報(bào)告不僅要寫(xiě)得準(zhǔn)確，還要注重語(yǔ)言表達(dá)和文字風(fēng)格的規(guī)范性。重點(diǎn)突出報(bào)告中的關(guān)鍵信息和重要發(fā)現(xiàn)，不要過(guò)多陳述無(wú)關(guān)緊要的細(xì)節(jié)。每個(gè)人的寫(xiě)作風(fēng)格和思維方式都不盡相同，所以在寫(xiě)報(bào)告時(shí)要保持獨(dú)特性和創(chuàng)新性。
食品分析報(bào)告篇一
xx縣積極探索，構(gòu)建了以食品安全責(zé)任為核心，地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門(mén)各負(fù)其責(zé)、食品企業(yè)為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任體系。
要監(jiān)管部門(mén)也相應(yīng)建立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)組織，明確了分管領(lǐng)導(dǎo)、落實(shí)了職能科室和監(jiān)管人員，建立三級(jí)監(jiān)管責(zé)任體系。
二是健全監(jiān)管責(zé)任機(jī)制。為進(jìn)一步加強(qiáng)我縣食品安全工作，提高轄縣食品安全保障水平，縣政府每年都與鄉(xiāng)鎮(zhèn)和相關(guān)部門(mén)簽訂《食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書(shū)》。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)與村、各監(jiān)管部門(mén)與食品經(jīng)營(yíng)戶簽訂了目標(biāo)責(zé)任書(shū)，通過(guò)層層簽訂責(zé)任狀，進(jìn)一步明確鄉(xiāng)鎮(zhèn)、主要監(jiān)管部門(mén)和村基層組織的食品安全監(jiān)管責(zé)任，形成一級(jí)抓一級(jí)、一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)的食品安全責(zé)任體系。
三是健全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)機(jī)制。依托村基層組織，在全縣x個(gè)行政村聘請(qǐng)食品安全協(xié)管員，將監(jiān)管機(jī)制延伸到最基層，做到轄縣內(nèi)無(wú)監(jiān)管盲縣，形成“縱向到底、橫向到邊”的群眾監(jiān)督網(wǎng)。同時(shí)，制定了《xx縣食品安全協(xié)管員管理辦法》及《xx縣食品安全協(xié)管員工作職責(zé)》。組織食品安全協(xié)管員結(jié)合當(dāng)前食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀，就食品生產(chǎn)加工、餐飲消費(fèi)等監(jiān)管環(huán)節(jié)的工作要點(diǎn)和重點(diǎn)，食物中毒知識(shí)和案例分析以及食品安全協(xié)管員的工作職責(zé)進(jìn)行學(xué)習(xí)。通過(guò)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，使食品安全協(xié)管員掌握了對(duì)涉食單位的常規(guī)檢查內(nèi)容和查找食品安全隱患的方法，對(duì)其增強(qiáng)食品安全隱患意識(shí)和提高應(yīng)急處理能力起到積極的推動(dòng)作用。
四是健全制度建設(shè)機(jī)制。為進(jìn)一步落實(shí)食品安全工作責(zé)任制，建立健全食品安全工作制度，結(jié)合工作實(shí)際，認(rèn)真制定了食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制度、食品安全舉報(bào)制度、食品安全信息發(fā)布制度等工作制度，進(jìn)一步明確了食品安全工作職責(zé)、任務(wù)、措施和責(zé)任，為食品安全工作的順利開(kāi)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
五是健全督導(dǎo)考核機(jī)制。為全面了解各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各監(jiān)管部門(mén)食品安全監(jiān)管工作的開(kāi)展情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)工作中存在的問(wèn)題和不足，縣食安辦組織成立督導(dǎo)組，定期或不定期對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各監(jiān)管部門(mén)工作開(kāi)展情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查，重點(diǎn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、食品生產(chǎn)加工、食品流通、餐飲消費(fèi)及畜禽屠宰等環(huán)節(jié)工作開(kāi)展情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查。
食品分析報(bào)告篇二
根據(jù)區(qū)教育局的文件精神，我園建立健全了學(xué)校食品安全責(zé)任制，成立了清河區(qū)幼兒園食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，明確園長(zhǎng)為食品衛(wèi)生安全工作的第一負(fù)責(zé)人，副書(shū)記為直接負(fù)責(zé)人，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)小組成員進(jìn)行明確分工，并配備了專職食堂食品安全管理員。認(rèn)真落實(shí)食品安全工作責(zé)任制，做到了責(zé)任到人。
1、食堂已取得餐飲服務(wù)許可證，實(shí)際經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目與許可范圍相符，并有相關(guān)的食品衛(wèi)生安全管理制度。食堂工作人員持健康證上崗，定期體檢，并建立了從業(yè)人員健康檔案。
2、食堂建筑、設(shè)備與環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)要求，設(shè)有獨(dú)立的食品庫(kù)房、粗加工間、細(xì)加工間，洗消間等。有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設(shè)施，通風(fēng)良好，食堂內(nèi)片環(huán)境整潔，能每天清除垃圾。
3、食品原料的采購(gòu)能?chē)?yán)格執(zhí)行索證索票及食品入庫(kù)登記制度，及時(shí)記好進(jìn)貨臺(tái)賬，并與所有的食品原料供應(yīng)商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書(shū)，保證其食品的質(zhì)量。幼兒園食品原材料盡量做到當(dāng)日采購(gòu)當(dāng)日加工，不采購(gòu)國(guó)家禁止使用或者來(lái)源不明的原材料。庫(kù)存食品定期檢查保質(zhì)期，原材料貯存符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
4、食堂餐飲用具按照規(guī)定定時(shí)消毒，配有專門(mén)存放餐具的保潔柜。餐具清洗消毒專池專用。刀具、砧板按生、熟嚴(yán)格分開(kāi)使用，食品的存入能做到生、熟分開(kāi)，避免交叉污染。
5、清河區(qū)幼兒園食堂嚴(yán)格按照上級(jí)部門(mén)要求進(jìn)行食品留樣，并做好記錄，留樣的時(shí)間和數(shù)量符合要求。
6、幼兒園嚴(yán)格執(zhí)行陪餐制度，幼兒園統(tǒng)一制定配餐表，陪餐人員負(fù)責(zé)對(duì)飯菜口味、質(zhì)量、數(shù)量及食堂衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督評(píng)價(jià)，并認(rèn)真記錄。
為有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障幼兒健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：
（1）加大宣傳教育力度，增強(qiáng)教師及家長(zhǎng)的食品衛(wèi)生安全意識(shí)。幼兒園通過(guò)發(fā)放宣傳單，大屏幕、宣傳條幅等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。
（2）加大管理力度，杜絕幼兒園大門(mén)外出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)小食品的流動(dòng)攤點(diǎn)。食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程，加大獎(jiǎng)懲力度。
（3）幼兒園通過(guò)上食品安全健康教育課，教育幼兒不吃霉變食品，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，使幼兒增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。
食品分析報(bào)告篇三
20__全國(guó)食品工業(yè)生產(chǎn)增加值增長(zhǎng)x%，高出全國(guó)工業(yè)增速x個(gè)百分點(diǎn)。__家規(guī)模以上食品企業(yè)全完成現(xiàn)價(jià)工業(yè)總產(chǎn)值x億元，比上同期增長(zhǎng)x%，提前完成國(guó)家“十一”食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃中提出發(fā)展目標(biāo)。
食品工業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)重要支柱產(chǎn)業(yè)，工業(yè)生產(chǎn)增加值對(duì)全國(guó)工業(yè)行業(yè)考察行業(yè)貢獻(xiàn)率達(dá)到x%，拉動(dòng)全國(guó)工業(yè)生產(chǎn)x個(gè)百分點(diǎn)。若扣除煙草制品業(yè)，食品工業(yè)對(duì)全國(guó)工業(yè)增加值貢獻(xiàn)率達(dá)到x%，拉動(dòng)全國(guó)工業(yè)增加值增長(zhǎng)x個(gè)百分點(diǎn)。
x月全國(guó)食品制造業(yè)累計(jì)銷(xiāo)售產(chǎn)值x千元，比去同期增長(zhǎng)x%，中國(guó)食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)目前還比較分散。由于食品保質(zhì)期相對(duì)較短，運(yùn)輸不經(jīng)濟(jì)，以及不同區(qū)域消費(fèi)習(xí)慣差異，使食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)地域性特色十分明顯。但是目前一些優(yōu)勢(shì)企業(yè)已開(kāi)始采用銷(xiāo)地產(chǎn)以及開(kāi)發(fā)適應(yīng)不同細(xì)分市場(chǎng)需求產(chǎn)品來(lái)突破地域限制，向全國(guó)市場(chǎng)拓展。
市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)。
國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)新趨勢(shì)：
1、分銷(xiāo)渠道從原來(lái)以經(jīng)營(yíng)廠家品牌到步開(kāi)始考慮建立自己品牌，如美__和__。
2、競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)強(qiáng)化，企業(yè)不得不采取具有自身特色營(yíng)銷(xiāo)模式，甚至是幾種方式并用。
3、新技術(shù)運(yùn)用，使用計(jì)算機(jī)使數(shù)據(jù)信息共享，提高管理質(zhì)量，細(xì)化客戶檔案。
4、關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)再受重視，注重加強(qiáng)客戶長(zhǎng)期穩(wěn)定關(guān)系和客戶忠誠(chéng)度，強(qiáng)調(diào)客戶管理，通過(guò)數(shù)據(jù)庫(kù)營(yíng)銷(xiāo)降低成本，提高競(jìng)爭(zhēng)力。
發(fā)展趨勢(shì)。
高端消費(fèi)對(duì)于中檔市場(chǎng)具有很強(qiáng)引導(dǎo)作用，高端市場(chǎng)消費(fèi)評(píng)價(jià)方式會(huì)引領(lǐng)中檔市場(chǎng)。同時(shí)，中檔市場(chǎng)也具有相當(dāng)自主趨勢(shì)。低端市場(chǎng)與高端市場(chǎng)產(chǎn)生明顯斷裂，雖然會(huì)受到中檔市場(chǎng)影響，但低端市場(chǎng)有著龐大容量、復(fù)雜差異，會(huì)形成獨(dú)特流行趨勢(shì)。
由于生活水平提升，消費(fèi)形態(tài)和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)逐漸多元化，現(xiàn)出不同消費(fèi)價(jià)值取向。
食品分析報(bào)告篇四
摘要：月餅，或稱中秋餅，是東亞各地的中秋節(jié)食品。月餅最初為形如滿月的餅，外觀為 圓形，代表團(tuán)圓之意，后來(lái)亦有方形或其他形狀的。月餅外層通常以小麥粉為皮，其內(nèi)有 餡，餡料多種多樣。
中秋節(jié)吃月餅，和端午節(jié)吃粽子、元宵節(jié)吃湯圓等一樣，是中華文化的傳統(tǒng)風(fēng)俗。月 餅以冰皮月餅(香港)、廣式月餅、京式月餅等最有名;此外各地還有薄酥月餅(湖 南)、冬瓜月餅(四川)、水晶月餅(陜西)等。
月餅內(nèi)餡多采用植物性原料種子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小 豆、棗泥等，對(duì)人體有一定的保健作用。
值得注意的是，月餅含油脂、糖等較多，月餅?zāi)懝檀几?，屬于高熱量食品，糖尿病?者、肥胖者不宜多吃。
關(guān)鍵詞：月餅 微生物 檢測(cè) 水分含量一片葉子屬于一個(gè)季節(jié)，年輕的莘莘學(xué)子擁有絢麗的青春年華?！凹埳系?來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行”，在課堂上，我們學(xué)習(xí)了相關(guān)的理論知識(shí)，動(dòng)手 能力較差，僅憑借腦子的思考是不能很好完成實(shí)際的工作，只有在擁有科學(xué)知 識(shí)體系的同時(shí)，熟練掌握實(shí)際能力，包括機(jī)械的操作和經(jīng)驗(yàn)的不斷積累，才能 把知識(shí)靈活、有效的運(yùn)用到實(shí)際工作中。理論知識(shí)與實(shí)踐是存在差距的。實(shí) 踐，就是把我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自己所學(xué)的 理論知識(shí)有用武之地。通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東 西。因?yàn)榄h(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。
要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐。在實(shí)踐中可以學(xué)到在書(shū)本中學(xué)不到的知 識(shí)，它讓你開(kāi)闊視野、了解社會(huì)、深入生活、影響深遠(yuǎn)。
文明餅屋位于右江區(qū)文明街 13 號(hào)，主要生產(chǎn)中秋月餅。它擁有完整、科學(xué) 的質(zhì)量管理體系。生產(chǎn)的產(chǎn)品有：豆蓉月餅、蓮蓉月餅、冬蓉月餅、紫薯月 餅、黑芝麻月餅、豆沙月餅、白蓮蓉月餅、哈密瓜蓉月餅、什錦叉燒月餅、甜 肉月餅、伍仁叉燒月餅等蓉沙類(lèi)或果仁類(lèi)月餅。為創(chuàng)立“張公元記”品牌，文 明餅屋實(shí)施了規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo)與管理。文明餅屋通過(guò) qs 國(guó)家食品 質(zhì)量安全認(rèn)證，融入了健康理念的張公元記系列月餅，設(shè)計(jì)創(chuàng)新、選料考究、 品質(zhì)優(yōu)良、口味純正，深受市場(chǎng)的關(guān)注和廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。
月餅檢測(cè)的主要內(nèi)容包括細(xì)菌菌落、大腸桿菌菌群、含水量以及外觀口感 等。在實(shí)習(xí)期間，我獨(dú)立完成了對(duì)豆蓉月餅、蓮蓉月餅、紫薯月餅、哈密瓜蓉 月餅、黑芝麻月餅、伍仁叉燒月餅、甜肉月餅等十幾種月餅的細(xì)菌菌落、大腸 菌群、含水量測(cè)定。通過(guò)較長(zhǎng)的月餅檢測(cè)，我了解了一般月餅的含水量是百分 之幾十左右，月餅中幾乎沒(méi)有或很少的大腸菌群;蓮蓉月餅、豆蓉月餅、紫薯 月餅等蓉沙類(lèi)月餅的細(xì)菌菌落較少，一般為幾十到幾百;甜肉月餅、伍仁叉燒 月餅等果仁類(lèi)月餅的細(xì)菌菌落較多，一般為幾百到一千左右。
實(shí)習(xí)，就像進(jìn)了社會(huì)大熔爐一般，就算在學(xué)校是自我感覺(jué)良好，但是在社 會(huì)里自己就像是空氣中一粒微小的塵埃，也意識(shí)到自己能力的欠缺和知識(shí)的匱 乏。實(shí)習(xí)期間，我拓寬了視野，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，，而更多的是希望自己在工作中 積累各方面的經(jīng)驗(yàn)，為將來(lái)自己就業(yè)之路做準(zhǔn)備。千淘萬(wàn)漉雖辛苦，但是也要 摩拳擦掌，做好再一次投身熔爐的準(zhǔn)備。從實(shí)習(xí)工作中的細(xì)微之處可以發(fā)現(xiàn)人 生中的光芒。光輝與夢(mèng)想是每個(gè)人所追求的港灣，而這個(gè)旅程中卻包含了很多 風(fēng)浪與暗礁。實(shí)習(xí)，僅是我們所邁出的第一步，實(shí)習(xí)中的細(xì)枝末節(jié)影響著我們 一生，而實(shí)習(xí)中的成功的經(jīng)驗(yàn)與失敗的教訓(xùn)卻如同啟明星，為我們今后的工作 照亮了前方正確的道路?？目慕O絆本來(lái)就是人生勇敢的抬頭，海浪過(guò)后，烏云 散去，才是美麗的彩虹。
