為了確保我們的努力取得實效，就不得不需要事先制定方案，方案是書面計劃，具有內(nèi)容條理清楚、步驟清晰的特點。方案書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇方案呢？以下是小編精心整理的方案策劃范文，僅供參考，歡迎大家閱讀。
特殊食品綜合監(jiān)管方案版本篇一
??1.設(shè)立測溫點和臨時隔離點，儲備足夠的疫情防控物資。公司實施分批就餐、同朝向單人單桌的方式進行就餐。
??2.制訂部門輪換執(zhí)勤制度對就餐人員進行出入管理和健康監(jiān)測，落實登記、測溫、消毒、查驗健康碼等防控措施，實行“綠碼”上崗制。
??3.對食堂工作人員及配送食材人員進行體溫檢測、健康碼檢查、填寫每日行動軌跡表；定期對食堂工作人員進行核酸檢測。
??4.做好日常消殺工作，不留死角；對餐具及餐桌椅做好臨用臨消。
??5.做好相關(guān)檔案、記錄整理存檔。
??6.定期對食堂工作人員進行相關(guān)培訓。
??7.制作宣傳展板、海報、標語、桌牌等時刻警示職工做好日常疫情防控工作。
??xxxxxxxxxxxxxxxxx有限公司
??2020年9月17日
特殊食品綜合監(jiān)管方案版本篇二
各單位要針對節(jié)日期間食品市場的特點，結(jié)合轄區(qū)實際情況，突出重點品種、重點環(huán)節(jié)和重點區(qū)域，找準薄弱環(huán)節(jié)，全面排查食品安全隱患，查處食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為。
1、強化流通領(lǐng)域食品市場重點領(lǐng)域及對象的排查監(jiān)管。突出重點場所和重點品種,集中力量開展食品市場專項執(zhí)法檢查。要以消費量大、消費者申訴舉報多以及與人民群眾節(jié)日消費密切相關(guān)的乳制品、食用油、肉類、糧食、禽蛋、糕點、兒童食品、小食品、酒類、調(diào)味品及金桔、麻粩、白粿等節(jié)令食品為重點品種，以城區(qū)鎮(zhèn)區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)，特別是以農(nóng)村食品經(jīng)營集中區(qū)為重點區(qū)域，以商場、超市、集貿(mào)市場和食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)為重點場所，以食品專營、批發(fā)等源頭性經(jīng)營者及節(jié)令食品加工點等為重點對象，集中開展專項執(zhí)法檢查，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品、經(jīng)營過期變質(zhì)食品、無照無證經(jīng)營等違法行為，杜絕不合格食品流入消費市場，同時暢通群眾投訴舉報渠道，督促生產(chǎn)經(jīng)營者規(guī)范經(jīng)營。確保節(jié)日市場食品安全。
2、加強節(jié)日重點餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查。以承辦節(jié)日大型聚餐和“年夜飯”較多的餐飲服務(wù)單位、旅游景區(qū)及周邊餐飲服務(wù)單位及節(jié)日餐飲消費較集中的大排檔、飯莊、酒樓等為重點檢查對象，以采購驗收、食品貯存、涼菜配制、食品添加劑管理、生食食品加工、餐用具清洗消毒保潔及餐廚廢棄物處置等為重點環(huán)節(jié)，強化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查，落實各項管理制度和措施，防止群體性食物中毒事故的發(fā)生。在監(jiān)督檢查過程中，要擴大食品安全快速檢測范圍，對篩查出的可疑食品，應(yīng)依法及時進行處置。
3、加強對食品生產(chǎn)企業(yè)的走訪檢查。要對轄區(qū)內(nèi)所有的食品生產(chǎn)企業(yè)進行走訪檢查，特別是對乳制品、飲料、礦泉水、老醋、糕點等生產(chǎn)企業(yè)及涉及有添加劑的生產(chǎn)企業(yè)強化監(jiān)督檢查，要抓住企業(yè)在原料采購、原料驗收、投料、產(chǎn)品及原料貯存、原料檢驗、產(chǎn)成品檢驗等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，檢查其進料及生產(chǎn)過程記錄，填制檢查記錄表，對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題要及時開出責令整改通知書，并及時進行跟蹤，查看其整改情況，促其整改到位。
