心得體會(huì)是對(duì)自己所經(jīng)歷過(guò)的事情進(jìn)行思考與總結(jié)的過(guò)程。寫心得體會(huì)時(shí)，要注意條理清晰，分段明確，以便讀者能夠更好地理解和吸收。以下是小編為大家搜集整理的一些經(jīng)典心得體會(huì)，希望對(duì)大家的寫作提供一些參考和靈感。
飲食營(yíng)養(yǎng)與健康心得體會(huì)篇一
心理健康教育是素質(zhì)教育的重要內(nèi)容，也是當(dāng)前學(xué)校教育面臨的新任務(wù)和新要求。通過(guò)近一個(gè)學(xué)期的學(xué)習(xí)，感觸很深，收獲頗多，現(xiàn)將心得體會(huì)記錄下來(lái)，與大家共勉。
就教師而言：
其一：教師的心理健康直接影響學(xué)生的心理健康。
學(xué)生每天在學(xué)校與教師的有效接觸時(shí)間長(zhǎng)達(dá)六、七個(gè)小時(shí)。在學(xué)校教師的一個(gè)皺眉，一個(gè)微笑對(duì)學(xué)生的影響，都是深刻而長(zhǎng)久的。心理健康的教師能很好地創(chuàng)設(shè)學(xué)生身心健康發(fā)展的良好心理環(huán)境。學(xué)生喜歡教師，喜歡學(xué)校，善于學(xué)習(xí)。師生關(guān)系，生生關(guān)系和諧。
其二：教師的心理健康直接影響學(xué)生的知識(shí)學(xué)習(xí)。
心境不好的教師，很難營(yíng)造愉快、輕松的課堂教學(xué)環(huán)境，他們常表現(xiàn)得煩躁、易怒、容易沖突、喜怒無(wú)常、情緒不穩(wěn)定。教師情緒不穩(wěn)、常煩躁，學(xué)生也會(huì)受影響，如學(xué)生常處于緊張和焦慮之中，學(xué)習(xí)效率不高，效果不佳，長(zhǎng)此以往，會(huì)導(dǎo)致心理問(wèn)題，甚至疾病。相反，教師心態(tài)健康向上，生活態(tài)度積極，教學(xué)積極，就會(huì)想方設(shè)法不斷改進(jìn)教學(xué)方法，因材施教，學(xué)生也會(huì)同樣積極，積極的學(xué)，積極的思考。因?yàn)榻處煼e極的情感、健康的心理會(huì)誘發(fā)學(xué)生的積極情感，促進(jìn)學(xué)生健康心理的形成，對(duì)良好師生關(guān)系的建立，營(yíng)造輕松、愉快的課堂氣氛，以及學(xué)生接受與理解知識(shí)均有直接的、積極的影響。
其三：教師的心理健康直接影響師生關(guān)系。
如教師心理不健康，就難以正確理解學(xué)生的心理與行為，會(huì)采取不合常理的態(tài)度、方法來(lái)對(duì)待問(wèn)題，會(huì)使師生間產(chǎn)生矛盾與沖突。現(xiàn)在，有的教師常常抱怨現(xiàn)在的學(xué)生越來(lái)越難教，教師苦口婆心，竭盡全力地對(duì)學(xué)生進(jìn)行教育，可學(xué)生要么我行我素，把教師的話當(dāng)耳邊風(fēng)，要么陽(yáng)奉陰違，使教師難以下臺(tái)，這里自然有多方面的原因，但教師心理素質(zhì)不高，沒(méi)有形成良好的師生關(guān)系是其中一個(gè)重要原因。著名的心理學(xué)家艾里克森曾指出過(guò)：不良的師生關(guān)系會(huì)導(dǎo)致學(xué)生的心理疾病，好的師生關(guān)系可以治病，如果遇到一位好的教師，學(xué)生由于家境等造成的不健康心理可以得到改變。教師和學(xué)生對(duì)立的狀態(tài)絕不利于學(xué)生學(xué)習(xí)，而是否產(chǎn)生師生對(duì)立關(guān)系，及對(duì)立關(guān)系能否妥善解決，學(xué)生能否得到正確引導(dǎo)和轉(zhuǎn)化，最終決定于教師的心理狀況。
其四：教師的心理健康直接影響學(xué)生個(gè)性的發(fā)展。
學(xué)生的性格正在形成過(guò)程中，在學(xué)生的成長(zhǎng)過(guò)程中，教師是重要的人，是成人，是參照，是榜樣。教師情緒好不好，喜不喜歡工作，都會(huì)影響學(xué)生;教師若體罰學(xué)生，學(xué)生會(huì)形成敵視和對(duì)抗的習(xí)慣，形成心理障礙;教師處事不公、亂用權(quán)利，會(huì)影響學(xué)生對(duì)整個(gè)社會(huì)的看法。
如何解決：
(一)、為學(xué)生創(chuàng)設(shè)良好的心理發(fā)展環(huán)境。
一個(gè)學(xué)生要能與周圍人保持一種融洽、正常的交往，才能在心理上產(chǎn)生安全感、歸屬感和自信心。因此，身為一名教育工作者，我們要積極為學(xué)生創(chuàng)設(shè)良好的心理發(fā)展環(huán)境，營(yíng)造好孩子們良好的心理健康成長(zhǎng)環(huán)境，盡量讓每一個(gè)孩子能夠在充滿關(guān)愛(ài)、溫暖、上進(jìn)的學(xué)習(xí)環(huán)境之中。
(二)全面滲透，多渠道、全方位推進(jìn)心理健康教育。
為了更好地實(shí)現(xiàn)心理健康教育的目標(biāo)，要求將心理健康教育全面滲透到學(xué)校各項(xiàng)工作中去，每一個(gè)任課教師可以根據(jù)本學(xué)科教學(xué)內(nèi)容與學(xué)習(xí)活動(dòng)特點(diǎn)滲透相應(yīng)的心理健康教育內(nèi)容。這樣就能夠形成眾多的非專門渠道，促進(jìn)學(xué)校心理健康工作的開(kāi)展。注重與學(xué)校日常的教育教學(xué)活動(dòng)相結(jié)合。心理健康教育和其它教育一樣需要與學(xué)校日常的教育教學(xué)活動(dòng)相結(jié)合，需要"潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲"的意識(shí)和觀念。
(三)教師本身也要注重自己的心理健康
一個(gè)優(yōu)秀的教師應(yīng)該能夠處理好兩個(gè)方面的關(guān)系----既關(guān)注學(xué)生的心理健康，同時(shí)也重視自己的心理健康。 身為教師，只有不斷提高自身的綜合素質(zhì)，不斷學(xué)習(xí)和掌握新的知識(shí)，盡快適應(yīng)新的教學(xué)觀念，掌握新的教學(xué)方法，達(dá)到新的教學(xué)要求，才能尋求新的發(fā)展，也才能真正擁有心理上的安全感。教師不斷地接受新知識(shí)，開(kāi)拓自己的視野，也能使自己站在更高的角度看問(wèn)題，以更平和的心態(tài)對(duì)待生活和工作中不盡人意之處，更少地體驗(yàn)到焦慮和挫折，對(duì)維護(hù)心理健康有重要意義。
健康心得體會(huì)篇4
飲食營(yíng)養(yǎng)與健康心得體會(huì)篇二
1. 騎行300公里返崗的女醫(yī)生甘如意甘如意，女，24歲，武漢市江夏區(qū)金口衛(wèi)生院醫(yī)生。
武漢封城時(shí)，她剛剛回到位于湖北荊州的老家。
雖然沒(méi)有人要求她返回單位，但她心里卻很著急，“我們科室只有兩個(gè)人，這個(gè)時(shí)候會(huì)很忙?！?/p>
她做通了父母的思想工作，選擇了唯一可行的交通工具——自行車，踏上了艱難的返崗行程。
在當(dāng)時(shí)，出行的人都得去防疫指揮部開(kāi)臨時(shí)通行證。
在甘如意的通行證上，車牌號(hào)一欄寫著“自行車”，通行事由是“到武漢江夏區(qū)金口中心醫(yī)院上班”。
她靠著共享單車和一段順風(fēng)車，輾轉(zhuǎn)4天3夜300多公里，淋著雨，吃著泡面，終于到達(dá)了目的地。
當(dāng)她出現(xiàn)在醫(yī)院大門口時(shí)，同事們先是驚訝，后是心疼。
“那一刻我特別輕松!”她說(shuō)，“除了膝蓋疼得不行!”
3月7日，甘如意入選“一線醫(yī)務(wù)人員抗疫巾幗英雄譜”。
2. 武漢街頭的義務(wù)送藥人吳悠吳悠，26歲，武漢人，中學(xué)老師。
武漢封城之后，很多市民都被“困”到家中，生病時(shí)無(wú)法買藥，萬(wàn)分著急。
發(fā)現(xiàn)這一情況后，吳悠騎著電動(dòng)車出發(fā)了，他在武漢三鎮(zhèn)來(lái)回穿梭，每天至少跑30公里，給有需求的人送去藥品及防護(hù)用品。
收藥者相當(dāng)一部分是新冠肺炎疑似病例，他們一般會(huì)主動(dòng)要求吳悠把藥放在遠(yuǎn)處，避免近距離接觸。
說(shuō)不害怕是假的，吳悠只能盡力做好自身防護(hù)。
但是世事繁雜，人心頗測(cè)，有人竟然舉報(bào)吳悠非法售賣藥物，賺取差價(jià)。
警方對(duì)他進(jìn)行了約談，所幸吳悠的每一筆收費(fèi)手機(jī)上都留有證據(jù)，詳細(xì)核實(shí)后，警方還給了他清白。
對(duì)于這次不愉快，吳悠沒(méi)有把它放在心上。
“我會(huì)一直堅(jiān)持為困境中的求助者義務(wù)送藥，直到有一天疫情結(jié)束，他們不再需要我。”吳悠說(shuō)，“每天都有許多人加我求助，我不能停下腳步。雖然力薄，但也想成為保護(hù)武漢人的鱗片。”
3. 隔離點(diǎn)里的護(hù)理志愿者在武漢市東西湖區(qū)隔離點(diǎn)，有一支年輕的護(hù)理志愿者隊(duì)伍。
這支隊(duì)伍的12名女志愿者畢業(yè)于同一所學(xué)?！獤|西湖職校護(hù)理專業(yè)，如今她們都在不同的大學(xué)繼續(xù)深造。
2月10日，聽(tīng)到母校的召喚后，12名隊(duì)員克服種.種困難，迅速集合到了一起，然后奔赴隔離點(diǎn)展開(kāi)工作。
配合醫(yī)生對(duì)密切接觸者進(jìn)行初步診斷，測(cè)體溫，心理疏導(dǎo)，為他們送上一日三餐……
一天的工作下來(lái)，穿著防護(hù)服，戴著雙層口罩的隊(duì)員們有點(diǎn)喘不過(guò)氣來(lái)。
“雖然很悶很難受，但我們不會(huì)退縮，希望疫情早點(diǎn)結(jié)束?！边@是12名隊(duì)員一致的心聲。
4. 從國(guó)外運(yùn)回五箱口罩的少年趙珺延趙珺延，男，15歲，上海新黃浦實(shí)驗(yàn)學(xué)校八年級(jí)學(xué)生。
放寒假后，趙珺延去印尼雅加達(dá)的舅舅家度假。
幾天后，國(guó)內(nèi)傳來(lái)疫情消息，他的家鄉(xiāng)溫州很快成了重災(zāi)區(qū)。
舅舅聞知此事，馬上發(fā)動(dòng)眾人，在當(dāng)?shù)夭少?gòu)了15000個(gè)醫(yī)用口罩。
但當(dāng)時(shí)疫情嚴(yán)重，航班陸續(xù)停飛，舅舅發(fā)愁如何把口罩運(yùn)回國(guó)內(nèi)。
趙珺延于是改變度假計(jì)劃，主動(dòng)承擔(dān)起了“快遞小哥”的任務(wù)。
2月3日晚，他坐上印尼飛中國(guó)的最后一班飛機(jī)。
5只沉甸甸的行李箱，一個(gè)健壯的成年人也不好應(yīng)付，更何況一個(gè)15歲的少年。
他求好心人幫忙抬著過(guò)了海關(guān)，然后又一個(gè)人在機(jī)場(chǎng)折騰了半個(gè)小時(shí)，用手推車把它們送到快遞集合地。
就這樣，在抗疫最緊要的關(guān)頭，這批寶貴的物資被送到了溫州蒼南!
