實(shí)用食品質(zhì)量心得體會(huì)（匯總24篇）

心得體會(huì)是在學(xué)習(xí)、工作或者生活中對所經(jīng)歷的事情進(jìn)行思考與總結(jié)。寫心得體會(huì)時(shí)，要反復(fù)斟酌和修改，確保語言流暢、文字通順，完美呈現(xiàn)。以下是小編為大家精心收集的心得體會(huì)范文，供大家參考和學(xué)習(xí)。

食品質(zhì)量心得體會(huì)篇一

為維護(hù)廣大消費(fèi)者的切身利益，確保我公司產(chǎn)品的質(zhì)量安全，特?cái)M定本產(chǎn)品質(zhì)量保證書。

一、嚴(yán)格遵守《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《計(jì)量法》、《食品衛(wèi)生法》、《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證試行條例》以及相關(guān)的法律、法規(guī)的規(guī)定。在生產(chǎn)和加工食品時(shí)，確保在取得生產(chǎn)許可資質(zhì)的前提下組織生產(chǎn)和銷售。

二、保證具有與食品生產(chǎn)相適應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人員、熟練技術(shù)工人和質(zhì)量工作人員。保證從事食品生產(chǎn)加工的人員身體健康，無傳染性疾病，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。

三、保證在生產(chǎn)全過程實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，從原材料采購、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)到售后服務(wù)實(shí)施有效的過程質(zhì)量管理。

四、保證按照合法有效的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量符合相應(yīng)的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，對無強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，明示企業(yè)所采用的標(biāo)準(zhǔn)，并按明示的標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。

五、保證具備持續(xù)保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件，保證具備持續(xù)保證產(chǎn)品質(zhì)量的生產(chǎn)設(shè)備、工藝設(shè)備和相關(guān)輔助設(shè)備，具有與確保產(chǎn)品質(zhì)量合格相適應(yīng)的原料處理、加工、貯存等設(shè)施。

六、保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格、規(guī)范，并采取有效的措施防止交叉感染，對生產(chǎn)關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行嚴(yán)格控制。

七、保證生產(chǎn)食品所用的原材料符合國家有關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格進(jìn)貨驗(yàn)貨制度，不使用非食用性原輔材料加工食品。

八、保證食品的包裝材料、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器包裝、工具、設(shè)備無毒無害，符合有關(guān)的衛(wèi)生要求，對食品無污染。

九、保證具有與所生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的質(zhì)量檢驗(yàn)和計(jì)量檢測手段，企業(yè)的計(jì)量器具、檢驗(yàn)和檢測儀器定期通過計(jì)量檢定。

十、保證產(chǎn)品出廠前經(jīng)過嚴(yán)格檢驗(yàn)、確保出廠產(chǎn)品質(zhì)量合格。

十一、保證產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注及食品市場準(zhǔn)入標(biāo)志的使用符合國家有關(guān)規(guī)定。

十二、保證當(dāng)出廠銷售的食品存在可能危及人身安全健康或人身安全重大事故危險(xiǎn)時(shí)，能及時(shí)召回已經(jīng)出廠銷售的食品。對生產(chǎn)不合格食品和制售假冒偽劣食品的，應(yīng)當(dāng)依法承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

致此

敬禮！

xx公司

xxxx年xx月xx日

食品質(zhì)量心得體會(huì)篇二

學(xué)習(xí)水果罐頭食品生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備及企業(yè)管理，獲取本專業(yè)的實(shí)際知識(shí)，培養(yǎng)初步的實(shí)際工作能力和專業(yè)技能。

進(jìn)工廠實(shí)習(xí)是我們作為當(dāng)代的大學(xué)生一堂重要的學(xué)習(xí)課，通過這節(jié)課讓我們更好地接觸廣闊的社會(huì)，為今后實(shí)際工作打下基礎(chǔ)。實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，通過這次實(shí)習(xí)，我對與專業(yè)密切相關(guān)的一些產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程有了進(jìn)一步的了解，同時(shí)也學(xué)習(xí)到了許多書本上沒有的知識(shí)，更加豐富了我們的課外知識(shí)和社會(huì)閱歷。

公司簡歷：

_市歡樂家食品有限公司，是一家依靠本地資源優(yōu)勢生產(chǎn)經(jīng)營水果罐頭，魚類罐頭，果汁飲料，調(diào)味品為主的食品企業(yè)。公司擁有_及山東兩處生產(chǎn)基地，總占地面積110畝，廠房面積4.1萬平方米，公司現(xiàn)擁有固定資產(chǎn)8000萬元，是_市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，廣東省著名商標(biāo)，公司通過iso9000,haccp兩大管理體系認(rèn)證。展望未來，歡樂家將繼續(xù)堅(jiān)持團(tuán)結(jié)誠信、開拓創(chuàng)新的企業(yè)精神，堅(jiān)持對客戶--服務(wù)至上、互促發(fā)展、誠信保障、利潤共享的經(jīng)營理念，愿于各界朋友攜手合作，向更新、更廣闊的領(lǐng)域前進(jìn)!

實(shí)習(xí)過程及結(jié)果：

我們大學(xué)生已走過的人生旅途大都是在學(xué)校中度過的，因而對外界的了解都是很膚淺的。我們不能等到走出校門后再去深入地了解社會(huì)，如果我們帶著僵硬的書本知識(shí)走向社會(huì)，必定四處碰壁，耽擱我們大好的青春年華。大學(xué)期間進(jìn)工廠生產(chǎn)實(shí)習(xí)以及接觸社會(huì)是很必要的。只有我們對實(shí)際的東西有較為深刻的了解，才能更有意識(shí)地在大學(xué)期間多學(xué)一些對社會(huì)有用的東西，從而我們走出社會(huì)后才能更快地適應(yīng)社會(huì)，更好地實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。因而在今年七、八月份，我們04食品班的大部分同學(xué)在林強(qiáng)老師的帶領(lǐng)下，到_市歡樂家食品有限公司進(jìn)行了為期一個(gè)多月的專業(yè)實(shí)習(xí)。

7月23號早上九點(diǎn)左右，我們到達(dá)了_歡樂家食品有限公司，此時(shí)工廠已在生產(chǎn)當(dāng)中了，在外看來一片安靜，但進(jìn)入車間里面卻是另一番景像，工人們忙忙碌碌的，好勤快。公司的領(lǐng)導(dǎo)在百忙之中熱情地接見了我們，隨后便有一位相關(guān)工作人員給我們安排好宿舍，接著帶我們?nèi)ベI好工作帽，借來工作服和水鞋，最后還收集我們的相片去辦好實(shí)習(xí)工作證，她的熱情招待給我們留下很好的印象。爾后公司給我們安排了許多實(shí)習(xí)的崗位，讓我們?nèi)?shí)際操作，親身動(dòng)手體驗(yàn)。

從第二天起，我們便開始深入車間。在這里我們可親眼目睹到了工作人員的辛勤與令人嘆服的手工技術(shù)。一個(gè)產(chǎn)品的生成要經(jīng)過多項(xiàng)的分工，他們的分工很細(xì)，對員工的要求是很嚴(yán)格的，每個(gè)工序上都有上十名員工，但只聽到機(jī)器的聲音，每個(gè)人都在忙忙碌碌。

我首先是分配到包裝車間里的。作為新手，跟那里的員工打完招呼后，便開始投入到了學(xué)習(xí)當(dāng)中。首先是在那里看員工們怎樣操作，接著請教她們介紹一下操作的要領(lǐng)和技巧，并慢慢的結(jié)合實(shí)際操作體會(huì)其中的技術(shù)。這里的員工都很熱情地給予幫助，膠布封紙箱一步，一女員工就親手教了我半個(gè)小時(shí)，直到我基本掌握，實(shí)在難得與心存感激。通過現(xiàn)場的不斷觀察學(xué)習(xí)和實(shí)踐后，我們包裝操作技能漸漸有了很大的提高。在包裝車間，我一般都是挑著最為笨重的裝箱工作，雖然較辛苦，常常是大汗淋漓，但看著一箱箱的終產(chǎn)品出現(xiàn)在自己面前，操作技能一步步的提高，員工們燦爛的笑容，心里卻是樂滋滋的。

包裝車間實(shí)習(xí)了一段時(shí)間后，接著被輪流分配到新、舊生產(chǎn)車間，質(zhì)檢部等工作崗位實(shí)習(xí)。在那里，同事們都給予我們極大的幫助。在高層次上，凡是我們遇到什么不懂的東西，管理人員也都熱情地給我們講解，讓我們了解到了許許多多生產(chǎn)和管理的知識(shí)。

經(jīng)歷了這40多天的實(shí)習(xí)，使我更清楚地認(rèn)識(shí)到：在科學(xué)技術(shù)日益變革的今天，生產(chǎn)的速度和質(zhì)量是何等的重要，時(shí)間就是生命，機(jī)器在和時(shí)間賽跑，我們也和時(shí)間賽跑，我們都應(yīng)該把握現(xiàn)有的時(shí)間，增強(qiáng)時(shí)間觀念。只有用好時(shí)間、合理安排時(shí)間，才能更好地實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值，為社會(huì)奉獻(xiàn)一份力量。

實(shí)習(xí)總結(jié)與體會(huì)

這次生產(chǎn)實(shí)習(xí)，通過各種不同工序的學(xué)習(xí)與操作，對食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個(gè)比較全方位的了解，獲益匪淺。

一、具有良好的業(yè)務(wù)能力是基礎(chǔ)。我深切體會(huì)到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務(wù)能力是一種重要的基礎(chǔ)能力，而理論學(xué)習(xí)是業(yè)務(wù)實(shí)踐的基礎(chǔ)，因此，對于我們這些在校的大學(xué)生，掌握好牢固的專業(yè)知識(shí)就顯得尤其重要了。還有一點(diǎn)就是在進(jìn)行循環(huán)重復(fù)的工作中，不僅應(yīng)保持工作的質(zhì)量及效率，還應(yīng)具備創(chuàng)新精神。

二、進(jìn)一步接近社會(huì)，接近企業(yè)。我比較清楚了解公司企業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標(biāo);更是公司、企業(yè)立足于社會(huì)、與他人競爭的本錢。要?jiǎng)?chuàng)造最大的效益，務(wù)必降低人力資源、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量。歡樂家食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)能力的對比，其道理便可略見一斑。

三、掌握了一定的管理營運(yùn)理念。無歧視的基礎(chǔ)上，合理地以員工平等條款為基礎(chǔ)進(jìn)行招募、培訓(xùn)、提升人才等，構(gòu)建一支強(qiáng)而有力的管理隊(duì)伍，才能保障公司的健康正常運(yùn)轉(zhuǎn)。歡樂家食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門下，促進(jìn)了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展。若能引進(jìn)更多些中層次人才，那將是虎上添翼。

四、比較準(zhǔn)確了解了當(dāng)前食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與食品質(zhì)量安全狀況?，F(xiàn)在人們的生活水平不斷提高了，對于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關(guān)心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說更多地關(guān)心食品的質(zhì)量與安全。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能按照嚴(yán)格的衛(wèi)生規(guī)范來加工，和如何在生產(chǎn)中就能控制住這些對人體產(chǎn)生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。

食品廠專業(yè)實(shí)習(xí)順利完成了，但是實(shí)習(xí)中所見所聞所學(xué)所感必將更好地指導(dǎo)我今后人生的發(fā)展，非常感謝_歡樂家食品有限公司給我提供了這么一個(gè)鍛煉的平臺(tái)?？偠灾?，這次實(shí)習(xí)不但增強(qiáng)了我的實(shí)際動(dòng)手操作能力，也讓我學(xué)到了許多實(shí)際的工作經(jīng)驗(yàn)與知識(shí)，使我對未來更加充滿了信心與勇氣，我相信，有了這次的實(shí)習(xí)經(jīng)歷，我一定會(huì)成為一名更合格的適用性人才。

食品質(zhì)量心得體會(huì)篇三

因之前在香港阿波羅(江門)雪糕有限公司實(shí)習(xí)過，對食品行業(yè)的規(guī)章制度及食品質(zhì)量管理方面有了一定的了解和掌握，所以這次很容易就進(jìn)入了香港利成(東莞)食品有限公司頂崗實(shí)習(xí)，心里很高興，終于如愿以償?shù)漠?dāng)上了“化驗(yàn)員”。

現(xiàn)在就簡單介紹一下我所從事的主要工作內(nèi)容：

(2)每天抽取水產(chǎn)品樣品，進(jìn)行制備和保存;

(3)對水產(chǎn)品樣品的色澤、組織形態(tài)、風(fēng)味及氣味等進(jìn)行感官檢驗(yàn)。

感官指標(biāo)：

a、外觀：魚類要求體表光滑無病灶，有鮮魚鱗片完整，無鱗魚無渾濁粘液，眼球外突飽滿透明，鰓絲清晰鮮紅或暗紅。貝類(螺、蚌、蜆)殼無破損和病灶，受刺激后足部快速縮入體內(nèi)，貝殼緊閉。甲守則類(蝦、蟹)甲殼光潔，完好無損，眼黑亮，鰓乳白色半透明，反應(yīng)敏捷，游泳爬行自如，爬行類(龜、鱉)體表完整無損，鱉裙邊寬而厚，抓行游泳動(dòng)作自如。兩棲類(養(yǎng)殖蛙類)體表光滑有粘液，腹部呈白色或灰白色，背部綠褐色或深綠色，后肢肌肉發(fā)達(dá)，彈跳能力強(qiáng)。

b、色澤：保持活體狀態(tài)固有本色。蝦青灰或青藍(lán)色，蟹青背白肚黃毛金爪。

c、氣味：無異味。

d、組織：魚類肌肉緊密有彈性，內(nèi)臟清晰可辨無腐爛。甲殼類肌肉緊密有彈性，呈半透明。貝類、爬行類、兩棲類肌肉緊密有彈性。

e、鮮活度：魚蝦類要求是活體或剛死不久，螺、蚌、蜆、蟹、龜、鱉、蛙均要求是活體。

食品質(zhì)量心得體會(huì)篇四

食品是我們生活中必不可少的一部分，而食品質(zhì)量的安全與健康直接關(guān)系到人們的身體健康。在這樣一個(gè)食品監(jiān)管加強(qiáng)的環(huán)境下，我們需要更加重視食品質(zhì)量培訓(xùn)的重要性。在這篇文章中，我將分享我參加食品質(zhì)量培訓(xùn)的心得體會(huì)，以及我的總結(jié)。

第二段：培訓(xùn)內(nèi)容

我參加的食品質(zhì)量培訓(xùn)主要包括食品分析方法、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品合格證辦理、食品添加劑使用等方面的內(nèi)容。其中，最讓我印象深刻的是各類食品分析的方法和工具，從陽性對照的制備到檢測樣品的樣品前處理，從對比試驗(yàn)到快速檢測技術(shù)，每一個(gè)步驟都需要非常謹(jǐn)慎和精準(zhǔn)。此外，食品安全標(biāo)準(zhǔn)是食品質(zhì)量監(jiān)管中最重要的標(biāo)準(zhǔn)之一，了解這些標(biāo)準(zhǔn)不僅有助于我們更好地保障自己的健康，同時(shí)也能夠?yàn)槲覀兊氖称饭ぷ魈峁┮欢ǖ膸椭?/p>

