時(shí)間流逝得如此之快，前方等待著我們的是新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，是時(shí)候開始寫計(jì)劃了。寫計(jì)劃的時(shí)候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？下面是小編為大家?guī)淼挠?jì)劃書優(yōu)秀范文，希望大家可以喜歡。
最新生鮮店店長(zhǎng)的工作計(jì)劃(5篇)篇一
這是我作為xx服裝店的店長(zhǎng)，在20xx年來臨時(shí)，作出的工作計(jì)劃。
1、掌握每款貨品數(shù)量
2、掌握每款號(hào)碼情況及數(shù)量
3、掌握前十大貨品庫存情況及時(shí)補(bǔ)貨，并讓每位員了解。
4、近期整理庫房，做到井然有序，便于找貨、盤貨。
1、做到日清、日結(jié)、日總、日存、日?qǐng)?bào)。
2、做到心中有數(shù)，每款每日銷售數(shù)量及占比。并進(jìn)行銷售同比及環(huán)比分析，同時(shí)對(duì)貨品進(jìn)行調(diào)整。
1、穩(wěn)，穩(wěn)定在職員工，逐一談，了解內(nèi)心需求及動(dòng)向。
2、招，招聘新員工，做到招之能來，來之能用，用之能勝。
3、訓(xùn)，培訓(xùn)員工。
（1）做到每位員工均了解服裝店制度，
（2）在無顧客時(shí)，培訓(xùn)員工的銷售技巧如服飾搭配、話術(shù)表達(dá)等知識(shí)技巧。
4、保，保證賣場(chǎng)有足夠的銷售人員，目的是保證銷售額。
5、提，提高銷售人員的銷售技巧，貨品知識(shí)等，便銷售人員成為一頂一的干將，并為企業(yè)提供優(yōu)秀的管理人員。
1、按服裝店要求，做好服裝陳列。做到精中有細(xì)，細(xì)中有致。通過陳列使顧客產(chǎn)生購買行為。
2、在陳列上爭(zhēng)取創(chuàng)新，開發(fā)員工的創(chuàng)新思維，激發(fā)員工創(chuàng)新力，并根據(jù)創(chuàng)新結(jié)果給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。目的是挖掘員工潛力，激勵(lì)員工創(chuàng)新思想。
3、調(diào)整服裝陳列，隨時(shí)變換搭配，讓新顧客有耳目一新的感覺，老顧客有新感覺。
1、通過培訓(xùn)指導(dǎo)員工，從單個(gè)顧客銷售數(shù)量上入手，挖掘顧客需求分析顧客類型，多做銷售附加。
2、掌握每次促銷活動(dòng)，在活動(dòng)前與所有員工共同分析，做到事前的準(zhǔn)備，事中有跟進(jìn)，事后有總結(jié)。
3、促銷宣傳方面，對(duì)老顧客通過電話、手機(jī)短信等方式將信息及時(shí)發(fā)出；對(duì)新顧客通過宣傳頁等方式，爭(zhēng)取更大的宣傳范圍。
4、對(duì)于銷售業(yè)績(jī)較高的員工和銷售附加較高的員工，做到業(yè)績(jī)分享，共同學(xué)習(xí)提高，增加整體銷售業(yè)績(jī)。
最新生鮮店店長(zhǎng)的工作計(jì)劃(5篇)篇二
__就在忙碌的工作中悄然飛逝，盤點(diǎn)__，對(duì)我而言是有意義，有價(jià)值，有收獲的一年，很榮幸在第一季度本餐廳獲得了和諧餐廳的榮譽(yù)，那時(shí)候就時(shí)常告誡自己，鞭策我們的團(tuán)隊(duì)，榮譽(yù)對(duì)我們而言不僅僅是一種認(rèn)可，更重要的是一種責(zé)任，是對(duì)員工，對(duì)企業(yè)對(duì)自己的責(zé)任，只有肩負(fù)起這個(gè)責(zé)任，我們才有資格引領(lǐng)我們的員工隊(duì)伍，才無愧于公司賦予我們的管理職責(zé)。從__年進(jìn)入__和公司以來，一步一步走過來，離不開領(lǐng)導(dǎo)的幫助同事的支持和員工的合作。
現(xiàn)將這一年來的工作總結(jié)如下：
一 __工作總結(jié)
1 人事維護(hù) _x_9月18號(hào)接手研發(fā)園餐廳內(nèi)的時(shí)候，當(dāng)時(shí)老員工22人，一年多過去，現(xiàn)在留下的老員工尚有12人，老員工穩(wěn)定率為，培養(yǎng)前廳領(lǐng)班一名，西餐廚師一名，灶頭一名，收銀員一名，正因?yàn)橛辛诉@樣一批骨干力量的存在，讓我們餐廳經(jīng)受住了一次又一次的考驗(yàn)和挑戰(zhàn)，顧客就餐人數(shù)不斷被刷新，營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)也成倍的增長(zhǎng)。
2 菜肴質(zhì)量 上半年因?yàn)閺N房人員不固定，加之西餐廚師的離職，一度造成菜肴質(zhì)量的下滑，燒焦燒糊現(xiàn)象比較嚴(yán)重，兩次營(yíng)運(yùn)考核均提出了整改意見，讓我們感受到了莫大的壓力，后經(jīng)過努力協(xié)調(diào)，廚師長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)操作，手把手的指導(dǎo)，終于控制住菜肴質(zhì)量下滑的局面，重新贏回了顧客的信賴。
3 服務(wù)質(zhì)量 因我們餐廳是屬于內(nèi)部食堂性質(zhì)的餐廳，就餐人員時(shí)間段集中，高峰期壓力空前巨大，加之員工基本屬于35歲以上的阿姨在操作，相對(duì)而言對(duì)于菜臺(tái)7步曲，收銀4步曲掌握的不是很好，可是我們務(wù)求對(duì)顧客一定要做到有問必答。態(tài)度友好。
