報告的呈現(xiàn)形式可以靈活多樣，可以采用圖表、圖片和文字相結(jié)合的方式進行展示。在寫報告時，我們需要注重邏輯結(jié)構(gòu)的搭建，確保報告的層次清晰、條理分明。下面是一些報告寫作的技巧和經(jīng)驗分享，希望對你有所幫助。
山西美食的調(diào)查報告篇一
你們知道嗎？在水頭街上有個歷史悠久的小面館。那里的刀削面色香味俱全，我認為是普天之下最好吃的面食。
這一天，我路過那家小面館，正巧是午飯時間。我不由自主停下了腳步，心里想：爸爸媽媽有事出門了，我一個人在家也懶得做飯。于是，我大步流星走了進去。只見那位廚師身著白上衣，隨手拿起一塊面團。左手穩(wěn)穩(wěn)當當托住面團，右手舉著閃閃發(fā)亮的菜刀，面色從容地開始削面。他的手法極為靈活，那面經(jīng)他的手熟練地削成了薄片。猶如小魚似的蟬翼般的面片兒，兩頭尖尖，中間稍寬，小巧可人。那動作十分敏捷，輕車熟路的程度，真是令人震驚啊！
欣賞完精彩絕倫的手工刀削面，我們再來一次味覺上的大比拼。面撈出來后，依自己的口味選擇不同的鹵。我慢慢品嘗了一口西紅柿雞蛋面，滑而不膩，很有筋道。那感覺讓我的舌尖似乎陶醉了，我津津有味地吃了起來。那師傅的刀削面功底真是令人佩服至極。小面館里人聲鼎沸，客人你來我往，熱鬧非凡。
不知道是這位師傅做得時間長，熟能生巧，還是本來人就精明能干？不管如何，這里的回頭客經(jīng)常來吃一碗清香爽口的刀削面，頓時會覺得心里美滋滋的。
寫到這里，我心里突然有一個念頭：長大后想成為一位頂級廚師，讓好多人都來品嘗我的廚藝，讓他們?yōu)槲邑Q起大拇指嘖嘖稱贊。
只要經(jīng)過那家不起眼的'小面館，每每想起那誘惑力十足的刀削面，總是令我回味無窮。
山西美食的調(diào)查報告篇二
1． 課題題目：xx南寧·東南亞國際旅游美食節(jié)項目調(diào)查。
2． 課題組成員：04信息傳播與策劃2班。
3． 簡要背景說明：南寧東南亞國際旅游美食節(jié)已經(jīng)舉辦了7屆，在很大程度刺激了消費，為“食、注行、游、購、娛”等相關(guān)行業(yè)創(chuàng)造了不少寶貴商機，旅游美食節(jié)活動的經(jīng)濟聚集效應(yīng)和帶動作用如何？為此，我們進行了本次針對性的調(diào)查。
4． 課題的目的和意義：中國-東盟博覽會永久落戶南寧，廣西也一躍成為中國與東盟旅游合作的橋頭堡，給廣西帶來了巨大的商機，通過調(diào)查，發(fā)現(xiàn)更大的潛在的商機、找出南寧·東南亞國際旅游美食節(jié)的優(yōu)勢和不足，做大做強南寧·東南亞國際旅游美食節(jié)，使成為旅游美食節(jié)的名牌子，使美食、文化、經(jīng)濟三點更好的結(jié)合發(fā)展。
5． 活動計劃：
1）任務(wù)分工：
實施調(diào)查：全體成員 記錄：黃寧
2）活動步驟（分六個階段完成）
階段一（一周）：前期準備
階段二（三天）：調(diào)查報告計劃書、調(diào)查問卷設(shè)計
階段三（三天）：實施調(diào)查
階段四（三天）：資料收集
階段五（一周）：成果匯總
階段六（一周）：攥寫調(diào)查報告
3）活動所需條件：
調(diào)查者與被調(diào)查者的配合
資料：上網(wǎng)查找等
預(yù)期的成果：調(diào)查報告
表達形式：文字，圖表，數(shù)據(jù)，圖片等
6、調(diào)查問題設(shè)置： 組展者會展現(xiàn)場管理與控制； 參展商參展情況； 消費者（市民）反映。
山西美食的調(diào)查報告篇三
作為面食的故鄉(xiāng)，山西素有“一面百樣吃”之譽，普通的面團經(jīng)過山西人的巧手，就能神奇的變化出萬般花樣。聞喜花饃更是其中的一朵奇葩，造型、色彩盡顯民俗風情?！奥勏不x”2006年入選山西省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2008年被列為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。談起聞喜縣的花饃，那絕對可以成為山西面塑藝術(shù)的代表，民俗文化寶庫中獨具藝術(shù)魅力的國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2012年2月3日在山西聞喜縣舉辦的“中國·聞喜花饃文化節(jié)”中，兩千多種花饃千姿百態(tài)、爭奇斗艷，成為當?shù)匾坏廓毺氐娘L景，充分體現(xiàn)了其“弘揚民族文化傳統(tǒng)，打造花饃特色產(chǎn)業(yè)”的宗旨。其中龍騰盛世大花饃、龍王神像面塑、神龍面塑、裴氏宰相將軍群塑四件作品則創(chuàng)造了四項世界紀錄。本人通過暑期走訪聞喜縣花饃協(xié)會及一些花饃生產(chǎn)作坊，以此文對非物質(zhì)文喜花饃讓更多的人了解非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，并且參與到非物質(zhì)文化的保護之中。同時也希望聞喜花饃今后的道路走的更遠一些。
