熨斗式的服務燙平他們的 不滿，盡量避免與客戶發(fā)生沖突。在正式交房之前我們就開始了準備工作，前后共發(fā)掛號信300封，平均每天接待來人來電5組，最多一天簽訂 裝修確認書150套。 房展會是一個寬泛的平臺，在那里我們置身于一個小社會，有形形色色的人報著不同目的前來，我們都要以同樣的熱忱來接待。房展會是試金石，它迫使我們更全面 的了解我們的產品。相較而言，交房會便是一張網，它促使我們整個團隊更好的團結起來，從領導到業(yè)務員，大家凝成一根繩奮斗在第一線，確保我們更好的完成任 務。
10月我來到人力資源部工作，人力資源部是公司運轉的一個重要部門，對公司內外的許多工作進行協調、溝通，這就決定了平時工作繁雜的特點。每天除了本職工作外，還會有計劃之外的事情需要臨時處理，這些突發(fā)事件，讓我得到了充分的鍛煉。
通過一段時間的學習，我了解到人事工作大約涉及到以下幾方面：包括編制公司員工需求計劃;辦理人員招聘、安排、錄用、培訓、調整、考核、獎懲、退(辭)工 作;管理人事資料、檔案;辦理員工的工資、獎金、養(yǎng)老保險、醫(yī)療保險，辦理工商年檢;勞動糾紛的處理等方面。 剛開始，我主要涉及比較基本的人員招聘、錄用、退工及辦理外勞力綜合保險等相關事宜。截至目前，共協助人員招聘1，瀏覽簡歷近30封，通 知面試6人;并為辦理錄用，為5辦理退工。
矛盾，發(fā)生特定時限內招不到合適的人的問題。這就迫使我不斷地思 索，如何開拓一個收費低廉而資源較廣泛的招聘渠道。另一個解決辦法就是建立一個公司自己的人才庫，將以往前來應聘卻又因各種原因未被錄用的人員信息錄入其 中，縱向分高、中、低端三大類，橫向分具體職位進行歸檔。如果短期內有類似的職位需要，招聘者就可以直接入庫搜索、聯系應聘者、然后面試。這樣在不占用配 額資源來發(fā)布職位需求的同時，又合理利用現有資源。不僅為公司節(jié)約了成本，而且可以把新職位發(fā)布限額讓給少數多元化職位的發(fā)布，可謂一舉兩得。目前而言， 這只是一個初步設想，可能還不成熟，今后我會在實踐中進行嘗試，努力實現其可行性。
另外我發(fā)現，目前公司空缺了崗位培訓一塊。個人認為： 培訓工作一直以來都是公司能夠不斷前進的動力之一，需要對現有員工以及新進員工進行適當的培訓才能夠不斷加強、充實我們公司這個團隊的管理以及技術實力。 目前崗位入職后的培訓還比較少，如果可以的話，我建議將來能夠結合公司和員工個人情況，對員工職業(yè)發(fā)展做出規(guī)劃，同時根據需要進行必要的培訓或者開展對新 進員工試用期內的輪崗。這樣，員工就會更了解自己的工作能力和比較優(yōu)勢，就能夠在較適合自己的工作崗位上發(fā)揮所長，達到甚至超過崗位要求。
當 然，我也明白，企業(yè)不是學校的道理，特別是民營企業(yè)，沒有義務為新進員工(及老員工)提供專門的培訓。但是，定期的培訓工作，不僅可以讓管理者了解員工的 專業(yè)技能、達到在共同的專業(yè)領域里開展部門領導和員工的有效溝通，更可以提高員工對企業(yè)的歸屬感，從而提高企業(yè)的凝聚力。力爭做到合格人員能進的來、用的 上、留的住。這樣，不僅可以提升企業(yè)的內部文化，也會減少員工頻繁跳槽的現象。對一個企業(yè)而言，外部引進在某些方面不如內部調動。內部員工相較新進員工更 熟悉企業(yè)的運作和規(guī)章制度，光這一點就可以省下不少機會成本。
本人嚴格遵守公司的各項規(guī)章制度，積極參 加公司組織的各項政治活動，尊重領導，團結同事，正確處理好與領導同事之間的關系。平時，處處以一名中共黨員的標準來規(guī)范自己的言行，對人真誠、熱愛工 作、任勞任怨，服從安排，完成領導給予的各項任務。同時，我也勇于解剖自己，分析自己，正視自己，提高自身素質。
銷售總結
星級酒店評定性復核優(yōu)秀篇五