5 食品安全 因?yàn)榫筒腿后w的特殊性，人員集中，覆蓋面廣，為防止食品安全事故的發(fā)生。我們及時(shí)成立了食品安全自查小組，店經(jīng)理全面負(fù)責(zé)把關(guān)制，廚師長(zhǎng)廚房全面負(fù)責(zé)把關(guān)制，領(lǐng)班銷售全面負(fù)責(zé)把關(guān)制。財(cái)務(wù)索證儲(chǔ)存把關(guān)負(fù)責(zé)制，做到責(zé)任明確。詳盡到人。同時(shí)建立了菜品留樣機(jī)制，每天專人負(fù)責(zé)留樣，專人負(fù)責(zé)追蹤，店經(jīng)理檢查監(jiān)督，務(wù)必杜絕一切食品安全事故的發(fā)生。
餐廳店長(zhǎng)月度總結(jié)經(jīng)驗(yàn)2
__年即將過去，在這一年來，在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事們的積極支持和大力幫助下，我嚴(yán)格要求自己，按照酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，不僅圓滿完成工作任務(wù)，而且得到賓客和同事們的好評(píng)和領(lǐng)導(dǎo)的肯定。通過半年多的學(xué)習(xí)與摸索，我的工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新的提升。
一、我的崗位職責(zé)主要有：
1、以身作則，責(zé)任心強(qiáng)，敢于管理。
2、合理指揮和安排人力，管理好本餐廳人員的工作班次。
3、檢查本餐廳人員出勤情況，準(zhǔn)備工作是否合格就緒，并對(duì)服務(wù)員當(dāng)天的工作，紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記，并及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)反映。
4、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)知識(shí)和服務(wù)技巧。
5、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作
6、隨時(shí)留意客人動(dòng)向，督導(dǎo)員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客。
7、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷菜肴與酒水。
8、負(fù)責(zé)寫好工作日記，做好交接手續(xù)。
__年自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好。過去的一年里，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足?；仡欉^去的一年，也許有失落的、傷心的、有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來。
在__年，我加入公司工作的頭一天，公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)衛(wèi)生問題多次強(qiáng)調(diào)，所以衛(wèi)生問題始終是我們平時(shí)工作的重中之重。所以，每天安排工作的第一項(xiàng)，我都強(qiáng)調(diào)衛(wèi)生問題。
對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作，我們總是不折不扣的完成。當(dāng)然，對(duì)于工作人員的要求和希望，我們也及時(shí)的上報(bào)給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。我認(rèn)為只有服務(wù)員身心喜悅的面對(duì)顧客，才能使顧客有真正的賓至如歸的感受覺。
二、本餐廳在__年度存在的一些問題：
1、部分員工禮貌禮節(jié)，儀容儀表不到位。
2、有時(shí)沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。
3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位，
三、__年的工作計(jì)劃
2、在提高自身的同時(shí)也要帶領(lǐng)其他的員工們一起進(jìn)步，定時(shí)組織一些培訓(xùn)課程。涉及的方面可以更廣一些，從產(chǎn)品的知識(shí)到日常的一些顧客投訴都可以教她們?cè)趺唇鉀Q，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候也可以做一些激勵(lì)方面的培訓(xùn)。
3、溝通很重要，及時(shí)的做好與員工的思想工作，細(xì)心觀察她們的思想動(dòng)態(tài)，以便能及時(shí)掌握她們的想法與意見，并做好記錄，進(jìn)行反饋。
4、那就是一定要把顧客當(dāng)朋友看待，想朋友之所想，急朋友之所急。微笑是發(fā)自內(nèi)心的，只有真正把他們當(dāng)朋友看，才能真正做到微笑服務(wù)。這樣才能服務(wù)到位，業(yè)績(jī)自然也就會(huì)提升。這也是我需共同努力學(xué)習(xí)。