第三段：對培訓(xùn)的感受

在這次培訓(xùn)中，我發(fā)現(xiàn)很多我之前不知道的食品質(zhì)量知識(shí)，所以我非常感謝這次培訓(xùn)的機(jī)會(huì)。這次培訓(xùn)不僅使我了解了食品質(zhì)量的各種知識(shí)和技能，還幫助我更好地了解了企業(yè)和機(jī)構(gòu)對食品質(zhì)量的應(yīng)對措施。

此外，我對培訓(xùn)中許多實(shí)際操作非常感興趣。在這次培訓(xùn)中，我們學(xué)習(xí)了許多基本的實(shí)驗(yàn)技巧，包括樣品前處理、檢測方法、數(shù)據(jù)分析等方面的實(shí)際操作。通過這些實(shí)驗(yàn)，我可以更好地理解所學(xué)知識(shí)，更好地掌握相關(guān)技能和方法。

第四段：培訓(xùn)收獲

經(jīng)過這次食品質(zhì)量培訓(xùn)，我認(rèn)為我收獲了很多。我學(xué)會(huì)了更加嚴(yán)格的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，也學(xué)會(huì)了如何更好地利用食品檢測工具和方法來保障食品質(zhì)量。此外，這次培訓(xùn)還讓我意識(shí)到了食品安全意識(shí)的重要性，讓我充分認(rèn)識(shí)到了自己在食品安全方面的責(zé)任和使命。

在這次培訓(xùn)中，我得到了許多朋友的支持和幫助。我理解了我與他們互相幫助的價(jià)值，也學(xué)會(huì)了如何在工作中更好地團(tuán)結(jié)合作和協(xié)作。

第五段：結(jié)論

總之，這次食品質(zhì)量培訓(xùn)是一次非常有益的經(jīng)歷。我的學(xué)習(xí)和實(shí)踐經(jīng)歷不僅讓我更好地了解和掌握了食品質(zhì)量檢測的方法和技能，還讓我更加深入地了解了食品安全方面的問題和挑戰(zhàn)。我相信，在今后的工作中，我會(huì)更加注重食品質(zhì)量的重要性，為保障食品質(zhì)量而努力奮斗。

食品質(zhì)量心得體會(huì)篇五

第一段：引言（150字）

食品質(zhì)量是人們生活中最基本的需求之一，而食品質(zhì)量安全問題卻一直是社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。為了更好地了解食品質(zhì)量管理的具體實(shí)踐和有效方法，我參加了一次食品質(zhì)量綜合實(shí)習(xí)。通過這次實(shí)習(xí)，我不僅學(xué)習(xí)到了很多理論知識(shí)，還深刻體會(huì)到了食品質(zhì)量管理的重要性和挑戰(zhàn)。在這篇文章中，我將結(jié)合自己的實(shí)習(xí)體驗(yàn)，分享我的心得和體會(huì)。

第二段：理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐應(yīng)用的結(jié)合（250字）

在實(shí)習(xí)的過程中，我們學(xué)習(xí)了大量與食品質(zhì)量相關(guān)的理論知識(shí)，例如食品安全法律法規(guī)、食品質(zhì)量檢測方法等。這些知識(shí)的學(xué)習(xí)為我們實(shí)踐提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在實(shí)習(xí)中，我們與導(dǎo)師一起參與了食品企業(yè)的日常管理工作，了解了企業(yè)的食品生產(chǎn)流程以及關(guān)鍵控制點(diǎn)。通過將理論知識(shí)與實(shí)際操作相結(jié)合，我深刻體會(huì)到了理論在實(shí)踐中的重要性。實(shí)踐中的問題和挑戰(zhàn)也提醒我們，只有不斷學(xué)習(xí)和總結(jié)，才能更好地應(yīng)對食品質(zhì)量安全的各種風(fēng)險(xiǎn)。

第三段：食品質(zhì)量安全監(jiān)管的挑戰(zhàn)（250字）

食品質(zhì)量安全監(jiān)管是保障食品質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，但也面臨著諸多挑戰(zhàn)。在實(shí)習(xí)中，我們接觸到了一些食品質(zhì)量安全事故的案例，深感監(jiān)管的重要性。然而，監(jiān)管難度也讓人不得不思考如何更好地解決問題。一方面，食品產(chǎn)業(yè)鏈日益復(fù)雜，涉及的環(huán)節(jié)眾多，監(jiān)管難度較大；另一方面，食品偽劣產(chǎn)品的不斷出現(xiàn)，讓監(jiān)管工作更加棘手。這些問題的存在使我們更加認(rèn)識(shí)到食品質(zhì)量安全監(jiān)管的重要性和困難。只有加強(qiáng)監(jiān)管、完善法律體系，并倡導(dǎo)社會(huì)各方共同參與，才能更好地保障食品質(zhì)量安全。

第四段：個(gè)人成長與職業(yè)規(guī)劃（250字）

在實(shí)習(xí)過程中，我不僅學(xué)到了專業(yè)知識(shí)，還提升了自己的溝通能力、團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和問題解決能力。實(shí)習(xí)期間，我們需要與食品企業(yè)的不同部門進(jìn)行合作，協(xié)調(diào)各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，這要求我們具備良好的溝通和協(xié)調(diào)能力。同時(shí)，我們也要參與解決現(xiàn)實(shí)中的問題，需要靈活運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，獨(dú)立思考并找到解決方案。這些經(jīng)歷讓我更加了解自己的優(yōu)勢和不足，也為我的職業(yè)規(guī)劃提供了有益的參考。通過這次實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)自己對食品質(zhì)量管理的興趣和熱情，決定以后在食品質(zhì)量管理領(lǐng)域繼續(xù)深造和努力。

第五段：總結(jié)與展望（300字）

通過這次食品質(zhì)量綜合實(shí)習(xí)，我對食品質(zhì)量管理有了更深入的了解，也收獲了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。我學(xué)會(huì)了如何將理論知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際工作中，學(xué)會(huì)了如何與他人進(jìn)行有效的合作和溝通。同時(shí)，我也認(rèn)識(shí)到了食品質(zhì)量問題所面臨的挑戰(zhàn)和困難，這讓我更加堅(jiān)定了投身食品質(zhì)量管理事業(yè)的決心。未來，我希望能在食品質(zhì)量管理領(lǐng)域中繼續(xù)深入探索和學(xué)習(xí)，通過自己的努力，為食品質(zhì)量安全做出更大的貢獻(xiàn)。

（共計(jì)1200字）

食品質(zhì)量心得體會(huì)篇六

近年來，食品安全問題層出不窮，引起了社會(huì)的廣泛關(guān)注。為了進(jìn)一步了解食品生產(chǎn)與質(zhì)量控制的全過程，我參加了一次食品質(zhì)量綜合實(shí)習(xí)。通過這次實(shí)習(xí)，我親身體會(huì)到了食品質(zhì)量控制的重要性和復(fù)雜性，對于食品安全問題有了更深刻的認(rèn)識(shí)。下面將從實(shí)習(xí)的背景、實(shí)習(xí)過程、實(shí)習(xí)收獲及個(gè)人感受等方面進(jìn)行總結(jié)和體會(huì)。

實(shí)習(xí)背景

食品質(zhì)量綜合實(shí)習(xí)是研究生課程體系中的一門重要課程，旨在通過實(shí)地參觀和操作，使學(xué)生能夠深入了解食品生產(chǎn)過程中的食品安全問題，并學(xué)會(huì)運(yùn)用相關(guān)理論和技術(shù)手段進(jìn)行食品質(zhì)量控制。我們的實(shí)習(xí)地點(diǎn)是一家大型食品企業(yè)，該企業(yè)擁有強(qiáng)大的生產(chǎn)能力和完善的質(zhì)檢體系，是業(yè)內(nèi)的領(lǐng)軍企業(yè)，因此我們對實(shí)習(xí)的期望也很高。

實(shí)習(xí)過程

通過實(shí)習(xí)過程，我了解到食品質(zhì)量控制涉及到多個(gè)環(huán)節(jié)，包括原料采購、生產(chǎn)過程控制、生產(chǎn)線追溯、質(zhì)檢等等。我們首先對該企業(yè)的原料采購進(jìn)行了實(shí)地考察，發(fā)現(xiàn)該企業(yè)對原料的選擇非常嚴(yán)苛，只選擇質(zhì)量達(dá)標(biāo)的原料供應(yīng)商。然后，我們進(jìn)入了生產(chǎn)車間，親眼目睹了食品生產(chǎn)的全過程。在生產(chǎn)過程中，企業(yè)采用了嚴(yán)格的控制措施，確保食品生產(chǎn)的衛(wèi)生安全。此外，企業(yè)還開展了全程追溯系統(tǒng)，對每個(gè)生產(chǎn)批次進(jìn)行精確記錄和追蹤。最后，我們還參觀了企業(yè)的質(zhì)檢中心，了解到該企業(yè)對于產(chǎn)品質(zhì)量的把控非常嚴(yán)格，每一批產(chǎn)品都要進(jìn)行多項(xiàng)指標(biāo)的檢驗(yàn)確保合格。

實(shí)習(xí)收獲

通過參與實(shí)習(xí)，我深刻認(rèn)識(shí)到食品質(zhì)量控制的重要性。食品安全問題關(guān)乎人民的身體健康和生命安全，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題都可能引發(fā)嚴(yán)重后果。只有加強(qiáng)食品質(zhì)量的控制，才能有效保障人民的飲食安全。而為了做到全面掌控食品的質(zhì)量，企業(yè)需要建立完善的質(zhì)檢體系，并加強(qiáng)對供應(yīng)商的審查。各環(huán)節(jié)之間的協(xié)同合作也非常重要，只有每個(gè)環(huán)節(jié)都把關(guān)嚴(yán)密，才能保證最終產(chǎn)品的安全性。此外，我還學(xué)會(huì)了運(yùn)用科學(xué)分析方法，進(jìn)行食品質(zhì)量控制，例如對產(chǎn)品的理化指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)和分析。這些都是我在實(shí)習(xí)中獲得的寶貴經(jīng)驗(yàn)。

個(gè)人感受

通過這次實(shí)習(xí)，我對食品質(zhì)量控制有了更深入的了解，并對食品安全問題有了更為敏感的認(rèn)知。我意識(shí)到，保障食品安全是每個(gè)食品從業(yè)者的責(zé)任，只有精細(xì)化的管理、科學(xué)化的操作和質(zhì)量安全意識(shí)的高度提升，才能真正提高產(chǎn)品質(zhì)量，維護(hù)廣大民眾的健康權(quán)益。因此，我更加堅(jiān)信食品質(zhì)量綜合實(shí)習(xí)對于提高食品安全意識(shí)和質(zhì)量控制水平的重要性，也更加重視食品工業(yè)相關(guān)專業(yè)的學(xué)習(xí)。

總結(jié)

通過這次食品質(zhì)量綜合實(shí)習(xí)，我深入了解了食品生產(chǎn)與質(zhì)量控制的全過程。我對食品安全問題有了更為深刻的認(rèn)識(shí)，并學(xué)會(huì)了運(yùn)用科學(xué)分析方法進(jìn)行食品質(zhì)量控制。通過實(shí)地考察和操作，我也對食品質(zhì)量控制的重要性和復(fù)雜性有了深刻的體會(huì)。在以后的學(xué)習(xí)和工作中，我將繼續(xù)關(guān)注食品安全問題，并加強(qiáng)自身對食品質(zhì)量控制的學(xué)習(xí)和提高。只有不斷提高自身的專業(yè)素質(zhì)，才能更好地為社會(huì)和人民的身體健康服務(wù)。

食品質(zhì)量心得體會(huì)篇七

食品質(zhì)量，關(guān)系到人們的生命安全和健康，一直備受廣大消費(fèi)者的關(guān)注。作為食品科學(xué)與工程專業(yè)的學(xué)生，在學(xué)習(xí)期間，我參加了一次食品質(zhì)量綜合實(shí)習(xí)，通過親身實(shí)踐，我深刻認(rèn)識(shí)到食品質(zhì)量的重要性和實(shí)習(xí)對于我們專業(yè)學(xué)習(xí)的重要性。以下是我對于這次實(shí)習(xí)的心得和體會(huì)。

首先，實(shí)習(xí)讓我了解到食品質(zhì)量的重要性。在實(shí)習(xí)過程中，我所去的食品企業(yè)對食品質(zhì)量都非常重視。他們在每個(gè)環(huán)節(jié)上都嚴(yán)格把關(guān)，以確保產(chǎn)品的合格。從原材料的采購到生產(chǎn)過程的控制，再到包裝和配送，每個(gè)環(huán)節(jié)都有專門的負(fù)責(zé)人進(jìn)行監(jiān)管。這讓我意識(shí)到食品質(zhì)量的重要性遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出我們的想象。一個(gè)小小的疏忽，可能會(huì)導(dǎo)致上百上千人的健康受到威脅，甚至造成不可挽回的后果。

其次，實(shí)習(xí)讓我學(xué)到了許多實(shí)用的知識(shí)和技能。在實(shí)習(xí)中，我不僅親眼目睹了企業(yè)的生產(chǎn)過程，還參與到其中。通過對各個(gè)環(huán)節(jié)的實(shí)際操作，我學(xué)到了許多食品質(zhì)量控制的基本知識(shí)和技能。比如，我學(xué)會(huì)了如何使用常見的食品檢測儀器，如何進(jìn)行食品樣品的準(zhǔn)備和處理，以及如何根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)檢測和評估食品的品質(zhì)。這些知識(shí)和技能，不僅對于我的學(xué)習(xí)有著重要的指導(dǎo)作用，也為我將來找工作和從事食品質(zhì)量控制工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

第三，實(shí)習(xí)讓我認(rèn)識(shí)到食品質(zhì)量的監(jiān)管體系需要不斷完善。盡管企業(yè)對于食品質(zhì)量的控制非常嚴(yán)格，但在實(shí)習(xí)過程中我也發(fā)現(xiàn)了一些問題。比如，一些小企業(yè)在食品質(zhì)量方面的監(jiān)管存在一定的漏洞，容易造成一些食品安全問題。這讓我認(rèn)識(shí)到食品質(zhì)量的監(jiān)管體系需要進(jìn)一步完善，需要增加政府的監(jiān)管和力度，以確保人們的食品安全。而作為食品科學(xué)與工程專業(yè)的學(xué)生，我們要不斷學(xué)習(xí)和掌握更多的專業(yè)知識(shí)，做到專業(yè)知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合，在我們?nèi)粘５墓ぷ髦校Ｕ鲜称钒踩?，在自己力所能及的范圍?nèi)推動(dòng)食品質(zhì)量的提高。

第四，實(shí)習(xí)還讓我認(rèn)識(shí)到食品質(zhì)量是全社會(huì)的共同責(zé)任。在實(shí)習(xí)中，我與企業(yè)的員工們進(jìn)行了交流，并得知了企業(yè)關(guān)于食品質(zhì)量的理念和目標(biāo)。他們強(qiáng)調(diào)，保障食品的品質(zhì)是全社會(huì)的共同責(zé)任，不僅是企業(yè)，也包括政府和消費(fèi)者。企業(yè)要積極探索創(chuàng)新，提高自身的管理和技術(shù)水平，政府要加強(qiáng)監(jiān)管和法規(guī)制定，消費(fèi)者要提高對于食品質(zhì)量的意識(shí)，選擇合格的食品。實(shí)習(xí)讓我深刻認(rèn)識(shí)到，只有全社會(huì)齊心協(xié)力，才能夠保障食品的質(zhì)量和安全。

