餐飲招商方案

無論是在個(gè)人生活中還是在組織管理中，方案都是一種重要的工具和方法，可以幫助我們更好地應(yīng)對(duì)各種挑戰(zhàn)和問題，實(shí)現(xiàn)個(gè)人和組織的發(fā)展目標(biāo)。那么方案應(yīng)該怎么制定才合適呢？下面是小編幫大家整理的方案范文，僅供參考，大家一起來看看吧。

餐飲招商方案篇一

工作項(xiàng)目名稱：銷售部預(yù)訂

工作項(xiàng)目承擔(dān)：前臺(tái)接待

工作項(xiàng)目程序 標(biāo) 準(zhǔn)

審銷售部預(yù)定單 1、仔細(xì)審閱銷售部預(yù)定單內(nèi)容，根據(jù)不同內(nèi)容進(jìn)行分類;2、了解房間預(yù)訂情況; 對(duì)重要情況或有疑問的預(yù)定，應(yīng)請(qǐng)示前臺(tái)領(lǐng)班處理;預(yù)訂不清楚時(shí)，應(yīng)及時(shí)詢問銷售部預(yù)定人，直至清楚。

處理預(yù)訂資料 1、將預(yù)訂資料按要求放進(jìn)資料架;2、 如是當(dāng)日預(yù)定，3、 進(jìn)行預(yù)分房，4、 輸入電腦。

工作項(xiàng)目名稱：直接訂房處理

工作項(xiàng)目承擔(dān)：前臺(tái)接待

工作項(xiàng)目程序 標(biāo)準(zhǔn)

迎接客人 1、客人走近前臺(tái)大約兩米時(shí)，值臺(tái)員工應(yīng)目視客人，微笑并向客人致意“早上好/下午好/晚上好/先生/女士/小姐，有什么我可以為您服務(wù)的嗎? 2 、a、如當(dāng)時(shí)接待員正在忙碌：待員正接聽電話，需目光注視客人，點(diǎn)頭微笑，用手勢(shì)示意客人在休息處休息;b、接待員正在接待其他客人時(shí)，應(yīng)點(diǎn)頭微笑向來客說：“先生/女士/小姐，對(duì)不起，請(qǐng)稍候”;接待員應(yīng)盡快結(jié)束手頭工作，接待客人，并再次向客人致歉;c、如手頭工作一時(shí)完不成時(shí)，應(yīng)先接待客人或示意其他員工盡快接待。3、如果客人是第一次入住酒店，應(yīng)送上房間圖文資料，請(qǐng)其選擇。

介紹客房 1、 根據(jù)客人需求，主動(dòng)向客人推薦較高檔次的客房：a、客人指明房間種類時(shí)，應(yīng)推薦該種類中最好的房間;d、客人未明確房間種類時(shí)，應(yīng)推薦符合其身份的最好房間。2、在電腦上查找客人需要的房間類型。

填寫訂房預(yù)訂單 1、逐項(xiàng)填寫訂房預(yù)訂單。2、檢查已填寫的訂房預(yù)訂單，并逐項(xiàng)向客人復(fù)述，確認(rèn)后簽字。

送別客人 1、告訴客人自己姓名，向客人講解抵店后的登記手續(xù)。2、感謝客人選擇我們酒店。

整理資料 預(yù)訂信息備注欄信息應(yīng)盡可能詳盡、全面。訂單按要求放入預(yù)訂資料架，如是當(dāng)日預(yù)定，進(jìn)行預(yù)分房，并輸入電腦。

工作項(xiàng)目名稱：預(yù)訂更改與取消處理

工作項(xiàng)目承擔(dān)：前臺(tái)接待

工作項(xiàng)目程序 標(biāo) 準(zhǔn)

核對(duì)預(yù)訂資料從檔案架上取出客人的訂房資料，與其預(yù)訂更改或取消的材料進(jìn)行核對(duì);a、如果客人是以電話形式提出更改或取消的要求時(shí)，先請(qǐng)客人稍候，同時(shí)迅速找到相關(guān)資料，“對(duì)不起，先生/女士/小姐讓你久等了”，記下來電的內(nèi)容和通知姓名、電話號(hào)碼;b、如果是銷售部取消單，應(yīng)仔細(xì)閱讀取消單內(nèi)，關(guān)健地方不清楚時(shí)應(yīng)與銷售部電話核對(duì)或請(qǐng)銷售部再發(fā)一份取消單。

