食堂經(jīng)營策略 餐廳經(jīng)營方案餐廳經(jīng)營策劃方案

方案在各個領(lǐng)域都有著重要的作用，無論是在個人生活中還是在組織管理中，都扮演著至關(guān)重要的角色。優(yōu)秀的方案都具備一些什么特點呢？又該怎么寫呢？下面是小編幫大家整理的方案范文，僅供參考，大家一起來看看吧。

食堂經(jīng)營策略 餐廳經(jīng)營方案餐廳經(jīng)營策劃方案篇一

一、指導(dǎo)思想和總體目標(biāo)

(一)指導(dǎo)思想

(二)總體經(jīng)營目標(biāo)

二、建立健全有一中食堂特色的管理模式

(二)學(xué)校的管理監(jiān)督職責(zé):

1,監(jiān)督審批,經(jīng)營者的服務(wù)品種與價格;

2,檢查監(jiān)督食堂的衛(wèi)生安全工作,對違規(guī)行為予以處罰;

3,抽查評價服務(wù)品種的質(zhì)量,對違規(guī)行為予以處罰;

5,協(xié)調(diào)職工就餐秩序.

(四)建立利益調(diào)控機(jī)制,保證校方,經(jīng)營者的合作關(guān)系長期有效.

三、經(jīng)營估算情況

(一)經(jīng)營指標(biāo)

(二)投資指標(biāo)

四、經(jīng)營管理措施

五、建立健全配套的管理制度

一、 廚房工作人員在工作期間必須穿制服、戴口罩、工作帽。相關(guān)工作人員每年必須攜帶齊全的健康證明到人事部進(jìn)行考核登記，新員工入職必須告知人事部，飯?zhí)秘?fù)責(zé)人需協(xié)助、監(jiān)督做好健康考核登記工作。

二、廚房工作人員必須注重個人衛(wèi)生，勤剪指甲、勤理發(fā)，敬業(yè)道德。

三、由于近年天氣反常，食物難以保存，廚房工作人員在烹調(diào)過程中若發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)變味現(xiàn)象應(yīng)該及時處理，秉承以人為本原則，不以眼前利益為重，保障食物的干凈衛(wèi)生。

四、廚房各種用品、用具使用之后必須及時清理、清洗，冰箱內(nèi)存放的用品必須分類打包存儲，定期清理，減少細(xì)菌滋生。

五、飯?zhí)貌少徣藛T必須嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，不準(zhǔn)采購變質(zhì)、過期食品，盡少購買動物內(nèi)臟、熟食，保證材料的新鮮、安全。

六、針對飯菜質(zhì)量、口味問題，就現(xiàn)季度出產(chǎn)的農(nóng)作物，作出菜譜調(diào)整，以此作為4月份固定菜譜(附)，往后菜譜每月更改一次。廚房承包人員應(yīng)盡量按照菜譜供應(yīng)飯菜，若發(fā)現(xiàn)與菜譜要求有異，人事部有權(quán)通過調(diào)查溝通作出批評處罰。

七、廚師在烹飪過程中應(yīng)注意精打細(xì)算，在做到節(jié)約的同時保證配菜色、香、味俱全。若發(fā)生配菜過咸，煮焦，難以下咽，米飯未熟或過于糊化等現(xiàn)象，先口頭警告，但仍未改善的話再由人事部發(fā)出書面通告處罰，由廚房賠償公司損失。

八、廚房應(yīng)就管理人員的地方飲食文化、氣候考慮，減少油膩食品、煎炸食品供應(yīng)。

九、針對管理人員就餐程序問題，現(xiàn)試行關(guān)閉廚房門口通道，從櫥窗中段改裝為推拉式玻璃，就餐人員通過櫥窗領(lǐng)取配菜。配菜先由飯?zhí)霉ぷ魅藛T應(yīng)以公平、合理原則搭配好，按就餐人員隊伍順序分派。(此措從櫥窗整改完畢后即時實施)

十、廚房工作人員有權(quán)利、義務(wù)監(jiān)督公司全體員工就餐程序，發(fā)現(xiàn)插隊、亂倒剩飯剩菜、刻意浪費、不注意個人衛(wèi)生，高聲喧嘩打鬧等現(xiàn)象必須發(fā)出警告，警告不力有權(quán)記錄其廠牌信息，交給人事部以便做出相應(yīng)處罰。

十一、針對一些部門工作時間較為特殊，因就餐時間推遲時常發(fā)生飯菜不夠現(xiàn)象，廚房應(yīng)根據(jù)人事部提供人數(shù)采購足夠材料，合理搭配，保障供應(yīng)數(shù)量、質(zhì)量。若再發(fā)生此類現(xiàn)象，相關(guān)人員應(yīng)向人事部說明，每月若超過3次此類投訴，人事部將對廚房發(fā)出處罰通知，由廚房賠償公司損失。

十二、以上方案基于“以人為本，盡善盡美”原則，搞好飯?zhí)眯l(wèi)生，提高伙食質(zhì)量是關(guān)系到全體員工身體健康的大事，也是廚房工作人員和公司的共同心愿，在現(xiàn)有的成績上更需要我們攜手共進(jìn)，敢于反省，總結(jié)規(guī)劃，齊心協(xié)力把廚房工作搞得更好。

共

4

3

1

2

3

4

食堂經(jīng)營策略 餐廳經(jīng)營方案餐廳經(jīng)營策劃方案篇二

為了規(guī)范學(xué)生的書法行為，營造濃厚的寫規(guī)范字的氛圍，打造我校富有特色的'書香校園，特組建了我校書法社團(tuán)，命名為“文心墨苑”，為廣大同學(xué)提供展示自我的空間和舞臺。

點在聚墨，主在領(lǐng)悟，重在交流，旨在提高，活在運用。以“營造書香校園，促進(jìn)和諧發(fā)展”為追求目標(biāo)，以寫字教育為切入點，促進(jìn)學(xué)生綜合素養(yǎng)全面提升，扎實推進(jìn)學(xué)校素質(zhì)化教育進(jìn)程，張揚學(xué)生個性，發(fā)展特色教育。培養(yǎng)學(xué)生良好的寫字“雙姿”。培養(yǎng)出一批學(xué)生書寫能手和尖子。

社團(tuán)部長：xx

社團(tuán)副部長：xx

社團(tuán)成員：學(xué)校選出來的書法愛好者

(一)打造一支有著過硬本領(lǐng)的社團(tuán)隊伍(重學(xué)習(xí)，肯吃苦)

1、先由學(xué)生自愿報名和各班班主任推薦，再經(jīng)過考核，選拔社團(tuán)成員，形成社團(tuán)機(jī)構(gòu)。

2、每周(周二、周四中午午寫時間)的兩次學(xué)習(xí)要重質(zhì)量、重實效地開展，教師針對社員的作品給予指導(dǎo)，社員應(yīng)認(rèn)真、虛心地學(xué)習(xí)并堅持不懈地練習(xí)。

3、因為本社團(tuán)剛剛成立，各制度、規(guī)?？赡芏歼€不完善與成熟，希望社員有吃苦和克服一切困難的決心，為建立起屬于學(xué)生自己的社團(tuán)而共同努力。

(二)發(fā)揮一種合作、交流、有凝聚力的社團(tuán)團(tuán)隊精神(主人翁及團(tuán)隊意識)