最后，實(shí)習(xí)讓我明確了自己的職業(yè)發(fā)展方向。通過這次實(shí)習(xí)，我深入了解了食品質(zhì)量控制的實(shí)際工作內(nèi)容和挑戰(zhàn)。我發(fā)現(xiàn)自己對于這個(gè)領(lǐng)域非常感興趣，并且愿意為了食品質(zhì)量的提高而努力。在將來，我希望能夠從事與食品質(zhì)量控制相關(guān)的工作，為人們的食品安全負(fù)責(zé)。

綜上所述，通過這次實(shí)習(xí)，我深刻認(rèn)識(shí)到食品質(zhì)量的重要性，學(xué)到了許多實(shí)用的知識(shí)和技能，認(rèn)識(shí)到食品質(zhì)量的監(jiān)管體系需要不斷完善，認(rèn)識(shí)到食品質(zhì)量是全社會(huì)的共同責(zé)任，明確了自己的職業(yè)發(fā)展方向。這次實(shí)習(xí)對于我個(gè)人的成長和對于食品質(zhì)量的認(rèn)識(shí)，都具有重大的意義。我相信，在今后的學(xué)習(xí)和工作中，我會(huì)繼續(xù)不斷學(xué)習(xí)和提高自己，為保障食品的品質(zhì)和安全做出自己的貢獻(xiàn)。

食品質(zhì)量心得體會(huì)篇八

1、食品安全嚴(yán)把關(guān)，關(guān)愛生命責(zé)如山。

2、食品安全大整治不走過場，不留死角。

3、勤查狠抓嚴(yán)把關(guān)，食品安全重于山。

4、以人為本，確保飲食安全。

5、嚴(yán)格食品市場準(zhǔn)入，規(guī)范食品經(jīng)營行為。

6、食品安全警鐘長鳴，健康生活和諧溫馨。

7、貫徹食品安全法，促進(jìn)食品行業(yè)健康發(fā)展。

8、民以食為天，食以安為先。

9、國富民安天下事，食品安全是大事。

10、為食品安全多一點(diǎn)關(guān)注，為有限生命多一份責(zé)任。

11、實(shí)施食品安全放心工程，促進(jìn)xx和諧發(fā)展。

12、關(guān)注食品安全，關(guān)愛健康人生。

13、奔小康先健康，安全用藥保健康。

14、多吃蔬菜，多吃瓜果，健康身體人人有。

15、食品安全天天講，健康生活歲歲享。

16、加強(qiáng)監(jiān)測、降低風(fēng)險(xiǎn)、食之有味、品之安全。

17、學(xué)法知法，珍愛健康。

18、安全食品聯(lián)萬家，食品安全靠大家。

19、食品人品大家品，品食品人品和諧。

20、給食品多一點(diǎn)關(guān)注，對生命多一份負(fù)責(zé)。

21、品放心食品，享健康生活。

22、確保食品藥品安全，促進(jìn)社會(huì)和諧穩(wěn)定。

23、人人關(guān)心食品安全，家家享受幸福生活。

24、禁止銷售過期、變質(zhì)和“三無”產(chǎn)品。

25、三無產(chǎn)品不衛(wèi)生，切莫花錢買病生。

26、社會(huì)共治，同心攜手維護(hù)食品安全。

27、食品安全系萬家，監(jiān)督管理靠大家。

28、誠信消費(fèi)你我他，食品安全到萬家。

29、營造食品安全大環(huán)境，呵護(hù)幸福健康小家庭。

30、欲食天下鮮，安全記心間。

31、人人關(guān)心食品藥品安全，家家享受幸福健康生活。

32、改善食品消費(fèi)環(huán)境，規(guī)范食品銷售行為。

33、食品安全個(gè)個(gè)參與，和諧社會(huì)人人受益。

34、食品質(zhì)量關(guān)聯(lián)生命，監(jiān)督管理情系萬家。

35、全面實(shí)施食品放心工程，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)和諧發(fā)展。

36、全面加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，努力創(chuàng)建食品安全示范縣。

37、手牽手維護(hù)食品安全，心連心構(gòu)筑和諧家園。

38、藥械安全警鐘長鳴，健康生活和諧溫馨。

39、全面開展食品安全整頓，提高食品安全水平。

40、群眾利益無小事，食品安全是大事。

41、嚴(yán)密排查，嚴(yán)格整治，嚴(yán)厲打擊。

42、標(biāo)本兼治，著力治本，構(gòu)筑食品安全監(jiān)管長效機(jī)制。

43、關(guān)注食品藥品安全，關(guān)注健康你我他。

44、科學(xué)飲食用藥安全飲食用藥。

45、人人關(guān)心食品安全、時(shí)時(shí)不忘食品安全。

46、食品安全人人參與，健康生活家家受益。

47、關(guān)注食品藥品安全，加強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)。

48、人民群眾吃得放心，喝得放心，用得放心，人民**才能安心。

49、提倡合理用藥，保障用藥安全。

50、嚴(yán)厲打擊以假充真，以非食品原料加工制作食品的違法行為。

51、普及食品科學(xué)知識(shí)，提高安全防范能力。

52、增強(qiáng)食品安全意識(shí)，提高全民身體素質(zhì)。

53、落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，保障食品安全。

54、全面實(shí)施食品安全法，提高食品安全水平。

55、健康生活系千家萬戶，食品安全保國泰民安。

56、開展食品安全大整治，將風(fēng)險(xiǎn)隱患消除在萌芽階段。

57、開口吃個(gè)爽，莫把安全忘。

58、食品安全法，執(zhí)法的依據(jù)、行為的準(zhǔn)則、健康的保障。

59、食品安全齊監(jiān)管，健康生活共構(gòu)筑。

60、共建誠信家園，同鑄食品安全。

61、食品安全舉報(bào)有獎(jiǎng)，安全食品人人共享。

62、開展食品安全整頓，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為。

63、建食品安全體系，保千家萬戶健康。

64、以食品安全整頓為載體，全面貫徹實(shí)施食品安全法。

65、群防群控食品安全，嚴(yán)厲打擊違法犯罪。

66、關(guān)注食品安全，共享健康人生。

67、食品安全，和諧萬家。

68、嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、加工注水肉、病害肉的`違法行為。

69、人民群眾利益無小事，飲食用藥安全是大事。

70、食品藥品齊監(jiān)督，健康生活同構(gòu)筑。

71、一心一意關(guān)注食品安全，十全十美創(chuàng)建和諧社會(huì)。

72、人人關(guān)心食品安全，家家享受健康生活。

73、關(guān)注食品安全，共創(chuàng)和諧天心。

74、普及飲食安全知識(shí)，創(chuàng)造精彩健康生活。

75、開口吃個(gè)爽，莫把安全忘。

76、深入貫徹食品安全法，全力構(gòu)建健康新家園。

77、人人重視食品藥品質(zhì)量，人人關(guān)心食品藥品安全。

78、食品安全、共同的責(zé)任。

79、想要健康活到老，食品安全不能少。

80、普及安全用藥知識(shí)，提高安全用藥水平。

81、保障食品安全，建設(shè)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省。

82、誠信守法經(jīng)營，保障食品安全。

83、貫徹實(shí)施食品安全法，維護(hù)公眾身體健康和生命安全。

84、食品安全無小事，群眾健康是大事。

85、嚴(yán)打食品安全違法犯罪，確保刑事責(zé)任追究到位。

86、給食品多一點(diǎn)安全，對生命多一份保障。

87、沒有環(huán)境友好，難有食品安全。

88、加大藥品監(jiān)管力度，凈化農(nóng)村藥品市場。

89、莫貪便宜豬肉，確保生命安全。

90、食品安全為大家，齊抓共管靠大家。

91、全面實(shí)施食品放心工程，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展。

92、讓老百姓購藥方便，用藥放心。

93、少一份食品隱患，多一份生活平安。

94、構(gòu)筑食品安全防火墻，撐起群眾健康保護(hù)傘。

95、培養(yǎng)食品安全公德心，爭做和諧社會(huì)文明人。

96、對食品安全多一點(diǎn)關(guān)心，為有限的生命多一份責(zé)任。

97、采用先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，提高食品質(zhì)量。

98、普及飲食用藥安全知識(shí)，創(chuàng)造精彩健康和諧生活。

99、家家關(guān)注食品問題，人人阻截問題食品。

100、保障食品安全，共建和諧家園。

101、實(shí)施食品放心工程，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展。

102、依法加強(qiáng)監(jiān)管，確保食品安全。

103、沒有農(nóng)民的健康，就沒有農(nóng)民的小康。

104、手牽手保障食品安全，心連心共建和諧家園。

105、依法行政，提高食品安全監(jiān)管水平。

106、嚴(yán)把食品安全關(guān)，喜架健康幸福橋。

食品質(zhì)量心得體會(huì)篇九

作為食品質(zhì)量安全與控制專業(yè)的一名學(xué)生，為了對食品這個(gè)行業(yè)有一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)和了解，xx年7月在導(dǎo)師和其他老師的帶領(lǐng)下我有幸地參加了為期6個(gè)月的實(shí)習(xí)活動(dòng)。這次實(shí)習(xí)我分別到了香港阿波羅(江門)雪糕有限公司、香港利成(東莞)食品有限公司。現(xiàn)將實(shí)習(xí)總結(jié)如下。

一、實(shí)習(xí)目的

二、實(shí)習(xí)內(nèi)容及實(shí)習(xí)總結(jié)

1、香港阿波羅(江門)雪糕有限公司

香港阿波羅(江門)雪糕有限公司主要生產(chǎn)雪糕及羊肉的加工產(chǎn)品品種繁多、口味多元化，冷飲有棒類、筒類、三文治、多件裝、家庭裝及五公升、六公升、十一公升的餐飲裝。知名度最高的產(chǎn)品有：神奇杯、奇脆冰、紅豆霸、巴里千層筒、二色甜筒及大福糯米糍等。

開始的時(shí)候，我原以為在香港阿波羅(江門)雪糕有限公司實(shí)習(xí)崗位是對應(yīng)專業(yè)的化驗(yàn)員qc的質(zhì)量管理層，為此我做了很多相關(guān)的復(fù)習(xí)，但事實(shí)往往不如所愿，這次實(shí)習(xí)我被分配到包裝部雪條二線組做一個(gè)最普通的生產(chǎn)線工人，心里不禁失落，之前對這次實(shí)習(xí)的所做的復(fù)習(xí)和準(zhǔn)備都白費(fèi)了。做一個(gè)普通的生產(chǎn)工能學(xué)到什么?能達(dá)到這次實(shí)習(xí)的目的嗎?同時(shí)我也對學(xué)校的教案產(chǎn)生了質(zhì)疑。

工作時(shí)是站著的,一天要站十幾個(gè)鐘真的好累,開始時(shí)真的很不適應(yīng),腳特別痛,長這么大還沒試過這么辛苦,不過憑著對事認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度我還是堅(jiān)持到實(shí)習(xí)的最后一天。其實(shí)從正面既思維分析這樣也鍛煉我吃苦耐勞堅(jiān)韌不拔的精神和毅力。

在實(shí)習(xí)過程中,我還總結(jié)出一些經(jīng)驗(yàn)，下面就讓我簡單介紹一下它們的生產(chǎn)工藝吧：

冰淇淋的生產(chǎn)工藝流程：原料選擇 按配方混合 殺菌 均質(zhì) 冷卻 成熟 凝凍 包裝 速凍硬化 冷藏。

對冰淇淋混合料的消毒，阿波羅一般采用巴氏殺菌，采用6870℃保持20分鐘或77℃保持15分鐘。采用這樣的較低溫殺菌制度，既可殺死致病性細(xì)菌和絕大多數(shù)非致病性細(xì)菌，又可避免產(chǎn)生蒸煮味和造成蛋白質(zhì)變性。混合料經(jīng)低溫殺菌后，迅速通過均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)。均質(zhì)時(shí)溫度為6063℃?；旌狭暇|(zhì)后，粘度增加，可提高膨脹率，組織潤滑，防止脂肪分離。此外脂肪的消化率也比較好，成品的穩(wěn)定性增加，不容易融化。均質(zhì)完成后，迅速冷卻到04℃，并在此溫度下保持812小時(shí)，這個(gè)過程稱為混合料的成熟，或稱老化。目的是增加混合料的粘度，有利于提高膨脹率。接下來進(jìn)行凝凍，就是將成熟的混合料，裝入凝凍機(jī)攪拌桶內(nèi)，在強(qiáng)烈攪拌下進(jìn)行冷凍，使空氣以極小的氣泡狀態(tài)均勻分布于全部混合料中，一部分水成為微細(xì)結(jié)晶體的過程。凝凍后的冰淇淋直接裝入容器中，不經(jīng)硬化，稱為軟質(zhì)冰淇淋，裝入容器后，置于 -15℃以下保持一段時(shí)間，即進(jìn)行硬化處理。這種冰淇淋稱為硬質(zhì)冰淇淋。

在阿波羅接觸的最多的是基層管理，即車間管理，如生產(chǎn)計(jì)劃的安排，成本控制，衛(wèi)生的控制以及車間內(nèi)各分工協(xié)作部門間的協(xié)調(diào)等。尤其是在我們親身擔(dān)任生產(chǎn)工期間更讓我們深入了解了對員工的管理，并且學(xué)習(xí)到了許多實(shí)用的管理方法。

質(zhì)檢是一項(xiàng)具有高度責(zé)任心的工作，需要一定的技術(shù)性和協(xié)調(diào)性，是企業(yè)中的大蓋帽，具有一定的裁判權(quán)利。但同時(shí)也是一個(gè)費(fèi)力不討好的差使，因?yàn)閷τ谏a(chǎn)部門來說，質(zhì)檢就是要給他們挑毛病，如果認(rèn)真了，難免就會(huì)得罪人，但質(zhì)檢敷衍、不認(rèn)真，吃虧的最終還是企業(yè)本身。所以，質(zhì)檢一定要由認(rèn)真負(fù)責(zé)的人來做，在生產(chǎn)時(shí)嚴(yán)格按照規(guī)定要求員工，施行硬性管理，但這樣使人產(chǎn)生壓抑情緒甚至逆反心理，并且把這種情緒帶到工作生產(chǎn)中去還會(huì)染給他人。所以單是用硬是不行的，所以要軟硬兼施在生活上注意關(guān)心員工，保證員在完成生產(chǎn)任務(wù)的前提下使他們的情感需要得到滿足，以極大化他們的工作熱情，充分調(diào)動(dòng)他們的生產(chǎn)積極性和創(chuàng)造性，產(chǎn)品是員工直接制造出來的!在當(dāng)代以質(zhì)量求生存求發(fā)展的企業(yè)如能有效的組織管理員工，那么企業(yè)將取得卓越的成就。實(shí)現(xiàn)輝煌騰達(dá)。

雖然這次實(shí)習(xí)沒有把我放在自己想要的崗位上，但是我感覺自己還是學(xué)習(xí)到了很多東西。第一次這么真實(shí)，這么接近地了解速凍食品行業(yè)的基本運(yùn)作模式,和管理方法，以及公司的整個(gè)體制。這次實(shí)習(xí)給我一個(gè)把理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際工作中的平臺(tái)，感受其中的差異差距，也讓我熟悉了生產(chǎn)工藝和流程及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范要求，也為以后的崗位工作打下了心理，實(shí)踐基礎(chǔ)。

