為了保障事情或工作順利、圓滿進(jìn)行，就不得不需要事先制定方案，方案是在案前得出的方法計(jì)劃。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的方案嗎？下面是小編為大家收集的方案策劃書范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒店夜班保安工作輕松 酒店后期運(yùn)營管理方案篇一
經(jīng)營理念是指引企業(yè)發(fā)展的規(guī)劃方向，是企業(yè)成功經(jīng)營與持續(xù)發(fā)展的前提。所以任何企業(yè)想要持續(xù)健康發(fā)展，其投資者都必須有良好的規(guī)劃與周密的計(jì)劃，而指導(dǎo)、引導(dǎo)良好的規(guī)劃與周密的計(jì)劃的核心就是經(jīng)營理念。個人認(rèn)為，目前，國內(nèi)企業(yè)落后國外企業(yè)，內(nèi)地企業(yè)落后南方企業(yè)，其很重要的一個原因就是經(jīng)營理念差別而引起經(jīng)營方法與方式的落后，導(dǎo)致競爭力的不足。
根據(jù)現(xiàn)代企業(yè)管理理念結(jié)合當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣，總結(jié)部分酒樓經(jīng)營觀念、思維與想法(不能算作理念)，以供參考!實(shí)際經(jīng)營過程也要注意總結(jié)一些經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過實(shí)踐檢驗(yàn)，成為企業(yè)經(jīng)營理念。
1、一定不能認(rèn)為餐飲產(chǎn)品就是菜做的特色及好壞，一定要明白餐飲行業(yè)是服務(wù)行業(yè)，它的產(chǎn)品是包括菜特色、環(huán)境、服務(wù)等的綜合性服務(wù)產(chǎn)品。
2、一定不能坐等客人上門，一定要采用方式與策略吸納客人，甚至請客上門與拉客上門。
3、一定不能對客人不冷不熱，一定要有良好的服務(wù)意識，服務(wù)要有分寸，服務(wù)并不是低聲下氣，卑躬屈膝，而是熱情服務(wù)、主動招呼。
4、一定不能在店面經(jīng)營管理方面聽之任之，一定要采用一定的方法挖掘店的潛力與人的潛能，展開以來店消費(fèi)為主，外賣送餐為輔的多方面經(jīng)營管道。
5、一定不能只以關(guān)系客戶、政府單位客戶為目標(biāo)，一定要采用方法與策略吸納散客，加快資金周轉(zhuǎn)與流動，用散客消費(fèi)來實(shí)現(xiàn)收支平衡與盈利，而關(guān)系客戶、政府單位客戶作為純收益部分。
6、一定不能認(rèn)為酒樓只是吃飯的地方，一定要通過一些活動組織，讓消費(fèi)者感到這里是信息溝通與交流、結(jié)交朋友的平臺。
7、一定不能沒有銷售目標(biāo)與方向，一定要與員工共同制訂月度銷售目標(biāo)，完善獎罰機(jī)制，增加緊迫感，努力完成銷售目標(biāo)。
餐飲經(jīng)營可分為硬件和軟件二部分，硬件是餐飲店的地理位置、裝修環(huán)境和基礎(chǔ)設(shè)施;軟件是餐飲的菜品、服務(wù)、和宣傳，而餐飲經(jīng)營特色就是以菜品特色為核心，以地理位置、裝修環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、熱情服務(wù)、宣傳推廣等為支撐的綜合性指標(biāo)，它們是緊密聯(lián)系，相互拉動的。
1、 地理位置：滿堂紅酒樓所處的地理位置在京山是一流的，屬京山主街道，人流量大，知名度高，場外做推廣會收到良好的效果。
