總結(jié)是一種自我反思和調(diào)整的過程，它讓我們能夠更清楚地認識自己，更明晰地規(guī)劃未來的方向。寫一篇完美的總結(jié)需要有清晰的思路和邏輯，不要過于片面和主觀。在下面，小編給大家分享一些優(yōu)秀的總結(jié)范文，希望對大家的寫作有所幫助。
酒店的實習(xí)總結(jié)篇一
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酒店個人實習(xí)總結(jié)2018【一】
一、實習(xí)體會
(一)、初步的收獲
記得我們在培訓(xùn)室經(jīng)過三天的短期培訓(xùn)后，經(jīng)過孟老師諄諄教誨，基本上掌握了酒店的基本概況和應(yīng)知應(yīng)會的內(nèi)容，然后就把我們分配到各個崗位，我則被分到了獨一廚，待熟悉了本部門的概況后就跟著師傅開始學(xué)習(xí)了，曾經(jīng)在學(xué)校學(xué)過的書本上的一些理論知識就要真正運用到實際中去了，不過我相信，只要認真去對待，就會有意想不到的收獲!
后來每次一有客人來吃飯，我都會主動迎上去，熱情、周到地去服務(wù)，用最真誠的微笑去迎接客人，使我自己更加充滿了信心!也許在酒店實習(xí)不免會遇到這樣那樣的麻煩，什么樣的客人都會遇到，關(guān)鍵是要看自己怎么去對待了，我想只要用一顆真誠、上進的心，無論遇到什么樣的坎坷，我都會踏過去的!
還記得酒店組織了一次“自己在工作中的不足與如何改正”的主題演講，一直以來我都不敢去表達自己心中的感受，曾經(jīng)簡單的一次自我介紹都不敢表達，后來在大家的鼓勵下我進行了演講，當時演講時的我真的很緊張，但當我看到同學(xué)們?yōu)槲液艉凹佑蜁r，我鼓足了勇氣將演講進行到最后!那時的我已經(jīng)不在乎結(jié)果了，因為那一刻我感覺我戰(zhàn)勝了我自己，終于跨出了第一步，那是一個屬于我自己的舞臺，不管以后遇到什么樣的困難，我都不會害怕了，因為我相信我自己!
(二)、宴會部的全面學(xué)習(xí)
在獨處的這3個月，人的接觸面也廣了，從一生下來認識到自己的父母，上了學(xué)，認識老師、同學(xué)，而現(xiàn)在的我到了酒店又認識了同事、領(lǐng)導(dǎo)以及所熟悉的客人等，隨著更深地接觸，覺得陌生人比認識的人還要多，所以說不和陌生人打交道是不可能的，人在這個世界上就生活在一個人際關(guān)系圈里。所以我也逐漸認識到了，要想在酒店干得好，有幾點是必須要有的：
一是素質(zhì)要好，有一定的文化基礎(chǔ)，也要有一定的工作經(jīng)驗，工作認真，一絲不茍。二是勤奮，有條理，頭腦清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受領(lǐng)導(dǎo)以及客人的喜愛。如果真的能做到以上幾點，我想你也許就是一位優(yōu)秀的初級管理者了，還有人生存于社會上，也不能太過于表現(xiàn)自己。其實，只要用一顆熾熱、真誠的心去對待你身邊的每一個人或是每一件事，那就可以問心無愧了。
酒店里要學(xué)到的東西很多，比如說餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是作為五星級的服務(wù)員該怎么面對客人的不同要求。在宴會部，接觸這方面的知識相對于其他部門而言還是比較多的。當我們?nèi)プ鲆蛔揽颓?，看著客人入座，一些客套話，和一些敬酒方面的，都會學(xué)到一點點，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人。
剛來到酒店，接觸到最多的就是班級里的同學(xué)，再后來就是楊主管，有一本書叫做《不要只做我告訴你的事，請做需要做的事》，它在某種程度上給出了答案：能滿足領(lǐng)導(dǎo)終極期望的人常常會有更好的職業(yè)發(fā)展前景。現(xiàn)在內(nèi)向性格的人比較多，而工作中的關(guān)注點絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成領(lǐng)導(dǎo)交給他們做的任何事情。
其實在酒店待了這么長時間，我覺得不僅要完成領(lǐng)導(dǎo)交給自己的事，還應(yīng)該積極地站在領(lǐng)導(dǎo)的角度考慮問題，這樣不僅解決了領(lǐng)導(dǎo)想到的問題，而且還主動幫領(lǐng)導(dǎo)想好答案或解決方案，所以說，要想真正的在社會上立足就要懂得學(xué)會積極主動。
動提出來，不要放在心里而不說，那樣就是不懂得好好把握機會，從而自己就會處于很渺小的地位。還有做事也要講究個度，就像在酒店里，在每個領(lǐng)導(dǎo)或是同事面前話也不能太多，那樣也會貶低自己的身價，凡事裝個心眼，做人也許就是這樣吧，也算是磨練自己。
二、實習(xí)內(nèi)容
1、餐前擺臺
在計劃接待的前一天我們就開始按要求擺臺形、落椅子、鋪臺布、上轉(zhuǎn)盤、定骨碟、擺餐具還有易耗品的其他一切準備工作。
2、迎賓、問候客人
當一切準備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當客人來到時，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。
3、拉椅讓座
當客人進入房間后，要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒椅。
4、派送香巾
將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。并說：“對不起打擾一下?！堄孟憬怼薄Ｈ缰揽腿诵彰?，要說：“王總，請用香巾!”
5、服務(wù)茶水
將口布折成正方形放置骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：
“對不起打擾一下?！堄貌琛薄Ｈ缰揽腿说男彰?，要說：“王總，請用茶”。在倒茶之前一定要先說“對不起打擾一下”來引起客人的注意，否則客人不小心會碰到茶壺造成燙傷。
6、呈遞菜單并點菜及酒水
詢問客人是否可以點菜，并將菜單交于主人。向客人主動推薦特色菜或者是當天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否可以起菜：對于集團內(nèi)部宴請或者是?？?，可能會早已通過電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜，如有vvvip，同時要問主人是否要求分餐;如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準備“個吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
7、服務(wù)酒水
如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求，則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時針斟倒2018最新酒店實習(xí)工作總結(jié)工作總結(jié)。倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。
8、上菜服務(wù)(分餐)
上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置;上湯時，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯;對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐，給每人上菜時再次報菜名，并請客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的.菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用!”
酒店個人實習(xí)總結(jié)2018【二】
20xx年7月當我畢業(yè)的時候，因為工作的事情一愁莫展，每天沒事就上街溜達，一次逛街，一個帥小伙拉住了我，于此，我就走進了酒店服務(wù)行業(yè)，下文是我酒店實習(xí)個人總結(jié)，希望對我這份工作的一個總結(jié)，同時也希望對我今后的工作起到一定的幫助作用。
一、酒店服務(wù)的宗旨：
1、服務(wù)至誠：尊重賓客，贏得賓客的信賴，努力營造親切、溫馨的服務(wù)和環(huán)境氛圍，使之有賓至如歸之感。
2、追求卓越：“創(chuàng)造一流質(zhì)量”，為酒店的卓越品牌自豪，爭取在酒店業(yè)找到自己的 “超常目標”，努力使追求卓越成為酒店服務(wù)賓客和強化管理的壓迫力和推動力。
3、敬業(yè)樂群：員工熱愛企業(yè)，忠于企業(yè)，兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng)造財富，企業(yè)關(guān)心員工， 照顧員工，讓利潤分享于員工。只有企業(yè)與員工榮福喜戚與共，員工才有共同的目標， 凝聚成一種歸宿感與使命感，上下一心出智拼力，為企業(yè)作貢獻。
4、賓客至上：以賓客為中心，一切圍追求卓越：“創(chuàng)造一流質(zhì)量”，為酒店的卓越品牌自豪，爭取在酒店業(yè)找到自己的 “超常目標”，努力使追求卓越成為酒店服務(wù)賓客和強化管理的壓迫力和推動力。
5、敬業(yè)樂群：員工熱愛企業(yè)，忠于企業(yè)，兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng)造財富，企業(yè)關(guān)心員工， 照顧員工，讓利潤分享于員工。只有企業(yè)與員工榮福喜戚與共，員工才有共同的目標， 凝聚成一種歸宿感繞賓客的需求開展經(jīng)營活動，我們的信條是“賓 客提供最優(yōu)。
二、對自身的影響：
1、服務(wù)意識的提高
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象(本文由個人工作總結(jié)本站提供)。 通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語的重要性。
2、服務(wù)水平的提高
經(jīng)過了七八個多月的酒店實習(xí)，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達;盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。
印象最深的是為酒店的日本客人(大多數(shù)是來自酒店大客戶——本田公司的)服務(wù)，他們通常是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當客人用蹩腳的英語說airport時，就要猜到他是想到機場，要我們安排免費的送機服務(wù)，接下來就要為他們提供乘車預(yù)約表并接受他的信息再交由主管排車了。
眨眼間，一年過去了，很快就結(jié)束了我的實習(xí)歷程，回首的時候也會有些許的留戀，我知道工作是一項熱情的事業(yè)，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。利用這次難得的機會，也打開了視野，增長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎(chǔ)。
酒店的實習(xí)總結(jié)篇二
退怯了夏日的炎熱，天氣開始轉(zhuǎn)涼，又到了天涼好個秋的時節(jié)，幻想著，此時的故鄉(xiāng)小鎮(zhèn)，是否開始了落葉飄零，秋風(fēng)蕭瑟?與紅顏而言，馬來西亞是一個沒有寒冷的國度，永遠是夏日的熱情，如約而至的那場雨，都是千篇一律的猛烈，來的快，去的突然，從不拖泥帶水，海外酒店實習(xí)總結(jié)。烏云散去，陽光再現(xiàn)，窗外的路徑，洗切了塵埃，煥然一新，更顯蔥綠，永久了綠意盎然。呆的久了，仿佛開始忘了秋的失意，冬的靜謐。
若，不是翻過的那些日歷，我會固執(zhí)的以為，不過幾個日子的光景。其實，不然。
--文字伊始
忘了，從何時起，開始迷戀黑夜的感覺，讓自己在黑夜里，高唱一個人的寂寞。即使，是白天，也從不拉開窗簾，把自己丟棄在黑暗的屋子里，蜷縮在角落，對視著空洞的眼神，深入骨髓。
半年的時間，穿梭于酒店前廳部的各個部門，看透了事態(tài)炎涼，體會了利益之爭。很多時候，想置身事外，做個局外人，卻總是事與愿違?？倳诓恢挥X中，陷入無形的旋窩，不得不學(xué)會明哲保身。
一個人，置身與一個完全陌生的國度，僅僅只有勇氣，是不可能的，所要面對的，承受的，又豈是旁人所能理解的?路，總是自己選擇的，既然選擇了，唯有義無反顧。也曾彷徨過，無助過，委屈過，卻沒有因為工作，流過一滴眼淚，如他人而已，紅顏亦是冷漠的，拒人于千里之外之外的姿態(tài)。
常常告誡自己：實習(xí)工作中，要謙卑，多做事，少說話；多做事，少解釋；多認錯，少借口；對于他人，多一份寬容，少一份抱怨；多一份諒解，少一份計較；不輕易許諾，笨笨的學(xué)，聰明的用，留點期待，也留三分退路。
盡管如此，仍舊會莫名其妙的陷入困境。一味的裝傻，人家覺得是真的笨，投以不屑的眼神；索性露出紅顏本色，得到上級的許可，卻又招來鋒芒畢露的眼神。笨也不是，聰明也不是，進退兩難。該聰明的時候就聰明，該傻的就是就笨的徹底。
不管什么時候，恰到好處的距離，總是安全的。工作之余，只談工作，不談私事，不涉及個人信息，不關(guān)心他人的八卦娛樂，多一事不如少一事。
沒人有會等著來教你該做什么，怎么做，眼睛才是師傅。利益面前，自私就毫無掩飾的浮出水面，索性直言不諱，不會成為任何人的威脅，六個月實習(xí)結(jié)束，立馬走人。消除了顧慮，少了些敵意，太平了很多。不自作聰明，多說不知道，即使明白了也說不知道，給人家一個表現(xiàn)的`機會，就當溫故而知新。我想，沒有一個人愿意他所帶的實習(xí)生比他聰明，既然你這么聰明，還需要人家教你做什么。學(xué)習(xí)，就是忍受的一個過程。
日子久了，也就沒了新鮮感了，就會多了些平靜，不會每天有人打聽一些莫名其妙的問題。堅持自己的立場，表面自己的態(tài)度，也不會老是招來麻煩，外國人多是直接的，遭到拒絕，他會很快轉(zhuǎn)移到下一個目標，說著同樣的臺詞，一樣的不亦樂乎。
漸漸的，熟練的用英文與客人交流，提供給她們最需要的客房；風(fēng)塵仆仆的穿梭在各個vip客房，檢查客房部的工作，認真記下不足，有的時候也會毫不留情的說"clean one more time,please！"盡管，懂得她們的辛苦，但是工作是工作，絲毫不的馬虎。從開始的不之所錯，到后來的半個小時，之后的十分鐘就能搞定一間套房，這也算一種進步。
很喜歡，guest service manager這一職位，也在這段時間很快樂，樂不疲憊，覺得那就是我想要的生活，那就是我喜歡的工作模式，當然不僅僅只是喜歡那身黑色套裝，也不僅僅只是為了和明星或者是各國首腦正面接觸。不同的人身上，可以收獲不同的知識，或是從商的道理，那才是初衷。未來的紅顏，不是為了只做一個主管，或者一個小小的部門經(jīng)理，那不是紅顏期待的結(jié)局。
日月星辰，流星散去，換來的淡定。六個月，就這么消失在手指間，不可挽留。回頭來看，收獲的，又何止是酒店管理的實際操作?？慈丝词?，多了分理智，待人處事，多了分理性，才是最大的收獲。一絲不茍，不折不扣，腳踏實地的付出，收獲著流利的英文，還有處事不驚，是一種心靈的寬慰。
一個人在馬來西亞的一年多時間里，經(jīng)歷了很多，回頭來看，都是值得的。所吃過的苦，受過的委屈，承擔的彷徨，也不過如此，此時，一笑而過。實習(xí)結(jié)束，開始思量著該何去何從，從來都不是一個盲目的人，也不會輕易的下個決定。又一次踟躇在十字路口，徘徊著，久久邁不開腳步。路是自己的，選擇的是自己，將來要走的也是自己，這條人生路，他人總是看客，冷暖自知。
不管，最終會如何選擇，都必須成功，換了形式也好，沒換也罷，都不會舉棋不定。從來，都不會有放棄一詞出現(xiàn)在我的里程。這段實習(xí)生涯就此落下帷幕，明天又是新的起航，風(fēng)雨無阻。
--僅為終結(jié)
酒店的實習(xí)總結(jié)篇三
本人于xx年x月x日至7月4日在上海龍騰功夫小龍蝦酒店進行了接近4個月的酒店業(yè)務(wù)實習(xí)。我在該酒店餐飲部做服務(wù)員，實習(xí)期間對酒店的歷史背景和產(chǎn)品知識有了相當?shù)牧私夂驼J識，也對酒店的運作程序有了必須的熟知，鞏固了自己所學(xué)的專業(yè)知識。在服務(wù)技能上有所提高，在個人服務(wù)意識上有所提升。
1。1實習(xí)的目的和好處
透過本次實習(xí)，我要了解餐飲的服務(wù)程序和技巧，學(xué)會如何去調(diào)整自己的心態(tài)，如何去處理好自己的利益和酒店的利益，如何去處理好同事之間的人際關(guān)系，如何去與顧客打交道。我更要提高自己的服務(wù)意識，加強自己的給人文化修養(yǎng)，為自己日后向管理層努力做下鋪墊。