很多在學(xué)校大學(xué)生都說(shuō)寧愿出去工作，不愿在校讀書(shū);而已在社會(huì)的人都 寧愿回校讀書(shū)。我們上學(xué)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識(shí)，為的都是將來(lái)走進(jìn)社會(huì)，獻(xiàn) 出自己的一份力量，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識(shí)，明天才能更好地為社 會(huì)服務(wù)。
一切認(rèn)識(shí)都來(lái)源于實(shí)踐。實(shí)踐是認(rèn)識(shí)的來(lái)源說(shuō)明了親身實(shí)踐的必要性和重 要性，但是并不排斥學(xué)習(xí)間接經(jīng)驗(yàn)的必要性。實(shí)踐的發(fā)展不斷促進(jìn)人類(lèi)認(rèn)識(shí)能 力的發(fā)展。實(shí)踐的不斷發(fā)展，不斷提出新的問(wèn)題，促使人們?nèi)ソ鉀Q這些問(wèn)題。
而隨著這些問(wèn)題的不斷解決，與此同時(shí)，人的認(rèn)識(shí)能力就可以不斷地改善和提 高。
馬克思主義哲學(xué)強(qiáng)調(diào)實(shí)踐對(duì)認(rèn)識(shí)的決定作用，認(rèn)識(shí)對(duì)實(shí)踐具有巨大的反作 用。認(rèn)識(shí)對(duì)實(shí)踐的反作用主要表現(xiàn)在認(rèn)識(shí)和理論對(duì)實(shí)踐具有指導(dǎo)作用。認(rèn)識(shí)在 實(shí)踐的基礎(chǔ)上產(chǎn)生，但是認(rèn)識(shí)一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對(duì)獨(dú)立性，可以對(duì)實(shí)踐進(jìn)行指 導(dǎo)。處理人與人之間社會(huì)關(guān)系的活動(dòng)，即人類(lèi)的社會(huì)交往以及組織、管理和變 革社會(huì)關(guān)系的活動(dòng)。如政治活動(dòng)、社會(huì)改革實(shí)踐、階級(jí)斗爭(zhēng)等。因此，大學(xué)生 應(yīng)該積極參與實(shí)踐，使實(shí)踐與認(rèn)識(shí)相結(jié)合。大學(xué)生可以通過(guò)調(diào)查研究了解實(shí)際 情況，結(jié)合所學(xué)為政府部門(mén)提供決策參考是一件十分有意義的事情，既可以提 高能力又服務(wù)社會(huì)，這是一種雙贏的選擇;二是志愿者服務(wù)，將專業(yè)知識(shí)與社 會(huì)需求緊密結(jié)合起來(lái)，利用專長(zhǎng)服務(wù)社會(huì)，回報(bào)社會(huì)。三是參加各種公益活 動(dòng)，培養(yǎng)自身的社會(huì)責(zé)任感，這是一種貫穿于日常生活當(dāng)中的社會(huì)實(shí)踐形式， 以小見(jiàn)大，以細(xì)微之處見(jiàn)長(zhǎng)，是進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的一種長(zhǎng)效機(jī)制。
現(xiàn)在大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐是一種比較普遍的形式。很多學(xué)生利用業(yè)余時(shí)間到各 地和很多行業(yè)去進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐或社會(huì)考察，回校后進(jìn)行認(rèn)真的總結(jié)，用他們自 己的視角來(lái)理解社會(huì)，思考未來(lái)的人生道路。
這一次參加社會(huì)實(shí)踐，讓我明白了大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校 門(mén)，走向社會(huì)、接觸社會(huì)、了解社會(huì)、投身社會(huì)的良好形式;是促使大學(xué)生投 身改革開(kāi)放，向工農(nóng)群眾學(xué)習(xí)，培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道;是提升思想，修身養(yǎng) 性，樹(shù)立服務(wù)社會(huì)的思想的有效途徑。通過(guò)參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，有助于我們?cè)?校大學(xué)生更新觀念，吸收新的思想與知識(shí)。這次的社會(huì)實(shí)踐，雖短，卻讓我從 中領(lǐng)悟到了很多的東西，而這些東西將讓我終生受用。社會(huì)實(shí)踐加深了我與社 會(huì)各階層人的感情，拉近了我與社會(huì)的距離，也讓自己在社會(huì)實(shí)踐中開(kāi)拓了視 野，增長(zhǎng)了才干，進(jìn)一步明確了自己的奮斗目標(biāo)。社會(huì)是另一個(gè)學(xué)習(xí)和接受教 育的大課堂，在那片廣闊的天地里，既能讓我們的人生價(jià)值得到體現(xiàn)，更為將 來(lái)更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)打下了更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。陶淵明曾說(shuō)過(guò)“盛年不再來(lái)，一日 難再晨，及時(shí)宜自勉，歲月不待人?！毕Ｍ院筮€有這樣的機(jī)會(huì)，讓我從實(shí)踐 中得到鍛煉。
感謝文明餅屋給我這樣一個(gè)鍛煉的機(jī)會(huì),亦謝謝師傅的傾囊相受,這次實(shí)習(xí) 帶給我們的不僅僅是經(jīng)驗(yàn)，它還培養(yǎng)了我吃苦耐勞的精神和嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的作風(fēng),是 你們給了我這樣一個(gè)機(jī)會(huì)并且在旁邊督促著我向社會(huì),向真正的工作崗位,向成 功邁步! 本次實(shí)習(xí)收獲主要有四個(gè)方面。一是通過(guò)直接操作過(guò)程，學(xué)到了實(shí)踐知 識(shí)，同時(shí)進(jìn)一步加深了對(duì)理論知識(shí)的理解，使理論與實(shí)踐知識(shí)都有所提高，圓 滿地完成了本科教學(xué)的實(shí)踐任務(wù)。二是提高了實(shí)際工作能力，為就業(yè)和將來(lái)的 工作取得了一些寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。三是一些學(xué)生在實(shí)習(xí)單位受到認(rèn)可并促成就 業(yè)。四是為畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告積累了素材和資料。
理論和實(shí)踐是有差距的，在平常 的學(xué)習(xí)中我們只接觸到理論知識(shí)，但這次的實(shí)習(xí)給予了我們動(dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì)， 學(xué)到了很多東西，加深了理論知識(shí)。
食品分析報(bào)告篇五
為了保障元旦、春節(jié)期間的公眾食品消費(fèi)安全，我鎮(zhèn)嚴(yán)格按照縣食品藥品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一部署，結(jié)合節(jié)日食品消費(fèi)特點(diǎn)，突出食品生產(chǎn)加工和消費(fèi)重點(diǎn)環(huán)節(jié)，突出學(xué)校食堂、工地等重點(diǎn)場(chǎng)所，突出農(nóng)家樂(lè)、農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部重點(diǎn)區(qū)域，突出酒類(lèi)、肉類(lèi)制品、月餅、糕點(diǎn)、飲料等節(jié)日消費(fèi)量大的重點(diǎn)食品，扎實(shí)開(kāi)展了節(jié)假日期間的食品安全監(jiān)管。鎮(zhèn)內(nèi)各相關(guān)職能部門(mén)在繼續(xù)強(qiáng)化打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行動(dòng)和做好食品安全日常監(jiān)管的基礎(chǔ)上，積極組織監(jiān)管執(zhí)法力量，加大了對(duì)全鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管的檢查力度，認(rèn)真做到開(kāi)展專項(xiàng)檢查不留縫隙，不留死角，全面排查了食品安全工作存在的問(wèn)題，嚴(yán)厲打擊了各種違法違規(guī)行為，消除了不安全隱患，杜絕了瘦肉精等食品安全事件發(fā)生。各村認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)，積極配合各相關(guān)部門(mén)，通力合作，確保了轄區(qū)內(nèi)食品安全。截止目前，在今年元旦、春節(jié)兩節(jié)期間全鎮(zhèn)組建專班4個(gè)，檢查了食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)單位22戶、餐飲業(yè)11戶、養(yǎng)雞、養(yǎng)羊、養(yǎng)牛場(chǎng)5個(gè)。通過(guò)檢查，總體情況良好，未發(fā)現(xiàn)異常情況，營(yíng)造了安全祥和的節(jié)日氛圍。
食品分析報(bào)告篇六
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
組員：各班班主任
制定規(guī)章制度
1、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容，加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)教育，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣。
2、班主任為本班第一責(zé)任人，要對(duì)本班學(xué)生食品安全工作負(fù)總責(zé)，工作責(zé)任到人，保證各項(xiàng)工作有人管，有人問(wèn)。
3、全體教師重視食品衛(wèi)生工作，堅(jiān)決貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，教育學(xué)生不吃“三無(wú)”食品和生冷食品，不喝生水，生吃瓜果要洗凈
對(duì)學(xué)生進(jìn)行個(gè)人行為習(xí)慣方面的教育。利用“紅領(lǐng)巾檢查崗”、組織教師對(duì)學(xué)生個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行檢查，通過(guò)教育、督導(dǎo)，學(xué)生的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣有了明顯好轉(zhuǎn)，人人以講衛(wèi)生為榮，不講衛(wèi)生為恥。為了使健康教育更好地落實(shí)到實(shí)處，我們還針對(duì)學(xué)生地特點(diǎn)，采取多種喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式向?qū)W生進(jìn)行健康教育。樹(shù)立學(xué)校教育“健康第一”的.指導(dǎo)思想，努力營(yíng)造良好的學(xué)校健康教育氛圍，為學(xué)生的健康成長(zhǎng)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，在今后的工作中，進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力。增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督，及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹(shù)立“安全第一”意識(shí)，服務(wù)師生，保障安康，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。
食品分析報(bào)告篇七
在我國(guó)，居民消費(fèi)價(jià)格結(jié)構(gòu)性上漲，食品行業(yè)物價(jià)整體走高。上半年居民消費(fèi)價(jià)格同比上漲x%(x月份同比上漲x%，環(huán)比上漲x%)，漲幅比上年同期上升x個(gè)百分點(diǎn)。分類(lèi)別看，食品價(jià)格同比上漲x%，其中，糧食上漲x%，蛋上漲__%，肉禽及其制品上漲__%。x月份，食品類(lèi)價(jià)格同比上漲__%。其中，糧食價(jià)格上漲x%，油脂價(jià)格上漲__%，肉禽及其制品價(jià)格上漲__%，豬肉價(jià)格上漲__%，鮮蛋價(jià)格上漲__%，水產(chǎn)品價(jià)格上漲x%，鮮菜價(jià)格上漲x%，鮮果價(jià)格下降__%，調(diào)味品價(jià)格上漲x%。
x季度我國(guó)食品價(jià)格走高，表現(xiàn)最為明顯的是肉類(lèi)產(chǎn)品價(jià)格巨幅上漲，x季度生豬價(jià)格比去年同期上漲__%。食品價(jià)格上漲的主要原因是世界糧食價(jià)格上漲推動(dòng)我國(guó)糧食價(jià)格高起，并直接拉動(dòng)食品價(jià)格上揚(yáng)，對(duì)我國(guó)的。價(jià)格總水平以及低收入家庭的生活產(chǎn)生一定的影響。
食品安全問(wèn)題令我國(guó)食品出口遭遇信用危機(jī)，國(guó)家質(zhì)檢總局《關(guān)于出口食品加施檢驗(yàn)檢疫標(biāo)志的公告》規(guī)定出口食品x月x日起需加檢疫標(biāo)志?！读魍I(lǐng)域食品安全管理辦法》x月x日實(shí)施，多項(xiàng)食品包裝標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)掃除食品出口障礙。
食品制造業(yè)發(fā)展的三個(gè)趨勢(shì)：全球食品價(jià)格走勢(shì)維持高位，增幅平穩(wěn)；全球食品三大發(fā)展趨勢(shì)(健康、愉悅、便利)為我國(guó)食品制造業(yè)的明確了方向；新原料的準(zhǔn)入促進(jìn)我國(guó)保健食品不斷創(chuàng)新。
食品分析報(bào)告篇八
20xx年9月2日，鎮(zhèn)人大主席和政法書(shū)記組織轄區(qū)內(nèi)的縣人大代表、鎮(zhèn)人大代表以及食品安全監(jiān)管員調(diào)研食品安全，本次活動(dòng)先后調(diào)研了生活超市兩家，小攤點(diǎn)一家，食品企業(yè)一家，學(xué)校食堂一家，飯店兩家，并到市場(chǎng)集市調(diào)研了生熟食，最后到醫(yī)院調(diào)研病人，由院長(zhǎng)介紹全年因食用不潔食物造成疾病及中毒情況。代表們探討食品安全控制辦法。本次活動(dòng)由鎮(zhèn)工商局的同志全程配合，向代表講解合格食品的辨別辦法。
代表們調(diào)研后認(rèn)為:我鎮(zhèn)的食品安全監(jiān)管同其他地方一樣按環(huán)節(jié)監(jiān)管，按照一個(gè)監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個(gè)部門(mén)監(jiān)管的原則，明確劃分了各部門(mén)的具體監(jiān)管職責(zé)，較好的解決了交叉監(jiān)管，多頭監(jiān)管的問(wèn)題。但在實(shí)際工作中，依然存在職責(zé)不清的問(wèn)題，諸如對(duì)前店后廠的熟食店，流動(dòng)的小食品加工商販，既有加工環(huán)節(jié)，同時(shí)又屬于流通環(huán)節(jié)，日常監(jiān)管應(yīng)歸哪個(gè)職能部門(mén)不好確定，保健食品銷(xiāo)售按環(huán)節(jié)應(yīng)歸工商部門(mén)，但管理法規(guī)執(zhí)法主體為衛(wèi)生行政部門(mén)。
1、農(nóng)民在種植上為了防治病蟲(chóng)害、除草、促使農(nóng)作物增產(chǎn)增收、農(nóng)藥、化肥的使用率較高。
2、小食品生產(chǎn)加工作坊無(wú)證生產(chǎn)的`現(xiàn)象比較普遍，對(duì)所生產(chǎn)的產(chǎn)品不能檢測(cè)，衛(wèi)生條件比較差。
3、從業(yè)人員素質(zhì)低，技術(shù)力量薄弱，效率低下，不具備市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，產(chǎn)品質(zhì)量保證能力嚴(yán)重不足，給食品安全帶來(lái)嚴(yán)重的安全隱患。
4、食品經(jīng)營(yíng)點(diǎn)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)還有無(wú)《衛(wèi)生許可證》、《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》經(jīng)營(yíng)食品的現(xiàn)象，食品從業(yè)人員的食品安全意識(shí)比較差，進(jìn)貨制度不健全，沒(méi)有驗(yàn)收記錄及索票證明。
5、餐飲食堂內(nèi)衛(wèi)生狀況較差、生熟不分，沒(méi)有必要的消毒設(shè)施；街頭飲食攤點(diǎn)和夜市大排檔的衛(wèi)生狀況堪憂。絕大多數(shù)的碗筷等用具消毒不夠，食用油的購(gòu)進(jìn)渠道不正，加之管理涉及各個(gè)部門(mén)，容易形成監(jiān)督的盲點(diǎn)，是一個(gè)病從口入的隱患。
6、農(nóng)村成為假劣食品的主要傾銷(xiāo)地，低價(jià)位的假劣食品有一定的生存土壤。
食品安全涉及面廣，牽涉部門(mén)多，在目前監(jiān)管體制下，做好這項(xiàng)工作具有長(zhǎng)期性、復(fù)雜性和艱巨性。在國(guó)家對(duì)食品安全監(jiān)管體制和食品安全法律體系未做出新的決策之前，針對(duì)我鎮(zhèn)食品安全現(xiàn)狀，我們認(rèn)為應(yīng)從以下幾方面加強(qiáng)工作。
1、進(jìn)一步理順食品安全監(jiān)管體制，形成統(tǒng)一、權(quán)威、高效的食品安全監(jiān)管模式。充分發(fā)揮政府食品安全監(jiān)管作用，統(tǒng)一協(xié)調(diào)，整合監(jiān)管資源，明確監(jiān)管職責(zé)，加大食品綜合監(jiān)管力度。整合現(xiàn)有執(zhí)法力量，推進(jìn)綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法，使各部門(mén)既各負(fù)其責(zé)又加強(qiáng)協(xié)作，解決各自為政，多頭執(zhí)法、交叉執(zhí)法問(wèn)題。加強(qiáng)對(duì)各部門(mén)工作的督察督辦力度。
