總結(jié)是對過去的一種總結(jié)，同時也是為了更好地面對未來。寫總結(jié)時，我們要用簡練明了的語言，使讀者能夠輕松理解和接受。總結(jié)范文中的語言運用和表達方式可以給我們帶來一些靈感和新穎的視角。
酒吧服務培訓心得篇一
張總：
很高興能來據(jù)點酒吧工作并且鍛煉自己，在工作期間我收獲甚多，又給人生增加了許多的經(jīng)驗和色彩。也很感謝張總和李總的照顧。我非常重視自己在據(jù)點酒吧的這段經(jīng)歷，也很榮幸自己成為據(jù)點的一員，我確信我在據(jù)點酒吧里的這段經(jīng)歷和經(jīng)驗，將為我今后的人生發(fā)展帶來非常大的益處，感謝張總為我提供這個的機會，我很遺憾自己在這個時候您正式提出辭職。
在工作期間出現(xiàn)的問題和錯誤很感謝張總您的教導，于此，在我的人生里這樣的錯誤就不會再發(fā)生，現(xiàn)在提出辭職，希望能在8月18日離開酒吧，再次希望張總能夠批準，在離店以后，若有人手不夠時張總可以隨時打電話過來，若我空閑必定趕來幫忙。也希望我們酒吧生意會越來越好。
辭職人：
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酒吧服務培訓心得篇二
轉(zhuǎn)眼間，我進入xx酒店培訓已經(jīng)一個星期了，在這一周里，公司領導，同事對我十分關心，同事給予了我莫大的幫助，在這里我表示由衷地表示感謝!雖然培訓才經(jīng)歷了短短的一個星期，接下來還有一段很長的時間，這幾天的培訓，讓我了解到公司的規(guī)模和制度非常完善，也比較人性化。我想這是一個企業(yè)成功的先決條件。這幾天熊總監(jiān)給我們講了很多，做人做事的道理，給我的第一印象就是：課程講授涵蓋面廣，切合實際，同事熊總監(jiān)謹慎的.作風和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動了我，人們常說聽君一席話勝讀十年書。我相信這是讓我受益終身的在服務行業(yè)。
讓我們?yōu)閤x酒店的發(fā)展壯大而不懈努力吧!
酒吧服務培訓心得篇三
通過這次培訓，使我對家政教育有了更深的認識，家政教育不僅僅是我們熟悉的，如掃掃地、炒幾個菜、洗幾件衣服等家務勞動，它還包括自我服務、家庭理財、生活習慣、交際禮儀、美化生活等，是一門集綜合性、實踐性、生活性、創(chuàng)新性為一體的課程。
要想真正上好家政教育這門課，筆者認為教師要練好自己的內(nèi)功，充分利用好教材，靈活地處理教材，尤其要特別重視學生的課前準備等。培訓中，我們有幸聆聽了年輕教師為我們上了家政教育示范課——系鞋帶，為我們開展家政教育提供了范例，同時也為我們指明了方向。
如果真正能夠把家政教育課上起來，把家政教育落到實處，這樣，既能調(diào)動學生積極性又能培養(yǎng)學生的動手、實踐、創(chuàng)造、生活處理等能力，促進學生素質(zhì)的.提高，肯定能避免“高分低能”的現(xiàn)象。
酒吧服務培訓心得篇四
這次參加的培訓是關于酒吧管理的，培訓的地點安排在一家知名的酒吧里。通過這次培訓，我深深感受到了酒吧行業(yè)的復雜性和挑戰(zhàn)性。在與業(yè)內(nèi)專家的交流中，我獲得了許多有關酒吧管理的知識和經(jīng)驗，并意識到了酒吧行業(yè)的巨大潛力。下面我將結(jié)合我從培訓中學到的內(nèi)容，分享我的培訓心得體會。
酒吧管理涉及到很多方面，包括人員管理、銷售技巧、安全防范等等。在培訓中，我們詳細了解了酒吧人員管理的重要性。一家酒吧的員工是其經(jīng)營的核心，他們直接和客戶接觸，影響著顧客的整體體驗。因此，酒吧管理者應該注重員工的培訓，提高員工的服務意識和專業(yè)素養(yǎng)。同時，合理分工和優(yōu)化團隊協(xié)作也是酒吧管理的關鍵。在培訓中，我們還進行了團隊合作的實踐，通過小組作業(yè)和角色扮演，加深了我們對團隊協(xié)作的理解和認識。
另外，銷售技巧和營銷策略是酒吧經(jīng)營成功的重要因素。在培訓中，我們學習了許多有效的銷售技巧。例如，了解客戶需求，根據(jù)客戶的喜好推薦適合的酒品，能夠增加客戶的黏性和消費頻率。此外，我們也學習到了如何利用社交媒體和線上平臺進行營銷，吸引更多的顧客參與。這些技巧對于提升酒吧的知名度和利潤增長具有重要作用。在培訓的實踐環(huán)節(jié)中，我們組織了一場模擬銷售比賽，通過互相競爭，鍛煉了我們的銷售技巧和團隊合作能力。
在酒吧行業(yè)中，安全防范是至關重要的。在培訓中，我們學習了酒吧的安全管理制度和應急預案。每個酒吧都必須制定并執(zhí)行嚴格的安全制度，確保顧客和員工的人身安全。而且，合理使用監(jiān)控設備和加強安全培訓，能夠有效預防和應對突發(fā)事件。通過這次培訓，我深刻認識到了酒吧安全的重要性，為將來從事酒吧管理工作做好了充分準備。
在這次培訓中，我還與其他學員一起參觀了當?shù)氐囊患抑瓢?。通過這次實地考察，我對酒吧的布局、裝修風格和經(jīng)營理念有了更深入的了解。同時，我也借此機會與酒吧經(jīng)營者面對面交流，向他們請教了一些問題。這些實際參與和交流的機會讓我更全面地了解了酒吧管理這個行業(yè)，也激發(fā)了我對未來從事這個行業(yè)的熱情。
總結(jié)起來，這次關于酒吧管理的培訓讓我受益匪淺。我深刻認識到了酒吧管理的重要性，以及它所涵蓋的各個方面。培訓中獲得的知識和經(jīng)驗將指導我在將來從事酒吧管理工作時，更好地應對各種挑戰(zhàn)和問題。同時，與其他學員的交流和實地考察，也增強了我對酒吧行業(yè)的興趣和熱情。希望未來能夠有更多機會繼續(xù)學習和深入了解這個行業(yè)，為酒吧管理者的角色做好準備。
酒吧服務培訓心得篇五
第一段：引言（100字）
在當今社會，酒吧行業(yè)越來越受到大眾的歡迎。作為一個酒吧職工，我有幸參加了一場專業(yè)的培訓。在這次培訓中，我學到了很多關于酒吧工作的實用知識和技巧。在本文中，我將會分享我的心得體會。
第二段：培訓內(nèi)容（250字）
這次培訓覆蓋了酒吧行業(yè)的各個方面，包括基本知識、技巧和應對突發(fā)狀況的能力。首先，我們學習了酒吧中常見的酒類和飲料種類，以及它們的制作方法和品質(zhì)標準。這對于提升服務水平和滿足客人需求非常重要。其次，我們被教授了許多在高壓環(huán)境中工作的技巧，例如快速清潔和整理酒吧區(qū)域，高效地工作以滿足客人需求等。此外，培訓還特別注重讓我們學會如何在處理突發(fā)狀況時保持冷靜，并采取適當?shù)膽獙Υ胧?/p>
第三段：班級互動（250字）
培訓期間，我們與來自不同酒吧的員工一起學習和互動。這種班級互動增加了培訓的實用性和樂趣。我們一起進行模擬和角色扮演，以便更好地運用學到的知識和技巧。通過與其他員工的交流，我們互相學習，分享經(jīng)驗。這種互動在培訓過程中極大地促進了我們的學習效果，也增強了我們的團隊合作能力。
第四段：實際應用（300字）
在培訓結(jié)束后，我發(fā)現(xiàn)這次培訓對于我的職業(yè)發(fā)展有著巨大的影響。我能夠更加自信地與顧客交流，正確地理解他們的需求，并提供適當?shù)慕ㄗh。我通過培訓學到的技巧，例如調(diào)制復雜的雞尾酒、修飾酒杯、調(diào)整酒類比例等，使我成為了一個更加全面的酒保。此外，我還學會了如何管理不同類型的客人，包括喧嘩的顧客和對某種飲料有特定要求的顧客。當面對各種挑戰(zhàn)時，我能夠保持冷靜，并采取適當?shù)膽獙Υ胧?/p>
第五段：結(jié)尾（200字）
