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中國(guó)傳統(tǒng)禮儀教案篇一
我國(guó)歷來(lái)就有“客來(lái)敬茶”一民俗。古代的齊世祖、陸納等人曾提倡以茶代酒。唐朝劉貞亮贊美“茶有十德”，認(rèn)為飲茶除了可健身外，還能“以茶表敬意“、“以茶可雅心“、“以茶可行道“。唐宋時(shí)期，眾多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、劉禹錫、皮日休、韋應(yīng)物、溫庭筠、陸游、歐陽(yáng)修、蘇東坡等，他們不僅酷愛(ài)飲茶，而且還在自己的佳作中歌頌和描寫過(guò)茶葉。
低順序先端給職位高的客人，再依職位高低端給自己公司的同仁。以咖啡或紅茶待客時(shí)，杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊，此外要替每位客人準(zhǔn)備一包砂糖和奶精，將其放在杯子旁(碟子上)，方便客人自行取用。
敬酒也就是祝酒，是指在正式宴會(huì)上，由男主人向來(lái)賓提議，提出某個(gè)事由而飲酒。在飲酒時(shí)，通常要講一些祝愿、祝福類的話甚至主人和主賓還要發(fā)表一篇專門的祝酒詞。祝酒詞內(nèi)容越短越好。敬酒可以隨時(shí)在飲酒的過(guò)程中進(jìn)行。要是致正式祝酒詞，就應(yīng)在特定的時(shí)間進(jìn)行，并不能因此影響來(lái)賓的用餐。祝酒詞適合在賓主入座后、用餐前開(kāi)始。也可以在吃過(guò)主菜后、甜品上桌前進(jìn)行。
在飲酒特別是祝酒、敬酒時(shí)進(jìn)行干杯，需要有人率先提議，可以是主人、主賓，也可以是在場(chǎng)的人。提議干杯時(shí)，應(yīng)起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒對(duì)象，嘴里同時(shí)說(shuō)著祝福的話。有人提議干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度，說(shuō)完“干杯”后，將酒一飲而盡或喝適量。然后，還要手拿酒杯與提議者對(duì)視一下，這個(gè)過(guò)程就算結(jié)束。在中餐里，干杯前，可以象征性地和對(duì)方碰一下酒杯；碰杯的時(shí)候，應(yīng)該讓自己的酒杯低于對(duì)方的酒杯，表示你對(duì)對(duì)方的尊敬。用酒杯杯底輕碰桌面，也可以表示和對(duì)方碰杯。當(dāng)你離對(duì)方比較遠(yuǎn)時(shí)，完全可以用這種方式代勞。如果主人親自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。
一般情況下，敬酒應(yīng)以年齡大孝職位高低、賓主身份為先后順序，一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽(tīng)一下身份或是留意別人對(duì)他的稱號(hào)，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情。既使你有求于席上的某位客人，對(duì)他自然要倍加恭敬。但如果在場(chǎng)有更高身份或年長(zhǎng)的人，也要先給尊長(zhǎng)者敬酒，不然會(huì)使大家很難為情。
如果因?yàn)樯盍?xí)慣或健康等原因不適合飲酒，也可以委托親友、部下、晚輩代喝或者以飲料、茶水代替。作為敬酒人，應(yīng)充分體諒對(duì)方，在對(duì)方請(qǐng)人代酒或用飲料代替時(shí)，不要非讓對(duì)方喝酒不可，也不應(yīng)該好奇地“打破砂鍋問(wèn)到底”。要知道，別人沒(méi)主動(dòng)說(shuō)明原因就表示對(duì)方認(rèn)為這是他的隱私。在西餐里，祝酒干杯只用香檳酒，并且不能越過(guò)身邊的人而和其他人祝酒干杯。
中國(guó)傳統(tǒng)禮儀教案篇二
中國(guó)傳統(tǒng)婚嫁禮儀文化，別具一格婚嫁習(xí)俗?，F(xiàn)在選擇以傳統(tǒng)婚禮作為結(jié)婚方式有很多，但由于現(xiàn)代新人多數(shù)缺乏這方面的知識(shí)，下面本站小編就為大家整理了關(guān)于中國(guó)傳統(tǒng)婚嫁禮儀，希望能夠幫到你哦!
第一、祭拜。
男方家在婚禮前一天要祭拜天地、祖先，告知有婚事將要舉行。
第二、安慶禮。
以八字(就是出生的時(shí)間資料，現(xiàn)在在很多地方統(tǒng)稱為十分，也有送十分之說(shuō))、房屋坐向拜床母(現(xiàn)在這個(gè)習(xí)俗為中國(guó)臺(tái)灣的一個(gè)重要習(xí)俗之一)。
第三、迎親。
迎親隊(duì)伍以雙數(shù)為佳，尤其以6的倍數(shù)最好。
第四、食姊妹桌。
新娘在結(jié)婚出發(fā)前，要與父母兄弟姊妹一起吃飯，表示離別，大家都要說(shuō)吉祥話。
第五、請(qǐng)新郎。
迎親隊(duì)伍至新娘家時(shí)，會(huì)有一男童手托茶盤(上面有瓜子、糖果等)恭候，新郎下轎(下車)后，要給予男孩紅包答禮，再進(jìn)入女方家中。
第六、討喜。
新郎與女方家人見(jiàn)面問(wèn)候之后，應(yīng)手捧鮮花給房中待嫁之新娘，此時(shí)，新娘的姊妹或是女性好友要攔住新郎故意阻撓，不準(zhǔn)新郎見(jiàn)到新娘，在經(jīng)過(guò)新郎苦苦哀求后，女方可以提出條件要新郎答應(yīng)，通常在經(jīng)過(guò)一番討價(jià)還價(jià)后都以999元紅包禮成交，寓意“長(zhǎng)長(zhǎng)久久”之意。
第七、蓋頭紗。
新郎給予鮮花之后，應(yīng)將頭紗放下，將新娘挽出大廳。
第八、拜別。
新郎與新娘上香祭祖，新娘應(yīng)叩拜父母道別，而新郎僅鞠躬行禮即可。
第九、出門。
新娘應(yīng)由一位福分高的女性長(zhǎng)輩手持竹篩或是黑傘護(hù)其走至禮車(花轎)，因?yàn)樾履镒赢?dāng)天的地位比誰(shuí)都大，所以頭不能頂天見(jiàn)陽(yáng)光，另一方面也希望能像這一位女性長(zhǎng)輩一樣過(guò)著幸?？鞓?lè)的日子。
第十、禮車。
古時(shí)的嬌子便是現(xiàn)在的禮車(汽車)，古時(shí)在花轎上方會(huì)懸掛一顆由根至葉的竹子，根上掛著蘿卜，以示“有頭有尾”。花轎后方則有朱墨畫(huà)的八卦竹篩，用以驅(qū)逐路上之不詳之物。
第十一、敬扇。
新娘上禮車前，會(huì)由一名生肖吉祥的小男孩持扇給新娘(放于茶盤之上)，新娘則回贈(zèng)紅包答禮。
第十二、不說(shuō)再見(jiàn)。
當(dāng)所有人要離開(kāi)女方家門時(shí)，絕對(duì)不可以向女方的家人說(shuō)再見(jiàn)。
第十三、潑水。
在新娘上禮車后，女方家長(zhǎng)會(huì)將一碗清水、稻谷及白米潑向新娘，代表女兒以是潑出去的水，并祝福女兒事事有成，有吃有穿。
第十四、擲扇。
禮車啟動(dòng)后，新娘要將扇子丟到窗外，寓意不講壞性子帶到婆家去，擲扇后必須哭幾聲，且在禮車之后，可蓋竹篩以象征繁榮、富貴榮華。
第十五、燃炮。
由女方家至男方家的途中，一路燃放禮炮，車抵達(dá)男方家門時(shí)，家人則燃爆竹慶祝告喜。
第十六、摸橘子。
禮車抵達(dá)后，由一位帶著兩個(gè)橘子的小孩來(lái)迎接新人，新娘要輕摸一下橘子，然后贈(zèng)送紅包答禮。這兩個(gè)橘子要留到晚上讓新娘親自來(lái)剝，寓意可招來(lái)長(zhǎng)壽。
第十七、牽新年。
新年由禮車走出后，應(yīng)由男方一位有福氣的長(zhǎng)輩，手持竹篩頂在新娘頭上，并扶持新娘進(jìn)入大廳。
第十八、忌踩門檻。
門檻代表門面，所以新人絕不可踩門檻，而應(yīng)橫跨過(guò)去。
第十九、過(guò)火盆、踩瓦片。
新娘進(jìn)入大廳后，要跨過(guò)火盆，并踩碎瓦片。過(guò)火盆寓意去邪，踩瓦片則寓意過(guò)去時(shí)光如瓦碎，自此迎接新的人生。
第二十、敬茶。
男方家中長(zhǎng)輩將新娘介紹給家中人認(rèn)識(shí)，此儀式即是承認(rèn)她成為家中的一員。
第二十一、拜天地。
新人一拜天地、二拜高堂、夫妻交拜，送入洞房。
第二十二、進(jìn)洞房。
以竹篩覆床上，桌上置銅鏡以壓驚，新人一起坐在預(yù)先墊有新郎長(zhǎng)褲的椅子上，寓意兩人從此一心，并求日后生男孩。然后新郎揭開(kāi)新娘的蓋頭紗，兩人飲交杯酒，并共吃由黑棗、花生、桂圓、蓮子等物做成的甜湯，象征早生貴子。
第二十三、忌坐新床。
婚禮當(dāng)天，任何人皆不可以坐新床，而新娘更是不能躺下，以免一年到頭都病倒在床上。
第二十四、觀禮、喜宴。
目前一般人均采取中西合璧試的婚禮，大都在晚上宴請(qǐng)客人，同時(shí)舉行觀禮儀式，在喜宴上，新娘可褪去新娘禮服，換上晚宴服，至各桌敬酒。
第二十五、送客。
喜宴完畢后，新人立于餐廳門口送客，須端著盛香煙、喜糖的茶盤。
第二十六、吃茶。
一般宴客離去后，由男方家已婚親友喝新娘敬的甜茶、說(shuō)吉祥話，并贈(zèng)送紅包。
第二十七、鬧洞房。
雙方親友可借故嬉鬧，以增添新婚喜氣。
中國(guó)傳統(tǒng)禮儀教案篇三
禮儀是一種標(biāo)志，它了一個(gè)人，一個(gè)團(tuán)體，一個(gè)民族中內(nèi)在的不可缺少的能力，一個(gè)優(yōu)秀的個(gè)人，民族都擁有著良好的禮儀禮節(jié)。
中國(guó)向來(lái)都有“禮儀之都”的頭銜，可是時(shí)代變遷，千年過(guò)后，進(jìn)入21世紀(jì)的中國(guó)的人們?cè)絹?lái)越不重視他們的優(yōu)點(diǎn)，拋棄了許許多多良好的禮儀習(xí)慣，這不能不使我們痛心哪。
鏡頭一：小楓同學(xué)在逛街，興頭正旺的時(shí)候一個(gè)熟悉的身影從向自己走來(lái)，原來(lái)是劉老師，這可嚇了小楓一陣?yán)浜?，他裝著沉思，低著頭向著老師走去。劉老師走到面前才認(rèn)去小楓：“小楓，你也出來(lái)逛街呀？”給予老師的是沉默與迅速的消失。