填寫相應(yīng)單據(jù) 根據(jù)客人或銷售部要求填寫預(yù)訂更改單或預(yù)訂取消單;a、要重新填寫，不得在原始單據(jù)上修改;b、要將客人關(guān)于預(yù)訂更改或取消的通知單與所填寫的相應(yīng)表格連同原始訂房預(yù)訂單統(tǒng)一存放。

修改電腦信息 如果已輸入電腦，根據(jù)更改單或取消單內(nèi)容在電腦上修改原始信息，修改完后在更改單或取消單上簽名。

共

3

2

1

2

3

餐飲招商方案篇二

xx

通過培訓(xùn)使學(xué)員深刻理解企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念，提高對(duì)客服務(wù)的`綜合能力，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)讓客人完全滿意。全力打造東山賓館服務(wù)品牌。提升賓館服務(wù)檔次。

一)餐廳服務(wù)質(zhì)量的含義

二)餐廳服務(wù)質(zhì)量意識(shí)

三)餐廳服務(wù)質(zhì)量控制的方法

四)品牌營(yíng)銷

五)顧客心理研究

六)處理客人投訴的技巧

1、課堂講解

2、模擬情景，進(jìn)行服務(wù)演練

3、文藝匯演：小品、詩朗誦、歌曲、舞蹈等多種形式。

4、技能訓(xùn)練

1、模擬情景，進(jìn)行接待服務(wù)考試

2、餐廳服務(wù)技能綜合考試

3、根據(jù)成績(jī)發(fā)放證書

餐飲招商方案篇三

哈爾濱扎啤美食音樂節(jié)（以下簡(jiǎn)稱啤酒音樂節(jié)）將于20xx年6月12日隆重上演，為將本次啤酒音樂節(jié)推向市場(chǎng)，我公司建議通過以下途徑全方面推廣。

1、可利用媒體的力量進(jìn)行宣傳推廣，如電視臺(tái)、電臺(tái)、報(bào)紙、短信、微信廣告等受眾面廣的媒體。

2、印發(fā)dm單頁、海報(bào)全覆蓋發(fā)布消息

4、可利用二維碼進(jìn)行銷售。

5、可在大型商場(chǎng)、大型集會(huì)場(chǎng)所進(jìn)行有獎(jiǎng)銷售。

6、可以與一些大型的企事業(yè)單位合作，因其會(huì)定期組織員工、客戶進(jìn)行活動(dòng)，可以與其負(fù)責(zé)人員聯(lián)系，并給予一定的優(yōu)惠。

針對(duì)車主及廣大喜愛收聽廣播的朋友，特重點(diǎn)在廣播媒體進(jìn)行營(yíng)銷宣傳推廣，尤其是長(zhǎng)江迷糊主持的各檔節(jié)目，以及二人的廣告幽默風(fēng)趣接地氣，都是廣大聽眾最喜歡的內(nèi)容。因此，在廣播媒體的選擇上圈定于敕勒川之聲。

一、具體營(yíng)銷策略：

針對(duì)長(zhǎng)江迷糊主持的“你聽我說”欄目合作。（周期為半個(gè)月）

1、“你聽我說”的播出時(shí)間為早上8:30——9:30,下午18:00——19:00這段時(shí)間是上下班的高峰期聽眾最多，宣傳效果最好，尤其是下班高峰期。宣傳頻次根據(jù)節(jié)目收費(fèi)而定。

2、在節(jié)目中，長(zhǎng)江迷糊經(jīng)常介紹一些特色美食消息，我們將啤酒音樂節(jié)的銷售推廣工作嫁接進(jìn)來進(jìn)行全方位介紹。

3、的口播廣告環(huán)節(jié)，由長(zhǎng)江迷糊二人來錄制20秒的廣告內(nèi)容進(jìn)行輪番廣告宣傳。宣傳頻次根據(jù)節(jié)目收費(fèi)而定。

