最新奶茶店工作計劃通用

制定計劃前，要分析研究工作現(xiàn)狀，充分了解下一步工作是在什么基礎上進行的，是依據(jù)什么來制定這個計劃的。計劃可以幫助我們明確目標，分析現(xiàn)狀，確定行動步驟，并制定相應的時間表和資源分配。下面是小編為大家?guī)淼挠媱潟鴥?yōu)秀范文，希望大家可以喜歡。

最新奶茶店工作計劃通用篇一

1、企業(yè)名：飄香奶茶店

2、行業(yè)類型：零售

3、組織形式：個體工商戶

主要經(jīng)營范圍：工程學院的商業(yè)街，那里是人流的中心集合處

4、經(jīng)營地點：南昌大學附近區(qū)域

面積：占地大概100平方米

選擇該地點的理由：因為學院里沒有一家專營奶茶的店，該地點是人流的集中地帶，交通方便，市場前景十分廣闊。

5、成員組成：操作工一名，服務員兩名

我是一名大學生，專業(yè)是市場營銷，從小對經(jīng)營方面感興趣。此刻將要大學畢業(yè)了，憑著自我對經(jīng)營的愛好和向往，一向期望能夠開一家屬于自我的奶茶店，以此來增加自我的收入，是眾多的奶茶店吸引了我，我去喝奶茶時的啟迪，使我對此產(chǎn)生極大的興趣。根據(jù)本人的經(jīng)驗，資金情景及對當今社會的了解，決定要謹慎從事，三思而行，因為這有必須的風險的，加上自我的經(jīng)驗不足。隨著居民生活水平的不斷提高，如今大學生的消費越來越高。追求環(huán)保，健康的消費已成為一種生活時尚，所以我打算要銷售一些奶茶產(chǎn)品，為大學生供給休閑娛樂的場所，顧客至上，這是我們的宗旨。

奶茶店就是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快，并且門面十分好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)金，十分適合小本自主創(chuàng)業(yè)。

奶茶，發(fā)展趨勢很好，并且有十分巨大的潛力?？墒?，要注意幾點：

1、經(jīng)營必須有特色。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場的。

2、品質(zhì)要好，口感是否堅持一致。經(jīng)過接觸眾多同行，成功的在這方面做得比較好。

3、小店也要專業(yè)管理。

4、及時了解消費者消費愛好和同行產(chǎn)品，及時調(diào)整產(chǎn)品和口味。

1、店鋪硬件調(diào)查。主要包括：競爭店的選址、店鋪外觀形象、建筑物構(gòu)造、經(jīng)營設施配置等方面的調(diào)查。

2、店堂陳列布局調(diào)查。主要包括：競爭店的樓面構(gòu)成、平面布局、面積分割、商品陳列及店堂氣氛營造等方面的調(diào)查。

3、商品本事調(diào)查。對競爭店奶茶品種齊全的程度、奶茶的價格帶、奶茶的品質(zhì)、貨源供應等情景進行調(diào)查分析。

4、店鋪運營管理調(diào)查。對促銷、補貨、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調(diào)查。

最新奶茶店工作計劃通用篇二

對于剛進入市場的我們來說,無疑面臨著巨大的市場與競爭風險。

首先,如果我們的產(chǎn)品口感與宣傳力度不夠,很難增加產(chǎn)品的銷售額,進而直接影響銷售收入及整個店面的運營。其次,現(xiàn)有的市場競爭激烈,如果我們的產(chǎn)品策略及促銷手段不能吸引消費者,很可能在還未能進入市場之前就被市場淘汰。

2、產(chǎn)品與技術(shù)風險

產(chǎn)品的特殊性決定我們必須注重產(chǎn)品的質(zhì)量與衛(wèi)生。但是在經(jīng)營中不可避免的會有失誤,產(chǎn)品的質(zhì)量問題會直接引發(fā)消費者對產(chǎn)品的滿意度,同時,對我們整個店也會有形象上的影響。

3、管理風險

由于創(chuàng)業(yè)者都是比較熟悉的同學,而且店面都是共同管理,就有可能在經(jīng)營過程中意見有分歧,和對于剛剛成立的小公司來說,有著巨大的威脅。同時,公司的管理制度較為寬松,容易造成管理混亂。

