總結(jié)是對一段時間內(nèi)的工作、學習或生活經(jīng)歷進行歸納和總結(jié)的一種方式。寫總結(jié)時可以借鑒一些優(yōu)秀的總結(jié)范文，學習他們的結(jié)構(gòu)和表達方式。以下是一些精選的總結(jié)范文，供大家參考，希望能給你帶來靈感。
廚師長工作總結(jié)自我評價篇一
下面是小編為你收集工作總結(jié)自我評價文章，希望能夠幫助到大家哦!
經(jīng)過一學期的洗禮，讓我深深感到當一名教師不簡單，當一名班主任更是不簡單。
需要無限的愛心、耐心，更要有如針般細的心，才能創(chuàng)造出讓孩子茁壯成長的良好教育環(huán)境。
班主任工作是管理人的工作，我所面對的又是朝氣蓬勃，有思想，有感情，自我表現(xiàn)欲強的一年級學生，所以一個學期下來，給我最最強烈的體會是:班主任工作中既要有宏觀的群體管理，又要有微觀的個性發(fā)展;還要有強烈的前瞻性;工作更要細致的落實到位，只有這樣才能使學生在班上健康全面發(fā)展。
作為一年級班主任，我針對我們班活潑好動的特點，做了如下的工作:
回憶起開學第一個月的情形，的確比較辛苦。
每天如 “ 母雞孵蛋 ” 一般坐在班中。
從坐站、舉手、排隊、用餐等一一教起。
一個星期之后，學生漸漸地知道了每天何時當做何事。
于是，我結(jié)合制定的工作計劃，利用晨會、班會等時間，從紀律、學習、衛(wèi)生、安全、人文素養(yǎng)等方面，對學生進行規(guī)范化教育，使他們明白該做哪些事情，不該做哪些事情。
時間一長，學生的行為規(guī)范大有進步，已基本上適應(yīng)了小學生活。
每天的早讀課，我都會鼓勵孩子用自己的方式朗讀課文，并在巡回檢查的過程中，將認真讀書的學生大肆表揚，下課的時候把他們叫到面前談?wù)勑?，夸夸他們的?yōu)點。
學生積極性大增，每天早讀課他們都學習自讀課文。
每天的教室打掃和其他的行為習慣，我也都會沿用早讀課的獎勵方法，并到一星期結(jié)束時進行全面評價，各方面都做得好或在某一方面有進步的，特別是壞毛病改掉一些的，我都會獎他們一顆星，利用孩子的上進心鞭策他們。
小朋友看到班級中的表揚榜上的星星都特別的開心，有的小朋友甚至早晨到班級中來的時候都要認真的看一看星星是不是掉了。
我認為，一個人的成長離不開家庭的影響。
教師對孩子的影響再大，如果得不到家庭的響應(yīng)與合作，必然是勢單力薄的。
所以我經(jīng)常利用家長接送孩子的時候，與家長交流，表達自己對教育孩子的看法，反映孩子的在校表現(xiàn)和提出一些建議等等。
一學期不知不覺過去了，從學生進校到現(xiàn)在，可以說孩子們的進步是很大的，會學習，會表達，能與老師、同學交流，能主動做好班上衛(wèi)生，有的小干部也當?shù)糜心Ｓ袠?，并能比較自覺地遵守學校的各項規(guī)章制度。
我們這個班，后進生還是有幾個。
因此，轉(zhuǎn)化后進生是班主任的一項必不可少的工作。
我認為對后進生要給予特別的關(guān)愛。
要做到思想上不歧視，感情上不厭倦，態(tài)度上不粗暴。
要用自己對差生的一片真誠的愛心，去叩響他們的心靈之門。
要善于發(fā)現(xiàn)他們的閃光點。
比如:在課堂上不要緊緊盯著優(yōu)等生，應(yīng)多給后進生創(chuàng)造條件，鼓勵他們舉手發(fā)言，及時給予肯定、獎勵，使他們也能自信地面對學習。
課外積極輔導，多與家長聯(lián)系，爭取家校聯(lián)合為學生創(chuàng)造一個良好的學習環(huán)境，同時也促進班級學習氛圍。
通過以上工作，本班學生紀律、學習、衛(wèi)生、日常行為規(guī)范等都有了較大轉(zhuǎn)變，為今后的教育教學工作打好了基矗當然，班主任工作是一門科學，需要不斷探索，在今后的工作中我將不斷努力，盡心盡責做好這一項工作。
大學三年是我一生的重要階段，是學習專業(yè)知識及提高各方面能力為以后安身立命的重要階段。
從跨入大學的校門的那一刻起，我就把這一信念作為人生的又一座右銘。
珍貴的三年大學生活已接近尾聲，此時回顧自己走過的路，也更是為了看清將來要走的路。
個人認為這個世界上并不存在完美的人，每個人都有自己的優(yōu)點缺點，但關(guān)鍵是能否正視并利用它們。
三年來，我不斷的自我反省，歸納了一些自己的優(yōu)缺點。
在校期間，在學校的指導、老師的教誨、同學的幫助下，通過不斷地學習理論知識和參與社會實踐，自覺自己的綜合素質(zhì)在很大程度上得到了提升，將自己塑造成為一個專業(yè)功底扎實、知識結(jié)構(gòu)完善、適應(yīng)能力強、具有團體協(xié)作精神的青年。
下面，我就對大學三年我的表現(xiàn)作一個總結(jié)和自我鑒定:
我覺得大學生的首要任務(wù)還是學好基礎(chǔ)知識，所以在學習上我踏踏實實，一點也不放松自己。
通過大學的學習我的能力明顯的得到了提高。
懂得了運用正確的學習方法，同時還要注重獨立思考。
在今后的工作中我將更加重視自己的學習，把在大學學習到的理論知識積極地與實際工作相結(jié)合，從而使學習和實踐融為一體。
在今后的工作當中我也要進一步充實自己的專業(yè)知識，為自己更好的適應(yīng)工作打下良好基礎(chǔ)。
對于我們現(xiàn)代大學生來說，光光學好書本上的知識是遠遠不夠的。
進入大學以后，我認識到僅僅學習好是不夠的。
要追求上進，思想上的進步也是必不可少的。
作為當代青年，我們要為祖國建設(shè)貢獻自己的力量。
在與同學們相處的三年期間，我積極主動地為同學們服務(wù)，對工作熱情，任勞任怨，責任心強，具有良好的組織交際能力，和同學團結(jié)一致，注重配合其他學生干部出色完成各項工作，促進了團隊溝通與合作，得到了大家的一致好評。
大學校園就是一個大家庭。
在這個大家庭中，我們扮演著被培養(yǎng)對象的角色。
老師是我們的長輩，所以我對他們尊敬有加。
同學們就像兄弟姐妹，我們一起學習，一起娛樂，互幫互助，和睦的相處。
集體生活使我懂得了要主動去體諒別人和關(guān)心別人，也使我變得更加堅強和獨立。
我覺得自己的事情就應(yīng)該由自己負責，別人最多只能給你一些建議。
遇到事情要冷靜地思考，不要急躁。
不輕易的承諾，承諾了就要努力去兌現(xiàn)。
生活需要自己來勾畫，不一樣的方式就有不一樣的人生。
三年的大學生活是我人生中美好的回憶，我邁步向前的時候不會忘記回首凝望曾經(jīng)的歲。
忙碌的大學生活就在悄然中過去了，但她已成為我人生美好記憶的一大部分。
這些日子有成功的喜悅，有失敗的彷徨。
但卻把我培養(yǎng)成了一個現(xiàn)代大學生，使我在各方面的綜合素質(zhì)都得到了提高，為以后的人生打下了堅實的基礎(chǔ)。
開辟了而一條屬于我自己的道路。
總結(jié)三年的大學生活，我收獲很多。
感謝老師和同學給我的'關(guān)懷與幫助，這將是我人生中最寶貴的財富。
在今后的日子里，我會從自身找原因，改進缺點不足，改善學習方法，提高理論水平，在提高自己科學文化素質(zhì)的同時，也努力提高自己的思想道德素質(zhì)，使自己成為德、智、體諸方面全面發(fā)展適應(yīng)21世紀發(fā)展要求的復合型人才，做一個有理想、有道德、有文化、有紀律的社會主義建設(shè)者和接班人。
21世紀的曙光已經(jīng)初露，嶄新的年代展現(xiàn)在我們面前。
作為畢業(yè)在新世紀的大學生，我們有理由對祖國的未來充滿憧憬，對將來的工作滿懷期盼!難忘而多姿的大學生活即將逝去，但我不會沉浸于過去的光輝歲月，我將用全新的心態(tài)去擁抱新世紀的挑戰(zhàn)!