4、加強保健食品監(jiān)督檢查。要以日常監(jiān)管和抽檢監(jiān)測中問題較多、風險度高及消費量較高的品種為重點，以保健食品專營店、經(jīng)營藥品兼營保健食品的經(jīng)營店、商場超市等經(jīng)營者為重點對象，側(cè)重對保健食品的進貨來源、批準文號、標簽、說明書、廣告宣傳等進行監(jiān)督檢查；特別是對個別經(jīng)營者利用春節(jié)期間，采取違規(guī)的促銷方式進行集中性的宣傳銷售的，要及時關(guān)注、及時介入監(jiān)督檢查，將隱患消滅在萌芽狀態(tài)。
5、加強食品生產(chǎn)小作坊監(jiān)督檢查。各單位要結(jié)合各自轄區(qū)的實際，對當?shù)氐囊恍﹤鹘y(tǒng)食品生產(chǎn)加工作坊開展監(jiān)督排查，特別是列入“泉州市食品生產(chǎn)加工小作坊允許生產(chǎn)加工食品目錄”的食品小作坊，重點對原料采購、環(huán)境衛(wèi)生、三防設(shè)施、投料管理、產(chǎn)品貯存及包裝等進行監(jiān)督防范，發(fā)現(xiàn)問題需要進行整改的，開制整改通知書，留存好巡查監(jiān)管記錄備查。
一是結(jié)合泉政打私辦〔20xx〕15文件通知精神，以冷凍食品監(jiān)督檢查為重點，以凍庫、冷凍食品經(jīng)營戶、較大的餐飲企業(yè)、商場、超市等為重點對象，檢查轄區(qū)內(nèi)銷售的冷凍食品特別是進口冷凍食品的進貨來源、檢驗檢疫部門備案證明、海關(guān)進關(guān)單、檢驗報告書等進行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時查處并妥善處理好問題冷凍食品的后處理工作；二是強化對食品市場中進口食品經(jīng)營者的監(jiān)督檢查，檢查其經(jīng)營的進口食品的進貨來源、產(chǎn)品標簽、說明書、檢驗報告書等，特別是進口的奶粉、含乳制品等，要進行重點的檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時進行查處。
要牢固樹立安全發(fā)展觀念，進一步強化紅線意識和憂患意識，嚴格落實安全生產(chǎn)“黨政同責、一崗雙責”規(guī)定，各單位要在當?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導下，落實好部門職責，認真負責“指導督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)安全生產(chǎn)工作”，并認真分析研究解決工作中出現(xiàn)的新情況、新問題，進一步健全安全生產(chǎn)長效管理機制，按要求做好有關(guān)工作，確保安全生產(chǎn)工作各項目標任務(wù)的如期完成，做到守土有責，保一方平安。
各單位要加強春節(jié)期間的輿情監(jiān)測工作，及時收集輿情，分析各自轄區(qū)內(nèi)的食品安全風險，做到早預(yù)警、早報告、早處置，確保在第一時間掌握食品安全輿情，有效控制事態(tài)發(fā)展蔓延。要借助春節(jié)團聚時機，加強食品監(jiān)管宣傳工作，突出特色，創(chuàng)新宣傳形式，強化輿論引導，增添正能量。開展食品安全科普知識進社區(qū)、學校、農(nóng)村、企業(yè)等多種形式的宣傳活動，進一步營造人人關(guān)注、個個重視食品安全的良好社會共治氛圍。
各單位請于20xx年2月12日前，將本單位開展春節(jié)期間食品安全專項整治工作情況和開展打擊凍品違法運輸專項行動工作情況分別形成書面總結(jié)報送到縣局食品股。
特殊食品綜合監(jiān)管方案版本篇三
組長：
成員：
（一）保障地點：
米脂縣城區(qū)各餐飲酒店
（二）保障方式：
全程監(jiān)督
餐飲保障人員在食品安全保障期間，要有高度的責任感和使命感，嚴格按照本次食品安全保障工作方案進行保障。
（一）保障人員前期重點工作
1、明確保障工作的具體任務(wù)、內(nèi)容，了解掌握活動的具體時間、地點、人數(shù)、餐次、用餐等。
2、制定具體食品安全保障工作方案，派駐2名以上餐飲執(zhí)法人員具體負責保障期間的食品安全工作。
3、餐飲執(zhí)法人員應(yīng)提前進入接待單位，對餐飲服務(wù)提供者的食品及加工經(jīng)營場所進行全面的監(jiān)督指導，并做好現(xiàn)場檢查筆錄、監(jiān)督意見書。
4、對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)依照監(jiān)督意見內(nèi)容進行整改，對不能排除食物中毒隱患及不具備接待能力的單位，應(yīng)建議主辦單位更換餐飲服務(wù)提供者，同時依據(jù)《食品安全法》進行處罰。
5、督促餐飲服務(wù)提供者對各操作間地面、墻角、臺面、蒸箱、冰箱、工具、用具、盛器等進行一次全面的清洗消毒。
6、餐飲服務(wù)提供者應(yīng)配備足夠的食品留樣專柜。