鏡頭二：小樂(lè)是個(gè)學(xué)習(xí)優(yōu)異的學(xué)生，但是他有一個(gè)壞毛病，就是喜歡與老師，家長(zhǎng)頂嘴，并且字字充滿火藥味。這天，大家正在上數(shù)學(xué)課，數(shù)學(xué)老師一邊在黑板上寫著公式，一邊用眼睛的余光窺視的底下的同學(xué)有沒(méi)有認(rèn)真的聽(tīng)課，沒(méi)有注意將公式寫錯(cuò)了。小樂(lè)突然站起來(lái)，讓老師吃了一驚，“肯定又要找茬了……”老師想?！袄蠋煟阍诤诎迳蠈懙墓绞清e(cuò)誤的，應(yīng)該改正為……”數(shù)學(xué)老師聽(tīng)了，無(wú)奈，苦笑著說(shuō)：“呵呵，老師也會(huì)犯錯(cuò)誤，還要請(qǐng)同學(xué)們多多包含咯?！薄皩?duì)嘛，同學(xué)們反錯(cuò)應(yīng)該改，老師反錯(cuò)更應(yīng)該改，是不是啊，同學(xué)們?！本褪切?lè)這么冷不丁地一句話，全場(chǎng)起哄。一些尊重老師的同學(xué)就在議論：“他好象跟老師一樣，憑什么嘛！”
通過(guò)上面的鏡頭畫(huà)面，我不禁嘆息，現(xiàn)在的中國(guó)孩子們不重視禮儀，大人們也可見(jiàn)一般，中國(guó)這個(gè)頭銜也逐漸變的有名無(wú)實(shí)。
我呼吁大家重視禮儀，重拾禮儀桂冠。希望更多人也能參與呼吁，保衛(wèi)那千年的瑰寶。
中國(guó)傳統(tǒng)禮儀教案篇四
中國(guó)婚嫁梳頭禮儀屬于舊時(shí)的習(xí)俗了，不過(guò)有些地區(qū)和少數(shù)民族仍然沿用。一般新娘出嫁前需要經(jīng)歷三步：洗澡、梳頭、哭嫁。在舊時(shí)梳頭可算上是比較重要的一種出嫁儀式。
以前，新娘出嫁就意味著永遠(yuǎn)告別家人和家鄉(xiāng)，因此新娘都要在婚前哭上三天，還與朋友和家人一起唱一些歌，這多少釋放了點(diǎn)新娘的恐驚感，也為她離家作了預(yù)備。現(xiàn)在，婚禮當(dāng)然已不再如此，但每一個(gè)新娘好像都須要一點(diǎn)情感上的支持，人們鼓勵(lì)她把內(nèi)心想說(shuō)的都說(shuō)出來(lái)，這時(shí)新娘往往哭上一陣，以撫平心中的憂慮。
女兒出嫁自豪的母親會(huì)面臨一個(gè)這樣的任務(wù)——梳頭。新娘洗了澡，打扮一下然后哭上一場(chǎng)就算是從“未婚”過(guò)渡到“已婚”了。這時(shí)母親需要交代女兒一些事情，然后幫助女兒洗澡（象征性的），給她梳一個(gè)“有福氣的女人”的發(fā)型。
新娘出嫁前第一步：洗澡
洗澡一般并不意味著慶賀什么，但是中國(guó)的婚前洗澡卻絕不僅是你平常所認(rèn)為的20分鐘泡在浴盆里。水里溶入了文旦（柚子）的氣味，或者花草如竹子、松木或艾屬植物的芳香，新娘洗完澡，也就洗走了身上的"邪氣"，而且還意味著幸運(yùn)、長(zhǎng)壽以及繁榮，除了這些精神上的作用，花草的味道還有助于讓皮膚光滑、鮮嫩，許多女人都希望的效果。
新娘出嫁前第二步：梳頭
有些中國(guó)新娘穿上傳統(tǒng)的紅衣褲，再吃上一些美味的餃子，有3枚餃子，一個(gè)預(yù)示著愛(ài)情，一個(gè)預(yù)示著多子多福，還有一個(gè)意味著幸福。給新娘梳頭的人都是生活幸福美滿的.，被稱為有福氣的女人。阿姨，朋友或家庭其他成員都可充當(dāng)這一角色，她一邊梳一邊說(shuō)一些祝福的話，這一禮儀據(jù)說(shuō)能給新郎新娘帶來(lái)和諧、財(cái)富以及多子多福。
過(guò)去梳頭新娘要哭唱《梳頭歌》：
一梳梳來(lái)嫂呀，白發(fā)齊眉嬸呀。
二梳梳來(lái)嫂呀，雙喜臨門嬸呀。
三梳梳來(lái)嫂呀，三元及第嬸呀。
……
如今，不再唱《梳頭歌》了，梳頭的嬸嫂邊梳頭邊吟道：“一梳白發(fā)齊眉，二梳兒孫滿堂，三梳早生貴子……”
新娘出嫁前第三步：哭嫁
以前，新娘出嫁就意味著永遠(yuǎn)離別家人和家鄉(xiāng)，因此新娘都要在婚前哭上三天，還與朋友和家人一起唱一些歌，這多少釋放了點(diǎn)新娘的恐懼感，也為她離家作了準(zhǔn)備。
現(xiàn)在，婚禮當(dāng)然已不再如此，但每一個(gè)新娘似乎都需要一點(diǎn)情感上的支持，人們鼓勵(lì)她把內(nèi)心想說(shuō)的都說(shuō)出來(lái)，這時(shí)新娘往往會(huì)哭上一陣，以撫平心中的憂慮。
中國(guó)傳統(tǒng)禮儀教案篇五
“合巹”這個(gè)詞對(duì)于現(xiàn)代人而言是陌生的。然而，新郎與新娘的“交杯酒”卻是每一個(gè)結(jié)過(guò)婚或參加過(guò)婚禮的人非常熟悉的?！昂蠋劇本褪侵感禄榉蚱拊诙捶恐畠?nèi)共飲合歡酒。巹是飄之意，把一個(gè)匏瓜剖成兩個(gè)瓢，新郎新娘各拿一個(gè)，用以飲酒，就叫合巹，合巹始于周代，后代相巹?dòng)棉?，而匏是苦不可食之物，用?lái)盛酒必是苦酒。所以，夫妻共飲合巹酒，不但象征夫妻合二為一，自此已結(jié)永好，而且也含有讓新娘新郎同甘共苦的深意。正如《禮記》所載：“所以合體，同尊卑，以親之也。”
宋代以后，合巹之禮演變?yōu)樾禄榉蚱薰诧嫿槐啤！稏|京夢(mèng)華錄·娶婦》記載：新人“用兩盞以彩結(jié)連之，互飲一盞，謂之交杯。飲訖，擲盞并花冠子干床下，盞一仰一合，谷云大吉，則眾喜賀，然后掩帳訖。”這個(gè)儀式的象征意義是意味深長(zhǎng)的。
用彩綢或彩紙把兩個(gè)酒杯聯(lián)接起來(lái)，男女相互換名，各飲一杯，象征此后夫妻便連成一體，合體為一。當(dāng)然很多情況下，“惟新婦羞澀，不肯染指一嘗”。(民國(guó)：《解縣志》)
飲過(guò)之后把杯子擲千床下，以卜合諧與否，如果酒杯恰好一仰一合，它象征男俯女仰，美滿交歡，天覆地載，這陰陽(yáng)合諧之事，顯然是大吉大利的了。
民國(guó)時(shí)期，山西民間結(jié)婚，拜天地之后，“導(dǎo)入洞房，婿先進(jìn)，上床踏四角，新娘繼入，坐床后隅，飲交杯酒，是日‘合巹’，合巹之后，尚有謁祖日見(jiàn)勇姑等禮，大抵于結(jié)婚之翌日行之”。(民國(guó)：《浮山縣志》)
二、鬧洞房
鬧洞房是婚禮的最后程序，也是任何婚禮都不可少的內(nèi)容，它是婚禮的高潮，也是最熱鬧最有趣的節(jié)目。
新婚之夜，親戚朋友圍坐房中，對(duì)新娘百般戲謔，稱之為“鬧房”、“戲新娘”。鬧的方式各種各樣，各地有同有異?？偫ㄆ饋?lái)可分為文鬧和武鬧兩種。文鬧以較文雅的方式，往往都是向新娘出謎語(yǔ)、對(duì)對(duì)子，請(qǐng)其講述戀愛(ài)經(jīng)歷及平常不見(jiàn)于口的男女之事，山西民間有稱“說(shuō)令子”，妙趣橫生，迫使新娘無(wú)法對(duì)答而大出洋相，借以取樂(lè)?！笆窍?，好事者多以談諧語(yǔ)編為詞調(diào)，強(qiáng)使新婦歌之，名曰‘鬧房’。近則變本加厲，慶賀之忱出以戲謔，抑失禮之甚矣?！?民國(guó)：《翼城縣志》)武鬧是使用較為粗野的方式，不僅口出穢言，還對(duì)新娘動(dòng)手動(dòng)腳，頗有惡作劇的性質(zhì)。
鬧洞房時(shí)，平輩的、晚輩的、親戚朋友，同學(xué)同事紛紛擁入新房，喜笑逗樂(lè)，尤其是新郎的朋友，他們極盡所能，想出種種方式，讓新娘當(dāng)眾表演，以逗樂(lè)取笑，俗話說(shuō)“三日沒(méi)大小”，除了爹媽都能鬧。這期間，人們之間隨隨便便的關(guān)系是禮俗所允許的，很多禁忌都被解除了，頗似西方文化中的狂歡節(jié)。因此，無(wú)論如何戲鬧，如何難以接受，新娘是萬(wàn)萬(wàn)不能反目生氣的。如若氣走了鬧洞房的人，將被視為是新娘的任性，人緣不好，日后的光景就不會(huì)好過(guò)。
鬧洞房是對(duì)新婚夫妻的一種祝賀方式。在民俗中，人們認(rèn)為洞房中常有狐貍，鬼魅作崇，為了趨逐邪靈的陰氣，增強(qiáng)人勢(shì)的陽(yáng)氣，才鬧洞房的，所以民間俗語(yǔ)說(shuō)“人不鬧鬼鬧”。
鬧房在功能上也是對(duì)新婚夫妻的考驗(yàn)，包括機(jī)智與耐心，原本是一種“關(guān)口考驗(yàn)”，但在民間往往行之過(guò)分，成為陋俗。
中國(guó)傳統(tǒng)禮儀教案篇六
《周禮》中確定了中國(guó)古代禮儀制度的基本結(jié)構(gòu)，將“禮”劃分為五類，稱為“五禮”：
即祭祀之禮，為敬奉神與鬼的典禮，主要有祭天地、祭社稷、祭宗廟等禮儀活動(dòng)。
即有關(guān)哀憫、吊唁、憂患的典禮。包括喪禮、遇到饑荒時(shí)的荒禮、遇到嚴(yán)重自然災(zāi)害事的吊禮、國(guó)內(nèi)發(fā)生動(dòng)亂時(shí)的恤禮、有外敵入侵時(shí)的禬禮等。兇禮都是在發(fā)生不幸事件之后，祈求和平和減輕災(zāi)禍的禮儀。
有關(guān)軍事活動(dòng)的禮儀。包括用兵征伐、均土地和征賦稅、田獵、營(yíng)建土木工程、定疆封土等活動(dòng)中的禮儀。
諸侯見(jiàn)天子，以及各諸侯國(guó)之間相互交往時(shí)的禮儀，包括朝、聘、盟、會(huì)、遇、覲、問(wèn)、視、誓、同、錫命等一系列禮儀制度。
古代禮儀中內(nèi)容最豐富的部分，上至王位承襲，下至鄉(xiāng)飲酒禮，無(wú)所不包，最重要的內(nèi)容有婚禮、冠禮、射禮、饗禮、宴禮、賀慶禮等。
中國(guó)傳統(tǒng)禮儀教案篇七
中華飲食源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
中國(guó)古代被譽(yù)為禮儀之邦，飲食禮儀自然成為飲食文化的一個(gè)重要部分。
中國(guó)人的飲食禮儀是比較完備的，而且有從上到下一以貫通的特點(diǎn)。
在中國(guó)，根據(jù)文獻(xiàn)記載可以得知，在周代時(shí)，飲食禮儀已形成為一套相當(dāng)完善的制度。
這些飲食禮儀在以后的社會(huì)實(shí)踐中不斷得到完善，在古代社會(huì)發(fā)揮過(guò)重要作用，對(duì)現(xiàn)代社會(huì)依然產(chǎn)生著影響，成為文明時(shí)代的行為規(guī)范的一部份。
飲食禮儀是人們?cè)陲嬍郴顒?dòng)中應(yīng)當(dāng)遵循的社會(huì)規(guī)范。