2、加強(qiáng)對(duì)食品安全源頭監(jiān)督管理，把監(jiān)管關(guān)卡前移。一是加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工基地建設(shè)，做好農(nóng)畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品生產(chǎn)基地及加工基地的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，全面推進(jìn)“無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃”。二是嚴(yán)格農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑的登記審批，購(gòu)進(jìn)、銷(xiāo)售實(shí)行登記備查制度、索證索票制度，加強(qiáng)源頭污染治理。三是提高行業(yè)的市場(chǎng)準(zhǔn)入門(mén)檻。制定符合地方實(shí)際的市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)施資格強(qiáng)制認(rèn)證制度。對(duì)新辦食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)發(fā)證時(shí)必須達(dá)標(biāo)，原有企業(yè)限期達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。使企業(yè)上規(guī)模上檔次，把小作坊式、小工廠式食品企業(yè)逐步淘汰出局。四是變事后監(jiān)督為事前控制。在食品生產(chǎn)加工行業(yè)分期分批逐步實(shí)施haccp制度，從源頭上有效防止食品危害的發(fā)生。
3、進(jìn)一步加大打擊制售假劣食品的力度，落實(shí)打假責(zé)任制。一是加大綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法的力度，積極開(kāi)展專項(xiàng)檢查，樹(shù)立執(zhí)法權(quán)威，堅(jiān)決取締無(wú)證無(wú)照食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)窩點(diǎn)，嚴(yán)厲打擊制售假劣食品的違法行為。二是要加大處罰力度，不但要從經(jīng)濟(jì)上對(duì)制假者處以重罰，增加其制假售假成本，而且對(duì)情節(jié)嚴(yán)重者依法追究刑事責(zé)任。三是按分工負(fù)責(zé)制的原則在各自的職責(zé)范圍內(nèi)落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任。加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)工作的督察督辦工作，定期對(duì)其工作進(jìn)行考評(píng)考核，對(duì)工作不到位，造成惡劣影響的要追究主要領(lǐng)導(dǎo)和直接責(zé)任人的責(zé)任。
5、加大食品安全宣傳力度，營(yíng)造濃烈社會(huì)氛圍。大力宣傳和普及食品安全知識(shí)，使廣大群眾，特別是農(nóng)村群眾掌握鑒別假劣食品知識(shí)，了解食品監(jiān)管的有關(guān)政策，把健康的消費(fèi)觀念植根于群眾心中，倡導(dǎo)消費(fèi)者的綠色有機(jī)消費(fèi)行為，形成“人人關(guān)注食品安全，人人關(guān)愛(ài)生命和健康”的濃烈社會(huì)氛圍。
食品分析報(bào)告篇九
（一）農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、鹵食店、小食品店的現(xiàn)狀。xx鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)2家，鹵食店62家，糕點(diǎn)店12家、小食品店36家。從業(yè)人員800余人，其中大部分是初中及以下學(xué)歷。
（二）中小餐飲、職工食堂、糕點(diǎn)、冷飲等的現(xiàn)狀。經(jīng)調(diào)查，轄區(qū)現(xiàn)有可統(tǒng)計(jì)餐飲服務(wù)單位650余戶，縣城263戶，90%以上為小型餐飲店。已取得許可證187戶，無(wú)證76戶，無(wú)證的經(jīng)營(yíng)戶主要集中在小吃一條街的小餐飲店和綜合市場(chǎng)的茶樓，規(guī)模較小的企業(yè)和單位食堂無(wú)證現(xiàn)象也比較明顯。
（三）食品加工小企業(yè)小作坊的現(xiàn)狀。
經(jīng)調(diào)查，轄區(qū)現(xiàn)有食品加工小作坊67家，已獲得營(yíng)業(yè)執(zhí)照的12家，證照不全的55家，其中：白酒13家，植物油17家，糧食加工品15家，肉制品9家，飲料2，糕點(diǎn)及其他食品加工11家。調(diào)查顯示，67家小企業(yè)小作坊，絕大多數(shù)是家庭式作坊，企業(yè)人員構(gòu)成基本上是由家庭內(nèi)部人員組成，共有從業(yè)人員500余人，其中大部分是初中及以下學(xué)歷。
（一）農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、鹵食店、小食品店存在的主要問(wèn)題。
4.農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、鹵食店、糕點(diǎn)、小食品店管理者機(jī)從業(yè)人員法律意識(shí)單薄、從業(yè)素質(zhì)不高。對(duì)于食品添加劑及食品安全等相關(guān)知識(shí)未深入學(xué)習(xí)。
1.周邊環(huán)境和生產(chǎn)加工場(chǎng)地環(huán)境不符合規(guī)定，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)難以達(dá)到國(guó)家要求，均不符合市場(chǎng)準(zhǔn)入條件，在短期內(nèi)也難以達(dá)到，導(dǎo)致許多食品小企業(yè)小作坊出現(xiàn)證照不全現(xiàn)象，不少企業(yè)僅有營(yíng)業(yè)執(zhí)照甚至無(wú)證無(wú)照而長(zhǎng)期生產(chǎn)食品。根據(jù)當(dāng)前我轄區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和群眾的消費(fèi)需求，又不可能將這些未達(dá)到準(zhǔn)入條件的食品小企業(yè)小作坊一律取締，也取締不了。況且食品小企業(yè)小作坊還存在隱蔽性和不確定性，也給監(jiān)管工作帶來(lái)了很大的難度。
2.業(yè)主安全意識(shí)差，生產(chǎn)工藝落后。
食品小企業(yè)小作坊從業(yè)人員大多文化程度低，沒(méi)有接受過(guò)系統(tǒng)的技術(shù)培訓(xùn)，固執(zhí)使用傳統(tǒng)工藝。大多經(jīng)營(yíng)者認(rèn)為，從事小企業(yè)小作坊加工食品多年，從來(lái)也沒(méi)有人吃出什么問(wèn)題來(lái)，認(rèn)為自己的工藝沒(méi)有大問(wèn)題，并不認(rèn)為會(huì)隨著人體健康指標(biāo)的提高而產(chǎn)生安全隱患。
3.企業(yè)作坊規(guī)范化管理程度和自律意識(shí)低。
食品小企業(yè)、小作坊質(zhì)量管理薄弱，絕大多數(shù)小企業(yè)、小作坊無(wú)質(zhì)量管理制度，無(wú)控制產(chǎn)品質(zhì)量的有效措施，食品生產(chǎn)的隨意性很大，主要靠業(yè)主的主觀意識(shí)指導(dǎo)生產(chǎn)加工，產(chǎn)品質(zhì)量基本是靠經(jīng)驗(yàn)去控制，用傳統(tǒng)的眼看手摸鼻聞等方法去判斷產(chǎn)品質(zhì)量沒(méi)有一套規(guī)范的驗(yàn)收程度，大多無(wú)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)員和檢測(cè)設(shè)備，產(chǎn)品質(zhì)量總體水平低下，存在一定的質(zhì)量隱患。
4.生產(chǎn)條件差，衛(wèi)生狀況堪憂。
食品小企業(yè)小作坊，特別是農(nóng)村城鄉(xiāng)結(jié)合區(qū)豆制品、熟肉制品、面點(diǎn)蛋糕加工小作坊，周?chē)鬯惸瓴粩?，垃圾以及變質(zhì)變味腐爛瓜果蔬菜長(zhǎng)年成堆，蒼蠅、老鼠、蟑螂、蚊子泛濫，加上小作坊生產(chǎn)場(chǎng)地和從業(yè)個(gè)人無(wú)衛(wèi)生防護(hù)，隱藏著食源性食品安全事故。
5.原料來(lái)源管理混亂。大部分食品小企業(yè)、小作坊無(wú)固定的`原料來(lái)源途徑，對(duì)購(gòu)進(jìn)原料只進(jìn)行簡(jiǎn)單的外觀驗(yàn)收，無(wú)進(jìn)貨驗(yàn)收記錄，沒(méi)有索取供貨企業(yè)的資質(zhì)證照和規(guī)定的正式票據(jù)，一般都是收款收據(jù)和銷(xiāo)貨清單，票據(jù)管理混亂，調(diào)查的企業(yè)中大多找不到購(gòu)進(jìn)原料的票據(jù)，原料貯存不規(guī)范，有的將產(chǎn)品直接放臵在地上，無(wú)防水、防蟲(chóng)、防鼠等措施。
6.檢測(cè)力量脆弱、缺失。
從當(dāng)前區(qū)小企業(yè)小作坊整體情況看，絕大部分食品小企業(yè)、小作坊生產(chǎn)的產(chǎn)品屬自產(chǎn)自銷(xiāo)，無(wú)產(chǎn)品檢驗(yàn)設(shè)備、檢驗(yàn)人員，不具備產(chǎn)品自檢能力，主要靠監(jiān)管部門(mén)監(jiān)督抽驗(yàn)去判斷產(chǎn)品質(zhì)量，而監(jiān)管部門(mén)抽樣頻次低、檢驗(yàn)項(xiàng)目少、檢驗(yàn)品種覆蓋面低等食品檢測(cè)力量脆弱問(wèn)題越來(lái)越突出。
7.群眾安全意識(shí)仍較淡薄。
食品小企業(yè)、小作坊業(yè)主和從業(yè)人員的法律意識(shí)和相關(guān)專業(yè)知識(shí)不強(qiáng)，在500余名從業(yè)人員中，絕大多數(shù)是初中及以下文化程度，基本的食品安全知識(shí)都不清楚，絕大數(shù)人不知道什么是“qs”標(biāo)志，大多數(shù)不了解相關(guān)的法律法規(guī)和各監(jiān)管部門(mén)的工作職責(zé)；群眾對(duì)食品安全法律法規(guī)了解不多，食品安全觀念不強(qiáng)，消費(fèi)者依法維權(quán)的意識(shí)仍較淡薄，自身利益受到損｛｝害不知道如何處理。少數(shù)群眾對(duì)食品安-67建立統(tǒng)一權(quán)威的食品檢測(cè)檢驗(yàn)中心，提高食品安全監(jiān)管的技術(shù)支撐作用。
三、加強(qiáng)食品小企業(yè)小作坊監(jiān)管的建議
1.在食品小企業(yè)、小作坊監(jiān)管中，政府應(yīng)發(fā)揮食品安全負(fù)總責(zé)的作用，制定統(tǒng)一的食品小企業(yè)、小作坊專項(xiàng)整治工作方案，組織各監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法，各監(jiān)管部門(mén)應(yīng)在各自職責(zé)范圍內(nèi)加大巡查力度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品小企業(yè)、小作坊生產(chǎn)加工中出現(xiàn)的問(wèn)題并告知政府和其他監(jiān)管部門(mén)，實(shí)現(xiàn)信息資源共享。同時(shí)，加大對(duì)食品小企業(yè)、小作坊無(wú)證照生產(chǎn)加工的打擊力度，堅(jiān)決取締達(dá)不到生產(chǎn)要求，衛(wèi)生條件差，不能保證食品質(zhì)量的黑窩點(diǎn)。
2.在依法整治的同時(shí)，要加強(qiáng)引導(dǎo)、鼓勵(lì)食品小企業(yè)、小作坊與規(guī)模企業(yè)合作，或小作坊之間互相合作，共打一個(gè)牌子，將有限的、分散的資金整合起來(lái)，增添生產(chǎn)設(shè)備，改善生產(chǎn)條件，達(dá)到生產(chǎn)要求，聯(lián)合做大做強(qiáng)。
3.要加大幫扶力度，培育有地方特色的名牌產(chǎn)品。政府應(yīng)積極協(xié)調(diào)各監(jiān)管部門(mén)加大幫扶力度，出臺(tái)相應(yīng)的優(yōu)惠政策，提供資金支持和技術(shù)支持，幫助小企業(yè)、小作坊做成規(guī)模企業(yè)，創(chuàng)造有競(jìng)爭(zhēng)力的食品品牌，特色食品企業(yè)做大做強(qiáng)了，生產(chǎn)同一品種的小作坊、小企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力相應(yīng)下降，將自動(dòng)退出食品生產(chǎn)加工行業(yè)。
4.要加大投入，建立統(tǒng)一權(quán)威的食品檢測(cè)檢驗(yàn)中心，提高食品安全監(jiān)管的技術(shù)支撐作用。目前，xx縣食品檢驗(yàn)主要還是送上級(jí)部門(mén)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，食品檢驗(yàn)檢測(cè)資源不足，如果政府建立統(tǒng)一的不隸屬于任何部門(mén)的中介式的檢驗(yàn)檢測(cè)中心，通過(guò)認(rèn)證后能出具具有法律效力的檢測(cè)結(jié)果，有利于整合檢驗(yàn)資源，提高檢測(cè)水平。同時(shí)，對(duì)監(jiān)管部門(mén)根據(jù)職責(zé)不同配臵流動(dòng)檢測(cè)車(chē)，提高食品安全突發(fā)事件的處理能力。
5.要建立健全食品小企業(yè)、小作坊監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。食品小企業(yè)、小作坊大多分散在農(nóng)村，產(chǎn)品也主要以農(nóng)村市場(chǎng)為主，且存在數(shù)量多、流動(dòng)性大、季節(jié)性生產(chǎn)、隱蔽生產(chǎn)等特點(diǎn)，而部分監(jiān)管部門(mén)人員少，監(jiān)管食品小企業(yè)、小作坊存在力不從心的情況。因此，在現(xiàn)有監(jiān)管體制下，應(yīng)安排專人負(fù)責(zé)食品小企業(yè)、小作坊的監(jiān)管，在村一級(jí)設(shè)立食品安全信息員，及時(shí)了解和報(bào)送食品小企業(yè)、小作坊的生產(chǎn)加工狀況，產(chǎn)品安全情況，為監(jiān)管部門(mén)加強(qiáng)監(jiān)管提供準(zhǔn)確有效的信息，不斷消除食品小企業(yè)、小作坊的安全隱患。
6.加大宣傳教育。積極開(kāi)展形式多樣的食品安全宣傳活動(dòng)，不斷提高群眾的食品安全意識(shí)，形成良好的群眾監(jiān)督氛圍。食品小企業(yè)、小作坊的食品質(zhì)量安全是食品安全監(jiān)管中的難點(diǎn)，是食品安全中隱患最多的地方，監(jiān)管好食品小企業(yè)、小作坊，已成為食品安全監(jiān)管中急需解決的問(wèn)題，管好了食品小企業(yè)、小作坊能從根本上提高食品質(zhì)量安全水平，希望國(guó)家能盡快出臺(tái)加強(qiáng)食品小企業(yè)、小作坊監(jiān)管的有效措施，保障人民群眾的飲食安全。
食品分析報(bào)告篇十
為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，促進(jìn)企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量，給廣大市民提供更安全、更放心的健康食品，在區(qū)財(cái)政的大力支持下，20xx年開(kāi)發(fā)區(qū)食品安全辦公室在全區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展了食品飛行抽檢。
今年的食品飛行抽檢覆蓋了食品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)的醬腌菜、肉制品、粉絲、干貨、膨化食品、水產(chǎn)品、糕點(diǎn)、乳制品、茶葉、調(diào)味料、面條、蜜餞、消毒餐具等十幾大類(lèi)；抽檢范圍涵蓋全區(qū)主要的大超市、賣(mài)場(chǎng)、批發(fā)集貿(mào)市場(chǎng)、街道作坊、零售商鋪和賓館酒店，共抽取各類(lèi)食品合計(jì)503個(gè)批次，其中合格批次數(shù)為458，不合格批次數(shù)為45，總體合格率為91%。
為更真實(shí)的體現(xiàn)轄區(qū)食品安全狀況，在不同時(shí)間段有針對(duì)性的對(duì)特定食品展開(kāi)了突擊抽查，現(xiàn)將情況分析如下：
5月上、中旬，在轄區(qū)小吃店和集貿(mào)市場(chǎng)抽查了12個(gè)批次的米粉和10個(gè)批次的熱干面食品，主要對(duì)其中的大腸菌群、霉菌、致病菌、蠟樣芽孢桿菌、總砷、鉛、黃曲霉毒素b1、汞、鎘、亞硝酸鹽等指標(biāo)進(jìn)行了檢測(cè)，其中11個(gè)批次的米粉樣品和9個(gè)批次的熱干面產(chǎn)品因微生物超標(biāo)不合格，米粉和熱干面的合格率分別只有8.3%和10%，這主要是因?yàn)槊追?、熱干面營(yíng)養(yǎng)豐富、水分含量較高，在溫度較高時(shí)易滋生微生物，因此對(duì)生產(chǎn)、運(yùn)輸和保藏的條件要求較高，而本次飛行抽檢中抽查的幾家小吃店和集貿(mào)市場(chǎng)的攤販中在售賣(mài)過(guò)程中沒(méi)有進(jìn)行冷藏，直接放在外面，并且直接用手接觸，很容易滋生微生物,說(shuō)明部分小吃店和集貿(mào)市場(chǎng)的從業(yè)人員質(zhì)量意識(shí)還有待提高，并且售賣(mài)的場(chǎng)所環(huán)境條件還有待進(jìn)一步的改善。
5月下旬，在轄區(qū)集貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)抽查了12個(gè)批次腐竹、11個(gè)批次干粉絲產(chǎn)品,主要進(jìn)行了二氧化硫項(xiàng)目的檢測(cè)，其中腐竹不合格批次數(shù)1個(gè)，合格率為91.7%，干粉絲全部合格。二氧化硫在腐竹和粉絲中主要起使產(chǎn)品色澤亮麗，韌度高久煮不糊的作用，一些不法分子，為了追求利潤(rùn)有時(shí)將易分解出二氧化硫的焦亞硫酸鈉添加到腐竹和干粉絲中。但由于二氧化硫一直都是腐竹和干粉絲的重點(diǎn)檢查項(xiàng)目，因此現(xiàn)在的腐竹和粉絲中二氧化硫殘留量超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)值要求的產(chǎn)品較少，這也說(shuō)明生產(chǎn)企業(yè)的重視，另一方面也說(shuō)明流通環(huán)節(jié)的銷(xiāo)售商在采購(gòu)時(shí)索票、索證制度的完善。