2. 工作中我深刻體會到了不同地區(qū)海關(guān)之間的差異，并積極調(diào)整適應(yīng)了這種變化
3.對于集團及公司的規(guī)章制度認真學習并嚴格執(zhí)行;
4.工作中保持了良好的團隊合作精神，能夠很好的協(xié)調(diào)和溝通，配合部門同事落實和完成公司各項工作，并熱心幫助其他同事，與同事和諧融洽相處。
我從事維修有三年，精通烙鐵焊接技術(shù)，熱風槍技術(shù)，對電子線路能夠熟練分析講解，熟悉新產(chǎn)品導進的維修工作流程以及各類電子產(chǎn)品的維修與異常分析工作，能處理產(chǎn)線出現(xiàn)的異常并能對其進行分析并完成維修報告。
工作認真負責，踏實、細致而有耐心，有上進心，動手能力強，勤于思考與總結(jié)，富有創(chuàng)造力;能吃苦刻苦，有較強的組織能力和團隊精神;性格開朗、熱情、隨和，適應(yīng)環(huán)境能力強，易于與人交往。
我熱情豁達，能很快的適應(yīng)新環(huán)境，學習新知識，把握新技能。
給我一次機會，我會用我的實際行動證實您的選擇，相信您的信任和我的實力能為我們帶來共同的成功!
在我入職xxxx的兩個多月中，我學到了很多專業(yè)知識，也學會了如何才是一位合格的財務(wù)經(jīng)理，如何與他人更好的交流等等。
我在做好自己本職工作的同時，也學習了公司的文化。
在我覺得:公司是在不斷的成長中，只有不斷的完善自身，才能與公司共同進步。
這些新的現(xiàn)象是因為共同的努力而創(chuàng)造的，我也希望用自己的這份微薄的力為公司和為自己創(chuàng)造一個更好的未來。
廚師長工作總結(jié)自我評價篇二
總結(jié)開頭的寫作方法多種多樣，富于變化，不拘一格，沒有固定的模式。你會寫廚師長自我工作總結(jié)嗎?下面小編給大家?guī)韽N師長自我工作總結(jié)，希望大家喜歡!
時間過的真快，茫茫碌碌中已近年末， 回顧過去的一年，我作為食堂的一名廚師，深感責任重大。因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會影響到全體學生的身心健康，,所以為了揚長避短，今后的工作能做到更好 ，我對一年的工作情況總結(jié)如下：
首先我要感謝個位領(lǐng)導對我工作的認可和支持,其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見,如:菜咸了,太油.顏色偏重等等.同時我也很快深刻的認識到了工作中的不足給予及時糾正.
其次在工作上我嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對學生的危害，保障學生的身體健康。同時成品存放實行：生與熟分開;成品與半成品、原材料分開、食品與雜品、藥品分開。環(huán)境衛(wèi)生采取四定”辦法：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，時刻保持衛(wèi)生區(qū)域整潔、干凈。個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面。嚴格保持灶臺、地面、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
在這一年中，我努力學習技術(shù)知識，積極參加每次的烹調(diào)培訓，不斷地提高業(yè)務(wù)能力，按時上下班。遵守勞動紀律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛護集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，嚴防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴格按食品操作規(guī)程進行工作，保證食品衛(wèi)生、安全、在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，時常向?qū)W生了解所做的菜是否愛吃，好吃。在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責。
本人深知自己的專業(yè)技能還有待提高，在今后的工作中一定要更加努力學習，發(fā)現(xiàn)不足，及時改進，來更好的為學生及全體教職工服務(wù)。
一年的時間馬上隨著地球的轉(zhuǎn)動畫上了完美的句號，在這一年里，接受了國家公共營養(yǎng)師的培訓，前赴兩地參加全國各地的營養(yǎng)師交流，和中國的科學家面對面的學習，取得了實質(zhì)性的成果。在廚房間，和師傅們學習烹飪的工作流程和餐飲的基本知識，和同事們探討工作的上不足。
在20___年這一年里，個人的交際上邁出了主動與人溝通，也愿意和別人交流自己的內(nèi)心感受和對某個問題想法。實際操作上，熟悉了各個工作流程，工作細節(jié)。在工作速度上比前一年有了明顯的提高。取得成績的同時，也帶來了一些工作上的不足，比如：人際關(guān)系上面臨共同語言的缺乏，沒有一個閃光點去吸引別人，工作上細節(jié)上還要需注意，反應(yīng)能力還要進一步的加強。實踐操作上更要拿出膽識和魄力來去突破還停留在原來的工作層面上?，F(xiàn)對20___年的工作做出如下總結(jié)：
一、食品和個人衛(wèi)生
食品安全問題是當下中國老百姓所關(guān)心的話題，做好食品安全衛(wèi)生工作是做一名廚師義不容辭的責任。20___年，食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，食品儲存會按照一定的工作要求落到實處，至于廚房的衛(wèi)生包干區(qū)，我會采取具體的辦法保持整潔干凈。
二、個人衛(wèi)生方面
養(yǎng)成良好的生活習慣，培養(yǎng)自身的身體素質(zhì)，做到“四勤”：勤洗頭，勤理發(fā)，勤洗澡，勤剪指甲。在此基礎(chǔ)上，要勤洗手，勤洗衣物。個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生實行良性的互動，有助于降低食品安全問題的發(fā)生風險率。有助于提升部門的形象和素質(zhì)。有助于推動中國的食品安全向著一個科學，健康的道路去發(fā)展。
三、實踐操作工作
菜肴的出品工作，是實踐操作工作的重中之重，保證菜肴的分量，數(shù)量，質(zhì)量根據(jù)工作要求來確定，保證出菜順利不亂套，按照正確的出菜順序把菜肴出品出去。保證調(diào)料不多領(lǐng)，不少領(lǐng)，以滿足師傅們燒菜的需要。領(lǐng)料時間控制在一定的范圍內(nèi)，一次性領(lǐng)完。大單期間，領(lǐng)料比平時要多領(lǐng)，淡季時間，庫存要保持平時狀態(tài)。保證小料滿足燒菜師傅之需的同時，小料的新鮮度要給予保持。菜肴的制作工作，明年我會深入基層學習一些基本的烹飪技法，融合自己平時學習的理念和知識，和大家一起交流和分享。
20___年是一個取得成績同時又留下遺憾的一年，我實現(xiàn)了理想成功的第一步，得到了老師們的培養(yǎng)，得到了領(lǐng)導的幫助。我會以實際行動來感謝他們，用學習的知識來解決自身存在的問題。相信自己，我會和老員工積極主動交流，來幫助大家共同解決現(xiàn)實中存在的問題。相信自己在明年會表現(xiàn)的更加出色，在原有良好的基礎(chǔ)上做出重大的突破!
1、積極參加政治學習，圍繞大局，提高認識，團結(jié)同志，關(guān)心同志們的生活，為領(lǐng)導和員工辦好事，使伙食團真正成為職工之家和員工滿意的場所。
2、工作態(tài)度端正，工作認真負責，任勞任怨，雖然食堂工作是人們認為出力不討好的工作，在這種情況下，我沒有因為自已做了很多工作，得不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好服務(wù)。
3、注重飲食衛(wèi)生，廚房清潔，虛心聽取合理化建議，飲食方面不停留在大家吃飽的水平上，而是嚴格按要求，在飯菜質(zhì)量上下功夫，做到即衛(wèi)生又營養(yǎng)，讓同志們吃得放心我也安心。
4、遵守勞動紀律，按時上下班，搞好所內(nèi)的清潔衛(wèi)生。
5、在安全方面加強了對火源等的檢查，注重防水，防漏工作，上下班做到了認真檢查門窗是否關(guān)好，保證了安全。
在今后的工作中，我要更加努力學習烹調(diào)理論知識和做菜技巧，把自已的水平提高得更高，把飲食工作做得更好，讓工作更上一個臺階。
一、經(jīng)營方面：我在各位領(lǐng)導的指導下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計劃。如：根據(jù)顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點，我們推出一些特價菜。等等。二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。
三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生方面：嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責，同時，由我進行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達到效益最大化。
綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當高的成績。當然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機的影響，消費者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達到轉(zhuǎn)危為機的良好效果。從這個事件上，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會帶領(lǐng)我的團隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
辭舊迎新之際，我們將在__年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在__年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益和社會效益。
上海世博會將會給我們帶來又一次的發(fā)展機遇。與此同時，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得__年餐飲業(yè)的競爭更加白熱化。但是，我相信，在各位領(lǐng)導和同仁的指導和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個收獲的__!
