成都監(jiān)理收費標準 成都單位食堂盒飯方案共

為了確保事情或工作有序有效開展，通常需要提前準備好一份方案，方案屬于計劃類文書的一種。寫方案的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？以下是我給大家收集整理的方案策劃范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

成都監(jiān)理收費標準 成都單位食堂盒飯方案共篇一

一 、就餐原則 (一）

盒式分餐制：

1、 采取盒飯形式送餐，食堂將提供一次性不可回用餐具，禁止餐具 重復使用。

2、 施工人員分時段由班組長至食堂領餐，由施工負責人按人員統(tǒng)一 編排時間段，依序間隔 10 分鐘時段至食堂領餐。

3、 領餐時不刷卡不交餐票，由各領餐人員統(tǒng)計名單及數(shù)量，自當月 餐補或餐券數(shù)中扣除； 4、 用餐人員少且不集中，用餐方式要求施工人員自帶餐具用餐； (二）

報餐人數(shù)。

各部門指定專人上報用餐人數(shù)，每天下午 4 點前上報次日午餐人數(shù)， 以備食堂采購食品和餐具 (三）

獨立進餐。避免聚集用餐，建議在各自工位用餐，用餐完畢自 行打掃衛(wèi)生，并將使用后的餐具放至指定地點。

二、食堂工作人員要求 (一）如下人員不得到崗工作：

5、自我感覺身體不適的； (二）

做好食堂作業(yè)人員的宣傳和培訓工作，作業(yè)人員每天晨檢記錄 建擋，有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的員工要立即停止上班， 及時到醫(yī)療機構就診。

(三）

食堂全體工作人員在崗期間要保持佩戴口罩、手套，每天按規(guī) 定及時更換。

(四）

自覺避免與任何表現(xiàn)出呼吸道疾病癥狀（如咳嗽、打噴嚏）的 人密切接觸。

(五）

注重個人衛(wèi)生。制備食物前、餐前便后、上班之前、回家后、 接觸垃圾、撫摸動物后，要用流動水和皂液洗手，手部揉搓時間不少于 15 秒；每天做好健康狀況記錄。

三、食堂各環(huán)節(jié)監(jiān)管要求 (一）

采購要求。

禁止采購不明來源的活體動物和其他食品，采購時做好索證索票工作。

避免與養(yǎng)殖或者野生動物、生病動物或變質肉類接觸，避免與生鮮市場內(nèi) 的流浪動物、垃圾廢水接觸。

(二）

操作要求。

操作間保持清潔干燥，嚴禁生食和熟食用品混用，避免肉類生食； 食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于 70° c 。生熟食之間 加工要先洗手；加工熟食的員工要確保正確佩戴口罩、手套；食品加工要 充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于 60° c ;營養(yǎng)配餐，清淡適口。

(三）環(huán)境要求。

每次使用餐具、烹飪用具前須消毒，每天對食堂餐廳地面、樓梯等空 間進行消毒。操作間等必要環(huán)節(jié)須進行酒精消毒；食堂環(huán)境每日消毒 2 次 (上下午各一次），餐桌椅使用后須消毒； 要打開食堂窗戶，保持空氣流通。

(四）

物資保障。

保障充足的口罩、手套、帽子、體溫計、消毒液等防護物資；保障一 次性飯盒、餐具質量（提供四眼透明飯盒及獨立包裝的筷子）等物資充足。

(五）

食品留樣。

每曰餐前取每樣食品不少于 1 oog 樣品留樣。

(六）

監(jiān)督檢查。

項目部每天進行食堂檢查一次。

四、食堂管理責任人及電話

疫情防控應急演練方案 一、演練目的 為全面提高我校傳染病的應急反應能力，熟悉應急處置的具體流程，確保師生的身體健康與生命安全，做好開學的應疫防范準備，保障學校教育教學工作的有序開展，特舉行本次演練。

