心中有不少心得體會(huì)時(shí)，不如來好好地做個(gè)總結(jié)，寫一篇心得體會(huì)，如此可以一直更新迭代自己的想法。那么我們寫心得體會(huì)要注意的內(nèi)容有什么呢？接下來我就給大家介紹一下如何才能寫好一篇心得體會(huì)吧，我們一起來看一看吧。
食品安全心得體會(huì)篇一
近年來，食品安全問題引起了廣泛的關(guān)注和重視。吃得安全，是每個(gè)人的權(quán)利和追求。作為消費(fèi)者，我們應(yīng)該時(shí)刻保持警惕，增強(qiáng)自己的食品安全意識(shí)，并積極采取措施保護(hù)自己的身體健康。下面我將分享一些我在生活中對(duì)食品安全的心得體會(huì)。
第一段：加強(qiáng)食品安全教育，做明智的消費(fèi)者
食品安全教育是非常重要的，只有了解了食品安全知識(shí)，我們才能成為明智的消費(fèi)者。首先，我們要學(xué)會(huì)閱讀產(chǎn)品標(biāo)簽，了解產(chǎn)品的成分和營養(yǎng)價(jià)值。其次，我們應(yīng)該保持對(duì)新聞報(bào)道和食品安全事件的關(guān)注，及時(shí)了解相關(guān)信息，避免購買有問題的產(chǎn)品。最后，我們要培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，合理搭配膳食，選擇新鮮、安全、營養(yǎng)的食品。
第二段：選擇有食品安全標(biāo)志的產(chǎn)品
購買食品時(shí)，我們應(yīng)該選擇有食品安全標(biāo)志的產(chǎn)品。這些標(biāo)志代表著廠商對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的負(fù)責(zé)和監(jiān)管部門的監(jiān)督。例如，中國的QS標(biāo)志、歐盟的CE標(biāo)志和美國FDA標(biāo)志等。在購買肉類、蛋類和奶制品等易受污染的食品時(shí)，更要確保產(chǎn)品有合格的檢驗(yàn)報(bào)告和出廠日期等信息。
第三段：加強(qiáng)食品儲(chǔ)存和烹飪安全意識(shí)
食品的儲(chǔ)存和烹飪也是我們保證食品安全的重要環(huán)節(jié)。首先，我們要做到將生食和熟食分開存放，避免交叉污染。其次，我們要注意儲(chǔ)存溫度和時(shí)間的控制，不宜留存過久的剩飯剩菜。此外，我們要注意食品的加熱溫度和時(shí)間，確保徹底煮熟，避免生食帶來的食物中毒。
第四段：減少食品添加劑的攝入
食品添加劑是制造商在食品生產(chǎn)過程中加入的化學(xué)物質(zhì)，用于改善食品質(zhì)地、色澤和保鮮等目的。我們應(yīng)該盡量減少食品添加劑的攝入量，選擇更加自然和健康的食品。例如，我們可以選擇有機(jī)食品、無農(nóng)藥食品和無防腐劑食品等。
第五段：提高食品安全監(jiān)管力度
食品安全問題的解決不能只依靠消費(fèi)者的努力，政府和相關(guān)的監(jiān)管部門也是起著至關(guān)重要的作用的。加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，提高對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)和餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查力度，對(duì)違法添加劑的制造商嚴(yán)懲不貸。同時(shí)，加強(qiáng)食品安全科學(xué)研究，推動(dòng)食品安全技術(shù)的創(chuàng)新進(jìn)步。
總結(jié)起來，食品安全是我們每個(gè)人都必須關(guān)注的問題。通過加強(qiáng)食品安全教育，選擇有安全標(biāo)志的產(chǎn)品，增強(qiáng)食品儲(chǔ)存和烹飪安全意識(shí)，減少食品添加劑的攝入，以及提高食品安全監(jiān)管力度，我們能更好地保護(hù)自己的身體健康。同時(shí)，我們也要積極參與食品安全事務(wù)，推動(dòng)社會(huì)各界共同努力，為我們的下一代創(chuàng)造一個(gè)安全健康的食品環(huán)境。
食品安全心得體會(huì)篇二
民以食為天，食以安為先。《中華人民共和國食品安全法》(以下簡稱 《食品安全法》)6月1日開始實(shí)施，實(shí)行了近20xx年的《食品衛(wèi)生法》同時(shí)被廢止。從“食品衛(wèi)生”到“食品安全”，僅一個(gè)詞的改變，折射出食品安全正在面臨的危機(jī)以及解決食品安全問題的緊迫要求。江蘇省疾病預(yù)防控制中心毒理與功能評(píng)價(jià)所一直承擔(dān)著食品和保健食品的安全性檢測(cè)和功能評(píng)價(jià)工作，所以特別重視和關(guān)注《食品安全法》的學(xué)習(xí)和貫徹，多次組織全所進(jìn)行集體學(xué)習(xí)和討論，領(lǐng)會(huì)其與檢測(cè)有關(guān)章節(jié)內(nèi)容的實(shí)質(zhì)內(nèi)涵?，F(xiàn)就大家學(xué)習(xí)《食品安全法》心得體會(huì)總結(jié)如下。
亮點(diǎn)一 食品安全有了國家統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)
《食品安全法》明確了統(tǒng)一制定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的原則。第二十一條和第二十二條規(guī)定：國務(wù)院衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)制定、公布。對(duì)現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。這對(duì)我們檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)來說，檢驗(yàn)依據(jù)就更明確了。過去食品安全標(biāo)準(zhǔn)“不標(biāo)準(zhǔn)”一直是我國食品安全監(jiān)管的軟肋。以黃花菜為例，根據(jù)衛(wèi)生部門的標(biāo)準(zhǔn)，它不屬于干菜，不得有二氧化硫殘留。而根據(jù)質(zhì)檢、農(nóng)業(yè)部門的規(guī)定，黃花菜屬于干菜，且明確了其二氧化硫殘留標(biāo)準(zhǔn)。如此“打架”的食品標(biāo)準(zhǔn)不僅讓食品生產(chǎn)企業(yè)困惑，更讓檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)無所適從。
亮點(diǎn)二 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和人員的責(zé)任更大了
《食品安全法》明確了食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)準(zhǔn)入制度，第五十八條規(guī)定“食品檢驗(yàn)由食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)指定的檢驗(yàn)人獨(dú)立進(jìn)行。檢驗(yàn)人應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，并依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)規(guī)范對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)，尊重科學(xué)，恪守職業(yè)道德，保證出具的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)論客觀、公正，不得出具虛假的檢驗(yàn)報(bào)告?！?第五十九條規(guī)定：“食品檢驗(yàn)實(shí)行食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人負(fù)責(zé)制。食品檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)當(dāng)加蓋食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章，并有檢驗(yàn)人的簽名或者蓋章。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)人對(duì)出具的食品檢驗(yàn)報(bào)告負(fù)責(zé)。” 第九十三條規(guī)定“違反本法規(guī)定，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機(jī)構(gòu)撤銷該檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資格;依法對(duì)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員給予撤職或者開除的處分。受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起十年內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)聘用不得從事食品檢驗(yàn)工作的人員的，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機(jī)構(gòu)撤銷該檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資格。”
食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和人員的責(zé)任更大了，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)本身就應(yīng)該具備獨(dú)立性、公正性，既要對(duì)企業(yè)客戶負(fù)責(zé)，更要對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)。
亮點(diǎn)三 任何食品都不能免檢
《食品安全法》第六十條規(guī)定:“食品安全監(jiān)督管理部門對(duì)食品不得實(shí)施免檢?？h級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗(yàn)。進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)購買抽取的樣品，不收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他任何費(fèi)用?！?/p>
以前在電視廣告上，我們經(jīng)常能看到食品廠家打出“國家免檢產(chǎn)品”的口號(hào)。但“免檢”并不一定都是安全的，有時(shí)它會(huì)麻痹消費(fèi)者，同時(shí)，質(zhì)檢部門由于該企業(yè)既往 “產(chǎn)品質(zhì)量長期穩(wěn)定”而予以免檢，很容易導(dǎo)致企業(yè)在沒有監(jiān)督的情況下，放松對(duì)自身的質(zhì)量要求。這次在美國cdc舉辦一次國際會(huì)議上有幸與美國fda官員交流，得知全美允許生產(chǎn)嬰兒奶粉的制造企業(yè)僅5家，且沒有可以免檢一說。不只是奶粉，全美沒有產(chǎn)品和企業(yè)擁有國家免檢的特權(quán)。美國從未向中國開放嬰兒奶粉及任何其他奶粉的進(jìn)口市場(chǎng)，繼而鼓勵(lì)生產(chǎn)企業(yè)把更多的雅培、美贊臣等優(yōu)質(zhì)嬰兒奶粉銷往中國。世界上，絕大多數(shù)國家也均沒有“免檢”一說。中國“三聚氰胺”事件發(fā)生后， fda迅速對(duì)美國嬰兒奶粉市場(chǎng)進(jìn)行檢查，并隨即發(fā)布“嬰兒奶粉健康信息忠告”，請(qǐng)美國媽媽們放心購買，fda真正落實(shí)了我們往往只掛在嘴上的“責(zé)任重于泰山”。
中國確實(shí)有很多大企業(yè)的產(chǎn)品，任憑政府怎么抽檢都次次合格，但它是由質(zhì)量、道德、企業(yè)社會(huì)責(zé)任倫理、消費(fèi)者口碑共同鑄就的，不是由政府機(jī)構(gòu)封授的，更不是廣告狂轟濫炸“炸”出來的。作為政府行為，免檢是萬萬不可以的，因?yàn)橘|(zhì)量抽檢是履行保護(hù)消費(fèi)者利益的國家意志。因此新實(shí)施的《食品安全法》規(guī)定，食品安全監(jiān)督管理部門對(duì)食品不得實(shí)施免檢，將此前國務(wù)院廢除免檢的措施法制化。
亮點(diǎn)四 保健食品宣傳不得涉及治療功能