回顧過去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責任重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，所以為了揚長避短，今后的工作能做到更好，我對一年的工作情況總結(jié)如下。
在菜品定位上，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點經(jīng)營狀況和市場客戶調(diào)查，來不斷地改進和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來酒店消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。
在管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。
在質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
在衛(wèi)生方面：嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責，同時，由我進行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
在原材料的驗收和使用方面，做到嚴把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭取把的利益讓給顧客。
每到歲末年頭，廚師長都比力忙，迎完圣誕迎元旦，迎完元旦還要為學生籌辦考試期間的營養(yǎng)餐。除了節(jié)日忙得焦頭爛額外，讓許多廚師長頭痛的還豐年終總結(jié)。那這個年終總結(jié)怎么寫?為什么非得寫?年終總結(jié)是否僅僅只是一種形式?我們采訪了一些年終總結(jié)寫得比力好的廚師長，來看看這些問題究竟有一個什么樣的謎底。
為什么要寫年終總結(jié)
為什么一定要寫年終總結(jié)?是不是所有餐館的廚師長都要寫?寫這么個幾百、上千字的年終總結(jié)真的那么重要不?肯定許多廚師長心中都有這樣的疑問。是不是所有的餐館都寫咱沒統(tǒng)計過，但具有一定規(guī)模的餐館肯定要寫。年終總結(jié)的重要意義在于歸納總結(jié)一年的工作，它包含這一年你所取得的成績、需要解決的問題、對未來的展望這幾個部分，既是對本身全年工作的一個交代，也是給單位領(lǐng)導交的作業(yè)，所以說這個年終總結(jié)有須要寫。
那么，幾百、上千字的年終總結(jié)真的能囊括你一年的工作么?武清集會中心的廚師長郇利海說："一份好的年終總結(jié)能夠反映一個單位的整體辦理水平。"比如你一年做出的成績，包括廚師長所在部分創(chuàng)新了多少新菜品、廚房節(jié)省了多少能源、職員辦理銷售業(yè)績、創(chuàng)新菜品的成功率等等，這些數(shù)據(jù)來源當然不是憑空想想就能出來的。郇利海說："我們每個季度要做總結(jié)，還有月總結(jié)、周總結(jié)，甚至還有每日工作日記，到了寫年終總結(jié)時，將這些數(shù)據(jù)從pc里調(diào)出來做個統(tǒng)計就能夠了。"陶然花園旅店的廚師長柳任堯說："單位涼菜、面點、熱菜等檔口都有到位表，這些主管每天需要填兩次表格，各個環(huán)節(jié)的情況都能體現(xiàn)在表格上，我每天只需要查抄一遍即可。將這些表格匯總起來，就能夠體現(xiàn)咱單位一年接待了多少客人，推出的創(chuàng)新菜品點菜率如何，把這個年終總結(jié)交給老總一看，他就明白我們整年的工作情況了。"
如果沒有平時的積累，如果整個后廚辦理疏松，這些數(shù)據(jù)既不成能那么詳盡，也不成能一直保存完好，即便只有兩百字的年終總結(jié)，也只能憋著勁寫些空話套話。而辦理嚴謹?shù)脑?，年終總結(jié)不僅不難寫，反而很輕松。郇利海說在武清集會中心，他們的辦理細致到每天節(jié)約了幾度電幾立方米瓦斯都知道，因為他們每天城市結(jié)合客流來統(tǒng)計瓦斯水電的數(shù)量，以確定是節(jié)約了還是浪費了：比如今天接待了1000人的宴席用了200立方米瓦斯，第二天接待__人的宴席如果用了500立方米瓦斯，那就是浪費了100立方米，反之則節(jié)約了。所以，在郇利海的年終總結(jié)中，他可以詳細地寫出他一年做了哪些成績，而且能夠?qū)⑺袛?shù)據(jù)列出來，整個年終總結(jié)簡練明了，一目了然。
有了這些詳細的數(shù)據(jù)，廚師長即使不本身動手，隨便找個人也能寫出一份很好的年終總結(jié)。所以說，一份好的年終總結(jié)不僅反映了廚師的個人能力，更反映了一個餐廳的整體辦理水平。
時間過的真快，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間我在食堂工作已經(jīng)幾十年了?；仡欉^去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責任重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，，所以為了揚長避短，今后的工作能做到更好，我對一學期的工作情況總結(jié)如下。
首先我要感謝各位領(lǐng)導對我工作的認可和支持，其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見，如：菜咸了、太油。、顏色偏重等等。同時我也很快深刻的認識到了工作中的不足給予及時糾正。
其次本人認真履行自己的崗位職責，出色完成領(lǐng)導交辦的各項工作任務(wù)，在自己平凡而普通的工作崗位上，努力做好本職工作。在工作中我端正態(tài)度，積極主動，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，按時、按質(zhì)、按量完成領(lǐng)導交辦的各項工作任務(wù)。力求把工作做得更好，樹立幼兒園的良好形象。
一學期來我對自身嚴格要求，始終把耐得平淡、舍得付出、默默無聞作為自己的準則，始終把作風建設(shè)的重點放在嚴謹、細致、扎實、求實、腳踏實地、埋頭苦干上。在工作中，以制度、紀律規(guī)范自己的一切言行，嚴格遵守各項規(guī)章制度，尊重領(lǐng)導，團結(jié)同志，謙虛謹慎，主動接受來自各方面的意見，不斷改進工作。
廚師長工作總結(jié)自我評價篇三
軟件開發(fā)程序員個人年度工作總結(jié)
。年度總結(jié)在會議上也寫了，但僅限于對于工作總結(jié)及xx年工作計劃，自我總結(jié)較少，因此今天專門做下自我的年度總結(jié)，主要從技術(shù)、管理、人生上面談?wù)勥@一年的收獲，前輩路過歡迎多多指正。
我在學校里學的是電氣自動化，程序基礎(chǔ)僅限于c基礎(chǔ)課程的一些知識，后來由vb、html轉(zhuǎn)向asp，在asp上花費了不少時間，對asp比較熟悉，后來由于公司業(yè)務(wù)需要，，不是很感冒，以為就是asp的一點擴展(那時還不知道三層架構(gòu)，數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)訪問全在頁面里——!)，的強大之處，，現(xiàn)在層次上只能講個人覺得是入門而已，原因是多方面的，待會兒會講到。
相信從面向過程轉(zhuǎn)向面向?qū)ο蟮耐瑢W都有一種感覺：面向?qū)ο箝_始真的有點別扭， 涉及到屬性，尤其是類之間的各種關(guān)系，那時老想用面向過程傳遞參數(shù)多方面啊。于是老在想對象這種東西，從概念中跳中來，以自己的方式去理解才逐漸體會到頁面對象的精華來，分層次展現(xiàn)、分級別訪問、封裝對象之間各種關(guān)系逐漸真正理解了，尤其是對象之間的關(guān)系，如對象a與對象b兩者之間的關(guān)系，有些需要完全公開，有些需要隱藏，有些需要通過第三方傳遞，有些需要給自己的下級可見，有些需要讓下級去完成具體操作——這不是現(xiàn)實的實際模型嗎?應(yīng)該這么理解，面向?qū)ο髞碓从诂F(xiàn)實，它不是一種憑空空想出來的理論，這些對象之間的關(guān)系可以將其還原為父子、夫妻、領(lǐng)導下屬、同事、朋友之間的關(guān)系。相比之下，頁面過程往往像是一股腦全部推給用戶使用，其中的數(shù)據(jù)與數(shù)據(jù)訪問方法層次不清晰，在模擬現(xiàn)實上它與面向?qū)ο笙啾雀子谌腴T理解，實質(zhì)上難于準確直接地表述。
面向?qū)ο笊狭硪环矫媸撬脑O(shè)計模式，在之前的面向過程中 對這個設(shè)計模式并沒有清晰地提出來，面向過程優(yōu)秀的代碼要求高內(nèi)聚低耦合，從個人的理解上，這僅是對軟件開發(fā)方法“技”上理論總結(jié);設(shè)計模式是達到了“道”的層次，因為它從更大的方向、更抽象的層次來去表述具體的代碼模塊之間的關(guān)系，可以認為設(shè)計模式是完全從實際的應(yīng)用來不斷總結(jié)得來的經(jīng)驗，之間并沒有這種術(shù)語，但相信前人肯定也使用到這種思想，它從實際應(yīng)用于來，當然要應(yīng)用于實際工作中，認真思考不斷總結(jié)每個人都會有自己的“設(shè)計模式”，可以借鑒前人的思想來去提升自己，不可去為“設(shè)計模式”而設(shè)計模式。