自古英雄出少年。非常時(shí)期，趙珺延“千里走單騎”，讓大家看到了一個(gè)00后的勇氣和擔(dān)當(dāng)。
5. 第一時(shí)間捐獻(xiàn)血漿的“00后”康復(fù)者專家研究發(fā)現(xiàn)，新冠肺炎康復(fù)者的血漿中存在大量抗體，可用于危重患者的臨床治療。
2月14日下午，廣東清遠(yuǎn)，兩名“00后”康復(fù)者在市人民醫(yī)院捐獻(xiàn)血漿。
小陳是捐獻(xiàn)者之一，他是一名在校大學(xué)生，在痊愈出院之前，他就手寫了一份捐獻(xiàn)血漿承諾書(shū)：
“感謝這么多天來(lái)，醫(yī)護(hù)人員對(duì)我的照顧……當(dāng)我了解到血液抗體對(duì)醫(yī)療有幫助，社會(huì)也需要我做一份貢獻(xiàn)時(shí)候，我覺(jué)得應(yīng)該要將血漿捐獻(xiàn)出來(lái)?！?/p>
小陳是廣東省第一個(gè)寫下捐獻(xiàn)血漿承諾書(shū)的康復(fù)者。
據(jù)報(bào)道，在武漢、貴州、深圳等地，先后有多名“00后”康復(fù)者捐出了自己的血漿。
“00后”不是局外人，經(jīng)歷疫情，他們正在長(zhǎng)大。
飲食營(yíng)養(yǎng)與健康心得體會(huì)篇三
近年來(lái)，隨著人們對(duì)健康生活的需求不斷增長(zhǎng)，飲食營(yíng)養(yǎng)的重要性愈發(fā)凸顯。為了提高自身的飲食素養(yǎng)和養(yǎng)生意識(shí)，我參加了一次飲食營(yíng)養(yǎng)培訓(xùn)課程。在這次課程中，我收獲頗多，不僅學(xué)到了專業(yè)的飲食知識(shí)，還改變了自己以往的飲食習(xí)慣。在此，我將結(jié)合課程內(nèi)容和自身經(jīng)歷總結(jié)出以下幾點(diǎn)心得體會(huì)。
首先，飲食營(yíng)養(yǎng)的基本原則是多樣化和均衡化。在課程中，老師通過(guò)圖文并茂的講解，向我們傳授了關(guān)于各類食物的營(yíng)養(yǎng)成分以及它們對(duì)人體的作用。同時(shí)，他還強(qiáng)調(diào)了不同食物之間的相互補(bǔ)充和搭配。這使我明白了只有在食物的種類和數(shù)量上兼顧多樣性和均衡性，才能獲得全面的營(yíng)養(yǎng)。因此，我改變了以往只追求單一食物的飲食觀念，開(kāi)始嘗試多樣化的菜肴搭配和選擇不同種類的谷物、蔬菜以及肉類等食材，以確保攝入多種營(yíng)養(yǎng)成分。
其次，飲食營(yíng)養(yǎng)的合理搭配是關(guān)鍵。課程中，老師通過(guò)豐富的案例分析，告訴我們不同人群在不同生理狀態(tài)下的飲食需求是不同的。例如，孕婦需要攝入更多的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，運(yùn)動(dòng)員則需要高能量高蛋白的飲食。深入了解了這些知識(shí)后，我充分認(rèn)識(shí)到了飲食的個(gè)性化需求，明確了自身的生理情況和食物攝入的合理比例。根據(jù)這一原則，我在平日飲食中注意搭配，靈活安排不同營(yíng)養(yǎng)素的攝入，進(jìn)而改善了自身的身體狀況。
最后，飲食營(yíng)養(yǎng)的養(yǎng)生保健是長(zhǎng)久之計(jì)。除了傳授我們食物的營(yíng)養(yǎng)成分和如何合理搭配外，課程還特別注重了食物對(duì)健康的影響。老師詳細(xì)講解了食物的養(yǎng)生保健功效，例如某些食材可以降血壓、降血糖、預(yù)防癌癥等。通過(guò)這些實(shí)例和科學(xué)理論的解說(shuō)，我逐漸意識(shí)到了飲食與健康的密切關(guān)系。因此，我開(kāi)始注重在日常飲食中加入一些具有特殊功效的食物，以增強(qiáng)身體的免疫力和保持健康。
綜上所述，參加飲食營(yíng)養(yǎng)培訓(xùn)課程是一次十分有益的經(jīng)歷。通過(guò)這次課程，我不僅掌握了必要的飲食知識(shí)，改變了以往的不良飲食習(xí)慣，還提升了個(gè)人的健康素養(yǎng)。在以后的生活中，我將繼續(xù)遵循多樣化和均衡化的原則，并根據(jù)個(gè)人情況合理搭配食物，以保持身體健康。同時(shí)，我也會(huì)積極倡導(dǎo)身邊的人關(guān)注飲食營(yíng)養(yǎng)，共同追求健康、快樂(lè)的生活。
飲食營(yíng)養(yǎng)與健康心得體會(huì)篇四
雨，還是淅淅瀝瀝地下著。我停住了腳步，呆呆地望著：“哦，雨，你是天上的天使，是下來(lái)幫助我的嗎?”
呵!怎么可能呢?
我無(wú)奈地往前走。雨水滲進(jìn)了我的眼睛里……
我真的很脆弱，就連這么一點(diǎn)困難都克服不了!只是一棵渺小的，隨著風(fēng)吹雨打的草!
我真的要這么懦弱下去嗎?不，不行!我要努力——可又談何容易呢?我望了望妹妹，妹妹用那雙大眼睛看著我。眼里充滿了對(duì)我的期望：“姐姐，一定要努力啊!”
我拉起妹妹的手，那溫暖的手好像有一股神奇的力量，融化了我冰冷的手，冰冷的心……
走進(jìn)教室，我寫下了自己的懺悔。寫著寫著，本子上有了一滴水?？赡苁欠宽斏嫌袀€(gè)漏洞吧!
這時(shí)，一張柔軟的紙出現(xiàn)在我的面前。啊!這不僅僅是一張紙，它更多的是一份安慰，一份鼓勵(lì)!我要用它擦去我心中的污點(diǎn)。突然，一架潔白的紙飛機(jī)安全地降落在我的課桌上。我不就缺少飛機(jī)那種勇往直前的精神嗎?打開(kāi)一看，我不由地振住了。里面寫著：
笑一個(gè)，心情會(huì)更好，站起來(lái)吧!
飲食營(yíng)養(yǎng)與健康心得體會(huì)篇五
近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高，飲食習(xí)慣逐漸成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。作為一名健康意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)的現(xiàn)代人，在追求美食的同時(shí)，我也意識(shí)到了從飲食中獲得營(yíng)養(yǎng)對(duì)身體健康的重要性。因此，我報(bào)名參加了一場(chǎng)飲食營(yíng)養(yǎng)培訓(xùn)課程，期待從中獲得更多關(guān)于飲食營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)與技巧。
第二段：培訓(xùn)過(guò)程
這次飲食營(yíng)養(yǎng)培訓(xùn)課程歷時(shí)一個(gè)月，共分為理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐操作兩部分。在理論學(xué)習(xí)中，我們學(xué)習(xí)了飲食營(yíng)養(yǎng)的基本知識(shí)，包括各類營(yíng)養(yǎng)素的功能、主要食物來(lái)源以及飲食平衡的原則等。同時(shí)，我們也了解了一些常見(jiàn)疾病與飲食的關(guān)系，比如高血壓、糖尿病等，并學(xué)習(xí)了相應(yīng)的飲食調(diào)理方法。在實(shí)踐操作中，我們通過(guò)親自動(dòng)手制作各類營(yíng)養(yǎng)餐，學(xué)習(xí)了一些生熟搭配的原則，掌握了食材的選擇與烹飪技巧。
第三段：心得體會(huì)
通過(guò)這次飲食營(yíng)養(yǎng)培訓(xùn)，我收獲了許多寶貴的知識(shí)與體會(huì)。首先，我意識(shí)到了飲食營(yíng)養(yǎng)與健康之間緊密的關(guān)系。合理的飲食搭配可以提供身體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素，增強(qiáng)免疫力，預(yù)防疾病。其次，我學(xué)會(huì)了如何根據(jù)自己的身體狀況與需求進(jìn)行個(gè)性化的飲食調(diào)理。通過(guò)了解各類營(yíng)養(yǎng)素的功能與食物來(lái)源，我能夠有針對(duì)性地調(diào)整自己的飲食結(jié)構(gòu)，以滿足身體的需求。此外，我還學(xué)習(xí)到了飲食與疾病的關(guān)系，明白了一些飲食上的禁忌，例如高血壓患者應(yīng)避免過(guò)多的鹽分?jǐn)z入。最重要的是，我深刻體會(huì)到了飲食的多樣性和富有創(chuàng)意的重要性。一個(gè)富有變化的飲食結(jié)構(gòu)可以避免因重復(fù)食用同樣的食物而導(dǎo)致的單一營(yíng)養(yǎng)攝入，也可以增加飲食的興趣和滿足感。
第四段：影響與改變
這次飲食營(yíng)養(yǎng)培訓(xùn)課程帶給了我很多影響與改變。首先，我重新審視了自己的飲食習(xí)慣，并進(jìn)行了相應(yīng)的調(diào)整。我開(kāi)始注重飲食的平衡與多樣性，通過(guò)增加蔬菜、水果和粗糧的攝入來(lái)提高飲食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其次，我開(kāi)始更加關(guān)注食材的選擇與品質(zhì)，盡量選擇優(yōu)質(zhì)的食材，避免過(guò)多的加工食品和含糖飲料。另外，我還主動(dòng)與家人分享所學(xué)的飲食知識(shí)與技巧，希望通過(guò)改變家庭的飲食習(xí)慣來(lái)共同追求更健康的生活方式。
第五段：結(jié)語(yǔ)
飲食是生活的一部分，也是健康的基石。通過(guò)這次飲食營(yíng)養(yǎng)培訓(xùn)，我重新認(rèn)識(shí)到了飲食對(duì)健康的重要性，并學(xué)到了一些實(shí)用的飲食知識(shí)與技巧。我相信只有通過(guò)不斷地學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我們才能在飲食中獲得更多的營(yíng)養(yǎng)，享受更健康的生活。讓我們共同追求飲食營(yíng)養(yǎng)的均衡，健康的生活方式。
飲食營(yíng)養(yǎng)與健康心得體會(huì)篇六
即使對(duì)自己無(wú)法補(bǔ)救的缺陷，也能安然處之。一個(gè)心理不健康的人則缺乏自知之明，并且總是對(duì)自己不滿意;由于所定目標(biāo)和理想不切實(shí)際，主觀和客觀的距離相差太遠(yuǎn)而總是自責(zé)、自怨、自卑;由于總是要求自己十全十美，而自己卻又總是無(wú)法做到完美無(wú)缺，于是就總是同自己過(guò)不去;結(jié)果是使自己的心理狀態(tài)永遠(yuǎn)無(wú)法平衡，也無(wú)法擺脫自己感到將已面臨的心理危機(jī)。心理健康是指這樣一種狀態(tài)，即人對(duì)內(nèi)部環(huán)境具有安定感，對(duì)外部環(huán)境能以社會(huì)上的任何形式去適應(yīng)，也就是說(shuō)，遇到任何障礙和因難，心理都不會(huì)失調(diào)，能以適當(dāng)?shù)男袨橛枰钥朔?，這種安定、適應(yīng)的狀態(tài)就是心理健康的狀態(tài)。
衡量心理是否絕對(duì)健康是非常困難的。健康是相對(duì)的，沒(méi)有絕對(duì)的分界線。一般判斷理是否正常，具有一下三項(xiàng)原則：
其一，心理與環(huán)境的統(tǒng)一性。正常的心理活動(dòng)，在內(nèi)容和形式上與客觀環(huán)境具有一致性。
其二，心理與行為的統(tǒng)一性。這是指?jìng)€(gè)體的心理與其行為是一個(gè)完整、統(tǒng)一和協(xié)調(diào)一致的過(guò)程。
其三、人格的穩(wěn)定性。人格是個(gè)體在長(zhǎng)期生活經(jīng)歷過(guò)程中形成的獨(dú)特個(gè)性心理特征的具體體現(xiàn)。
而心理障礙是指心理疾病或輕微的心理失調(diào)。它出現(xiàn)在當(dāng)代大學(xué)生身上大多數(shù)是因心身疲乏、緊張不安、心理矛盾沖突、遇到突如其來(lái)的問(wèn)題或面臨難以協(xié)調(diào)的矛盾等出現(xiàn)，時(shí)間短、程度較輕微，隨情境的改變而消失或減緩;個(gè)別則時(shí)間長(zhǎng)、程度較重，最后不得不休學(xué)甚至退學(xué)。
心理障礙的表現(xiàn)形式多種多樣，主要表現(xiàn)在心理活動(dòng)和行為方面。表現(xiàn)在心理活動(dòng)方面如感覺(jué)過(guò)敏或減退、體感異常、錯(cuò)覺(jué)、幻覺(jué)、遺忘、疑病妄想、語(yǔ)詞新作、意識(shí)模糊、紊亂的心理特點(diǎn)和難以相處等等。行為方面和焦慮、冷漠、固執(zhí)、攻擊、心情沉重。心灰意冷，甚至痛不欲生等。心理素質(zhì)是主體在心理方面比較穩(wěn)定的內(nèi)在特點(diǎn)，包括個(gè)人的精神面貌、氣質(zhì)、性格和情緒等心理要素，是其它素質(zhì)形成和發(fā)展的基礎(chǔ)。學(xué)生求知和成長(zhǎng)，實(shí)質(zhì)上是一種持續(xù)不斷的心理活動(dòng)和心理發(fā)展過(guò)程。
健康心得體會(huì)篇5
飲食營(yíng)養(yǎng)與健康心得體會(huì)篇七
心理健康決定了一個(gè)人的人生走向，是很重要的，作為21級(jí)新生，面對(duì)大學(xué)新生活，心理不免會(huì)發(fā)生一些變化。有人說(shuō)：“當(dāng)你把快樂(lè)分享給別人，你會(huì)得到雙倍的快樂(lè)。”所以，我不會(huì)將負(fù)面情緒埋藏在心底，我找到老師或者朋友進(jìn)行傾訴，可以幫助我有效地減壓。調(diào)節(jié)情緒的方法很多，我們要找到合適自己的方法來(lái)使自己的'情緒得到舒緩，從而使自己得到更好的發(fā)展。
飲食營(yíng)養(yǎng)與健康心得體會(huì)篇八