總之，這次酒吧培訓使我受益匪淺。通過學習和實踐，我掌握了很多實用知識和技巧，提高了自己在酒吧行業(yè)的競爭力。這次培訓不僅僅是為了我個人的發(fā)展，也有助于提高整個酒吧行業(yè)的服務水平。我期待將來能夠繼續(xù)學習和提升自己的專業(yè)能力，為顧客提供更好的服務。
酒吧服務培訓心得篇六
在朋友的介紹下我來到了，得到要來學習的消息，我很高興，很珍惜這樣的機會，我學習了五年的酒店管理，都沒有怎么實踐過，我想一切從頭開始，這正是一個很好的機會，于是我懷著熱情的心來到了學習，剛開始是學習文化和理論課程，我很接受文化，我也很樂意成為一名xx人，在十天理論課程完畢之后我迫不及待的懷著忐忑的心情來來到了xx店，來的第一周我被分到了客房，自認為可以吃苦的我已經(jīng)做好的充分的準備，來到客房，主要和客房大姐學習的就是房間的清掃和鋪床工作，雖然已經(jīng)做了充分的準備，但第一天還是累的.只叫苦，甚至懷疑自己能不能堅持下來，在客房大姐的鼓勵下我在心里暗下決心，鼓勵自己一定要堅持，六天的客房學習中，我學會了打掃一個房間的流程，酒店內(nèi)最基本的做床，衛(wèi)生間清掃以及簡單的客房服務方法，使我對酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐廳，向資深的餐廳服務員學習了如何擺臺、撤臺、點菜、上菜，傳菜等一系列基本的餐廳服務方法。并對餐廳的服務流程有了進一步的了解。
第三周我被分到了前臺，我很喜歡前臺接待這個工作，但我很忐忑，我不知道我能否勝任這份工作，不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的"辛苦了"都會讓人感動，總臺是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方?？偱_的服務基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務項目，因此需要前臺服務人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務。在學習中，我酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進行了實際操作。
實習的日子就這樣一天天結(jié)束了，這些日子我確實學到了不少東西，除了學習到一些基本的技巧和服務常識之外，更學習到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識。在一次與某部門經(jīng)理聊天時，該經(jīng)理提到了服務意識，我非常贊同他的觀點："服務意識不但是要求服務員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務的觀念和愿望，同時應該對自己的同事也具有同樣的意識。"
酒吧服務培訓心得篇七
根據(jù)教學計劃的安排，11年3月7日至11年6月7分配到凱瑞酒店實習酒店管理專業(yè)課程，3個月的實習，讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復雜，實踐的重要和讀書的必要，實習期間，我認真結(jié)合書本知識，嚴格按照學校的安排和計劃一步一步進行，并按照酒店領導的指導慢慢的開展工作，努力的學，積極的做，掌握了酒店的基本營業(yè)程序，學會了酒點的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標準化服務和個性化服務的必要，同時也對新疆餐飲的行業(yè)有個初步的認識......使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認識到學習和實習的緊密結(jié)合，不可分割，學習和實習的同等重要，特別是實習的舉足輕重；在當今這個知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經(jīng)驗競爭愈顯珍貴的酒店服務行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟發(fā)達，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。同時對于我們自身學習這個專業(yè)且今后打算從事這個行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動力，壓力，對于我們今后從事這個行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多！直至實習結(jié)束我在凱瑞酒店的實習共做了三個月的服務員，結(jié)束實習返校。
二、實習目的
本次認知實習主要是為了讓我對所學的專業(yè)知識及其在實際中的應用有一定的感性認識，從而幫助我將酒店管理課堂上所學的理論知識與實踐經(jīng)驗相結(jié)合，為日后課程的學習打下良好的基礎，更有利于對專業(yè)基礎和專業(yè)課的學習、理解和掌握。同時這次酒店認知實習的經(jīng)驗將有助于日后就業(yè)。
三、實習內(nèi)容
我們在中酒是交易會的幫工，做的是比較基本的waitress工作。開檔，為客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡單而繁瑣，每天都在重復相同的內(nèi)容。
四、實習過程
1，起初的適應階段.
由于剛?cè)ゾ频?，對那里的一切都很陌生，領班對我們很熱情，態(tài)度和藹，這更使鼓起了我適應環(huán)境，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領導的耐心教導，同事的熱情幫助無不在激勵著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進入社會的心情是我適應了酒店，習慣生活，努力學習的動力源泉。根據(jù)工作的需要，初次將我分到備餐學習，當時心無雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認識大廳的臺號，備餐間的位置，到鍛煉托盤的托法，再到基本點心及中廚菜式的配料，直至最后的開檔，收檔，部分簡單菜式的做法，菜名我們一點點，一滴滴，一天天的反復記憶，不恥下問，到了最后就是整個備餐的基本管理，運作流程我也都了如指掌，但是由于時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結(jié)合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領導也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是非常的不能接受，兩個月過去了，出于學習的考慮，開始積極主動的換部門學習，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同，因此進行過正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個部門交流學習的機會。
第五篇：酒店服務員工作
我認識到作為酒店服務員，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務人員到來，客人生命恐怕會有危險。服務人員這時如果沒有一點急救常識，縱有滿腔熱情也無濟于事，因為其中涉及到“能與不能”的技術性問題。因此，我認為作為酒店服務員至少要具備以下幾方面的服務能力.
