在現(xiàn)實(shí)生活中，我們常常會面臨各種變化和不確定性。計(jì)劃可以幫助我們應(yīng)對這些變化和不確定性，使我們能夠更好地適應(yīng)環(huán)境和情況的變化。通過制定計(jì)劃，我們可以更加有條理地進(jìn)行工作和生活，提高效率和質(zhì)量。以下是小編收集整理的工作計(jì)劃書范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
飯店工作安排與計(jì)劃 飯店工作計(jì)劃篇一
3．根據(jù)實(shí)際用人情況，草擬一份各部門主管級以上人員工資及福利待遇方案送飯店事務(wù)部審批。（因?yàn)檫@些職位是馬上要到職的）
6．待飯店事務(wù)部把行政架構(gòu)及主管級人員工資及福利待遇方案，二款合同書批準(zhǔn)后就開始聘請總經(jīng)理助理、財(cái)務(wù)部經(jīng)理、前廳部經(jīng)理、工程部經(jīng)理、人力資源部主管、房務(wù)部經(jīng)理、市場營銷部經(jīng)理，保安部經(jīng)理可稍遲一些才入職，上述的職位均由總經(jīng)理聘任，飯店事務(wù)部認(rèn)可簽合同而聘請的。
1．財(cái)務(wù)部籌備辦公室的設(shè)立；包括：
（1）辦公臺椅、必要的文件柜、保險(xiǎn)柜、電腦設(shè)備等；
（2）會計(jì)、出納的派任并到職（屬于個(gè)別招聘）
3。設(shè)計(jì)并印刷一些籌備期間在財(cái)務(wù)制度上需用的表格；
9．制定本部門開業(yè)需用的物品采購清單及印刷品印刷清單；
12．制定開業(yè)前各種費(fèi)用報(bào)表（每月）；
18．制定招聘部門主管級職位以下的員工的招聘計(jì)劃（結(jié)合整個(gè)飯店），包括：招聘時(shí)間、地點(diǎn)、招聘標(biāo)準(zhǔn)、招聘程序、初試、復(fù)試的試題、錄取程序等。（特別審核招聘廣告費(fèi)、經(jīng)辦費(fèi)等的費(fèi)用）
19．實(shí)施員工的招聘、員工到職后展開系統(tǒng)的培訓(xùn)；
23．確定開業(yè)后各樣財(cái)務(wù)報(bào)表（分各部門）的格式及標(biāo)準(zhǔn)；
25．制定整個(gè)開業(yè)前的用款計(jì)劃，送飯店事務(wù)部審批。（可按月或按周
28．計(jì)劃、安排開業(yè)前采購的大量物品的儲存地；
29．制定開業(yè)后員工的正式勞動(dòng)合同（與人力資源部在一起）；
31．對本部在培訓(xùn)的員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果；
36．理順、統(tǒng)籌好開業(yè)前采購之營運(yùn)物品的驗(yàn)收、建帳、存儲等工作；
39．檢查所有的營業(yè)執(zhí)照、許可證及工商稅務(wù)登記工作之完成情況；
40．做好開業(yè)前各部門領(lǐng)取物品的出庫、記帳；
42．開業(yè)典禮的準(zhǔn)備及確保飯店內(nèi)各種收費(fèi)價(jià)格的正確性。
1．人力資源部辦公室的設(shè)立包括：
a．辦公用品及辦公設(shè)備
b．秘書或文員的招聘及到職
2．根據(jù)本會所的實(shí)際情況，制定本部門的組織架構(gòu)圖及人員編制；
a．印刷員工職位申請表
b．聯(lián)系報(bào)紙或電臺等作招聘廣告
c．確定招工地點(diǎn)
d．聯(lián)系并確定員工培訓(xùn)地點(diǎn)
e．編寫招工程序分發(fā)至有關(guān)部門
16．與飯店總經(jīng)理、財(cái)務(wù)經(jīng)理等研究確定員工的稅收保險(xiǎn)購買等問題；
17．制定開業(yè)前、開業(yè)后人力資源部（包括員工培訓(xùn)）的費(fèi)用預(yù)算；
18．聯(lián)系安排有關(guān)員工派外培訓(xùn)的一切事宜；
20．按部門設(shè)立員工個(gè)人檔案；