《食品安全法》第五十一條規(guī)定:“具有特定保健功能的食品不得對(duì)人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害，其標(biāo)簽、說明書不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，內(nèi)容必須真實(shí)，應(yīng)當(dāng)載明適宜人群、不適宜人群，功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量等;產(chǎn)品的功能和成分必須與標(biāo)簽、說明書相一致。這條規(guī)定在最初的征求意見草案中并沒有體現(xiàn)，后來加進(jìn)去了?！边@一法律條款，給保健食品設(shè)定了必須遵守的“硬杠杠”：如果是按照保健食品審批的，宣傳過程中就不能對(duì)消費(fèi)者說 “服用后能預(yù)防、治療什么疾病”。這個(gè)規(guī)定使保健食品的生產(chǎn)經(jīng)營者在產(chǎn)品原料上有所忌憚，減少了消費(fèi)者“進(jìn)補(bǔ)不成反致病”的危險(xiǎn)。
亮點(diǎn)五 食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估
《食品安全法》 第十一條規(guī)定:“國家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度，對(duì)食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)”。
根據(jù)國務(wù)院法制辦公布的《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例(草案)》規(guī)定，當(dāng)需要判斷某一因素是否構(gòu)成食品安全隱患等七種情形下，國務(wù)院衛(wèi)生行政部門都應(yīng)當(dāng)組織食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作。草案規(guī)定的七種情形是(1)為制定或者修訂食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的;(2)為確定監(jiān)督管理的重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)品種，以及評(píng)價(jià)監(jiān)督管理措施的效果需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的;(3)發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全的因素的;(4)需要判斷某一因素是否構(gòu)成食品安全隱患的;(5)需要判斷某一食品是否安全的;(6)依照食品安全法第四十四條、第六十三條規(guī)定需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的;(7)有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門認(rèn)為需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的其他情形的。
草案規(guī)定，國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)將食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的結(jié)果等相關(guān)資料，向國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門通報(bào)。國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)將食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的結(jié)果等相關(guān)資料，向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門通報(bào)。國務(wù)院衛(wèi)生行政部門根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作的需要，要求國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門提供農(nóng)藥、肥料、生長調(diào)節(jié)劑、獸藥、飼料和飼料添加劑等的安全性評(píng)估結(jié)果等相關(guān)資料的，國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)提供。
要徹底祛除食品行業(yè)的詬病，當(dāng)然需要我們的《食品安全法》發(fā)力，但也需要一個(gè)“人人以之為恥”的大的社會(huì)環(huán)境。只有我們每個(gè)從業(yè)者都以這種道德律令為內(nèi)驅(qū)動(dòng)力，《食品安全法》才不會(huì)僅是“紙面上的規(guī)定”，才能承載起厚重的民意期許。
食品安全心得體會(huì)篇三
食品安全是一個(gè)十分重要的話題，關(guān)乎人民的身體健康和生活質(zhì)量。食品安全事關(guān)國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)穩(wěn)定和人民福祉，因此，每個(gè)人都應(yīng)該對(duì)食品安全負(fù)起責(zé)任。通過多年的食品安全教育和親身經(jīng)歷，我對(duì)食品安全有了更深刻的認(rèn)識(shí)，并積累了一些心得體會(huì)。
首先，了解食品安全知識(shí)至關(guān)重要。我發(fā)現(xiàn)，許多食品安全事故的發(fā)生都是因?yàn)槿藗儗?duì)食品安全知識(shí)缺乏了解或者沒有引起足夠的重視。所以，我們應(yīng)該利用各種渠道，積極主動(dòng)地了解有關(guān)食品安全的知識(shí)。這包括通過媒體、互聯(lián)網(wǎng)、宣傳冊(cè)、健康講座等途徑獲取食品安全知識(shí)。只有了解了食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，我們才能正確選擇食品，做到心中有數(shù)，避免吃到不安全的食品。
其次，加強(qiáng)自身的食品安全意識(shí)。食品安全是一個(gè)綜合性的問題，不僅需要國家、企業(yè)和農(nóng)民等方面的共同努力，還需要每個(gè)人在日常生活中的自覺遵守食品安全原則。我們應(yīng)該自覺地養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如勤洗手、保持清潔、使用相對(duì)安全的食品等。此外，我們還應(yīng)當(dāng)保持警惕，警惕食品安全隱患和健康風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)食品進(jìn)行仔細(xì)檢查，注意保質(zhì)期和封包完好性等。只有不斷提高自身的食品安全意識(shí)，我們才能最大程度地保障自己和家人的健康。
再次，鼓勵(lì)推動(dòng)食品安全立法和監(jiān)管。食品安全關(guān)系到人民的生命安全和身體健康，是一個(gè)國家的重要課題。所以，我們應(yīng)該積極呼吁和支持相關(guān)部門加強(qiáng)食品安全的立法和監(jiān)管工作。政府應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)食品制造、加工、流通等各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)督，嚴(yán)懲食品安全違法行為，加大食品安全監(jiān)測(cè)力度。同時(shí)，還需要完善相關(guān)法律法規(guī)，明確食品生產(chǎn)和經(jīng)營者的責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)許可和檢驗(yàn)檢疫的監(jiān)管力度，提高食品安全監(jiān)管的科學(xué)性和有效性。
此外，加強(qiáng)食品安全宣傳與教育也是十分重要的。食品安全需要每個(gè)人的參與和努力，而宣傳和教育可以起到引導(dǎo)和教育的作用。我們可以通過組織食品安全知識(shí)的宣講和培訓(xùn)，提高公眾對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)和重視程度。同時(shí)，可以加強(qiáng)學(xué)校、社區(qū)和企業(yè)等各個(gè)層面的宣傳工作，倡導(dǎo)良好的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)公眾對(duì)食品安全的信心和依賴。只有不斷加強(qiáng)食品安全宣傳與教育，才能形成全社會(huì)共同維護(hù)和保護(hù)食品安全的氛圍。
最后，個(gè)人應(yīng)當(dāng)從自身做起，擔(dān)負(fù)起保護(hù)食品安全的責(zé)任。我曾親身經(jīng)歷過食品安全事故帶來的后果，深感食品安全對(duì)于個(gè)人和家庭的重要性。因此，我開始重視食品選擇，注重食品安全知識(shí)的學(xué)習(xí)和了解，并在日常生活中特別留意食品的來源和質(zhì)量。我選擇盡量購買品牌信譽(yù)好、出產(chǎn)地明確的食品，并且保持適度飲食，盡量避免過量或不合理的飲食習(xí)慣。通過這些努力，我希望能夠用實(shí)際行動(dòng)維護(hù)我的身體健康和食品安全。
總之，食品安全是一個(gè)與每個(gè)人息息相關(guān)的問題，需要全社會(huì)共同關(guān)注和應(yīng)對(duì)。通過了解食品安全知識(shí)、加強(qiáng)自我管理和監(jiān)督、推動(dòng)食品安全立法和監(jiān)管、加強(qiáng)食品安全宣傳與教育，每個(gè)人都可以為食品安全貢獻(xiàn)自己的力量。只有人人都把食品安全當(dāng)作一項(xiàng)重要任務(wù)，我們才能真正實(shí)現(xiàn)食品安全，保障人民的健康和福祉。
食品安全心得體會(huì)篇四
俗話說：“民以食為天”。思想，說得通俗一點(diǎn)就是人們每天吃的和喝的，它是人類賴以生存的物質(zhì)。食品的質(zhì)量決定了人類生命的質(zhì)量。因此，食品必須是安全的并且有益健康的。你也許會(huì)感到奇怪，綠色食品不就是那些綠色的蔬菜、水果嗎?怎么連奶粉、飲料之類也成了綠色食品?其實(shí)，綠色食品是指安全、營養(yǎng)、無污染類食品。那綠色食品的標(biāo)識(shí)圖案告訴我們，綠色食品出自純凈、無污染的環(huán)境，能給我們帶來勃勃的生命力。
當(dāng)你在kfc享受薯?xiàng)l的時(shí)候，當(dāng)你在大m餐廳(麥當(dāng)勞)享受那麥辣雞腿時(shí)，當(dāng)你在必勝客吃著那香噴噴的披薩時(shí)，你可知道，在它們金黃的外表下，有著驚人的秘密---碳基3-4-苯并芘是一種強(qiáng)致癌物質(zhì)，在油炸食品中到處都是。它是燃料燃燒不完全的產(chǎn)物。熏烤的魚肉里更是含有2.6-11.2ug/kg,的苯并芘，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出國家標(biāo)準(zhǔn)。雜環(huán)胺是苯并芘在200高溫下形成的。經(jīng)動(dòng)物試驗(yàn)，少量雜環(huán)胺類化合物能使鼠類發(fā)生多種癌變，還可通過注射誘發(fā)惡性腫瘤!
不僅是油炸食品，濫用食品添加劑的黑心廠家也廣布天下。比如黑心罐頭，黃桃罐頭本應(yīng)用采用新鮮黃桃，去皮，再加白糖和什么檸檬酸再裝瓶出廠?？墒?，不法分子是將白色生桃切面兩半，用燒堿去皮，再染色，甚至用糖精等甜味劑代替白糖勾兌。他們?cè)跇?biāo)簽上寫的配料竟然是：新鮮黃桃、凈化水、白砂糖、維生素c、檸檬酸。更有甚者，市場(chǎng)上還出現(xiàn)了油漆染色的胡椒粉、吊白塊、蘇丹紅一號(hào)、洗衣粉炸成的油條……所以現(xiàn)在不得不只能說只有自家的東西才放心、安全。按理說，食品安全是理所當(dāng)然的。但現(xiàn)在誰能保證什么食品是安全的呢?食品安全不該是重印保質(zhì)期就能蒙混過關(guān)，昧著良心賺黑錢，拿人民的健康當(dāng)賭注!
平日里，我看到媽媽買菜總喜歡挑菜農(nóng)自己種的菜，媽媽說菜農(nóng)種的菜比較安全營養(yǎng)一些，爸爸說新鮮的肉買回來先煮，去掉煮出的瘦肉精，這樣才能保留美味的肉。在學(xué)校老師經(jīng)常提醒我們不要帶飲料要帶白開水，不要買校門口的三無小食品。因?yàn)樗鼈凊r艷的外表和誘人的口感都是食品添加劑在幫忙，它不能給我們身體帶來一丁點(diǎn)的營養(yǎng)成分。
哪一個(gè)人不愿笑語常開，那一個(gè)家庭不愿幸福美滿，哪一個(gè)企業(yè)不愿興旺發(fā)達(dá)。但要想做到這些，首先的前提是安全。安全猶如一根七彩的絲線，把我們這一個(gè)個(gè)美好的愿望連接起來，構(gòu)成一個(gè)穩(wěn)定、祥和、五彩繽紛的世界，如果有一天，這根線斷了，首先斷在一食品的安全上。
食品的安全再度敲響警鐘，有關(guān)部門應(yīng)該更加重視食品安全的問題。加強(qiáng)食品安全，提高食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)?zāi)芰?，及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患，防患于未然，是擺在有關(guān)部門面前的緊迫任務(wù)!