一、語言能力
語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務員的言和行。
服務員在表達時，要注意語氣的.自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常常可以緩和語氣，如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當?shù)皿w的表達。
人們在談論時，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分—身體語言。根據(jù)相關學者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達中起著非常重要的作用。服務員在運用語言表達時，應當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言，如運用恰當?shù)氖謩荨幼鳎c口頭表達語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。
二、交際能力
酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務而與客人產(chǎn)生多樣的互動關系，妥善地處理好這些關系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。客人這一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務員實現(xiàn)這些目標的重要基礎。
三、觀察能力
服務人員為客人提供的服務有三種，第一種是客人講得非常明確的服務需求，只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務，即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾；在前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。
能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本領。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的，后兩種服務則是主動性的，而潛在服務的提供更強調(diào)服務員的主動性。觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。
四、記憶能力
在服務過程中，客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目、星級檔次、服務設施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中得來的或有目的的積累成為客人的“活字典”、“指南針”，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務指向、引導，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務。
服務員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有一些托付服務員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務，并在稍后的時間中準確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。
六、應變能力
服務中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當?shù)淖尣?。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。
七、營銷能力
一名服務員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應當主動地向客人介紹其他各種服務項目，向客人推銷。這既是充分挖掘服務空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務員的主人翁意識，主動向客人提供服務的需要。
雖然酒店各服務部門設有專門的人員進行營銷，但他們的主要職責是一種外部營銷，內(nèi)部營銷則需要各個崗位的服務員共同來做。只有全員都關心酒店的營銷，處處感受一種市場意識，才能抓住每一個時機做好對客人的內(nèi)部營銷工作。這就要求服務員不能坐等客人的要求提供服務，而應當善于抓住機會向客人推銷酒店的各種服務產(chǎn)品、服務設施，充分挖掘客人的消費潛力。為此，服務員應當對各項服務有一個通盤的了解，并善于觀察、分析客人的消費需求、消費心理，在客人感興趣的情況下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售。
酒吧服務培訓心得篇八
一. 公司的介紹：
1. 讓服務生了解公司的規(guī)模、體系;
2. 讓服務生知道公司的目標;
3. 讓服務生清楚公司的管理架構(gòu);
二. 員工手冊：
1. 員工的待遇制度;
2. 公司的規(guī)章制度;
3. 員工的獎罰制度;
三. 服務常識：
1. 基本的禮貌用語、手勢;
2. 基本的站姿、坐姿、走姿;
3. 基本的講話姿勢、語氣、態(tài)度;
4. 基本的服務規(guī)范;
5. 衛(wèi)生意識、服務常識;
四. 酒水常識：
1. 酒水的歸類;
2. 怎樣的開酒、沖酒;
3. 酒水、飲料的搭配;
五. 酒水單的背記;
六. 基本的操作模式：
1. 怎樣擺臺;
2. 怎樣迎客;
3. 怎樣服務;
4. 怎樣點單;
5. 怎樣開單;
七. 基本促銷技巧：
1. 酒水的促銷;
2. 小吃
3. 果盤
4. 飲料
八. 服從工作的服務規(guī)定：
1. 上班穿什么工作服;
2. 怎樣存取酒;
3. 怎樣開手工單;
4. 怎樣電腦點單;
酒吧服務培訓心得篇九
為了”賓客至上，服務第一”的宗旨，能更好的提高服務質(zhì)量，加強員工素質(zhì)，完善服務體制，做到更好更有效的為客服務，為公司創(chuàng)造良好的經(jīng)濟效益和社會效應，特擬定以下培訓計劃：
一．闡述培訓的目的
1．以軍訓來強化提升員工的服務意識、紀律意識、團隊意識及精神風貌等整體素質(zhì)；
2．規(guī)范公司員工行為舉止，提高綜合素質(zhì)，加強服務意識，為公司樹立良好的品牌效應；
3．提高服務水平，規(guī)范業(yè)務技能，使其達到服務規(guī)范化、標準化、細致化、全面化；
