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2023年連鎖酒店店總工作職責(zé)精選篇一
1、根據(jù)公司經(jīng)營目標(biāo)，制定年度預(yù)算和經(jīng)營實(shí)施計(jì)劃
2、隨時分析研究市場變化與發(fā)展趨勢，審定酒店價格體系和酒店拓展方案。
3、組織銷售，全力完成公司下達(dá)的營業(yè)收入和營業(yè)利潤指標(biāo)
4、根據(jù)指標(biāo)做好成本控制，做好每周的銷售分析和每月的經(jīng)營分析
5、認(rèn)真做好員工的培訓(xùn)工作，并親自組織實(shí)施、督導(dǎo)和跟蹤
6、做好酒店員工的發(fā)展計(jì)劃和團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提高員工的滿意度
7、做好員工的每月考評工作和工資發(fā)放，做到獎懲分明，公平公正
8、根據(jù)公司質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)酒店質(zhì)量控制
9、認(rèn)真處理好賓客投訴和意見，并及時予以改正
2023年連鎖酒店店總工作職責(zé)精選篇二
a.負(fù)責(zé)完成酒店日常經(jīng)營及管理。
b.掌握每日酒店銷售目標(biāo)完成情況，分析酒店經(jīng)營情況，及時將經(jīng)營情況向負(fù)責(zé)人進(jìn)行反饋。
c.組織實(shí)施酒店各崗位培訓(xùn)計(jì)劃的制定以及培訓(xùn)及考核工作的開展。
d.負(fù)責(zé)酒店風(fēng)險控制管理。
e.組織實(shí)施酒店各崗位績效考核政策。
f.完成酒店巡檢工，及時對發(fā)現(xiàn)問題進(jìn)行處理上報(bào)。
g.督導(dǎo)前臺、客房、保安、工程、保潔工作，確保酒店各項(xiàng)服務(wù)指標(biāo)。
h.關(guān)注酒店房態(tài)，協(xié)同銷售做好銷控。
i.負(fù)責(zé)酒店客房抽查、安全抽查，消防設(shè)施抽查，督導(dǎo)員工工作狀態(tài)。
j.維護(hù)賓客關(guān)系，處理賓客投訴。
2023年連鎖酒店店總工作職責(zé)精選篇三
為加強(qiáng)酒店管理，嚴(yán)格貫徹《食品衛(wèi)生法》，確保酒店食品加工的清潔衛(wèi)生，特制定本規(guī)定。
二、內(nèi)容
(一)食品衛(wèi)生基本保障
1、食品生產(chǎn)、加工、貯存、運(yùn)輸、銷售的場所及周圍環(huán)境必須干凈、衛(wèi)生，并有良好的防蠅、防鼠、防塵和其他防污染措施。
2、食品從業(yè)人員必須持健康證上崗。凡患有瘡癤、化膿性創(chuàng)傷(特別是手指被切破)以及可能引起食物中毒的腸道疾病或健康帶菌者，一律不準(zhǔn)從事入口食品的加工工作。
3、食品從業(yè)人員應(yīng)講究個人衛(wèi)生。當(dāng)班時穿戴工作服帽，并保持潔凈;做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服被褥、勤換工作服帽;工作前及便后必須洗手消毒。
(二)預(yù)防細(xì)菌性食物中毒措施
1、加工食品飯菜的原料必須新鮮，禁止使用病死、毒死或死因不明的畜禽肉類、死蛤蜊、死扇貝及其制品;不使用變質(zhì)原料;不買不賣腐爛變質(zhì)食品。
