時(shí)間流逝得如此之快，前方等待著我們的是新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，是時(shí)候開始寫計(jì)劃了。優(yōu)秀的計(jì)劃都具備一些什么特點(diǎn)呢？又該怎么寫呢？下面是我給大家整理的計(jì)劃范文，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對(duì)大家能夠有所幫助。
養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂管理 食堂工作計(jì)劃篇一
一、 加強(qiáng)政治學(xué)習(xí)、提高思想覺悟。
認(rèn)真學(xué)習(xí)處、站20xx年工作會(huì)議精神，準(zhǔn)確的掌握會(huì)議內(nèi)容、提高思想認(rèn)識(shí)，為自己的工作指明方向，有了明確的方向，才能更好的完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給我們的工作任務(wù)。
二、 學(xué)習(xí)食堂各項(xiàng)工作制度及崗位職責(zé)
2、學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)的內(nèi)容。
3、組織學(xué)習(xí)慶城綜合服務(wù)處20項(xiàng)物業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的內(nèi)容。
三、加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理工作、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家的食品安全法、在日常采購(gòu)工作中，嚴(yán)格把關(guān)，所購(gòu)食物要新鮮，不能有腐爛、變質(zhì)過期的食品;在以質(zhì)量為前提的情況下，貨比三家，直接降低材料價(jià)格。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，最大限度為站上節(jié)約成本”的工作原則。
四、加強(qiáng)食堂管理工作
在日常工作中要加強(qiáng)管理、保障政令暢通，不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的很多問題，要大膽管理、不怕得罪人，一切以工作為前提。
五、提高自己的業(yè)務(wù)水平和自身修養(yǎng)
今年要多方面改變自身的好多缺點(diǎn)，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)、積極參加各項(xiàng)活動(dòng)，平日和同事搞好團(tuán)結(jié)，互幫互學(xué)、共同進(jìn)步，提高自身的修養(yǎng)，做一個(gè)合格的員工。
新的一年的到來，意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，未來從來都是因?yàn)樗牟淮_定性而讓我們充滿激情。我似乎已經(jīng)看到了希望，我將以更飽滿的熱情投入到各項(xiàng)工作中去，與二站全體員工共同學(xué)習(xí)、共建和諧、共創(chuàng)輝煌!
養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂管理 食堂工作計(jì)劃篇二
悠悠黃河將華北平原一分為二，平原上的南北二省皆由河而得名，又因那個(gè)時(shí)代緊密相連。
河北省晉州市的周家莊，被媒體稱作中國(guó)最后的。在那個(gè)浮夸肆虐的年代，周家莊則堅(jiān)決抵制浮夸風(fēng)，使村民平安熬過了那個(gè)災(zāi)難歲月。而在全國(guó)的瓦解之時(shí)，周家莊則延續(xù)了那一時(shí)期的模式，今天仍然健康發(fā)展。
這“第一個(gè)”和“最后一個(gè)”，帶給人們的思考同樣深刻。
查岈山：的第一聲“啼哭”
從遂平縣城出發(fā)，顛簸二十多公里，終于來到了查岈山鄉(xiāng)。
從掛著查岈山公社牌子的大門進(jìn)入，直行百米，就站在了當(dāng)年公社辦公樓的舊址前：一把生銹的大鎖，生硬而冰冷；“萬(wàn)萬(wàn)歲”的標(biāo)語(yǔ)已與墻體模糊成一片。
查岈山鄉(xiāng)成立于1983年10月，那年，查岈山公社走到了盡頭。
作為紀(jì)念，公社的牌子和舊址被保留下來，23年后，舊址被_批準(zhǔn)為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。
最早的“浮夸風(fēng)”發(fā)源地
1958年春，時(shí)任遂平縣農(nóng)業(yè)工作部副部長(zhǎng)的陳丙寅向信陽(yáng)地區(qū)提出了合并農(nóng)業(yè)社的想法，查岈山鄉(xiāng)則發(fā)動(dòng)村民，天天喊著“跑步進(jìn)入共產(chǎn)主義”的口號(hào)，游行請(qǐng)求成立大社。很快，陳丙寅的想法被立即批準(zhǔn)，變成了現(xiàn)實(shí)。
“中央有啥咱有啥。”第二天，農(nóng)業(yè)大社就組建了農(nóng)業(yè)部、_，甚至軍事_等。
兩個(gè)月后，查岈山公社成立，陳丙寅為第一任書記。
的第一聲“啼哭”，就“一鳴驚人”：翻開早已泛黃的《_》，可見“遂平縣查岈山衛(wèi)星公社韓樓大隊(duì)畝小麥試驗(yàn)田，畝產(chǎn)小麥3821斤”的驚人消息。
回憶“衛(wèi)星”上天的過程，鐘寶華多次笑出了聲。
浮夸，給查岈山帶來了虛名，也騙了國(guó)人。僅七、八、九三個(gè)月來參觀的外地干群就達(dá)30萬(wàn)人之多。
那份指導(dǎo)全國(guó)化運(yùn)動(dòng)的“簡(jiǎn)章”
1958年7月中旬，河南省委書記處書記史向生和信陽(yáng)地委書記路憲文等，專程到查岈山公社，幫助研究制定了《查岈山衛(wèi)星試行章程（草稿）》。章程規(guī)定：各農(nóng)業(yè)社的一切生產(chǎn)資料和公共財(cái)產(chǎn)為公社所有，由公社統(tǒng)一核算，統(tǒng)一分配；社員分配實(shí)行工資制和口糧供給制相結(jié)合等。