的實現(xiàn)模型中，真正理解它的機制與方法也就不難理解，記住b/s中離不開post或get，所有的autopostback、selectedindexchanged……都是去調(diào)用form傳值，加上runat=server的服務(wù)器控件打開它生成的源文件也是普通的html標簽，微軟的讓軟件開發(fā)更容易的思路是很好的，時代在前進，很多年前你使用c寫出mis證明你很牛，很多年之后你不在使用c去寫“學生管理系統(tǒng)”、“圖書館管理系統(tǒng)”那只能說明你的腦子少一根筋，開發(fā)語言都有長處與不足的地方，因為它們適用的場合不同，類似不能拿匕首去跟炮彈比，也不能拿c與php比，程序員都有一種偏執(zhí)的心理，但一點要記住，你面對的用戶才有最終發(fā)言權(quán)，程序能不能滿足需要，易用性、穩(wěn)定性、成本才是應(yīng)當首先放到重要位置來去談的。
后來隨著時間的推進，問題越來越擺在眼前：項目遲遲不能完工，又由于公司待遇方面讓新員工感覺不值得，于是形成了老板抱怨員工也抱怨的狀況，我在中間兩點都要去“消火”，這期間是我們部門相對最累的時間但也是相對感覺最充實的時候，后來，之前的員工跟我說“再也找不到那種感覺了”，這是我能想像的。這期間主要是老總對我十分信任，工作上主要是管理方法上對我指點了不少。后來我逐步體會到，管理應(yīng)該是“大家定規(guī)則去遵守”，而不應(yīng)該是“人管人”。
人管人很容易陷入一個誤區(qū)：領(lǐng)導去時時刻刻關(guān)注每個員工，這樣最后往往后造成員工對領(lǐng)導的敷衍了事，管理松了員工會責任下下降，管理緊了造成員工與領(lǐng)導關(guān)系緊張，另一方面領(lǐng)導時間精力有限必然耗費大量的精力在日常的監(jiān)督中而不能投入到全局的管理中。
于是“定制度-定分工-定進度”，明確日常所有的規(guī)章制度，這期間除了公司主要的工作規(guī)章制度外其他的日常工作紀律、日常管理等規(guī)章制度都是我本人制訂，然后征求大家意見最后去貫徹執(zhí)行。中間也遇到了不少問題，比如開始我們內(nèi)部是允許使用qq的，后來員工用qq閑聊的時間增多，大大影響了工作效率，最后決心禁止，開始阻力較大(貌似程序員都喜歡掛上幾個qq去到群里搞個群主，雖然群里大多都是菜鳥)，最后多次開會，逐個談話，闡明道理，形勢逐漸好轉(zhuǎn)。
項目分工上針對技術(shù)水平明確分工，制訂項目開發(fā)計劃，由于開始技術(shù)都不是很成熟，不少時間我這邊強勢要求，使用野蠻方法，完不成加班——我陪著加班， 這段時間能感覺到員工對我稍有怨言但總體還是認可的。
這期間公司新招人員，人員的增多更使我意識到團隊管理的重要性，這期間版本控制、編碼規(guī)范、文檔管理、bug管理等諸多問題都得到一一解決， 技術(shù)水平上主要是我個人利用空余時間學習新知識充電，然后展開各種培訓，主要是photoshop、css、js、sql等方面，培訓一方面提升了員工的技術(shù)水平，一方面我本人在學習培訓的過程中得到的最多，因為這個時候個人要求去思考的會更多，加上我本人對技術(shù)興趣比較深厚，所以后期工作慢慢踏入良性循環(huán)。
待遇低、條件艱苦、工作時間長、工作壓力大是團隊中最大的難題，這方面公司在某些方面決策層有著嚴重的錯誤思想，造成技術(shù)人員對公司埋怨增多，在這方面我本人只能以勸架婆的身價去安慰身邊的兄弟，因為我明白現(xiàn)在公司的問題與當前中國軟件行業(yè)的通病一樣，盲目追求利益最大化，不求質(zhì)量，但求速度，整個社會風氣造成軟件行業(yè)良莠不齊發(fā)展，整個中國三四個人的開發(fā)團隊組成的公司數(shù)不勝數(shù)，整個程序員階層生存狀況可想而知，瘋狂加班、代碼質(zhì)量低下、維護成本大、穩(wěn)定性差、用戶體驗差……。當然我們本身不能去逃避這個現(xiàn)狀，對于個人來講任何假大空的口號都是沒有意義的，程序員作為技術(shù)人員最重要的是心態(tài)，以良好的心態(tài)去面對各種問題，發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，發(fā)現(xiàn)問題抱怨是解決不了問題的(“it民工”是我個人認為it人最沒有正確的自我定位的一個稱謂，試想一個人連自己都看不起自己的職業(yè)，他能做好自己的工作嗎?)，最主要是解決問題。
我在面試員工時反復提到的三點是;工作態(tài)度、發(fā)展?jié)摿?、工作能力，由前向后排序，心態(tài)最重要，大公司大家都想削尖腦袋往里擠，但名額有限，所以廣大的程序員同志絕大多數(shù)都集中在二流三流四流的軟件公司，這個時候更應(yīng)該做好個人職業(yè)定位。以我個人的經(jīng)驗，新員工選擇一家公司往往最看重工資待遇跟發(fā)展?jié)摿?，程序員是一種不可以混日子的職業(yè)，工作能力很重要，但不是最主要的，工作態(tài)度是最重要的，工作態(tài)度往往跟個人的思想認識還有職業(yè)所在的環(huán)境有關(guān)，我個人的體會是絕不能太過于情緒化，情緒化無論是對工作還是對個人的發(fā)展都是不利的，就是說哪怕是明天你要辭職，你今天都要把今天要做的事情認真用心做好。
對于工作責任心不夠的員工是尤其值得關(guān)注的，他們往往自我意識過于強烈，追求以自我為中心，很多時候伴隨著工作得不到認可、工作感覺不充實不開心，我會主動找他談話，我認識：你管理的是一個實實在在的人 ，他不是一臺任你擺布的機器，人會有情緒往往是有心結(jié)，找到原因，多加開導，用心去關(guān)心每個成員。對于實在不適合在本團隊發(fā)展的員工要做好最壞打算。程序員這個職業(yè)與現(xiàn)在的大學生具有一致的特征，一個是從天之驕子淪為多余人，一個是從高智商人士成為今天中國通行的”it民工“。另一方面是程序員往往年齡集中在20-25之間的男性中，情緒化、失落感、心理不成熟等一系列問題都會出現(xiàn)。但這個階段的人往往也最易溝通，可塑性也較強，適當?shù)囊龑А⒑侠淼姆绞綍纫靶U的管理效果強上百倍。
廚師長工作總結(jié)自我評價篇四
在過去的三個月中，在技術(shù)服務(wù)部領(lǐng)導的帶領(lǐng)下，經(jīng)過了和同事的共同奮斗，經(jīng)過了自己的積極努力，做了以下工作。
一. 工作態(tài)度，思想工作。
我非常熱愛本職工作，能夠嚴以律己，遵守部門的各項制度，保持對工作負責的工作態(tài)度,謙遜學習，積極進取，不斷提高自己的技術(shù)水平，力爭把領(lǐng)導分配的每一項任務(wù)做的最好。
二.進行設(shè)備維護工作。
在氣象局集成項目安裝實戰(zhàn)的工作中，通過對設(shè)備各線路、機架和設(shè)備安裝，加深了我對設(shè)備安裝和調(diào)測的理解。也培養(yǎng)了我獨立施工的能力。安裝過程的每個環(huán)節(jié)都做到了仔細認真。發(fā)現(xiàn)了網(wǎng)路不通并及時提出并獨立完成調(diào)測。雖然期間遇到了不少問題，但均能獨立解決。
三、學習工作。
在工作之余，我還積極學習團隊協(xié)作知識，以及應(yīng)人力資源部要求的《執(zhí)行力》相關(guān)材料，并積極將執(zhí)行力落到實處，把每一件事情都會落實到位，當然了，這里我也有自己的訣竅，就是手機上裝了個idodo待辦的軟件，可以督促自己完成每一項工作，這個經(jīng)驗我也和其他同事做了分享，畢竟，我們這一行的工作非?，嵥椋浵虏蝗菀住９ぞ卟皇侵攸c，重點是執(zhí)行力的培養(yǎng)。
下月重點放在實操練習的學習。培養(yǎng)自己查找故障的能力。將現(xiàn)
廚師長工作總結(jié)自我評價篇五
評價過去，即是對自已過去一年的工作做個回顧，評價、審視工作中的各種問題，吸取經(jīng)驗，發(fā)揚優(yōu)點，更好的做好下一年的工作?，F(xiàn)將20__年工作評價如下：
一、思想方面：
重視理論學習，堅定政治信念，進取參加各項活動，能夠針對自身工作特點，學習有關(guān)文件、報告和輔導材料，經(jīng)過深刻領(lǐng)會其精神實質(zhì)，用以指導自我的工作。
二、工作方面：
認真做好本職工作，做到腿勤、口勤，筆勤，協(xié)助領(lǐng)導圓滿完成各項工作。作為單位，一言一行都代表著單位的整體形象。因為是服務(wù)部門，每一天都會接觸形形色色的群眾，對待他們，我始終遵循一個原則“一張笑臉相迎，一個滿意答復”，每次看著群眾滿意而歸，作為工作人員的我，心里總會有小小的成就感。不是有句歌唱的好嗎“你歡樂所以我歡樂”，小我之后要成就大我，“群眾滿意”，我們的價值也就得到了體現(xiàn)。及時了解單位發(fā)生的事情，及時向領(lǐng)導匯報，努力做好領(lǐng)導的參謀助手。在實際工作中，把理論和實踐相結(jié)合起來，把工作和創(chuàng)新結(jié)合起來，拓寬思路，努力適應(yīng)新形勢下對本職工作的要求，經(jīng)過近段時間的學習，理論水平有了明顯的提高，工作逐步走向正軌，我會更加倍努力工作，也許會有一些的辛苦，但人不常說嗎辛苦是一種磨煉，何況是我們大家一齊同甘共苦，在辛苦中，才會鍛煉自我的本事;在辛苦中，才會充實的體現(xiàn)著自我人生。
三、生活方面：
個人生活意識在逐步走向正軌，擺脫舊陰影下的本位主義思想。擺脫感情困擾，重新塑造以一個全新的自我。
四、存在不足：
一是政治理論學習不夠，雖有必須的提高，但在深度和廣度上還需繼續(xù)下功夫。二是工作中不夠大膽，創(chuàng)新理論不強。三是感情糾葛很大，需要正視自我的情感糾葛。
為了把__年工作做的更出色，制定工作學習目標，加強個人修養(yǎng)、理論學習，以此提高工作水平，并適應(yīng)新形勢下本職工作的要求，揚長避短，以飽滿的精神狀態(tài)來迎接新的挑戰(zhàn)。取長補短，向其他同志相互交流好的工作和情感經(jīng)驗，爭取____年的工作更上一個新臺階!