2、香港利成(東莞)食品有限公司

因之前在香港阿波羅(江門)雪糕有限公司實(shí)習(xí)過，對食品行業(yè)的規(guī)章制度及食品質(zhì)量管理方面有了一定的了解和掌握，所以這次很容易就進(jìn)入了香港利成(東莞)食品有限公司頂崗實(shí)習(xí)，心里很高興，終于如愿以償?shù)漠?dāng)上了化驗(yàn)員。

利成食品(東莞)有限公司於1989年創(chuàng)立，致力從事水產(chǎn)貿(mào)易，同時(shí)生產(chǎn)多種類型的加工冷凍食品，供應(yīng)予香港各大超級市場、餐館、酒店及主要分銷商。由於業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)展並邁向國際化，利成食品(東莞)有限公司並於1996年在廣東省東莞市成立，主要生產(chǎn)海捕和養(yǎng)殖的加工冷凍食品，其中養(yǎng)殖魚類、蝦類全採購自經(jīng)國家衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫局嚴(yán)格監(jiān)控的注冊養(yǎng)殖戶，以確保食品的原材料安全衛(wèi)生。本工廠加工的產(chǎn)品包括羅非魚、叉尾魚、養(yǎng)殖蝦、海捕蝦及採購自世界各地的海捕產(chǎn)品;而熟食產(chǎn)品則有肉丸類、魚丸類及魚麵類等;主要出口往美國、加拿大、中東、東南亞及香港等地。

水產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等，營養(yǎng)價(jià)值較高，是人類的主要食物來源之一。隨著世界海洋漁業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及水產(chǎn)加工業(yè)的迅速發(fā)展和全球經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加快，隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，水產(chǎn)品貿(mào)易在我國國際貿(mào)易中的地位更加重要。與此同時(shí)，人們對水產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求也越來越高。為適應(yīng)生產(chǎn)發(fā)展和國際貿(mào)易的需要，許多國家制定了相應(yīng)法律法規(guī)與水產(chǎn)品質(zhì)量安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。水產(chǎn)品的質(zhì)量安全不僅是進(jìn)口國的要求，也是我國廣大消費(fèi)者的要求。

化驗(yàn)員是依據(jù)法律法規(guī)與質(zhì)量安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對水產(chǎn)品實(shí)施檢驗(yàn)，是一批依據(jù)法律法規(guī)與質(zhì)量安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對水產(chǎn)品實(shí)施檢驗(yàn)的人員，加強(qiáng)了水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理，促進(jìn)了水產(chǎn)品國際國內(nèi)貿(mào)易，也有效地保證水產(chǎn)品安全地送達(dá)消費(fèi)者手中和進(jìn)入國際市場。

現(xiàn)在就簡單介紹一下我所從事的主要工作內(nèi)容：

(2)每天抽取水產(chǎn)品樣品，進(jìn)行制備和保存;

(3)對水產(chǎn)品樣品的色澤、組織形態(tài)、風(fēng)味及氣味等進(jìn)行感官檢驗(yàn)。

感官指標(biāo)：

a、外觀：魚類要求體表光滑無病灶，有鮮魚鱗片完整，無鱗魚無渾濁粘液，眼球外突飽滿透明，鰓絲清晰鮮紅或暗紅。貝類(螺、蚌、蜆)殼無破損和病灶，受刺激后足部快速縮入體內(nèi)，貝殼緊閉。甲守則類(蝦、蟹)甲殼光潔，完好無損，眼黑亮，鰓乳白色半透明，反應(yīng)敏捷，游泳爬行自如，爬行類(龜、鱉)體表完整無損，鱉裙邊寬而厚，抓行游泳動(dòng)作自如。兩棲類(養(yǎng)殖蛙類)體表光滑有粘液，腹部呈白色或灰白色，背部綠褐色或深綠色，后肢肌肉發(fā)達(dá)，彈跳能力強(qiáng)。

b、色澤：保持活體狀態(tài)固有本色。蝦青灰或青藍(lán)色，蟹青背白肚黃毛金爪。

c、氣味：無異味。

d、組織：魚類肌肉緊密有彈性，內(nèi)臟清晰可辨無腐爛。甲殼類肌肉緊密有彈性，呈半透明。貝類、爬行類、兩棲類肌肉緊密有彈性。

e、鮮活度：魚蝦類要求是活體或剛死不久，螺、蚌、蜆、蟹、龜、鱉、蛙均要求是活體。

鮮度指標(biāo)：揮發(fā)性鹽基氮小于等于20毫克/100克(淡水產(chǎn)品)ph值6.3。

(4)對水產(chǎn)品樣品的水分、ph值、脂肪、蛋白質(zhì)、灰分等進(jìn)行理化指標(biāo)檢驗(yàn);

(5)對水產(chǎn)品樣品的寄生蟲、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等微生物指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)。

菌落總數(shù)1.0105個(gè)/克;大腸菌群30個(gè)/100g,致病菌不得檢出。

(6)根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果對水產(chǎn)品產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行評價(jià)。

雖然每天都做著重復(fù)的事，但我從不覺得枯燥乏味，因?yàn)檫@不是一件可以隨便敷衍了事的事，這關(guān)系著廣大消費(fèi)者的健康安全，也關(guān)系著一個(gè)企業(yè)乃至整個(gè)中國的信譽(yù)，所以在工作中我不敢有一絲一毫的怠慢，反而做一個(gè)稱職的化驗(yàn)員必須具備對工作認(rèn)真、細(xì)心、負(fù)責(zé)的態(tài)度，在實(shí)驗(yàn)過程稍微出錯(cuò)不注意都會(huì)影響到檢測的準(zhǔn)確性、真實(shí)性，例如：人員衛(wèi)生消毒不完全;培養(yǎng)基配方比例不對;培養(yǎng)基滅菌時(shí)間、溫度不夠就會(huì)滅菌不完全，但時(shí)間過長或溫度過高都會(huì)破壞培養(yǎng)基里的營養(yǎng)成份，這樣就影響到菌的生長;培養(yǎng)溫度時(shí)間等等看似沒關(guān)系，不會(huì)讓人注意的小問題往往是造成實(shí)驗(yàn)失敗的因素。在這次實(shí)習(xí)中，不但是鞏固加深了我所學(xué)的知識(shí)，更重要的是改變了我對事對人的態(tài)度，也讓我的生活習(xí)慣變得更有條理和節(jié)奏。

食品質(zhì)量心得體會(huì)篇十

隨著人們對食品質(zhì)量的關(guān)注越來越高，食品行業(yè)的質(zhì)量問題也變得越來越重要。雖然國家和企業(yè)都采取了一系列措施來保障食品質(zhì)量，但是仍然存在一些問題和風(fēng)險(xiǎn)。為了提高食品從業(yè)者的質(zhì)量意識(shí)和技能，我參加了一次食品質(zhì)量培訓(xùn)，今天我想分享一下我的心得體會(huì)。

第二段：培訓(xùn)內(nèi)容概述

本次培訓(xùn)的內(nèi)容涉及了食品工藝、食品安全、食品營養(yǎng)和食品包裝等多個(gè)方面。其中，最讓我印象深刻的是食品安全方面的內(nèi)容。在培訓(xùn)中，我們學(xué)習(xí)了食品安全的基本知識(shí)、食品安全法規(guī)和規(guī)范，以及食品安全管理的方法和技能。尤其是學(xué)習(xí)了食品衛(wèi)生和安全檢測的方法和流程，對于提高日常工作的認(rèn)真負(fù)責(zé)和嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)有很大的幫助。

第三段：培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)感悟

通過這次培訓(xùn)，我深刻認(rèn)識(shí)到了保障食品質(zhì)量的重要性。同時(shí)，也看到了企業(yè)在食品安全管理方面存在的不足，如管理系統(tǒng)不完善、檢測設(shè)備不足等。在實(shí)際工作中，我一定會(huì)認(rèn)真落實(shí)食品安全管理制度，嚴(yán)格按照食品安全法規(guī)和規(guī)范執(zhí)行，并加強(qiáng)與上下游企業(yè)之間的合作和溝通，共同推動(dòng)食品安全建設(shè)。

第四段：對未來的思考

在全球經(jīng)濟(jì)一體化和貿(mào)易自由化的大環(huán)境下，食品質(zhì)量問題難以避免。在未來，食品從業(yè)者應(yīng)該加強(qiáng)國際合作和交流，積極推進(jìn)全球食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定和執(zhí)行，共同保障全球食品安全和質(zhì)量。

第五段：總結(jié)

通過這次培訓(xùn)，我不僅學(xué)習(xí)了豐富的知識(shí)和技能，更深刻地認(rèn)識(shí)到了食品質(zhì)量保障的重要性。我將轉(zhuǎn)化學(xué)習(xí)成為行動(dòng)，結(jié)合自身工作實(shí)際，建立完善的食品安全管理制度，不斷提高質(zhì)量意識(shí)和技能，為保障人民群眾的飲食安全做出自己的貢獻(xiàn)。

食品質(zhì)量心得體會(huì)篇十一

食品安全問題是人們生命和健康安全的重要保障，而食品質(zhì)量安全知識(shí)則是提高食品質(zhì)量安全意識(shí)和保障人民健康的基礎(chǔ)。通過學(xué)習(xí)食品質(zhì)量安全知識(shí)，我們可以更好地了解食品安全的重要性，提高自我保護(hù)能力，避免食品安全問題對我們的健康造成傷害。

第二段：食品安全知識(shí)的必要性

食品質(zhì)量安全知識(shí)是現(xiàn)代生活中必不可少的一部分。對于食品加工廠家、餐飲和食品銷售企業(yè)，了解食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)和知識(shí)是保障食品安全的前提。對于消費(fèi)者而言，能夠正確了解食品質(zhì)量安全知識(shí)能夠有效減少食品安全風(fēng)險(xiǎn)，提升消費(fèi)者自我保護(hù)能力。

第三段：了解食品質(zhì)量安全知識(shí)的途徑

了解食品質(zhì)量安全知識(shí)的途徑主要有兩種：一是關(guān)注媒體渠道，如報(bào)紙、電視、網(wǎng)絡(luò)等，及時(shí)了解食品安全事件和相關(guān)政策法規(guī)；二是參加食品安全知識(shí)普及活動(dòng)，如食品安全講座、研討會(huì)、培訓(xùn)班等，提高自身的食品安全意識(shí)和保護(hù)能力。

第四段：加強(qiáng)消費(fèi)者的食品安全保護(hù)意識(shí)

為了保障自身的食品安全，在生活中，消費(fèi)者需要從以下幾個(gè)方面來加強(qiáng)自我保護(hù)的意識(shí)：

1.選擇正規(guī)渠道購買，如超市、商場、專業(yè)食品店等；

2.認(rèn)真閱讀食品標(biāo)簽，了解食品成分、營養(yǎng)價(jià)值和保質(zhì)期等信息；

3.注意食品的色、香、味、形，出現(xiàn)異常的情況及時(shí)處理；

4.正確儲(chǔ)存和烹調(diào)食品，注意加熱和避免重復(fù)加熱等；

5.如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，及時(shí)向相關(guān)部門舉報(bào)。

第五段：結(jié)語

食品安全是我們所有人都關(guān)心的問題，了解食品質(zhì)量安全知識(shí)是保障自身健康的有效途徑，同時(shí)也需要社會(huì)各界、政府、企業(yè)等組織共同努力，確保人民群眾的食品安全。希望廣大消費(fèi)者認(rèn)真學(xué)習(xí)并落實(shí)食品質(zhì)量安全知識(shí)，共同呵護(hù)大家的健康。

食品質(zhì)量心得體會(huì)篇十二

食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全保證書為保障食品質(zhì)量安全，我廠現(xiàn)保證：

一、嚴(yán)格遵守國家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《計(jì)量法》、《標(biāo)準(zhǔn)化法》、《食品衛(wèi)生法》、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

二、保證食品必須經(jīng)檢驗(yàn)合格后出廠，未經(jīng)檢驗(yàn)及檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品決不出廠。

三、保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格、規(guī)范，對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴(yán)格控制。保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規(guī)定，不使用非食用性原輔材料加工食品。

四、保證食品的包裝材料、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備安全，保持清潔，對食品無污染。五、保證產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注及食品質(zhì)量安全標(biāo)志的使用符合國家有關(guān)規(guī)定。

六、保證不生產(chǎn)國家明令淘汰的產(chǎn)品，不偽造或冒用廠名廠址，不短斤缺兩、不以假充真、不以次充好。

七、積極配合執(zhí)法部門依法進(jìn)行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管。

以上保證請社會(huì)各界監(jiān)督。

保證人：xx

20xx年xx月xx日

食品質(zhì)量心得體會(huì)篇十三

為了確保食品質(zhì)量，保障消費(fèi)者身體健康和生命安全,根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī),承諾如下：

一、認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》等法律、法規(guī)、規(guī)章和食品安全知識(shí)，進(jìn)一步提高食品安全重要性的認(rèn)識(shí)，切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任感和法制觀念。

二、在經(jīng)營場所顯著位置懸掛合法有效的許可證和《營業(yè)執(zhí)照》，按期接受并通過年檢或者驗(yàn)照。

三、具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。

四、采購食品時(shí)，認(rèn)真查驗(yàn)供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，保證食品來源合法，質(zhì)量合格。

五、按照保證食品質(zhì)量的要求貯存、銷售食品，定期檢查庫存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。

六、如發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，立即停止經(jīng)營，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況。

七、食品經(jīng)營人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后上崗工作。

八、建立健全并落實(shí)《食品進(jìn)銷貨臺(tái)帳制度》等各項(xiàng)自律制度，切實(shí)履行法定責(zé)任和義務(wù)。

九、積極履行社會(huì)責(zé)任，誠信經(jīng)營，接受有關(guān)職能部門監(jiān)管及社會(huì)監(jiān)督。

經(jīng)營者： （印章）承諾人：

聯(lián)系電話：二０xx年x月x日

食品質(zhì)量心得體會(huì)篇十四

對于高校教學(xué)而言，教師的教學(xué)質(zhì)量是教學(xué)效果的表現(xiàn)，是學(xué)生學(xué)習(xí)效果的衡量，那么教師如何提高教學(xué)質(zhì)量呢？我的思考如下：

“學(xué)到老，活到老”，知識(shí)更新速度的步伐加快，教師要是課堂鮮活，只有在工作中永無休止地學(xué)習(xí)，增長知識(shí)，改變觀念，才能讓學(xué)生了解行業(yè)，熟悉企業(yè)。同時(shí)，在教學(xué)過程中不斷積累，勤思考，常總結(jié)，了解行業(yè)前沿，加強(qiáng)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的積累，不斷提高教學(xué)水平。

備課要備教材、備學(xué)生、備教法、備教學(xué)手段、備練習(xí)、作業(yè)的設(shè)計(jì)與輔導(dǎo)等。利用現(xiàn)代多媒體教學(xué)手段豐富的表現(xiàn)力，利用視頻、圖片讓課堂變得生動(dòng)。

學(xué)生不喜歡死氣沉沉的課堂，沒有活躍氣氛的課堂不是好課堂，不能獲得好的教學(xué)效果。作為老師要把教學(xué)過程設(shè)計(jì)的引人入勝，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)興趣，變“要我學(xué)”為“我要學(xué)”，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，提升課堂教學(xué)效果。

互動(dòng)很簡單，但是好的互動(dòng)才能起到作用。良好的互動(dòng)能增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，使課堂變的生動(dòng)，有利于學(xué)生掌握課堂所授知識(shí)。

