圍繞工作中的某一方面或某一問題進行的專門性總結,總結某一方面的成績、經驗。相信許多人會覺得總結很難寫?這里給大家分享一些最新的總結書范文,方便大家學習。
幼兒園廚房維修記錄表 幼兒園廚房個人年終工作總結通用篇一
我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求,每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜,做到品種多樣,搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質量,我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫,保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議,發(fā)現(xiàn)問題,共同討論,調整食譜,保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公布,讓家長了解自己孩子在園的用餐情況,增加幼兒伙食的透明度。
在飲食衛(wèi)生方面,我園嚴把了采購、驗收關,發(fā)現(xiàn)變質的原料一律退回;同時嚴格按照預防性消毒及烹調加工的要求進行日常操作,對所有進口食物進行了留樣,并做好了留樣登記。因此,在我們的共同努力下,本學期沒有發(fā)生過一起食物事故。
二、規(guī)范日常操作細節(jié),不斷提升工作質量。
加強理論學習,按照操作規(guī)范,強化細節(jié)、規(guī)范、嚴謹操作,增強服務意識。積極地利用休息的時間進行理論實踐學習,通過案例、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好記錄,以理論指導實際工作,從而提高工作質量。認真參加園內的政治學習,提高思想素質和服務意識。通過學習衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范,做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責,確保幼兒、教工的飲食安全。
1、嚴格執(zhí)行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關。嚴格按規(guī)程操作各類設備,不違章違規(guī)操作。經常檢查設備的運行情況,確保設備安全運行,設備出現(xiàn)異常立即維修或報修。
2、嚴把進貨關。做好食品的進貨關與檢查檢驗關,杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產廠家、無生產日期、無保質期限)食品進入食堂;堅決杜絕采購過期、腐爛變質、污穢不清,混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。
3、嚴格做好食品的加工關。對所加工食品做到煮熟煮透,盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。
4、認真做好食堂內外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作,始終保持整齊清潔。
5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒,消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。
6、加強食堂倉庫的管理,進出貨及時登記,保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。
幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中,我們會不斷探索實踐,不斷總結反思,將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇,更出色地完善各項工作!
幼兒園廚房維修記錄表 幼兒園廚房個人年終工作總結通用篇二
