隨著個(gè)人素質(zhì)的提升，報(bào)告使用的頻率越來(lái)越高，我們?cè)趯?xiě)報(bào)告的時(shí)候要注意邏輯的合理性。怎樣寫(xiě)報(bào)告才更能起到其作用呢？報(bào)告應(yīng)該怎么制定呢？以下是我為大家搜集的報(bào)告范文，僅供參考，一起來(lái)看看吧
最新幼兒園廚房總結(jié)報(bào)告 幼兒園廚房管理制度精選篇一
一、樹(shù)立全心全意為幼兒服務(wù)，為家長(zhǎng)服務(wù)的思想，努力鉆研烹調(diào)技術(shù)，燒好可口的'飯菜，節(jié)約使用燃料。
二、經(jīng)常主動(dòng)了解職工和幼兒對(duì)伙食的反映，根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)，按食譜燒菜，色香味俱全，保證幼兒有足夠的營(yíng)養(yǎng)。搞好職工膳食，嚴(yán)格分清幼兒與職工的食物，不能占用幼兒食品。
三、廚房人員要注意個(gè)人衛(wèi)生，做到“四勤”（勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤洗衣服，勤換工作服），上班要穿戴好工作衣帽，上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈，工作時(shí)避免讓手接觸或沾染食物與食器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。
四、根據(jù)幼兒作息時(shí)間，按時(shí)供應(yīng)飯菜，冬季要防冷，夏季要防燙。日常食品及開(kāi)水出廚房時(shí)溫度不能超過(guò)40度。
五、保管好一切用具、食具，每天清點(diǎn)分發(fā)食具到班，并做好回收時(shí)的清點(diǎn)工作，遺失要及時(shí)追回。
六、定期進(jìn)行體格檢查。
七、認(rèn)真做好防火、防毒、防腐工作，每天下班前要檢查電源、煤氣開(kāi)關(guān)等。
八、服從園工作安排，樂(lè)意承擔(dān)任務(wù)，團(tuán)結(jié)協(xié)作，禮貌待人，努力鉆研業(yè)務(wù)，加強(qiáng)伙食管理，做到嚴(yán)格分清公與私，防止多吃多占。
最新幼兒園廚房總結(jié)報(bào)告 幼兒園廚房管理制度精選篇二
1、增強(qiáng)對(duì)食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎(jiǎng)懲細(xì)則》，對(duì)廚房人員工 作實(shí)行基礎(chǔ)工資加獎(jiǎng)金制， 對(duì)照 《細(xì)則》 由教師每月定期評(píng)價(jià)食堂人員的工作出勤等情況， ， 發(fā)放工資及獎(jiǎng)金，有效增進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化。
2、蔬菜購(gòu)入采用多人組合法，買(mǎi)菜、付款、驗(yàn)貨、過(guò)秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促、 互相監(jiān)督，園長(zhǎng)統(tǒng)一審批。
3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，實(shí)行食品衛(wèi)生安全園長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步健全《食堂工作管 理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀，做到有崗就 有人，有人就有責(zé)。
4、進(jìn)行成本核算，積極施展伙委會(huì)的作用，及時(shí)調(diào)查了解食堂管理及師生用餐情況， 發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。
1、增強(qiáng)培訓(xùn)。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育， 增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識(shí)，提高規(guī)范操作的能力。
2、明確崗位職責(zé)。我園力求將食堂工作分工細(xì)化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，使之進(jìn)一步 明確。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，進(jìn)一步提高了職工崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。