1。2實習(xí)單位介紹
龍騰功夫小龍蝦酒店位于上海最繁華熱鬧的黃浦區(qū)漢口路，臨近東方明珠塔，距黃浦江兩千米之遙，能夠乘車沿江游玩。該酒店以做小龍蝦為品牌效應(yīng)來吸引周圍的顧客，贏得了“吃龍蝦到龍騰功夫”的美譽。
1。3實習(xí)要求
在酒店實習(xí)期，按照酒店的要求去做好自己分內(nèi)的工作，還要做好分外的事情。在服務(wù)技能上加強訓(xùn)練，到達一流的水平;在服務(wù)意識上加強思考，到達超前的意識。不管是在客人面前，還是在上級領(lǐng)導(dǎo)面前，表現(xiàn)自己好的一面，得到客人和領(lǐng)導(dǎo)的認可。
2。1實習(xí)崗位
我的實習(xí)崗位是餐飲部服務(wù)員，每一天做的事：布草的盤點及清洗。茶水服務(wù)。擺位。擦餐具，備好毛巾，整理包間，檢查清潔衛(wèi)生以及臺面。每一天我都按要求地做好各項準備工作，以及客人用餐時的服務(wù)工作。
2。2實習(xí)資料
2。2。1迎賓。問候客人
當一切準備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15—30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當客人來到時，要微笑地問候客人，明白客人名字的要用姓名去稱呼客人。
2。2。1呈遞菜單并點菜及酒水
詢問客人是否能夠點菜，并將菜單交于主人。向客人主動推薦特色菜或者是當天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否能夠起菜：對于集團內(nèi)部宴請或者是?？?，可能會早已透過電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以能夠直接向主人詢問是否能夠通知廚房開始做菜，如有vvvip，同時要問主人是否要求分餐;如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準備。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
2。2。3服務(wù)酒水
如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求，則按照先女士兒童。主賓。后主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。
2。2。4上菜服務(wù)
上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選取不重要客人的位置;上湯時，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯;對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名，并請客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用！”
2。2。5餐間服務(wù)
煙缸里每兩個煙頭就更換一次;及時續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時，要立刻手持酒瓶準備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時候，包間至少要有兩個服務(wù)員在服務(wù);如果所點的酒水已喝完或立刻喝完，要立刻問主人是否要再加。
2。2。6拉椅送客
客人起身要離開時，要立刻上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
2。2。7餐后整理工作
歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生;收臺：先收口布。香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。
經(jīng)過四個月的實習(xí)，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)照和指導(dǎo)下，及自身的不懈努力，讓我在各方面都取得了長足的進步。在那里我學(xué)到的不僅僅是理論知識，更多的是自我綜合素質(zhì)方面的認識。最主要的是不僅僅讓我學(xué)會了做事，還教會了我如何做人。對培養(yǎng)我的工作意識和提高我的綜合素質(zhì)有著特殊的好處。
3。1實習(xí)推薦
就目前而言酒店的員工素質(zhì)普遍較低，在餐飲部更能體現(xiàn)這個問題。在那里引用一位客人對餐飲部的副經(jīng)理說的一句話，“你們的員工的品德有問題?！边@是一個嚴重的問題，影響了客人對酒店看法，直接影響酒店的聲譽。餐飲部的`員工粗言穢語泛濫，他們的言語和行為能夠說有點不禮貌，但是他們的門面工夫做得比較好，但并不能保證永遠不出問題。我個人認為，酒店員工的品行是十分重要的，雖然這也是一個個人問題，但在工作中就代表了酒店的形象。因此，中酒就應(yīng)加強員工的品德修養(yǎng)方面的培訓(xùn)，努力提高員工的綜合素質(zhì)。
3。2實習(xí)體會
3。2。1實習(xí)是對意志力的一種鍛煉
記得剛來酒店的時候，由于自己從來沒有做過這個行業(yè)，對很多的東西都不懂還有就是語言方面的障礙，使得自己的實習(xí)進展的不是很順利，經(jīng)常得到別人的嘲笑和譏諷，笑我說是：“你不是學(xué)酒店管理的嗎，連這個都不懂呀”諸如此類的話語打擊著我，但我從來沒有退縮，虛心的向同事學(xué)習(xí)，雖然有時候得到的也是同事的不予理睬，但我也沒有放下，我去找其他方法解決。我堅信一點就是，正是因為我不懂，我才來那里學(xué)習(xí)的，我是來學(xué)經(jīng)驗，是來取經(jīng)的。從這一次次的打擊中，我覺得我學(xué)會了堅強。或許，我就應(yīng)感謝他們，正是他們給了我成長的機會。我覺得，從這次的實習(xí)中，我覺得我的意志更加堅強了，我相信，我受挫的潛力也將增強，這也將是我人生的財富。
3。2。2微笑服務(wù)是一把金鑰匙
記得有一次，客人問我要一碗菜干粥，而我卻記錯了，我拿成了毛根粥，這已經(jīng)蓋了印了。等我端到客人面前時，我微笑著說：“先生，這是給您的毛根粥”！客人然后說：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥！”這是我才明白我拿錯了，我連忙微笑著給客人道歉，這時客人笑這說;“算了，毛根粥就毛根粥吧”我當時真正體會到了微笑的力量。
3。2。3服務(wù)意識的提高是酒店贏得顧客的關(guān)鍵
對于一個酒店來說，服務(wù)是形象之本。競爭之道。財富之源。服務(wù)質(zhì)量的好壞關(guān)鍵在于服務(wù)意識的提高所以平時我們應(yīng)做到：微笑露一點，行動快一點，腦筋活一點，效率高一點，理由少一點，做事勤一點，度量大一點，嘴巴甜一點，脾氣小一點，動作輕一點。而在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作。職業(yè)的微笑。謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當?shù)氐牡赜蛭幕?。風(fēng)土人情。景觀特色。飯店人對此都應(yīng)十分熟悉，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到那里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人帶給盡可能多的方便。比如介紹當?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當?shù)剡M行商務(wù)辦公的路徑指點。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫忙客人解決難題的知識帶給潛力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
3。2。4酒店需要合作精神
酒店業(yè)是一個強調(diào)團隊合作精神的行業(yè)，需要員工的互相合作，部門間的互相配合，任何一位客人需要的服務(wù)都不可能由一個人來完成。從客人進入酒店的那一刻開始，我們就開始為他服務(wù)，直到他離開，任何一項服務(wù)都離不開各部門的溝通和合作。
酒店的實習(xí)總結(jié)篇四
一、實踐內(nèi)容：
通過應(yīng)聘為酒店(深圳民間瓦缸煨湯坊)的服務(wù)員，正式成為一名酒店員工，直接參與公司日常工作，在自身工作實踐中，發(fā)現(xiàn)問題，提出建議，最后對全體公司員工進行問卷調(diào)查，在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)問題，提出有利管理的建議與意見，促進公司管理水平的提高。
二、實踐總結(jié)：
為了體會在社會中的工作生活，體驗打工的苦與樂，為將來融入社會打下基礎(chǔ)與作好心理準備;同時響應(yīng)學(xué)校培養(yǎng)與提高大學(xué)生綜合素質(zhì)能力的精神，理論聯(lián)系實際，學(xué)以致用，用所學(xué)的科學(xué)方法和理論去指導(dǎo)實踐，與時俱進，我滿懷信心地踏上了社會實踐之路。
這學(xué)期的暑假，我只身去了深圳，深圳是個人才聚集的地方，特區(qū)的經(jīng)濟很發(fā)達。因為父母都在深圳的原因，所以就把深圳做為我的實踐地點;在深圳福田區(qū)的福華路，我找到了家江西系的酒店，應(yīng)聘成為了酒店的服務(wù)員，從7月20日開始了為期1個月的打工生活。在起先的日子里，我只是以觀察熟悉為主，學(xué)會一些酒店的工作流程和服務(wù)的程序，經(jīng)過我耐心的觀察和經(jīng)理及同事的細心教導(dǎo)與指引，我熟悉了我所要做的工作，其實說到底就是把顧客服務(wù)好，但真正要做好它并不是那么容易，它也象是人與人之間的一種交道，你要學(xué)會很多原則與方法。這當中多虧有同事們的幫助，讓我得以應(yīng)付我的工作。我的工作任務(wù)主要負責(zé)大廳的顧客，有五個大桌和兩個小桌，碗、筷、臺都由我負責(zé)處理;另外一個重要任務(wù)就是送外賣，外賣都是周圍的生活小區(qū)、寫字樓、商場。一個月的實習(xí)當中，我親身感受著酒店的每一個管理層面，聽說著員工們的苦與樂，結(jié)合著自己所學(xué)的知識，同時也發(fā)現(xiàn)了些問題，便試著向酒店管理層提些淺薄的建議。后來的工作中，我想到了用問卷調(diào)查的方式來反映酒店管理存在的問題，聯(lián)系我工作中所發(fā)現(xiàn)的，打印了多份問卷，請員工們填寫，我回收后總結(jié)了些問題與建議，提交給了總經(jīng)理，希望對他有所幫助。實習(xí)結(jié)束后，總經(jīng)理給予了我1600的工資，這是我的勞動所得。
三、實踐成果：
社會實踐的目的主要看你所學(xué)到的和所得到的，這是最重要的，而不在于你所從事著怎么樣的社會實踐。你做個環(huán)境的調(diào)查報告，也許對你并沒有多大的促進作用，所以在社會實踐當中有無對自己有所促進，才是此次社會實踐的評價標準。通過本次的社會實踐我學(xué)會了很多，也體會和感觸了很多，我相信這些東西都對我以后成長成才都很有幫助。我總結(jié)了以下幾些認識：所學(xué)知識要用到實際工作中，需實踐的經(jīng)驗，要下大功夫。在當服務(wù)員的過程中，我總把自己當作是個管理者來看待公司的日常工作，從一個領(lǐng)導(dǎo)者的角度來考慮著一些問題，總想著用所學(xué)過的管理方法與經(jīng)驗運用到實際工作當中去，但我發(fā)現(xiàn)，儲存在我腦中的知識少之甚少，即便是些管理方面的知識，都未能想起一些，更何談得來運用。那時我才發(fā)現(xiàn)我所學(xué)到的并沒有那樣的豐富，掌握的并沒有那樣的牢靠，就象一個不會打仗的戰(zhàn)士，卻拿著槍矛站在了戰(zhàn)場上。大學(xué)四年之后，我是否也會象現(xiàn)在一樣，沒有準備好就踏入社會?其實這就讓我學(xué)會了一種緊迫感，讓我學(xué)好學(xué)更多掌握更多的緊迫感，大學(xué)四年并不漫長，也并不空閑，需要我們學(xué)得其實很多，只是我們還沒有真正的發(fā)現(xiàn)。
酒店的實習(xí)總結(jié)篇五
1:臺州開元大酒店(駐地實習(xí))
2:浙江瑞鵬汽車電器有限公司(走訪實習(xí))
實習(xí)目的:
通過進廠實地實習(xí),了解企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織過程,企業(yè)的組織結(jié)構(gòu),加強管理理論與實習(xí)的結(jié)合.
實習(xí)時間:
企業(yè)介紹
1.浙江瑞鵬汽車電器有限公司
浙江xx汽車電器有限公司是一家以專業(yè)生產(chǎn)汽車雨刮器總成、暖風(fēng)電機總成、鼓風(fēng)電機總成、風(fēng)扇電機總成、玻璃升降器總成、暖風(fēng)水箱、喇叭等產(chǎn)品為主的股份合作制企業(yè)。公司先后通過了iso9002、qs9000&vda6.1國際質(zhì)量體系認證。
公司創(chuàng)建于xx年，位于中國汽摩配之都--浙江省xx市，并于20xx年在吉林成立吉林瑞鵬汽車電器有限公司，形成以汽車暖風(fēng)機總成為主產(chǎn)品的生產(chǎn)基地。公司總占地面積4897m2，建筑面積9800m2，現(xiàn)有職員400余人，其中大專以上學(xué)歷100人，技術(shù)人員150人，高中級技術(shù)職稱40人，產(chǎn)值達8000余萬元，集產(chǎn)品開發(fā)、試制、生產(chǎn)和銷售為一體。
公司主要產(chǎn)品能滿足重型、輕型、微型卡車以及各類轎車的需求，不僅定點配套銷往一汽集團、重汽集團、天津一汽、一汽吉輕、陜西重汽、沈陽金杯華晨、南京長安公司、一汽紅塔等20多家企業(yè)，同時，公司生產(chǎn)的直流電機、玻璃升降器電機、按摩器電機、日用電機、柴油輸油電機及電動門升降機等產(chǎn)品暢銷全國各地，并出口歐美、澳大利亞、東南亞、中東等20余個國家，公司擁有進出口自主經(jīng)營權(quán)。
經(jīng)過多年的發(fā)展，公司已形成了自己的市場優(yōu)勢、技術(shù)優(yōu)勢、人才優(yōu)勢和地理優(yōu)勢。為了在激烈的市場競爭中立于不敗之地，公司不斷完善創(chuàng)新機制，構(gòu)筑人才平臺，建立和諧的客戶關(guān)系以及提高產(chǎn)品質(zhì)量和做好全方位的服務(wù)，使公司在新產(chǎn)品的研制和市場開發(fā)等方面處于國內(nèi)同行業(yè)領(lǐng)先地位。公司以優(yōu)惠的價格、可靠的質(zhì)量，高度的信譽獲得國內(nèi)外客戶的.一致好評與青睞。20xx年，公司被一汽聯(lián)合銷售集體列為“首屆理事會單位”。20xx年，被中國汽車零部件聯(lián)合銷售集團評為“名優(yōu)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)”。被全國汽車零部件雙百推展委員會列入“全國雙百汽車零部件推展品牌企業(yè)”。20xx年，被xx市命名為“中國汽摩配之都功勛企業(yè)”。
回顧過去，創(chuàng)業(yè)維艱，展望未來，任重道遠?！盀楦黝惼嚿a(chǎn)優(yōu)良品質(zhì)的配件，以真誠的服務(wù)贏得用戶的滿意”是瑞鵬的經(jīng)營理念。xx人愿與國內(nèi)外朋友攜手并進，共創(chuàng)輝煌!
2.臺州開元大酒店
臺州開元大酒店是開元旅業(yè)集團躊地區(qū)連鎖發(fā)展的第七家酒店,酒店地處臺州經(jīng)濟開發(fā)區(qū)中心,位于臺州市東環(huán)大道458號,毗鄰臺州市政府,距離黃巖機楊10公里,距離甬臺溫高速公路黃巖出口20公里,交通便利,酒店部投資2.2億元.按四星級標準設(shè)計建造.20xx年5月,臺州開元大酒店建成并開始試營業(yè),酒店占地24畝,建筑面積4萬余平方米,樓高9層,共擁有各類豪華客房372套,大小餐廳7個,可容納1000余人同時就餐,康體娛樂設(shè)施齊全,包括大劇場,ktv包廂,棋牌室,健身房,桑拿中心等數(shù)十個娛樂項目,擁有不同規(guī)模的會議室11個,多功能配備八聲道同聲傳譯,酒店目前為臺州市檔次最高,規(guī)模最大,設(shè)施最齊全的旅游涉外飯店之一,酒店所在地區(qū)集江.海,山于一體,無論商務(wù)會議,旅游觀光,休閑度假均能令賓客倍感尊榮與舒適.