調(diào)查范圍：山西聞喜縣?；x，又叫面塑、面花、禮饃、花糕等。在我國流傳已有數(shù)千年的歷史，早在漢代就有文字記載?；x至少有數(shù)千種，按性能可分為食用性花饃、觀賞性花饃，或者二者兼而有之；按造型可分為糕類、饃類、吉祥物類、盤頂類；按功能分為婚喪嫁娶、節(jié)日慶典等類。表現(xiàn)形式主要有：插棍式、吊線式、浮雕式、雕式、微雕式、仿效式等。聞喜花饃是人工用面做成的顏色各異、造型各異的的饅頭。說起花饃，早在漢代就已有文字記載，它起源于民間祭祀活動，先前祭祀活動宰殺牛羊等動物，隨著人們思想的改變，社會的發(fā)展，經(jīng)濟的影響，人們漸漸采用面塑動物代替宰殺牛羊等動物的習俗；而聞喜縣的花饃在人生禮儀習俗中有一些活動是獨有的，逢年過節(jié)、敬神祭祖、婚喪嫁娶，生兒育女，甚至親朋往來，上梁和喬遷，老百姓大都要制作各式各樣的花饃相互饋贈，一則對主人賀喜，二則示情誼；綜上兩項我們可得出，聞喜花饃與民俗文化有緊密的聯(lián)系，對傳承起到一定的積極作用。隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，聞喜花饃從幫助服務(wù)性進入商品市場，名聲與日俱增，成為地方名優(yōu)特產(chǎn)。聞喜花饃不僅銷往北京、上海、廣州、香港等地，還被帶到海外。近幾年，聞喜的“花饃外交”十分活躍，機關(guān)、團體、企業(yè)單位將聞喜花饃送給客戶，收到良好的經(jīng)濟效益和社會效益。聞喜花饃以其獨特的藝術(shù)魅力和形式，豐富的樣式以及它背后蘊涵著深厚的文化內(nèi)涵贏得廣大群眾的青睞，受到各界人士的贊許和中央電視臺等多家媒體的報道。
山西省運城市聞喜縣的花饃是當?shù)匾环N特色食品。它是人工用面做成的各種樣式的饅頭，花式各樣，從而命名為花饃。聞喜花饃已有一千多年的歷史，盛行于明清，傳承發(fā)展到今天，逐漸形成獨特的藝術(shù)風格和完整的創(chuàng)作體系，具有豐富的文化品位和濃郁的民族特色，是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中的一朵奇葩。聞喜花饃的制作工藝相當講究。從麥子的篩選、晾曬到面粉的加工,從制酵、發(fā)面到捏形、蒸制,以及成形和著色等,無處不精益求精。要做出一個像樣的花饃,至少需要4到5天,一個花饃需要9個大工序即凝水、籮面、制酵、揉面、捏形、醒饃、蒸制、著色、插面花，100多道小工序,全靠手工揉捏而成。
要想把花饃做好，原料的品質(zhì)也是非常重要的。聞喜花饃最主要的兩種原料是小麥和水。什么樣的小麥最好呢？那我就說說聞喜花饃所選用的小麥。聞喜花饃一般選用的小麥是聞喜北垣產(chǎn)的。就聞喜縣的地理位置來說，位于山西省境西南，運城盆地北部，是山西省小麥生產(chǎn)大縣和優(yōu)質(zhì)小麥基地，三面環(huán)山，屬典型暖溫帶大陸氣候，四季分明，土地肥沃。而聞喜的花饃會選用聞喜北垣產(chǎn)的最優(yōu)質(zhì)的'小麥磨成的面粉。為什么要選用聞喜北垣產(chǎn)的小麥？主要是因為北垣地處峨嵋?guī)X腹地，小麥生長期比別處長數(shù)十天，生長周期長，粒大飽滿，麥質(zhì)優(yōu)良。用此地小麥面做出的饃，清香筋道、營養(yǎng)豐富，吃在嘴中，甜中帶香。不僅要用北垣小麥，同時要用這里的水，因為北垣地勢較高，水位深，水質(zhì)好，無污染。人們常說，“一方水土養(yǎng)育一方人”，同樣的，一方水土造就一方特產(chǎn)。所以只有用北垣面粉和北垣水制作的聞喜花饃才是最正宗的，吃起來，才能感覺到它的香甜味。
聞喜花饃制作過程要經(jīng)過九道工序：第一步是首先用篩子、簸箕篩小麥，簸凈土雜，再用水淘洗，而后裝進竹籃或布袋放在陰涼處凝水，存放一日，便于麥粒皮與麥粒分離；第二步是專門選取頭兩遍最白精粉，再用最細的絲制面籮過一遍，去掉其中的粗粉粒和碎麥皮；第三步是選取少量特制酵母摻進一定數(shù)量的籠面，用水攪和后放在溫度適宜的地方進行初期發(fā)酵；第四步是酵面發(fā)好后，按蒸饃量的多少，摻進等量面粉，用溫水和勻后，進行揉制，至少要反復(fù)揉八遍，以瓷光有筋、軟硬適度為標準，軟硬度很重要，硬了蒸不虛，易裂口，軟了易變形；第五步是捏形，通常由大家公認的能婆婆、巧媳婦擔當，她們憑自己的高超嫻熟的捏塑技術(shù)，依據(jù)提前商定好的花饃品種，主體配件分開捏制或一體捏制；第六步就是把捏好的聞喜花饃雛形，放在溫度適宜的地方，用棉被蓋好，讓其適度發(fā)虛；第七步是開水上籠，急火上氣，籠圈封嚴，大小分蒸，落氣出籠；第八步是花饃出籠后，趁熱用食品色點染、描繪；第九步是待花饃晾妥后，根據(jù)形狀總體的需要，用竹簽插上陪襯的面花，組合成一個完整的面塑藝術(shù)品。
秉承著走出去的理念，“聞喜花饃”2006年入選山西省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2008年被列為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，并于2010年5月20日在上海世博會展出，大放異彩。聞喜縣于2012年2月3日舉辦了中國首次大規(guī)?；x文化節(jié)——“中國·聞喜花饃文化節(jié)”，旨在“弘揚民俗文化傳統(tǒng)，打造花饃特色產(chǎn)業(yè)”.在這次花饃節(jié)上，聞喜縣紅紅火火的辦起首屆“聞喜花饃”大賽?！盎x大賽”從參賽的幾千個花饃中評選優(yōu)秀之作予以重獎，最終獲勝者將被冠以“花饃王”，獎金10萬元。作為年輕的一代，我們會努力讓傳統(tǒng)與綠色有機相結(jié)合，真正把“聞喜花饃”打造成山西名品，世界上的大品牌，從而走出國門，掙更多的外快。
做為當代一名大學生，有責任為家鄉(xiāng)的非物質(zhì)遺產(chǎn)的傳承與發(fā)展做出一些好的建議。對于聞喜縣的花饃，我通過了解“中國·聞喜花饃文化節(jié)”，并且進一步的深入調(diào)研以及通過查閱資料，對聞喜花饃的發(fā)展狀況有了進一步的了解，對它的發(fā)展也有了一些自己的看法。我認為聞喜花饃在今后的發(fā)展之中，應(yīng)該摒棄以前的那種傳統(tǒng)的傳承方式，走新型化的傳承方式。
