專業(yè)學(xué)做蛋炒飯心得體會（模板14篇）

寫心得體會可以幫助我們記錄和回憶過去的成果和收獲，以便在今后的學(xué)習(xí)和工作中不斷提升自己。寫心得體會要注意思路清晰，表達準確，語言簡練。在下面，為大家精選了一些優(yōu)秀的心得體會范文，希望可以幫助大家提升寫作水平。

學(xué)做蛋炒飯心得體會篇一

作為一個烹飪愛好者，我喜歡嘗試各種不同的菜肴。其中我最喜歡的菜肴之一就是炒飯。在做炒飯的過程中，我得到了很多的經(jīng)驗和感受。在本文中，我將分享我的炒飯心得體會。

第一段：找到合適的食材

要做出美味的炒飯，首先要找到合適的食材。米飯是炒飯中最重要的食材，一定要選擇口感好、粒粒分明的米。除此之外，還需要選擇適量的蔬菜和肉類，以增添炒飯的口感和營養(yǎng)價值。在選擇食材的過程中，我會根據(jù)個人口味和健康考慮，選擇新鮮、健康的食材。

第二段：熟練運用炒鍋

炒鍋對于炒飯的做法來說是非常重要的。炒飯要做的好，首先需要一個好的炒鍋。我會選擇直徑較大的不粘鍋，這樣可以讓米飯充分散熱，煮出更好口感的炒飯。在烹飪過程中，經(jīng)常攪拌食材可以讓炒飯的香味更加平均地散播到每一個角落，鍋的熱度也要根據(jù)食材的不同進行適當調(diào)控。經(jīng)過多次烹飪實踐后，我已經(jīng)掌握了炒鍋的運用技巧。

第三段：技法熟練，享受炒飯過程

炒飯的烹調(diào)過程需要花費一定的時間和精力。但如果你喜歡炒飯，這一過程可以變成愉悅的享受體驗。我喜歡在烹飪炒飯的時候，打開音樂或者聽書，既可以享受美食，也可以充分享受自己的空間和時間。

第四段：創(chuàng)新思維，炮制出個性炒飯

除了基本的炒飯，我們也可以根據(jù)不同的口味和個人喜好，加入新的元素和創(chuàng)新的烹飪思維。例如，我喜歡在炒飯中加入火腿，雞蛋，豌豆等配料，制成更具個性的炒飯，讓家人和朋友都對我的炒飯贊不絕口。

第五段：總結(jié)

總的來說，炒飯的制作技藝需要我們在實踐中不斷探索和實踐。找到合適的食材，運用合適的炒鍋，熟練的技法都非常關(guān)鍵。在這個過程中，我們也可以嘗試創(chuàng)新，制作出更具個性和美味的炒飯。最終，炒飯的味道不僅僅僅是我們對烹飪技術(shù)的展現(xiàn)，更多的是我們對美食的喜愛之情的傳達。

學(xué)做蛋炒飯心得體會篇二

第一段：引言（100字）

蛋炒飯是我最喜歡的家常菜之一。這道菜簡單易做，口感鮮美，而且可以根據(jù)個人口味添加各種配料，增加不同的風味。在做蛋炒飯的過程中，我不僅學(xué)會了鍋法、炒勺的技巧，更體悟到了一種溝通和傳統(tǒng)的文化。蛋炒飯給我?guī)砹藷o盡的驚喜和快樂，讓我不斷探索和嘗試，也使我更加熱愛烹飪。

第二段：技巧與實踐（250字）

制作一道美味的蛋炒飯，首先需要熟練掌握一些基本的技巧。例如，在蛋液的制作過程中，我掌握了用打蛋器將蛋白和蛋黃完全打勻，然后再與一些調(diào)料混合，這樣制作出來的蛋炒飯更為松軟。另外，在選擇米飯的時候，要選擇隔夜飯或者比較硬的米飯，這樣炒出來的米粒更加獨立，口感更好。在炒飯的過程中，火候的掌握也是非常關(guān)鍵的。不同的鍋和火力會影響到最終的成品，需要根據(jù)自己的炒炒飯鍋和火力進行調(diào)整。雖然這個過程會有些磨練，但通過不斷的實踐和調(diào)整，我逐漸掌握了炒飯的技巧，并在其中加入自己的獨特風味。