“一大二公，有幼兒園，有敬老院，吃大食堂，簡(jiǎn)章規(guī)定得可清楚呢！”當(dāng)年查岈山公社的幼兒園園長(zhǎng)兼敬老院院長(zhǎng)趙長(zhǎng)玉，如今已是98歲高齡。跟省委領(lǐng)導(dǎo)握過手，被敬過酒，還跟去過七里營(yíng)，讓她感動(dòng)至今。
8月9日，在山東歷城縣視察時(shí)說：“還是辦好……”很快，各地掀起了化的高潮。
不到1個(gè)月，河南省就合并建成了1242個(gè)，全部實(shí)現(xiàn)了化。
永生難忘的大災(zāi)難
滿懷豪情的查岈山公社社員們，在干部的率領(lǐng)下，開始了。
主要?jiǎng)诹ι仙娇硺?，煉焦炭，再煉鋼鐵，周邊的群山，轉(zhuǎn)眼變成了禿山，而地里的莊稼，卻無勞力收割。
沒有了糧食，公共食堂的煙囪終于不冒煙了。曾經(jīng)熱鬧非凡的查岈山公社變得冷冷清清。那時(shí)，社員們才恍然大悟：能填飽肚子的只能是糧食。
于是，餓急了的查岈山社員們就挖空心思地尋找替代品：喂豬的糠，吃了；樹皮，吃了；連鳥糞，也吃了。
1959年冬天的那場(chǎng)大雪，讓本已饑腸轆轆的豫南百姓永生難忘。數(shù)十年難得一遇的大雪，把許多房子壓塌了，也把整個(gè)豫南變成了孝服一樣的顏色。
到了1960年夏天，信陽(yáng)地區(qū)的大食堂普遍斷炊，災(zāi)情最嚴(yán)重的村子80天沒有一粒糧食，浮腫病洪水般蔓延，農(nóng)民大量逃生。而信陽(yáng)地委書記路憲文還在吆喝：“不是沒有糧食，而是糧食很多，90%的人是思想問題?！彼铝頮門“限期消滅外流人員”，終于釀成震驚全國(guó)的“信陽(yáng)事件”。
讓人擔(dān)憂的“新浮夸”
在村民的指點(diǎn)下，記者來到韓樓村當(dāng)年那畝小麥“衛(wèi)星”的制造地。彎腰抓起一把普通又非同尋常的黃土，王姓村民說：“那時(shí)畝產(chǎn)頂多700斤就敢吹3821斤，現(xiàn)在畝產(chǎn)也就是1000斤左右?！毙←湣靶l(wèi)星”事件的參與者鐘青德、陳世俊、陳丙寅等，都已過世。被接見過的陳丙寅去世最晚，死于2006年。
但是，記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，今天的查岈山百姓依然為“新浮夸”所困擾。
“我家孩子在鄭州讀大學(xué)，家里窮就想報(bào)個(gè)貧困生，可學(xué)校一查，我們村竟是億元村，就不批了?！表n樓村的李姓婦女揮舞著手臂向記者訴說。
“億元村，那是前幾年的事了。村里有些私營(yíng)企業(yè)，算在了村里，就上報(bào)了億元村，那也是不現(xiàn)實(shí)的，現(xiàn)在的查岈山已經(jīng)走上求真務(wù)實(shí)的發(fā)展之路了?！彼炱娇h委的一位干部這樣告訴記者。
真是這樣嗎？記者了解到，查岈山鄉(xiāng)鄉(xiāng)長(zhǎng)王建輝曾對(duì)媒體說，查岈山公社舊址具有很大的開發(fā)價(jià)值，通過各種旅游推介活動(dòng)，要讓這些人文景點(diǎn)和國(guó)家4a級(jí)查岈山自然風(fēng)景區(qū)互相映襯，提高美譽(yù)度。而對(duì)此，接待記者的查岈山鄉(xiāng)辦公室的孟主任，卻似乎在極力回避著什么。
“查岈山公社是浮夸風(fēng)的發(fā)源地，反面教材一個(gè)，展覽館也不收門票，賠錢啊，根本談不上創(chuàng)造價(jià)值?！彼炱娇h委的一位干部揭開了謎底。
全民招商？普通農(nóng)民能招什么商？這口號(hào)般的文字中似乎又讓人看見“假大空”的隱憂。
周家莊：至今延續(xù)著那個(gè)時(shí)期的模式
出租車司機(jī)沒說謊話，周家莊果然整齊整潔。
樓房均為統(tǒng)一的大小，統(tǒng)一的樣式，在統(tǒng)一的門樓兩側(cè)，茂盛的柿子樹結(jié)滿果實(shí)，大街上既看不見垃圾，也看不見雞鴨鵝狗等動(dòng)物。
在周家莊鄉(xiāng)政府大門一側(cè)，掛著“河北省晉州市周家莊農(nóng)工商合作社”的牌子。
周家莊鄉(xiāng)黨委辦公室主任王海濤和市政協(xié)原副主席現(xiàn)任周家莊特別顧問的劉國(guó)運(yùn)，在掛滿獎(jiǎng)狀和錦旗的會(huì)議室里，接待了記者。
百分之百的決定
翻閱資料得知，周家莊鄉(xiāng)共有8個(gè)隊(duì)，依然延續(xù)著時(shí)期的模式：在集體所有制下，一切聽隊(duì)長(zhǎng)安排，集體勞動(dòng)，分別記工分，年底分紅，工人也如此。2005年，四隊(duì)平均每個(gè)農(nóng)業(yè)工值是元，社員張順全年出工340個(gè)，純收入是11000元。
周家莊的獎(jiǎng)懲制度十分嚴(yán)格，對(duì)不同的工種有372項(xiàng)細(xì)分。如收割機(jī)收小麥，一平方尺掉小麥不許超過13粒，否則便被罰工分。抽查者要趴在地上，清除雜物，進(jìn)行查驗(yàn)。
周家莊原有體制為什么得以延續(xù)？王海濤說，1982年全國(guó)農(nóng)村實(shí)行聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，中央文件明確規(guī)定，宜統(tǒng)則統(tǒng)，宜分則分。老社長(zhǎng)雷金河召開全體社員大會(huì)表決，百分之百要求沿著原有的道路走下去。
“這里沒有貧富不均”
“這里沒有貧富不均，干群沒有大的差別，福利還好?！敝v到這里，自豪滿溢了社員王某的皺紋。
周家莊鄉(xiāng)從鄉(xiāng)長(zhǎng)、副鄉(xiāng)長(zhǎng)，到武裝部長(zhǎng)等，都是沒有工資的農(nóng)民身份，分紅收入只比平均水平一萬(wàn)五六略高一點(diǎn)，在住房上，他們與普通農(nóng)民完全一致。從1982年起，周家莊的住房開始統(tǒng)一規(guī)劃，每家都是3分地。
從1981年開始，周家莊的社員逐步享受免費(fèi)自來水等10項(xiàng)福利，為了保證質(zhì)量，降低成本，種子、化肥，以及農(nóng)機(jī)具等，全由合作社統(tǒng)一購(gòu)置，這讓社員感受到了集體經(jīng)濟(jì)給他們帶來的輕松與安全。
那么，在賄賂與回扣盛行的今天，如何杜絕此流弊呢？