5、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排下來的各項(xiàng)其他事務(wù)。
四、總結(jié)
在__年里，我將不遺余力，帶領(lǐng)同事們?cè)俳釉賲枺ズ梦覀兊姆?wù)質(zhì)量，提升我們的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，全面提高公司效益。開創(chuàng)服務(wù)工作新局面。
總之，__年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo)，新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)，勤總結(jié)。
餐廳店長(zhǎng)月度總結(jié)經(jīng)驗(yàn)3
1，確定餐廳區(qū)域功能布局。
根據(jù)餐廳的整體建筑布局，對(duì)于業(yè)務(wù)領(lǐng)域進(jìn)行了詳細(xì)的功能與市場(chǎng)定位。在區(qū)域分布來看，餐廳必須合理考慮的管理過程，如送餐線路，確保服務(wù)過程的合理性;廚房工作過程是整體性，餐具清潔過程有足夠的空間，尤其是多功能宴會(huì)廳留有足以場(chǎng)地。
2，餐廳設(shè)計(jì)合理的組織結(jié)構(gòu)。
要科學(xué)合理的設(shè)計(jì)餐廳組織設(shè)計(jì)，配備餐廳經(jīng)理，并綜合考慮所有相關(guān)因素，如：酒店規(guī)模，檔次，建筑布局，設(shè)施設(shè)備，市場(chǎng)定位，經(jīng)營(yíng)方針和管理目標(biāo)等。
3，制定物資采購清單。
(1)本餐廳的建筑特色。我采購的物資能夠符合本餐廳的建筑特點(diǎn)。
(2)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和市場(chǎng)定位。
(3)本餐廳的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)和目標(biāo)市場(chǎng)定位。餐廳的總經(jīng)理，應(yīng)該注重以現(xiàn)實(shí)標(biāo)準(zhǔn)制定物資等級(jí)，餐廳膳食應(yīng)根據(jù)酒店的目標(biāo)市場(chǎng)，考慮目標(biāo)客源市場(chǎng)提供糧食與需求。
(4)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。餐廳總經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的發(fā)展，應(yīng)配備具有前瞻性思想，不能過于傳統(tǒng)和保守。
(5)其它情形。在制定采購清單的同時(shí)，有關(guān)部門與人員還應(yīng)考慮其它有關(guān)因素，如：餐廳出席率，餐廳的財(cái)務(wù)狀況等。購物清單設(shè)計(jì)必須規(guī)范，一般應(yīng)包括以下幾列：部門，編號(hào)，物品名稱，規(guī)格大小，單位，數(shù)量，票據(jù)等。
4，采購協(xié)同。
采購協(xié)同這項(xiàng)工作，與餐廳開業(yè)與開業(yè)以后工作影響很大。餐廳總經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并在采購過程中適當(dāng)參與。這不僅可以降低采購經(jīng)理人的負(fù)擔(dān)，在很大程度上，以確保采購流程符合要求。領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常視察采購工作，定期提出寶貴意見與建議，能夠幫助相關(guān)工作人員更好地改進(jìn)改善工作。
5，餐廳工作服裝統(tǒng)一設(shè)計(jì)與制作。
餐廳工作是一項(xiàng)集體工作。餐廳的工作崗位很多，不同的崗位負(fù)責(zé)不同工作。餐廳分為零點(diǎn)廳，宴會(huì)廳，包房，風(fēng)味廳等，為創(chuàng)建一個(gè)更好的服務(wù)氣氛，餐廳工作服裝的設(shè)計(jì)制作方面應(yīng)該追尋整體風(fēng)格相同，細(xì)微服裝不同的原則。
6，編寫部門操作手冊(cè)《管理實(shí)鑒》。
餐廳各部門工作必須有一套合理詳實(shí)的工作管理機(jī)制，在一般情況下，必須對(duì)各部門操作人員進(jìn)行一定的工作機(jī)制考核，確保這類人員基本上懂得所有相關(guān)工作機(jī)制。
7，人員招聘。
通常情況下，餐廳工作人員的招聘和培訓(xùn)，要由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，人力資源部實(shí)行。在招聘過程中，人力資源部門要根據(jù)餐廳工作的總體要求與實(shí)際需要，對(duì)候選人進(jìn)行初步篩選，最終由餐廳的總經(jīng)理負(fù)責(zé)選人。
8，人員開業(yè)培訓(xùn)、
餐廳工作人員開業(yè)培訓(xùn)是一項(xiàng)重大任務(wù)。餐廳總經(jīng)理制定切實(shí)可行的培訓(xùn)計(jì)劃，選擇和培訓(xùn)部門人員，組織指導(dǎo)編制的具體教案，按照實(shí)際需要設(shè)定培訓(xùn)日期、時(shí)間，確保培訓(xùn)達(dá)到預(yù)期的效果。