首先，應(yīng)該加大宣傳力度，建立全新平臺，構(gòu)建花饃營銷網(wǎng)絡(luò)；設(shè)立專項資金，鼓勵龍頭企業(yè)和民間藝人大力發(fā)展花饃產(chǎn)業(yè)；開設(shè)培訓(xùn)課程，為花饃產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展提供人才支持；舉辦研討會議，聘請設(shè)計師研發(fā)新產(chǎn)品，制定新策略，推進聞喜花饃產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。其次，改變以前的生產(chǎn)方式，走新型化產(chǎn)業(yè)道路，改變以前那種手工作坊，建立擁有較為先進的基礎(chǔ)設(shè)施的大型花饃加工廠。通過這樣的改變，無論是生產(chǎn)能力，還是開拓市場，都對其有重大的影響，有機會的話可以在世界建立連鎖機構(gòu)。
再次，在技藝傳承方面，不能沿用以前那種“口傳心授”的方式，而是開辟新的傳承方式，例如用影像資料，圖片和文字記載等傳承下去。
最后，致力研發(fā)新的樣式，我們不能做“啃老”一族，完全依靠前人的樣式，而是應(yīng)該結(jié)合春節(jié)、中秋等傳統(tǒng)節(jié)日，開發(fā)節(jié)慶禮品花饃；結(jié)合生日壽誕、婚喪嫁娶等民俗活動，開發(fā)民俗禮祭花饃；結(jié)合工薪階層、市場需求，開發(fā)營養(yǎng)快餐花饃；結(jié)合廳堂會所、陳列收藏，開發(fā)工藝展品花饃；結(jié)合食療保健、心理需求，開發(fā)花饃宴。以此來產(chǎn)生更多的消費群體?；x技術(shù)的發(fā)展，應(yīng)該走現(xiàn)代市場化道路，通過鼓勵，走產(chǎn)業(yè)化道路，手工作坊是可以保留，但科技在發(fā)展，我們也應(yīng)該有所創(chuàng)新，與時俱進?？梢栽囍詸C器代替手工，走新型化發(fā)展道路，打造過硬的品牌價值，實行全球連鎖等。
山西美食的調(diào)查報告篇四
山西聞喜花饃作為山西民間面塑藝術(shù)的代表，以其濃郁的鄉(xiāng)土氣息、豐富的品類、質(zhì)樸精細的造型、絢麗的色彩、豐富的文化內(nèi)涵而深深地感染著人們。聞喜花饃的藝術(shù)形式及其用途都與當?shù)孛耖g習俗活動密切相連，貫穿于祭祀、歲時節(jié)令、人生禮儀等各個方面。作為我國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一，山西聞喜花饃具有很高的藝術(shù)價值。《聞喜縣志》中提到：“男子聘女，喜餅、布帛之外，必有花饃六十枚，俗名‘花兒饃’。用重羅之面，喚親鄰巧婦制之。枚重不及斤，上飾面捏花鳥人物，競奇斗異，白逾求白。女家回禮，有花饅頭十余枚，枚重二、三斤，亦飾以花，間有無花者?！币恢币詠?，面花藝術(shù)的傳承沒有圖樣，單靠婦女們口傳心授，代代相傳。時至今日，面花藝術(shù)不但沒有衰退，反而在生活中占有更重要的地位。任何民俗事項都是一定心理態(tài)勢與心里信仰的外在表現(xiàn)，花饃藝術(shù)是民間裝飾藝術(shù)中的一朵奇葩，蘊含著深厚的民俗吉祥文化，體現(xiàn)著人們對生活的激情和對美好的向往?；x藝人通過靈巧的雙手，使用簡單常見的材料、工具，把自己對生活的感悟和對藝術(shù)獨特的理解表現(xiàn)得淋漓盡致，隨心所欲地自由創(chuàng)作。民間花饃藝術(shù)表現(xiàn)的主要思想情感和意愿追求，具有獨到的象征意義。象征性是暗示多于解釋，含蓄多于暢盡的發(fā)揮。以抒寫個人感情為重點。不滿足于描繪事物的明確的線條和固定的輪廓，它所追求的藝術(shù)效果，使人們似懂非懂，恍惚若有所悟；從而體會此中有深意。象征性不追求單純的明朗，也不故意追求晦澀；它所追求的是半明半暗，明暗配合，撲朔迷離。象征文化是中國藝術(shù)中最普遍、最有內(nèi)涵的一種表達方式，充分表達了人類的內(nèi)心活動，展現(xiàn)了中國藝術(shù)所受的宗教思想的影響，反映了人類最初的精神訴求。象征文化借助具體的實物表達出人類無法用語言表達的抽象思維和思想情感。否定真實、客觀地描寫現(xiàn)實、強調(diào)表現(xiàn)直覺和幻想，注重主觀性與內(nèi)向性，追求所謂內(nèi)心的“最高的真實”。民間面塑是象征文化的一個載體，它通過民間習俗，以一種約定俗成的形式流傳古今。民間面塑的色彩特征和造型，飽含著中華民族悠久歷史文化的精髓。突出了某種禮儀活動的主題，并為活動渲染和營造了一種喜慶熱烈的氣氛，使人們情緒上得到了感染，烘托了活動的氣氛。
山西聞喜花饃在不斷的發(fā)展和傳承中逐漸形成了多樣的藝術(shù)類別和豐富的題材，每當節(jié)日和在各種習俗活動中都要制作精美的花饃，成為民間歷久不衰的傳統(tǒng)手工藝術(shù)。按造型分類有糕類、饃類、吉祥物類和盤頂類。糕類中題材多為動物、神話傳說、戲曲故事，如龍鳳糕、十二生肖糕、九獅（世）同菊（居）糕、招財進寶糕、雙喜臨門糕、狀元游街糕等。花饃有對對饃、棗花饃、餛飩饃、石榴饃等。吉祥物類花饃以龍、鳳、老虎、獅子等動物為主，寄托祈福辟邪的美好愿望。盤頂類的花饃是不能吃的，是祭祀中的專用品，有人物、動物兩種類，動物有虎、獅，寄托了人們對逝去親人的思念。
在聞喜經(jīng)常制作的花糕當數(shù)“上頭糕”了，這是在婚嫁時，新郎家要給新娘家必備的花饃，“上頭糕”形體一般為直徑5基座的上面一層以云紋夾上紅棗疊成厚度20cm左右，寓意早生貴子。然后用蓮花造型的面塑覆蓋在上面，中間放置一個體形碩大、色彩艷麗的石榴，左右各插制彩龍、彩鳳，寓意吉祥，石榴前放置五彩線（幾種顏色的棉線）。石榴在送到娘家時要拔下來，意味著早生貴子，圍繞龍鳳四周插制各種小巧玲瓏的花鳥面花?！吧项^”在當?shù)厥腔槎Y那天新娘清晨梳洗打扮、開臉的.意思。結(jié)婚當日新娘見到“上頭糕”才能開始打扮。民間習俗視“上頭糕”為聘娶的證據(jù)，新娘“上頭”就認定為婆家的人了。