（二）活動期間重點工作
1、掌握食品從業(yè)人員健康狀況，凡患有礙于食品安全疾病的人員，不得從事食品經(jīng)營加工活動。
3、嚴格要求餐飲服務(wù)提供者按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范進行操作。
4、要求食品添加劑按“五?！惫芾?。
5、做好活動期間供餐食譜的審查工作，不得供應(yīng)違禁生食海產(chǎn)品和其他禁止經(jīng)營加工的食品及外購熟食。
6、對活動期間供應(yīng)或贊助的酒、飲料和食品需索取證照及檢驗報告并留樣，必要時可進行現(xiàn)場快速檢驗。
餐飲服務(wù)提供者要認真貫徹落實《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》等法律法規(guī)，并做好以下工作。
1、落實責任，消除隱患。嚴格按照操作規(guī)范進行制作，切實抓好食品加工過程中關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)，做到任務(wù)明確，責任落實，工作到位，及時發(fā)現(xiàn)和消除可能發(fā)生食物中毒和食源性疾病的各種隱患。
2、嚴把食品原料采購關(guān)。在采購時，要求做到不采購有毒有害、腐敗、混有異物或者其他感官性狀異常的食品、食品原料；無檢驗、檢疫合格證明的肉類食品；超過保質(zhì)期限和不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品。
為防止腹瀉，在接待期間，非定型包裝的熟肉制品和熟食品（涼皮、涼粉、豬頭肉等）必須自己加工制作，一律不得外購，并嚴禁供應(yīng)四季豆、豆?jié){、新鮮黃花菜和發(fā)芽土豆。
3、切實加強操作間的衛(wèi)生管理，嚴格功能區(qū)分。操作間內(nèi)的菜墩、刀具、容器、冰箱必須建立專用制度，做到生熟分開，標志明顯，避免交叉污染。冰箱內(nèi)食品不得重疊堆放；成品、半成品必須分類存放，并加蓋加封保鮮膜以防串味，相互污染。隔夜食品必須采取冷藏處理，食用前必須充分加熱后方可供食用。所有與外界相通的門窗及走廊，必須完善防蠅、防塵、防鼠設(shè)施。要保證下水道清潔通暢，垃圾桶要加蓋，并做到及時清理。
4、加強涼菜間管理。涼菜間必須配有預(yù)進間，專用冷藏柜、洗滌消毒池和專用工具容器，室溫不得高于25℃。裝飾用的蔬菜、供應(yīng)食用的水果，必須經(jīng)過清洗方可食用。工作時應(yīng)隨手關(guān)門，由出菜口傳菜。涼菜的切配，距開餐不得超過2小時，班前、班后涼菜間進行30分鐘紫外線空氣消毒。
5、食品添加劑嚴格按照專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存，并及時作好記錄。
6、加強食品留樣管理。食品留樣應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種不得少于100克，并及時做好記錄。
7、餐用具用物理或化學消毒法要餐餐消毒，消毒后自然濾干，存放于保潔柜備用。
8、加強從業(yè)人員個人衛(wèi)生。工作期間必須穿戴清潔的工作衣帽，專間操作人員應(yīng)戴口罩，不得留長指甲、涂指甲油、佩戴飾物。
9、如發(fā)生或疑似發(fā)生食物中毒事故時，應(yīng)立即啟動米脂縣重大食品安全事故應(yīng)急救援預(yù)案并展開工作。
特殊食品綜合監(jiān)管方案版本篇四
一、主要工作
一是出臺政策文件。2012年7月4日縣政府出臺的《關(guān)于進一步加強食品安全工作的意見》，主要內(nèi)容，一是健全激勵約束機制。在前期縣政府將食品放心工程列入民生工程、規(guī)定食品安全工作實行一票否決、與主要監(jiān)管部門簽訂食品安全工作目標責任書的基礎(chǔ)上，進一步明確各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和各主要監(jiān)管部門目標責任。目前，對鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和各主要監(jiān)管部門的考評方案，待政府常務(wù)會議研究決定。二是細化部門監(jiān)管職責。重點對法律法規(guī)沒有明確規(guī)定，職能分工比較模糊、監(jiān)管工作中出現(xiàn)的縫隙的食品攤販的管理做出界定，要求鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府按照方便群眾生活的原則，確定相應(yīng)的臨時經(jīng)營場所，供食品攤販從事經(jīng)營。工商。食品藥監(jiān)等部門按各自職責，對規(guī)劃確定的臨時經(jīng)營場所內(nèi)攤販進行監(jiān)管。城市綜合執(zhí)法部門依據(jù)其職責，積極配合食品監(jiān)管部門，做好食品攤販的食品安全監(jiān)督管理工作。三是落實食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責任，促進食品生產(chǎn)經(jīng)營者規(guī)范自身行為。做到誠信守法。
