通過總結(jié)，我們可以更好地認識自己的長處和短處，為自己的成長做好鋪墊?？偨Y(jié)應(yīng)該緊緊圍繞重點、關(guān)鍵點展開，避免泛泛而談。這里列舉了一些行業(yè)領(lǐng)先者的總結(jié)案例，希望對您有所啟發(fā)。
酒店工作內(nèi)容及心得篇一
2.迎接及帶領(lǐng)v.1.p.客人到指定的房間，并介紹房間設(shè)施。和酒店情況;
3.做v.1.p.客人離店記錄，落實貴賓接待的每一細節(jié);
5.記錄和處理換鎖、換鑰匙的工作;
6.處理客房部報房表上與接待處有誤差之房間，并親自鎖定房間;
7.處理客人投訴，針對客人心理正確解決問題;
8.了解當(dāng)天及以后房間狀態(tài)走勢，盡量參與接待處工作;
9.巡查酒店內(nèi)外部以保證各項功能運行正常，及時排除可防范的弊端;
10.與客人談話時可適當(dāng)介紹酒店設(shè)施;.
11.與保安部及接待處緊密聯(lián)系，取得資料作出“意外”、“病客”報告;
12.與保安人員及工程部人員一起檢視發(fā)出警報的房間;
13.與財務(wù)部人員配合，追收仍在酒店住宿客人拖欠的賬款;
14.發(fā)生緊急事件時，必須作正確的指示;
15.遇危險事故而沒有領(lǐng)導(dǎo)可請示時，應(yīng)果斷作出決定，視情況需要疏散客人;
16.為生病或發(fā)生意外事故的客人安排送護或送院事宜;
17.負責(zé)貴重物品遺失和被尋獲的處理工作;
18.金色大堂范圍內(nèi)需維修項目，并督促有關(guān)部門及時維修;
19.做好本組范圍內(nèi)的防火防盜工作;
20.向領(lǐng)導(dǎo)反映有關(guān)員工的表現(xiàn)和客人意見;
22.做好領(lǐng)導(dǎo)指派的其它工作。
酒店工作內(nèi)容及心得篇二
8：00——16：00
1、7：45分之前嚴格遵照酒店儀容儀表的標準著裝后到房務(wù)中心辦公室簽到；
2、與夜班文員做好交接，看交班本及交接好特殊事件，如有不清楚馬上詢問；
4、檢查夜班的衛(wèi)生情況、白板上相關(guān)信息是否及時更新、文檔歸檔情況、投訴匯總情況；
5、跟進夜班交班下來的特殊事項并將夜班所做相關(guān)報表傳辦公室經(jīng)理處；
9、11：30和12：00為午餐時間，分兩批就餐；
10、14：00前將所有的單據(jù)交前臺收銀簽字確認，注明轉(zhuǎn)房或其它事宜，底單留檔；
12、保證每天11：00和15：00及時將工程維修單傳遞至工程部；
13、完成上級交待的其它事項；
14、整理好辦公室及辦公桌后，做好交接班，檢查有無未更改的房態(tài)和未跟進的事項，由領(lǐng)班和下一個班次的文員簽字后方可下班。
1、了解酒店vip賓客特殊要求，注意白板上的賓客信息及mod等；
2、準確處理各種來電，并作好相應(yīng)的記錄。保證記錄的準確、完整和及時傳遞、返饋；
5、隨時關(guān)注房務(wù)中心清潔情況，標準的完成辦公室訪客的接待工作；
6、保證房務(wù)中心所有物品的最低配量（酒水、代銷品、印刷品、借物等）；
15：00——23：00
1、14：45分之前嚴格遵照酒店儀容儀表的標準著好裝后到房務(wù)中心簽到；
4、15：00樓層領(lǐng)班與房務(wù)中心核對房態(tài)，如有房態(tài)差異，報前臺大堂副理核實原因；
5、17：00早班領(lǐng)班歸還領(lǐng)班和服務(wù)員鑰匙、傳呼時，檢查是否有破損并作好記錄；
7、17：30和18：00分兩批進餐；
7、協(xié)助樓層作好對客服務(wù)工作；
8、23：00前將所有的單據(jù)交前臺收銀簽字確認，注明轉(zhuǎn)房或其它事宜，底單留檔；
9、完成上級交待的其它事項；
10、做好交接班，由下一個班次的文員簽字后方可下班；
1、了解酒店vip賓客特殊要求，注意白板上的賓客信息及mod等；
5、隨時關(guān)注房務(wù)中心清潔情況，按標準完成辦公室訪客的接待工作；
7、做好中班消耗小吧的發(fā)放并做好記錄；
8、提醒樓層中班領(lǐng)班對當(dāng)日工程維修的查實，若有未維修項目次日中心跟報；
9、作好每日早餐券和報紙的發(fā)放工作；
10、電話問訊客人意見和建議。
23：00——08：30
1、22：45分之前嚴格遵照酒店儀容儀表的標準著好裝后到房務(wù)中心辦公室簽到；
3、檢查文檔歸檔、借物跟催、工程維修、房態(tài)更改等相關(guān)情況；