廚師長工作總結(jié)自我評價篇六
今年是我成為上班族以來的第一個整年。土建工程師是我從事的第一份工作，是我職業(yè)生涯的一個起點，我對此也十分珍惜，盡最大努力去適應(yīng)這一崗位。通過一年來的不斷學習，以及同事、領(lǐng)導的幫助，我已完全融入到了這個大家庭中，個人的工作技能也有了明顯的提高，雖然工作中還存在這樣那樣的不足之處，但應(yīng)該說這一年付出了不少，也收獲了很多，我自己感到成長了，也逐漸成熟了?，F(xiàn)在就20__年的工作情況總結(jié)如下：
一、一年來經(jīng)過我的不懈努力，完成了一期、二期工程施工資料整理及移交工作、二期工程景觀、綠化工作、c組團前期開工準備工作、c組團樣板房工程等公司領(lǐng)導交付的其他工作。
1.一、二期工程施工資料整理及移交工作
今年上半年二期工程順利交工并交付業(yè)主使用，工程交工前必須先把施工資料整理交接完畢，我認真檢查把每一棟樓的施工資料都仔細查閱，力爭做到一張不漏、一張不缺、目錄整齊、保證資料齊全，交房前二期13棟樓所有的戶型圖、質(zhì)保保證書、使用說明書，我都要提前準備齊全，已備交房時給業(yè)主以充分的保障。二期13棟樓的備案資料全部經(jīng)由我手整理完畢，再領(lǐng)導的指導下，我順利的完成了交房前所有資料的整理工作。交房后由于資料過多及其重要性，需移交公司檔案室保管，移交期間，我必須對一、二期30棟樓的100多盒資料重新整理，做到每張都有記錄并制定出能夠從中找出任意一張資料的目錄。期間我花費大量精力，花費將近一月的時間，終于不負領(lǐng)導所托吧所有資料都重新整理完畢。
2.二期工程景觀、綠化工作
年初，我接手二期工程景觀、綠化工作。景觀、綠化工作相對于現(xiàn)代化小區(qū)，比重雖小，但是意義重大。它是現(xiàn)代化新生活小區(qū)不可或缺的。由于準備充足，二期的景觀、綠化工作進行的很順利。
但是，后期驗收時，由于苗木規(guī)格、種類繁多給我們的驗收工作帶來了很大的麻煩，最終，我通過與技術(shù)部通力合作，把所有苗木的種類、數(shù)量、規(guī)格全部核查到位。最終順利的完成了領(lǐng)導交付的此項工作。
3、工程
在接到領(lǐng)導指示后，我快速的投入到實際工作當中去，為了達到預期效果，我2天內(nèi)3次定位放線，最終滿足了領(lǐng)導的預期效果。在施工過程中，我不懼辛苦，任勞任怨，努力做到了上班在現(xiàn)場，下班后由于工程需要多次加班加點工作。后期由于裝飾公司的介入，這就需要良好的協(xié)調(diào)能力與組織能力。努力處理好雙方在施工過程中所發(fā)生的摩擦和矛盾。最終順利的在開盤前完成了樣板房工程。為公司開盤后可觀的銷售情況及扭虧為營做出了應(yīng)有的貢獻。
在順利開盤后，我又與技術(shù)部合作。參與了樣板房后期的決算事宜。
二、一年來的工作心得
1、保持良好的心態(tài)與積極進去的工作態(tài)度。我作為一分子，自覺遵守公司的各項規(guī)章制度，服從上級領(lǐng)導的工作安排;以對公司絕對忠誠的態(tài)度投入到各項工作中去，把公司的事情當作自己家里的事情去做，在解決現(xiàn)場施工管理、協(xié)調(diào)等工作上，依據(jù)現(xiàn)場實際情況積極主動的思考，自己考慮應(yīng)該完成的各項工作，而不是等領(lǐng)導來安排。以主人翁的心態(tài)投入到各項工作中去，維護公司的形象和利益不受損害。
2、把自己融入到公司的大集體中去，依靠集體的智慧及力量完成各項工作。在我今年完成的許多工作中，得到各級領(lǐng)導和同事們的支持和幫助。
3、通過一年來的工作發(fā)現(xiàn)自己還有很多不足之處：在工作中處理現(xiàn)場事宜，管理力度不夠;處理問題還不是太細心，這些問題我將在嶄新的20__年多加注意克服。
20__年，對于我來說是探索、學習、進步的一年，面對著與以前不一樣的工作內(nèi)容，我擺正了自己的心態(tài)，充分發(fā)揮主管能動性，積極主動的思考。在這樣的一年中，我通過自己的勞動充實了自己，通過領(lǐng)導賦予自己的機會開闊了自己的視野。
廚師長工作總結(jié)自我評價篇七
一個好的總結(jié)開頭，能先聲奪人，激起讀者強烈的閱讀興趣，使之欲罷不能。你會寫廚師長自我工作總結(jié)嗎?下面小編給大家?guī)韽N師長自我工作總結(jié)，希望大家喜歡!
回首20__年，在各位領(lǐng)導及廣大同事的支持下，作為一名廚師，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結(jié)。為單位職工提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實現(xiàn)單位的經(jīng)濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)營方面：我在各位領(lǐng)導的指導下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計劃。如：根據(jù)單位員工的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點，我們推出一些具有農(nóng)家特色的菜肴。
二、管理方面：以人為本，我結(jié)合實際情況，注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度不斷提高自己的廚藝，并開始嘗試自己制作新菜肴?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。
三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是單位餐飲方面得以生存發(fā)展的核心競爭力。我以身作則，把關(guān)好菜肴出品的質(zhì)量。我對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定味。
四、衛(wèi)生方面：嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把握好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，我認真對自己的衛(wèi)生區(qū)域負責，按時打掃。我利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止單位職工食物中毒，造成不必要的后果。
綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當高的成績。當然，我也還存在不足，從這個事件上，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定不斷改進作風，從我做起，接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
辭舊迎新之際，我們將在20__年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在20__年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益和社會效益。
但是，我相信，在各位領(lǐng)導和同仁的指導和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個收獲的20__!
一、過于迷信平臺大小
之前的我心比天高，總想找到一個大的平臺，總以為大樹底下好乘涼。選擇大平臺就可以前程無憂。于是一次次在尋找。然而事實卻不同，發(fā)現(xiàn)每個企業(yè)都有自己的優(yōu)勢和某方面還不健全的地方，無論身處大企業(yè)或小企業(yè)我們都要去學習他們的優(yōu)勢，從而與企業(yè)一起面對困難，因為工作是靠自己努力堅持去做的。總是坐這山看那山，永遠都會一事無成的。平臺的大小，絕不是影響一個人成功的絕對因素，關(guān)鍵是自己在現(xiàn)處的平臺中怎么去努力，怎么去做好自己本職工作和永無止境的學習鉆研。現(xiàn)在我堅信，選平臺不如做好自己。
二、遇事不淡定
想想自己最大的缺點就是不夠成熟。自己做事有點感情用事，常把生活中的情緒帶到工作中來。易沖動，不夠淡定。喜歡在沖動時做決定。以至于做出后悔的決定。習慣形成性格，性格決定命運。自己在以后道路上改掉這個致命的臭毛病，凡事三思而后行。
三、適應(yīng)能力差，不堅持選擇
環(huán)境適應(yīng)能力差。不堅持選擇。常被外界因素所干擾。不好意思和剛認識的伙伴打成一片。自己思想過于沉重，種子春天播撒，秋天才有收獲。只有在一個地方長期好好干下去，公司才會重用你，自己才能得到更好的發(fā)展。如果工作就像打游擊戰(zhàn)一樣，這里工作一個月那里工作一個月，是不會得到很好的結(jié)果的，那樣純屬于缺錢打零工。所以告訴自己要堅持選擇。
“路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索?！痹诳偨Y(jié)本年度經(jīng)驗教訓的基礎(chǔ)上，我將以更端正的態(tài)度和更高的熱情去迎接下年度工作的到來，爭取在下年度工作取得更大的進步。 “路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索?！痹诳偨Y(jié)本年度經(jīng)”“路漫漫其修遠兮。
來到酒店工作也已經(jīng)有很多年的時間了，從一名新人廚師到現(xiàn)在我成為酒店的廚師長，我也是經(jīng)歷了很多，有很多的收獲，今年的工作也是在酒店領(lǐng)導的指導下，較好的去完成了，現(xiàn)在我就這一年來的工作做下總結(jié)。
一、工作方面
作為廚師長，我知道，我必須以身作則，做好自己的工作，那么才能更好的去管理好我所管理的下屬，這一年來，我也是認真做好我該做的工作，精心準備宴席，點餐，以及一些新菜的推出，讓客人滿意我們酒店的餐飲服務(wù)，愿意來用餐，這一年來也是餐飲沒有受到任何的投訴，菜品也是讓客人滿意，一些新推出的菜式更是有供不應(yīng)求的趨勢。
二、管理方面
這一年來，酒店后廚的人員基本沒什么流動，只是因為工作的需要，新加了兩位新員工，而他們我也是找老員工帶他們，讓他們更快的融入到我們后廚的工作當中來，管理上，我也是考慮到很多都是老員工，可能會出現(xiàn)工作厭倦的心理問題，所以我也是不時的一起出去做一些集體的活動，關(guān)心他們，了解他們的工作狀況，避免出現(xiàn)懶散或者做倦了情況發(fā)生，讓廚房保持活力，大家更好的把工作給去做好。
三、衛(wèi)生方面
作為廚師長，后廚的衛(wèi)生工作是我一直以來都注重的，我知道，既要作出美食來，同時也是要讓我們的美食是干凈衛(wèi)生的，讓客人吃得美味的同時也是能吃得健康，所以這一年來我一直注意衛(wèi)生的問題，確保后廚的干凈衛(wèi)生，做好清潔工作，同時對于我們的菜品也是確保是衛(wèi)生的，不會有其他的問題。對于后廚人員的個人衛(wèi)生問題也是重點的關(guān)注，必須確保我們后廚的衛(wèi)生是不會出任何的問題的，確保客人吃得放心。