21．編寫人力資源部的操作手冊。（分人事部、培訓(xùn)部）；
22．人力資源部員工的培訓(xùn)；
23．組織安排對培訓(xùn)先進(jìn)行考核，達(dá)標(biāo)者方能成為飯店的正式員工；
24．組織、計(jì)劃、指導(dǎo)對員工食堂的建立及運(yùn)作。
1．包括：辦公用品及辦公設(shè)備、秘書的招聘；
4．制定出飯店籌備期間車輛的使用制度及控制政策與程序；
5．制定出籌備期間前廳部的各項(xiàng)規(guī)章制度；
10．確定開業(yè)后前臺部各種報(bào)表的格式并提交總經(jīng)理審閱；
11．編寫整理培訓(xùn)員工的培訓(xùn)資料及制定課程安排；
3．與財(cái)務(wù)部確定本部門采購物品的樣本（車隊(duì)的車輛采購落實(shí)）；
5．安排對員工進(jìn)行三種特別培訓(xùn)：
5．1對飯店電腦系統(tǒng)及磁卡鎖系統(tǒng)進(jìn)行如何使用之培訓(xùn)；
5．2安排總機(jī)房人員進(jìn)行國際話務(wù)培訓(xùn)；
7．完成飯店開業(yè)后各種報(bào)表在電腦的建立；
8．參與飯店各種房價(jià)的制定；
9．員工進(jìn)酒店現(xiàn)場，在本工作崗位進(jìn)行模擬操作培訓(xùn)；
10．員工進(jìn)行本部門所屬區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作；
11．領(lǐng)取各種開業(yè)需用之器材、物品，并作好記錄及儲存妥善；
12．酒店開業(yè)典禮的準(zhǔn)備工作。
飯店工作安排與計(jì)劃 飯店工作計(jì)劃篇二
一、衡水學(xué)院餐飲服務(wù)中心現(xiàn)狀分析
餐飲服務(wù)中心是衡水學(xué)院后勤服務(wù)體系中的核心環(huán)節(jié)之一，也是學(xué)生日常使用頻率最高的校園建筑，其規(guī)劃與設(shè)計(jì)質(zhì)量的好壞，對整個(gè)學(xué)校的運(yùn)行都有著重要的影響。目前，衡水學(xué)院餐飲服務(wù)中心總體運(yùn)轉(zhuǎn)良好，但是和其他的很多大學(xué)餐廳一樣還是存在著一些問題。雖然餐廳空間比較大，有三個(gè)大的餐廳，南院兩個(gè)，第一和第二餐廳，北院一個(gè)，第三餐廳，但還是面臨著師生就餐時(shí)間比較集中，高峰時(shí)刻人數(shù)比較多，非常擁擠等問題。比如，餐廳售飯區(qū)的空間分布不是很合理，會讓師生在購飯過程中總是感覺很別扭，往往需要多繞路。師生打飯空間不足，往往在熱門售飯窗口沒地方排隊(duì)，一窩蜂擁堵在窗口，不僅會降低餐廳服務(wù)人員的效率，還會將通路堵塞，影響其他人通過。長時(shí)間的排隊(duì)買飯，不僅會耽誤學(xué)生的就餐時(shí)間，還經(jīng)常會導(dǎo)致一些因等待而產(chǎn)生的矛盾，影響校園的和諧。餐飲服務(wù)中心的照明也比較單一，餐廳內(nèi)部都是統(tǒng)一的日光燈，造成就餐空間內(nèi)統(tǒng)一的白色調(diào)，缺乏溫馨感，對就餐者的視覺沖擊還是比較大的。另外，餐廳現(xiàn)階段布局不應(yīng)僅僅滿足廣大師生的就餐需要，大學(xué)生的很多活動(dòng)選擇在餐廳舉行，這對現(xiàn)在的餐廳布局提出了更高的要求。
（一）餐飲服務(wù)中心室內(nèi)空間布局的再規(guī)劃設(shè)計(jì)
在大型的餐飲空間中，就餐區(qū)域越小，就餐環(huán)境氛圍就越好，但就餐區(qū)域過小或沒有合理的劃分，也會造成整體空間的浪費(fèi)和經(jīng)濟(jì)上的不合理。所以，我們可以用隔斷把整體空間劃分成若干個(gè)實(shí)用的空間。用花格和綠色植被等進(jìn)行劃分，這種劃分不僅可以把空間進(jìn)行一個(gè)整理，還可以增加餐廳的情調(diào)，使學(xué)生的就餐過程舒適而愜意。