5、配合夜審工作并將當(dāng)日所有表格、報表、文檔歸檔備查；
7、通知夜班服務(wù)員查退房，檢查白板內(nèi)容，并及時增減和更換；
8、07：30準備好早班服務(wù)員及樓層領(lǐng)班的工作報表及鑰匙、傳呼；
9、檢查有無未跟進的事宜；
10、整理好辦公桌，做好交接班，由領(lǐng)班和下一個班次的文員簽字后方可下班；
01、了解酒店vip賓客特殊要求，注意白板上的賓客信息及mod等；
5、做好借物登記，還回時檢查物品的完好和核對數(shù)量，如有差異落實到人并做好登記；
6、做好夜班消耗小吧的發(fā)放并做好記錄；
商務(wù)中心文員
商務(wù)中心領(lǐng)班
無
1、參加商務(wù)中心領(lǐng)班召開的每周班會及班后會。
2、為賓客提供傳真、電話、復(fù)印、文件制作、代辦翻譯等商務(wù)服務(wù)。
3、對酒店所有文件保密不得外借或出稿。
4、協(xié)助收款辦理賓客商務(wù)服務(wù)收費、入賬、平賬工作。
5、妥善使用設(shè)備，注意維護，確保各種設(shè)備運作正常，發(fā)現(xiàn)故障及時聯(lián)系維修。
6、為賓客發(fā)送快件。
7、做規(guī)定衛(wèi)生，保持商務(wù)中心宣傳架、報架、書架、工作臺整潔。
8、協(xié)助打印由禮賓送來的接人牌及由團隊聯(lián)絡(luò)提供的重點團隊名單。
9、及時反饋客人要求給直接上級，以提供更好的服務(wù)。
10、參加班組組織的各項培訓(xùn)活動。
11、向直接上級匯報工作中遇到的問題。
12、完成直接上級交辦的其它工作事項。
酒店工作內(nèi)容及心得篇三
五月份就這樣悄無聲息地結(jié)束了，是這樣的平凡和普通，對于酒店一名普通的服務(wù)員的我來說，這樣就是最好的結(jié)果了，沒有出現(xiàn)任何的問題是我工作中最大的收獲了，這不是碌碌無為沒有上進心的表現(xiàn)，而是一個員工認真工作盡職盡責(zé)服務(wù)的展現(xiàn)。作為一名酒店服務(wù)員，在領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下自己跟著大家的步伐一起為五月份的業(yè)績做出了貢獻，酒店五月份在業(yè)績、食品衛(wèi)生和顧客滿意度上面都比四月份增加了好幾個檔次，作為酒店的一員，我引以為榮，因為這里面也有我的一份力。
五月份里面，我覺得我主要做到了以下幾點：
1、作為酒店的員工，我做到了服從領(lǐng)導(dǎo)的安排我都是非常積極的去完成，領(lǐng)導(dǎo)交代給我的任務(wù)我也是會積極的接受并且保證質(zhì)量和時間的去完成，并不會因為是不屬于我的工作或者工作量非常的大而產(chǎn)生抱怨或者對工作產(chǎn)生不負責(zé)的消極態(tài)度。在工作時我要是出現(xiàn)了什么錯誤領(lǐng)導(dǎo)批評我的時候，我也能夠做到接受批評并且將領(lǐng)導(dǎo)對我說的話我也會記到心里面去，根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)對我的指示去改正自己的問題，讓自己變得更加的優(yōu)秀。
2、作為酒店的服務(wù)員，我也是保持遵守酒店對于我們的工作紀律，上下班時間從來不遲到不早退不曠工，并且我也是按照酒店對我們服務(wù)員的要求，耐心熱情的接待好客人，為他們做好點餐上菜等工作，他們有什么問題叫我的時候，我也會第一時間前去為他們解決問題，在客人用餐結(jié)束后，我也是第一時間做好打擾工作，保證任何角落都不放過，為后面的客人提供干凈舒適的用餐環(huán)境，盡量不讓客人產(chǎn)生不好的印象。
3、我們酒店所有人都是一個集體的人，我們都是一個團隊，團隊的作用我是十分清楚的，所以我十分珍惜團隊之間的感情，在工作之余跟各位同事保持良好的交往，拉進大家的距離，在工作上班的時候，我也是積極幫助他們，只要是我能幫得上忙的地方，他們也是在我走困難的時候積極的幫助我，我們共同努力做好酒店的各項工作。
五月份我也進步了不少，我最大的一個進步就是跟著一個在服務(wù)員崗位上工作了很多年的老員工學(xué)會了一個技能，就是將桌子上的轉(zhuǎn)盤打轉(zhuǎn)然后就可以直接清掃好桌子然后一次性桌布一鋪就可以直接弄好那個，這是我在網(wǎng)上看到的，然后發(fā)現(xiàn)那個同事也會，我就跟著她學(xué)，花了一周多的時間才學(xué)會，這樣就加快了我打掃桌子的速度，提高了我的工作能力!
