方案在各個(gè)領(lǐng)域都有著重要的作用，無(wú)論是在個(gè)人生活中還是在組織管理中，都扮演著至關(guān)重要的角色。方案的制定需要考慮各種因素，包括資源的利用、風(fēng)險(xiǎn)的評(píng)估以及市場(chǎng)的需求等，以確保方案的可行性和成功實(shí)施。以下是小編精心整理的方案策劃范文，僅供參考，歡迎大家閱讀。
自己開(kāi)餐飲店經(jīng)營(yíng) 輕食項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)方案篇一
公司簡(jiǎn)介
公司名稱：好味園咖啡廳。本餐廳主營(yíng)是休閑飲品。這是一家籌備中的企業(yè)，公司是由4個(gè)個(gè)人共同出資建立，公司的注冊(cè)資金是20萬(wàn)，注冊(cè)地點(diǎn)在哈爾濱市，公司地址在哈爾濱南崗區(qū)學(xué)府四道街。公司成立后由合伙人共同管理，設(shè)一名總經(jīng)理，可由合伙人中的一個(gè)人擔(dān)任，安排公司的日常運(yùn)營(yíng)及戰(zhàn)略發(fā)展，下設(shè)一名店長(zhǎng)，實(shí)行公開(kāi)招聘，需要專業(yè)技能的店員也是公開(kāi)招聘。
公司結(jié)構(gòu)
經(jīng)營(yíng)范圍
點(diǎn)心、咖啡、西點(diǎn).
服務(wù)宗旨
時(shí)尚、優(yōu)質(zhì)、舒適、健康，讓顧客滿意的服務(wù)
人員及組織結(jié)構(gòu)
店長(zhǎng)1名西點(diǎn)師1名茶、咖啡、調(diào)制師2名服務(wù)領(lǐng)班1名服務(wù)員3名此為預(yù)算人數(shù)，在正式實(shí)施時(shí)根據(jù)情況增加人數(shù)。
人員能力分析
咖啡師：具有中高級(jí)以上職業(yè)資格證書(shū)
服務(wù)員：有相應(yīng)工作經(jīng)驗(yàn)、溝通能力較好。員工中有初期為全職，在后期運(yùn)營(yíng)中可適當(dāng)招聘兼職大學(xué)生，大學(xué)生員工與目標(biāo)顧客具有一定的重合度，可從中尋找顧客的消費(fèi)習(xí)慣，從而調(diào)整本店的產(chǎn)品和服務(wù)。
產(chǎn)品介紹
產(chǎn)品種類(lèi)
西點(diǎn)：各類(lèi)面包小餅干提拉米蘇黑森林蛋糕芝士蛋糕藍(lán)莓芝士蛋糕慕司蛋撻
水果：各類(lèi)水果，但以純水果為主題。
特色服務(wù)：在情人節(jié)及圣誕節(jié)的時(shí)候，可以推出系列套餐，和表白活動(dòng)，目的是提升本店的品牌影響力。
產(chǎn)品特色
適合中高級(jí)人群消費(fèi)，滿足多種人群口味、現(xiàn)場(chǎng)制作、健康
可行性分析
1)、休閑甜品店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，且市場(chǎng)品種和品牌眾多，新品牌、新品種的不斷涌現(xiàn)，使市場(chǎng)被切碎細(xì)分，瓜分著消費(fèi)者的錢(qián)袋，蜂擁擠占著市場(chǎng)。
2)、品牌繁多的休閑餐廳分為供應(yīng)堂食、飲品和僅以供應(yīng)飲品為主兩大類(lèi)。全國(guó)有大小咖啡廳不計(jì)其數(shù)，各地品牌眾多。在撫順市場(chǎng)，有知名咖啡廳10余家。
3)、高檔甜品店各方面較之中低檔咖啡廳占上風(fēng)，從廣告宣傳、營(yíng)銷(xiāo)水平、品牌號(hào)召力到消費(fèi)者選擇偏好，整體上低檔甜品店不敵高檔甜品店。高檔甜品店利用的客觀優(yōu)勢(shì)是室內(nèi)環(huán)境幽雅，消費(fèi)者現(xiàn)階段對(duì)咖啡廳選擇上的心理。但是，中低檔甜品店前景良好，潛在巨大的消費(fèi)客群，中低檔甜品店才比較貼近于日常生活方式。