劉國(guó)運(yùn)告訴記者，在監(jiān)督小組的監(jiān)督下，實(shí)行統(tǒng)一招標(biāo)。
那么監(jiān)督小組又是如何產(chǎn)生的呢？
劉國(guó)運(yùn)說，由鄉(xiāng)民推舉出的各方人士組成。他再次提醒記者說，這里的廉潔讓人難以置信，跟其他許多地方真的不大一樣，中央首長(zhǎng)來了，也只是清茶一杯，吃飯?jiān)谑程?，餅子外加兩個(gè)小菜，還要交錢。
“共同富裕之路會(huì)越走越寬”
周家莊共有勞力六千多人，其中80%在企業(yè)，15%從事農(nóng)業(yè)，還有5%從事個(gè)體私營(yíng)業(yè)。他們既堅(jiān)持集體道路，又鼓勵(lì)自主經(jīng)營(yíng)。只要繳足公積金和公益金，就可從事個(gè)體私營(yíng)業(yè)，搞不下去，還可重回企業(yè)。
在2006年，周家莊工農(nóng)業(yè)總收入48678萬(wàn)元，比2005年同期增長(zhǎng)8%，人均生活水平達(dá)到了全市最高的5609元。
周家莊現(xiàn)行的體制能否延續(xù)，它的明天在哪里？
劉國(guó)運(yùn)回答了記者：在周家莊老有所養(yǎng)，少有所教，青壯年有所為，走的是共同富裕之路，這條路會(huì)越走越寬的。
河北省_研究員劉增玉則認(rèn)為，從目前的現(xiàn)狀看周家莊的體制是完全可以延續(xù)的，關(guān)鍵在于人的因素。
周家莊集體經(jīng)濟(jì)的支柱，是9家勞動(dòng)密集型企業(yè)，而附加值較低是它們的癥結(jié)所在，據(jù)鄉(xiāng)黨委書記雷宗奎說，他們已經(jīng)開始致力于改變這種現(xiàn)狀了。
養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂管理 食堂工作計(jì)劃篇三
本文是由計(jì)劃網(wǎng)后勤工作計(jì)劃頻道為大家提供的《2018年學(xué)校食堂最新工作計(jì)劃》，希望對(duì)大家有所幫助。
第一、超前的服務(wù)：服務(wù)是后勤工作的天職，超前服務(wù)是我們對(duì)本職工作必然要求。只要具備這一條件，才能避免工作的疏漏，才能使我們的工作在上升一個(gè)臺(tái)階。
1、搞好食堂的整體衛(wèi)生，為廣大就餐者創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。
2、搞好師生關(guān)系，了解他們的口味，為其送上可口的飯菜。
3、發(fā)現(xiàn)問題要做到及時(shí)地解決，不猶豫、不塘奢。
4、按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)做好餐廳的清潔工作，經(jīng)常保持個(gè)人良好的衛(wèi)生。
5、得分管的使用設(shè)備做到經(jīng)常檢查，餐桌擺放整齊，桌布干凈、無破損，餐具無污跡。
6、根據(jù)任務(wù)要求做好餐前準(zhǔn)備工作。
7、對(duì)就餐者做到主動(dòng)熱情、文明禮貌、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
8、凡食堂工作人員務(wù)必提高服務(wù)意思，對(duì)待師生員工做到象對(duì)待賓客一樣熱情，不得帶情緒工作，不準(zhǔn)講臟話，說別人壞話，如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗。
第二、厲行節(jié)約：節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，厲行節(jié)約是全體工作人員必須具備的一種工作觀念。節(jié)約方面是食堂工作重點(diǎn)之一，如：從用油、用水、電、汽、洗潔凈、消毒液、清潔球等都定時(shí)定量領(lǐng)用，專人保管。并合理利用下腳料與能夠再次食用的剩菜剩飯充分加熱后降價(jià)出售，堅(jiān)決杜絕了不必要的浪費(fèi)，從中提高了成本的效益。
1、精打細(xì)算，杜絕浪費(fèi)，降低伙食成本，提高原材料的利用率。
2、要節(jié)約水電，愛護(hù)使用工具，用完后妥善保管。
3、嚴(yán)禁原材料外流，售飯時(shí)不講私情、不送人情。
第三、規(guī)范化管理：規(guī)范化的管理對(duì)于食堂來講是很好地控制食物中毒事故的發(fā)生、成本不會(huì)造成不必要的浪費(fèi)、工作方向明確、人員工作情緒穩(wěn)定等重要意義。
1、食堂主管要充分做到對(duì)各崗位工作分工明確，講主次，抓重點(diǎn)。
2、餐廳工作人員九大禁令
(1)凡餐廳工作人員嚴(yán)禁將食品帶出餐廳或送給他人。
(2)凡餐廳工作人員嚴(yán)禁隨意處理食品，有留用價(jià)值的必須妥善保管，以備他用。如少量剩菜沒有留用價(jià)值須報(bào)主管同意后方可處理。
(3)每天上班必須提前5分鐘到崗位，嚴(yán)禁中途脫崗或早退。
(4)在崗期間必須著裝整潔，嚴(yán)禁對(duì)著食品大聲喧嘩。
(5)凡購(gòu)進(jìn)食品原料必須分類存放，嚴(yán)禁交叉污染。
(6)食品制作過程必須認(rèn)真執(zhí)行“食品加工制作管理規(guī)定”。
(7)對(duì)有疑問的食品原料、過期食品堅(jiān)決杜絕加工，報(bào)主管同意后方可處理。
(8)使用設(shè)備要定期清潔、保養(yǎng)、嚴(yán)禁借用、挪用、更不得占為己有。
(9)工作人員下班后不經(jīng)允許嚴(yán)禁再次進(jìn)入操作間。
3、食堂員工工作須知：為加強(qiáng)食堂管理工作,強(qiáng)化安全措施,規(guī)范安全管理,有效地預(yù)防食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生,使員工能夠熟知食堂整體管理的要領(lǐng),有助于正確、正常、積極有序的開展工作，根據(jù)有關(guān)規(guī)定結(jié)合我校實(shí)際，特制定“員工須知手冊(cè)”望大家認(rèn)真執(zhí)行。
(1)凡食堂工作人員必須無條件服從領(lǐng)導(dǎo)的合理工作安排，堅(jiān)決杜絕“自由主義思想”的產(chǎn)生，認(rèn)真完成每天的`本職工作，需要時(shí)必須協(xié)助他人工作，工作計(jì)劃《后勤食堂工作計(jì)劃》。
