總結(jié)是思考的過程，讓我們更好地理解和認識自己?？偨Y(jié)是對過去的回顧和對未來的規(guī)劃，可以幫助我們更好地制定目標和策略。以下是我們整理的關(guān)于高效學習的經(jīng)驗和方法，供大家參考。
制作冰皮月餅做冰皮月餅篇一
食材：糯米粉45克、粘米粉35克、澄面（小麥淀粉）20克、牛奶185克、白糖50克、色拉油20ml、豆沙餡適量、手粉也稱糕粉適量（炒熟的糯米粉或者是微波爐高火2分鐘）。
做法：
1、糯米粉45克，粘米粉35克，澄面（小麥淀粉）20克，牛奶185克，白糖50克，色拉油20ml，豆沙餡適量，手粉也稱糕粉適量（炒熟的糯米粉或者是微波爐高火2分鐘）。在盆里倒入牛奶、白糖、色拉油攪拌均勻。
2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分攪拌均勻，成為稀面糊。攪拌好的稀面糊靜置30分鐘，然后入蒸鍋，大火蒸15―20分鐘即可蒸熟。蒸熟的面糊，用筷子使勁的攪拌至順滑。然后等待其冷卻，就是冰皮了。
制作冰皮月餅做冰皮月餅篇二
主料：冰皮月餅皮的材料配方：4勺糯米粉，2勺粘米粉，2勺澄粉，2勺砂糖(均為大勺)水若干，一點點食用色素，還有一小勺沙拉油。(以上是一種顏色的用量)
將所有粉混合，加砂糖，然后一點點地加入摻了食用色素的水，攪拌成厚糊狀，然后蓋上保鮮膜，在微波爐里加熱2分鐘，取出乘熱加入沙拉油用勺子攪拌均勻，仍舊蓋上保鮮膜等待稍稍冷卻就可以包入餡兒芯了。包好后放入月餅?zāi)Ｗ訅撼尚途涂梢粤恕?/p>
豆蓉餡：幸好日本有賣現(xiàn)成的`粉，買回來按照說明書，加水加糖，很快就熬成了!否則自己煮綠豆再熬制一定非常花時間。
制作冰皮月餅做冰皮月餅篇三
【冰皮豆沙月餅】(參考分量：70克的月餅約8個)
餡料：豆沙餡適量
另準備糕粉(炒熟的糯米粉)適量
制作過程：
1、在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油攪拌均勻。
2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分攪拌均勻，成為稀面糊
4、蒸熟的面糊，用筷子使勁的攪拌至順滑。然后等待其冷卻，就是冰皮了。
5、冷卻后(如果心急，可以不等到完全冷卻，不燙手即可。但完全冷卻更好操作)，把冰皮分成40克一個，豆沙餡分成30克一個。在手上拍點糕粉防粘，然后將冰皮放在手心壓扁，放上一塊豆沙。
6、用冰皮把豆沙包起來，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口。
7、在模具里撒點糕粉，讓糕粉均勻粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出來。這樣可以方便脫模。然后把包好的冰皮面團放進模具。
8、用手掌壓實了。
9、把月餅?zāi)Ｓ昧囊幌拢俚钩鰜恚ぴ嘛灳妥龊昧恕?/p>
10、做好的月餅放進冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。
制作冰皮月餅做冰皮月餅篇四
冰皮月餅叫“冰皮月餅”的主要原因是它不同于傳統(tǒng)月餅的制作方式。下面，小編為大家分享冰皮月餅的制作方法，快來學學吧!