食品安全心得體會(huì)篇五
近年來，食品安全問題頻繁發(fā)生，引起了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。而作為個(gè)體消費(fèi)者，我們更應(yīng)該從自己身邊的點(diǎn)滴做起，積極參與到保障食品安全的行動(dòng)中。長期以來，我一直都將食品安全作為自己的重要生活原則，并從中受益良多。在此，我將與大家分享我的心得體會(huì)，以期提高大家的食品安全意識(shí)和行動(dòng)力。
首先，關(guān)注食品標(biāo)簽是確保食品安全的第一步。在購買食品時(shí)，我會(huì)仔細(xì)閱讀并對(duì)比不同產(chǎn)品的標(biāo)簽，特別是營養(yǎng)成分和添加物等方面的內(nèi)容。而在這個(gè)信息爆炸的時(shí)代，消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)學(xué)會(huì)辨別食品標(biāo)簽中的虛假宣傳和欺騙手法。這要求我們?cè)诮庾x標(biāo)簽的同時(shí)保持理性的思考和批判性的眼光。只有對(duì)食品標(biāo)簽的真實(shí)性有所了解，我們才能做出明智的購買決策，選擇更加安全、健康的食品。
其次，正確儲(chǔ)存和處理食品也是保障食品安全的重要環(huán)節(jié)。有時(shí)候，即使我們選擇了安全的食品，但如果儲(chǔ)存和處理不當(dāng)，也會(huì)導(dǎo)致食品失去原有的安全性。所以，我會(huì)按照食品的特性和儲(chǔ)存要求，采取適當(dāng)?shù)姆椒ê痛胧┻M(jìn)行儲(chǔ)存。比如，對(duì)于易腐食品，我會(huì)提前良好清潔冰箱，確保其內(nèi)部的整潔和衛(wèi)生；對(duì)于罐裝食品，我會(huì)確保其密封性和包裝完整性，避免罐內(nèi)食品受到外界的污染。同時(shí)，我也會(huì)謹(jǐn)慎處理生鮮食品，注意食品熟化的溫度和時(shí)間，避免食品變質(zhì)導(dǎo)致食品安全問題。
此外，倡導(dǎo)合理飲食習(xí)慣也是保障食品安全的重要手段?，F(xiàn)代人生活的快節(jié)奏，常常導(dǎo)致飲食不規(guī)律和不健康。而不健康的飲食習(xí)慣，往往容易導(dǎo)致身體代謝失衡，從而降低免疫力，影響身體的抵抗力。因此，身為消費(fèi)者，我們應(yīng)當(dāng)從自身做起，適度控制食品的種類和攝入量，盡量避免高油脂、高鹽分、高糖分的食品對(duì)身體的傷害。多食用新鮮蔬果和低脂肪食品，增加膳食纖維的攝入，有助于增強(qiáng)身體的抵抗力，提高食品安全。
最后，堅(jiān)持消費(fèi)者權(quán)益至關(guān)重要。作為一個(gè)有自我保護(hù)意識(shí)的消費(fèi)者，我認(rèn)為堅(jiān)持消費(fèi)者權(quán)益和表達(dá)不滿的態(tài)度是非常重要的。只有當(dāng)我們學(xué)會(huì)維護(hù)自己的權(quán)益時(shí)，才能迫使食品生產(chǎn)企業(yè)、商家和政府部門加強(qiáng)對(duì)食品的監(jiān)管，堅(jiān)決打擊不法分子的作惡行徑。在遇到食品安全問題時(shí)，我會(huì)第一時(shí)間向相關(guān)部門進(jìn)行舉報(bào)，并采取法律手段來保護(hù)自己的權(quán)益。同時(shí)，我也會(huì)積極參與消費(fèi)者組織，不斷呼吁增強(qiáng)食品安全監(jiān)管和提高食品質(zhì)量。
綜上所述，食品安全問題事關(guān)每個(gè)人的生命健康。作為消費(fèi)者，我們有責(zé)任和義務(wù)保護(hù)自己的權(quán)益，提高食品安全意識(shí)，積極參與到保障食品安全的行動(dòng)中。通過關(guān)注食品標(biāo)簽、正確儲(chǔ)存和處理食品、倡導(dǎo)合理飲食習(xí)慣以及堅(jiān)持消費(fèi)者權(quán)益，我們能夠從小處做起，為食品安全事業(yè)貢獻(xiàn)一份力量。只有通過我們每個(gè)人的共同努力，才能夠建設(shè)一個(gè)更加安全、健康的食品環(huán)境。
食品安全心得體會(huì)篇六
我們都知道，也在電視或者報(bào)紙上看見過不少對(duì)食品安全問題的報(bào)道，真是讓人感到心寒，為什么在社會(huì)上有那么多的危害人體健康的食品呢?其責(zé)任就在于我們自己。因?yàn)槲覀儧]有把自己管好，讓利益熏壞了我們的良知，我沒有能力消除那些危害人類的食品，但我可以為此出一份計(jì)策，好讓那些生產(chǎn)銷售危害食品的人從中看到自己的良知，洗心革命。
一、危害食品的出現(xiàn)與現(xiàn)實(shí)生活相連接，市場(chǎng)的相互競爭，食品廠家及銷售商為了有力的站穩(wěn)市場(chǎng)，不得不在食品的成本上下功夫，好的食品原料價(jià)格當(dāng)然高，降低生產(chǎn)成本的唯一途徑就是“偽虐產(chǎn)品，”經(jīng)銷食品時(shí)，也要由工商局統(tǒng)一到指定的廠家進(jìn)貨銷售，嚴(yán)禁非法走私食品。
二、在蔬菜和肉類零售上，我們可以把各個(gè)蔬菜和肉類統(tǒng)一規(guī)劃銷售，各個(gè)批發(fā)市場(chǎng)要統(tǒng)一到一定的數(shù)量，市民的生活菜品到統(tǒng)一的各個(gè)超市里購買。
三、奶制品也要做到安全統(tǒng)一
有一次，我和媽媽到一家超市去購物。一走進(jìn)去，我迫不及待的奔向了賣零食的地方。我隨手拿起一包冰雪楊梅正準(zhǔn)備放進(jìn)購物籃里，媽媽這時(shí)突然對(duì)我說：“你看看它上面的配料，都是一些亂七八糟，危害健康的東西，我們?nèi)ベI點(diǎn)實(shí)惠點(diǎn)兒的食品吧?！蔽铱戳丝窗b袋，果然上面有許多我不認(rèn)識(shí)的東西混在里面，便對(duì)媽媽說：“好吧?！庇谑?，媽媽又拉著我到了賣牛奶的地方，我興高采烈的拿了一袋酸牛奶時(shí)，媽媽拿過來前后瞧了瞧，對(duì)我說：“這袋已經(jīng)過期好幾天了，吃了對(duì)人身體不好，換一袋吧。”媽媽又拿起一袋酸奶看了看，確認(rèn)沒有過期后才放到了購物車?yán)铩?/p>
在這次購物中，我懂得許多道理，在買食物時(shí)，要看它是不是綠色食品，要注意食品安全。所以我們一定要提高食品安全自我防范能力和意識(shí)。
食品安全心得體會(huì)篇七
在現(xiàn)代社會(huì)，食品安全問題已經(jīng)成為了越來越多人關(guān)注的焦點(diǎn)。而我，作為一個(gè)消費(fèi)者，也在不斷地思考如何更好地保障自己和家人的飲食安全。在實(shí)踐中，我用我的心得體會(huì)來總結(jié)了一些實(shí)用的方法，下面就和大家分享一下。
第二段：選購產(chǎn)品
在購買食品時(shí)，一定要注意產(chǎn)品的包裝是否完好，是否有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，使用期限是否合理。同時(shí)，還要留意產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售企業(yè)是否合法，是否通過了相關(guān)的質(zhì)量檢測(cè)。對(duì)于一些特定的商品，比如肉類、蔬菜等，更要選擇有品牌、口碑好的商家，這樣可以保障食品質(zhì)量和安全。
第三段：烹飪方法
在家中的烹飪過程中，要注意衛(wèi)生，使用干凈的廚房用品，要及時(shí)清理食材，切菜洗菜后，要放置在清潔的器具或洗凈的碗中，以免污染。在烹飪食物時(shí)，要注意溫度、時(shí)間，要用中低火溫和煮食，以保持營養(yǎng)和口感的完整。
第四段：存儲(chǔ)方法
在食品存儲(chǔ)過程中，一定要注意保鮮和防腐，特別是一些肉類、蔬菜等易變質(zhì)的食品，要正確保存。儲(chǔ)存在冰箱中前，先要將食品包裝好，容器和食品包裝都要消毒干凈，防止細(xì)菌繁殖。當(dāng)放入冰箱中，也要注意冷藏室和冷凍室的區(qū)分，不能將易腐的食品放在冷凍室中，以免影響食品質(zhì)量和安全。
第五段：消費(fèi)習(xí)慣
在消費(fèi)習(xí)慣上，對(duì)于食品的選擇上，要嚴(yán)格把控，避免過多的買入方便食品、快餐等無機(jī)食品，同時(shí)增加健康飲食的比例，多吃新鮮蔬果、谷物等對(duì)身體有益的食品類型，并根據(jù)自身的體質(zhì)需求進(jìn)行補(bǔ)充。不要貪圖便宜的食品，而要選擇品質(zhì)好、口感好的健康食品，在健康的同時(shí)過上更加舒適、健康的生活。
結(jié)語
食品安全對(duì)于每一個(gè)人都至關(guān)重要，本著保障身體和健康的原則，我們每個(gè)人都要謹(jǐn)慎對(duì)待每一個(gè)我們食用的食品。當(dāng)然，以上只是我個(gè)人的一些思考和總結(jié)，我相信通過我們每個(gè)人的實(shí)踐和不斷的學(xué)習(xí)，我們一定可以更好的保障我們自身和家人的飲食安全，我們有理由相信，未來的飲食安全一定會(huì)變得更加安全、放心。
食品安全心得體會(huì)篇八
一、瘦肉精豬肉鑒別方法
一看豬肉皮下脂肪層的厚度。在選購豬肉時(shí)皮下脂肪太雹太松軟的豬肉不要買。一般情況下，瘦肉精豬因吃藥生長，其皮下脂肪層明顯較薄，通常不足1厘米;正常豬在皮層和瘦肉之間會(huì)有一層脂肪，肥膘約為1cm—2cm，太少就要小心了。
二看豬肉的顏色。一般情況下，含有瘦肉精的豬肉特別鮮紅、光亮。因此，瘦肉部分太紅的，肉質(zhì)可能不正常。另外，還可以將豬肉切成二三指寬，如果豬肉比較軟，不能立于案上，可能含有瘦肉精。如果肥肉與瘦肉有明顯分離，而且瘦肉與脂肪間有黃色液體流出則可能含有瘦肉精。
二、染色饅頭鑒別方法
一看饅頭顏色。玉米面顆粒大，是無法做出整個(gè)色澤均勻的黃澄澄的玉米饅頭的。如果顏色純黃，外表光滑，那么購買時(shí)需慎重。另外，玉米粉比面粉粗糙，如果掰開饅頭發(fā)現(xiàn)“玉米饅頭”與普通面粉饅頭一樣光滑，那就值得懷疑了。二是聞饅頭氣味，添加香料的“玉米饅頭”香味刺鼻，玉米味道過濃。
三、假牛肉鑒別方法
對(duì)于市場(chǎng)上銷售的鮮牛肉和凍牛肉，消費(fèi)者可從色澤、氣味、粘度、彈性等多個(gè)方面進(jìn)行鑒別。
色澤鑒別新鮮肉：肌肉呈均勻的紅色，具有光澤，脂肪呈潔白色或乳黃色。次鮮肉：肌肉色澤稍轉(zhuǎn)暗，切面尚有光澤，但脂肪無光澤。變質(zhì)肉：肌肉呈暗紅色，無光澤，脂肪發(fā)暗直至呈綠色。
氣味鑒別 新鮮肉：具有鮮牛肉的特有正常氣味。次鮮肉：稍有氨味或酸味。變質(zhì)肉：有腐臭味。
粘度鑒別新鮮肉：表面微干或有風(fēng)干膜，觸摸時(shí)不粘手。次鮮肉：表面干燥或粘手，新的切面濕潤。變質(zhì)肉：表面極度干燥或發(fā)粘，新切面也粘手。
彈性鑒別新鮮肉：指壓后的凹陷能立即恢復(fù)。次鮮肉：指壓后的凹陷恢復(fù)較慢，并且不能完全恢復(fù)。變質(zhì)肉：指壓后的凹陷不能恢復(fù)，并且留有明顯的痕跡。
四、毒豆芽鑒別方法
一看豆芽稈：自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍細(xì)，芽腳不軟、脆嫩、光澤白，而用化肥浸泡過的豆芽菜，芽稈粗壯發(fā)水，色澤灰白。 二看豆芽根：自然培育的豆芽菜，根須發(fā)育良好，無爛根、爛尖現(xiàn)象，而用化肥浸泡過的豆芽菜，根短、少根或無根。
三看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發(fā)藍(lán)。
四看折斷：豆芽稈的斷面是否有水分冒出，無水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡過的豆芽。
當(dāng)然，這些方法也只是人們從吃虧上當(dāng)?shù)倪^程中總結(jié)出的一些寶貴的經(jīng)驗(yàn)。我們具體情況具體對(duì)待.確保食品安全。
食品安全心得體會(huì)篇九
隨著時(shí)代的發(fā)展，食品已成為人們生活中不可或缺的一部分。但是在享受美食的同時(shí)，食品安全問題也備受關(guān)注。在食品安全生產(chǎn)和監(jiān)管中，個(gè)人消費(fèi)者的責(zé)任也十分重要。在我的生活中，我深刻地體會(huì)到食品安全的重要性并總結(jié)了一些心得與體會(huì)。
第二段：如何選擇優(yōu)良食品
為了保證食品的質(zhì)量和安全，我總結(jié)了一些關(guān)于如何選擇優(yōu)良食品的方法。首先，要選擇正規(guī)渠道購買食品，避免購買低價(jià)、劣質(zhì)食品。其次，要留意食品的“出身”，了解其生產(chǎn)廠家及產(chǎn)品認(rèn)證情況。還要注意包裝的完整性和保質(zhì)期等質(zhì)量指標(biāo)。此外，我還會(huì)關(guān)注有無品牌宣傳、檢測(cè)合格印章等細(xì)節(jié)問題。通過這些方法，選購安全可靠的食品，保證健康飲食。
第三段：食品儲(chǔ)存的方法
選好食品后，接下來就是如何儲(chǔ)存食品。在日常生活中，我遵循以下的食品儲(chǔ)存方法。首先，及時(shí)吃完食物，別把食物放到下頓飯?jiān)俪?，尤其是?duì)于開封的易變質(zhì)食品，要盡早食用，并保持低溫。其次，需要注意食品的儲(chǔ)存環(huán)境。對(duì)于蔬菜水果等生鮮食品要放在通風(fēng)處，避免受潮，霉?fàn)€發(fā)芽；對(duì)于半成品和加工食品要放在陰涼干燥處，避免受潮及遭受蟲害。