4．樹立責任感---主人翁精神（以顧客是我們的衣食父母為宗旨）
5．發(fā)揚團隊協(xié)作精神，灌輸集體意識（以100-1≤0木桶理念來闡述）
二．培訓員工儀容、儀表、姿態(tài)風范及禮節(jié)、禮貌等行為規(guī)范標準；
三．培訓部門的各項規(guī)章制度及處罰條例；
四．培訓部門員工各崗位職責范圍、標準及職業(yè)道德素養(yǎng)；
五．培訓各崗位的工作流程及注意事項；
六．培訓服務工作中的要點；
七．培訓員工如何接受客人的電話預訂及現(xiàn)場預訂；
八．培訓服務工作中的禮貌用語及簡單英語對話；
九．培訓員工酒水知識與出品的標準及銷售價格；
十．培訓員工各種杯具器皿、設備、設施的使用與管理；
十一．培訓員工在工作中常用單據(jù)表格的使用與管理；
十二．培訓員工存取酒程序及相關管理規(guī)定；
十三．培訓服務工作中的推銷技巧；
十四．培訓員工處理投訴的技巧；
十五．培訓服務工作中常見問題的應對與處理及案例分析；
十六．培訓員工托盤的使用原則和技巧；
十七．培訓酒吧員工長飲與短飲的調(diào)制及出品標準；
十八．培訓酒吧員工果盤的制作及出品標準；
十九．服務技能實踐操作培訓（模擬訓練）；
二十．消防知識與禁毒的宣傳培訓；
二十一．考核、總評
酒吧服務培訓心得篇十
第一段：引言（150字）
最近我參加了一場關于酒吧管理的培訓會議，會議的主題是如何提高酒吧服務質(zhì)量和增加顧客滿意度。這次會議讓我受益匪淺，深入了解了酒吧管理的重要性和技巧。在過去的幾天里，我通過這次會議學到了很多有關人際交往、團隊合作和危機處理等方面的知識和技巧。在本文中，我將分享我在酒吧培訓會議中的心得體會，以及我在將來工作中如何運用這些知識和技巧。
第二段：學習人際交往的重要性（250字）
在培訓會議中，我們經(jīng)過了一系列關于人際交往的講座和案例分析。我認識到，一個成功的酒吧是需要與顧客建立良好關系的。作為酒吧服務員，我們需要學會傾聽和理解顧客的需求和要求。通過積極主動地與客人交流，我們能夠更好地提供個性化的服務，滿足客人的期望。此外，我們還學到了如何管理客人投訴和解決沖突的技巧。這些技巧不僅可以幫助我們更好地處理客人之間的矛盾，還能提高我們的溝通效率和解決問題的能力。
第三段：團隊合作的重要性（250字）
在參加這次培訓會議的過程中，我也體驗到了團隊合作的重要性。在酒吧工作中，各個崗位之間的協(xié)作是至關重要的。我們需要互相支持和合作，才能提供一個完美的酒吧環(huán)境給顧客。培訓會上，我們進行了一系列團隊活動和角色扮演，以強調(diào)團隊合作的重要性。通過這些實踐，我學會了尊重和傾聽他人的意見，理解不同角色的工作需求，并與他人緊密合作以達成共同目標。團隊合作不僅可以提高工作效率，還能增強我們與同事之間的信任和凝聚力。
第四段：危機處理的技巧（250字）
培訓會議中，我們接受了一些關于危機處理的培訓。在酒吧工作中，難免會遇到一些突發(fā)事件和危機情況，如醉酒客人、爭吵沖突等。通過培訓，我們學到了如何保持冷靜、快速反應和妥善處理這些情況。例如，在處理醉酒客人時，我們應該具備耐心和決斷力，在保證安全的前提下，避免事態(tài)升級。此外，我們還學習了如何與警方和其他應急人員合作，以及應對突發(fā)事件的預防和處理措施。這些危機處理的技巧不僅可以確保顧客和員工的安全，還能提升酒吧的聲譽和形象。
第五段：應用心得體會（300字）
通過這次酒吧培訓會議，我意識到酒吧管理工作的復雜性和重要性。作為一個酒吧服務員，我們需要具備良好的人際交往能力、團隊合作精神和危機處理的技巧。這些技能不僅可以提高服務質(zhì)量，還能增加顧客滿意度和忠誠度。在未來的工作中，我將運用這些知識和技巧，與客人建立良好的關系，并通過團隊合作實現(xiàn)酒吧的共同目標。同時，我也會將危機處理的技巧運用到實踐中，確保顧客和員工的安全。
總結(jié)（100字）
通過這次酒吧培訓會議，我深入了解了人際交往、團隊合作和危機處理等方面的知識和技巧。這些技能和經(jīng)驗對于提升酒吧服務質(zhì)量和顧客滿意度至關重要。在未來的工作中，我將努力運用這些學到的知識和技巧，不斷提升自己的專業(yè)能力，為顧客提供更好的服務體驗。
酒吧服務培訓心得篇十一
作為一名在酒吧工作多年的員工，我有幸參加了一期駐場酒吧培訓課程。在這次培訓中，我學到了很多有關酒吧工作的知識和技巧，也收獲了許多寶貴的經(jīng)驗。下面，我將分享我在這次培訓中的體會和心得。
首先，在這次培訓中，我深刻意識到了服務質(zhì)量的重要性。酒吧是一個娛樂場所，客人們到酒吧來，往往是為了放松身心，享受愉快的時光。作為一名服務員，我的任務不僅僅是提供酒水和食物，更重要的是能夠給客人帶來愉悅的體驗。因此，在培訓課程中，我們不僅學習了如何正確、迅速地服務客人，還學習了如何與客人進行有效的溝通，以及如何主動滿足客人的需求。通過這些教學，我意識到，無論是高質(zhì)量的飲品還是友好的態(tài)度，都是提升服務質(zhì)量的關鍵。
其次，這次培訓也讓我更加了解了酒吧的文化和氛圍。在培訓課程中，我們學習了飲品調(diào)制的技巧和方法，并了解了一些酒吧的歷史和傳統(tǒng)。特別是在學習雞尾酒調(diào)制的過程中，我們了解了每種雞尾酒背后的故事和文化背景。這些知識不僅讓我對酒吧工作更加有熱情，也讓我能夠為客人提供更加專業(yè)和有趣的服務。在實際工作中，我會通過分享這些雞尾酒的故事，與客人們建立更好的互動和溝通，為他們帶來更加豐富的體驗。
此外，這次培訓也讓我更加認識到自身的不足。在課程中，我們進行了很多實踐操作，例如模擬酒吧場景、角色扮演等，目的是幫助我們熟悉酒吧工作的各個環(huán)節(jié)，并正確運用所學知識和技巧。通過這些實踐，我發(fā)現(xiàn)自己在某些方面還存在一些問題，例如配酒時的技巧不夠熟練、與客人交流時的表達不夠清晰等。這次培訓讓我意識到了自身的不足之處，并且為我提供了改正這些問題的機會。在接下來的工作中，我會不斷地加強自身的學習和提高，通過反思和實踐，逐漸改善自己的不足之處。
最后，這次培訓也開拓了我的眼界。在課程中，我們不僅學習了酒吧工作所需的技能，還參觀了一些知名的酒吧，與業(yè)界的專業(yè)人士進行了交流和學習。這讓我對酒吧行業(yè)有了更深入的了解，并且看到了酒吧行業(yè)的發(fā)展前景和機會。培訓的過程中，我還結(jié)識了很多志同道合的朋友，我們互相學習、交流心得，使我受益匪淺。通過這次培訓，我認識到自己所處的酒吧行業(yè)是一個充滿機遇和挑戰(zhàn)的行業(yè)，只有不斷學習和進步，才能在這個行業(yè)中立于不敗之地。