酒店的實習(xí)總結(jié)篇六
總結(jié)是事后對某一階段的學(xué)習(xí)或工作情況作加以回顧檢查并分析評價的書面材料，它能夠使頭腦更加清醒，目標更加明確，因此我們要做好歸納，寫好總結(jié)。那么你知道總結(jié)如何寫嗎？以下是小編整理的酒店實習(xí)總結(jié)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
為期四個月的實習(xí)，于20xx年3月4號正式結(jié)束。我的實習(xí)主要是在北京國際藝苑皇冠假日飯店完成。經(jīng)過了嚴格的體檢，我被分派到了餐飲部下的西餐廳做起了一名小小的服務(wù)員。還記得剛來到這里時，內(nèi)心興奮而又緊張，畢竟第一次在五星級的飯店里做服務(wù)員，我們面臨的是與平常不一樣的服務(wù)對象，還是有點小忐忑，生怕出什么亂子。就這樣從剛開始懷著這樣一份心情，到四個月后的我熟練操作著自己的工作流程表明我已經(jīng)完全融合在了這個環(huán)境中。四個月，不長不短的時間，樂趣頗多，感受頗多，受益匪淺。
雖然在此期間我們以實習(xí)生的身份入駐酒店，但酒店還是對我們認真進行了正規(guī)員工的系統(tǒng)培訓(xùn)，培訓(xùn)工作大致可分為三塊：
第三是業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的一個月，由部門負責(zé)人為我們進行不間斷的技能指導(dǎo)，這一個月的實習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。
我們工作的西餐廳相對中餐廳來說是比較輕松的，可畢竟實習(xí)生不太熟悉工作崗位，所以酒店并沒有立即給我制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，這也導(dǎo)致了我在剛剛走進工作崗位的前幾天就像無頭蒼蠅一樣，完全不能熟練操作工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工都挺友好的，不管是哪個部門，他們并沒有因為我是實習(xí)生而對我冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個簡單的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動；在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人，而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還是會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。我們主管專門為我安排了一名師傅，負責(zé)引導(dǎo)我工作。在后面的日子里，我的師傅幫了我很多忙，從她那里我學(xué)到了好多關(guān)于酒店的一些別的知識，比如打牛奶泡，做拿鐵咖啡，調(diào)酒等等。其實我們服務(wù)員的工作除了協(xié)助客人點餐，上菜，結(jié)賬之外也得兼職勤雜工，扛桌椅、拖地、鋪地毯等一些臟活、重活。我們上班時間是8小時工作制，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要進行每周一排班，這樣以來大家的工作時間就分配的比較公平。但是要經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，加班時間會有記錄，適當?shù)臅r候會有補休，超過兩個小時的時候會給加班費，雖然有時候很累，但是能加工資也算比較合理吧。
此次的實習(xí)讓我收獲了很多，首先就是學(xué)會了自強自立，俗話說：“在家千日好，出門半“招”難！”在外面工作的時候，不管你遇到什么困難，挫折都是靠自已一個人去解決，別人給的終究是指引，真正去實行的時候靠的是我們自己。我們要不斷學(xué)習(xí)不斷積累，遇到不懂的地方，自己先想方設(shè)法解決，實在不行就虛心請教他人，而沒有自學(xué)能力的人遲早要被企業(yè)和社會所淘汰。其次體會最真切的是工作的不易、賺錢的辛苦！以前知道錢很難掙，但不知道有這么難掙，在工作期間我切切實實體會到了，真是每一分錢都是拿汗換來的。這也更加堅定了我以后堅決靠腦力生活的信念。再次，讓我很有感觸的一點就人際交往方面,大家都知道社會上人際交往非常復(fù)雜，但是具體多么復(fù)雜，我想也很難說清楚，只有經(jīng)歷了的才會懂，社會上的人形形色色，大家為了工作走到一起,，每一個人都有自己的思想和個性，要跟他們處理好關(guān)系得需要許多技巧，有時候既然我們不能改變一些東西，那就得學(xué)著適應(yīng)它，我們要做到喜怒不形于色，學(xué)會尊重他人的想法，尊重別人也是尊重自己。懂得了這個道理后在待人接物、如何處理好人際關(guān)系這方面就會有很大的進步。尤其是面對我們所從事的服務(wù)行業(yè)，這對待人接物方面的要求就更高了，服務(wù)態(tài)度面臨著我們是否被投訴，隨之牽涉到的也就是與工資掛鉤，我想這個大家都懂的，對，扣工資。就在我們很努力的做到最好時也曾招受客人的投訴，因為，林子大了什么鳥都有！
在酒店實習(xí)期間也發(fā)生過意外，一次，一位客人喝醉了要去洗手間，然后服務(wù)員就引領(lǐng)他到了洗手間門口，可是沒想到洗手間的燈沒有打開，然后客人就滑到了，昏迷在地上，送往醫(yī)院經(jīng)檢查后說是腦溢血，好幾天都沒有醒來，客人的家屬就起訴酒店，索要賠償，那個指路的服務(wù)員也被帶到了法庭上做口供，客人的家屬后來還到酒店來“鬧事”，為此，還公司還專門請他們到酒店來談判，談判的時候需要敬茶，倒霉的是哪天剛好輪到我值班，然后經(jīng)理一個勁兒的囑咐我要小心，害的我手都發(fā)抖了，心里撲通撲通的生怕一個不小心打碎了什么。不過這個事業(yè)給我們大家長了個記性，以后做什么事都要謹慎、認真負責(zé)一點，尤其是面對那些喝醉的客人，我們不能輕易馬虎，還好那位客人最后醒過來了，如果不醒，那酒店的損失就大了。
遇到任何事情的時候，我們都要做到處事而不驚，這點我體會最深刻，因為每次宴會廳客人多的時候，我們就會被喊去支援“大部隊”，這時候客人們左一個服務(wù)員，右一個服務(wù)員的，我就會手忙腳亂的，這時候我就特別慌張，好幾次摔破東西都是由于自己的不淡定造成的。不過經(jīng)歷幾次罰款賠償后就好多了，或許人就是這樣，不經(jīng)歷點什么你總是長不了記性。其實生活中也是如此，不把你逼到最低谷時，你就不知道什么叫做知恥而后勇。因此，當你覺得你處在最低谷時也不要害怕，因為無論怎么走，你都是向上的。
總之，經(jīng)過四個月的磨礪讓我多了一份淡定與成熟，在面對困難和挫折時，我少了很多好高騖遠，多了些許腳踏實地；讓我少了些許膚淺，多了一絲成熟。這次實踐也為我蒼白的大學(xué)生活增加了幾筆亮色，讓我的生活豐富多彩起來。同時，這次實踐也讓我的目標更為清晰，讓我的信心更加堅定了。蒙田說：“靈魂如果沒有確定的目標，他就會喪失自己?！庇崦艉橐舱f過這樣一句話，認準了一件事情，投入熱情與興趣去做，你就會成功。而今，我更加清楚的認識到了學(xué)習(xí)的重要性，我的靈魂有了追求，我會收起那顆脆弱敏感的心靈，我誓要用堅持不懈的汗水為自己的明天，為自己的目標而奮斗！我堅信那濺在路上的滴滴汗水，將是為我的成功奏響的旋律。
酒店的實習(xí)總結(jié)篇七
畢業(yè)實習(xí)主要是為了讓我對所學(xué)的專業(yè)知識及其在實際中的應(yīng)用有一定的感性認識，從而幫助我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識與實踐經(jīng)驗相結(jié)合，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)，更有利于對專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí)、理解和掌握，重要的是這次酒店實習(xí)的經(jīng)驗將有助于日后就業(yè)。
剛到酒店的時候感覺什么事情都很新鮮，畢竟離開學(xué)校步入社會工作是第一次，每個人都挺激動的，都有一股使不完的勁兒，都把酒店看成是施展自己才華的舞臺，想把自己的理論知識和自己的想法付諸實踐中。但是理想和現(xiàn)實畢竟是有差別的。當我正式走上工作崗位之后，發(fā)現(xiàn)很多事情并不是我想象的那樣簡單，漸漸的我的激情熄滅了。
我在酒店客房部實習(xí)，在上崗之前是要經(jīng)過培訓(xùn)的。而培訓(xùn)的主要內(nèi)容就是怎樣鋪一張床。教我鋪床的是部門主管，連鋪床時每一步都有要求，而整個鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必須在三分鐘內(nèi)完成。首先甩單就很困難，一般要求是一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角，即把床單整齊地包進上下兩個床墊之中，這里要的不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整。接下來開始套被子，這個也很講究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相對然后用里甩幾下就行，其它可以細節(jié)整理，應(yīng)該主要的是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床過程中的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶。
當我正式去客房部實習(xí)之后才發(fā)現(xiàn)客房部服務(wù)員的工作還不僅僅是鋪床那么簡單?？头糠?wù)員的首要任務(wù)是清理客房。清理客房也是有一定規(guī)范可尋的。實習(xí)期間我了解到，服務(wù)員進房間要先敲門，進門之后第一步是打開窗戶，然后收拾垃圾，倒掉。接下來就開始整理床，要撤下已經(jīng)被客人用過的被子、床單和枕套等，按照鋪床程序換上。這一切結(jié)束之后開始打掃衛(wèi)生，要注意的是這里濕布一般擦木制家具，干布擦金屬和玻璃制的家具，每一個小地方都不能放過，整體上擦拭次序呈環(huán)形，整個過程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還有檢查房間里消耗了多少日常用品。很細節(jié)的事情如電話應(yīng)該擺放在床頭柜中間、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時應(yīng)注意斜著看幾眼來檢查鏡子是否干凈等等，在整個清理過程中都需要認真對待。打掃過之后要用吸塵器清理地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的文理移動，這樣就既不會損壞地毯又能打掃干凈地毯。最后一步就是把房間消耗掉的物品補上，如果有丟失的物品，則要記錄并上報主管。
實習(xí)使我對社會有了新的概念，當我走在北京的街頭，穿梭于這蕓蕓眾生之中，我覺得自己真的如同滄海一粟，小的不能再小了，這個社會是如此的復(fù)雜，有時候讓人感覺到身心疲憊。在酒店實習(xí)后來的一段時間里我變得沉默寡言了，因為我發(fā)現(xiàn)面對這樣的大千世界，我的想法和觀點是如此的幼稚，我的胸襟還不夠?qū)拸V，我只有靜靜地去觀察去感受去磨練。
做的時間長了我的思想也放開了。我只把實習(xí)當作是體味社會和人生了，從社會的底層做起，在進行實踐的同時，感受社會上的人情事理，積累社會經(jīng)驗和處世之道，了解人際關(guān)系的復(fù)雜，也許這才是實習(xí)生活中最重要的。實習(xí)的生活就像一把放大鏡，不僅讓我看到自己優(yōu)秀的一面，更重要的是將你在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，古語有云：聞過則喜。這也是一個人進步的前提。
從我在客房部這幾天的實習(xí)中可以明白，客房部服務(wù)員的工作量是很大的，而另外的，客房部的領(lǐng)班、主管和經(jīng)理都是從基層服務(wù)員干起一步一步走上來，對基層工作很了解，也很熟練，主管就曾親自給我做鋪床示范，動作麻利。而且，每當酒店接待重要的客人時，通常是主管甚至經(jīng)理親自整理打掃客房，絲毫不能疏忽。從這里看，實踐和細節(jié)是貫穿酒店每個員工很重要的東西。
二、主要成績
在工作中，雖然我只是充當一名普通客房服務(wù)員的角色，但我的工作也絕不僅僅是打掃衛(wèi)生那么簡單，其中也有一系列的復(fù)雜程序。在這三個月的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項工作，就必須正視好自己的工作態(tài)度，以一種樂觀的心態(tài)去面對著每一天的工作，無論工作是繁重、繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我的每一份工作，而不是因為工作量比例的大小而去抱怨，因為抱怨是沒有用的。我更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面對每一天。因為快樂的心態(tài)會使我不覺的工作的疲憊。
我在工作中也有過失誤，是客人、師傅給了我一次又一次的鼓勵，使我對工作更有熱情。米爾蘭德先生曾說過：年輕人天生就需要鼓勵。是的，正是這一次次的鼓勵使我在工作中勇敢的闖過難關(guān)，不斷進步。
三個月實習(xí)已成為過去，我不會以它來炫耀或為此而悲傷，而應(yīng)該調(diào)整好自己的心態(tài)去迎接未來的挑戰(zhàn)，面對即將來臨的難題。人生中有許多要學(xué)的知識，我現(xiàn)在學(xué)到的還遠遠不足，那么就更應(yīng)該準備好下一階段的學(xué)習(xí)，有目標的出發(fā)，努力的付出就會有收獲。撒下了種子，我還要有勤勞的栽培與耕耘，那樣我才會有大豐收。
酒店的實習(xí)總結(jié)篇八
根據(jù)學(xué)校的安排，我們于xx年10月12日正式入駐北辰洲際酒店，開始了為期兩周的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容很全面，包括基本禮儀，酒店規(guī)章制度及注意事項，部門概況，行為規(guī)范等多個部門的理論及實踐。11月1日，經(jīng)過最后的面試，我們被分配到商務(wù)部開始了正式工作。大約2周后出徒，開始頂崗。最主要的任務(wù)就是接聽電話，輔助性的協(xié)助工作。
我在北辰洲際酒店商務(wù)中心工作的主要職責(zé)是為酒店客戶提供打印、復(fù)印、傳真、上網(wǎng)等服務(wù)，有時也組織小型的商務(wù)會議，會展布置和及時商務(wù)翻譯。
本人承擔的主要工作
主要職責(zé)是協(xié)助正式員工處理打印、復(fù)印、傳真、檢索等工作。偶爾參與組織小型的商務(wù)會議和會展布置。
專業(yè)知識和技能的應(yīng)用
主要運用酒店管理基礎(chǔ)理論，溝通心理學(xué)，組織行為學(xué)，商務(wù)談判，商務(wù)英文翻譯等技能。
這次為期一個學(xué)期的實習(xí)，我收獲頗豐，不論是在工作經(jīng)驗、為人處事，還是生活上，都有了不小的長進。
起初來到北辰洲際酒店，感到很新奇，很陌生。我小心翼翼的對待這里的每一個人，生怕說錯了，說多了。社會和學(xué)校不一樣，很復(fù)雜，要多聽少說，適應(yīng)社會而不是讓社會適應(yīng)你。聽到這些言論，還沒踏入社會就有一種莫名的緊張。抱著這種心理，我戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的開始了實習(xí)。
真的很幸運自己能在洲際酒店實習(xí)，這里的理念很先進，能學(xué)到很多，雖然很累，但是我覺得這是值得的，在今后的返校上課的過程中我會更加的知道自己需要學(xué)習(xí)哪些知識。
酒店服務(wù)宗旨服務(wù)至誠：尊重賓客，贏得賓客的信賴，努力營造親切、溫馨的服務(wù)和環(huán)境氛圍，使之有賓至如歸之感。
酒店服務(wù)宗旨敬業(yè)樂群：員工熱愛企業(yè)，忠于企業(yè)，兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng)造財富，企業(yè)關(guān)心員工。
經(jīng)過兩個星期的培訓(xùn)結(jié)束后，我被分配到商務(wù)中心工作，最初的幾天還真挺不適應(yīng)的。不過同事們都很好，在他們的幫助與照顧之下，我很快熟悉了自己的工作并且適應(yīng)了這個部門的生活。在商務(wù)中心的工作中我漸漸的成長，面對陌生的環(huán)境不再像以前那樣青澀，面對逆境也不再像以前那樣無助。最大的收獲是經(jīng)過此次實習(xí)，我明白了知識的重要性，也找到了今后為之奮斗的目標。
先來談?wù)勛约簜€人的不足，我一個學(xué)期的實習(xí)中，讓我更好的認識了自己。自己的'稚嫩那是毋庸置疑的，面對復(fù)雜的環(huán)境還是會覺得處理的不夠火候，這次的實習(xí)為自己提供了良好的鍛煉機會，但面對自己的不足任然要引起重視，逐步改善，階段式提高！
一個人的生活總是受他的心理狀態(tài)影響的，一個人的行動也就是他心理狀態(tài)的外在體現(xiàn)，因此要想在學(xué)習(xí)、事業(yè)方面得心應(yīng)手，最重要的就是使自己心理處于最佳狀態(tài)。正如來酒店實習(xí)前就給自己打了預(yù)防針，會很苦的，會很累的。你只有去適應(yīng)環(huán)境，而不是讓環(huán)境適應(yīng)你。調(diào)整好自己的心態(tài)，才能更平和地面對工作。
個人還擁有很大的提高空間，既要認識到自己的潛力，同時也要發(fā)現(xiàn)自己的不足，抓緊時間通過學(xué)習(xí)和磨練是自己真正得到提高。
首先就是員工流動性問題。服務(wù)業(yè)本來就是個員工流動性很大的行業(yè)，因為累、作息不規(guī)律等等。因此酒店行業(yè)的人才流動性太大，不利于酒店的長期發(fā)展。
