時間過得真快，總在不經(jīng)意間流逝，我們又將續(xù)寫新的詩篇，展開新的旅程，該為自己下階段的學(xué)習(xí)制定一個計劃了。優(yōu)秀的計劃都具備一些什么特點(diǎn)呢？又該怎么寫呢？下面是我給大家整理的計劃范文，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對大家能夠有所幫助。
最新學(xué)生做蛋糕的實(shí)訓(xùn)報告 大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書實(shí)用篇一
明年就要從象牙塔里出來了，因?yàn)榻?jīng)濟(jì)危機(jī)的影響已經(jīng)自己對于餐飲業(yè)的興趣打算畢業(yè)后開一家蛋糕店，蛋糕店有很大的發(fā)展前景，今下人們的生活好了，消費(fèi)水平高了，對于生活品質(zhì)的追求也就高了，綜合性的蛋糕店已經(jīng)成為城市消費(fèi)的一大潮流。
1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”，是個人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。
2.本店打算開在社區(qū)商業(yè)街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、向陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。
3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。
1.由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在商業(yè)街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的知名品牌。
1.客源：本店的目標(biāo)顧客有：到商業(yè)街購物娛樂的一般消費(fèi)者，約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)量充足，消費(fèi)水平中低檔。
1.先是到附近幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的成本價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。
2.開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書樣本大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書樣本。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過去和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。
3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。
4.蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。
5.可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達(dá)到廣告宣傳的效果
6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。
7.經(jīng)過多方調(diào)查，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增長。在經(jīng)營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。
8.建立會員卡制度。卡上印制會員的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折。一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對于消費(fèi)者的稱呼。特別是如果消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生、小姐，他們會覺得很受尊重。
9.在桌上放一些宣傳品、雜志，內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對品牌好感。
10.無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。
11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)人員必須持有“健康證”。
啟動資產(chǎn)：大約需9.5萬元
設(shè)備投資：
1.房租5000元。
2.門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺投入約1500元4.員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元5.機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書樣本工作計劃。
每月支出：14033元.房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近)，約5000元。
貨品成本：30%左右，約5000元。人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計20xx元。
水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
因?yàn)榈案獾瓴皇撬诮值阑蛘咝^(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費(fèi)更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。
最新學(xué)生做蛋糕的實(shí)訓(xùn)報告 大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書實(shí)用篇二
今天，我去阿姨家做美味的戚風(fēng)蛋糕。
阿姨提前準(zhǔn)備好了各式各樣的工具：硅膠鏟、分蛋器、打蛋器、廚房秤、大大小小的碗和盆。阿姨還準(zhǔn)備了食材：雞蛋、玉米淀粉、砂糖、純牛奶和低筋面粉。
制作戚風(fēng)蛋糕需要將蛋黃與蛋白分離開來，為了防止蛋黃和蛋白混合起來，我們用上了分蛋器。分蛋器的樣子就像一個小漏勺，有許多東，把全蛋倒進(jìn)去，蛋白就會從洞口流入下面的碗里，而蛋黃還在分蛋器上，待蛋白流入碗中后，我把蛋黃倒入另一個碗里。
現(xiàn)在要用廚房秤稱出所有東西的重量，留下要用的。我們盡量稱的精確一些，但特意將白砂糖放的少一些。
然后我用打蛋器來打發(fā)蛋白。要多打一會兒才能將蛋白打散。沒有想到，我才打了一會兒，蛋白就冒起了泡。但阿姨叫我再多打一會兒。我舉著沉重的打蛋器，感覺手越來越酸了。終于，我可以停下搜中的打蛋器了，再看蛋白，它已經(jīng)全是泡泡了，蛋白由透明變?yōu)榱税咨駱O了奶油。我用手摸了摸，跟用肥皂水吹的破跑的手感很像。
接下來，我加入了糖和玉米淀粉，用打蛋器繼續(xù)打發(fā)。蛋白越來越粘稠了，由白色變?yōu)榱巳榘咨?。終于，蛋白變得細(xì)膩且有光澤。這時，它便不叫蛋白了，而叫蛋白霜。
然后，我在蛋黃中加入純牛奶和玉米油，這三樣?xùn)|西分開看你也不會有什么特別的感覺，但合在一起，看著卻有點(diǎn)惡心。沒有攪拌之前，它們的顏色不均勻，有些地方是明黃色的、有些地方是淡黃色，還有些地方是白色的。我將打蛋器調(diào)到了最大檔，用力攪著，很快，那些顏色不均的面糊都成了橘黃色的。與蛋白霜不同，它沒有起泡，像一碗糊糊。
接著，我向這碗橘黃色的糊糊中加入了低筋面粉。面粉剛一倒下，糊糊中便出現(xiàn)了一個個小疙瘩，要用硅膠鏟慢慢拌，直到疙瘩消失。阿姨特意吩咐我用硅膠鏟時不能轉(zhuǎn)著圈拌，只能左右左右拌。那些疙瘩像要跟我做對似的，我費(fèi)了九牛二虎之力才讓它們消失。這些糊糊就叫蛋黃湖。
然后我將蛋白霜與蛋黃糊倒在一起，繼續(xù)拌。一直要拌到顏色一樣，不會一塊黃、一塊白才可以。很快，它們變成了淡黃色的。