每當幼小的生命降生時，聞喜花饃即被賦予了呵護生命的意義。滿月來臨時，姥姥要把精心準備的虎饃送給孩子，虎饃的造型以老虎為追摹形象，整體形態(tài)簡潔，為半臥姿勢，頭部較大并高高昂起，將老虎的眼睛、鼻子、耳朵、嘴巴、眉毛進行夸張。碩大而突起的黑色眼睛、大張的粉色嘴巴，上面塑以尖銳的牙齒，形態(tài)簡潔卻不失威風凜凜的王者風范。并在其身上點綴色澤鮮艷的蓮花、小龍、青蛙等，不僅充童趣也包含了辟邪護佑的心愿?！袄匣⒒鹣拆x”是聞喜花饃的代表作品，“火喜”是聞喜的方言，“護攜”的意思。造型為直徑40多厘米的白饃，白饃的中間插制色澤鮮艷的吉祥花卉或者是童子。十幾頭神態(tài)既威武又可愛的小老虎成環(huán)狀面朝外地圍繞在四周，表達了親人對孩子健康成長的祝福和期望。當?shù)剡€流傳一句諺語：“火焰添虎子，虎虎添生氣，歲朝得歲喜，歲歲得平安?！?/p>
聞喜花饃作為具有地域性文化特征的藝術(shù)載體，已不僅僅限于食用的范疇，而是隨著各種民間習俗活動的出現(xiàn)逐漸成為表達內(nèi)心情感的方式?？芍^過啥節(jié)蒸啥饃，辦啥事送啥饃。春節(jié)是中華民族最隆重的傳統(tǒng)佳節(jié)，百姓為了祈禱神靈、祖先的庇護和保佑新的一年風調(diào)雨順、合家平安，而把面食塑成各種以動物、花鳥、瓜果為形進行供奉。山西聞喜縣在春節(jié)時要準備布籃糕、節(jié)節(jié)糕等象征年景一年好比一年好。蒸三個圓圓的白色的餛飩饃，餛飩與“混沌”諧音，傳達人們內(nèi)心對天、地、人相互依存的愿望。清明時節(jié)在聞喜上墳的時候有滾饃的習俗，當?shù)厝苏f，“在墳頭滾饃是給逝去的親人撓癢癢”，希望得到祖先庇護。
飽含淳樸鄉(xiāng)土氣息的聞喜花饃都蘊含了一定的象征性，主要有祝福、辟邪、求子、納吉幾方面。祝福：龍鳳饃。龍是一種虛幻的動物，在民間象征著男子，是尊貴和權(quán)威的象征。鳳是傳說中集百鳥之美的祥瑞鳥，象征著女子，寓意龍鳳呈祥，夫妻幸福美滿。民間也稱龍鳳配，有龍有鳳，成雙成對。桃饃寓意富貴長壽。辟邪：火喜饃?；鹣仓C音“護攜”，寓意為保護幼子之意，老虎在民間被視為鎮(zhèn)宅辟邪，護佑人平安之物。求子：蓮花饃。取“蓮”的諧音“連”，寓意連生貴子，石榴饃通常在一對新人洞房當晚擺放在床上，籽與“子”諧音，寓意為榴開百籽，多子多福。麒麟送子：麒麟又被稱為瑞獸，是一種民間傳說中的神獸，與龍、鳳、龜合稱為四靈，象征吉祥，傳說能給人帶來子嗣。造型是童子手持蓮花、如意，騎在麒麟上。納吉：魚饃。寓意吉慶有余，魚與“余”諧音。
捏好的花饃蒸熟以后，要趁熱上色，因為這樣不易脫色。俗話說十里不同音，百里不同俗。山西的聞喜花饃、新絳花饃都講究上色，色彩以紅色、黃色、綠色為基本對比色，喜用大紅、粉紅、藤黃、嫩綠等色彩，以紫色、粉色、藍色為補色，再以黑色和白色為協(xié)調(diào)。色彩明度高，對比強烈，給人以熱烈明快之感，喜慶氣氛濃郁。而霍州一帶則不講究上色，較樸素。忻州、定襄的花饃則以塑為主，著色為輔。凝視這些造型各異的花饃時，不禁感嘆這些充滿想象、童趣的花饃竟出自鄉(xiāng)土山村之間，無不包含了對生活的細致觀察和對美的質(zhì)樸追求聞喜花饃不僅在節(jié)令禮儀風俗中占據(jù)著重要地位，而且在人一生的各個重大儀式中都貫穿了對生命無限的守護和深情的寄望。
中國民間美術(shù)中任何藝術(shù)品中的色彩都不是空穴來風的臆造，而是人們在長期的歷史社會活動中傳承下來的傳統(tǒng)觀念和心理暗示。華夏兒女對色彩賦予了濃烈而又獨特的情感和傳統(tǒng)吉祥的象征意味。在面塑創(chuàng)作中，色彩不僅僅是單純的顏色，還是一種深刻的寓意和心理暗示。人們?yōu)榱藵M足吉祥如意、一路平安、順風順水、幸福安康的民眾心理，就會在面塑的制作中通過面塑的色彩和特定的形式還有故事情節(jié)來達到自己的內(nèi)心意愿。這就是很明確的色彩心理暗示。色彩基調(diào)主要由所用的場合環(huán)境來決定，不一樣的環(huán)境影響會決定著色彩象征性的變化。例如，在喜慶的婚宴上，我們會看到龍鳳呈祥的花饃，因為玫瑰花在西方向往著愛情，所以我們也會看到很多玫瑰花樣式的花饃，還有男女核核饃，畫有大紅囍字和福字的花饃等等，我們會感覺到濃濃的幸福美滿與甜蜜，還有來自家人和朋友的祝福，這就使得藝人們在制作花饃的時候要選對主色調(diào)。說到婚禮上的主色調(diào)，不用想，那肯定是大紅色，我們中國人最喜歡的就是大紅色，因為人們都會覺得大紅色是最喜慶的顏色，也是婚慶上所用顏色的首選。紅色系可以充分地體現(xiàn)熱鬧的婚禮情景，也會讓到來的親戚朋友深刻體會到主人的熱情和結(jié)婚所帶來的喜慶氣氛。因為在人們心理，紅色帶給人們的內(nèi)心感受就是喜慶、美好、吉祥和幸福，它所留給人的心理暗示就是如此，所以，人們在婚宴上，為了能更好地象征心婚宴美滿、幸福，夫妻甜蜜，就在花饃上大量的點燃紅色以渲染氣氛。相反的，在辦白事的主人家里，我們就不會看到顏色十分艷麗的花饃，反而我們看到的是以面色或白色為主的花饃，比如說，在親人去世后，我們都會聽到傷心的哭泣聲，不愿家人就這樣離開的悲痛心情，所以人們也是為了能夠通過花饃來寄托自己的痛苦感情，就象征性地準備像老虎、門神等類似的以白色為主基調(diào)的花饃，也是希望死去的人可以有所保護，走的放心。很顯然，這樣的花饃呈現(xiàn)的氣氛就十分的悲涼，這也能體現(xiàn)出整個白事肅靜、悲涼的氣氛，也使得人們的內(nèi)心情感隨著哀樂而感到悲傷，如此種種。花饃的顏色是人內(nèi)心情感的向往，更是顏色象征性的豐富體現(xiàn)和精確的表現(xiàn)形式。
面塑色彩關(guān)聯(lián)的特殊的含義有很多種，并且具有它們獨特的釋義。面塑色彩的象征意義和賦予人們的心理暗示作用都與中國古老的哲學觀念，道德理念，價值取向，宗教意識等互為依托，相互滲透，所表現(xiàn)的內(nèi)涵也變得豐富飽滿。