社團(tuán)不是一個人的組織，而是一個有機(jī)的整體，所以我們必須要有團(tuán)隊精神，團(tuán)隊精神的核心——協(xié)同合作;團(tuán)隊精神的境界——凝聚力;團(tuán)隊精神的基礎(chǔ)——揮灑個性。團(tuán)隊精神是看不見的堡壘;團(tuán)隊意識是同心合力、團(tuán)結(jié)共進(jìn)、群策群力、眾志成城。

1、社員之間應(yīng)互相溝通、交流，真誠合作，為實現(xiàn)社團(tuán)的整體目標(biāo)而奮斗。

建立一個好的社團(tuán)，社員除了具有獨立完成工作的能力之外，還要學(xué)會積極的與人溝通，具有與他人合作共同完成工作的能力，在實際工作中要懂得溝通、交流，抱著合作的心態(tài)，多理解別人的苦衷，多設(shè)身處地為別人想一想，互相幫助，共同進(jìn)步。

2、時代需要優(yōu)秀的團(tuán)隊。

一個人沒有團(tuán)隊精神將無所作為。所謂“沒有完美的個人，只有完美的團(tuán)隊”。個人再完美，也就是滄海一粟，而一個團(tuán)隊、一個優(yōu)秀的團(tuán)隊才是無邊的大海。因此每個社員要有主人翁的精神，要將自己的利益與社團(tuán)的利益相結(jié)合，用自己的才能真正展現(xiàn)出我們書法社團(tuán)的風(fēng)貌。

(三)描繪一幅校園文化和諧主旋律的書法社團(tuán)活動絢畫(充實自身素質(zhì)，裝點校園文化氣息，為學(xué)校出力)

每個社團(tuán)的建立都是要它的價值存在的，書法社團(tuán)的成立：

1、滿足一些書法愛好的學(xué)生，讓學(xué)生從小學(xué)習(xí)書法，并不是為了讓他們一定要成為藝術(shù)家，一下子就把毛筆字寫得如何漂亮，而是通過毛筆書法學(xué)習(xí)，能夠培養(yǎng)他們的全面素質(zhì)，提高個人修養(yǎng)。并且，學(xué)習(xí)毛筆書法的過程，其實也是學(xué)習(xí)古典文學(xué)這些傳統(tǒng)文化的過程，這在一定程度上也帶動了孩子的全面學(xué)習(xí)。

2、修煉心志，寫字，急噪不得，這就要求學(xué)生寫字時排除雜念，做到平心靜氣、專心致志，延伸到平時做事情，也能戒驕戒躁。

4、平時學(xué)校的板報、標(biāo)語就是這些小社員們能力發(fā)揮、力量貢獻(xiàn)的地方了。還能利用假日、春節(jié)等時間，幫助一些需要幫助的人寫寫春聯(lián)什么的。

食堂經(jīng)營策略 餐廳經(jīng)營方案餐廳經(jīng)營策劃方案篇三

2.制定防控方案。包括排查制度、日常管控、實名登記、應(yīng)急處置等內(nèi)容。

1.防護(hù)準(zhǔn)備：檢查健康碼，場所碼，實名登機(jī)，佩戴口罩，測量體溫，實時消毒。

2.個人衛(wèi)生：常規(guī)消毒、實時洗手。

1. 疫情處置程序。發(fā)現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、胸悶、氣促等可疑癥狀者，要第一時間撥打120，并采取隔離等措施。

2. 密切接觸者管理。按照屬地管理原則，積極配合相關(guān)部門，對密切接觸者采取暫時隔離管理措施。

3. 終末消毒。疫情發(fā)生后，在當(dāng)?shù)丶部貦C(jī)構(gòu)指導(dǎo)下，按照《新型冠狀病毒肺炎防控方案(第四版)》中的《特定場所消毒技術(shù)方案(第二版)》，做好病例生產(chǎn)生活等疫點的終末消毒。

4. 暫停生產(chǎn)經(jīng)營。根據(jù)疫情波及的范圍、發(fā)展趨勢，由轄區(qū)政府決定。必要時采取臨時停止經(jīng)營措施。

生命只有一次，做好疫情防控，人人有責(zé)。

食堂經(jīng)營策略 餐廳經(jīng)營方案餐廳經(jīng)營策劃方案篇四

1、提高酒店的餐飲知名度和綜合收益；

2、鍛煉廚師隊伍，餐飲服務(wù)人員服務(wù)、銷售能力；

3、提升管理人員舉辦美食節(jié)的活動能力；

創(chuàng)意海鮮味道······活動主題：傳承經(jīng)典私房飲食文化

演繹玖朝特色之作——私房海鮮

美食節(jié)簡介：

本次舉辦海鮮美食節(jié)是以大為玖朝私房菜的烹調(diào)方法，進(jìn)一步融入川、湘、粵風(fēng)味進(jìn)行對海鮮的烹調(diào)，充分體現(xiàn)品味健康，傳承私房飲食文化。美食節(jié)期間推出海鮮的種類不低于十種，以滿足更多食客的品鮮要求。

20xx年xx月xx日——xx月xx日

三樓宴會廳、各包廂

優(yōu)惠方案：

一重好禮：凡在活動期間來店消費的客人，每席贈送鮮榨果汁或豆?jié){一扎；

二重好禮：所有散點海鮮菜品打九折優(yōu)惠；

三重好禮：超優(yōu)惠標(biāo)準(zhǔn)套餐（688元/桌、888元/桌、1088元/桌），本標(biāo)套餐不再打折，但仍然享受第一條優(yōu)惠。

四重好禮：標(biāo)準(zhǔn)套餐每桌均贈送5瓶品牌啤酒。

五重好禮：每席限點兩款特價海鮮，不受任意條款限制。

六重好禮：消費任意標(biāo)準(zhǔn)套餐即可參加現(xiàn)場“好禮大轉(zhuǎn)盤”（禮品采取贈送酒店客房各種房型）

一、營銷部負(fù)責(zé)策劃制定和廣告宣傳：

2、電梯廣告內(nèi)容參考易拉寶；

3、活動期間協(xié)助餐飲部做好接待工作。

4、認(rèn)真全面細(xì)致做好重點客戶的拜訪與活動宣傳工作；

二、餐飲部負(fù)責(zé)菜品推廣：

1、菜單設(shè)計和制作，價格的制定。

2、菜品的培訓(xùn)；

3、菜品的推銷（注重菜的有機(jī)結(jié)合、概念的推銷）。

4、臺卡的設(shè)計和制作；

三、廚部的任務(wù)：

1、菜品的開發(fā)研制；

2、菜品的加工、烹調(diào)；

3、廚房要確保活動期間的.上菜的速度；

4、三樓電梯間展臺搭建。

5、一樓大廳展臺的搭建。

食堂經(jīng)營策略 餐廳經(jīng)營方案餐廳經(jīng)營策劃方案篇五

為使食堂工作進(jìn)一步規(guī)范化、制度化，使食堂能做到優(yōu)質(zhì)、安全、高效地服務(wù)于師生，特制定以下管理方案。

1.采購。食堂設(shè)采購一名，每天采購?fù)戤吅笳J(rèn)真填好采購單，并簽名。保管員用于月底盤點，管理員用于月底結(jié)帳，然后存檔。

2.驗收和保管。食堂設(shè)保管員1名，每日對照采購單，對所采購物品進(jìn)行核實驗收，驗收完畢后在采購單上簽名，并保留采購單，以便月底盤點。

3.制訂菜單和領(lǐng)用物品。食堂炊事員實行主、副廚值班輪流制。主廚負(fù)責(zé)根據(jù)當(dāng)天采購員采購原料及倉庫存儲，協(xié)同食堂管理員擬制當(dāng)天中、晚餐菜單及次日早餐計劃并予公布，然后領(lǐng)用各項所需材料，在領(lǐng)用單上簽名，以便月底結(jié)合采購單進(jìn)行盤點結(jié)帳。