我將這些糊糊倒入了紙杯中，因?yàn)榕录埍屏耍以诿總€紙杯里只放了一半的糊糊。我在把糊糊倒入紙杯中時，阿姨已經(jīng)把烤箱開始預(yù)熱了。我將裝好糊糊的紙杯放入了預(yù)熱好的烤箱中。
我一直不愿離開烤箱，雖然阿姨已經(jīng)調(diào)好了烤箱的時間。過了幾分鐘，蛋糕鼓了起啦，又過了一會兒，蛋糕已經(jīng)凸出來了，又過了幾分鐘，蛋糕上出現(xiàn)了幾條大裂縫，顏色也變深了許多。
最新學(xué)生做蛋糕的實(shí)訓(xùn)報告 大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書實(shí)用篇三
1。本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”，是個人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。
2。本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。
3。本店需創(chuàng)業(yè)資金9。5萬元。
1。由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)， 想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌。
1?？驮矗罕镜甑哪繕?biāo)顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費(fèi)者，約占50%；四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)目充足，消費(fèi)水平中低檔。
2。競爭對手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。
1。先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。
2。開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。
3。據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。
4。蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。
5?？捎∫恍V告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達(dá)到廣告宣傳的效果
6。蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。
7.經(jīng)過多方調(diào)查，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點(diǎn)。在經(jīng)營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。
8.建立會員卡制度。卡上印制會員的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折。一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對于消費(fèi)者的稱呼。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生、小姐，他們會覺得很受尊重。
9.在桌上放一些宣傳品、雜志，內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對品牌好感。
10.無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。
11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。
啟動資產(chǎn)：大約需9.5萬元
設(shè)備投資：1.房租5000元。2.門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺投進(jìn)約1500元4.員工(2名)同一服裝需500元5.機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。
月銷售額(均勻)：21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達(dá)21000元。
每月支出：14033元.房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周)，約5000元。
貨品本錢：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計20xx元。
水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費(fèi)更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。
最新學(xué)生做蛋糕的實(shí)訓(xùn)報告 大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書實(shí)用篇四
3月16日下午，懷著美好的心愿，我們興致勃勃地來到美心蛋糕店。一到店門口，就有塊寫著《處州晚報小記者活動基地》的牌子映入我的眼簾，我興奮得一蹦三尺高。
開始做水果蛋糕啦！我們七個小記者一組，排著隊(duì)伍，看著師傅切蛋糕胚。首先，第一位小記者登場，按照師傅說的將水果一勺一勺地加在蛋糕胚上，差不多了再把另一塊蛋糕胚放上。接著第二位小記者上去放紅豆，一粒粒小紅豆布滿了蛋糕胚。在我們眼中，小小的紅豆就像一個個小精靈，歪著紅紅的臉蛋正向我們笑呢。然后，該在蛋糕邊上加奶油了。這是最關(guān)鍵的一步。我們不敢大意，屏住呼吸注視著師傅的一舉一動。只見師傅手里拿著涂奶油的刀柄，輕輕地轉(zhuǎn)動底下的托盤，隨著一圈圈漂亮的圓圈，刀柄上的奶油均勻地涂在蛋糕胚的邊上，再仔細(xì)看，不多不少，厚薄恰到好處。到第三位小記者大顯身手的時候了，他挽起袖子，拿著刀柄，學(xué)著師傅的樣子，小心翼翼地涂著奶油，緊張得滿頭大汗。
終于輪到我了，我挽上袖子，拿著刀柄，師傅手把手地教我將蛋糕邊上的奶油涂均勻，再加上彩色圖案。其實(shí)，我覺得這是最難的，我心里像是十五只水桶打水，七上八下。師傅把手拿開了，我便成了搗蛋鬼，一會兒輕，一會兒重，把蛋糕都弄成了“變形金剛”，只得麻煩師傅來“修理”了。
在師傅的精心指導(dǎo)下，在大家的共同努力下，一個精美的蛋糕終于做好了。吸引了不少過路人駐足觀看，有的還風(fēng)趣問道；“這些蛋糕要賣多少錢啊？”哈哈，看來我們做的蛋糕也能過關(guān)了！
希望我們的蛋糕能給孤寡老人帶去快樂！
最新學(xué)生做蛋糕的實(shí)訓(xùn)報告 大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書實(shí)用篇五
蛋糕的口味直接來自制作過程中對原材料的選擇和搭配，以及制作的時間，原材料的選擇是最關(guān)鍵的要給員工做好培訓(xùn)和品嘗，要對我們的產(chǎn)品有信心，喜歡我們的產(chǎn)品。對于產(chǎn)品的口味，適應(yīng)人群，保質(zhì)期，原材料要有充分的了解。
用心去觀察每一位顧客，用心去與顧客交流，了解他們的需求才能做好銷售。我們積極主動的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足并超越顧客的需求，不斷的強(qiáng)化服務(wù)意識，并發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，讓進(jìn)店的每一位顧客都能感受到你，留住老顧客，更應(yīng)該去吸引新的顧客。
現(xiàn)在的年輕人總是喜歡一些新奇的東西，我們的產(chǎn)品好吃更要體現(xiàn)的是產(chǎn)品品質(zhì)與檔次，陳列是突出主推品，并有專人介紹品嘗，形成一種氣氛。
團(tuán)隊(duì)協(xié)作很重要，我們每個人都能有個明確的目標(biāo)，在自己的崗位發(fā)揮一定的作用，我想沒有什么產(chǎn)品是我們賣不掉的，心得體會這樣我覺得給顧客的感覺也很好。
以上就是我的工作總結(jié)，面對以后的工作，我會以更加飽滿的熱情去對待。為我們店奉獻(xiàn)自己的一份力量。
【本文地址：http://www.aiweibaby.com/zuowen/3164870.html】