山西聞喜花饃作為生長和扎根于民間的一項古老藝術(shù)，在這片具有悠久歷史和文化傳承的熱土上，始終與當?shù)孛袼咨盥?lián)系在一起。其造型與色彩的象征性產(chǎn)生于深厚的民俗事象中，在農(nóng)村巧婦的揉捏中、一筆筆的彩繪中表達著對生殖、生命的真情向往和對吉祥、幸福生活的執(zhí)著追求。藝術(shù)大師羅丹說：“藝術(shù)就是感情?！币部梢哉f，美就是感情。美隨情萌生，情借美而發(fā)揮。
山西美食的調(diào)查報告篇五
普天之下，總不乏奇人異事。在我們身邊就有這類人存在，那一天我見到拉一個身壞絕技的刀削面師傅。
那一天里我路過一家拉面館，拉面師傅正在拉面的動作震住了。不知是店里的那位客人點了刀削面。師傅正在削面，那動作之快。令人震驚。削出來的面，更是薄如紙。
不知是做久了，熟練了，還是別的什么。只見拉面的師傅神色從容，動作敏捷。他手里的削刀，被他運用的極為靈活。不得不佩服的是，一快簡單的削刀，一堆面粉，在他的手里，居然可以削出一片片大小差不多，卻有薄的如紙蟬翼般的面魚來。師傅左手抓著面團，右手拿著削刀。不停地削著，右手在面團上一劃，出來的面魚小巧可人，落在高湯里，活像暢游在水中的小魚。也許，這就是它被稱為“面魚”的`原因吧。消出來的面魚，兩頭尖尖，中間則寬寬的，一點也不失諧調(diào)。乍眼一看，鍋里已經(jīng)有滿滿一鍋的面魚了。令人胃口大開，真想趕緊品嘗這美味，呵。沒一會兒功夫，一碗刀削面便出鍋了。遠遠的，就已經(jīng)聞到了刀削面的味道。我想，這碗刀削面一定不矢為一碗美味。
看了山西刀削面的做法，不禁地對拉面師傅佩服至極。
山西美食的調(diào)查報告篇六
刀削面是山西著名的風味小吃，我們小區(qū)就有一家專做刀削面的.小館。
刀削面看上去樸實無華。一根根白白扁扁的面條縱橫交錯在碗中，像一座座山嶺，而點綴其中的綠綠的青菜，就像一道道萬里長城了。
雖然刀削面看起來樸實無華，但做起來不如想像中的容易。每次我去吃刀削面，都會看到師傅做刀削面的整個過程：
首先，師傅從櫥柜中拿出一大塊面來，放在桌子上，揉了又揉，搓了又搓，然后將揉平的那一面捧在手上(底下一個工具撐著)，一手抄起一把削面專用的刀，在上面可就削開了。只見師傅拿著刀，從面的上方往下方一削，看上去也沒用什么勁，那面條就乖乖地跳進了鍋。緊接著師傅越削越快，“刷刷刷刷刷”，一根根面條可就進鍋了，燙了一會后，師傅又把面條撈起來放入另一個鍋里，抓一把青菜，燒了幾分鐘，一碗熱氣騰騰的刀削面就做好了。
在吃面的時候，我喜歡把面“攔腰”搛起，一股腦送進嘴里，然后慢慢咀嚼，細細品嘗它的味道。吃青菜時，我喜歡把根部連在一起的先分開，然后藮一點湯，細細咀嚼。刀削面的湯很純，也很好喝，用來解渴是再合適不過的了。
每次吃刀削面，無論那剛盛起來的有多么熱氣騰騰，我都會迫不及待地搛起一根面就往嘴里送。由于臉靠碗口太近，那熱氣總是會將我的眼鏡弄得全是霧氣，讓我分不清東南西北。從而我就給刀削面起了個別名——“玩笑面”。
山西美食的調(diào)查報告篇七
每天奔波于商務(wù)區(qū)寫字樓的你，能夠吃到一份實惠可口的午飯嗎？cpi指數(shù)的上漲，影響你的fb計劃了嗎？互聯(lián)網(wǎng)是否在改變你的就餐習慣？大眾點評網(wǎng)日前發(fā)布了白領(lǐng)美食生活調(diào)查報告，關(guān)注白領(lǐng)的餐飲習慣和消費需求，可謂走出了改善上班族餐飲狀況的第一步。
據(jù)介紹，由大眾點評網(wǎng)聯(lián)合中華網(wǎng)、mop、嫁我網(wǎng)、廣州視窗、杭州網(wǎng)等媒體，于10月8日發(fā)起國內(nèi)首次最大規(guī)模的"白領(lǐng)美食生活有獎?wù){(diào)查"活動，歷時一個月，覆蓋北京、上海、廣州、南京、杭州五大城市，并采取了網(wǎng)上調(diào)查結(jié)合線下調(diào)查的方式。記者看到，這份調(diào)查問卷設(shè)置了20道題目，涉及個人收入、工作狀況、工作午餐評價、晚餐狀況、餐飲消費習慣、了解新餐館的渠道等多個方面。截止11月8日調(diào)查結(jié)束，共有46518人參與了此次問卷調(diào)查。
七成白領(lǐng)對午餐現(xiàn)狀不滿意
調(diào)查顯示，白領(lǐng)解決午餐的主要方式是到員工食堂就餐（39%），選擇"與同事到附近餐館拼餐"占20.4%,也有17.4%的白領(lǐng)選擇自己帶飯。外賣最不受歡迎，只占到16.1%的白領(lǐng)會選擇午餐叫外賣。
34.6%的白領(lǐng)對于午餐的評價為"比較滿意",不滿意的原因主要集中在"價格較貴"（20%）、"飯菜油膩、口味過重"（17.8%）。同時，商務(wù)區(qū)寫字樓周邊吃飯選擇較少也讓不少白領(lǐng)困擾，8%的白領(lǐng)抱怨"吃飯場所距離公司比較遠"、選擇"就餐場所的衛(wèi)生條件較差"的人群也占到了7%.價格實惠成為當前白領(lǐng)午餐的最大需求。
在各職業(yè)白領(lǐng)中，對于午餐要求最高的是事業(yè)機關(guān)單位人員，他們當中有29.1%選擇了"非常重視，既要吃飽又要營養(yǎng)搭配".而外企白領(lǐng)中對營養(yǎng)搭配有要求的比例最小，僅占20.6%,還有27.9%的外企白領(lǐng)選擇了"只要吃飽就可以".
四成白領(lǐng)晚餐"蹭"父母
午餐難，晚餐也難。對于工作日期間解決晚餐的主要方式，39.6%的白領(lǐng)選擇了"蹭父母的",30.8%選擇"回家做飯",16.7%選擇"隨便在外面吃點",外賣依然是不得以的選擇，僅有5.25%的白領(lǐng)選擇晚餐叫外賣。其中，上海白領(lǐng)最愛蹭父母，比例高達51.6%,北京白領(lǐng)更傾向于自己做晚飯，41.8%的人選擇"回家做飯".