第四段：飲食安全意識(shí)
個(gè)人飲食的安全意識(shí)在保障整個(gè)食品安全中起到至關(guān)重要的作用。在日常飲食生活中，我始終堅(jiān)持自己制定的食品安全規(guī)章制度。比如，我每天多喝水，吃水果蔬菜，可以更好地保證身體健康；避免暴飲暴食，不過多攝入油炸、高糖、高鹽的食物，保護(hù)胃腸道，防止現(xiàn)代疾病的發(fā)生等。
第五段：食品安全教育的重要性
最后，我認(rèn)為對(duì)于食品安全教育的重要性需要格外強(qiáng)調(diào)。在學(xué)校中教師通過講解日常飲食的安全知識(shí)和實(shí)例，讓我們對(duì)食品安全有更深刻的認(rèn)知。在社會(huì)中，各家媒體和政府部門對(duì)食品丑聞等問題進(jìn)行批判性分析，也讓我們更加警惕食品安全問題的存在。只有通過不斷推廣食品安全知識(shí)，人們們才能更加科學(xué)地選擇食品、合理飲食、珍惜每一頓健康的飯菜。
結(jié)語
總之，食品安全問題直接關(guān)系到千家萬戶的生命安全和健康，需要社會(huì)力量齊心協(xié)力地進(jìn)行監(jiān)管，而食品消費(fèi)者的個(gè)人責(zé)任與維權(quán)同樣重要。通過學(xué)會(huì)更加科學(xué)地選擇食品、儲(chǔ)存食品并且保持正確的飲食安全意識(shí)，我們可以避免食品安全問題給生活帶來的隱患，讓健康的食品快樂陪伴我們的生活。
食品安全心得體會(huì)篇十
食品安全知識(shí)講座心得 通過這次關(guān)于食品安全知識(shí)的講座，我了解和學(xué)習(xí)了很多關(guān)于食品安全的知識(shí)，也糾正了對(duì)關(guān)于食品安全問題的一些看法。
食品安全并不一定是完全不存在著食品添加劑，而是這些食品添加劑的使用是在規(guī)定的范圍內(nèi)，我們攝入這些規(guī)定范圍內(nèi)的食品添加劑是不會(huì)對(duì)人體造成危害的。因此人們要走出這個(gè)誤區(qū)，認(rèn)為有添加劑的食品就是不安全的看法不正確的，我們國家對(duì)這個(gè)添加劑是有明文法律規(guī)定的，只要商家們按規(guī)定不濫用，那么食品是安全的。食品安全問題一直是人們關(guān)注的重點(diǎn)，人的一生離不開食品。食品的安全與否，直接關(guān)系到人們的身體健康，安全無毒的食品有利于我們的身體。只有身邊食品是安全的，才能促進(jìn)人們的身心健康，對(duì)國家充滿信心，從而促進(jìn)國家經(jīng)濟(jì)的持續(xù)繁榮發(fā)展。如果我們身邊的食品都是有害的，有毒的，那么我們?cè)趺茨芙】悼鞓返爻掷m(xù)生活下去，我們將被這些有毒的食品引發(fā)的病痛深深折磨，處于黑暗的惡夢(mèng)之中，對(duì)生活失去活力和希望。
食品安全征文比賽稿件
關(guān)注食品衛(wèi)生安全，增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)
——食品安全教育的心得體會(huì)
巴州區(qū)來龍小學(xué)六年級(jí)二班 李媛媛
指導(dǎo)教師：彭興明 電話：*** 今年四月學(xué)校組織全校師生認(rèn)真學(xué)習(xí)了《食品安全衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》《食品監(jiān)督管理》等法律法規(guī)。隨后各班均開展了有關(guān)“關(guān)注食品安全，從我做起”、“食品安全的調(diào)查”、“食品安全的故事會(huì)”等主題班會(huì)。通過學(xué)習(xí)和各種活動(dòng)的開展。全校師生不但深入了解食品安全的重要性和必要性。提高了對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)、而且增強(qiáng)了對(duì)食品安全識(shí)別能力和自我保護(hù)意識(shí)。的確，在我們身邊有許多的食品存在著安全問題?；鹜饶c噴灑敵敵畏，罐頭和香腸里裝的是母豬火死豬肉、火鍋底料是地溝油，粉絲是塑料、冰糕是臟水和糖精、可樂里碳酸超標(biāo)、水果中有農(nóng)藥和催紅劑，蔬菜中有增長素，豬肉里有添加劑．．．．．．．。如此種類繁多的食品均存在不安全因素，嚴(yán)重危及到人類的生命和健康。不得不引起我們的高度重視。
前幾天，我們班的楊紅梅同學(xué)，不慎買吃了超期三個(gè)月的方便，頓時(shí)臉色蒼白，口吐白沫，下腹劇烈疼痛難忍。當(dāng)即被老師和同學(xué)送進(jìn)醫(yī)院，經(jīng)及時(shí)治療才得以康復(fù)。當(dāng)?shù)匾荒昙?jí)的兩個(gè)女生同吃了一根過期的棒棒糖，結(jié)果兩人先是肚子劇烈疼痛，隨后臉色發(fā)白，口吐白沫。暈了過去。
有這樣一則新聞：一個(gè)四歲的小朋友，買了一盒酸奶，感覺嘴角有什么東西在蠕動(dòng)，拿起鏡子一照，傻眼了是幾條 小蟲。這件事被記者暴了光。當(dāng)記者詢問這個(gè)廠家的管理人員時(shí)，他居然說：“我只是負(fù)責(zé)生產(chǎn)，至于何不合格是監(jiān)管部門的事。” 從2011年的三聚氰胺事件，到2011年《食品安全法》的誕生，食品安全一直是百姓一直擔(dān)憂的一個(gè)重要問題。曾有人盛傳過這樣一個(gè)段子：“中國人的胃‘很結(jié)實(shí)’，它負(fù)責(zé)消化一切：膠面條、皮革奶、鎘大米、瘦肉精、三鹿粉、甲醇酒、人造蛋、紙腐竹、地溝油、罌粟湯??”。
從這樣的事例中，我們可以深深體會(huì)到人們對(duì)食品安全問題的擔(dān)憂。民以食為天，而今卻談“食”色變，隨著很多劣質(zhì)食品被曝光，恐怕人們已經(jīng)無法對(duì)身邊的食物安安心心地食用了。對(duì)于企業(yè)這種極其違背道德的行為，令人感到憤怒，也讓人們對(duì)于社會(huì)公德的喪失感到心痛。
聽老師說，中共中央政治局委員、國務(wù)院副總理王岐山在參加山東代表團(tuán)審議政府工作報(bào)告時(shí)，提到食品安全問題連稱慚愧。民以食為天，食以安為先，食品安全關(guān)系人民群眾健康和生命安全，關(guān)系經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)和諧，始終是百姓關(guān)注熱點(diǎn)。今年兩會(huì)，全國人大代表、政協(xié)委員再次重點(diǎn)關(guān)注食品安全這個(gè)話題，他們繼續(xù)為全面提高食品安全保障水平建言獻(xiàn)策。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中，市場(chǎng)主體的信用問題變得格外重要。當(dāng)前一些違法犯罪分子利欲熏心，不惜以他人的生命健康為代價(jià)，生產(chǎn)經(jīng)營有毒、有害食品，非法牟取暴利，不但嚴(yán)重?fù)p害整個(gè)食品行業(yè)的形象、破壞正常的市場(chǎng)秩序，而且容易引發(fā)民眾恐慌、影響社會(huì)穩(wěn)定和國家形象。
食品安全問題是一個(gè)長久而復(fù)雜的問題，應(yīng)該通過長期不懈的努力，建立更
首先，我們應(yīng)該到正規(guī)商店里購買食品，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品；購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，要盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌；仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽；食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等；不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品；食品是否適合自己食用；不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。
其次，大學(xué)生應(yīng)注意哪些飲食衛(wèi)生習(xí)慣？ 白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于大學(xué)生和少年兒童的健康；養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播；生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒；選擇食品時(shí)，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒；不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺；不吃無衛(wèi)生保障的街頭食品；少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，危害我們的身體健康。條件允許的話我們可以多喝純牛奶和酸奶，多吃水果，少吃反季節(jié)水果。
2015食品安全教育心得體會(huì)
心得一：食品安全教育心得體會(huì)
近幾年來，由于關(guān)于食品安全的事件層出不窮，食品安全問題已經(jīng)成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)之一。這些事件暴露了我國食品安全的監(jiān)督和管理存在著各種各樣的問題。下面就我就幾個(gè)方面來講講加強(qiáng)食品安全性的幾項(xiàng)措施：
一、強(qiáng)化源頭管理
近年來我國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展快速，對(duì)經(jīng)濟(jì)增長的貢獻(xiàn)率逐年加大，但同時(shí)由于準(zhǔn)入門檻低等原因，大量食品企業(yè)規(guī)模小、分布散、集約化程度不高，自身質(zhì)量安全管理能力較低。龐大的食品生產(chǎn)消費(fèi)量、眾多的生產(chǎn)經(jīng)營者，再加之食品安全監(jiān)管體制機(jī)制還不健全，這些我國食品安全基礎(chǔ)薄弱的最大制約因素。要從根源上解決食品安全問題，首先應(yīng)建立從農(nóng)場(chǎng)到餐桌全過程的產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)控體系，無論是蔬菜還是肉食，只要是食品范疇都應(yīng)該列入監(jiān)控范圍之內(nèi)。從生產(chǎn)資料如水、土壤、飼料開始，就應(yīng)該加強(qiáng)監(jiān)控，不能等到進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)再檢測(cè)。
二、建立信用檔案加大教育宣傳
近年來發(fā)生的一系列食品安全事件凸顯了我國食品行業(yè)的信用缺失問題，信用缺失已經(jīng)成為制約我國食品行業(yè)健康發(fā)展的重要因素。為此政府應(yīng)建立完善的食品安全信用檔案，真正在全社會(huì)建立產(chǎn)品源頭可追溯、去向可追蹤、信息可存儲(chǔ)、產(chǎn)品可召回、查有線索、找有依據(jù)的良性運(yùn)行機(jī)制。同時(shí)，完善食品安全宣傳教育機(jī)制，加大食品安全宣傳教育力度。當(dāng)前公眾的食品安全防范意識(shí)、法制觀念并未有大的加強(qiáng)，教育是食品安全防御措施的基本環(huán)節(jié)。社會(huì)應(yīng)形成一種氛圍，使食品的生產(chǎn)者、經(jīng)營者、消費(fèi)者兼具食品安全的支持者、維護(hù)者和創(chuàng)造者三重身份，從而降低監(jiān)管成本，提高監(jiān)管效力。
三、整合監(jiān)管機(jī)構(gòu)
我國食品安全管理分別由食品藥品監(jiān)管、農(nóng)業(yè)、商務(wù)、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商等多部門實(shí)施分段管理，可能出現(xiàn)多頭分散、銜接不緊的狀況。因此應(yīng)該進(jìn)一步理順食品安全管理體制，由一個(gè)部門為主實(shí)施綜合性、專業(yè)化、成體系的監(jiān)管。不論食品哪個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都會(huì)追究該部門的責(zé)任，從而避免監(jiān)管缺位或者職責(zé)交叉、責(zé)任不清，最大限度地堵住監(jiān)管漏洞。
孩子已經(jīng)6歲了，有一天放學(xué)回家時(shí)她跟我說了一句話:媽媽，我們以后買吃的時(shí)候一定要看有沒有qs標(biāo)志，有qs的只能吃。第一次從一個(gè)6歲孩子的口中說到qs，挺讓我吃驚的，我問孩子是怎么知道的，孩子告訴我是幼兒園的老師教的。
第二天到學(xué)校一問老師才知道，幼兒園正在對(duì)孩子們進(jìn)行安全教育，其中一項(xiàng)就是食品安全。學(xué)校的這一舉措，讓我們對(duì)學(xué)校教育更加放心。
