為確保事情或工作順利開展，常常要根據(jù)具體情況預(yù)先制定方案，方案是綜合考量事情或問題相關(guān)的因素后所制定的書面計(jì)劃。怎樣寫方案才更能起到其作用呢？方案應(yīng)該怎么制定呢？下面是小編精心整理的方案策劃范文，歡迎閱讀與收藏。
甘肅智慧門店管理方案公示 餐飲門店運(yùn)營的管理方案篇一
現(xiàn)在餐飲管理的新思路就是運(yùn)用市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的原則，而不再是早期的計(jì)劃時(shí)代，顧客消費(fèi)的選擇性小，消費(fèi)的不理性導(dǎo)致早期的餐飲經(jīng)營者是以“走一步算一步”。因?yàn)榍捌诘牟惋嬍袌?chǎng)供不應(yīng)求，而當(dāng)今餐飲市場(chǎng)已從賣方市場(chǎng)轉(zhuǎn)入買方市場(chǎng)，以及消費(fèi)者消費(fèi)理念也日漸成熟。因此，餐飲業(yè)的管理與經(jīng)營應(yīng)實(shí)行“計(jì)劃管理”。所謂的“計(jì)劃”管理，就是從餐飲的籌備、設(shè)計(jì)到中長期的經(jīng)營，均應(yīng)有組織、有計(jì)劃去進(jìn)行。依筆者之見應(yīng)從以下幾個(gè)方面來進(jìn)行。
一、市場(chǎng)經(jīng)營的定位
市場(chǎng)調(diào)查與分析，建立一個(gè)餐飲場(chǎng)所，首先要進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，做好市場(chǎng)定位。因?yàn)檫@兩個(gè)經(jīng)營市場(chǎng)的消費(fèi)者均非屬餐飲消費(fèi)市場(chǎng)的主導(dǎo)，所以在餐位數(shù)確定后，在餐飲經(jīng)營之前應(yīng)將制訂《市場(chǎng)經(jīng)營計(jì)劃》放在首位，并考慮如下事宜，再對(duì)本餐廳進(jìn)行定位。
1、當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣愛好：包括：菜品的原料、配料是否便采購。當(dāng)?shù)厝藢?duì)菜肴的口味要求，制作方式的接受程度，價(jià)格接受能力等。
2、就餐人員的就餐形式;當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場(chǎng)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)是趨于一個(gè)什么樣的狀態(tài)，是商務(wù)宴請(qǐng)為主或是公款消費(fèi)或者是家庭宴請(qǐng)居多。
3、就餐人員的交通方式;此點(diǎn)尤為重要，也決定了一個(gè)餐廳的地理位置的選址，是否有利于消費(fèi)者方便用餐。
4、就餐環(huán)境的布置，因?yàn)閹啄昵暗摹胺堑洹币院?，人們?duì)就餐環(huán)境的需求更多，尤其是用餐環(huán)境的空氣流通、用餐空間及日常清潔衛(wèi)生是否有足夠的措施。
綜上新述，說明一個(gè)餐館只能適應(yīng)一部分的顧客需求，必須分析自身的能力條件，分析當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)對(duì)本餐廳具威脅的競爭對(duì)手，慎重確定本餐廳的顧客主導(dǎo)群是哪一階層。
二、經(jīng)營場(chǎng)所的布置
1.廚房的設(shè)備配置與餐位的配比;
2.廚房菜系與樓面服務(wù)的配合工作;
3.衛(wèi)生防疫設(shè)施，設(shè)備的配置;
4.水、電、照明的引入及控制;
三、人員
3.制定嚴(yán)格的培訓(xùn)計(jì)劃，包括日常培訓(xùn)及計(jì)劃培訓(xùn);
4.明文規(guī)定每一崗位的工資收入情況及相應(yīng)的激勵(lì)機(jī)制;
5.要正確樹立外部顧客與內(nèi)部顧客的概念。內(nèi)部顧客就是直接服務(wù)客人的一線員工，作為管理層及二線部門是為內(nèi)部顧客(一線員工)服務(wù)的人。為“內(nèi)部顧客”服務(wù)的工作做好了，才能做好外部顧客服務(wù)的工作。