2、防止食品交叉污染。生熟食品要嚴(yán)格分開加工;加工生熟食品使用的刀、板、墩、炊具、抹布等工具及筐、盆、盤、桶、碗等容器要嚴(yán)格分開。執(zhí)行“生與熟隔離;成品與半成品隔離;食物與雜物隔離;食物與天然冰隔離”的“四隔離”制度。嚴(yán)禁生熟食品混放，成品與半成品混放，海鮮與肉類混放。加工生海產(chǎn)品必須嚴(yán)防生海產(chǎn)品及其加工刀具、容器等污染其他食品和器具。加工海產(chǎn)品用過的工具、容器及加工人員的手臂要及時洗刷消毒5分鐘。涼拌菜必須在專用冷拼間操作加工。設(shè)置專用冰箱、刀板、容器、用具、抹布，配備流水洗手消毒、空氣殺菌設(shè)施。紫外線燈要吊在工作臺上方1.5-2米處。非冷拼間人員不準(zhǔn)隨便入內(nèi)，冷拼間內(nèi)不準(zhǔn)存放未洗干凈的水果、蔬菜、生魚、生肉及其他雜物。
3、凡盛放食品的盆、盤、碗等容器，使用前必須洗凈，用開水煮沸3-5分鐘，或使用蒸汽消毒柜蒸15-20分鐘。不耐熱的，可用藥物消毒，但必須將殘留藥物用水沖凈。廚房菜墩要隨用隨刮，并殺菌消毒。不使用時必須徹底清潔，放于指定位置。凡接觸食品的員工，加工操作前必須用皂液洗手，并用流水沖凈。熟食間的工作臺面、水龍頭開關(guān)、冷拼間把手及冰箱門拉手等，應(yīng)定期消毒;直接接觸污染物時，必須立即消毒;熟食刀具存放時加保鮮膜。
4、熟食品在加工食用前必須煮熟炸透，徹底滅菌，嚴(yán)防里生外熟。雞蛋煮沸8分鐘，鴨蛋煮沸10分鐘，各類海產(chǎn)品及肉食品加熱溫度及時間必須保證其蛋白質(zhì)凝固。
5、熟食要低溫、短時貯存。熱菜及制作涼拌菜的醬肉、火腿等，必須在10攝氏度以下的條件貯存。凡超過4小時以上的飯菜、熟肉制品、熟海產(chǎn)品等，必須回鍋蒸煮后再供食用。新購進(jìn)的上述食品如不了解帶菌情況，食用前應(yīng)加熱滅菌。
6、熱菜及涼拌菜制作完畢應(yīng)立即供給客人食用，嚴(yán)禁提前加工。為大型會議大量準(zhǔn)備的飯菜及涼拌菜加工后存放時間不能超過1小時。
(三)餐具杯具等器皿的消毒措施
1、所有的餐具杯具等器皿洗刷后必須進(jìn)行消毒。
2、消毒程序嚴(yán)格執(zhí)行“一洗，二刷，三沖，四消毒，五保潔”的制度。
3、使用消毒液進(jìn)行消毒時，按1：200的比例稀釋配好消毒液，倒入消毒桶內(nèi)，再將器皿放入消毒桶。要求器皿要完全浸入水中，浸泡5—10分鐘后取出，用消毒抹布揩干，放入保潔柜內(nèi)保潔。
4、使用消毒柜消毒時，先將器皿上殘?jiān)蝺?，用水沖刷干凈后放入蒸箱內(nèi)高溫消毒(溫度不低于90攝氏度，時間不少于15分鐘)，用消毒抹布揩干，放入保潔柜內(nèi)保潔。
(四)預(yù)防毒性動植物食物中毒
1、禁止食用河豚魚。
2、嚴(yán)禁使用豬甲狀腺、毒蘑菇、洋金花、發(fā)芽馬鈴薯，未煮熟的豆角、云豆、霉豆角、扁豆等，未蒸煮干制的鮮黃花菜。
(五)預(yù)防化學(xué)及農(nóng)藥中毒
1、勿將亞硝酸鹽當(dāng)作食鹽食用。
2、果瓜蔬菜加工食用前應(yīng)反復(fù)用水冼凈，可去皮食物盡量去皮。
三、考核
1、凡違反本規(guī)定的，給予責(zé)任部門或責(zé)任人100元至重大警告處分;造成嚴(yán)重后果的，給予責(zé)任人停職檢查至開除處理。
2、按酒店相關(guān)處罰規(guī)定執(zhí)行。
四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行
2023年連鎖酒店店總工作職責(zé)精選篇四
一、員工浴室僅限酒店員工當(dāng)天上班的員工，以及酒店集體宿舍住宿員工使用，嚴(yán)禁外來人員私自使用。
二、員工洗浴一律使用ic卡，至總辦申請ic洗浴卡。
三、酒店對ic卡統(tǒng)一設(shè)定管理，原則上控制在15次/月(人)，女員工10分鐘/次、男員工6分鐘/次，對超時洗浴所造成的ic使用限制，由員工自行承擔(dān)充值責(zé)任。