總之，這次駐場酒吧培訓給了我很多的收獲和啟發(fā)。我不僅學到了很多專業(yè)知識和技巧，還認識到了自身的不足之處，并結(jié)交了很多志同道合的朋友。在這個培訓的過程中，我對自己未來的職業(yè)發(fā)展有了更清晰的規(guī)劃和目標。我將繼續(xù)努力學習和提升自己，為客人提供更優(yōu)質(zhì)的服務，同時也期待在未來的酒吧行業(yè)中有更好的發(fā)展。
酒吧服務培訓心得篇十二
通過他人來完成任務，達到目標的人叫做酒吧管理者，酒吧 工作心得。（場所給予我們資源、設備設施，利用這些資源，充分的發(fā)揮，有效的督導，創(chuàng)造想要的業(yè)績，這就是一個酒吧管理者的責任。）
做什么——讓你下屬清楚他的工作該是做哪些事。
誰來做——給下屬分工清楚、避免扯皮現(xiàn)象，責任界限非常重要，大家都有責任，就等于大家都沒有責任，責任越具體，人的潛力發(fā)揮就越充分，?；^的人少。用真勁空間大。
怎樣做——讓下屬清楚完成這項工作，先做什么，再做什么，工作規(guī)范，有序的進行，怎樣做就是讓下屬明白工作程序化。
什么時間——什么時間做、什么時間完成。
什么地點——讓下屬明白他的崗位，這就是我們訂崗的'道理，避免員工竄崗，跑來跑去的現(xiàn)象。
為什么要這樣做——讓下屬明白應該做些什么、什么不必做、哪些絕不能做，多次重述，讓下屬明白做到什么程度是優(yōu)秀的，定個標準，按標準為考核依據(jù)，評價員工，心得體會酒吧 工作心得。
領導者的真誠與關懷就是對員工最大的鞭策，光用薪水是留不住好員工的，我們還需要“迎合”人性的需求，為員工創(chuàng)造健康、積極的工作氛圍。讓我們員工感受到來自工作中的樂趣。俗話說：“水不激不躍，人不激不奮?！?/p>
怎樣讓員工有積極性：
1、讓他知道他在你心中的地位和在這個酒吧的重要性：
其實感到自己被別人需要，對任何一個人來說都是一種莫大的鼓舞，作為管理者想要鼓起邊員工的斗志，就不要忘記告訴他“你對我，對我們酒吧都很重要。”當員工把“我很重要”變成一種習慣時，我們的激勵管理就成功。
2、不可輕視別的人思想和做法：
作為管理層你輕慢的態(tài)度，將會使你的幫手最終變成對手。一個人的能力對公司利益來說是短暫的，如果每個管理人員都注意培養(yǎng)下屬員工的工作能力和積極性形成一種企業(yè)文化，這對公司利益來說則是長久的。
3、在我們的團隊中，時時刻刻養(yǎng)成一種喝彩的文化：
作為管理者，要為工作出色的員工進行表揚、表彰，讓同事們?yōu)樗麄兒炔?，這不僅有利于培養(yǎng)良好的團隊協(xié)作精神，更有利于創(chuàng)造相互欣賞的學習氛圍。
酒吧有各種各樣性格的人，聰明的管理者對待不同的人懂得采取不同的策略。只有這樣才會使各種人都滿意，都愿意為你效力。使用一刀切辦法對付所有的人，肯定是行不通的，世上沒有絕對蠢材，有的只是沒有把自己放在更好的適合發(fā)揮自己才能的位置，找對人做對事。
1、領導用人需要雅量：
作為管理者在你用人的時候，不是看誰跟你有過節(jié)，誰跟你關系最好，而是看誰最有能力，誰才是你最需要的人才。能為你提出意見的、能對你說“不”，指出過錯，就能夠避免失誤，這實在是件喜事。
2、十個指頭有長短、荷花出水有高低：
作為管理者，不能一葉障目，厚此厚彼，而應因人而異，最大限度地激發(fā)他們的潛能。組織內(nèi)部，各種類型的員工都會有。
3、賞與罰分明，是一切管理者的根本原則：
賞與罰是管人的兩把利劍，是領導者統(tǒng)御部屬，使用人才的重要手段，一定要正確使用賞罰，切莫隨心所欲、無原則行事。
酒吧服務培訓心得篇十三
第一段：引言（200字）
最近我有幸參加了一次關于“Space酒吧培訓”的活動，這是我第一次參加這樣的培訓，整個過程給我留下了深刻的印象。在這次活動中，我不僅學到了關于酒吧的相關知識和技能，還收獲了很多關于團隊合作和自我發(fā)展的寶貴經(jīng)驗。在這篇文章中，我將分享我的心得體會，并且總結(jié)整個培訓對我個人的影響。
第二段：學習專業(yè)知識（200字）
在培訓中，我們學習了許多關于酒吧運營和管理的專業(yè)知識。我們了解了酒吧的各種類型和概念，學習了如何選擇和調(diào)配酒水，了解了如何與顧客進行交流和溝通。在實際操作中，我們還學會了許多調(diào)酒技巧，例如如何調(diào)制各種經(jīng)典雞尾酒和特色飲品。這些知識的學習不僅增加了我們的專業(yè)素養(yǎng)，也提升了我們的服務質(zhì)量和顧客體驗。
第三段：鍛煉團隊合作（200字）
在培訓過程中，我們通過團隊合作的方式完成了許多任務和項目。我們被分成小組，每個小組要合作完成一項任務，例如設計和營銷一個特色活動、創(chuàng)建一個酒吧主題等等。通過這些合作，我們學會了如何有效地溝通、協(xié)調(diào)和分工合作。在團隊合作中，我們克服了許多困難，提升了我們的團隊意識和組織能力。這種經(jīng)驗對我們今后的工作和生活中都有很大的幫助。
第四段：提升自我發(fā)展（200字）
除了學習專業(yè)知識和團隊合作，培訓還重點培養(yǎng)了我們的自我發(fā)展。我們被鼓勵積極參與各種活動，例如向顧客推銷特色酒水、設計菜單和宣傳材料，甚至有機會上臺表演和演講。這些活動鍛煉了我們的領導能力、創(chuàng)新能力和溝通能力。我深刻體會到，在一個競爭激烈的行業(yè)中，只有不斷提升自己才能保持競爭力。
第五段：感悟與收獲（200字）
通過這次培訓，我不僅學到了專業(yè)知識和技能，還深刻體會到了團隊合作和自我發(fā)展的重要性。我明白了只有通過與他人合作，才能取得更大的成就；只有不斷提升自己，才能發(fā)現(xiàn)更廣闊的機會。在今后的工作和生活中，我將更加注重與他人的協(xié)作，學會傾聽和理解他人的觀點，同時也會不斷提升自己的能力和素質(zhì)。我相信，這次培訓將給我今后的職業(yè)發(fā)展帶來長遠的影響。
總結(jié)：（100字）
總的來說，這次關于“Space酒吧培訓”的活動是一次寶貴的經(jīng)歷。通過學習專業(yè)知識、鍛煉團隊合作和提升自我發(fā)展，我成長了許多。這次培訓不僅培養(yǎng)了我的職業(yè)素養(yǎng)，也提高了我的自我認知和人際交往能力。我相信，這些寶貴的經(jīng)驗將會伴隨我一生，助力我不斷向前。
酒吧服務培訓心得篇十四
1、頭發(fā)：保持頭發(fā)的清潔、定期清洗、保養(yǎng)頭發(fā)，不可出現(xiàn)頭皮屑飄落的現(xiàn)象。
2、面部：保持面部的清潔與干爽，經(jīng)常保養(yǎng)面部肌膚。
每日徹底清潔眼睛，眼中不可有污物或帶有睡意；隨時保持在最佳精神狀態(tài)。保持耳朵衛(wèi)生，時常清潔耳朵。男員工不得留胡須，確保每日刮胡子。在崗時應面帶微笑，保持穩(wěn)定、良好的精神面貌。
3、上崗后不得面帶醉意、倦意和睡意，面部表情自然；不可呆板或過于喜怒形于色。