4)、我國(guó)餐飲業(yè)的市場(chǎng)份額有大幅度提高。從各業(yè)態(tài)來(lái)看，20xx年百?gòu)?qiáng)企業(yè)中，休閑類(lèi)餐飲企業(yè)以銷(xiāo)售額比上一年增長(zhǎng)，居各業(yè)態(tài)增幅之首; 20xx年百?gòu)?qiáng)企業(yè)中，從營(yíng)業(yè)額和增長(zhǎng)速度來(lái)看，休閑餐飲依然發(fā)展迅猛，其營(yíng)業(yè)額的增長(zhǎng)速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于百?gòu)?qiáng)中其他經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)，增幅超過(guò)了50%。休閑飲品的代表性連鎖企業(yè)以20%的速度逐年占據(jù)著越來(lái)越多的市場(chǎng)份額，部分非餐廳品牌也搶占著相當(dāng)大的客群。
5)在哈爾濱理工大學(xué)及學(xué)府路周邊地域內(nèi)沒(méi)有類(lèi)似的餐廳出現(xiàn)，大多數(shù)的餐廳多以燒烤或者東北特色菜為招牌，并不涉及休閑飲品類(lèi)。尤其多數(shù)餐廳因?yàn)槿硕喽粫?huì)讓顧客有閑適體驗(yàn)，這也為我們餐廳的順利運(yùn)營(yíng)提供便利。
客戶描述
服務(wù)對(duì)象主要是中白領(lǐng)和高校學(xué)生，為了與當(dāng)前年輕一族追求優(yōu)雅時(shí)尚的審美需求相適應(yīng)，因此，時(shí)尚、優(yōu)雅、舒適、品質(zhì)符合我餐廳理念。
市場(chǎng)分析
目前我們想把該店開(kāi)在哈爾濱高校聚集的地方。根據(jù)業(yè)內(nèi)人士20xx年的統(tǒng)計(jì)，我國(guó)各式超過(guò)6萬(wàn)家以上，產(chǎn)值約100多個(gè)億。甜品店主要集中在像北京、上海、杭州、廣州、成都等大中型城市，而且每年以20%的速度增長(zhǎng)。
隸屬于餐飲行業(yè)，無(wú)論是從業(yè)企業(yè)還是從業(yè)人員，因受制于市場(chǎng)環(huán)境，變化和變動(dòng)較大，每年都有一大批新的出現(xiàn)，但與此同時(shí)，又有許多停業(yè)或歇業(yè)。
競(jìng)爭(zhēng)分析
競(jìng)爭(zhēng)者分析
現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者
肯德基、德克士、麥當(dāng)勞、好食多，各種咖啡店與披薩自助店，他們是強(qiáng)勢(shì)品牌，消費(fèi)者對(duì)其有品牌偏好，有思維定式。
潛在競(jìng)爭(zhēng)者
近這幾年，這個(gè)行業(yè)在國(guó)內(nèi)開(kāi)始發(fā)展，有些城市已經(jīng)普遍了，其前景較好，不斷地有人加入此行業(yè)。形成較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)。
咖啡廳競(jìng)爭(zhēng)的形式分析
效率競(jìng)爭(zhēng)：效率競(jìng)爭(zhēng)主要指特定的時(shí)間和特定的對(duì)象，很大一部分消費(fèi)群體是寫(xiě)字樓的白領(lǐng)和高校學(xué)生，從點(diǎn)菜至結(jié)賬都講求速度，每逢午飯時(shí)段，尤其面對(duì)顧客眾多的時(shí)候，效率是留住顧客的最佳手段。
swot分析
優(yōu)勢(shì)：地處高校密集區(qū)或食街，人流密集、商機(jī)無(wú)限，得天獨(dú)厚的環(huán)境;全新的設(shè)備，寬敞明亮的就餐環(huán)境，高性價(jià)比的食品，有利于銷(xiāo)售切入;經(jīng)濟(jì)型酒樓人力構(gòu)架，高星級(jí)酒店服務(wù)模式，環(huán)境舒適。
劣勢(shì)：新開(kāi)業(yè)，缺乏市場(chǎng)知名度，市場(chǎng)認(rèn)知及接受有一個(gè)培植過(guò)程;
威脅：服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且，成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問(wèn)題，即是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的。