6月份，在轄區(qū)集貿(mào)市場(chǎng)、超市、專賣(mài)店共抽取18個(gè)批次的熟肉制品，其中10個(gè)批次的樣品微生物不合格，合格率為44.4%。本次飛檢抽查的18個(gè)批次樣品重點(diǎn)檢查的項(xiàng)目有鉛、無(wú)機(jī)砷、鎘、總汞、亞硝酸鹽、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等項(xiàng)目。其中主要存在的不合格項(xiàng)目是微生物不合格。肉制品本身營(yíng)養(yǎng)和水分豐富，易受外界微生物污染而腐敗變質(zhì)，如果在生產(chǎn)出來(lái)后不及時(shí)采用滅菌包裝，那么從生產(chǎn)到運(yùn)輸過(guò)程中是極易引起細(xì)菌繁殖，尤其是天氣變熱以后，細(xì)菌更容易繁殖，微生物更容易超標(biāo)，食用之后易引起腹瀉等不適。熟肉制品是市民喜愛(ài)的食品，針對(duì)熟肉制品的特性，建議發(fā)布醒示，提醒夏天購(gòu)買(mǎi)熟肉制品一次不要購(gòu)太多，同時(shí)不要食用隔夜的熟肉制品。
下半年，區(qū)食安辦主要對(duì)轄區(qū)生產(chǎn)及流通領(lǐng)域的飲料、干貨、蜜餞、調(diào)味料、米酒等14大類(lèi)的食品實(shí)施了抽查監(jiān)測(cè)。為了提高飛行抽檢的抽查對(duì)象覆蓋率，下半年抽檢對(duì)象與原來(lái)小型生產(chǎn)及流通領(lǐng)域不同的是主要為大型購(gòu)物超市，由于大型購(gòu)物超市食品種類(lèi)較齊全為了盡可能地提高抽查產(chǎn)品的覆蓋率，因此抽檢的產(chǎn)品種類(lèi)較多，抽查的產(chǎn)品檢測(cè)項(xiàng)目主要針對(duì)此類(lèi)產(chǎn)品中容易出現(xiàn)問(wèn)題而制定，下半年總共抽檢了440個(gè)批次的產(chǎn)品，其中合格430批次，10個(gè)批次的產(chǎn)品質(zhì)量不合格，合格率為98%，發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題是：添加劑、糕點(diǎn)中鋁殘留量超標(biāo)，食用菌水分超標(biāo)。
依照2760-20xx《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，對(duì)醬腌菜的防腐劑：山梨酸、苯甲酸；甜味劑：糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素；色素：胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，總共發(fā)現(xiàn)有4個(gè)批次的食品中因添加劑超出標(biāo)準(zhǔn)要求判定為不合格，占到不合格產(chǎn)品中9.8%，這其中主要包括醬制品中的防腐劑、醬油和炒貨的色素、蜜餞中的甜味劑。
防腐劑添加到食品中能夠抑制微生物繁殖，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期限；而甜味劑添加到食品中主要起到改善食品風(fēng)味的作用；色素在食品中主要用來(lái)改善食品的顏色，但長(zhǎng)期食用添加劑超標(biāo)的食品，會(huì)對(duì)人體健康帶來(lái)不利影響。企業(yè)超量使用添加劑造成產(chǎn)品質(zhì)量不合格，其原因可能是企業(yè)操作人員失誤或者未按照標(biāo)準(zhǔn)操作，重復(fù)添加，從而反應(yīng)了企業(yè)的質(zhì)量管理意識(shí)淡薄。
食用菌由于其味美、營(yíng)養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，也是超市中一年四季必備的商品。本次飛行監(jiān)測(cè)共抽檢了7個(gè)批次的食用菌產(chǎn)品，其中在“武漢市家樂(lè)福二七店”抽查的由“山東金城股份有限公司”生產(chǎn)的“黑木耳”（規(guī)格為75g/袋，商標(biāo)為：絲寶寶，生產(chǎn)日期為：20xx-05-02）水分含量為15%，高于gb/t6192-20xx《黑木耳》中規(guī)定的14%，判定為不合格，其余的食用菌產(chǎn)品經(jīng)檢測(cè)全部合格。
食用菌水分超標(biāo)，可能的.原因是：
（1）個(gè)別加工企業(yè)在生產(chǎn)或分裝過(guò)程中，對(duì)烘干工藝控制不嚴(yán)導(dǎo)致。
（2）部分商品包裝工藝差，在運(yùn)輸、貯存等過(guò)程中包裝不密封吸潮所致。
（3）個(gè)別加工企業(yè)為了追求利益，在加工時(shí)對(duì)產(chǎn)品烘干不徹底，而成使產(chǎn)品“壓秤”。水分過(guò)多易讓食用菌在儲(chǔ)藏過(guò)程中霉?fàn)€變質(zhì),而消費(fèi)者食用很可能引起中毒。這說(shuō)明部分加工企業(yè)生產(chǎn)意識(shí)較差，工藝控制不嚴(yán)；另一方面又說(shuō)明可能存在著部分經(jīng)銷(xiāo)商在產(chǎn)品運(yùn)輸和貯存時(shí)條件控制不當(dāng)。
另外，抽查中發(fā)現(xiàn)有一家糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)加工生產(chǎn)的糕點(diǎn)中鋁的殘留量超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)值要求。糕點(diǎn)中鋁殘留量不合格可能的原因是企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中添加了過(guò)多的含鋁泡打粉。泡打粉是生產(chǎn)企業(yè)在加工糕點(diǎn)時(shí)為了使產(chǎn)品蓬松口感更好而加入的產(chǎn)品品質(zhì)改良劑。一些企業(yè)在生產(chǎn)中偷工減料，但為了不影響產(chǎn)品的蓬松度，就過(guò)量地加入含鋁泡打粉，那么這樣生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品鋁含量就會(huì)大大超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)值要求。鋁是一種金屬元素，如果長(zhǎng)期攝入會(huì)導(dǎo)致記憶力減退、智力低下、行動(dòng)遲鈍、催人衰老，甚至可能導(dǎo)致人的記憶力喪失。
對(duì)于飛檢不合格的品種，區(qū)食安辦已分次下發(fā)督辦函，責(zé)令相關(guān)監(jiān)管環(huán)節(jié)予以處罰，有力的警醒了企業(yè)自律。
飛行抽檢結(jié)果可以大致反應(yīng)一個(gè)地區(qū)食品安全的總體水平，今年全區(qū)食品飛行抽檢的結(jié)果總體情況良好，雖然不能以偏概全，但還是可以說(shuō)明生產(chǎn)企業(yè)、流通和餐飲環(huán)節(jié)和對(duì)食品質(zhì)量有所重視，往后，區(qū)食安辦會(huì)繼續(xù)加大飛檢力度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和清理出轄區(qū)內(nèi)的不合格食品，確保轄區(qū)人民群眾身體健康。
食品分析報(bào)告篇十一
各企業(yè)提升食品安全監(jiān)管水平。自專項(xiàng)整治行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，我們所共查處食品類(lèi)案件xxxx，其xxx查處食品無(wú)照經(jīng)營(yíng)戶xxxx，查處劣質(zhì)奶粉案件xxxx，銷(xiāo)售冒牌酒xxxx，罰沒(méi)款xxxx元，案值xxxx元。
我們認(rèn)真學(xué)習(xí)、深刻領(lǐng)會(huì)周金伙局長(zhǎng)關(guān)于“十條措施”和市局七項(xiàng)制度的要求，充分認(rèn)識(shí)食品安全是關(guān)聯(lián)人民群眾切身安全利益和社會(huì)安定的大事，在中秋、國(guó)慶期間節(jié)日市場(chǎng)食品安全專項(xiàng)整治的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食品安全整治工作的部署和落實(shí)，結(jié)合省局的“十個(gè)提升”要求，強(qiáng)化對(duì)食品安全整治工作的督促、檢查和知道，確保市場(chǎng)監(jiān)管重心下移，將食品安全監(jiān)管工作納入片區(qū)管理，加強(qiáng)日常巡查和監(jiān)管，按照屬地管轄原則和“五定”方案把食品安全監(jiān)管工作層層分解、落實(shí)到每個(gè)崗位，做到任務(wù)到片區(qū)，職責(zé)到監(jiān)管員。
我們根據(jù)轄區(qū)實(shí)際，確定監(jiān)管重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)市場(chǎng)、重點(diǎn)商品，按照“六查六看六打擊”及“五個(gè)一律”、“五個(gè)一批”的要求，用心開(kāi)展食品安全整治工作。在其他專項(xiàng)整治取得較好的效果的基礎(chǔ)上，對(duì)糧食、肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、蔬菜、水果、豆制品、奶制品、調(diào)味品等八大類(lèi)日用消費(fèi)品進(jìn)行集中整治，加強(qiáng)對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部、邊遠(yuǎn)山村和農(nóng)村市場(chǎng)等薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管，防止制假窩點(diǎn)，以次充好、假冒猥劣商品下鄉(xiāng)轉(zhuǎn)移，確保入市上柜食品的質(zhì)量。
（一）開(kāi)展中秋、國(guó)慶期間節(jié)日市場(chǎng)食品安全專項(xiàng)整治。
我們緊密結(jié)合20xx年紅盾行動(dòng)要求，切實(shí)加強(qiáng)中秋國(guó)慶期間節(jié)日市場(chǎng)的巡查監(jiān)管工作。按照省局要求把食品安全和商標(biāo)廣告作為監(jiān)管執(zhí)法的重點(diǎn)，而重中之重是要突出抓好食品安全的監(jiān)管，不折不扣地落實(shí)周金伙局長(zhǎng)在省局食品安全監(jiān)管工作會(huì)議上提出的“十條措施”。同時(shí)組織力量落實(shí)市工商局《中秋國(guó)慶節(jié)日市場(chǎng)食品安全專項(xiàng)整治同意行動(dòng)方案》中各個(gè)階段的工作，打出聲威、打出形象、打出實(shí)效。在節(jié)前我們組織檢查，共出動(dòng)xxx次，xx車(chē)次，檢查相關(guān)經(jīng)營(yíng)戶xxxx，查獲三無(wú)月餅76塊，過(guò)期調(diào)味品21瓶。
我們認(rèn)真做好節(jié)日期間值班、政務(wù)請(qǐng)示、報(bào)告工作。我所節(jié)日期間實(shí)行24小時(shí)值班制度，認(rèn)真受理消費(fèi)者投訴。對(duì)值班人員嚴(yán)格要求，在崗在位、切實(shí)負(fù)責(zé)，確保通訊暢通。從9月27日至10月7日?qǐng)?jiān)持每日?qǐng)?bào)送制度，確保節(jié)日市場(chǎng)消費(fèi)安全。
（二）貫徹省局關(guān)于“責(zé)令停業(yè)整頓”行政處罰措施加大對(duì)銷(xiāo)售不合格食品違法行為的監(jiān)管力度專項(xiàng)整治。
根據(jù)省局《關(guān)于適用“責(zé)令停業(yè)整頓”行政處罰措施加大對(duì)銷(xiāo)售不合格食品違法經(jīng)營(yíng)行為的監(jiān)管力度的通知》要求，為一發(fā)懲處食品違法經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)格規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)者的行為，加強(qiáng)流通領(lǐng)域食品質(zhì)量監(jiān)督管理，保護(hù)人民群眾身體健康和生命安全，城關(guān)工商所現(xiàn)就適用“責(zé)令停業(yè)整頓”行政處罰措施，加大對(duì)銷(xiāo)售不合格食品違法行為監(jiān)管力度。
1、認(rèn)真做好宣傳工作，采取宣傳欄、黑板報(bào)、宣傳單等形式深入廣泛宣傳，利用禮貌學(xué)校與個(gè)私協(xié)會(huì)召開(kāi)經(jīng)營(yíng)者會(huì)議，印發(fā)了xxxx份宣傳材料進(jìn)行宣傳。透過(guò)宣傳，讓廣大群眾參與到查處無(wú)照經(jīng)營(yíng)的活動(dòng)中，構(gòu)成對(duì)無(wú)照經(jīng)營(yíng)違法行為的高壓態(tài)勢(shì)，創(chuàng)造良好的執(zhí)法環(huán)境。
2、我們成立了無(wú)照經(jīng)營(yíng)專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，以片區(qū)為單位，分片分組對(duì)片區(qū)的經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行開(kāi)展治理整頓工作。首先用心發(fā)動(dòng)建立群眾線索，舉報(bào)、反映無(wú)照經(jīng)營(yíng)的違法行為。其次分區(qū)域、有重點(diǎn)有計(jì)劃地加大巡查力度。實(shí)行預(yù)警查處機(jī)制，發(fā)現(xiàn)無(wú)照經(jīng)營(yíng)的的先發(fā)催辦通知書(shū)，超過(guò)期限未辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照的，再由辦案組立案查處。對(duì)已立案查處的無(wú)照經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行回訪，督促其盡快辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照。
3、在清理整頓無(wú)照經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，按照市局“五個(gè)一律”、“五個(gè)一批”的要求嚴(yán)格執(zhí)法，對(duì)無(wú)照經(jīng)營(yíng)食品類(lèi)的經(jīng)營(yíng)者堅(jiān)決取締。城關(guān)所共出動(dòng)xxxx次，檢查xxxx，共查獲無(wú)照經(jīng)營(yíng)戶xxxx，依法立案查處xxxx，罰款金額xxxx元，發(fā)出178份催辦通知書(shū)，補(bǔ)辦執(zhí)照率達(dá)xxxx。
（三）治理“餐桌污染”實(shí)行商品質(zhì)量快速檢測(cè)工作專項(xiàng)整治
我們立足城關(guān)地區(qū)作為永春縣的經(jīng)濟(jì)文化中心，共開(kāi)展了xxxx有關(guān)的檢查行動(dòng)，出動(dòng)3xxxx次，檢查有關(guān)個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶、企業(yè)7xxxx。對(duì)市、縣局部署的需重點(diǎn)檢查的商品進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控，在城關(guān)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建立商品購(gòu)銷(xiāo)帳，實(shí)行信譽(yù)卡制度，同時(shí)進(jìn)行檢查，嚴(yán)厲查處仿冒知名商品特有的名稱、包裝、裝潢、企業(yè)名稱的行為，仿冒偽造產(chǎn)地等質(zhì)量標(biāo)志的行為，嚴(yán)厲查處利用新產(chǎn)品上市節(jié)日促銷(xiāo)，巨獎(jiǎng)銷(xiāo)售，營(yíng)銷(xiāo)策劃等對(duì)商品進(jìn)行虛假宣傳的誤導(dǎo)行為，嚴(yán)厲打擊囤積居奇、哄抬物價(jià)、欺行霸市，擾亂和破壞糧油市場(chǎng)秩序的行為。如今年1月份，我局對(duì)城東街陳某的批發(fā)店例行檢查的時(shí)候，在其倉(cāng)庫(kù)發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人冒用他人廠名廠址的“五糧液”酒40瓶，我們根據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》對(duì)其違法行為進(jìn)行處罰。
（四）糧食市場(chǎng)、陳化糧監(jiān)管工作
我們按照“屬地管轄”原則，按片區(qū)職責(zé)對(duì)轄區(qū)內(nèi)的糧食經(jīng)營(yíng)者，糧食倉(cāng)儲(chǔ)進(jìn)行檢查。我們成立了糧食市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組，會(huì)同糧食、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、教委、建委等有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)對(duì)糧食購(gòu)銷(xiāo)企業(yè)、個(gè)體加工作坊購(gòu)進(jìn)的糧食進(jìn)行清查，發(fā)現(xiàn)涉嫌劣質(zhì)大米立即就地封存，及時(shí)送相關(guān)機(jī)構(gòu)檢測(cè)。
（五）開(kāi)展劣質(zhì)大米、水果市場(chǎng)的專項(xiàng)整治
食品分析報(bào)告篇十二
在信息化高速發(fā)展的今天，手機(jī)已經(jīng)成為不可或缺的通訊工具之一，截至20xx年，全國(guó)手機(jī)用戶數(shù)約達(dá)5.47億戶，普及率達(dá)41.6%，并仍呈上升趨勢(shì)。
20xx年，受全球金融危機(jī)大環(huán)境影響，整體手機(jī)市場(chǎng)不容樂(lè)觀。在中國(guó)手機(jī)市場(chǎng)上，一線廠商為了沖刺銷(xiāo)量，紛紛祭出了價(jià)格利器，價(jià)格戰(zhàn)風(fēng)起云涌。促使價(jià)格戰(zhàn)此起彼伏的還有新品的上市，如谷歌android聯(lián)盟首款手機(jī)t―mobileg1出現(xiàn)、魅族m8也即將走向終端。多功能手機(jī)、觸摸屏手機(jī)、3g手機(jī)、電視手機(jī)及集合多種功能的產(chǎn)品推出市場(chǎng)，原本的中高端手機(jī)大幅度下調(diào)價(jià)格應(yīng)對(duì)市場(chǎng)挑戰(zhàn)。
在這種大環(huán)境下，20xx年手機(jī)市場(chǎng)將面臨更多的挑戰(zhàn)，最終目的是為了吸引用戶消費(fèi)，因而足夠吸引力的競(jìng)爭(zhēng)如價(jià)格戰(zhàn)將不可避免。伴隨著價(jià)格戰(zhàn)，廠商為了保存利潤(rùn)空間，也會(huì)不斷地提高產(chǎn)品的技術(shù)含量，所以20xx年手機(jī)產(chǎn)品功能的升級(jí)也將成為手機(jī)市場(chǎng)的一大看點(diǎn)。
一、調(diào)查目的
針對(duì)中國(guó)手機(jī)市場(chǎng)目前的規(guī)模和發(fā)展趨勢(shì)，結(jié)合手機(jī)市場(chǎng)受區(qū)域結(jié)構(gòu)和品牌結(jié)構(gòu)的影響，分析預(yù)測(cè)20xx年手機(jī)市場(chǎng)消費(fèi)價(jià)格變化和功能研發(fā)情況，為消費(fèi)者的消費(fèi)傾向與消費(fèi)行為做參考，同時(shí)為技術(shù)研發(fā)機(jī)構(gòu)和經(jīng)銷(xiāo)商銷(xiāo)售提供客觀可靠的依據(jù)。