(2)、凡食堂工作人員必須持有健康證方可上崗，如發(fā)現(xiàn)本人攜帶有任何傳染性疾病者，無條件離崗。
(3)、凡食堂工作人員必須穿戴整潔的工作服、佩帶胸卡上崗。
(4)、凡食堂工作人員必須將頭發(fā)制于工作帽內(nèi)，不得留在外面，做到勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤曬被褥。
(5)、凡食堂工作人員務(wù)必提高服務(wù)意思，對(duì)待師生員工做到象對(duì)待賓客一樣熱情，不得帶情緒工作，不準(zhǔn)講臟話，說別人壞話，如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗。
(6)、凡食堂工作人員不得在未開飯時(shí)間吃拿任何食品，制作過程中不得對(duì)著食品大聲喧嘩、打噴嚏等不文明舉動(dòng)。
(7)、凡食堂工作人員不得將任何食品、食品原料、調(diào)料送人情;售飯人員嚴(yán)禁打人情飯;使用工具不經(jīng)允許不得外借、挪用;公共財(cái)產(chǎn)不得占為己有。如有就范者嚴(yán)懲。
(8)、凡食堂工作人員嚴(yán)禁隨意中途離崗、竄崗、無大事請(qǐng)假、無故曠工、電話請(qǐng)假。
(9)、凡屬個(gè)人衛(wèi)生責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生務(wù)必保持清潔，做到珍惜別人的勞動(dòng)成果。
(10)、當(dāng)日值班人員必須認(rèn)真做好各項(xiàng)收尾工作的檢查，發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)解決并上報(bào)主管，做好記錄。關(guān)閉所有的門、窗、水、電、氣，最后一個(gè)離開餐廳。
(12)、服務(wù)人員必須聽從技術(shù)人員的工作要求，根據(jù)程序進(jìn)行操作，不按規(guī)章程序操作者，一但出現(xiàn)事故責(zé)任自負(fù)。
(13)、勤雜人員(配菜工)必須根據(jù)食譜的安排，認(rèn)真將每種原料進(jìn)行處理，對(duì)不明的原料要問清楚，對(duì)***變質(zhì)的原料杜絕切配。
(14)、凡是因工作失誤造成物品、食品等一切使用工具損壞及浪費(fèi)的，必須造價(jià)賠賞。
(15)、凡食堂工作人員必須認(rèn)真履行學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度，校園內(nèi)不得大聲喧嘩，不得打架抖毆，不得傳播非正常的小道消息擾亂他人正常工作，如有就范者，立即停崗。
(16)、凡食堂工作人員在會(huì)場(chǎng)上必須關(guān)閉手機(jī)，不得隨意離開坐位走動(dòng)，不得與他人小聲說話、玩鑰匙，如發(fā)現(xiàn)給予嚴(yán)肅處理。
(17)、凡食堂工作人員在崗工作期間嚴(yán)禁開過分的玩笑，嚴(yán)禁追逐打鬧，挑起是非者重罰，造成事故者，責(zé)任自負(fù)，因玩鬧受傷休假者每天扣除考核工職30元。
(18)、采購(gòu)人員必須根據(jù)食譜計(jì)劃單進(jìn)行采購(gòu)，堅(jiān)決杜絕貪圖便宜購(gòu)買劣質(zhì)原料，做到對(duì)市場(chǎng)各種原料物品的調(diào)查，進(jìn)行合理采購(gòu)，并上供貨商索取三證做為采購(gòu)依據(jù)，在原料運(yùn)送過程中注意交叉污染，確保原料的質(zhì)量。
(19)、庫(kù)房保管員要對(duì)所購(gòu)回的所有原料進(jìn)行登記造冊(cè)，做到先進(jìn)先出，掌握入庫(kù)時(shí)間，嚴(yán)格規(guī)范庫(kù)房制度，杜絕其他人員隨意進(jìn)出庫(kù)房，非領(lǐng)料時(shí)間不得發(fā)放，沒經(jīng)主管同意不準(zhǔn)處理任何原料。若有登記不明，出庫(kù)不詳，帳目不清等事件發(fā)生，立即停止工作。非庫(kù)房工作時(shí)間，必須配合協(xié)助服務(wù)員工作。
(20)、餐廳主管負(fù)責(zé)本部門的管理工作：
1、負(fù)責(zé)制定每大周的營(yíng)養(yǎng)食譜，整體食堂工作計(jì)劃，督促規(guī)章制度的實(shí)施。
2、負(fù)責(zé)召開伙食管理會(huì)議，督察食品的質(zhì)量及衛(wèi)生情況。
3、負(fù)責(zé)檢查驗(yàn)收食品原料和食堂固定資產(chǎn)的管理工作。
5、負(fù)責(zé)工作人員的考核。在管理過程中必須依照學(xué)校的各項(xiàng)制度靈活管理，不得人情化、幫派化，不得以權(quán)欺人，假公際私報(bào)復(fù)別人。必須了解每個(gè)員工的個(gè)性、業(yè)務(wù)能力，根據(jù)情況合理安排工作崗位，掌握每個(gè)班組工作情況，督促食品加工過程，有效地調(diào)節(jié)每個(gè)人員的工作情緒。帶頭參加學(xué)校的各項(xiàng)大型活動(dòng)。組織召開意見、建議征求會(huì)，定期進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)等各項(xiàng)工作。
養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂管理 食堂工作計(jì)劃篇四
我鎮(zhèn)百人敬老院建設(shè)工程于20__年初獲得市、區(qū)立項(xiàng)，20__年11月底全部竣工。新建成的冶山鎮(zhèn)敬老院位于東王社區(qū)，占地畝，總建筑面積3000平方米，總投資160萬(wàn)元。擁有22套37間老人宿舍，其中6個(gè)光榮間。老人宿舍為標(biāo)準(zhǔn)間，配備衣櫥、床、床頭柜，每個(gè)套房都有活動(dòng)室和衛(wèi)生間，配套了桌凳、有線電視、太陽(yáng)能等設(shè)施，其中光榮間還安裝了空調(diào)。擁有多功能活動(dòng)室、醫(yī)務(wù)室、辦公室、值班室和170平方米的食堂。架設(shè)專用桿線，修建自用水塔水井，門前鋪設(shè)水泥路面300米與主干道相接，院內(nèi)鋪設(shè)一縱三橫彩磚路，水電路暢通。20__年下半年進(jìn)行進(jìn)一步的擴(kuò)建，新增建筑面積980平方米，新建4幢12套計(jì)36間住宿用房，總投資萬(wàn)元，項(xiàng)目目前已經(jīng)完成封頂，正在進(jìn)行管線布設(shè)、粉刷和門窗安裝，竣工后將新增床位72個(gè)。