最新奶茶店工作計劃通用篇三

無論在大學校園里,還是在商業(yè)街、住宅小區(qū)內(nèi),奶茶店遍地開花,你知道奶茶店轉(zhuǎn)讓

合同

承包方(以下簡稱乙方)： 身份證號碼

經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商,就揭陽市榕城區(qū)女人街店轉(zhuǎn)讓事宜達成協(xié)議簽訂本轉(zhuǎn)讓合同。

第一條 乙方轉(zhuǎn)讓經(jīng)營位于________________________，乙方可以更改甲方的經(jīng)營范圍。

第二條 店面的坐落、面積、裝修、設施情況

2.該店面現(xiàn)有裝修及設施、設備情況作為甲方按照合同約定交付給乙方使用。

3.本合同簽訂后當日內(nèi)，甲乙雙方共同對移交給乙方的財產(chǎn)進行清點、確認、交接。

4. 甲方負責教會乙方人員奶茶店所有產(chǎn)品的調(diào)配方法，教會為止。

5. 乙方如需更改甲方和奶茶品牌所有人簽訂的合同上的被特許人名稱，甲方愿意協(xié)助辦理，但是因此產(chǎn)生的所有費用，均由乙方承擔。

第三條 轉(zhuǎn)讓金用支付方式

1. 該店轉(zhuǎn)讓金為___________元(大寫______________整)。

2. 轉(zhuǎn)讓金支付方式：自本同生效后當日內(nèi)一次性付清轉(zhuǎn)讓金 元。交付甲方。

第四條 店面交付的驗收

1.甲方應保證門店本身及附屬設施、設備處于正常使用狀。

本合同發(fā)生的爭議，由雙方當事人協(xié)商或申請調(diào)解;協(xié)商或調(diào)解解決不成的，依法向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。

本合同生效之后乙方將擁有自主經(jīng)營權(quán)利，甲方將不得與無故干預正常的經(jīng)營。未盡事宜時，甲、乙雙方可協(xié)商一致，可訂立補充條款。補充條款及附件均為本合同組成部分，與本合同具有同等法律效力。本合同自雙方簽(章)后生效。

第七條 其他約定事項補充

本合同及附件一式________份，由甲、乙雙方各執(zhí)________份。具有同等法律效力。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

承包方(以下簡稱乙方)：______________ 身份證號碼( )

經(jīng)甲乙雙方協(xié)商一致,雙方根據(jù)《中華人民共和國合同法》及有關(guān)法律法規(guī)，經(jīng)協(xié)商一致，簽訂本合同。