要有選擇地布置作業(yè)，作業(yè)分量和難度要適當(dāng)，不使用現(xiàn)成的練習(xí)冊或習(xí)題集進(jìn)行不加選擇的布置作業(yè)。作業(yè)數(shù)量要有彈性，分必做與選做，按學(xué)生實(shí)際，分層次提出要求，避免機(jī)械的重復(fù)訓(xùn)練，杜絕把作業(yè)作為處罰學(xué)生的手段。對學(xué)生練習(xí)、作業(yè)的批改，做到及時(shí)、細(xì)致，記錄好學(xué)生的共性和個(gè)性問題，重視講評，提高練習(xí)課質(zhì)量。語文（基礎(chǔ)知識(shí)）、數(shù)學(xué)、英語的作業(yè)原則上都要批改，特殊情況下每次不得少于二分之一；其他科目一般不布置作業(yè)，如有布置，都必須批改。批改的符號要規(guī)范、清楚明白，批改文字要工整、端正。發(fā)現(xiàn)學(xué)生作業(yè)中的獨(dú)特見解，要表揚(yáng)鼓勵(lì)并有激勵(lì)性評語。提倡教師作錯(cuò)題筆記，即對普遍存在的問題進(jìn)行記錄，并認(rèn)真分析及時(shí)講評；鼓勵(lì)教師對學(xué)困生堅(jiān)持面批，并與家長保持聯(lián)系，了解學(xué)生的家庭作業(yè)完成情況。

每堂課后、每個(gè)月、每學(xué)期都應(yīng)該對課堂教學(xué)、教研工作進(jìn)行反思，思考每堂課的教學(xué)設(shè)計(jì)是否科學(xué)合理、思考每次開展的教研活動(dòng)是否具有針對性和實(shí)效性，在反思的過程中提高課堂的管理水平，在反思的過程中提高教研活動(dòng)的質(zhì)量和效益。具體要求如下：

2、在教研活動(dòng)過程中進(jìn)行反思；

3、每次質(zhì)量監(jiān)控的`測試后要教學(xué)反思，并寫出質(zhì)量分析。當(dāng)然，提高教學(xué)質(zhì)量每個(gè)教師有每個(gè)教師的“法寶”，正所謂“八仙過海,各顯神通”?？傊?，教無定法，貴在得法，凡在教學(xué)中能符合教學(xué)規(guī)律，遵循學(xué)生認(rèn)知規(guī)律的，都能使課堂效率有所提高。

興趣能夠推動(dòng)小學(xué)生積極探求知識(shí)、發(fā)展學(xué)習(xí)能力，教師應(yīng)在教學(xué)過程中積極培養(yǎng)小學(xué)生對語文的學(xué)習(xí)興趣。要想激發(fā)小學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣教師首先應(yīng)該做到尊重小學(xué)生，以小學(xué)生為主體，注重加強(qiáng)與小學(xué)生的情感交流，并在在教學(xué)過程中精心設(shè)計(jì)問題，啟發(fā)小學(xué)生思維，吸引小學(xué)生注意力；其次，教學(xué)過程中注重教學(xué)方式豐富多樣，采用現(xiàn)代化手段，利用富有感染力的語言將語文知識(shí)具體化、形象化與生動(dòng)化，鼓勵(lì)小學(xué)生獨(dú)立思考；再次，教師注重對小學(xué)生多肯定、多表揚(yáng)，耐心進(jìn)行指導(dǎo)，讓小學(xué)生增強(qiáng)學(xué)習(xí)信心，樂于學(xué)習(xí)，并保持學(xué)習(xí)興趣。

教師在教學(xué)過程中應(yīng)以學(xué)生為主體，注重創(chuàng)造情境，使小學(xué)生走進(jìn)大自然與社會(huì)生活，充分調(diào)動(dòng)小學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣與熱情，以利于其理解與記憶。教師在教學(xué)過程中首先應(yīng)該鼓勵(lì)小學(xué)生具有質(zhì)疑意識(shí)，多提問、多思考；其次，教師通過精心設(shè)置難點(diǎn)與問題，引導(dǎo)小學(xué)生思考、分析與總結(jié)，培養(yǎng)小學(xué)生的創(chuàng)造性思維；再次，教師改變傳統(tǒng)的灌輸式教學(xué)，多留給小學(xué)生自主學(xué)習(xí)的時(shí)間。教師應(yīng)明確要求小學(xué)生自主學(xué)習(xí)，針對小學(xué)生存在的問題進(jìn)行精講，并根據(jù)教材的重點(diǎn)、難點(diǎn)進(jìn)行點(diǎn)撥與總結(jié)，從而發(fā)揮小學(xué)生學(xué)習(xí)的主體地位，有效提高其自主性與效率性。

要想學(xué)好語文，僅僅依靠教材課本是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還應(yīng)加強(qiáng)課外閱讀，擴(kuò)展視野，并采用正確的學(xué)習(xí)方法。教師應(yīng)鼓勵(lì)小學(xué)生多進(jìn)行課外閱讀，教給其閱讀方法，做好閱讀推薦。并努力為小學(xué)生創(chuàng)造課外閱讀的條件，指導(dǎo)與督促其進(jìn)行課外閱讀，以利于培養(yǎng)其閱讀與寫作能力，從而提高語文教學(xué)質(zhì)量。此外，學(xué)習(xí)方法是學(xué)習(xí)效果的關(guān)鍵，教師還應(yīng)加強(qiáng)對小學(xué)生學(xué)習(xí)方法的指導(dǎo)。教師可以根據(jù)語文“聽、說、讀、寫”等要求與小學(xué)生的年齡特征，有意識(shí)地對小學(xué)生進(jìn)行針對性指導(dǎo)，使其會(huì)學(xué)、善學(xué)。

教師應(yīng)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的教學(xué)理念，摒棄填鴨式教學(xué)，而是應(yīng)以學(xué)生為中心，改變之前教師一味講，學(xué)生一味聽的教學(xué)模式，注重角色調(diào)整。讓小學(xué)生有足夠的時(shí)間進(jìn)行語文實(shí)踐活動(dòng)，比如同桌商量、分組討論、全班交流等形式，調(diào)動(dòng)其多種器官圍繞學(xué)習(xí)任務(wù)進(jìn)行聽說讀寫、議問答辯等，以凸顯小學(xué)生學(xué)主體地位，鍛煉其邏輯思維，提高分析、思考與總結(jié)的能力。教師還可以通過合理采用各種教學(xué)手段，讓教學(xué)生動(dòng)而形象，以優(yōu)化課堂教學(xué)，提高教學(xué)效率。

食品質(zhì)量心得體會(huì)篇十五

民以食為天，食以安為先。食品衛(wèi)生安全狀況直接關(guān)系到醫(yī)院員工的身體健康和生命安全。確保食品安全我們責(zé)無旁貸，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的`規(guī)定和《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》要求，特此承諾：

一、按照《中華人民共和國食品法》等食品衛(wèi)生法律法規(guī)要求，積極實(shí)施食品衛(wèi)生量化分級管理制度。建立健全本單位衛(wèi)生管理組織及各項(xiàng)衛(wèi)生量化分級管理制度，增強(qiáng)單位法定代表人或負(fù)責(zé)人是食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人的意識(shí)，對本單位的食品衛(wèi)生安全負(fù)全面責(zé)任。

三、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，堅(jiān)持進(jìn)貨索證制度，不采購《食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品和食品原料，建好食品購銷臺(tái)賬。

四、加強(qiáng)內(nèi)部衛(wèi)生管理，不使用劣質(zhì)食用油，不濫用食品添加劑，不用非食品原料加工食品。

五、倉庫管理嚴(yán)格按照先進(jìn)先出的用料標(biāo)準(zhǔn)，保證食品的安全衛(wèi)生。

六、嚴(yán)格執(zhí)行內(nèi)部衛(wèi)生制度和食品操作標(biāo)準(zhǔn)，保證食品加工程序的科學(xué)、安全和衛(wèi)生。

七、自覺接受員工的監(jiān)督，積極接受上級衛(wèi)生行政部門對本單位的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查，配合衛(wèi)生行政部門抓好食品衛(wèi)生安全工作。

食品質(zhì)量心得體會(huì)篇十六

為保障食品質(zhì)量安全，保障消費(fèi)者的身體健康和生命安全，向××公司承諾如下：

一、嚴(yán)格遵守國家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《計(jì)量法》、《標(biāo)準(zhǔn)化法》、《食品安全法》、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理 辦法》等相關(guān)法律 法規(guī)。

二、建立和完善生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備、原材料、生產(chǎn)過程質(zhì)量控制、人員、儲(chǔ)運(yùn)、出廠檢驗(yàn)、包裝、進(jìn)貨驗(yàn)收等各項(xiàng)管理制度，并嚴(yán)格執(zhí)行。具備持續(xù)保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件，具備持續(xù)保證產(chǎn)品質(zhì)量的生產(chǎn)設(shè)備、工藝設(shè)備和相關(guān)輔助設(shè)備，具有與確保產(chǎn)品質(zhì)量合格相適應(yīng)的原料處理、加工、貯存等設(shè)施。保證產(chǎn)品生產(chǎn)加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格、規(guī)范，對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴(yán)格控制。

三、保證產(chǎn)品質(zhì)量符合百事公司相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。保證生產(chǎn)加工過程中所使用的原輔料、添加劑等符合國家法律法規(guī)和國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，不使用非食用性原輔材料加工產(chǎn)品，不濫用食品添加劑。

四、保證產(chǎn)品的包裝材料、貯存、運(yùn)輸和裝卸產(chǎn)品的容器、包裝、工具、設(shè)備無毒無害，符合有關(guān)的衛(wèi)生要求，保持清潔，對產(chǎn)品無污染。

五、保證產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注符合國家有關(guān)規(guī)定，不冒用qs標(biāo)志(僅指國家規(guī)定的實(shí)行生產(chǎn)許可證制度的工業(yè)產(chǎn)品)，不標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期。

六、保證當(dāng)出廠銷售的產(chǎn)品存在可能危及人身安全健康或人身安全重大事故危險(xiǎn)時(shí)，能及時(shí)召回已經(jīng)出廠銷售的產(chǎn)品。對生產(chǎn)不合格產(chǎn)品和制售假冒偽劣產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

承諾單位(蓋章)：

單位負(fù)責(zé)人(簽名)：

日期： 年 月 日

企業(yè)法人是食品安全的第一責(zé)任人，必須做到：

(一)嚴(yán)格遵守《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《標(biāo)準(zhǔn)化法》、《計(jì)量法》、《食品衛(wèi)生法》、《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證試行條例》、《查處食品標(biāo)簽違法行為規(guī)定》、《產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注規(guī)定》、《加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作實(shí)施意見》以及相關(guān)的法律、法規(guī)的規(guī)定。在生產(chǎn)和加工食品時(shí)，確保在取得生產(chǎn)許可資質(zhì)的前提下組織生產(chǎn)和銷售，并保證不制假售假。

(二)保證企業(yè)法定代人和主要管理人員了解與食品質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規(guī)知識(shí)，切實(shí)提高對食品質(zhì)量安全重要意義的認(rèn)識(shí)，不斷強(qiáng)化企業(yè)法人是食品質(zhì)量安全第一責(zé)任人的意識(shí)。保證具有與食品生產(chǎn)相適應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人員、熟練技術(shù)工人和質(zhì)量工作人員。保證從事食品生產(chǎn)加工的人員身體健康，無傳染性疾病，保持良好的.個(gè)人衛(wèi)生。

(三)建立健全管理體系，建立完善各項(xiàng)規(guī)章制度，努力提高企業(yè)管理水平。保證在生產(chǎn)全過程實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，從原材料采購、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)到售后服務(wù)實(shí)施有效的過程質(zhì)量管理。

(四)保證按照合法有效的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量符合相應(yīng)的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，對無強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，明示企業(yè)所采用的標(biāo)準(zhǔn)，并按明示的標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。

(五)保證具備持續(xù)保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件，保證具備持續(xù)保證產(chǎn)品質(zhì)量的生產(chǎn)設(shè)備、工藝設(shè)備和相關(guān)輔助設(shè)備，具有與確保產(chǎn)品質(zhì)量合格相適應(yīng)的原料處理、加工、貯存等設(shè)施。

(六)保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格、規(guī)范，并采取有效的措施防止生食品與熟食品、原料與半成品和成品的交叉感染，對生產(chǎn)關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行嚴(yán)格控制。

(七)保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格進(jìn)貨驗(yàn)貨制度，不使用非食用性原輔材料加工食品。

(八)保證食品的包裝材料、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器包裝、工具、設(shè)備無毒無害，符合有關(guān)的衛(wèi)生要求，保持清潔，對食品無污染。

(九)保證具有與所生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的質(zhì)量檢驗(yàn)和計(jì)量檢測手段，企業(yè)的計(jì)量器具、檢驗(yàn)和檢測儀器定期通過計(jì)量檢定。

(十)保證產(chǎn)品出廠前經(jīng)過嚴(yán)格檢驗(yàn)、確保出廠產(chǎn)品質(zhì)量合格。

(十一)保證產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注及食品市場準(zhǔn)入標(biāo)志的使用符合國家有關(guān)規(guī)定。

(十二)保證當(dāng)出廠銷售的食品存在可能危及人身安全健康或人身安全重大事故危險(xiǎn)時(shí)，能及時(shí)召回已經(jīng)出廠銷售的食品。對生產(chǎn)不合格食品和制售假冒偽劣食品的，應(yīng)當(dāng)依法承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

食品質(zhì)量心得體會(huì)篇十七

是本校所需的'食品（商品）的供應(yīng)商，所供應(yīng)食品（商品）的安全性是我們的第一責(zé)任人，我們鄭重承諾、保證做到：

食品生產(chǎn)許可證條例》、《查處食品標(biāo)簽違法違法行為規(guī)定》、《食品（商品）標(biāo)識(shí)標(biāo)注規(guī)定》、《加強(qiáng)食品（商品）質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作實(shí)施意見》以及相關(guān)的法律、法規(guī)的規(guī)定。在供應(yīng)食品（商品）時(shí)，確保在取得供應(yīng)許可資質(zhì)的前提下組織供應(yīng)，并保證不供假送假。

（二） 保證配送人員了解與食品（商品）質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規(guī)知識(shí)，切實(shí)提高對食品

（商品）質(zhì)量安全重要意義的認(rèn)識(shí)，不斷強(qiáng)化“食品（商品）質(zhì)量、安全第一”的意識(shí)。保證從事食品（商品）加工和配送的人員身體健康，無傳染性疾病，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。

（三） 建立健全管理體系，建立完善各項(xiàng)規(guī)章制度，努力提高管理水平。保證在加工、配

送全過程實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，從配送檢驗(yàn)到售后服務(wù)實(shí)施有效的過程質(zhì)量管理。

（四） 保證按照合法有效的食品（商品）標(biāo)準(zhǔn)組織加工配送。食品（商品）質(zhì)量符合相應(yīng)

的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，對無強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，明示企業(yè)所采用的標(biāo)準(zhǔn)，決不配送非食用性原輔材料。

（五） 保證配送加工食品（商品）所用的原料、添加劑等符合國家有關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，決不

配送非食用性原輔材料。

設(shè)備無毒無害，符合有關(guān)的衛(wèi)生要求，保持清潔，對食品無污染。

（七） 保證食品（商品）配送前經(jīng)過嚴(yán)格檢驗(yàn)、確保配送食品（商品）質(zhì)量合格。

（八） 保證食品（商品）標(biāo)識(shí)標(biāo)注及食品（商品）市場準(zhǔn)入標(biāo)志的使用符合國家有關(guān)規(guī)定。

品、商品）合格證，無證不送。

發(fā)現(xiàn)，愿意接受你方相關(guān)規(guī)定的處罰；造成后果的，依法承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

承諾單位（蓋章）

單位負(fù)責(zé)人：

日期：年 月 日

食品質(zhì)量心得體會(huì)篇十八

尊敬的客戶：

首先感謝您選擇購買我們的產(chǎn)品!