飲食禮儀是飲膳宴筵方面的社會(huì)規(guī)范與典章制度，餐飲活動(dòng)中的文明教養(yǎng)與交際準(zhǔn)則，赴宴人和東道主的儀表、風(fēng)度、神態(tài)、氣質(zhì)的生動(dòng)體現(xiàn)。
飲食禮儀的涵蓋面很廣，不同朝代有不同的食禮。
按階層劃分，有宮廷皇家食禮、官府縉紳食禮、軍營(yíng)將士食禮、學(xué)院士子食禮、市場(chǎng)商賈食禮、行幫工匠食禮、城鎮(zhèn)居民食禮和鄉(xiāng)村農(nóng)夫食禮;按用途劃分，有祭神祀祖食禮、重教尊師食禮、敬賢養(yǎng)老食禮、生壽婚喪食禮、賀年饋節(jié)食禮、接風(fēng)餞行食禮、詩(shī)文歡會(huì)食禮、社交游樂(lè)食禮、百業(yè)幫會(huì)食禮和民間應(yīng)酬食禮種種，形式和內(nèi)容豐富多彩。
上自帝王將相，下至黎民百姓，無(wú)不與之發(fā)生廣泛的聯(lián)系，無(wú)不倚靠它進(jìn)行社會(huì)交際。
自古以來(lái)，中國(guó)就是禮儀之邦、食禮之國(guó)。
懂禮、習(xí)禮、守禮、重禮的歷史，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
據(jù)《禮記·禮運(yùn)》記載:夫禮之初，始諸飲食。
而最早出現(xiàn)的食禮，又與遠(yuǎn)古的祭神儀式直接相關(guān)。
對(duì)此，《禮記·禮運(yùn)》又有一段概括性的描述，其大意是:原始社會(huì)的先民，把黍米和豬肉塊放在燒石上烤炙而獻(xiàn)食，在地上鑿坑當(dāng)作酒樽用手掬捧而獻(xiàn)飲，還用茅草扎成長(zhǎng)槌敲擊土鼓，以此來(lái)表示對(duì)鬼神的敬畏和祭祀。
后來(lái)食禮由人與神鬼的溝通擴(kuò)展出人與人的交際，以便調(diào)節(jié)日益復(fù)雜的社會(huì)關(guān)系，逐步形成吉禮、兇禮、軍禮、賓禮、佳禮等先秦五禮，奠定了古代飲食禮制的基石。
食禮誕生后，為了使它更好的發(fā)揮經(jīng)國(guó)家、定社稷、序人民、利后嗣的作用，周公首先對(duì)其神學(xué)觀念加以修正，提出明德、敬德的主張，通過(guò)制禮作樂(lè)對(duì)皇家和諸侯的禮宴作出了若干具體的規(guī)定。
接著，孔子又繼續(xù)對(duì)食禮加以規(guī)范，補(bǔ)充進(jìn)仁、義、禮等內(nèi)涵，將其拓展成人與人的倫理關(guān)系，以禮定分，消患除災(zāi)。
他們的學(xué)生還對(duì)先師的理論加以闡述、充實(shí)，最后形成《周禮》、《儀禮》、《禮記》三部經(jīng)典著作。
由于強(qiáng)調(diào)人無(wú)禮不生、事無(wú)禮不成、國(guó)無(wú)禮則不寧，食禮與其他的禮，就成為古代社會(huì)的道德規(guī)范了，是中華民族優(yōu)秀的文化傳統(tǒng)之一。
中國(guó)傳統(tǒng)禮儀教案篇八
在行走過(guò)程中同樣注意人際關(guān)系的處理，因此有行走的禮節(jié)。古代常行“趨禮”，即地位低的人在地位高的人面前走過(guò)時(shí)，一定要低頭彎腰，以小步快走的方式對(duì)尊者表示禮敬，這就是“趨禮”。行走禮儀中，還有“行不中道，立不中門”的原則，即走路不可走在路中間，應(yīng)該靠邊行走;站立不可站在門中間。這樣既表示對(duì)尊者的禮敬，又可避讓行人。
人們?nèi)粘Ｒ?jiàn)面既要態(tài)度熱情，也要彬彬有禮。如何與不同身份的人相見(jiàn)，都有一定的規(guī)矩。
比如一般性的打招呼，在上行拱手禮。拱手禮是最普通的見(jiàn)面禮儀，方式是雙手合抱(一般是右手握拳在內(nèi)，左手加于右手之上)舉至胸前，立而不俯，表示一般性的客套。
如果到人家做客，在進(jìn)門與落座時(shí)，主客相互客氣行禮謙讓，這時(shí)行的是作揖之禮，稱為“揖讓”。作揖同樣是兩手抱拳，拱起再按下去，同時(shí)低頭，上身略向前屈。作揖禮在日常生活中為常見(jiàn)禮儀，除了上述社交場(chǎng)合外，向人致謝、祝賀、道歉及托人辦事等也常行作揖禮。身份高的人對(duì)身份低人的回禮也常行作揖禮。
社會(huì)對(duì)至尊者還有跪拜禮，即雙膝著地，頭手有節(jié)奏觸地叩拜，即所謂叩首?，F(xiàn)今跪拜禮只在偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)村的拜年活動(dòng)能夠見(jiàn)到，一般不再施行。在當(dāng)今社會(huì)人們相見(jiàn)，一般習(xí)用西方社會(huì)傳入的握手禮。
社會(huì)禮儀秩序井然，坐席亦有主次尊卑之分，尊者上坐，卑者末坐。何種身份坐何位置都有一定之規(guī)，如果盲目坐錯(cuò)席位，不僅主人不爽，自己事后也會(huì)為失禮之事追悔莫及。如果自己不能把握坐何種席次，最好的辦法是聽(tīng)從主人安排。室內(nèi)座次以東向?yàn)樽穑促F客坐上，主人一般在東席上作陪。年長(zhǎng)者可安排在南向的位置，即北席。陪酒的晚輩一般在北向的位置，即南席。入坐的規(guī)矩是，飲食時(shí)人體盡量靠近食案，非飲食時(shí)，身體盡量靠后，所謂“虛坐盡后”。有貴客光臨，應(yīng)該立刻起身致意。
飲食禮儀在中國(guó)中占有極重要的位置，在先秦人們以“以饗燕之禮親四方賓客”，后代聚餐會(huì)飲也常常是一幕幕禮儀活劇。迎賓的宴飲稱為“接風(fēng)”、“洗塵”，送客的宴席稱為“餞行”。宴飲之禮無(wú)論迎送都離不開(kāi)酒品，“無(wú)酒不成禮儀”。宴席上飲酒有許多禮節(jié)，客人需待主人舉杯勸飲之后，方可飲用。所謂：“與人同飲，莫先起觴”。客人如果要表達(dá)對(duì)主人的盛情款待的謝意，也可在宴飲的中間舉杯向主人敬酒。在進(jìn)食過(guò)程中，同樣先有主人執(zhí)筷勸食，客人方可動(dòng)筷。所謂：“與人共食，慎莫先嘗”。古代還有一列進(jìn)食規(guī)則，如“當(dāng)食不嘆”、“共食不飽、共飯不澤手”、“毋投骨于狗”等，主客相互敬重，營(yíng)造和諧進(jìn)食、文明進(jìn)食的良好氛圍。
中國(guó)傳統(tǒng)禮儀教案篇九
在古代，禮儀就是指禮節(jié)和儀式的總稱。而現(xiàn)在，禮儀就是指人們約定俗成，表示尊重的各種方式，這是現(xiàn)代通俗而簡(jiǎn)潔的解釋。源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國(guó)古代禮儀是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，其內(nèi)容十分豐富，所涉及的范圍十分廣泛，幾乎滲透于古代社會(huì)的各個(gè)方面。盡管它在歷史的演進(jìn)過(guò)程中發(fā)生過(guò)一些變化或改進(jìn),但它始終對(duì)中華傳統(tǒng)文化和民族生活和個(gè)人日常生活產(chǎn)生著深刻影響。作為曾經(jīng)經(jīng)歷過(guò)20xx多年封建歷史洗禮的社會(huì)，做為一種傳統(tǒng)的文化樣式,禮儀對(duì)社會(huì)的作用和影響,自然也存在積極和消極兩個(gè)方面。對(duì)此，我們應(yīng)保持清醒的認(rèn)識(shí),取其精華，去其糟粕，學(xué)會(huì)揚(yáng)棄,讓它為社會(huì)主義精神文明建設(shè)發(fā)揮積極作用，為個(gè)人和社會(huì)發(fā)展起到促進(jìn)的作用。
禮儀代表著一個(gè)人、代表著一個(gè)國(guó)家的外在行為展現(xiàn)。對(duì)一個(gè)人來(lái)說(shuō)，禮儀是一個(gè)人的思想道德水平、文化修養(yǎng)、交際能力的外在表現(xiàn)，對(duì)一個(gè)社會(huì)來(lái)說(shuō)，禮儀是一個(gè)國(guó)家社會(huì)文明程序、道德風(fēng)尚和生活習(xí)慣的展現(xiàn)。所以禮儀在人群中，是決不能少的。人與人交流感情，事與事維持秩序，國(guó)與國(guó)保持常態(tài)，皆是禮儀從中周旋的力量。同時(shí)講究禮儀是塑造形象的重要手段。在社會(huì)活動(dòng)中，交談講究禮儀，可以變得文明；舉止講究禮儀可以變得高雅；穿著講究禮儀，可以變得大方；行為講究禮儀，可以變得美好……只要講究禮儀，事情都會(huì)做的恰到好處?？傊粋€(gè)人講究禮儀，就可以變得充滿魅力。
二、中國(guó)傳統(tǒng)禮儀文化的精華
1.用膳禮儀
俗話說(shuō)：“無(wú)規(guī)矩不成方圓?！边@也是人們講究禮儀的原因之一。尊老是中國(guó)的傳統(tǒng)美德之一。這很明顯地體現(xiàn)在傳統(tǒng)的用膳禮儀上。對(duì)此，開(kāi)始用餐時(shí)是讓長(zhǎng)輩先動(dòng)碗筷用餐。用膳禮儀看似簡(jiǎn)單，其實(shí)不然，它里面有很多的禮貌上的要求以及相關(guān)的益處。讓我一一道來(lái)。吃飯時(shí)，若不端碗伏在桌子上對(duì)著碗吃飯，不但吃相不雅，而且壓迫胃部，影響消化。所以要求要端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、無(wú)名指扣碗底，手心空著。咀嚼飯菜時(shí)，要閉嘴咀嚼，細(xì)嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。不然會(huì)給人留下一副饞相和貪婪的印象?？诤澄飼r(shí)，最好不要與別人交談，開(kāi)玩笑要有節(jié)制，以免口中食物噴出來(lái)，或者嗆入氣管，造成危險(xiǎn)，也是講究衛(wèi)生的要求；確需要與家人談話時(shí)，應(yīng)輕聲細(xì)語(yǔ)?，F(xiàn)在有些小同學(xué)在吃飯時(shí)看電視或看書(shū)報(bào)，這是不良的習(xí)慣，既不衛(wèi)生，又影響食物的消化吸收，還會(huì)損傷視力。為此，傳承中國(guó)傳統(tǒng)的用膳禮儀的精華，對(duì)我們有益無(wú)害。
2.漢民族傳統(tǒng)婚禮和婚俗禮儀