3、及時(shí)反饋情況。每月由教師對(duì)食堂工作進(jìn)行評(píng)價(jià)，在評(píng)價(jià)中提出的意見(jiàn)或建議，我 們及時(shí)與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。
1、通過(guò)正常渠道采購(gòu)食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認(rèn)真 審核證件，明確責(zé)任，簽定協(xié)議。把好采購(gòu)、驗(yàn)收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。
2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具 用消毒液消毒。
3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工 作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。
4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作，時(shí)刻注意用氣安全。5、增強(qiáng)了食堂財(cái)產(chǎn)管理。每學(xué)期開(kāi)學(xué)時(shí)，各人領(lǐng)用炊具、餐具認(rèn)真履行領(lǐng)用手續(xù)，學(xué) 期結(jié)束時(shí)上交清點(diǎn)，增強(qiáng)了大家愛(ài)護(hù)集體資產(chǎn)的責(zé)任感。 總之，我們本著思想到位、管理有力、服務(wù)超前的意識(shí)，使幼兒園食堂工作正沿著更 完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。
最新幼兒園廚房總結(jié)報(bào)告 幼兒園廚房管理制度精選篇三
方山初級(jí)中學(xué)現(xiàn)有學(xué)生419人，寄宿生417人，工作人員6名，廚房占地面積40平方米。自從接受了春苗營(yíng)養(yǎng)廚房的改造后，學(xué)校的廚房使用設(shè)備煥然一新，案板寬而大，蒸飯機(jī)縮短了做飯時(shí)間，和面機(jī)省時(shí)又省力，給廚房工作人員減輕了壓力，提高了做飯的效率。以往的飯菜連最基本的保溫都達(dá)不到，配備了保溫車(chē)以后，學(xué)生能吃上熱騰騰的飯菜。消毒燈確保了學(xué)生的用餐安全、衛(wèi)生，為學(xué)生的餐具及時(shí)消毒，使學(xué)生吃的安心。
第四，學(xué)校衛(wèi)生人員每天對(duì)食堂清潔、飯菜衛(wèi)生等進(jìn)行檢查，記錄在案；
第五，學(xué)?？倓?wù)處制作調(diào)查問(wèn)卷，定期調(diào)查學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂的滿(mǎn)意度，并及時(shí)將信息反饋學(xué)校。
“春苗營(yíng)養(yǎng)廚房”這項(xiàng)惠民政策的落實(shí)，不僅是各級(jí)黨委政府的關(guān)心和支持，更是社會(huì)各界的共同努力，為貧困山區(qū)的孩子們創(chuàng)造了一個(gè)良好的成長(zhǎng)環(huán)境，為他們的智力發(fā)展、學(xué)習(xí)能力和心理健康提供了有力的保障。
xx初級(jí)中學(xué)
20xx年xx月xx日
最新幼兒園廚房總結(jié)報(bào)告 幼兒園廚房管理制度精選篇四
1.加強(qiáng)廚房?jī)?nèi)部培訓(xùn)。根據(jù)前一年的工作總結(jié)，廚房員工工作能力差和工作意識(shí)不強(qiáng)現(xiàn)象，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識(shí)，強(qiáng)化崗位技能，提升員工的綜合能力。
2.加強(qiáng)前后臺(tái)溝通和協(xié)調(diào)，提升對(duì)客服務(wù)。定期拓開(kāi)廚房、前臺(tái)協(xié)調(diào)會(huì)議，增強(qiáng)香榭里人員的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足，前后臺(tái)相互協(xié)助，共同努力，提升了餐廳的品牌。
3.合理安排人員，勞動(dòng)力綜合運(yùn)用。在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的當(dāng)今，人員緊張，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對(duì)其進(jìn)行合理安排，綜合運(yùn)用，及時(shí)調(diào)整員工的工作內(nèi)容，提升員工的工作效率。