酒店的規(guī)章制度需要結合酒店的實際，結合經營過程中不斷的調整修訂，與酒店經營管理實際相吻合，并切實起到規(guī)范酒店的運行作用。這是酒店正規(guī)化建設的基本工作。是酒店良性運轉、規(guī)范人員行為、協調各方關系，保正服務質量，避免隨心所欲，維護酒店公共利益的保證?，F在酒店管理制度已基本完善，這對發(fā)展推進我們桃源酒店奠定了堅實的基礎。避免那種權利大于制度的錯誤做法。用制度去管人、管事;而不是用人去管人、管事。
公司組織到xx賓館參加由xxx講師邵的春主講的酒店經理人實務督導講座(相當于供電規(guī)范化管理)這對提高酒店中層管理人員的培訓、培養(yǎng)具有十分重要的意義，開拓了他們的視野，這對提高他們的技能和綜合素質很有幫助。同時他們也感念公司領導給予的機會，并增強了他們的工作信心。
目前xx酒店經過幾次改建、裝修后的桃源酒店。成為集餐飪、客房、商務會議為一體的綜合型大酒店。在我縣酒店、賓館行業(yè)中處于領先的龍頭的位。我們擁有很多優(yōu)勢。在現今市場競爭如此激烈的前提下。形式要求我們必須進一不提高效益。利潤是我們酒店的命脈。
現階段酒店管理比較混亂， 管理模式 主要表現在 人治 管理上，隨意管理等個體形為在管理者身上時有發(fā)生，酒店規(guī)章制度形同虛設，這不利于酒店的建設和發(fā)展。
面客部門的服務質量的待優(yōu)化，從客人投訴和反饋中發(fā)現，我們酒店的硬件與軟件不符;面客員工的服務質量有待改進。面客員工應主動、自覺為客人服務，杜絕出現客人說一說，動一動的現象發(fā)生;有些部門或崗位的員工，儀容儀表不整潔，清潔衛(wèi)生不仔細，設備報修、維修不及時，同樣影響著酒店整體服務質量。
廚房片面追求利潤 殺客 現象仍很嚴重，加上廚房內部管理比較松散，員工偷吃偷拿現象比較嚴重有令不行、有令不止、令行不暢。這對桃源酒店制度化管理是一個很大的阻礙。所有人都不應該破壞它。
銷售部加大促銷力度，拓寬銷售渠道，內挖潛力，外拓客源，在全員營銷、全員服務上下功夫，桃源上下人人都是服務員，個個都是營銷員、營銷中有服務，服務中有營銷，對我們的老客戶給他們以賓至如歸的感覺，給他們更多的個性化服務，合理推銷我們的房間和餐飲，保證酒店利益最大化。銷售部是酒店的窗口，是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議，投訴不滿等較為集中的地方，本著 賓客至上，服務第一 和 讓客人完全滿意 的宗旨，除了能做到禮貌待客，熱情服務外，還必須的化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。
餐飲部應在管理體制上率先進入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措應在餐飲部推行，即將餐廳的經營收入指標核實為22萬元月，工資總額控制為7萬元月，在一定的費用上和毛利率標準下，若超額完成或未完成營收指標，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的應比例名額，這種績效掛鉤的做法一方面給餐廳廚房的管理者、服務員、櫥師等人員以無形的壓力，另一方面使大家變壓力為動力，促進餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動的做好經營促銷工作。廚房部每周或至少隔周推出幾款新菜，由酒店領導及相關部門經理品菜打分，考核廚師的業(yè)務水平，同時對基本滿意的新菜建議推銷，對考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵，對業(yè)務較差的廚師要及時調換。
為保證酒店基本產品 客房 質量的優(yōu)質和穩(wěn)定，客房部根據酒店要求，對當日的工作進行布置，對每個員工的儀容儀表進行規(guī)范，使全體員工在思想上行為上保持一致，保證客房各項工作能夠落實到位。在班組的周例會中對上周工作進行總結，對下周的工作進行布置并形成文字，同時將酒店相關文件的內容納入其中，充分體現 嚴、細、實 的工作作風。