中國(guó)是個(gè)“禮義之邦”，講究含蓄有禮。這就體現(xiàn)在漢民族傳統(tǒng)婚禮和婚俗禮儀。在古代，看親是婚姻能否成功的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，特別是男方，尤其要慎重要對(duì)待。禮物雖無(wú)非煙酒點(diǎn)心之類，并不在乎數(shù)量多，價(jià)值高，而一定要投其所好，切忌觸犯對(duì)方父母的禁忌；衣著打扮要大方入時(shí)；言行舉止要謙虛有禮。這樣看來(lái)，現(xiàn)代的相親跟古代有一定的淵源。在古代看親需要注意的地方也對(duì)現(xiàn)在有很好的借鑒作用，這樣也有利于彼此了解對(duì)方。古代迎娶的禮儀如戴戒指、改稱呼、回禮、訂婚宴、送客、禮車、拜天地、進(jìn)洞房這些都是精華?；槎Y儀式可以看出一個(gè)社會(huì)的發(fā)展?fàn)顩r、一個(gè)民族的文化特點(diǎn)。同時(shí)也是歷史發(fā)展的一面小小鏡子?，F(xiàn)在，西式婚禮等在我們國(guó)家很盛行，但日韓卻大多繼承者傳統(tǒng)的華夏婚禮，我們對(duì)于傳統(tǒng)的婚禮禮儀復(fù)興，大多取其形而忘其神，甚至，連“形”常常都敷衍了事。文化這東西，在無(wú)形中傳承，也在無(wú)形中失傳。這丟失的不僅僅是我們的禮儀和文化，更多的是我們的傳統(tǒng)和底蘊(yùn)。所以，在西式婚禮的沖擊下，我們更要繼承我們傳統(tǒng)的婚俗禮儀精華，保持一片凈土，還原我們的特色。
3.古人見(jiàn)面禮儀、古代禮儀用語(yǔ)古人見(jiàn)面禮儀、古代禮儀用語(yǔ)，是古人道德修養(yǎng)的一部分，在現(xiàn)代很多場(chǎng)合下都有其縮影存在。握手禮、鞠躬禮是對(duì)他人的尊重和禮貌，其中握手禮是經(jīng)過(guò)演變而來(lái)的，在中國(guó)古代封建社會(huì)并不盛行。在日常生活中，“您好”、“請(qǐng)”、“謝謝”、“對(duì)不起”、“再見(jiàn)”等用語(yǔ)經(jīng)常用到。談話姿勢(shì)、站姿、坐姿、起姿等禮儀可以使我們?cè)诿嬖囍薪o面試官留下深刻很好的印象，更是我們?cè)谌粘Ｉ钆c人溝通交流展現(xiàn)出個(gè)人獨(dú)特魅力，更在公共場(chǎng)合里表現(xiàn)出個(gè)人良好的修養(yǎng)和風(fēng)度。古人有特定的禮貌用語(yǔ)，有特定的稱謂，有特定的社交用語(yǔ)，如對(duì)自己、對(duì)方的稱呼，交友稱謂，各種活動(dòng)常用的敬詞，年齡代稱，其它謙、敬辭等等。這些，有許多，在日常生活中是不可或缺的。
4.飲食禮儀
在民以食為天的中國(guó)國(guó)度里，飲食禮儀自然成為飲食文化的一個(gè)重要部分。在生日宴會(huì)、婚宴會(huì)上、生意應(yīng)酬等場(chǎng)合無(wú)不在無(wú)時(shí)無(wú)刻地講究禮儀。在出席這些宴會(huì)，若不懂得禮儀，不會(huì)有人理解你是率直天真，相反認(rèn)為這是沒(méi)有禮貌的表現(xiàn)，即使你再怎么覺(jué)得“冤枉”，也無(wú)法“討回公道”。要想了解餐桌禮儀，就從古代的飲食禮儀說(shuō)起。古代的飲食禮儀是按階層劃分：宮廷，官府，行幫，民間等。而現(xiàn)代飲食禮儀則簡(jiǎn)化為：主人(東道)，客人了。階層暫且不談，但這個(gè)“排座次”，是整個(gè)中國(guó)飲食禮儀中最重要的一部分?，F(xiàn)在也在沿用。從古到今，因?yàn)樽谰叩难葸M(jìn)，所以座位的排法也相應(yīng)變化?？偟膩?lái)講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。家宴首席為輩分最高的長(zhǎng)者，末席為最低者。如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。中國(guó)人自古崇尚大宴席，大多生意都是在宴席談成的。這與古代飲食禮儀有很大的淵源，也是我們現(xiàn)在的一大特色。
5．社交禮儀
當(dāng)今社會(huì)，社交在人際交往中發(fā)揮的作用愈顯重要。通過(guò)社交，人們可以溝通心靈，建立深厚友誼，取得支持與幫助；通過(guò)社交，人們可以互通信息，共享資源，對(duì)取得事業(yè)成功大有獲益。古代的禮貌待人、容儀有整、儀尚適宜在現(xiàn)代有很大的價(jià)值意義。中華民族素來(lái)注重通過(guò)適合的形式，表達(dá)人們內(nèi)心豐富的情感。遇到重大節(jié)日和發(fā)生重要事件，多有約定俗成的儀矩。如春節(jié)、元宵、中秋、重陽(yáng)等等，幾乎每個(gè)節(jié)日，都有特定的禮俗。在古代，婚、喪和節(jié)慶等活動(dòng)是作為社會(huì)生活中的大事來(lái)對(duì)待的，其禮儀規(guī)定得格外詳盡而周密，從服飾、器皿到規(guī)格、程序和舉止的方位，都有具體的規(guī)定。對(duì)公司開(kāi)張、兒女婚嫁，各種節(jié)慶等活動(dòng)有借鑒作用。古代的與人為善與人相處、禮尚往來(lái)的形體語(yǔ)言可以讓人們有效地進(jìn)行交流。古人認(rèn)為，舉止莊重，進(jìn)退有禮，執(zhí)事謹(jǐn)敬，文質(zhì)彬彬，不僅能夠保持個(gè)人的尊嚴(yán)，還有助于進(jìn)德修業(yè)。在現(xiàn)代也是一種標(biāo)準(zhǔn)。
三、中國(guó)傳統(tǒng)禮儀文化的糟粕
1.愚孝愚忠
儒家提倡孝，特別是漢代獨(dú)尊儒術(shù)，以孝治天下。這本身是件可喜的事，但愚孝愚忠是不提倡的。在古代流行于世的一對(duì)口號(hào)是：君叫臣死，臣不死，臣為不忠；父叫子亡，子不亡，子為不孝。《二十四孝圖》里的《郭巨埋兒》郭巨擔(dān)心養(yǎng)這個(gè)孩子，必然影響供養(yǎng)母親，就打算埋掉兒子，供養(yǎng)母親?？此菩⑿模瑢?shí)則殘忍。這也是一個(gè)生命，這樣做違背了人性。從漢代實(shí)行“舉孝廉”以后，有人為了“孝廉”之冠，在孝字上大做表面文章，誤導(dǎo)后人出現(xiàn)了許多令人啼笑皆非的所謂“孝子”。如周木問(wèn)安、獻(xiàn)章求嗣這兩個(gè)典故正是諷刺那些搞表面文章，對(duì)父母愚孝的人。本這種行為已是誤導(dǎo)性行為，但有些人卻以此為榮，不斷效仿，就真成了愚孝。到了宋代，朱熹的“三綱五常”更是規(guī)范、禁錮人們思想、行為。因此，孝敬父母不需要拿什么來(lái)衡量，也不用整天掛在嘴邊，孝敬父母要從心里發(fā)出來(lái)。用理性的思維看待忠孝。
2.跪拜禮
近年來(lái)，有廣東東莞幾位家長(zhǎng)帶著就讀幼兒園的孩子給老師行跪拜禮表示感恩；學(xué)者錢文忠向恩師季羨林三叩九拜；有35位徒弟對(duì)師傅趙本山行跪拜大禮那么當(dāng)下，學(xué)生究竟該不該向老師下跪呢？是否要以這種方式來(lái)感恩呢？跪拜禮是封建社會(huì)中尊卑貴賤等級(jí)制的重要禮儀表現(xiàn)形式。行跪禮在很多人眼里，早已成了一個(gè)封建糟粕的代名詞。它的本質(zhì)，是讓人丟掉尊嚴(yán)、表示屈膝和臣服，是一種表示貴賤等級(jí)的禮儀。因此，中國(guó)封建社會(huì)歷朝歷代，統(tǒng)治者都釆用跪拜禮作為維持統(tǒng)治秩序的手段之一。跪拜禮絕對(duì)沒(méi)有民主、平等的理念，從來(lái)都是尊卑有序，官貴民賤，以下拜上，卑躬屈節(jié)。在封建社會(huì)，跪拜禮被推而廣之，諸如師生間、長(zhǎng)幼之間。但其本質(zhì)，依然是封建等級(jí)制的反映，是學(xué)生和小輩對(duì)師長(zhǎng)的一種屈從。跪拜禮是一種充滿奴性的封建禮儀，是一種不平等的禮儀，是一種復(fù)古倒退的禮儀，是一種開(kāi)歷史倒車的禮儀，是中國(guó)傳統(tǒng)文化的.一個(gè)糟粕。生活在平等民主社會(huì)的我們，應(yīng)該丟掉這種陋習(xí)。
3.舊婚俗對(duì)廣大婦女的壓迫摧殘
舊婚俗中也有不少對(duì)廣大婦女的壓迫摧殘，比如：父權(quán)、夫權(quán)、族權(quán)，三從四德。比如：“在家從父，出嫁從夫”，是封建社會(huì)套在廣大婦女身上的枷鎖。丈夫外出，妻子也要老老實(shí)實(shí)守在家里理家務(wù)、養(yǎng)孩子。比如中國(guó)古代用于休妻的“七去”（又稱作“七棄”）：一是不順父母，二是無(wú)子，三是淫，四是妒，五是有惡疾，六是口多言，七是竊盜。七出內(nèi)容與之類似，包括：無(wú)子、淫佚、不事舅姑、口舌、盜竊、妒忌、惡疾。從其內(nèi)容來(lái)看，主要是站在丈夫及其家族的角度并考量其利益，凡是因?yàn)槠拮拥男袨榛蛏眢w狀況，不能符合于這個(gè)考量，夫家或丈夫就可以提出離婚。因此可說(shuō)是對(duì)于婦女的一種壓迫。特別是其中的“無(wú)子”和“惡疾”兩條，絲毫無(wú)關(guān)婦女的品質(zhì)問(wèn)題，反映出人道主義在舊時(shí)的普遍缺失，無(wú)民主平等可言。
4.祭祀禮儀
在古代，人們認(rèn)為，人的命運(yùn)牢牢地掌握在冥冥陰間的鬼魂手中。人們?cè)趶?qiáng)大的自然力面前，往往感到自己的渺小與無(wú)力，倍覺(jué)人生短暫，朝不保夕，災(zāi)難重重，對(duì)未知世界的恐懼并由此引發(fā)對(duì)未來(lái)世界的神秘感，促使人們到精神世界那幻想的偶像中去尋求心靈的寄托與慰藉。從這個(gè)意義上講，鬼魂祭祀也便成了一種對(duì)人生的精神補(bǔ)償。祭祀鬼魂，總會(huì)得到鬼魂的關(guān)照，如此，精神上稍得安慰。如此祭祀禮儀就產(chǎn)生了。但死亡祭祀對(duì)于生者是一種無(wú)休止的折磨，它造成了社會(huì)巨大的社會(huì)財(cái)富的浪費(fèi)。首先，喪葬祭祀是對(duì)生老者肉體的直接折磨。喪葬祭奠諸事，禮俗繁雜冗長(zhǎng)，有吊唁、設(shè)祭、出殯等幾十項(xiàng)禮節(jié)，折騰人力，損人精神，一場(chǎng)喪事下來(lái)往往搞得人筋疲力盡。其次，喪葬祭祀造成巨大的浪費(fèi)。除錢財(cái)外，土地的浪費(fèi)也是十分驚人的，我國(guó)是一個(gè)土地資源相當(dāng)有限的國(guó)家，一年如此，十年百年之后怎么辦？如果繼續(xù)讓鬼居擴(kuò)展下去，總有一天我們就會(huì)被擠出地球生活圈的。另外喪葬祭祀使生者成為死者的奴隸。辦喪事琿奢，在歷代都有人反對(duì)，然而始終行不通。多數(shù)喪家不是有迫不得已的苦衷。