第一條 乙方承包經(jīng)營*公司的的奶茶店,乙方可以更改甲方的經(jīng)營范圍。

第二條 店面的坐落、面積、裝修、設施情況

2.該店面現(xiàn)有裝修及設施、設備情況詳見合同附件。

該附件作為甲方按照合同約定交付乙方使用和乙方在承包期滿交還還給甲方時的驗收依據(jù)。

3.本合同簽訂后______日內(nèi)，甲乙雙方共同對移交給乙方的______奶茶店的財產(chǎn)進行清點、確認。

第三條 承包期限、用途

1.該店面承包期限共 月。自_____年_____月_____日至______年_____月______日止。

2.承包期滿，甲方有權(quán)收回該店面，乙方應如期交還。

3.乙方如要求續(xù)承包，參照第四條條款。

第四條 承包金用支付方式

1.該店每月承包金為___________元(大寫___仟___佰___拾___元整)。

2.承包金支付方式：自本同生效后當日內(nèi)一次性付清承包金_____元。

第五條 承包期間相關(guān)費用及稅金

1.甲方應承擔的費用：

在承包期間，房屋租租金由甲方交納。

2.乙方交納以下費用：

(1)乙方以一定的自有資金作抵押(或擔保)，乙方的抵押(擔保)額為________元。

(2)乙方應按時交納稅收及相關(guān)的費用，如不按時交納費用引起的后果則由乙方全部承擔責任。

第六條 店面房屋修繕與使用

1.在承包期限內(nèi)，甲方保證該房屋的使用，其它所屬硬件設施的維修責任由乙方自行負責。對乙方的裝修裝飾部分甲方不負有修繕的義務。

2.乙方應合理使用其所承包的房屋及其附屬硬件設施。如因乙方使用不當造成房屋及設施損壞的，乙方應立即負責修復或者經(jīng)濟賠償。

3.乙方如改變房屋的內(nèi)部結(jié)構(gòu)、裝修或設置對房屋結(jié)構(gòu)有影響的設備，設計規(guī)模、范圍、工藝、用料等方案均須事先征得甲方的書面同意后方可施工。

第七條 店面的轉(zhuǎn)讓與轉(zhuǎn)租

1.在承包期間，甲方有權(quán)依法定程序出賣乙方所承包的店面。

2.未經(jīng)甲方同意，乙方不得向第三人轉(zhuǎn)租及轉(zhuǎn)讓、轉(zhuǎn)借店面和設備。

3.本承包合同結(jié)束時，在同等條件下，乙方有優(yōu)先購買權(quán)。

共

2

1

1

2

最新奶茶店工作計劃通用篇四

奶茶是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷娘嬈?，受到很多人的青睞，特別是很多青少年。以下是本站小編為大家精心整理的奶茶店商業(yè)策劃書范文，歡迎大家閱讀，供您參考。更多內(nèi)容請關(guān)注本站。

一、項目介紹：

本店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外， 奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為茶物語，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響 茶物語 名聲，建立品牌效應并積累資金后，通過調(diào)查試點后，把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴大市場占有額，形成連鎖茶物語奶茶店。

計劃摘要

一、項目介紹

二、行業(yè)分析

三、產(chǎn)品/服務介紹

四、店面選址

五、裝修與設備購買

六、人力資源規(guī)劃

七、市場分析與預測，競爭者分析與本店特色。

八、營銷策略

九、財務需求與運用

十、風險與風險管理

十一、中長期規(guī)劃

行業(yè)分析

奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學生為主，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。

對于產(chǎn)品的定價，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格，一般在5元左右，和市場平均價格相同。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。

由于類似的店眾多，進入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價格來取得進入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動，具體的會在產(chǎn)品和服務中介紹。

產(chǎn)品/服務介紹

本店主要經(jīng)營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經(jīng)營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。

1、學會品味奶茶;

2、原料成份配方;

3、調(diào)味份量與時間;

4、設備的應用與調(diào)味火候;

5、調(diào)味手法;

6、奶茶的保存;

7、奶茶的包裝要求;

8、奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。

店面選址

奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會不遠萬里的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進行找選址，要看到現(xiàn)時的鋪位情況，也要對以后發(fā)展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資;同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭，以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)對面的鋪租不要超過平均最低營業(yè)來確定店址。學校周邊是很不錯的位置，學生多，消費也會多。另外，補充一點，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。

最新奶茶店工作計劃通用篇五

奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養(yǎng)，是家常美食之一，風行世界。那么它的

廣告詞

1. xx奶茶，溫暖我心!

2. 哇噢!就是這個味道!

3. 每天都有好心情!

4. ，用心給您好的。

5. ，甜甜在心間 走進青春節(jié)拍，為好味道喝采!

6. 冰涼的世界冰涼的奶茶帶給你冰涼的享受!

7. 清爽奶茶情濃意更濃!

8. 誘惑管不住，撲面來

9. 喝過，才知道什么是美

10. 快樂奶茶，滋味

11. 奶茶，顧客說好才是真的好!

12. 奶茶，快樂之源!

13. 奶茶，歡樂共享，特別滋味!

14. 悠悠奶茶香，濃濃健康情

1. 滴滴真滋味,濃濃奶茶香~

2. 奶茶，和奶茶有個約會。

3. 泡她?還是泡它?都想泡

4. 捧在手里，甜在心中

5. 奶茶，天天有得喝

6. 濃郁香甜,簡單生活!

7. 奶茶,原味生活!

8. 無盡幽香，奶茶!

9. 奶茶，天天有你更精彩。

10. 奶與茶的美麗邂逅，奶茶!