1.將牛奶和植物油混合，倒入糖粉攪拌均勻。
2.篩入糯米粉、粘米粉和澄粉(澄粉又叫小麥淀粉?，F(xiàn)在網(wǎng)上有賣冰皮月餅三種粉套裝的，直接買就行。)
3.攪拌至完全融合。
4.把粉漿過篩一次，保證沒有面疙瘩，這樣做出來的`冰皮口感才會細膩。
5.過篩后的粉漿用保鮮膜包好，放到水已經(jīng)開了的蒸鍋里，大火蒸30分鐘。
6.蒸好的面糊取出來，趁熱用筷子使勁攪散。
7.然后倒到一個盤子里鋪平，放到冰箱冷卻15分鐘。
8.往冷卻好的面糊上薄薄撒一層炒熟的糯米粉，以防粘手。
9.均勻的分成8份，揉成8個面團備用。分份的時候記得用稱，這樣做出來的月餅大小才會一樣。
10.把準備好的豆沙餡等分成8份，揉成團。
11.取一塊冰皮，稍微拍扁，捏圓，放上一塊豆沙餡兒。
12.把口收緊，稍稍的整形，團圓。
13然后放到月餅?zāi)＞咧?，壓成型，就可以了?/p>
制作冰皮月餅做冰皮月餅篇五
糯米粉100g、牛奶185ml、餡料240g
白砂糖30g、粘米粉50g、澄粉30g、植物油25ml
1、把50g糯米粉盛入碗中，放入小鍋中用小火炒至微黃，制成糕粉。也可微波加熱30秒(每10秒攪拌一次)。
2、把粘米粉、澄粉、余下的50g糯米粉和白砂糖盛入一個干凈的`碗中，加入牛奶和植物油，混合攪拌至均勻無顆粒。
3、攪好的面漿放入蒸鍋中，蒸制20分鐘左右(期間要打開攪拌一次)，直至面漿凝固、呈半透明狀。
4、取出蒸好的面糊，用筷子朝一個方向攪拌至面糊成團并徹底晾涼。將面團取出，和成光滑的面團。
5、把面團分成小份，團成適合模具大小的面團。皮和餡料的比例約為6：4，(如100g的月餅，皮是60g、餡是40g)。
6、將餡料同樣按比例分成小份，團成小團。可以選擇自己喜歡的月餅餡料，如：豆沙餡、藍莓餡或奶酪餡。
8、最后在月餅胚上撒上些糕粉，放入模具中壓制，取出盛盤，覆上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘即可。
制作冰皮月餅做冰皮月餅篇六
糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉、色拉油、牛奶、南瓜泥、熟糯米粉、月餅?zāi)?/p>
1、用適量糯米粉放入鍋內(nèi)炒熟，炒至略變黃即可，炒熟后用來做手粉；
3、將準備好的南瓜泥搓成每個20g，冰皮搓成每個30g；
4、在手上拍點糕粉防粘，然后將冰皮放手心壓扁，放入一個南瓜球，用冰皮將其包起來，將包好的冰皮月餅球在糕粉上滾一圈，然后將其放在所需的模具上壓制而成。
制作冰皮月餅做冰皮月餅篇七
奶黃餡材料：
雞蛋150克，黃油80克，奶粉60克，細砂糖70克，澄粉30克，
糯米粉45克、粘米粉35克、澄粉20克牛奶185克、細砂糖40克、植物油20ml
奶黃餡做法：
冰皮做法：
p1：所有的粉類和細砂糖一起混合。倒入牛奶，攪拌到均勻無顆粒的狀態(tài)。
p2：加入植物油，植物油應(yīng)選擇沒有氣味的葵花籽油或者玉米油。略攪拌。
上汽后大火蒸制20分鐘，到熟透。
p3：蒸制的'過程，我們炒一些糯米粉(分量外)作為手粉防粘之用。
小火，要不斷翻炒。到粉微微發(fā)黃即可。
p4：蒸好的冰皮趁熱用筷子或者刮刀攪拌順滑，再移到案板上揉搓成細膩的面團。
p5：餡料分成33克一個，揉圓。冰皮分成30克一個，揉圓。
冰皮的味道很好，且韌性有限，所以要比廣式月餅的皮厚一些。
p6：沾手粉，把一份冰皮壓扁，放入奶黃餡。
p7：一邊轉(zhuǎn)動一邊向上推冰皮，如圖。
p8：漸漸封口，揉圓。
p9：把手粉撒入模具，并轉(zhuǎn)動，讓模具每個角落都沾滿手粉，再磕去多余的手粉。
放入包好的月餅胚，按壓到底，再向外推，一個冰皮月餅就完成了~