為保證產(chǎn)品質(zhì)量，明確購銷雙方產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任，確保產(chǎn)品質(zhì)量合格，保證產(chǎn)品安全 、特作如下保證：

一、 供貨方向購貨方提供加蓋供貨單位公章的營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。

二 、 供貨方向購貨方提供加蓋供貨單位公章的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)復(fù)印件。

三 、供貨方保證所供產(chǎn)品符合法定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并對產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)，必要時(shí)向購貨方提供必要的質(zhì)量資料，諸如產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告書等相關(guān)資料。

四 、 供貨方的產(chǎn)品包裝、注冊商標(biāo)等符合國家有關(guān)規(guī)定。

五 、購貨方嚴(yán)格按產(chǎn)品包裝上注明的貯藏條件貯藏 因購貨方對產(chǎn)品保管養(yǎng)護(hù)不善而造成產(chǎn)品質(zhì)量問題由購貨方負(fù)責(zé)。

六 、消費(fèi)者因產(chǎn)品質(zhì)量問題進(jìn)行投訴 ，供貨方應(yīng)積極配合妥善解決 ，如確屬供貨方的責(zé)任，供貨方承擔(dān)全部責(zé)任和費(fèi)用。

供應(yīng)商：_______________公司

________年____月_____日

食品質(zhì)量心得體會(huì)篇十九

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和言產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)法》、《中華人民共和國工業(yè)新產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》、國務(wù)院《關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、國家質(zhì)檢總局《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等法律和規(guī)章，認(rèn)真履行企業(yè)是食品質(zhì)量安全第一責(zé)任人的義務(wù)，依法承擔(dān)相應(yīng)的新產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任，主動(dòng)接受政府職能部門的監(jiān)管和社會(huì)的監(jiān)督。

二、嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量管理制度，建立健全質(zhì)量管理體系，確保新產(chǎn)品質(zhì)量，生產(chǎn)加工的食品銷售范圍不超過本行政區(qū)域。

三、按照有關(guān)法律法規(guī)、國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，對原輔料、食品添加劑進(jìn)貨嚴(yán)格把關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行新產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)制度，保證新產(chǎn)品質(zhì)量符合有關(guān)新產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生規(guī)范的要求，決不讓不合格新產(chǎn)品出廠銷售。

四、加強(qiáng)行業(yè)自律，自覺維護(hù)市場經(jīng)濟(jì)秩序。不生產(chǎn)假冒偽劣食品;不用非食品原料、發(fā)霉變質(zhì)原料、過期食品、病死畜禽生產(chǎn)加工食品，不濫用色素、防腐劑等食品添加劑，不使用不符合要求的食品包裝材料，在生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)、銷售等各環(huán)節(jié)保證食品質(zhì)量安全。

(一)牢固樹立做食品就是做良心的觀念，以對社會(huì)和大眾負(fù)責(zé)的態(tài)度，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，接受社會(huì)和群眾的監(jiān)督。(二)嚴(yán)格遵守國家有關(guān)法律法規(guī)，誠信經(jīng)營，垂范自律，保證食品質(zhì)量安全，靠質(zhì)量占領(lǐng)市場，不生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品。

(三)嚴(yán)把進(jìn)廠關(guān)，嚴(yán)格對原輔料的驗(yàn)證，杜絕不合格的原輔料進(jìn)入生產(chǎn)加工過程和違法使用食品添加劑及非食用物質(zhì)生產(chǎn)食品。(四)嚴(yán)把生產(chǎn)關(guān)，按照國家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)要求組織生產(chǎn)，保證工藝流程科學(xué)合理，生產(chǎn)過程及關(guān)鍵控制點(diǎn)管理規(guī)范。

(五)嚴(yán)把出廠關(guān)，強(qiáng)化檢驗(yàn)制度。確實(shí)做到對產(chǎn)品進(jìn)行批批檢驗(yàn)，保證出廠檢驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確，不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品決不出廠。(六)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的追根溯源。建立健全索證索票和添加劑采購使用制度以及原輔料驗(yàn)證、過程控制、出廠檢驗(yàn)及產(chǎn)品銷售等全過程記錄，發(fā)現(xiàn)缺陷產(chǎn)品及時(shí)召回。

(七)我將信守以上承諾。本《食品質(zhì)量安全承諾書》一式兩份，本人和物資采購中心各一份。

承諾單位負(fù)責(zé)人(簽名蓋章)

承諾時(shí)間

年 月 日

食品質(zhì)量心得體會(huì)篇二十

實(shí)習(xí)目的：

學(xué)習(xí)水果罐頭食品生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備及企業(yè)管理，獲取本專業(yè)的實(shí)際知識(shí)，培養(yǎng)初步的實(shí)際工作能力和專業(yè)技能。

進(jìn)工廠實(shí)習(xí)是我們作為當(dāng)代的大學(xué)生一堂重要的學(xué)習(xí)課，通過這節(jié)課讓我們更好地接觸廣闊的社會(huì)，為今后實(shí)際工作打下基礎(chǔ)。實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，通過這次實(shí)習(xí)，我對與專業(yè)密切相關(guān)的一些產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程有了進(jìn)一步的了解，同時(shí)也學(xué)習(xí)到了許多書本上沒有的知識(shí)，更加豐富了我們的課外知識(shí)和社會(huì)閱歷。

公司簡歷：

xx市歡樂家食品有限公司，是一家依靠本地資源優(yōu)勢生產(chǎn)經(jīng)營水果罐頭，魚類罐頭，果汁飲料，調(diào)味品為主的食品企業(yè)。公司擁有及山東兩處生產(chǎn)基地，總占地面積110畝，廠房面積4.1萬平方米，公司現(xiàn)擁有固定資產(chǎn)8000萬元，是xx市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，廣東省著名商標(biāo)，公司通過iso9000,haccp兩大管理體系認(rèn)證。展望未來，歡樂家將繼續(xù)堅(jiān)持團(tuán)結(jié)誠信、開拓創(chuàng)新的企業(yè)精神，堅(jiān)持對客戶--服務(wù)至上、互促發(fā)展、誠信保障、利潤共享的經(jīng)營理念，愿于各界朋友攜手合作，向更新、更廣闊的領(lǐng)域前進(jìn)!

實(shí)習(xí)過程及結(jié)果：

我們大學(xué)生已走過的人生旅途大都是在學(xué)校中度過的，因而對外界的了解都是很膚淺的。我們不能等到走出校門后再去深入地了解社會(huì)，如果我們帶著僵硬的書本知識(shí)走向社會(huì)，必定四處碰壁，耽擱我們大好的青春年華。大學(xué)期間進(jìn)工廠生產(chǎn)實(shí)習(xí)以及接觸社會(huì)是很必要的。只有我們對實(shí)際的東西有較為深刻的了解，才能更有意識(shí)地在大學(xué)期間多學(xué)一些對社會(huì)有用的東西，從而我們走出社會(huì)后才能更快地適應(yīng)社會(huì)，更好地實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。因而在今年七、八月份，我們04食品班的大部分同學(xué)在林強(qiáng)老師的帶領(lǐng)下，到xx市歡樂家食品有限公司進(jìn)行了為期一個(gè)多月的專業(yè)實(shí)習(xí)。

7月23號早上九點(diǎn)左右，我們到達(dá)了歡樂家食品有限公司，此時(shí)工廠已在生產(chǎn)當(dāng)中了，在外看來一片安靜，但進(jìn)入車間里面卻是另一番景像，工人們忙忙碌碌的，好勤快。公司的領(lǐng)導(dǎo)在百忙之中熱情地接見了我們，隨后便有一位相關(guān)工作人員給我們安排好宿舍，接著帶我們?nèi)ベI好工作帽，借來工作服和水鞋，最后還收集我們的相片去辦好實(shí)習(xí)工作證，她的熱情招待給我們留下很好的印象。爾后公司給我們安排了許多實(shí)習(xí)的崗位，讓我們?nèi)?shí)際操作，親身動(dòng)手體驗(yàn)。

從第二天起，我們便開始深入車間。在這里我們可親眼目睹到了工作人員的辛勤與令人嘆服的手工技術(shù)。一個(gè)產(chǎn)品的生成要經(jīng)過多項(xiàng)的分工，他們的分工很細(xì)，對員工的要求是很嚴(yán)格的，每個(gè)工序上都有上十名員工，但只聽到機(jī)器的聲音，每個(gè)人都在忙忙碌碌。

我首先是分配到包裝車間里的。作為新手，跟那里的員工打完招呼后，便開始投入到了學(xué)習(xí)當(dāng)中。首先是在那里看員工們怎樣操作，接著請教她們介紹一下操作的要領(lǐng)和技巧，并慢慢的結(jié)合實(shí)際操作體會(huì)其中的技術(shù)。這里的員工都很熱情地給予幫助，膠布封紙箱一步，一女員工就親手教了我半個(gè)小時(shí)，直到我基本掌握，實(shí)在難得與心存感激。通過現(xiàn)場的不斷觀察學(xué)習(xí)和實(shí)踐后，我們包裝操作技能漸漸有了很大的提高。在包裝車間，我一般都是挑著最為笨重的裝箱工作，雖然較辛苦，常常是大汗淋漓，但看著一箱箱的終產(chǎn)品出現(xiàn)在自己面前，操作技能一步步的提高，員工們燦爛的笑容，心里卻是樂滋滋的。

包裝車間實(shí)習(xí)了一段時(shí)間后，接著被輪流分配到新、舊生產(chǎn)車間，質(zhì)檢部等工作崗位實(shí)習(xí)。在那里，同事們都給予我們極大的幫助。在高層次上，凡是我們遇到什么不懂的東西，管理人員也都熱情地給我們講解，讓我們了解到了許許多多生產(chǎn)和管理的知識(shí)。

經(jīng)歷了這40多天的實(shí)習(xí)，使我更清楚地認(rèn)識(shí)到：在科學(xué)技術(shù)日益變革的今天，生產(chǎn)的速度和質(zhì)量是何等的重要，時(shí)間就是生命，機(jī)器在和時(shí)間賽跑，我們也和時(shí)間賽跑，我們都應(yīng)該把握現(xiàn)有的時(shí)間，增強(qiáng)時(shí)間觀念。只有用好時(shí)間、合理安排時(shí)間，才能更好地實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值，為社會(huì)奉獻(xiàn)一份力量。

實(shí)習(xí)總結(jié)

這次生產(chǎn)實(shí)習(xí)，通過各種不同工序的學(xué)習(xí)與操作，對食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個(gè)比較全方位的了解，獲益匪淺。

一、具有良好的業(yè)務(wù)能力是基礎(chǔ)。我深切體會(huì)到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務(wù)能力是一種重要的基礎(chǔ)能力，而理論學(xué)習(xí)是業(yè)務(wù)實(shí)踐的基礎(chǔ)，因此，對于我們這些在校的大學(xué)生，掌握好牢固的專業(yè)知識(shí)就顯得尤其重要了。還有一點(diǎn)就是在進(jìn)行循環(huán)重復(fù)的工作中，不僅應(yīng)保持工作的質(zhì)量及效率，還應(yīng)具備創(chuàng)新精神。

二、進(jìn)一步接近社會(huì)，接近企業(yè)。我比較清楚了解公司企業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標(biāo);更是公司、企業(yè)立足于社會(huì)、與他人競爭的本錢。要?jiǎng)?chuàng)造最大的效益，務(wù)必降低人力資源、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量。歡樂家食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)能力的對比，其道理便可略見一斑。

三、掌握了一定的管理營運(yùn)理念。無歧視的基礎(chǔ)上，合理地以員工平等條款為基礎(chǔ)進(jìn)行招募、培訓(xùn)、提升人才等，構(gòu)建一支強(qiáng)而有力的管理隊(duì)伍，才能保障公司的健康正常運(yùn)轉(zhuǎn)。歡樂家食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門下，促進(jìn)了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展。若能引進(jìn)更多些中層次人才，那將是虎上添翼。

四、比較準(zhǔn)確了解了當(dāng)前食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與食品質(zhì)量安全狀況?，F(xiàn)在人們的生活水平不斷提高了，對于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關(guān)心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說更多地關(guān)心食品的質(zhì)量與安全。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能按照嚴(yán)格的衛(wèi)生規(guī)范來加工，和如何在生產(chǎn)中就能控制住這些對人體產(chǎn)生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。

食品廠專業(yè)實(shí)習(xí)順利完成了，但是實(shí)習(xí)中所見所聞所學(xué)所感必將更好地指導(dǎo)我今后人生的發(fā)展，非常感謝歡樂家食品有限公司給我提供了這么一個(gè)鍛煉的平臺(tái)?？偠灾@次實(shí)習(xí)不但增強(qiáng)了我的實(shí)際動(dòng)手操作能力，也讓我學(xué)到了許多實(shí)際的工作經(jīng)驗(yàn)與知識(shí)，使我對未來更加充滿了信心與勇氣，我相信，有了這次的實(shí)習(xí)經(jīng)歷，我一定會(huì)成為一名更合格的適用性人才。

畢業(yè)實(shí)習(xí)是應(yīng)屆畢業(yè)生從大學(xué)校園走向社會(huì)的過渡階段中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對于了解社會(huì)適應(yīng)社會(huì)有著積極的作用。而在一線的社會(huì)崗位實(shí)習(xí)，是將理論知識(shí)運(yùn)用于實(shí)際的好機(jī)會(huì)，是培養(yǎng)大學(xué)生自身工作能力、提升素質(zhì)的磨刀石，是檢驗(yàn)大學(xué)生適應(yīng)能力、應(yīng)用能力、創(chuàng)新能力的前沿陣地，這對應(yīng)屆畢業(yè)生盡快適應(yīng)社會(huì)工作具有重大意義。

今年1月10日，我正式走進(jìn)昆明景潤食品有限公司開始了自己人生中的第一份實(shí)習(xí)工作。由于是應(yīng)屆畢業(yè)生，本身對大規(guī)模食品生產(chǎn)的工藝、技術(shù)等都很陌生，公司讓我在生產(chǎn)部實(shí)習(xí)，采取每個(gè)崗位呆三天，學(xué)習(xí)每個(gè)崗位的設(shè)備原理、工藝參數(shù)、注意事項(xiàng)及設(shè)備操作，認(rèn)真做筆記，每個(gè)崗位學(xué)習(xí)完后撰寫一份崗位

工作總結(jié)