就餐區(qū)應(yīng)最大限度的滿足高峰時(shí)期師生就餐的需求，所以在允許的范圍內(nèi)應(yīng)追求盡量多的餐桌量。目前餐飲服務(wù)中心和很多大學(xué)餐廳一樣出于對價(jià)格和實(shí)用的考慮，餐桌椅多是一種類型，即普通的4人位。雖然看上去比較整齊，比較耐用，但往往人性化考慮不夠，而且空間不能夠充分利用。所以，餐廳的餐桌椅種類可以適當(dāng)增加，對它們進(jìn)行合理的空間擺放，能最大化限度的降低空間浪費(fèi)，更好的滿足師生就餐的需求。
（二）餐飲服務(wù)中心室內(nèi)交通路線的再規(guī)劃設(shè)計(jì)
餐飲服務(wù)中心室內(nèi)交通路線的規(guī)劃與設(shè)計(jì)應(yīng)該體現(xiàn)便利、安全、流暢的特點(diǎn)。既要讓服務(wù)人員順利的工作，同時(shí)又要保證就餐師生的行走安全、順暢。應(yīng)根據(jù)餐廳的形狀設(shè)計(jì)高效、靈活的通路。衡水學(xué)院的餐廳都屬于工整的長方形，那就應(yīng)以從大門到售飯區(qū)之間暢通無阻為基本要求。餐廳中的主要通道應(yīng)采用直線為主，避免迂回繞道，所有不必要的迂回都會產(chǎn)生一種混亂的感覺，干擾師生們就餐。按照師生在餐廳的就餐流程規(guī)劃和設(shè)計(jì)交通路線：學(xué)生進(jìn)入食堂，選購食品，刷卡，吃飯，整理餐具，離開食堂。比如，通過地貼指示就餐線路，使師生的就餐過程成為一條龍的服務(wù)，更為順暢，從進(jìn)餐廳到用餐結(jié)束都應(yīng)在一條主線道上。針對學(xué)生購飯時(shí)擁擠，在熱門售飯窗口往往沒地方排隊(duì)，一窩蜂擁堵在窗口的問題，主要有兩個(gè)解決方案，一個(gè)是設(shè)計(jì)“弓”字型通道，用地貼進(jìn)行標(biāo)識；另一種是采用人工取號的方法，避免因等待而產(chǎn)生的矛盾，促進(jìn)校園的和諧。
（三）餐飲服務(wù)中心室內(nèi)照明的再規(guī)劃設(shè)計(jì)
光照的要求首先體現(xiàn)在照度上，不同的場合需要不同的照度，在餐廳中就不需要太高的照度。餐廳所需要的光色應(yīng)以暖色調(diào)為主。首先要合理利用天然光。在大力推廣綠色照明的今天，天然光越來越受到人們的青睞。主要是它能減少照明能耗，降低因人工照明帶來的多余熱量，緩解工作壓力，形成比人工照明更健康和更積極的就餐環(huán)境。所以，在學(xué)校的餐廳應(yīng)盡量以窗代墻，安裝寬敞的玻璃大門，也有些把窗設(shè)置在高層和頂層，這樣既能使師生享受到自然陽光的舒適，又能使師生心情舒展而食欲增加。
人工光的使用更要進(jìn)行合理的規(guī)劃設(shè)計(jì)。在照明系統(tǒng)中，要達(dá)到恒定的照度，需增加人工輔助光的照明。在天然光不足時(shí)，要通過開啟部分人工照明用來補(bǔ)充天然光，夜間則需全部開啟人工照明。在選擇人工光源的光色時(shí)，應(yīng)選擇與天然光進(jìn)行協(xié)調(diào)，這樣既能體現(xiàn)明亮的特點(diǎn)，又不失溫馨的感覺。
飯店工作安排與計(jì)劃 飯店工作計(jì)劃篇三
在已經(jīng)到來的xx年里，世界在發(fā)展，時(shí)代在前行，人們都充滿著希望。在新一年里，公司也將迎來更大的發(fā)展，為了跟進(jìn)時(shí)代進(jìn)步的`腳伐，我也制度了相應(yīng)工作計(jì)劃并提出一些自己小小的建議。
1.新客戶的開發(fā)
21世紀(jì)是個(gè)信息發(fā)達(dá)的世紀(jì)，在開發(fā)新客戶中，我們可以通過網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊、雜志等途徑來尋找新客戶。另外，讓客戶了解到公司也很重要，在此我有點(diǎn)建議，如果有時(shí)間的話，大家可以多發(fā)些信息，以便更多的人了解到公司，了解到咱公司的產(chǎn)品，為公司爭取到更多的客戶資源。在客戶跟進(jìn)方面，我主要負(fù)責(zé)寄樣品和畫冊，后繼跟進(jìn)由銷售人員負(fù)責(zé)，當(dāng)然我也要了解客戶處于哪個(gè)進(jìn)度，在銷售人員外出的情狀下，我也可以跟進(jìn)。每個(gè)新開發(fā)的客戶，我都將制表統(tǒng)計(jì)，在開發(fā)客戶的得失之處我們可以做分析。建議每半個(gè)月可以開一次例會來分析近來客戶的狀況，對于未成交的客戶我們可以做一個(gè)總結(jié)，以便更好地跟進(jìn)，對于成交的客戶我們也可以拿出來分享以供大家學(xué)習(xí)。