不能冷藏時間太久，冷藏溫度最好在5-9℃之間，不然表皮會發(fā)硬，影響口感。
制作冰皮月餅做冰皮月餅篇八
中秋節(jié)快到了,這個一個萬家團圓的好日子。中秋節(jié)有一種風俗：那就是吃月餅。這一天，媽媽帶我來到一個學校，這里有個陳老師，她很會做食物，她要教我們做一種冰皮月餅。
冰皮月餅是一種不用烘烤就可以吃的月餅。一般有兩種重量：一種是100克的，另一種是50克的，我們做的是50克的，其中皮子要有20克重(是由大米粉，糥米粉，小麥淀粉組成的);要30克的餡，餡有好多種口味，這次我們的餡有三種口味：一種巧克力味，一種咖啡味，還有一種是香草味的，我最喜歡巧克力味。
我們開始做月餅了。先把皮和餡分別搓成圓形的，再把皮壓扁，把餡包進去，不能讓餡露出來;然后整個圓形的`餅球放一點干粉，這是為了不讓它粘后，再把餅球放進模板里面，輕輕地把它壓平、壓緊，然后拿起模板的推手，用力一推，一個壓有精致花型的月餅就做好了。我們做了好多種花紋：有汽車的，有愛心的，有小熊的和花朵型的。陳老師告訴我們，把做好的冰皮月餅放冰箱里冷藏一下，這樣吃起來才會有一種“q勁”。
看著一個個精美的冰皮月餅，我真是既高興又激動，我又學會了一種本領(lǐng);吃著自己親手做的冰皮月餅，真是太美味了!下次有機會，我請大家來我們家一起做冰皮月餅。
制作冰皮月餅做冰皮月餅篇九
tips：
1、冰皮月餅的口感更多來自于它的“冰皮”。為了打造漂亮又美味的冰皮，需要三種不同的粉類，現(xiàn)分別介紹如下：
*糯米粉，即糯米磨成的粉，也是三種粉類里最常見的。我們做湯圓用的就是它。
*粘米粉，很多人以為粘米就是很粘的米，實際上正好相反，這里的粘是“不粘”的意思(漢語的博大精深啊)，它屬于大米的一種。當然，因為地區(qū)性差異有些地方的“粘米”指的是黏性米，所以，特別要請大家注意，這里的“粘米粉”是大米粉的一類，你可以使用普通大米粉來代替。它的作用是降低冰皮的粘性——你也不希望自己做出來的冰皮月餅吃起來和糯米團子一樣吧:)
*澄面，又叫小麥淀粉、汀粉。澄面煮熟后呈透明狀，我們常見的水晶餃子就是用澄面做的。在冰皮的配料里加入澄面，可以讓冰皮看上去更加晶瑩、剔透、美觀。
2、冰皮月餅皮和餡的比例沒有廣式月餅?zāi)敲磭栏瘢绻矚g冰皮的口感，你可以按我之前的介紹用皮和餡4：3的比例來制作月餅。也可以降低冰皮的比例，比如3：4，甚至3：7。不過，冰皮如果太薄，一個是不好包，餡容易漏出來，另一個是看上去就能明顯看到內(nèi)部的餡料了，沒有那么美觀。
3、冰皮的配料里使用色拉油的原因是因為它的色淡、無味，不會破壞冰皮的口感，也不會讓冰皮看上去發(fā)黃。你還可以使用玉米油、葵花籽油等，但是，絕對不能使用花生油、橄欖油之類味道很重的油哦。
4、糕粉就是炒熟的糯米粉，主要作用是防粘?？梢园焉疵追墼阱伬镉眯』鸪词?，炒到略微發(fā)黃就可以了。你可以抄完后沾點嘗嘗，沒有生粉味道就表示熟了。有時候即使沾了糕粉，冰皮仍然很粘不好包，這時候可以把冰皮放入冰箱冷藏室，當冰皮降到冷藏的溫度時，就不會那么粘手了。
5、冰皮月餅剛做好的時候，吃起來口感有點粘。放在冰箱冷藏一晚后，口感就很好了。有些配方制作出來的月餅剛吃起來還不錯，但在冰箱放一夜后就會變得非常硬，這是不可取的。
6、冰皮月餅必須冷藏保存?？梢员４?天左右。如果想保存得更長時間，可以放入冷凍室。吃之前要提前放到冷藏室解凍。
7、在蒸好冰皮以后，在冰皮里加入少許色素，可以制作出各種顏色的時尚冰皮月餅哈。
制作冰皮月餅做冰皮月餅篇十
老師告訴我們?yōu)榱擞又星锕?jié)，今天我們要上一節(jié)做冰皮月餅的課。教室里立刻炸開了鍋，同學們都按捺不住心中的喜悅，高興得手舞足蹈，迫不及待的.想要咬一口。