11. 奶茶，我的愛

12. 蒙牛酸酸乳啊，，我要我的滋味。。。。

13. 要營養(yǎng) 你可以帶著我

1. 奶茶，喝茶好去處;品質(zhì)·味道·兩大優(yōu)點讓你喝到獨一無二的奶茶。

2. 喝奶茶,就來奶茶鋪! 喝奶茶,就喝奶茶吧!

3. 體驗不一樣的優(yōu)爽感覺——奶茶

4. 奶茶，就是不一樣!

5. 奶茶，戀上奶茶和你

6. 無限香濃，一見鐘情。

7. 奶茶，哦也!

8. 奶茶店意天天健康

9. 時備奶茶,日日健康

10. 冰爽感覺，快樂滋味，奶茶!

11. 駐足驛站，放飛心情

12. 每一分鐘都是星期天

13. 天堂鳥，任我行

14. xxxx,溫馨的相聚

15. 滿滿一杯細細品味

最新奶茶店工作計劃通用篇六

承包方(以下簡稱乙方)：______________ 身份證號碼( )

經(jīng)甲乙雙方協(xié)商一致,雙方根據(jù)《中華人民共和國合同法》及有關(guān)法律法規(guī)，經(jīng)協(xié)商一致，簽訂本合同。

第一條 乙方承包經(jīng)營*公司的的奶茶店,乙方可以更改甲方的經(jīng)營范圍。

第二條 店面的坐落、面積、裝修、設施情況

2.該店面現(xiàn)有裝修及設施、設備情況詳見合同附件。該附件作為甲方按照合同約定交付乙方使用和乙方在承包期滿交還還給甲方時的驗收依據(jù)。

3.本合同簽訂后______日內(nèi)，甲乙雙方共同對移交給乙方的______奶茶店的財產(chǎn)進行清點、確認。

第三條 承包期限、用途

1.該店面承包期限共 月。自_____年_____月_____日至______年_____月______日止。

2.承包期滿，甲方有權(quán)收回該店面，乙方應如期交還。

3.乙方如要求續(xù)承包，參照第四條條款。

第四條 承包金用支付方式

1.該店每月承包金為___________元(大寫___仟___佰___拾___元整)。

2.承包金支付方式：自本同生效后當日內(nèi)一次性付清承包金_____元。

第五條 承包期間相關(guān)費用及稅金

1.甲方應承擔的費用：

(1)在承包期間，房屋租租金由甲方交納。

2.乙方交納以下費用：

(1)乙方以一定的自有資金作抵押(或擔保)，乙方的抵押(擔保)額為________元。

(2)乙方應按時交納稅收及相關(guān)的費用，如不按時交納費用引起的后果則由乙方全部承擔責任。

第六條 店面房屋修繕與使用

1.在承包期限內(nèi)，甲方保證該房屋的使用，其它所屬硬件設施的維修責任由乙方自行負責。對乙方的裝修裝飾部分甲方不負有修繕的義務。

2.乙方應合理使用其所承包的房屋及其附屬硬件設施。如因乙方使用不當造成房屋及設施損壞的，乙方應立即負責修復或者經(jīng)濟賠償。

3.乙方如改變房屋的內(nèi)部結(jié)構(gòu)、裝修或設置對房屋結(jié)構(gòu)有影響的設備，設計規(guī)模、范圍、工藝、用料等方案均須事先征得甲方的書面同意后方可施工。