a.回復(fù)交期
每個(gè)訂單下單后我將及時(shí)回復(fù)的交期，如果交期有問題就和客戶溝通，如果客戶不能接受延期，我將和生產(chǎn)部門協(xié)調(diào)好，盡量滿足客戶的要求。
b.貨物的跟進(jìn)
產(chǎn)品生產(chǎn)過程可能會有這樣或者那樣的狀況出現(xiàn)，以致延誤了出貨，此時(shí)和生產(chǎn)部門的溝通顯得尤為重要。在和生產(chǎn)部門的溝通時(shí)，我會盡量協(xié)調(diào)好各方便的關(guān)系，心平氣好的把事情處理好以保證出貨的及時(shí)。出貨后把貨運(yùn)或者快遞公司電話、發(fā)貨日期、單號等信息反饋給客戶，以便客戶查詢和簽收。
c.產(chǎn)品的改進(jìn)
公司的產(chǎn)品有改進(jìn)是公司的一種進(jìn)步，我們在啟用新品時(shí)，首先要給客戶送樣，得到他們的承認(rèn)后方可使用，若他們不接受，我們將作相應(yīng)的改進(jìn)滿足他們的需求。
d.回訪和溝通
對于老客戶的回訪，我們是不定期的。在節(jié)假日里我們是一定要送出問候和祝福的，在重要的日子里可以送些小禮品以增進(jìn)感情。在平時(shí)，我們也要和客戶保持聯(lián)絡(luò)，關(guān)心他們的狀況，平?？梢酝ㄟ^電話qq eami等聯(lián)絡(luò)感情。如果方便的話，可以登門拜訪客戶，以便促進(jìn)我們和客戶之間的關(guān)系。對于大客戶反映的問題，我們會作為重點(diǎn)來解決，及時(shí)把信息反饋，讓他們有一種被重視的感覺。當(dāng)然對于一般客戶的問題我們也不會忽略。總之要維護(hù)客群關(guān)系，溝通是關(guān)鍵。我們會盡最大努力把客群關(guān)系搞好。
對于公司的職員來說，熟悉公司的產(chǎn)品是很必要的。為了發(fā)展，公司可能會有產(chǎn)品改進(jìn)或者新品的推出，建議公司經(jīng)常作一些產(chǎn)品的培訓(xùn)，讓我們對咱公司的產(chǎn)品更加了解。此外，工作中學(xué)習(xí)也是很重要的，如果有時(shí)間的話，建議公司開展一些工作技能的培訓(xùn)，讓大家成長得更快。還有，工作之余我們可以開展一些活動(dòng)，比方爬山，游泳、乒乓球賽、羽毛球賽等等豐富我們的業(yè)余生活。公司可以有自己的企業(yè)文化，創(chuàng)辦自己的月刊。
1、 綠化：以 “綠化、凈化、亮化、美化”為目標(biāo)，與業(yè)委會共同制定小區(qū)綠化整改方案。方案確定后，爭取15日內(nèi)完成開荒。日后按照合同承諾一級養(yǎng)護(hù)管理。
2、物業(yè)管理用房：裝修物業(yè)客服中心，20日完成。
3、護(hù)欄：便民通道鐵護(hù)欄維修、刷漆，20日完成。
4、保潔：電梯、樓道全面清潔、消毒，承諾20日內(nèi)完成。日后按照合同承諾清潔養(yǎng)護(hù)。
5、電梯、單元門：針對電梯、單元門存在問題按規(guī)定與業(yè)委會共同協(xié)商解決。電梯接管后安裝限速器、五方通話，保障人身安全。單元門正常使用后實(shí)現(xiàn)封閉式服務(wù)管理。爭取2個(gè)月內(nèi)完成。
6、車輛：通過業(yè)委會掌握業(yè)主車輛信息，與業(yè)委會共同協(xié)商制定小區(qū)車輛管理辦法，及時(shí)疏通車輛，保證小區(qū)道路暢通，中心廣場無車輛停放。按照《消防法》規(guī)定規(guī)劃消防通道后，合理開拓地上車位。 車輛疏通管理自進(jìn)入后開始實(shí)施。在業(yè)委會的協(xié)助與配合下，爭取四個(gè)月內(nèi)完成地上車位開拓改造。地上車位開拓改造費(fèi)用自籌。