回顧一學(xué)期的健康教育工作，深感欣慰，我們根據(jù)學(xué)期初制定的工作計(jì)劃做了一些富有成效的工作，也難免存有不足，為了把今后的工作做得更好，現(xiàn)作如下總結(jié)。
本學(xué)期我們重點(diǎn)做了以下幾方面的工作：
一、確定教學(xué)總體目標(biāo)及教學(xué)指導(dǎo)思想：讓每一個(gè)孩子盡快適應(yīng)小學(xué)生活;尊重孩子的心理發(fā)展規(guī)律，尊重孩子的發(fā)展個(gè)性。全面關(guān)注孩子的身心健康。
二、結(jié)合健康教育和心理健康的內(nèi)容，整合進(jìn)行主題式教學(xué)。重點(diǎn)進(jìn)行了以下幾方面的教育：
1、新生入學(xué)適應(yīng)性問(wèn)題：讓學(xué)生知道自己是小學(xué)生了，大家都來(lái)認(rèn)識(shí)我， 我們都是好朋友，讓學(xué)生盡快融入到新的集體中來(lái)。
2、安全教育：教育學(xué)生注意交通安全，走路靠右邊，橫過(guò)馬路或過(guò)路口時(shí)要做到：一慢、二等、三行;注意飲食衛(wèi)生，做到：一日三餐定時(shí)定量，生吃瓜果要洗凈，不吃腐爛變質(zhì)的食物等;注意防火、防溺水、防寒、防凍、防滑等。
3、注意力訓(xùn)練：我們堅(jiān)持不懈的對(duì)學(xué)生進(jìn)行了傾聽(tīng)訓(xùn)練、表達(dá)訓(xùn)練、思維訓(xùn)練。
4、身體健康教育：我們對(duì)學(xué)生進(jìn)行了“讓細(xì)菌離我們遠(yuǎn)遠(yuǎn)的”、“游戲中的自我保護(hù)”等方面的教育。
總之，我們對(duì)學(xué)生進(jìn)行一系列健康方面的教育，受到了良好的教育效果。當(dāng)然，在教育的過(guò)程中，還有些不盡人意的地方，今后還要多努力，爭(zhēng)取把健康教育工作做得更加扎實(shí)有效。
健康心得體會(huì)篇3
飲食營(yíng)養(yǎng)與健康心得體會(huì)篇九
我一直對(duì)飲食非常講究，我一直堅(jiān)信病從口入這個(gè)道理，我爸爸平時(shí)也一直教育我，不要隨便買路邊的小吃。我平時(shí)比較注重飲食這方面，但是總是很難做到，并且我也不懂關(guān)于飲食健康著方面的問(wèn)題，所以發(fā)現(xiàn)校選課有這門課時(shí)，便義無(wú)反顧的選了。通過(guò)這個(gè)學(xué)期的學(xué)習(xí)，使我受益匪淺，我的一些不好的飲食習(xí)慣也逐漸改善。
我大一檢查出有腎結(jié)石，但我不以為然，平時(shí)怎么吃就怎么吃，完全沒(méi)有禁忌。但是課上老師說(shuō)，腎結(jié)石的不宜吃豆類，因?yàn)槎诡愔械牟菟猁}可與腎中的鈣結(jié)合，易形成結(jié)石，會(huì)加重腎結(jié)石的癥狀，所以腎結(jié)石患者不宜食用。我以后更加注意飲食了。
我男朋友比較瘦，增肥幾年無(wú)果，課上我了解到水果中的有機(jī)酸主要有蘋果酸、檸檬酸和酒石酸，有機(jī)酸能刺激人體消化腺的分泌，增進(jìn)食欲，幫助消化。在督促他吃了兩個(gè)月水果后，體重有所上升。但我剛好相反，我想減肥，試過(guò)很多方法，不吃東西，多運(yùn)動(dòng)，但是效果很不明顯，老師說(shuō)，黃瓜口感好，所含纖維素柔軟，具有促進(jìn)人腸道廢物排泄和降低膽固醇的作用，黃瓜近年被譽(yù)為減肥食品，因?yàn)辄S瓜中的丙醇二酸在人體內(nèi)有抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。而且黃瓜中含有的葫蘆素c具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長(zhǎng)生存期作用。黃瓜中含有豐富的維生素e，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋功效。此外，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。了解到一根小小的黃瓜有那么大的作用后，我便每天吃一根，體重下降幅度不大，但是確實(shí)有所下降。
我還知道了，人分很多種體質(zhì)，如：陰陽(yáng)平和體質(zhì)、偏陽(yáng)質(zhì)、偏陰質(zhì)、氣虛體質(zhì)、血虛體質(zhì)、陰虛體質(zhì)、陽(yáng)虛體質(zhì)、氣郁體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、淤血體質(zhì)等。對(duì)照了一下，發(fā)現(xiàn)我是偏陰質(zhì)。偏陰質(zhì)是指具有抑制、偏寒、多靜等特點(diǎn)的體質(zhì)類型。體質(zhì)特征為：形體適中或偏胖，但較弱，容易疲勞；面色偏白而欠華；性格內(nèi)向，喜靜少動(dòng)，或膽小易驚；食量較小，消化吸收功能一般；平時(shí)畏寒喜熱，或體溫偏低；精力偏弱，動(dòng)作遲緩，反應(yīng)較慢。具有這種體質(zhì)特征的人，對(duì)寒、濕耐受性較差，發(fā)病后多表現(xiàn)為寒證、虛證；表證易傳里或直中內(nèi)臟；冬天易生凍瘡；內(nèi)傷雜病多見(jiàn)陰盛、陽(yáng)虛之證。這樣我可以更了解自己，吃一些適合自己吃的東西。
我在家中喜歡自己做菜，但從不知道會(huì)有兩種食物混在一起吃會(huì)中毒。在課上，我知道了蘿卜——水果：兩者同食，經(jīng)代謝后體內(nèi)會(huì)很快產(chǎn)生大量硫氫酸，可抑制甲狀腺素的形成，并阻礙甲狀腺對(duì)碘的攝取，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。牛奶——果珍：牛奶中蛋白質(zhì)豐富，80％以上為酷蛋白?？岬鞍自趐h值低于4．6的酸性環(huán)境中會(huì)凝集、沉淀，不利于消化吸收，引起消化不良，故沖調(diào)牛奶時(shí)不宜加入果珍及果汁等酸性飲料。海味——水果：魚(yú)蝦、藻類含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果與含鞣質(zhì)的水果同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且易使海味中蛋白質(zhì)與鞣質(zhì)結(jié)合。這種物質(zhì)可刺激粘膜，形成不易消化的物質(zhì)，使人出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。肉類——茶：茶中的大量鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合會(huì)產(chǎn)生具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢，延長(zhǎng)糞便在腸道滯留時(shí)間，形成便秘。白酒——胡蘿卜：胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，與酒精一起進(jìn)入人體，就會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，從而損害肝臟功能。咸魚(yú)——乳酸飲料：咸魚(yú)不宜與乳酸飲料搭配食用，由于咸魚(yú)制品中的硝酸鹽在乳酸菌的作用下被還原成亞硝酸鹽，而在唾液中的硫氰酸根催化下，產(chǎn)生致癌物，可能引起胃腸、肝等消化器官癌變。我意識(shí)到曾經(jīng)自己多少次與危險(xiǎn)擦肩而過(guò)，以后一定好好注意。
下面是我總結(jié)的一些關(guān)于飲食的好習(xí)慣：
根據(jù)醫(yī)學(xué)上對(duì)世界各地不同民族用餐姿勢(shì)研究表明，坐位最科學(xué)，站姿次之，蹲著最不宜。這是因?yàn)檎玖r(shí)腿使勁因而大腿容易變粗。
飯前先飲少量湯，好似運(yùn)動(dòng)前做預(yù)備活動(dòng)一樣，可使整個(gè)消化器官活動(dòng)起來(lái)，使消化腺分泌足量消化液，為進(jìn)食做好準(zhǔn)備，當(dāng)然，在餐間也可適當(dāng)喝一點(diǎn)，但不宜多。
科學(xué)家認(rèn)為，降低體溫是人類通向長(zhǎng)壽之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一樣，可使身體熱量平衡，在一定程度上能夠起到降低體溫的作用，延長(zhǎng)細(xì)胞壽命，因人體質(zhì)而定。
苦味食物不僅含有無(wú)機(jī)化合物、生物堿等，而且還含有一定的糖、氨基酸等?？辔妒澄镏械陌被?，是人體生長(zhǎng)發(fā)育、健康長(zhǎng)壽的必需物質(zhì)。苦味食物還能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解由疲勞和煩悶帶來(lái)的惡劣情緒。
早晨起床后喝一杯涼開(kāi)水，有利于肝、腎代謝和降低血壓，防止心肌梗塞，有的人稱之為“復(fù)活水”。有關(guān)專家認(rèn)為，人經(jīng)過(guò)幾個(gè)小時(shí)睡眠后，消化道已排空，晨起飲一杯涼開(kāi)水，能很快被吸收進(jìn)入血液循環(huán)，稀釋血液，等于對(duì)體內(nèi)各器官進(jìn)行了一次“內(nèi)洗滌”。注意飲用水健康，水是生命之源。不要渴了才喝水。
復(fù)合維生素早飯后吃。研究表明，補(bǔ)充適合自己的復(fù)合維生素對(duì)身體健康大有裨益。那么，為什么要在早飯后吃呢?一來(lái)它可以提供人體一天所需，讓你有精力投入工作學(xué)習(xí)，二來(lái)不至于給腎臟造成過(guò)大負(fù)擔(dān)。
把咖啡加在牛奶里，而不是把牛奶加在咖啡里。早起的第一件事，就是在杯子里倒?jié)M脫脂奶。然后喝掉1/5，再用咖啡把它填滿。這樣，你就能攝入人體每天所需的25%的維生素d和30%的鈣。
吃完快餐喝一大杯水。快餐里的熱量和鹽一般都嚴(yán)重超標(biāo)，雖然我們拿吃進(jìn)肚里的脂肪沒(méi)辦法，但一大杯水可以幫你稀釋體內(nèi)鈉的濃度，讓你離高血壓遠(yuǎn)一點(diǎn)。
不放棄每一個(gè)吃洋蔥的機(jī)會(huì)。很多人吃菜時(shí)會(huì)小心翼翼地把洋蔥挑出來(lái)，唯恐避之不及。這就大錯(cuò)特錯(cuò)了。洋蔥含有大量保護(hù)心臟的類黃酮，因此，吃洋蔥應(yīng)該成為我們的責(zé)任。尤其在吃烤肉這樣不怎么健康的食品時(shí)，里面的洋蔥就是你的“救命草”。
十、涼水紅茶美國(guó)農(nóng)業(yè)部研究發(fā)現(xiàn)，與青菜或胡蘿卜相比，一份紅茶中含有更多的抗氧化物質(zhì)，它可以有效幫助你抵抗皺紋或癌癥的侵?jǐn)_。涼水可使茶中的有益物質(zhì)在不被破壞的情況下，慢慢溶出，你所要做的只是多等待一會(huì)兒。
也許賴床可以成為你不吃早餐的理由，但下午三點(diǎn)的加餐就不能用任何借口推托了。在午餐和晚餐之間補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，可以幫你度過(guò)一天中最疲勞的時(shí)期。酸奶、水果、餅干都是不錯(cuò)的選擇。
雖說(shuō)水果的外觀五花八門，但要衡量健康性，深色水果肯定更勝一籌，因?yàn)槔锩婧懈嗟目寡趸瘎?。?dāng)你搖擺不定時(shí)，選擇李子、烏梅這類黑色的水果準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。
不是只有烤肉熱量高，醬汁一樣會(huì)給原本健康的涼拌菜帶來(lái)不少熱量。所以，把調(diào)好的醬汁放在一個(gè)小碗里，用切好的菜蘸著吃，這樣，你需要的醬汁只是原來(lái)的1/6。
有些人早餐、午餐不吃含脂肪食物，認(rèn)為晚餐多吃含脂肪食物，這種想法是錯(cuò)誤的。研究表明，在一頓飯攝入50—80克脂肪后的幾個(gè)小時(shí)，血管彈性降低，血液凝血因子急劇上升。所以，即使白天吃得很清淡，也不要試圖在晚上補(bǔ)償自己。
麻省理工學(xué)院博士朱蒂斯·沃特曼說(shuō)：“睡前半小時(shí)吃些低熱量的碳水化合物零食有助于睡眠。”食用谷類食品是最簡(jiǎn)單的補(bǔ)充纖維的方法，而大多數(shù)人每天攝入的纖維量只有身體需要量(25—35克)的一半，所以，建議抓住睡前的最后時(shí)刻補(bǔ)充一下。但是，睡前吃低熱量的食物后，要注意清理口腔，保持口腔清潔。碳水化合物是糖類的一種簡(jiǎn)稱，谷類是長(zhǎng)鏈的糖，睡前吃糖代謝后引起胃內(nèi)酸性物質(zhì)增多，進(jìn)入睡眠后酸性物質(zhì)易進(jìn)入口腔引起牙齒腐蝕形成蛀牙。
健康對(duì)于自己來(lái)說(shuō)才是最重要的，沒(méi)有健康就你擁有再多也沒(méi)有用。珍惜生命，必須從飲食做起！
對(duì)于這門課，我覺(jué)得老師做的ppt非常好，我覺(jué)得老師可以針對(duì)現(xiàn)在學(xué)生的不規(guī)律飲食習(xí)慣等，作出一些方案，幫助學(xué)生改正不健康的飲食。還有對(duì)于如今社會(huì)上，許多食品安全問(wèn)題，我們都希望能多了解一下。謝謝老師！
對(duì)于每一個(gè)大學(xué)生，如果想維持一個(gè)真正健康的身體，已經(jīng)不是一個(gè)需不需要營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的問(wèn)題，而是一個(gè)如何在專業(yè)指導(dǎo)下盡快樹(shù)立正確飲食觀念的問(wèn)題。正確的飲食和正確的生活習(xí)慣，并結(jié)合正確的身體與大腦運(yùn)動(dòng)和樂(lè)觀的心態(tài)與情緒，是一種最有效的健康生活方式。