我鎮(zhèn)敬老院以集體經(jīng)濟(jì)供養(yǎng)為主，現(xiàn)有管理人員6人，工作人員2人，目前入住五保老人81人，五保入院率為。
二、幾點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)：
1、想方設(shè)法提高入院率，發(fā)揮百人敬老院的作用。
20__年新百人敬老院建成時(shí)，我鎮(zhèn)五保戶總?cè)藬?shù)為152人，其中集中供養(yǎng)21人，入院率為；20__年總?cè)藬?shù)143人，其中集中供養(yǎng)18人，入院率為；20__年總?cè)藬?shù)141人，其中集中供養(yǎng)36人，入院率為；這三年我鎮(zhèn)敬老院的入院率一直不理想，沒有真正發(fā)揮百人敬老院的社會(huì)效益，因此而多次受到上級(jí)的批評(píng)。主要原因是：1、五保戶對(duì)敬老院情況不了解，有成見，始終認(rèn)為進(jìn)了敬老院不自由，生活不習(xí)慣。2、各村對(duì)此項(xiàng)工作沒有引起足夠的重視，認(rèn)為五保戶進(jìn)不進(jìn)敬老院是他們自己的事情，愿意進(jìn)就進(jìn)，不愿意進(jìn)只能隨他。3、敬老院管理還不夠完善，設(shè)施雖然改善了，但服務(wù)水平?jīng)]有完全跟上。4、鎮(zhèn)里對(duì)此項(xiàng)工作的領(lǐng)導(dǎo)力度還不夠到位。對(duì)此我們都做了認(rèn)真的分析和思考，由分管領(lǐng)導(dǎo)向黨委、政府專門報(bào)告此事，引起黨委政府的高度重視，采取如下幾個(gè)方面的措施，解決敬老院入院難題。
（1）強(qiáng)化對(duì)此項(xiàng)工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，召開專題會(huì)議，鎮(zhèn)、村、敬老院責(zé)任到人。
（2）加強(qiáng)對(duì)敬老院的管理，提高管理水平，提高在院老人的生活水平，讓在院五保戶享受到溫暖和關(guān)愛，從內(nèi)心說敬老院好，以此給敬老院樹立良好的形象，并擴(kuò)大影響。
（3）分批組織散養(yǎng)五保戶參觀敬老院，并安排試住一周甚至一月，讓他們充分認(rèn)識(shí)敬老院，了解敬老院，喜歡上敬老院，以至不愿再離開敬老院。
（4）給各村下達(dá)五保入院計(jì)劃，并簽訂責(zé)任狀，納入考核目標(biāo)。
（5）民政辦和敬老院人員分工到村進(jìn)行入院動(dòng)員，并且各自承擔(dān)做親友五保的思想工作。
（6）進(jìn)一步對(duì)五保戶的身份進(jìn)行調(diào)查核實(shí)，取消有女戶五保資格，并對(duì)他們的生活進(jìn)行妥善安置。
通過采取以上多種措施和辦法，取得了明顯成效，使我鎮(zhèn)20__年五保入院率提高到67%。目前我鎮(zhèn)五保戶總?cè)藬?shù)為121人，其中集中供養(yǎng)達(dá)到81人。
2、加強(qiáng)管理，不斷改善五保老人入住環(huán)境，努力提高生活質(zhì)量。
首先，加強(qiáng)對(duì)敬老院人員的管理。建立健全管理人員工作責(zé)任制，嚴(yán)格值班制度、出勤制度、獎(jiǎng)懲制度、分工負(fù)責(zé)制度、包干制度等，做到人人人有責(zé)任，事事有人管。五保老人也按住宿區(qū)選舉舍長(zhǎng)，加強(qiáng)對(duì)各住宿區(qū)環(huán)境、安全檢查和對(duì)老人外出的管理。
其次，定期對(duì)五保老人的衣服、床上用品、日用品進(jìn)行更換，保持老人始終有一個(gè)良好的生活狀態(tài)。保證日常文娛活動(dòng)不斷，定期組織開展較大的文體活動(dòng)，使五保老人心情好，并有正常的情感交流。
第三，組織開展生產(chǎn)活動(dòng)，既提高院內(nèi)生產(chǎn)自給水平，又使有勞動(dòng)能力的五保老人有事做，滿足他們勞動(dòng)和創(chuàng)收的需要。目前院內(nèi)有菜地 畝，茶葉基地 畝，魚塘一口，豬圈 間。
三、存在的問題：
1、管理人員工資低，缺少工作的熱情，影響管理質(zhì)量和管理水平。
2、敬老院擴(kuò)建后，入住率有待進(jìn)一步提高。
四、明年的工作計(jì)劃：
1、完善擴(kuò)建后的內(nèi)部設(shè)施和環(huán)境布置；
2、提高入住人數(shù)，發(fā)揮擴(kuò)建的社會(huì)效益；
3、進(jìn)一步改善五保老人的醫(yī)療狀況，保證他們老有所醫(yī)
養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂管理 食堂工作計(jì)劃篇五
（一）打牢基礎(chǔ)，展開快2011年10月初，接到居家養(yǎng)老工作后，公司各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)高度重視，立即展開并投入工作。
四是思想教育。居家養(yǎng)老工作，是惠民工程，體現(xiàn)了政府對(duì)老人的關(guān)愛，是善舉。因此，我們教育所有員工，注意禮節(jié)、禮貌、形象與儀表，要求通過我們的服務(wù)與言行，把政府對(duì)老人的關(guān)愛帶給他們，使服務(wù)的老人感覺到溫暖。
（二）邊做邊改，把關(guān)嚴(yán)
居家養(yǎng)老工作，是一項(xiàng)新生事物，與以往的家政服務(wù)有一定的區(qū)別，因此就如何適應(yīng)新的形式、完成新的任務(wù)，作為此項(xiàng)工作的重中之重，抓好做實(shí)。
三是調(diào)整人員。針對(duì)工作量大、服務(wù)對(duì)象多的實(shí)際，公司及時(shí)調(diào)整2位經(jīng)理，現(xiàn)場(chǎng)辦公，加強(qiáng)家政公司的組織領(lǐng)導(dǎo)力量，理順工作流程，使居家養(yǎng)老工作有條不紊地展開。
（三）克服困難，打得贏