第三段：獨特風味的探索（300字）

蛋炒飯的配料可以根據(jù)個人口味和喜好進行選擇和調(diào)整。我最喜歡炒飯中加入蔬菜和肉類，豐富口感的同時也增加了營養(yǎng)價值。例如，我會加入一些洋蔥、胡蘿卜、青豆等蔬菜，搭配少許熏肉、雞肉等肉類，讓蛋炒飯的口感更加豐富多樣。此外，我還喜歡在調(diào)味過程中加入一些香料，如胡椒粉、糖、醬油等，增加蛋炒飯的風味層次。這些探索和嘗試讓我發(fā)現(xiàn)，不同的配料和調(diào)味品可以帶來不同的口感和味道，每一次的嘗試都讓蛋炒飯煥發(fā)出新的魅力。

第四段：溝通與文化（200字）

蛋炒飯是一道源自中國的傳統(tǒng)美食，它既是一種食物，也是一種文化的傳遞和溝通方式。在準備和制作蛋炒飯的過程中，我逐漸領(lǐng)悟到中國傳統(tǒng)家庭烹飪的精神和智慧。通過炒飯這個過程，我不僅與食材進行了對話和交流，更與傳統(tǒng)的文化和歷史進行了聯(lián)系。蛋炒飯不僅可以作為日常飲食的滿足，更是一種文化的傳承和交流。

第五段：結(jié)語（250字）

總結(jié)起來，蛋炒飯是一道簡單而美味的家常菜，制作蛋炒飯不僅是一種烹飪技巧的探索，更是一種對食材和傳統(tǒng)文化的理解。通過不斷的實踐和嘗試，我漸漸掌握了制作蛋炒飯的技巧，加入了自己的特色風味。蛋炒飯不僅給我?guī)砹宋队X上的享受，還使我感受到飲食文化的魅力。它是一道簡單而又充滿智慧的美食，讓我提高了對食材的敏感度，也讓我更加熱愛烹飪。無論是炒出一盤美味的蛋炒飯，還是在其中發(fā)現(xiàn)更多的樂趣和智慧，每一次的嘗試都是一次美食之旅，讓我感受到飲食的魅力和多樣性。

學(xué)做蛋炒飯心得體會篇三

近年來，炒飯這種常見的家常菜卻備受追捧，成為了許多餐廳的主打菜之一，其美味、健康和方便的特點深受消費者的青睞。作為一個愛好家常菜的人，我也對炒飯情有獨鐘，并在實踐中逐漸掌握了一些炒飯的心得體會。

二段：選材與氣味

選材是制作炒飯的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，合適的配料可以讓炒飯更加美味。對于選擇米飯，我一般會選擇短粒米，因為它在蒸煮后更加飽滿。同時，牛肉、雞蛋、蔬菜等都是常見而又必要的炒飯配料，它們不僅能豐富口感，更能增加營養(yǎng)成分。此外，氣味也是一個不可忽視的問題。由于不同的食材搭配會產(chǎn)生不同的氣味，我們需要注意對配料進行烹調(diào)，以充分揮發(fā)它們的香氣。

三段：烹調(diào)技巧

掌握烹調(diào)技巧是做好炒飯的關(guān)鍵，才能讓食物在下鍋時煮熟，保持口感、營養(yǎng)等方面的平衡。在這些技巧中，關(guān)鍵是火候和時間的掌握，通常我們先將配料翻炒燙熟后最后一起加入米飯，再加熱至熟即可。我們需要熱火快炒，在翻炒的同時將各種配料攪拌均勻，期間的火候需要根據(jù)翻炒的速度和米飯的狀態(tài)進行調(diào)整。在此過程中，仔細觀察炒飯的狀態(tài)是否松散，即是否被充分炒散，以保證口感和美觀。

四段：口感和美觀

在制作中，口感和美觀同等重要?？诟腥Q于炒飯的烹調(diào)技術(shù)，需要將米飯煮到硬度適中，保證口感嫩而不軟，還有無水分痕跡。美感則由調(diào)料配比和色澤決定。綠色蔬菜和黃色雞蛋搭配，組成了美麗的荷花炒飯。尤其是那一道點綴的紅色辣椒粒，增加了它的立體感和層次感。