課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。幼兒灶辦得好不好,直接關系到師生的身體健康,尤其是幼兒的健康成長,直接影響幼兒園的社會形象。因此,我園堅持以黨的十九大精神為指導,以服務師生為宗旨,進一步加強炊事人員素質,提高服務質量,提高治理水平,提高整體品位,努力把食堂辦成教師滿意、家長放心、幼兒開心的幼兒灶。
回顧幼兒灶這半年來工作,我們主要做了以下幾方面的工作:
為更好的服務全體師幼,確?;锸撤召|量。
一是利用暑假放假的時間,聯(lián)系設備維修人員,對幼兒灶的電磁灶、和面機、切菜機、絞肉機進行了檢修,對這些設備在上學期使用中存在的問題進行了徹底維修。
二是對食譜進行了調整,由以前的一菜一湯,調整為兩菜一湯。
三是為解決盛菜及保溫問題,我們?yōu)槊總€班購置了一個保溫飯盒。
一是統(tǒng)一辦理了健康證。8月底,組織幼兒灶全休工作人員,統(tǒng)一進行了身體健康檢查,確保所有工作人員身體健康,無傳染病,確保全園師幼飲食安全。
二是嚴格索票索證制度。9月初,我們組織所有食品原材料供貨商重新簽訂了合同,索取食品經營許可證等相關手續(xù)進行備案,并在合同中明確雙方責任,把好食品采購索票、索證關。
三是明確職責分工。10月初,為更好保障我園伙食,確保幼兒灶的工作井然有序開展,對幼兒灶炊事人員的崗位分工做了進一步明確,主要分為3大塊,對每一塊指定負責人,同時要求各負責人要相互溝通,團結協(xié)作,確保幼兒灶工作順利開展。
四是加強食品安全教育。要求炊事人員要加強責任心,工作中要認真負責,不能馬虎大意,尤其是在食品安全方面,杜絕食物中毒及其他不安全事故。11月份,針對近期陜西出現(xiàn)的多起出血熱病,組織炊事人員進行了學習,告誡大家要加強身體鍛煉,注意防控,如有情況要及時匯報,堅決杜絕將傳染源帶入到幼兒園。12月初,根據(jù)冬季飲食安全要求,組織炊事人員進行了冬季食品安全知識學習。教育大家在加工食品原材料前,要仔細檢查是否霉變、生蟲、變質,食品及使用的刀具要做到生、熟分開,分類存放。要提高食品安全防護意識,確保飲食安全。
五是做好日常食品安全工作。嚴格按照伙食管理制度,堅持每周一次大掃除,堅持紫外線消毒、高溫消毒、食品留樣、索票索證制度,確保食品安全。
為了保證幼兒身體健康成長,能夠攝取足夠的營養(yǎng),為此,我們教育炊事工作人員要以幼兒的健康成長為目標,以服務師幼為宗旨,合理安排膳食。為了提高伙食質量,我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫,保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議,發(fā)現(xiàn)問題,共同討論,調整食譜,保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。9月初,我們對上半年伙食保障工作中存在的突出問題進行梳理,研究解決對策,制定下半年食譜。11月初,對前兩個月的伙食保障工作進行了一次梳理,研究解決工作中存在的問題,對9月份制定的食譜做了進一步細化,修改了部分不合理的菜品,保證全體師幼吃到衛(wèi)生、營養(yǎng)、可口的飯菜。
半年來,我們幼兒灶始終本著為家長負責、為幼兒負責、為幼兒園負責的態(tài)度,積極研究解決工作中存在的問題,努力將幼兒灶辦成大家滿意的食堂。但是同時,我們也會存在著一些問題,我們會在以后的工作不斷改進,砥礪前行,努力使幼兒灶的工作沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。
幼兒園廚房維修記錄表 幼兒園廚房個人年終工作總結通用篇三
一、認認真真做事,老老實實做人
廚房工作看起來是一項簡單的工作,好像就是洗洗切切的事情,但我們不這樣想,因為廚房的的一切事情,不管是主廚還是打雜都關系到全園幼兒的安全和健康,雖然事小但關系重大,因此每天上班我們都十分的投入。不管剛開學時天氣多么炎熱,學期結束時天氣多么寒冷,我們總是能自覺克服困難,嚴格按照幼兒園廚房工作條例,認認真真地做好自己份內的工作,從不輕視這些洗洗切切的事情。我們覺得,既然幼兒園領導相信我,把這份工作的機會給了我,我就要對得起幼兒園,對得起家長們和孩子們,做一個誠實守信的人,做一個老老實實的人,認認真真干好自己的工作,讓家長們滿意,讓領導放心!