2、 裝修環(huán)境：外部廣場及通道最好做一定的裝飾，廣場可以擺放一些類似超市特價(jià)的宣傳數(shù)據(jù)，樓梯信道最好參考其它地方做一定的修飾。門口擺放綠色植物。內(nèi)部裝修不必做大的改動，大廳頂用塑料綠色植物與花點(diǎn)綴，地面用綠色植物裝飾，保持清潔衛(wèi)生、安靜典雅。
3、 設(shè)施設(shè)備：a、大廳最好有音箱，能播放輕緩的輕音樂，增加用餐氛圍。大房里最好有簡單卡拉ok設(shè)備，可以在聚會時(shí)吃飯、唱歌一體化。b、餐具應(yīng)該高檔、最好特色化。
4、 菜品特色：菜品特色的重要性不言而喻，不再多說。菜品特色最好按季分類，即以春、夏、秋、冬類別分為大類，然后以涼菜、炒菜、火鍋、點(diǎn)心等細(xì)分為小類別，再在分類的基礎(chǔ)上找出最好的作為特色推薦與特價(jià)推廣。每個季節(jié)甚至每個月推廣什么菜應(yīng)有清晰的認(rèn)識。
5、 熱情服務(wù)：服務(wù)員的服務(wù)應(yīng)該主動面熱情，看到客人應(yīng)主動服務(wù)，引導(dǎo)?？腿嗽谙M(fèi)過程中且能主動推薦(推銷)菜品。
6、 宣傳推廣：現(xiàn)代社會早已不是“酒香不怕巷子深”的時(shí)代，宣傳推廣是成功經(jīng)營的重要一環(huán)，也是內(nèi)地企業(yè)的一大軟肋。這一點(diǎn)將專門探討。
1、 系統(tǒng)推廣計(jì)劃
知名連鎖企業(yè)都有系統(tǒng)的推廣計(jì)劃，簡單點(diǎn)說就是每個月都要做活動推廣，以此來吸納消費(fèi)群。比方說：一月份以a、b、c菜做特價(jià)，二月份以d、e、f打特價(jià)……,八月份啤酒10元/5支等。要注意的是系統(tǒng)推廣計(jì)劃一定要根據(jù)消費(fèi)習(xí)慣、季節(jié)、環(huán)境等因素制定，比方說：冬天以推火鍋特價(jià)、夏天推啤酒特價(jià)等，另外推廣一定要與文化、健康等主題聯(lián)系在一起，增加文化氛圍。
2、 主題推廣計(jì)劃
主題推廣計(jì)劃是系統(tǒng)推廣計(jì)劃的一部分，但它比系統(tǒng)推廣計(jì)劃影響更深遠(yuǎn)、更容易讓人記憶深刻，提高企業(yè)的知名度及影響力。主題推廣主要以一個節(jié)日、一個活動等為主題，把它與餐飲推廣結(jié)合起來，做成一種文化氛圍。比方說：情人節(jié)可以推“情侶燭光晚餐”、中秋節(jié)推“中秋月團(tuán)圓飯”、春節(jié)推“全家福團(tuán)年飯”……,類似還有朋友聚餐會、單位聚餐會與團(tuán)年飯、同學(xué)聚餐會等，都以文化主題方式進(jìn)行推廣。
3、 會員制
會員制是連鎖企業(yè)店鋪經(jīng)營不變的法則與永恒的主題，在連鎖經(jīng)營體系店鋪經(jīng)營里占有重要的地位。在內(nèi)地餐飲消費(fèi)中存在嚴(yán)重的熟客“抹帳”現(xiàn)象，使經(jīng)營者非常被動，會員卡消費(fèi)可以解決這個問題，主動給消費(fèi)者打折，使經(jīng)營者能變被動為主動?，F(xiàn)結(jié)合京山當(dāng)?shù)膶?shí)際情況，簡要制訂以下幾種，僅供參考。
(1)金卡(持金卡客戶消費(fèi)八折優(yōu)惠)
a、 一次性消費(fèi)滿1000元(付現(xiàn))，即可成為金卡客戶。
b、 重點(diǎn)關(guān)系客戶直接贈送。
c、 嚴(yán)格控制金卡客戶數(shù)量。
(2) 銀卡(持銀卡客戶消費(fèi)九折優(yōu)惠)