五段：小結(jié)

總之，炒飯是一道常見、美味、方便的食品，其制作過程中需要注意選材、觀察火候、把握時間、注意口感和美觀等方面，使用合理的烹調(diào)技巧和恰當?shù)奶幚矸椒?。希望這些心得體會能夠幫助更多的愛好者掌握好炒飯。最終，我們將能夠在家居、飯廳、工作室或咖啡廳中，品嘗到最好吃的炒飯。

學(xué)做蛋炒飯心得體會篇四

炒飯是一道簡單而美味的家常菜。雖然看起來簡單，但是炒飯的制作卻有著自己的技巧和要求。作為一位對炒飯情有獨鐘的家庭主婦，我經(jīng)過多年的摸爬滾打總結(jié)出了一些做炒飯的心得體會。在這篇文章中，我將與大家分享我對炒飯的理解與感悟。

首先，選擇合適的米飯是做出美味炒飯的關(guān)鍵。炒飯最好選擇前一晚剩下的米飯，因為過夜的米飯比新鮮煮出來的米飯更加干爽，炒出來的口感也更好。同時，米飯的質(zhì)量也很重要，選擇顆粒飽滿，質(zhì)地松軟的米飯，可以炒出更加入味的炒飯。此外，在炒飯前最好將米飯放入冰箱中冷藏一段時間，這樣可以讓米飯更加松散，易于炒熟。

其次，掌握好火候是做好炒飯的要訣之一。炒飯的火候要適中，既不能過大，否則容易糊鍋，也不能太小，否則米飯炒不熟。在炒飯時，先將鍋加熱，倒入適量的油，待油熱后加入配料快炒幾下，然后將米飯倒入鍋中，用鏟子迅速翻炒。要保證每一粒米飯都能夠均勻受熱，只要炒出米飯微微散開，均勻發(fā)散出香氣，就可以關(guān)火了。過火會導(dǎo)致米飯糊鍋，影響口感，而不足的火候則會導(dǎo)致米飯過于濕潤，失去口感。

此外，合理選擇配料也是一道成功的炒飯不可或缺的要素。炒飯的配料應(yīng)根據(jù)個人口味和季節(jié)的不同進行選擇。通常，可以選擇一些可口的蔬菜，如胡蘿卜、圓白菜、豌豆等，可以給炒飯增加更多的口感和營養(yǎng)。同時，肉類和海鮮也是炒飯常用的配料，如雞肉、蝦仁、火腿等，它們的鮮香味道會更好地融合在米飯中，增加了炒飯的美味。此外，一些調(diào)味料如鹽、醬油、雞精等也是不可或缺的，它們能夠提升炒飯的口感和香氣。

最后，提高自身的炒飯技巧與口感品味也是一個家庭主婦不斷追求的目標。每個人的口味不同，所以炒飯的調(diào)料和口味也有所不同。不同的配料搭配出不同的炒飯，適應(yīng)不同的食客口味，這也是我們可以不斷嘗試與創(chuàng)新的地方。此外，學(xué)習(xí)一些專業(yè)的炒飯技巧也會提高我們的炒飯水平，如掌握好油溫、翻炒技巧、調(diào)味劑的使用等。這些細微的差別也是炒飯美味與否的重要因素。

總之，做炒飯需要耐心，需要技巧，更需要對食材的敏感和品味。通過選擇合適的米飯、掌握好火候、合理選擇配料，提高自身的炒飯技巧與口感品味，我們可以做出一道美味的炒飯。炒飯不僅是一道豐富營養(yǎng)的家常菜，更是我們對家人愛的傳遞。在忙碌的生活中，做一道炒飯，讓家人感受到我們的關(guān)愛與呵護，這才是炒飯的真正魅力所在。

學(xué)做蛋炒飯心得體會篇五

炒飯是一道常見的中餐菜品，在中國各地的餐館和家庭中都有著非常重要的地位。雖然炒飯看似簡單，但是制作炒飯也是有技巧的。在學(xué)習(xí)炒飯的過程中，我總結(jié)了一些心得和體會，今天就和大家分享。