餐廳店長(zhǎng)月度總結(jié)經(jīng)驗(yàn)4
第一、餐廳內(nèi)部管理方面：
1.根據(jù)總經(jīng)辦制定的餐廳年度營(yíng)業(yè)目標(biāo)，帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。
2.根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，與廚師長(zhǎng)及餐廳經(jīng)理共同商討并制定餐飲促銷計(jì)劃，并在實(shí)施過程中收集客人反饋意見加以改進(jìn)。
3.制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
4.抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，掌握員工思想動(dòng)向，通過對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會(huì)。
5.安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。
6.至少每月召開一次餐廳全體員工大會(huì)，分析、通報(bào)餐廳每月營(yíng)運(yùn)指標(biāo)、收支情況，解決目前存在的問題;聽取員工對(duì)餐廳內(nèi)部管理和對(duì)外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。
7.與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時(shí)反饋客人意見，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要。
8.建立餐廳物資管理制度，加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的管理，安排專人負(fù)責(zé)食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳的食品、原料成本是否過高，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費(fèi)，降低費(fèi)用，增加盈利。
9.抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個(gè)區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
第二，營(yíng)銷方面：
1.利用各種媒體渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目標(biāo)客戶群，加大對(duì)目標(biāo)客戶群的宣傳力度。
2.建立?？吐?lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品。
3、牢牢抓住餐廳的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品，以及熱情溫馨的服務(wù)，最大程度的展現(xiàn)這種多功能的餐飲文化主題和內(nèi)涵，抓住了這一賣點(diǎn)，將使餐廳具有無限的生命力。
今后的工作中，我將以此計(jì)劃為基礎(chǔ)，很據(jù)餐廳的具體運(yùn)營(yíng)狀況和產(chǎn)生的問題，不斷改進(jìn)。
餐廳店長(zhǎng)月度總結(jié)經(jīng)驗(yàn)5
一職工餐廳基本情況
濟(jì)寧廣播電視臺(tái)職工餐廳2月份底投入使用，餐廳經(jīng)營(yíng)采取承包經(jīng)營(yíng)的方式，目前共有從業(yè)人員7-10人，每日營(yíng)業(yè)額平均在3000元左右，每日就餐人數(shù)為150人左右(清零以三個(gè)月為一周期，前兩個(gè)月為120人左右，后一個(gè)月為200人左右)，年?duì)I業(yè)額達(dá)90萬元左右。
二餐廳工作開展情況
1.嚴(yán)格防止食品中毒事故，并列入工作的重中之重，堅(jiān)持從源頭抓起，杜絕購買、使用腐爛變質(zhì)過期的原材料，嚴(yán)禁出售過夜、變味的飯菜等;每天對(duì)其進(jìn)貨原料質(zhì)量進(jìn)行檢查，并要求承包商提供原料進(jìn)貨憑證，最終形成了檢查記錄。
2.加強(qiáng)監(jiān)督餐具、廚具的消毒、滅菌管理，要求承包商對(duì)餐具進(jìn)行定期消毒處理。
3.監(jiān)督餐廳環(huán)境衛(wèi)生及其工作人員的個(gè)人衛(wèi)生，要求并監(jiān)督承包商的
4.堅(jiān)持“安全第一”監(jiān)督并要求承包商做到開灶?；鹎暗臋z查工作，做到“人離灶，斷氣源，斷火源，斷油源”，杜絕一切責(zé)任安全事故的發(fā)生。
(二)建立并落實(shí)了職工餐廳承包商經(jīng)營(yíng)狀況考核制度