二、組織機構：

組長：

副組長：

成員：全體中層領導 分工與責任：

1、統(tǒng)籌指揮組：

職責：全校防疫演練指揮。

2、入校管理組職責：教師與學生有序校外排隊、測溫、消毒入校。

3、教室管理組：職責：負責復檢、晨、午檢。發(fā)現(xiàn)體溫異常立即報告及突發(fā)應急處置。

4、課間管理組：職責：負責學生有序分塊課間入廁和陽光大課間活動，保持距離、不擁擠、不聚集。

5、住宿餐飲組：

職責：保證全校徹底消毒通風。

7、突發(fā)應急處置 組：

職責：發(fā)現(xiàn)體溫異常立即進行隔離觀察，聯(lián)系校醫(yī)初步診斷，并向疾控部門及上級報告。

師生入校晨（午）檢、消毒流程。

學生入班復檢、登記、消毒流程及出現(xiàn)疑似發(fā)熱，在校醫(yī)、主管領導的協(xié)助下應急處置流程。

陽光大課間，錯時就餐、就寢流程演練。

五、演練步驟：

1、3 月 12 日上午 8 點，所有參演人員校門口集中，強調(diào)參演意義、主要步驟，各部門職責，再次進行重要環(huán)節(jié)的培訓，各自就位，各司其職。

2、9 點，總指揮宣布演練開始。

3、嚴把進校關，僅留一個入口，不同年級錯峰進校，師生排隊有距離有秩序地經(jīng)過消毒地毯，經(jīng)熱成像體溫測試儀測試后無異常，雙手消毒方可進入校園。

4、課間，組織學生有序有距離進行體育鍛煉，強身健體，提高免疫力。

5、錯時就餐、就寢及管理要求演練。

三、演練總結 演練結束，對演練進行研討，查找不足，總結提升。

成都監(jiān)理收費標準 成都單位食堂盒飯方案共篇二

成都市政府常務會議審議通過《成都市“三證合一”登記制度改革實施方案》，標志著成都市“三證合一”登記制度改革將按計劃于9月1日起在全市實施。

成都市工商局有關負責人介紹，“三證合一”登記制度改革就是將原來由工商、質監(jiān)、稅務3個部門分別核發(fā)的營業(yè)執(zhí)照、組織機構代碼證和稅務登記證，改為由工商部門核發(fā)1個加載法人和其他組織統(tǒng)一社會信用代碼的營業(yè)執(zhí)照，即“一照一碼”登記模式。

據(jù)悉，為確保“三證合一”登記制度改革順利推進，成都市建立了“三證合一”登記制度改革聯(lián)席會議制度，明確了市工商局、市質監(jiān)局、市國稅局、市地稅局、市政府法制辦、市政府政務中心等市級部門和各區(qū)(市)縣政府的職責。

聯(lián)席會議辦公室設在市工商局，負責全市“三證合一”登記制度改革協(xié)調(diào)推進工作。同時，設立了企業(yè)換照過渡期(2019年9月1日—2019年7月31日)，企業(yè)應當于2019年7月31日前完成新營業(yè)執(zhí)照的換發(fā)工作。過渡期結束后，舊營業(yè)執(zhí)照一律作廢。

該負責人介紹，“三證合一”登記制度改革是落實黨中央、國務院決策部署，深化商事登記制度改革的重要舉措，對于進一步便利企業(yè)注冊，推動成都市小微企業(yè)“雙創(chuàng)示范”城市建設，形成大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新熱潮具有重要意義。

據(jù)悉，目前，在全國副省級城市中出臺并實施“三證合一、一照一碼”登記制度改革方案，成都走在了前列。

2019年6月23日，國務院辦公廳印發(fā)《關于加快推進“三證合一”登記制度改革的意見》，并確定10月1日為改革啟動日。據(jù)國家工商總局統(tǒng)計，截至6月底，全國已有29個省、自治區(qū)、直轄市開展了“三證合一”登記制度改革試點;各地試點推進的改革模式主要有三種：一是“三證統(tǒng)發(fā)”模式，二是“一照三號”模式，三是“一照一碼”模式。成都市的實施方案屬于“三證合一、一照一碼”模式。