二、調(diào)查內(nèi)容
分工合作，重點(diǎn)調(diào)查以下幾個(gè)方面：
1、經(jīng)濟(jì)環(huán)境調(diào)查：受經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響，中國(guó)手機(jī)市場(chǎng)現(xiàn)今的發(fā)展規(guī)模和發(fā)展趨勢(shì)。
2、科技環(huán)境調(diào)查：手機(jī)是高科技產(chǎn)品，高新技術(shù)的發(fā)展對(duì)手機(jī)業(yè)帶來(lái)的變化和影響。
3、消費(fèi)者調(diào)查：消費(fèi)者范圍大，我們主要針對(duì)在校大學(xué)生做部分的調(diào)查分析，研究大學(xué)生的手機(jī)消費(fèi)需求及購(gòu)買(mǎi)行為傾向。
4、市場(chǎng)需求調(diào)查：受區(qū)域的分布影響，了解不同地區(qū)手機(jī)市場(chǎng)需求。
5、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)調(diào)查：了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。以主要手機(jī)品牌為例。
6、產(chǎn)品調(diào)查：包括產(chǎn)品品牌、產(chǎn)品功能的調(diào)查和分析。
7、價(jià)格調(diào)查：了解手機(jī)市場(chǎng)價(jià)格變化情況，針對(duì)08年手機(jī)市場(chǎng)大打價(jià)格戰(zhàn)后對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為和手機(jī)銷(xiāo)售商所帶來(lái)的影響。
8、分銷(xiāo)渠道調(diào)查：手機(jī)的銷(xiāo)售渠道簡(jiǎn)單，研制出來(lái)后直接到市場(chǎng)銷(xiāo)售，同時(shí)也有二手市場(chǎng)的存在。
三、調(diào)查方法
此次調(diào)查主要采用文案調(diào)查法。合理分配人員分別從網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙、雜志上搜索相關(guān)資料，了解近年來(lái)中國(guó)手機(jī)市場(chǎng)的規(guī)模、增長(zhǎng)趨勢(shì)、主要品牌及其手機(jī)銷(xiāo)售情況、手機(jī)功能變動(dòng)情況等。
此外，輔助采用問(wèn)卷調(diào)查的形式，了解各類(lèi)消費(fèi)者對(duì)手機(jī)品牌、手機(jī)功能、手機(jī)外觀及價(jià)格等方面的不同喜好，助于手機(jī)廠商針對(duì)不同消費(fèi)群體研發(fā)不同特色產(chǎn)品。
四、調(diào)查結(jié)果分析
1、經(jīng)濟(jì)環(huán)境調(diào)查
金融海嘯已經(jīng)席卷全球，金融形勢(shì)惡化不僅引起了金融市場(chǎng)的動(dòng)蕩，更是影響實(shí)體產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，手機(jī)板塊也難以獨(dú)善其身。20xx年下半年以來(lái)受全球經(jīng)濟(jì)的沖擊，整個(gè)市場(chǎng)表現(xiàn)不樂(lè)觀，用戶消費(fèi)，尤其中高端消費(fèi)萎縮，不少消費(fèi)者對(duì)購(gòu)買(mǎi)新產(chǎn)品持幣觀望，消費(fèi)需求趨于保守，使20xx年中國(guó)手機(jī)市場(chǎng)增長(zhǎng)放緩。
手機(jī)零售監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，20xx年1月，gsm手機(jī)銷(xiāo)量微漲2.1%，cdma手機(jī)銷(xiāo)量大幅上升27.2%。雖然全球整體經(jīng)濟(jì)形勢(shì)依然低迷，但在元旦、春節(jié)雙節(jié)日促銷(xiāo)和年末及年初廠商大力清貨等因素的影響下，gsm手機(jī)銷(xiāo)量持續(xù)兩個(gè)月出現(xiàn)小幅回升。
2、科技環(huán)境調(diào)查
隨著手機(jī)市場(chǎng)成熟度增強(qiáng)，同質(zhì)化程度明顯，手機(jī)利潤(rùn)率逐漸降低。高像素、多媒體化、支持gps、智能化，已經(jīng)成為增強(qiáng)產(chǎn)品差異化、為廠商提供高利潤(rùn)空間的重要方向。國(guó)際主流廠商憑借在品牌、研發(fā)實(shí)力等方面的優(yōu)勢(shì)在這些領(lǐng)域占有較高的市場(chǎng)份額。在產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì)方面，產(chǎn)品細(xì)分化不斷加強(qiáng)，如諾基亞推出針對(duì)零售消費(fèi)者的電郵服務(wù)，希冀將電郵業(yè)務(wù)向大眾消費(fèi)者推廣，與定位在企業(yè)電郵服務(wù)的rim形成差異化競(jìng)爭(zhēng)；在產(chǎn)品功能方面逐步功能精專化，如三星等廠商已經(jīng)推出800萬(wàn)像素手機(jī)，并配備動(dòng)作感應(yīng)器、微笑拍攝、眨眼識(shí)別、白平衡以及對(duì)比度、飽和度、銳化等專業(yè)拍照功能。
未來(lái)的手機(jī)技術(shù)發(fā)展將主要集中在終端硬件上的不斷升級(jí)和軟件服務(wù)上的推陳出新。硬件方面，未來(lái)的手機(jī)將具備更大尺寸更高分辨率的屏幕，千萬(wàn)像素級(jí)別的攝像頭，更高運(yùn)行頻率的處理器等等；軟件方面，未來(lái)的手機(jī)會(huì)有更接近人類(lèi)自然生活體驗(yàn)的操作方式，更多集成化的新服務(wù)和新應(yīng)用等。
3、消費(fèi)者調(diào)查
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定的增長(zhǎng)和移動(dòng)通信服務(wù)的發(fā)展，我國(guó)的移動(dòng)通信市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速，手機(jī)日漸普及。中低年齡層手機(jī)普及率的增長(zhǎng)要明顯高于中年層的居民，而且，手機(jī)潛在消費(fèi)群有低齡化的趨勢(shì)，可以說(shuō)青少年是一個(gè)巨大的市場(chǎng)。校園的學(xué)生群體當(dāng)中，大學(xué)生、準(zhǔn)大學(xué)生群體是目前學(xué)生消費(fèi)群體的主力軍。目前學(xué)生手機(jī)年消費(fèi)量約在50萬(wàn)部左右，約占市場(chǎng)總消費(fèi)量的8、2%，隨著近幾年來(lái)各地高校的不斷擴(kuò)招，目前全國(guó)每年新增大學(xué)生超過(guò)了250萬(wàn)，高校在校生人數(shù)得到了快速的發(fā)展，今年在校生人數(shù)將接近900萬(wàn)，而這些年齡段在18―25歲的年輕人正是手機(jī)消費(fèi)的主要群體。
根據(jù)調(diào)查顯示，在學(xué)生市場(chǎng)份額排名靠前的品牌中，學(xué)生市場(chǎng)份額偏高的品牌有諾基亞、摩托羅拉、三星等，這幾個(gè)品牌無(wú)一例外都是主要以低端機(jī)沖擊市場(chǎng)，目前國(guó)產(chǎn)品牌在學(xué)生市場(chǎng)中認(rèn)可度也在不斷提高。
大、中學(xué)生購(gòu)買(mǎi)手機(jī)主要考慮因素是時(shí)尚個(gè)性化款式、功能、價(jià)格、品牌等，這也成為學(xué)生購(gòu)買(mǎi)手機(jī)的四個(gè)基本準(zhǔn)則。在調(diào)查中表明，大學(xué)生選擇手機(jī)時(shí)最看重的是手機(jī)的外觀設(shè)計(jì)，如形狀、大小、厚薄、材料、顏色等，占45%；但大學(xué)生也并非一味追求外表漂亮，內(nèi)涵也很重要，所以手機(jī)功能也占有一席之位，占40%；其次看重的是價(jià)格，而較少看重的是品牌，可見(jiàn)大學(xué)生還是比較看重實(shí)際的。
很多學(xué)生購(gòu)買(mǎi)手機(jī)只是打算暫時(shí)用一下，有75%的被調(diào)查學(xué)生表示等有錢(qián)了或畢業(yè)工作了再買(mǎi)個(gè)好的、時(shí)尚的，這種情況將會(huì)很容易形成手機(jī)的再次消費(fèi)。由以上分析，我們得出結(jié)論：學(xué)生手機(jī)市場(chǎng)是個(gè)很廣闊的具有巨大發(fā)展?jié)摿Φ氖袌?chǎng)。
4、市場(chǎng)需求調(diào)查區(qū)域結(jié)構(gòu)分析
據(jù)收集資料顯示，手機(jī)市場(chǎng)區(qū)域關(guān)注度分布不均衡，并且整體上呈現(xiàn)由南向北、由東向西逐步遞減的特征，華南地區(qū)位居第一，關(guān)注比例達(dá)到34.0%。隨著內(nèi)陸經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，中西部及北方市場(chǎng)用戶關(guān)注度不斷提高。
在各個(gè)地區(qū)，各大品牌競(jìng)爭(zhēng)也相對(duì)激烈，諾基亞手機(jī)關(guān)注度位居榜首，華南區(qū)域品牌關(guān)注度集中程度最高，索尼愛(ài)立信在華南競(jìng)爭(zhēng)力超過(guò)其他區(qū)域市場(chǎng)；華東區(qū)域三星競(jìng)爭(zhēng)力提升，華北市場(chǎng)諾基亞關(guān)注度跌至50%以內(nèi)。目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上歐美手機(jī)仍占據(jù)著主導(dǎo)地位，日韓手機(jī)也占據(jù)著不小的市場(chǎng)份額，國(guó)產(chǎn)手機(jī)也逐漸在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上占據(jù)著越來(lái)越重要的地位。
區(qū)域分布不平衡的現(xiàn)象會(huì)出現(xiàn)緩解。隨著經(jīng)濟(jì)向內(nèi)陸地區(qū)的推進(jìn)，區(qū)域市場(chǎng)戰(zhàn)略的繼續(xù)深入，中西部城市將會(huì)成為帶動(dòng)區(qū)域關(guān)注上升的重要因素，華南、華東與華北市場(chǎng)關(guān)注會(huì)出現(xiàn)下滑。
食品分析報(bào)告篇十三
20xx年，聯(lián)合街道食安工作在街道黨工委、辦事處的正確領(lǐng)導(dǎo)下，按照區(qū)食安委辦工作部署和要求，以構(gòu)建街道社區(qū)食品安全體系為重點(diǎn)，以預(yù)防食品安全事故發(fā)生為主線，以保障人民群眾飲食衛(wèi)生和健康安全為目的，狠抓落實(shí)，強(qiáng)化監(jiān)督機(jī)制，加大檢查力度，完善機(jī)構(gòu)，不斷提升食品安全監(jiān)管能力，切實(shí)提高我街道食品安全整體水平?，F(xiàn)將今年食品安全工作開(kāi)展情況匯報(bào)如下：
為了保障元旦、春節(jié)及端午期間轄區(qū)的食品安全，我街道按照區(qū)食安委要求，安排專人24小時(shí)值班制，并開(kāi)展全方位的檢查。重點(diǎn)對(duì)糧油、肉及肉制品、飲料、散裝食品、和兒童食品等節(jié)日消費(fèi)較多的食品為重點(diǎn)品種進(jìn)行了排查，對(duì)小作坊和可能制售假冒偽劣產(chǎn)品的居民區(qū)進(jìn)行了集中整治，檢查了轄區(qū)涉食單位，沒(méi)有無(wú)證照生產(chǎn)加工食品行為的出現(xiàn)；整個(gè)節(jié)日期間，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)在食品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好的現(xiàn)象，沒(méi)有出現(xiàn)因食品質(zhì)量投訴問(wèn)題，也沒(méi)有出現(xiàn)食品中毒等食品安全事故的發(fā)生。
年初經(jīng)濟(jì)工作會(huì)上，街道主任劉著章與各社區(qū)（管區(qū)）簽訂了《20xx年食品安全工作責(zé)任狀》，各社區(qū)（管區(qū)）也相應(yīng)落實(shí)專人負(fù)責(zé)食品安全工作，確保責(zé)任到位，目標(biāo)明確，任務(wù)落實(shí)，盡最大努力做好食品安全工作。
（1）今春開(kāi)學(xué)期間，我街道食安站走訪了轄區(qū)內(nèi)所有中小學(xué)（幼兒園），清查了學(xué)校周邊是否有三無(wú)和過(guò)期食品，重點(diǎn)是對(duì)“魔爽煙”類(lèi)食品檢查，未發(fā)現(xiàn)違禁食品。并向廣大師生宣傳食品安全知識(shí)，提高師生自我防護(hù)意識(shí)。
（2）根據(jù)衡蒸食安委辦發(fā)(20xx)5號(hào)文件精神，我街道食安站迅速行動(dòng)起來(lái)，加大檢查執(zhí)法力度，重點(diǎn)是集貿(mào)市場(chǎng)，食品加工作坊，餐飲消費(fèi)場(chǎng)所，堅(jiān)決杜絕病死動(dòng)物及其產(chǎn)品流向市場(chǎng)，確保了人民群眾飲食安全。
（3）根據(jù)衡蒸食安委辦(20xx)7號(hào)文件精神，街道食安站馬上開(kāi)展了查處違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)兒童魚(yú)肝油行動(dòng)，未發(fā)現(xiàn)轄區(qū)內(nèi)有違法行為。
（4）全面開(kāi)展校園周邊食品安全整治工作，對(duì)校園周邊食品餐飲經(jīng)營(yíng)店鋪進(jìn)行摸底排查，杜絕一切食品安全隱患。
(5)6月10日至21日開(kāi)展了食品安全宣傳周活動(dòng)，以多種形式廣泛宣傳食品安全知識(shí)，營(yíng)造良好的食品安全氛圍。
5月23日我街道特請(qǐng)區(qū)食藥監(jiān)局廖斌局長(zhǎng)來(lái)授課，針對(duì)怎樣開(kāi)展食品安全隱患排查以及餐飲從業(yè)人員要求，農(nóng)村聚餐注意事項(xiàng)做了詳細(xì)講解，社區(qū)（管區(qū)）食安信息員與鄉(xiāng)村廚師參加了培訓(xùn)。大家都覺(jué)得受益匪淺，對(duì)今后開(kāi)展食品安全工作更有信心了。
總之今年以來(lái)，我街道食品安全工作開(kāi)展得有聲有色，大家的工作積極性也很高，今年五月區(qū)人大對(duì)我街道食品安全法的執(zhí)行情況進(jìn)行抽查，也獲得了一致好評(píng)，這也是對(duì)我們工作的肯定。下半年我們將再接再厲，力爭(zhēng)食品安全工作再上一個(gè)臺(tái)階。
食品分析報(bào)告篇十四
一、項(xiàng)目提要
本項(xiàng)目輻射大同市周邊各縣區(qū)及內(nèi)蒙古豐鎮(zhèn)市，新榮區(qū)各行政村小雜糧種植戶。帶動(dòng)本村小雜糧種植戶100戶，種植規(guī)模1000畝，增加就業(yè)20人。
二、項(xiàng)目編制依據(jù)
本項(xiàng)目編制依據(jù)《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于促進(jìn)農(nóng)民增加收入若干政策、意見(jiàn)》，和新榮區(qū)關(guān)于建設(shè)小雜糧生產(chǎn)銷(xiāo)售基地建設(shè)的意見(jiàn)。
第二章 項(xiàng)目建設(shè)及必要性
一、項(xiàng)目建設(shè)背景
黨的十七大報(bào)告指出統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展，推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)，解決好農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民問(wèn)題事關(guān)全面建設(shè)小康社會(huì)大局。必須始終作為全黨工作的重中之重。同時(shí)指出探索集體經(jīng)濟(jì)有效實(shí)現(xiàn)形式，發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作社組織，支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)和龍頭企業(yè)發(fā)展是促進(jìn)農(nóng)民增收的有效途徑。
新榮區(qū)作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)縣區(qū)，在建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村中取得了一些成績(jī)。農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整邁出了新步伐，但農(nóng)村和農(nóng)民工作仍然存在不少問(wèn)題。主要是：農(nóng)民收入水平不高，農(nóng)民增收渠道單一，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐不快，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)化水平不高，龍頭企業(yè)幾乎沒(méi)有。為此，得勝村結(jié)合實(shí)際根據(jù)新榮區(qū)大力發(fā)展小雜糧種植、加工、銷(xiāo)售的契機(jī)。做大做強(qiáng)得勝小雜糧深、精加工，創(chuàng)立得勝小雜糧品牌，擴(kuò)大生產(chǎn)銷(xiāo)售規(guī)模，形成支柱產(chǎn)業(yè)。
得勝村屬黃土丘陵地段，全年無(wú)霜期120天左右，小雜糧種植品種繁多，有谷子、粟子、葫麻、莜麥、蕎麥、綠豆、豌豆、高粱等。其中莜麥和葫麻產(chǎn)出的莜面和葫麻油早以成為地方特設(shè)農(nóng)產(chǎn)品。
為了多渠道增加農(nóng)民收入，轉(zhuǎn)變農(nóng)民收入方式，我們將擴(kuò)大小雜糧的種植面積。建設(shè)小雜糧加工廠。采用“加工廠+合作社+農(nóng)戶”的發(fā)展模式。加工廠負(fù)責(zé)引進(jìn)優(yōu)良品種和先進(jìn)種植技術(shù)，合作社負(fù)責(zé)收購(gòu)及銷(xiāo)售，農(nóng)戶負(fù)責(zé)田間種植和管理，以次來(lái)增加農(nóng)民收入。
二、項(xiàng)目必要性