7、進(jìn)入xx月后在中心廣場與業(yè)委會共同舉辦聯(lián)歡會，邀請業(yè)主參與，與業(yè)主互動(dòng)，提升業(yè)主與物業(yè)的溝通交流距離。同時(shí)宣傳《業(yè)主規(guī)約》、《物業(yè)管理合同》、《消防法》、《電梯使用文明規(guī)約》、《寵物管理規(guī)定》、物業(yè)公司以合法程序進(jìn)入小區(qū)，讓業(yè)主了解業(yè)委會的努力與成績，認(rèn)可物業(yè)公司與業(yè)委會的工作。
以上是我的計(jì)劃和建議，有什么不當(dāng)?shù)牡胤竭€請領(lǐng)導(dǎo)指正。在新的一年里，我將會盡最大的努力協(xié)助銷售員共同完成銷售目標(biāo)。我們大家一起努力,將工作做到更好!在不久的將來，我相信公司一定會發(fā)展得更好、更快!
飯店工作安排與計(jì)劃 飯店工作計(jì)劃篇四
1.這個(gè)私企飯店管理工作，是整個(gè)企業(yè)內(nèi)部的職責(zé)，管理分為很多種，包括在員工的彼此尊重，同事之間不輕視他人，同事之間，多向?qū)Ψ綄W(xué)習(xí)，多看同事之間的優(yōu)勢，要想得到別人的尊重，就先尊重他人，多學(xué)別人的長處，添補(bǔ)自己的短處，在工作技能上，每個(gè)人都有不足之處，只要每位員工相互幫忙，相互提拔，不鄙視他人技能，不鄙視他人生活習(xí)慣，這就是同事之間的尊重，也是企業(yè)的文化。
7.要員工團(tuán)結(jié)，是要把全體員工分工明確，但要做到分工不分家, 能分工合作，同事之間要主動(dòng)幫助別人,這種團(tuán)結(jié)是企業(yè)實(shí)現(xiàn)自已目標(biāo)的根本保證，也是企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力，團(tuán)結(jié)才能使員工同心協(xié)作，并肩工作。
a和b組,早上9;30到14;00
下午a組,17;00到收市,第二天,接12;00班
下午b組17;00 到晚上21;30下班第二天下午到收市
下班,c組,12;00到晚上21;30, 三組輪流值中晚班,
每天晚所有班次帶班要到交接班記錄,交接班記錄限帶班人負(fù)責(zé)
13.在工作上管理者與員工之間能彼此理解，不猜忌他人，在工作上對他信得過，不以勢壓人，不欺上瞞下，管理人度量要大與員工，知人善用，做到用人不疑。上下都能坦誠相見，熱誠相待。
飯店工作安排與計(jì)劃 飯店工作計(jì)劃篇五
新的一年里，總辦全體員工將以新的起點(diǎn)，新的形象，新的工作作風(fēng)，酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下，與各部門緊密配合，團(tuán)結(jié)一心，為酒店的發(fā)展與騰飛而努力奮斗! 身為酒店餐飲部經(jīng)理，新年新氣象。也為今年的工作安排設(shè)定了相應(yīng)的工作計(jì)劃。
一xx年市場綜合分析(配合酒店銷售部總經(jīng)辦)
1本店的客戶群定位。
2年度競爭對手分析。
3廣告宣傳力度。
二鎖定目標(biāo)進(jìn)行市場分析 減少酒店?duì)I業(yè)本錢。
1培養(yǎng)客戶群。 培養(yǎng)具有忠誠度的員工隊(duì)伍。
2有效控制員工流失。
三要用軟性服務(wù)去留住客人
1優(yōu)質(zhì)服務(wù)
2嚴(yán)格紀(jì)律樹形象 督察力度加強(qiáng)。落實(shí)是個(gè)大問題尤其是臨時(shí)執(zhí)行。紀(jì)律是一個(gè)團(tuán)體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，管理的執(zhí)行力度。提高部門戰(zhàn)斗力的有效保證。古人云：無規(guī)矩不成方圓”所以，必需要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障。組織紀(jì)律要常抓不懈，部門管理人員要帶頭，從自己管起，完全杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。