八成白領(lǐng)下館子最關(guān)注口味
白領(lǐng)選擇餐館用餐時，最關(guān)注餐館的哪個方面？81.6%的白領(lǐng)選擇"最重視口味",其次是"最重視環(huán)境"（11.6%），"最重視價格"（5%），僅有2.7%的白領(lǐng)選擇"最重視服務(wù)".同時，白領(lǐng)就餐時的關(guān)注點也表現(xiàn)出性別差異。選擇"最重視口味"的女白領(lǐng)比男白領(lǐng)高出7個百分點；而選擇"最重視服務(wù)"的男性白領(lǐng)比女性白領(lǐng)高出2.5個百分點。44.6%的白領(lǐng)平常光顧的餐館人均消費集中在50~80元。在同檔次的餐館中，44.5%的白領(lǐng)選擇優(yōu)先考慮到"有優(yōu)惠活動"的餐館用餐。人氣、環(huán)境、交通也是考慮因素，其中，上海白領(lǐng)最愛趕時髦，21.%的人選擇優(yōu)先考慮"人氣較旺"餐館的，充分顯示出上海人喜歡"軋鬧猛"、體驗新鮮消費的需求。杭州白領(lǐng)最小資，20.6%的人會優(yōu)先考慮"環(huán)境優(yōu)美"的餐廳。
六成白領(lǐng)是美食網(wǎng)站用戶
數(shù)據(jù)顯示，網(wǎng)絡(luò)正在改變白領(lǐng)的就餐習慣，外出fb前白領(lǐng)開始習慣于查詢美食網(wǎng)站來"做功課".哪里開張了新餐館？哪家餐廳在做優(yōu)惠活動？誰家的剁椒魚頭味道最好？對于這些美食信息的獲取渠道，56.5%的白領(lǐng)選擇"主要通過美食網(wǎng)站",19.4%的'白領(lǐng)選擇"主要通過朋友推薦",選擇"報紙雜志"和"電視電臺"的比例分別為13.6%和7.5%,選擇"傳單"的比例最小，不足3%,口碑傳播成為白領(lǐng)獲取餐館信息的重要渠道。白領(lǐng)認為美食網(wǎng)站對自己最主要的幫助，分別是"參考點評"、"查找信息"和"下載優(yōu)惠券".
金融危機未影響絕大部份白領(lǐng)下館子次數(shù)
全球金融危機造成各行業(yè)增長減緩，經(jīng)濟大勢是否也在影響著白領(lǐng)餐飲預(yù)算
山西美食的調(diào)查報告篇八
流光容易把人拋，紅了櫻桃，綠了芭蕉。
現(xiàn)在的我已經(jīng)上了高中，而不知何時，沒有一絲白發(fā)的你卻被時間老人偷偷染白了幾縷黑發(fā)，臉上也盡顯滄桑。我有些心疼。都說“父親是女兒前世的情人”，那個暑假，我還寫了一首《父愛如蟬》送給了你。永遠也忘不了你拿著紙張時眼里的.興奮，一如一個小孩子，一如那年你送給我打鹵面時，我喜悅的神情。哦，記憶里的打鹵面!
父親呵，時間偷走了你的容顏，卻偷不走你的笑靨；空間隔開了你我的距離，卻隔不開你我的心!
就像記憶里的打鹵面，你對我的愛，簡單卻不失情味，濃濃的，滋潤我的心田。
還記得那個夏夜，繁星閃爍，屋頂上——
你說，蜻蜓點水，荷葉初露；
我說，傲梅獨立，凌然雪上。
你說，憑欄遠眺，滿心惆悵；
我說，輕搖蒲扇，寂靜歡喜。
你說，花香氤，終有凋零；
我說，落紅美，化泥護花……
父親，你對我的愛，如天上的繁星，伴我前行；而記憶里的打鹵面，會一直一直，刻在我的腦海里。
山西美食的調(diào)查報告篇九
刀削面是山西著名的風味小吃，我們小區(qū)就有一家專做刀削面的小館。
刀削面看上去樸實無華。一根根白白扁扁的面條縱橫交錯在碗中，像一座座山嶺，而點綴其中的綠綠的青菜，就像一道道萬里長城了。
雖然刀削面看起來樸實無華，但做起來不如想像中的容易。每次我去吃刀削面，都會看到師傅做刀削面的整個過程：
首先，師傅從櫥柜中拿出一大塊面來，放在桌子上，揉了又揉，搓了又搓，然后將揉平的那一面捧在手上(底下一個工具撐著)，一手抄起一把削面專用的`刀，在上面可就削開了。只見師傅拿著刀，從面的上方往下方一削，看上去也沒用什么勁，那面條就乖乖地跳進了鍋。緊接著師傅越削越快，“刷刷刷刷刷”，一根根面條可就進鍋了，燙了一會后，師傅又把面條撈起來放入另一個鍋里，抓一把青菜，燒了幾分鐘，一碗熱氣騰騰的刀削面就做好了。
在吃面的時候，我喜歡把面“攔腰”搛起，一股腦送進嘴里，然后慢慢咀嚼，細細品嘗它的味道。吃青菜時，我喜歡把根部連在一起的先分開，然后藮一點湯，細細咀嚼。刀削面的湯很純，也很好喝，用來解渴是再合適不過的了。
每次吃刀削面，無論那剛盛起來的有多么熱氣騰騰，我都會迫不及待地搛起一根面就往嘴里送。由于臉靠碗口太近，那熱氣總是會將我的眼鏡弄得全是霧氣，讓我分不清東南西北。從而我就給刀削面起了個別名——“玩笑面”。
山西美食的調(diào)查報告篇十
引言：山西高速公路調(diào)查報告是山西省政府對該地區(qū)高速路況進行深入調(diào)查后發(fā)布的一份重要報告。該報告綜合了大量的數(shù)據(jù)資料和專家意見，揭示了山西高速公路存在的問題，并提出了相應(yīng)的改善方案。通過對該報告的研究與分析，我深刻認識到高速公路建設(shè)與管理的重要性，也對山西高速公路的未來發(fā)展充滿信心。
第一段：高速公路建設(shè)滯后，交通瓶頸成為制約因素
在山西省的發(fā)展過程中，高速公路建設(shè)滯后成為制約經(jīng)濟發(fā)展的重要因素。報告指出，山西省高速公路建設(shè)規(guī)劃落后，路網(wǎng)系統(tǒng)不完善，長期以來造成了交通瓶頸和交通擁堵。這不僅制約了當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展，也對居民的生活產(chǎn)生了負面影響。從中我意識到，高速公路不僅是經(jīng)濟發(fā)展的基礎(chǔ)設(shè)施，也是人民生活的需求。山西省應(yīng)該加大對高速公路建設(shè)的投入，推動公路完善，促進經(jīng)濟繁榮。
第二段：管理不善，道路安全形勢嚴峻