當(dāng)前小生產(chǎn)雜糧生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售、沒(méi)有形成規(guī)模，受傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)影響，由于當(dāng)?shù)剞r(nóng)民科學(xué)技術(shù)水平和文化素質(zhì)較差，缺乏商品意識(shí)，小雜糧生產(chǎn)仍處于零星種植，廣種薄收，粗放管理的落后狀態(tài)，實(shí)用技術(shù)得不到及時(shí)廣泛的應(yīng)用。造成產(chǎn)量下降，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)率和競(jìng)爭(zhēng)了下降。而且小雜糧產(chǎn)品品質(zhì)和整齊度很難做到標(biāo)準(zhǔn)如一。市場(chǎng)上缺乏改善膳食結(jié)構(gòu)需要的小雜糧加工食品，許多小雜糧加工技術(shù)落后，產(chǎn)品科技含量不高，目前還是以原料，或半成品為主，產(chǎn)品粗糙附加值低，效益不高。建設(shè)小雜糧加工廠符合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)供求關(guān)系，同時(shí)極大的調(diào)動(dòng)了農(nóng)民種地的積極性。解除了農(nóng)民銷(xiāo)售的后顧之憂。隨著人們生活水平的不斷提高和健康、環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，綠色無(wú)公害的食品進(jìn)入了人們的頭腦意識(shí)，而本地小雜糧出名，其中莜面、蕎面是食品中的上品，它富含人體所需的多種維生素，發(fā)熱量高，有御寒，降糖功效。由此可見(jiàn)小雜糧加工的市場(chǎng)前景很好。
第三章 建設(shè)條件
一、項(xiàng)目區(qū)概況 地理位置及區(qū)域范圍
得勝堡位于大同城北40公里處，與內(nèi)蒙古豐鎮(zhèn)市毗鄰，京包鐵路和208國(guó)道交匯與此，交通便利，全村耕地面積6194畝，有695戶，人口2207人。按照大同市加快轉(zhuǎn)型發(fā)展實(shí)現(xiàn)綠色崛起的方針，區(qū)域發(fā)展明顯。作為山西的北大門(mén)，是通往內(nèi)蒙的重要通道，京包、大準(zhǔn)鐵路在此交匯，得大高速公路的開(kāi)通大大縮短了大同到京、津、太原、呼市的時(shí)間，堡子灣地處晉蒙交界，自古至今都是商貿(mào)的中心，對(duì)于承接大城市的輻射，滿足周邊城市人們?nèi)粘Ｉ詈凸?jié)假日的消費(fèi)需求，在區(qū)位表現(xiàn)出重要的門(mén)戶地位。
二、實(shí)施的有利條件
新榮區(qū)是典型的小雜糧種植區(qū)，小雜糧食品種類(lèi)也很多。因此小雜糧發(fā)展也小具規(guī)模，對(duì)周邊縣市影響較大，加之“得勝”品牌注冊(cè)的成功和得勝旅游文化發(fā)展的知名度，這將給得勝小雜糧發(fā)展創(chuàng)造品牌打下結(jié)實(shí)的基礎(chǔ)。
（一）擴(kuò)大種植范圍，廣泛開(kāi)展實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)，提高廣大農(nóng)民的科技素質(zhì)的生產(chǎn)意識(shí)，扶持農(nóng)民專業(yè)合作社，大力發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。
（二）結(jié)合本地小雜糧生產(chǎn)，把小雜糧利用先進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備和技術(shù)，積極開(kāi)發(fā)小雜糧食品資源。用現(xiàn)代技術(shù)改造傳統(tǒng)小雜糧食品加工工藝，實(shí)現(xiàn)工廠生產(chǎn)化+合作社+農(nóng)戶的生產(chǎn)模式，努力將優(yōu)質(zhì)小雜糧產(chǎn)品變成各種各樣集方便、營(yíng)養(yǎng)、保健于一體的大眾產(chǎn)品。
第四章 市場(chǎng)分析與銷(xiāo)售方案
一、市場(chǎng)分析
小雜糧是無(wú)公害，綠色環(huán)保的農(nóng)產(chǎn)品。種植、生產(chǎn)、加工都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格把關(guān)控制，其品質(zhì)有保障，是最營(yíng)養(yǎng)，最安全的天然食品之一，滿足了當(dāng)今廣大消費(fèi)者追求健康安全的消費(fèi)需求，因此將越來(lái)越受到消費(fèi)者的歡迎，市場(chǎng)消費(fèi)潛力巨大，目前國(guó)際國(guó)內(nèi)對(duì)小雜糧食品需求量穩(wěn)步增長(zhǎng)，并呈迅速發(fā)展趨勢(shì)。在我國(guó)各大酒店以小雜糧食品為特色，需求量再不斷增加，加之我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)農(nóng)村市場(chǎng)前景好，大力的拓展農(nóng)村市場(chǎng)將更進(jìn)一步提高了小雜糧的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
二、銷(xiāo)售方案
從傳統(tǒng)銷(xiāo)售來(lái)看就是以雜糧面及簡(jiǎn)易食品銷(xiāo)售為主，利潤(rùn)少，附加值低，我們將小雜糧加工成農(nóng)副產(chǎn)品，通過(guò)“得勝”這個(gè)商標(biāo)注冊(cè)，建立得勝小雜糧食品銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。在經(jīng)銷(xiāo)商和市場(chǎng)的拉動(dòng)下，把借助區(qū)位優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)的小雜糧產(chǎn)品，供貨到周邊市縣各大商場(chǎng)和超市。
第五章 項(xiàng)目建設(shè)方案
一、建設(shè)任務(wù)和規(guī)模
1、帶動(dòng)100戶農(nóng)民種植1000多畝品種不同的小雜糧（提供新品種，選用一批商品性好，在國(guó)際市場(chǎng)有競(jìng)爭(zhēng)力的品種；提供農(nóng)戶種植技術(shù)）
2、新建小雜糧加工廠房800㎡，3、小雜糧加工標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備一套
二、項(xiàng)目規(guī)劃與布局
整個(gè)項(xiàng)目需半年時(shí)間，前3個(gè)月時(shí)間，主要進(jìn)行廠房建設(shè)和設(shè)備安裝，后3 個(gè)月時(shí)間主要是小雜糧收購(gòu)和加工，其中伴隨提供幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶種植，管理小雜糧生產(chǎn)，利用兩年多時(shí)間帶動(dòng)周邊十幾個(gè)村幾萬(wàn)畝良田進(jìn)行小雜糧種植，最終推動(dòng)全區(qū)小雜糧形成產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
三、生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程
（一）小雜糧加工廠的建設(shè)和技術(shù)主要有：
3、進(jìn)生產(chǎn)加工技術(shù)和先進(jìn)種植培育技術(shù)。
（二）工藝流程
1、小雜糧：脫皮——碾磨——加工——成品
2、葫 麻：烘烤——壓制——提煉——成品
四、項(xiàng)目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和具體建設(shè)內(nèi)容
（一）建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)
按小雜糧加工進(jìn)行建設(shè)，廠房及加工機(jī)械設(shè)備，按照小雜糧加工環(huán)境幾設(shè)備要求進(jìn)行
（二）具體建設(shè)內(nèi)容
1、土建：800㎡
2、設(shè)備：國(guó)內(nèi)先進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備
3、選種：優(yōu)質(zhì)品種 第六章 投資估算及資金籌措
一、項(xiàng)目建設(shè)投資估算
（一）土建投資及構(gòu)成：房屋及水電設(shè)施共計(jì)15萬(wàn)元
（二）加工設(shè)備及構(gòu)成：21萬(wàn)元
1、小雜糧加工設(shè)備：
2、食用油加工設(shè)備：
3、選種
成本30元/畝，1000畝土地需30000元。
4、其他投入 共計(jì)18000元
二、資金來(lái)源
該項(xiàng)目采用工廠+合作社+農(nóng)戶的模式進(jìn)行，帶動(dòng)農(nóng)戶100戶，農(nóng)田1000畝。
農(nóng)民每戶種植10畝小雜糧，每畝投入成本為100元，總共投入1000元。農(nóng)田經(jīng)科學(xué)管理后，每畝產(chǎn)量150公斤，按6元/公斤銷(xiāo)售，可收入9000元，扣除成本后可獲利8000元，達(dá)到了帶動(dòng)群眾致富的意圖。
第十章 可行性研究結(jié)論
食品分析報(bào)告篇十五
為加強(qiáng)學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長(zhǎng)期以來(lái)把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。 根據(jù)《麻栗坡縣食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于開(kāi)展秋季學(xué)期學(xué)校食品安全檢查工作》的指示精神，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：
開(kāi)學(xué)初，學(xué)校專門(mén)召開(kāi)食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。
后勤人員，都持正上崗。
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由衛(wèi)生教師做好對(duì)食堂每周一次的檢查。
(1)、把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
(2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
(3)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。
(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。
為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：
(1)、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過(guò)會(huì)議教育，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。
(2)、加大管理力度，杜絕校門(mén)流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。
(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
(4)、學(xué)校通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。三是利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買(mǎi)副食、飲料等商品。
(1)、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。
(2)、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工，工資低，不夠安心。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
食品分析報(bào)告篇十六
概念編輯
標(biāo)志含義
有食品質(zhì)量安全標(biāo)志的產(chǎn)品
安全外在表現(xiàn)形式。根據(jù)《中華人民共和國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》第八十六條即規(guī)定：“工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證標(biāo)志由‘質(zhì)量安全’英文(qualitysafety)字頭(qs)和‘質(zhì)量安全’中文字樣組成。標(biāo)志主色調(diào)為藍(lán)色，字母‘q’與‘質(zhì)量安全’四個(gè)中文字樣為藍(lán)色，字母‘s’為白色。”“qs”是食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入證的簡(jiǎn)稱，是國(guó)家從源頭加強(qiáng)食品質(zhì)量安全的監(jiān)督管理，提高食品生產(chǎn)加工企業(yè)的質(zhì)量管理和產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷(xiāo)售的一種行政監(jiān)管制度。
qs標(biāo)識(shí)從2010年6月1日起已陸續(xù)換成新樣式
此次變更主要是在標(biāo)志的中文字樣上有所變動(dòng)，原先qs標(biāo)志下方的“質(zhì)量安全”字樣已變?yōu)椤吧a(chǎn)許可”。
qs下方須標(biāo)注“生產(chǎn)許可”，原有的qs標(biāo)志是食品市場(chǎng)的準(zhǔn)入標(biāo)志，由“質(zhì)量安全”英文的首字母“qs”和“質(zhì)量安全”中文字樣組成，沒(méi)有取得相關(guān)生產(chǎn)許可證的企業(yè)則不能生產(chǎn)食品，即不能使用這個(gè)標(biāo)志。原有的qs標(biāo)識(shí)主色為藍(lán)色，字母“q”與“質(zhì)量安全”四個(gè)中文字樣為藍(lán)色，字母“s”為白色。即將更換的企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志以“企業(yè)食品生產(chǎn)許可”的拼音縮寫(xiě)“qs”表示，并標(biāo)注“生產(chǎn)許可”中文字樣。
主要特征
1、qs標(biāo)志的作用是表明產(chǎn)品質(zhì)量的水平，是實(shí)物產(chǎn)品的質(zhì)量信譽(yù)標(biāo)志，產(chǎn)品外包裝上加貼qs標(biāo)志即是代表著生產(chǎn)加工企業(yè)對(duì)所生產(chǎn)的產(chǎn)品作出的明示保證。
2、qs標(biāo)志必須由發(fā)證機(jī)關(guān)或組織頒發(fā)，并須經(jīng)過(guò)一定的評(píng)審、考核程序，獲準(zhǔn)后方可使用。
3、qs標(biāo)志是標(biāo)示在產(chǎn)品外包裝上的標(biāo)示該產(chǎn)品在生產(chǎn)中符合國(guó)家相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)并經(jīng)過(guò)嚴(yán)格出場(chǎng)檢驗(yàn)的合格產(chǎn)品。
4、“qs”主要包括三項(xiàng)內(nèi)容：
(1)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施生產(chǎn)許可證制度
對(duì)于具備保證食品質(zhì)量安全必備的生產(chǎn)條件、能夠保證食品質(zhì)量安全的企業(yè)，發(fā)放食品生產(chǎn)許可證，準(zhǔn)予生產(chǎn)獲證范圍內(nèi)的產(chǎn)品;未取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)不準(zhǔn)生產(chǎn)相關(guān)食品。這就從生產(chǎn)條件上保證了企業(yè)能生產(chǎn)出符合質(zhì)量安全要求的產(chǎn)品。
(2)對(duì)企業(yè)生產(chǎn)的食品實(shí)施強(qiáng)制檢驗(yàn)制度
要求企業(yè)必須履行法律義務(wù)，未經(jīng)檢驗(yàn)或經(jīng)檢驗(yàn)不合格的食品不準(zhǔn)出廠銷(xiāo)售。對(duì)于不具備自檢條件的生產(chǎn)企業(yè)必須實(shí)施委托檢驗(yàn)。這項(xiàng)固定適合我國(guó)企業(yè)現(xiàn)有的生產(chǎn)條件和管理水平，能有效地把住產(chǎn)品出廠質(zhì)量安全關(guān)。
(3)對(duì)實(shí)施食品生產(chǎn)許可制度的.食品實(shí)行質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)識(shí)制度
對(duì)檢驗(yàn)合格的食品要加印(貼)市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志――qs標(biāo)志，沒(méi)有加貼qs標(biāo)志的食品不準(zhǔn)出廠銷(xiāo)售。這樣做，便于廣大消費(fèi)者識(shí)別和監(jiān)督，便于有關(guān)行政執(zhí)法部門(mén)監(jiān)督檢查，也有利于促進(jìn)生產(chǎn)企業(yè)提高對(duì)食品質(zhì)量安全的責(zé)任感。
使用條件
依據(jù)相關(guān)法規(guī)，食品生產(chǎn)加工企業(yè)在食品外包裝上加貼qs標(biāo)志必須具備三個(gè)要件：
1、屬于國(guó)家質(zhì)檢總局按照規(guī)定程序公布的實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的食品;
2、從事該食品生產(chǎn)的企業(yè)已經(jīng)取得《食品生產(chǎn)許可證》并在有效期內(nèi);
3、出廠的食品經(jīng)檢驗(yàn)合格。
許可證
依據(jù)《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》第二條規(guī)定，國(guó)家對(duì)生產(chǎn)重要工業(yè)產(chǎn)品的企業(yè)實(shí)行生產(chǎn)許可證制度，其中第一項(xiàng)就是直接關(guān)系人體健康的加工食品。食品生產(chǎn)許可證是工業(yè)產(chǎn)品許可證制度的一個(gè)組成部分，是為保證食品的質(zhì)量安全，由國(guó)家主管食品生產(chǎn)領(lǐng)域質(zhì)量監(jiān)督工作的行政部門(mén)制定并實(shí)施的一項(xiàng)旨在控制食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)條件的監(jiān)控制度，質(zhì)檢部門(mén)將之稱作為“食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度”。食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度屬于行政許可制度，它包括3項(xiàng)具體制度：