部門員工的言談舉止、衣著打扮要規(guī)范，努力將餐飲部打造成酒店的一個(gè)文明窗口。
四創(chuàng)新管理求實(shí)效 營造“溫馨家園”
2創(chuàng)新宿舍管理。 今年我將加大管理力度，宿舍的管理歷來是一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)。為住店員工打造一個(gè)真正的舒適家園”為此，一是要有一個(gè)整潔的寢室環(huán)境，要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個(gè)寢室本設(shè)立寢室長，負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，將檢查情況進(jìn)行通報(bào)。 時(shí)刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進(jìn)出宿舍，第二要加強(qiáng)寢室的平安管理。
實(shí)行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財(cái)富平安。 初出家門的年青人，第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來自四面八方。
。增強(qiáng)員工的節(jié)約意識。同時(shí)更要加強(qiáng)這方面的管理。水、電及空調(diào)的使用方面，將根據(jù)實(shí)際情況限時(shí)開放，并加強(qiáng)督促與檢查，杜絕“長流水、長明燈、長開空調(diào)”現(xiàn)象，并加強(qiáng)員工澡堂的管理，嚴(yán)禁外來人員進(jìn)澡堂洗澡以及員工在澡堂內(nèi)洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生。
2加強(qiáng)酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理 并根據(jù)實(shí)際情況，將參照以往的有關(guān)規(guī)范規(guī)定。重新梳理，制定部門的`辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實(shí)相符，日清月結(jié)，并對倉庫物品進(jìn)行妥善保管，防止蛻變受損。
飯店工作安排與計(jì)劃 飯店工作計(jì)劃篇六
管理工作不是簡單的循規(guī)蹈矩，而是用理智和道德去說服人?！肮芾怼笨恐贫?，“理性”靠感染。員工犯錯(cuò)不能一味的批評、指責(zé)、懲罰。對他們進(jìn)行教育很重要，這樣他們就可以反思自己的錯(cuò)誤并及時(shí)改正。同樣的錯(cuò)誤下次一定不要再犯；組織各種文體活動(dòng)和培訓(xùn)班，玩得開心，學(xué)得認(rèn)真踏實(shí)。在豐富員工文化生活的同時(shí)，可以補(bǔ)充知識和精力，永葆企業(yè)活力。
第二，以銷售維護(hù)為基礎(chǔ)
首先，我們要在自己的思維中清晰，了解客戶，理解客戶，制定自己的服務(wù)模式，了解客戶最重要的需求，適當(dāng)銷售和維護(hù)，用心感受，真誠體驗(yàn)。其次，要讓宴會接待成為我們的先鋒官，系統(tǒng)全面的做好各個(gè)細(xì)節(jié)，才能帶動(dòng)我們飯店穩(wěn)步攀升。
第三，五常管理是標(biāo)準(zhǔn)，毅力是關(guān)鍵