四、成本方面
在保障出品質(zhì)量的同時，我也是積極的去和采購確認，確保我們的采購是盡量以更低的價格采購到好的食材，讓廚師了解自己的菜的成本是多少，盡量的為酒店節(jié)約費用，同時通過采購的食材盡量有效的利用起來，所有后廚一起努力，研究一些邊角食材制作菜品，確保食材不會被浪費掉。
一年的工作結(jié)束了，但我知道，可以優(yōu)化的工作還有很多，我也是要繼續(xù)的努力，把廚師長的工作在來年做的更好，讓更多的客人喜歡我們出品的菜品。
一、作為企業(yè)贏利是她的第一目標
目標不是目的，只有實現(xiàn)了贏利才可能實現(xiàn)一年里四次加薪，才能履行企業(yè)對員工對社會的承諾和責任，贏利也是企業(yè)生存的唯一法則。做為一個服務(wù)性部門為顧客提供——安全，清潔，可口的食品是我們的首要工作，但同時我們還擔負著為企業(yè)創(chuàng)收，節(jié)支的責任，一年來經(jīng)過分店全體員工和領(lǐng)導的共同努力，我店實現(xiàn)了雙達標。在努力創(chuàng)收的同時我們也不忘節(jié)約和安全教育，部門全年都把安全和節(jié)約工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量，不影響對客服務(wù)和員工工作·休息的情況下，盡最大的努力降低成本，安排安全培訓，我們深知只有安全才能生產(chǎn)，節(jié)約下來的每分錢都是企業(yè)的利潤同時也是我們自己的。
二20__年我完成了以下工作
1，順利接手華天廚師長的工作。20__年4月正式接手華天廚部的工作，因為我自己個性較強，渴望軍事化的管理凡事都希望別人能服從自己，還有潔癖，所以自己還是有點擔心，不過我相信自己最終在領(lǐng)導的幫助下，自己努力的付出融入和同事的配合下順利的完成了交接工作，前三月人員，營收，毛利都保持平穩(wěn)。
2，對編制內(nèi)員工的輪崗培訓。現(xiàn)廚部除一人外，其余人最少能熟練操作生產(chǎn)區(qū)的兩個工作崗位《不包括水吧》。
3，對新入職員工的培訓。自去年4月起到9月底，以接待培訓各店新入職新員工25人，在領(lǐng)導的幫助下按照《新員工培訓程序》逐一逐條并盡可能安排熟手員工一對一進行培訓，同時也注意給新員工一個好的第一映像，并尋求時機給其灌輸做人和與人相處的自我調(diào)控和隱忍法則。著重強化安全培訓，迄今為止還沒出現(xiàn)我處培訓的新員工發(fā)生安全事故上報公司的。
4，分店所有能自行處理的工程維修除煤氣外，均自行處理，保證分店正常的供需和不因為自己的工作而給別人添麻煩。
三由于各種原因是，使我的工作中存在著一些問題
1，容易將個人情緒帶到工作中，心情好時運作順暢，衛(wèi)士滿意，充滿激情，不高興時有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這些狀況。
2，員工的衛(wèi)生意識還需要提高，洗消和廚雜爐頭的源頭衛(wèi)生正在進行中。
3，自控力差。還記得洪少跟我說過一句話：要做好管理就要管好自己。公司的培訓課程，拓展訓練里所表現(xiàn)的所希望我們明白的，可以說我都知道，都明白，也都理解，只是太多的時候我放縱了自己，沒有約束自己，在以后的工作和生活中管好自己。
四關(guān)于20__我的計劃是
1，認真做好每一天每一項的工作;
2，細化安全，出品，衛(wèi)生措施，提高顧客滿意度;
3，加強教育培訓，強化員工素質(zhì)，盡可能的實現(xiàn)--新員工一對一培訓;
4，約束自我，規(guī)范管理，不斷調(diào)整員工崗位輪訓;
5，本月底針對節(jié)約煤氣和，毛利控制的詳細計劃上交分店經(jīng)理共同商討執(zhí)行;
6，多學習其他東西，充實自己。
實踐證明，隨著市場競爭的不斷加劇，我們不能只停留在過去的十年和亞運成績，首先要革新觀念，隨著員工年齡層次的變化而改變策略和改變自己適應(yīng)社會，期望在明年的此時大家都踏上一個新的臺階更上一層樓，最后衷心希望能跟大家一起抗戰(zhàn)二十年，謝謝!
時間過的真快，茫茫碌碌中郵過去一周了， 回顧過去的一周，我作為食堂的一名廚師，深感責任重大。因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會影響到全體學生的身心健康，，所以為了揚長避短，今后的工作能做到更好 ，我對一周的工作情況總結(jié)如下：
首先我要感謝個位領(lǐng)導對我工作的認可和支持，其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見，如：菜咸了，太油。顏色偏重等等。同時我也很快深刻的認識到了工作中的不足給予及時糾正。
其次在工作上我嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對學生的危害，保障學生的身體健康。同時成品存放實行：生與熟分開;成品與半成品、原材料分開、食品與雜品、藥品分開。環(huán)境衛(wèi)生采取四定”辦法：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，時刻保持衛(wèi)生區(qū)域整潔、干凈。個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面。嚴格保持灶臺、地面、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
在這一周中，我努力學習技術(shù)知識，積極參加每次的烹調(diào)培訓，不斷地提高業(yè)務(wù)能力，按時上下班。遵守勞動紀律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛護集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，嚴防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴格按食品操作規(guī)程進行工作，保證食品衛(wèi)生、安全、在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，時常向?qū)W生了解所做的菜是否愛吃，好吃。在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責。
本人深知自己的專業(yè)技能還有待提高，在今后的工作中一定要更加努力學習，發(fā)現(xiàn)不足，及時改進，來更好的為學生及全體教職工服務(wù)。
回顧過去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責任重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，所以為了揚長避短，今后的工作能做到更好，我對一年的工作情況總結(jié)如下。
一、在菜品定位上
依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點經(jīng)營狀況和市場客戶調(diào)查，來不斷地改進和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來酒店消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。
二、管理方面
以人為本，我結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。
三、質(zhì)量方面
菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生方面
嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責，同時，由我進行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、在原材料的驗收和使用方面
做到嚴把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。
本人于20__年接手公司食堂的管理工作，主要為公司領(lǐng)導及各位同事提供餐飲服務(wù)。
作為食堂自然是離不開飲食，吃飯是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理者更應(yīng)多為工作人員及領(lǐng)導的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮。
走過了勤奮耕耘的20__年，新的一年又來臨了，回顧過去一年，感慨良多。做為一名廚師我始終嚴格要求自己，認真服從領(lǐng)導安排，堅持以大局為重，在領(lǐng)導的支持下圓滿結(jié)束了一年的工作。為了在新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對上一年的工作進行了總結(jié)。食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我沒有因為自己雖然做了很多工作但得不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務(wù)。加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基礎(chǔ)。
我在抓好各項管理的同時，還在改變模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我始終堅持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為大家提供便利條件，使大家在食堂就餐就猶如回到“家”的感覺。食堂所承擔的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項工作都與公司的整體工作和工作人員的切身利益息息相關(guān)。因此，我在辦公室領(lǐng)導的堅強領(lǐng)導下，堅持搞好內(nèi)部團結(jié)協(xié)作和提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)。特別是今年以來，食堂就餐人數(shù)多、人手較少，工作量較大。為了不影響正常工作運轉(zhuǎn)，我都能夠服從領(lǐng)導的安排，不講條件，全力以赴搞好食堂工作。
就餐方面我沒有停留在使大家僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照公司領(lǐng)導的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫?，F(xiàn)在，食堂每天中午基本上保持三菜一粥的供應(yīng)，每個星期吃上一次包子、一次面條，有條件的時候還能提供餃子。