本年度對(duì)職工餐廳經(jīng)營(yíng)狀況向單位全體職工征求了兩次考核意見，并對(duì)考核反映出的飯菜質(zhì)量、價(jià)格水平、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生狀況等進(jìn)行評(píng)價(jià)分析，最終將評(píng)價(jià)分析結(jié)果反饋給了餐廳承包商。在一定程度上改善了其經(jīng)營(yíng)管理，提高了飯菜質(zhì)量，維護(hù)了廣大職工的利益。
(三) 餐廳財(cái)務(wù)與資產(chǎn)管理制度的訂立與完善
1.建立了并規(guī)范了財(cái)務(wù)制度。餐廳財(cái)務(wù)工作主要分為以下幾個(gè)方面：接受就餐卡單獨(dú)充值及其每月末的批量充值;設(shè)置了銀行存款日記賬逐筆登記銀行存款收入與支出;定期與承包商進(jìn)行對(duì)賬結(jié)算，并建立了與承包商結(jié)算明細(xì)賬;銀行存款與就餐卡余額的定期對(duì)賬;銀行存款日記賬與銀行存款余額的定期對(duì)賬;對(duì)單位職工提出的就餐卡消費(fèi)信息異議進(jìn)行解釋。
2.建立了財(cái)務(wù)檔案的立卷、歸檔、保管、查閱和銷毀等工作流程，保證了財(cái)務(wù)檔案妥善保管、有序存放、方便查閱;并規(guī)定了會(huì)計(jì)檔案負(fù)責(zé)人之間移交會(huì)計(jì)檔案的，交接雙方應(yīng)當(dāng)在財(cái)務(wù)檔案移交清冊(cè)上簽名或者蓋章的制度。
3.每月底，對(duì)餐廳固定資產(chǎn)進(jìn)行了一次盤點(diǎn)與核對(duì)，做到了賬賬相符，
賬實(shí)相符，同時(shí)檢查了固定資產(chǎn)的使用狀況。盤盈盤虧固定資產(chǎn)以及報(bào)廢報(bào)損的固定資產(chǎn)及時(shí)查明了原因，并將檢查情況作為工作情況記錄了下來。
三 餐廳工作中存在的問題及其原因分析
(一) 餐廳經(jīng)營(yíng)中存在問題
2.面食種類少，沒有達(dá)到合同所規(guī)定的應(yīng)有標(biāo)準(zhǔn)
3.承包商提供的成品種類較少,整體價(jià)格較貴
4.地下餐廳經(jīng)營(yíng)相比地上餐廳經(jīng)營(yíng)，需要消耗更大的水電，增加了餐廳的運(yùn)營(yíng)成本，比如說，白天餐廳在地下需要照明，而餐廳在地上則不需要照明，地下餐廳排煙排污水都需要耗費(fèi)更大的人力物力;地下餐廳空氣流通性不好，會(huì)加速縮短資產(chǎn)設(shè)備使用壽命，進(jìn)行空氣對(duì)流，又需要花費(fèi)大量的電費(fèi)，承包商為了節(jié)省開支成本則不愿意進(jìn)行這項(xiàng)工作。
5.由于餐廳是一個(gè)新成立的部門，各方面的工作都需要積累經(jīng)驗(yàn)，比如說在餐廳監(jiān)督管理方面還存在不足，與餐廳承包商進(jìn)行協(xié)調(diào)和溝通的能力有待進(jìn)一步提高。
(二)與承包商協(xié)商原材料的購貨渠道，以保證食品衛(wèi)生的安全工作
餐廳店長(zhǎng)月度總結(jié)經(jīng)驗(yàn)
最新生鮮店店長(zhǎng)的工作計(jì)劃(5篇)篇三
1.銷售員每天上班必須執(zhí)行簽到、佩戴工作牌。必須遵守公司規(guī)章
制度。
2.銷售員每天上班后必須清掃店面區(qū)域的衛(wèi)生并對(duì)樣機(jī)進(jìn)行清理清
掃。保持店面樣品擺放整齊、分類清晰。
3.銷售員必須對(duì)店面產(chǎn)品熟悉、價(jià)格熟悉以及產(chǎn)品賣點(diǎn)熟悉。
4.銷售員必須掌握店面產(chǎn)品庫存，對(duì)缺貨產(chǎn)品補(bǔ)上。了解產(chǎn)品銷量
比較好的產(chǎn)品隨時(shí)進(jìn)行備貨。
5.銷售員在店面上要把每臺(tái)樣子播放高清宣傳片。
6.銷售員在每天下班必須把當(dāng)天銷售款上交到公司出納。
7.銷售負(fù)責(zé)貨品的保管及銷售，每天盤點(diǎn)賣場(chǎng)商品，做好登記統(tǒng)計(jì)
8.銷售員上班時(shí)間不得擅離崗位，正常離崗須交待其它同事代為兼
顧，并告知去向，速去速回。
9.銷售員店面開單必須認(rèn)真填寫，開單正確、真實(shí)。
10.銷售員必須遵守公司規(guī)章制度。
最新生鮮店店長(zhǎng)的工作計(jì)劃(5篇)篇四
1)每周一次對(duì)所負(fù)責(zé)大藥房的競(jìng)爭(zhēng)敏感品種進(jìn)行調(diào)研，向企業(yè)提出商品和價(jià)格調(diào)整建議，保證商品的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
2)每月關(guān)注附近新開店情況，總結(jié)顧客群體變化，掌握顧客用藥習(xí)慣和消費(fèi)動(dòng)向，組織店內(nèi)人員進(jìn)行分析，為藥店經(jīng)營(yíng)提供可參考的依據(jù)。
3)全年對(duì)周邊新藥店進(jìn)行跟蹤調(diào)研，通過擴(kuò)大宣傳，差異化經(jīng)營(yíng)，調(diào)整商品結(jié)構(gòu)。
2、會(huì)員管理
1)要求店員每天對(duì)每位進(jìn)店顧客宣傳會(huì)員卡的優(yōu)勢(shì)，鼓勵(lì)顧客辦理會(huì)員卡。
2)每周利用周例會(huì)時(shí)間對(duì)店員強(qiáng)調(diào)會(huì)員卡辦理的重要性，同時(shí)制定辦卡任務(wù)，對(duì)積極辦理會(huì)員卡的店員進(jìn)行表揚(yáng)。