財務工作是酒店經營中的一項非常重要的工作，為此, 財務部門認真做好財務分析和核算。確保每一個數據和財務資料的準確、真實、及時、完整、可靠，使酒店領導能及時了解酒店的經營情況，針對收入及成本費用率合理確定資金的使用, 制定酒店的經營方向。同時還積極做好應收帳款的結帳工作，派出專人配合營銷部上門要帳，保證了酒店收入的及時變現, 保障了酒店生產經營的正常運行。
在酒店部門原有費用的基礎上，再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗要求;采購把關、采購部在工作中努力做到節(jié)約開支，降低成本，積極走訪市場，貸比三家，堅持同等價格比質量，同等質量比價格，嚴把進貨質量關，堅持制度原則，杜絕進私貨和關系貨的形為，對較大采購計劃，都要事先的到領導審批，做好預算費用開支，控制采購費用的支出。
合理定編、根據酒店實際情況，以精干、高效為用人原則，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才，量才適用，讓能者上，平者讓，庸者下。充分發(fā)揮人才能動性。員工招聘根據酒店經營需要，控制人事費用支出，調整人員結購。
制定酒店全員培訓計劃，由酒店組織召集部門經理、主管人員培訓，使中層管理人員在思想認識和日常工作中，的到不同程度的感悟和提升，各部門經理組織本部門員工進行崗位業(yè)務培訓，使員工在酒店有學習、成長的機會，使員工的工作的以提升、展示。桃源要發(fā)展關建是人才，大膽培養(yǎng)和使用人才，是酒店發(fā)展壯大之根本，酒店善待員工，員工也善待酒店，把酒店當成自己的家，與酒店同呼吸共命運，安心在酒店建功立業(yè)，拼搏奉獻和展示才華，只要增強酒店的整體凝聚力，向心力和親和力，就一定能夠提高酒店的核心竟爭力。
酒店作為一個公共場所，安全經營是壓倒一切的工作責任。為保障酒店經營工作順利進行，保障賓客、酒店和員工生命及財產，安全是一項重要內容。所有員工應將 安全重于泰山 牢記在心。
在公司領導正確決策下，我們共同努力，我們對桃源酒店的明天充滿信心，讓我們團結一致、開拓進取、銳意創(chuàng)新，為建設推進桃源酒店的明天而努力奮斗!
星級酒店評定性復核優(yōu)秀篇六
營銷部至成立之初，酒店領導就將會議接待的完成情況確立為考核營銷部工作的重要指標，為此營銷部力求重點突破，全力以赴以確保全年經營目標的完成。營銷部克服了人員不足，工作量大，會議場地局限及相關設施設備老化等諸多困難，圓滿完成年初制定的的經營目標。成績的取得除了營銷部兩位成員之間的精誠團結與密切合作之外，離不開酒店所有領導的正確領導與關心，更離不開其他部門同事的大力支持與幫助。
將原有的客戶資料進行分類存檔，對處于休眠狀態(tài)的協議客戶一一進行電話拜訪。通過拜訪了解到顧客不來消費的原因大概有以下幾個方面的原因一是由于公司辦公地點搬遷于是就近選擇合作的酒店、二是公司更換了負責外聯的負責人、三是主觀覺得酒店設施設備過于陳舊而放棄合作、四是只為某一次合作的優(yōu)惠價格而臨時簽訂協議，之后并無繼續(xù)合作的機會。我們將積分兌房的面延伸到棋牌，使得長期在棋牌消費的賓客也能通過積分兌換的方式獲得實惠。在符合條件的賓客中，選取部分忠實客戶發(fā)展成金卡客戶。
營銷部是負責對外處理公共關系和銷售業(yè)務的職能部門，是酒店提高聲譽，樹立良好形象的一個重要窗口。它對經營決策，制定營銷方案起到參謀和助手的作用。然而由于不善于撲捉市場動向，加之獲取信息的渠道單一或者是對市場信息的關注度不夠，所以在應對整個旅游市場的變化方面顯得比較生澀。不足表現在無法根據目標市場、季節(jié)的變化制定出相應的營銷策略。