二、推廣合作方式

1、與廣告營(yíng)銷中心協(xié)討啤酒音樂節(jié)的銷售推廣工作，本著互利共贏的`原則，給廣告營(yíng)銷中心優(yōu)惠，通過欄目預(yù)定，票價(jià)給予不同折扣優(yōu)惠。原則上優(yōu)惠力度不得高于票價(jià)的百分之三十五。

2、授予廣告營(yíng)銷中心門票代理權(quán)，保證廣告營(yíng)銷中心票源的充足，觀眾進(jìn)場(chǎng)時(shí)由我方工作人員與廣告營(yíng)銷中心雙方共同核定人員數(shù)量。

3、廣告的內(nèi)容需要涵蓋詳細(xì)信息，如：名稱、電話、地址、特色、價(jià)格等。

餐飲招商方案篇四

（一）機(jī)構(gòu)的目標(biāo)和任務(wù)在當(dāng)前教育培訓(xùn)市場(chǎng)中，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與人民生活水平的日益提高，我國教育培訓(xùn)行業(yè)尤其是教育連鎖培訓(xùn)行業(yè)一直處于蓬勃發(fā)展的狀態(tài)。本機(jī)構(gòu)立足于xx區(qū)域的市場(chǎng)，從事成人教育培訓(xùn)。目標(biāo)是通過整合市場(chǎng)資源，優(yōu)化內(nèi)部結(jié)構(gòu)，研發(fā)適合市場(chǎng)需求的課程，進(jìn)而提高市場(chǎng)占有率，擴(kuò)大市場(chǎng)份額，提升自身服務(wù)質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)機(jī)構(gòu)利潤(rùn)的穩(wěn)步增長(zhǎng)和品牌指數(shù)的提高。

（二）市場(chǎng)現(xiàn)狀和策略

1 、當(dāng)前市場(chǎng)狀況市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)大小參差不齊，發(fā)展?fàn)顩r也各不相同。機(jī)構(gòu)目前在xx的市場(chǎng)主要集中在某區(qū)域，目標(biāo)客戶為大學(xué)生/畢業(yè)生。機(jī)構(gòu)主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有xx教育機(jī)構(gòu)， 次要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要集中在各個(gè)小區(qū)內(nèi)的小微型培訓(xùn)班。相對(duì)而言，我們具有明顯的規(guī)模優(yōu)勢(shì)，但在其他方面如師資、管理水平、市場(chǎng)占有率等存在明顯競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)。

在當(dāng)前目標(biāo)市場(chǎng)中，有xx大學(xué)。根據(jù)相關(guān)調(diào)查研究，目標(biāo)市場(chǎng)的客戶需求較大，主要表現(xiàn)為學(xué)歷提升、資格考證、專升本等等。由于機(jī)構(gòu)成立時(shí)間較晚，就品牌知名度、市場(chǎng)占有率都xx教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，這也是我們?cè)谑袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中需要解決的一個(gè)主要問題。

2 、戰(zhàn)略描述

由于目前xx區(qū)域大小教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)較多，各自都占有相當(dāng)一部分的市場(chǎng)份額，從而導(dǎo)致我們的市場(chǎng)占有率較低。先期的規(guī)模優(yōu)勢(shì)隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈而逐漸喪失，迅速搶占市場(chǎng)份額、提升企業(yè)品牌形象成為公司的主要任務(wù)。

（三）主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及其優(yōu)勢(shì)/劣勢(shì)

1、 xx教育機(jī)構(gòu)

餐飲招商方案篇五

餐廳服務(wù)員培訓(xùn)資料主要是針對(duì)服務(wù)員服務(wù)態(tài)度、服務(wù)知識(shí)、服務(wù)能力、服務(wù)身體素質(zhì)要求等四個(gè)方面來進(jìn)行培訓(xùn)的。該份餐廳服務(wù)員培訓(xùn)資料適用于新進(jìn)員工服務(wù)也適用于老員工的培訓(xùn)，但針對(duì)不同的餐廳服務(wù)員還需要進(jìn)行相對(duì)的增加 和刪減一些培訓(xùn)內(nèi)容。

一、服務(wù)態(tài)度

1.主動(dòng)