6.要充分理解80與20理論對(duì)餐飲行業(yè)的意義。即80%的盈利是從20%的產(chǎn)品中產(chǎn)生的;80%的問題是從20%的員工中產(chǎn)生的;80%的管理(經(jīng)營)建議是從20%的管理人員中產(chǎn)生的。因此要經(jīng)營好餐廳取決于20%的管理人員和20%的好產(chǎn)品。為此，業(yè)主要向20%的管理人員授權(quán)，首先是要與管理人員分享信息，包括成本、毛利、成本費(fèi)用及市場(chǎng)占有率，使管理人員能夠提出更具建設(shè)性建議。其次，要有限度授權(quán)即在一定的范圍內(nèi)，什么情況下，各級(jí)管理人員可以自主決定處置發(fā)生的問題而不必事先請(qǐng)示。當(dāng)然，事后要匯報(bào)，說明情況及處置后達(dá)到的效果。
四、管理制度
餐飲的管理制度是一個(gè)餐廳的生命，當(dāng)今社會(huì)是知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，管理越來越為企業(yè)所重視。管理水平的高低直接影響著餐廳的經(jīng)營效益。故“管理出效益”是硬道理，在制訂日常的管理制度時(shí)應(yīng)著重考慮以下三個(gè)方面事宜。
1.人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵(lì)制度等;
3.財(cái)務(wù)成本方面：包括采購制度、成本控制方法、資產(chǎn)管理制度;
根據(jù)以上三點(diǎn)真正做到“人人有崗位，辦事有依據(jù)，行動(dòng)有目標(biāo)，工作有效益”。
五、經(jīng)營運(yùn)作
餐飲業(yè)的經(jīng)營通常有以下七個(gè)方面指標(biāo)，即：經(jīng)營營業(yè)收入，經(jīng)營直接成本，人力和人力資源費(fèi)用，能源費(fèi)用，設(shè)備維護(hù)費(fèi)用。餐廳經(jīng)營是否有利可圖，關(guān)健是管理人員對(duì)前六個(gè)方面的管理所產(chǎn)生的業(yè)績。而做好經(jīng)營運(yùn)作計(jì)劃是餐飲能否成功的重要關(guān)鍵。
在制訂經(jīng)營運(yùn)作計(jì)劃時(shí)，事先要對(duì)本地區(qū)的餐飲市場(chǎng)進(jìn)行有效的綜合調(diào)查，根據(jù)上述內(nèi)容獲取第一手詳細(xì)資料。然后測(cè)算出本餐廳的經(jīng)營保本點(diǎn)，以次來制定與本餐廳切合實(shí)際的營業(yè)收入指標(biāo)、成本費(fèi)用指標(biāo)、利潤指標(biāo)、等各種經(jīng)營指標(biāo)。
六、市場(chǎng)營銷及推廣方面
1、樹立知名度，提高本餐廳在當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)的影響力及信譽(yù)度
餐廳在臨開業(yè)前及開業(yè)后的一段時(shí)間內(nèi)，要在當(dāng)?shù)鼐哂休^大影響力的媒介上做到“狂轟濫炸”式的宣傳攻勢(shì)，開業(yè)一段時(shí)間后，可以定期的組織一些公益性的促銷或宣傳活動(dòng)。如：慰問當(dāng)?shù)伛v軍、敬老院、無償獻(xiàn)血等?；蚴窃谝恍┯屑o(jì)念意義的節(jié)日，如：教師節(jié)、兒童節(jié)、護(hù)士節(jié)等節(jié)日時(shí)舉辦一些讓利性的大促銷。以此活動(dòng)的名義邀請(qǐng)當(dāng)?shù)孛浇榻o予新聞報(bào)道，以起到軟性廣告宣傳及餐廳正面形象的樹立之作用。
2、廚房特價(jià)
廚房可根據(jù)季節(jié)每周或每月推出一些特色菜肴或特價(jià)菜肴以此吸引或刺激顧客的消費(fèi)。
3、贈(zèng)品或贈(zèng)券
餐廳可制作并贈(zèng)送小工藝品，讓顧客覺得到餐廳吃飯除了能享受多層次的氣氛還能收到令人心愛的小玩意。這不僅能起到宣傳作用，還能提高餐廳的檔次，在發(fā)放上還可以根據(jù)消費(fèi)程度的高低來決定贈(zèng)品的價(jià)值與之相配。
4、建立和收集客源人事檔案