四、小結(jié)
中國(guó)傳統(tǒng)禮儀文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。它有精華的，也有糟粕的。對(duì)此，我們應(yīng)該以客觀的態(tài)度，理性的思考去解讀中國(guó)傳統(tǒng)禮儀文化，學(xué)會(huì)分析傳統(tǒng)禮儀文化哪些是精華、哪些是糟粕，在很多禮儀里面有的不全是精華，所以我們要學(xué)會(huì)分辨，不要盲目地吸收，思考著怎么將它們化為你的優(yōu)勢(shì)所在。另外，對(duì)待中國(guó)傳統(tǒng)禮儀文化，我們要摒棄不好的，繼承發(fā)揚(yáng)好的一面，正如“歷史是不能忘懷的，忘記歷史意味著背叛”，我們傳統(tǒng)的禮儀文化不能丟，丟了就沒(méi)了根，樹(shù)就不能茂盛地茁壯地生長(zhǎng)了，因此始終記?。喝A夏民族積淀了幾千年的底蘊(yùn)不能丟。讓我們的文化繼續(xù)傳承下去，讓我們始終保持自己的特色。
中國(guó)傳統(tǒng)禮儀教案篇十
婚禮，無(wú)論在古今中外，都被認(rèn)為是人生儀禮中的大禮。但對(duì)其的認(rèn)識(shí)則古今大不一樣。
古人認(rèn)為，家族和血統(tǒng)的延續(xù)，是做晚輩不容推卸的重任，即所謂“不孝有三，無(wú)后為大”，因此，把交合男女陰陽(yáng)、產(chǎn)生子嗣的婚姻之禮放在一個(gè)很重要的地位。
婚禮和婚姻制度有密切聯(lián)系，從一個(gè)側(cè)面反映了人們的文明教化程度。以漢族為主體的中華民族祖先和世界各民族一樣，在原始時(shí)期經(jīng)歷過(guò)亂婚、群婚的階段，進(jìn)入文明社會(huì)之后則基本采取一夫一妻的婚姻形式。
最初的婚禮形式大約始于原始社會(huì)末期，從相傳始于伏羲時(shí)代的定婚“以儷皮（成對(duì)的鹿皮）為禮”逐漸演進(jìn)，到夏商時(shí)的“親迎于堂”，再到周代所具備的完整的“六禮”，已初步奠定了我國(guó)傳統(tǒng)婚禮的基礎(chǔ)。又經(jīng)歷代的發(fā)展，使各種各樣的婚禮儀節(jié)更趨繁縟、熱烈。
概略而言，我國(guó)傳統(tǒng)婚禮大約分為婚前禮、正婚禮、婚后禮三個(gè)階段。
婚前禮是在婚姻籌劃、準(zhǔn)備階段所舉行的一些儀節(jié)。
先秦時(shí)，包括納采、問(wèn)名、納吉、納征、請(qǐng)期五種（加上正婚禮時(shí)的親迎，即所謂的“六禮”），后代又逐漸演變出催妝、送妝、鋪房等儀節(jié)。
在古代封建社會(huì)，婚姻取決于“父母之命，媒妁之言”，因此，婚前禮的一切儀節(jié)，包括從擇偶至籌備正式婚禮的一系列環(huán)節(jié)，幾乎都由父母雙方的家長(zhǎng)包辦，真正婚姻的當(dāng)事人反而被排除在外。
又因?yàn)槟凶拥纳鐣?huì)地位比女子尊貴，因此，求婚也多以男方為主動(dòng)。男方家長(zhǎng)想為兒子娶親使，先請(qǐng)媒使向女家提親（稱“下達(dá)”），如果女家接受了這門親事，就開(kāi)始進(jìn)行納采、問(wèn)名等一系列儀節(jié)。
納采：是男方向女方正式求婚的第一步。
在雙方約定進(jìn)行“納采”禮的這一天，男家派出的媒使手捧一只活雁作為贄見(jiàn)禮物（最初用活雁作為贄禮，即取雁為候鳥(niǎo)，秋南飛而春北歸，來(lái)去有時(shí)，從無(wú)失信來(lái)作為男女雙方信守不渝的象征；又取雁飛成行，止成列，以明嫁娶必須長(zhǎng)幼有序，不能逾越的意思。
后來(lái)也用羔羊、白鵝、合歡、膠漆等作為贄禮的），來(lái)到女家大門外，對(duì)女家擯者（輔助行禮的人）說(shuō)：“您家主人非常盛情，賞給某某（婿名）一個(gè)妻子，某某（婿父或兄）根據(jù)祖先遺下的規(guī)定，讓我來(lái)向您家主人請(qǐng)求舉行選擇貴府小姐的儀節(jié)?！?/p>
女家主人得到通報(bào)后親出大門迎接，賓主互作一揖讓之后，媒使再次向女主人表達(dá)前來(lái)行納采禮節(jié)的意思。主人答禮，收下活雁并謙讓一番。媒使見(jiàn)婚事得到女方家長(zhǎng)的正式應(yīng)允，就告辭回去復(fù)命了。
催妝送妝鋪房：這三項(xiàng)儀節(jié)在先秦文獻(xiàn)中未見(jiàn)記載，是后代在婚禮的演變中發(fā)展出來(lái)的。
催妝，是男家派人攜禮催請(qǐng)女家及早為新娘置妝的儀節(jié)。宋代，親迎前三日，男家送催妝花髻、銷金蓋頭、花扇等物至女家，女家則答以金銀雙勝御、羅花璞頭、綠袍、靴等物。
送妝，是親迎前數(shù)日，女家派人將嫁妝送至男家的儀節(jié)。嫁妝往往用箱籠裝著，也有人家為炫耀陪嫁，將嫁妝用方桌一一鋪開(kāi)，排成一個(gè)縱隊(duì)浩浩蕩蕩地送至男家。嫁妝通常有箱柜、被褥、首飾、衣服、綢緞、文房四寶及金銀器皿等，還有以田地房屋、店鋪、當(dāng)鋪?zhàn)鳛榕慵薜?。浙江一帶，嫁妝中有一種叫做“子孫桶”的（大桶上有一大蓋，為新娘生育時(shí)用），桶中盛有紅蛋、喜果、謂之“送子”，有祝福之意。紹興一帶，還有送“女兒酒”作為嫁妝的，即在女兒滿月或數(shù)歲后，即釀酒數(shù)壇埋入地下，待女兒出嫁之日，取出作為嫁妝禮品送至男家。
鋪房，是女家派人至男家鋪設(shè)新房的儀節(jié)，有時(shí)和送妝同時(shí)進(jìn)行。宋代，親迎前一日，女家派人至新房鋪設(shè)帳幔、被褥及其它房?jī)?nèi)器皿，并且備禮前來(lái)暖房。然后以親信婦人或從嫁女使看守房中，不許外人進(jìn)入，以待新人。鋪房人必須是福壽雙全、家境富裕的“好命婆”，以取吉祥?，F(xiàn)代有些地方還流行此俗。
親迎：是新郎親往女家迎娶新娘的儀節(jié)，也是古今婚禮中最為繁縟隆重的儀節(jié)。
椐《儀禮。士婚禮》記載，結(jié)婚那天傍晚，新娘穿上結(jié)婚禮服——系有淺紅色花邊的純衣（絲質(zhì)衣服），頭上戴著“次”（編好的假發(fā)套），向南站在房中，身右站著保姆，新娘的女隨從則披著白黑色相間的外衣，站在后面。當(dāng)新郎穿著禮服，帶領(lǐng)著墨車（新郎坐車）、彩車（新娘坐車，設(shè)有幃簾）、從車、仆人等迎親隊(duì)伍來(lái)到新娘家大門外時(shí)，女家主人親自出來(lái)迎接，經(jīng)過(guò)一番揖讓，雙方來(lái)到堂上，新郎向岳父行過(guò)稽禮（古代跪拜禮中最重的一種，需磕頭至地多時(shí)）的大禮之后，新娘就從房里走到東階上她父親跟前，父親告戒她道：“今后要時(shí)刻小心、恭敬、謹(jǐn)慎，不要違背你公公婆婆的意愿?！蓖瑫r(shí)，將一件衣服給她，作為告戒的證物。接著，新娘再來(lái)到西階上她母親跟前，母親給她在腰間系上一條帶子，并接上佩巾，然后告戒她道：“勤勉、恭敬，好好完成你公公婆婆吩咐你的家務(wù)?！彪S后，新娘隨新郎下堂來(lái)到大門口，新娘披上御塵的外套登上彩車，并從新郎手中接過(guò)駕車的帶子。于是，新郎駕著彩車往前走，在車輪轉(zhuǎn)了3周后，新郎將車子交給駕車的，自己則乘坐墨車先走，因他還要到自己家門前迎候新娘。
親迎流傳到后世，多以花轎、喜車、彩船等迎娶新娘，新娘的結(jié)婚禮服多為繡有龍鳳圖案和彩飾的鳳衣鳳冠，垂下絲穗以遮面，也有以紅巾一帕、紙扇一把以遮面的。當(dāng)新郎親迎來(lái)到女家時(shí)，新娘往往哭哭啼啼不肯上轎，新娘的親友則要當(dāng)眾試才——請(qǐng)新郎賦詩(shī)，新郎在當(dāng)場(chǎng)吟誦了“催妝詩(shī)”后，新娘方始起身上轎。上轎前，女家先使一婦人手持燈或鏡子向轎中照一下，謂之“照轎”，認(rèn)為這樣可以壓邪。近代，花轎起轎后，女家在門口潑上一盆水，原意是認(rèn)為水可以滌除污穢，當(dāng)然也可以壓邪治鬼，后來(lái)演變成“嫁出去的女兒潑出去的水”——祈祝女兒出嫁之后和婆家關(guān)系融洽，不要被斥退回。
花轎在迎歸男家的路上，前呼后擁，好不氣派：最前面的是開(kāi)道的，緊隨的是執(zhí)事的、掌燈的、吹鼓奏樂(lè)的`，然后才是新娘的花轎。沿路吹吹打打，呈現(xiàn)出一派喜慶景象?；ㄞI迎至男家，鄰人鄉(xiāng)親還要索取吉利錢，謂之“攔門”：送親者以銅錢向空中揚(yáng)撒，兒童爭(zhēng)著去搶，叫做“撒滿天星”，另有一個(gè)手執(zhí)花斗，將所盛之谷物、豆子以及金錢、果子等物望門而撒——據(jù)說(shuō)是用以禳避阻擋新婦進(jìn)門的煞神——稱為“撒谷豆”。新娘要下轎了，但雙腳不能履地，只能履青布條、氈席或麻袋。因古人認(rèn)為，地與天都是神圣的境界，不得侵犯，而新娘的腳一旦與土地接觸，難免會(huì)觸犯地神，因此，必須鋪上氈或席來(lái)避免。唐代白居易《春深娶婦家》詩(shī)記敘了這一習(xí)俗：“青衣轉(zhuǎn)氈褥，錦繡一條斜?！彼未臍譃橄Q做“傳席”或“傳袋”，即以席或麻袋輾轉(zhuǎn)傳遞，直到洞房前，席諧音“息”（即小兒、后代），袋諧音“代”，都是傳宗接代的意思。后來(lái)也有使女家親戚中力氣較大者抱新娘下轎登床的，演變至今，已成為娘家小舅子抱新娘上轎、下轎的了。
當(dāng)新娘來(lái)到新房門前時(shí)，還要從馬鞍上跨過(guò)去，以示平安，也有跨火以壓邪的。
拜堂：是新娘過(guò)門后拜見(jiàn)天神地祗、男家祖宗、公婆親戚及夫婿的儀節(jié)。
先秦時(shí)，新娘拜見(jiàn)公婆是在新婚的第二天清晨。新娘沐浴后，由贊者引帶著去見(jiàn)公婆。新娘雙手捧著盛有棗子和栗子的竹盤，走到公公的坐席前，臉向東行拜禮，然后上前一步，跪坐下，把竹盤擺在席上，公公用手撫了一下，站起來(lái)回拜，新娘再行拜禮，然后下堂，從女隨從手里接過(guò)盛有肉干的竹盤，走到婆婆的坐席前，進(jìn)行如同剛才一樣的儀式。
接著，贊者代替公婆向新娘行一種以甜酒賜給新娘的禮節(jié)，然后，新娘再用根據(jù)規(guī)定準(zhǔn)備好的食品向公公婆婆行“饋食禮”，以表示公公婆婆的生活，今后要由她來(lái)照料。第三天，公公婆婆再以“一獻(xiàn)之禮”賜還給媳婦。