山西高速公路管理不善，導(dǎo)致其道路安全形勢嚴峻。報告指出，山西省高速公路的交通事故頻發(fā)，交通管理落后，執(zhí)法不力，違章行為嚴重。由此產(chǎn)生的安全問題嚴重威脅著公眾的生命安全。高速公路的事故頻發(fā)也對經(jīng)濟帶來了巨大損失。通過報告我們看到，道路交通安全是高速公路建設(shè)中的重中之重，山西省應(yīng)加強道路交通執(zhí)法力度，提高交通管理水平，確保公路行車安全。
第三段：打通“最后一公里”，解決交通便利性問題
山西高速公路報告還提出了提高交通便利性的措施。報告指出，山西省高速公路網(wǎng)路不暢通、服務(wù)不周，需要進一步加強基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，提高路網(wǎng)的通行能力與服務(wù)質(zhì)量。我認為，打通“最后一公里”至關(guān)重要，通過構(gòu)建更加便利快捷的服務(wù)區(qū)、加大城鄉(xiāng)道路建設(shè)力度以及推行智能化交通系統(tǒng)等措施，可以提高高速公路的通行效率，解決交通便利性問題。
第四段：維護生態(tài)環(huán)境，推動綠色發(fā)展
山西高速公路報告強調(diào)了生態(tài)環(huán)境保護的重要性。報告指出，山西省高速公路建設(shè)過程中存在環(huán)境污染問題，對生態(tài)環(huán)境造成了破壞。通過對報告的研究，我認識到環(huán)境保護是可持續(xù)發(fā)展的前提，山西省應(yīng)加強環(huán)境保護工作，采取有效措施減少高速公路對生態(tài)環(huán)境的影響。
第五段：展望未來，山西高速公路發(fā)展充滿信心
通過對山西高速公路調(diào)查報告的研究與分析，我對山西高速公路的未來發(fā)展充滿信心。山西省政府應(yīng)該認真對待報告中提出的問題，加大對高速公路建設(shè)與管理的投入力度，推動交通基礎(chǔ)設(shè)施的完善，提高交通管理水平，打通“最后一公里”，提高交通便利性。同時，要加強環(huán)境保護工作，推動綠色發(fā)展。相信在各方的共同努力下，山西高速公路的建設(shè)與管理必將迎來更好的發(fā)展前景。
結(jié)尾：山西高速公路調(diào)查報告為我們提供了一個全面了解山西高速公路問題與前景的窗口。通過對該報告的研究與分析，我深刻認識到山西高速公路建設(shè)與管理的重要性，并對其未來發(fā)展充滿信心。希望山西省政府能夠積極采納報告中提出的建議，加大對高速公路建設(shè)與管理的投入，推動山西高速公路走向更加繁榮發(fā)展的道路。
山西美食的調(diào)查報告篇十一
我作為一個地道的山西人，今天我就給你介紹介紹榆次的小吃——榆次灌腸。說起榆次灌腸，相信聽說過的朋友很多，吃過的人也不少，可是知道這灌腸來歷的人可能就不太多了。
相傳在民國初年，榆次市場上經(jīng)營灌腸者較多，但唯有大乘寺街范臭小家是祖?zhèn)鞯墓嗄c經(jīng)營者。清朝時，范臭小就隨父親范慶林學做灌腸，民國25年之后，其子范二毛又繼承其業(yè)，后又傳其孫范玉亭，成為四代經(jīng)營灌腸世家。灌腸是用蕎面為主料制成的一種面食品，其形狀與燒餅相似，只是中間稍厚，四周略薄。
在榆次，以豬血灌腸最為出名。其原料以蕎面和豬血為主，豬血灌腸吃起來鮮香可口，顏色為淺褐色，軟中有韌而富有彈性。
灌腸冷食時輔以佐料，以鹽、蒜、醋、辣醬為主，再滴幾滴香油，食之涼爽、利口、香辣適中。熱食應(yīng)切塊，以豬油烹炒，佐以蒜、醋，食之清香可口。
我的家鄉(xiāng)山西還有許多出名的小吃，大多以面食為主，其中刀削面、燜面、撥魚兒、碗禿等。故海內(nèi)外早有“世界面食在中國，中國面食在山西”的說法，我真誠地歡迎海內(nèi)外的朋友來山西做客，嘗一嘗山西的`面食，一飽口福。
山西美食的調(diào)查報告篇十二
作為中國共產(chǎn)黨的一名黨員，我有責任了解并研究黨的歷史。最近，我讀了一份有關(guān)山西黨史調(diào)查報告的文件。這份報告詳細地記錄了山西省委和各市縣委在黨的革命歷史中的作用，也剖析了一些歷史上的問題。閱讀報告讓我有了更深刻的理解，也讓我有些感悟。
第二段：對于山西省委及其各市縣委的評價
山西省委及其各市縣委在抗日戰(zhàn)爭和解放戰(zhàn)爭中取得了關(guān)鍵性成果。例如，在山西革命根據(jù)地建設(shè)時期，許多黨員在惡劣的環(huán)境下從事地下工作，帶領(lǐng)當?shù)厝嗣翊驌羧毡厩致哉?，在全國背景中扮演著至關(guān)重要的角色。但是，報告也指出，一些干部在工作中出現(xiàn)了某些問題，不夠敏銳，或者在政治立場上產(chǎn)生了差異。這也提醒我們在今天的工作中不能掉以輕心，必須始終堅持黨的基本原則和立場。
第三段：對于歷史上的問題
報告還指出了山西省在抗日戰(zhàn)爭中存在的某些問題。例如，在南進抗日時期，山西省委在戰(zhàn)略上犯了錯誤，導(dǎo)致失去了對太原市面的控制。這是一個教訓(xùn)，讓我們更加清楚在任何時候，我們都需要那些真正懂得如何制定和執(zhí)行長期策略的領(lǐng)導(dǎo)人。
從這一點上看，報告有著深遠的意義。我們應(yīng)該經(jīng)常反思歷史，避免在未來重復(fù)過去的錯誤，以人民的福祉為先，把中國共產(chǎn)黨往前推動。
第四段：提高意識和透明化
在閱讀報告時，值得注意的是，山西省委的這些錯誤和問題都是相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)人對錯誤行為的坦白承認和認識錯誤的決心，公開聽取民意、接受監(jiān)督。這個過程不僅正面地體現(xiàn)了為民服務(wù)的宗旨，而且在今天的工作中能夠提醒我們黨員意識的提高和透明化有著重要的作用。
第五段：結(jié)論
總的來說，山西黨史調(diào)查報告告訴我們歷史會不斷向前發(fā)展，我們需要反思我們在曲折的歷史中所取得的成果以及遇到的挫折。慶幸的是，我們有著優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)人和一個信念堅定、越來越強大的中國共產(chǎn)黨。只要我們能夠繼續(xù)勇往直前，時刻保持我們的初心和使命，我們一定可以更好地為人民服務(wù)，實現(xiàn)我們的共同目標。