4.飯菜加工。每餐飯菜必須在就餐前5分鐘準(zhǔn)備好。整個加工過程由主廚統(tǒng)一分工調(diào)配廚房職工。加工后的飯菜要注意保熱、保潔。

5.就餐。就餐期間食堂內(nèi)部事務(wù)統(tǒng)一由食堂管理員進(jìn)行協(xié)調(diào)。負(fù)責(zé)打菜的職工要固定窗口。食堂管理員要根據(jù)就餐情況及時調(diào)配飯菜，如有飯菜不足情況要及時采取措施。

6.餐后清洗、清理與打掃。餐后，管理員組織分工，對餐桌、廚具、餐具進(jìn)行清洗，并分類放在固定位置，廚房、餐廳進(jìn)行打掃、沖洗；對剩余飯菜進(jìn)行適當(dāng)處理。

7.每周六要進(jìn)行廚具、餐具的清洗及廚房、餐廳及周邊環(huán)境的大掃除。每月底要對采購原料及使用原料進(jìn)行盤點，并列出當(dāng)月庫存物品清單及數(shù)量；每月底膳食委員會要和食堂管理員進(jìn)行當(dāng)月成本核算和帳務(wù)整理。

1.按時上、下班，堅守工作崗位，服從管理員安排，遇事要請假。無故遲到扣除當(dāng)天工資50%，無故礦工一次扣除當(dāng)月工資5%，病、事假扣除當(dāng)天工資。

2.樹立全心全意為師生服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德。文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認(rèn)真負(fù)責(zé)。不斷鉆研業(yè)務(wù)，努力提高自身業(yè)務(wù)水平。

3.養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，各種廚具、餐具要固定放置，使用完畢后及時放回原處，各種物品不隨處亂放。

4.愛護(hù)公物。使用鍋爐、壓面機(jī)等械具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，清洗餐具、廚具要細(xì)心細(xì)致。

5.采購員要把好采購品質(zhì)量關(guān)和成本關(guān)。嚴(yán)禁采購腐爛、變質(zhì)食物；保管員要做到物品進(jìn)出帳目清楚，程序分明；炊事員要不斷鉆研業(yè)務(wù)，多動腦筋，做到飯熟菜香，味美可口。并根據(jù)季節(jié)及飯菜特點、準(zhǔn)備足夠的飯菜，一方面使飯菜浪費度降低到最小，又不會使飯菜不夠吃。

6.做好食堂安全工作。鍋爐操作要嚴(yán)守操作規(guī)程，生熟食品及加工用具要分類置放，防止污染；食堂無關(guān)人員嚴(yán)禁進(jìn)入廚房及保管室；易燃易爆物品要按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生，食堂工作人員離開廚房前，必須將廚房各種食品放置好，關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備、爐灶等，做好防火、防盜、防毒工作。

7.做好食堂衛(wèi)生工作。工作期間必須穿工作服，注意做好食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生，個人衛(wèi)生工作，如有咳嗽、腹瀉、發(fā)燒、嘔吐等疾病，應(yīng)向管理員請假，離開食堂工作崗位。

8.食堂工作人員既要分工負(fù)責(zé)，又要團(tuán)結(jié)協(xié)作，真誠待人，語言文明，工作期間不爭吵，不打鬧。

（一）食品衛(wèi)生

1.不購買不新鮮食品，嚴(yán)禁購買及使用腐爛變質(zhì)的食物，以及其他感官性狀異常食物。

2.要做到生品與成品、熟品相隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物相隔離。冷藏時要做到葷腥類食品與其他食品相隔離。

3.食物制作及銷售過程中要注意防蠅、防灰塵，以避免雜物混入食品。

4.隔餐食物如可食用，必須經(jīng)過回鍋加熱。

5.各種調(diào)料不宜久置，裝盛調(diào)料各種器具應(yīng)經(jīng)常洗滌。

（二）餐具、廚具衛(wèi)生

1.刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、鍋、抹布等廚具要每餐清洗，保持廚具的清潔。餐具用后要一洗二刷三沖四消毒四類。

2.廚具和餐具要固定擺好。

（三）環(huán)境衛(wèi)生

1.要經(jīng)常性打掃和清洗食堂地面，做到地面無雜物和積水

2.儲藏室要保持干凈、干燥和通風(fēng)，儲藏間不得存放其他雜物及個人物件，物品存放要離地，隔墻，分類。

4.對存放廚具，餐具的各個角落要經(jīng)常抹洗。

（四）食堂工作人員個人衛(wèi)生

1.食堂工作人員要做到“四勤”勤洗手，剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理發(fā)；勤換工作服。

2.在工作前及處理食品原料后、便后要用肥皂及流動清水洗手，直接用手接觸入口食品之前（如抓粉條，切菜，加工面粉等）應(yīng)用熱水消毒。

3.不得在食品加工期間及銷售食品前抽煙，不正對食品咳嗽、打噴嚏，不隨處吐痰。

成立膳食委員會。膳食委員會由以下成員組成：

校長：直接向上級有關(guān)部門負(fù)責(zé)。統(tǒng)籌協(xié)調(diào)食堂各項工作?？倓?wù)處：食堂的業(yè)務(wù)管理部門。每月一次協(xié)同食堂管理員進(jìn)行月底結(jié)算工作，及時完善、修理食堂各項設(shè)備設(shè)施。

政教處：配合食堂做好就餐的秩序管理工作，加強(qiáng)對學(xué)生勤儉節(jié)約，文明禮貌教育工作。

食堂管理員：兼食堂衛(wèi)生管理員。食堂的直接管理者。

食堂經(jīng)營策略 餐廳經(jīng)營方案餐廳經(jīng)營策劃方案篇六

食堂采購員、食品倉庫保管員崗位職責(zé)

隨著學(xué)校安全衛(wèi)生工作的不斷深入細(xì)化，為防病從口入，小學(xué)加大了對后勤從業(yè)人員的管理力度，特別是對食堂采購人員提出明確要求，堅決不買"人情菜"，”關(guān)系糧”，做到防病治病從源頭抓起。確保師生每餐能吃上安全米，放心肉。

1、認(rèn)真學(xué)習(xí)掌握《食品衛(wèi)生法》。

2、各食堂必須嚴(yán)格實行“定點”采購，膳食管理人員每天應(yīng)檢查登記所采購的主副食品是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

3、不采購有毒、有害、腐料變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性異常的食品。

4、不采購來源不明的食品。糧油、鹽、肉主食品應(yīng)定點供應(yīng)定點購買。不購買無品名、廠名、廠址、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期的三無產(chǎn)品。