餐廳服務(wù)員應(yīng)牢固樹立“賓客至上、服務(wù)第一”的專業(yè)意識(shí)，在服務(wù)工作中應(yīng)時(shí)時(shí)處處為賓客著想，表現(xiàn)出一種主動(dòng)、積極的情緒，凡是賓客需要，不分份內(nèi)、份外，發(fā)現(xiàn)后即應(yīng)主動(dòng)、及時(shí)地予以解決，做到眼勤、口勤、手勤、腳勤、心勤，把服務(wù)工作做在賓客開口之前。

2.熱情

餐廳服務(wù)員在服務(wù)工作中應(yīng)熱愛本職工作，熱愛自己的服務(wù)對(duì)象，象對(duì)待親友一樣為賓客服務(wù)，做到面帶微笑、端莊穩(wěn)重、語言親切、精神飽滿、誠懇待人，具有助人為樂的精神，處處熱情待客。

3.耐心

餐廳服務(wù)員在為各種不同類型的賓客服務(wù)時(shí)，應(yīng)有耐性，不急噪、不厭煩，態(tài)度和藹。服務(wù)人員應(yīng)善于揣摩賓客的消費(fèi)心理，對(duì)于他們提出的所有問題，都應(yīng)耐心解答，百問不厭；并能虛心聽取賓客的意見和建議，對(duì)事情不推諉,火鍋加盟。與賓客發(fā)生矛盾時(shí)，應(yīng)尊重賓客，并有較強(qiáng)的自律能力，做到心平氣和、耐心說服。

4.周到

餐廳服務(wù)員應(yīng)將服務(wù)工作做得細(xì)致入微、面面俱到、周密妥帖。在服務(wù)前，服務(wù)人員應(yīng)做好充分的準(zhǔn)備工作，對(duì)服務(wù)工作做出細(xì)致、周到的計(jì)劃；在服務(wù)時(shí)，應(yīng)仔細(xì)觀察，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并滿足賓客的需求；在服務(wù)結(jié)束時(shí)，應(yīng)認(rèn)真征求賓客的意見或建議，并及時(shí)反饋，以將服務(wù)工作做得更好。

餐廳服務(wù)員應(yīng)具有較廣的知識(shí)面，具體內(nèi)容有：

1.基礎(chǔ)知識(shí)

主要有員工守則、服務(wù)意識(shí)、禮貌禮節(jié)、職業(yè)道德、外事紀(jì)律、飯店安全與衛(wèi)生、服務(wù)心理學(xué)、外語知識(shí)等。

2.專業(yè)知識(shí)

主要有

崗位職責(zé)

3.相關(guān)知識(shí)

主要有宗教知識(shí)、哲學(xué)、美學(xué)、文學(xué)、藝術(shù)、法律各國的歷史地理、習(xí)俗和禮儀、民俗與宗教知識(shí)、本地及周邊地區(qū)的旅游景點(diǎn)及交通等。

1.語言能力

語言是人與人溝通、交流的工具。餐廳的優(yōu)質(zhì)服務(wù)需要運(yùn)用語言來表達(dá)。因此，餐廳服務(wù)員應(yīng)具有較好的語言能力。對(duì)餐廳服務(wù)人員的語言要求為：“語言要文明、禮貌、簡(jiǎn)明、清晰；提倡講普通話；對(duì)客人提出的問題無法解答時(shí)，應(yīng)予以耐心解釋，不推諉和應(yīng)付”。此外，服務(wù)人員還應(yīng)掌握一定的外語。

2.應(yīng)變能力

由于餐廳服務(wù)工作大都由員工通過手工勞動(dòng)完成，而且賓客的需求多變，所以，在服務(wù)過程中難免會(huì)出現(xiàn)一些突發(fā)事件，如賓客投訴、員工操作不當(dāng)、賓客醉酒鬧事、停電等,麥勒菲,告訴您開品牌折扣店成功的秘訣，這就要求餐廳服務(wù)人員必須具有靈活的應(yīng)變能力，遇事冷靜,及時(shí)應(yīng)變，妥善處理，充分體現(xiàn)飯店“賓客至上”的服務(wù)宗旨，盡量滿足賓客的需求。

3.推銷能力

餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售及賓客消費(fèi)幾乎是同步進(jìn)行的，且具有無形性的特點(diǎn)，所以要求餐廳服務(wù)人員必須根據(jù)客人的愛好、習(xí)慣及消費(fèi)能力靈活推銷，以盡力提高賓客的消費(fèi)水平，從而提高餐飲部的經(jīng)濟(jì)效益。