每日早晚清潔口腔，每餐餐后要漱口；確保口腔清潔。定期清潔護理牙齒，保持牙齒潔白光亮。
1、著工裝：
工作期間必須按照公司要求著裝；選取時注意尺碼是否合適下班后不可將制服穿出公司。
2、走姿
（1）行走要大方得體、靈活、穩(wěn)重，行走時，身體重心向前傾3-5度，抬頭，肩部放松，上身正直，挺胸收腹，目視前方，面帶微笑。手臂伸直、放松，手指自然微曲，雙臂自然前后擺動，擺動幅度為35cm左右，雙臂外開不要超過30度。
（2）行走時，重心落在雙腳掌的前部，腹部和臀部要上提，女子行走時，雙腳跟成一直線，不邁大步；男子行走時雙腳跟成兩條直線，但兩線盡可能靠近，步履可稍大。
（3）步速適中，男服務員應為110步/分鐘，女服務員為120步/分鐘為宜。
（4）步幅不宜過大，因為步幅過大，人體前傾的角度必然加大。服務員經(jīng)常手捧物品來往，容易發(fā)生意外。因此，男服務員的步幅在40cm左右，女服務員的步幅在35cm左右。
（5）行走時，要輕且穩(wěn)，切忌搖頭晃肩，扭身踢腳，遇有急事可加快步伐，不可慌張奔跑。
（6）行走時，一般靠右側(cè)。與客人同行不能搶行（迎客除外），在通道行走若有客人對面走來，要停下來靠邊，讓客人先通過，但不可把背對著賓客。
（7）遇有急事或手提重物需超越走在前的賓客時，應向客人表示謙意。
（8）行走時，不準邊走邊大笑、哼唱、打響指、吃東西。兩人以上行走，不并排行走，不攀肩搭背、拉手摟腰。
在服務行業(yè)中，微笑是一種無聲的特殊語言，可以讓顧客感受到服務員的熱情、真誠和友善。
1、保持樂觀、穩(wěn)定的心理素質(zhì)，不大喜大悲，遇事沉著冷靜。妥善處理工作中的各種問題，特別是自身的工作失誤，上崗后及時進入角色，忘掉一切煩惱和不快。
2、把微笑從內(nèi)心發(fā)出，不要做作，做作的微笑叫皮笑肉不笑，反會把人嚇跑。
3、微笑時，眼睛也應含著笑意，試想，光露牙齒或抿嘴作微笑而目光不配合多難看。
3、微笑與天性有關，但后天的培養(yǎng)亦很重要，隨時提醒自己保持愉快的心情，保持微笑，空閑時可對著鏡子練習，直到你滿意、習慣為止。
禮貌：指人與人之間在接觸交往中，相互表示敬重和友好的行為，它體現(xiàn)了時代的風尚與人們的道德品質(zhì)，體現(xiàn)人們的文化層次和文明程度。禮貌是一個人接人待物的外在表現(xiàn)，這種表現(xiàn)是通過儀容、儀表、儀態(tài)及語言和動作來體現(xiàn)的。
禮節(jié)：是人們在日常生活中，特別是交際場合中互相問候、致意、祝愿、慰問以及給予必要的協(xié)助與照料的慣用形式，禮節(jié)是禮貌的具體體現(xiàn)，如：點頭、致意、握手等都屬禮節(jié)的各種形式。
禮儀：是禮節(jié)的一種形式。簡單地講，就是人們施禮的一種形式，人們在社會活動中的一切行為動作表現(xiàn)，都是由一定的禮儀形式所反映出來的。修養(yǎng)：指某一個人對一種事物的認識水平和某種技能的養(yǎng)成。禮貌禮節(jié)是一個企業(yè)員工文明程度的重要標志，是衡量一個人道德水平高低和有無教養(yǎng)的尺度。
服務行業(yè)中常見的禮節(jié)有：問候禮、稱呼禮、應答禮、操作禮、迎送禮、宴會禮、握手禮、鞠躬禮、致意禮等9種。
1、問候禮：問候禮是服務人員對客人進店時的一種接待禮節(jié)，以問候、祝賀語言為主，問候禮在日常的使用中又分以下幾種不同的問候。
（1）初次見面的問候。客人剛剛進入酒吧時的問候，與客人初次見面，服務員應說“先生（小姐），您好（或歡迎光臨）。
（2）時間性問候禮。與客人見面時，要根據(jù)早、午、晚大概時間問候“早上好”、“您好”、“中午好”、“下午好”等。咱們夜場，所以只有“晚上好”之說。
（3）對不同類型客人的問候。到酒吧消費的客人類型很多，保安員要根據(jù)不同類型的客人進行問候，如：對生日的客人說“祝你生日快樂”，對新婚的客人說“祝您新婚愉快”等等。
（4）節(jié)日性問候。節(jié)日性問候一般用在節(jié)日前或節(jié)日后的問候語言，如春節(jié)、元旦（新年）、國慶節(jié)等，可問候“節(jié)日快樂”、“新年好”等。
（5）其它問候。客人身體欠安時、客人醉酒、發(fā)怒都應對客人表示關心。
2、稱呼禮：是指日常服務中和客人打交道時所用的稱謂。
稱呼要切合實際，如果稱呼錯了，職務不對、姓名不對，不但會使客人不悅，引起反感，甚至還會產(chǎn)生笑話和引起誤會。
（1）一般習慣稱呼：在稱呼別人時，一般稱男子為“先生”，未婚女子為“小姐”，已婚女子稱“女士”，對不了解婚姻狀況的女子稱“小姐”，或戴結(jié)婚戒指和年齡稍大的可稱“女士”。
（2）按職位稱呼，知道職位時要稱呼其職位，如：王局長、李主任等。
3、應答禮：是指同客人交談時的禮節(jié)。
（1）解答客人問題時，必須保持良好的站立姿式，背不靠它物，講話語氣溫和耐心，雙目注視對方，集中精神傾聽，以示尊重。
（2）對賓客的贊揚、批評、指教、抱怨，也都必須有恰當?shù)恼Z言回答，不能置之不理，否則就是一種不禮貌的行為。
（3）保安在為客人處理服務上的問題時，語氣要婉轉(zhuǎn)，如客人提出的某些問題超越了自己的權(quán)限，應及時請示上級，禁止說一些否定語，如“不行”、“不可以”、“不知道”、“沒有辦法”等，應回答：“對不起，我沒有權(quán)力做主，我去請示一下領導，您看行嗎？”。
4、操作禮：指保安在日常工作中的禮節(jié)。保安的操作，在很多情況下是與賓客在同一場合、同一時間進行的，保安員要想既做好服務工作、又不失禮，就必須注意：
（1）保安在日常工作中要著裝整潔，注意儀表，舉止大方，態(tài)度和藹，工作時間不準大聲喧嘩，不準開玩笑，不準哼小曲，禮貌舉止養(yǎng)成的重要性。
1、禮貌修養(yǎng)表現(xiàn)酒吧的管理水平許多事實表明，服務質(zhì)量的高低，在很大程度上是由服務員的態(tài)度好壞集中表現(xiàn)的。酒吧保安在為賓客提供服務的過程中，能否適度地展現(xiàn)禮貌修養(yǎng)，客人對此非常敏感，同時客人總是把一個人態(tài)度好壞和整個酒店的服務和管理聯(lián)系起來，然后自覺不自覺地帶到各地進行宣傳。
2、禮貌修養(yǎng)是服務員本身素質(zhì)的具體體現(xiàn)良好的禮貌修養(yǎng)，不僅給人以好感，自已也會從心里感到真正的美。安檢門、車場每天接待很多賓客，請進來、送出去，都應禮貌當先，其表現(xiàn)得好與壞，人們自然而然地將它與服務員個人的素質(zhì)聯(lián)系起來。
3、良好的禮貌修養(yǎng)能滿足賓客的心理需求作為服務行業(yè)，銷售的商品就是服務。賓客要消費稱心如意的產(chǎn)品，也就是要獲得一次精神享受。顧客消費九大心理要求中，首條就是：求尊重。因此顧客在消費過程中基本都認為：吃喝的物質(zhì)享受與精神享受是同等重要。