4.進(jìn)一步規(guī)范和明確廚房獎(jiǎng)勵(lì)考核制度。為提升廚房員工工作效率，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質(zhì)，培養(yǎng)員工積極進(jìn)取的工作態(tài)度，對(duì)員工的獎(jiǎng)勵(lì)及考核方案作了進(jìn)一步的明細(xì)規(guī)定。
5.一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作，廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點(diǎn)之一，廚房員工持之以恒進(jìn)行落實(shí)。在飯店復(fù)評(píng)自查中，受飯店領(lǐng)導(dǎo)好評(píng)，還被評(píng)為西餐部“五常法”示范廚房。
6.體現(xiàn)餐廳品牌，突出個(gè)性化服務(wù)。在平日服務(wù)中，前后臺(tái)共同配合，不缺乏個(gè)性服務(wù)，對(duì)特殊客人特殊對(duì)待，這其中有為孕婦制定制作為期兩個(gè)多月的營(yíng)養(yǎng)餐，有為喜好美食的?？烷L(zhǎng)期制作個(gè)性菜肴等等。
7.堅(jiān)持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作。嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān)，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標(biāo)準(zhǔn)，提升部門(mén)的服務(wù)與品質(zhì)。
8.圓滿(mǎn)完成月餅銷(xiāo)售任務(wù)。一年一度的月餅銷(xiāo)售工作廚房人員齊心協(xié)力，把工作重點(diǎn)放在銷(xiāo)售上，雖廚房人員的銷(xiāo)售能力薄弱，但經(jīng)過(guò)兩個(gè)多月的努力，圓滿(mǎn)完成任務(wù)。
9.各節(jié)日美食活動(dòng)豐富多彩。從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺(tái)，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來(lái)的不光是美食，更多的是驚喜和滿(mǎn)足。
10.創(chuàng)造具有南苑特色的優(yōu)秀西餐菜肴。廚房?jī)?nèi)部創(chuàng)新開(kāi)拓，研制了許多深受客人喜愛(ài)的西餐零點(diǎn)菜肴；在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎(jiǎng)、特金獎(jiǎng)，為飯店?duì)帄Z榮譽(yù)。
這個(gè)總結(jié)中沒(méi)有寫(xiě)到不足，因?yàn)椴蛔阏娴挠泻芏?。日常的點(diǎn)點(diǎn)滴滴都需要我們?nèi)ヌ岣撸m不能完美，但有很大的提升空間，在xx年中，繼續(xù)努力，做好廚房工作，帶好團(tuán)隊(duì)，希望在11的的總結(jié)中有更大的成績(jī)，給自己加油！給廚房加油?。〗o我們的飯店加油?。?！
最新幼兒園廚房總結(jié)報(bào)告 幼兒園廚房管理制度精選篇五
幼兒期是人生的啟蒙期，是塑造健康人格和構(gòu)成良好道德素質(zhì)的重要時(shí)期。幼兒園是孩子理解教育的最基礎(chǔ)時(shí)期和主要場(chǎng)所，有職責(zé)和義務(wù)幫忙我們的孩子克服缺點(diǎn)，逐步構(gòu)成正確的道德意識(shí)和良好的道德行為，使他們將來(lái)能適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展，做一個(gè)有益于社會(huì)的人。因此在幼兒園向幼兒進(jìn)行德育是十分重要和必要的。
但是，我們也看到了目前幼兒園德育資料與方法上存在的諸多不足。如在德育資料上過(guò)于抽象，德育資料不遵循幼兒社會(huì)性發(fā)展的規(guī)律，將幼兒品德教育與幼兒社會(huì)教育相割裂。在方法上以教師主導(dǎo)為多，忽視了幼兒的主體作用;以群眾教育為多，忽視了幼兒的個(gè)體特點(diǎn)和差異;以道德知識(shí)灌輸為多，忽視了幼兒的內(nèi)在需要。幼兒園中“重說(shuō)輕行”的傾向，使得有些孩子講起來(lái)頭頭是道，而行動(dòng)卻是另外一套，德育成效不高，現(xiàn)行的德育資料和方法亟待更新。因此，我園也在開(kāi)展德育工作的過(guò)程不斷地摸索著。