按要求，我們系上了圍裙，圍在桌子旁。校長首先向我們介紹了制作冰皮月餅的材料，有冰皮月餅粉，有豆沙餡，有礦泉水、還有白油。接下來要和面了，校長先用消毒水洗手，等消毒水干了，再將冰皮月餅和礦泉水一起攪拌，和勻，然后加入白油，使面團變得光滑又有彈性，然后用保鮮膜封上，放置半小時。等時間到了，校長再把大面團拿出平均分成39個小面團，分給我們每人3個，然后她親自給我們演示了一遍做月餅的過程。剩下就要看我們自己的了。我按照校長演示的步驟，先把小面團用兩只手搓圓，再壓扁，然后放入豆沙餡，接著用一只手托著面餅，另一只手輕輕往上推，直到把豆沙餡全部封住，最后把面團放入模具里，輕輕壓進去，然后把模具倒過來輕輕地壓一下，一個個潔白潤滑的冰皮月餅就做好了。
放學了，我恨不得馬上飛回家，一想到爸爸媽媽能吃上我親手制作的冰皮月餅，我好開心口呀！
制作冰皮月餅做冰皮月餅篇十一
今天晚上回家，一進門，看見我們家餐桌上放著一個切菜板，上面放著一個大面團。這是怎么一回事呢？原來，我媽媽要做冰皮月餅。
媽媽已經(jīng)事先把面揉好了，現(xiàn)在正在往月餅皮里添紅豆餡，給月餅印出花紋來呢！她先取一小團月餅皮，把它揉成中間厚、旁邊薄的月餅皮，然后把紅豆沙餡放到月餅皮中間并包好，接著把它小心翼翼地放到摸具里，最后將摸具連同月餅的半成品向面板上按一按，完成這些以后，輕輕磕一磕摸具取出月餅，一個漂亮好吃的冰皮月餅就做好了！
我興奮極了，說：“我也要試一試！”于是，媽媽讓我做了幾個。我前三個做得要么用力太大，豆沙餡漏了出來；要么用力過小，導致月餅上的花紋不清楚，最后一個，我用力不大也不小，因此這個月餅做得很好。
吃月餅的'時候，我感覺月餅異常美味，因為這是我親手做的。
制作冰皮月餅做冰皮月餅篇十二
“我的月餅多好看，五花八門的?！薄拔业脑嘛灢藕每茨?！”“嘿！你的月餅可真棒！”同學們七嘴八舌，這是怎么回事呀？哈哈！讓我來告訴你吧！我們快樂在舉行dly冰皮月餅的活動呢！
當初，聽到這個消息時，我樂得一蹦三尺高，大聲和同學們議論著，心里早就躍躍欲試了！
今天，當老師把做月餅的四件“寶貝”拿出來的.時候，大家早就按捺不住了。各種各樣好看的模具；吃起來甜甜的、摸起來像細沙子一樣的冰皮月餅粉；有看起來像酸奶和牛奶，但聞著很酸的白油；還有像熟透了的大葡萄，又像一個個好吃美味的巧克力的豆沙餡。這四件寶貝讓大家眼睛都亮了！
下面是廚神曹老師大顯身手的時候了。按照老師教的部驟，首先，我把冰皮月餅粉倒入一個碗中，嘿！可真像下雪一樣，再把水、白油加在碗里，不停地搓，揉……，最后變成像旺仔果q糖一樣。封住半個小時后，把它變成小塊，再把它揉成一個個小圓形，再壓扁，然后放上餡，就可以包了?？砷_始我怎么也弄不上，看別的同學都逐漸完成了，我心里真著急，可再急也吃不了熱豆腐，于是我耐下心，細細回想制作的要領(lǐng)，平心靜氣，終于把所有的月餅都做完了。
想著十五的晚上，我和爸爸媽媽吃著我做的月餅，心里一定是可高興了。
制作冰皮月餅做冰皮月餅篇十三
今天，我開心的來到楚天作文班，因為今天老師要來教我們制作冰皮月餅。
制作冰皮月餅的原料有：冰皮粉、白油、餡料、碗筷、模具，老師一一給我們展示，并講解各自的'用法，然后把原料分發(fā)給我們。我們就可以開始制作冰皮月餅啦。
我先把水和冰皮粉混合，用筷子不停攪拌，調(diào)到跟面團一樣，再揉搓冰皮粉，到柔韌有勁時，把冰皮粉揉成薄餅。接著，我將老師發(fā)的豆沙餡包入冰皮粉中，把餡包好，包成一個圓錐的形狀。最后將模具刷上白油，把錐形包放到模具中，用力按壓，冰皮月餅就做好了。
我的冰皮月餅上有模具刻出來的中秋快樂字樣，看著非常誘人。
這次制作冰皮月餅我很開心，我喜歡制作冰皮月餅。
制作冰皮月餅做冰皮月餅篇十四