酒店工作內(nèi)容及心得篇四
1、全面負責(zé)酒店的運行和管理，向董事長或總裁負責(zé)。
2、負責(zé)確立酒店的經(jīng)營管理方針、發(fā)展方向、組織機構(gòu)和完善酒店的長遠規(guī)劃及年度經(jīng)營計劃，并指揮實施。
3、負責(zé)建立健全酒店內(nèi)部的組織系統(tǒng)、運行機制及各項規(guī)章制度；協(xié)調(diào)各部門關(guān)系；審批各部門的請示、報告。
4、負責(zé)研究并掌握市場變化及其發(fā)展趨勢，制定價格體系，適時提出階段性工作重點，并組織實施。
5、決定酒店組織機構(gòu)設(shè)置和編制定員，確定各部門職責(zé)，任免中級管理人員并審定酒店的人力資源開發(fā)方案。
6、審定酒店的內(nèi)部財務(wù)制度和分配方案，審定酒店的預(yù)算、決算、更新改造和投資方案，審定并簽訂酒店的重要合同。
7、審定酒店的市場營銷方案，不斷開拓市場。
8、審定酒店培訓(xùn)計劃，提高服務(wù)員等各部門員工素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量。
9、塑造良好的酒店形象，與社會各界人士保持良好的公共關(guān)系。
10、負責(zé)重要客人的前臺接待等工作。
11、發(fā)動廣大員工群策群力，搞好民主管理；關(guān)心員工的生活和福利，不斷改善員工工作條件，抓好企業(yè)文化和精神文明建設(shè)。
12、主持召開酒店每周的經(jīng)理例會及總經(jīng)理辦公會。
13、定期向董事長匯報工作，認真貫徹執(zhí)行董事長的各項決議。
酒店工作內(nèi)容及心得篇五
關(guān)于酒店前臺接待內(nèi)容，本站小編整理關(guān)于這方面的知識，希望大家喜歡
檢查儀容儀表，規(guī)范上崗
a)仔細查看每日活動報表
b)了解是否有vip或酒店招待房預(yù)訂或在住
c)了解會議信息，核對會議用房數(shù)
d)認真閱讀交-班本，了解上一班待完成事項，然后簽字認可跟辦
e) 查看各部門鑰匙領(lǐng)用、歸還記錄情況，并將鑰匙分類放置
f)查看當(dāng)天訂房情況，并將預(yù)訂輸入電腦，并了解近幾天訂房情況
g)核對房態(tài)，確保房態(tài)正確
h)查當(dāng)天預(yù)離店客人，并知會收銀員
i)按續(xù)住客人名單開餐券，為有早餐的入住客人開餐券
j)確認住店客人信息、房價已完整、正確輸入電腦
k)如有客人換房，確認已通知hskp并已更改電腦信息。收回鑰匙及開出換房通知單
l)客人要求的叫醒時間是否已通知總機
m)與中班同事口頭和書面交接，并隨時與下一班取得聯(lián)系
檢查儀容儀表，規(guī)范上崗
a)仔細查看每日活動報表
b)了解會議信息，核對會議用房數(shù)
c)口頭與書面交接
d)查看各部門鑰匙記錄情況
e)整理預(yù)訂，并估計當(dāng)天售房狀況
f)核對房態(tài)，確保房態(tài)正確
g)按在住客人抵店開餐券，并確定第二天用餐人數(shù)，下訂餐單
h)確認住店客人信息、房價已完整、正確輸入電腦
i)如有客人換房，確認已通知hskp并已更改電腦信息。收回鑰匙及開出換房通知單
j)客人要求的叫醒時間是否已通知總機
k)交接下一班未完成事項跟辦
l)隨時與下一班同事聯(lián)系
檢查儀容儀表，規(guī)范上崗
a)仔細查看每日活動報表
b)了解會議信息，核對會議用房數(shù)
c)口頭與書面交接
d)查看各部門鑰匙記錄情況
e)整理預(yù)訂，并估計當(dāng)天售房狀況
f)檢查未開餐券房間，并補開
g)確認住店客人信息、房價已完整、正確輸入電腦
h)如有客人換房，確認已通知hskp并已更改電腦信息。收回鑰匙及開出換房通知單
i)客人要求的叫醒時間是否已通知總機
j)整理當(dāng)天訂房記錄情況，并了解第二天售房情況
【擴展閱讀篇】
工作總結(jié)格式一般分為：標題、主送機關(guān)、正文、署名四部分。
(2)前言。即寫在前面的話，工作總結(jié)起始的段落。其作用在于用簡煉的文字概括交代工作總結(jié)的問題;或者說明所要總結(jié)的問題、時間、地點、背景、事情的大致經(jīng)過;或者將工作總結(jié)的中心內(nèi)容：主要經(jīng)驗、成績與效果等作概括的提示;或者將工作的過程、基本情況、突出的成績作簡潔的介紹。其目的在于讓讀者對工作總結(jié)的全貌有一個概括的了解、為閱讀、理解全篇打下基礎(chǔ)。