其次是酒店文化的培育不是很到位，一個酒店的硬件基礎(chǔ)可以考量，軟件評判標準則無法衡量，因此需要一個適合該酒店的文化站在類似道德的高度上去引領(lǐng)員工和酒店朝著好過的方向前進。
問題只是少數(shù)，還是好的地方多。當然自身亦有許多不足，比如閱歷太淺，看事情總是比較極端，目光比較短淺，缺乏深思熟慮。在一些事上，站在自己的角度去思考，少了理解與諒解。這么大一個企業(yè)，要想維持生計，不可能面面俱到，洲際酒店作為亞洲第一的酒店，其自身的優(yōu)點自然不言而喻，對于有這樣的機會在這樣的酒店有半年的實習(xí)經(jīng)歷對自己有莫大的幫助。
首先我要感謝學(xué)校和北辰洲際酒店為我提供的實習(xí)機會。這一個學(xué)期的實習(xí)我收獲了太多，這樣的經(jīng)歷必將為我今后的人生打下良好基礎(chǔ)。
同時要感謝洲際酒店的幾位領(lǐng)導(dǎo)，是你們給我這個機會，幫我培訓(xùn)，給我指導(dǎo)，還時不時的找我談話，關(guān)心我的工作和生活，謝謝你們。
我同樣要感謝學(xué)校在大二初期就要求我們參加實習(xí)，起初很不愿意，覺得才大二就出去實習(xí)誰要啊？可如今都快實習(xí)結(jié)束了，當回顧這一路走過的歷程時覺得學(xué)校這么做是有道理的，我通過這次的實習(xí)極大的鍛煉了自己，也明白了很多道理，更重要的是我找到了今后奮斗的方向。
我要感謝同學(xué)們，每當我有些堅持不下去的時候，是你們一個個電話，一條條短信幫我梳理情緒，讓我由脆弱變得堅強，讓我逐步的成長。
我還要感謝我的家人，沒有你們在旁的支持、鼓勵和照顧，我肯定會狼狽不堪，沒有現(xiàn)在這般瀟灑自在，更不會有如今的成長。
實習(xí)結(jié)束了，寒假開始了。寒假在家靜下心來讀讀書書，學(xué)學(xué)英語。英語的重要性不言而喻，在洲際酒店你要面對各個國家的人，他們大多數(shù)說英文，而且還夾雜著復(fù)雜的口音，如果沒有好的英語根本無法和客人溝通，除此之外在這一樣綜合素質(zhì)很重要，所以寒假的時候要多看些書，靜靜的待在書桌旁，開卷有益。
酒店的實習(xí)總結(jié)篇九
1。迎賓。問候客人：當一切準備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15—30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當客人來到時，要微笑地問候客人，明白客人名字的要用姓名去稱呼客人。
2。拉椅讓座：當客人進入房間后，要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但必須要為女士或者是被邀請的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒椅。
3。派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。并說：“對不起打擾一下?！堄孟憬怼薄Ｈ缑靼卓腿诵彰f：“王總，請用香巾！”
4。服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對不起打擾一下。…請用茶”。如明白客人的姓名，要說：“王總，請用茶”。在倒茶之前必須要先說“對不起打擾一下”來引起客人的注意，否則客人不留意會碰到茶壺造成燙傷。
5。呈遞菜單并點菜及酒水：詢問客人是否能夠點菜，并將菜單交于主人。向客人主動推薦特色菜或者是當天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否能夠起菜：對于集團內(nèi)部宴請或者是常客，可能會早已透過電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以能夠直接向主人詢問是否能夠通知廚房開始做菜，如有vvvip，同時要問主人是否要求分餐；如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準備“個吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
6。下點菜單及酒水單：將客人所點的菜品和酒水項目分別開在點菜單上（酒水一份，菜品一份）。每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺（菜品交廚房，酒水交吧臺），一聯(lián)交前臺，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自己留底備查。
7。服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求，則按照先女士兒童。主賓。后主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。
8。上菜服務(wù)（分餐）：上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選取不重要客人的位置；上湯時，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯；對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名，并請客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用！”
9。餐間服務(wù)（更換煙缸。骨碟。倒酒）：煙缸里每兩個煙頭就更換一次；及時續(xù)倒茶水；客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟；上果盤之前更換一次；客人舉杯喝酒時，要立刻手持酒瓶準備續(xù)斟；有vip客人且人數(shù)較多的時候，包間至少要有兩個服務(wù)員在服務(wù)；如果所點的酒水已喝完或立刻喝完，要立刻問主人是否要再加。
10。結(jié)帳：集團內(nèi)部高層可到前臺簽單，但要注意提醒；正常客人結(jié)帳，到前臺拿帳單到主人面前，不要當著眾人面大聲報價格。尋找適當?shù)臋C會向客人詢問用餐滿意度，將客人意見及時反饋給服務(wù)經(jīng)理。
11。拉椅送客：客人起身要離開時，要立刻上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
12。餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生；收臺：先收口布。香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。
工作是一種美麗，也是一種快樂。當我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝；當我為客人拿上針線包釘上掉落的紐扣，客人露出滿意的微笑；當我們的服務(wù)獲得客人對酒店的贊許和稱道……我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風(fēng)，溫暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實習(xí)中體驗生活。
1。服務(wù)意識的提高
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的`生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。透過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了應(yīng)對客人泛出微笑的好習(xí)慣；學(xué)會了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語的重要性。
2。服務(wù)水平的提高
經(jīng)過了六個多月的酒店實習(xí)，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了必須的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人（大多數(shù)是來自酒店大客戶——本田公司的）服務(wù)，他們通常是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當客人用蹩腳的英語說airport時，就要猜到他是想到機場，要我們安排免費的送機服務(wù)，接下來就要為他們帶給乘車預(yù)約表并理解他的信息再交由主管排車了。
酒店的實習(xí)總結(jié)篇十
本人于__年_月_日至7月4日在上海龍騰功夫小龍蝦酒店進行了接近4個月的酒店業(yè)務(wù)實習(xí)。我在該酒店餐飲部做服務(wù)員，實習(xí)期間對酒店的歷史背景和產(chǎn)品知識有了相當?shù)牧私夂驼J識，也對酒店的運作程序有了必須的熟知，鞏固了自己所學(xué)的專業(yè)知識。在服務(wù)技能上有所提高，在個人服務(wù)意識上有所提升。
1。1實習(xí)的目的和好處
透過本次實習(xí)，我要了解餐飲的服務(wù)程序和技巧，學(xué)會如何去調(diào)整自己的心態(tài)，如何去處理好自己的利益和酒店的利益，如何去處理好同事之間的人際關(guān)系，如何去與顧客打交道。我更要提高自己的服務(wù)意識，加強自己的給人文化修養(yǎng)，為自己日后向管理層努力做下鋪墊。
1。2實習(xí)單位介紹
龍騰功夫小龍蝦酒店位于上海最繁華熱鬧的黃浦區(qū)漢口路，臨近東方明珠塔，距黃浦江兩千米之遙，能夠乘車沿江游玩。該酒店以做小龍蝦為品牌效應(yīng)來吸引周圍的顧客，贏得了“吃龍蝦到龍騰功夫”的美譽。
1。3實習(xí)要求
在酒店實習(xí)期，按照酒店的要求去做好自己分內(nèi)的工作，還要做好分外的事情。在服務(wù)技能上加強訓(xùn)練，到達一流的水平;在服務(wù)意識上加強思考，到達超前的意識。不管是在客人面前，還是在上級領(lǐng)導(dǎo)面前，表現(xiàn)自己好的一面，得到客人和領(lǐng)導(dǎo)的認可。
2。實習(xí)崗位和資料
2。1實習(xí)崗位
我的實習(xí)崗位是餐飲部服務(wù)員，每一天做的事：布草的盤點及清洗。茶水服務(wù)。擺位。擦餐具，備好毛巾，整理包間，檢查清潔衛(wèi)生以及臺面。每一天我都按要求地做好各項準備工作，以及客人用餐時的服務(wù)工作。
2。2實習(xí)資料
2。2。1迎賓。問候客人
當一切準備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15—30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當客人來到時，要微笑地問候客人，明白客人名字的要用姓名去稱呼客人。
2。2。1呈遞菜單并點菜及酒水
詢問客人是否能夠點菜，并將菜單交于主人。向客人主動推薦特色菜或者是當天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否能夠起菜：對于集團內(nèi)部宴請或者是?？停赡軙缫淹高^電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以能夠直接向主人詢問是否能夠通知廚房開始做菜，如有vvvip，同時要問主人是否要求分餐;如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準備。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
2。2。3服務(wù)酒水
如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求，則按照先女士兒童。主賓。后主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。
2。2。4上菜服務(wù)
上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選取不重要客人的位置;上湯時，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯;對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名，并請客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用!”
2。2。5餐間服務(wù)
煙缸里每兩個煙頭就更換一次;及時續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時，要立刻手持酒瓶準備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時候，包間至少要有兩個服務(wù)員在服務(wù);如果所點的酒水已喝完或立刻喝完，要立刻問主人是否要再加。
2。2。6拉椅送客
客人起身要離開時，要立刻上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
2。2。7餐后整理工作
歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生;收臺：先收口布。香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。
3。實習(xí)總結(jié)
經(jīng)過四個月的實習(xí)，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)照和指導(dǎo)下，及自身的不懈努力，讓我在各方面都取得了長足的進步。在那里我學(xué)到的不僅僅是理論知識，更多的是自我綜合素質(zhì)方面的認識。最主要的是不僅僅讓我學(xué)會了做事，還教會了我如何做人。對培養(yǎng)我的工作意識和提高我的綜合素質(zhì)有著特殊的好處。
3。1實習(xí)推薦
就目前而言酒店的員工素質(zhì)普遍較低，在餐飲部更能體現(xiàn)這個問題。在那里引用一位客人對餐飲部的副經(jīng)理說的一句話，“你們的員工的品德有問題?！边@是一個嚴重的問題，影響了客人對酒店看法，直接影響酒店的聲譽。餐飲部的員工粗言穢語泛濫，他們的言語和行為能夠說有點不禮貌，但是他們的門面工夫做得比較好，但并不能保證永遠不出問題。我個人認為，酒店員工的品行是十分重要的，雖然這也是一個個人問題，但在工作中就代表了酒店的形象。因此，中酒就應(yīng)加強員工的品德修養(yǎng)方面的培訓(xùn)，努力提高員工的綜合素質(zhì)。
3。2實習(xí)體會
3。2。1實習(xí)是對意志力的一種鍛煉
記得剛來酒店的時候，由于自己從來沒有做過這個行業(yè)，對很多的東西都不懂還有就是語言方面的障礙，使得自己的實習(xí)進展的不是很順利，經(jīng)常得到別人的嘲笑和譏諷，笑我說是：“你不是學(xué)酒店管理的嗎，連這個都不懂呀”諸如此類的話語打擊著我，但我從來沒有退縮，虛心的向同事學(xué)習(xí)，雖然有時候得到的也是同事的不予理睬，但我也沒有放下，我去找其他方法解決。我堅信一點就是，正是因為我不懂，我才來那里學(xué)習(xí)的，我是來學(xué)經(jīng)驗，是來取經(jīng)的。從這一次次的打擊中，我覺得我學(xué)會了堅強?；蛟S，我就應(yīng)感謝他們，正是他們給了我成長的機會。我覺得，從這次的實習(xí)中，我覺得我的意志更加堅強了，我相信，我受挫的潛力也將增強，這也將是我人生的財富。
3。2。2微笑服務(wù)是一把金鑰匙
記得有一次，客人問我要一碗菜干粥，而我卻記錯了，我拿成了毛根粥，這已經(jīng)蓋了印了。等我端到客人面前時，我微笑著說：“先生，這是給您的毛根粥”!客人然后說：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥!”這是我才明白我拿錯了，我連忙微笑著給客人道歉，這時客人笑這說;“算了，毛根粥就毛根粥吧”我當時真正體會到了微笑的力量。
3。2。3服務(wù)意識的提高是酒店贏得顧客的關(guān)鍵
對于一個酒店來說，服務(wù)是形象之本。競爭之道。財富之源。服務(wù)質(zhì)量的好壞關(guān)鍵在于服務(wù)意識的提高所以平時我們應(yīng)做到：微笑露一點，行動快一點，腦筋活一點，效率高一點，理由少一點，做事勤一點，度量大一點，嘴巴甜一點，脾氣小一點，動作輕一點。而在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作。職業(yè)的微笑。謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當?shù)氐牡赜蛭幕?。風(fēng)土人情。景觀特色。飯店人對此都應(yīng)十分熟悉，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的`背景。對于外地客人而言，他們來到那里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人帶給盡可能多的方便。比如介紹當?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當?shù)剡M行商務(wù)辦公的路徑指點。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫忙客人解決難題的知識帶給潛力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
3。2。4酒店需要合作精神
酒店業(yè)是一個強調(diào)團隊合作精神的行業(yè)，需要員工的互相合作，部門間的互相配合，任何一位客人需要的服務(wù)都不可能由一個人來完成。從客人進入酒店的那一刻開始，我們就開始為他服務(wù)，直到他離開，任何一項服務(wù)都離不開各部門的溝通和合作。
酒店的實習(xí)總結(jié)篇十一
從二零零九年的六月十號坐上火車開始，一年的實習(xí)生活就已經(jīng)開始了，一年實習(xí)總結(jié)。轉(zhuǎn)眼間，一年的實習(xí)就要走向終點了。這一年，有過挨罵的經(jīng)歷，有過受傷的經(jīng)歷，有過被人舉報的經(jīng)歷，也有過被客人投訴的經(jīng)歷..不管怎樣，一年已經(jīng)日復(fù)一日的走過來了，一年中悲傷過、失望過，也曾慶幸過..現(xiàn)在就自己一年的實習(xí)作以簡要的總結(jié)。