4、良好的禮貌修養(yǎng)可彌補工作中的不足。在工作過程中，如果出現(xiàn)失誤，只要話說到，禮敬到，一般都可以得到客人諒解的。假如操作完善，再配以良好禮貌修養(yǎng)，那更是錦上添花，從而招來大量的回頭客?？傊?，一個酒吧服務質(zhì)量的好壞，很重要一點就是表現(xiàn)在服務人員的禮貌禮節(jié)上，因此，禮貌禮節(jié)是服務質(zhì)量的重要組成部分。
在不同的場合，對不同的人，實施不同的禮節(jié)。應遵守以下幾個原則：
1、尊重賓客習慣在日常接待服務工作中，要以本土的禮節(jié)方式為主，在特殊情況下，要尊重賓客的禮貌習慣。服務時一定要尊重顧客的信仰和忌諱，否則，就會導致顧客不滿，甚至發(fā)生矛盾。
2、不卑不亢不卑就是不顯得低賤，不亢就是不顯得高傲。在賓客面前永遠保持一種平和的心態(tài)，既不和身份高、經(jīng)濟收入條件好的賓人比，也不和身份低、經(jīng)濟條件差的人比。服務員對所有來就餐的客人而言，僅僅是一種服務與被服務的關系，除此外，別無其它關系。
3、不與客人過分親密在服務過程中，出于禮貌和創(chuàng)造和諧的進餐氣氛，可以和賓客進行一些交談，但服務員不能因此與客人“一回生，二回熟”，從此就拉不開，對?？鸵惨Y貌當先，不能“熟不講禮”。隨時應清醒地記得：你是服務員，他是顧客。要注意內(nèi)外有別，公私有別。
4、不過分繁瑣、過分殷勤對于賓客提出的要求，托辦的事項，只要輕輕地回答“好的”或“明白了”即可，不要喋喋不體地重復，免使客人感到厭煩，過于殷勤、過分繁瑣，也是一種失禮的表現(xiàn)。
5、一視同仁，區(qū)別對待來店消費的客人，身份、地位、年齡和健康狀況雖不一樣，但應當一視同仁對待他們，對所有客人均應給予熱情接待，反對以貌取人的做法。十字：請、您好、謝謝、對不起、再見。
培養(yǎng)禮貌修養(yǎng)，首先在于提高認識，必須從內(nèi)心深處認為這是有必要、是真誠的而不是虛假的、是一心一意而不是三心二意，這樣才能在日常接待中要做到以誠待客。培養(yǎng)禮貌修養(yǎng)具體可以從以下三個方面著手：
1、從書本學習在認真地按照酒店要求達到禮貌禮節(jié)標準的同時，多看有關的知識類書藉，并學以致用，不斷提高自身禮貌修養(yǎng)。
2、向禮貌修養(yǎng)好的人學習在日常工作生活中，向同仁學習，向客人學習，取長補短。
3、強制成習慣，習慣成自然每個人都有一定的劣根性，如果無人監(jiān)督，一個良好的習慣很難靠自己的意志力堅持而養(yǎng)成，因此利用酒店的監(jiān)控管理機制，強制自己每時每刻都講究禮貌修養(yǎng)，長期堅持下來，自然也就成為一種良好的習慣。
酒吧服務培訓心得篇十五
轉(zhuǎn)眼間，我進入__酒店培訓已經(jīng)一個星期了，在這一周里，公司領導，同事對我十分關心，同事給予了我莫大的幫助，在這里我表示由衷地表示感謝!雖然培訓才經(jīng)歷了短短的一個星期，接下來還有一段很長的時間，這幾天的培訓，讓我了解到公司的規(guī)模和制度非常完善，也比較人性化。我想這是一個企業(yè)成功的先決條件。這幾天熊總監(jiān)給我們講了很多，做人做事的道理，給我的第一印象就是：課程講授涵蓋面廣，切合實際，同事熊總監(jiān)謹慎的作風和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動了我，人們常說聽君一席話勝讀十年書。我相信這是讓我受益終身的在服務行業(yè)。
讓我們?yōu)開_酒店的發(fā)展壯大而不懈努力吧!
酒吧服務培訓心得篇十六
一、定位思路
而我們要做的酒吧應該是一個時尚的酒吧來留住本市的消費群體，在以后的裝修經(jīng)營中徹底的貫徹時尚酒吧的路線。
二、細節(jié)
1 裝修
在裝修上我們應該走出自己的原創(chuàng)，不要一味去模仿的任何一家酒吧。打造自己的品牌形象 。
2 音樂
現(xiàn)在酒吧最流行的音樂是hip-hop、r&b和haos 等音樂風格
我們在酒吧的選擇音樂風格應該是hip-hop和r&b兩種音樂，因為這兩種音樂風格非常適合酒“?！钡念櫩?，而且這兩種音樂的旋律是非常優(yōu)美的。
3
這是一個在開業(yè)半年內(nèi)應該重點抓的一個重點。 一個酒吧開業(yè)泡吧族最關心的有兩個問題：一是環(huán)境、二是有無。正所謂食色性也，抓好這點酒吧就應該成功了一半了。
4 服務
5 營銷
對營銷的要求應著重于讓顧客成為酒吧的朋友，讓顧客完全的融入到酒吧的靈魂中來，讓顧客除了娛樂外還能結(jié)識到朋友(顧客與顧客之間)。對營銷部人員應要求其不僅要與客人之間成為朋友而且還要融入到顧客的生活中去。最好不要用本地營銷。
6 企業(yè)文化建設
對內(nèi)： 充分的讓員工感覺到這不僅僅是一個工作的地方，除此之外還能感受到團隊的生活(快樂、互相關懷、學習和只要努力就會擁有提升的機會)
對外： 近完美的去樹立企業(yè)對外的形象。首先提高全員素質(zhì)，展開豐富的時尚派對活動，并將最新時尚的元素融入到派對活動中。打造時尚娛樂。
7 派對活動
這是在經(jīng)營中不可缺少的一個環(huán)節(jié)，一個好的派對不僅能帶給顧客快樂，還能增
加營業(yè)收入、樹立企業(yè)形象、感受時尚魅力。 派對應圍繞音樂、交友和與時尚相關的元素，充分的考慮顧客的參與性和派對的感染力。
管理的“三三四四五”原則
三個關鍵：
1、關鍵崗位關鍵人員把關;
2、關鍵時刻關鍵人物到場;
3、關鍵事情關鍵人物處理。
三通理論：
1、通情;
2、通氣;
3、通報。
四個凡是：
1、凡是酒吧員工見到客人都是熱情友好的;
2、凡是客人見到的地方都是清潔美觀的;
3、凡是客人使用的設備設施都是完好有效的;
4、凡是酒吧提供的食品都是安全的。
四個理解：
1、充分理解客人的需求;
2、充分理解客人的過錯;
3、充分理解客人的抱怨;
4、充分理解客人的投訴。
五個到位：
1、語言到位
2、規(guī)范到位
3、微笑到位
4、衛(wèi)生到位
5、設備到位
管理新進員工的思路
如何使新進人員有賓至如歸的感受
當新進人員開始從事于新工作時，成功與失敗往往決定其受雇的最初
數(shù)小時或數(shù)天中。而在這開始的期間內(nèi)，也最易于形成好或壞的印象。
新工作與新上司亦與新進雇員一樣地受到考驗，由于那工作需要他，不然他就不會被雇用，所以主管人員成功地給予新進雇用人員一個好的印象，亦如新進人員要給予主管人員好印象同樣的重要。
新進人員面臨的問題
1.陌生的臉孔環(huán)繞著他。
2.對新工作是否有能力做好而感到不安。
3.對于新工作的意外事件感到膽怯。
4.不熟悉的噪音使他分心。:
5.對新工作有力不從心的感覺。!