四、員工沐浴時需妥善保管自己的衣物和貴重物品，防止遺失和損壞。
五、在使用浴室時應(yīng)注意安全，防止滑倒和摔傷、以及燙傷。
六、每位員工都自覺愛護(hù)浴室的設(shè)備設(shè)施，不準(zhǔn)擅自改變搬動和破壞、拆移淋浴設(shè)施，以及野蠻使用。
七、每位員工應(yīng)有較好環(huán)保意識和節(jié)約意識，沐浴時必須節(jié)約用水，對浪費(fèi)者將給予批評和罰款處理，直至取消其在員工浴室沐浴的福利。
八、嚴(yán)禁在浴室大聲喧嘩，使用水嬉戲打鬧，以及打架斗毆等。
九、嚴(yán)禁在浴室洗滌衣物，違者重罰。
十、嚴(yán)禁男女同浴。
十一、自覺愛護(hù)室內(nèi)衛(wèi)生，不準(zhǔn)在室內(nèi)亂寫亂畫，亂丟垃圾和衣物，
十二、員工浴室嚴(yán)禁堆放其他物品和作為它用。
每位員工均有義務(wù)制止和向部門或酒店舉報(bào)上述違紀(jì)行為，對于有上述違紀(jì)行為者，將給予每次20元以上的處罰。
2023年連鎖酒店店總工作職責(zé)精選篇五
乙方：__________________
為明確甲、乙雙方的權(quán)利和義務(wù)，依據(jù)《中華人民共和國民法典》之相關(guān)規(guī)定，本著互惠互利的原則，經(jīng)雙方友好協(xié)商，簽訂本合同，并共同信守下列條款。
第一條合同的標(biāo)的
1、產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、價格、數(shù)量及金額：
本合同所確定的產(chǎn)品為甲方自產(chǎn)的_______系列產(chǎn)品，具體的名稱、規(guī)格、價格、數(shù)量及金額以甲方的價格表(附件1)或甲方發(fā)貨清單為準(zhǔn)。
2、產(chǎn)品的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量，符合甲方產(chǎn)品質(zhì)量的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或國家標(biāo)準(zhǔn)。
3、產(chǎn)品的包裝均以甲方出廠標(biāo)準(zhǔn)，包裝物甲方不予以回收，不另計(jì)價。
4、本合同確定的計(jì)量單位為件，規(guī)格見包裝上的提示或報(bào)價表標(biāo)注。
第二條交貨、驗(yàn)收方式
1、甲方實(shí)行含稅出廠價。
2、乙方收到產(chǎn)品后應(yīng)及時驗(yàn)收，若有異議應(yīng)以書面形式在三天內(nèi)向甲方提出，并提交貨運(yùn)原件，以便協(xié)助解決。否則甲方視為乙方以按要求收貨。
第三條甲方的權(quán)利和義務(wù)
1、甲方有向乙方提供質(zhì)量合格產(chǎn)品的義務(wù)。
2、甲方有及時、準(zhǔn)確的向乙方提供產(chǎn)品相關(guān)資料和證件的義務(wù)。
3、乙方在保質(zhì)期內(nèi)如發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題，甲方經(jīng)查證后，屬甲方責(zé)任的，甲方有無償調(diào)換、退貨的義務(wù)(乙方造成的除外)。
第四條乙方的權(quán)利和義務(wù)
1、乙方應(yīng)向甲方提供有效的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、稅務(wù)登記證及法定代表人身份證復(fù)印件。