從學(xué)生轉(zhuǎn)變?yōu)榫频甑囊幻麊T工，從理論轉(zhuǎn)變到切實的實踐，這需要一個過程。因為工作環(huán)境的不熟悉，因為語言交流的不通，也因為第一次真正的接觸廚房，至今仍清楚的記得自己剛進酒店工作時手忙腳亂的樣子，記得在生意的高峰期自己因為犯錯讓師傅不止一次生氣的樣子，由于是個人的緣故，我用心的提升自己的工作能力。并沒有因為師傅的生氣而反駁什么，相反，從內(nèi)心的尊重他們，尊重他們對于工作的負責(zé)。很快我不在犯錯，和師傅可以很好的相處了。當然，我對他們的尊重也換得了他們對我的尊重。其實，尊重是相互的，不管和什么人交往，要想讓對方尊重自己，首先要尊重對方，這也是在實習(xí)中的一大收獲！
出來實習(xí)的一年，也是提升個人能力的一年！要想不枉一年的青春時光，不枉一年的辛勤勞動，必須在工作中學(xué)到生存的技能。其實，遠離學(xué)校走上自己的工作崗位后，我才發(fā)現(xiàn)這里的師傅和學(xué)校的老師相差甚遠，才發(fā)現(xiàn)如果自己一味的苦干或許什么也學(xué)不到，因為沒有哪個師傅象學(xué)校的老師一樣細心講授，沒有哪個師傅可以用專業(yè)的語言講清楚其中的緣由。他們更注重的是結(jié)果，更何況他們又有什么義務(wù)去教我們呢?要想有所得必須靠自己的努力，因此我也利用工作的間隙和師傅討論下自己不明白的地方，在師傅炒菜時用心的觀察，觀察一些應(yīng)該注意的細節(jié)。當然，觀察的再過沒有親自的實踐還是不行的，我想我要感謝酒店經(jīng)理餐的存在。有了經(jīng)理餐就有了鍛煉的機會，有了親自上灶的機。我更要慶幸我當初選擇的是一個社會餐飲，酒店沒有太多嚴格的規(guī)定，沒有太過明確的崗位分工，所以在工作之余，我可以去水臺幫忙可以去點心部學(xué)習(xí)，可以學(xué)到很多從末接觸過的知識。成長的過程伴隨著學(xué)習(xí)，這一路走來，我用心的學(xué)到很多，也將終生受益。
出來了才發(fā)現(xiàn)社會真的和學(xué)校有太多太多的不同，才發(fā)現(xiàn)自己面對的同事也早已不同于自己那些相當?shù)耐瑢W(xué)了！就在不久前的一天，我被廚房做煲仔的.一個阿姨舉報了，一個我一直用心對待的阿姨。真的讓我難以相信，我在頂替她的工作在幫她的忙，竟然跑到廚房長那里告我沒有準備好第二天的原料。知道的那一刻，我很吃驚，突然發(fā)現(xiàn)自己所處的環(huán)境早已不同與學(xué)校了，面對的人也不再是可以任何時候都可以打鬧說笑的同學(xué)了。也就從那天起，我學(xué)會了做人要"圓滑"點，一味的老實本分也許根本就不能適應(yīng)如此復(fù)雜的工作環(huán)境，不能適應(yīng)如此難料的人心。也許以后自己真正的畢業(yè)走向社會將會面對更加復(fù)雜的人事環(huán)境，而那次經(jīng)歷已經(jīng)給我上了生動的一課，我將一生銘記！
實習(xí)的前幾個月，每天都在辛勤的工作崗位上不停的奔跑，沒有空閑的時光，沒有鍛煉學(xué)習(xí)的機會，內(nèi)心曾一度的悲觀失望。后悔自己當初的選擇，懷疑自己來這個酒店的目的，不知道前進的方向，不知道自己堅持了那么多年到底是對還是錯，迷茫、失望占據(jù)了內(nèi)心，沒有了工作的心情，壓抑自己所有的想法，讓自己生活在痛苦當中，突然有一天發(fā)現(xiàn)自己吃不下飯，沒有了工作的力氣。我在內(nèi)心里告訴自己不能繼續(xù)下去了，一定要樂觀向上的面對生活。工作的改變緣于心態(tài)的改變，心態(tài)好了才發(fā)現(xiàn)工作其實并沒有那么累，自己也并不是一無所獲。每日辛勤努力的工作，換來了一次酒店季度優(yōu)秀員工的機會，和酒店的同事一起出去旅游。只身在那個大集體里暢游在竹海巖洞時，真的有點沾沾自喜。其實，付出和收獲是成正比的，真的沒有免費的午餐。而所有這一切僅僅因為自己心態(tài)的改變，用一種樂觀的心態(tài)去生活，生活將會別有一翻精彩。
這一年的實習(xí)里，我很有幸的認識了一些很好的朋友。善于言談的老徐、個性獨立的標哥、幽默搞笑的東北、富有情義的嘉偉還有勤勞善良的燒鵝仔阿姨們等等，謝謝你們這一年里對我的照顧。一份份珍貴的友誼我將一生銘記，有了你們這一年的生活才增加了歡樂的色彩，才沒有因為單調(diào)無聊的生活讓自己生活在孤獨之中。一年里，我也有幸參加了好朋友的生日聚會，在每一個歡樂的場合，我們年輕的心匯集到一起，暢談現(xiàn)狀遙望未來。拋卻所有的煩惱，盡情的喝酒說笑，盡情的在聚會的最后摸蛋糕..這是多么難得而又珍貴的青春記憶啊，如果遠走后我太過留戀這一年的實習(xí)生活，也肯定因為這里有我不舍的友誼。就要走了，心里真的有些不舍，可沒有不散的宴席，因為夢想、因為現(xiàn)狀，我們都在為了更好的生活而努力而奔走，在此真心的祝福你們，我親愛的朋友，愿你們生活的幸福，有緣我們還會再見的！..總之，我要感謝這一年的實習(xí)，感謝我所選擇的酒店燒鵝仔，感謝所有給予我?guī)椭呐笥?，也感謝曾舉報過我的阿姨。
一年里，我悲傷過失望過，也曾迷茫過，對于現(xiàn)狀對于未來總有太多太多的擔心，不管怎樣，我都走過來了。這一路走來，辛苦一路伴隨，我用足夠多的勇氣堅強的走完了這平凡而又彌足珍貴富有意義的一年。走過的一路也收獲了一路，在不停的工作中總結(jié)自己，從理論到實踐，從稚嫩到成熟，這一年的磨練，我已經(jīng)長大！路漫漫其修遠兮，我將上下而求所！一年的實習(xí)只是對現(xiàn)實生活的初步了解，以后的路將面臨更多的挑戰(zhàn)，面臨種種難以遇料的未知。不管怎樣，一年的實習(xí)已經(jīng)教會了我很多很多，我已經(jīng)有足夠的信心走好以后的路，相信我的未來不是夢！
酒店的實習(xí)總結(jié)篇十二
首先我非常感謝安徽華夏旅游學(xué)校給我這次實習(xí)的機會，同時，我要感謝我的父母對我實習(xí)的大力支持。
我們這次實習(xí)在泰州市，泰州是有2100多年歷史的文化古城。自古以來，這里就是商賈云集、人文薈萃之地，唐代書法評論家張懷灌、宋代教育家胡瑗、明代“泰州學(xué)派”創(chuàng)始人王垠、京劇大師梅蘭芳等歷史名人都誕生在這里。泰州特產(chǎn)有長江三鮮〈刀魚，鯽魚，河豚魚〉、燒餅，還有泰州三麻〈麻油，麻糕，麻餅〉，若你想品嘗泰州特產(chǎn)，可以到這邊來，這里有美味佳肴，有動人的夜景，只要你把錢準備充足就可以。我可以推薦你到嘉鑾國際大酒店享受最細致的服務(wù)。
***大酒店，由民營企業(yè)家***先生投資創(chuàng)立，按國際四星級酒店標準精心設(shè)計的、集客房、餐飲、會議、休閑、娛樂、購物于一體的大型涉外商務(wù)酒店。
工作總結(jié)實習(xí)的前一周是軍訓(xùn)時間段，酒店要求，每批新員工都要參加軍訓(xùn)。軍訓(xùn)培養(yǎng)人的團結(jié)意識和吃苦耐勞的精神。在學(xué)校后期時間每天早上起來花20多分鐘用餐，10分鐘洗漱，共用30分鐘準備時間。上午正式開始軍訓(xùn)。那時一站軍姿就站1至2個小時。記得有一次早上下起大雨，我們還在訓(xùn)練場上站著，老師也沒有讓我們回去。這說明軍訓(xùn)要求很高，管理很嚴。到軍訓(xùn)結(jié)束的那一天，大家都很高興，因為不要再受老師的管束，感覺自己解放了。
在酒店實習(xí)就要學(xué)習(xí)酒店的工作流程，每個部門都要認真學(xué)習(xí)。在酒店你每天都面對客人，若客人有要求，他需要你解答。這時，我們就為客人服務(wù)，服務(wù)就要用自己的本領(lǐng)和知識，所以酒店整個建設(shè)和設(shè)備功能我都要學(xué)習(xí)。
工作的前一個月是培訓(xùn)，其目的是學(xué)習(xí)服務(wù)技能。作為一名員工你要知道工作的內(nèi)容，為什么學(xué)習(xí)這些知識?這對我以后有用嗎?我能做好這些工作嗎?餐飲部要學(xué)習(xí)的知識很多，這包括托盤、擺臺、斟酒、餐巾折花加服務(wù)等。在餐飲部還有個非常重要的部門，這就是傳菜部;因為客人每走一道菜都要，經(jīng)過傳菜員送到包房。
我就申請分配在傳菜部，他們都很驚訝，也很奇怪。因為我想好好鍛煉自己。人人都說酒店傳菜部是個非常艱苦的部門，我進這個部門后才知道，的確艱苦，每天拿著托盤傳菜，有時手都托痛了，我都不敢對我的上司說：“這傳菜部工作太苦了!”
我不想被上司看不起，說我這點苦都受不了，以后還能做什么工作呢?其實我不想說這傳菜部工作太艱苦，我們的同事和我的上司他們心里都知道。因為我們傳菜部張部長也是從傳菜員出身的。他們都能做到最后，那為什么我不能呢?難道就是應(yīng)為我是女生?難道我不夠堅強，還是我的工作時間太長了?這些都不是理由，理由在于你自己，你想說理當然有很多的，不要為你自己找借口。怎樣才能做好你的工作，想辦法找方法才是最關(guān)鍵的。
我在傳菜部主要工作區(qū)域在2f，菜肴從廚房出來到各個樓層傳菜間，然后員工把菜送到各樓層，這需要你把菜傳到包房的服務(wù)間，服務(wù)間有房號。在這過程中要記住房號，不能把菜傳錯了，這是很重要的。整個傳菜流程很重要，我在傳菜部負責(zé)傳菜流程，廚房菜做好后，我們得檢查菜的盤子是否完好之類。其他的傳菜員只負責(zé)傳菜，我的任務(wù)還是比較重的。部長既然把這么重要的事交給我做，我會用心做好。努力只能完成任務(wù)，用心才能把事情做好。
五月份，嘉鑾國際大酒店又開始學(xué)習(xí)管理五常識。五常識的用處是能把酒店改造出來，展現(xiàn)企業(yè)能力和生存力。它會教你如何做好每一件事，個人簡歷管理方法是多種多樣的。在工作和生活上我很認真去學(xué)習(xí)五常法，它將會給我?guī)碓S多的奇跡，這需要我從自己身邊小事去學(xué)習(xí)和發(fā)現(xiàn)。
五常法是當今企業(yè)一個重要的管理方法，特別在中小企業(yè)發(fā)展過程中，五常法可以起到重要的作用。五常法會改變一個企業(yè)對員工的行為規(guī)范要求。企業(yè)在不斷發(fā)展壯大，五常法管理在不斷運用，人人行五常，企業(yè)更輝煌。在工作中也要注意細節(jié)，細節(jié)是很重要的，一個好員工會注意到自己公司的細節(jié)，說明他每天上班都在觀察各個細節(jié)問題，哪個是對的，哪個是錯的，并學(xué)會揚長避短。
來到嘉鑾國際大酒店，從開始不知道酒店是個什么樣的行業(yè)，到上崗培訓(xùn)，我學(xué)了很多酒店里的知識，以及怎樣才能管理好自己部門的事情，到了解自己酒店的設(shè)施設(shè)備功能及應(yīng)知應(yīng)會。我給自己定下目標，要在實習(xí)中學(xué)到更多知識，技能和酒店管理方法。此外，我學(xué)會了如何正確處理人際關(guān)系。我了解到禮貌是重要的，禮貌是個人修養(yǎng)和文化水平的體現(xiàn)。在工作上我感受到一個員工的責(zé)任，由于工作壓力，我變得更成熟了。在學(xué)校里每天都是學(xué)習(xí)，都感受不到學(xué)習(xí)的壓力，因為在學(xué)校學(xué)習(xí)的幾門功課比較簡單，不像高中課程多，不了解外面的世界是什么樣的，競爭力是什么。心得體會我認為實習(xí)能夠?qū)W到社會經(jīng)驗及正確處理人際關(guān)系的方法。
不管在哪個部門都好，我都要認真踏實地工作，而且還要有好心態(tài)，要有積極的心態(tài)，嘴里沒有抱怨，心態(tài)健康，樂觀向上，無論是身處順境還是逆境，都能發(fā)現(xiàn)美的事物，保持對生活的熱情。其次，我們應(yīng)該善于學(xué)習(xí)成功人士，他們都有一個共同點，善于從別人身上發(fā)現(xiàn)優(yōu)點，并迅速吸取。世界日新月異，要與時俱進，甚至站在時代的前沿。我一定要有謙虛好學(xué)的心態(tài)，工作上要和伙伴們團結(jié)協(xié)作。俗話說:“獨木不成林”，在現(xiàn)在這個社會上，想通過個人的努力實現(xiàn)理想難上加難，因為你個人的時間、經(jīng)驗、經(jīng)歷、資金都不夠，依靠合作，才能做到整合各種資源，優(yōu)勢互補，形成一股強大的力量。工作時還要抱著感恩的心態(tài)，只有感恩你的工作才能把工作做好，感恩是一種生活態(tài)度，是一種品德，是善良的真實體現(xiàn)。如果人與人間缺乏感恩的心，必然會導(dǎo)致人際關(guān)系的冷淡。而且。成功也離不開別人的幫助。所以當你自己成功了，一定要記得用實際行動回報他人。
工作要勤奮、要付出才有收獲，凡是斤斤計較，一位想著索取又不肯付出毫厘的人肯定不會成功。付出包括事業(yè)的付出和情感的付出，事業(yè)需要有結(jié)果，而感情付出是不求回報的，因為你在付出的同時會收獲，這就是回報。不管你的工作有多么艱難，還是怎樣的，都要保持良好的心態(tài)，成功不是一朝一夕、一蹴而就的事情，在追求成功的漫長過程中，可能會遭到各種，險阻，甚至?xí)萑敫F途末路的絕境，這就需要頑強的意志力走下去。山重水復(fù)疑無路，柳暗花明又一村。成功是聰明才智、膽識、魄力、勤奮努力、機會運氣相結(jié)合的結(jié)果。既然有機遇，就應(yīng)該用良好的工作狀態(tài)讓自己走向成功。
工作上千萬別找借口，現(xiàn)實生活缺少的正是那種想盡辦法去完成任務(wù)的人，而不是去找任何借口的人。在他們身上體現(xiàn)出一種服從的態(tài)度，一種負責(zé)任的敬業(yè)的精神。
許多借口總是把“不”、“不是”、“沒有”、“與我”聯(lián)系在一起，其中的臺詞就是“這事與我無關(guān)”，不愿意承擔責(zé)任，把本應(yīng)自己承擔的責(zé)任推到別人身上。一個部門中，是不應(yīng)該有“我”與“別人”的差別的，一個沒有責(zé)任感的員工，不能獲得同事的信任和支持，也不能獲得上司的信賴。如果人人都尋找借口，無形中會提高溝通的成本。
找借口的人很容易養(yǎng)成拖延的壞習(xí)慣。他們一個小時可以完成的工作需要半天的時間。因為工作對于他們而言，只是一個接著一個的任務(wù)，他們尋找各種各樣的借口，拖延逃避。找借口的人總是因循守舊的人，他們?nèi)狈?chuàng)新的精神和自發(fā)工作的能力。期許他們在工作中作出創(chuàng)造性的成績是徒勞的。接口會讓他們躺在以前的經(jīng)驗、規(guī)則和思維慣性上舒服地睡大覺。
工作就要認真踏實，這句話是以前新嘉年華賓館的唐部長說的，先做人后做事，遵守酒店的一切規(guī)定，嚴守紀律，做一名合格的員工。雖然我的部門是個艱苦的部門，但是我還是努力地工作，把上司分配的任務(wù)完成。有一句話我一直記在心里，“努力是想把工作完成，用心是想把工作做好”。通過不斷地努力工作，熱門思想?yún)R報我得到了我的部長的認可。我會在以后的工作中更加勤奮地學(xué)習(xí)，做好每一件事，完成上級領(lǐng)導(dǎo)分配的任務(wù)，最終結(jié)果是要得到領(lǐng)導(dǎo)對我工作的認可。
酒店這個行業(yè)可以鍛煉人，可以使脾氣不好的人慢慢變溫和。酒店可以培養(yǎng)你的意志和獨立性，在酒店工作你不能指望別人來幫你，你只有自己幫自己，自己去解決問題，自己去思考問題。酒店是個大舞臺，在酒店，你可以見到形形色色的客人。每一個客人都散發(fā)著不同的氣質(zhì)，他們的舉手投足，都有我們學(xué)習(xí)的地方，在他們身上你可以學(xué)到如何跟不同角色的人交流，使自己更加有品位。
今天我在酒店實習(xí)，我就會全身心投入工作中，使每一個客人都能享受到家的溫馨，讓每一個客人高興而來，滿意而歸。我要用盡職盡責(zé)的態(tài)度服務(wù)客人，為賓客創(chuàng)造高品質(zhì)生活。
工作是一種美麗，也是一種快樂，當我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人道謝時，當我們的服務(wù)獲得客人對酒店的贊許時，我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風(fēng)。
對于酒店行業(yè)來說，服務(wù)質(zhì)量就是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。優(yōu)質(zhì)服務(wù)為顧客留下美好的印象，也為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。在服務(wù)行業(yè)，禮貌是很重要的，員工應(yīng)做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。
在工作中，遇到挫折時，我很著急，著急是因為解決不了問題，這時想辦法來解決問題是主要的，記得在我來嘉鑾國際大酒店之前，學(xué)校實習(xí)就業(yè)中心的汪主任給我們上過課，這堂課對于我來說有著很重要的意義，遇到挫折是很正常的，這時你要學(xué)會自我調(diào)節(jié)，要堅強地面對一切，用自己的毅力和恒心打敗挫折，要堅信：“陽光總在風(fēng)雨后”。
我感謝安徽華夏旅游學(xué)校給我這次實習(xí)的機會，是實習(xí)讓我成長起來。
酒店的實習(xí)總結(jié)篇十三
像曲徑上揮汗如雨的攀登者，像彩云環(huán)繞的山岫，像大漠里長途跋涉的征人，渴望鶯飛草長的綠洲，終于通過幾天的努力，找到了一份工作。還是跟人說了半天的情，才讓去工作的，不然別人一般不收短工，想想這幾天的經(jīng)歷，才知道要找一份好點的工作是如此的艱辛，本準備去做促銷員，可是由于自己的能說會道能力還不行，被拒之門外，去幫別人買衣服吧，老板又說沒工作經(jīng)驗不收，只好泡湯，經(jīng)過一次一次失敗的打擊，本想放棄的，可是又覺得不能這樣的逃避“失敗并不可怕，可怕的是失敗后的畏懼不前”這句話閃過腦海，于是就找道了現(xiàn)在的工作。
找到工作后的心情真是用言語無發(fā)去說，高興的像只快樂的小鳥飛來飛去的，在家里亂躥。只聽見媽媽說：“她是不是傻了，怎么這么的興奮”其實她不知道我找到了人生的第一份工作，第一次讓我感覺到自己長大了，自己可以工作了，可以掙錢了，以后就可以不用在向爸媽要錢了，有了第一次找工作的經(jīng)驗對以后找工作就多了一份經(jīng)歷了。找工作讓我體會到當一扇門為我們關(guān)閉時，我們不要放棄，因為總有一扇門會為我們開啟。堅持就是勝利!