目標(biāo)市場(chǎng)4經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略
追求時(shí)尚、高品質(zhì)生活的年輕人。
營(yíng)銷(xiāo)策略
1)、價(jià)格策略：為盡快打響知名度，可以擬訂出短暫的優(yōu)惠期，進(jìn)行市場(chǎng)推廣，以便迅速?gòu)?qiáng)占市場(chǎng)，制造熱賣(mài)場(chǎng)，引起目標(biāo)客戶群的廣泛關(guān)注，并利用“羊群心理”的消費(fèi)心理，逐步推出創(chuàng)新的服務(wù)賣(mài)點(diǎn)，保持市場(chǎng)熱度。在客源穩(wěn)定之后，則進(jìn)行必要的篩選。
2)、銷(xiāo)售策略：通過(guò)報(bào)紙、電視臺(tái)等傳媒對(duì)外宣傳，吸引休閑旅游散客和吸引本地休閑客，亦可擴(kuò)大影響;聯(lián)合周邊有影響力的休閑娛樂(lè)場(chǎng)所舉辦一些活動(dòng)，以利休閑客開(kāi)發(fā)和快速提升項(xiàng)目在當(dāng)?shù)氐闹獣远?，進(jìn)而培植市場(chǎng);咖啡廳員工每人一件印有“餐店logo”字樣的文化t恤，文化t恤派發(fā)員工，讓員工成為一道流動(dòng)風(fēng)景，使信息不徑而走，家喻戶曉;確保服務(wù)品質(zhì)，實(shí)施全員營(yíng)銷(xiāo)和推廣會(huì)員政策，培植忠誠(chéng)客戶。
自己開(kāi)餐飲店經(jīng)營(yíng) 輕食項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)方案篇二
法國(guó)流行一句諺語(yǔ)：愛(ài)人在身旁，處處是天堂?？吹竭@句話，我心里非常震撼，簡(jiǎn)單的十個(gè)字把完美的婚姻詮釋到了極限。
當(dāng)我們穿著禮服挽住愛(ài)人的手在親朋好友的祝福聲中走進(jìn)婚姻殿堂時(shí)，每個(gè)人都懷揣著美好的夢(mèng)想和幸福的憧憬。男女相互的承諾把愛(ài)情也推到了高潮，那時(shí)在兩個(gè)人眼里對(duì)方是沒(méi)有缺點(diǎn)的，其實(shí)不是沒(méi)有，而是缺點(diǎn)也成了優(yōu)點(diǎn)，正所謂情人眼里出西施。
當(dāng)我們面對(duì)“柴米油鹽醬醋茶”的瑣碎和“鍋碗瓢盆”奏響的平凡人生時(shí)，真正的婚姻生活才開(kāi)始。懂得經(jīng)營(yíng)婚姻、會(huì)生活的人，婚姻就平凡簡(jiǎn)單而快樂(lè)，就能順利度過(guò)所謂的“三年危險(xiǎn)期”和“七年之癢”。而不懂經(jīng)營(yíng)的婚姻，矛盾則接二連三、層出不窮?！氨鶅鋈叻且蝗罩?，當(dāng)問(wèn)題出現(xiàn)時(shí)好多夫妻都不自我反省，反而把責(zé)任都推給對(duì)方，把簡(jiǎn)單的矛盾夸大數(shù)倍，其結(jié)果是雙方都在氣頭上誰(shuí)也不讓誰(shuí)，爭(zhēng)吵進(jìn)一步升級(jí)。而感情也就在這樣的環(huán)境中一點(diǎn)點(diǎn)磨滅，為以后的婚姻埋下了禍根。
我前天帶孩子去考試，等待的時(shí)間很長(zhǎng)，家長(zhǎng)也很多。一位年紀(jì)和我差不多的女士和我聊起了家常，也許她壓抑了太久，在向我傾述她的婚姻時(shí)顯得非常氣憤。她說(shuō)她的婆婆很不講理、非常霸道，總是在他愛(ài)人跟前搗鼓她的不是，而愚蠢的丈夫又不會(huì)兩頭瞞，每次都對(duì)她大吼小叫的。時(shí)間久了，兩人無(wú)法溝通也不想溝通了。她說(shuō)如果不是看孩子還小，早就過(guò)不下去了。我感到很悲哀，是什么讓兩個(gè)因相愛(ài)走到一起的人在婚姻里彼此折磨，互相傷害？如果他們一開(kāi)始就好好溝通，對(duì)老人多一份理解，對(duì)愛(ài)人多一點(diǎn)包容，大家都少計(jì)較一點(diǎn)點(diǎn)；如果她的老公能做到用善意的謊言在兩個(gè)最親的人面前來(lái)回轉(zhuǎn)，如果男人懂得疼自己的女人；如果女人知道去體諒自己的男人；如果……太多的如果，可他們除了相互埋怨相互詛咒，其他的什么也不想做了。任婚姻自生自滅，把婚姻經(jīng)營(yíng)得一塌糊涂。