2)對(duì)會(huì)員分類管理，定期銷售的顧客發(fā)短信，不定期的游離顧客打電話，打電話的內(nèi)容不局限于活動(dòng)通知，還要有健康咨詢。爭(zhēng)當(dāng)顧客的健康顧問。
3)對(duì)忠實(shí)顧客檔案中的個(gè)人信息實(shí)時(shí)更新，從而保證忠實(shí)顧客的穩(wěn)定性。
3、毛利率
2)每旬對(duì)全員的品類銷售占比進(jìn)行總結(jié)，分析銷售薄弱店員的銷售品類，店長(zhǎng)幫助其學(xué)習(xí)高毛利的品類進(jìn)行銷售，以提高毛利率。
4、客單價(jià)、客單量、客品次
1)店長(zhǎng)利用每日早會(huì)帶領(lǐng)店員共同學(xué)習(xí)一品新的品類分析，下班前對(duì)當(dāng)班店員進(jìn)行考核，對(duì)內(nèi)容掌握沒有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)者店長(zhǎng)陪同一起學(xué)習(xí)指導(dǎo)此店員掌握為止。
2)店長(zhǎng)利用每日店內(nèi)無顧客時(shí)間，讓店員扮演顧客角色，店長(zhǎng)扮演店員角色進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)聯(lián)合用藥服務(wù)模擬演練，然后大家共同分析總結(jié)成功的經(jīng)驗(yàn)，以提高客單價(jià)。
5、人均創(chuàng)利
4)帶動(dòng)全員銷售積極性，每月評(píng)選創(chuàng)利之星，用15%效益工資一部分作為獎(jiǎng)勵(lì)，形成良好的競(jìng)爭(zhēng)氛圍，為門店創(chuàng)造更大的效益。
6、人員管理
1)店長(zhǎng)和藥師針對(duì)店內(nèi)人員分別進(jìn)行公司制度、行業(yè)法規(guī)、企業(yè)制度和營(yíng)銷等方面知識(shí)的培訓(xùn)，在日常工作中進(jìn)行考核，每月店長(zhǎng)按時(shí)完成工作檢查與考核，考核結(jié)果與薪酬掛鉤，同時(shí)獎(jiǎng)優(yōu)罰劣。
2)利用每日早會(huì)由夜班組長(zhǎng)組織店內(nèi)人員對(duì)公司服務(wù)手冊(cè)內(nèi)容進(jìn)行學(xué)習(xí)，交流銷售技巧，提高人員服務(wù)水平。
4)臨節(jié)假日期間，由四防安全組長(zhǎng)組織員工對(duì)四防安全知識(shí)進(jìn)行培訓(xùn)，提高員工的防范意識(shí)。
5)組織技術(shù)過硬、銷售經(jīng)驗(yàn)豐富的員工對(duì)新員工進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)、聯(lián)合用藥、銷售技巧、企業(yè)文化理念等方面知識(shí)的重點(diǎn)培訓(xùn)。并通過日常的實(shí)際表現(xiàn)進(jìn)行綜合考核。
6)根據(jù)季節(jié)變化，店長(zhǎng)組織藥師對(duì)應(yīng)季品種的商品知識(shí)、銷售技巧、聯(lián)合用藥及養(yǎng)護(hù)知識(shí)進(jìn)行培訓(xùn)，并在每次培訓(xùn)后利用。
7、商品管理
1)培養(yǎng)店員全面推薦藥品習(xí)慣，加強(qiáng)店員對(duì)商品知識(shí)的學(xué)習(xí)，使庫存商品不滯銷。
2)重視每周兩次的要貨計(jì)劃提報(bào)工作，保證門店商品供應(yīng)。
3)做好每月的商品盤點(diǎn)工作，每周堅(jiān)持抽點(diǎn)30品常動(dòng)藥品庫存，保證商品的帳貨相符。
4)每天店長(zhǎng)組織人員進(jìn)行一個(gè)品種的品類分析，研究該品類的毛利及商品結(jié)構(gòu)情況，提升品類管理的水平。
5)店長(zhǎng)每周匯總，對(duì)未經(jīng)營(yíng)的新品、處方品種積極向公司產(chǎn)品管理部反饋，對(duì)倉庫到貨品種及時(shí)提報(bào)門店要貨計(jì)劃。針對(duì)低毛利醫(yī)院跑方品種跟蹤及時(shí)，積極補(bǔ)充，充分利用替代品種，保證銷售不流失顧客。
8、營(yíng)銷管理
1)加強(qiáng)特惠日、會(huì)員日的口頭宣傳力度，做到對(duì)每名店員活動(dòng)用語跟蹤督促，對(duì)于未按要求宣傳的店員計(jì)入月末考核扣分項(xiàng)，活動(dòng)品種牢記按療程銷售宣傳。
2)20xx年，路連鎖店將會(huì)員卡升級(jí)工作作為日常工作的重點(diǎn)項(xiàng)，要求收銀員對(duì)每位持卡顧客及時(shí)升級(jí)換卡并進(jìn)行電子券宣傳，充分利用8月份的會(huì)員積分清零活動(dòng)，大力發(fā)展新會(huì)員，增加會(huì)員銷售，宣傳雙倍積分，定期對(duì)會(huì)員進(jìn)行用藥回訪，穩(wěn)固會(huì)員群體。
3)豐富會(huì)員日、特惠日店堂內(nèi)外的美化宣傳工作，在活動(dòng)日當(dāng)天早8：00點(diǎn)前將室內(nèi)外懸掛的氣球、pop海報(bào)，掛條等進(jìn)行宣傳。