第二段：選料

炒飯的好壞首先取決于選料。要想制作好的炒飯，必須選取質(zhì)優(yōu)的米飯和新鮮的配料。在選取配料的時候，需要根據(jù)自己喜好和口味選擇，同時還需要注意配菜之間的搭配和炒飯的色香味。

第三段：烹飪

烹飪是炒飯中最為重要的環(huán)節(jié)。在烹飪過程中，需要掌握火候和配料的比例。過熱或者過冷的火候會影響到炒飯的口感和色澤。而配料的比例則會影響到炒飯的香味和味道。掌握好這些細節(jié)，才能制作出美味可口的炒飯。

第四段：口感

炒飯的口感是衡量炒飯好壞的重要指標之一。一般來說，好的炒飯應(yīng)當粒粒分明、口感鮮美、筋道有勁。如果炒飯過于干燥或者粘糊，就會束縛食材的味道，影響口感。因此，在烹飪過程中一定要掌握適當?shù)娘埩穸群突鸷颉?/p>

第五段：總結(jié)

通過學(xué)習(xí)和實踐，我認識到制作炒飯不僅僅是一門手藝，也是一種體驗。炒飯需要我們耐心和細心，需要我們對材料和火候的敏感度。制作出好的炒飯不僅需要技巧，更需要真心和熱情。只有將這些技巧、心得和體會融入到制作過程中，才能讓每一道炒飯都成為一場美味的享受。

學(xué)做蛋炒飯心得體會篇六

炒飯是中國家常菜中的一道經(jīng)典，它不僅簡單易學(xué)，而且可以根據(jù)個人口味進行創(chuàng)新和調(diào)整。作為一個飯桌上的“領(lǐng)軍人物”，炒飯的制作需要一定的心得和技巧。在這方面，我也積累了一些經(jīng)驗，使我能夠做出一道色香味俱佳的炒飯。下面，我將分享我在做炒飯方面的心得體會。

首先，選擇合適的米飯是制作美味炒飯的關(guān)鍵。米飯應(yīng)該是比較硬的，最好是前一天煮好的剩飯，這樣能夠保證炒飯不會太粘稠。同時，洗凈后的米飯必須晾干，以免炒飯時潮濕的米飯過于粘結(jié)。如果米飯?zhí)珴?，可以將其放入冰箱中冷凍一個小時，這樣米飯可以更加松散，便于炒制。正確選擇米飯是炒飯成功的第一步。

接下來，準備好必要的食材和調(diào)料是一個不可忽視的步驟。炒飯的味道主要來自于食材和調(diào)料的選擇，因此應(yīng)該選擇新鮮的食材，并且根據(jù)個人口味來決定添加什么調(diào)料。通常，我會選擇雞蛋、胡蘿卜、豌豆、蝦仁、火腿等食材，這樣可以使炒飯更加豐富多樣。在選擇調(diào)料方面，可以根據(jù)個人口味選擇適當?shù)尼u油、鹽、味精等。但是要注意的是，不要過多使用調(diào)料，以免掩蓋住食材的原汁原味。

炒飯的烹飪過程需要掌握一定的技巧。首先，需要選擇寬大的鍋，這樣可以避免食材溢出鍋外。在加熱鍋時，可以選擇使用植物油和蔥姜蒜來提升炒飯的香氣。接下來，將食材依次放入鍋中進行翻炒。一般來說，應(yīng)該先炒熟肉類，再加入蔬菜和雞蛋。在翻炒的過程中，要保持火候適中，避免食材炒糊。此外，還要注意使用鍋鏟來翻炒，以免食材過度粘連。在食材炒熟后，將米飯加入鍋中進行炒制。在這個過程中，要注意用鏟子將米飯均勻分散，以免出現(xiàn)大塊的飯團。最后，根據(jù)個人口味再次調(diào)整調(diào)料的比例，炒制幾分鐘即可。