工作上我擔任了食堂的廚師，在烹調(diào)上嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，認真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。以身作則嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。
成品存放實行“四隔離”。生與熟隔離。成品與半成品隔離。食品與雜品、藥品隔離。食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責。
個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲。勤洗澡、理發(fā)。勤洗衣服、被褥。勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
在過去的一年中，我努力學習文化、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識。樹立與增強為人民服務(wù)的思想。按時上下班。遵守勞動紀律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。
工作上，愛護集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，嚴防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴格按食品操作規(guī)程進行工作，保證安全、衛(wèi)生。
做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。
在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團結(jié)一致，做好廚房工作。
在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領(lǐng)導的指導下完成自己的本職工作。
為了揚長避短創(chuàng)造更多更好的效益，對下步工作有以下打算：
一、經(jīng)常摸索伙食規(guī)律，掌握市場行情信息，不斷改進食品采購方法，收集、修改、創(chuàng)新各種菜譜，加強控制成本，科學預測原材料使用量。
二、認真制定餐廳物料訂購計劃，報據(jù)季節(jié)合理配菜，動腦筋、想辦法、變花樣，不斷提高餐廳菜品質(zhì)量，不斷滿足各種需求。
三、認真抓好食品衛(wèi)生工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)，確保食品衛(wèi)生，防止食物中毒。
當然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績，但距公司領(lǐng)導的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在公司目前快速發(fā)展的新形勢下，我的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改進。
今后的工作打算：
一是要進一步認識做好生活服務(wù)工作的重要性和必要性。
堅持以人為本，關(guān)心大家的飲食習慣。因此，我在思想認識上要再深化、再提高，并將思想認識轉(zhuǎn)化為具體行動，千方百計，創(chuàng)造好的條件，更進一步辦好食堂，以方便大家就餐，為公司的可持續(xù)發(fā)展作出自己應(yīng)有的貢獻。
二是要不斷強化管理，切實抓好服務(wù)上檔次工作。
下一步我要做到圍繞一個中心、突出“兩為”方針、實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變。圍繞一個中心，就是緊緊圍繞公司的各項工作目標，把做好餐飲服務(wù)工作與公司發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定人心，以滿意服務(wù)贏得人心，從而達到凝心聚力，促進發(fā)展的目的。突出“兩為”方針，就是要努力為大家服務(wù)，為大家辦實事。實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變，就是要實現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風的轉(zhuǎn)變，把大家滿意不滿意作為檢驗我各項工作的標準，不斷促進各項工作上臺階、上水平。
三是積極負責，認真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。
因此，我一定要認真貫徹《公司食堂管理辦法》，把加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的日程，并做到責任到我個人，抓緊抓實，抓出成效。
盡管如此，由于本人水平有限，有許多工作做的不足，仍然還存在一定的差距，對食堂管理還不夠精通，我會在接下來的工作中，加大力度對自身的管理及素質(zhì)的學習，規(guī)劃好工作計劃等等。同時，食堂對照衛(wèi)生要求，還應(yīng)進一步完善軟硬件的建設(shè)，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保吃到廉價放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項長期、細致、艱苦的工作，只有認真踏實的做好工作，才能保質(zhì)保量、萬無一失。
廚師長工作總結(jié)自我評價篇八
時光飛逝，轉(zhuǎn)眼間20xx年已經(jīng)過去。食堂作為服務(wù)窗口，要安排好單位內(nèi)部員工的餐食，盡管是件“眾口難調(diào)”的事，但是本著從衛(wèi)生、營養(yǎng)、科學的配餐為出發(fā)點，為了員工的健康，與行領(lǐng)導一起根據(jù)季節(jié)變化，在市場允許的前提下，盡可能安排適合員工口味的營養(yǎng)餐食譜。讓員工吃得衛(wèi)生、營養(yǎng)、吃出健康?，F(xiàn)將本人具體工作情況匯報如下：
一、經(jīng)營方面：我在各位領(lǐng)導的指導下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計劃。如：根據(jù)顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點，我們推出一些特價菜。等等。本年度食堂主要以口味清淡、爽口的農(nóng)家小菜、綠色蔬菜為主，以高檔菜肴為輔，雖然經(jīng)營收入上沒有很大突破，但是讓員工吃得舒心、放心是我工作的第一出發(fā)點。
二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高的方案，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、高效、創(chuàng)新的團隊。
三、質(zhì)量方面：作為廚師長，我嚴把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;在菜肴的出品把關(guān)上，采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權(quán)力。我們還認真聽取各方面的意見和反饋，總結(jié)每日出品問題，并及時改進不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確保就餐職工經(jīng)?？梢試L到新口味。
四、衛(wèi)生方面：嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責，同時，由我進行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，嚴格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長鳴!
五、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利職工，始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;廚師知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到食堂員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達到效益最大化。
六、在菜品定位上，依照建行整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點經(jīng)營狀況和就餐職工的市場調(diào)查，來不斷地改進和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來食堂消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的產(chǎn)品創(chuàng)新菜品。
廚師長工作總結(jié)自我評價篇九
在學校的時候就一直一嚴謹?shù)膽B(tài)度和積極的熱情投身于學習和工作中，雖然有成功的淚水，也有失敗的辛酸，然而日益激烈的社會竟爭也使我充分地認識到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀大學生的重要性，現(xiàn)在參加工作終于體會到知識的重要性。無論如何，過去的是我不斷奮斗、不斷完善自我的一年。在工作上，在科主任及護士長的領(lǐng)導下，我能做到上班不遲到、不早退。正確執(zhí)行醫(yī)囑及各項護理技術(shù)操作規(guī)程，做好基礎(chǔ)護理。嚴格執(zhí)行無菌操作和三查七對制度。發(fā)現(xiàn)問題，及時解決。在工作中能理論聯(lián)系實際，遇到不懂的問題能及時向護士長及年資深的老師請教，努力提高自身的業(yè)務(wù)水平。對待患者能文明禮貌的服務(wù)，做到舉止、態(tài)度和藹，急病人所急，想病人所想。除了完成常規(guī)的基礎(chǔ)護理外，還熟練的掌握了?？浦R和各項護理操作，經(jīng)常下病房與患者溝通，及時了解他們的動態(tài)心理，并做好健康宣教。
在學習上，嚴格要求自己，憑著對成為一名優(yōu)秀白衣天使的目標和知識的強烈追求，刻苦鉆研，勤奮好學，態(tài)度端正，目標明確，基本上牢固的掌握了一些專業(yè)知識和技能，作到了理論聯(lián)系實際;除了專業(yè)知識的學習外，還注意各方面知識的擴展，廣泛的涉獵其他學科的知識，從而提高了自身的思想文化素質(zhì)。
廚師長工作總結(jié)自我評價篇十
身為一名共產(chǎn)黨員，我時刻牢記鄧小平同志的告誡：“堅持黨的優(yōu)良的傳統(tǒng)作風，具有十分重要的意義?！币虼俗鳛楣伯a(chǎn)黨員的我，要求自己根植于群眾，服務(wù)于群眾，始終保持共產(chǎn)黨員的先進性，實踐全心全意為人民服務(wù)的宗旨，實踐全心全意為人民的教育事業(yè)奉獻的宗旨。在工作中我力爭做好以下幾個方面：