四、建立有獎舉報制度?？h政府辦公室原文轉(zhuǎn)發(fā)了《安徽省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)安徽省食品安全違法行為舉報暫行辦法》，在全縣范圍落實了食品安全有獎舉報制度。
在部分地區(qū)建立食品安全包保責任制，做到監(jiān)管任務(wù)、監(jiān)管單位、監(jiān)管人員、監(jiān)管責任落實。
六、強化工作經(jīng)費保障。縣政府明確，食品安全行政執(zhí)法、技術(shù)裝備、檢驗檢測所需經(jīng)費全部納入財政預(yù)算。今年以來，縣政府不斷加強食品安全工作經(jīng)費投入，截止2012年9月縣財政共撥付各部門食品安全相關(guān)工作經(jīng)費113萬，與上年相比有了較大幅度的提高。
各部門扎實開展專項整治。2012年，我縣突出重點問題、重點時段、重點食品，共開展了問題乳粉專項檢查，瘦肉精、調(diào)味品、食品包裝材料和餐具消毒、學校及周邊食品安全4次專項整治、打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動，地溝油專項整治等3次食品安全專項行動，開展元旦春節(jié)，高考中考，國慶中秋食品安全專項檢查等3次專項監(jiān)督檢查活動，組織多個食品監(jiān)管部門開展聯(lián)合執(zhí)法檢查2次，圓滿完成了上級各項專項整治及重點工作任務(wù)。
妥善處置突發(fā)食物中毒事件。今年上半年，我縣清河鄉(xiāng)發(fā)生一起農(nóng)村自辦宴席集體聚餐引發(fā)的群體性腹瀉，縣委、縣政府高度重視，分管縣長親赴事發(fā)地主持事件調(diào)查、處置工作，縣食安辦第一時間協(xié)調(diào)各相關(guān)部門分管負責人、相關(guān)股室負責人赴現(xiàn)場調(diào)查、采樣取證，組織有關(guān)監(jiān)管部門聯(lián)合執(zhí)法，并立即向市食安辦報告。經(jīng)過當?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)政府、各相關(guān)部門的積極應(yīng)對，此次事件得以圓滿處置，受到了市食安辦和市政府的肯定。
（五）加強宣傳培訓，營造良好氛圍。
1、精心部署食品安全周宣傳活動。
2、認真組織生產(chǎn)經(jīng)營者的學習培訓
3、深入宣傳普及食品安全法律知識
根據(jù)上級要求，我縣專門制訂了《食品安全宣傳教育機制）》。2012年，我們組織開展了食品安全法規(guī)宣傳活動及食品安全法宣傳周活動，食安辦及各監(jiān)管部門在縣有線電視臺播發(fā)信息24期?！督袢誼縣》報道食品安全工作5次，縣電視臺報道食品安全工作19次。截止九月，縣食安辦編發(fā)全縣食品安全工作信息15期。同時，各食品安全監(jiān)管部門還通過舉辦執(zhí)法人員和食品從業(yè)人員食品安全知識培訓班的方式，極大地提高了廣大食品安全監(jiān)管人員、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負責人、食品從業(yè)人員的法律意識。2012年，各食品安全監(jiān)管部門開展培訓班11期次，共培訓執(zhí)法人員60人次，培訓從業(yè)人員477人次。
二、下一步工作打算
對照考核方案進行梳理，重點推進如下幾項工作
1、按推動食品安全鄉(xiāng)鎮(zhèn)及縣直部門考核方案通過并組織落
2、推動農(nóng)村自辦宴席集體聚餐管理辦法通過并組織落實
3、開展食品安全演練
4、推進食品安全追溯體系建設(shè)
5、推進建立食品安全生產(chǎn)經(jīng)營黑名單制度建設(shè)
特殊食品綜合監(jiān)管方案版本篇五
一、切實增強做好食品安全工作的責任感和使命感
食品事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，與公眾的切身利益密切相關(guān)。近年來，在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導下，全區(qū)各鎮(zhèn)辦、各有關(guān)部門堅持以人本和行政為民的理念，認真履職，協(xié)調(diào)配合，食品安全工作取得了顯著成效。在此，我代表區(qū)政府向從事、關(guān)心、支持食品安全工作，特別是基層一線的全體同志表示衷心的感謝!