4.技術(shù)能力

餐飲服務(wù)既是一門科學(xué)，又是一門藝術(shù)。技術(shù)能力是指餐廳服務(wù)人員在提供服務(wù)時(shí)顯現(xiàn)的技巧和能力，它不僅能提高工作效率，保證餐廳服務(wù)的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，更可給賓客帶來賞心悅目的感受。因此，要想做好餐廳服務(wù)工作，就必須掌握嫻熟的服務(wù)技能，并靈活、自如地加以運(yùn)用。

5.觀察能力

餐廳服務(wù)質(zhì)量的好壞取決于賓客在享受服務(wù)后的生理、心理感受，也即賓客需求的滿足程度。這就要求服務(wù)人員在對(duì)客服務(wù)時(shí)應(yīng)具備敏銳的觀察能力，隨時(shí)關(guān)注賓客的需求并給予及時(shí)滿足。

6.記憶能力

餐廳服務(wù)員通過觀察了解到的有關(guān)賓客需求的信息，除了應(yīng)及時(shí)給予滿足之外,藝術(shù)涂料招商，還應(yīng)加以記憶，當(dāng)賓客下次光臨時(shí)，服務(wù)人員即可提供有針對(duì)性的個(gè)性化服務(wù)，這無疑會(huì)提高賓客的滿意程度。

7.自律能力

自律能力是指餐廳服務(wù)員在工作過程中的自我控制能力。服務(wù)員應(yīng)遵守飯店的員工守則等管理制度，明確知道在何時(shí)、何地能夠做什么，不能夠做什么。

8.服從與協(xié)作能力

服從是下屬對(duì)上級(jí)的應(yīng)盡責(zé)任。餐廳服務(wù)人員應(yīng)具有以服從上司命令為天職的組織紀(jì)律觀念，對(duì)直接上司的指令應(yīng)無條件服從并切實(shí)執(zhí)行,淘姿名品女裝折扣店。與此同時(shí)，服務(wù)人員還必須服從客人，對(duì)客人提出的要求應(yīng)給予滿足，但應(yīng)服從有度，即滿足客人符合傳統(tǒng)道德觀念和社會(huì)主義精神文明的合理需求。

1.身體健康

餐廳服務(wù)員必須身體健康，定期體檢，取得衛(wèi)生防疫部門核發(fā)的健康證,手機(jī)加香，如患有不適宜從事餐廳服務(wù)工作的疾病,汽車裝飾加盟，應(yīng)調(diào)離崗位,冰淇淋加盟。

2.體格健壯

餐飲服務(wù)工作的勞動(dòng)強(qiáng)度較大，餐廳服務(wù)員的站立、行走及餐廳服務(wù)等必須具有一定的腿力、臂力和腰力等，因此，餐廳服務(wù)員必須要有健壯的體格才能勝任工作。

此外，餐廳服務(wù)工作需要團(tuán)隊(duì)精神，餐廳服務(wù)質(zhì)量的提高需要全體員工的參與和投入,美容產(chǎn)品加盟。在餐廳服務(wù)工作中，要求服務(wù)人員在做好本職工作的同時(shí)，應(yīng)與其他員工密切配合，尊重他人，共同努力，盡力滿足賓客需求。

最后對(duì)該份的運(yùn)用進(jìn)行一下提醒吧，該份資料雖說可以拿來即用，但必須根據(jù)自身餐廳的具體情況來進(jìn)行增加或減少一些相關(guān)培訓(xùn)內(nèi)容，比如餐廳的管理制度、考核管理制度、員工工作手冊(cè)等對(duì)餐廳服務(wù)員進(jìn)行培訓(xùn)。

資料前面三項(xiàng)都是可以通過自身不斷的努力進(jìn)行提高的，第四項(xiàng)可能會(huì)因?yàn)閭€(gè)人身體狀況不同而有所不同，自身根據(jù)自身體質(zhì)來進(jìn)行鍛煉加強(qiáng)體質(zhì)也是可以的。

【本文地址：http://www.aiweibaby.com/zuowen/3341323.html】