a、 一次性消費(fèi)滿300元(付現(xiàn))，即可成為銀卡客戶。
b、 次重點(diǎn)關(guān)系客戶直接贈送。
c、 放開銀卡客戶數(shù)量。
a、800元現(xiàn)金可以購買價(jià)值1000元vip充值卡。
b、4000元現(xiàn)金可以購買價(jià)值5000元vip充值卡。(送價(jià)值200元電話費(fèi)卡、其它異業(yè)聯(lián)盟會員卡、現(xiàn)金券、消費(fèi)券等，后面會提到)
c、7000元現(xiàn)金可以購買價(jià)值10000元vip充值卡。
注：以上資料根據(jù)利潤空間自行確定
4、 消費(fèi)積分
5、 會員活動
不定期或定期把會員組織起來，打打麻將、唱唱歌等，組織一些會員活動，酒樓自身聯(lián)絡(luò)感情，另外也給會員提供交流與溝通的平臺。
(1)所有會員結(jié)算均要付現(xiàn)。
(2)會員優(yōu)惠不能與其它打折、現(xiàn)金券等結(jié)合使用，只能單獨(dú)使用。
(3) 異業(yè)聯(lián)盟。(直接找相關(guān)負(fù)責(zé)人談)
異業(yè)聯(lián)盟是指與相關(guān)聯(lián)消費(fèi)企業(yè)結(jié)成聯(lián)盟，實(shí)現(xiàn)資源共享，互相拉動消費(fèi)。
a、 超市(中百倉儲)
a. 凡在中百倉儲一次性購物滿100元，即送代金券10元，用作來酒樓消費(fèi)滿100元抵扣10元現(xiàn)金。
b. 凡在中百倉儲一次性購物滿200元，即送代金券20元，用作來酒樓消費(fèi)滿200元抵扣20元現(xiàn)金。
b、 歌廳
a凡在酒樓一次性消費(fèi)滿100元，即送歌廳代金券10元，用作歌廳消費(fèi)滿100元抵扣10元現(xiàn)金。
b凡在酒樓一次性消費(fèi)滿200元，即送歌廳代金券20元，用作歌廳消費(fèi)滿200元抵扣20元現(xiàn)金。
c、 專賣店(與超市類似)
注：以上方式需結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，與關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)結(jié)成聯(lián)盟，進(jìn)行合作。
5、 代金券
代金券就是用作消費(fèi)抵扣的票券。其操作簡單方便，推廣成本低廉，是比較好的一種推廣選擇。
6、 組合套餐
組合營銷是現(xiàn)代營銷的重要方式，它主要是把產(chǎn)品、價(jià)格、促銷、策略等有效結(jié)合起來進(jìn)行銷售。餐飲組合套餐就是把菜品、價(jià)格、促銷、策略等有效結(jié)合，打包成一套進(jìn)行銷售。例如：98元套餐里包括：三葷二素、白酒一瓶或啤酒五支(任選)，138元套餐包括：五葷二素、白酒一瓶或啤酒五支(任選)等等，簡單說就是酒樓把價(jià)格定好，讓消費(fèi)者在規(guī)定范圍內(nèi)自選。
組合套餐的另外一個重大作用就是與主題活動結(jié)合推廣，比方說中秋“中秋月團(tuán)圓飯”、春節(jié)推“團(tuán)年飯”等，都以套餐形式進(jìn)行推廣。
另外，組合套餐的另外一個重要作用是印制套餐券，免費(fèi)送重要客戶，達(dá)到以物換消費(fèi)的效果。其實(shí)它是公關(guān)的一個重要手段。
7、 商務(wù)餐(外賣快餐，是輔助來店消費(fèi)的主要形式)
商務(wù)餐主要針對客戶對象是三角洲周圍店鋪、中午上班的企業(yè)與單位等，商務(wù)餐以送餐為主。商務(wù)餐一定要包裝漂亮、葷素搭配、干凈衛(wèi)生?？梢圆捎妙愃平M合套餐形式，分為一人餐、二人餐、三人餐等。