近年來食品安全事件頻繁發(fā)生，引起了全社會的廣泛關(guān)注。從我區(qū)來看，當前影響我區(qū)食品安全深層次的問題尚未根本解決，主要表現(xiàn)在：一是食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平仍然較低。成規(guī)模的食品生產(chǎn)企業(yè)不多，食品產(chǎn)業(yè)小、散、亂、差的局面未根本轉(zhuǎn)變，設(shè)備工藝落后，從業(yè)人員素質(zhì)低，管理制度欠缺，食品衛(wèi)生質(zhì)量缺乏保證。二是食品安全隱患依然存在。一些小作坊生產(chǎn)加工的食品沒有依據(jù)標準，濫用食品添加劑、使用非食品原料、原材料來源不明等違法行為較為普遍，經(jīng)營過期食品、偽劣食品、“三無”食品現(xiàn)象還比較嚴重，部分餐飲單位衛(wèi)生條件差。三是少數(shù)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和人員的安全意識薄弱，一些不法分子見利忘義，造假售劣。四是一些單位和人員的大局意識、服務(wù)意識、法制意識不強，監(jiān)督不到位。
^v^、^v^高度重視食品安全工作。^v^^v^在今年中央經(jīng)濟工作會上進一步強調(diào)，要高度重視并切實抓好食品質(zhì)量安全和生產(chǎn)安全，建立最嚴格的食品和安全生產(chǎn)標準，建立權(quán)責利相對應(yīng)的法律追究體系，嚴厲打擊各種違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營行為，堅決遏制重特大安全事故;中央、省、市又把食品安全專項整治作為今年的工作重點。這充分證明，^v^、^v^和各級政府對食品監(jiān)管工作的重視程度和工作力度都在加強。因此，一定要認清形勢，決不能有絲毫僥幸心理，要以高度的責任感和使命感把思想統(tǒng)一到^v^、^v^的決策上來，統(tǒng)一到省委、省政府的部署上來，統(tǒng)一到區(qū)委、區(qū)政府的要求上來，不斷更新觀念，開拓思路，破解難題，不斷提高監(jiān)管能力和水平，最大程度地保證全區(qū)人民飲食安全。
二、充分理解這次協(xié)管員培訓的重要性和必要性
加大協(xié)管員隊伍學習培訓力度，對于提高協(xié)管員隊伍整體水平，使其充分發(fā)揮協(xié)助食品監(jiān)管部門加強巡檢，及時反應(yīng)問題，舉報違法違規(guī)行為等作用具有非常重要的意義。希望在坐的各位，要樹立高度的責任心和使命感，共同打擊制售假劣食品違法犯罪行為，維護基層食品市場的良好秩序，為廣大農(nóng)民群眾用上安全可靠、價格合理、方便及時的放心食品提供有力保障。
三、全面提高協(xié)管員隊伍自身工作能力和水平
組織舉辦這樣的大型集中培訓，實屬不易，大家能擠出時間來參加學習也不容易，希望一定要珍惜這次難得機會，靜下心來認真學習。一是在隨后的培訓學習中，要認真聽課，記筆記，對學習過程中不清楚不明白的地方，要虛心請教，把問題弄清楚搞明白，力爭通過這次學習培訓，使自己在思想、業(yè)務(wù)和工作能力上都有所提高。二是堅持學以致用。學習的目的在于應(yīng)用，在于解決實踐中遇到的困難和問題，更好地履行工作職責，培訓班結(jié)束后，大家要把學習的成果落實到工作中去。三是要多加強自學。堅持在工作中學習，在學習中工作，不斷提高履行崗位職責的能力，在基層食品安全監(jiān)督中發(fā)揮應(yīng)有作用。
最后，預(yù)祝這次培訓班取得圓滿成功，祝同志們學有所成!
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