為了迎接中秋佳節(jié)的到來，我們班舉行了一場別開生面的制作冰皮月餅的沙龍活動。老師專門請了兩位點心師傅來教我們制作月餅。
活動開始了，同學們都很興奮。我們將點心師傅發(fā)的桌布鋪在課桌上。每位同學各發(fā)到顏色各異的一塊面皮。家委會的家長先給我們介紹的中秋節(jié)的習俗，然后點心師傅開始教我們?nèi)绾沃谱髟嘛?。她先把冰皮搓圓、壓平，然后放上餡料，捏成包子形狀并撒上面粉，最后放到模具中一壓，一個精美的月餅就呈現(xiàn)在我們面前。
同學們都躍躍欲試，學著點心師傅的樣子開始制作月餅。在點心師傅的`指導下，一個個精美的五顏六色的月餅就誕生了。同學們看著自己親手制作的月餅禁不止（不禁）口水直流。我樂滋滋地咬了一口，真好吃啊！
今天，我學會了制作冰皮月餅。希望明年還有這樣有趣的中秋活動。
制作冰皮月餅做冰皮月餅篇十五
今天，我們一行人來到了小貓釣魚店，準備做月餅。
一進門，店里已經(jīng)聚集了許多人了，都是帶著自己的孩子來的。小朋友們有的在鼓著腮幫子吹氣球；有的在拿陳皮糖吃；有的則安靜地坐在父母的腿上。這時，開始制作了。廚師長在四張桌子上分別放了原味皮和抹茶皮，還有豆沙餡和蛋黃餡，看得我在一旁直流口水。廚師長手拿一團面粉，把它揉圓后又壓成餅狀，在上面撒上一點白白的.粉。咦，這白白的粉有什么用呢？我疑惑不解。廚師長解釋道：“這是為了皮不在盤里或別的地方粘住。”“哦，原來是這么回事啊！”我點了點頭。然后，廚師長又把豆沙餡放入皮中，揉均勻，最后放入模具里一壓，哇，一個美觀精致的月餅就新鮮出爐了，而且不用燒，直接就可以吃了哦！我回到桌邊，從原味皮里用手弄出了一團，并使勁揉著，可是這團皮怎么都不肯向我屈服，反而一會兒變成橢圓形，一會兒又變成多邊形，我手忙腳亂。終于，面團終于乖乖聽話了，我用手沾了一點粉，把它拍在了餅上，壓扁，放上餡，又像包餃子似的把餡包在皮里，放進模具里，弄平，又把它壓了出來。呀，一個小月餅就出來了，雖然不像專業(yè)的廚師包的那樣好看，但我還是好高興，這個是我第一次做的第一個月餅。接下來，我又馬不停蹄地制作下一個，經(jīng)過我的努力，月餅一個比一個好看，最后幾乎可以和廚師長的旗鼓相當了！一個小時后，幾大盤冰心月餅出現(xiàn)在我們眼前，我迫不及待地拿起一個月餅，不管三七二十一就塞進了嘴里，“嗯，好吃！我贊口不絕。不一會兒，我們拎著兩盒自己做的月餅興高采烈地回家了。
這一次制作冰皮月餅使我又創(chuàng)造了一個人生的第一次，這次經(jīng)歷在我的記憶中將成為一段回憶，令我永生難忘。
制作冰皮月餅做冰皮月餅篇十六
星期五的晚上，我到尚沃教育上作文課。來到教室后，我發(fā)現(xiàn)里面很奇怪，桌椅也變了，講臺上也多了一些稀奇古怪的模具。我又看了看黑板，一下子就明白了。黑板上寫著：制作冰皮月餅。也就是說那些模具是用來做冰皮月餅的。
上課鈴響了，老師把講臺上的一盤模具放到了中間，說：“今晚我們一起來制作冰皮月餅?！蔽液屯瑢W們都很興奮！
老師把一點一點的月餅餡料倒在我們的手中，要我們搓成圓球。此時，我們班的其中一位男生已經(jīng)快搓好了，我也趕快搓了起來。搓完了餡，老師又給我們發(fā)了月餅冰皮，冰皮捏起來qq彈彈的`，也非常美麗。之后要把月餅冰皮壓扁。再把餡放進去，包起來，揉搓成一個大大的乒乓球。
按照老師教的步驟，我把包著餡的月餅球放進模具中，用力往桌面上壓一壓。很快，我的月餅做好了，做好的月餅圓圓的，上面的圖案就像盛開的花朵，美極了！月餅?zāi)笃饋碥涇浀模鶝鰶龅?。再嘗一口，哇！甜甜的，糯糯的，真好吃。
最后，老師還給我們拍了一張大合照，照片里的我們，開心地笑了！
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