1、 橫幅。在酒樓門口掛橫幅是最好的推廣方式，既簡單、又經(jīng)濟(jì)、效果又好，是首選的推廣方式。
2、 印刷品。一般在人流大的超市、專賣店、商業(yè)街等地方派發(fā)彩印印刷品也是一種效果好的推銷方式。注意：可憑印刷品在規(guī)定時(shí)間來酒樓消費(fèi)滿100元可抵扣現(xiàn)金10元或送啤酒5支或少兒小禮品一份，增強(qiáng)吸引力。
3、 店門口可參考超市做活動的方式，做活動、特價(jià)菜等方面的彩色海報(bào)、印刷品等數(shù)據(jù)，吸引別人的注意，增加店的知名度。
古人有云：“商戰(zhàn)如兵戰(zhàn)”，商戰(zhàn)是需要統(tǒng)籌規(guī)劃、決策指導(dǎo)及策略與技巧的，它是一個復(fù)雜的、綜合性的系統(tǒng)工程。因此，在經(jīng)營過程中，作為經(jīng)營者首先要注意自身學(xué)習(xí)，其次，經(jīng)營者還要善于在實(shí)踐中總結(jié)，另外，還要注意競爭對手的方式與技巧。
酒店夜班保安工作輕松 酒店后期運(yùn)營管理方案篇二
一,日常管理要點(diǎn)
1,制定完善的停車場管理制度,并遵照執(zhí)行.
二,車場管理規(guī)定及租賃協(xié)議
申報(bào)人簽名: 日 期: 年 月 日
車牌號碼;?
車 型:?
登記車主姓名(公司名):?
地 址:?
聯(lián) 系 人: 聯(lián)系電話;?
本人/公司明白并遵守下列規(guī)則:
2,如有損毀停車場之任何設(shè)施,本人/公司需照價(jià)賠償.
4,停車證只限所登記之車輛使用,不得轉(zhuǎn)讓,涂改,偽造.
5,停車證須張貼在車頭擋風(fēng)玻璃顯眼處.
11,所有已繳付之車位租金,概不發(fā)還.
13,大樓管理中心有保留簽發(fā)停車證之權(quán)利.
14,倘若違反停車場之條例,可被禁止使用停車場.
15,管理中心有權(quán)保留/改變停車位申請辦法之權(quán)利.
出租人簽名(蓋章):?租賃人簽名(蓋章):?
認(rèn)租日期: 年 月 日
致車場管理部:
所租用車位共 個,編號為:?
管理中心已發(fā)予有效停車證,編號為?
請車管部給予指引及管理.
管理中心
年 月 日
三,月保,臨保,ic卡辦理
四,負(fù)一層管理建議
五,停車場環(huán)境管理
六,停車場物業(yè)管理費(fèi)用收取
七,停車場物業(yè)管理費(fèi)收取的用途
酒店夜班保安工作輕松 酒店后期運(yùn)營管理方案篇三
為加強(qiáng)保安隊(duì)伍的.建設(shè)、強(qiáng)化管理、提高保安員的思想和專業(yè)水平，確保公司人員、物資財(cái)產(chǎn)安全。同時(shí)對保安隊(duì)伍實(shí)行科學(xué)管理，提高工作效率，特制定本管理制度。
本制度適用于xxx公司。
行政部是保安隊(duì)伍的歸口管理部門，負(fù)責(zé)整個保安隊(duì)伍的管理指導(dǎo)和建設(shè)；
保安組長是全體保安員的直接組織者和管理者，負(fù)責(zé)保安隊(duì)伍的日常管理；
保安員的管理職責(zé)：
保護(hù)服務(wù)區(qū)域內(nèi)發(fā)生的刑事、治安案件或?yàn)?zāi)害事故現(xiàn)場，維護(hù)現(xiàn)場秩序；
做好管轄區(qū)的防火、防盜、防破壞、防治安災(zāi)害事故等安全防范工作。
保安員的上崗條件
保安員的素質(zhì)要求：熱愛保安事業(yè)，忠于職守，文明執(zhí)勤；精通保安服務(wù)業(yè)務(wù)，熟悉法律政策；具有良好的觀察力、分析判斷力，會做群眾工作；沉著機(jī)智多謀，英勇善斷；體魄健全。