食品是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ),所以有民以食為天之說。經(jīng)過基本溫飽、營養(yǎng)平衡、心理美學(xué)、生物功能活性等幾代食品的發(fā)展后,消費(fèi)者又回到了與自己有切身厲害關(guān)系的食品安全問題上。
為了確保食品安全，保證廣大人民群眾的切身利益，就有了食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。也就是孩子口中所說的qs。食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度是政府為保證食品的質(zhì)量安全,對(duì)具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng),具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷售而實(shí)行的一項(xiàng)監(jiān)管制度,它是一項(xiàng)行政許可制度。其包括以下3項(xiàng)具體制度：(1)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施生產(chǎn)許可證制度；(2)對(duì)企業(yè)生產(chǎn)的食品實(shí)施強(qiáng)制檢驗(yàn)制度；(3)對(duì)實(shí)施食品生產(chǎn)許可制度的產(chǎn)品實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志(qs標(biāo)志)制度。對(duì)于孩子來說，這一些文字的解釋是難以理解的，而且食品安全教育也并不是這么簡單，但是學(xué)校在進(jìn)行食品安全教育時(shí)，能讓孩子記住qs就已經(jīng)很成功了。更為重要的是，食品安全教育讓孩子初步地認(rèn)識(shí)到了食品安全的重要，孩子知道吃了不干凈、不衛(wèi)生的食品肚子會(huì)痛、會(huì)拉肚子，這促使孩子對(duì)食品的安全有了一定的警覺性，為她形成良好的飲食習(xí)慣奠定的基礎(chǔ)，這其實(shí)也是養(yǎng)成教育的一部分。
從這樣的調(diào)侃中，我們可以深深體會(huì)到人們對(duì)食品安全問題的擔(dān)憂。民以食為天，而今卻談食色變，隨著很多劣質(zhì)食品被曝光，恐怕人們已經(jīng)無法對(duì)身邊的食物安安心心地食用了。對(duì)于企業(yè)這種極其違背道德的行為，令人感到憤怒，也讓人們對(duì)于社會(huì)公德的喪失感到心痛。
中共中央政治局委員、國務(wù)院副總理王岐山在參加山東代表團(tuán)審議政府工作報(bào)告時(shí)，提到食品安全問題連稱慚愧。民以食為天，食以安為先，食品安全關(guān)系人民群眾健康和生命安全，關(guān)系經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)和諧，始終是百姓關(guān)注熱點(diǎn)。今年兩會(huì)，全國人大代表、政協(xié)委員再次重點(diǎn)關(guān)注食品安全這個(gè)話題，他們繼續(xù)為全面提高食品安全保障水平建言獻(xiàn)策。
在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中，市場(chǎng)主體的信用問題變得格外重要。當(dāng)前一些違法犯罪分子利欲熏心，不惜以他人的生命健康為代價(jià)，生產(chǎn)經(jīng)營有毒、有害食品，非法牟取暴利，不但嚴(yán)重?fù)p害整個(gè)食品行業(yè)的形象、破壞正常的市場(chǎng)秩序，而且容易引發(fā)民眾恐慌、影響社會(huì)穩(wěn)定和國家形象。
2016食品安全培訓(xùn)心得體會(huì)_學(xué)習(xí)食品安全心得體會(huì)
食品安全培訓(xùn)心得體會(huì)范文一
近年來，隨著三聚氰胺、瘦肉精、染色饅頭等事件先后曝光后，食品安全問題越來越令人堪憂，能否保證餐桌安全，讓學(xué)生吃上放心飯成為各級(jí)政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我市率先開展食品安全專題培訓(xùn)，我有幸于年月日參加了此次培訓(xùn)，通過學(xué)習(xí)，使我對(duì)食品安全有了更深的認(rèn)識(shí)。
作為學(xué)校食品安全，我認(rèn)為應(yīng)抓好以下工作： 1、對(duì)我校的培訓(xùn)工作高度重視，始終把培訓(xùn)工作作為促進(jìn)食品安全工作取得實(shí)際成效的基礎(chǔ)性工作，持之以恒，扎實(shí)抓好。把培訓(xùn)擺在重要的議事日程，專題研究和安排部署學(xué)習(xí)計(jì)劃，明確學(xué)習(xí)重點(diǎn)和內(nèi)容，動(dòng)員所有人員提高認(rèn)識(shí)，努力提高我校食堂食品安全工作綜合素質(zhì)。2、抓好食品安全的宣傳教育，在師生、食堂從業(yè)人員中，廣泛開展《食品安全法》的學(xué)習(xí)，通過小手拉大手、一個(gè)學(xué)生帶動(dòng)一個(gè)家庭，一個(gè)家庭帶動(dòng)一個(gè)社區(qū)，從而帶動(dòng)整個(gè)社會(huì)，使之全民認(rèn)識(shí)食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意識(shí)。3、抓好食堂飲食安全管理，嚴(yán)把食品采購關(guān)，切斷食源性污染和疾病的發(fā)生，大宗食品定點(diǎn)采購，嚴(yán)格索證，建好臺(tái)賬，嚴(yán)禁采購散裝調(diào)味品，做好蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)，不符合要求的蔬菜，嚴(yán)禁進(jìn)入校園，加強(qiáng)食用油、禽畜肉等的檢查，確保安全;加強(qiáng)從業(yè)人員衛(wèi)生安全教育，規(guī)范食品加工銷售過程管理，以保證食品衛(wèi)生安全。民以食為天，食以安為先，我們將積極行動(dòng)，落實(shí)全市食品安全專題培訓(xùn)會(huì)議精神，切實(shí)抓好學(xué)校食品安全管理，保證廣大學(xué)生飲食安全。
食品安全培訓(xùn)心得體會(huì)二 20xx年4月13日至2016年4月19日,我有幸參加了由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)舉辦的第五期食品安全師暨師資選拔培訓(xùn)課程。7天7夜緊張而快樂的培訓(xùn)結(jié)束了，我長地舒了一口氣，我們從各個(gè)培訓(xùn)專家的精采講課中學(xué)到了很多對(duì)今后從事食品生產(chǎn)很有用的知識(shí)，但同時(shí)又感覺到自己肩上又多了一份沉甸甸的責(zé)任。解決食品安全問題任重而道遠(yuǎn)，我們每個(gè)人都有義務(wù)為中國乃至全世界的食品安全貢獻(xiàn)自己的綿薄之力。
以下是我個(gè)人的一點(diǎn)體會(huì)同大家交流： 1.食品安全問題是全球性的問題：它不止存在于中國，在國外也同樣存在;不止不發(fā)達(dá) 國家有，發(fā)達(dá)國家也一樣不少。食品安全問題不因經(jīng)濟(jì)的發(fā)展程度、科技水平、民族、種族等的不同而不同，它是全人類共同面對(duì)的問題，任何國家或個(gè)人都不能片面指責(zé)其它國家。2.食品安全問題很可能造成跨國家跨地區(qū)的危害，任何人或任何國家都不太可能在危害發(fā)生后獨(dú)善其身。因?yàn)槭澜绱宓内厔?shì)日趨明顯，地區(qū)商品的流通越來越全球化。3.誠信是食品安全問題的根基，失去了誠信食品安全問題就無法從根本上徹底解決，食品安全問題需要政府、種植收割、食品制造、流通、餐飲等各相關(guān)環(huán)節(jié)從業(yè)人員都講誠信，才能構(gòu)筑食品安全的堅(jiān)固堡壘。4.掌握好食品安全基礎(chǔ)知識(shí)是做好食品安全的關(guān)鍵，不學(xué)習(xí)食品安全基礎(chǔ)知識(shí)就無法從科學(xué)的角度解決食品安全問題。5.食品安全師的工作在食品企業(yè)的作用日益明顯、重要，作為一名合格的食品安全師不但要解決好本單位的食品安全問題，更要加強(qiáng)對(duì)本單位食品安全問題的全員培訓(xùn)。6.食品安全培訓(xùn)師不但要作好本單位的食品安全培訓(xùn)，更要將食品安全意識(shí)灌輸給全社會(huì)，讓每個(gè)人都逐漸提高食品安全意識(shí)，減少食品安全事件的發(fā)生。學(xué)習(xí)后我們對(duì)食品安全問題的重要性有了更深刻的理解，結(jié)合我公司具體實(shí)際情況我認(rèn)為： 1.應(yīng)該配備專職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員，成立食品安全問題領(lǐng)導(dǎo)小組由總工程師直接領(lǐng)導(dǎo)，從研發(fā)部、品管部、采購部和制造部分別選出2名兼職的食品安全管理員，定期開會(huì)討論和解決公司內(nèi)的食品安全問題。2.建立保證食品安全的各項(xiàng)規(guī)章制度，將食品安全事件同員工的績效掛勾。3.每年選拔2名以上員工參加食品安全師培訓(xùn)及考核，使公司持證安全師的比例達(dá)到10%以上，加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，特別是對(duì)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)gb2760-2016》及《食品安全法》進(jìn)行深入的學(xué)習(xí)，每季度組織本單位全體員工對(duì)食品安全問題進(jìn)行內(nèi)部或外部培訓(xùn)。4.重新對(duì)我公司設(shè)備布局和工藝流程對(duì)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，使之更趨合理、完善，防止食品安全事件的發(fā)生。5.對(duì)研發(fā)、采購、生產(chǎn)、倉貯及運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)估計(jì)并全程監(jiān)控，防止不安全事件的發(fā)生。
總之，通過這次培訓(xùn)學(xué)習(xí)，我收獲了很多，不但初步掌握了食品安全知識(shí)，也啟發(fā)了我對(duì)實(shí)際工作中預(yù)防和處理食品安全問題的思路。
食品安全心得體會(huì)篇十一
第一段：引言（150字）
食品安全是每個(gè)公司必須高度重視的問題。作為一名員工，我深刻認(rèn)識(shí)到食品安全對(duì)我們公司的重要性，并在日常工作中不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷改進(jìn)食品安全管理，以確保我們提供給消費(fèi)者的食品是健康安全的。在這篇文章中，我將分享我在公司食品安全方面的一些心得體會(huì)。
第二段：建立食品安全意識(shí)（250字）
公司食品安全管理的首要任務(wù)是建立全員的食品安全意識(shí)。我們公司定期對(duì)員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，介紹食品安全法律法規(guī)和公司的食品安全管理制度。在工作中，我們要時(shí)刻保持警覺，對(duì)食品生產(chǎn)和操作過程進(jìn)行嚴(yán)格管理，確保員工了解和遵守各項(xiàng)食品安全規(guī)定。此外，我們還通過組織食品安全知識(shí)競賽、開展隨機(jī)抽查等形式，不斷提高員工對(duì)食品安全的重視程度。
第三段：加強(qiáng)食品質(zhì)量控制（300字）
食品質(zhì)量是食品安全的基礎(chǔ)。為確保食品產(chǎn)品的質(zhì)量，我們公司采取了一系列的措施。首先，我們嚴(yán)格控制原料的質(zhì)量，與供應(yīng)商建立長期合作關(guān)系，確保原料的安全性和質(zhì)量可靠。其次，我們對(duì)食品生產(chǎn)過程進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)控，建立了一套完善的食品質(zhì)量檢測(cè)體系，確保每一道工序都符合標(biāo)準(zhǔn)，確保生產(chǎn)出的食品符合衛(wèi)生安全要求。同時(shí)，我們還定期組織食品質(zhì)量評(píng)審會(huì)議，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，及時(shí)糾正存在的問題，不斷完善質(zhì)量管理。
第四段：加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理（300字）