5、購買食品必須索取“三證”（衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、食品檢驗合格證）備查。采購食品應(yīng)有中文標(biāo)志索取口岸食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗機(jī)構(gòu)出具的檢驗合格證。

6、食品入庫有驗收、登記制度。保管員必須拒收變質(zhì)食品和三無產(chǎn)品入庫。

7、儲存的食品按入庫的先后次序、生產(chǎn)日期、分類上架、隔墻離地存放，做到擺列整齊，掛牌存放，先進(jìn)先出，易壞先用。

8、保管員負(fù)責(zé)倉庫衛(wèi)生，做到清潔、干爽、無蠅、無鼠、無嶂螂等。

9、食品倉庫專用，不得與非食品混入。

10、散裝易霉變食品勤翻勤曬，儲存容器加蓋密閉，易腐食品冷藏儲存。

11、憑中心負(fù)責(zé)人簽發(fā)的采購單購物，外出采購必須雙人同行，一人不外出采購；及時準(zhǔn)確掌握市場信息，按批發(fā)價進(jìn)貨，杜絕電話采購，人情采購等現(xiàn)象；負(fù)責(zé)公布各類食品商場價和進(jìn)貨價，接受師生監(jiān)督。

12、采購要一看、二摸、三聞、四復(fù)秤。杜絕采購劣質(zhì)、變質(zhì)、高價食品的現(xiàn)象。

13、回單位后二人以上（其中一人為管理人員）復(fù)秤并詳細(xì)記載、簽單，無采購員、保管員、衛(wèi)生監(jiān)督員和輪值人員簽字認(rèn)可，中心負(fù)責(zé)人就拒絕簽驗購物發(fā)票，財務(wù)人員就拒絕入帳。

14、及時和會計結(jié)清帳目，不得拖欠客戶貨款，所欠客戶貨款誰經(jīng)誰負(fù)責(zé)結(jié)清。

15、采購過程中如有營私舞弊現(xiàn)象，一經(jīng)查實將除按實賠償外，給予相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰。

16、尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事，服從分配，遵守勞動紀(jì)律和食堂各項規(guī)章制度，堅守崗位，禁止帶客戶進(jìn)入食品生產(chǎn)場所，加強(qiáng)食堂安全戒備和防范。

食堂經(jīng)營策略 餐廳經(jīng)營方案餐廳經(jīng)營策劃方案篇七

目的與范圍

為促進(jìn)xxx公司（以下簡稱本公司或公司）提高經(jīng)營戰(zhàn)略的科學(xué)性和執(zhí)行力，防范經(jīng)營戰(zhàn)略制定與實施中的風(fēng)險，優(yōu)化公司經(jīng)營結(jié)構(gòu)，強(qiáng)化公司核心競爭力和可持續(xù)發(fā)展能力，逐步提高各級管理干部的綜合素質(zhì)，提升企業(yè)的管理水平，增強(qiáng)企業(yè)抗風(fēng)險能力，使xxx企業(yè)進(jìn)入規(guī)范化、精益化管理軌道，最終穩(wěn)步進(jìn)入實現(xiàn)資本運營為目標(biāo)，為此，根據(jù)《公司法》和《企業(yè)內(nèi)部控制基本規(guī)范》等法律法規(guī)，本人就xxx目前的現(xiàn)狀提出以下發(fā)張思路，僅供參考。

本規(guī)范思路規(guī)定了戰(zhàn)略制定、戰(zhàn)略實施、戰(zhàn)略評估和戰(zhàn)略調(diào)整全過程的控制要點，包括原則、方法、步驟、責(zé)任等。

本規(guī)范所稱經(jīng)營戰(zhàn)略，是指本公司圍繞經(jīng)營主業(yè)，在對現(xiàn)實狀況和未來形勢進(jìn)行綜合分析和科學(xué)預(yù)測的基礎(chǔ)上，制定并實施的具有長期性和根本性的發(fā)展目標(biāo)與戰(zhàn)略規(guī)劃。

戰(zhàn)略管理原則

本公司的戰(zhàn)略規(guī)劃與戰(zhàn)略管理，應(yīng)遵循下列原則：

（一）強(qiáng)化核心競爭力。在戰(zhàn)略定位、戰(zhàn)略目標(biāo)設(shè)計和行動計劃的制定過程中，應(yīng)密切關(guān)注公司當(dāng)前和未來的核心競爭力，配置或調(diào)整配置相關(guān)資源，確保核心競爭力的培育和提升。

（二）長中短期相結(jié)合。基于競爭環(huán)境的快速變化，本公司的戰(zhàn)略周期分為中期和短期戰(zhàn)略。中期戰(zhàn)略區(qū)間為三年，短期戰(zhàn)略區(qū)間為一年，與公司財政年度（每年1月1日至12月31日）相同。

（三）均衡的戰(zhàn)略目標(biāo)。在設(shè)計和制定戰(zhàn)略目標(biāo)的過程中，應(yīng)充分地、均衡地考慮客戶、投資者、員工、供應(yīng)商、合作伙伴和社會等利益相關(guān)方的利益，并以清晰的、可測量的指標(biāo)來衡量戰(zhàn)略目標(biāo)。

戰(zhàn)略管理風(fēng)險

（一）缺乏明確的經(jīng)營戰(zhàn)略，可能導(dǎo)致公司盲目發(fā)展，喪失發(fā)展動力和后勁。

（二）經(jīng)營戰(zhàn)略脫離公司客觀實際，可能導(dǎo)致公司過度擴(kuò)張或發(fā)展滯后。

（三）經(jīng)營戰(zhàn)略因主觀原因頻繁變動，可能損害公司發(fā)展的連續(xù)性，或者導(dǎo)致經(jīng)營資源浪費。

（四）缺乏預(yù)算或預(yù)算編制不完整，可能導(dǎo)致企業(yè)盲目經(jīng)營。

（五）預(yù)算執(zhí)行不力，可能導(dǎo)致企業(yè)無法實現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營目標(biāo)。

（六）內(nèi)部報告信息不準(zhǔn)確，可能導(dǎo)致決策失誤。

（七）內(nèi)部報告信息傳遞不及時、不通暢，可能導(dǎo)致風(fēng)險失控。

戰(zhàn)略委員會的職責(zé)

公司在董事長下設(shè)立公司戰(zhàn)略委員會，履行下列主要職責(zé)：

（一）負(fù)責(zé)研究擬訂經(jīng)營戰(zhàn)略。

（二）對公司重大經(jīng)營方針、投融資方案和《公司章程》規(guī)定的其他有關(guān)重

大事項進(jìn)行研究并提出建議。

（三）對前述兩款事項的實施情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。

戰(zhàn)略委員會的組成

公司戰(zhàn)略委員會由董事長、總經(jīng)理、副總經(jīng)理和主管市場營銷、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、供應(yīng)鏈、財務(wù)和人力資源等工作的高級管理人員組成，主任委員由公司總經(jīng)理兼任。行政辦是戰(zhàn)略委員會的辦事機(jī)構(gòu)。