為盡快將商事制度改革引向深入，有效促進大眾創(chuàng)業(yè)萬眾創(chuàng)新工作，積極推動小微企業(yè)雙創(chuàng)基地示范城市建設，成都按照“便捷高效、規(guī)范統(tǒng)一、統(tǒng)籌推進”的改革原則，提前一個月在全市范圍內(nèi)啟動“三證合一”改革。自9月1日起，采取“一窗受理、互聯(lián)互通、信息共享”方式，將由工商、質監(jiān)、稅務3個部門分別核發(fā)的企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社及其分支機構(以下統(tǒng)稱為企業(yè))工商營業(yè)執(zhí)照、組織機構代碼證和稅務登記證，改為由工商部門核發(fā)一個加載法人和其他組織統(tǒng)一社會信用代碼的營業(yè)執(zhí)照。企業(yè)無需再申辦組織機構代碼證和稅務登記證。據(jù)了解，目前在全國的非試點區(qū)域和副省級城市中，成都為首批啟動城市。

據(jù)介紹，成都已于2019年通過建立“并聯(lián)審批”制度的方式，在各級政務服務中心實現(xiàn)“三證統(tǒng)發(fā)”，成都高新區(qū)于今年初試行“一照三號”，基于我市前期推進商事制度改革的堅實成果，經(jīng)過充分準備，成都此次推進“三證合一”選擇了難度最大的“一步到位”方式。

根據(jù)實施方案，成都“三證合一”改革將實行“一次申請、一窗受理、一表登記、一網(wǎng)共享”，以確保實現(xiàn)“便利企業(yè)注冊、鼓勵投資創(chuàng)業(yè)，維護交易安全、消除監(jiān)管盲區(qū)以及推進簡政放權、建設服務型政府”的改革目的。

改革后，企業(yè)由過去分別向工商、質監(jiān)、稅務三個部門依次申請核發(fā)不同證照，改為向市政府、各區(qū)(市)縣政府指定的“三證合一”登記受理窗口一次申請辦理企業(yè)登記事項;工作機制由部門間接力式的辦理方式轉變?yōu)橐淮笆芾?、一站式審批服務。改革后，企業(yè)不重復填報登記申請文書內(nèi)容和不重復提交登記材料，工商部門將原企業(yè)登記

申請書

同時，此次改革專門設立企業(yè)換照過渡期(2019年9月1日—2019年7月31日)，企業(yè)可于2019年7月31日前完成新營業(yè)執(zhí)照的換領工作。過渡期結束后，舊營業(yè)執(zhí)照一律作廢。

推行“三證合一、一照一碼”，是成都商事登記制度的重大改革，進一步便利了企業(yè)注冊?！捌胀ㄆ髽I(yè)實現(xiàn)了減負，省時又省錢，小微企業(yè)創(chuàng)業(yè)門檻將進一步降低;對區(qū)域經(jīng)濟而言，改革將有利于持續(xù)推動形成大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新熱潮?！背啥际泄ど叹钟嘘P負責人表示，改革前，企業(yè)在資料齊全并符合法定形式的情況下，辦理三個證照平均需4-5個工作日，改革后，將縮減到1個工作日。同時，由于“三證合一”取消了組織機構代碼證、稅務登記證，相應的收費同步取消，企業(yè)減負明顯。

據(jù)介紹，今年成都獲批“國家小微企業(yè)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新基地示范城市”，此次“三證合一”改革將有效推動“市場+政府”雙輪驅動，進一步釋放改革紅利，激發(fā)市場活力，營造良好創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)生態(tài)，打響“創(chuàng)業(yè)之城、圓夢之都”的城市品牌。