二是加強(qiáng)設(shè)備。西青區(qū)地處市郊，地面廣闊，有的鎮(zhèn)從東到西就有三、四十公里，交通很不方便，特別是家政服務(wù)，從第一家到第二家就需要幾個(gè)小時(shí)的時(shí)間，為了不影響工作任務(wù)的完成，減少時(shí)間的浪費(fèi)，公司調(diào)整2臺(tái)面包車，全力保障居家養(yǎng)老工作，為工作的順利展開，提供方便；三是合理安排。針對(duì)服務(wù)對(duì)象多、時(shí)間要求緊、地域頒廣的實(shí)際情況，我們及時(shí)做了調(diào)整，進(jìn)行合理的安排，把催單、投訴的提前安排，把近臨居住的集中安排，把積單壓?jiǎn)蔚耐粨舭才牛@樣，即保證了工作的按時(shí)完成，又避免了人力資源的浪費(fèi)。
（四）理順關(guān)系，效果好
各項(xiàng)關(guān)系的順暢是完成工作的重要環(huán)節(jié)。
三是理順服務(wù)與被服務(wù)的關(guān)系。服務(wù)與被服務(wù)兩者永遠(yuǎn)是一對(duì)矛盾，就如何理順關(guān)系、減少矛盾的產(chǎn)生，也是居家養(yǎng)老工作的重點(diǎn)內(nèi)容。首先，強(qiáng)化家政服務(wù)人員的教育，針對(duì)本身的工作性質(zhì)與特點(diǎn)，突出“服務(wù)”這個(gè)重點(diǎn)，牢記公司“真誠(chéng)成就未來”的宗旨，時(shí)刻記住自己是一個(gè)服務(wù)者，需要以微笑和誠(chéng)信來取得信任與支持；其次，加強(qiáng)與服務(wù)對(duì)象的溝通。居家養(yǎng)老服務(wù)對(duì)象都是年過八旬的老人，他們都經(jīng)歷過風(fēng)雨，見過世面，如果服務(wù)人員，都象對(duì)待自己的父母那樣對(duì)待他們，一定會(huì)取得老人的支持。而這些老人大都通情達(dá)理，如溝通到位，就不會(huì)出現(xiàn)任何問題。
一是服務(wù)不到位、催單、投訴問題。由于剛接觸此項(xiàng)工作，各項(xiàng)關(guān)系理的不是很順暢，這些問題始終存在，有待于今后改正。
二是多收服務(wù)卷的問題。主要是教育不到位、思想重視程度不夠與服務(wù)對(duì)象溝通不到位等主觀因素，與臨近服務(wù)卷作費(fèi)，熟人服務(wù)，或服務(wù)對(duì)象對(duì)服務(wù)價(jià)格存有爭(zhēng)議等客觀因素，造成了多收服務(wù)卷的問題出現(xiàn)，有待于今后大力改正。
三是服務(wù)質(zhì)量下降的問題。由于工作量大，有些服務(wù)人員業(yè)務(wù)不太熟練等原因，造成了問題的出現(xiàn)，也是我們今后糾正的主要內(nèi)容。
一是建站。根據(jù)全區(qū)的地域分布，擬建一個(gè)中心、七個(gè)站點(diǎn)。中心總部設(shè)在楊柳青，主要工作內(nèi)容：上對(duì)虛擬養(yǎng)老院，下對(duì)各站點(diǎn)。負(fù)責(zé)接單、派單、匯總數(shù)據(jù)、建檔保存、電話溝通、回訪、檢查指導(dǎo)等工作。配備3臺(tái)微機(jī)、4部電話、8名工作人員。分別在王穩(wěn)莊鎮(zhèn)、大寺鎮(zhèn)、李七莊街、西營(yíng)門街、辛口鎮(zhèn)、精武鎮(zhèn)、楊柳青鎮(zhèn)建七個(gè)站點(diǎn)，每個(gè)站點(diǎn)配備1臺(tái)微機(jī)、2部電話、2名管理人員，主要工作，接單、派單、電話溝通、回訪、統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)、建檔備案等工作。
二是人員招聘。根據(jù)今年的工作量（4364名服務(wù)對(duì)象），以及以往的工作情況，公司在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，推陳出新，留用一些技術(shù)熟練，思想成熟、認(rèn)真負(fù)責(zé)的老員工，辭退一些不負(fù)責(zé)任的員工，要圓滿完成居家養(yǎng)老工作，公司計(jì)劃招聘正式合同服務(wù)人員800名，和300名臨時(shí)員工（按每位服務(wù)對(duì)象2個(gè)月服務(wù)1次，每名服務(wù)員每天服務(wù)2戶計(jì)算）。
三是培訓(xùn)。針對(duì)今年出現(xiàn)的問題，有重點(diǎn)、有計(jì)劃、有步驟地進(jìn)行全員培訓(xùn)，培訓(xùn)后進(jìn)行嚴(yán)格的考核，合格后方能簽定合同、上崗工作。培訓(xùn)的同時(shí)，加強(qiáng)思想教育工作，明確自身的職責(zé)與責(zé)任，熟悉服務(wù)的宗旨，提高服務(wù)熱情，調(diào)動(dòng)工作的積極性。
四是體檢。對(duì)培訓(xùn)考核過關(guān)的人員進(jìn)行初次體檢，合格后發(fā)放體檢合格證，入戶服務(wù)時(shí)，要拿出來給服務(wù)對(duì)象看，避免疾病的傳播。上崗工作中，也要每季度定期檢查，卡住疾病的源頭。
養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂管理 食堂工作計(jì)劃篇六
(1)凡餐廳工作人員嚴(yán)禁將食品帶出餐廳或送給他人。
(2)凡餐廳工作人員嚴(yán)禁隨意處理食品，有留用價(jià)值的必須妥善保管，以備他用。如少量剩菜沒有留用價(jià)值須報(bào)主管同意后方可處理。
(3)每天上班必須提前5分鐘到崗位，嚴(yán)禁中途脫崗或早退。
(4)在崗期間必須著裝整潔，嚴(yán)禁對(duì)著食品大聲喧嘩。
(5)凡購(gòu)進(jìn)食品原料必須分類存放，嚴(yán)禁交叉污染。
(6)食品制作過程必須認(rèn)真執(zhí)行“食品加工制作管理規(guī)定”。
(7)對(duì)有疑問的食品原料、過期食品堅(jiān)決杜絕加工，報(bào)主管同意后方可處理。
(8)使用設(shè)備要定期清潔、保養(yǎng)、嚴(yán)禁借用、挪用、更不得占為己有。
(9)工作人員下班后不經(jīng)允許嚴(yán)禁再次進(jìn)入操作間。