保安員的權(quán)力
對出入公司的人員車輛及其所攜帶裝載的物品有權(quán)進(jìn)行驗(yàn)證、檢查；
有權(quán)檢查做好防火、防盜、防破壞、防治安災(zāi)害事故的“四防”工作，落實(shí)各項(xiàng)安全防范措施，發(fā)現(xiàn)隱患漏洞或其它不安全因素，并向上級報(bào)告。
保安員禁止從事的行為
對有違法犯罪的嫌疑人，可以監(jiān)視，并向機(jī)關(guān)或保衛(wèi)組織報(bào)告，但無偵查、扣押、搜查的權(quán)力。
保安員的紀(jì)律
保安須廉潔奉公，所有保安人員在遇他人贈送禮物(禮品、紅包等)，必須第一時(shí)間禮貌向其拒絕，在對方非留下不可的情況下，需第一時(shí)間向領(lǐng)班匯報(bào)并作好禮物收受詳細(xì)記錄，絕不允許私自處理外來禮物。
保安員日常管理工作要求
保安員著裝要求
著制服時(shí)要統(tǒng)一穿黑色皮鞋和深色襪子，保證無臟物，皮鞋黑亮干凈；
非上班時(shí)間或非公差，不得著制服外出；
每個班次的保安服裝必須統(tǒng)一，要換裝整班全體隊(duì)員需全部換裝必須著裝統(tǒng)一；正確佩戴工作證(統(tǒng)一左胸袋口蓋1/4處)；精神飽滿，面帶微笑，姿態(tài)良好；舉止文明、大方；不袖手、背手，不將手插在衣袋里。
保安員儀容儀表要求
儀容儀表端莊，不得蓄長指甲，不準(zhǔn)燙發(fā)、染發(fā)，留長發(fā)、胡須；
不準(zhǔn)佩戴飾物上崗，當(dāng)班時(shí)不得將任何物體夾于腋下；
不得在崗位上出現(xiàn)吹口哨、哼歌、跺腳、伸懶腰等有傷風(fēng)雅之行為；
工作時(shí)必須使用禮貌用語，要“請”字當(dāng)頭，“謝”字當(dāng)尾，謙意不離嘴；切忌粗言穢語，不得譏笑或不理睬客人，不準(zhǔn)與客人爭吵。
保安員的工作技能要求
能熟記廠區(qū)的基本情況；熟悉廠區(qū)內(nèi)消防設(shè)施及通道的具體情況；
能準(zhǔn)確填寫各種表格、記錄；
能熟練掌握操作相關(guān)設(shè)備的操作程序，如電梯、廠區(qū)大門、各種滅火器材等。
保安員站崗及巡邏要求
b)北大門：員工上下班時(shí)需保證兩人在外維持秩序并進(jìn)行安全檢查，遇外來人員、車輛較多時(shí)必須有1人在外執(zhí)勤、指揮。
c)對巡視情況要詳細(xì)記錄；
d)巡邏范圍：廠區(qū)內(nèi)各區(qū)域和廠區(qū)外近圍墻地帶；
f)在巡邏的方法上，可采取徒步、騎自行車巡邏與站立觀察相結(jié)合，重點(diǎn)部位潛伏與聽相結(jié)合。
保安人員交接班要求
接班保安人員提前10分鐘在南大門前的廣場列隊(duì)集合；
整理著裝完畢后，領(lǐng)班進(jìn)行接班前講話，交待當(dāng)注意事項(xiàng)，然后整隊(duì)(領(lǐng)班要將每次班前訓(xùn)話作好記錄，每周交到組長處匯總)。
消防管理要求：
保安員身兼義務(wù)消防員，在平時(shí)工作中應(yīng)積極參加消防技能的學(xué)習(xí)培訓(xùn)并認(rèn)真做好消防器材的檢查維護(hù)，在發(fā)生火災(zāi)時(shí)應(yīng)全力配合各部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行滅火搶救工作。
處理問題應(yīng)遵循的原則：“依法辦事，執(zhí)行制度，不徇私，以理服人”；