第七條 店面的轉(zhuǎn)讓與轉(zhuǎn)租

1.在承包期間，甲方有權(quán)依法定程序出賣乙方所承包的店面。

2.未經(jīng)甲方同意，乙方不得向第三人轉(zhuǎn)租及轉(zhuǎn)讓、轉(zhuǎn)借店面和設備。

3.本承包合同結(jié)束時，在同等條件下，乙方有優(yōu)先購買權(quán)。

第八條 合同的變更、解除與終止本合同

1.本合同生效后具有法律約束力，甲、乙雙方均不得隨意變更或者解除本合同，需要變更或解除時，須經(jīng)雙方協(xié)商一致達成新的書面協(xié)議。

(1)未經(jīng)甲方書面同意，轉(zhuǎn)租、轉(zhuǎn)讓該店面。

(2)未經(jīng)甲方書面同意，拆遷變動店面結(jié)構(gòu)。

(3)損壞承包的設備設施，甲方提出的合理期限內(nèi)未修復的。

(5)利用所承包的店面進行非法活動。

(6)逾期未交納按約定應當由乙方交納的費用，已經(jīng)給甲方造成損失的。

3.承包期滿合同自然終止。

4.因不可抗力因素導致合同無法履行或者無法完全履行時，甲、乙雙方協(xié)助商一致，可以變更或者解除合同。

第九條 店面交付及收回的驗收

1.乙方應保證承包期間門店本身及附屬設施、設備處于正常使用狀。

2.驗收時雙方共同參與，如對裝修、器物等設施有異議應當場提出。

3.乙方應于承包期滿后，將承包店面及附屬設備、設施如數(shù)完好交還給甲方。

4.乙方交還甲方的店面及附屬設施應保持完好的狀態(tài)，不得留下物品或者影響店面的正常經(jīng)營。對未經(jīng)同意留下的物品，甲方有權(quán)處置。

第十條 違約責任

1. 在承包期滿，乙方應如期交還店面房屋。乙方逾期歸還，則每逾期一日應向甲方支付________元的滯納金。乙方還應承擔因逾期歸還給甲方造成的損失。

2. 承包結(jié)束后，乙方遺失或損毀的設備應照價賠償。

第十一條 免責條款

1.因不可抗力原因致使本合同不能繼續(xù)履行或造成的損失，甲、乙雙方互不承擔責任。

2.因國家政策需要拆除或改造店面的房屋，使甲、乙雙方造成損失的，互不承擔責任。

3.因上述原因而終止合同的，承包金按照實際使用時間計算，不足整月的按天數(shù)計算，多退少補。

4.不可抗力系指不能預見、不能避免并不能克服的客觀情況。

第十二條 爭議解決

1.提請_______________仲裁委員會仲裁。

2.依法向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。

第十三條 本合同未盡事宜，經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商一致，可訂立補充條款。補充條款及附件均為本合同組成部分，與本合同具有同等法律效力。

第十四條 其他約定事項

第十五條 本合同自雙方簽(章)后生效。

第十六條 本合同及附件一式________份，由甲、乙雙方各執(zhí)________份。具有同等法律效力。

日期： 年 月 日 日期： 年 月 日

最新奶茶店工作計劃通用篇七

緊張而又充實的實習生活結(jié)束了，回顧這段時間的實習經(jīng)歷，收獲的不僅歲月，還有成長，是時候回頭總結(jié)這段時間的實習生活了。那么好的實習報告是什么樣的呢？以下是小編為大家收集的奶茶店實習報告，歡迎閱讀與收藏。

我在連xx市xx奶茶店進行了為期3個月的實習工作，在這3個月的時間里，我在店長楊帆的幫助下，在經(jīng)歷了幾多尷尬和困難下，順利地完成了實習任務，并獲得了豐富的工作經(jīng)驗，鞏固并檢驗了自己在大學期間學習的知識，提高了自己的專業(yè)素養(yǎng)和能力。

也許是自己非常喜歡奶茶的原因，再加上我天生自來熟的性格，所以這次來到xx奶茶店工作我對各項工作熟悉很快，很快就融進了制作奶茶、推銷奶茶的工作氛圍當中，還有我們店長平易近人的性格，在其中我真的學到了好多知識，他一直鼓勵我,給我機會,讓我感覺到工作很充實,很快我便對工作游刃有余了,我想這也是我的專業(yè)-行政管理帶給我的優(yōu)勢吧。只要認真思考,努力實現(xiàn),都會有很大收獲。回想實習生活的點點滴滴，通過在平凡的工作，我學到了以前在學校里不曾學到的東西，接觸到了更多的人和事，鍛煉了與人溝通的能力和處理問題的能力，更重要的是，我覺得自己變得成熟很多，開始學會真正的把自己當成工作人員而不是一個看似單純的大學生。