工作的第一天
因為昨天晚上興奮過度，導(dǎo)致失眠，但也并沒有影響我上班的時間，7點準時起床，洗刷完畢后就在外面隨便吃了點早餐，因為第一天給別人一個好點的印象，早上的工作就是擇菜，掃地，拖地，擦桌子。我首先是掃地，把屋內(nèi)外全部掃完后，就拖起了地板，剛開始拖得時候還蠻興奮的，只是拖了兩間屋后就覺的很吃力了，拖完后就累的上氣不接下氣了。小喝幾口水后，便開始擇菜，因為在家擇菜少，有的菜我還不會擇，還好老板好，教了我一些擇菜的方法，不一會各試各樣的菜都被我擇好了!哇，沒想到擇菜完了還歸我洗，沒辦發(fā)也只有認了，在學(xué)校洗衣服有時還用熱水洗衣服，可現(xiàn)在不可能用熱水洗菜吧!水真是刺骨啊!終于明白了媽媽洗衣服的辛苦了，媽媽真是偉大，以前總是她一個人洗家里一大群人的衣服，在冰冷的水中一洗就是幾個小時，從來沒有半句怨言，等我回家了一定不讓媽媽那么的辛苦了!菜終于洗完了，可是我的手卻似乎沒有了感覺，但也不能休息，地已經(jīng)干了，還得去擦桌子，一會還有人來吃飯，如果看到桌子不干凈，別人又怎么會吃的香了。中午時間快到了就看見有很多的客人紛紛的來到酒樓，看到來了客人老板讓我們領(lǐng)他們?nèi)滋柌蛷d坐下，還得倒水端茶他們喝，還得一直的站在該號餐廳房的外面等待著被叫喊，有什么需要馬上去辦。不靈活還得被老板說，等客人吃完走后，留下的殘局也得我們收干凈。第一天上班，上天既然這樣的照顧我。聽老板說今天客人最多，今天跑去跑來估計也有好幾十趟了，等我把碗洗好后，已經(jīng)是下午3點了，在看看被搞臟的地面，又在自己的范圍之內(nèi)，只得拿起掃把，拖把把它弄干凈，還要我半個小時就搞定了!還有大概2個小時的時間可以休息。在學(xué)校2個小時感覺好長好難過啊，一是沒事做，又不想出去，在寢室里這邊轉(zhuǎn)，那邊又轉(zhuǎn)這邊，好無聊，如今的2個小時是那么的短暫，還沒來得急休息好就過去了，又是客人來吃飯的時間了，又是引導(dǎo)客人們?nèi)滋柌蛷d房。這次有個很挑的客人，他不是說這個菜沒炒熟就是那個菜太淡了，是不是沒放鹽，我都快被他搞的生氣了，可是老板卻還是面帶笑容的幫他換，真搞不懂，等到晚上快沒客人來吃飯的時間，我的工作才算是完成了。完成了工作，老板還要開會，也不算開會，只是跟我一個人說，他說：“工作的還不錯，要繼續(xù)堅持，適當?shù)臅r候要靈活，還有遇到很挑的客人不能發(fā)脾氣，需要明白顧客是上帝，還要注意以微笑待人，不能擺張臭臉，不然客人還以為就像是非來你這不可一樣，別人又怎么會吃的高興!吃的不高興下次怎么會再來了?所以以后要記得微笑待人!”一天的工作終于完了，回到家以是晚上10點了，看著家里人做再那里看著自己的電視，好羨慕，累了一天的我，躺再床上，想想今天的一切也覺的有點自豪，因為我做到了，我堅持住了!
工作第二天
今天早上就比昨天起來的晚一點，我舍不得我暖暖的被子，就多睡了一會，趕到的時候剛好8點。開始工作，和昨天的一樣開始了我第二天的工作，重復(fù)的拖著我的地，沒有了昨天的興奮，但是還是拿出了我不怕吃苦的精神，干完了拖地的工作。然后開始擇菜，問問擇菜的小王在這里干了多久，哇，已經(jīng)干了兩年了，厲害真的很勤勞，她的精神真是值得我學(xué)習(xí)。由于昨天第一天來上班不好意思和別人說話，今天就主動搭話了，問了一下其他人才知道她是干的最長的，也是最能干的，什么都會做，而且也是做的最好的，在這工資最高，我昨天干了一天，就嘗到了這種工作的辛苦，她能干這么長時間真是讓人佩服，看著她那樣執(zhí)著，我也從中學(xué)到了一點東西，不要懶惰，要手快，眼快，看到什么要做就馬上行動，不要總等這別人來說，來叫你，這樣就會有效率，客人也就會越喜歡，喜歡了就會經(jīng)常來這里吃飯!今天我學(xué)到了要處事靈活。
工作第三天
說實話，經(jīng)過兩天的累真的有點受不了這樣的生活，但也沒有半法，不能說就這樣不做跑了吧，那我不是太失敗了嗎!我不能做逃兵，我要堅持我的工作。于是我在掃地，拖地中找到了自己的快樂，我可以把每天的掃地，拖地當成自己在做某種運動，即完成了工作身體也可以得到鍛煉，何樂而不違了。我學(xué)會了從勞動中找到自己的快樂，并努力的朝著勝利的方向前行!
酒店的實習(xí)總結(jié)篇十四
臨近畢業(yè)的最后半年，是我們真正實習(xí)生活的開始，是匯報我們這兩年來在學(xué)校學(xué)習(xí)成果的開始，是步入社會大展宏圖的開始。在這為期8周的酒店實習(xí)生活中，我受益匪淺。短短的40多天內(nèi)，我不僅向酒店員工學(xué)習(xí)了酒店服務(wù)的基本方法和技巧，體會到應(yīng)該如何跟客人和同事交流和相處，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，同時，更被酒店人員的無私敬業(yè)精神所感動。這不僅為我今后的理論學(xué)習(xí)打下了良好的基礎(chǔ)，也使我今后從事工作有了一個良好的開端。
通過這次的實習(xí)，我對自己的專業(yè)有了更為詳盡而深刻的了解，并且把它結(jié)合實際的工作生活中。面對許多非常棘手又無奈的問題，通過過去大學(xué)里所積累知識的，是遠遠不夠的，因為那只是理論而已，實際的工作與所學(xué)知識是有一定距離的，與應(yīng)用知識的距離就更為遙遠。今后需要針對實際環(huán)境，進一步學(xué)習(xí)相關(guān)的知識。另外感觸最深的是，要提高自己交際能力，跟別人合作。一支真正的團隊是一個能夠真正為他人付出汗水的而不是虛偽在表面上做功夫，交往的目的是得到他們的認可與他們的信任。如何做到呢?這些完全取決于自己的言行之中需不偏不倚，需以身作則，需修身養(yǎng)性。因此待人要真誠，時時為人著想，處處為人行事，能夠把自己溶入群體，而不恥向同事學(xué)習(xí)。要想立于不敗之地，還要將理論思想知識與實際行動真正地結(jié)合，只有二者進行結(jié)合，才能在最短的時間里使自己處于領(lǐng)先的地位，進而起著不可替代的作用，因為我將會比其他人付出更多創(chuàng)造、更多價值。另外還要特別注意以下幾點：
1、一定不能和領(lǐng)導(dǎo)產(chǎn)生任何語言沖突。踏上社會的感覺真的很奇妙，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來。可是在外面，上級永遠是對的，這真的很需要去適應(yīng)。另外能滿足領(lǐng)導(dǎo)終極期望的人常常會有更好的職業(yè)發(fā)展前景?，F(xiàn)在內(nèi)向性格的人比較多，而工作中的關(guān)注點絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成領(lǐng)導(dǎo)交給他們做的任何事情，其實應(yīng)該不僅要完成領(lǐng)導(dǎo)交給自己的事，還應(yīng)該積極地站在領(lǐng)導(dǎo)的角度考慮問題，這樣不僅解決了領(lǐng)導(dǎo)想到的問題，而且還主動幫領(lǐng)導(dǎo)想好答案或解決方案，一舉多得，所以說，要想真正的在社會上立足就要懂得學(xué)會適應(yīng)和主動。
2、在其位，謀其職。在自己的工作崗位上，就要好好努力工作，只有你愛你的工作，對它付出了，你才能有收獲。爭取在酒店業(yè)找到自己的“超常目標”，努力使追求卓越成為酒店服務(wù)賓客和強化管理的壓迫力和推動力。并根據(jù)這一目標，給自己制定計劃，開始按章執(zhí)行，對于自己的每一步都做出了一個明確的規(guī)劃。這個工作計劃必須是可實施的，每一個工作目標不是空話，必須是可實現(xiàn)的，這不僅僅是做給上級看的，更是做給自己看的，只有在實現(xiàn)了一個個目標之后，工作才會更有動力。
3、錯了就要認，認了就要改。只有通過不斷的努力，不斷的嘗試，不斷的積累經(jīng)驗，才能夠發(fā)現(xiàn)自己的不足，然后在彌補不足的時候，我們便實實在在的提高了自己。所以我告訴自己：犯錯并不可怕，但如果我害怕犯錯而不去嘗試的話，這才是最可怕的。
4、不斷提升自身素質(zhì)。酒店員工是直接提給客人提供服務(wù)的，針對不同對象進行個性化，標準化的服務(wù)是酒店提高服務(wù)質(zhì)量的根本。員工的穿著干凈大方，站姿端正，發(fā)型規(guī)整，專業(yè)服務(wù)的用語規(guī)范，禮貌，語氣輕緩，態(tài)度不卑不坑等都是每個員工必須做到的。可據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對員工個人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。另外，當客人點餐之后，餐點總是姍姍來遲，結(jié)帳也是同樣情況，讓客人很不耐煩。
5、注重企業(yè)文化。每個酒店的企業(yè)文化都不一樣，而這些知識正是我們從書本中難以學(xué)到的。企業(yè)文化是一個酒店帶給顧客的標志。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無的，而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的。當企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時，又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力，團結(jié)一致，共度難關(guān)。對于沒有進行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來說，平時一盤散沙，遇事就會各想各的心事，而沒有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進行過認真的思考，換句話說，就是沒有把自己融于企業(yè)之中。由此可見，企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證。于是，在酒店工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)，讓客人無時無刻不受著文化的熏陶。這些寶貴經(jīng)驗都是通過實習(xí)獲得的，人往往都是這樣，沒有經(jīng)歷過的話，永遠都不知道事情到底是怎么一個樣子，是真的那么難，還是并非如此，所以不管怎么樣，即使是自己完全陌生的事情，只要有機會，都一定要去嘗試，努力去做好。如果沒有經(jīng)驗，那么就需要做更多的準備工作。另外就是不要害怕失敗，只要用心去做就可以了。等到熟練了，那么成功將是水到渠成的事情。
或許這次實習(xí)仍有許多不足，但通過這次的嘗試，對我之后的學(xué)習(xí)和工作都能起到極大的推動作用，自己也通過不斷的經(jīng)歷和嘗試檢驗了自身的水平和適應(yīng)能力。所以今后不管以后遇到什么樣的困難，我都不會害怕了，因為我知道只要用一顆熾熱、真誠的心去對待你身邊的每一個人或是每一件事，你就能獲得成功。
酒店的實習(xí)總結(jié)篇十五
那么這座酒店到底怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改進的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽我慢慢道來。
第一部分：中餐部
明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和_個包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們__人被分成了_個組，分別在不同的部門，并且每__天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的.服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。
我們組的_個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥恚业谜娴囊龊盟枷霚蕚洳攀前?
中餐廳的工作確實如前人所說——“辛苦!”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達任務(wù)，隨時準備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干!擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是_小時工作制，而且每天還得加班_個小時左右(沒有加班費)，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因為人畢竟不是一臺機器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天_小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。
不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心里話?！边@也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一!