在處理上：堅(jiān)持“教育與處罰相結(jié)合”的原則，違反情節(jié)明顯輕微不需處罰的，可當(dāng)場教育，違反治安管理應(yīng)處罰的，交機(jī)關(guān)處罰；對個別違法犯罪人員，應(yīng)及時(shí)予以制止，把犯罪份子抓獲扭送機(jī)關(guān)處理。
為培養(yǎng)一支紀(jì)律嚴(yán)明、訓(xùn)練有素、文明執(zhí)勤、熱情服務(wù)的保安隊(duì)伍，必須對保安人員進(jìn)行常規(guī)性的軍事化、規(guī)范化的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練。保安培訓(xùn)分崗前培訓(xùn)、在崗培訓(xùn)、體能培訓(xùn)、軍事訓(xùn)練、消防培訓(xùn)等。所有學(xué)習(xí)及培訓(xùn)課程屬日常工作的重點(diǎn)內(nèi)容之一，各保安員必須積極參加，努力提高自身各項(xiàng)素質(zhì)，如有怠工或私自不參加者按公司規(guī)定從嚴(yán)處理。
酒店夜班保安工作輕松 酒店后期運(yùn)營管理方案篇四
(1)飯店環(huán)境優(yōu)雅，“夠派頭”、上檔次;
(2)有客房，可供客人鬧新房;
(3)配套服務(wù)內(nèi)容多，節(jié)省了客人的精力。
新人們對婚禮及婚宴的態(tài)度是：結(jié)婚是一輩子的事情，應(yīng)當(dāng)隆重一些，但他們又不想為此花費(fèi)太多的精力。顯然，婚宴市場的需求，飯店大多給予了滿足。在占飯店餐飲營業(yè)收入30%的喜筵中，大多價(jià)格在1000多元，如果婚宴策劃更有些情調(diào)、內(nèi)容更豐富些、服務(wù)更周到些，相信有一部分客人愿意出更高的價(jià)格來購買更值的產(chǎn)品。上海星級飯店中，花園飯店的婚宴起價(jià)每桌為1888元，他們有別于一般的飯店婚宴。
1、飯店的地理環(huán)境
飯店位于虹橋路中段，虹橋路是上海西區(qū)的一條重要通道，周圍集中了世貿(mào)城、國際貿(mào)易中心、國際展覽中心、友誼商城等高級商展、商住場所。此外，這里也走上海最主要的高級住宅區(qū)、外籍居住中心區(qū)，如古北新區(qū)、龍柏花苑、錦江經(jīng)緯、皇朝別墅寄。
2、飯店的服務(wù)設(shè)施優(yōu)勢
飯店的面積是其他任何競爭對手所不可比較的，擁有上海商務(wù)飯店中最大的花園，森林般自然、安靜、怡人，品種達(dá)上百種之多的花卉，把園地裝扮待分外嬌艷。園內(nèi)神奇地級考幾塊湖面，你可以在她的旁邊欣賞倒影或是垂釣，偶爾在你不經(jīng)意時(shí)，會有小鳥過來與你對話。這里有一種世外桃園的感覺。
飯店的客房掩隱在樹林之中?？头績?nèi)有電視、小酒吧、電話、七國語言的電視頻道及與機(jī)場同步的即時(shí)航班信息頻道等，可享受免費(fèi)送報(bào)、擦鞋等服務(wù)。
3、飯店服務(wù)項(xiàng)目
1)四季廳宴會廳，可容納250人同時(shí)用餐，供應(yīng)中式菜點(diǎn)。營業(yè)時(shí)間為上午11點(diǎn)至晚上11點(diǎn)。
2)末莉廳裝潢華麗，可容納100人宴請。營業(yè)時(shí)間為11∶00至24∶00。
3)蓮花廳是一個點(diǎn)菜廳，有茶位150個，經(jīng)營上海菜為主。營業(yè)時(shí)間為7∶00至24∶00。
4)沙遜花園餐廳走一個西餐廳，德國廚師主理。營業(yè)時(shí)間為7∶00至24∶00。
5)飯店還提供野外燒烤，可供近千人舉辦野外冷餐會。
酒店夜班保安工作輕松 酒店后期運(yùn)營管理方案篇五