建立客源檔案主要是記錄客人的喜好、忌諱、出生年月、公司店慶等內(nèi)容。屆時(shí)提前發(fā)放賀信以此來加強(qiáng)與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源，可以這樣說，假如建立3000個(gè)客源檔案;哪怕這3000人中一年只來消費(fèi)一次，那么每天就有3000除以360等于8.3人/次，而這8.3人次的話一定會(huì)帶來另外的客源。
5、創(chuàng)造良好的用餐環(huán)境
良好的用餐環(huán)境及氣氛也能吸引客人前來消費(fèi)，不要說整體，那怕就是在每一個(gè)包房的設(shè)計(jì)都有風(fēng)格，就會(huì)使客人有每次來用餐都是其有賞心悅目、煥然一新的感受。
七、品牌樹立的設(shè)想
1、規(guī)范服務(wù)理念，突出服務(wù)特色，由細(xì)處見真情，以情情見功夫
餐飲服務(wù)的經(jīng)營管理首先應(yīng)是管理人員制訂各類標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，樹立服務(wù)人員對(duì)客人的仁愛之心。服務(wù)員要在真正意義上了解客人，充分體現(xiàn)對(duì)賓客的關(guān)愛。要有換位的服務(wù)意識(shí)，替賓客著想，以特色服務(wù)來體現(xiàn)服務(wù)檔次，以創(chuàng)新來給賓客“心動(dòng)”的感受，溫馨服務(wù)的回味。
2、保持看家特色菜品，及時(shí)開創(chuàng)新菜，保持各類菜品質(zhì)量，展現(xiàn)餐飲實(shí)力
餐飲的菜系品種千變?nèi)f化，這就要求餐廳要將廚師分成兩類，極少數(shù)的廚師(行政總廚，各點(diǎn)廚師長)承擔(dān)類似工業(yè)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)師和工藝師的責(zé)任，主要是研究創(chuàng)新菜式，和制訂菜肴品味質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以及全程的監(jiān)督實(shí)施。這些人的技能和工作態(tài)度是餐廳資產(chǎn)的一部分，可以考慮擁有餐廳的部分股權(quán)分紅。
如果廚師有修改菜式標(biāo)準(zhǔn)的建議可以提出，保未經(jīng)總廚修正，任何廚師不能自行其是，這樣方能保持穩(wěn)定的口味及質(zhì)感。所講的鐵板“席前料理”，就是將廚房與餐桌進(jìn)行改革，把廚房內(nèi)的灶具搬到廳面與包廂、把餐桌與鼎具合二為一。而最原始的“鐵板燒”則是方型鐵板與木制臺(tái)面相接合的簡易造型，這種臺(tái)面是三邊有桌面供客人用餐使用、一邊沒有臺(tái)面便于廚師現(xiàn)場(chǎng)操作。鐵板下方有爐子加熱，廚師當(dāng)著客人面燒制每一道菜肴和食品。
這樣一來、廚師食客面對(duì)面、同臺(tái)合作;廚師現(xiàn)場(chǎng)燒制菜肴、客人當(dāng)時(shí)享用。廚師在燒菜的過程中每一個(gè)小動(dòng)作、都難逃客人法眼、眼見為凈、吃的放心;眼見為實(shí)、邊用餐邊欣賞大廚們的精彩廚藝，刀叉等用具表演雜耍的真功夫;每一道菜、每一個(gè)程序、所下的配料與調(diào)料、都竟現(xiàn)眼前，精美的制作、增進(jìn)了食欲。
食客們完全根據(jù)自己的喜好選擇食物，在吃的過程中和廚師交流、切磋有關(guān)做菜的技巧與經(jīng)驗(yàn)，甚至客人還可以即興上臺(tái)操作，按自己的意愿為家人和朋友獻(xiàn)技;增加了烹飪的透明度和親切感，使用餐變成了一種增進(jìn)交流、培養(yǎng)情趣的方式;此種料理又是分餐制，讓客人真正體會(huì)到“以客為尊”的至高服務(wù)。可謂是一種做法獨(dú)特、堪稱一絕的食文化。
甘肅智慧門店管理方案公示 餐飲門店運(yùn)營的管理方案篇二
在《隋唐演義》中，程咬金有三板斧，雖然招式簡單，但卻威力無窮，三板斧具有使用簡單，實(shí)效性強(qiáng)的特點(diǎn)，簡單的三個(gè)招式經(jīng)過組合，可以變成多個(gè)招式，變幻莫測(cè)，常能出奇制勝。農(nóng)藥促銷中也有“三板斧”，即：示范試驗(yàn)、農(nóng)民會(huì)議、店面促銷，這三種方式看似簡單，但若能將這三種方式組合起來，靈活運(yùn)用，便能發(fā)揮無窮的威力，在農(nóng)藥促銷的近身肉搏中取得意想不到的效果。
一、示范試驗(yàn)要有據(jù)：