(3)正文。正文是工作總結(jié)的主體，一篇工作總結(jié)是否抓住了事情的本質(zhì)，實事求是地反映出了成績與問題，科學(xué)地總結(jié)出了經(jīng)驗與教訓(xùn)，文章是否中心突出，重點明確、闡述透徹、邏輯性強、使人信，全賴于主體部分的寫作水平與質(zhì)量。因此，一定要花大力氣把立體部分的材料安排好、寫好。正文的基本內(nèi)容是做法和體會、成績和缺點、經(jīng)驗和教訓(xùn)。
1)成績和經(jīng)驗這是工作總結(jié)的目的，是正文的關(guān)鍵部分，這部分材料如何安排很重要，一般寫法有二。一是寫出做法，成績之后再寫經(jīng)驗。即表述成績、做法之后從分析成功的原因、主客觀條件中得出經(jīng)驗教益。二是寫做法、成績的同時寫出經(jīng)驗，“寓經(jīng)驗于做法之中”。也有在做法，成績之后用“心得體會”的方式來介紹經(jīng)驗，這實際是前一種寫法。成績和經(jīng)驗是工作總結(jié)的中心和重點，是構(gòu)成工作總結(jié)正文的支柱。所謂成績是工作實踐過程中所得到的物質(zhì)成果和精神成果。所謂經(jīng)驗是指在工作中取得的優(yōu)良成績和成功的原因。在工作總結(jié)中，成績表現(xiàn)為物質(zhì)成果，一般運用一些準確的數(shù)字表現(xiàn)出來。精神成果則要用前后對比的典型事例來說明思想覺悟的提高和精神境界的高尚，使精神成果在工作總結(jié)中看得見、摸得著，才有感染力和說明力。
2)存在的問題和教訓(xùn)一般放在成績與經(jīng)驗之后寫。存在的問題雖不在每一篇工作總結(jié)中都寫，但思想上一定要有個正確的認識。每篇工作總結(jié)都要堅持辯論法，堅持一分為二的兩點論，既看到成績又看到存在的問題，分清主流和枝節(jié)。這樣才能發(fā)揚成績、糾正錯誤，虛心謹慎，繼續(xù)前進。
寫存在的問題與教訓(xùn)要中肯、恰當(dāng)、實事求是。
(4)結(jié)尾一般寫今后努力的方向，或者寫今后的打算。這部分要精煉、簡潔。
(5)署名和日期。署名寫在結(jié)尾的右下方，在署名下邊寫上工作總結(jié)的年、月、日，如為突出單位，把單位名稱寫在標題下邊，則結(jié)尾只落上日期即可。
簡而言之：
總結(jié)，就是把某一時期已經(jīng)做過的工作，進行一次全面系統(tǒng)的總檢查、總評價，進行一次具體的總分析、總研究;也就是看看取得了哪些成績，存在哪些缺點和不足，有什么經(jīng)驗、提高。 那么，工作總結(jié)怎么寫?個人工作總結(jié)的格式是怎樣的?詳情請看下文解析。
(一)基本情況
1. 總結(jié)必須有情況的概述和敘述，有的比較簡單，有的比較詳細。這部分內(nèi)容主要是對工作的主客觀條件、有利和不利條件以及工作的環(huán)境和基礎(chǔ)等進行分析。
2. 成績和缺點。這是總結(jié)的中心?？偨Y(jié)的目的就是要肯定成績，找出缺點。成績有哪些，有多大，表現(xiàn)在哪些方面，是怎樣取得的;缺點有多少，表現(xiàn)在哪些方面，是什么性質(zhì)的，怎樣產(chǎn)生的，都應(yīng)講清楚。
3. 經(jīng)驗和教訓(xùn)。做過一件事，總會有經(jīng)驗和教訓(xùn)。為便于今后的工作，須對以往工作的經(jīng)驗和教訓(xùn)進行分析、研究、概括、集中，并上升到理論的高度來認識。
今后的打算。根據(jù)今后的工作任務(wù)和要求，吸取前一時期工作的經(jīng)驗和教訓(xùn)，明確努力方向，提出改進措施等。具體可以參考部分工作總結(jié)范文。
(二)寫好總結(jié)需要注意的問題
1. 一定要實事求是，成績不夸大，缺點不縮小，更不能弄虛作假。這是分析、得出教訓(xùn)的基礎(chǔ)。
2. 條理要清楚?？偨Y(jié)是寫給人看的，條理不清，人們就看不下去，即使看了也不知其所以然，這樣就達不到總結(jié)的目的。
3. 要剪裁得體，詳略適宜。材料有本質(zhì)的，有現(xiàn)象的;有重要的，有次要的，寫作時要去蕪存精?？偨Y(jié)中的問題要有主次、詳略之分，該詳?shù)囊?，該略的要略。另外，在結(jié)尾處也可以附上下一步個人工作計劃。
酒店工作內(nèi)容及心得篇六
１．服務(wù)人員是否熟悉酒店的各種服務(wù)項目，營業(yè)時間。
２．是否熟悉本城市的交通情況。
３．是否熟悉掌握服務(wù)程序、規(guī)范。
４．是否能與飯店內(nèi)其他業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)密切配合。