戰(zhàn)略委員會成員的選任資格，應(yīng)符合下列條件：

（一）有較強(qiáng)的綜合素質(zhì)和實踐經(jīng)驗；

（二）熟悉、掌握公司經(jīng)營的關(guān)鍵要素；

（三）符合有關(guān)法律法規(guī)和《公司章程》規(guī)定的任職資格和選任程序。

戰(zhàn)略委員會在戰(zhàn)略制定、實施、調(diào)整過程中，可以借助中介機(jī)構(gòu)和外部專家的力量為其履行職責(zé)提供專業(yè)咨詢意見。

戰(zhàn)略制定的基本過程

（一）收集和分析各項戰(zhàn)略情報。行政辦組織營銷、研發(fā)、生產(chǎn)、供應(yīng)鏈、財務(wù)、人力資源等專業(yè)部門收集和分析相應(yīng)的戰(zhàn)略信息并提交分析報告。

（二）分析企業(yè)外部環(huán)境。行政辦在各項專業(yè)情報分析的基礎(chǔ)上，厘清公司經(jīng)營的主要機(jī)會和威脅。

（三）測評公司優(yōu)勢和劣勢。行政辦組織測定和評估公司的各項素質(zhì)和能力，摸清自身素質(zhì)狀況，明確公司本身的戰(zhàn)略優(yōu)勢與劣勢。

（四）準(zhǔn)備戰(zhàn)略規(guī)劃方案。根據(jù)公司發(fā)展要求和經(jīng)營遠(yuǎn)景，依據(jù)公司所面臨的機(jī)遇和機(jī)會，列出所有可能達(dá)到的經(jīng)營目標(biāo)和戰(zhàn)略方案。

（五）評價和比較戰(zhàn)略方案。根據(jù)股東、管理人員以及其它相關(guān)利益方的價值觀和期望目標(biāo)，確定戰(zhàn)略方案的評價標(biāo)準(zhǔn)，并依照標(biāo)準(zhǔn)對各項備選方案加以評價和比較。

（六）確定戰(zhàn)略規(guī)劃方案?？偨?jīng)理組織戰(zhàn)略委員會展開研討，在充分評價和比較的基礎(chǔ)上，選定一個最滿意的戰(zhàn)略方案為正式的戰(zhàn)略規(guī)劃方案。

（七）制定年度行動計劃。在戰(zhàn)略會員會已確立的戰(zhàn)略規(guī)劃的基礎(chǔ)上，行政辦組織新廠區(qū)各分廠制定年度經(jīng)營計劃，按照組織管理程序，簽署目標(biāo)經(jīng)營責(zé)任書。

戰(zhàn)略規(guī)劃方案的內(nèi)容

本公司的戰(zhàn)略規(guī)劃方案，應(yīng)包括但不限于下列內(nèi)容：

（一）公司經(jīng)營環(huán)境分析。應(yīng)包括宏觀環(huán)境、國內(nèi)外內(nèi)衣市場形勢、技術(shù)發(fā)展趨勢、主業(yè)市場分析等。

（三）總體發(fā)展戰(zhàn)略。應(yīng)包括戰(zhàn)略優(yōu)勢和劣勢分析、戰(zhàn)略機(jī)會和威脅分析、備選戰(zhàn)略分析和戰(zhàn)略方針的界定。

（四）戰(zhàn)略目標(biāo)體系。應(yīng)包括公司愿景規(guī)劃、三年關(guān)鍵目標(biāo)、當(dāng)年關(guān)鍵指標(biāo)的界定。

（五）關(guān)鍵職能戰(zhàn)略行動。應(yīng)包括業(yè)務(wù)系統(tǒng)、技術(shù)與研發(fā)系統(tǒng)、生產(chǎn)精益化系統(tǒng)、供應(yīng)鏈系統(tǒng)、財務(wù)系統(tǒng)、人才管理與配置系統(tǒng)等方面的策略和關(guān)鍵行動。

戰(zhàn)略制定的注意事項

（一）應(yīng)在充分調(diào)查研究、征求意見和分析預(yù)測的基礎(chǔ)上制定戰(zhàn)略目標(biāo)。

（二）在制定發(fā)展目標(biāo)過程中，應(yīng)當(dāng)綜合考慮市場機(jī)會與需求變化、競爭對手狀況、可利用的資源水平和自身優(yōu)勢與弱點等情況。

（三）應(yīng)根據(jù)經(jīng)營目標(biāo)制定戰(zhàn)略規(guī)劃，戰(zhàn)略規(guī)劃應(yīng)當(dāng)體現(xiàn)戰(zhàn)略期內(nèi)技術(shù)創(chuàng)新、市場占有、盈利能力、資本實力、行業(yè)排名和履行社會責(zé)任等應(yīng)達(dá)到的程度，確保公司具有長期競爭優(yōu)勢。

（四）企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃應(yīng)當(dāng)經(jīng)過多種方案的對比分析和擇優(yōu)考慮。

戰(zhàn)略規(guī)劃的批準(zhǔn)

公司戰(zhàn)略委員會在對經(jīng)營目標(biāo)和戰(zhàn)略規(guī)劃進(jìn)行審議的基礎(chǔ)上，提出審議意見，報董事會批準(zhǔn)后實施。

戰(zhàn)略實施環(huán)境

（一）公司董事和高級管理人員應(yīng)當(dāng)樹立戰(zhàn)略意識和戰(zhàn)略思維，采取教育培訓(xùn)等有效措施將發(fā)展目標(biāo)和戰(zhàn)略規(guī)劃傳遞到公司內(nèi)部各個管理層級和全體員工。

（二）公司應(yīng)積極培育有利于經(jīng)營戰(zhàn)略實施的公司文化，建立支持經(jīng)營戰(zhàn)略實施的組織架構(gòu)、人力資源管理制度和信息系統(tǒng)。

戰(zhàn)略分解行動

公司經(jīng)營管理團(tuán)隊?wèi)?yīng)根據(jù)戰(zhàn)略目標(biāo)和戰(zhàn)略規(guī)劃，結(jié)合戰(zhàn)略期間時間進(jìn)度安排，制定階段性經(jīng)營目標(biāo)、年度經(jīng)營計劃，建立全面預(yù)算管理體系，確保經(jīng)營戰(zhàn)略分解、落實到產(chǎn)銷水平、資產(chǎn)規(guī)模、利潤增長幅度、投資回報要求、技術(shù)創(chuàng)新、品牌建設(shè)、人才建設(shè)、體系建設(shè)、企業(yè)文化、社會責(zé)任等各個方面。

年度行動計劃

年度經(jīng)營計劃是本公司適宜的戰(zhàn)略分解舉措，應(yīng)按照下列基本過程實施：

（一）銷售預(yù)測：每年10月20日前，營銷部門應(yīng)根據(jù)第四季度合同和訂單情況，預(yù)測當(dāng)年和次年全年的產(chǎn)品銷售量、銷售收入，提出《市場銷售預(yù)測和目標(biāo)計劃》草案。

（二）財務(wù)預(yù)測：財務(wù)中心根據(jù)營銷部門的預(yù)測，測算當(dāng)年公司銷售收入、成本和利潤，并預(yù)先列出各項成本的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，提出當(dāng)年《年度關(guān)鍵財務(wù)指標(biāo)預(yù)測報告》。