下一步，成都將不斷完善銀行、統(tǒng)計、人社、公安等部門信息系統(tǒng)對成都信用網(wǎng)的數(shù)據(jù)接口，優(yōu)化數(shù)據(jù)交換，實現(xiàn)“3+x”協(xié)同監(jiān)管;在加強稅收征管、實施信用懲戒、嚴格市場退出等方面強化部門聯(lián)動，運用大數(shù)據(jù)，提高商事制度改革協(xié)同性，在放寬準入的同時，重點強化事中事后監(jiān)管。

“三證合一”登記制度改革是一個過程，以前設立一個企業(yè)，拿了營業(yè)執(zhí)照以后，還要分別到質監(jiān)部門申請組織機構代碼證，到稅務部門申請稅務登記證，要跑三個部門，報三份材料，這些材料內(nèi)容大同小異。

“三證統(tǒng)發(fā)”模式：由各地政府政務服務中心工商窗口或其他指定窗口統(tǒng)一受理企業(yè)申辦工商營業(yè)執(zhí)照、組織機構代碼證和稅務登記證的三份材料，然后分別轉工商、質監(jiān)、稅務部門辦理，辦完后由該窗口統(tǒng)一將以上證照發(fā)給申請人的登記模式。這種模式實質上并非真正意義上的‘三證合一’，只是合并辦理、并聯(lián)審批、三證統(tǒng)發(fā)。

“一照三號”模式：工商部門將組織機構代碼、稅務登記號統(tǒng)一記載于工商營業(yè)執(zhí)照上，實現(xiàn)三證合為一照，一照上記載三號，三號包括企業(yè)注冊號、組織機構代碼和稅務登記號。企業(yè)無需再辦理組織機構代碼證和稅務登記證。

“一照一碼”模式：通過“一窗受理、互聯(lián)互通、信息共享”，將由工商行政管理、質量技術監(jiān)督、稅務三個部門分別核發(fā)不同證照，改為由工商行政管理部門核發(fā)一個加載法人和其他組織統(tǒng)一社會信用代碼的營業(yè)執(zhí)照。

“三證合一”登記制度：指將企業(yè)登記時依次申請，分別由工商行政管理部門核發(fā)工商營業(yè)執(zhí)照、質量技術監(jiān)督部門核發(fā)組織機構代碼證、稅務部門核發(fā)稅務登記證，改為一次申請、由工商行政管理部門核發(fā)一個營業(yè)執(zhí)照的登記制度。

成都監(jiān)理收費標準 成都單位食堂盒飯方案共篇三

學生分餐要求 一、各個班級選派 5 名學生分餐，并推選其中一名為組長。

二、分餐員不參加年級部的就餐整隊，下課后從行李包中取出工作服、帽子、口罩和手套直奔餐廳。工作服挎在右臂的小膀上，領口向外側，帽子、口罩和手套用左手拿著。

三、分餐員到達各自就餐樓層以后，穿好工作服，帶上帽子和口罩，到水池上洗手，然后戴好手套，到備餐間外面站隊。年級部主任檢查后，指揮各個班級 4 名分餐員進入備餐間分餐。另一名分餐員可以先就餐，準備接替前面的分餐員，負責加餐工作，其他分餐員不得提前就餐。

四、分餐員嚴格遵守分餐規(guī)定，認真分餐。分餐時，飯、菜、湯和稀飯不得拋撒在臺面上和餐車內(nèi)。

五、根據(jù)情況合理分餐，分餐分量適中，做到均勻分餐、無私分餐、文明分餐。供應雞大腿、肉圓時，要嚴格定量，雞大腿每人一只，肉圓每人兩個，不得多分，即使有剩余也不得私分。早晚的咸菜更不要多打。