據(jù)who(聯(lián)合國(guó)世界衛(wèi)生組織)1989年的定義是:在生理健康,心理健康,道德健康和社會(huì)適應(yīng)良好四個(gè)方面健全。who制訂的身體健康的初測(cè)十項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)：精力充沛,生活工作不疲勞;樂(lè)觀積極,承擔(dān)責(zé)任不挑剔;休閑,睡眠良好;適應(yīng)各種環(huán)境,應(yīng)變能力強(qiáng);能抵御一般的感冒和傳染病;體重適中,體型比例協(xié)調(diào)、視力良好、反應(yīng)靈敏、眼瞼不發(fā)炎、牙齒清潔齒齦正常不出血毛發(fā)有光澤無(wú)頭屑皮膚肌肉有彈性步履輕松有力。
1.食物搭配多樣化。飲食中盡可能選擇多樣化的菜肴和主食,以確保各種營(yíng)養(yǎng)的充分供給。
2.三餐熱量攝入均衡化。目前大學(xué)生的熱量供應(yīng)基本達(dá)標(biāo),但三餐之間熱量的分配并不適當(dāng)，所以應(yīng)適當(dāng)安排好三餐熱量攝入的比例，“早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少”。
3.脂肪攝入標(biāo)準(zhǔn)化。大學(xué)生脂肪的攝入量應(yīng)達(dá)到每天50克的標(biāo)準(zhǔn)，所以要通過(guò)多吃些動(dòng)物型菜肴或用植物油烹制的菜肴的方法來(lái)增加脂肪的攝入量。
4.維生素吸收豐富化。在飲食中多吃一些富含維生素的食物。維生素包括脂溶性和水溶性兩種,它們是調(diào)節(jié)體內(nèi)生理功能所必不可少地物質(zhì)。
5.飲食安排合理化。根據(jù)季節(jié)合理安排飲食，冬季宜吃溫?zé)嵝允澄?夏季宜吃寒涼性食物;春秋兩季也應(yīng)區(qū)別對(duì)待。
根據(jù)食物的形狀、結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、理化性質(zhì)進(jìn)行合理選料，合理搭配。首先是配餐的質(zhì)量，配餐的色、香、味、形；其次是配餐的營(yíng)養(yǎng)素種類與數(shù)量，使每一份菜和每一餐菜的各個(gè)不同菜肴間的營(yíng)養(yǎng)成分相互配合，滿足食用者的生理需要，并達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)的目的。這種配餐方法就可以稱為科學(xué)配餐。
1一日三餐的熱能應(yīng)當(dāng)與工作強(qiáng)度相匹配，三餐的間隔要合適，三餐飲食的量也要適當(dāng)，同時(shí)還要講究飲食衛(wèi)生。
2.三餐時(shí)間合適、比例適當(dāng)這一條比較好理解，就是早飯要認(rèn)真吃，晚飯不要吃過(guò)量，每餐間隔４～６個(gè)小時(shí)，不要暴飲暴食，饑一頓飽一頓。
3注意膳食結(jié)構(gòu)的平衡：主要是主副食搭配要注意酸堿平衡，主要做到雜糧與精糧的平衡；干、稀的平衡；副食要做到生、熟搭配平衡；葷素搭配平衡。
五．提高大學(xué)生飲食質(zhì)量的措施：
1、加強(qiáng)對(duì)大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)的教育：
通過(guò)學(xué)生活動(dòng),加強(qiáng)學(xué)生的食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生教育高校大學(xué)生綜合素質(zhì)提高，為高校學(xué)生工作的主題之一,更是《推進(jìn)素質(zhì)教育決定》的重要內(nèi)容。通過(guò)學(xué)生活動(dòng)在校園中進(jìn)行多形式的營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生知識(shí)宣傳,營(yíng)造一個(gè)良好的氛圍,讓學(xué)生能從多渠道了解這方面的知識(shí),從而意識(shí)到食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生對(duì)健康的重要性。因此,高校應(yīng)切實(shí)加強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生教育,在高校普及科學(xué)膳食知識(shí),從而推動(dòng)全國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生知識(shí)的普及,全面提高國(guó)民的素質(zhì)。
2、要養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣：
1、飯前便后要洗手，接觸食物時(shí)要先洗手后拿取。2、不要偏食、挑食，食物要多樣化，注意合理營(yíng)養(yǎng)與平衡膳食。3、進(jìn)食要有規(guī)律性，定時(shí)定量，少吃零食，早、中、晚三餐進(jìn)食時(shí)間盡量固定。5、避免空腹或飽餐后立即進(jìn)行緊張學(xué)習(xí)或活動(dòng)。6、進(jìn)餐時(shí)要專心且少喝水。7、進(jìn)餐溫度要適宜。8、不飲酒，不吃霉?fàn)€變質(zhì)食物。養(yǎng)成每天排便的習(xí)慣。
3、完善自身的飲食結(jié)構(gòu)
良好的飲食結(jié)構(gòu)有助于抵抗衰老，特別是女性，平時(shí)應(yīng)該注意多吃些富含亞油酸和維生素的食物，如花生、胡蘿卜、黃豆及其他豆制品等，有利于軟化血管，推遲衰老，提高人體免疫功能。
小結(jié)：大學(xué)生的合理飲食關(guān)乎健康，新一代的健康體質(zhì)關(guān)系到國(guó)家建設(shè)與發(fā)展、國(guó)富民強(qiáng)的百年大計(jì)，大學(xué)是為將來(lái)走上社會(huì)打下良好基礎(chǔ)的關(guān)鍵時(shí)期。所以關(guān)心大學(xué)生的健康是一件大事，為培養(yǎng)合格的、全面發(fā)展的人才，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的健康教育，積極引導(dǎo)、組織學(xué)生鍛煉，并養(yǎng)成良好的鍛煉習(xí)慣，提高學(xué)生的健康水平是一件大事，也是為實(shí)現(xiàn)中華民族的偉大繁榮做出自己的貢獻(xiàn)，同時(shí)，大學(xué)生應(yīng)明白作為國(guó)家下一代的重要脊柱，我們要從自己本身做起，合理飲食，養(yǎng)成良好習(xí)慣，在堅(jiān)實(shí)的身體革命本錢的基礎(chǔ)上，認(rèn)真學(xué)習(xí)，培養(yǎng)能力，為我中華民族的偉大復(fù)興做出卓越的貢獻(xiàn)。
對(duì)于每一個(gè)大學(xué)生，如果想維持一個(gè)真正健康的身體，已經(jīng)不是一個(gè)需不需要營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的問(wèn)題，而是一個(gè)如何在專業(yè)指導(dǎo)下盡快樹(shù)立正確飲食觀念的問(wèn)題。正確的飲食和正確的生活習(xí)慣，并結(jié)合正確的身體與大腦運(yùn)動(dòng)和樂(lè)觀的心態(tài)與情緒，是一種最有效的健康生活方式。
據(jù)who(聯(lián)合國(guó)世界衛(wèi)生組織)1989年的定義是:在生理健康,心理健康,道德健康和社會(huì)適應(yīng)良好四個(gè)方面健全。who制訂的身體健康的初測(cè)十項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)：精力充沛,生活工作不疲勞;樂(lè)觀積極,承擔(dān)責(zé)任不挑剔;休閑,睡眠良好;適應(yīng)各種環(huán)境,應(yīng)變能力強(qiáng);能抵御一般的感冒和傳染病;體重適中,體型比例協(xié)調(diào)、視力良好、反應(yīng)靈敏、眼瞼不發(fā)炎、牙齒清潔齒齦正常不出血毛發(fā)有光澤無(wú)頭屑皮膚肌肉有彈性步履輕松有力。
1.食物搭配多樣化。飲食中盡可能選擇多樣化的菜肴和主食,以確保各種營(yíng)養(yǎng)的充分供給。
2.三餐熱量攝入均衡化。目前大學(xué)生的熱量供應(yīng)基本達(dá)標(biāo),但三餐之間熱量的分配并不適當(dāng)，所以應(yīng)適當(dāng)安排好三餐熱量攝入的比例，“早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少”。
3.脂肪攝入標(biāo)準(zhǔn)化。大學(xué)生脂肪的攝入量應(yīng)達(dá)到每天50克的標(biāo)準(zhǔn)，所以要通過(guò)多吃些動(dòng)物型菜肴或用植物油烹制的菜肴的方法來(lái)增加脂肪的攝入量。
4.維生素吸收豐富化。在飲食中多吃一些富含維生素的食物。維生素包括脂溶性和水溶性兩種,它們是調(diào)節(jié)體內(nèi)生理功能所必不可少地物質(zhì)。
5.飲食安排合理化。根據(jù)季節(jié)合理安排飲食，冬季宜吃溫?zé)嵝允澄?夏季宜吃寒涼性食物;春秋兩季也應(yīng)區(qū)別對(duì)待。
根據(jù)食物的形狀、結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、理化性質(zhì)進(jìn)行合理選料，合理搭配。首先是配餐的質(zhì)量，配餐的色、香、味、形;其次是配餐的營(yíng)養(yǎng)素種類與數(shù)量，使每一份菜和每一餐菜的各個(gè)不同菜肴間的營(yíng)養(yǎng)成分相互配合，滿足食用者的生理需要，并達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)的目的。這種配餐方法就可以稱為科學(xué)配餐。
飲食營(yíng)養(yǎng)與健康心得體會(huì)篇十
《愛(ài)吃水果的牛》這個(gè)童話故事講的是：一頭牛吃了許多水果，身體好，不感冒，還能擠出各種水果牛奶，從而引出希望大家也能做個(gè)真正愛(ài)吃水果的人。這個(gè)信息是由一頭愛(ài)吃水果的牛帶出來(lái)的，實(shí)在有趣。你們見(jiàn)過(guò)這樣的牛嗎？大家可能會(huì)有疑問(wèn)或感到好笑，這正是這篇童話故事的魅力所在。希望通過(guò)這次教學(xué)活動(dòng)，小朋友都能做個(gè)真正愛(ài)吃水果的人，而且愛(ài)上水果的顏色，愛(ài)上水果的形狀，愛(ài)水果的味道，大家都能像“愛(ài)吃水果的?！币粯幽敲葱腋！⑻鹈鄣叵硎芨鞣N水果。有一天，你的身體也會(huì)愛(ài)上你！
1、幫助幼兒理解故事內(nèi)容，重點(diǎn)認(rèn)識(shí)兩種水果：楊桃和木瓜，知道水果、牛奶營(yíng)養(yǎng)好。
2、通過(guò)角色扮演，引導(dǎo)幼兒積極、大膽地投入活動(dòng)之中。
3、體驗(yàn)故事所帶來(lái)的愉悅性、趣味性。
1、教師戴好大圍裙裝扮成大牛、幼兒戴好小圍裙裝扮成小牛；
2、楊桃、木瓜各一個(gè)；切成片的楊桃、木瓜裝盆，插上牙簽。
3、貼上雌雄貼的8種水果玩具若干。（蘋果、橘子、梨、香蕉：貼在大牛圍裙上）（西瓜、木瓜、草莓、楊桃：藏在身上）
4、8杯水果牛奶圖片，反面貼上雌雄貼，藏在圍裙口袋內(nèi)。
5、透明杯上貼上8種水果的標(biāo)記。
6、水果刀一把；
一、活動(dòng)導(dǎo)入：
師：小牛們，跟大牛出去玩吧?。?tīng)音樂(lè)進(jìn)場(chǎng)，入座）
師：小牛們，你們最喜歡吃什么？
師：我是只特別的牛，我最愛(ài)吃水果！看看我的肚子里都有哪些水果？蘋果、橘子、香蕉、梨）
二、感知故事,認(rèn)識(shí)兩種水果。
1．認(rèn)識(shí)楊桃：
（1）楊桃的皮是什么顏色的？
（2）里面是怎樣的呢？我們把它切開(kāi)來(lái)看看。小牛們把你們的小刀舉起來(lái)（小手）：我們一起來(lái)：切，切，切楊桃！（幼兒邊切邊說(shuō)）
（3）楊桃切開(kāi)來(lái)了，你看到了什么？（星形）對(duì)楊桃象星形。
（4）味道是怎樣的呢?一起嘗一嘗吧!（幼兒品嘗，并說(shuō)一說(shuō)味道）
2．同法讓幼兒認(rèn)識(shí)木瓜，品嘗木瓜，然后老師吃“木瓜”，吞木瓜。
3．老師吃“西瓜”，并說(shuō)出西瓜的味道。
師：小牛們，你們想吃西瓜嗎？幼兒每人拿一個(gè)塑料西瓜玩具，學(xué)大牛大口吃并把“西瓜”吞進(jìn)去。
師繼續(xù)講述故事。
三、配樂(lè)幼兒完整欣賞故事
師：今天，我還帶來(lái)了一個(gè)有趣的故事，讓我們一起來(lái)聽(tīng)故事：《愛(ài)吃水果的?！?/p>
提問(wèn)：
師：大風(fēng)來(lái)了，人都生病了，為什么我這只愛(ài)吃水果的牛沒(méi)有生病呢？
師：主人是喝了什么身體變好的？
師：我怎么會(huì)擠出草莓牛奶的呢？
四、擠水果牛奶
師：現(xiàn)在我的肚子里都吃了哪些水果呢？（幼兒說(shuō)水果，師把水果逐一排成一排）。
師：吃了草莓牛奶會(huì)擠出草莓牛奶來(lái)，那吃了西瓜會(huì)擠出什么牛奶來(lái)呢？
師：我們一起來(lái)擠吧：“擠，擠，擠牛奶，擠出西瓜牛奶來(lái)！嘰咕嘰咕，西瓜牛奶擠出來(lái)啦?。〝D出的水果牛奶圖片貼在相應(yīng)水果的下面）
師：還會(huì)擠出什么牛奶來(lái)呢？我們一起來(lái)吧……語(yǔ)言同上，小牛們和大牛逐一擠出各種水果牛奶。
五、送水果牛奶
師：現(xiàn)在大牛要把自己擠的xx牛奶去送給客人老師了：“客人老師，請(qǐng)喝xx牛奶！”
師：小牛也來(lái)送吧。（在送牛奶時(shí)，師用語(yǔ)言示范：“客人老師，請(qǐng)喝xx牛奶！”
六、出場(chǎng)
師：小牛們！我們一起去水果森林吃新鮮的水果吧！
飲食營(yíng)養(yǎng)與健康心得體會(huì)篇十一