1.嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，服從工作安排。遇事要請(銷)假，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位。
2.樹立積極主動服務(wù)的意識，講究職業(yè)道德。文明服務(wù)，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職。做到飯熟菜香，味美可口。
3.遵守財(cái)務(wù)紀(jì)律禁止收取現(xiàn)金，不得擅自向外出售已進(jìn)庫的物品。
4.認(rèn)真執(zhí)行收貨、驗(yàn)貨制度，搞好成本核算。做到日清月結(jié)，賬物相符。每月盤點(diǎn)一次，每月上旬定期公布賬目，接受員工的監(jiān)督。
5.愛護(hù)餐廳的一切設(shè)備，不得隨意挪動。保持設(shè)備的清潔和正常運(yùn)轉(zhuǎn)，違反設(shè)備使用規(guī)定損壞各類設(shè)備、餐具者，要照價(jià)賠償。
6.認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生《五四》制度。定期進(jìn)行健康檢查，無健康合格證者，不得上崗工作。
7.計(jì)劃采購，嚴(yán)禁采購腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒。
8.安排好員工就餐排隊(duì)問題，縮短排隊(duì)時(shí)間，按時(shí)開餐。品種要多式樣，提高烹調(diào)技術(shù)，改善員工伙食。對因工作需要不能按時(shí)就餐和臨時(shí)客餐，可提前預(yù)約或通知。
9.使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生；嚴(yán)禁隨帶無關(guān)人員進(jìn)入廚房和保管室；易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生；食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。
10.加強(qiáng)管理、團(tuán)結(jié)協(xié)作，嚴(yán)格執(zhí)行各類規(guī)章制度。圓滿完成各項(xiàng)工作任務(wù)。
第一章總則
第一條為了完善職工餐廳管理，給員工營造一個溫馨、整潔、干凈的就餐環(huán)境,提高員工餐廳的管理水平和服務(wù)質(zhì)量,結(jié)合員工餐廳實(shí)際就餐情況,特制定以下規(guī)定。
第二條本規(guī)定適用于公司及各辦事處、寫字樓單位就餐人員。
第二章就餐規(guī)定
第三條就餐人員應(yīng)自覺聽從餐廳管理人員管理，文明就餐。自覺遵守就餐秩序，按先后順序排隊(duì)領(lǐng)取食物，不得擁擠、插號。
第四條餐廳內(nèi)不準(zhǔn)抽煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。
第五條愛護(hù)餐廳內(nèi)的餐具及公共設(shè)施，損壞照價(jià)賠償。不得隨意搬動及損壞餐桌、餐凳。
第六條就餐期間，不準(zhǔn)往餐桌上或地上亂倒、亂扔飯菜、饃塊。就餐完畢，嚴(yán)禁將飯菜倒入洗碗池中，應(yīng)統(tǒng)一倒入指定的容器里，做到人走桌地兩凈，餐具應(yīng)放在指定處。并養(yǎng)成隨手關(guān)水籠頭的好習(xí)慣。
第七條就餐人員不得將飯菜及餐具不得帶出餐廳。
第八條就餐人員要養(yǎng)成勤儉的習(xí)慣，不要浪費(fèi)糧食和食品。
第九條就餐完畢迅速離開餐廳，以加快餐位周轉(zhuǎn)。