在我們_飯店提到的比較早，但是如何使用和實(shí)施直接關(guān)系到我們的執(zhí)行力。我們的員工可能沒有意識到這一點(diǎn)，但我們的經(jīng)理必須有灌輸、倡導(dǎo)、示范、檢查和監(jiān)督的意識，并對此有深刻的理解和體會。他們應(yīng)該在工作中使用它作為管理工具，并與每個(gè)人討論這種方法的好處。與以前的工作相比，他們的思想會慢慢改變，使員工形成自覺主動(dòng)的質(zhì)量意識和標(biāo)準(zhǔn)意識，提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量。
第四，訓(xùn)練和學(xué)習(xí)不放松
在工作中，我們每個(gè)人都需要新的能量補(bǔ)充。企業(yè)因?yàn)閱T工的努力而發(fā)展，員工因?yàn)槠髽I(yè)的成長而進(jìn)步。我們_飯店努力為員工創(chuàng)造學(xué)習(xí)機(jī)會和氛圍，并大力支持、幫助和督促員工不斷學(xué)習(xí)、成長和進(jìn)步。利用裝修的打烊時(shí)間為員工量身定制培訓(xùn)方案，讓每一位員工都有新的知識補(bǔ)充、新的活力、新的激情，為我們企業(yè)的發(fā)展而努力，為自己的職業(yè)道路打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
第五，記住安全時(shí)刻，謹(jǐn)慎保存
第六，硬件維護(hù)不落
在飯店設(shè)施設(shè)備的維護(hù)中要養(yǎng)成良好的習(xí)慣，每天檢查，報(bào)修，及時(shí)解決，讓顧客感受到空氣的清新，玻璃餐具的干凈明亮，花草的生機(jī)盎然，輔助設(shè)施的整潔干凈，給人留下優(yōu)雅、溫馨、舒適的美好印象。
飯店工作安排與計(jì)劃 飯店工作計(jì)劃篇七
1. 飯店中長期戰(zhàn)略規(guī)劃，包括：
（1）涉及飯店今后發(fā)展方向和發(fā)展目標(biāo)的重大決策，以及為維護(hù)飯店的良好信譽(yù)而開民用工業(yè)的工作，飯店內(nèi)外關(guān)系的協(xié)調(diào)。每年下半年制定的后三年飯店經(jīng)營的滾動(dòng)式計(jì)劃和在此基礎(chǔ)上制定的下一年的經(jīng)營預(yù)算是飯店規(guī)劃和發(fā)展的重要內(nèi)容。
（2）在此基礎(chǔ)上制定飯店的設(shè)備設(shè)施維修保養(yǎng)更新改造計(jì)劃。飯店的設(shè)備設(shè)施維護(hù)良好，這是飯店資產(chǎn)保值增加的前提。
（3）飯店的經(jīng)營發(fā)展方向和經(jīng)營戰(zhàn)略的制定和確立。
2. 飯店市場推廣
每飯從它誕生之日起，就與市場密不可分。市場是飯店經(jīng)營活動(dòng)的軸心，而顧客是市場的主宰?！眔ur customer are winners.”（我們的客戶是贏家）贏得了顧客就是贏得了市場；而贏得了市場，就等于贏得了成功。
這里的市場指的是客源細(xì)分市場?？偨?jīng)理在做長期、細(xì)致的客源市場分析研究后得出的市場定位須以相應(yīng)的產(chǎn)品組合設(shè)計(jì)來完成其營銷目標(biāo)，要積極地組織市場推銷工作。飯店員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)也是實(shí)現(xiàn)促銷的手段之一，這就是服務(wù)營銷的本質(zhì)。
飯店作為經(jīng)營企業(yè)，它也毫不例外地獲得利潤為自己的最終目標(biāo)。企業(yè)要生存發(fā)展就要不斷擴(kuò)大自己的規(guī)模?！皷|方不亮西方亮”，多元化的經(jīng)營，可以減少飯店業(yè)目前的買方市場風(fēng)險(xiǎn)。一旦飯店受到?jīng)_擊，其他方面可以彌補(bǔ)。多元化經(jīng)營，可以為飯店企業(yè)的發(fā)展尋求新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。同時(shí)，它還能使飯店的人力資源，財(cái)力資源，物力資源得到更高層次的合理配置使用。