二、勤勤懇懇不計得失
大家都知道,廚房的工作不像當老師,需要很高的文化,需要口才和專業(yè)技術,廚房工作主要是細致和認真,我們認為還要舍得花力氣,要有樂于奉獻的精神。因此在工作中,我們四個人從不挑三揀四,不但服從領導的安排,還主動為領導排憂解難,平時與我們在一起時也總是將重活留給自己干,把方便盡量留給他人。我們認為:人的勤懇不像別的東西用了就沒有了,因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方,只要我們能做到我們就不會拒絕,幼兒園的事情就是我們的事情,不管誰做都是為了集體。
三、找竅門使巧勁度努力把食堂辦成家長放心、幼兒開心、領導同事滿意的食堂。
確保學生能夠健康快樂的成長,為此,我們特別制定了適合小朋友飲食的套餐,不斷補充小朋友所需營養(yǎng)素。
在幼兒園工作期間,使我更加明白責任的重要性,做到真正解決師生及家長的后顧之憂,工作人員用心,小朋友吃的歡心,教師工作安心,家長上班放心。
幼兒園廚房維修記錄表 幼兒園廚房個人年終工作總結通用篇四
今年,在全體教職工的努力下,我們圍繞幼兒園的教育目標,開展了一系列的教育科研工作,在教學實踐中不斷提高了教師的教育教學水*。
說起教研活動,有相當一部分教師認為教研只是專家學者的事,教師只要做好本職工作就可以了。針對這種現(xiàn)象,我們把讓教師充分認識教研活動的意義,調動教師參與教研活動的積極性作為有效開展教研活動的首要問題。具體做法是:首先,讓教師明確教研活動是幼兒園保教業(yè)務管理中不可缺少的一部分,而且針對性很強,主要解決教育實踐中的問題或疑難。通過教研可以改進工作方法,促進教育教學活動質量的提高。其次,讓教師明確教研活動是提高自身業(yè)務水*的重要途徑,而教師的業(yè)務水*有直接影響幼兒園的教育質量。第三,讓教師明確教研的內容來源于教師的實踐經驗,而這種實踐經驗又來源于日常教學工作。因此,教師在進行日常教學工作時,不能忘記自己是研究者,教師提出的問題也許正是教研活動開展的主要內容,這樣教師的意見和想法被納入研究的行列中來,教師的意識上得到重視,從而有效提高了教師參與教研活動的積極性。
根據(jù)教研工作安排,九月份我們開展“主題環(huán)境創(chuàng)設活動”,首先進行了教學環(huán)境的創(chuàng)設如何能真正促進幼兒的發(fā)展、教師在開展主題教學中如何優(yōu)化主題環(huán)境、如何讓環(huán)境與幼兒對話,讓幼兒做環(huán)境的主人等理論知識培訓。
我們通過不同的案例進行解剖分析,以問題的形式展開活動。這樣經過大家的共同討論,使整個案例分析的更直觀、更形象。通過培訓,使教師對教育教學有了新的認識,能夠大膽表達自己的看法和見解,積極提出各種問題,使教師在學習中以問題為線索,以解決問題為目標,使教師逐漸形成了一種邊學習、邊研究、邊反思、邊提升的教研方式,讓教研更加有效的服務教學。
幼兒園的教育活動內容具有很大的靈活性、選擇性,單靠理論上的學習,很難使教師真正的理解和領會。因此,我們積極為教師提供實踐操作的*臺,讓她們進行實踐操作,在操作中發(fā)現(xiàn)問題。比如在教師集體備課的過程中,充分發(fā)揮教師的主動性,自己預設在活動中幼兒會提出什么問題、幼兒會有什么樣的反應、什么樣游戲更適合幼兒、什么樣的設計更利于幼兒接受、如何評價幼兒。這樣大家在一起各抒己見、集思廣益,思維得到了碰撞,體驗到不同的教學個性,所有教師都能資源共享,在教研的氛圍中體驗到快樂。通過實踐操作,教師們對幼兒園的課程有了新的認識,活動中主動參與性較好,教學活動充分體現(xiàn)新理念,以游戲為主,動靜交替,教學過程能首先考慮幼兒的需要,滿足幼兒的需求。
我們還積極組織多項活動,讓教師在活動中不斷成長。在家長開放日中,組織家長觀摩區(qū)角活動、操舞表演、戶外游戲、集體教學,讓家長進一步了解幼兒的在園表現(xiàn),并對幼兒園的工作有了新的認識;組織教師課堂教學大比武的活動中,教師之間互聽互評,找不足,提建議,共同成長、共同進步。另外,我們還注重加強教師反思性學習。從反思中尋找問題的切入口,使教師從點點滴滴中樹立正確的觀念,從研討中列出問題、總結經驗。我們經常組織教師進行教學反思交流,讓教師取長補短,互相學習經驗,從而更加有效地指導自己的教學。