1、對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施生產(chǎn)許可證制度。對(duì)于具備基本生產(chǎn)條件、能夠保證食品質(zhì)量安全的企業(yè)，發(fā)放《食品生產(chǎn)許可證》，準(zhǔn)予生產(chǎn)獲證范圍內(nèi)的產(chǎn)品;未取得《食品生產(chǎn)許可證》的企業(yè)不準(zhǔn)生產(chǎn)食品。
2、對(duì)企業(yè)生產(chǎn)的食品實(shí)施強(qiáng)制檢驗(yàn)制度。未經(jīng)檢驗(yàn)或經(jīng)檢驗(yàn)不合格的食品不準(zhǔn)出廠銷(xiāo)售。對(duì)于不具備自檢條件的生產(chǎn)企業(yè)強(qiáng)令實(shí)行委托檢驗(yàn)。
3、對(duì)實(shí)施食品生產(chǎn)許可制度的產(chǎn)品實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志制度。對(duì)檢驗(yàn)合格的食品要加印(貼)市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志――qs標(biāo)志，沒(méi)有加貼qs標(biāo)志的食品不準(zhǔn)進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售。
目前我國(guó)已經(jīng)公布對(duì)28類(lèi)食品實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，也就是說(shuō)公布的28類(lèi)食品必須取得《食品生產(chǎn)許可證》并且加貼qs標(biāo)志方準(zhǔn)上市銷(xiāo)售。
標(biāo)志監(jiān)管編輯
工商部門(mén)監(jiān)管流通環(huán)節(jié)食品qs標(biāo)志監(jiān)管的法律依據(jù)
職責(zé)依據(jù)
(一)工商部門(mén)在實(shí)施流通環(huán)節(jié)食品qs標(biāo)志監(jiān)管的職責(zé)依據(jù):
食品qs標(biāo)志是由國(guó)家質(zhì)檢部門(mén)負(fù)責(zé)認(rèn)定和實(shí)施的一個(gè)行政許可制度，但《中華人民共和國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》第六十五條第二款已經(jīng)明確規(guī)定“本條例第四十六條至第五十一條規(guī)定的行政處罰由工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證主管部門(mén)或者工商行政管理部門(mén)依照國(guó)務(wù)院規(guī)定的職權(quán)范圍決定?！薄秶?guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》(國(guó)發(fā)[2004]23號(hào))明確規(guī)定了“工商部門(mén)負(fù)責(zé)食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管”，中央機(jī)構(gòu)編制委員會(huì)辦公室《關(guān)于進(jìn)一步明確食品安全監(jiān)管部門(mén)職責(zé)分工有關(guān)問(wèn)題的通知》(中央編辦發(fā)〔2004〕35號(hào))對(duì)食品安全監(jiān)管的部門(mén)分工進(jìn)一步作了明確“工商部門(mén)負(fù)責(zé)食品流通環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)管，要認(rèn)真做好食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及個(gè)體工商戶的登記注冊(cè)工作，取締無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品行為，加強(qiáng)上市食品質(zhì)量監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處銷(xiāo)售不合格食品及其他質(zhì)量違法行為，查處食品虛假?gòu)V告、商標(biāo)侵權(quán)的違法行為;要將營(yíng)業(yè)執(zhí)照發(fā)放、吊銷(xiāo)、注銷(xiāo)等情況及時(shí)通報(bào)質(zhì)檢、衛(wèi)生部門(mén)?！边@就充分確定了工商部門(mén)對(duì)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的職責(zé)，也說(shuō)明了在對(duì)流通環(huán)節(jié)食品qs標(biāo)志監(jiān)管上工商部門(mén)是主體適格的，是有職責(zé)依據(jù)的。
職權(quán)依據(jù)
(二)工商部門(mén)在實(shí)施流通環(huán)節(jié)食品qs標(biāo)志監(jiān)管上的職權(quán)依據(jù):
qs標(biāo)志是食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，那么在查處流通環(huán)節(jié)無(wú)qs標(biāo)志食品案件中工商部門(mén)是否具有明確的法規(guī)規(guī)定的職權(quán)依據(jù)呢?《生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》第三十七條就有明確的規(guī)定：
“第三十七條縣級(jí)以上工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證主管部門(mén)根據(jù)已經(jīng)取得的違法嫌疑證據(jù)或者舉報(bào)，對(duì)涉嫌違反本條例的行為進(jìn)行查處并可以行使下列職權(quán)：
(三)對(duì)有證據(jù)表明屬于違反本條例生產(chǎn)、銷(xiāo)售或者在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中使用的列入目錄產(chǎn)品予以查封或者扣押。
縣級(jí)以上工商行政管理部門(mén)依法對(duì)涉嫌違反本條例規(guī)定的行為進(jìn)行查處時(shí)，也可以行使前款規(guī)定的職權(quán)。”
對(duì)違法行為的定性和查處依據(jù)
(三)工商部門(mén)在實(shí)施流通環(huán)節(jié)qs標(biāo)志監(jiān)管上對(duì)具體違法行為的定性和查處依據(jù)
《生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》第五條明確規(guī)定“任何單位和個(gè)人不得銷(xiāo)售或者在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中使用未取得生產(chǎn)許可證的列入目錄的產(chǎn)品?！薄?duì)于食品，qs標(biāo)志就是生產(chǎn)許可證的一個(gè)外在的表現(xiàn)形式。同時(shí)，該條例第四十八條明確規(guī)定了罰則“銷(xiāo)售或者在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中使用未取得生產(chǎn)許可證的列入目錄產(chǎn)品的，責(zé)令改正，處5萬(wàn)元以上20萬(wàn)元以下的罰款;有違法所得的，沒(méi)收違法所得;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任?！薄Ｒ簿褪钦f(shuō)對(duì)于未依法取得《食品生產(chǎn)許可證》并加貼qs標(biāo)志而上市銷(xiāo)售的無(wú)qs標(biāo)志食品工商部門(mén)是有權(quán)進(jìn)行處罰的。
同時(shí)，《國(guó)家工商行政管理總局關(guān)于工商行政管理部門(mén)對(duì)流通領(lǐng)域工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證監(jiān)督管理職權(quán)的答復(fù)》(工商法字[2006]78號(hào))也作出了明確的答復(fù)，進(jìn)一步明朗化了工商部門(mén)在對(duì)流通環(huán)節(jié)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證監(jiān)督管理上的職能職權(quán)。所以，作為流通環(huán)節(jié)食品qs標(biāo)志的監(jiān)管，工商部門(mén)是適格的，是有明確的職責(zé)、職權(quán)依據(jù)的。
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食品分析報(bào)告篇十七
食品質(zhì)量與安全專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可在食品科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與食品安全、食品生物技術(shù)、食品工程等方向繼續(xù)深造?？傻饺珖?guó)各級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營(yíng)養(yǎng)與安全服務(wù)部門(mén)、餐飲業(yè)及教學(xué)、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營(yíng)養(yǎng)與安全的管理、公共營(yíng)養(yǎng)等方面的工作。
二、食品質(zhì)量與安全專業(yè)就業(yè)前景怎么樣?
食品質(zhì)量與安全專業(yè)工資待遇
截止到12月24日，50327位食品質(zhì)量與安全專業(yè)畢業(yè)生的平均薪資為4205元，其中0-2年工資3739元，應(yīng)屆畢業(yè)生工資3804元，以上工資1000元，3-5年工資4649元，8-10年工資6482元，6-7年工資6742元。
食品質(zhì)量與安全專業(yè)招聘要求
針對(duì)食品質(zhì)量與安全專業(yè)，招聘企業(yè)給出的工資面議多，占比100%;不限工作經(jīng)驗(yàn)要求的多，占比75%;不限學(xué)歷要求的多，占比75%。
食品分析報(bào)告篇十八
正所謂“民以食為天，食以安為先”食品是我們?nèi)祟?lèi)賴以生存的基本物質(zhì)，是我們?nèi)祟?lèi)進(jìn)行其他生命活動(dòng)的首要條件。食品安全向來(lái)都是人民生活之根本，國(guó)家穩(wěn)定之基礎(chǔ)，社會(huì)發(fā)展之前提。但，在提倡綠色食品、健康食品的今天，還是有一些食品存在嚴(yán)重安全隱患。對(duì)食品安全相關(guān)的分析與思考，告訴了我們必須重新審視這一已上升到國(guó)家公共安全高度的問(wèn)題，要全方位加大對(duì)食品安全的重視與監(jiān)管。
一連串的食品安全質(zhì)量問(wèn)題的曝光，大大增加了我們隊(duì)這一國(guó)之根本的關(guān)注和擔(dān)憂。仔細(xì)回想這一連串的食品安全問(wèn)題，發(fā)現(xiàn)并不是偶然，而是目前特殊條件下多方社會(huì)經(jīng)濟(jì)道德因素共同作用作用下的結(jié)果。作為食品安全安全的直接承受者，而現(xiàn)在我們又是食品安全的宣傳者，我們有必要就食品安全做更為深入的了解從而改善食品安全的現(xiàn)狀，促進(jìn)人類(lèi)社會(huì)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。
我過(guò)的食品安全問(wèn)題可以分為這幾類(lèi)：
1、化學(xué)污染帶來(lái)的食品安全問(wèn)題，環(huán)境污染對(duì)食品安全的威脅，尤其是江河、湖泊、金海等污染時(shí)導(dǎo)致食品不安全的重要因素。這些被污染水體中的持久性有機(jī)污染物和重金屬度嚴(yán)重。會(huì)在農(nóng)、畜、水產(chǎn)品中富集，今兒對(duì)人體健康構(gòu)成嚴(yán)重危害。其次，種植與養(yǎng)殖造成的源頭污染。農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等農(nóng)用化學(xué)品的大量使用，從源頭上給食品安全帶來(lái)極大的隱患。過(guò)量的使用化肥會(huì)造成蔬菜中亞硝酸鹽積累增加，對(duì)人體造成危害。農(nóng)藥殘留超標(biāo)、獸藥、生長(zhǎng)激素和生長(zhǎng)促進(jìn)劑使用不當(dāng)，以及養(yǎng)殖環(huán)境的污染，都會(huì)造成大量含有危害物質(zhì)的糧食、蔬菜、水果、肉制品、乳制品等不合格產(chǎn)品充斥市場(chǎng)。
2、微生物及其毒素污染污染造成的食源性疾病問(wèn)題。由致病微生物及其毒素引起的食物中毒現(xiàn)象大量存在。例如，沙門(mén)菌病、腸出血型大腸桿菌等。
3、食品加工生產(chǎn)過(guò)程引發(fā)的食品安全問(wèn)題。食品生產(chǎn)者出于牟利目的導(dǎo)致的生產(chǎn)加工企業(yè)未能?chē)?yán)格按照工藝要求、食品安全標(biāo)準(zhǔn)操作等現(xiàn)象造成了極大的食品安全問(wèn)題。
4、違法生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)帶來(lái)的食品安全問(wèn)題無(wú)證、無(wú)照非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品問(wèn)題依然嚴(yán)重，食品弄虛作假等違產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的法律意識(shí)淡漠，重生產(chǎn)輕衛(wèi)生、法現(xiàn)象給食品安全帶來(lái)很大隱患。
對(duì)于以上問(wèn)題，建議見(jiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度、食品安全過(guò)程監(jiān)管制度，加強(qiáng)食品流通領(lǐng)域的監(jiān)管和懲治力度；從源頭上防止農(nóng)產(chǎn)品污染；明確食品生產(chǎn)者的科學(xué)種植，建立統(tǒng)一規(guī)范的農(nóng)場(chǎng)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系；高度重視食品安全宣傳和監(jiān)督。充分發(fā)揮新聞媒體的輿論監(jiān)督作用；還要讓消費(fèi)者培養(yǎng)自我保護(hù)意識(shí)，行程良好的社會(huì)氛圍。
在生活高度社會(huì)化的今天，人們要想吃的安全，吃的放心，吃出健康，處理有關(guān)國(guó)家和各級(jí)政府制定的相關(guān)食品衛(wèi)生法規(guī)、條例的規(guī)范和制約外，我們還必須認(rèn)識(shí)和了解我們?nèi)粘ｏ嬍车氖称钒踩?，這樣我們的生活才會(huì)更加的健康美好。
食品分析報(bào)告篇十九
一、公司基本情況介紹
湖南紅色食品貿(mào)易公司位于湖南長(zhǎng)沙，公司主要以經(jīng)營(yíng)麻辣食物為主。時(shí)間過(guò)得很快，伴隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展的腳步，公司憑借較好的工作理念，走過(guò)了二十年輝煌的歷史。紅色食品貿(mào)易為客戶提供全面誠(chéng)信優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時(shí)，公司為發(fā)展創(chuàng)新理念，朝著新的規(guī)劃路線，力抓良機(jī)，迎接風(fēng)浪，快速發(fā)展，力創(chuàng)高新！
二、公司報(bào)表分析
（一）資產(chǎn)負(fù)債表分析1.資產(chǎn)構(gòu)成項(xiàng)目的分析
根據(jù)湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年資產(chǎn)負(fù)債表分析得出下表。
表1湖南紅色食品貿(mào)易公司-20xx年總資產(chǎn)變動(dòng)分析表
單位：人民幣元
通過(guò)表1我們得出，湖南紅色食品貿(mào)易公司的總資產(chǎn)在20的迅速增長(zhǎng)情況，上漲幅度與20xx年相比較，年將近高出1倍，20xx年與2015年相比較有較小的上升勢(shì)頭。公司總資產(chǎn)增長(zhǎng)的主要緣故是流動(dòng)資產(chǎn)幅度的增長(zhǎng)，增長(zhǎng)幅度趕超了長(zhǎng)期股權(quán)投資和固定資產(chǎn)的增加額。
對(duì)總資產(chǎn)結(jié)構(gòu)的變動(dòng)分析我們便可以得出：流動(dòng)資產(chǎn)的比重20xx年與2015年相比較由70.15%上升為71.56%，有穩(wěn)固上升，可收益性低的流動(dòng)資產(chǎn)所占的比重依然太高，這都說(shuō)明著這些對(duì)提升盈利有有害的影響。長(zhǎng)期股權(quán)投資不變，固定資產(chǎn)的比重2015年較20xx由22.04%下降到17.40%，無(wú)形資產(chǎn)的比重20xx年較2015年由4.22%下降到3.65%,這些均有不同程度的降低，其變化都是相對(duì)比較小的。
表2湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年各資產(chǎn)項(xiàng)目及其變動(dòng)分析表
單位：人民幣元
由表2可得出：公司貨幣資金一項(xiàng)，20xx至20xx年增長(zhǎng)幅度較大，尤其是15年相對(duì)有2倍多的漲幅。貨幣資金資產(chǎn)的流動(dòng)性增加的主要原因是債權(quán)，這表明公司降低了高額的投資回報(bào)。而長(zhǎng)期股權(quán)投資的增長(zhǎng)，說(shuō)明企業(yè)長(zhǎng)期投資在這方面加強(qiáng)投資，企業(yè)增加長(zhǎng)期資產(chǎn)的盈利投資的業(yè)務(wù)，將有助于企業(yè)提高利潤(rùn)水平。但是貨幣資金、存貨占資產(chǎn)的比重過(guò)大后，這將對(duì)盈利能力的提高產(chǎn)生不利影響。
2.負(fù)債構(gòu)成項(xiàng)目分析
根據(jù)湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年資產(chǎn)負(fù)債表分析得出下表。
表3湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年總負(fù)債規(guī)模和結(jié)構(gòu)變動(dòng)分析表