最后，做炒飯要將審美觀念與創(chuàng)新意識相結(jié)合。炒飯并不僅僅是將食材翻炒在鍋中，更需要將自己對美食的追求和想象力融入其中?？梢愿鶕?jù)個人的口味和喜好在炒飯中添加一些創(chuàng)新的元素，如腌制的青椒丁、炒熟的臘肉、烤制的蝦仁等。通過這些創(chuàng)新的嘗試，可以使炒飯的味道更加出眾，給人留下深刻的印象。

總之，在做炒飯的過程中，我學(xué)會了選擇合適的米飯、準備好食材和調(diào)料、掌握炒飯的技巧，以及在審美觀念上進行創(chuàng)新的重要性。通過這些步驟的不斷探索和實踐，我終于能夠做出一道色香味俱佳的炒飯。做炒飯雖然不是什么高深的烹飪技術(shù)，但是它能夠讓我感受到料理的樂趣，并滿足自己的味蕾。在今后的日子里，我將繼續(xù)探索炒飯的制作，不斷提升自己的廚藝水平，為家人和朋友獻上更多美味的佳肴。

學(xué)做蛋炒飯心得體會篇七

之后，把鍋里放些油，再把飯倒進鍋里，放上適量的鹽.雞精.味精，翻炒幾遍，再把炒好的蛋蛋放入鍋中攪拌均勻，就可以享用了。

學(xué)做蛋炒飯心得體會篇八

放學(xué)，姚老師布置給我們了一個任務(wù)，她說：星期四，班會課上，你們大家都要露一手，做自己最拿手的飯菜。

回到家后，我便叫媽媽教我做蛋炒飯。媽媽先叫我敲了三個蛋，然后把蛋搗碎，再倒點油在鍋里，由于我從來沒做過飯，我連煤氣灶上的按鈕都不敢按，媽媽叫我把按鈕轉(zhuǎn)到中間那個位置，又熱好了之后，我便把雞蛋到了進去，開始炒，我炒的很慢，雞蛋都粘在了鍋上，媽媽見了，便過來幫我炒，看著媽媽嫻熟的炒蛋，我真是無比佩服。炒完蛋，媽媽又讓我把飯盛到鍋里，飯是昨天剩的，很硬，不大好盛，導(dǎo)致好多飯都被我弄到了地上，盛完后媽媽叫我把飯炒軟一點，再放雞蛋，媽媽叫我握住鍋柄炒飯，我炒完飯，便把雞蛋放進去炒了一會兒，就出鍋了。我剛洗了一下手，就開始盛飯了，沒想到手一滑，把整碗飯都翻了。后來，我吸取教訓(xùn)把飯一碗一碗盛好了，我看了，心里美滋滋的。

看來，做飯對我來說挺不容易，但只要我讓媽媽教我做，我就會更認真的學(xué)習(xí)，做出一碗碗香噴噴的飯，因為媽媽爸爸每天工作都很辛苦，晚上回來還要做飯，只要我學(xué)會了，媽媽爸爸回來就能好好休息。

學(xué)做蛋炒飯心得體會篇九

常吃母親做的美味蛋炒飯，很想學(xué)著做一次?？墒牵覍ψ龅俺达埡喼笔菗{面杖吹火——一竅不通。沒辦法，只好向母親請教。

我拉著母親來到廚房，說：“好母親，我想做蛋炒飯，您教教我吧!”母親經(jīng)不住我的軟磨硬泡，同意了。

我準備好材料，聽母親口述做蛋炒飯的過程：“先把雞蛋打到碗里，攪開備用。點火，放上鍋，取出豬油……”“知道了!知道了!”還沒等母親說完，我就不耐煩了。

很快，我把雞蛋打開，準備倒進碗里，不好，手一滑，蛋殼落入碗中，出師不利。我連忙補救，用筷子將蛋殼夾出，好，開始攪拌。

火點著了，我忙取出豬油，用勺子挖出一塊放進鍋里，白色的豬油很快就融化了，等油起煙后，我迅速將攪拌好的雞蛋倒進去，只聽刺啦一聲，雞蛋開始發(fā)泡，我慌了，使勁搖動鍋，用鏟子把蛋液往有油的地方趕……大約過了十幾秒，我把蛋餅一翻，不好，煳了!