（三）營銷計劃：營銷部門確定次年全年的銷售目標(biāo)、達(dá)成目標(biāo)的關(guān)鍵措施和所需的財務(wù)費用、人力編制和人工成本等資源需求，提出《市場營銷年度行動計劃和績效管理辦法》草案（不含績效管理部分）。

（四）研發(fā)計劃：研發(fā)部門根據(jù)銷售需求和市場情報，確定研發(fā)產(chǎn)品線、關(guān)鍵措施、所需的財務(wù)費用、人力配置和人工成本等資源需求。

食堂經(jīng)營策略 餐廳經(jīng)營方案餐廳經(jīng)營策劃方案篇八

一個餐館只能適應(yīng)一部分的顧客需求，必須分析自身的能力條件，分析當(dāng)?shù)厥袌鰧Ρ静蛷d具威脅的竟?fàn)帉κ?，慎重確定本餐廳的顧客主導(dǎo)群是哪一階層。(美食廣場——普通消費就餐、茶餐廳——高檔休閑)

1.當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣愛好:了解西昌人對菜肴口味的要求。

了解菜品的原料、配料是否便于采購。

了解顧客價格接受能力以便制定菜單。

3.就餐環(huán)境的布置：人們對就餐環(huán)境的需求很多，特別是用餐環(huán)境的空氣流通、用餐空間及日常清潔衛(wèi)生是否有足夠的措施。

盈利，擴(kuò)大經(jīng)營。

顧客至上。

臨過道位置使用落地玻璃，達(dá)到樓層中間花園一覽無余的效果。設(shè)計要簡約，用明亮的店面來吸引顧客。環(huán)境和燈光配合桌椅的顏色，營業(yè)時播放淡淡的音樂，給人一種溫馨的感覺。店中準(zhǔn)備一些報刊雜志，使客人在等餐前和用餐后都感覺很舒服。突出優(yōu)雅氛圍，塑造安靜環(huán)境，達(dá)到休閑效果。采用開放式廚房，顧客可看到食品的操作過程。餐具全部使用一次性的，或者用消毒柜擺放在明處(類似北京所住賓館門口那家餐館)包間卡座設(shè)置網(wǎng)線，供客人休閑時免費上網(wǎng)。良好的用餐環(huán)境及氣氛也能吸引客人前來消費，不要說整體，那怕就是在每一個包房的設(shè)計都有風(fēng)格，就會使客人有每次來用餐都是其有賞心悅目、煥然一新的感受。

(1)餐廳內(nèi)的地面、墻壁、門窗等一些裝潢設(shè)計要給人一種溫馨、舒適的感覺。菜單的內(nèi)容與材料要清晰，菜單的封面設(shè)計最好給人一種新穎感。

(2)環(huán)境的整潔性。這就要求餐廳桌椅要擺放整齊，做到桌腿一條線;餐桌、椅腿及擺臺的盤子橫看成行，豎看成列;餐廳的墻壁、飾物、地面、桌面要干凈無塵。

(3)餐廳的環(huán)境要與顧客的性別、年齡相適應(yīng)。

(4)服務(wù)人員的制服具有標(biāo)志性和影響性。服務(wù)人員的制服要與餐廳的風(fēng)格保持一致。有特色的制服不但能烘托氣氛，也可以起到推銷作用。

(5)餐具要講藝術(shù)性。餐具器皿講究是中餐烹飪的特點之一，設(shè)計考究的餐具會增添進(jìn)餐的情趣和藝術(shù)美感。

(6)桌布、餐巾的協(xié)調(diào)性。

經(jīng)營場所的場地布局，在布局時務(wù)必要考慮下述工作的內(nèi)容

1.廚房的設(shè)備配置與餐位的配比;

2.廚房菜系與樓面服務(wù)的配合工作;

3.餐具選擇、擺臺與各類燈光的配合;

4.客用通道與走菜通道及與廚房距離的確認(rèn)與布置;

5.海鮮池與水臺的選擇及污物處理的設(shè)置;

6.衛(wèi)生防疫設(shè)施，設(shè)備的配置;

7.水、電、照明的引入及控制;

3.制定嚴(yán)格的培訓(xùn)計劃，包括日常培訓(xùn)及計劃培訓(xùn);

4.明文規(guī)定每一崗位的工資收入情況及相應(yīng)的激勵機(jī)制;

5.要正確樹立外部顧客與內(nèi)部顧客的概念。內(nèi)部顧客就是直接服務(wù)客人的一線員工，作為管理層及二線部門是為內(nèi)部顧客(一線員工)服務(wù)的人。為“內(nèi)部顧客”服務(wù)的工作做好了，才能做好外部顧客服務(wù)的工作。

6.要充分理解80與20理論對餐飲行業(yè)的意義。即80%的盈利是從20%的產(chǎn)品中產(chǎn)生的;80%的問題是從20%的員工中產(chǎn)生的;80%的管理(經(jīng)營)建議是從20%的管理人員中產(chǎn)生的。因此要經(jīng)營好餐廳取決于20%的管理人員和20%的好產(chǎn)品。為此，業(yè)主要向20%的管理人員授權(quán)，第一是要與管理人員分享信息，包括成本、毛利、成本費用及市場占有率，使管理人員能夠提出更具建設(shè)性建議。第二，要有限度授權(quán)即在一定的范圍內(nèi)，什么情況下，各級管理人員能自主決定處置發(fā)生的問題而不必事先請示。當(dāng)然，事后要匯報，說明情況及處置后達(dá)到的效果。

1.營業(yè)收入方面：食品、酒水、香煙、物品;

4.能源費用方面：水、電、燃油、燃?xì)狻⑴盼?、有線電視等費用;

5.設(shè)備維護(hù)方面：各類設(shè)備的大修、檢測、常規(guī)維護(hù)等。

在制訂經(jīng)營運作計劃時，事先要對本地區(qū)的餐飲市場進(jìn)行有效的綜合調(diào)查，根據(jù)上述內(nèi)容獲取第一手詳細(xì)資料。然后測算出本餐廳的經(jīng)營保本點，以次來制定與本餐廳切合實際的營業(yè)收入指標(biāo)、成本費用指標(biāo)、利潤指標(biāo)、等各種經(jīng)營指標(biāo)。

飯店創(chuàng)新要遵照顧客的要求去進(jìn)行，充分征求顧客的意見，聽取多方面的反映。對于老顧客應(yīng)主動征求改進(jìn)意見，及時改進(jìn)工作，使老顧客不斷感受到新的服務(wù)和新的變化，提升他們對產(chǎn)品的忠誠度。對于新顧客要加強(qiáng)宣傳飯店的功能特色，突出與其他餐廳不一樣的地方。要留住顧客，產(chǎn)品就必須有變化、有創(chuàng)新、有突破。

保證服務(wù)質(zhì)量和菜點質(zhì)量是每一個管理者工作的核心，服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣反映出一家餐廳管理水平的高低。管理是一種群體文化，只有充分調(diào)動員工積極參與管理，增強(qiáng)凝聚力，才會達(dá)到“好的管理”境界。

對員工的管理是一項比較復(fù)雜、比較困難的事情。經(jīng)驗豐富、頭腦靈活的管理人員懂得如何才能提高員工的素質(zhì)以及如何增強(qiáng)員工的凝聚力。