由表3數(shù)據(jù)得出，公司的總負(fù)債數(shù)據(jù)每年以遞增的趨勢(shì)發(fā)展，因?yàn)榱鲃?dòng)負(fù)債和遞延稅款負(fù)債的上升，導(dǎo)致長(zhǎng)期負(fù)債比20xx較2015年降低太多，下降幅度高達(dá)97.36%，是負(fù)債各項(xiàng)中下降金額幅度最大的一項(xiàng)，遞延稅款貸項(xiàng)20xx年比2015年有所增。而負(fù)債的結(jié)構(gòu)變動(dòng)得知：流動(dòng)負(fù)債的比重由2015年的91.01%增加到93.22%，長(zhǎng)期負(fù)債的比重由2.24%下降為0.06%,說(shuō)明公司調(diào)整債務(wù)結(jié)構(gòu)，降低長(zhǎng)期負(fù)債比重，提高了財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。
3.所有者權(quán)益分析
根據(jù)湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年資產(chǎn)負(fù)債表數(shù)據(jù)分析得出表4。
表4湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年所以者權(quán)益規(guī)模結(jié)構(gòu)分析表
單位：人民幣元
公司20xx年的實(shí)收資本比2015年增長(zhǎng)率達(dá)到了80.59%，2015年的未分配利潤(rùn)比增長(zhǎng)率達(dá)到了35.73%。所有者權(quán)益的比重由2015年的8.64%上升為20xx年的11.56%，說(shuō)明了公司的盈利水平有小幅下降。20xx年的未分配利潤(rùn)項(xiàng)目上調(diào)了許多，項(xiàng)目占所有者權(quán)益的比重相較2015年相比提升了35.73%，這些因素都說(shuō)明了投資企業(yè)盈利能力在漸漸增進(jìn)，企業(yè)保持了同等規(guī)模的留存收益。
（二）利潤(rùn)表分析1.凈利潤(rùn)項(xiàng)目形成分析
根據(jù)湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年利潤(rùn)表分析得出下表。
表5湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年凈利潤(rùn)變動(dòng)分析
從表5可見(jiàn)，湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年的凈利潤(rùn)額比2015年的增加了約41534950元，增長(zhǎng)幅度17.56%。利潤(rùn)總額的增長(zhǎng)幅度高達(dá)18.25%是致使增長(zhǎng)的直接原因，然而所有者權(quán)益共享的損益20xx年與2015年相比較相近減少了13158元，百分比降低了了1116.02%，這是造成凈利潤(rùn)增長(zhǎng)幅度較大的最主要原因。
2.凈資產(chǎn)增長(zhǎng)率項(xiàng)目形成分析
根據(jù)湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年利潤(rùn)表分析得出下表。
表6湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年凈資產(chǎn)增長(zhǎng)率變動(dòng)分析
單位：人民幣元
由表6得知，代表企業(yè)當(dāng)期凈利潤(rùn)增長(zhǎng)率的增長(zhǎng)指標(biāo)值越大代表企業(yè)盈利能力越強(qiáng)，湖南紅色食品貿(mào)易公司的凈利潤(rùn)增長(zhǎng)率2015年快速增加，20xx年較2015年有小幅上升趨勢(shì)。公司其凈利潤(rùn)增長(zhǎng)率增加的主要原因是利潤(rùn)總額幅度的增加。
（三）現(xiàn)流量表分析1.現(xiàn)金流入結(jié)構(gòu)分析
根據(jù)湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年現(xiàn)金流量表分析得出下表。
表7湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年現(xiàn)金流入結(jié)構(gòu)變動(dòng)表
占93%，少部分來(lái)自收到的其他與投資活動(dòng)有關(guān)的現(xiàn)金占7%；籌資活動(dòng)中，借款所收到的現(xiàn)金占65.56%，吸收投資收到的現(xiàn)金占21.70%。通過(guò)分析可以看出，湖南紅色食品貿(mào)易公司公司20xx年資金主要籌集是負(fù)債渠道。
由湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年與2015年現(xiàn)金流量對(duì)比分析可見(jiàn)，20xx年企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)現(xiàn)金流量是上升的，合計(jì)上升了近49345516元，上升比例為30.46%。
2.現(xiàn)金流出結(jié)構(gòu)分析
根據(jù)湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年現(xiàn)金流量表分析得出下表。
表8湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx現(xiàn)金流出結(jié)構(gòu)變動(dòng)表
單位：人民幣元
據(jù)以上表8中可以看出：在公司20xx年的現(xiàn)金流出中，經(jīng)營(yíng)活動(dòng)現(xiàn)金流出占32.12%。來(lái)自投資活動(dòng)現(xiàn)金流量占比為41.77%，而融資活動(dòng)現(xiàn)金流量占比為5.43%。公司20xx年流出的現(xiàn)金主要是謀劃活動(dòng)和投資活動(dòng)現(xiàn)金流出，其中一半用于購(gòu)買(mǎi)商品和服務(wù)，而20xx年籌資活動(dòng)主要用于償還債務(wù)本金的現(xiàn)金流出占46%，20xx年的投資活動(dòng)現(xiàn)金流量均出于購(gòu)建固定資產(chǎn)、無(wú)形資產(chǎn)和其他長(zhǎng)期資產(chǎn)。
（四）財(cái)務(wù)比率分析
1.短期償債能力財(cái)務(wù)比率分析
2.流動(dòng)比率
從圖1可以看出湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年企業(yè)流動(dòng)比率為1.68，高于2015年流動(dòng)比率1.56的水平，說(shuō)明了企業(yè)的短期償債能力比上年增強(qiáng)了。需要引起公司注意的是：過(guò)高的流動(dòng)比率，表明了企業(yè)在流動(dòng)資產(chǎn)上占用的資金過(guò)多了，會(huì)對(duì)企業(yè)提高盈利能力產(chǎn)生不利影響。
3.速動(dòng)比率
從圖1中可見(jiàn)，湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年速動(dòng)比率1.33,高于2015年速動(dòng)比率1.21的水平，由此可以看出企業(yè)償還流動(dòng)負(fù)債的能力較好，短期內(nèi)債務(wù)危機(jī)風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較小。
4.現(xiàn)金比率
湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年現(xiàn)金比率0.6比2015年的0.48提高了25%，說(shuō)明了企業(yè)用現(xiàn)金償還短期債務(wù)的能力有一定提高，企業(yè)用現(xiàn)金償還短期債務(wù)的能力較好。
綜上所述，公司的短期償債能力水平比較高。
（五）長(zhǎng)期償債能力財(cái)務(wù)比率分析
1.資產(chǎn)負(fù)債率
資產(chǎn)負(fù)債率是衡量企業(yè)負(fù)債水平及風(fēng)險(xiǎn)程度的重要指標(biāo)。一般情況下，資產(chǎn)負(fù)債率越小，表明公司長(zhǎng)期償債能力越強(qiáng)，一般通認(rèn)60%較為合適。與2015年同期相比，20xx年湖南紅色食品貿(mào)易公司公司資產(chǎn)負(fù)債率略有下降，20xx年較2015年下降3個(gè)百分點(diǎn)，企業(yè)的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)穩(wěn)定。另外，湖南紅色食品貿(mào)易公司公司要注意在快速擴(kuò)張的同時(shí)控制負(fù)債規(guī)模的能力。
2.產(chǎn)權(quán)比率
產(chǎn)權(quán)比率與資產(chǎn)負(fù)債率都是衡量長(zhǎng)期償債能力的，具有相同的意義，產(chǎn)權(quán)比率主要揭示債務(wù)資本與權(quán)益資本的相互關(guān)系。產(chǎn)權(quán)比率越低，表明公司長(zhǎng)期償債能力越強(qiáng)，債權(quán)人權(quán)益的保障程度越高，承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)越小，但企業(yè)不能充分發(fā)揮負(fù)債的財(cái)務(wù)杠桿效應(yīng)。企業(yè)應(yīng)在保障債務(wù)償還安全的前提下，盡可能的提高產(chǎn)權(quán)比率。權(quán)益乘數(shù)越大，表明所有者投入企業(yè)的資本占全部資本的比重越小，企業(yè)的負(fù)債程度越高。如圖2所示，20xx年的產(chǎn)權(quán)比率為85%與2015年同期相比降低了10個(gè)百分點(diǎn)，說(shuō)明了企業(yè)財(cái)務(wù)結(jié)構(gòu)的風(fēng)險(xiǎn)性有所降低，且由此可見(jiàn)湖南紅色食品貿(mào)易公司資本結(jié)構(gòu)是高風(fēng)險(xiǎn)的財(cái)務(wù)結(jié)構(gòu)。
3.有形凈值債務(wù)率
有形凈值債務(wù)率主要是用于衡量企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)程度和對(duì)債務(wù)的償還能力。與2015年同期相比，湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年有形凈值債務(wù)率一定程度降低，由2015年的103%，降低到20xx年的91%，企業(yè)的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)降低了，并且說(shuō)明企業(yè)的長(zhǎng)期償債能力方面具有一定風(fēng)險(xiǎn)，將會(huì)影響企業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展。
（六）獲利能力財(cái)務(wù)比率分析
1.營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率
營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率衡量企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入的.凈獲利能力。營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率越大，企業(yè)盈利能力越強(qiáng)；成本費(fèi)用利潤(rùn)率越高，企業(yè)為取得利潤(rùn)而付出的代價(jià)越小，成本費(fèi)用控制的越好，盈利能力越強(qiáng)。由圖3可見(jiàn)，企業(yè)20xx年?duì)I業(yè)利潤(rùn)率比2015年的略有提高，這都表明公司在20xx年主營(yíng)業(yè)務(wù)的獲利能力與之前相比有所增強(qiáng)。
2.總資產(chǎn)利潤(rùn)率
總資產(chǎn)利潤(rùn)率，它反映了企業(yè)資產(chǎn)綜合利用效果，衡量企業(yè)總資產(chǎn)獲利能力。該公司2015年的總資產(chǎn)利潤(rùn)率與2015年的總資產(chǎn)利潤(rùn)率相比略有提高，說(shuō)明了公司的資產(chǎn)管理效益進(jìn)一步提高，公司資產(chǎn)獲利能力進(jìn)一步挖掘。
3.長(zhǎng)期資本收益率
由圖3可見(jiàn)，20xx年公司長(zhǎng)期資本收益率比2015年略有提高，這說(shuō)明公司的長(zhǎng)期資本的獲利能力等到進(jìn)一步挖掘，使長(zhǎng)期債權(quán)人、股東權(quán)益的回報(bào)水平得到有力保障。
4.凈資產(chǎn)收益率
資本收益率反映企業(yè)實(shí)際獲得投資額的回報(bào)水平。公司20xx年的凈資產(chǎn)收益率比2015年的有所降低，其說(shuō)明了20xx年里公司投入資本的獲利能力不夠。由上述財(cái)務(wù)指標(biāo)分析可見(jiàn)，20xx年湖南紅色食品貿(mào)易公司整體經(jīng)營(yíng)水平相對(duì)穩(wěn)定。在長(zhǎng)期償債能力方面，由于公司資產(chǎn)負(fù)債率、產(chǎn)權(quán)比率和有形凈值債務(wù)率三大指標(biāo)值都有所下降，使公司長(zhǎng)期償債能力提高，財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)程度降低。因此，在20xx年湖南紅色食品貿(mào)易公司的償債能力值得肯定。
動(dòng)資產(chǎn)、總資產(chǎn)等的周轉(zhuǎn)速度均在逐年降低，這說(shuō)明了公司資產(chǎn)管理效果需要改善之處。所以，就公司自身的資產(chǎn)運(yùn)用狀況來(lái)說(shuō)，其良好的發(fā)展趨勢(shì)是可以得到肯定的。
三、財(cái)務(wù)分析結(jié)論歸納及問(wèn)題與建議
（一）財(cái)務(wù)分析結(jié)論歸納1.財(cái)務(wù)狀況
20xx年湖南紅色食品貿(mào)易公司的資產(chǎn)構(gòu)成流動(dòng)資產(chǎn)占比極大，資產(chǎn)流動(dòng)性強(qiáng)，但這樣的資產(chǎn)結(jié)構(gòu)也對(duì)應(yīng)著較低的收益率。長(zhǎng)期資本占比高于短期資本，仍然是較低風(fēng)險(xiǎn)的體現(xiàn)，在資產(chǎn)負(fù)債率基本變化不大的情況下，運(yùn)用了變現(xiàn)部分長(zhǎng)期股權(quán)投資項(xiàng)目取得收益增加和補(bǔ)充發(fā)展?fàn)I運(yùn)所需的現(xiàn)金流，從總體看資本結(jié)構(gòu)是安全和保守。對(duì)于湖南紅色食品貿(mào)易公司目前的財(cái)務(wù)狀況來(lái)說(shuō)，“穩(wěn)健”是比較恰當(dāng)?shù)拿枋觥?/p>
2.經(jīng)營(yíng)成果
20xx年，湖南紅色食品貿(mào)易公司的凈利潤(rùn)環(huán)比上升17.56%，利潤(rùn)不斷增長(zhǎng)都說(shuō)明了湖南紅色食品貿(mào)易公司公司有強(qiáng)的盈利能力。由于投資收益是利潤(rùn)上升的主要驅(qū)動(dòng)因素，對(duì)外投資項(xiàng)目收益較好，利潤(rùn)質(zhì)量很高，但仍有不足的是營(yíng)業(yè)費(fèi)用的增加已經(jīng)影響了營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率，降低期間費(fèi)用應(yīng)引起湖南紅色食品貿(mào)易公司公司的關(guān)注。
3.現(xiàn)金流量
20xx年的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)金凈流量為正，當(dāng)該企業(yè)為尋求迅猛發(fā)展和將來(lái)有更大的收益，會(huì)有足夠的現(xiàn)金流保障公司經(jīng)營(yíng)的安全。20xx年的現(xiàn)金流表明湖南紅色食品貿(mào)易公司公司在以后年度中，加強(qiáng)繼續(xù)應(yīng)收賬款的催收的力度。
（二）問(wèn)題與建議
1.償債能力問(wèn)題與建議
與2015年同期相比，湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年有形凈值債務(wù)率有了一定幅度降低，由2015年的103%,降低到20xx年的91%，企業(yè)的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)降低了。這說(shuō)明企業(yè)的長(zhǎng)期償債能力方面具有一定程度提高，將有利于企業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展。長(zhǎng)期債務(wù)的期限長(zhǎng)，企業(yè)的長(zhǎng)期償債能力主要取決于企業(yè)的資產(chǎn)與負(fù)債的比率關(guān)系，以及獲利能力。建議公司實(shí)施有效的成本控制制度，目標(biāo)要明確，權(quán)責(zé)要分清，采取有效的的合理措施，完成目標(biāo)；和超額完成；同時(shí)加強(qiáng)成本管理的重要手段，建立成本考核制度，促進(jìn)企業(yè)的管理水平和經(jīng)濟(jì)效益的提高。
2.獲利能力問(wèn)題與建議
企業(yè)要生存、發(fā)展和獲得更多的利潤(rùn)，只有著眼內(nèi)部挖潛，通過(guò)成本控制增強(qiáng)企業(yè)的盈利能力，排遣外部和內(nèi)部的經(jīng)營(yíng)壓力，適時(shí)多元化投資其他投資回報(bào)較好的產(chǎn)業(yè)，夯實(shí)企業(yè)的發(fā)展基礎(chǔ)。湖南紅色食品貿(mào)易公司目前處于固定營(yíng)運(yùn)成本較高，貸款規(guī)模較大，從而削弱了公司獲利能力。建議公司可以從加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理和降低成本方面來(lái)提高對(duì)外投資的獲利能力，同時(shí)深化公司全面預(yù)算管理方法，將企業(yè)全部經(jīng)營(yíng)活動(dòng)置于預(yù)先控制之中，全面覆蓋，全程控制，將效益“擠”出來(lái)。公司可以以項(xiàng)目為管理單元，繼續(xù)推行項(xiàng)目管理，完善以企業(yè)內(nèi)部效益為主要目標(biāo)的項(xiàng)目管理責(zé)任制，將效益“壓”出來(lái)；要求各部門(mén)調(diào)整和經(jīng)營(yíng)規(guī)模擴(kuò)張雙管齊下，降低固定成本總量，攤薄單位固定成本，將效益“擴(kuò)”出來(lái)。在推行項(xiàng)目目標(biāo)成本管理時(shí)，倒逼成本，先算后干，邊算邊干，逐步形成“成本否決”管理機(jī)制，將效益“算”出來(lái)?？傊訌?qiáng)管理費(fèi)用和財(cái)務(wù)籌資成本的控制，可以減少公司利潤(rùn)對(duì)期間費(fèi)用的補(bǔ)償，將效益“省”出來(lái)，而加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)存投資進(jìn)行清理，扶強(qiáng)并弱，抓大放小，便可促進(jìn)企業(yè)向效益型轉(zhuǎn)換，將效益“多”出來(lái)。
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