沒辦法，只好重來。第二次煎雞蛋時，我特別留意做蛋餅的環(huán)節(jié)。蛋剛下鍋，我就把火調(diào)小，用鏟子不斷撥動蛋餅，這次的蛋餅沒有煳，嘿嘿。把蛋餅弄碎，然后倒進米飯，再撒些鹽、蔥花繼續(xù)翻炒。過了一會兒，蛋炒飯就做好了。

我立刻盛了一碗，開始吃起來。雖然沒有母親做的'好吃，但我認為我第一次的成果還是很不錯的，這可是自己勞動換來的!

學(xué)做蛋炒飯心得體會篇十

今天老師布置了一項特殊的作業(yè)—－，我聽了以后既緊張又興奮。緊張的是怕做不好，興奮的是終于可以做蛋炒飯了，原來媽媽都沒時間教我，這次媽媽又不得不教我了。

我先把鍋洗干凈，再拿來兩個雞蛋和一個碗。我把雞蛋磕破，雞蛋一下子就滑到了碗里。我把雞蛋倒進鍋里，我怕油濺到臉上，就不小心把碗里的雞蛋倒在鍋邊上了。開始油放少了，又放了一點油，又放多了。我看見蛋泡了起來，我把蛋炒好以后，把蛋鏟到一個碗里。我拿了一些飯倒進鍋里，把飯炒熱以后，把蛋倒進鍋里和飯一起炒。炒的時候用鍋鏟切碎，再炒一會兒，一碗香噴噴的蛋炒飯就做好了。不過，油多了點兒。

我知道了想學(xué)會做一件事真容易。

學(xué)做蛋炒飯心得體會篇十一

媽媽上班很遠，不能回家，中午給我和哥哥做飯的任務(wù)就交給爸爸了。我的爸爸是中學(xué)英語老師，別看他講課有一套，可到廚房做飯，他總是手忙腳亂的，不是放上鍋忘了點火，就是把醋當成了醬油，而且做出來的飯一點也不好吃。為了幫助爸爸做飯，我決定跟媽媽學(xué)一手。

那天下午，媽媽做飯，我也進了廚房。只見她打開鍋蓋，看見還有不少剩飯，就對我說:“咱們吃蛋炒飯吧!’’嘿!我最愛吃蛋炒飯了，今天就跟媽媽學(xué)這一招吧!我一邊裝著洗手，一邊溜眼看著:放鍋，點火倒油，打雞蛋……我全記住了，做飯并不難，明天我就露這一手。

我把鍋放在煤氣上，點上火，倒上油，等油熱了，把打好的雞蛋倒了進去，雞蛋變得又大又軟，成了雞蛋餅。該放什么了?糟糕，忘了切蔥花，還是爸爸幫了忙，把蔥花放進去?！鞍?，快拿剩米飯來，蔥糊了!’’我把爸爸遞過來的飯都倒了進去，用鏟子來回翻著。鍋里不時傳來吱吱的響聲，還散發(fā)著蔥和雞蛋的香味，我的口水都快流出來了。該放鹽了，放多少呢?都怪我昨天沒看清媽媽放了多少，我胡亂地加了一小勺，再放上一點味精。好了，我炒的飯熟了。

學(xué)做蛋炒飯心得體會篇十二

傍晚，我興奮地來到廚房，因為媽媽要教我做好吃的蛋炒飯。

媽媽向我介紹了準備好的材料：油、肉、蔥花、煮熟的飯、蛋、鹽等。媽媽特別告訴我，打蛋液的時候，最好加少許水再打均勻，這樣燒好的蛋吃起來口感更好。肉切好后，可以加一勺芡粉，會讓肉更嫩。

開始燒了，媽媽讓我先開火把剛洗過的鍋燒干，以避免待會放油后，爆出弄傷自己。鍋干后，我們往鍋里倒了點油和肥豬肉，拌幾下再加入瘦豬肉。等炒到瘦豬肉顏色由紅變白后，我們往鍋里加入燒好的飯，并加了點鹽，炒拌均勻。接著把打好的蛋液均勻地澆在飯粒上，最后撒入蔥花，炒拌均勻后就可以關(guān)火起鍋了。