2、乙方年銷售任務(wù)為________萬元，每月最低________萬元。乙方在銷售期間應(yīng)按月、季度的銷售計(jì)劃進(jìn)貨。如連續(xù)三個月未完成銷售任務(wù)的_______%或全年未完成銷售任務(wù)的_______%，甲方有權(quán)取消乙方的經(jīng)銷權(quán)。無論是乙方放棄還是甲方取締其經(jīng)銷權(quán)，乙方應(yīng)無條件保證甲方產(chǎn)品的可持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展以及配合甲方做好渠道、市場的交接工作。
3、乙方承諾在甲方產(chǎn)品到達(dá)乙方倉庫_______月內(nèi)在建立完善的甲方產(chǎn)品銷售體系。
4、乙方享有甲方提供的促銷商品等支持的權(quán)利。
5、甲方提供不超過生產(chǎn)日期60天的產(chǎn)品給乙方，否則乙方有權(quán)拒收。
6、乙方有責(zé)任配合甲方業(yè)務(wù)代表不定期到乙方查詢經(jīng)營及庫存情況。
7、乙方的銷售價格不得低于甲方提供的價格銷售和跨區(qū)銷售、否則取消所有返利，并取消銷售甲方產(chǎn)品的資格。
第五條銷售要求及銷售政策
1、為保證甲、乙雙方經(jīng)營利益和有效銷售甲方的產(chǎn)品，甲方提供_______元人民幣作為誠信鋪底金，合同到期或終止時乙方必須將誠信鋪底金全額支付給甲方。
2、乙方應(yīng)在合同有效期內(nèi)銷售系列產(chǎn)品________萬元。
4、乙方在合同有效期內(nèi)內(nèi)完成銷售任務(wù)________萬元，甲方按銷售額的_______返利給乙方。
5、乙方在合同有效期內(nèi)內(nèi)完成銷售任務(wù)________萬元以上，甲方按銷售額的________返利給乙方。
6、合同有效期內(nèi)銷售額在________萬元以下則無返利。
7、所有返利都必須是在合同期滿且貨款結(jié)清后的次月甲方以產(chǎn)品兌現(xiàn)給乙方。
第六條價格與結(jié)算
1、甲方產(chǎn)品的價格以甲方蓋公章的附件1為準(zhǔn)，甲方視成本及市場原材料變化有權(quán)更改供應(yīng)價格，但應(yīng)提前一個月通知乙方。新價格調(diào)整前已付款則無論甲方價格做任何調(diào)整本批貨以原供價為準(zhǔn)。
2、結(jié)算方式：先款后貨，甲方在收到乙方貨款_______日內(nèi)按乙方指定地點(diǎn)將貨物發(fā)出。
3、付款方式：由乙方將貨款存入甲方指定的銀行賬戶。乙方不得將現(xiàn)金交與甲方業(yè)務(wù)人員，否則由此產(chǎn)生的一切不良后果由乙方負(fù)責(zé)。
第七條爭議解決
1、因履行本合同發(fā)生的爭議，應(yīng)通過友好協(xié)商解決，經(jīng)協(xié)商無法解決之爭議在甲方所在地人民法院起訴，通過訴訟解決合同爭議。
第八條其他
1、本合同的附件是本合同的有效組成部分具有同等效力;
2、本合同任何條款的變更，雙方必須書面為之;
3、甲方業(yè)務(wù)代表未經(jīng)甲方書面?zhèn)髡娲_認(rèn)，不得向乙方借取貨物或現(xiàn)金，不得行使超出合同范圍之外的權(quán)力，由此引發(fā)的一切責(zé)任甲方不予承擔(dān)。
4、本合同一式兩份，甲乙雙方簽字(蓋章)生效，雙方各執(zhí)一份。本合同共_______頁，涂改或未經(jīng)合法授權(quán)代簽無效。
6、未盡事宜雙方協(xié)商處理。
甲方(蓋章)：_________乙方(蓋章)：_________
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