6.不熟悉公司法令規(guī)章。
7.對新工作環(huán)境陌生。
8.他不知道所遇的上司屬那一類型。
9.害怕新工作將來的困難很大。
友善的歡迎
主管人員去接待新進雇用人員時，要有誠摯友善的態(tài)度。
給新進人員以友善的歡迎是很簡單的課題，但卻常常為主管人員所疏忽。
介紹同事及環(huán)境
新進人員對環(huán)境感到陌生，但如把他介紹與同事們認識時，這種陌生感很快就會消失。
當我們置身于未經(jīng)介紹的人群中時，大家都將是如何的窘困，而新進人員同樣地也感到尷尬，不過，如把他介紹給同事們認識，這個窘困就被消除了。
友善地將公司環(huán)境介紹給新同事，使他消除對環(huán)境的陌生感，可協(xié)助其更快地進入狀態(tài)。
使新進人員對工作滿意
最好能在剛開始時就使新進人員對工作表示稱心。
這并不是說，故意使新進人員對新工作過分主觀，但無論如何要使他對新工作有良好的印象。
回憶一些當你自己是新進人員時的經(jīng)驗，回憶你自己最初的印象，記憶那時你是如何的感覺，然后推己及人，以你的感覺為經(jīng)驗，在新進人員參加你單位工作時去鼓勵和幫助他們。
與新進人員做朋友
以誠摯及協(xié)助的方式對待新員工，可使其克服許多工作之初的不適應與困難，如此可降低因不適應環(huán)境而造成的離職率。
詳細說明公司政策和法規(guī)
新進人員常常因?qū)镜恼吲c法規(guī)不明了，而造成一些不必要的煩惱及錯誤，所以新進人員報到之初，為使他感到愉快使其有賓至如歸的感覺，第一件必須做的事，就是讓他明白與他有關的公司各種政策及規(guī)章，然后，他將知道公司對他的期望是什么，以及他可以對公司貢獻些什么。
以下政策需仔細說明
1.發(fā)薪方法。
2.升遷政策。
3.安全法規(guī)。
4.休假規(guī)章。
5.員工福利措施。
6.工作時間及輪值規(guī)則。
7.曠工處分辦法。
8.冤屈申訴的程序。
9.勞資協(xié)議。
10.解雇的規(guī)定。
11.在職雇員行為準則。
上述政策務必于開始時，即利用機會向新員工加以解釋。
如何解釋公司政策-
對新進人員解釋有關公司政策及規(guī)章時，必須使他認為對他們是公平的一種態(tài)度。假如主管人員對新進人員解釋規(guī)章，使他們認為規(guī)章的存在處處在威脅著他們時，那他對他的新工作必不會有好的印象。
所有公司的政策及規(guī)章都有其制定的理由，主管人員應將這些理由清楚地告訴他們。)
假如把公司的政策及規(guī)章制定的理由一開始就詳細地告訴了新進人員，他將非常高興而且承認他們的公正與其重要性。除非讓他知道制定政策的理由，否則他勢必會破壞規(guī)章，同時對政策也將表示不支持。
新進人員有權(quán)利知道公司的每一項政策及規(guī)章制定的理由，因為當一個新進人員在參加一項新工作時，他是著手與公司建立合作的關系，因此愈是明白那些理由，則彼此間的合作是愈密切。
去向新進人員坦誠及周到地說明公司政策及其制訂的理由，是主管人員的責任，這是建立勞資彼此諒解的第一個步驟。
給予安全訓練
1.配合新進人員的工作性質(zhì)與工作環(huán)境，提供其安全指導原則，可避免意外傷害的發(fā)生。安全訓練的內(nèi)容是：
(1)工作中可能發(fā)生的意外事件。
(2)各種事件的處理原則與步驟。
(3)仔細介紹安全常識。
(4)經(jīng)由測試，檢查人員對“安全”的了解程度。
2.有效的安全訓練可達到以下目標：
(1)新進人員感到他的福利方面，已有肯定的保證
(2)建立善意與合作的基礎。
(3)可防止在工作上的浪費，以免造成意外事件。
(4)人員可免于時間損失，而增加其工作能力。
(5)可減少人員損害補償費及醫(yī)藥服務費用的支出。
(6)對建立公司信譽極有幫助。
解釋給薪計劃:
新進人員極欲知道下列問題：
1.何時發(fā)放薪金。'
2.上下班時間。
3.何時加班，加班工作能賺多少錢?
4.發(fā)放薪金時，希望知道在保險、公共安全等不同的項目上已扣除多少?
5.額外的紅利如何。"
6.薪水調(diào)整情況如何。
7.薪金在何處領取。
8.如何才能增加工資所得。
9.人事部門負責處理的事務為何。
10.休假、請假的規(guī)定。)
因此把公司給薪制度詳細地告訴新進人員，可提高員工士氣，增強進取心，同時亦可避免莫須有的誤會。
升遷計劃說明
幾乎不可能有人會滿足最初工作或原來職務而不思上進的。所以工作上晉升的機會對新進人員而言是十分重要的，也務必于人員初進公司時即加以說明。但切記不作任何肯定的承諾，以免將來所雇用人員不適任時，而導致承諾不能兌現(xiàn)的困擾。以下是適當?shù)恼f明內(nèi)容：
1.對新進人員解釋，單位內(nèi)同事們已有些什么成就，同時他們遵循些什么方法在做。
2.很坦白的告訴他，晉升是根據(jù)工作表現(xiàn)而定的。
3.使他了解，若要有能力處理較難的工作，必須先有充分的準備功夫。
4.提供一些建議，若要獲得升遷的機會，必須做哪些準備。
5.很清楚地說明，晉升并不能由偏袒或徇私而獲得。
6. 升遷之門對好員工是永遠開著的。
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