據(jù)：即證據(jù)、記錄、資料，沒有記錄無法使用的示范試驗(yàn)是無效的示范試驗(yàn)。
示范試驗(yàn)三到五畝的小區(qū)試驗(yàn)田，有十幾畝甚至幾十畝的示范園，它是農(nóng)藥促銷中非常重要的一環(huán)，是產(chǎn)品導(dǎo)入市場(chǎng)的最有效的辦法，是農(nóng)藥體驗(yàn)營銷，是最生動(dòng)的基層小廣告，是農(nóng)藥其他促銷方式的基礎(chǔ)和后盾。
1、示范試驗(yàn)要圍繞零售店展開。在目前的農(nóng)藥銷售中，零售店的作用不可取代，所以在推廣產(chǎn)品特別是新產(chǎn)品的時(shí)候，首先要提升零售店對(duì)產(chǎn)品的忠誠度，在零售店的輻射范圍內(nèi)做出單產(chǎn)品或者產(chǎn)品的配方效果試驗(yàn)，能充分帶動(dòng)該產(chǎn)品的銷售。
2、及時(shí)召開現(xiàn)場(chǎng)農(nóng)民會(huì)。試驗(yàn)結(jié)果做出來以后，要插上試驗(yàn)牌并及時(shí)組織當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)觀摩，并贈(zèng)送部分樣品，這樣做能在小范圍內(nèi)迅速提升產(chǎn)品的影響力，因?yàn)檗r(nóng)戶相信自己所看到得東西，當(dāng)然此過程中如果有重點(diǎn)零售店參與，效果會(huì)更佳。
3、在促銷中有效使用示范試驗(yàn)的資料。要將成功的試驗(yàn)拍成相片資料或者dv資料，并將資料做成噴繪、kt板或者光盤，其中農(nóng)戶的資料要詳細(xì)，如：農(nóng)戶姓名、地址、電話等，還要讓農(nóng)戶真實(shí)的評(píng)價(jià)試驗(yàn)效果，這樣就更加有說服力，在店面促銷中，持續(xù)不斷地進(jìn)行宣傳，能夠帶來意想不到的效果。
二、農(nóng)民會(huì)議要有勢(shì)：
勢(shì)：即效應(yīng)，一場(chǎng)成功的農(nóng)民會(huì)能引爆局部市場(chǎng)，起到轟動(dòng)效應(yīng)，造勢(shì)很關(guān)鍵。
農(nóng)藥是一種技術(shù)含量很高的特殊商品，銷售時(shí)要將正確的使用方法傳授給農(nóng)戶，否則，再好的產(chǎn)品使用不當(dāng)，照樣也發(fā)揮不出應(yīng)有的功效，而農(nóng)民會(huì)就是一種非常有效的推廣方式，它可以在短時(shí)間內(nèi)將消費(fèi)者集中于一點(diǎn)，進(jìn)行面對(duì)面的技術(shù)講解和產(chǎn)品講解，農(nóng)民會(huì)生動(dòng)形象，消費(fèi)者容易接受，聽的懂，記的牢。
1、會(huì)前準(zhǔn)備要到位。會(huì)前要做好以下幾個(gè)方面的準(zhǔn)備：會(huì)議器材的準(zhǔn)備、會(huì)議地點(diǎn)的確定、會(huì)議通知的張貼、當(dāng)?shù)夭∠x害及用藥習(xí)慣的了解、示范試驗(yàn)材料、示范農(nóng)戶、樣品、人員分工等等，會(huì)前的宣傳和會(huì)場(chǎng)的布置要有勢(shì)氣，充分吸引農(nóng)戶的眼球。
2、會(huì)議內(nèi)容要合理：農(nóng)民會(huì)主要是以推廣技術(shù)為主的，內(nèi)容要簡短，重點(diǎn)講解植保技術(shù)，適當(dāng)穿插一些科學(xué)種田、科學(xué)買藥、用藥知識(shí)、識(shí)別真假農(nóng)藥知識(shí)等，要真正讓農(nóng)戶有所得，然后進(jìn)行重點(diǎn)產(chǎn)品介紹，以2－3個(gè)產(chǎn)品為宜，產(chǎn)品介紹要注意提煉突出賣點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，使用方法要講解到位，不能泛泛而談，可以配以大量的實(shí)景圖片，眼見為實(shí)。
3、會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)要互動(dòng)：在會(huì)議進(jìn)行過程中，可以穿插農(nóng)藥現(xiàn)場(chǎng)示范，有獎(jiǎng)提問，及使用產(chǎn)品用戶發(fā)言等方式來活躍現(xiàn)場(chǎng)氣氛，有效的調(diào)動(dòng)農(nóng)戶的熱情，盡可能的讓農(nóng)戶參與進(jìn)來，加深印象和記憶。