餐飲的管理制度是一個餐廳的生命，當(dāng)今社會是知識經(jīng)濟(jì)時代，管理越來越為企業(yè)所重視。管理水平的高低直接影響著餐廳的經(jīng)營效益。故“管理出效益”是硬道理，在制訂日常的管理制度時應(yīng)著重考慮以下三個方面事宜。

1.人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵制度等;

3.財務(wù)成本方面：包括采購制度、成本控制辦法、資產(chǎn)管理制度;

根據(jù)以上三點真正做到“人人有崗位，辦事有依據(jù)，行動有目標(biāo)，工作有效益”。

1.開業(yè)前：外墻、通道、電梯、沃爾瑪超市的顯眼位置都做上廣告。廣告內(nèi)容簡約、醒目、易記。

2.廚房可根據(jù)季節(jié)每周或每月推出一些特色菜肴或特價菜肴以此吸引或刺激顧客的消費。

3.建立和收集客源人事檔案：比如客人生日及聯(lián)系方式，在客人生日的時候提前發(fā)送短信祝福及餐廳優(yōu)惠信息，屆時提前發(fā)放賀信以此來加強(qiáng)與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源。

4.沃爾瑪員工就餐問題：可以經(jīng)過成本計算后給他們一定優(yōu)惠，比如：如果一位員工每月至少在本店消費300元，利潤為150元，則以會員卡或者其他方式優(yōu)惠其50元。薄利多銷，建立很大一部分顧客資源。并且在中午和下午的高峰期能制造很好的就餐效果。

1.規(guī)范服務(wù)理念，突出服務(wù)特色，由細(xì)處見真情，以情情見功夫

餐飲服務(wù)的經(jīng)營管理第一應(yīng)是管理人員制訂各類標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，樹立服務(wù)人員對客人的仁愛之心。服務(wù)員要在真正意義上了解客人，充分體現(xiàn)對賓客的關(guān)愛。要有換位的服務(wù)意識，替賓客著想，以特色服務(wù)來體現(xiàn)服務(wù)檔次，以創(chuàng)新來給賓客“心動”的感受，溫馨服務(wù)的回味。

餐飲的菜系品種千變?nèi)f化，這就要求餐廳要將廚師分成兩類，極少數(shù)的廚師(行政總廚，各點廚師長)承擔(dān)類似工業(yè)產(chǎn)品的設(shè)計師和工藝師的責(zé)任，主要是研究創(chuàng)新菜式，和制訂菜肴品味質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以及全程的監(jiān)督實施。這些人的技能和工作態(tài)度是餐廳資產(chǎn)的一部分，能考慮擁有餐廳的部分股權(quán)分紅。如果廚師有修改菜式標(biāo)準(zhǔn)的建議能提出，保未經(jīng)總廚修正，任何廚師不能自行其是，這樣方能保持穩(wěn)定的口味及質(zhì)感。

食堂經(jīng)營策略 餐廳經(jīng)營方案餐廳經(jīng)營策劃方案篇九

1、組織好車輛，大家一起前往橘子洲;

2、到達(dá)已經(jīng)踩好點的地方舉行活動一;

3、游戲環(huán)節(jié)，調(diào)動所有人的能動性(正在收集);

5、此階段活動結(jié)束，清潔收拾場地;

6、活動二，清點人數(shù)，晚上組織觀看_橘子洲_煙花;

7、觀看結(jié)束，定點定時集合，一起回校。

選定兩名主持人，一男一女(口才較好，動員性強(qiáng));

負(fù)責(zé)收集匯總游戲娛樂活動;

負(fù)責(zé)活動踩點;

負(fù)責(zé)記錄攝影;

負(fù)責(zé)聯(lián)系車輛，購買活動所需品等。

3、注意維持活動地點的環(huán)境?；顒咏Y(jié)束后，要保證將活動中產(chǎn)生的所有垃圾清理完畢。

4、拍照留念。作為活動記錄、存檔。

九月中下旬

策劃人：宣傳部

食堂經(jīng)營策略 餐廳經(jīng)營方案餐廳經(jīng)營策劃方案篇十

1、名稱:易天物流有限責(zé)任公司

2、 公司地址:天津市濱海新區(qū)

3、 注冊資金:3000萬人民幣

二、公司經(jīng)營與管理

1、經(jīng)營范圍:以北京、天津、河北為主要經(jīng)營地區(qū)。

4、 接發(fā)貨通知

顧客

電子配送中心

信息反饋

聯(lián)合經(jīng)營：由于我們在創(chuàng)業(yè)初期的經(jīng)營范圍集中在京、津、冀地區(qū)，所以對于其它地區(qū)的業(yè)務(wù)和其它物流業(yè)務(wù)我們采取與其它物流企業(yè)聯(lián)合的方式。

供方

需方

物流服務(wù)

易天 物 流

京、津、冀地區(qū)以外的物流業(yè)務(wù)

報關(guān)，加工，包裝等其它物流內(nèi)容

外 包

其它物流公司在京、津、冀地區(qū)的物流業(yè)務(wù)

承包

三、市場分析

落后的物流嚴(yán)重的制約著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，企業(yè)對物流的粗放式管理和過多的物流程序重復(fù)，無形之中大大的增加了企業(yè)的成本，降低了企業(yè)的競爭力。所以，越來越多的企業(yè)清醒地認(rèn)識到物流的重要性。一些規(guī)模大，資金雄厚的大公司已經(jīng)通過建立或整合自己的物流系統(tǒng)來提高企業(yè)的競爭力。但大多的中小企業(yè)，由于規(guī)模小，資金相對薄弱，沒有能力建立自身完整的物流系統(tǒng)，這時第三方物流是他們的最好選擇。

圖表 1中國倉儲協(xié)會

天津

北京

河北

進(jìn)出口貿(mào)易總額

億美元

億美元

億美元

增漲率

現(xiàn)今，大多數(shù)中國的第三方物流公司大多都是以前的運輸公司，配貨公司改名而成。物流設(shè)施落后，管理水平低下，服務(wù)態(tài)度差，并且現(xiàn)今物流公司競爭并不是十分激烈。如果以先進(jìn)的物流設(shè)備，先進(jìn)物流管理理念，以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)將能確立行業(yè)內(nèi)的競爭優(yōu)勢。

四、行業(yè)競爭結(jié)構(gòu)分析

行業(yè)內(nèi)競爭者

競爭結(jié)構(gòu)分析圖

易天物流

供應(yīng)商

顧客

潛在競爭者

1， 供應(yīng)商及買方的影響：由于企業(yè)都是以追求利潤最大化為第一目標(biāo)，所以決定了供應(yīng)商及顧客討價還價，將影響我們公司的利潤收入，但是我們與供應(yīng)商及客戶建立的是長期合作伙伴關(guān)系，我們制定了統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的價格體系，所以這方面對我們的影響是比較小的。

(1) 中遠(yuǎn)、中海運等國有大型物流集團(tuán)

優(yōu)：資金雄厚，設(shè)備先進(jìn)，系統(tǒng)完善

劣：主要是大型的物流經(jīng)營，針對性不強(qiáng)，對市場的反映速度不靈敏，地區(qū)針對性不強(qiáng)。

(2) 小型物流企業(yè)

優(yōu)：有一定的客戶群，市場針對性強(qiáng)