我急忙拿出自己的碗盛起飯。只見黃色的蛋液均勻地包裹著飯粒，與綠色的蔥花相映稱，顯得非常好看。我又聞了聞，好香啊！我忍不住口水直流。我迫不及待地拿起勺子舀了一大口，哇！太好吃了，味道實在太美味了。

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學(xué)做蛋炒飯心得體會篇十三

今天老師布置了一項特殊的作業(yè)——。

我回到家，開始做蛋炒飯。先把鍋洗干凈，放在煤氣上，把鍋里的水燒干。我就趁這個機會，趕緊把蛋磕好，攪拌均勻。然后倒油，第一次油倒少了，媽媽叫我再倒一點兒,結(jié)果又倒得太多了。后來媽媽幫我放花椒，過了一會兒，把花椒鏟了出來。然后再把調(diào)好的蛋放進鍋里，我怕油濺起來，結(jié)果把蛋倒在了鍋邊，不過幸好沒倒出去。糟了，蛋炒糊了，還好及時發(fā)現(xiàn)，不算太糊。我把蛋鏟在一個碗里。我拿了些飯倒進鍋里，把它炒熱。然后，把蛋倒進鍋里炒碎。耶！一碗香噴噴蛋炒飯出來了！

我吃著自己的勞動成果很開心，雖然有點油。

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學(xué)做蛋炒飯心得體會篇十四

今天早上，我第一件事就是。

我穿上圍裙，從冰箱里拿出一個雞蛋，準備一個小碗，把雞蛋打入碗里，再飛快地用筷子打勻成“雞蛋水”，然后把昨晚剩下了大米飯放到一個盤子里，最后切一些小蔥，把它放進一個小碗里。這樣準備工作做好了。

現(xiàn)在開始炒飯了。爸爸見我開始炒飯了，便來做幫廚。照例，爸爸先把鍋里的水氣燒干，然后叫我把打勻的雞蛋水放入鍋里。我看著熊熊燃燒的火焰，心里戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的.，看都不敢往鍋里看。爸爸在一傍不停地催促：“快放呀，不然油會著起來的?！庇谑?，我眼睛一閉，頭轉(zhuǎn)向背后，拿起雞蛋水，往鍋里一倒，急忙把手縮回來。頓時，鍋里噼啪噼啪響成一片，嚇得我連忙捂住了耳朵。爸爸一邊急著叫道：“你把雞蛋水灑到鍋邊了。”一邊忙把鍋側(cè)向雞蛋水倒下去的一邊。但已經(jīng)來不及，一部分雞蛋水已粘在了鍋邊上了。爸爸忙幫著把粘著的雞蛋用鍋鏟把它鏟下來，把雞蛋翻了一翻。

漸漸地，鍋里的聲音小了。我把準備好的那一盆飯倒進鍋里，用鍋鏟把飯團壓碎，正好把濺起來的油水覆蓋了，隨后又把切好的小蔥放進鍋里。這時，我才想起不炒動，鍋底下的飯和雞蛋會燒焦的。于是，我趕緊把鍋底的飯和雞蛋起來。一看，啊，雞蛋焦了！

爸爸見我一個人忙得不行，急忙來幫忙。他接過鍋鏟不斷地翻翻、壓壓。爸爸說：“快放點醬油。”我拿來醬油，直向鍋里倒。爸爸叫道：“夠了！”可是，我已經(jīng)把醬油倒得太多了，滿鍋的蛋炒飯變得一團黑。爸爸笑著說：“這下不用放鹽了?！卑职指嬖V我：“如果你想吃得干一點，就多炒一會兒，想吃濕一點就少炒一會兒?！辈灰粫颐Σ坏卣f：“好了，好了，可以出鍋了。”

蛋炒飯終于做好了。我關(guān)掉煤氣，把蛋炒飯盛到了一個盤子里。我嘗了一口，沒想到雖然被炒得黑乎乎，但味道還不錯，只是有點焦的味道，還略帶點苦味。因為這是我第一次自己炒的蛋炒飯，我還是津津有味地把它吃了個精光。這真是“苦”中有樂呀！

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