在公司我主要的任務(wù)首先是熟悉王老吉生產(chǎn)的工藝流程，接著是對每一個(gè)崗位進(jìn)行全面的熟悉，熟悉每個(gè)生產(chǎn)過程所取到的作用及該崗位在生產(chǎn)過程中的重要作用。一個(gè)企業(yè)要生產(chǎn)出安全健康、衛(wèi)生的食品，就必須加強(qiáng)對每一個(gè)崗位的管理，提高員工的責(zé)任意識(shí)，大家齊心協(xié)力共同生產(chǎn)出合格的食品。飲料生產(chǎn)過程中水最為重要，飲料中95%的都是水，如果水質(zhì)沒有處理好的話將直接影響到最終產(chǎn)品的質(zhì)量。在實(shí)習(xí)過程中給我一個(gè)最深的印象是王老吉的滅菌過程，理論上的滅菌溫度只要120℃15min就可以了，但是在實(shí)際生產(chǎn)過程中的滅菌溫度最低得在121℃以上。在這個(gè)廠里面實(shí)習(xí)的這段時(shí)間里，我一直在思考這樣的一個(gè)問題:企業(yè)要提高生產(chǎn)效率，那么必須改進(jìn)一部分的生產(chǎn)過程，比如在滅菌過程中是否可以采用其他更加方便快捷的滅菌方式，提高生產(chǎn)效率。該廠采取的是傳統(tǒng)的殺菌釜?dú)⒕?，每一鍋所需時(shí)間在50分鐘左右，而該廠只有三個(gè)殺菌釜，這直接就限制了王老吉的生產(chǎn)效率。如果能采取其他更好的殺菌方式，那么將直接提高王老吉的產(chǎn)量。因此，一個(gè)企業(yè)要取得較大的利潤，對生產(chǎn)過程的改進(jìn)很重要，同事培養(yǎng)員工愛崗敬業(yè)，熱愛公司的職業(yè)理念也非常重要。一個(gè)企業(yè)只有留得住人才才能取得長久的發(fā)展。

實(shí)習(xí)生活，感觸是很深的，各個(gè)方面都得到了提高，但對我來說最主要的是工作能力的進(jìn)步。畢業(yè)實(shí)習(xí)主要的目的就是提高我們應(yīng)屆畢業(yè)生社會(huì)工作的能力，如何學(xué)以至用，給我們一次將自己在大學(xué)期間所學(xué)習(xí)的理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合。自走進(jìn)景潤開始我本著積極肯干，虛心好學(xué)、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，積極主動(dòng)的參與公司的各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)的完成。同時(shí)認(rèn)真完成

實(shí)習(xí)日記

實(shí)習(xí)報(bào)告

實(shí)習(xí)收獲，主要有4個(gè)方面:

1、通過直接參與企業(yè)的運(yùn)作過程，學(xué)到了實(shí)踐知識(shí)，同時(shí)進(jìn)一步加深了對理論知識(shí)的理解，使理論與實(shí)踐知識(shí)都有所提高，圓滿地完成了本科教學(xué)的實(shí)踐任務(wù)。

2、提高了實(shí)際工作能力，為就業(yè)和將來的工作取得了一些寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

3、在實(shí)習(xí)單位受到認(rèn)可。

在工作過程中，我發(fā)現(xiàn)自己的專業(yè)理論學(xué)得還不夠多，研究得還不夠深入，在具體應(yīng)用方面還缺乏經(jīng)驗(yàn)。針對存在的諸多缺點(diǎn)，我會(huì)從一下幾方面去改善。

1、認(rèn)定目標(biāo)，端正工作態(tài)度，加強(qiáng)思想修養(yǎng)。

2、注重聯(lián)系實(shí)際，理論與實(shí)踐相結(jié)合，努力提高職業(yè)素質(zhì)。

3、熱愛工作崗位，牢記工作職責(zé)，積極完成任務(wù)，不斷提升工作效率。

4、虛心求教，注重在實(shí)踐中不斷積累經(jīng)驗(yàn)。

我本次實(shí)習(xí)的收獲是通過自己的觀察和與同事的交談，在思想上有一個(gè)很大的進(jìn)步，。我一直以為現(xiàn)實(shí)生活中人都是為了金錢在活，為金錢在工作，幾乎沒有人在為除金錢之外的事情在努力，而這些金錢的拿來干嘛呢?要買房子，要買車子，要享受生活記得在和公司領(lǐng)導(dǎo)的依次交談中他說過這樣一句話:一個(gè)優(yōu)秀的男人，所追求的就是房子這么簡單?他所追求的是能呼風(fēng)喚雨!的確，一個(gè)優(yōu)秀的男人所追求的就是表面上的東西嗎?錢多少無所謂，關(guān)鍵在于一個(gè)人的檔次問題!檔次?什么是檔次，就是你素養(yǎng)，你所懂得的，你所成就的這些才是真正的實(shí)力，這些才是一個(gè)優(yōu)秀的男人的所要追求的，作為優(yōu)秀的男人更多應(yīng)該追求深層次的東西，一個(gè)人要有他自己的內(nèi)涵!從一開始赤裸裸的來，到現(xiàn)在即將沉甸甸的回去，在短短的兩個(gè)月時(shí)間，就讓我受益非淺，感慨萬千!

作為食品質(zhì)量安全與控制專業(yè)的一名學(xué)生，為了對食品這個(gè)行業(yè)有一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)和了解，xx年7月在導(dǎo)師和其他老師的帶領(lǐng)下我有幸地參加了為期6個(gè)月的實(shí)習(xí)活動(dòng)。這次實(shí)習(xí)我分別到了香港阿波羅(江門)雪糕有限公司、香港利成(東莞)食品有限公司?，F(xiàn)將實(shí)習(xí)總結(jié)如下。

一、實(shí)習(xí)目的

二、實(shí)習(xí)內(nèi)容及實(shí)習(xí)總結(jié)

1、香港阿波羅(江門)雪糕有限公司

香港阿波羅(江門)雪糕有限公司主要生產(chǎn)雪糕及羊肉的加工產(chǎn)品品種繁多、口味多元化，冷飲有棒類、筒類、三文治、多件裝、家庭裝及五公升、六公升、十一公升的餐飲裝。知名度最高的產(chǎn)品有：神奇杯、奇脆冰、紅豆霸、巴里千層筒、二色甜筒及大福糯米糍等。

開始的時(shí)候，我原以為在香港阿波羅(江門)雪糕有限公司實(shí)習(xí)崗位是對應(yīng)專業(yè)的化驗(yàn)員qc的質(zhì)量管理層，為此我做了很多相關(guān)的復(fù)習(xí)，但事實(shí)往往不如所愿，這次實(shí)習(xí)我被分配到包裝部雪條二線組做一個(gè)最普通的生產(chǎn)線工人，心里不禁失落，之前對這次實(shí)習(xí)的所做的復(fù)習(xí)和準(zhǔn)備都白費(fèi)了。做一個(gè)普通的生產(chǎn)工能學(xué)到什么?能達(dá)到這次實(shí)習(xí)的目的嗎?同時(shí)我也對學(xué)校的教案產(chǎn)生了質(zhì)疑。

工作時(shí)是站著的,一天要站十幾個(gè)鐘真的好累,開始時(shí)真的很不適應(yīng),腳特別痛,長這么大還沒試過這么辛苦,不過憑著對事認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度我還是堅(jiān)持到實(shí)習(xí)的最后一天。其實(shí)從正面既思維分析這樣也鍛煉我吃苦耐勞堅(jiān)韌不拔的精神和毅力。

在實(shí)習(xí)過程中,我還總結(jié)出一些經(jīng)驗(yàn)，下面就讓我簡單介紹一下它們的生產(chǎn)工藝吧：

冰淇淋的生產(chǎn)工藝流程：原料選擇 按配方混合 殺菌 均質(zhì) 冷卻 成熟 凝凍 包裝 速凍硬化 冷藏。

對冰淇淋混合料的消毒，阿波羅一般采用巴氏殺菌，采用6870℃保持20分鐘或77℃保持15分鐘。采用這樣的較低溫殺菌制度，既可殺死致病性細(xì)菌和絕大多數(shù)非致病性細(xì)菌，又可避免產(chǎn)生蒸煮味和造成蛋白質(zhì)變性?；旌狭辖?jīng)低溫殺菌后，迅速通過均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)。均質(zhì)時(shí)溫度為6063℃?；旌狭暇|(zhì)后，粘度增加，可提高膨脹率，組織潤滑，防止脂肪分離。此外脂肪的消化率也比較好，成品的穩(wěn)定性增加，不容易融化。均質(zhì)完成后，迅速冷卻到04℃，并在此溫度下保持812小時(shí)，這個(gè)過程稱為混合料的成熟，或稱老化。目的是增加混合料的粘度，有利于提高膨脹率。接下來進(jìn)行凝凍，就是將成熟的混合料，裝入凝凍機(jī)攪拌桶內(nèi)，在強(qiáng)烈攪拌下進(jìn)行冷凍，使空氣以極小的氣泡狀態(tài)均勻分布于全部混合料中，一部分水成為微細(xì)結(jié)晶體的過程。凝凍后的冰淇淋直接裝入容器中，不經(jīng)硬化，稱為軟質(zhì)冰淇淋，裝入容器后，置于 -15℃以下保持一段時(shí)間，即進(jìn)行硬化處理。這種冰淇淋稱為硬質(zhì)冰淇淋。

在阿波羅接觸的最多的是基層管理，即車間管理，如生產(chǎn)計(jì)劃的安排，成本控制，衛(wèi)生的控制以及車間內(nèi)各分工協(xié)作部門間的協(xié)調(diào)等。尤其是在我們親身擔(dān)任生產(chǎn)工期間更讓我們深入了解了對員工的管理，并且學(xué)習(xí)到了許多實(shí)用的管理方法。

質(zhì)檢是一項(xiàng)具有高度責(zé)任心的工作，需要一定的技術(shù)性和協(xié)調(diào)性，是企業(yè)中的大蓋帽，具有一定的裁判權(quán)利。但同時(shí)也是一個(gè)費(fèi)力不討好的差使，因?yàn)閷τ谏a(chǎn)部門來說，質(zhì)檢就是要給他們挑毛病，如果認(rèn)真了，難免就會(huì)得罪人，但質(zhì)檢敷衍、不認(rèn)真，吃虧的最終還是企業(yè)本身。所以，質(zhì)檢一定要由認(rèn)真負(fù)責(zé)的人來做，在生產(chǎn)時(shí)嚴(yán)格按照規(guī)定要求員工，施行硬性管理，但這樣使人產(chǎn)生壓抑情緒甚至逆反心理，并且把這種情緒帶到工作生產(chǎn)中去還會(huì)染給他人。所以單是用硬是不行的，所以要軟硬兼施在生活上注意關(guān)心員工，保證員在完成生產(chǎn)任務(wù)的前提下使他們的情感需要得到滿足，以極大化他們的工作熱情，充分調(diào)動(dòng)他們的生產(chǎn)積極性和創(chuàng)造性，產(chǎn)品是員工直接制造出來的!在當(dāng)代以質(zhì)量求生存求發(fā)展的企業(yè)如能有效的組織管理員工，那么企業(yè)將取得卓越的成就。實(shí)現(xiàn)輝煌騰達(dá)。

雖然這次實(shí)習(xí)沒有把我放在自己想要的崗位上，但是我感覺自己還是學(xué)習(xí)到了很多東西。第一次這么真實(shí)，這么接近地了解速凍食品行業(yè)的基本運(yùn)作模式,和管理方法，以及公司的整個(gè)體制。這次實(shí)習(xí)給我一個(gè)把理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際工作中的平臺(tái)，感受其中的差異差距，也讓我熟悉了生產(chǎn)工藝和流程及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范要求，也為以后的崗位工作打下了心理，實(shí)踐基礎(chǔ)。

2、香港利成(東莞)食品有限公司

因之前在香港阿波羅(江門)雪糕有限公司實(shí)習(xí)過，對食品行業(yè)的

規(guī)章制度

利成食品(東莞)有限公司於1989年創(chuàng)立，致力從事水產(chǎn)貿(mào)易，同時(shí)生產(chǎn)多種類型的加工冷凍食品，供應(yīng)予香港各大超級市場、餐館、酒店及主要分銷商。由於業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)展並邁向國際化，利成食品(東莞)有限公司並於1996年在廣東省東莞市成立，主要生產(chǎn)海捕和養(yǎng)殖的加工冷凍食品，其中養(yǎng)殖魚類、蝦類全採購自經(jīng)國家衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫局嚴(yán)格監(jiān)控的注冊養(yǎng)殖戶，以確保食品的原材料安全衛(wèi)生。本工廠加工的產(chǎn)品包括羅非魚、叉尾魚、養(yǎng)殖蝦、海捕蝦及採購自世界各地的海捕產(chǎn)品;而熟食產(chǎn)品則有肉丸類、魚丸類及魚麵類等;主要出口往美國、加拿大、中東、東南亞及香港等地。

水產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等，營養(yǎng)價(jià)值較高，是人類的主要食物來源之一。隨著世界海洋漁業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及水產(chǎn)加工業(yè)的迅速發(fā)展和全球經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加快，隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，水產(chǎn)品貿(mào)易在我國國際貿(mào)易中的地位更加重要。與此同時(shí)，人們對水產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求也越來越高。為適應(yīng)生產(chǎn)發(fā)展和國際貿(mào)易的需要，許多國家制定了相應(yīng)法律法規(guī)與水產(chǎn)品質(zhì)量安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。水產(chǎn)品的質(zhì)量安全不僅是進(jìn)口國的要求，也是我國廣大消費(fèi)者的要求。

化驗(yàn)員是依據(jù)法律法規(guī)與質(zhì)量安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對水產(chǎn)品實(shí)施檢驗(yàn)，是一批依據(jù)法律法規(guī)與質(zhì)量安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對水產(chǎn)品實(shí)施檢驗(yàn)的人員，加強(qiáng)了水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理，促進(jìn)了水產(chǎn)品國際國內(nèi)貿(mào)易，也有效地保證水產(chǎn)品安全地送達(dá)消費(fèi)者手中和進(jìn)入國際市場。

現(xiàn)在就簡單介紹一下我所從事的主要工作內(nèi)容：

(2)每天抽取水產(chǎn)品樣品，進(jìn)行制備和保存;

(3)對水產(chǎn)品樣品的色澤、組織形態(tài)、風(fēng)味及氣味等進(jìn)行感官檢驗(yàn)。

感官指標(biāo)：

a、外觀：魚類要求體表光滑無病灶，有鮮魚鱗片完整，無鱗魚無渾濁粘液，眼球外突飽滿透明，鰓絲清晰鮮紅或暗紅。貝類(螺、蚌、蜆)殼無破損和病灶，受刺激后足部快速縮入體內(nèi)，貝殼緊閉。甲守則類(蝦、蟹)甲殼光潔，完好無損，眼黑亮，鰓乳白色半透明，反應(yīng)敏捷，游泳爬行自如，爬行類(龜、鱉)體表完整無損，鱉裙邊寬而厚，抓行游泳動(dòng)作自如。兩棲類(養(yǎng)殖蛙類)體表光滑有粘液，腹部呈白色或灰白色，背部綠褐色或深綠色，后肢肌肉發(fā)達(dá)，彈跳能力強(qiáng)。

b、色澤：保持活體狀態(tài)固有本色。蝦青灰或青藍(lán)色，蟹青背白肚黃毛金爪。

c、氣味：無異味。

d、組織：魚類肌肉緊密有彈性，內(nèi)臟清晰可辨無腐爛。甲殼類肌肉緊密有彈性，呈半透明。貝類、爬行類、兩棲類肌肉緊密有彈性。

e、鮮活度：魚蝦類要求是活體或剛死不久，螺、蚌、蜆、蟹、龜、鱉、蛙均要求是活體。

鮮度指標(biāo)：揮發(fā)性鹽基氮小于等于20毫克/100克(淡水產(chǎn)品)ph值6.3。

(4)對水產(chǎn)品樣品的水分、ph值、脂肪、蛋白質(zhì)、灰分等進(jìn)行理化指標(biāo)檢驗(yàn);