營銷部在日常的工作中，除了會議接待的過程中有較少的與顧客面對面交流的時間，其它幾乎沒有機會與賓客交流?；蛘哒f存在這樣的機會我們在無意間就放過了。我們無法知道顧客需要什么，無法獲得賓客在酒店消費的直觀感受，甚至有投訴或建議賓客都有可能找不到表達的對象。這樣就很難給賓客創(chuàng)造賓至如歸，溫馨如家的消費體驗。這一方面恰恰被我們在日常工作中忽略掉了。
營銷部雖然在旅行社團隊與會議團隊的接待量上相較以往有了長足的進步，但總體而言力度不夠，還應該有較大的上升空間，我們要不遺余力開發(fā)新的客戶，尋找新興的消費市場。很顯然，營銷部在這方面投入的精力是不夠的。
我們擁有大多數酒店不具備的優(yōu)勢，那就是良好的區(qū)位優(yōu)勢與便利的交通條件。我們會利用所有可能的工具加大對酒店的宣傳力度。力爭全年在散客的入住率上有較大提高。根據不同的節(jié)日、不同的季節(jié)制定相應的營銷方案，綜合運用價格、產品及渠道策略將酒店的客房，棋牌，餐飲組合銷售。使酒店在競爭中始終處于主動的地位，以限度的吸引顧客，從而保障酒店經營目標的完成。建立良好的溝通機制是有效實施營銷方案和完美服務顧客的保障。因此營銷部會一如既往地積極主動地與各部門進行溝通協作，相互配合。以一個整體面對顧客，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造效益。
新的一年，我們必將繼續(xù)探索，繼續(xù)學習，我們希望又會有忙碌而充實的一年，但是明年再回過頭來總結的時候，我們希望不再留有遺憾。我們不奢望盡善盡美，但希望營銷部在新的一年里，各項工作都有起色，有突破，有創(chuàng)新，最終當然要有不錯的業(yè)績。我始終堅信“天道酬勤”，有付出，就一定會有豐碩的成果等著大家。
星級酒店評定性復核優(yōu)秀篇七
一轉眼，20____年即將過去，雖然在過去的這些日子中，我們在領導的帶領下和用自己的努力和勞動創(chuàng)造了不一般的業(yè)績，但它永遠都屬于過去，現在即將要迎接新的一年，更需要努力，讓陽光飄灑進來，開拓自己的人生吧！
現將本年度工作做個簡要總結。
一、業(yè)務技能的提高；
1、特別感謝部門領導給我在本年3月份到8月份輪崗學習的這個機會，在這短暫的半年時間中我不僅熟悉了客房及房務中心流程及職責也學到了許多東西，讓我受益匪淺，使我的業(yè)務技能及自身素質有所提高。
2、在以前各種污跡的處理方法，地面石材的清潔保養(yǎng)、機器的設施設備的清潔及使用，在以前只是有所了解，但在過去的這些日子中在上級領導的指導下讓我掌握了，并能順利地操作。
3、在以前從未接觸過園林綠化這方面的工作，但在pa這些日子和實際工作中，也學會了許多綠化的管養(yǎng)知識，但自身現還缺乏許多：如室內花的布置及擺設，今后我會在加強，在日常的工作中不斷的和別的同事學習，更進一步的去掌握。
二、本年度所完成的工作做個簡要匯報。
1、完成東西樓及整個園區(qū)公共衛(wèi)生的日常保潔工作；
2、完成每周一次東西樓2m以上的高空除塵工作；
3、完成每周一次的東西樓衛(wèi)生間的大清潔工作；
4、完成每周一次所有家具底部的清潔工作；
5、完成每周一次花園包房外的地面及石雕上油質的清洗工作；
6、完成每周一次東西樓大堂石柱的清潔吸塵工作；
7、完成每周一次東西樓大堂內外的玻璃清洗工作；
8、完成每周一次的東西樓所有痰桶、大碗上水垢的清潔工作；
9、完成各公共區(qū)域蜘蛛網的清潔工作；
10、完成各區(qū)域地毯的清洗工作；
11、完成各公共區(qū)域的玻璃清洗工作；
12、完成東西樓、別墅、spa前臺地面石材清潔保養(yǎng)工作；
13、完成每月園區(qū)、酒店客房路燈、走道燈清潔工作；
14、完成各種會議接待，衛(wèi)生間衛(wèi)生清潔工作；
15、完成公寓主房間各種污漬的處理及清潔工作；
16、完成d6棟及商品部的木地板清潔打蠟工作；
17、完成園區(qū)加熱泵、小象垃圾桶上青苔的清洗工作；