生命很脆弱，讓我們好好珍惜，婚姻是一個(gè)很大很重要的工程，讓我們好好用心去經(jīng)營(yíng)。會(huì)經(jīng)營(yíng)婚姻的人才會(huì)獲得自己的幸福，擁有自己精彩的人生。如果我們心里充滿著陽(yáng)光，就能看到鮮花到處開(kāi)放。而經(jīng)營(yíng)婚姻的法寶就是溝通溝通再溝通。
我還是非常喜歡那句話：“愛(ài)人在身旁，處處是天堂?！辈灰w慕別人，當(dāng)你仰望別人的幸福時(shí)，你也在被他人仰望著；珍惜眼前擁有的，要知道你擁有的就是最適合你的。希望所有人都能經(jīng)營(yíng)好自己的婚姻，畢竟它決定著你的幸福，關(guān)系著你的一生。
自己開(kāi)餐飲店經(jīng)營(yíng) 輕食項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)方案篇三
閱讀并非孩子天生就會(huì)的。必須經(jīng)過(guò)后天的熏陶和培養(yǎng)，孩子才能真正走上閱讀的道路。下面我們一起看看這篇《教育孩子，我選先難后易》。
先舉個(gè)栗子。那是我教過(guò)一個(gè)學(xué)生，當(dāng)時(shí)是六年級(jí)了，很多孩子抱怨作業(yè)多，功課壓力大，而她成績(jī)優(yōu)異，學(xué)起來(lái)輕松自如。她上學(xué)從來(lái)都是輕裝上陣，從未見(jiàn)她背過(guò)像龜殼一般的書(shū)包。她的課本作業(yè)本全都放在學(xué)校的柜子里，作業(yè)統(tǒng)統(tǒng)在學(xué)校完成，即使哪天有沒(méi)有完成的作業(yè)，也都是少量的，放學(xué)回家時(shí)小書(shū)包里只有一兩本書(shū)和一個(gè)水壺，輕松愉快好像是去郊游。課外班呢，只有一個(gè)英語(yǔ)班。在小學(xué)四年級(jí)的時(shí)候就已經(jīng)寫(xiě)出了一本書(shū)《m之女》，情節(jié)曲折，故事美好，扣人心弦。并非自費(fèi)出書(shū)，而是正式出版，每年她都能收到出版社給的版權(quán)費(fèi)?；蛟S你會(huì)說(shuō)這個(gè)孩子是天才吧，錯(cuò)了，并沒(méi)有什么天才，只是因?yàn)樗母改甘菒?ài)讀書(shū)的人，她幸運(yùn)地生在了一個(gè)書(shū)香家庭。據(jù)媽媽介紹，在她幼年的時(shí)候，經(jīng)常看到爸爸媽媽伏案讀書(shū)、寫(xiě)作，在她的幼年記憶中，讀書(shū)這個(gè)舉動(dòng)已經(jīng)深入骨髓，成為了家常便飯一樣正常的事情。她也有幸成長(zhǎng)為了一個(gè)愛(ài)讀書(shū)的孩子。閱讀給她帶來(lái)的優(yōu)勢(shì)絕對(duì)不僅僅表現(xiàn)在寫(xiě)作出書(shū)上，更讓很多家長(zhǎng)羨慕的是，到了初中，當(dāng)然是高手如云的重點(diǎn)中學(xué)，她仍然名列前某，輕輕松松拿下年級(jí)第二名的佳績(jī)。不僅學(xué)習(xí)上輕松，她做人方面也非常成功，在班里是相當(dāng)受歡迎的人物，幽默風(fēng)趣，口才了得，經(jīng)常能用語(yǔ)言化解一些小爭(zhēng)執(zhí)；對(duì)人性有深度思考和認(rèn)識(shí)，但對(duì)每個(gè)人都平和坦誠(chéng)，從不會(huì)得罪任何人，即使是很極品的同學(xué)。所以她朋友很多。
這是真實(shí)案例。目前她一邊讀書(shū)一邊還在創(chuàng)作新的作品?；蛟S這位小才女在很多家長(zhǎng)的眼中只能被看做是“別人家的孩子”。但是在我十幾年的教學(xué)生涯中教過(guò)的這類(lèi)學(xué)生中并非少見(jiàn)。是否出書(shū)先不說(shuō)，但是讀書(shū)習(xí)慣好，愛(ài)讀書(shū)會(huì)讀書(shū)的孩子，學(xué)習(xí)都是非常輕松自在，為人處事都駕輕就熟，很少有心智不成熟的表現(xiàn)。尤其是到了小學(xué)高年級(jí)和初中以后，更加凸顯出了這種能力在孩子身上留下的深深烙印。