(5)對水產(chǎn)品樣品的寄生蟲、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等微生物指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)。

菌落總數(shù)1.0105個(gè)/克;大腸菌群30個(gè)/100g,致病菌不得檢出。

(6)根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果對水產(chǎn)品產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行評價(jià)。

雖然每天都做著重復(fù)的事，但我從不覺得枯燥乏味，因?yàn)檫@不是一件可以隨便敷衍了事的事，這關(guān)系著廣大消費(fèi)者的健康安全，也關(guān)系著一個(gè)企業(yè)乃至整個(gè)中國的信譽(yù)，所以在工作中我不敢有一絲一毫的怠慢，反而做一個(gè)稱職的化驗(yàn)員必須具備對工作認(rèn)真、細(xì)心、負(fù)責(zé)的態(tài)度，在實(shí)驗(yàn)過程稍微出錯(cuò)不注意都會(huì)影響到檢測的準(zhǔn)確性、真實(shí)性，例如：人員衛(wèi)生消毒不完全;培養(yǎng)基配方比例不對;培養(yǎng)基滅菌時(shí)間、溫度不夠就會(huì)滅菌不完全，但時(shí)間過長或溫度過高都會(huì)破壞培養(yǎng)基里的營養(yǎng)成份，這樣就影響到菌的生長;培養(yǎng)溫度時(shí)間等等看似沒關(guān)系，不會(huì)讓人注意的小問題往往是造成實(shí)驗(yàn)失敗的因素。在這次實(shí)習(xí)中，不但是鞏固加深了我所學(xué)的知識(shí)，更重要的是改變了我對事對人的態(tài)度，也讓我的生活習(xí)慣變得更有條理和節(jié)奏。

食品質(zhì)量心得體會(huì)篇二十一

《幼兒園保育教育質(zhì)量評估指南》是我們學(xué)前領(lǐng)域第二個(gè)《指南》，第一個(gè)是《3—6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》，而《評估指南》依據(jù)的是教師的專業(yè)能力，聚焦幼兒園保育教育過程及影響保育教育質(zhì)量的關(guān)鍵要素，圍繞辦園方向、保育與安全、教育過程、環(huán)境創(chuàng)設(shè)、教師隊(duì)伍五個(gè)方面提出了15項(xiàng)關(guān)鍵指標(biāo)和48個(gè)考查要點(diǎn)。評估指標(biāo)中寫到“認(rèn)真觀察幼兒在各類活動(dòng)中的行為表現(xiàn)并做必要記錄，通過一段時(shí)間的持續(xù)觀察，對幼兒的發(fā)展情況和需要做出客觀全面的分析”、“發(fā)現(xiàn)每個(gè)幼兒的優(yōu)勢和長處，促進(jìn)幼兒在原有水平上的發(fā)展，不居于某一方面的學(xué)習(xí)和發(fā)展”，這些要點(diǎn)是引導(dǎo)我們教師要將觀察、記錄、分析作為日常保教常態(tài)化的.工作，持續(xù)化的觀察和個(gè)性化的指導(dǎo)。不能只存在某時(shí)、某地、或某一刻，尤其嚴(yán)禁對幼兒貼標(biāo)簽。

食品質(zhì)量心得體會(huì)篇二十二

是本校所需的.食品（商品）的供應(yīng)商，所供應(yīng)食品（商品）的安全性是我們的第一責(zé)任人，我們鄭重承諾、保證做到：

食品生產(chǎn)許可證條例》、《查處食品標(biāo)簽違法違法行為規(guī)定》、《食品（商品）標(biāo)識(shí)標(biāo)注規(guī)定》、《加強(qiáng)食品（商品）質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作實(shí)施意見》以及相關(guān)的法律、法規(guī)的規(guī)定。在供應(yīng)食品（商品）時(shí)，確保在取得供應(yīng)許可資質(zhì)的前提下組織供應(yīng)，并保證不供假送假。

（二） 保證配送人員了解與食品（商品）質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規(guī)知識(shí)，切實(shí)提高對食品

（商品）質(zhì)量安全重要意義的認(rèn)識(shí)，不斷強(qiáng)化“食品（商品）質(zhì)量、安全第一”的意識(shí)。保證從事食品（商品）加工和配送的人員身體健康，無傳染性疾病，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。

（三） 建立健全管理體系，建立完善各項(xiàng)規(guī)章制度，努力提高管理水平。保證在加工、配

送全過程實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，從配送檢驗(yàn)到售后服務(wù)實(shí)施有效的過程質(zhì)量管理。

（四） 保證按照合法有效的食品（商品）標(biāo)準(zhǔn)組織加工配送。食品（商品）質(zhì)量符合相應(yīng)

的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，對無強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，明示企業(yè)所采用的標(biāo)準(zhǔn)，決不配送非食用性原輔材料。

（五） 保證配送加工食品（商品）所用的原料、添加劑等符合國家有關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，決不

配送非食用性原輔材料。

設(shè)備無毒無害，符合有關(guān)的衛(wèi)生要求，保持清潔，對食品無污染。

（七） 保證食品（商品）配送前經(jīng)過嚴(yán)格檢驗(yàn)、確保配送食品（商品）質(zhì)量合格。

（八） 保證食品（商品）標(biāo)識(shí)標(biāo)注及食品（商品）市場準(zhǔn)入標(biāo)志的使用符合國家有關(guān)規(guī)定。

品、商品）合格證，無證不送。

發(fā)現(xiàn)，愿意接受你方相關(guān)規(guī)定的處罰；造成后果的，依法承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

承諾單位（蓋章）

單位負(fù)責(zé)人：

日期：年 月 日

食品質(zhì)量心得體會(huì)篇二十三

一、認(rèn)真履行食品質(zhì)量安全義務(wù)，依法承擔(dān)相應(yīng)的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任，主動(dòng)接受政府職能部門、消費(fèi)者及社會(huì)的監(jiān)督。

二、自覺遵守國家《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《計(jì)量法》、《標(biāo)準(zhǔn)化法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定》等有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。

三、完善企業(yè)質(zhì)量安全管理體系，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)管理制度，積極采用先進(jìn)的質(zhì)量管理方法，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

四、采用現(xiàn)行有效的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，保證產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注及食品質(zhì)量安全標(biāo)志的使用規(guī)范，符合國家有關(guān)規(guī)定要求。

五、嚴(yán)格執(zhí)行原輔材料采購驗(yàn)證制度，保證生產(chǎn)食品所用的原輔材料、食品添加物質(zhì)等生產(chǎn)資料符合國家有關(guān)規(guī)定;生產(chǎn)加工食品所使用的食品原料、食品添加劑食品相關(guān)產(chǎn)品的品種與進(jìn)貨查驗(yàn)記錄內(nèi)容一致;不使用非食用和過期、變質(zhì)原輔材料生產(chǎn)加工食品，不濫用食品添加劑。

六、建立生產(chǎn)過程控制制度。采用科學(xué)、合理、規(guī)范的生產(chǎn)工藝流程生產(chǎn)加工食品;定期對廠區(qū)內(nèi)環(huán)境、生產(chǎn)場所和設(shè)施清潔衛(wèi)生狀況進(jìn)行自查;定期對必備生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清洗消毒;嚴(yán)格控制生產(chǎn)關(guān)鍵工序，保證從原料、半成品到成品、儲(chǔ)存整個(gè)生產(chǎn)過程得到有效控制。

承諾公司：

食品質(zhì)量心得體會(huì)篇二十四

質(zhì)量在我身邊

質(zhì)量——是一種物品的安全保證。它與我們每一個(gè)人有著密切的關(guān)系，我們吃的食物，穿的衣物，用的各種各樣的物品都有著質(zhì)量安全保證，特別是我們吃的食物。 食品質(zhì)量安全是指食品質(zhì)量狀況對食用者健康、安全的保證程度。它永遠(yuǎn)生活在我們的身邊，使我們健康快樂的成長。

是的，如果沒有質(zhì)量，我們將無法生存。因?yàn)闆]有了質(zhì)量，就等于沒有了物品的安全保證，一沒有了安全保證，我們的健康、幸福、生命將也沒有保證。

食品質(zhì)量的安全的確很要好，但做得到這些標(biāo)準(zhǔn)的食品公司有多少呢?我敢說：“絕對很少!”我真想對那些沒有質(zhì)量安全保證的食品公司的人好好說說：“你們的所作所為對人類的傷害大得是難以言表，你們知道嗎?你們能不能不要為了拼命的掙錢而忘記了生命的價(jià)值，好嗎?你們制造出的、生產(chǎn)出的這些偽劣產(chǎn)品害的人還不夠多嗎?那你們還想害多少人呀?”我曾經(jīng)看過的那次新聞聯(lián)播至今還記憶猶新：那是一個(gè)、3歲的小弟弟，因?yàn)閶寢屧诔欣镔I了幾包打特價(jià)的“學(xué)生奶粉”，喂給了那個(gè)小弟弟喝，沒過多久，那個(gè)小弟弟的頭竟變成了長方形，這是一件多么害怕的事情啊!據(jù)醫(yī)生檢查，才發(fā)現(xiàn)是吃了什么壞東西，吃了什么呢?就是天天晚上堅(jiān)持喝得那幾包奶粉——偽劣的“學(xué)生奶粉”?！澳谭垡灿袎牡难?”有人會(huì)情不自禁的感嘆道。我可要告訴你，這偽劣產(chǎn)品不僅使這個(gè)小弟弟受害，一個(gè)5歲的`妹妹也因此而付出了代價(jià)。這是一篇2005年10月12日的報(bào)道：一位小女孩——化名萌萌，她從1歲開始就一直喝“雀巢奶粉”，而她現(xiàn)在已經(jīng)5歲了，就是經(jīng)常的脾氣煩躁、怕熱、夜間睡眠不安穩(wěn)、吵鬧、多汗等癥狀，身體也日漸消瘦，身高 115 公分體重卻不足 17 公斤。李女士和其丈夫?yàn)榇俗稍兞撕芏嗟尼t(yī)生卻一直都找不著原因。今年 4 月，李女士發(fā)現(xiàn)萌萌又出現(xiàn)心慌、呼吸急促、心動(dòng)過速，醫(yī)生診斷可能是心肌炎，可是經(jīng)過仔細(xì)檢查后，才發(fā)現(xiàn)萌萌的心肌沒有任何問題。后來長期從事兒童臨床醫(yī)學(xué)的李女士母親提醒李女士，萌萌可能是患上甲亢。經(jīng)過認(rèn)真地檢查過后，醫(yī)生們斷定萌萌確確實(shí)實(shí)是患上了甲亢，據(jù)分析，這是因?yàn)椤叭赋材谭邸钡獬瑯?biāo)，他們卻一點(diǎn)兒也不知道，讓萌萌堅(jiān)持喝了4年半，所以患上了甲亢。這些被害者們多可憐呀!這都是偽劣奶粉的錯(cuò)，都是生產(chǎn)這些偽劣產(chǎn)品的人的錯(cuò)! “雀巢奶粉”公司雖然一次賠了萌萌家33000元，但金錢是無法彌補(bǔ)它給小女孩帶來的傷害的。

不光是奶粉，我國的許多物品都沒有質(zhì)量安全保證，所以，我們用東西就始終放心不下來。我提議：為了讓大家能夠放放心心的使用各種物品，我們不要制造偽劣產(chǎn)品，讓大家健康的生活在這個(gè)可愛的地球家園里!這是我的一個(gè)提議也是我寫的一封信，希望我有一雙美麗的翅膀，飛上高高的藍(lán)天，把這封信放在一個(gè)引人注目的地方，讓大家都能看到。

質(zhì)量在召喚

在這金色九月，氣爽宜人，丹桂漂香的日子里，一年一度的質(zhì)量月悄然而至。

普天之下，質(zhì)量至上。打造質(zhì)量基石，創(chuàng)造高品質(zhì)的生活，是人生的至高，是人類追求的永恒主題，是我們構(gòu)建和諧社會(huì)的共同語言和心愿。質(zhì)量在我們身邊無處不在。對于一個(gè)企業(yè)，產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命線;對于我們每一個(gè)人，為了提高生活質(zhì)量，我們每天都在努力奮斗著。

有一次，我陪媽媽逛街，在一個(gè)商店看見兩件看上去完全一樣的衣服，但標(biāo)價(jià)差異卻非常大，于是向營業(yè)員打聽了一下，才知道這兩件衣服雖然相似，卻有著天壤之別。它們的布料完全不一樣，從而穿上去給人的舒適感也就不一樣，好的那件也不易變形掉色。

像這樣的事情,細(xì)想一下,在現(xiàn)實(shí)生活中的許多地方都存在著,當(dāng)家里裝修時(shí),看似相同的木板,看似相同的鋁合金,看似相同的地面磚,在質(zhì)量上卻存在著很大的差異,就連我們吃的,看似熟透了的蘋果,你用指甲一刮，蘋果表面就出現(xiàn)一層薄薄的臘，這些都是對人身體有害的。每天每時(shí)每刻每分每秒我們無不處在質(zhì)量的環(huán)境中,例如:食品質(zhì)量,藥品質(zhì)量,服務(wù)質(zhì)量,空氣質(zhì)量,睡眠質(zhì)量,產(chǎn)品質(zhì)量,生活質(zhì)量等等。

先從食品質(zhì)量說起吧!

我們學(xué)校門口就有許多小商小販在擺攤，有的同學(xué)經(jīng)不住誘惑，便買來吃。有的食品過期了，，同學(xué)們也沒在意?？苫氐郊?，癥狀全都出來了，一下是肚子疼;一下又拉肚子;吃多了，可能還會(huì)造成更為嚴(yán)重的后果。

所以，我要告訴大家，在買東西時(shí)，要認(rèn)準(zhǔn)保質(zhì)期，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)地址產(chǎn)品的合格證等。如果發(fā)現(xiàn)過期了，你可以投訴，或者退還。

我在來說說空氣質(zhì)量的問題吧!

我們?nèi)祟惒粣圩o(hù)環(huán)境，亂丟垃圾，隨地吐痰，砍伐山上的樹木，使地上的白色垃圾增多了。最重要的是，人類無休止地砍伐樹木，他們可曾知道，樹木可以吸收二氧化碳，供給人們氧氣。使人們能生活在舒適的環(huán)境。他們也許不知道，每一棵樹都是一個(gè)氧氣發(fā)生器和二氧化碳吸收器。一棵椴樹一天能吸收16公斤二氧化碳，150公頃楊、柳、槐等闊葉林一天可產(chǎn)生100噸氧氣。城市居民如果平均每人占有10平方米樹木或25平方米草地，他們呼出的二氧化碳就有了去處，所需要的氧氣也有了來源。瞧：這是一些多么驚人的數(shù)目呀!以前，我們武隆有一個(gè)政策：退耕還林。意思是說，原來用來種莊稼的不是很好的地，現(xiàn)在用來種樹?？矗@個(gè)政策都是為了讓我們周圍的空氣更好，不是嗎?我向全縣人民高呼：愛護(hù)環(huán)境，是我們每一個(gè)公民應(yīng)盡的責(zé)任。

同學(xué)們，質(zhì)量無時(shí)不刻的在我們的身邊。我們的吃穿住行，都和我們的平常的生活息息相關(guān)。

質(zhì)量關(guān)系著健康，質(zhì)量關(guān)系著幸福，質(zhì)量關(guān)系著生命。同學(xué)們，讓我們共筑質(zhì)量大堤，共享和諧社會(huì)吧!

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