18、完成每周東西樓、別墅、d6棟地墊的清洗工作。
19、完成每周一次的西樓及f組團的電梯大清潔及保養(yǎng)工作；
20、完成每天的出勤情況及每月的考勤核對。
21、完成東樓走梯結晶3次，西樓走梯結晶2次，餐廳門外走梯結晶1次，東一樓衛(wèi)生間旁走梯結晶1次。
22、完成東西樓衛(wèi)生間每月2——3次的高空射燈清潔工作。
三、物資成本的控制。
1、每天認真發(fā)放工具，并做好記錄，如有別的部門借用，需寫借條。對工作間的工具，不定時的檢查，隨時提醒員工對工具的清潔及保養(yǎng)愛護。
2、物資成本的控制是每一家酒店的重要工作，在以前會經常看見員工在丟垃圾時都會把垃圾袋一同丟掉，不斷的加強環(huán)保意識及降低物資的成本，園區(qū)在收垃圾時用小板車，東西樓衛(wèi)生間用桶清理，統一7至10天更換一次。
四、人員。
在以前園區(qū)環(huán)路的清掃及樓道的清潔需7人，后經過一段時間按員工的實際工作量的磨合，現只須5人且能按時按量的完成所分配的工作。夜班在以前需安排一名領班及二名服務員，后經過一段時間按員工的實際工作量的磨合，現只須一名領班及一名服務員并能完成所制定的計劃衛(wèi)生及對各區(qū)域進行巡視。工作質量也有所提高，部分員工自己被淘汰，現每個人都以定崗，并編制出各崗位的工作流程表，定時及不定時的巡視檢查，衛(wèi)生質量檢查合格才可下班。經常與員工溝通，盡量減少人員的流動，使服務水平和業(yè)務技能不斷的提高。
五、設施設備。
1、東西樓設施設備維修比較頻繁，如馬桶長流水較多，并要求每班每天加強巡視檢查，保證能正常使用。
2、衛(wèi)生間的射燈、燈帶維修也比較頻繁，直接影響衛(wèi)生的美觀，工程部維修率很高，也給他們帶來難度。
3、西二樓女衛(wèi)生間窗臺漏水比較嚴重存在安全隱患，多次報到工程部，帝雅公司的也來處理過但一直未能處理好，現安排所負責該區(qū)域的員工對此處加強巡視及衛(wèi)生清潔。
六、培訓。
環(huán)境科人員年齡有點偏大，培訓難度較大，在上半年下來的培訓效率很低，但經過下半年每天堅持班前班后會和實際工作中培訓，所有人員的業(yè)務技能及服務意識有所提高。
七、衛(wèi)生服務質量。
由于酒店的公共區(qū)域較廣，涉20響著賓客對酒店的第一印象，賓客、訪客們往往停留在公共區(qū)域品頭論足，將其作為整個酒店檔次的衡量標準之一。
為了提高服務意識及衛(wèi)生質量，園區(qū)每天定時和不定時的巡視檢查，東西樓每天認真交接班，衛(wèi)生質量合格才可下班。
八、不足之處。
1、計劃衛(wèi)生不完善，執(zhí)行力度不夠。
2、環(huán)境組員工文化基礎、業(yè)務技能較欠缺，培訓力度需加強；
3、管理思維力欠缺，不會想問題、找問題；
4員工的積極性、主動性、應變能力欠缺；
5、目標定位不準確。
6、公寓主用過餐后的餐具，餐飲部未能及時收走。
九、合理建議。
2、建議定期組織管理人員進行學習和培訓。
作為一名pa領班的我，我深知責任重大，因為員工的業(yè)務技能和服務意識欠缺，會直接給工作帶來不便。我們要想迎來更多的客人和回頭客，就必須以身作責，用樂觀的心態(tài)，積極的工作態(tài)度，隨時做到不分部門、不分你我去服務好每位客人。讓客人重走近酒店的那一刻起，就有種回家的感覺一樣，讓每位客人都發(fā)誓下次還要來住貴酒店。因為這里不僅是路過被風景美、裝修風格獨特而走近，而是還有服務員的服務讓我回到了家的感覺一樣。
讓我們一起努力吧，用我們的行動去創(chuàng)造品牌酒店，打造品牌團隊，描繪品牌人生。生活的美好在于創(chuàng)造，青春的絢麗在于拼搏永遠只相信在實踐中獲取經驗，才是最寶貴的財富，面對挑戰(zhàn)才有生命力。
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