再公公婆婆和媳婦相互敬酒之后，公公婆婆由西階下堂，新媳婦由東階——這是主人的方位——下堂，顯示新媳婦已取得了接替婆婆做家庭主婦的資格。再拜見(jiàn)公婆后第三個(gè)月的某一吉日，新媳婦要到夫家的祖廟行“廟見(jiàn)之禮”——即拜見(jiàn)夫家的列祖列宗，以慰先祖在天之靈。經(jīng)過(guò)這一系列儀式，新媳婦才算正式成為夫家家族中的一員。
從漢魏到唐代，北方一帶，拜堂有在“青廬”中舉行的。所謂“青廬”就是在住宅的西南角“吉地”，露天設(shè)一帳幕，新娘從特備的氈席上踏入青廬，公公婆婆則踏著新娘的腳印隨后而入，以壓媳婦的銳氣。新娘入門后，先拜豬圈及灶，然后夫妻交拜，第二天再拜見(jiàn)公婆及親戚。
后來(lái)，逐漸把拜堂這一儀式改在新婚之夜進(jìn)行。新郎迎請(qǐng)新娘進(jìn)門后，各執(zhí)一端用紅綠彩緞結(jié)成的同心結(jié)，并立在高燒大紅龍鳳喜燭的堂前，請(qǐng)男家福壽雙全的太太，以秤桿或機(jī)梳挑去新娘的蒙面巾。
新郎新娘先拜天地，然后依次拜見(jiàn)公婆及尊長(zhǎng)親戚。這時(shí)，拜與被拜的雙方往往要互贈(zèng)禮物。最后夫妻交拜，禮畢之后，新人由親友送入新房。
婚禮，無(wú)論在古今中外，都被認(rèn)為是人生儀禮中的大禮。但對(duì)其的認(rèn)識(shí)則古今大不一樣。
古人認(rèn)為，家族和血統(tǒng)的延續(xù)，是做晚輩不容推卸的重任，即所謂“不孝有三，無(wú)后為大”，因此，把交合男女陰陽(yáng)、產(chǎn)生子嗣的婚姻之禮放在一個(gè)很重要的地位。
婚禮和婚姻制度有密切聯(lián)系，從一個(gè)側(cè)面反映了人們的文明教化程度。以漢族為主體的中華民族祖先和世界各民族一樣，在原始時(shí)期經(jīng)歷過(guò)亂婚、群婚的階段，進(jìn)入文明社會(huì)之后則基本采取一夫一妻的婚姻形式。
最初的婚禮形式大約始于原始社會(huì)末期，從相傳始于伏羲時(shí)代的定婚“以儷皮（成對(duì)的鹿皮）為禮”逐漸演進(jìn)，到夏商時(shí)的“親迎于堂”，再到周代所具備的完整的“六禮”，已初步奠定了我國(guó)傳統(tǒng)婚禮的基礎(chǔ)。又經(jīng)歷代的發(fā)展，使各種各樣的婚禮儀節(jié)更趨繁縟、熱烈。
概略而言，我國(guó)傳統(tǒng)婚禮大約分為婚前禮、正婚禮、婚后禮三個(gè)階段。
婚前禮是在婚姻籌劃、準(zhǔn)備階段所舉行的一些儀節(jié)。
先秦時(shí)，包括納采、問(wèn)名、納吉、納征、請(qǐng)期五種（加上正婚禮時(shí)的親迎，即所謂的“六禮”），后代又逐漸演變出催妝、送妝、鋪房等儀節(jié)。
在古代封建社會(huì)，婚姻取決于“父母之命，媒妁之言”，因此，婚前禮的一切儀節(jié)，包括從擇偶至籌備正式婚禮的一系列環(huán)節(jié)，幾乎都由父母雙方的家長(zhǎng)包辦，真正婚姻的當(dāng)事人反而被排除在外。
又因?yàn)槟凶拥纳鐣?huì)地位比女子尊貴，因此，求婚也多以男方為主動(dòng)。男方家長(zhǎng)想為兒子娶親使，先請(qǐng)媒使向女家提親（稱“下達(dá)”），如果女家接受了這門親事，就開(kāi)始進(jìn)行納采、問(wèn)名等一系列儀節(jié)。
納采：是男方向女方正式求婚的第一步。
在雙方約定進(jìn)行“納采”禮的這一天，男家派出的媒使手捧一只活雁作為贄見(jiàn)禮物（最初用活雁作為贄禮，即取雁為候鳥(niǎo)，秋南飛而春北歸，來(lái)去有時(shí)，從無(wú)失信來(lái)作為男女雙方信守不渝的象征；又取雁飛成行，止成列，以明嫁娶必須長(zhǎng)幼有序，不能逾越的意思。
后來(lái)也用羔羊、白鵝、合歡、膠漆等作為贄禮的），來(lái)到女家大門外，對(duì)女家擯者（輔助行禮的人）說(shuō)：“您家主人非常盛情，賞給某某（婿名）一個(gè)妻子，某某（婿父或兄）根據(jù)祖先遺下的規(guī)定，讓我來(lái)向您家主人請(qǐng)求舉行選擇貴府小姐的儀節(jié)?！?/p>
女家主人得到通報(bào)后親出大門迎接，賓主互作一揖讓之后，媒使再次向女主人表達(dá)前來(lái)行納采禮節(jié)的意思。主人答禮，收下活雁并謙讓一番。媒使見(jiàn)婚事得到女方家。
中國(guó)傳統(tǒng)禮儀教案篇十一
中國(guó)是禮儀之邦，古人在日常就餐中講究餐桌風(fēng)水，而在宴請(qǐng)親朋好友的時(shí)候，則十分看重宴會(huì)的禮儀。下面是本站小編為大家整理的中國(guó)傳統(tǒng)宴會(huì)禮儀，希望能夠幫到大家哦!
(一)桌次安排
按共同的慣例和習(xí)慣，桌次高低以離主桌遠(yuǎn)近而定(以面門為準(zhǔn))，右高左低。桌數(shù)較多時(shí)，要擺桌次牌。多桌宴請(qǐng)時(shí)，宴請(qǐng)桌排列—般以最前面或居中的桌子為主桌。
(二)座次安排
古時(shí)候那種四方的臺(tái)案有嚴(yán)格的禮節(jié)，是要分尊卑主從的。一般來(lái)說(shuō)，面東者尊，位置是留給最尊貴的客人的。鴻門宴中就有一段論述：項(xiàng)王留沛公飲，項(xiàng)王東向坐，亞父南向坐，亞父者，范增也，沛公北向坐，張良西向立。在這里，本來(lái)東向是尊位，因該是劉邦的，但項(xiàng)羽霸道，毫不客氣的就搶了過(guò)來(lái)，當(dāng)時(shí)正是項(xiàng)羽躊躇滿志的時(shí)候。
劉邦是個(gè)流氓，搶不過(guò)項(xiàng)羽，又不甘心，索性去坐了卑位，把局面搞搞亂。范增老實(shí)，規(guī)規(guī)矩矩的坐了從位，也就是陪客的位置。剩下了一個(gè)張良，自己的位置被自己的主公搶了去，剩了一個(gè)主位，實(shí)在沒(méi)辦法坐，也不敢坐，干脆站著了。
一般來(lái)講，在正式的宴會(huì)座次中，強(qiáng)調(diào)以右為上，面門為上。在具體安排座位時(shí)應(yīng)考慮以下幾點(diǎn)：
三是在遵從禮賓次序的前提下，盡可能使相鄰者便于交談;四是主人方面的陪客應(yīng)盡可能插在客人之間，以便與客人交談，避免自己的人坐在一起。
(三)賓主禮儀
在宴會(huì)開(kāi)始前，主人應(yīng)該站立門前笑迎賓客，晚輩在前，長(zhǎng)輩居后。對(duì)每一位來(lái)賓，要依次招呼，待客人大部分到齊之后，再回到宴會(huì)場(chǎng)所中來(lái)，分頭跟客人招呼、應(yīng)酬(家庭便宴比較隨便，主人不一定在門口迎客，可在客人到達(dá)時(shí)趨前握手招呼)。主人對(duì)賓客必須熱誠(chéng)懇切，一視同仁，不可只注意應(yīng)酬一兩個(gè)忽略了別的客人。
入席前，煙、茶不可全部假手他人或服務(wù)員代勞遞送，主人應(yīng)盡可能地親自遞煙倒茶。上菜后，主人要先向客人敬酒，說(shuō)一些感謝光臨的客氣話。此后每一道菜上來(lái)，都要先舉杯邀飲，然后請(qǐng)客人“起筷”。要照顧到客人的用餐方便，及時(shí)調(diào)換菜點(diǎn)或轉(zhuǎn)動(dòng)餐臺(tái)。遇到有特殊口味的客人要及時(shí)調(diào)換菜點(diǎn)。
席散后，主人要到門口，恭送客人離去。對(duì)那些在宴請(qǐng)中照顧不多的客人，應(yīng)說(shuō)幾句抱歉和感謝之類的話。對(duì)走在后面的客人，可略為寒暄幾句。
客人禮儀：如果要參加宴會(huì)，那么你就需要注意，首先必須把自己打扮得整齊大方，這是對(duì)別人也是對(duì)自己的尊重。
還要按主人邀請(qǐng)的時(shí)間準(zhǔn)時(shí)赴宴。除酒會(huì)外，一般宴會(huì)都請(qǐng)客人提前半小時(shí)到達(dá)。如因故在宴會(huì)開(kāi)始前幾分鐘到達(dá)，不算失禮。但遲到就顯得對(duì)主人不夠尊敬，非常失禮了。
當(dāng)走進(jìn)主人家或宴會(huì)廳時(shí)，應(yīng)首先跟主人打招呼。同時(shí)。對(duì)其他客人，不管認(rèn)不認(rèn)識(shí)，都要微笑點(diǎn)頭示意或握手問(wèn)好;對(duì)長(zhǎng)者要主動(dòng)起立，讓座問(wèn)安;對(duì)女賓舉止莊重，彬彬有禮。
入席時(shí)，自己的座位應(yīng)聽(tīng)從主人或招待人員的安排，因?yàn)橛械难鐣?huì)主人早就安排好了。如果座位沒(méi)定，應(yīng)注意正對(duì)門口的座位是上座，背對(duì)門的座位是下座。應(yīng)讓身份高者、年長(zhǎng)者以及女士先入座，自己再找適當(dāng)?shù)淖蛔隆?/p>
入座后坐姿端正，腳踏在本人座位下，不要任意伸直或兩腿不停搖晃，手肘不得靠桌沿，或?qū)⑹址旁卩徸伪成?。入座后，不要旁若無(wú)人，也不要眼睛直盯盤中菜肴，顯出迫不及待的樣子?？梢院屯腿撕?jiǎn)單交談。
用餐時(shí)應(yīng)該正裝，不要脫外衣，更不要中途脫外衣。一般是主人示意開(kāi)始后再進(jìn)行。就餐的動(dòng)作要文雅，夾菜動(dòng)作要輕。
按中餐習(xí)慣，每一道菜上桌，主人應(yīng)舉筷請(qǐng)各位客人品嘗，主人也可用公筷公勺為主賓布菜。宴會(huì)中，主客雙方應(yīng)交談彼此感興趣的話題，增進(jìn)友誼，話題避免涉及個(gè)人隱私及對(duì)方避諱的事情。宴會(huì)中不宜深入談判具體的實(shí)質(zhì)性問(wèn)題，以免陷入僵局，不歡而散。如果宴會(huì)沒(méi)有結(jié)束，但你已用好餐，不要隨意離席，要等主人和主賓餐畢先起身離席，其他客人才能依次離席。
(四)上菜禮儀
手碟其實(shí)是為早到的客人準(zhǔn)備的，主要供賓主談心和等人用。傳統(tǒng)上有蜜餞、糕點(diǎn)，但現(xiàn)在流行以茶水、瓜子代替。
冷碟實(shí)際上不是給人吃的，而是給人看的，或者是在一道道的熱炒大菜之間為了不停筷子而準(zhǔn)備的。
首湯，這主要是廣東人的規(guī)矩，一上來(lái)就是一道例湯。據(jù)說(shuō)主要是為了開(kāi)胃提神，刺激食欲