一、在日常生活中滲透德育。
幼兒園的德育工作不是單獨(dú)的說(shuō)教，它是滲透在幼兒一日生活的各個(gè)環(huán)節(jié)之中的，它每時(shí)每刻都影響著孩子們的成長(zhǎng)。例如在晨間活動(dòng)時(shí)，我們引導(dǎo)幼兒主動(dòng)地和老師同伴打招呼，來(lái)得早的幼兒還會(huì)主動(dòng)關(guān)心班級(jí)的自然角，給自然角的植物澆澆水。我們改變了以往傳統(tǒng)的點(diǎn)名方法，讓幼兒自己來(lái)發(fā)現(xiàn)班中哪個(gè)幼兒沒(méi)來(lái)園，使幼兒學(xué)會(huì)關(guān)心自己的同伴，熱愛(ài)群眾。自由活動(dòng)時(shí)，我們引導(dǎo)孩子學(xué)會(huì)互相謙讓?zhuān)瑢W(xué)習(xí)與人交往的語(yǔ)言，并樂(lè)意和同伴分享自己的玩具。
午餐時(shí)，我們培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣，吃飯時(shí)不掉米粒、不剩飯菜，吃完后能自覺(jué)地將餐具收拾好等，抓住有利的教育時(shí)機(jī)，有的放矢地進(jìn)行教育。每?jī)芍艿纳靸x式也是我園的亮點(diǎn)，因?yàn)樗彩菍?duì)幼兒進(jìn)行德育教育的有利途徑，在活動(dòng)前我們會(huì)結(jié)合相應(yīng)的季節(jié)和月教育重點(diǎn)，以及社會(huì)上的重大事件制定相應(yīng)的方案，并選取幼兒喜歡的形式，如兒歌、歌曲、表演等形式，在寬松、幽默、愉悅的氛圍中使幼兒受到啟迪。
二、優(yōu)化教育活動(dòng)，使幼兒成為德育活動(dòng)的主人。
在開(kāi)展幼兒園德育活動(dòng)時(shí)，要把豐富多彩的教育活動(dòng)作為德育工作的重要載體。德育活動(dòng)要改變形式化、單打一的現(xiàn)狀，與各科活動(dòng)有機(jī)整合，開(kāi)展綜合性活動(dòng)，要走到兒童生活中去，重感悟、體驗(yàn)，并充分釋放兒童的生命潛能，激活創(chuàng)造精神，注重培養(yǎng)幼兒探究性研究、終身發(fā)展的潛力，使幼兒在活動(dòng)中學(xué)會(huì)做人與處世。
我們不是透過(guò)灌輸讓幼兒掌握道德知識(shí)，而在于幼兒的實(shí)踐和親身體驗(yàn)。我們采用日常滲透、游戲、情境表演、幼兒主體參與的方式進(jìn)行，鼓勵(lì)幼兒成為德育活動(dòng)的主人。如在幼兒游戲中滲透德育資料：給老奶奶讓座、幫小弟弟穿衣。組織幼兒參加自助餐、玩具大家玩等活動(dòng)，從中幼兒感受到了分享的快樂(lè)。一個(gè)個(gè)故事的表演則讓幼兒體會(huì)到了助人、關(guān)心他人的樂(lè)趣。在活動(dòng)中幼兒成為活動(dòng)的主人，幼兒園德育活動(dòng)不枯燥乏味，幼兒產(chǎn)生了學(xué)習(xí)的興趣和動(dòng)機(jī)，這有助于幼兒將外在的道德觀念內(nèi)化為自己的行為準(zhǔn)則。
三、在德育主題活動(dòng)中深化德育教育。
新學(xué)期一開(kāi)學(xué)，就迎來(lái)了兩個(gè)新小班的小朋友，幼兒園對(duì)他們來(lái)說(shuō)既陌生又新鮮，為了幫忙他們盡快適應(yīng)幼兒園的生活，融入群眾中，我們中大班的小朋友充分發(fā)揮了他們做哥哥姐姐的作用，帶領(lǐng)弟弟妹妹參觀了幼兒園，透過(guò)才藝展示，幫忙弟弟妹妹簡(jiǎn)單了解了幼兒園的學(xué)習(xí)生活，在大帶小的過(guò)程中，孩子們的交往潛力得到了培養(yǎng)，中大班的幼兒在活動(dòng)中也逐漸學(xué)會(huì)去關(guān)心照顧弟弟妹妹，學(xué)會(huì)了謙讓。
中秋節(jié)我們則是以年級(jí)組的形式開(kāi)展大活動(dòng)，孩子們紛紛從家里帶來(lái)了月餅和糖果，在活動(dòng)中，孩子們你嘗嘗我的，我嘗嘗你的，學(xué)會(huì)了與人分享。國(guó)慶節(jié)到了，我們開(kāi)展了“我是中國(guó)小娃娃”的德育主題活動(dòng)，在活動(dòng)中我們和小朋友一齊了解了祖國(guó)的大好河山、民族文化，深深促動(dòng)了孩子們的愛(ài)國(guó)熱情和民族自豪感。為了打扮教室，孩子們和爸爸媽媽共同制作了有特色的燈籠，還做了小國(guó)旗，把我們的教室打扮得格外美麗。而“秋天真美麗”“迎新年長(zhǎng)大一歲”、“寒冷的冬天”等活動(dòng)也都充分體現(xiàn)了對(duì)孩子進(jìn)行德育教育的重要性。
四、做好家長(zhǎng)工作，家園共建促教育。