大學(xué)時(shí)代是學(xué)知識(shí)長(zhǎng)身體的重要階段，同時(shí)也是良好的飲食習(xí)慣形成的重要時(shí)期，這個(gè)階段掌握一定的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，形成良好的飲食習(xí)慣，對(duì)于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育保證身體健康有重要的意義，大學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)健康調(diào)查報(bào)告。尤其對(duì)于當(dāng)代大學(xué)生，時(shí)代賦予我們的使命要我們必須有健康的體魄，具備熱血青年的朝氣蓬勃，才能成為國(guó)家棟梁，那么，關(guān)注自我，關(guān)注健康就成為我們不可忽視的問(wèn)題。
于是，為了解大學(xué)生在飲食營(yíng)養(yǎng)方面的情況，我們對(duì)我校在讀生進(jìn)行一次題為“護(hù)理·營(yíng)養(yǎng)·健康”的抽樣調(diào)查，發(fā)放問(wèn)卷1500份，回收1194份，有效率為100%,調(diào)查普及各個(gè)院部,能夠真實(shí)反映出當(dāng)代大學(xué)生在飲食健康方面的情況。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)如下:
(一)營(yíng)養(yǎng)的攝取
據(jù)統(tǒng)計(jì)，在校生對(duì)一些營(yíng)養(yǎng)食物的攝取狀況如下：
種類每日偶爾無(wú)規(guī)律幾乎不吃或喝
牛奶25.4%53.2%22.4%
雞蛋48.3%47.4%4.3%
水果37.2%58.2%4.6%
其實(shí)，一杯牛奶，一個(gè)雞蛋，一個(gè)水果是蛋白質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)的合理搭配，但從表中可以看出：同學(xué)們對(duì)營(yíng)養(yǎng)還沒(méi)有形成合理的搭配意識(shí)?！耙槐Ｄ炭梢詮?qiáng)壯一個(gè)民族”不無(wú)道理，對(duì)于它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，95.4%的同學(xué)表示了解其含有優(yōu)質(zhì)蛋白和豐富的鈣等元素，但每日規(guī)律性飲用牛奶的人卻不到一半，原因何在?據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，主要原因是消費(fèi)水平的制約，近一半的同學(xué)認(rèn)為每天喝牛奶的支出在生活費(fèi)用中回占去很大比例，故只作為一種營(yíng)養(yǎng)品偶爾補(bǔ)充一下而已，調(diào)查報(bào)告《大學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)健康調(diào)查報(bào)告》()。對(duì)于水果、雞蛋，調(diào)查中看出這兩種營(yíng)養(yǎng)豐富而價(jià)格低廉的食品較受重視，但是2/5左右的人沒(méi)有形成一個(gè)生活規(guī)律，只是想起來(lái)才吃。
另外，水是維持人體正常生理活動(dòng)所需的重要的營(yíng)養(yǎng)素之一，但調(diào)查表明大家對(duì)每天所需的飲水量并不清楚，只有27.9%的被調(diào)查者認(rèn)為日飲水量應(yīng)在1000ml以上。其實(shí)，人要保證每天新陳代謝的正常需要，維持體內(nèi)水分出入量平衡日飲水量應(yīng)在1000ml-1300ml之間才為合理。水能夠促進(jìn)物質(zhì)代謝，調(diào)節(jié)體溫，并有潤(rùn)滑作用，是生命之源，不可忽視。
(二)飲食習(xí)慣
良好的飲食習(xí)慣對(duì)我們的身體健康有著十分重要的影響，我們對(duì)在校生的早餐情況進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果如下：
校區(qū)每日按時(shí)吃從不吃吃，但無(wú)規(guī)律
南區(qū)61.8%6.6%30.7%
東區(qū)75.6%1.5%22.9%
西區(qū)90.3%0.8%8.9%
從上面的調(diào)查結(jié)果我們可以看出：不同專業(yè)的人對(duì)飲食重視程度不盡相同。南區(qū)和東區(qū)在這個(gè)問(wèn)題上比較接近，而西區(qū)學(xué)生則較為重視早餐，這與西區(qū)醫(yī)學(xué)專業(yè)為主不無(wú)關(guān)系，且據(jù)調(diào)查得知：不吃早餐的主要原因大多是起床晚來(lái)不及，而這種無(wú)規(guī)律的生活習(xí)慣勢(shì)必會(huì)給健康帶來(lái)不利影響，早餐是一天中最重要的一餐，早晨起床之后，及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)是一天中腦力、體力恢復(fù)的重要保證，尤其對(duì)于學(xué)生，不吃早餐將直接導(dǎo)致上課注意力不集中，思維滯后，所以早餐要吃好是不無(wú)道理的。
(三)健康知識(shí)的學(xué)習(xí)
在校生獲得健康知識(shí)的途徑，調(diào)查顯示如下：
對(duì)飲食健康知識(shí)講座的態(tài)度很必要83.1%
無(wú)所謂5.4%
完全沒(méi)有必要11.5%
對(duì)報(bào)刊、書(shū)籍關(guān)于健康知識(shí)的態(tài)度很重視24.1%
稍瀏覽68.2%
不關(guān)心7.7%
從這一項(xiàng)調(diào)查中可以看出：健康知識(shí)的完善有利于我們更好的把握健康，但只有83.1%的人意識(shí)到健康知識(shí)的必要性和重要性，而只有24.1%`的人愿意去認(rèn)真學(xué)習(xí)這方面知識(shí)，大多數(shù)人只是被動(dòng)地去涉獵而已。但隨著生活水平和知識(shí)層次的提高，人們將對(duì)健康問(wèn)題也越來(lái)越重視。
另外，調(diào)查統(tǒng)計(jì)，有85%以上的人意識(shí)到生活環(huán)境、生活方式、飲食及運(yùn)動(dòng)與身體健康息息相關(guān)，其中生活環(huán)境也體現(xiàn)了現(xiàn)代人對(duì)健康新的認(rèn)識(shí)。
針對(duì)此次調(diào)查，我們對(duì)在校大學(xué)生的飲食健康狀況有了一定了解，在我國(guó)的生活現(xiàn)狀下，我們更多人開(kāi)始有意識(shí)去突破傳統(tǒng)的飲食結(jié)構(gòu)，去嘗試更科學(xué)更合理的`飲食方式。隨著國(guó)民素質(zhì)和生活水平不斷提高，新一輪的健康革命將會(huì)再次掀起。關(guān)注自我，關(guān)注健康，讓我們的生活更精彩!
大家好!
我是初一(3)班的郭倩。在這樣一個(gè)美好的收獲季節(jié)，我們非常榮幸地成為一群受訓(xùn)的戰(zhàn)士。首先，請(qǐng)?jiān)试S我代表所有參加軍訓(xùn)的學(xué)生，向各位領(lǐng)導(dǎo)、教官、老師致以崇高的敬意和衷心的感謝，感謝你們?yōu)槲覀儎?chuàng)造了一個(gè)難得的軍訓(xùn)機(jī)會(huì)，使我們渴望體驗(yàn)綠色軍營(yíng)的夢(mèng)想成為現(xiàn)實(shí)。
學(xué)校組織開(kāi)展軍訓(xùn)活動(dòng)，不僅僅是為了提高我們的體質(zhì)，更是為了培養(yǎng)我們堅(jiān)韌不拔的意志，百折不撓的精神，寬廣博愛(ài)的胸懷，艱苦奮斗的作風(fēng)。軍訓(xùn)是一個(gè)大課堂，使我們的行為習(xí)慣、生活習(xí)慣得到培養(yǎng)，同時(shí)它將鍛煉我們的體格，磨礪我們的意志，讓我們學(xué)會(huì)堅(jiān)強(qiáng)、寬容，讓我們懂得苦盡甘來(lái)的真諦，讓我們明白紀(jì)律的重要，讓我們知曉集體力量的偉大。
軍訓(xùn)生活即將開(kāi)始，在這里，我謹(jǐn)代表全體同學(xué)向領(lǐng)導(dǎo)、教官、老師們做出以下承諾：
1、服從命令，聽(tīng)從指揮
2、尊重教官，認(rèn)真守紀(jì)
3、嚴(yán)格訓(xùn)練，磨練意志
4、團(tuán)結(jié)協(xié)作，共同提高
同學(xué)們，讓我們以飽滿的熱忱、百倍的信心迎接軍訓(xùn)，讓我們一同在軍訓(xùn)的洗禮下去感受鐵一般紀(jì)律，鋼一般的集體力量，讓我們?nèi)ヌ魬?zhàn)自我，戰(zhàn)勝自我，讓我們的青春在軍訓(xùn)中閃光!
最后預(yù)祝這次軍訓(xùn)取得圓滿成功!
謝謝大家!
飲食營(yíng)養(yǎng)與健康心得體會(huì)篇十二
健康，是人類一生追求的寶貴財(cái)富，也是人類生命價(jià)值的體現(xiàn)。但是，當(dāng)我們深入探究健康問(wèn)題時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)還存在著許多亞健康問(wèn)題，如焦慮、抑郁等，這些問(wèn)題雖然未必致命，但對(duì)我們的身心健康卻造成了很大的影響。在自己走過(guò)亞健康的道路，逐漸走向健康的過(guò)程中，我深深地體會(huì)到許多健康與亞健康的道理，以下是我的心得與體會(huì)。
第一段：認(rèn)識(shí)健康與亞健康
健康與亞健康是一個(gè)相互聯(lián)系的體系，健康是指身體、心理和社會(huì)方面完整無(wú)缺的狀態(tài)。而亞健康是指在生理、心理和社會(huì)方面出現(xiàn)了不同程度的異?；騺喗】禒顟B(tài)。我們常說(shuō)的亞健康可能并不會(huì)病倒或者危及生命，但卻影響了正常的生活、學(xué)習(xí)、工作，在某種程度上，甚至可能逐漸發(fā)展成為疾病。
第二段：理性看待亞健康
亞健康現(xiàn)象的出現(xiàn)，主要原因是人們的生活方式不合理、不健康導(dǎo)致的。亞健康難以一蹴而就，在這個(gè)過(guò)程中，我們要理性對(duì)待亞健康現(xiàn)象，采用科學(xué)的方法來(lái)解決它。比如，在飲食方面，要遵循均衡的飲食原則，適當(dāng)控制油脂和糖分的攝入，營(yíng)養(yǎng)均衡、多喝水；在生活方式方面，要注重鍛煉，保持良好的睡眠質(zhì)量，避免過(guò)度疲勞；在心理方面，要保持積極心態(tài)，尋找適合自己的緩解壓力的方式，避免產(chǎn)生過(guò)度的焦慮和情感問(wèn)題。這些措施能夠在一定程度上改善身體的亞健康狀況。
第三段：亞健康的危害
亞健康的危害是很大的。常見(jiàn)的亞健康體征包括頭暈、乏力、食欲不振、失眠等等。這不僅影響了個(gè)人的工作和學(xué)習(xí)，還可能演變?yōu)檎嬲募膊?，困擾人們的一生。而對(duì)于亞健康狀態(tài)下的心理問(wèn)題，比如焦慮、抑郁等等，也會(huì)對(duì)人的生命造成巨大的影響，并且長(zhǎng)期處于這種狀態(tài)下，會(huì)導(dǎo)致相應(yīng)的身體問(wèn)題，比如免疫力下降、睡眠質(zhì)量下降等。
第四段：尋求專業(yè)的幫助
遇到了亞健康，我們不要被迫害怕，需要及時(shí)尋求專業(yè)的幫助。可以先積極地調(diào)整自己的生活方式，但如果自己無(wú)法擺脫困境時(shí)，就需要走出來(lái)，向?qū)I(yè)人士求助。比如，去醫(yī)院做檢查，了解自己到底身體問(wèn)題出現(xiàn)在哪里；向心理醫(yī)生或者良師益友尋求指導(dǎo)，避免產(chǎn)生過(guò)度的焦慮和情感問(wèn)題。
第五段：堅(jiān)定自己的健康信仰
需要我們堅(jiān)定自己的健康信仰和意愿。只有通過(guò)自律、信仰和內(nèi)心驅(qū)動(dòng)，才能夠在未來(lái)的旅程中繼續(xù)走向健康。比如，堅(jiān)持營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食習(xí)慣和規(guī)律的運(yùn)動(dòng)，建立健康的生活方式，培養(yǎng)一個(gè)積極的心態(tài)，避免一些負(fù)面的能量侵入，這些都有助于促進(jìn)身心健康的完美狀態(tài)。
結(jié)尾：通過(guò)以上的探討，我們深入了解了什么是健康和亞健康，亞健康會(huì)帶來(lái)什么樣的危害。但最重要的是，需要我們積極尋求幫助，走出自己的困境，堅(jiān)定自己的健康信仰，持之以恒地實(shí)踐，才能夠真正享受身心健康帶來(lái)的愉悅。
飲食營(yíng)養(yǎng)與健康心得體會(huì)篇十三
3月14日下午，我參加了實(shí)驗(yàn)小學(xué)教師心理健康教育培訓(xùn)，認(rèn)真聽(tīng)了姜英杰老師的講座，受益匪淺，感受頗多。
通過(guò)學(xué)習(xí)，我懂得了教師首先要具備健康的心理。教師是學(xué)校心理健康教育的具體實(shí)施者，身為教師不但要有淵博的學(xué)識(shí)和出色的專業(yè)技能，還要有健全的人格。教師的言行對(duì)學(xué)生有很大影響，在學(xué)生的心目中，教師是很神圣的。教師的言談舉止、待人接物的方式，都會(huì)讓學(xué)生受到深刻的影響。一名優(yōu)秀的教師，會(huì)在課堂中營(yíng)造出和諧與溫馨的氣氛，讓學(xué)生如沐春風(fēng)。因此，教師完善的心理素質(zhì)，是構(gòu)建良好師生關(guān)系的基礎(chǔ)，是實(shí)施心理健康教育和情感教育的出發(fā)點(diǎn)。新的教育實(shí)踐要求每一位教師都應(yīng)不斷地完善品德修養(yǎng)，提升自己的人格魅力。