課程實習是大學教育一極為重要的實踐性教學環(huán)節(jié)。通過實習，使我們在社會實踐中接觸與本專業(yè)相關(guān)的實際工作，增強感性認識，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運用所學的基礎理論、基本技能和專業(yè)知識，去獨立分析和解決實際問題的能力，把理論和實際結(jié)合起來，提高實踐動手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的.基礎;同時可以檢驗教學效果，為進一步提高教育教學質(zhì)量，培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗，并為自己能順利與社會環(huán)境接軌做準備。

三個月以來，我以做一名高素質(zhì)的優(yōu)秀淮工大學生為目標，全面嚴格要求自己，不斷追求進步，不斷完善自己，不斷超越自己。在實習期間，深受實習奶茶店老板的照顧和關(guān)懷，認真負責，做好各項工作，完成任務要求，做一名合格的雇員。

20xx年x月x至20xx年x月x日

xx奶茶店主要經(jīng)營各種口味奶茶、珍珠奶茶、鮮榨果汁、燒仙草、刨冰、綿綿冰、紫米粥等系列熱飲、冷飲，屬于加盟店性質(zhì)，其調(diào)制的飲料口味老少皆宜，同時也贏得了大部分青年男女的喜愛。我的實習工作內(nèi)容是關(guān)于奶茶的全部內(nèi)容，包括制作奶茶，各種甜品、冰粥系列。實習的內(nèi)容分為二個階段：第一階段：后勤工作階段。這個階段我負責店里的全局衛(wèi)生，餐桌收拾以及餐具洗涮，看似辛苦其實是在磨練自己的耐心。第二階段：奶茶制作階段。

這個階段我主要負責制作手工芋圓、燒仙草、奶茶制作、布丁、愛玉凍、仙草凍制作、紫米粥制作、紅豆湯制作等，這些都有專門的制作手冊，看似一個步驟一個步驟來，其實做起來費心耗力，有成品做失敗的風險，但是很具有挑戰(zhàn)力，我很喜歡。第三階段：推銷階段。這個階段我主要負責奶茶的推銷，也就是把我做成的成品努力對外推銷，這個環(huán)節(jié)其實也很耗力，容易把嗓子扯啞，還要懂得推銷的技巧。

我們的奶茶店是在新開業(yè)的，在奶茶店內(nèi)，空閑的時候一般是一個前臺收銀員，一個現(xiàn)調(diào)員，即調(diào)配奶茶等飲料口味的專業(yè)人員。人流量大，忙的時候店內(nèi)一般是2個現(xiàn)調(diào)人員。奶茶店的薪水算法是按天計，即每個月的底薪按當月的天數(shù)來分配成為當月每天的平均工薪，如果一個月里遲到不超過三次，并且沒有請事假和病假的員工還有全勤獎金可以拿，同時按每個月的營業(yè)額的一個百分數(shù)來分配員工的工薪提成。但至今我還不知道哪個百分數(shù)到底是百分之幾，不過也無所謂啦。

第一階段：后勤工作階段。

這個階段我負責店里的全局衛(wèi)生，餐桌收拾以及餐具洗涮，看似辛苦其實是在磨練自己的耐心。由于是出來炸到，所以各項工作還不是很清楚，只能負責一些力所能及簡單的事情，比如一大早最早到店里，然后就是打掃店里衛(wèi)生，主要是地面、門窗以及餐具的衛(wèi)生，還有洗手間的衛(wèi)生。奶茶店的地面衛(wèi)生、餐具和餐桌的衛(wèi)生至關(guān)重要，畢竟我們屬于餐飲行業(yè)，所以各項工作都離不開店里的整體衛(wèi)生。

而店里的衛(wèi)生打掃起來需要非常的頻繁，因為冬春季節(jié)，雨雪天氣比較多，所以，地面經(jīng)常不干凈，而且窗戶經(jīng)常被水汽弄得模糊不清，需要經(jīng)常一遍一遍的擦，因而非常忙和累，在這個冬天我的手被凍破了，后來裂開了。看似打掃衛(wèi)生技術(shù)含量非常不高，但是特別需要耐心和眼里勁兒，如果老板提醒你這個地方可以打掃了，那已經(jīng)說明你已經(jīng)很沒眼里勁兒了。