3、食堂員工工作須知：為加強(qiáng)食堂管理工作,強(qiáng)化安全措施,規(guī)范安全管理,有效地預(yù)防食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生,使員工能夠熟知食堂整體管理的要領(lǐng),有助于正確、正常、積極有序的開展工作，根據(jù)有關(guān)規(guī)定結(jié)合我校實(shí)際，特制定“員工須知手冊(cè)”望大家認(rèn)真執(zhí)行。
(1)凡食堂工作人員必須無條件服從領(lǐng)導(dǎo)的合理工作安排，堅(jiān)決杜絕“自由主義思想”的產(chǎn)生，認(rèn)真完成每天的本職工作，需要時(shí)必須協(xié)助他人工作，工作計(jì)劃《后勤食堂工作計(jì)劃》。
(2)、凡食堂工作人員必須持有健康證方可上崗，如發(fā)現(xiàn)本人攜帶有任何傳染性疾病者，無條件離崗。
(3)、凡食堂工作人員必須穿戴整潔的工作服、佩帶胸卡上崗。
(4)、凡食堂工作人員必須將頭發(fā)制于工作帽內(nèi)，不得留在外面，做到勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤曬被褥。
(5)、凡食堂工作人員務(wù)必提高服務(wù)意思，對(duì)待師生員工做到象對(duì)待賓客一樣熱情，不得帶情緒工作，不準(zhǔn)講臟話，說別人壞話，如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗。
(6)、凡食堂工作人員不得在未開飯時(shí)間吃拿任何食品，制作過程中不得對(duì)著食品大聲喧嘩、打噴嚏等不文明舉動(dòng)。
(7)、凡食堂工作人員不得將任何食品、食品原料、調(diào)料送人情;售飯人員嚴(yán)禁打人情飯;使用工具不經(jīng)允許不得外借、挪用;公共財(cái)產(chǎn)不得占為己有。如有就范者嚴(yán)懲。
(8)、凡食堂工作人員嚴(yán)禁隨意中途離崗、竄崗、無大事請(qǐng)假、無故曠工、電話請(qǐng)假。
(9)、凡屬個(gè)人衛(wèi)生責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生務(wù)必保持清潔，做到珍惜別人的勞動(dòng)成果。
(10)、當(dāng)日值班人員必須認(rèn)真做好各項(xiàng)收尾工作的檢查，發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)解決并上報(bào)主管，做好記錄。關(guān)閉所有的門、窗、水、電、氣，最后一個(gè)離開餐廳。
(12)、服務(wù)人員必須聽從技術(shù)人員的工作要求，根據(jù)程序進(jìn)行操作，不按規(guī)章程序操作者，一但出現(xiàn)事故責(zé)任自負(fù)。
(13)、勤雜人員(配菜工)必須根據(jù)食譜的安排，認(rèn)真將每種原料進(jìn)行處理，對(duì)不明的原料要問清楚，對(duì)***變質(zhì)的原料杜絕切配。
(14)、凡是因工作失誤造成物品、食品等一切使用工具損壞及浪費(fèi)的，必須造價(jià)賠賞。
(15)、凡食堂工作人員必須認(rèn)真履行學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度，校園內(nèi)不得大聲喧嘩，不得打架抖毆，不得傳播非正常的小道消息擾亂他人正常工作，如有就范者，立即停崗。
(16)、凡食堂工作人員在會(huì)場(chǎng)上必須關(guān)閉手機(jī)，不得隨意離開坐位走動(dòng)，不得與他人小聲說話、玩鑰匙，如發(fā)現(xiàn)給予嚴(yán)肅處理。
(17)、凡食堂工作人員在崗工作期間嚴(yán)禁開過分的玩笑，嚴(yán)禁追逐打鬧，挑起是非者重罰，造成事故者，責(zé)任自負(fù)，因玩鬧受傷休假者每天扣除考核工職30元。
(18)、采購(gòu)人員必須根據(jù)食譜計(jì)劃單進(jìn)行采購(gòu)，堅(jiān)決杜絕貪圖便宜購(gòu)買劣質(zhì)原料，做到對(duì)市場(chǎng)各種原料物品的調(diào)查，進(jìn)行合理采購(gòu)，并上供貨商索取三證做為采購(gòu)依據(jù)，在原料運(yùn)送過程中注意交叉污染，確保原料的質(zhì)量。
(19)、庫(kù)房保管員要對(duì)所購(gòu)回的所有原料進(jìn)行登記造冊(cè)，做到先進(jìn)先出，掌握入庫(kù)時(shí)間，嚴(yán)格規(guī)范庫(kù)房制度，杜絕其他人員隨意進(jìn)出庫(kù)房，非領(lǐng)料時(shí)間不得發(fā)放，沒經(jīng)主管同意不準(zhǔn)處理任何原料。若有登記不明，出庫(kù)不詳，帳目不清等事件發(fā)生，立即停止工作。非庫(kù)房工作時(shí)間，必須配合協(xié)助服務(wù)員工作。
(20)、餐廳主管負(fù)責(zé)本部門的管理工作：
1、負(fù)責(zé)制定每大周的營(yíng)養(yǎng)食譜，整體食堂工作計(jì)劃，督促規(guī)章制度的實(shí)施。
2、負(fù)責(zé)召開伙食管理會(huì)議，督察食品的質(zhì)量及衛(wèi)生情況。
3、負(fù)責(zé)檢查驗(yàn)收食品原料和食堂固定資產(chǎn)的管理工作。
5、負(fù)責(zé)工作人員的考核。在管理過程中必須依照學(xué)校的各項(xiàng)制度靈活管理，不得人情化、幫派化，不得以權(quán)欺人，假公際私報(bào)復(fù)別人。必須了解每個(gè)員工的個(gè)性、業(yè)務(wù)能力，根據(jù)情況合理安排工作崗位，掌握每個(gè)班組工作情況，督促食品加工過程，有效地調(diào)節(jié)每個(gè)人員的工作情緒。帶頭參加學(xué)校的各項(xiàng)大型活動(dòng)。組織召開意見、建議征求會(huì)，定期進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)等各項(xiàng)工作。
養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂管理 食堂工作計(jì)劃篇七
為加強(qiáng)我校食堂管理,消除學(xué)生食堂安全隱患,保證師生身心健康,維護(hù)學(xué)校和學(xué)生利益，特制定本工作計(jì)劃。