對(duì)幼兒進(jìn)行德育教育，不能單靠幼兒園一方面的努力，必需持續(xù)教育的一致性。因此，家庭、幼兒園和社會(huì)各方面都要加強(qiáng)對(duì)幼兒德育的教育，促進(jìn)幼兒的健康成長(zhǎng)。我們透過(guò)家長(zhǎng)園地、家長(zhǎng)會(huì)、家長(zhǎng)開(kāi)放日來(lái)進(jìn)行教育。
此刻的孩子自私、任性、霸道的有很多。于是，我們透過(guò)家長(zhǎng)園地要求家長(zhǎng)樹(shù)立正確的教育思想，多給孩子有利增強(qiáng)群眾觀念、勞動(dòng)觀念的實(shí)踐機(jī)會(huì)，培養(yǎng)幼兒團(tuán)結(jié)互助、尊老愛(ài)幼、熱愛(ài)群眾、艱苦樸素的好思想，及初步的勞動(dòng)習(xí)慣。家長(zhǎng)、教師必需行為正確，做幼兒的榜樣。家長(zhǎng)和老師要不斷加強(qiáng)自身修養(yǎng)，嚴(yán)格要求自己，以身作則，要求幼兒做到的事，自己要先做到，不許孩子做的事，自己堅(jiān)決不做，要用自己的言行為孩子創(chuàng)造一個(gè)禮貌健康的環(huán)境，確保幼兒的身心健康發(fā)展。育事業(yè)的高峰，做一名優(yōu)秀的人民教師。
最新幼兒園廚房總結(jié)報(bào)告 幼兒園廚房管理制度精選篇六
廚房工作看起來(lái)是一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作，好像就是洗洗切切的事情，但我們不這樣想，因?yàn)閺N房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關(guān)系重大，因此每天上班我們都十分的投入。不管剛開(kāi)學(xué)時(shí)天氣多么炎熱，學(xué)期結(jié)束時(shí)天氣多么寒冷，我們總是能自覺(jué)克服困難，嚴(yán)格按照幼兒園廚房工作條例，認(rèn)認(rèn)真真地做好自己份內(nèi)的工作，從不輕視這些洗洗切切的事情。我們覺(jué)得，既然幼兒園領(lǐng)導(dǎo)相信我，把這份工作的機(jī)會(huì)給了我，我就要對(duì)得起幼兒園，對(duì)得起家長(zhǎng)們和孩子們，做一個(gè)誠(chéng)實(shí)守信的人，做一個(gè)老老實(shí)實(shí)的人，認(rèn)認(rèn)真真干好自己的工作，讓家長(zhǎng)們滿(mǎn)意，讓領(lǐng)導(dǎo)放心！
大家都知道，廚房的工作不像當(dāng)老師，需要很高的文化，需要口才和專(zhuān)業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是細(xì)致和認(rèn)真，我們認(rèn)為還要舍得花力氣，要有樂(lè)于奉獻(xiàn)的精神。因此在工作中，我們四個(gè)人從不挑三揀四，不但服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，還主動(dòng)為領(lǐng)導(dǎo)排憂(yōu)解難，平時(shí)與我們?cè)谝黄饡r(shí)也總是將重活留給自己干，把方便盡量留給他人。我們認(rèn)為：人的勤懇不像別的東西用了就沒(méi)有了，因此在幼兒園不管遇到誰(shuí)有需要幫忙的地方，只要我們能做到我們就不會(huì)拒絕，幼兒園的事情就是我們的事情，不管誰(shuí)做都是為了集體。
最新幼兒園廚房總結(jié)報(bào)告 幼兒園廚房管理制度精選篇七
忙碌而充實(shí)的__年已經(jīng)過(guò)去，回顧__年在莫總監(jiān)、林廚、等領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下，在每各兄弟部門(mén)的幫助和支持下,面點(diǎn)房圓滿(mǎn)完成了__年的工作任務(wù)，受到賓客及酒店領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)，在此我非常謝謝總監(jiān)和在坐的每一個(gè)同事。
回顧面點(diǎn)房在20__年好的方面有5點(diǎn)：
1、在七月份的集團(tuán)的技術(shù)比武，面點(diǎn)項(xiàng)目取得了前三的名次。
2、九月是我開(kāi)始負(fù)責(zé)面點(diǎn)房，同時(shí)在九月我也給面點(diǎn)房培訓(xùn)了vip各吃點(diǎn)綴和裝盤(pán)，同時(shí)也在三天之后來(lái)了一個(gè)比賽，這樣能讓大家在相互比較中，有一種壓力促進(jìn)自己的上進(jìn)心，比賽為了公平也邀請(qǐng)了我們的林大廚參與,比賽結(jié)果還真的不錯(cuò)，第一名是陳杰獎(jiǎng)分鼓勵(lì),第二名是楊紅麗，總體來(lái)說(shuō)大家做得都非常好，通過(guò)這中游戲規(guī)則大家無(wú)形中已經(jīng)很好的提升。