熱炒和大菜其實(shí)不是一回事情，多數(shù)以煎、炒、爆為主，湯汁也比較的少。作用就是在大菜間調(diào)味，上菜的順序應(yīng)該是上完先上冷碟，次上大菜，而將熱炒穿插在大菜中入席。從傳統(tǒng)上講，熱炒應(yīng)該是從味淡開(kāi)始，然后味道越來(lái)越濃才是。
大菜分頭菜、二湯、葷素大菜、甜點(diǎn)與座湯是宴席的主角。
頭菜顧名思義是指排在所有大菜最前面，是一桌菜中最貴的一道。按傳統(tǒng)，宴席是根據(jù)頭菜來(lái)命名的，比如說(shuō)魚(yú)翅席，其實(shí)就是頭菜是魚(yú)翅，而不是道道菜都是魚(yú)翅。
正規(guī)宴席，熱葷的用料應(yīng)盡量和頭菜有一定的差距，避免喧賓奪主，道道菜都是熊掌魚(yú)翅反而是暴發(fā)戶的樣子。頭菜以后一般應(yīng)上炸烤類的大菜，以后的規(guī)矩就比較的隨便，但切忌重復(fù)。魚(yú)菜特別是整魚(yú)應(yīng)該放在后面。中式傳統(tǒng)宴席中，點(diǎn)心和甜菜是穿插熱葷中上的，主要是為了調(diào)劑口味。素菜也不一定在最后，一般1~2到在比較后的位置上。但現(xiàn)在的趨勢(shì)是素菜最后上，然后上點(diǎn)心(省略飯點(diǎn))，然后上甜品。
頭菜上完后，二菜是炸烤類，然后就要上湯，多半是清湯，為的是清爽喉嚨。
座湯是最后一道大菜，規(guī)格一般都高，有時(shí)會(huì)用整只的雞鴨，比如清燉全雞、鯽魚(yú)湯等，味道要比較濃，給人回味。但現(xiàn)在更傾向于上清湯，甚至不放鹽，去出油膩用。
(五)用餐禮儀
客人入席后，不要立即動(dòng)手取食。而應(yīng)待主人打招呼，由主人舉杯示意開(kāi)始時(shí)，客人才能開(kāi)始;客人不能搶在主人前面。
夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時(shí)，再動(dòng)筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過(guò)多。
要細(xì)嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會(huì)給人留下貪婪的印象。
不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里。
用餐的動(dòng)作要文雅，夾萊時(shí)不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。不要發(fā)出不必要的聲音，如喝湯時(shí)“咕嚕咕嚕”，吃菜時(shí)嘴里“叭叭”作響，這都是粗俗的表現(xiàn)。
不要一邊吃東西，一邊和人聊天。嘴里的骨頭和魚(yú)刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來(lái)放在碟子里。
掉在桌子上的菜，不要再吃。
進(jìn)餐過(guò)程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。
不要用手去嘴里亂摳。用牙簽剔牙時(shí)，應(yīng)用手或餐巾掩住嘴。
不要讓餐具發(fā)出任何聲響。
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中國(guó)傳統(tǒng)禮儀教案篇十二
喝茶有一種禮數(shù)，就是當(dāng)別人給你倒茶時(shí)，為了表示敬意，用手指輕叩桌面數(shù)下。這一習(xí)俗的由來(lái)，據(jù)說(shuō)是乾隆微服南巡時(shí)，到一家茶樓喝茶，當(dāng)?shù)刂恍⌒闹懒诉@一情況，拼了老命也得去護(hù)駕，否則萬(wàn)一出事，小心吃飯家伙。知府也微服一番，以防天威不測(cè)。到了茶樓，也就在皇帝對(duì)面末座的位上坐下，皇帝心知肚明，也不去揭穿，久聞大名、相見(jiàn)恨晚的裝模作樣一番?；实凼侵鳎獠坏锰崞鸩鑹亟o這位知府倒茶，知府惶誠(chéng)惶恐的，但也不好當(dāng)即跪在地上來(lái)個(gè)謝主隆恩，于是靈機(jī)一動(dòng)，彎起食指，中指和無(wú)名指，在桌面上輕叩三下，權(quán)代行了三跪九叩的大禮。敬茶喝茶是人之常情，又咋知你是微服皇帝，反正你敬我茶，我叩這么幾下，也不花多少功夫，省得后患無(wú)窮。于是這一習(xí)俗就這么流傳下來(lái)。為了簡(jiǎn)便，也用食指單指叩幾下。
這是一個(gè)版本，還有一個(gè)版本：
在去年松江建城一千二百年，我有幸參加了這次慶典活動(dòng)。在與文藝界朋友的`交談中、我聽(tīng)到了這樣一個(gè)傳說(shuō)，才知道了用手指篤桌子表示謝意的“來(lái)歷”。
據(jù)說(shuō)，乾隆皇帝游江南，來(lái)到淞江，帶了兩個(gè)太監(jiān)，便衣打扮，到一爿茶館店里去私巡察訪。茶店老板拎了一只長(zhǎng)嘴茶吊來(lái)沖茶，端起茶杯，沓啦啦、沓啦啦、沓啦啦一連三灑，茶杯里正好淺淺一杯，茶杯外沒(méi)有滴水濺出。乾隆皇帝看在眼里，喜在心里，忙問(wèn)：“掌柜的，你倒茶為啥不多灑一灑，少灑一灑，不多不少齊巧灑三下？”老板笑著回答：“客官，這是我們茶館的行規(guī)，這叫鳳凰三點(diǎn)頭?！鼻』实垡宦?tīng)，奪過(guò)老板的水吊，端起一只茶杯，也要來(lái)學(xué)學(xué)這“鳳凰三點(diǎn)頭”的新鮮玩藝。這只杯子是倒給太監(jiān)的，皇帝向太監(jiān)倒茶，這不是反禮了，在皇宮里太監(jiān)要跪下來(lái)三呼萬(wàn)歲、萬(wàn)歲、萬(wàn)萬(wàn)歲?？墒窃谶@三教九流羅雜的茶館酒肆，暴露了身份，這是性命交關(guān)的事?。?/p>
當(dāng)太監(jiān)的當(dāng)然不是笨人，急中生智，忙用手指篤篤桌子表示以手來(lái)代替叩頭。這樣“以手代叩”的動(dòng)作一直流傳至今，表示對(duì)親朋好友敬茶的謝意。
中國(guó)傳統(tǒng)禮儀教案篇十三
：當(dāng)前，隨著我國(guó)對(duì)外開(kāi)放程度的逐漸加深，人們對(duì)外語(yǔ)、尤其是英語(yǔ)的認(rèn)知逐步加強(qiáng)，對(duì)學(xué)習(xí)英語(yǔ)越來(lái)越重視，但與與此同時(shí)人們卻越來(lái)越忽視我國(guó)傳統(tǒng)文化的教育工作，特別是無(wú)法認(rèn)識(shí)到我國(guó)傳統(tǒng)文化禮儀在外語(yǔ)教學(xué)中的重要作用。因而，本文將對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化在英語(yǔ)教學(xué)中的運(yùn)用進(jìn)行研究分析，以期給相關(guān)研究者以有益借鑒。
：傳統(tǒng)文化禮儀；英語(yǔ)教學(xué)；重要性；運(yùn)用
中華民族團(tuán)結(jié)奮進(jìn)、生生不息的不竭動(dòng)力來(lái)源于我們的中華文化，對(duì)于傳統(tǒng)文化，我們應(yīng)進(jìn)行客觀、全面的認(rèn)識(shí)，不斷去其糟糠，取其精華，使其具有時(shí)代體現(xiàn)性、民族性和協(xié)調(diào)性。傳統(tǒng)文化禮儀在我國(guó)的歷史長(zhǎng)河中一直占據(jù)著十分重要的地位。改革開(kāi)放以來(lái)，受經(jīng)濟(jì)社會(huì)因素的影響，人們的價(jià)值觀念、金錢觀念產(chǎn)生了一定的改變，但是在國(guó)人的思想意識(shí)中傳統(tǒng)文化禮儀仍舊存在，并沒(méi)有因社會(huì)環(huán)境和價(jià)值觀念的改變而消失，由此可見(jiàn)，在國(guó)人的潛意識(shí)中，中國(guó)傳統(tǒng)文化禮儀的存在是根深蒂固的。但是，在世俗性因素的持續(xù)影響下，也有部分國(guó)人難免會(huì)迷失方向，因而，在人們的行為觀念中，傳統(tǒng)文化禮儀正逐漸消逝。作為學(xué)生學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者和指導(dǎo)者，學(xué)校教師不但肩負(fù)著傳道授惑的責(zé)任，同時(shí)還具有正確培養(yǎng)學(xué)生倫理道德和基本人格的重任。作為外語(yǔ)教學(xué)的組成部分，英語(yǔ)教學(xué)不可避免的會(huì)涉及到宣講資本主義，傳授國(guó)外文化的層面，這一過(guò)程很容易讓學(xué)生盲目跟風(fēng)，進(jìn)而對(duì)自身文化禮儀產(chǎn)生理解偏差，甚至是誤解。我國(guó)的傳統(tǒng)文化禮儀，注重道德、道義，強(qiáng)調(diào)以人為本，重視對(duì)勤勉、誠(chéng)實(shí)、公平、正義及對(duì)社會(huì)有用的人才的培養(yǎng)。教學(xué)中傳統(tǒng)文化禮儀的應(yīng)用，可以更好地滿足不同文化的交流需求，輔助學(xué)生正確樹(shù)立價(jià)值觀念，提升他們不同文化間的溝通能力。所以，在英語(yǔ)教學(xué)實(shí)際過(guò)程中，英語(yǔ)教師要注重我國(guó)傳統(tǒng)文化禮儀的宣講和應(yīng)用，讓我國(guó)的傳統(tǒng)文化禮儀發(fā)揮其真正的作用，有助于我國(guó)本土文化同英語(yǔ)教學(xué)的良好結(jié)合。
2.1注重學(xué)生實(shí)踐，在英語(yǔ)教學(xué)中有意的進(jìn)行傳統(tǒng)文化禮儀滲透