食品衛(wèi)生是保障食品安全的重要環(huán)節(jié)。為此，我們公司加強(qiáng)了食品衛(wèi)生管理。首先，我們嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生操作規(guī)程，加強(qiáng)員工的個(gè)人衛(wèi)生意識(shí)，要求員工在操作前必須進(jìn)行手部消毒，并佩戴好防護(hù)用品。其次，我們定期對(duì)設(shè)備和場(chǎng)地進(jìn)行清潔和消毒，保持生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生。同時(shí)，我們還加強(qiáng)了對(duì)食品存儲(chǔ)和運(yùn)輸環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保食品的儲(chǔ)存和運(yùn)輸過程中不存在污染的可能性。通過這一系列措施，我們公司的食品衛(wèi)生管理水平得到了有效提升。
第五段：消費(fèi)者體驗(yàn)和持續(xù)改進(jìn)（200字）
最后，我們公司非常重視消費(fèi)者的體驗(yàn)，并且注重持續(xù)改進(jìn)。我們鼓勵(lì)消費(fèi)者提出意見和建議，傾聽他們的聲音，并按照他們的需求不斷優(yōu)化我們的食品安全管理工作。我們還建立了問題反饋和處理機(jī)制，對(duì)于消費(fèi)者提出的問題和意見，我們會(huì)及時(shí)進(jìn)行處理和回復(fù)，并采取有效措施，防止同類問題再次發(fā)生。通過與消費(fèi)者的緊密溝通，我們公司將不斷改進(jìn)，不斷提高食品安全管理水平，為消費(fèi)者提供更加安全、健康的食品產(chǎn)品。
結(jié)尾（100字）
在公司食品安全管理中，我深刻體會(huì)到食品安全是一個(gè)持續(xù)不斷的過程。只有加強(qiáng)食品安全意識(shí)，加強(qiáng)食品質(zhì)量控制，加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理，與消費(fèi)者進(jìn)行有效溝通和持續(xù)改進(jìn)，我們才能確保所生產(chǎn)的食品產(chǎn)品是健康安全的。我相信，在公司和員工的共同努力下，我們一定能夠以更好的品質(zhì)和服務(wù)來滿足消費(fèi)者對(duì)食品安全的需求。
食品安全心得體會(huì)篇十二
衛(wèi)生食品安全是每個(gè)人都應(yīng)該關(guān)注和重視的問題，而作為一個(gè)消費(fèi)者，我深深體會(huì)到了衛(wèi)生食品安全的重要性。在這個(gè)快節(jié)奏的社會(huì)中，我們經(jīng)常忽略食品安全問題，往往很容易忽視食品安全帶來的潛在風(fēng)險(xiǎn)。然而，經(jīng)過個(gè)人的親身經(jīng)歷和學(xué)習(xí)，我明白了衛(wèi)生食品安全對(duì)我們的重要性。在這篇文章中，我將分享我對(duì)衛(wèi)生食品安全的體會(huì)和心得。
第一段：關(guān)注食品來源的重要性
首先，我意識(shí)到了關(guān)注食品來源的重要性。過去，我常常只關(guān)注食品本身的口感和價(jià)格，而忽略了食品的來源。然而，通過了解食品來源的考究程度，我們可以更好地判斷食品的衛(wèi)生安全情況。比如，我之前偶然得知了一個(gè)餐館使用了過期食材的新聞，這讓我大吃一驚。自此之后，我開始更加關(guān)注餐館的食材采購和供應(yīng)商的背景調(diào)查，只選擇信譽(yù)好且合規(guī)的餐館進(jìn)行就餐。同時(shí)，我也開始購買有機(jī)食品和農(nóng)產(chǎn)品，因?yàn)檫@些食品的供應(yīng)鏈更加透明，衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)更低。
第二段：正確儲(chǔ)存和處理食品是必要的
其次，我學(xué)到了正確儲(chǔ)存和處理食品的必要性。很多人在購買食品后，會(huì)將其放在冰箱中或隨意堆放在柜子里，從而導(dǎo)致食品變質(zhì)和受到污染。在我自己的經(jīng)歷中，我曾經(jīng)得過一次食物中毒，這個(gè)經(jīng)歷讓我深深明白了食品儲(chǔ)存的重要性。我現(xiàn)在時(shí)刻注意將生肉、蔬菜和水果分開儲(chǔ)存，避免交叉感染。同時(shí)，在烹飪食品時(shí)，我也會(huì)嚴(yán)格掌握食物的加熱溫度和時(shí)間，確保食品熟透消毒。
第三段：購買正規(guī)渠道的食品是一個(gè)保障
另外，我認(rèn)識(shí)到購買正規(guī)渠道的食品是一個(gè)保障。在市場(chǎng)上，有很多假冒偽劣食品和非法添加物充斥其中，這給我們的食品安全帶來了很大的威脅。因此，我現(xiàn)在更加傾向于購買有信譽(yù)和口碑良好的商店和品牌的產(chǎn)品，而且避免購買來路不明或價(jià)格過低的食品。此外，我還會(huì)認(rèn)真查看食品包裝上的標(biāo)志和合規(guī)信息，確保這些食品是經(jīng)過相關(guān)監(jiān)管機(jī)構(gòu)的檢測(cè)和認(rèn)證的。
第四段：加強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生是保護(hù)自己的責(zé)任
我還意識(shí)到，加強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生是保護(hù)自己的責(zé)任。在日常生活中，我們的生活習(xí)慣和個(gè)人衛(wèi)生水平，直接影響著我們對(duì)食品衛(wèi)生的保障。我意識(shí)到經(jīng)常洗手、勤換衣服和做好身體清潔，可以減少潛在的食品污染。我也鼓勵(lì)身邊的人養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，提高對(duì)食品安全的意識(shí)和重視程度。
第五段：爭取更嚴(yán)格的監(jiān)管和法規(guī)
最后，我認(rèn)為爭取更嚴(yán)格的監(jiān)管和法規(guī)是非常重要的。面對(duì)諸多食品安全問題，單靠個(gè)人的力量是無法解決的。我們需要相關(guān)部門加強(qiáng)監(jiān)管，建立更嚴(yán)格的法規(guī)和制度，從源頭上保障食品的安全和質(zhì)量。同時(shí)，我們作為普通消費(fèi)者也可以通過投訴渠道和輿論監(jiān)督，發(fā)聲關(guān)注食品安全問題，促使相關(guān)部門加大對(duì)違法行為的打擊力度。
通過上述的體驗(yàn)和心得，我對(duì)衛(wèi)生食品安全有了更深入的了解和認(rèn)識(shí)。關(guān)注食品來源、正確儲(chǔ)存和處理食品、購買正規(guī)渠道的食品、加強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生以及爭取更嚴(yán)格的監(jiān)管和法規(guī)，這些都是保障衛(wèi)生食品安全的重要環(huán)節(jié)。我相信只有每個(gè)人都能時(shí)刻關(guān)注食品安全，共同維護(hù)食品安全，我們才能真正享受到健康和美味的食品所帶來的快樂和滿足。
食品安全心得體會(huì)篇十三
民以食為天，食以安為先。《中華人民共和國食品安全法》(以下簡稱 《食品安全法》)6月1日開始實(shí)施，實(shí)行了近20xx年的《食品衛(wèi)生法》同時(shí)被廢止。從“食品衛(wèi)生”到“食品安全”，僅一個(gè)詞的改變，折射出食品安全正在面臨的危機(jī)以及解決食品安全問題的緊迫要求。江蘇省疾病預(yù)防控制中心毒理與功能評(píng)價(jià)所一直承擔(dān)著食品和保健食品的安全性檢測(cè)和功能評(píng)價(jià)工作，所以特別重視和關(guān)注《食品安全法》的學(xué)習(xí)和貫徹，多次組織全所進(jìn)行集體學(xué)習(xí)和討論，領(lǐng)會(huì)其與檢測(cè)有關(guān)章節(jié)內(nèi)容的實(shí)質(zhì)內(nèi)涵?，F(xiàn)就大家學(xué)習(xí)《食品安全法》心得體會(huì)總結(jié)如下。
亮點(diǎn)一 食品安全有了國家統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)
《食品安全法》明確了統(tǒng)一制定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的原則。第二十一條和第二十二條規(guī)定：國務(wù)院衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)制定、公布。對(duì)現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。這對(duì)我們檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)來說，檢驗(yàn)依據(jù)就更明確了。過去食品安全標(biāo)準(zhǔn)“不標(biāo)準(zhǔn)”一直是我國食品安全監(jiān)管的軟肋。以黃花菜為例，根據(jù)衛(wèi)生部門的標(biāo)準(zhǔn)，它不屬于干菜，不得有二氧化硫殘留。而根據(jù)質(zhì)檢、農(nóng)業(yè)部門的規(guī)定，黃花菜屬于干菜，且明確了其二氧化硫殘留標(biāo)準(zhǔn)。如此“打架”的食品標(biāo)準(zhǔn)不僅讓食品生產(chǎn)企業(yè)困惑，更讓檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)無所適從。
亮點(diǎn)二 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和人員的責(zé)任更大了
《食品安全法》明確了食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)準(zhǔn)入制度，第五十八條規(guī)定“食品檢驗(yàn)由食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)指定的檢驗(yàn)人獨(dú)立進(jìn)行。檢驗(yàn)人應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，并依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)規(guī)范對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)，尊重科學(xué)，恪守職業(yè)道德，保證出具的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)論客觀、公正，不得出具虛假的檢驗(yàn)報(bào)告。” 第五十九條規(guī)定：“食品檢驗(yàn)實(shí)行食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人負(fù)責(zé)制。食品檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)當(dāng)加蓋食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章，并有檢驗(yàn)人的簽名或者蓋章。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)人對(duì)出具的食品檢驗(yàn)報(bào)告負(fù)責(zé)?！?第九十三條規(guī)定“違反本法規(guī)定，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機(jī)構(gòu)撤銷該檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資格;依法對(duì)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員給予撤職或者開除的處分。受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起十年內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)聘用不得從事食品檢驗(yàn)工作的人員的，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機(jī)構(gòu)撤銷該檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資格?！?/p>
食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和人員的責(zé)任更大了，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)本身就應(yīng)該具備獨(dú)立性、公正性，既要對(duì)企業(yè)客戶負(fù)責(zé)，更要對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)。
亮點(diǎn)三 任何食品都不能免檢
《食品安全法》第六十條規(guī)定:“食品安全監(jiān)督管理部門對(duì)食品不得實(shí)施免檢?？h級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗(yàn)。進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)購買抽取的樣品，不收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他任何費(fèi)用。”