山西美食的調(diào)查報告篇十三
我喜歡吃面食，尤其喜愛吃山西的刀削面。
在惠民東路邊，開著一家山西刀削面館，我每日放學路過那，看著店主嫻熟地削面，聞著特制湯料散發(fā)的香氣，口水直流三千尺。終于，星期二這天，媽媽帶我去品嘗期盼已久的山西刀削面。
來到刀削面館，點了份刀削面。看見店主將一團已揉搓好的大面枕托于左臂，如拉小提琴一樣，右手拿塊鋁板，在面枕上輕松自如地上下滑動，一條條面如同奏出的音符從面枕上飛入鍋中，它們在沸騰著，嬉戲著。不到兩分鐘，面條熟了，用湯勺把它們撈進碗里，澆上特制的濃湯，撒入青翠的香菜，再擺上自己愛吃的紅牛肉，一碗熱氣騰騰的山西刀削面展現(xiàn)眼前。
我看著眼前的刀削面，醬黑色的湯里白的，綠的，紅的，五彩繽紛，陣陣唾液涌入口中。我迫不及待地夾起一根刀削面，它長約15厘米，寬0。5厘米，形似長長的柳葉，中厚邊薄，噴香四溢，放入口中，軟而不爛，韌而不硬，彈性十足。細嚼之，絲絲面的香甜加上濃湯特制的味道，與牛肉的完美結(jié)合更令人回味無窮。須臾，一碗刀削面便被我一掃而空。
刀削面刺激了我們的`味蕾，滿足了我們的視覺享受，更讓我們品嘗到了舌尖上美味。
山西美食的調(diào)查報告篇十四
我的家鄉(xiāng)在山西的最北面,她就是我國著名的煤都——大同。這里有許多可口的美食，我最喜歡的是刀削面。
每次爸爸媽媽帶我出去吃飯的時候，問我想吃什么，我就會不假思索地說：“刀削面!”他們就會帶我去吃刀削面了。來到削面館，我就會看到削面師傅左手托著一大塊面，右手拿著刀飛快地削著手里的面。一根根面條好像一片片柳葉飛進了翻滾的面鍋。一會兒面熟了之后，把面條盛到一個個碗里，再澆上各種各樣的臊子，香氣四溢讓人垂涎欲滴。特別是我們這里的“東方削面”，那里窗明幾凈，面臊子各種各樣，有豬肉的、羊肉的、牛肉的，還有素的，吸引了許多人到這里用餐。我每次來這里用餐的時候，爸爸就會給我買一碗我最愛吃的羊肉面，再加上一個雞蛋和一個肉丸，別提有多香了，我吃完后滿頭大汗，香極了。
大同的刀削面是這里的美食，也是我的'最愛。
山西美食的調(diào)查報告篇十五
“世界面食在中國，中國面食在山西，山西不愧為面食之鄉(xiāng)”，這是人們對山西刀削面一句由衷的'贊美。
俗話說：“民以食為天，食以安為先”，幾乎每個地方都有自己的特色菜。你看：北京有令人垂涎欲滴的烤鴨，內(nèi)蒙古有沁人肺腑的小肥羊火鍋，云南那色香味俱全的過橋米線……今天我向大家介紹的是我最喜愛的美食——山西刀削面。
山西刀削面不僅湯味兒好，“眼緣”也好。白嫩細滑的面條浸透在米黃色的湯中，一根根青菜加在里面，香噴噴的，看上去真令人口水欲滴，垂涎三尺!吃起來更是美味可口。
山西刀削面的做法并不是我們想象的那樣簡單，是先將早已磨好的白面削成一片一片的，隨即倒入鍋中，再加入一些溫開水，蓋上鍋悶上幾分鐘。之后，抓上一大把青菜放入鍋中，倒上各種調(diào)味料，喜歡吃牛肉的客人，還可以添上一勺牛肉，喜歡吃肉絲的客人也可以添上一勺肉絲，真是想吃什么就有什么!
吃刀削面也是件很有趣的事兒。我喜歡先吃牛肉，因為那香辣美味的牛肉饞得我直流口水，同時又把我辣得直吐舌頭。接下來是吃青菜，當我看著這些既綠又大、既肥又嫩的青菜時，還真有點兒舍不得吃它哩!最后是吃面，剛開始我保持斯文的樣子，一根一根地吃，接著我便原形畢露，狼吞虎咽地吃起來。嗝!嗝!吃完面后，我打了一個個飽嗝。呵呵!真是太好吃了，感覺真爽!
啊!山西刀削面，你真是面中一絕，時常令我回味無窮!
山西美食的調(diào)查報告篇十六
近年來，中國美食文化發(fā)展水平不斷提高，美食調(diào)查也成為了社會熱點話題。為了了解中國美食現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，我進行了一次美食調(diào)查，并在此記述了我的心得體會。
第一段：調(diào)查背景和目的
本次美食調(diào)查的背景是我對中國美食文化的興趣，目的是了解現(xiàn)在人們對美食的認知和需求，以及美食文化的發(fā)展趨勢。
第二段：調(diào)查方法和結(jié)果
為了掌握更全面、真實的情況，我采用了問卷調(diào)查和實地走訪相結(jié)合的方法。在問卷調(diào)查中，我詢問了100位年齡在18-60歲之間、不同職業(yè)的市民，調(diào)查結(jié)果顯示，大多數(shù)人在選擇美食時重視食材、口味、衛(wèi)生等因素。在實地走訪中，我前往了成都、北京、上海等國內(nèi)大城市，參觀了一些著名的美食街和餐廳。在這些地方，我看到了各種各樣的餐飲食品，包括傳統(tǒng)的川菜、京味小吃，也有新興的日韓料理、西餐等。
第三段：對調(diào)查結(jié)果的分析
通過調(diào)查結(jié)果和實地走訪中的觀察，我得出了一些結(jié)論。首先是人們對美食的需求日益多樣化，不再滿足于傳統(tǒng)的中餐文化；其次是“口味重”和“衛(wèi)生安全”是當下人們在選擇美食時最為看重的因素。此外，快捷的烹飪方式、新穎的搭配和健康的食材也受到了越來越多人的青睞。
第四段：心得體會
這次美食調(diào)查讓我感悟頗多。我認為傳統(tǒng)美食文化應(yīng)該得到更好的保護和傳承，而同時也需要順應(yīng)時代的潮流，創(chuàng)意獨特的美食文化也應(yīng)該得到更多的關(guān)注和發(fā)展。在面對廣泛的食品選擇時，我們應(yīng)該更加注重食用安全和衛(wèi)生，堅持健康的食品選擇行為，才能更好地享受美食。
第五段：總結(jié)
美食調(diào)查是一次富有收獲的體驗，它不僅讓我們了解了當下美食文化的諸多特點，也給我們提供了更多思考的方向。在未來的探索中，我們應(yīng)該更加積極地嘗試、探究、研發(fā)美食，以更加優(yōu)良、健康的食品為人們的飲食生活帶來更多的幸福感。
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