3. 飯店人力資源開發(fā)
飯店整體運(yùn)作的核心是總經(jīng)理，他負(fù)責(zé)日常經(jīng)營活動(dòng)的全面管理和統(tǒng)一指揮。飯店總經(jīng)理重視人力資源管理首先是選拔好飯店中高級人員。特別是選好副總經(jīng)理、駐店經(jīng)理及部門主管。
4. 飯店經(jīng)營決策
決策在現(xiàn)代飯店整體運(yùn)作中居于首要地位?？偨?jīng)理決策水平的高低，直接影響到現(xiàn)代飯店的經(jīng)營成果。飯店總經(jīng)理如何捕捉市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的最新信息，科學(xué)掌握飯店?duì)I運(yùn)發(fā)展的趨勢，抓住機(jī)遇及時(shí)調(diào)整經(jīng)營策略進(jìn)行科學(xué)有效的決策，使飯店在市場中獲得成功，取得良好的經(jīng)濟(jì)效益，這是經(jīng)營決策的目的。
5. 飯店的財(cái)務(wù)管理
財(cái)務(wù)管理是飯店管理的“靈魂”。每個(gè)企業(yè)以獲得的經(jīng)濟(jì)效益，獲得利潤為目標(biāo)，財(cái)務(wù)決策在飯店管理中起著不可缺少的重要作用?？偨?jīng)理對飯店財(cái)務(wù)工作的管理，首先要抓好每年下半年制定的三年經(jīng)營滾動(dòng)預(yù)算，然后，再根據(jù)三年滾動(dòng)預(yù)算做未來第一年經(jīng)營預(yù)算。為了促使經(jīng)營狀況良性循環(huán)，總經(jīng)理每月都要對來自于各部門的預(yù)算報(bào)告加以整合，完成整個(gè)飯店及各部門預(yù)算完成情況的分析評述，并進(jìn)行研究討論。其次，總經(jīng)理還要對同行飯店的經(jīng)營情況做出分析比較，了解本飯店在本地區(qū)與其他飯店的競爭中處于什么樣的地位。通過分析，調(diào)整飯店的經(jīng)營策略和方向。第三，總經(jīng)理要依靠財(cái)務(wù)總監(jiān)對飯店內(nèi)部的各項(xiàng)財(cái)務(wù)工作進(jìn)行具體管理。總經(jīng)理要特別關(guān)注對成本控制，包括應(yīng)收款的信用控制，開源節(jié)流的管理，關(guān)注每月每日的飯店?duì)I業(yè)情況。
6. 飯店的公共關(guān)系
飯店總經(jīng)理，應(yīng)該是一位出色的公共關(guān)系方面的專家。他是飯店形象的代表，做好飯店的對外公共關(guān)系方面的工作是總經(jīng)理的重要職責(zé)。一個(gè)飯店的形象如何，很大程度上取決于總經(jīng)理的行為及其形象，以及總經(jīng)理對公關(guān)工作的態(tài)度、做法和專業(yè)程度。建立融洽、良好的公共關(guān)系，可以為飯店經(jīng)營管理打下良好的外部環(huán)境基礎(chǔ)。經(jīng)營一個(gè)飯店與社會各界有著千絲萬縷的聯(lián)系。各級政府和部門、海內(nèi)外旅行社、工商稅務(wù)部門等等，都需要總經(jīng)理運(yùn)用公關(guān)手段，來協(xié)調(diào)和處理好與他們的關(guān)系。
建立良好的公共關(guān)系，還有一方面的內(nèi)容就是要經(jīng)常保持與來店vip客人的接觸。飯店總經(jīng)理經(jīng)常訪問老客戶，會使客人感到榮耀和光彩?？偨?jīng)理有重點(diǎn)地拜訪客人，使空和感到很親切，會再度光臨?？偨?jīng)理重視公共關(guān)系工作的另一層面在重視企業(yè)形象的設(shè)計(jì)（corporateldentity）。總經(jīng)理要經(jīng)常策劃本飯店在社會各界的良好形象設(shè)計(jì)，以使自己的飯店在本地區(qū)、乃至全國和世界范圍內(nèi)有良好的口碑。
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