第十條以上規(guī)定如有違反者，餐廳有權(quán)報(bào)人事部給予罰款處理，從當(dāng)月浮動工資中扣除。情節(jié)嚴(yán)重者，屢教不改者，給予行政處分或除名（取消就餐資格）。
第三章就餐時(shí)間
第十一條就餐時(shí)間為：
早餐7：20——8：20
午餐11：40——12：40
晚餐17：40——18：40
第十二條就餐人員必須在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)就餐，不得提前或推遲。
第四章就餐方式
第十三條餐廳用餐實(shí)行個人ic卡刷卡方式，一人一卡，憑卡領(lǐng)取食物，ic卡不得轉(zhuǎn)借他人使用。ic卡若有遺失或損壞,需重新到人事部補(bǔ)辦,工本費(fèi)50元。
第十四條
(1)、就餐人員必須從統(tǒng)一通道出入餐廳。
(2)、就餐使用的餐具由餐廳統(tǒng)一提供。
(3)、就餐采用半自助形式。
(4)、餐廳將分時(shí)段,分批量出飯菜。
第十五條在公司住宿的要求全部在餐廳就餐，實(shí)行全餐卡就餐制,標(biāo)準(zhǔn)為xx元/月。不在餐廳就餐的不給予補(bǔ)發(fā)伙食費(fèi)。未在公司住宿的實(shí)行單餐卡就餐制,早、中、晚不限,標(biāo)準(zhǔn)為xx元/月。就餐卡過期一律作廢。
第十六條對于需要在餐廳就餐的.各寫字樓、辦事處等單位員工按全成本收取就餐費(fèi),餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為xx元/月。公司接待、應(yīng)酬等就餐費(fèi)等也按全成本計(jì)算。
第一章 總則?
第一條 ? 目的?
第二條 ? 適用范圍?
第二章 員工餐廳內(nèi)部管理與考核辦法?
一、工作管理細(xì)則?
四、餐廳月度成本盈虧考核指標(biāo)與計(jì)算方法?
第四十一條 ?餐廳收入項(xiàng)目?
2、客餐收入：為外面客戶購買飯卡收入及餐廳現(xiàn)場賣券的現(xiàn)金收入；?
3、其他收入：主要為餐廳出售剩飯剩菜收入。（餐廳處理報(bào)廢廚具屬公司資產(chǎn)，故不納入）。
第四十二條 ?餐廳支出項(xiàng)目 （一） 日常支出?
1、伙食原材料支出：所有餐廳菜、米、油鹽及調(diào)料的支出；?
4、餐廳水電：按每實(shí)際發(fā)生額列支；?
5、易耗品：主要指清潔用品，一次性餐具等，按每月實(shí)際使用量列支?
（二） 非日常支出?
3. 固定資產(chǎn)折舊：按員工餐廳所用各類固定資產(chǎn)的折舊額?
五、餐廳員工月度考核細(xì)則?
第三章 ?客餐管理規(guī)定?
一、職責(zé)?
三、客餐審批權(quán)限與費(fèi)用處理?
第四章 ?餐廳就餐管理與處罰細(xì)則?
第五十六條 ?就餐時(shí)，必須依先后順序持員工證排隊(duì)刷卡端菜，不許擁擠、插隊(duì)，違者罰款50元。
第六十一條 ?非吸煙區(qū)嚴(yán)禁吸煙、不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔瓜皮、果殼、紙屑，違者罰款100元。 第六十二條 ?不準(zhǔn)在桌、凳和墻上亂劃，違者罰款50元。
第六十三條 ?注意節(jié)約糧食，不準(zhǔn)浪費(fèi)，違者罰款50元。?
第五章 ?附則?
第七十條 ? ?本制度由會所管理部制定并負(fù)責(zé)解釋。 第七十一條 ?本制度自發(fā)布之日起執(zhí)行。
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