以前在電視廣告上，我們經(jīng)常能看到食品廠家打出“國家免檢產(chǎn)品”的
口號(hào)
。但“免檢”并不一定都是安全的，有時(shí)它會(huì)麻痹消費(fèi)者，同時(shí)，質(zhì)檢部門由于該企業(yè)既往 “產(chǎn)品質(zhì)量長期穩(wěn)定”而予以免檢，很容易導(dǎo)致企業(yè)在沒有監(jiān)督的情況下，放松對(duì)自身的質(zhì)量要求。這次在美國cdc舉辦一次國際會(huì)議上有幸與美國fda官員交流，得知全美允許生產(chǎn)嬰兒奶粉的制造企業(yè)僅5家，且沒有可以免檢一說。不只是奶粉，全美沒有產(chǎn)品和企業(yè)擁有國家免檢的特權(quán)。美國從未向中國開放嬰兒奶粉及任何其他奶粉的進(jìn)口市場(chǎng)，繼而鼓勵(lì)生產(chǎn)企業(yè)把更多的雅培、美贊臣等優(yōu)質(zhì)嬰兒奶粉銷往中國。世界上，絕大多數(shù)國家也均沒有“免檢”一說。中國“三聚氰胺”事件發(fā)生后， fda迅速對(duì)美國嬰兒奶粉市場(chǎng)進(jìn)行檢查，并隨即發(fā)布“嬰兒奶粉健康信息忠告”，請(qǐng)美國媽媽們放心購買，fda真正落實(shí)了我們往往只掛在嘴上的“責(zé)任重于泰山”。中國確實(shí)有很多大企業(yè)的產(chǎn)品，任憑政府怎么抽檢都次次合格，但它是由質(zhì)量、道德、企業(yè)社會(huì)責(zé)任倫理、消費(fèi)者口碑共同鑄就的，不是由政府機(jī)構(gòu)封授的，更不是廣告狂轟濫炸“炸”出來的。作為政府行為，免檢是萬萬不可以的，因?yàn)橘|(zhì)量抽檢是履行保護(hù)消費(fèi)者利益的國家意志。因此新實(shí)施的《食品安全法》規(guī)定，食品安全監(jiān)督管理部門對(duì)食品不得實(shí)施免檢，將此前國務(wù)院廢除免檢的措施法制化。
亮點(diǎn)四 保健食品宣傳不得涉及治療功能
《食品安全法》第五十一條規(guī)定:“具有特定保健功能的食品不得對(duì)人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害，其標(biāo)簽、
說明書
不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，內(nèi)容必須真實(shí)，應(yīng)當(dāng)載明適宜人群、不適宜人群，功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量等;產(chǎn)品的功能和成分必須與標(biāo)簽、說明書相一致。這條規(guī)定在最初的征求意見草案中并沒有體現(xiàn)，后來加進(jìn)去了。”這一法律條款，給保健食品設(shè)定了必須遵守的“硬杠杠”：如果是按照保健食品審批的，宣傳過程中就不能對(duì)消費(fèi)者說 “服用后能預(yù)防、治療什么疾病”。這個(gè)規(guī)定使保健食品的生產(chǎn)經(jīng)營者在產(chǎn)品原料上有所忌憚，減少了消費(fèi)者“進(jìn)補(bǔ)不成反致病”的危險(xiǎn)。亮點(diǎn)五 食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估
《食品安全法》 第十一條規(guī)定:“國家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度，對(duì)食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)”。
根據(jù)國務(wù)院法制辦公布的《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例(草案)》規(guī)定，當(dāng)需要判斷某一因素是否構(gòu)成食品安全隱患等七種情形下，國務(wù)院衛(wèi)生行政部門都應(yīng)當(dāng)組織食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作。草案規(guī)定的七種情形是(1)為制定或者修訂食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的;(2)為確定監(jiān)督管理的重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)品種，以及評(píng)價(jià)監(jiān)督管理措施的效果需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的;(3)發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全的因素的;(4)需要判斷某一因素是否構(gòu)成食品安全隱患的;(5)需要判斷某一食品是否安全的;(6)依照食品安全法第四十四條、第六十三條規(guī)定需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的;(7)有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門認(rèn)為需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的其他情形的。
草案規(guī)定，國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)將食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的結(jié)果等相關(guān)資料，向國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門通報(bào)。國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)將食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的結(jié)果等相關(guān)資料，向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門通報(bào)。國務(wù)院衛(wèi)生行政部門根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作的需要，要求國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門提供農(nóng)藥、肥料、生長調(diào)節(jié)劑、獸藥、飼料和飼料添加劑等的安全性評(píng)估結(jié)果等相關(guān)資料的，國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)提供。
要徹底祛除食品行業(yè)的詬病，當(dāng)然需要我們的《食品安全法》發(fā)力，但也需要一個(gè)“人人以之為恥”的大的社會(huì)環(huán)境。只有我們每個(gè)從業(yè)者都以這種道德律令為內(nèi)驅(qū)動(dòng)力，《食品安全法》才不會(huì)僅是“紙面上的規(guī)定”，才能承載起厚重的民意期許。
一、瘦肉精豬肉鑒別方法
一看豬肉皮下脂肪層的厚度。在選購豬肉時(shí)皮下脂肪太雹太松軟的豬肉不要買。一般情況下，瘦肉精豬因吃藥生長，其皮下脂肪層明顯較薄，通常不足1厘米;正常豬在皮層和瘦肉之間會(huì)有一層脂肪，肥膘約為1cm—2cm，太少就要小心了。
二看豬肉的顏色。一般情況下，含有瘦肉精的豬肉特別鮮紅、光亮。因此，瘦肉部分太紅的，肉質(zhì)可能不正常。另外，還可以將豬肉切成二三指寬，如果豬肉比較軟，不能立于案上，可能含有瘦肉精。如果肥肉與瘦肉有明顯分離，而且瘦肉與脂肪間有黃色液體流出則可能含有瘦肉精。
二、染色饅頭鑒別方法
一看饅頭顏色。玉米面顆粒大，是無法做出整個(gè)色澤均勻的黃澄澄的玉米饅頭的。如果顏色純黃，外表光滑，那么購買時(shí)需慎重。另外，玉米粉比面粉粗糙，如果掰開饅頭發(fā)現(xiàn)“玉米饅頭”與普通面粉饅頭一樣光滑，那就值得懷疑了。二是聞饅頭氣味，添加香料的“玉米饅頭”香味刺鼻，玉米味道過濃。
三、假牛肉鑒別方法
對(duì)于市場(chǎng)上銷售的鮮牛肉和凍牛肉，消費(fèi)者可從色澤、氣味、粘度、彈性等多個(gè)方面進(jìn)行鑒別。
色澤鑒別新鮮肉：肌肉呈均勻的紅色，具有光澤，脂肪呈潔白色或乳黃色。次鮮肉：肌肉色澤稍轉(zhuǎn)暗，切面尚有光澤，但脂肪無光澤。變質(zhì)肉：肌肉呈暗紅色，無光澤，脂肪發(fā)暗直至呈綠色。
氣味鑒別 新鮮肉：具有鮮牛肉的特有正常氣味。次鮮肉：稍有氨味或酸味。變質(zhì)肉：有腐臭味。
粘度鑒別新鮮肉：表面微干或有風(fēng)干膜，觸摸時(shí)不粘手。次鮮肉：表面干燥或粘手，新的切面濕潤。變質(zhì)肉：表面極度干燥或發(fā)粘，新切面也粘手。
彈性鑒別新鮮肉：指壓后的凹陷能立即恢復(fù)。次鮮肉：指壓后的凹陷恢復(fù)較慢，并且不能完全恢復(fù)。變質(zhì)肉：指壓后的凹陷不能恢復(fù)，并且留有明顯的痕跡。
四、毒豆芽鑒別方法
一看豆芽稈：自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍細(xì)，芽腳不軟、脆嫩、光澤白，而用化肥浸泡過的豆芽菜，芽稈粗壯發(fā)水，色澤灰白。 二看豆芽根：自然培育的豆芽菜，根須發(fā)育良好，無爛根、爛尖現(xiàn)象，而用化肥浸泡過的豆芽菜，根短、少根或無根。
三看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發(fā)藍(lán)。
四看折斷：豆芽稈的斷面是否有水分冒出，無水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡過的豆芽。
當(dāng)然，這些方法也只是人們從吃虧上當(dāng)?shù)倪^程中總結(jié)出的一些寶貴的經(jīng)驗(yàn)。我們具體情況具體對(duì)待.確保食品安全。
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食品安全心得體會(huì)篇十四
隨著我國食品產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，食品安全問題逐漸成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。作為一家從事食品銷售的公司，保障消費(fèi)者的食品安全是我們的首要責(zé)任。經(jīng)過多年的不斷努力，我們積累了一些經(jīng)驗(yàn)和心得，以下將結(jié)合實(shí)際情況，就公司食品安全的相關(guān)問題進(jìn)行總結(jié)和體會(huì)。
首先，公司食品安全心得體會(huì)之重視食品供應(yīng)鏈管理。食品供應(yīng)鏈管理是確保食品安全的重要環(huán)節(jié)。公司在供應(yīng)鏈上做了相應(yīng)的調(diào)整，加強(qiáng)了對(duì)供應(yīng)商的審核和管理，確保從源頭上掌握食品質(zhì)量。我們與供應(yīng)商建立了長期合作關(guān)系，并定期進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提高供應(yīng)商的食品安全意識(shí)。同時(shí)，公司還建立了一套完整的物流管理體系，嚴(yán)格控制食品的運(yùn)輸環(huán)節(jié)，確保食品在搬運(yùn)和儲(chǔ)存過程中不受污染。
其次，公司食品安全心得體會(huì)之實(shí)行嚴(yán)格的質(zhì)量控制。公司建立了一套科學(xué)的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)和流程，對(duì)從原料采購到生產(chǎn)加工再到銷售的每一個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行了嚴(yán)格的監(jiān)控。所有生產(chǎn)環(huán)節(jié)都需要按照公司制定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，確保產(chǎn)品的質(zhì)量安全。在生產(chǎn)過程中，我們加強(qiáng)了對(duì)食品加工和烹飪的監(jiān)督，嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法規(guī)，并定期對(duì)員工進(jìn)行食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識(shí)和操作技能。