我是一名大學生，我認為自己現(xiàn)在如果連打掃衛(wèi)生的工作都做不好，那么還能做好什么呢，因而我做起事來都非常細心認真、一絲不茍。

第二階段：奶茶甜品制作階段。

這個階段我主要負責制作手工芋圓、燒仙草、奶茶制作、布丁、愛玉凍、仙草凍制作、紫米粥制作、紅豆湯制作等，這些都有專門的制作手冊，看似一個步驟一個步驟來，其實做起來費心耗力，有成品做失敗的風險，但是很具有挑戰(zhàn)力，我很喜歡。

甜品制作簡而言之就是講原材料按照老板給的配方做成成品的過程，這個過程需要我非常細心，配方寫哪種原材料多少克那就是多少克，不能多加或少加，在電子秤上應該如數(shù)添加，不能存在僥幸心理，多加一點果糖成品就會變得甜的很膩，不受大眾喜歡。像奶茶、布丁凍、愛玉凍、燒仙草、手工芋圓做起來我都得心應手，那個只要嚴格按照說明書來一切做的都跟老板的一樣，很好吃;做紅豆湯符合紫米粥那就更不用說了，把配料嚴格按照說明書來，然后放進高壓鍋做就可以了，前提是一定要記住火力大小;但是像煮珍珠和做仙草凍，這個就比較難了。

珍珠做起來容易不熟，仙草凍做起來很容易糊。珍珠本來就很難煮，如果按照那個配方的來的話十次有十次是不熟的，因而需要我把火力開到，水添加到最多，然后不停的攪拌，這樣才可以防止糊掉。不然珍珠沖涼的時候你會發(fā)現(xiàn)鍋底都已經(jīng)很黑了。二是仙草凍，這個是我第一次真正意義上在犯錯誤。因為自己一邊攪拌，胳膊酸了就速度慢了，導致仙草凍糊了。老板跟我說這個一鍋值多少錢，老板生氣我能看出來，同事就勸老板，老板又讓我做了一鍋，這次倒完淀粉我就立馬喊老板來攪拌，結(jié)果老板也攪拌的有點糊了。

但是以后的幾次我找到規(guī)律了，相信老板能做糊掉我都不會了。這就說明熟能生巧，這個“巧”字就是規(guī)律的意思。老板一看我如此嫻熟，至此甜品店里的一切配料都交給我做，我通常從上班開始要做到下午一點半才能做完。

第三階段：推銷階段。

這個階段我主要負責奶茶的推銷，也就是把我做成的成品努力對外推銷，這個環(huán)節(jié)其實也很耗力，容易把嗓子扯啞，還要懂得推銷的技巧。因為負責前臺推銷和營業(yè)結(jié)賬的那個同事回家了，我就負責起店里的營業(yè)工作，這個階段剛開始很害羞，說話聲音很小，發(fā)現(xiàn)自己說的人家根本就不買。我想自己是學行政管理，這個都不敢那怎么行，因而我就可以鍛煉自己，客人來了我就很熱情，嘴巴很甜，態(tài)度很好，積極推薦本店的招牌和特色。

我抓住了顧客的心理，這主要是運用我學的組織行為學的許多知識，我可以憑借自己的自信、伶俐的嘴巴和靈敏的反應對待顧客提出的各種要求，成功推薦本店特色，贏得老板贊賞。讓老板更贊賞的是我不近能在忙里偷閑打掃衛(wèi)生，而且負責奶茶店的各項成品制作，并且對于前臺的現(xiàn)金找零、推薦奶茶都可以應對自如，老板都夸我一個頂?shù)纳先齻€服務員。

其實我最害怕的是一個人在前臺收錢，還要接單和出貨，并滿足客人的各種需求，還要最重要的保持頭腦清明不收錯錢，不發(fā)錯貨。一個人收銀的時候，有很多時間段是流很旺盛，那個時候顧客很多，我恨不得自己可以分裂出幾個我來，一個接待，一個收銀，一個封杯口，一個發(fā)貨，每當這種時候收銀壓力挺大，最怕的就是頭腦變亂麻。但是，最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時候由店長或主管指導，工作量大的時候又可以更多的吸收經(jīng)驗鍛煉工作能力，迅速成長。