六、如果中途發(fā)現(xiàn)飯、菜、湯不足，由組長及時通知食堂服務員補充。

七、分餐員在分餐過程中不得講話，不得對著飯菜咳嗽、打噴嚏，不得來回走動，保證備餐間安靜有序。

八、分餐員就餐結束準備離開餐廳時，脫下工作服、帽子和口罩，并且和來餐廳時的要求一樣，將其帶回教室，盛放到行李袋中，妥善保管，并保持干凈整潔。

九、每大周放假時，將工作服和帽子帶回家洗干凈，返校時帶回學校。

十、年級部負責樓層就餐管理的負責人，不要參加年級部的就餐整隊，要隨分餐員提前進入餐廳，監(jiān)督和管理分餐員。

十一、以上規(guī)定，希望全體分餐員嚴格執(zhí)行。否則，學校將進行檢查和考核，對嚴重違反規(guī)定的學生，學校將予以通報，并視其情況扣班級的考核分。

校長室、餐飲部

2015 年 3 月 9 日

成都監(jiān)理收費標準 成都單位食堂盒飯方案共篇四

1.主辦單位：___有限公司

二、展會宗旨

本屆活動以服務地方經(jīng)濟，滿足廣大消費群眾的購車需求，為各商家提供一個公開展示和交流信息的平臺為宗旨。注重組織的科學化、服務的專業(yè)化、管理的規(guī)范化，同時提供優(yōu)質的展品和服務。本次車展將成為__及周邊地區(qū)的一次重要購車經(jīng)濟活動，成為涪陵汽車的一次盛會，成為汽車消費者購車、賞車的一次平臺，成為市民百姓假日游玩休閑的好去處。

三、展會主題

夏季車展

四、展會時間

201_年5月22日、23日、24日，共叁天

五、展會地點

六、展會規(guī)模

1.車展展品范圍

本次車展主要品牌有：長安轎車、長安商用、北京現(xiàn)代

2.支持媒體

邀以下媒體對本次展會進行宣傳支持：

2)網(wǎng)絡媒體：微信、汽車之家、__在線圖文跟蹤報道

3)電視媒體：__

電視臺拉字幕2天

七、車展安保管理

1.展出安全

展會開放時間段，5名民警在展區(qū)不定時巡邏，隨時保證展會現(xiàn)場秩序與安全。安排3名保安在展區(qū)定點巡邏，及時發(fā)現(xiàn)問題與匯報。協(xié)助派出所民警開展安全工作。展會現(xiàn)場將布置20個滅火器，隨時防范火災隱患。

2.夜間展品安全

為保證展品夜間停放安全，本單位將安排保安人員整夜巡邏。

3.活動總指揮、安全聯(lián)系人：

八、車展相關活動

為履行展會辦展宗旨，未參加商和主辦方服務，展會開展期間開展以下活動。

1.精彩開幕式

本次車展將舉行隆重的開幕式，本單位準備了精彩的舞蹈表演，帶動現(xiàn)場氣氛。開幕儀式采用樂乎現(xiàn)場搖一搖啟動，大屏幕展示啟動水晶，現(xiàn)場在場的人員都能通過手機掃碼搖一搖共同參與開幕啟動儀式。