3、每月在我們大家的努力下，創(chuàng)新點(diǎn)心都能受到賓客的好評(píng)，還有在11月份為了合理利用松花粉，面點(diǎn)房同時(shí)也做了一道松花草莓果，也是客人非常喜歡吃得。
4、我們面點(diǎn)房為了能整體提升技術(shù)，在王師傅的建議下，利用酒店發(fā)放的活動(dòng)經(jīng)費(fèi)，給大家購(gòu)買(mǎi)了相關(guān)專(zhuān)業(yè)的面點(diǎn)書(shū)籍。
5、每次節(jié)日面點(diǎn)房都在一樓餐廳出名檔，比如正月15、端午節(jié)、冬至、現(xiàn)場(chǎng)包制代表節(jié)日的點(diǎn)心，也讓客人感受到節(jié)日的氣氛。
6、在11月份楊敏和陳杰參加了本市的君利杯，楊敏獲得了面點(diǎn)的第二名和技術(shù)能手的稱(chēng)號(hào)，陳杰也獲得了雕塑金獎(jiǎng)。
20__年不足的方面有3點(diǎn)：
1、早餐出品，包子的形狀小口感不好，玉米硬，還有油條口感不好，還有保溫不夠及時(shí)，已經(jīng)在日常工作中不斷的改進(jìn)和調(diào)整。
2、在工作中用了速動(dòng)的小籠包子，還有海參包不夠大，吊爐燒餅不夠厚也沒(méi)有打開(kāi)一個(gè)口有利于客人使用，不過(guò)在總監(jiān)不斷的督導(dǎo)和指導(dǎo)下，我們也在不斷的改進(jìn)和調(diào)整，最后也受到了賓客的好評(píng)。
3、出品的時(shí)候臺(tái)面衛(wèi)生做的不夠好不夠及時(shí)，還有冰箱衛(wèi)生在以后還待加強(qiáng)。
20__年的計(jì)劃：
1、做好主管的助手，帶領(lǐng)本班組人員按質(zhì)按量完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。
2、加強(qiáng)冰箱和工作臺(tái)面衛(wèi)生管理
3.對(duì)特殊客人及vip客人多關(guān)注出品和留樣。
4、做好每月的培訓(xùn)計(jì)劃和創(chuàng)新點(diǎn)心。
5、多關(guān)注客人對(duì)點(diǎn)心的反饋意見(jiàn)，不斷跟進(jìn)和改進(jìn)。
6、提前計(jì)劃集團(tuán)技術(shù)比武的點(diǎn)心和參賽人員。
最新幼兒園廚房總結(jié)報(bào)告 幼兒園廚房管理制度精選篇八
一、 工作人員衛(wèi)生要求：
1、 從業(yè)人員必須掌握食品衛(wèi)生的基本知識(shí)，全心全意為師幼服
務(wù)，力求做到飯熱菜香，食品衛(wèi)生。
2、 從業(yè)人員必須身體、心理健康，每年進(jìn)行一次體檢，持健
康證明上崗。
品，不能參加分餐工作。
二、 食堂衛(wèi)生要求：
1、 餐炊具使用前必須洗凈并消毒，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。餐炊具消毒不得與清洗蔬菜肉類(lèi)等設(shè)備混用。嚴(yán)格執(zhí)行消毒制度。
2、 食堂要有有效的除四害設(shè)施，徹底清除四害。 食堂器物放置整齊、有序，廚房垃圾及時(shí)清除干凈。 每天餐后打掃食堂一次，每周大清潔一次，保持食堂衛(wèi)生。
三、 食品衛(wèi)生要求：
1、 采購(gòu)員嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，杜絕一切不符合食品衛(wèi)生的食物進(jìn)入食堂，在食堂內(nèi)發(fā)現(xiàn)這些食品立即報(bào)廢處理，嚴(yán)防食物中毒。
2、 食品貯存應(yīng)按要求、食品性質(zhì)分類(lèi)存放，并定期倒倉(cāng)檢查，及時(shí)處理腐爛變質(zhì)食品。
3、 嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，保證每日進(jìn)食必有留樣。
四、 食堂安全要求：
1、 食堂負(fù)責(zé)人必須定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行安全培訓(xùn)，并檢查食堂安全隱患，發(fā)現(xiàn)及時(shí)上報(bào)處理。
2、 食堂工作人員每日下班前必須對(duì)自己工作區(qū)進(jìn)行安全隱患排查，做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)上報(bào)及時(shí)處理。
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