實習已經(jīng)結(jié)束，但回首往日，歷歷在目。

雖然實習只有短短的三個月，卻留下了讓我終生難忘的印象，并且我學到了許多在學校中不可能學到的知識。我順利的完成了畢業(yè)不可或缺的環(huán)節(jié)和任務，鍛煉了自身的實際操作能力，達到了本次實習的目的。也許，在外人看來，收銀工作很簡單，事實上，這工作瑣碎繁多，在這說長不長說短不短的五個月里，我發(fā)現(xiàn)要做好一項工作，心態(tài)必須調(diào)整好，無論工作是繁重還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨;當犯錯的時候，要想盡一切辦法去彌補過失，而不是逃避。

作為一個初出茅廬的新人，我在工作中難免有犯錯的時候，好在店長和同事也沒有很責怪，反而給我安慰和鼓勵。有一位老員工在我手足無措的時候安慰我和開導我，讓我不要太緊張，讓我放放輕松慢慢來。閑下來的時候她和我說，每個人都有第一次，不是誰一開始做一項工作就很熟練的，她一開始也和我一樣不知所措的，但還是這樣過來了。我聽了之后，心定了很多，壓力也小了一些。這讓我非常感動。其實每天都重復著同樣性質(zhì)的工作都難免會不耐煩和出現(xiàn)錯誤，這就得看怎么正視工作態(tài)度這個問題了，我連續(xù)幾天工作下來多少是有些不耐煩，工作熟練之后也出過錯誤，只是還好錯誤的地方并沒多大影響。

感謝一位老資歷同事告訴我，不管在哪種環(huán)境，都要記住三點：一、勤快，二、忍，三、不恥下問。這些我會牢記在心。當時我就認為，這樣的工作之后也是的每天做，都是自己分內(nèi)的事情，不做也得做，如果一直都是這樣不耐煩，不及時調(diào)整好心態(tài)，小錯誤就會釀成大錯誤。于是之后每天在重復前一天的工作內(nèi)容時我都會放松心態(tài)，放空思想，才能在工作過程中集中精神，一絲不茍，效率增倍。這對我以后的工作態(tài)度打下了基礎。三個月的實習轉(zhuǎn)眼已結(jié)束，這是一段相當難忘的日子，有欣喜有汗水有苦澀有收獲，難用一言兩語說清。

這五個月是短暫的，但過程是漫長的，我將好好地總結(jié)和歸納這次實習的收獲，將自己的不足之處進行加強，重新整理自己的信心，迎接新的開端。通過這次實習，我真的學到了很多實際的東西，而這些恰恰在課堂上是無法學到的。有人說“干一行愛一行”，也有人說“干一行怨一行”，不管怎么樣，不管是干哪行，我都必須認真的對待自己的工作，對工作負起責任來。

在奶茶店工作，一個看似簡單的工作卻讓我們學會了很多在學校里面學不到的東西，看到了在學校里面看不到的現(xiàn)象，碰到的一些事情都是自己從小到大沒碰到過的，必須是自己根據(jù)事情的性質(zhì)在第一時間做出判斷和處理?，F(xiàn)在的我，已經(jīng)慢慢脫離學校步入社會，并與社會接觸和融入，已不是只會伸手向父母拿生活費的小孩，很多事情都必須自己親力親為親身體會，吸取經(jīng)驗，吃一蟄長一智?？鞓?、悲傷、成功、失敗、汗水、淚水，點點滴滴都見證著成長，磨練著心智。

不久，我會正式走上社會，脫離學校的保護傘，成為一個真正的為自己的生活和目標打拼的工作者。之后，我將會繼續(xù)不斷地學習，加強語言溝通能力，滲透為人處世之道更深層的含義。希望自己以后工作能步步為贏。我會十分珍惜這次實習經(jīng)歷，并將其作為我人生新起點的寶貴財富。在此，我由衷的感謝蘭州萬達廣場xx奶茶店給我這次實習機會。

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