樂乎現(xiàn)場-搖一搖啟動

2.車展車模助陣

本單位邀請靚麗車模為本次車展助陣，帶動現(xiàn)場氣氛。主持人帶領車模美女前往車商展位，依次介紹參展商及展車的優(yōu)惠情況等。

3.訂車抽大獎

本次活動中，在車展期間凡訂車，憑訂單收據(jù)，可獲得抽獎機會1次，在車展結束之前抽出一等獎3名，二等獎8名，三等獎15名，紀念獎123名。

抽獎形式：大屏幕抽獎，抽獎游戲道具：樂乎現(xiàn)場抽獎箱，大屏幕上展示抽獎過程，保證抽獎活動的公正公開。

獎品設定：

一等獎3名：1.2p掛式空調(diào)一臺

二等獎8名：滾筒式洗衣機

三等獎15名：微波爐一臺

紀念獎123名：落地風扇一臺

樂乎現(xiàn)場-抽獎箱

除了抽獎游戲，樂乎現(xiàn)場還有與車展相關的3d互動游戲，團隊合作游戲等，都能夠吸引顧客至展位，引爆現(xiàn)場。

成都監(jiān)理收費標準 成都單位食堂盒飯方案共篇五

餐飲部門全體人員須每年體檢， 取得健康證后方可上崗。

必須穿戴清潔的工作衣、 帽， 頭發(fā)不露出帽外， 不戴戒指， 不涂指甲油， 不留長發(fā)， 售賣食物時應戴口罩。

售飯前和大小便后應洗手消毒。

上班時不吸煙， 不吃零食， 不隨地吐痰， 不亂丟廢棄物， 不把個人用品帶入工作域， 不得對著食品咳嗽、 打噴嚏。

勤洗手， 勤剪指甲， 勤理發(fā)洗澡， 勤換工作服、 帽。

二、 粗加工衛(wèi)生制度 1、

清洗、 加工前先檢查食品質量， 對腐敗變質、 有毒有害的食品不加工。

肉類、 水產(chǎn)品等食品不落地存放， 葷素食品分池清洗。

蔬菜按一揀二洗三切的順序操作， 洗后無泥沙、 雜草。

食品盛器用后沖洗干凈， 葷素食品分開盛放。

廢棄物應置于帶蓋污物桶內(nèi)， 及時傾倒。

加工結束后將地面、 水池、 加工臺、 工具、 容器清掃洗刷干凈。

燒煮烹調(diào)衛(wèi)生制度 1、

檢查食品質量， 變質食品不下鍋、 不蒸煮、 不燒烤。

食品充分加熱， 防止外熟內(nèi)生。

食品燒熟煮透。

烘烤食品受熱均勻， 使用的添加劑必須符合國家衛(wèi)生標準。

炒菜、 燒煮食品時應采用雙盤制， 生熟分開 防止交叉污染。

四、 倉庫儲存制度 1、

食品入庫要驗收、 登記、 造冊， 必須填寫出入庫單。

庫內(nèi)不得存入過期、 變質、 有味、 污染不潔的食品, 不得存放私人物品和雜物, 嚴禁存放化肥、 農(nóng)藥、 強酸、 亞硝酸鹽、 洗消劑、 殺蟲劑等有毒有害物品。