那到底是什么讓他們那么受到上帝的寵愛(ài)？
我覺(jué)得是閱讀習(xí)慣為他們打開(kāi)了一扇認(rèn)識(shí)世界的門(mén)。讓他們的心在閱讀中得到滋養(yǎng)和潤(rùn)澤，讓他們的人生變得更加豐富和坦蕩。
在孩子上學(xué)的最初幾年，家長(zhǎng)的主要任務(wù)就是協(xié)助孩子培養(yǎng)ta的母語(yǔ)閱讀習(xí)慣，只有母語(yǔ)閱讀跟上了，母語(yǔ)學(xué)好了，其他的各個(gè)學(xué)科才能跟隨之齊頭并進(jìn)，并讓孩子的頭腦呈現(xiàn)獨(dú)立思考、善于分析等優(yōu)良狀態(tài)。記得笑來(lái)老師在一篇文章中提到，英語(yǔ)學(xué)習(xí)遇到了瓶頸無(wú)法突破，不要再?gòu)挠⒄Z(yǔ)上找原因，到別處找一找鑰匙，就會(huì)發(fā)現(xiàn)：原來(lái)本身ta的母語(yǔ)就沒(méi)學(xué)好嘛，英語(yǔ)怎么可能精進(jìn)呢。確實(shí)如此。母語(yǔ)的習(xí)得水平直接影響著英語(yǔ)、數(shù)學(xué)等等各科學(xué)習(xí)的習(xí)得水平。而母語(yǔ)的表達(dá)能力更加直接影響到其他各科，甚至以后走上工作崗位以后的各種表現(xiàn)。
在孩子讀書(shū)最初的幾年，想要培養(yǎng)他們的閱讀習(xí)慣確實(shí)不容易。因?yàn)檫@個(gè)年齡是愛(ài)玩的年齡，是喜歡熱鬧的年齡，讓他沉靜下來(lái)，陷入書(shū)本描寫(xiě)的世界，不經(jīng)歷一番苦心孤詣怎么行呢。但是這份苦心千萬(wàn)不要讓孩子感覺(jué)到，讓孩子領(lǐng)會(huì)到的只應(yīng)該是讀書(shū)的快樂(lè)與成就感?？嘈模杉议L(zhǎng)來(lái)承擔(dān)就好了。先難后易，時(shí)間不會(huì)虧欠用心的家長(zhǎng)。
自己開(kāi)餐飲店經(jīng)營(yíng) 輕食項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)方案篇四
市場(chǎng)調(diào)查與分析，建立一個(gè)餐飲場(chǎng)所，首先要進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，做好市場(chǎng)定位。
1.當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣愛(ài)好。
2.就餐人員的就餐形式。
3.就餐人員的交通方式。
4.就餐環(huán)境的布置。
1. 廚房的設(shè)備配置與餐位的配比；
2. 廚房菜系與樓面服務(wù)的配合工作；
3.衛(wèi)生防疫設(shè)施，設(shè)備的配置；
4.水、電、照明的引入及控制；
3.制定嚴(yán)格的培訓(xùn)計(jì)劃，包括日常培訓(xùn)及計(jì)劃培訓(xùn)；
4.明文規(guī)定每一崗位的工資收入情況及相應(yīng)的激勵(lì)機(jī)制；
5.要正確樹(shù)立外部顧客與內(nèi)部顧客的概念。
餐飲的管理制度是一個(gè)餐廳的生命，當(dāng)今社會(huì)是知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，管理越來(lái)越為企業(yè)所重視。管理水平的高低直接影響著餐廳的經(jīng)營(yíng)效益。故“管理出效益”是硬道理，在制訂日常的管理制度時(shí)應(yīng)著重考慮以下三個(gè)方面事宜。
1. 人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵(lì)制度等；
3. 財(cái)務(wù)成本方面：包括采購(gòu)制度、成本控制方法、資產(chǎn)管理制度；
根據(jù)以上三點(diǎn)真正做到“人人有崗位，辦事有依據(jù)，行動(dòng)有目標(biāo)，工作有效益”。
餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)通常有以下七個(gè)方面指標(biāo)，即：經(jīng)營(yíng)營(yíng)業(yè)收入，經(jīng)營(yíng)直接成本，人力和人力資源費(fèi)用，能源費(fèi)用，設(shè)備維護(hù)費(fèi)用。餐廳經(jīng)營(yíng)是否有利可圖，關(guān)健是管理人員對(duì)前六個(gè)方面的管理所產(chǎn)生的業(yè)績(jī)。而做好經(jīng)營(yíng)運(yùn)作計(jì)劃是餐飲能否成功的重要關(guān)鍵。
在制訂經(jīng)營(yíng)運(yùn)作計(jì)劃時(shí)，事先要對(duì)本地區(qū)的餐飲市場(chǎng)進(jìn)行有效的綜合調(diào)查，根據(jù)上述內(nèi)容獲取第一手詳細(xì)資料。然后測(cè)算出本餐廳的經(jīng)營(yíng)保本點(diǎn)，以次來(lái)制定與本餐廳切合實(shí)際的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)、成本費(fèi)用指標(biāo)、利潤(rùn)指標(biāo)、等各種經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。
1. 樹(shù)立知名度，提高本餐廳在當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)的影響力及信譽(yù)度
2 .廚房特價(jià)
廚房可根據(jù)季節(jié)每周或每月推出一些特色菜肴或特價(jià)菜肴以此吸引或刺激顧客的消費(fèi)。
3 .贈(zèng)品或贈(zèng)券
4. 建立和收集客源人事檔案
5創(chuàng)造良好的用餐環(huán)境
良好的用餐環(huán)境及氣氛也能吸引客人前來(lái)消費(fèi)，不要說(shuō)整體，那怕就是在每一個(gè)包房的設(shè)計(jì)都有風(fēng)格，就會(huì)使客人有每次來(lái)用餐都是其有賞心悅目、煥然一新的感受。
1. 規(guī)范服務(wù)理念，突出服務(wù)特色，由細(xì)處見(jiàn)真情，以情情見(jiàn)功夫。
2．保持看家特色菜品，及時(shí)開(kāi)創(chuàng)新菜，保持各類(lèi)菜品質(zhì)量，展現(xiàn)餐飲實(shí)力。
自己開(kāi)餐飲店經(jīng)營(yíng) 輕食項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)方案篇五
1.類(lèi)似于非典類(lèi)的大災(zāi)難，人們不放心在外就餐。
2.天氣因素(大風(fēng)大雨)，顧客減少，天氣炎熱寒冷時(shí)期顧客等待時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。
3.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手增多拉走部分或者潛在客戶。
4.原材料漲價(jià)或采購(gòu)困難，產(chǎn)品質(zhì)量下降。
5.食品衛(wèi)生質(zhì)量，假幣。
(二)風(fēng)險(xiǎn)防范應(yīng)對(duì)措施：
1.維持、用流動(dòng)資金可以頂2-3個(gè)月，但要裁員。
2.轉(zhuǎn)變品種，盡量減損，利用空余時(shí)間研發(fā)新產(chǎn)品。
3..不降價(jià)，提高食品質(zhì)量，用良好的服務(wù)態(tài)度和安全衛(wèi)生的食品留住顧客。
4.變換產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，把好驗(yàn)貨關(guān)口。
5.制定一套規(guī)范的食品衛(wèi)生合格制度，店內(nèi)備有驗(yàn)鈔機(jī)。
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