通過(guò)學(xué)習(xí)，我認(rèn)識(shí)到了學(xué)生心理健康的重要性。中小學(xué)階段學(xué)生的心理健康對(duì)其一生有極為重要的影響。我們常常能在報(bào)紙或新聞中看到學(xué)生自殺的`事例，有學(xué)習(xí)方面，也有不善于處理人際關(guān)系方面的因素。這表明，當(dāng)代青少年學(xué)生承受心理壓力的能力有待提高。在這些新現(xiàn)象、新問(wèn)題面前，心理教師應(yīng)力求“對(duì)癥下藥”，給予學(xué)生鼓勵(lì)，幫他們重拾信心。要對(duì)學(xué)生不良心理的成因多加了解，是學(xué)校因素，還是家庭或社會(huì)因素。當(dāng)我們感覺(jué)無(wú)力擺脫社會(huì)風(fēng)氣的困擾，就要會(huì)同學(xué)生家長(zhǎng)采取較為科學(xué)的方法教育子女。例如，可以盡量創(chuàng)設(shè)健康的教育環(huán)境，可以有計(jì)劃有針對(duì)性地開(kāi)展心理健康教育活動(dòng)；可以與學(xué)生家長(zhǎng)溝通思想，相互配合，而且要將其滲透到學(xué)校教育的全過(guò)程。我們的目的就是教書(shū)育人，是素質(zhì)教育和心理健康教育的推行者和具體實(shí)施者。除了要有淵博的知識(shí)和優(yōu)良的教學(xué)技能，還要有健全的人格和高尚的品德。還要針對(duì)學(xué)生關(guān)鍵時(shí)期的心理變化進(jìn)行教育。才能使學(xué)生形成健康的心理。
通過(guò)學(xué)習(xí)，無(wú)論在理論知識(shí)還是方法技巧上，我對(duì)心理教育有了進(jìn)一步了解，為了讓學(xué)生健康快樂(lè)的成長(zhǎng)，我會(huì)將所學(xué)內(nèi)容運(yùn)用到實(shí)際工作之中，我會(huì)心平氣和、平等的對(duì)待每一個(gè)學(xué)生。
飲食營(yíng)養(yǎng)與健康心得體會(huì)篇十四
“金字塔”的第一層是最重要的糧谷類食物，它構(gòu)成塔基，應(yīng)占飲食中的很大比重。每日糧豆類食物攝取量為400―500克，糧食與豆類之比為10：1。
“金字塔”的第二層是蔬菜和水果，因此在金字塔中占據(jù)了相當(dāng)?shù)牡匚弧Ｃ咳帐卟撕退麛z入量300―400克，蔬菜與水果之比為8：1。
“金字塔”的第三層是奶和奶制品，以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣。每日攝取量為200―300克。
“金字塔”的第四層為動(dòng)物性食品，主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、b族維生素和無(wú)機(jī)鹽。禽、肉、魚(yú)、蛋等動(dòng)物性食品每日攝入量為100―200克。
“金字塔”塔尖為適量的油、鹽、糖。
以上四種基本成分加上塔尖疊合在一起恰似“金字塔”。
相關(guān)應(yīng)用
據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)網(wǎng)站資料介紹，該學(xué)會(huì)給出的中國(guó)居民平衡膳食寶塔的應(yīng)用如下：
1.確定適合自己的能量水平
膳食寶塔中建議的每人每日各類食物適宜攝入量范圍適用于一般健康成人，在實(shí)際應(yīng)用時(shí)要根據(jù)個(gè)人年齡、性別、身高、體重、勞動(dòng)強(qiáng)度、季節(jié)等情況適當(dāng)調(diào)整。
2.根據(jù)自己的能量水平確定食物需要
膳食寶塔建議的每人每日各類食物適宜攝入量范圍適用于一般健康成年人，按照7個(gè)能量水平分別建議了10類食物的攝入量，應(yīng)用時(shí)要根據(jù)自身的能量需要進(jìn)行選擇。
3.食物同類互換，調(diào)配豐富多彩的膳食
應(yīng)用膳食寶塔可把營(yíng)養(yǎng)與美味結(jié)合起來(lái)，按照同類互換、多種多樣的原則調(diào)配一日三餐。
4.要因地制宜充分利用當(dāng)?shù)刭Y源
我國(guó)幅員遼闊,各地的飲食習(xí)慣及物產(chǎn)不盡相同，只有因地制宜充分利用當(dāng)?shù)刭Y源才能有效地應(yīng)用膳食寶塔。
5.要養(yǎng)成習(xí)慣，長(zhǎng)期堅(jiān)持
膳食對(duì)健康的影響是長(zhǎng)期的結(jié)果。應(yīng)用于平衡膳食膳食寶塔需要自幼養(yǎng)成習(xí)慣，并堅(jiān)持不懈，才能充分體現(xiàn)其對(duì)健康的重大促進(jìn)作用。
飲食營(yíng)養(yǎng)與健康心得體會(huì)篇十五
摘要：飲食文化是文化的重要組成部分，“一方水土養(yǎng)一方人”。不同的民族是由不同的地理等生活環(huán)境所造就的，不同的民族締造了不同的民族文化，當(dāng)然也包括不同的飲食文化。正是因?yàn)檫@些差異，餐飲產(chǎn)品等飲食文化也產(chǎn)生了嚴(yán)重的地域性。隨著時(shí)間的不斷推移以及社會(huì)的不斷發(fā)展，中西方的飲食文化都在發(fā)生著翻天覆地的變化，促進(jìn)了飲食文化的豐富和發(fā)展。中國(guó)與西方國(guó)家生活的環(huán)境不同，所以在對(duì)飲食的認(rèn)識(shí)、飲食的內(nèi)容以及飲食的特點(diǎn)和要求上都會(huì)產(chǎn)生不同程度的差異。
關(guān)鍵詞：中西方飲食文化飲食觀念用餐禮儀差異
1中西方飲食特點(diǎn)
1.1中國(guó)傳統(tǒng)飲食特點(diǎn)
中國(guó)傳統(tǒng)文化傳承至今已經(jīng)有五千余年，中國(guó)人生活的各個(gè)方面無(wú)不體現(xiàn)這燦爛的中華文化，當(dāng)然中國(guó)的傳統(tǒng)飲食也不會(huì)例外[1]。中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化有其自己獨(dú)有的特征：第一，中國(guó)的飲食豐富多樣，風(fēng)味十足。我國(guó)地域遼闊，物產(chǎn)豐富，各個(gè)地方在氣候、物產(chǎn)、飲食習(xí)慣等方面都存在著很多差異，在不同地方生活的人群，為了適應(yīng)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境都會(huì)去創(chuàng)造更適合自己生存的飲食文化，如地處中國(guó)南部的重慶、四川等地，氣候潮濕，人們?yōu)榱烁玫厝コw內(nèi)的濕氣，一般多以辣椒加入食物，進(jìn)而火鍋逐漸成為當(dāng)?shù)氐奶厣澄铩ｋm然其他的地方也會(huì)有火鍋，但大多數(shù)人都會(huì)覺(jué)得沒(méi)有當(dāng)?shù)氐恼凇５诙?，中?guó)的飲食具有季節(jié)差異性的特征。一年四季，春夏秋冬，不同季節(jié)選取不同的食材，對(duì)食材采用不同的烹飪方法。同一種食物在不同的季節(jié)就會(huì)有不同的味道和制作方法，冬天氣味醇厚，夏天味道清涼爽口。如大家熟知的黃瓜，冬天的時(shí)候，我們可以清炒黃瓜吃，至于夏天，我們可以將黃瓜蘸醬或者清拌來(lái)食用。第三，中國(guó)的飲食不僅具有精湛的烹飪技術(shù)，還講究菜肴的藝術(shù)美感。烹飪技術(shù)人員在做菜時(shí)一般都會(huì)注意食物色、香、味、形、器的合理搭配，給人以味道和精神高度統(tǒng)一的特殊享受。第四，中國(guó)的飲食不僅重視菜肴的色、香、味俱全，還特別重視食用者的情趣。中國(guó)飲食對(duì)各種菜肴的命名、進(jìn)餐的方式、進(jìn)餐的節(jié)奏、進(jìn)餐的環(huán)境都有所要求。第五，食與醫(yī)療有效結(jié)合，我國(guó)的烹飪技術(shù)和醫(yī)療保健有緊密的聯(lián)系，在中國(guó)古代就已經(jīng)提出了藥膳的很多說(shuō)法，就是利用食物的合理搭配，將食物原有的藥效價(jià)值發(fā)揮到極致，為治療和預(yù)防一些疾病發(fā)揮重要的作用。第六，中國(guó)的傳統(tǒng)飲食具有“平衡”的特點(diǎn)，在古代人們根據(jù)自己的親身實(shí)踐，將常用的食物分為溫、熱、涼、寒4種屬性。還按照氣味將食物分為酸、甜、苦、辣、咸。中國(guó)傳統(tǒng)飲食中的“平衡”指的就是合理有效地將這4種屬性和5種氣味有效地搭配，使各個(gè)食物的效果達(dá)到最佳，使得食用者在充饑之余，使自己的身體越來(lái)越好。
1.2西方飲食特點(diǎn)
2.1中餐的構(gòu)成
飲食的最終目的是充饑，然而隨著飲食文化的發(fā)展，飲食的目的也在發(fā)生著微妙的變化，中餐的烹飪更加傾向于藝術(shù)性，隨著飲食文化的不斷發(fā)展與豐富逐漸形成了魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽八大菜系[3]。對(duì)于同一種食物，各個(gè)菜系的烹飪方法都各不相同，而且烹飪師會(huì)根據(jù)季節(jié)的不同變換調(diào)料的使用，烹飪出口味有別的菜肴，供大家食用。
中餐的制作、烹飪方式頗具復(fù)雜性，每一道菜都會(huì)有主料、輔料、調(diào)味料以及烹飪的具體方法之分，這些具體的要求都是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)驗(yàn)與探究總結(jié)而得來(lái)的。在制作的過(guò)程中如果遇到客人提出了具體要求，廚師可以就調(diào)味料和輔料等做出細(xì)微的改變進(jìn)而滿足客人對(duì)食物味道的要求。
2.2西餐的構(gòu)成
西方人在食材的選取上具有很強(qiáng)的實(shí)用性和功利性。他們認(rèn)為菜肴是充饑的，所以專吃大塊肉、整塊雞等，這也正是他們眼中所謂的“硬菜”。而中國(guó)的菜肴與之有所不同，中國(guó)的菜肴主要吃的是味，也正是因?yàn)檫@個(gè)原因，中國(guó)的烹飪?cè)谑巢牡倪x擇與使用上會(huì)有很大的隨意性，很多西方人視為棄物的東西，在中國(guó)人的手中卻是再好不過(guò)的食材。西方人以漁獵、養(yǎng)殖為主，以采集、種植為輔，葷食較多，吃穿用度都取之于動(dòng)物，就連西藥有很多都是從動(dòng)物身上提煉的。因此肉食在飲食中比例一直很高，西方人喜好吃大魚(yú)大肉，而中國(guó)正好與之相反，中國(guó)人以植物為主菜，主張素食主義。中國(guó)自古以來(lái)就是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國(guó)，又加上中國(guó)人口眾多、食物緊缺等諸多原因，中國(guó)的飲食從很早之前就是以谷物為主，以蔬菜為輔，較少食肉，植物類菜品占據(jù)了食物界的主導(dǎo)地位。另外，由于中國(guó)傳統(tǒng)文化的影響，動(dòng)物是“生靈”，生靈是不可以被殺的，食用就是更不能被人接受的了[4]。從而在中國(guó)大開(kāi)素食之風(fēng)，進(jìn)一步推動(dòng)了蔬菜類植物的種植與栽培，為中國(guó)的農(nóng)業(yè)大國(guó)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。但隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)、生活水平的提高和各種營(yíng)養(yǎng)觀念的普及，在中國(guó)人的餐桌上，各種肉類菜品的比重也逐漸在加大。同樣，在西方人的飲食結(jié)構(gòu)里，蔬菜類呈明顯增加的趨勢(shì)，隨著時(shí)代的進(jìn)步，中西方的飲食結(jié)構(gòu)已在逐漸趨向融合。
中西方在飲食文化上的差異還表現(xiàn)在大多數(shù)的西方人都喜歡食用冷食、涼菜，從涼菜的拼盤到水果蔬菜沙拉再到冷飲，西方人的餐桌上根本缺少不了冷菜的存在。西方人比較喜歡生吃蔬菜，不僅是番茄、黃瓜、蘿卜等生吃，就連洋蔥、白菜等也都用來(lái)生吃。而中國(guó)人卻比較喜歡熱食，主菜一般都是熱菜，在中國(guó)人的眼中，很多菜都只有趁熱吃才好吃，一旦菜涼了，它就會(huì)失去很多美味。
3中西方餐飲禮俗差異
在中國(guó)，餐飲禮儀是非常重要的文化，是否遵照禮儀文明用餐是衡量一個(gè)人是否文明的重要標(biāo)準(zhǔn)。在中國(guó)文化里，用餐不僅僅是為了消除饑餓，也是非常重要的社交體驗(yàn)。不單單是中國(guó)，很多的西方國(guó)家也很注重餐桌禮儀。中西方餐桌禮儀各具特色。例如，在用餐時(shí)的座次安排就大有講究。中西方對(duì)在用餐時(shí)座次安排的規(guī)則是不一樣的。
在中餐宴會(huì)中，一般都會(huì)有主人、副主人、主賓、副主賓以及其他陪同人員，各自都會(huì)有固定的座次安排。餐廳門口正對(duì)著的是上首，主人應(yīng)該在此入座，副主人要坐在主人的對(duì)面，主賓則要坐在主人的右側(cè)，副主賓坐于副主人的右側(cè)。如果主人與主賓雙方攜帶夫人入席的，主賓夫人坐在主人位置的左側(cè)，主人夫人坐在主賓夫人的左側(cè)，至于其他的位次不變。
在西餐中，主賓是最受尊重的，即使在用餐的來(lái)賓中有人在地位、年齡、身份等方面高于主賓，但主賓仍然會(huì)是主人關(guān)注的中心。另外，在西餐禮儀里，女士非常受尊重，主位一般請(qǐng)女主人就坐，而男主人則要退居第二主位。在排座位的時(shí)候，大都以右為尊，就某一特定位置而言，其右位高于其左位等。
4結(jié)語(yǔ)
總之，由于地理環(huán)境、傳統(tǒng)文化等差異導(dǎo)致了中西方飲食文化存在巨大差異，我們?cè)诹私膺@些差異后，要知道尊重他國(guó)的飲食文化，做到“入鄉(xiāng)隨俗”。但隨著時(shí)代的發(fā)展與進(jìn)步，中西文化交流的增多，中西方文化差異已經(jīng)在進(jìn)一步融合的過(guò)程中了。
參考文獻(xiàn)
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[4]王秋月.從飲食看中西方文化的差異[j].考試周刊，2015（89）：16，47.