4、會(huì)議結(jié)束要跟進(jìn)：在農(nóng)民會(huì)達(dá)到高潮的時(shí)候，可以進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)促銷，或者會(huì)后第二天在零售店進(jìn)行店面促銷，通過零售店提前打電話給參加農(nóng)民會(huì)的農(nóng)戶，提醒有促銷，因?yàn)檗r(nóng)戶更家相信當(dāng)?shù)氐牧闶鄣辍?/p>
三、店面促銷要有力：
力即：力度、功效，促銷力度不是越大越好，力度與方法完美結(jié)合才能發(fā)揮最大功效。
店面促銷是一對(duì)一的銷售，它直接帶來了銷量。店面促銷往往以示范試驗(yàn)和農(nóng)民會(huì)為鋪墊，將促銷力度和促銷方法相互融合，盡可能花最少的錢獲得最大的收益，店面促銷的方式有很多種，如：抽獎(jiǎng)促銷、禮品促銷、買藥贈(zèng)藥、折扣價(jià)購藥、積分卡、樣品卡等等，要選擇適合本地的促銷方式。
要做到促銷事半功倍，應(yīng)該注意以下幾個(gè)方面：
1、促銷時(shí)間的選擇：要選擇農(nóng)戶比較集中的時(shí)間來做店面促銷，鄉(xiāng)鎮(zhèn)上往往都有圩集，可以考慮在圩集的時(shí)候組織店面促銷，另外，開完農(nóng)民會(huì)的第二天也可以趁熱打鐵在店面組織相關(guān)的促銷，或者在農(nóng)民會(huì)結(jié)束后直接做促銷。
2、店面促銷要有氣勢(shì)：音響、條幅、彩虹門、外箱陳列等，要做出氣勢(shì)，從而影響有潛在消費(fèi)的農(nóng)戶，除此之外在前一天農(nóng)民會(huì)的時(shí)候可以發(fā)部分折扣券，傳達(dá)一些促銷的信息。
3、店面促銷要有序進(jìn)行：促銷現(xiàn)場(chǎng)人員分工要安排到位，防止出現(xiàn)混亂的局面，銷售在柜臺(tái)，領(lǐng)獎(jiǎng)抽獎(jiǎng)在特定的場(chǎng)地，并做好相關(guān)人員的記錄。
農(nóng)藥促銷“三板斧”精髓是：示范試驗(yàn)要有據(jù)、農(nóng)民會(huì)議要有勢(shì)、店面促銷要有力，“三板斧”之間不是獨(dú)立的，而是互相聯(lián)系的，可以互相組合，可以互為補(bǔ)充，細(xì)節(jié)很關(guān)鍵，過程很重要，要靈活調(diào)控好各個(gè)環(huán)節(jié)，掌握好各種方式方法，農(nóng)藥市場(chǎng)競爭雖然慘烈，但是農(nóng)藥促銷依然有道可循，有法可依，活用“三板斧”必勝??！
甘肅智慧門店管理方案公示 餐飲門店運(yùn)營的管理方案篇三
食堂文化建設(shè)是學(xué)校創(chuàng)建“人文校園、綠色校園、書香校園、和諧校園”工程的一個(gè)重要方面，加強(qiáng)食堂文化建設(shè)，旨在增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，提高管理水平，培養(yǎng)學(xué)生自主意識(shí)和良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，促進(jìn)學(xué)生的身心健康，營造一個(gè)和諧、溫馨的校園人文環(huán)境。
（一）精心設(shè)計(jì)，創(chuàng)設(shè)良好的就餐環(huán)境。
根據(jù)小學(xué)生健康活潑的身心特點(diǎn)，廣泛征求意見，對(duì)一、二樓學(xué)生餐廳的就餐環(huán)境進(jìn)行布置，在學(xué)生餐廳的墻壁和立柱上安排一些水果、蔬菜等鮮亮逼真的圖案，結(jié)合愛惜糧食、文明就餐、講究衛(wèi)生、和諧相處、助人為樂等基本要求有機(jī)安排一些宣傳標(biāo)語，讓每一面墻都能與學(xué)生形成交流，讓一句話都能給小朋友一個(gè)啟迪。同時(shí)在食堂外走廊精心布置中華飲食文化、文明就餐要求及小廚師實(shí)踐剪影等宣傳畫廊，使學(xué)生能夠通過就餐學(xué)到知識(shí)養(yǎng)成習(xí)慣，并培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)參與實(shí)踐的良好品質(zhì)。