4)對(duì)會(huì)員日、特惠日等活動(dòng)后銷售情況總結(jié)分析工作，銷售指標(biāo)量化到個(gè)人，銷售份額分析到個(gè)人;通過分析結(jié)果有效指導(dǎo)店員后期活動(dòng)日的銷售提升;依據(jù)會(huì)員日、特惠日顧客消費(fèi)記錄，在活動(dòng)前1天進(jìn)行電話回訪或短信回訪，回訪實(shí)行個(gè)人負(fù)責(zé)制，每位店員負(fù)責(zé)回訪與自己管理柜臺(tái)相對(duì)應(yīng)的忠實(shí)顧客，詢問患者病情并告知其服用品種折扣情況，鞏固忠實(shí)顧客群體。
9、大客戶管理
1)結(jié)合門店日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，定期的對(duì)大客戶進(jìn)行回訪。
2)日常生活中要常溝通，以親情化的服務(wù)認(rèn)真的對(duì)待大客戶，并對(duì)客戶資料及時(shí)的進(jìn)行維護(hù)。
10、醫(yī)保管理
1)結(jié)合醫(yī)保目錄品種與公司經(jīng)營(yíng)品種，定期進(jìn)行維護(hù)，保證醫(yī)保目錄品種及時(shí)滿足劃卡需求。
2)針對(duì)公司不定期下發(fā)的調(diào)價(jià)通知，每次安排收銀員查找調(diào)價(jià)品種是否為醫(yī)保目錄品種，若為劃卡品種，收銀員保證在其下班前完成價(jià)格修改工作，如完成不了交接給專人負(fù)責(zé)，店長(zhǎng)負(fù)責(zé)監(jiān)督、指導(dǎo)，保證此項(xiàng)工作完成落實(shí)。
11、安全管理
1)加強(qiáng)四防安全管理，每日進(jìn)行四防安全檢查，每月月底對(duì)四防安全工作進(jìn)行總結(jié)，防止不安全隱患存在，發(fā)現(xiàn)問題立即整改，對(duì)不能解決的問題立即上報(bào)綜合管理部，保證經(jīng)營(yíng)工作正常進(jìn)行。
2)加強(qiáng)夜售期間的管理，店長(zhǎng)每月檢查夜售二次，對(duì)存在的問題及時(shí)指出并予以糾正，保證夜售工作的安全順利進(jìn)行，值班人員對(duì)每天的夜班工作要有記錄，隨時(shí)檢查，保證無事故發(fā)生。
3)臨近節(jié)假日期間，加強(qiáng)對(duì)員工的四防安全知識(shí)培訓(xùn)，提高員工的安全防范意識(shí)。
4)店長(zhǎng)加強(qiáng)對(duì)店內(nèi)資金及每日存銷售款的管理，保證全年無重大安全事故發(fā)生。
12、質(zhì)量管理
1)每月對(duì)gsp知識(shí)進(jìn)行學(xué)習(xí)，并及時(shí)對(duì)店員進(jìn)行培訓(xùn)、考核，嚴(yán)格遵循gsp管理，并定期進(jìn)行自檢，糾正不足，不斷提高企業(yè)程序化管理水平。
2)藥品銷售管理：店長(zhǎng)每月組織店員學(xué)習(xí)一次關(guān)于藥品質(zhì)量方面的培訓(xùn)，讓店員知道質(zhì)量的重要性，在門店售出的每一盒藥品必須當(dāng)面檢查，保證顧客用藥安全。
3)門店由當(dāng)班組長(zhǎng)對(duì)每次到貨的品種進(jìn)行最小包裝驗(yàn)收;在銷售付藥時(shí)，對(duì)顧客購買的商品營(yíng)業(yè)人員要進(jìn)行復(fù)核查看;每個(gè)月月末盤點(diǎn)時(shí)對(duì)在店商品進(jìn)行一次綜合性的養(yǎng)護(hù)，同時(shí)按照公司的要求落實(shí)不良反應(yīng)監(jiān)測(cè)管理工作。
13、計(jì)劃管理
1)路店一月份將每日利用早會(huì)時(shí)間與每周例會(huì)將個(gè)人的銷售和毛利情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，并對(duì)個(gè)人銷售完成不好的進(jìn)行分析，使其在每日銷售的過程中能夠彌補(bǔ)當(dāng)日的不足，提高銷售與毛利率。
2)路店一月份重點(diǎn)分析指標(biāo)日跟蹤、旬分析、月總結(jié)的分析工作及相應(yīng)調(diào)整措施是否到位，根據(jù)指標(biāo)的完成情況做好每天銷售分析。
3)正確提報(bào)要貨計(jì)劃，保證經(jīng)營(yíng)的持續(xù)增長(zhǎng)。
4)做好不同價(jià)位商品提報(bào)，滿足顧客需求;建立顧客需求及本店斷檔品種登記，并及時(shí)調(diào)撥，培養(yǎng)更多的忠實(shí)顧客群。
14、基礎(chǔ)工作
1)店長(zhǎng)堅(jiān)持每天用同樣衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢查門店，及時(shí)整改，實(shí)行劃分責(zé)任制，每個(gè)人設(shè)立責(zé)任區(qū)，對(duì)衛(wèi)生不合格者，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)比差距，馬上整改，并以此項(xiàng)工作作為月末效益分配的部分依據(jù)，保證為顧客營(yíng)造一個(gè)干凈、整潔的購藥環(huán)境。
2)各項(xiàng)記錄性工作分組負(fù)責(zé)、帶班長(zhǎng)做好督導(dǎo)工作，每周店長(zhǎng)對(duì)記錄性表格進(jìn)行培訓(xùn)及檢查，保證各項(xiàng)記錄的時(shí)效性。
15、制度執(zhí)行