５．是否有接待工作脫節(jié)的現(xiàn)象。
６．是否熟練掌握各種安全設(shè)備的使用和操作技術(shù)，并對可能發(fā)生的各種不安全因素能及時采取措施。
７．預(yù)定服務(wù)是否能做得準確、細致。
８．在接待方面，了解入住客人的名單。
９．是否認真填寫住宿登記表、行李單，換房通知書。
10．是否良好地執(zhí)行儀表儀容行為準則，不聊天、說笑。
11．是否了解客房全部情況，包括客房方位、朝向等級，主要設(shè)備及房租，一見房號，就知道客房的形象。
12．是否前臺人員在接待時能使用熟練的外語。
13．是否能認真、仔細的對信件、郵包及時安排。
14．在處理客人投訴時，是否在認真的聽取，是否有辯解、爭論、反駁的現(xiàn)象。
15．接聽店內(nèi)外電話使用的禮貌用語是否相同。
16．是否熟記本地醫(yī)院、火警、公安部門的電話及賓館經(jīng)理和主要管理人員的傳呼與電話。
17．門僮站位時是否規(guī)范、正確，并使用禮貌用語。
18．門僮是否與保安人員相互配合，密切合作，并注意可疑者的出入動向。
19．門僮是否將車引導(dǎo)到客人容易下車的位置，開門時，是否用手擋住車門上沿，是否幫老人或孩童下車并幫他們拿東西并開具出租車小票。
20．對乘專車來訪者或參加會議、宴會等活動的客人，是否主動告訴客人和司機停車位置。
21．是否能保證前廳的各種設(shè)備保持正常運轉(zhuǎn)。
酒店工作內(nèi)容及心得篇七
一、在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，全面負責(zé)市場營銷部工作，確保本部門職能的正常發(fā)揮。
二、制定并組織實施銷售工作計劃，督導(dǎo)營銷人員進行市場開發(fā)。
三、做好酒店的宣傳、推廣工作，為酒店樹立良好的企業(yè)形象，使客人深入了解酒店，并贏得客人的信賴與支持，為酒店創(chuàng)造更大的經(jīng)營效益。
四、負責(zé)酒店的市場開拓、客源組織和產(chǎn)品銷售工作。
五、定期組織銷售員進行市場調(diào)研工作，收集市場信息，分析市場動向、特點和發(fā)展趨勢，并及時向酒店領(lǐng)導(dǎo)匯報以便及時應(yīng)對市場變化。
六、制定市場銷售策略，確定主要目標市場、市場結(jié)構(gòu)和銷售方針，負責(zé)酒店經(jīng)營產(chǎn)品的銷售工作。
七、負責(zé)本部門的工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，以及本部門人員的工作指揮、考核權(quán)，制定、修訂本部門各級人員的職責(zé)與權(quán)限，樹立和改善人員的形象。
八、督導(dǎo)，檢查銷售人員的市場開發(fā)與客戶的維護情況。
九、拜訪重要客戶、旅行社，維護良好合作關(guān)系。
十、協(xié)調(diào)、參與重要客人的接待。
十一、協(xié)調(diào)、溝通與酒店各部門的工作事務(wù)。
十二、完成上級領(lǐng)導(dǎo)委派的其他工作。
職責(zé)三：酒店銷售部崗位職責(zé)
1、負責(zé)擬定酒店市場營銷計劃及營銷策略。
2、負責(zé)擬定市場拓展及推廣工作的行動計劃。
3、負責(zé)酒店的廣告策劃宣傳工作。
4、負責(zé)組織實施酒店既定的營銷方案，并根據(jù)市場的變化作相應(yīng)的策略調(diào)整，以達到最佳銷售效果，定期向酒店總經(jīng)理匯報工作進度。
5、負責(zé)酒店銷售公關(guān)資料的收集、積累，文件、材料的整、編寫等工作。
6、負責(zé)與房務(wù)部、餐飲部等部門協(xié)調(diào)共同制定客房、餐飲等價格方案及優(yōu)惠規(guī)定，并每年對合同協(xié)議進行一次修訂。
7、負責(zé)與財務(wù)部協(xié)調(diào)審核客戶掛賬的方式、限度和信用情況，并協(xié)助催收帳項。
8、負責(zé)每年定期參與重要的國內(nèi)外旅游行業(yè)展銷會，加強酒店對外宣傳。
9、負責(zé)建立合作緊密、高效能的營銷隊伍，充分發(fā)揮每位成員的潛能。
10、負責(zé)制定及修訂營銷人員工效掛鉤方案，督促銷售部員工開拓有潛質(zhì)的新客戶并簽定商務(wù)合約。
11、廣泛開展市場調(diào)研，收集顧客意見，制定最佳營銷方案及優(yōu)惠規(guī)定等。
1.在大酒店做營銷經(jīng)理主要是做什么工作?