在各班區(qū)域活動教育研究中,形成了一個共同學習與研究的集體,不斷地通過階段性的總結與反思,減少了活動的盲目性,增強了有效性。幫助教師更好地使用豐富的活動材料理解了教材教育思想。我園骨干教師賀書俠在教研活動中起到了模范帶頭作用,每次研討活動中毫不保留自己的教育經驗,向年輕教師傳授和演示教育技能,幫助年輕教師提升教育理念。自己在工作中以身作則,嚴格要求自己,不斷探索新的教育理念,有較強的創(chuàng)新意識,她們所帶班級的區(qū)域活動開展的豐富多彩,幼兒參與的興趣很濃,受到園領導和幼兒家長的好評,為年輕教師起到了以點帶面,促動其他教師共同成長的表率作用。幼兒通過一學期系列的區(qū)域活動,對科學概念、自然現(xiàn)象、日常生活技能等方面的內容有了新的了解,這次活動我們看到了每個班級幼兒養(yǎng)成了良好的學習習慣,幼兒動手操作能力和分析問題的能力在不斷提高 ,教師們讓幼兒學會做科學試驗來總結科學概念、自然現(xiàn)象等方面的信息記錄表的形式表現(xiàn)出來,通過記錄表的教育形式 提升幼兒的科學概念,增強幼兒的.探究能力。 幼兒通過社會交往區(qū)的實踐,對很多社會成員有了更多的了解,與同伴和諧共處的能力也增強了,對相應的機構有了更深的理解,社會交往能力和認識水*得到了提升。
幼兒園廚房維修記錄表 幼兒園廚房個人年終工作總結通用篇五
一、嚴格膳食管理,加強衛(wèi)生監(jiān)管
我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求,每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜,做到品種多樣,搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質量,我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫,保證幼兒吃飽吃好。同時每月我們還根據(jù)菜譜及時做出營養(yǎng)分析,積極聽取膳食委員會成員的意見建議,發(fā)現(xiàn)問題,共同討論,調整食譜,保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。
二、規(guī)范操作細節(jié),提升工作質量
在日常烹飪中加強工作人員的理論學習,按照操作規(guī)范,強化細節(jié)、規(guī)范、嚴謹操作,增強服務意識。通過現(xiàn)場觀摩、及技能展示來切實提高理論操作水平。以理論指導實際工作,從而提高工作質量。
我們食堂工作人員認真參加園內的政治學習,提高思想素質和服務意識。通過學習衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范,做好安全衛(wèi)生工作。明確各崗位的工作職責,確保幼兒、教工的飲食安全。在膳委會的監(jiān)督指導下,根據(jù)每月營養(yǎng)分析,不斷改進,取長補短,使幼兒園的營養(yǎng)工作質量不斷提高。
三、加強員工技能,促進營養(yǎng)均衡食堂工作人員的素質決定后勤服務的質量。
抓好食堂食品衛(wèi)生安全工作,提高從業(yè)人員的思想素質,業(yè)務技能是關鍵。為此,我園對食堂后勤管理和炊事服務人員進行優(yōu)化組合,強化培訓和管理,不斷提高他們的素質。一抓業(yè)務學習,堅持每周召開管理人員工作例會,一月一次食堂炊事人員業(yè)務學習,增強業(yè)務熟練程度。二抓個人健康體檢,對未體檢的不能上崗,對身體不合格的人員立即調離,對身體合格者持證上崗;并建立個人檔案。三抓業(yè)務技能,定期組織食堂飲食從業(yè)人員進行紅案、白案、切菜、炒菜技能比武,現(xiàn)場操作,評選先進,在業(yè)務上技能上立標兵,抓典型,鼓勵飲食從業(yè)人員努力進取,不斷創(chuàng)新,提高素質。四抓溝通交流,要經常與廚師溝通,主動了解廚師的需求動機和想法,聽取他們的意見;了解廚師性格的差異,對廚師的不良行為,進行教育引導,做到“揚優(yōu)去劣,揚長避短”,使廚師專心投入工作。
幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中,我們會不斷探索實踐,不斷總結反思,將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇,更出色地完善各項工作!總之,食堂工作正在日漸步入正?;⒄?guī)化,食堂工作人員也正在不斷努力,逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務實、奉獻與合作的團隊,共同為我園食堂的發(fā)展默默奉獻。
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