本月通過早例會(huì)和旬例會(huì)的形式，由店長(zhǎng)負(fù)責(zé)，組織全體店員學(xué)習(xí)公司新的規(guī)章制度和最近下發(fā)的網(wǎng)上通知，讓所有店員熟知公司的制度和最近的要求規(guī)范，將增加制度培訓(xùn)的頻次，通過多次灌輸強(qiáng)化記憶，同時(shí)店長(zhǎng)將重視對(duì)制度執(zhí)行、通知落實(shí)情況的檢查，凡有執(zhí)行不到位的必須將責(zé)任落實(shí)到每人，并且在旬例會(huì)中分析原因，杜絕再次發(fā)生。
16、資產(chǎn)管理
1)店長(zhǎng)派人分管店內(nèi)的設(shè)備設(shè)施,每天進(jìn)行對(duì)店內(nèi)的設(shè)備設(shè)施進(jìn)行檢查和維護(hù)，發(fā)生損壞情況及時(shí)反應(yīng)給店長(zhǎng)及綜合綜合管理部，及時(shí)進(jìn)行維修，降低固定資產(chǎn)的損耗。
2)建立門店固定資產(chǎn)、低值易耗品臺(tái)帳，對(duì)門店增減損耗的項(xiàng)目及時(shí)記錄，保證公司財(cái)產(chǎn)的合理利用。
3)對(duì)固定資產(chǎn)的使用都有明確要求，保證資產(chǎn)的有效利用，愛護(hù)集體財(cái)產(chǎn)，保證固定資產(chǎn)不流失。
17、費(fèi)用控制
本店全員重視節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)，加強(qiáng)對(duì)店內(nèi)電話接打情況進(jìn)行監(jiān)督，節(jié)約用水用電，正確提報(bào)要貨計(jì)劃，降低調(diào)撥費(fèi)用產(chǎn)生，加強(qiáng)對(duì)電話使用的檢查，禁止打私人電話，降低門店費(fèi)用。
18、銷售款及備用金管理
1)店長(zhǎng)嚴(yán)格按照企業(yè)備用金管理制度每周不定時(shí)檢查門店備用金使用情況，無截留、挪用、借貸、私藏銷貨款現(xiàn)象;店長(zhǎng)每天上、下午對(duì)門店收銀員的備用金使用情況及零錢準(zhǔn)備情況進(jìn)行檢查。
2)銷售款必須當(dāng)日存到指定銀行帳戶，保證銷貨款無坐支挪用現(xiàn)象，對(duì)不能及時(shí)存入的要上報(bào)相關(guān)部門，并監(jiān)督收銀員將銷售款放到保險(xiǎn)柜，確保資金的安全。
3)要求門店夜售閉店時(shí)，必須將銷售款存入保險(xiǎn)柜或藏于其它地方，個(gè)人貴重物品嚴(yán)禁放置店內(nèi)明顯處，加強(qiáng)防盜搶意識(shí)，確保資金安全。
最新生鮮店店長(zhǎng)的工作計(jì)劃(5篇)篇五
第一，加強(qiáng)規(guī)范化管理，鼓勵(lì)員工用心，樹立良好形象。
加強(qiáng)員工之間的溝通與合作，不斷規(guī)范管理。除了每天打掃店內(nèi)店外，還需要每周打掃一次。特別是對(duì)產(chǎn)品的貨架陳列進(jìn)行了合理的調(diào)整，使店鋪干凈有序，塑造了良好的形象。
認(rèn)真執(zhí)行公司的經(jīng)營(yíng)方針，同時(shí)正確及時(shí)地將公司的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略傳達(dá)給每一位員工，起到承上啟下的橋梁作用。
做好員工的思想工作，團(tuán)結(jié)店內(nèi)員工，充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的意圖，了解每位員工的優(yōu)勢(shì)，發(fā)揮其特長(zhǎng)，做到量才適用。增強(qiáng)我店凝聚力，使之成為團(tuán)結(jié)的群眾。
以身作則，做一個(gè)好看的員工。不斷向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工要有大局感，從公司整體利益出發(fā)做事。
處理好部門之間的配合和上下級(jí)之間的工作配合，少抱怨多熱情，客觀看待工作中的問題，用心解決。
加強(qiáng)與各部門和兄弟公司的團(tuán)結(jié)合作，創(chuàng)造最佳無縫的工作環(huán)境，擺脫不和諧的音符，充分發(fā)揮員工的積極性，逐步成為一支美麗的團(tuán)隊(duì)。
第二，當(dāng)天細(xì)心歸還公司貨款，這樣可以按日結(jié)算。
為配合公司的財(cái)務(wù)工作，及時(shí)將下發(fā)的文件反饋給公司的財(cái)務(wù)，確保沒有遺留問題。
第四，顧客來了，要注意禮貌用語，用心、熱情為顧客服務(wù)，讓顧客愉快地來，滿意地走，樹立良好的服務(wù)態(tài)度和工作形象。
以周到細(xì)致的服務(wù)吸引客戶。充分發(fā)揮全體員工的主動(dòng)性和創(chuàng)造性，讓他們從被動(dòng)的“讓我去做”變成有心的“我想去做”。
為了給客戶創(chuàng)造良好的購物環(huán)境，為公司創(chuàng)造更多的銷售業(yè)績(jī)，帶領(lǐng)員工做好以下幾個(gè)方面的工作。
樹立對(duì)公司高度的忠誠度，愛崗敬業(yè)，顧全大局，凡事為公司著想，為公司經(jīng)濟(jì)效益的整體提升做出貢獻(xiàn)。
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