2.酒店銷售方案怎么寫
3.酒店公關(guān)是做什么的
4.酒店會計的工作主要內(nèi)容
5.酒店有什么職位寫具體點,每個職位的意思是什么
6.酒店前廳經(jīng)理的工作流程?
7.2016酒店銷售部工作總結(jié)
8.酒店前臺主管工作內(nèi)容
9.2016酒店銷售工作總結(jié)
酒店工作內(nèi)容及心得篇八
1.按照熨衣工作程序及要求，保質(zhì)保量地完成各種制服、客衣的任務(wù)。
2.負責(zé)對熨衣設(shè)備進行清潔和保養(yǎng)，保證其正常使用，防止事故隱患。
3.熟悉掌握各種衣物的`性能，準確運用熨衣技術(shù)。
4.參加工作例會，并提出合理化建議。
5.完成上級交辦的其他工作任務(wù)。
酒店工作內(nèi)容及心得篇九
1.協(xié)助線長保質(zhì)保量完成上級下達的各項生產(chǎn)任務(wù)。
2.對經(jīng)理負責(zé)，及時報告;完成上級下達的各項任務(wù)。
3.控制在線生產(chǎn)品質(zhì)與制造不良，及時糾正員工的不合格操作并指導(dǎo)操作。
4.對生產(chǎn)過程中的文件、上線物料、操作標準、工藝流程、技術(shù)要求、測試儀器等進行核對和確認。
5.對音箱首件的核對與確認及音箱首件樣板檢驗記錄的填寫。
6.對生產(chǎn)過程進行巡檢并填寫音箱生產(chǎn)巡檢報告。
7.品質(zhì)異常的發(fā)現(xiàn)與處理及異常報告單、糾正預(yù)防單的填寫。
8.對在線生產(chǎn)退料的檢驗判定和確認。
9.對在線生產(chǎn)工具保養(yǎng)卡、點檢記錄、測試不和格記錄的確認。
10.對巡檢所發(fā)現(xiàn)的生產(chǎn)質(zhì)量問題可直接對其生產(chǎn)線停線。
11.對糾正預(yù)防改善要求的跟進。
12.積極參加車間各項活動。
[質(zhì)檢文員的工作內(nèi)容]
酒店工作內(nèi)容及心得篇十
1、執(zhí)行客房部經(jīng)理的工作指令，向其負責(zé)和報告工作。
2、了解當(dāng)天住客情況，掌握當(dāng)天客房情況，監(jiān)督樓層與前臺的聯(lián)系和協(xié)調(diào)，確保房間正常及時地出租。
3、合理安排人力，組織和指揮員工嚴格按照工作規(guī)范和質(zhì)量要求做好客人迎送和服務(wù)以及客房和環(huán)境的清潔衛(wèi)生工作。
4、認真做好員工的服務(wù)宗旨教育和崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，保證優(yōu)質(zhì)規(guī)范服務(wù)。
5、堅持服務(wù)現(xiàn)場的督導(dǎo)和管理，每天巡視樓層，檢查管區(qū)內(nèi)30%住客房和ok房，督導(dǎo)領(lǐng)班、服務(wù)員的工作情況，發(fā)現(xiàn)問題及時指導(dǎo)和糾正。
6、計劃、組織、控制每周的計劃衛(wèi)生。
7、負責(zé)處理客人的遺留物品。
8、處理客人特殊要求及投訴。
9、主持領(lǐng)班每天的例會和組織員工全會，并做好記錄。
10、負責(zé)管區(qū)的成本費用控制，督導(dǎo)和檢查庫房保管員做好財產(chǎn)物料的管理，建立財產(chǎn)三級賬，定期檢查部門財產(chǎn)物料的領(lǐng)用、調(diào)撥、轉(zhuǎn)移等情況，做到日清日盤，賬物相符。