（二）強(qiáng)化管理，加大對(duì)過程的考核和宣傳力度。
組織后勤服務(wù)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度，規(guī)范服務(wù)行為，講究服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)效率。在學(xué)生餐廳分別設(shè)立“后勤工作人員文明監(jiān)督崗”、“文明餐區(qū)公布欄”、“崗位能手公示欄”及服務(wù)反饋意見箱及服務(wù)熱線zz。為了提高各年級(jí)和班級(jí)就餐管理的水平專門設(shè)立“文明餐區(qū)經(jīng)驗(yàn)介紹公示欄”，對(duì)文明餐區(qū)的管理水平和經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行推廣和宣傳。行政處與學(xué)生處、大隊(duì)部及值周老師共同配合，加強(qiáng)日常的檢查、監(jiān)督和考核，努力使全體師生員工自覺形成一種主動(dòng)參與的責(zé)任感和樂于爭先的使命感，從而使食堂就餐管理工作開創(chuàng)一個(gè)新局面。
（三）營造人文化、特色化的生活氛圍。
食堂文化建設(shè)應(yīng)充分體現(xiàn)以人為本的工作宗旨，一方面根據(jù)住校生遠(yuǎn)離父母的情況，與學(xué)生處合作為住校生專門開展“生日祝福”系列活動(dòng)，在當(dāng)日公布“祝?！痢痢辽湛鞓贰闭故九频腵同時(shí)，還專門準(zhǔn)備一份生日禮物：一句祝福的話，一張祝福的卡，一碗祝福的面，一塊祝福的蛋糕等，為孩子們營造一個(gè)歡樂的氣氛，讓孩子們充分感受學(xué)校大家庭的溫暖。另一方面，為了給師生員工提供營養(yǎng)搭配合理，價(jià)廉物美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，我們還組織后勤服務(wù)人員開展“請(qǐng)進(jìn)來，走出去”的學(xué)習(xí)交流活動(dòng)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和管理水平。
（四）完善各項(xiàng)規(guī)章制度，建立健全食堂運(yùn)行管理臺(tái)帳。
對(duì)食堂采購、操作、保管、財(cái)務(wù)等各項(xiàng)規(guī)章制度執(zhí)行情況進(jìn)行一次全面深入的檢查和總結(jié)，對(duì)運(yùn)行管理過程中存在的問題或薄弱環(huán)節(jié)及時(shí)進(jìn)行整改，加大考核力度，加強(qiáng)日常管理的臺(tái)帳建設(shè)，做到目標(biāo)明確到位，制度執(zhí)行到位，責(zé)任落實(shí)到位，檢查評(píng)比詳細(xì)記載并及時(shí)反饋，擬采用校務(wù)公開的形式對(duì)食堂運(yùn)作管理過程中的財(cái)務(wù)收支，物品采購及保管、操作流程及要求，員工及餐區(qū)的考核等情況進(jìn)行公開。
1、通過食堂工作研討會(huì)提交方案并征求意見；
2、完善創(chuàng)新方案并拿出預(yù)算報(bào)校長室研究；
3、在已部分實(shí)施的基礎(chǔ)上，全面組織實(shí)施方案；
4、學(xué)期或?qū)W年結(jié)束時(shí)，對(duì)方案實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)。
甘肅智慧門店管理方案公示 餐飲門店運(yùn)營的管理方案篇四
20xx年xx公司與行政部經(jīng)營目標(biāo)管理責(zé)任書00
公司為更好的落實(shí)經(jīng)營目標(biāo)管理，使目標(biāo)管理能順利有效地進(jìn)行及維護(hù)其嚴(yán)肅性，特制定經(jīng)營目標(biāo)管理責(zé)任書。
1、20xx年行政部管理目標(biāo)：負(fù)責(zé)全公司行政、后勤保障工作。
2、20xx年行政部全年費(fèi)用目標(biāo)為：萬元整。
責(zé)任：
1、行政部負(fù)責(zé)公司行政后勤管理及人力資源管理工作。