劣：設(shè)備落后，管理落后，信息化程度不高，服務(wù)質(zhì)量低

5、其它影響：

1、政策制度影響：政府將繼續(xù)大力推進(jìn)物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加大物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。交通運輸、郵政、信息、商務(wù)等有關(guān)政府部門和一批地方政府制定了新的計劃和政策，促進(jìn)現(xiàn)代化物流的發(fā)展和建設(shè)。另外，加入wto促進(jìn)了中國的經(jīng)濟(jì)增長，進(jìn)一步推動物流的需求上升。對物流服務(wù)需求層次將提高，特別是對準(zhǔn)時化物流和精細(xì)物流需求大大增多。

2、合作伙伴的影響：我們將與其它物流企業(yè)聯(lián)合，利用我們的優(yōu)勢以底于他們費用的價格二次或區(qū)域承包他們的業(yè)務(wù)，并與一些物流結(jié)成戰(zhàn)略伙伴關(guān)系實現(xiàn)信息和資源的高度共享。合作就意味著競爭對手的減少，而且還可以彌補(bǔ)我們公司的缺陷。這類的合作必定會有一個雙贏的結(jié)果，也能促進(jìn)中國物流業(yè)的合理競爭和健康發(fā)展。

五、企 業(yè) 自 身 分 析

1、優(yōu)勢：

(1)市場上同類企業(yè)的空白，我們公司將直銷體系和個性化服務(wù)應(yīng)用與第三方物流產(chǎn)業(yè)，是一個地區(qū)性、針對性極強(qiáng)，依靠高度的信息化來經(jīng)營的孝精、專的新型物流公司。

(2)我們制定較低的市場價格，并依靠優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和客戶關(guān)系管理來吸引客戶，依靠規(guī)模經(jīng)營來盈利。

(3)我們以雙贏為最終目標(biāo)，以合作為競爭手段。無形中擴(kuò)大自身規(guī)模，提高了公司在行業(yè)內(nèi)的影響力。

(4)我們將與社會機(jī)構(gòu)合作，公司每年拿出純利潤的10%建立基金組織，無償捐贈給中國物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，公司并將此作為一種事件營銷。

2、劣勢：

(1)公司在起步階段經(jīng)營規(guī)模小，資金少，沒有廣闊的資金來源，資金運轉(zhuǎn)方面可能會不很靈活。

(2)市場經(jīng)驗不足，面對突發(fā)事件應(yīng)對經(jīng)驗不足，缺乏對策。

六、目標(biāo)客戶定位：

1、京、津、冀地區(qū)自身沒有物流系統(tǒng)的公司;

3、京、津、冀地區(qū)的政府部門和事業(yè)部門需要物流外包的項目;

4、其它物流公司在京、津、冀地區(qū)的業(yè)務(wù)，我們進(jìn)行二次承包;

5、其它地區(qū)性物流公司與我們的聯(lián)合業(yè)務(wù);

6、京、津、冀地區(qū)的散貨，我們進(jìn)行規(guī)劃、整合進(jìn)行散貨整裝配送業(yè)務(wù);

7、京、津、冀地區(qū)農(nóng)村的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的物流業(yè)務(wù)。

七、盈利模式

1、主營的物流業(yè)務(wù)

3、公司物流業(yè)務(wù)所用的集裝箱外面進(jìn)行平面廣告的出售的收入

八、戰(zhàn)略規(guī)劃

1、基本競爭戰(zhàn)略：

(1)成本領(lǐng)先戰(zhàn)略：強(qiáng)調(diào)低單位成本價格為顧客提供服務(wù)，當(dāng)然在考慮走成本領(lǐng)先戰(zhàn)略時需要我們加強(qiáng)注重企業(yè)的形象。通過采用一系列的措施在行業(yè)內(nèi)贏的總成本的領(lǐng)先，盡管存在著強(qiáng)大的競爭，我們?nèi)螌猿值屠麧?，大?guī)模的盈利模式。

(2)差異化戰(zhàn)略：直銷式經(jīng)營體系、個性化優(yōu)質(zhì)服務(wù)、產(chǎn)品的隨時隨地的跟蹤和與其它企業(yè)的合作是我們公司區(qū)別于其它同類企業(yè)的競爭點。

(3)目標(biāo)集聚戰(zhàn)略：我們公司在發(fā)展前期將目標(biāo)集聚在京、津、冀地區(qū)和汽車運輸上，有利于我集中優(yōu)勢兵力迅速占領(lǐng)特定市常其實質(zhì)是公司通過滿足特定對象的需要實現(xiàn)了標(biāo)新立異和快速賺取利潤，并且能夠降低公司起步階段的成本。

2、發(fā)展戰(zhàn)略

(1)創(chuàng)業(yè)初期(前三年)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃：公司初步進(jìn)入市場，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和良好的公司形象為依托，進(jìn)行大規(guī)模、高投入的營銷和客戶關(guān)系經(jīng)營，迅速確立公司在特定市場的優(yōu)勢地位。前期占領(lǐng)市場是后期有效盈利的重要保證。

(2)五年發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃：公司通過前三年的經(jīng)營基礎(chǔ)，加大投入，擴(kuò)大規(guī)模，投入點任放在原有業(yè)務(wù)上，目標(biāo)是把企業(yè)做強(qiáng)。規(guī)模的擴(kuò)大和穩(wěn)定的經(jīng)營帶動利潤的迅速增長，為公司第六年進(jìn)行上市和吸引國際基金的投入做好充分的準(zhǔn)備。

(3)第六年發(fā)展規(guī)劃：公司依靠高額的利潤和規(guī)范的經(jīng)營進(jìn)行上市和吸引國際基金的投資，在擁有雄厚的資金后，公司迅速擴(kuò)大經(jīng)營地區(qū)將業(yè)務(wù)范圍擴(kuò)展到整個北方地區(qū)，并且增加附加服務(wù)，實現(xiàn)空路、水路、鐵路、公路和管道的聯(lián)合運輸。

(4)最高目標(biāo)：實現(xiàn)貨通天下，整合中國物流市場，促進(jìn)國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

九、市場營銷策略

1、產(chǎn)品策略

(1)產(chǎn)品功能定位：我們的產(chǎn)品就是優(yōu)質(zhì)快速的物流服務(wù)

(2)產(chǎn)品的經(jīng)營范圍定位：北京、天津、河北地區(qū)的物流服務(wù)

2、價格策略

(1)競爭導(dǎo)向定價法：通過市場調(diào)研得出顧客最愿接受的價格，并以此為基點，將我們價格控制在與此基準(zhǔn)價格持平或較低的水平。

(2)區(qū)別定價法：對于不同的地點，不同的貨物我們進(jìn)行市場細(xì)分，并列出詳細(xì)的價格清單，以此為基準(zhǔn)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)收費。

3、渠道策略

4、促銷策略

(1)廣告

i、原則：突出公司的特點，將優(yōu)點最大化

(2)推銷人員的上門、電話或信件推銷

(3)抓住時機(jī)的事件營銷(如：基金會事件營銷)

(4)營業(yè)推廣

i、推行會員制度：只要與公司有過業(yè)務(wù)來往的就自動成為會員，我們將保存客戶信息保持關(guān)系來往。通過客戶業(yè)務(wù)成交金額累積量，我們分成以下幾種級別并給予不同程度的優(yōu)惠。

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