11、教育和督導(dǎo)員工做好維護保養(yǎng)和報修工作，定期安排設(shè)備維修、用品添置和更新改造計劃。
12、負責(zé)客房服務(wù)中心的日常管理工作組織指揮員工，嚴格按照服務(wù)工作規(guī)范的質(zhì)量標準，做好客房服務(wù)中心的各項工作，認真查閱每天的各種業(yè)務(wù)報表和工作記錄。
13、堅持現(xiàn)場督導(dǎo)和管理，保證客房服務(wù)中心24小時電話接聽和監(jiān)控值臺的服務(wù)質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時指導(dǎo)和糾正。
14、做好與其他部門的溝通協(xié)調(diào)工作。
15、負責(zé)落實部門安全管理制度確保安全。
酒店工作內(nèi)容及心得篇十一
1．獲取賓客個人資料；
2．滿足賓客對客房和房價的'要求；
3．辦理登記手續(xù)；
1．使飯店獲取有關(guān)客人的重要信息；
2．為客人分房和定房價；
3．確定客人預(yù)期離店的日期；
2．分房定價-------分配客房及定房價；
5．控制流量-------通過登記程序調(diào)節(jié)和控制飯店分房和定價過程；
酒店工作內(nèi)容及心得篇十二
1.負責(zé)宴會、酒席的菜單按次序出菜的工作，同時負責(zé)各菜式擺放造麵，如圍邊碟、雕花裝盤等。
2.上班時，做好各種萊式的'準備工作，開設(shè)醬料檔。
3.掌握各種菜式的裝載器皿和上粉。穿、釀、卷、包、貼、擠等工作和造劑,掌握煎、炸、滾、煩、炳、飛水的加工。
酒店工作內(nèi)容及心得篇十三
了解前臺接待各項本職工作，熟練掌握收銀業(yè)務(wù)，遵守公司各項規(guī)章制度及員工手冊，服從上級指示并配合上級工作。態(tài)度端正，廉潔奉公，有職業(yè)道德。
1.前臺是酒店客人首先接觸的部門，前臺服務(wù)直接影響客人對酒店的印象，所以提高前臺服務(wù)水平至關(guān)重要。崗前按規(guī)定著裝，服裝挺括、整潔；左胸前佩戴工牌；頭發(fā)梳理整齊，男員工頭發(fā)不過衣領(lǐng)，不留胡須，女員工頭發(fā)不得過肩。
2.崗時站立服務(wù)，站姿端正，保持自然親切的微笑，任何時間不得隨意離崗。
3.禮貌周到，待客和氣，見到客人主動打招呼，對客要用
敬語，語言規(guī)范、清晰,打造出迷你主題酒店：“微笑服務(wù)，賓客至上”的服務(wù)理念。
4.認真地進行交接班工作，不清楚的地方要及時提出，備用金班班交接，前帳不清后賬不接。
5.作好班前準備，認真檢查電腦、pos機、打印機、計算器、驗鈔機、制卡機、掃描儀等設(shè)備工作是否正常，并作好清潔保養(yǎng)工作。
7.快速準確地為客人辦理入住、延房、換房及退房等手續(xù)，開房時主動向客人講清房價，避免客人誤解，并需做好客人驗證手續(xù)和開房登記。
8.準確熟練地收點客人現(xiàn)金打印客人各項收費帳單，及時，準確地為客人結(jié)帳并根據(jù)客人的合理要求開具發(fā)票。
9、對發(fā)票、收據(jù)的開具要填寫規(guī)范，據(jù)實開具，不虛開金額；
11.每天收入的現(xiàn)款、票據(jù)必須與帳單核對相符.