1、進(jìn)一步規(guī)范食堂菜品價(jià)格，確實(shí)降低學(xué)生的生活費(fèi)用，菜品價(jià)格的變動(dòng)必須經(jīng)過學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的同意。
2、加強(qiáng)食品安全管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和相關(guān)食品安全管理制度，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生。
3、加強(qiáng)食堂工作人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好,遵守紀(jì)律,服從安排，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活，力爭(zhēng)食堂滿意度達(dá)95%以上。
4、嚴(yán)禁食堂工作人員給學(xué)生吃剩飯剩菜，如有此現(xiàn)象，一經(jīng)查出，必會(huì)嚴(yán)厲處罰。
5、學(xué)生一日三餐的碗筷經(jīng)工作人員請(qǐng)先后，必須放入消毒柜中消毒。
6、學(xué)生使用的筷子必須每個(gè)月更換一次新筷子，杜絕一切不干凈，不衛(wèi)生，有病菌的食品、物品侵害到學(xué)生的身心健康。
規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生。
2、加強(qiáng)食堂用工管理,規(guī)范用工行為。加強(qiáng)食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
3、加強(qiáng)食堂物品采購(gòu)管理。對(duì)大宗物品必須做到定點(diǎn)采購(gòu)，對(duì)于其他小宗物品要選點(diǎn)采購(gòu)，對(duì)產(chǎn)品價(jià)格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗(yàn)收和記錄。實(shí)行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質(zhì)量關(guān)。
4、學(xué)生的一日三餐必須有值周老師，食堂管理員，食堂工作人員共同監(jiān)管，確保學(xué)生的用餐安全。
5、營(yíng)養(yǎng)午餐的普及，要使在校的每一位學(xué)生受益，管理人員必須餐餐公示，嚴(yán)把飯菜的質(zhì)量過關(guān)。營(yíng)養(yǎng)午餐售出前，必須有陪餐領(lǐng)導(dǎo)先嘗試，再出售。
6、餐廳、操作間、物品儲(chǔ)存間，一定要做到定期消毒。
7、夏季要認(rèn)真做好“三防”，防蠅、防蚊、防鼠。確保安全、健康、衛(wèi)生的度過一學(xué)期。
養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂管理 食堂工作計(jì)劃篇八
為加強(qiáng)我校食堂管理，消除學(xué)生食堂安全隱患，保證師生身心健康，維護(hù)學(xué)校和學(xué)生利益，特制定本工作計(jì)劃。
1、進(jìn)一步規(guī)范食堂菜品價(jià)格，確實(shí)降低學(xué)生的生活費(fèi)用，菜品價(jià)格的變動(dòng)必須經(jīng)過學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的同意。
2、加強(qiáng)食品安全管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和相關(guān)食品安全管理制度，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生。
3、加強(qiáng)食堂工作人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好，遵守紀(jì)律，服從安排，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活，力爭(zhēng)食堂滿意度達(dá)95%以上。
4、嚴(yán)禁食堂工作人員給學(xué)生吃剩飯剩菜，如有此現(xiàn)象，一經(jīng)查出，必會(huì)嚴(yán)厲處罰。
5、學(xué)生一日三餐的碗筷經(jīng)工作人員請(qǐng)先后，必須放入消毒柜中消毒。
6、學(xué)生使用的筷子必須每個(gè)月更換一次新筷子，杜絕一切不干凈，不衛(wèi)生，有病菌的食品、物品侵害到學(xué)生的身心健康。
規(guī)程，杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理，確保食堂無一安全事故發(fā)生。
2、加強(qiáng)食堂用工管理，規(guī)范用工行為。加強(qiáng)食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
3、加強(qiáng)食堂物品采購(gòu)管理。對(duì)大宗物品必須做到定點(diǎn)采購(gòu)，對(duì)于其他小宗物品要選點(diǎn)采購(gòu)，對(duì)產(chǎn)品價(jià)格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗(yàn)收和記錄。實(shí)行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質(zhì)量關(guān)。
4、學(xué)生的一日三餐必須有值周老師，食堂管理員，食堂工作人員共同監(jiān)管，確保學(xué)生的用餐安全。
5、營(yíng)養(yǎng)午餐的普及，要使在校的每一位學(xué)生受益，管理人員必須餐餐公示，嚴(yán)把飯菜的質(zhì)量過關(guān)。營(yíng)養(yǎng)午餐售出前，必須有陪餐領(lǐng)導(dǎo)先嘗試，再出售。
6、餐廳、操作間、物品儲(chǔ)存間，一定要做到定期消毒。
7、夏季要認(rèn)真做好“三防”，防蠅、防蚊、防鼠。確保安全、健康、衛(wèi)生的度過一學(xué)期。
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