一、全心全意為人民服務(wù)
全心全意為人民服務(wù)，是我們黨的立黨之本，執(zhí)政之本，這是我們黨的性質(zhì)和指導思想所決定的。全心全意為人民服務(wù)是我們共產(chǎn)黨員的天職，我們黨的路線、方針、政策是靠每一名共產(chǎn)黨員的實際工作去影響群眾，帶動群眾的。因此作為中的黨員，我首先在自己的工作和生活中樹立為人民服務(wù)的思想，努力為學校的教育教學工作服務(wù)，工作中只要是對學校、對學生有益的事我就主動去做。在教育教學工作中注意帶動年級組的共同把教育教學工作做好。
二、要腳踏實地地做好本職工作，模范地履行一個共產(chǎn)黨員的職責
作為黨員，無論自己從事什么工作，都要樹立高度的責任感和敬業(yè)精神，盡心盡力把工作做好。一切都要以黨和人民利益為出發(fā)點，不能急功近利，更不能計較個人得失;要克服華而不實，飄浮虛榮的工作作風，要做老實人，辦老實事，對工作勤勤懇懇，求真務(wù)實。
教學質(zhì)量是學校工作的生命線，作為一名黨員，我長期擔任著兩個班的語文教學工作。無論從事畢業(yè)班的教學，還是迎來初一的新生，我都能夠認真?zhèn)湔n，鉆研教材，掌握教學動態(tài)，研究教法和學法，研究學生，把學生的素質(zhì)教育落實到每一堂課中，切實提高教學成績。幾年來，我所帶學生學習語文的興趣都及濃，學生成績優(yōu)秀。
身為，在班級管理上我更是用愛心和耐心雕琢著我的每一位學生。十幾年的班主任工作中，我堅持用以“愛”為核心的四字準則：愛、嚴、導、寬、來要求自己。讓全班學生能夠沐浴在老師愛的關(guān)懷中。關(guān)心每一個學生，幫助每一個學生。堅持用"一個標準"處理班級事務(wù)，尤其是獎懲方面，對好學生和后進生使用一個標準。好學生不受到偏愛，對后進生不有偏見，一碗水端平，對好學生和后進生的錯誤和缺點一視同仁，樹立好的班風。堅持對學生進行賞識和鼓勵教育，堅持針對學生的實際情況及時徹底地做好學生思想工作。所以我所帶班級不但成績突出，而且學生品質(zhì)優(yōu)秀，我也因此獲得了一些榮譽。
三、要善于學習，不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平，掌握工作的本領(lǐng)
我們從事的教育教學工作，總是面臨許多新問題，沒有雄厚的文化知識，現(xiàn)代科技知識，盡管有再好的愿望，也只能是事倍功半。我認為身為教師，在任何時候都必須不斷地更新知識，豐富自己的工作技能和實踐本領(lǐng)，善于在工作中開拓創(chuàng)新，提出新的思路和見解，這樣才能把良好的愿望和實際工作效果結(jié)合起來，實現(xiàn)動機與效果的統(tǒng)一。在教學工作中，我注重用最新的理論知識武裝自己，注重理論聯(lián)系實際，通過不斷地總結(jié)提高自己的思想境界。在這一過程中，認真、系統(tǒng)地學習，特別是學習政治理論也起著極其重要的作用。共產(chǎn)黨員只有通過努力學習文化，學習科學技術(shù)，才能具備建設(shè)社會主義的業(yè)務(wù)能力;只有通過學習政治理論，用馬列主義、毛澤東思想以及鄧小平理論武裝自己的頭腦，才能具有正確的世界觀、人生觀、價值觀。
四、身先士卒，處處起表率作用
在人民群眾眼中，黨員的言行就是代表黨，黨員個人先進與否，在特定的環(huán)境條件中體現(xiàn)的就是黨的形象。共產(chǎn)黨員要體現(xiàn)時代的要求，做到：胸懷共產(chǎn)主義遠大理想，帶頭執(zhí)行黨和國家現(xiàn)階段的各項政策，勇于開拓，積極進取，不怕困難，不怕挫折。在平時的工作中我是這樣要求自己的，也是這樣做的。在新一輪教學改革中我更能夠勇立潮頭，勤于思索，敢于實踐，不計個人得失，發(fā)揮榜樣的作用,吃苦在前，處處起表率作用。
精神境界不是天生的，而是在學習和實踐中培養(yǎng)和塑造的。在開展“保持共產(chǎn)黨員先進性教育”活動中，在學習十九大的精神中，我能按照上級黨委和學校支部的部署，端正態(tài)度認真學習做好讀書筆記，提高自己的思想素質(zhì)，在思想上保持高尚的境界。在新時期里，我還要注意把握時代的脈搏，結(jié)合實際，認真學習黨章，學習馬克思列寧主義、毛澤東思想、鄧小平理論，時刻不忘黨的性質(zhì)和宗旨，全心全意為人民服務(wù)，全心全意為人民的教育事業(yè)做貢獻。
廚師長工作總結(jié)自我評價篇十一
2、工作中我深刻體會到了不同地區(qū)海關(guān)之間的差異，并積極調(diào)整適應(yīng)了這種變化
3、對于集團及公司的規(guī)章制度認真學習并嚴格執(zhí)行;
4、工作中保持了良好的團隊合作精神，能夠很好的協(xié)調(diào)和溝通，配合部門同事落實和完成公司各項工作，并熱心幫助其他同事，與同事和諧融洽相處。
廚師長工作總結(jié)自我評價篇十二
具有豐富的團隊組建與擴充和項目管理與協(xié)調(diào)經(jīng)驗;擅長人事工作及進度管理;熟悉生產(chǎn)跟單工作流程;熟練操作各種系統(tǒng)，及文件圖紙的收發(fā)并存檔，及各種資料打印與表格制作等。熟悉辦理員工請假，新進員工入廠和各類離職人員的手續(xù)，考勤的管理工作，部內(nèi)會議的召集、記錄，日常工作中各種文檔的處理、歸檔及管理，生產(chǎn)進度的監(jiān)控、品質(zhì)異常的統(tǒng)計及辦公用品的領(lǐng)取與發(fā)放，日常重要管理項目的資料、整理及圖表的制作，各種表單及標簽的制作和財務(wù)工資統(tǒng)計、發(fā)放等工作流程。
廚師長工作總結(jié)自我評價篇十三
在過去的三個月中，在技術(shù)服務(wù)部領(lǐng)導的帶領(lǐng)下，經(jīng)過了和同事的共同奮斗，經(jīng)過了自己的積極努力，做了以下工作。
一．工作態(tài)度，思想工作。
我非常熱愛本職工作，能夠嚴以律己，遵守部門的各項制度，保持對工作負責的工作態(tài)度,謙遜學習，積極進取，不斷提高自己的技術(shù)水平，力爭把領(lǐng)導分配的每一項任務(wù)做的最好。
二．進行設(shè)備維護工作。
在氣象局集成項目安裝實戰(zhàn)的工作中，通過對設(shè)備各線路、機架和設(shè)備安裝，加深了我對設(shè)備安裝和調(diào)測的理解。也培養(yǎng)了我獨立施工的能力。安裝過程的每個環(huán)節(jié)都做到了仔細認真。發(fā)現(xiàn)了網(wǎng)路不通并及時提出并獨立完成調(diào)測。雖然期間遇到了不少問題，但均能獨立解決。
三、學習工作。
在工作之余，我還積極學習團隊協(xié)作知識，以及應(yīng)人力資源部要求的《執(zhí)行力》相關(guān)材料，并積極將執(zhí)行力落到實處，把每一件事情都會落實到位，當然了，這里我也有自己的訣竅，就是手機上裝了個idodo待辦的軟件，可以督促自己完成每一項工作，這個經(jīng)驗我也和其他同事做了分享，畢竟，我們這一行的工作非常瑣碎，全記下不容易。工具不是重點，重點是執(zhí)行力的培養(yǎng)。
下月重點放在實操練習的學習。培養(yǎng)自己查找故障的能力。將現(xiàn)
工作總結(jié)及自我評價
xx月份市場部工作分成以下幾類：
一、店頭活動的策劃及執(zhí)行；兩場點頭活動：xx月xx號的“蛋蛋有現(xiàn)金、錘錘中大獎”，xx月19日的“永天杯成麻爭霸賽”，兩場活動總結(jié)及改進辦法已交至領(lǐng)導。
二、各種物料的設(shè)計、制作；本月各部門物料制作需求多，廠方mot物料、店頭活動物料、售后物料的制作基本滿足各部門所需，只有售后的物料因排版、制作（與店頭活動物料制作時間沖突）及廣告公司選擇上出現(xiàn)了拖延。改進辦法：各部門交物料制作申請單，必須與市場部確認制作完成時間，避免因市場部手頭工作繁多導致物料制作拖延。
三、網(wǎng)絡(luò)后臺、微博發(fā)帖及信息推送；本月兩場活動，市場部暫時管理了網(wǎng)絡(luò)后臺，在發(fā)帖及推送上大幅度提升，以永天成麻爭霸賽為例，太平洋、易車網(wǎng)、大渝網(wǎng)均在活動前3天內(nèi)飽和推送（如太平洋20次推送），最大保證了活動的曝光率。
四、市場部工作的點檢及總結(jié)；9月份制定了市場部工作職責，xx月份正好進行了第一步的試崗工作，如活動流程、月度核銷、庫房盤點、物料制作等均按照工作職責及時間規(guī)定按期完成。所有工作職責將在以后的時間里得以強化執(zhí)行。
本月工作，我繼續(xù)努力達成工作流程的通暢，保持與銷售部、售后部的溝通協(xié)調(diào)，共同營造良好的工作氛圍。并在帶領(lǐng)員工陳晨工作上，取得較大的進步，陳晨在工作中能夠自發(fā)自動，按期完成既有工作，并在物料設(shè)計、活動流程設(shè)置中提出自己的想法。達成了本人希望的工作第一，兼顧和諧，我也希望與大家共同創(chuàng)造良好的工作氛圍。
自我評價：
一、工作認真，所有工作能夠上傳下達，并能很好的把控工作完成時間及進度。
二、工作以結(jié)果導向，以促成銷售為市場活動目的。對于現(xiàn)有的店頭活動，因為銷售后的收尾活動，在時間安排上，本人持保留意見。
三、溝通不足。進入市場部1個多月來，與各位同事處于磨合期，溝通不到位。尤其是與本部門領(lǐng)導及王總溝通不多，還不能更好的適應(yīng)。改進方法：以完成工作為第一目標，加強工作中的溝通，多了解各位領(lǐng)導的工作方式，并盡力協(xié)調(diào)市場部與各部門及領(lǐng)導的工作對接。
四、思路僵化。在以前的4s店工作中，店頭活動以節(jié)省成本為主，只有國際車展和大型外展才有發(fā)揮的機會，導致店頭活動成效不大，且重復繁多。改進方法：多接收新的想法、思路，多與大家溝通，參考《市場營銷》等營銷類雜志。
以上為本人進入永天以來的個人總結(jié)，在工作中還有許多問題未能嚴查到位，請領(lǐng)導多指正。
廚師長工作總結(jié)自我評價篇十四
在我入職____的兩個多月中，我學到了很多專業(yè)知識，也學會了如何才是一位合格的財務(wù)經(jīng)理，如何與他人更好的交流等等。我在做好自己本職工作的同時，也學習了公司的文化。在我覺得：公司是在不斷的成長中，只有不斷的完善自身，才能與公司共同進步。這些新的現(xiàn)象是因為共同的努力而創(chuàng)造的，我也希望用自己的這份微薄的力為公司和為自己創(chuàng)造一個更好的未來。
廚師長工作總結(jié)自我評價篇十五
本人從事湘菜四年，一直在長沙工作，曾在長沙有名的老街魚嘴巴餐飲憶口香.大碗菜做事，自己也特有拿手菜，酸菜魚長沙人的最愛，做法雄魚一條兩斤左右，調(diào)料;(姜片.酸泡菜.腐宇，野山椒，紫蘇，油.鹽.味精.雞精)長沙人的口味。(原味魚嘴巴)(香辣片片魚)(子江鴨)(姜辣豬腳)(口味蝦)(九味八怪雞)(黃鴨叫悶肚條)等等湘菜。。對待工作認真負責,善于溝通、協(xié)調(diào),有較強的組織能力與團隊精神;活潑開朗、樂觀上進、有愛心并善于施教。
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