飲食營(yíng)養(yǎng)與健康心得體會(huì)篇十六
大學(xué)時(shí)代是學(xué)知識(shí)長(zhǎng)身體的重要階段，同時(shí)也是良好的飲食習(xí)慣形成的重要時(shí)期，這個(gè)階段掌握一定的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，形成良好的飲食習(xí)慣，對(duì)于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育保證身體健康有重要的意義，大學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)健康調(diào)查報(bào)告。尤其對(duì)于當(dāng)代大學(xué)生，時(shí)代賦予我們的使命要我們必須有健康的體魄，具備熱血青年的朝氣蓬勃，才能成為國(guó)家棟梁，那么，關(guān)注自我，關(guān)注健康就成為我們不可忽視的問(wèn)題。
于是，為了解大學(xué)生在飲食營(yíng)養(yǎng)方面的情況，我們對(duì)我校在讀生進(jìn)行一次題為“護(hù)理·營(yíng)養(yǎng)·健康”的抽樣調(diào)查，發(fā)放問(wèn)卷1500份，回收1194份，有效率為100%,調(diào)查普及各個(gè)院部,能夠真實(shí)反映出當(dāng)代大學(xué)生在飲食健康方面的情況。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)如下:
(一)營(yíng)養(yǎng)的攝取
據(jù)統(tǒng)計(jì)，在校生對(duì)一些營(yíng)養(yǎng)食物的攝取狀況如下：
種類 每日 偶爾無(wú)規(guī)律 幾乎不吃或喝
牛奶 25.4% 53.2% 22.4%
雞蛋 48.3% 47.4% 4.3%
水果 37.2% 58.2% 4.6%
其實(shí)，一杯牛奶，一個(gè)雞蛋，一個(gè)水果是蛋白質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)的合理搭配，但從表中可以看出：同學(xué)們對(duì)營(yíng)養(yǎng)還沒(méi)有形成合理的搭配意識(shí)?！耙槐Ｄ炭梢詮?qiáng)壯一個(gè)民族”不無(wú)道理，對(duì)于它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，95.4%的同學(xué)表示了解其含有優(yōu)質(zhì)蛋白和豐富的鈣等元素，但每日規(guī)律性飲用牛奶的.人卻不到一半，原因何在?據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，主要原因是消費(fèi)水平的制約，近一半的同學(xué)認(rèn)為每天喝牛奶的支出在生活費(fèi)用中回占去很大比例，故只作為一種營(yíng)養(yǎng)品偶爾補(bǔ)充一下而已，調(diào)查報(bào)告《大學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)健康調(diào)查報(bào)告》(http://)。對(duì)于水果、雞蛋，調(diào)查中看出這兩種營(yíng)養(yǎng)豐富而價(jià)格低廉的食品較受重視，但是2/5左右的人沒(méi)有形成一個(gè)生活規(guī)律，只是想起來(lái)才吃。
另外，水是維持人體正常生理活動(dòng)所需的重要的營(yíng)養(yǎng)素之一，但調(diào)查表明大家對(duì)每天所需的飲水量并不清楚，只有27.9%的被調(diào)查者認(rèn)為日飲水量應(yīng)在1000ml以上。其實(shí)，人要保證每天新陳代謝的正常需要，維持體內(nèi)水分出入量平衡日飲水量應(yīng)在1000ml-1300ml之間才為合理。水能夠促進(jìn)物質(zhì)代謝，調(diào)節(jié)體溫，并有潤(rùn)滑作用，是生命之源，不可忽視。
(二)飲食習(xí)慣
良好的飲食習(xí)慣對(duì)我們的身體健康有著十分重要的影響，我們對(duì)在校生的早餐情況進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果如下：
校區(qū) 每日按時(shí)吃 從不吃 吃，但無(wú)規(guī)律
南區(qū) 61.8% 6.6% 30.7%
東區(qū) 75.6% 1.5% 22.9%
西區(qū) 90.3% 0.8% 8.9%
從上面的調(diào)查結(jié)果我們可以看出：不同專業(yè)的人對(duì)飲食重視程度不盡相同。南區(qū)和東區(qū)在這個(gè)問(wèn)題上比較接近，而西區(qū)學(xué)生則較為重視早餐，這與西區(qū)醫(yī)學(xué)專業(yè)為主不無(wú)關(guān)系，且據(jù)調(diào)查得知：不吃早餐的主要原因大多是起床晚來(lái)不及，而這種無(wú)規(guī)律的生活習(xí)慣勢(shì)必會(huì)給健康帶來(lái)不利影響，早餐是一天中最重要的一餐，早晨起床之后，及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)是一天中腦力、體力恢復(fù)的重要保證，尤其對(duì)于學(xué)生，不吃早餐將直接導(dǎo)致上課注意力不集中，思維滯后，所以早餐要吃好是不無(wú)道理的。
(三)健康知識(shí)的學(xué)習(xí)
在校生獲得健康知識(shí)的途徑，調(diào)查顯示如下：
對(duì)飲食健康知識(shí)講座的態(tài)度很必要 83.1%
無(wú)所謂 5.4%
完全沒(méi)有必要 11.5%
對(duì)報(bào)刊、書(shū)籍關(guān)于健康知識(shí)的態(tài)度很重視 24.1%
稍瀏覽 68.2%
不關(guān)心 7.7%
從這一項(xiàng)調(diào)查中可以看出：健康知識(shí)的完善有利于我們更好的把握健康，但只有83.1%的人意識(shí)到健康知識(shí)的必要性和重要性，而只有24.1%`的人愿意去認(rèn)真學(xué)習(xí)這方面知識(shí)，大多數(shù)人只是被動(dòng)地去涉獵而已。但隨著生活水平和知識(shí)層次的提高，人們將對(duì)健康問(wèn)題也越來(lái)越重視。
另外，調(diào)查統(tǒng)計(jì)，有85%以上的人意識(shí)到生活環(huán)境、生活方式、飲食及運(yùn)動(dòng)與身體健康息息相關(guān)，其中生活環(huán)境也體現(xiàn)了現(xiàn)代人對(duì)健康新的認(rèn)識(shí)。
針對(duì)此次調(diào)查，我們對(duì)在校大學(xué)生的飲食健康狀況有了一定了解，在我國(guó)的生活現(xiàn)狀下，我們更多人開(kāi)始有意識(shí)去突破傳統(tǒng)的飲食結(jié)構(gòu)，去嘗試更科學(xué)更合理的飲食方式。隨著國(guó)民素質(zhì)和生活水平不斷提高，新一輪的健康革命將會(huì)再次掀起。關(guān)注自我，關(guān)注健康，讓我們的生活更精彩!
大家好!
我是初一(3)班的郭倩。在這樣一個(gè)美好的收獲季節(jié)，我們非常榮幸地成為一群受訓(xùn)的戰(zhàn)士。首先，請(qǐng)?jiān)试S我代表所有參加軍訓(xùn)的學(xué)生，向各位領(lǐng)導(dǎo)、教官、老師致以崇高的敬意和衷心的感謝，感謝你們?yōu)槲覀儎?chuàng)造了一個(gè)難得的軍訓(xùn)機(jī)會(huì)，使我們渴望體驗(yàn)綠色軍營(yíng)的夢(mèng)想成為現(xiàn)實(shí)。
學(xué)校組織開(kāi)展軍訓(xùn)活動(dòng)，不僅僅是為了提高我們的體質(zhì)，更是為了培養(yǎng)我們堅(jiān)韌不拔的意志，百折不撓的精神，寬廣博愛(ài)的胸懷，艱苦奮斗的作風(fēng)。軍訓(xùn)是一個(gè)大課堂，使我們的行為習(xí)慣、生活習(xí)慣得到培養(yǎng)，同時(shí)它將鍛煉我們的體格，磨礪我們的意志，讓我們學(xué)會(huì)堅(jiān)強(qiáng)、寬容，讓我們懂得苦盡甘來(lái)的真諦，讓我們明白紀(jì)律的重要，讓我們知曉集體力量的偉大。
軍訓(xùn)生活即將開(kāi)始，在這里，我謹(jǐn)代表全體同學(xué)向領(lǐng)導(dǎo)、教官、老師們做出以下承諾：
1、服從命令，聽(tīng)從指揮
2、尊重教官，認(rèn)真守紀(jì)
3、嚴(yán)格訓(xùn)練，磨練意志
4、團(tuán)結(jié)協(xié)作，共同提高
同學(xué)們，讓我們以飽滿的熱忱、百倍的信心迎接軍訓(xùn)，讓我們一同在軍訓(xùn)的洗禮下去感受鐵一般紀(jì)律，鋼一般的集體力量，讓我們?nèi)ヌ魬?zhàn)自我，戰(zhàn)勝自我，讓我們的青春在軍訓(xùn)中閃光!
最后預(yù)祝這次軍訓(xùn)取得圓滿成功!
謝謝大家!