教學(xué)是一個(gè)學(xué)生和教學(xué)老師互相促進(jìn)的過(guò)程，特別是作為語(yǔ)言教學(xué)的'英語(yǔ)教學(xué)，需要學(xué)生和老師的不斷磨合和相互配合，以實(shí)現(xiàn)最大化的教學(xué)效益。有限的教學(xué)課時(shí)設(shè)置，使課堂教學(xué)很難滿足學(xué)生的知識(shí)求知欲望，也無(wú)法在英語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中完全實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)文化禮儀滲透，因此，教師要根據(jù)客觀情況，及時(shí)向?qū)W校職能部門進(jìn)行建議申請(qǐng)，以便讓學(xué)生在課后能更好的組織和參與實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)。學(xué)校要根據(jù)實(shí)際情況和教師建議，積極的進(jìn)行教學(xué)文化渠道拓展，讓學(xué)生更好的拓展自身的知識(shí)，力求實(shí)現(xiàn)課堂知識(shí)與實(shí)踐活動(dòng)的最大程度結(jié)合。學(xué)校可以聘請(qǐng)一些中外文化研究的知名學(xué)者，讓他們對(duì)學(xué)生講授自身對(duì)中外文化的認(rèn)識(shí)和學(xué)習(xí)情況，以便讓學(xué)生對(duì)中外文化有更多的接觸機(jī)會(huì)。同時(shí)學(xué)校還可以讓漢語(yǔ)和英語(yǔ)老師共同教學(xué)，課后引導(dǎo)學(xué)生多讀一些講述我國(guó)傳統(tǒng)文化的英文雜志和小說(shuō)，為英語(yǔ)教學(xué)中我國(guó)傳統(tǒng)文化的運(yùn)用創(chuàng)造基礎(chǔ)。
2.2正確對(duì)待我國(guó)傳統(tǒng)文化和英語(yǔ)教育
意識(shí)上的糾正和改觀是解決英語(yǔ)教學(xué)中我國(guó)傳統(tǒng)文化應(yīng)用不科學(xué)的前提和基礎(chǔ)。行為的來(lái)源在于意識(shí)，意識(shí)是行為的核心因素，因此，如果對(duì)傳統(tǒng)文化禮儀在意識(shí)上具有很好的認(rèn)識(shí)和足夠的認(rèn)識(shí)，那么在英語(yǔ)教學(xué)中實(shí)踐貫徹的難度就會(huì)大幅降低。英語(yǔ)教師應(yīng)對(duì)我國(guó)古老文化心存熱愛(ài)之情，對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)文化禮儀具有敬佩和崇拜之意，對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)文化禮儀精神具有充分的了解和認(rèn)知，這樣才能更好的提升自身的教育教學(xué)素養(yǎng)。教師在教學(xué)中要以科學(xué)的教育理念為指導(dǎo)，并在教學(xué)中進(jìn)行充分的滲透，切莫將傳統(tǒng)文化與英語(yǔ)教學(xué)進(jìn)行割裂。
2.3要不斷提升教師的教學(xué)能力
如上所述，老師是學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí)的基本渠道，要想讓學(xué)生獲取更好、更多的知識(shí)，教師就需要更好、更強(qiáng)的教學(xué)能力。英語(yǔ)教學(xué)中，要想更好、更有效的進(jìn)行傳統(tǒng)文化禮儀知識(shí)運(yùn)用，英語(yǔ)教師就需要更多、更豐富的禮儀文化知識(shí)，并將其變換為自身的思想，通過(guò)自身的語(yǔ)言組織將其教授給學(xué)生，教師可以通過(guò)書(shū)籍查閱、文獻(xiàn)資料閱讀、影片錄像觀看等各種方式來(lái)實(shí)現(xiàn)自身知識(shí)儲(chǔ)備增長(zhǎng)。同時(shí)，教師在實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中，在教案制作中，在教學(xué)反思和總結(jié)中等，都必須持續(xù)堅(jiān)持傳統(tǒng)文化禮儀在教育教學(xué)中運(yùn)用原則，正確把握教學(xué)方式和方向，注重自身教學(xué)能力的提升。
2.4強(qiáng)化英語(yǔ)教材革新
了解和認(rèn)識(shí)我國(guó)的傳統(tǒng)文化禮儀，不僅需要學(xué)生和教師的積極努力，還需要英語(yǔ)教材有所改觀。當(dāng)前，我國(guó)的英語(yǔ)教材在很大程度上都是英語(yǔ)知識(shí)的梳理，或者是對(duì)國(guó)外文化的相關(guān)陳述，我國(guó)傳統(tǒng)文化禮儀在英語(yǔ)教材中的篇幅比較有限。割裂世界文化和我國(guó)文化，不但無(wú)法滿足教學(xué)和學(xué)生長(zhǎng)期發(fā)展的要求，也在很大程度上不利于原始教學(xué)目標(biāo)的完成。因而，需要適當(dāng)?shù)母镄卢F(xiàn)在的英語(yǔ)教材內(nèi)容，以符合英語(yǔ)教學(xué)的社會(huì)需求。在編撰英語(yǔ)教材時(shí)，教材編寫人可以適當(dāng)?shù)奶砑右恍┪覈?guó)經(jīng)典故事語(yǔ)言的翻譯內(nèi)容，或者加入一些同我國(guó)傳統(tǒng)文化禮儀相關(guān)的英語(yǔ)詞匯，例如，加入一些我國(guó)仁義禮智信、尊師重道的詞匯，甚至是表述我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日的詞匯等，將我國(guó)文化禮儀同世界文化的教學(xué)進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，使其互相彌補(bǔ)、相得益彰。
我國(guó)是世界古老文明發(fā)源地之一，在中華民族五千年的歷史長(zhǎng)河中，傳統(tǒng)文化禮儀一直占有十分突出的地位。我國(guó)傳統(tǒng)文化禮儀是華夏文明的孕育之根，孕育了千千萬(wàn)萬(wàn)代華夏子孫，即便是在全球經(jīng)濟(jì)一體化日趨強(qiáng)勁的當(dāng)下，學(xué)習(xí)傳統(tǒng)文化仍舊具有十分重要的意義。
[1]李霞.將中國(guó)傳統(tǒng)文化融入高職外語(yǔ)教學(xué)中的思考[j].濱州職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)，20xx(01).
[2]姜薇.讓傳統(tǒng)文化與英語(yǔ)教學(xué)同行[j].新課程(教育學(xué)術(shù)版)，20xx(04).
[3]劉琴.融中國(guó)傳統(tǒng)文化于英語(yǔ)教學(xué)之中[j].考試周刊，20xx(41).
中國(guó)傳統(tǒng)禮儀教案篇十四
中國(guó)的禮儀文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，早在西周時(shí)期文化就已十分完備，周代的禮儀制度被后世奉為“古制”，其基本內(nèi)容延續(xù)了幾千年。
《周禮》中確定了中國(guó)古代禮儀制度的基本結(jié)構(gòu)，將“禮”劃分為五類，稱為“五禮”：
即祭祀之禮，為敬奉神與鬼的典禮，主要有祭天地、祭社稷、祭宗廟等禮儀活動(dòng)。
即有關(guān)哀憫、吊唁、憂患的典禮。包括喪禮、遇到饑荒時(shí)的荒禮、遇到嚴(yán)重自然災(zāi)害事的吊禮、國(guó)內(nèi)發(fā)生動(dòng)亂時(shí)的恤禮、有外敵入侵時(shí)的禬禮等。兇禮都是在發(fā)生不幸事件之后，祈求和平和減輕災(zāi)禍的'禮儀。
有關(guān)軍事活動(dòng)的禮儀。包括用兵征伐、均土地和征賦稅、田獵、營(yíng)建土木工程、定疆封土等活動(dòng)中的禮儀。
諸侯見(jiàn)天子，以及各諸侯國(guó)之間相互交往時(shí)的禮儀，包括朝、聘、盟、會(huì)、遇、覲、問(wèn)、視、誓、同、錫命等一系列禮儀制度。
古代禮儀中內(nèi)容最豐富的部分，上至王位承襲，下至鄉(xiāng)飲酒禮，無(wú)所不包，最重要的內(nèi)容有婚禮、冠禮、射禮、饗禮、宴禮、賀慶禮等。
中國(guó)傳統(tǒng)禮儀教案篇十五
殯葬文化是中國(guó)文化的一個(gè)重要組成部分，禮儀文化又是殯葬文化的重要組成部分，中國(guó)素稱‘禮儀之邦’，歷來(lái)重視禮儀行為，而喪葬禮儀是禮儀中最為獨(dú)特、最為引人注目的一種。因?yàn)閱试岫Y儀是關(guān)于死亡的儀式，是人們感到恐懼而又不得不面對(duì)的人生重大儀式，其中既夾雜著恐懼和敬畏心理，更有著對(duì)新生的渴求和追求生命的永恒和不朽。世界各名族都在歷史演變過(guò)程中形成了不同特色的喪葬儀式。而其中中國(guó)傳統(tǒng)的喪葬儀式是其中最為繁縟、最為隆重、最有特色的。在中國(guó)從傳統(tǒng)社會(huì)向現(xiàn)代社會(huì)轉(zhuǎn)型過(guò)程中，許多傳統(tǒng)文化在內(nèi)外沖擊之下，漸漸地喪失了她的影響力。中國(guó)傳統(tǒng)禮儀文化中的喪葬文化也是如此。
一個(gè)國(guó)家一個(gè)民族的文化傳統(tǒng)是它的根。雖然在表面上我們阻斷了某種行為和習(xí)慣，但在民族的心理上上不可能輕易的'了斷?！畬じ睦碓谑澜绺鞯仉S處可見(jiàn)，出于尋根探源，也處于對(duì)現(xiàn)代殯葬禮儀的反思，我對(duì)傳統(tǒng)禮儀表現(xiàn)出了深深地興趣。
一 、孝的觀念
孝在中國(guó)文化中，在儒學(xué)中具有原發(fā)性，綜合性，是其核心根本與特色。我們從孝的根本含義‘事親’看來(lái)，為人子咋樣才算是孝呢？概括說(shuō)來(lái)孝包括事生和事死兩個(gè)方面，而在事死方面尤為重視，喪葬禮儀可以看做是對(duì)事死方面的展現(xiàn)，對(duì)事死的重視可從以下幾個(gè)方面找到證據(jù)。
二、歷代強(qiáng)化孝的教化功能，而其中最重要的形式通過(guò)喪葬活動(dòng)。
三、隨社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)的繁榮，喪葬禮儀受到社會(huì)的高度重視，并以此來(lái)檢驗(yàn)子孫后代是否孝順。把事死放在與事生同樣的地位，其實(shí)質(zhì)事凸顯事死的重要性。
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