酒店的實習(xí)總結(jié)篇十六
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實習(xí)目的:通過實地實習(xí)，了解酒店經(jīng)營管理過程，酒店的服務(wù)及文化，加強管理理論與實踐的結(jié)合。
湖南天璽大酒店總體介紹
湖南天璽大酒店是由湖南拓展集團投資，由新加坡華夏國際酒店集團管理，按照國家五標準建造的湖南省首家產(chǎn)權(quán)式商務(wù)酒店。xx年9月正式通過四酒店評定。
酒店坐落于長沙市商業(yè)中心芙蓉中路518號，主樓高達100米，共30層，比鄰新世紀體育中心，憑樓遠眺，山水洲城盡收眼底，酒店距黃花機場26公里，30分鐘車程;距火車站4公里，10分鐘車程;距步行商業(yè)街3公里，5分鐘車程;距省政府3公里，5分鐘車程，交通十分便利。
其中客房的分布及特點：11樓-26樓共24層，18樓設(shè)有兒童活動室，25樓設(shè)有閱覽室，23樓為無煙樓層，24、25、26樓為行政樓層，客房內(nèi)均提供免費寬帶上網(wǎng)。11樓-23樓的客房情況：每層樓有17間客房，01、21號房為商務(wù)單人房，02、05、06、08、18、19、20房為高級雙人房，07為豪華雙人房，12、15、16、17為商務(wù)雙人房，10為豪華套房(其中11、15、17樓的10房為豪華雙人套房，12、16、18樓-23樓的10房為豪華單人套房)，11為高級套房(與豪華套房類同)。01房-10房朝向北面，11房-21房朝向南面，變換著的摩天輪是最耀眼的風(fēng)景線，特別是夜景，將長沙的繁華盡收眼底。
在酒店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。
1.服務(wù)質(zhì)量
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。在天璽我們看到，酒店領(lǐng)導(dǎo)十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高，即使對于我們短期實習(xí)生，也必須經(jīng)過嚴格的`禮儀培訓(xùn)后才能上崗。
對老員工進行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo)，不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平。部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對我們說:“你的一舉一動都代表了我們天璽，你的形象就是我們天璽的形象?！薄翱腿擞肋h不會錯，錯的只會是我們?！薄爸挥姓嬲\的服務(wù)，才會換來客人的微笑?！?/p>
2.酒店文化
飯店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對此都應(yīng)非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當?shù)剡M行商務(wù)辦公的路徑指點。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
3.網(wǎng)絡(luò)營銷
互聯(lián)網(wǎng)給酒店營銷帶來了什么?它是一個很好的信息平臺。在信息量豐富、實時溝通、市場呈加速度變化的資訊時代，酒店再也不能以昨天的方式來思考或解決今天的問題，不能以過去傳統(tǒng)的手法來操作今天的事業(yè)?；ヂ?lián)網(wǎng)加快了人與人之間的溝通與了解，信息變得空前重要，誰先一步掌握信息，誰就于市場。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象，比以往的宣傳方式更快捷、更清晰、更全面、更互動，使無形服務(wù)有形化。酒店可以利用多媒體技術(shù)，把酒店整體的設(shè)施設(shè)備、內(nèi)部環(huán)境裝飾、各種特色服務(wù)等在互聯(lián)網(wǎng)上動態(tài)地表現(xiàn)出來?？腿丝梢愿?、更便捷地了解酒店，他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺。酒店可以更細致、更周到地在第一時間反饋客人所需要的信息，雙方達成互動。但酒店在宣傳的同時，要做到“誠實”。酒店在網(wǎng)上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致，甚至超出他們的期望。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價格要與在其它各個途徑的報價保持一致，讓客人對酒店產(chǎn)生信任感。
它為酒店增加了一種富有競爭力的營銷手段。酒店的網(wǎng)站，是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個窗口，類似于傳統(tǒng)名片的作用，但又是一個比傳統(tǒng)的雜志、電視、報紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式。酒店集團的網(wǎng)站，可以讓客人在網(wǎng)站上看到集團不同地區(qū)各個酒店的情況，了解每個酒店的客房及價格信息，進行網(wǎng)上預(yù)訂，為集團提供的“一站式服務(wù)”而感到滿意，集團各酒店更是可以達到網(wǎng)上資源共享?；ヂ?lián)網(wǎng)營銷對單體酒店的幫助更大。在沒有互聯(lián)網(wǎng)之前，連鎖酒店有分布在全球各地的銷售網(wǎng)絡(luò)，有其獨立的訂房系統(tǒng)，在客源上有一定范圍的壟斷優(yōu)勢。此時，單體酒店缺乏競爭力，但有了互聯(lián)網(wǎng)，單體酒店可以通過跟各訂房網(wǎng)合作，同樣實現(xiàn)資源共享，利益共享。另外，單體酒店能在面對市場變化時表現(xiàn)得更靈活，能根據(jù)市場的變化快速調(diào)整應(yīng)對策略。相對連鎖酒店雖然有整體的營銷模式和策略，能形成轟動效應(yīng)，但它不可能適合所有的市場，往往容易患“水土不服綜合癥”。
它讓酒店看到很多新的機會?；ヂ?lián)網(wǎng)的到來，給酒店帶來了很多便利。它效率更高、成本更低、信息更準確、溝通變得更互動?；ヂ?lián)網(wǎng)有利于酒店拓展?jié)撛诳蛻羰袌?，使全球營銷成為可能?；ヂ?lián)網(wǎng)打破了時間和空間的限制，覆蓋了整個世界。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)可以將自己的信息迅速傳送到世界各地。世界各地的客戶也可以通過網(wǎng)上瀏覽，馬上獲得酒店的所有信息，甚至立即完成網(wǎng)上購買?；ヂ?lián)網(wǎng)營銷擴大了酒店的市場范圍，大大提高了酒店的營銷能力。
小結(jié)
通過這次為期六個月的實習(xí)，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程，認識到管理實踐的重要性。為今后的理論學(xué)習(xí)進一步打下堅實礎(chǔ)。同時，在實習(xí)的過程中，也結(jié)識了很多同事和朋友。
酒店的實習(xí)總結(jié)篇十七
暑期的生活可以過得很充實，也可以過得很無聊，每個人都有選擇的權(quán)利，都有自己決定如何度過自己暑假生活的權(quán)利。開完班級暑期實習(xí)交流會后，看著手中厚厚的一疊心得體會，我覺得他們很多人都長大了，都成熟了，所以我從中選取了幾篇寫的比較好的文章上傳上來，作為見證他們成長的印記。
我是去年九月份來到寧德師專的，那時候感覺大學(xué)生活應(yīng)該是充滿幻想、十分美好的生活。但是大一一年的大學(xué)生活一晃而過，而我卻覺得自己大一過得并不充實，自己沒學(xué)到什么知識，沒有增長多少閱歷。今年暑假，由于家庭經(jīng)濟和社會實踐的需要，我來到廈門明發(fā)大酒店，并在那里充當服務(wù)員這一角色。
在明發(fā)大酒店這短短的一個多月里，有很多歡樂，也有很深的感觸，總結(jié)起來有兩點：
第一，讓我體會到一個組織管理的重要性。俗話說“無規(guī)矩不成方圓”。一個組織要有規(guī)章制度，我們上下班都要進行打卡制度。每天都要開例會，主任強調(diào)要注意的事，或通知事情，而我們則要記住應(yīng)注意的細節(jié)。另外，我們的工作是進行分工制度，所有的員工分別被分配到各自的崗位，而且自己要對各自的崗位負責(zé)。若崗位內(nèi)出了問題就會追究你個人的責(zé)任，并且我們公司也實行嚴格管理，上班要穿戴整齊，否則將會扣分，上班工作的動作都要做的很規(guī)范，以展示本酒店的形象。
第二，在酒店的這段實踐也讓我學(xué)會了怎樣處理突發(fā)事件。當遇到有客人投訴時，首先我們就要舒緩客人的情緒，了解所出現(xiàn)的問題，我們能解決就解決，無法解決就找上級領(lǐng)導(dǎo)來解決。如當客人要求在結(jié)帳時打折，這是我們就無法作決定，只能找部長或經(jīng)理。
其實，在暑假打工我最大的收獲就是磨練了自己的意志。剛進公司的頭幾天，由于工作的不適應(yīng)使我開始有了放棄這份工作的念頭，但當我與社會的復(fù)雜和生活的艱辛作了一番激烈的思想斗爭后，最終還是決定堅持做下去，不能因為小小的困難而阻止了前進的步伐。面對困難我們不是選擇逃避，而要勇敢的去面對困難，面對現(xiàn)實，困難并不可怕，可怕的是困難在你面前，而你不去解決。其實意志力不是每個人天生就有的，而是需要我們不斷地去磨練。
在酒店期間，當看到同齡的孩子在父母的陪同下出來旅游度假，心里有說不出的羨慕。為什么同一年出生，他們的生活過的那么的幸福、美滿，而我們呢？卻要在這里打工，我知道我們不該抱怨老天的不公平，就像古人說的“天將降大任于斯人也，必先苦其心至，勞其筋骨，餓其體膚”?；蛟S這是對我們的考驗吧。雖然現(xiàn)在的我家庭經(jīng)濟困難，但我有勤勞的雙手，有勇敢的心，有很強的意志力，我相信只要我努力，同樣也會擁有幸福的生活，相信自己，加油！
酒店的實習(xí)總結(jié)篇十八
通過此次見習(xí)，要我感受最難忘的是針對服務(wù)業(yè)而言，專業(yè)知識關(guān)鍵，但實踐活動更關(guān)鍵。進到初入職場之后，要保證的便是空杯心理狀態(tài)，忘記自身的文憑，通過基礎(chǔ)理論加實踐活動來訓(xùn)練自身的發(fā)展?jié)摿?。一個公司不但只是是只看著你哪些文憑，公司最注重的都是你的發(fā)展?jié)摿?。針對服?wù)行業(yè)，要做的第一件事兒便是以誠相待，放寬容大度，安安穩(wěn)穩(wěn)提高工作能力，在崗位上奮發(fā)圖強，塑造自身的操作過程發(fā)展?jié)摿?，潛力才算是發(fā)展的資產(chǎn)，才算是通往將來的路面。
見習(xí)短短好多個禮拜，要我覺得獲得非常大，切身感受到運行的艱辛，社會發(fā)展的繁雜，實踐活動的關(guān)鍵和上學(xué)的必需。見習(xí)期內(nèi)我能用心融合課本知識，并依照酒店餐廳領(lǐng)導(dǎo)干部的具體指導(dǎo)漸漸地開展工作，認真的學(xué)習(xí)培訓(xùn)酒店餐廳服務(wù)流程，日常操作流程。要我深入的了解到學(xué)習(xí)培訓(xùn)和見習(xí)的緊密聯(lián)系不可缺少。要我了解到了培訓(xùn)和見習(xí)的同樣關(guān)聯(lián)，見習(xí)主要是為了更好地把學(xué)過的專業(yè)技能以及在真實中的運用有一定的理性認識，進而幫助我將酒店管理服務(wù)課堂教學(xué)上學(xué)過的基礎(chǔ)知識與社會經(jīng)驗緊密結(jié)合，為日后課程內(nèi)容的學(xué)習(xí)培訓(xùn)奠定優(yōu)良的基本，更有益于對技術(shù)專業(yè)基本和專業(yè)課程的學(xué)習(xí)培訓(xùn)了解和把握。與此同時此次酒店餐廳認知實習(xí)的經(jīng)歷將有利于日后學(xué)生就業(yè)。在這里，我感激酒店餐廳為我造就一個優(yōu)良的服務(wù)平臺。
見習(xí)是一個人從稚嫩邁向完成的第一個驛棧，是通往具體工作中的第一個失敗的人生，帶上幸福快樂的體會，大家逐漸必需走的路途——見習(xí)。實習(xí)雖說是嚴酷的，可是可以獲得到取得成功和期待。我們要記牢自身的個人目標和理想化，那樣能夠在自身的職位上恪盡職守，不辭辛勞，敢于無私奉獻，辛勤工作，最后才可以完成自身的預(yù)訂總體目標。不許人瞧不起，不給自身抵毀，用自已的能力來證實給他人看——我是一個最強者，無論工作中或是學(xué)習(xí)培訓(xùn)。
剛開始見習(xí)，我的心態(tài)個性化興奮。內(nèi)心總有一個想法，我最終可以離去枯燥乏味的教材了。在我踏入酒店餐廳時，覺得到自身的選擇早已不對，可那時候早已晚了。或許這就是每一個見習(xí)生必經(jīng)之路的心理狀態(tài)抗爭吧。以后酒店餐廳給大家干了一系列分配:用餐、填好職位申請表、領(lǐng)工卡、和xx、單位學(xué)習(xí)培訓(xùn)、工作等，緊密的分配使我們從同學(xué)變成了職工。和宣布職工一樣，一樣打卡記錄考勤管理，一樣穿員工工作服，和宣布職工不一樣的是，大家見習(xí)生擁有另一種真實身份，那便是學(xué)員的真實身份。盡管見習(xí)是大家學(xué)習(xí)的一種拓寬，也是大家學(xué)習(xí)不可缺少的一部分?？墒谴蠹矣行┦乔啻耗晟俚募で椋行┦菍I(yè)知識的渴望和對將來的憧憬。
三個月，僅僅轉(zhuǎn)瞬即逝的三個月，卻我明白了到了十八年都沒學(xué)得的物品，這就是社會發(fā)展的能量。短短的三個月，我好像長大以后很多，懂了愛惜，學(xué)會了謙讓、包容，明白日常生活、了解了艱辛、嘗到甜酸苦辣。我迫不得已從內(nèi)心去感謝見習(xí)傳授給我這么多，感謝爸爸媽媽將我撫養(yǎng)成年人。
實踐活動，便是把大家校園內(nèi)學(xué)過的基礎(chǔ)知識，應(yīng)用到客觀性具體中去，使自身所教的基礎(chǔ)知識有立足之地，只學(xué)不實踐活動，那麼學(xué)過的就等于零。基礎(chǔ)理論就應(yīng)與操作緊密結(jié)合，通過這段時間的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，學(xué)得了一些校園內(nèi)學(xué)不了的物品，由于自然環(huán)境不一樣，觸碰的人與事也不一樣，從學(xué)校到的物品也就不一樣了，并且我之前學(xué)過的并不是酒店管理服務(wù)，學(xué)的是午餐烹制，沒有有關(guān)干酒店管理服務(wù)層面的工作經(jīng)驗，可是人們的主管領(lǐng)班與同事們對我們都很關(guān)注，有哪些地區(qū)不清楚一直不辭勞苦的教育我，為我強調(diào)不正確和必須糾正的地區(qū)，使我漸漸的了解了那邊的工作內(nèi)容，迅速的融入了那邊的辦公環(huán)境。
在餐館里，他人一眼就可以把我認出來是一名已經(jīng)念書的學(xué)員，我詢問她們?yōu)楹?，她們總說從我臉部就可以看出去。呵呵呵……或許沒有經(jīng)歷過社會發(fā)展的人都是有我這類不知名的遭受吧!我并沒由于我還在她們眼前沒有工作經(jīng)驗而倒退，我堅信我就能像她們做的一樣好。我工作太雜，工作的時間段不固定不動，盡管時間長了點，但狂熱而年青的我并沒有分毫覺得過累。我認為它是一種鼓勵，感受了日常生活，觸碰了社會發(fā)展。
還記得大家主管說過，院校是一個小社會發(fā)展，但我總感覺校園里總離不開那份天真，那份真心實意，雖然是中專畢業(yè)，學(xué)員終究或是不斷著學(xué)員真實身份。而走入公司，觸碰各式各樣的顧客、朋友、領(lǐng)導(dǎo)這些，關(guān)聯(lián)很繁雜，可是我得去解決我從未應(yīng)對過得一切。還記得在我院舉辦的人才招聘會上所體現(xiàn)出去的在其中一個問題是，學(xué)員操作過程發(fā)展?jié)摿εc校園內(nèi)集中學(xué)習(xí)有一定的差別。在這里段見習(xí)期內(nèi)，這一點我體會很深。校園內(nèi)，基礎(chǔ)理論學(xué)的許多，而實際上各個方面的，幾乎是考慮周全;而在現(xiàn)實工作上，很有可能會碰到是課本上沒學(xué)得的，有可能是課本上的專業(yè)知識一點都用不到的情況?？墒墙K于是社會發(fā)展的一份子，要與社會溝通交流，為社會發(fā)展做出貢獻。
一眨眼，見習(xí)2個多月過去，在這里短短2個月中。我了解到要清晰自身的總體目標，盡量要與朋友中間和睦相處，與顧客中間有良好的溝通。與此同時，在實踐期內(nèi)可以靈敏的把學(xué)得的基礎(chǔ)知識應(yīng)用到實際之中，在這里，我感激院校教師的諄諄教誨，及其酒店餐廳領(lǐng)導(dǎo)干部的溢于言表關(guān)愛。
通過此次見習(xí)不僅鍛練了我的操作技能，與此同時，要我從這當中體驗到應(yīng)盡早學(xué)好在社會上單獨，勇于參與社會發(fā)展市場競爭，勇于承擔社會發(fā)展工作壓力，使自身成長。總體來說作為一名即將大學(xué)畢業(yè)的學(xué)員，不論是在以后的工作任務(wù)或者日常生活，此次見習(xí)都將變成我人生道路中一筆關(guān)鍵的資金積累。
酒店的實習(xí)總結(jié)篇十九
20xx年4月16日我來到了三亞珠江花園酒店開始我長達一年的實習(xí)生活。在這一年的實習(xí)中讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復(fù)雜，實踐的重要和讀書的必要，實習(xí)期間我嚴格按照酒店的安排和計劃一步一步地開展工作，努力的學(xué)習(xí)，積極的工作。
實習(xí)期間我的工作范圍是在酒店前廳部。一開始的時候我被分配到總機，總的來說這方面的工作是最為簡單的，而且工作也沒有壓力。經(jīng)過了一個月的工作我覺得我的激情都要被這沒有無聊的工作給磨滅了。但那時有一個機會出現(xiàn)在我面前，通過自己不懈努力以及酒店領(lǐng)導(dǎo)的幫助與關(guān)懷，我成功地在20xx年海南省春光杯服務(wù)技能大賽中獲得前臺問詢的亞軍。比賽回來我換了實習(xí)崗位。在禮賓部待了12天。禮賓部主要的工作就是迎賓，為客人開門，微笑致意，指引客人。雖說早禮賓部地收獲不多，但很高興認識了那個胖胖可愛的督導(dǎo)。
接下來的九個月就穩(wěn)定在前臺實習(xí)，相對而言前臺是一個很鍛煉人的地方，你每天要面對形形色色地客人，解決客人提出的;任何問題，不管是合理還是不合理的要求，但都要盡量交出滿意的答卷。顧客是上帝，這是服務(wù)行業(yè)尊崇的守則。前臺瑣事較多，是整個酒店地樞紐部門，而且還接觸到收銀。在我剛來前臺學(xué)習(xí)的時候小錯大錯不斷。部門領(lǐng)導(dǎo)給予了我耐心的教導(dǎo)以及很大的.幫助，讓我很快地成長。但我自身也很努力，不負領(lǐng)導(dǎo)的期望，很快走上正軌，獨立工作，并能獨擋一面。在這九個月里我們先后也經(jīng)歷了五一國慶長假，元旦，以及春節(jié)等這些重大的節(jié)日。在這繁忙的節(jié)日中我們學(xué)到了很多，并順利地度過。就像他們說的經(jīng)歷了這些，證明我們就真正長大了，出師了。
工作是累的，辛苦的，但也是開心的，幸福的。工作的繁忙與困難有事后會讓我們受挫，退縮。但你面對了，解決，那就是成長了。同時之間和睦地相處，在這個大家庭中我們互相扶持，一起面對困難，一起出去玩。一年中把三亞該玩的地方幾乎都玩盡了。天涯海角，南山，西島，呀諾達，蝴蝶谷，檳榔谷，海棠灣……都留下了我們歡聲笑語。
總之，一年多的實習(xí)我也曾經(jīng)因困難而想退縮過，一年多的實習(xí)我也自豪過，一年多的實習(xí)我也學(xué)到了書本上沒有的知識，我也為真正的酒店服務(wù)，一年多的實習(xí)更是豐富和鞏固了我大學(xué)的理論知識，但一年多的實習(xí)經(jīng)歷是我最大的收獲。我可以這次經(jīng)歷中的事情來指導(dǎo)我今后的學(xué)習(xí)和工作，無論是對社會的認識和對社會人的認識都更深了一步，這種財富是寶貴的、無價的!他可以教導(dǎo)我將來走向社會應(yīng)該怎樣做人，應(yīng)該做什么樣的人，做人應(yīng)該怎么樣。尤其是在即將畢業(yè)的時間里讓我們清楚了的目標，明確了方向，贏得了動力，找到了不足，看到了差距，堅定了信心。這才是我們最大的收獲，最大的財富，最好的結(jié)果。
以上是我在酒店的實習(xí)心得總結(jié)、
酒店的實習(xí)總結(jié)篇二十