2、行政部在行使工作的過程中要遵紀(jì)守法，嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，做好上傳下達(dá)，溝通和協(xié)調(diào)上下級(jí)、各部門和員工之間關(guān)系的具體工作。
3、負(fù)責(zé)公司業(yè)務(wù)合同、報(bào)批表等文件的歸檔、整理工作。負(fù)責(zé)公司對(duì)外聯(lián)系、接待（總公司、政府等）工作。
4、將公司制定的各項(xiàng)費(fèi)用目標(biāo)降低到有效的范圍內(nèi)。
5、完成公司臨時(shí)授權(quán)或安排的其它工作。
權(quán)利：
1、行政部在行政后勤管理及人力資源管理工作的執(zhí)行權(quán)、監(jiān)督權(quán)、調(diào)配權(quán)、獎(jiǎng)懲建議權(quán)。
2、行政部對(duì)公司規(guī)定范圍內(nèi)的目標(biāo)費(fèi)用有控制權(quán)和支配權(quán)。
3、行政部經(jīng)理對(duì)本部門的人員及工作有計(jì)劃、組織、指揮、監(jiān)督、檢查權(quán)和調(diào)配權(quán)，對(duì)不適合在部門工作的員工有權(quán)將其交到公司處理。
4、達(dá)到公司管理目標(biāo)和費(fèi)用目標(biāo)后，享受公司崗位工資和各種福利。
5、行政部經(jīng)理有權(quán)對(duì)公司發(fā)放的獎(jiǎng)勵(lì)、提成可根據(jù)部門員工的工作績效進(jìn)行分配。（分配方案必須交公司核定）
6、總經(jīng)理授予的其它權(quán)力。
1、行政部達(dá)到部門管理目標(biāo)及費(fèi)用目標(biāo)后享受公司崗位工資和各種福利待遇。
2、行政部達(dá)到部門費(fèi)用目標(biāo)后再下降的費(fèi)用，按下降金額的50%返還給部門，部門經(jīng)理提成不得高于返還總額的20%。（返還費(fèi)用一律年底兌現(xiàn)）
3、行政部獎(jiǎng)金在年底經(jīng)公司對(duì)部門目標(biāo)達(dá)成情況的考核后，按公司后勤獎(jiǎng)計(jì)發(fā)。
4、公司為了解各部門的經(jīng)理與員工的工作情況及與其它部門的溝通協(xié)調(diào)情況，每季度對(duì)全體員工進(jìn)行績效考核，在考核中如分?jǐn)?shù)低于80分（不含80分）的員工，獎(jiǎng)金部分將按比例下調(diào)。
5、公司每季度對(duì)各部門進(jìn)行一次目標(biāo)達(dá)成進(jìn)度的檢查，每半年進(jìn)行一次全面的考核，經(jīng)考核，對(duì)不能完成目標(biāo)計(jì)劃及不能勝任其工作崗位的人員，公司有權(quán)進(jìn)行人員和崗位的調(diào)整，同時(shí)工資在原來基礎(chǔ)上下調(diào)10%。
6、部門不得以節(jié)約費(fèi)用開支為由，損害員工的切身利益，如讓員工超負(fù)荷工作等。對(duì)違反公司規(guī)章制度和安全生產(chǎn)規(guī)定而造成員工人身傷害或公司財(cái)產(chǎn)損失的，公司將根據(jù)情節(jié)給予一定的行政處罰或經(jīng)濟(jì)賠償。
7、獎(jiǎng)金，提成發(fā)放具體時(shí)間和比例：公司半年發(fā)放總提成的50%給行政部，年底全額兌現(xiàn)。對(duì)中途辭職的員工只發(fā)放實(shí)發(fā)提成總額的20%。
1、除國家、上級(jí)政策和不可抗力的自然災(zāi)害因素外，雙方應(yīng)嚴(yán)格遵守經(jīng)營目標(biāo)管理責(zé)任書的各項(xiàng)條例。
2、本責(zé)任書中未盡事宜，經(jīng)雙方協(xié)商同意后另立生效。
20xx年1月1日——20xx年12月31日止
授權(quán)方：_________公司（簡稱）
代表人（簽字）：
責(zé)任方：________________________
代表人（簽字）：________________
20xx年xx月xx日
20xx年xx月xx日
甘肅智慧門店管理方案公示 餐飲門店運(yùn)營的管理方案篇五
——河南中天恒信新年度真情回饋老客戶