食品庫房應通風良好， 門窗、 地面、 貨架清潔整齊。

房內(nèi)有防蠅、 防鼠、 防潮設備。

食品存放要做到分類分架、 隔墻離地、 生熟分開。

肉類、 水產(chǎn)、 蛋奶等易腐食品應冷藏。

定期檢查食品質量， 發(fā)現(xiàn)變質食品或過期食品， 應及時處理。

餐具消毒制

須有專（兼）

職餐具消毒員。

須設有單獨或相對獨立的餐具洗消場所， 購置洗消設施。

采用煮沸法、 消毒柜等進行餐具消毒

餐具消毒必須按照一洗、 二刷、 三沖、 四消毒、 五保潔的程序操作。

5、

消毒的溫度， 藥物的濃度的消毒時間必須過到規(guī)定要求。

6、

消毒過的餐具應過到光、 潔、 澀、 干、 無味。

六、

備餐間衛(wèi)生要求 1、

進行打餐時需專人操作。

進備餐間應穿著清潔的工作衣帽、 戴口罩、 洗手消毒。

清洗、 整理和燒煮熟食， 須在操作間進行。

分餐時須檢查菜肴的質量， 凡質量不新鮮或隔夜未回鍋食品不得外賣。

備餐間內(nèi)應注意個人衛(wèi)生， 不能戴戒指、 留指甲， 不在專間內(nèi)吸煙、吐痰。

定期進行空氣消毒， 15 平方米以下的安裝 30 瓦紫外線燈管一支， 燈距地面 2-2. 5 米左右， 每日照射不少于 30 分鐘。

廚師長每天根據(jù)生產(chǎn)任務需求， 確定食品原材料的領用數(shù)量并指定專人負責領貨。

需從食品倉庫領用的食品原材料由廚師填定領料單。

需每日進貨的蔬菜、 瓜果、 鮮活類等原材料， 由廚師長提前 1 天填寫申購單。

七、 廚房安全操作制度 1、

廚房、 食堂倉庫等處的門鑰匙應由專人專管， 下班后應將門窗鎖好。

廚房炊事設備由使用人負責安全使用， 使用人必須對設備定期進行認真檢查。

廚房人員每天結束使作設備后， 應關閉煤氣， 蒸氣閥氣， 合上電器閘門。

炊事人員應認真保管好易燃及危險物品。

油類制品應放在安全處遠離灶頭。

刀具用畢后應馬上清洗入架。

不準隨意在廚房內(nèi)亂拉電線， 亂接管道。

食堂衛(wèi)生制度 1、

每天檢查不銹鋼餐具一次， 挑出殘缺變形的餐具和不符合衛(wèi)生要求的全部重新清洗。

每周對碗柜及餐具柜進行二次徹底清潔。

3、 每餐后， 將餐車、 餐臺、 飯車等及時進行清潔并用消毒液或洗液擦洗餐桌和地面。

4、 每天對 1. 8 米以下的玻璃墻及門窗擦洗一次， 每周進行一次徹底清洗。

5、 每天對餐廳的裝飾物、 告示牌、 鋁合金門窗進行一次擦試。

6、 每餐后對餐廳的地面及外圍地面拖洗一次。

7、 每天沖洗廚房的水渠和渠蓋一次。

8、 每餐后清潔廚房的爐頭、 案臺、 廚柜和洗菜槽。

九、 物品驗收入庫制度 1、 對所有原料， 物品都應計量后如實登記。

2、 核對交貨量與訂購量是否一致， 交貨量與發(fā)貨單上數(shù)量是否一致。

3、 檢查原料質量是否符合規(guī)格標準要求。

4、 如發(fā)現(xiàn)數(shù)量、 質量有誤差， 應拒收或要求調(diào)抽換。

5、 必須派專業(yè)人員配合倉庫保管員驗收數(shù)量大的物品。

6、 驗收結束后， 應及時妥善收藏處理各類已領取原料并填寫物品入庫單，作好貨物的入庫登記。

十、 食堂倉庫保管制度 1、 認真做好食堂（雜物庫、 原料庫）

的庫品帳， 做到準確無誤及時， 按時上報。

2、 每周一、 三、 五抽檢兩類倉庫的物品擺放與衛(wèi)生。

并對帳目進行核對，按照倉庫保管程度進行具體操作， 發(fā)現(xiàn)問題及時解決， 并檢查倉庫的防鼠、火、 霉、 盜等。

3、 經(jīng)常檢查物品存放的數(shù)量、 時間、 先進先出。

及時反映物品的出入庫情況， 減少庫存。

食品加工過程衛(wèi)生要求 一、

食品衛(wèi)生“五四” 制度。

由原料到成品實行“四不” 制度。

（1）

采購員不買過期、 腐爛、 變質的原料。

（2）

保管員不接收過期、 腐爛、 變質的原料。

（3）

加工人員不用過期、 腐爛、 變質的原料。

（4）