在畢業(yè)之前，學(xué)校安排了在xx酒店實習(xí)，這次實習(xí)是我第一次踏入社會，面對貴族華麗大堂，整潔有序的工作，知道面對我的會是什么樣的挑戰(zhàn)？心里不斷的涌現(xiàn)這樣的疑問。但是在適應(yīng)過后，為期一個月的實習(xí)就這樣過去了。
在酒店的這一個月里，人的接觸面也廣了，從一生下來認識到自己的父母，上了學(xué)，認識老師、同學(xué)，而現(xiàn)在的我到了xxx酒店又認識了同事、領(lǐng)導(dǎo)以及所熟悉的客人等，隨著更深地接觸，覺得陌生人比認識的人還要多，所以說不和陌生人打交道是不可能的，人在這個世界上就生活在一個人際關(guān)系圈里。所以我也逐漸認識到了，要想在酒店干得好，有幾點是必須要有的：一是素質(zhì)要好，有一定的文化基礎(chǔ)，也要有一定的工作經(jīng)驗，工作認真，一絲不茍。二是勤奮，有條理，頭腦清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受到領(lǐng)導(dǎo)以及客人的喜愛。如果真的能做到以上幾點，我想你也許就是一位優(yōu)秀的初級管理者了，還有人生存于社會上，也不能太過于表現(xiàn)自己。其實，只要用一顆熾熱、真誠的心去對待你身邊的每一個人或是每一件事，那就可以問心無愧了。
酒店里要學(xué)到的東西很多，比如說餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是做為五星級的服務(wù)員該怎么面對客人的不同要求。在中餐廳，接觸這方面的知識相對于其他部門而言還是比較多的。當我們?nèi)プ鲆蛔揽颓椋粗腿巳胱?，一些客套話，和一些敬酒方面的，都會學(xué)到一點點，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人。剛來到酒店，接觸到最多的就是班級里的同學(xué)，再后來就是部門經(jīng)理、主管，有一本書叫做《不要只做我告訴你的事，請做需要做的事》，它在某種程度上給出了答案：能滿足領(lǐng)導(dǎo)終極期望的人常常會有更好的職業(yè)發(fā)展前景。現(xiàn)在內(nèi)向性格的人比較多，而工作中的關(guān)注點絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成領(lǐng)導(dǎo)交給他們做的任何事情，其實在酒店待了這么長時間，我覺得不僅要完成領(lǐng)導(dǎo)交給自己的事，還應(yīng)該積極地站在領(lǐng)導(dǎo)的角度考慮問題，這樣不僅解決了領(lǐng)導(dǎo)想到的問題，而且還主動幫領(lǐng)導(dǎo)想好答案或解決方案，所以說，要想真正的在社會上立足就要懂得學(xué)會積極主動。
實習(xí)就這樣結(jié)束了，這些日子里我學(xué)天了不少的東西。除了學(xué)到中式餐飲的服務(wù)流程和技巧外，更學(xué)到了一些課堂上很難學(xué)到的東西，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何調(diào)整好自己的心態(tài)，更讓我了解到做為一個員工應(yīng)該具有的執(zhí)行力。餐飲部經(jīng)理特地到別處參加有關(guān)執(zhí)行力的培訓(xùn)，然后回來抽休息時間經(jīng)我們餐飲部的全體員人培訓(xùn)他所領(lǐng)悟到的內(nèi)容。執(zhí)行力反映一個人能力的強弱，放大到一個團隊中，就更能體現(xiàn)出來了，也可以看到一個團隊的精神，這個團隊領(lǐng)導(dǎo)者的能力和素質(zhì)，執(zhí)行力與制度，工資無關(guān)。
后來他把我們分成幾個小組，做了一個游戲，但輸?shù)哪且唤M的組長必須接受相應(yīng)的懲罰，其他組員不能分擔，這是很殘酷的一個結(jié)果，我們都在心里暗暗祈禱著，我們組由于失誤導(dǎo)致組長要做一百二十個俯臥撐，當我們的組長做到八十個的時候，我們大家一起喊加油，直到組長做完最后的幾十個，看到組長因堅持而通紅的臉，我們的組員都流下了感動的淚水。像經(jīng)理說的，作為一個領(lǐng)導(dǎo)者，他就要承擔相應(yīng)的責(zé)任，雖然大家還有能完全接受，但絲毫不影響他的道理，只有做到這樣，你才能成為一個真正的管理者！
酒店的實習(xí)總結(jié)篇二十一
這些日子我確實學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識之外，更學(xué)習(xí)到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強烈的服務(wù)意識。實習(xí)是一個很好的平臺，讓我們對社會有了新的領(lǐng)悟和熟悉，只有在現(xiàn)實中經(jīng)歷過，才會明白這個社會是如此的復(fù)雜，遠沒有我們想象的單純。在酒店實習(xí)期間，曾有一段時間，我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點是如此的幼稚，不過后來我就慢慢放開了。剛開始上班時，不適應(yīng)長時間的站立和工作作息時間的改變，一天下來，手腳僵硬酸痛，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息，一時間真的有點吃不消。對于這些我都咬咬牙堅持下來了，也更深地體會到了生存的不易。以前在家的時候，衣食無憂，根本就沒有認真思考過這些東西是怎么得來，現(xiàn)在當自己有了一份工作的時候，才發(fā)現(xiàn)得來不易。在大學(xué)里，我們只是一張白，通過實習(xí)我們體味了社會和人生，在學(xué)?；蚣依镆苍S有老師或家長分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會告訴你這些，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學(xué)校，大多是學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更高的報酬和晉升而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力。在前臺這個崗位，我漸漸能夠感受到社會上的人情事理，我在一點點的積累社會經(jīng)驗和學(xué)習(xí)處世之道，了解人際關(guān)系的復(fù)雜，這是整個實習(xí)過程中最寶貴的一部分。整個實習(xí)歷程，我不僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關(guān)注到自己未曾注重的東西。
通過這次實習(xí)，我比較全面地了解了飯店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。實習(xí)過程中，讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過這次實習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。
最后不斷鍛煉自己的膽識和毅力，提高自己解決實際問題的能力，并在工作過程中慢慢克服急躁情緒，積極、熱情、細致地的對待每一項工作。
電子賓館已經(jīng)存在了比較合適的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng)，但是沒有得到很好的應(yīng)用。對于這個問題，我做了一個簡單的分析。問題：在房間退房之后，一般情況客房服務(wù)員需要20—30分鐘時間做房，這個速度是具有一定的隨機性的，客人不同，做房需要的時間也不一樣?，F(xiàn)在的操作流程是：客人退房——房間查酒水——房態(tài)置ok房——準備新客入住。在很多情況下，客人的選擇是具有集中性的，這主要是由于客人的選擇具有趨同性，因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高，這個現(xiàn)象是由客人習(xí)慣、房價、季節(jié)等很多條件共同決定的。在我們現(xiàn)有的操作流程中，沒有給客房服務(wù)員預(yù)留時間做房，經(jīng)常出現(xiàn)房間沒有做完就通知樓層開房，然后客房服務(wù)員經(jīng)常會有怨言。這樣的情況很不利于客房服務(wù)質(zhì)量的提高。因此，我提議，把現(xiàn)有的電子房態(tài)顯示監(jiān)控系統(tǒng)良好的有效的利用起來。
主要的做法有以下兩點：
2、從退房到客房服務(wù)員做房，由客房領(lǐng)班查房之后再確定是否可以置ok房，這樣的操作是為了避免上述情況。另外，由于前臺員工很長時間都是應(yīng)用紙筆記錄的方式進行房態(tài)管理，因此加強對電腦的使用可能需要比較多的培訓(xùn)和規(guī)定。這種轉(zhuǎn)換可能會有一些難度。但是，相信只要管理層肯這樣做，員工又可以提高工作效率，自然是會收到不錯的效果的。
實習(xí)到現(xiàn)在將近結(jié)束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦澀，很難用一言兩語說得清楚。這幾個月的時間是短暫的，但過程卻是漫長的，我要好好地總結(jié)歸納一下，將自己的不足之處進行加強，重新整理自己的信心，迎接新的開端。通過這次實習(xí)，我真的學(xué)到了很多實際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。
自從走進了大學(xué)，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在現(xiàn)今社會，招聘會上的大字報都總寫著“有經(jīng)驗者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會經(jīng)驗又會擁有多少呢？為了拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會，能夠適應(yīng)國內(nèi)外的經(jīng)濟形勢的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我開始了我這個假期的社會實踐—走進贛州市金源休閑餐廳。
實踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。只學(xué)不實踐，那么所學(xué)的就等于零。理論應(yīng)該與實踐相結(jié)合。另一方面，實踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時間的實習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會從實踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實踐。而且在中國的經(jīng)濟飛速發(fā)展，又加入了世貿(mào)，國內(nèi)外經(jīng)濟日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現(xiàn)，在擁有了越來越多的機會的同時，也有了更多的挑戰(zhàn)，前天才剛學(xué)到的知識可能在今天就已經(jīng)被淘汰掉了，中國的經(jīng)濟越和外面接軌，對于人才的要求就會越來越高，我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識，還要不斷從生活中，實踐中學(xué)其他知識，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現(xiàn)自已。
在餐廳里，別人一眼就能把我人出是一名正在讀書的學(xué)生，我問他們?yōu)槭裁矗麄兛傉f從我的臉上就能看出來，呵呵，也許沒有經(jīng)歷過社會的人都有我這種不知名遭遇吧！我并沒有因為我在他們面前沒有經(jīng)驗而退后，我相信我也能做的像他們一樣好。我的工作是在那做傳菜生，每天9點鐘—下午2點再從下午的4點—晚上8：30分上班，雖然時間長了點但，熱情而年輕的我并沒有絲毫的感到過累，我覺得這是一種激勵，明白了人生，感悟了生活，接簇了社會，了解了未來。在餐廳里雖然我是以傳菜為主，但我不時還要做一些工作以外的事情，有時要做一些清潔的工作，在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會告訴你這些，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力！記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是一個小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是大學(xué)高校，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。而走進企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關(guān)系復(fù)雜，但我得去面對我從未面對過的一切。記得在我校舉行的招聘會上所反映出來的其中一個問題是，學(xué)生的實際操作能力與在校理論學(xué)習(xí)有一定的差距。在這次實踐中，這一點我感受很深。在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到；而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學(xué)到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況?；蛟S工作中運用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務(wù)。有時候我會埋怨，實際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢？這是社會與學(xué)校脫軌了嗎？也許老師是正確的，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認的事實。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo)，有些問題有了有課堂上地認真消化，有平時作業(yè)作補充，我比一部人具有更高的起點，有了更多的知識層面去應(yīng)付各種工作上的問題，作為一名新世紀的大學(xué)生，應(yīng)該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學(xué)生要注意到社會實踐，社會實踐必不可少。畢竟，3年之后，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，是社會中的一分子，要與社會交流，為社會做貢獻。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以后的人生旅途是漫長的，為了鍛煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才。
很多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書；而已在社會的人都寧愿回校讀書。我們上學(xué)，學(xué)習(xí)先進的科學(xué)知識，為的都是將來走進社會，獻出自己的一份力量，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識，明天才能更好地為社會服務(wù)。
思想上，自覺遵守酒店的的規(guī)章制度，堅持參加酒店的每次的培訓(xùn)。要求積極上進，愛護酒店的一磚一瓦，一直嚴謹?shù)膽B(tài)度和積極的熱情投身于學(xué)習(xí)和工作中，雖然有成功的淚水，也有失敗的辛酸，然而日益激烈的社會竟爭也使我充分地認識到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀工作者的重要性。
在學(xué)習(xí)上，嚴格要求自己，憑著對專業(yè)知識和技能的強烈追求，端正工作態(tài)度，作到了理論聯(lián)理實際；除了專業(yè)知識的學(xué)習(xí)外，還注意各方面知識的擴展，廣泛的涉獵其他部門、學(xué)科的知識，從而提高了自身的一專多能的長處及思想文化素質(zhì)，包括生活中也學(xué)到了養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，生活充實而有條理，有嚴謹?shù)纳顟B(tài)度和良好的生活作風(fēng)，為人熱情大方，誠實守信，樂于助人，擁有自己的良好做事原則，能與同事們和睦相處。
工作上，本人自**年工作以來，先后在餐飲部、總臺、房務(wù)中心等部門工作過，在去房務(wù)中心工作之前，酒店重新裝修期間還參加酒店自辦的培訓(xùn)，那時候是學(xué)習(xí)客房的操作技能，不管在哪個部門，都嚴格要求自己，刻苦鉆研業(yè)務(wù)，就是憑著這樣一種堅定的信念，爭當行家里手。為我以后的工作順利開展打下了良好的基礎(chǔ)。
酒店的實習(xí)總結(jié)篇二十二
終于等到了實習(xí)的時候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大二的上半學(xué)期有實習(xí)，那時候可以說是急切地期盼著這一天的到來，因為大家再也無法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。
括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們10人被分成了3個組，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。
我們組的4個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥?，我得真的要做好思想準備才是啊!
中餐廳的工作確實如前人所說——“辛苦!”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達任務(wù)，隨時準備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干!擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是9小時工作制，而且每天還得加班1個小時左右(沒有加班費)，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因為人畢竟不是一臺機器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。
另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡單得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身打扮使得我這個服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)別，以至于有一次我正準備為一個會議提供服務(wù)時，卻被對方認為是來參加會議的嘉賓向我致以親切的問候!
不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心里話?！边@也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一!
該具有強烈的服務(wù)意識。在一次與某部門經(jīng)理聊天時，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識，我非常贊同他的觀點：“服務(wù)意識不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時應(yīng)該對自己的同事也具有同樣的意識?！笔前。@才是“服務(wù)意識”的真正的含義，這才是一個服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。
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