在新年佳節(jié)來臨之際，也是我們開拓市場(chǎng)，贏得新一年發(fā)展的重要起點(diǎn)。一年之計(jì)在于春，農(nóng)資行業(yè)又迎來了一個(gè)旺季的開始。
為了答謝廣大終端商朋友一直以來對(duì)中天恒信的支持，為了在新的一年各位志同道合的朋友和我們一起贏得新的發(fā)展，公司特推出會(huì)員制刷卡回饋老客戶活動(dòng)。
一：目前各經(jīng)銷商面臨的主要經(jīng)營難題
1、大量賒銷欠款，導(dǎo)致旺季資金短缺，周轉(zhuǎn)不靈，增加經(jīng)營壓力；
2、遇到干旱少蟲少病年景銷量大副下滑，有時(shí)別提賺錢，甚至還會(huì)虧損；
越少；
········
二：2012中天恒信“迎春共贏”活動(dòng)內(nèi)容簡介
1、公司負(fù)責(zé)制作會(huì)員卡片購置刷卡機(jī)器和軟件；
三：會(huì)員制管理的必要性
1、會(huì)員制客戶管理模式，是商家為了維系與客戶的長期交易關(guān)系，而發(fā)展出的一種較為成功的關(guān)系營銷模式。人們發(fā)現(xiàn)吸引一個(gè)新客戶所花費(fèi)的成本大約是保有一位現(xiàn)有客戶的5倍，所以很多商家開始重視老客戶維護(hù)和管理。會(huì)員卡在這一塊是完全可以實(shí)現(xiàn)的。會(huì)員卡可以用來儲(chǔ)蓄和積分，可以查詢消費(fèi)記錄。不僅可以提高客戶的回頭率，提高客戶對(duì)企業(yè)的忠誠度，還大大方便了商家。商家在減少人力投入，操作方便快捷地基礎(chǔ)上很好的維護(hù)了老客戶。
2、在我國，很多人喜歡物美價(jià)廉并且要肯定這個(gè)商家是可以信賴的。會(huì)員消費(fèi)系統(tǒng)作為一種更方便更快捷的消費(fèi)時(shí)尚，其不僅可以體現(xiàn)出商家的運(yùn)作和公司實(shí)力，還可以保障會(huì)員的利益。會(huì)員可以在此享受較為優(yōu)惠的價(jià)格優(yōu)勢(shì)和長期的服務(wù)關(guān)系。所以卡片消費(fèi)是商家規(guī)模發(fā)展壯大的必經(jīng)之路。
3、商家在發(fā)展規(guī)模，擴(kuò)張經(jīng)營的同時(shí)都會(huì)遇到資金周轉(zhuǎn)不靈的狀況。嚴(yán)重者資金鏈斷裂從而限制商家的發(fā)展。會(huì)員制管理通?？梢詭椭碳铱s短資金回籠和資金運(yùn)轉(zhuǎn)周期，從而大大增強(qiáng)了商家運(yùn)營實(shí)力。故現(xiàn)在幾乎大到商場(chǎng)小到零售店都普遍實(shí)行會(huì)員制管理。
四、舉辦本次活動(dòng)的目的是為幫助縣級(jí)經(jīng)銷商實(shí)現(xiàn)以下經(jīng)營目標(biāo)
1、在公司組織的大型活動(dòng)的平臺(tái)上幫助縣級(jí)經(jīng)銷商解決資金問題；
2、通過公司組織的活動(dòng)，大幅提高縣級(jí)經(jīng)銷商的影響力和美譽(yù)度；
3、通過公司組織的活動(dòng)，提升終端商對(duì)縣級(jí)經(jīng)銷商的忠誠度；
5、鋪貨的計(jì)劃性強(qiáng)，省時(shí)、省力、省油費(fèi)；
6、把冬季的淡季做成旺季，輕松賺利潤，同時(shí)在新一年的搶占市場(chǎng)先機(jī)；
7、活動(dòng)之后，可以全身心的投入其他產(chǎn)品的市場(chǎng)運(yùn)作中，省精力；
8、通過活動(dòng)穩(wěn)定客戶群體，形成長期、增長、穩(wěn)定的合作關(guān)系。
五：舉辦2012中天恒信“迎春共贏”活動(dòng)宗旨
公司出錢，經(jīng)銷商出力，終端商受益。
同心同德同贏，有情有義有利。
提升經(jīng)營思路，走規(guī)范化管理，增強(qiáng)實(shí)質(zhì)競爭力，走長遠(yuǎn)發(fā)展道路。
六：舉辦2012中天恒信“迎春共贏”活動(dòng)要求
2、與公司合作一年以上，以公司產(chǎn)品為主推產(chǎn)品，無不良信譽(yù)記錄；
3、必須是中天恒信2012年度vip客戶；
4、往年銷售中天恒信產(chǎn)品不低于10萬元；
5、能主動(dòng)幫助終端商提升經(jīng)營思路，實(shí)現(xiàn)規(guī)范化管理。
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