服務員不賣腐爛變質的商品。

成品（食品）

存放實行“四隔離” ：

（1）

生與熟隔離。

（2）

成品與半成品隔離。

（3）

食品與天然冰隔離。

（4）

食品與雜物、 藥物隔離。

用（食）

具實行“四過關” ：

一洗、 二刷、 三沖、 四消毒（蒸汽或開水）

環(huán)境衛(wèi)生：

（1）

環(huán)境衛(wèi)生范圍包括大廳、 后廚操作間、 包間。

（2）

環(huán)境衛(wèi)生必須做到無雜物、 無異味、 整潔干凈。

（3）

環(huán)境衛(wèi)生必須做到定人、 定時、 定地點進行清理、 打掃。

（4）

環(huán)境衛(wèi)生的狀況， 納入相關部門的衛(wèi)生考核范圍。

個人衛(wèi)生：

（1）

為了保證衛(wèi)生操作、 防止病菌由人體傳入食物， 個人衛(wèi)生必須做到“四勤。

（2）

個人衛(wèi)生“四勤“是勤洗手、 勤剪指甲、 勤洗澡、 勤理發(fā)、 勤換工作服、勤換被褥。

（3）

為保證個人衛(wèi)生， 上崗必須穿戴公司統(tǒng)一發(fā)放的工作服、 工帽、 圍裙、袖套。

（4）

凡備餐菜間（冷菜間）

操作無論任何委節(jié)， 均必須穿戴工作服、 工帽、戴手套、 口罩。

（5）

員工上崗前必須更衣洗手， 進入備菜間（冷菜間）

必須進預進間進行二次更衣洗手， 方可上崗。

食品的采購和儲存：

禁上采購下列食品食物：

（1）

有毒、 有害、 腐爛變質、 酸敗、 霉變、 生蟲、 污穢不潔、 混有異物或者其他感官性狀異常的食品食物。

（2）

無檢驗合格證明的肉類食品。

（3）

超過保質期限及其他不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品。

（4）

無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應的食品。

青菜等容易殘留藥物的蔬菜須浸泡 30 分鐘以上再進行洗、 切， 用于原料、 半成品、 成品的刀、 墩、 板、 桶、 盆、 筐、 抹布以及其他工具容器必須干凈衛(wèi)生， 并做到分開使用， 定位存放， 用后洗凈， 保持清潔。

需要熟制加工的食品應當燒熟煮透， 其中心溫度不低于 70o c。

加工后的熟制品應當于食品原料或半成品分開存放。

半成品應當與食品原料分開存放。

凡隔餐或隔夜的熟制品必須充分再加熱后方可出售。

十、

制作涼茶應當符合下列要求：

（1）

涼菜間必須每天定時空氣消毒。

（2）

操作人員必須穿戴潔凈的工作衣帽， 并將手洗凈、 消毒。

（3）

涼菜應當由專業(yè)人員加工制作， 非涼菜間工作人員不得擅自進入涼菜間。

（4）

加工涼菜的用具、 容器必須專用。

用前必須消毒， 用后必須洗凈并保持清潔。

（5）

加工涼菜用的蔬菜、 水果等食品原料， 必須洗凈消毒， 未經(jīng)清洗處理的，不得帶入涼菜間。

（6）

制作肉類、 水產(chǎn)品類應當盡量當餐用完， 剩余尚需使用的必須存放于專用冰箱內(nèi)冷藏或冷凍。

十一、

餐具的衛(wèi)生要求; 餐具使用前必須洗凈、 消毒、 符合國家有關衛(wèi)生標準。

未經(jīng)消毒的餐具不得使用。

十二、

洗滌、 消毒餐具所使用的洗滌劑， 消毒劑必須符合食品用洗滌劑。

十三、

消毒后的餐具必須貯存在餐具專用保潔柜內(nèi)備用。

已消毒和未消毒的餐具應分開存放。

餐具保潔柜應當定期清洗、 保持潔凈。

十四、

餐飲發(fā)現(xiàn)食物中毒疑似食物中毒事故時， 必須向上級或衛(wèi)生行政部門報告， 并保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原材料， 工具、 設備和現(xiàn)場， 積極配合衛(wèi)生行政部門開展食物中毒事故的調(diào)查和處理。

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