再次，公司食品安全心得體會(huì)之加強(qiáng)食品安全監(jiān)測(cè)和檢測(cè)。公司注重食品安全監(jiān)測(cè)和檢測(cè)工作，建立了一套完善的檢測(cè)機(jī)制。定期對(duì)原材料進(jìn)行抽檢，并委托專業(yè)的第三方機(jī)構(gòu)對(duì)公司產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢測(cè)，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，公司還建立了一套食品安全事件的報(bào)告和處理機(jī)制，對(duì)于食品安全問題能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)并迅速采取措施，保護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益。
最后，公司食品安全心得體會(huì)之積極依法履責(zé)。公司深知自己在食品安全問題上的責(zé)任和義務(wù)，積極依法履責(zé)。我們始終堅(jiān)持誠信經(jīng)營，嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)，絕不以次充好、以假充真。公司建立了健全的追溯制度，對(duì)每一批生產(chǎn)的食品都有完整的流向記錄，能夠準(zhǔn)確追蹤產(chǎn)品的來源。同時(shí)，公司建立了客戶投訴處理機(jī)制，對(duì)于消費(fèi)者的投訴能夠及時(shí)、及時(shí)處理，并做好后續(xù)的跟蹤工作。
總之，公司食品安全心得體會(huì)，保障消費(fèi)者的食品安全是我們的首要使命。通過加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理、實(shí)行質(zhì)量控制、加強(qiáng)食品安全監(jiān)測(cè)和檢測(cè)、積極依法履責(zé)等措施，我們的食品安全工作得到了有效的保障。然而，我們也深知食品安全問題是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，我們?nèi)孕璨粩嗉訌?qiáng)自身能力，不斷改進(jìn)和完善食品安全管理，為消費(fèi)者提供更加安全可靠的食品。只有這樣，我們才能在激烈的市場(chǎng)競爭中立于不敗之地，贏得消費(fèi)者的信任和支持。
食品安全心得體會(huì)篇十五
食品安全是關(guān)系國計(jì)民生的大事，在學(xué)校直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全。為了提高學(xué)校師生參與食品安全的意識(shí)，普及食品安全科學(xué)知識(shí)。根據(jù)定興縣教育局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生食品安全教育的通知精神和要求，我校于20xx年5月6日——5月20日在全校開展了食品安全教育活動(dòng)。經(jīng)精心組織，開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳教育活動(dòng)，掀起了全校師生廣泛參與的食品安全教育活動(dòng)高潮，取得了顯著成效。具體
總結(jié)
如下：一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，精心組織，方案周密，提高了全校師生對(duì)開展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)重要意義的認(rèn)識(shí)，認(rèn)真制定計(jì)劃、任務(wù)落實(shí)到人、責(zé)任到位，確保了活動(dòng)順利開展。
二、在活動(dòng)期間，我們學(xué)校做到了“三個(gè)一“，即：上一節(jié)食品安全為主要內(nèi)容的《健康教育》課;召開一次食品安全主題班會(huì);辦一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳攔。
三、
學(xué)校開展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)期間，通過在校門懸掛橫幅、張貼標(biāo)語，宣傳食品安全知識(shí)，營造“保障食品安全，建設(shè)和諧校園”的良好氛圍。四、活動(dòng)開展期間，每天中午在校園廣播中利用15分鐘時(shí)間，向廣大師生宣傳食品安全，并鼓勵(lì)大家積極主動(dòng)投稿，提供食品安全等相關(guān)知識(shí)，得到了廣大師生的廣泛參與。
五、通過開設(shè)健康教育課、“生活中的食品安全”專題講座、宣傳欄等多種形式，向廣大師生介紹相關(guān)的食品安全知識(shí)，如：《如何識(shí)別真假商品》、《如何做到健康飲食》、《各種有色食物對(duì)補(bǔ)充微量元素的特效》、土豆變綠不能吃、豆莢半生吃了中毒等知識(shí)，組織學(xué)生進(jìn)行了一次食品安全常識(shí)的全面宣傳教育大會(huì)，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)飲食。
六、學(xué)校進(jìn)一步加強(qiáng)了師生飲用水的衛(wèi)生安全管理，嚴(yán)格把好源頭食品衛(wèi)生安全關(guān)。
通過食品安全宣傳教育活動(dòng)，普及了食品安全科普知識(shí)，增強(qiáng)了師生的自我保護(hù)意識(shí)、健康意識(shí)和維權(quán)意識(shí)，全校上下，形成了人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍。
食品安全培訓(xùn)心得體會(huì)【二】
為全面貫徹落實(shí)國家食品藥品監(jiān)督管理局與教育部《關(guān)于深入開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》要求，根據(jù)上級(jí)安排，我參加成都市舉辦的為期五天的培訓(xùn)，聆聽了專家們的講座，受益匪淺。
一、食堂工作人員與食堂從業(yè)人員簽訂層層安全責(zé)任書，形成健全的學(xué)校食品安全管理組織機(jī)構(gòu)。管理人員及從業(yè)人員分工明確、責(zé)任到人。學(xué)校定期或不定期的對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行全面的安全檢查工作。
二、嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定辦理《餐飲服務(wù)許可證》。并嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定開展工作。
三、制訂并嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度。每日兩次對(duì)工作環(huán)境進(jìn)行清潔并保持使食堂工作環(huán)境經(jīng)常性的清潔衛(wèi)生。嚴(yán)格執(zhí)行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施。
四、建立從業(yè)人員健康管理檔案，定期進(jìn)行健康查體并領(lǐng)取健康證書，做到了從業(yè)人員持有有效的體檢合格證上崗。按照規(guī)范，食堂從業(yè)人員當(dāng)患有妨礙食品安全的疾病時(shí)及時(shí)上報(bào)，食堂管理人員及時(shí)調(diào)整工作崗位。
五、積極開展食品安全知識(shí)和技能培訓(xùn)，從業(yè)人員掌握必要的食品安全知識(shí)。對(duì)食堂從業(yè)人員定期進(jìn)行食品安全知識(shí)教育和食品安全技能培訓(xùn)，并建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案。
六、落實(shí)索證、索票制度。采購食品及原料嚴(yán)格按照上級(jí)主管部門的要求，實(shí)行食品及原料的準(zhǔn)入制度。堅(jiān)決杜絕國家禁止使用的或來歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴(yán)把好進(jìn)貨渠道關(guān)。對(duì)蔬菜原料進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，合格后方可使用。學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，及時(shí)索要其衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告等。建立健全食品及原料進(jìn)貨臺(tái)賬。建立嚴(yán)格的進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，進(jìn)貨驗(yàn)收后，檢驗(yàn)人員要簽字負(fù)責(zé)，并注意產(chǎn)品保質(zhì)期，原料、食品儲(chǔ)存必須在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴(yán)格避免出現(xiàn)過期食品及原料。食品及原料的存放，嚴(yán)格按照管理要求進(jìn)行分類存放。
七、清洗消毒。食堂備有有效地洗滌消毒設(shè)施和餐具架，能夠使餐具和炊具保持清潔。消毒用具與其他用具分開存放，消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒常識(shí)，餐具、炊具消毒效果能夠達(dá)到規(guī)定要求。
八、加強(qiáng)食品加工制作管理。食品加工和制作環(huán)境中禁止存放有毒、有害物品以及個(gè)人生活物品。原料、半成品和成品的存放，按照區(qū)域規(guī)劃進(jìn)行分類存放和加工。運(yùn)輸合存放食品原料的工具和設(shè)備設(shè)施經(jīng)常清理，保持清潔。購買原料和食品注意保質(zhì)期，做到有計(jì)劃的少買勤買，杜絕使用超期變質(zhì)等影響食品安全的可以食品和原料。食品原料加工清洗過程，嚴(yán)格按照操作規(guī)程要求進(jìn)行操作，清洗徹底，生熟分開加工和存放，嚴(yán)格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆類食品煮熟煮透，確保食品無毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，存放時(shí)間超過2小時(shí)，食用前必須加熱。
2 須達(dá)到48小時(shí)以上。
十、所需食品原料及食品添加劑。如：醬油、醋、味精、食鹽、花椒等，做到專店采購。有專人負(fù)責(zé)、專柜存放、有專用工具。并且設(shè)立專用臺(tái)賬。
通過短短一天的培訓(xùn)是我真正懂得了許多食品安全知識(shí)，這將在我今后的工作中起到無足輕重的作用。
食品安全培訓(xùn)心得體會(huì)【三】
近年來，隨著“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“染色饅頭”等事件先后曝光后，食品安全問題越來越令人堪憂，能否保證餐桌安全，讓學(xué)生吃上放心飯成為各級(jí)政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我市率先開展食品安全專題培訓(xùn)，我有幸于年月日參加了此次培訓(xùn)，通過學(xué)習(xí)，使我對(duì)食品安全有了更深的認(rèn)識(shí)。
作為學(xué)校食品安全，我認(rèn)為應(yīng)抓好以下工作：
1、對(duì)我校的培訓(xùn)工作高度重視，始終把培訓(xùn)工作作為促進(jìn)食品安全工作取得實(shí)際成效的基礎(chǔ)性工作，持之以恒，扎實(shí)抓好。把培訓(xùn)擺在重要的議事日程，專題研究和安排部署學(xué)習(xí)計(jì)劃，明確學(xué)習(xí)重點(diǎn)和內(nèi)容，動(dòng)員所有人員提高認(rèn)識(shí)，努力提高我校食堂食品安全工作綜合素質(zhì)。
2、抓好食品安全的宣傳教育，在師生、食堂從業(yè)人員中，廣泛開展《食品安全法》的學(xué)習(xí)，通過小手拉大手、一個(gè)學(xué)生帶動(dòng)一個(gè)家庭，一個(gè)家庭帶動(dòng)一個(gè)社區(qū)，從而帶動(dòng)整個(gè)社會(huì)，使之全民認(rèn)識(shí)食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意識(shí)。
3、抓好食堂飲食安全管理，嚴(yán)把食品采購關(guān)，切斷食源性污染和疾病的發(fā)生，大宗食品定點(diǎn)采購，嚴(yán)格索證，建好臺(tái)賬，嚴(yán)禁采購散裝調(diào)味品，做好蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)，不符合要求的蔬菜，嚴(yán)禁進(jìn)入校園，加強(qiáng)食用油、禽畜肉等的檢查，確保安全;加強(qiáng)從業(yè)人員衛(wèi)生安全教育，規(guī)范食品加工銷售過程管理，以保證食品衛(wèi)生安全。
民以食為天，食以安為先，我們將積極行動(dòng)，落實(shí)“全市食品安全專題培訓(xùn)”會(huì)議精神，切實(shí)抓好學(xué)校食品安全管理，保證廣大學(xué)生飲食安全。
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