飲食營(yíng)養(yǎng)與健康心得體會(huì)篇十七
諺語(yǔ)是人民群眾生活斗爭(zhēng)中的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，是具有傳授經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)勸誡功能，流傳于人民群眾口頭的固定詞組。諺語(yǔ)可以全方位、多角度展現(xiàn)人民群眾的社會(huì)生活情景。飲食諺語(yǔ)作為諺語(yǔ)的一個(gè)分支，生動(dòng)形象地展現(xiàn)了人們飲食習(xí)慣與風(fēng)土人情，是極具代表性的與研究?jī)r(jià)值的語(yǔ)料之一。地處東南沿海的山東省物產(chǎn)豐饒，具有悠久的歷史文化，產(chǎn)生了無(wú)數(shù)的民間歌謠與諺語(yǔ)，其中山東飲食諺語(yǔ)深刻地反映了山東鮮明的地域特色及食風(fēng)食俗，展現(xiàn)了山東深厚的飲食文化底蘊(yùn)，對(duì)山東飲食諺語(yǔ)的研究，可以加深人們對(duì)山東飲食習(xí)俗和飲食文化的了解。
1山東飲食諺語(yǔ)反映的飲食類別
作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主要省份之一，山東省地理環(huán)境與氣候環(huán)境對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有重要影響。以溫帶季風(fēng)氣候?yàn)橹鞯纳綎|省，北部和西北部有黃河沖擊的平原，毗鄰河北、北京有京杭運(yùn)河穿過(guò)，中部山地丘陵，有利于小麥、玉米、高粱等農(nóng)作物的生產(chǎn)。山東省歷史文化悠久，從春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就形成了魯、齊文化中心，食風(fēng)食俗既有齊魯飲食區(qū)，又有東臨渤海黃海的海洋飲食區(qū)。沿海、平原、山區(qū)等不同的地理環(huán)境呈現(xiàn)出不同的飲食習(xí)慣，反映出不同的飲食類別，從而使山東飲食習(xí)慣深深烙上地域印痕。
1.1農(nóng)作物類
山東省屬暖溫帶季風(fēng)氣候，四季分明，降水集中，雨熱同季。由于氣候地理原因，農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)的山東省主要以小麥玉米谷子高粱為主，不同時(shí)令食用不同的飲食品種，許多諺語(yǔ)從季節(jié)、年月、節(jié)氣等方面，展現(xiàn)了山東人的飲食類別。如：
（1）“春天東風(fēng)刮，打得麥子用車?yán)薄岸烊龍?chǎng)雪，來(lái)年吃饃饃”。
（2）“正月大麥二月蒜”“七月底，八月涯，新谷子米飯芝麻鹽”。
（3）“寒食有霧多見(jiàn)谷，寒食清亮多見(jiàn)高粱”“谷雨種谷子，白露栽白菜”。
例（1）主要從四季角度講農(nóng)作物的生長(zhǎng)情況，春天從海洋吹來(lái)的暖風(fēng)多，冬天下雪多，小麥就會(huì)豐收。山東極重視四季耕作，所以多見(jiàn)以季節(jié)為核的農(nóng)事諺語(yǔ)，這類諺語(yǔ)也側(cè)面反映出山東地區(qū)的主要飲食作物。例（2）主要是從月份講山東主要農(nóng)作物的最佳種植與收獲時(shí)間，由此我們可以看出蒜、谷子、芝麻等次要農(nóng)作物也是山東地區(qū)人們的飲食重要一環(huán);例（3）主要從節(jié)氣看山東主要農(nóng)作物的生長(zhǎng)與栽種情況，作為農(nóng)業(yè)相對(duì)發(fā)達(dá)的地區(qū)，山東地區(qū)人們“用諺語(yǔ)形式記錄了二十四節(jié)氣與農(nóng)作物播種期、收獲期的關(guān)系”。
1.2漁業(yè)類
所謂“靠山吃山，靠海吃?！保綎|省境內(nèi)東部海洋環(huán)繞，西部運(yùn)河貫穿，北部有黃河入?？冢S富的地貌使沿海地區(qū)形成了以捕魚(yú)為主的生產(chǎn)生活方式，當(dāng)然在飲食上也形成漁業(yè)類飲食類別。如：
（4）“五月端陽(yáng)，鮑魚(yú)上床”“八月的蟹子頂蓋肥”。
（5）“麥梢黃，刀魚(yú)長(zhǎng)”“春鳊秋鯉，冷鯽熱鱸”。
（6）“大蔥蘸蝦醬，越吃越旺相”“臭魚(yú)爛蝦，下飯的冤家”。
例（4）（5）主要反映了山東省東部沿海地區(qū)飲食主要以海鮮為主，鮑魚(yú)、螃蟹、海魚(yú)等時(shí)令海鮮成為人們?nèi)粘ｏ嬍车闹饕M成部分，如果山東腹地以農(nóng)業(yè)為本，那么由于經(jīng)濟(jì)壓力等因素，海洋則成為沿海居民生活的根本。例（6）主要反映了運(yùn)河沿岸魯西魯北地區(qū)，河魚(yú)河蝦成為人們飲食的重要一環(huán)，這也是運(yùn)河沿岸人們優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣及脂肪酸等豐富來(lái)源。
綜上所述，我們可以看出，由于不同地理環(huán)境因素，人們?cè)谌粘Ｉ钪杏胁煌娘嬍愁悇e。山東省作為農(nóng)業(yè)大省，在農(nóng)作物種植上以冬小麥、玉米為主，山地則多種植高粱、谷子，這構(gòu)成了人們?nèi)粘Ｉ畹闹魇常送?，山東地區(qū)在次要農(nóng)作物上主要以大蔥、蒜、芝麻為主，豐富了人們的飲食結(jié)構(gòu)，也產(chǎn)生了許多與之相關(guān)的諺語(yǔ)。沿海地區(qū)的人們則習(xí)慣以捕魚(yú)為生，在日常飲食中離不開(kāi)各種時(shí)令海鮮。不同的飲食類別產(chǎn)生了不同的飲食風(fēng)俗，豐富了山東地區(qū)的飲食文化。
2山東飲食諺語(yǔ)反映的飲食習(xí)俗
“飲食習(xí)俗是人類飲食文化中的社會(huì)性規(guī)定和約定俗成的社會(huì)行為?！彪S著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，飲食已經(jīng)不僅僅是一項(xiàng)單純的生物學(xué)意義的活動(dòng)，而是包含著豐富的社會(huì)意義的文化活動(dòng)，它能反映出人們的性格特征、道德觀念及審美情趣等。山東地區(qū)的飲食習(xí)俗包含了山東人民對(duì)生活美好的淳樸愿望，反映了山東地區(qū)人們對(duì)禮儀的重視，從側(cè)面反映出山東地區(qū)人們熱情好客的性格特征以及重視禮教的民風(fēng)民俗。
2.1節(jié)日習(xí)俗
“傳統(tǒng)節(jié)日是一種重大的民族文化遺產(chǎn)，它承載著豐厚的歷史文化內(nèi)涵”，隨著社會(huì)發(fā)展，大多數(shù)節(jié)日都圍繞飲食活動(dòng)展開(kāi)，形成豐富多彩的文化習(xí)俗。由于不同的地理環(huán)境文化背景，不同地區(qū)的節(jié)俗有不同的慶祝方式。山東腹地濟(jì)南、泰安、青州一帶自古是政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，民有常業(yè)，時(shí)有常節(jié)，生活有常制，是山東民俗的代表。如：
（7）“二十四五，磨刀殺豬;二十六，要割肉;二十七，殺公雞;二十八，蒸哆噠;二十九，炸丸子做豆腐;年三十，包包子”“吃了餃子不拜年，難免背后有笑談”。
（8）“六十六，一塊肉”“六月六，換塊肉”。
（9）“搟面軸子轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，一畝地里打一石”“吃了蝎孤，蝎子不用打”。
例（7）主要是山東地區(qū)過(guò)春節(jié)的習(xí)俗，臘月二十四開(kāi)始到年三十，割肉、殺雞、做豆腐、包包子、餃子，每天都要為過(guò)年做準(zhǔn)備。例（8）主要是山東地區(qū)對(duì)農(nóng)歷六月六這一天的重視，傳說(shuō)這一天老天爺來(lái)泰山看其女碧霞元君，看到在其治下風(fēng)調(diào)雨順，遂定每年此日來(lái)看望。長(zhǎng)輩六十六歲生日要在六月六過(guò)，出嫁的女兒要送一塊肉做壽禮;六月六這天，母親要買塊肉去看已經(jīng)出嫁的女兒。例（9）則是山東地區(qū)其他節(jié)日習(xí)俗，如正月初八的轉(zhuǎn)八之俗，人們搟面條以祈小麥豐收、二月二吃炒豆，以辟毒蟲(chóng)。
2.2飲食禮俗
“中國(guó)最早的禮儀，主要是在人們的飲食活動(dòng)中產(chǎn)生的，”飲食禮俗是傳統(tǒng)禮俗的瑰寶之一，生動(dòng)形象地展示了人們的文化生活。山東曲阜、鄒城為孔孟故里，孔府對(duì)飲食禮俗有一套相對(duì)完整的系統(tǒng)，隨著社會(huì)不斷發(fā)展，對(duì)人們的飲食禮俗影響十分深遠(yuǎn)。如：
（10）“酒不漩滿，得罪人不淺”“酒無(wú)二漩”。
（11）“狗肉不能上席面”“頭雞二魚(yú)三小炒”。
（12）“吃頓百家飯，一輩子不拖欠”“為人難喝七頓湯”。
例（10）主要為山東地區(qū)飲酒禮俗，指宴席上必須一次斟滿酒杯。例（11）主要是宴飲禮俗及上菜順序例，如狗肉不能進(jìn)宴席，主要因?yàn)楣肥堑唾v的象征，只有乞丐才吃狗肉，現(xiàn)在常比喻人的能力或品質(zhì)差，不夠進(jìn)本水準(zhǔn)。（12）主要是山東地區(qū)的婚喪禮俗，“吃百家飯”指親戚跟鄰居要向新婚夫婦送水餃，新人吃下后得到大家祝福，一輩子幸福安康;“七頓湯”指人去世后，兒子往土地廟送飯，將漿水澆于地上，七次為長(zhǎng)壽且正寢者。此外“為人難喝七頓湯”又指人生不易，命運(yùn)難料。
綜上所述，在日常生活中，尤其是人們離不開(kāi)的一日三餐中，禮儀規(guī)矩始終貫穿于人們行為中，山東地區(qū)人們不僅在節(jié)日上有專門的講究，在待客與人生禮俗上也有不同的禮儀制度。山東人擅長(zhǎng)飲酒，在待客之道上，產(chǎn)生了一套完整的酒桌文化。在歲時(shí)節(jié)俗上，山東人在不同日期要準(zhǔn)備不同的飲食，父母兒女所扮演的人生角色不同，所講究的飲食習(xí)慣也不同。在人生禮俗上，多以忠孝及追求美滿的心愿貫穿在飲食生活中。展現(xiàn)了山東地區(qū)豐富多彩的文化生活。
3山東飲食諺語(yǔ)反映的飲食思想
作為齊魯文化發(fā)源地的山東，其思想文化逐漸滲入山東地區(qū)每個(gè)人的日常生活中，并成為人們的行為準(zhǔn)則。山東諺語(yǔ)深刻地反映了博大精深的孔孟地域文化精神，以孔子為代表的“儒家思想文化深深地影響了山東社會(huì)的風(fēng)氣”，其提倡節(jié)儉有度，重視中庸和諧的思想在飲食生活上也有體現(xiàn)，如以下方面。
3.1飲食節(jié)儉
“儒家基于人性論而提出的‘節(jié)儉’思想具有重要的啟示意義。”孔子主張飲食起居，皆有節(jié)度，它要求人們?cè)谏钪袘?yīng)該克制自己的欲望，把握合理的限度。山東地區(qū)作為孔孟之鄉(xiāng)，其思想滲透至人們生活的方方面面，以日常飲食勸誡人們節(jié)約則成為行之有效的方式，如：
（13）“糧收萬(wàn)擔(dān)，也要粗茶淡飯”。
（14）“能再囤尖上省，不再囤低下省”。
（15）“今日省把米，明日省滴油，轉(zhuǎn)年買頭大黃牛”。
（16）“省了柴火，就會(huì)吃?shī)A生飯”。
例（13）、（15）告誡人們?cè)谌粘ｏ嬍持?，要?jié)約，不要鋪張浪費(fèi)，只有時(shí)時(shí)刻刻將“節(jié)省”牢記于心，踐行于行，才能買頭大黃牛，才能發(fā)家致富。例（14）、（16）則是提醒人們既要提前做好節(jié)省計(jì)劃，又能清楚知道哪些該省，哪些不該省，唯如此，才能有計(jì)劃、有目標(biāo)地開(kāi)展好各項(xiàng)工作，達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。
3.2飲食養(yǎng)生
“中國(guó)養(yǎng)生文化的研究對(duì)象是人體的健康長(zhǎng)壽”，常言道“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，“人們的日常生活離不開(kāi)每日三餐，如何合理調(diào)配飲食，人們?cè)陂L(zhǎng)期實(shí)踐中積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。”山東人性情豪放，飲食重鹽，喜喝酒吃肉，在養(yǎng)生保健方面極具山東特色，如：
（17）“要想人長(zhǎng)壽，多吃青菜少吃肉”。
（18）“家常便飯養(yǎng)人，酒山肉海傷人”。
（19）“人參補(bǔ)氣，天麻養(yǎng)神”。
（20）“十月小陽(yáng)春，狗肉抵人參”。
例（17）、（18）主要從飲食養(yǎng)生方面提醒人們，在日常飲食中，要多吃青菜，少吃酒肉?！墩撜Z(yǔ)·鄉(xiāng)黨》中“肉雖多，不使騰食氣”就是指肉要作為副食，不可超過(guò)主食。例（19）、（20）則是從飲食進(jìn)補(bǔ)方面為人們提供血?dú)赓Y容、精神健爽的方法，人參滋補(bǔ)氣血，天麻治療頭風(fēng)與偏頭痛，兩者在人們生活中起到良好的療疾保健效果。此外，民間也有按時(shí)令季節(jié)進(jìn)行食補(bǔ)的說(shuō)法，如農(nóng)歷十月進(jìn)入冬天，狗肉可以給人們提供所需熱量，養(yǎng)人氣血，是人參的平價(jià)替代。
綜上所述，我們可以看出，山東諺語(yǔ)不僅在日常生活中教導(dǎo)人們節(jié)儉有度，還在養(yǎng)生保健方面為人們提供相關(guān)的建議，形成了具有山東地域特色的飲食思想，展現(xiàn)了山東地區(qū)獨(dú)特的飲食文化。
社會(huì)文化的發(fā)展變遷首先會(huì)反映到語(yǔ)言詞匯上，詞匯又反映到諺語(yǔ)上，構(gòu)成了豐富的文化生活，由此，我們可以從諺語(yǔ)窺探文化的風(fēng)貌的一隅。山東是中國(guó)農(nóng)業(yè)起源較早的地區(qū)之一，在漫長(zhǎng)的農(nóng)耕活動(dòng)中人們不僅創(chuàng)造和改良了豐富的農(nóng)作物品種，還開(kāi)發(fā)利用了較多的漁業(yè)資源，久而久之形成了具有地域特色的飲食類別。作為齊魯文化的發(fā)源地，以孔子為代表的儒家思想深深影響著山東地區(qū)的人們，人們?cè)谌粘Ｉ钪行纬闪司哂猩綎|特色的飲食習(xí)俗，逐漸發(fā)展出具有地域特色的飲食思想。豐富多彩的山東飲食諺語(yǔ)，展現(xiàn)出山東獨(dú)具特色的飲食文化，對(duì)山東飲食諺語(yǔ)的研究，有利于我們充分了解山東地區(qū)的風(fēng)土人情及思想文化特色，本文僅是從諺語(yǔ)這一角度出發(fā)，對(duì)山東飲食文化做出探討，以期豐富山東地區(qū)飲食文化研究，但其中所蘊(yùn)含的深刻的飲食思想還有待于我們挖掘闡釋。
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