12.妥善處理客人的投訴，當(dāng)不能解決，及時請示上級主管。
13.備用金不得以白條抵庫。未經(jīng)批準，不得將營業(yè)收入現(xiàn)金借給任何部門和個人。（如酒店經(jīng)理因特殊情況可在前臺借取現(xiàn)金，但應(yīng)辦理相關(guān)手續(xù)。）
14、做好收銀扎帳工作，核對每日營業(yè)收入、票據(jù)賬單是否與報表相符，當(dāng)班收銀要負責(zé)將當(dāng)班期間報表、賬單、現(xiàn)金等投財務(wù)。
15.嚴格按照帳務(wù)規(guī)定處理各種記帳。服從上級主管的安排，認真完成任務(wù)。
16.員工應(yīng)熟練掌握酒店長住客人協(xié)議及各單位合同，特別是折
扣和掛帳協(xié)議。
17.每天整理“離店帳未平”客人帳務(wù)，對非正常情況進行處理。
18.正確處理鑰匙的發(fā)放。
酒店工作內(nèi)容及心得篇十四
崗位職責(zé)：
處理訂房電話，訂房傳真，下預(yù)訂單并錄入電腦，下鮮花水果單、免費房單等。
日常工作內(nèi)容：
1. 準時抵崗,按酒店要求自檢儀容、儀表；
2.處理團隊訂房傳真、訂房電話：
3.下預(yù)訂單并錄入電腦系統(tǒng)，鮮花水果單、免費房等；
4.每天的預(yù)訂單及時送到前臺，財務(wù)部，宴會預(yù)定，房務(wù)部。
5.團隊預(yù)訂：
1電話預(yù)定：合約單位電話詢問目前房間情況，價格，并轉(zhuǎn)接預(yù)訂部。 2團隊傳真預(yù)定：旅行社傳真詢問需要日期的房間情況，價格，錄入電腦。 3系列團預(yù)定：特殊合作旅行社的國內(nèi)和國外的系列團預(yù)定，錄入電腦。
6.合作協(xié)議錄入和修改；
7.部門員工考勤核對，上報人力資源部：
8.制作部門資金計劃表，上報財務(wù)部：
9.每月銷售業(yè)績上報財務(wù)部：
10.每天與宴會預(yù)定核實近期會議室預(yù)定情況：
11.每周日制作本周的經(jīng)營周報：
12.配合領(lǐng)導(dǎo)制作每年，每個季度的經(jīng)營分析會：
13.把每個會議的接待計劃發(fā)送給每個部門的文員：
一
二
三
四.下團隊通知單
1.提前一天與旅行社計調(diào)核對房間，客人人數(shù)，國籍，導(dǎo)游資料等：
2.在通知單右上角寫明團隊入住日期、返住日期，以便查詢；
3.寫清楚訂房人姓名及聯(lián)系電話；
5.若有16房免1房的情況或團隊有特殊要求都必須在備注欄內(nèi)注明；
6.寫清楚旅行社核對人的姓名。
具體如下表
團 隊 通 知 單
五：免費房間申請表
complimentary room request
姓名
職位及公司名稱
title and co.: 抵店日期 離店日期
房間數(shù) 房間種類
備注
申請人 批準人
requested by: _ appoved by:_____________
日期(date):________________
六.新協(xié)議的錄入和修改：參照電腦系統(tǒng)具體步驟
七.舊協(xié)議續(xù)簽。
八.核對部門每月考勤情況，補休天數(shù)，休假條領(lǐng)導(dǎo)簽字，月底上報人力資源部：
九.每月月底制作下月部門資金計劃表，上報公司財務(wù)部：
十.每月頭從系統(tǒng)中導(dǎo)出上月公司業(yè)績，每位銷售經(jīng)理值表，交文員匯總上交領(lǐng)導(dǎo)簽字上報財務(wù)部：
十一.每天與宴會預(yù)定拿近期會議室預(yù)定情況給銷售經(jīng)理簽字確認：
十二.每周日制作本周的經(jīng)營周報，上交領(lǐng)導(dǎo)周一晨會使用：
十三.每季度，每年配合領(lǐng)導(dǎo)制作每季度的經(jīng)營分析會資料：
十四.把每個會議的接待計劃通過電腦系統(tǒng)發(fā)給每個部門文員，存檔。
篇一：酒店銷售人員工作總結(jié)
工作心得
不知不覺我在新航大廈做營銷工作已經(jīng)有半年時間了， 可能很多人會覺得這個時間過于短暫，但是我認為經(jīng)驗的累積首先靠時間的累計，最主要在于自身的努力學(xué)習(xí)！
營銷是酒店經(jīng)營重要部門，它主要承擔(dān)酒店客房、會議、餐飲等各項業(yè)務(wù)的聯(lián)系工作，達到使酒店最大限度盈利的目的，保障酒店長久發(fā)展并且不斷壯大。營銷部是酒店業(yè)務(wù)活動和對客服務(wù)的一個綜合性部門，作為客戶與各部門之間的紐帶，協(xié)調(diào)各項業(yè)務(wù)細節(jié)，使各部門的服務(wù)工作達到客戶的要求。
對于這份工作，開始的時候有許多無奈。 因為以前從事售樓工作，2015年濟南房產(chǎn)較旺，運氣比較好小有些積蓄，自己或者身邊的朋友都是些層次比較高的人，所以很注重個人形象。記得剛來的時候常被調(diào)到餐廳幫忙，有一次在傳菜時碰到了一位舊友，當(dāng)時的我手中還端著菜，頓時覺得自己很沒有面子，便匆匆走過，沒有上前打招呼，此后幾天，心里還一直不舒服，認為自己丟了面子，甚至后悔從事酒店工作?？吹狡渌?jīng)理及后勤工作人員都和我一樣，在餐廳忙不開時有的當(dāng)起服務(wù)員、有的傳菜，精神飽滿的為大廈的經(jīng)營工作奉獻自己的一份力量時，我才想通了，既然我選擇了酒店行業(yè)的工作，那么我就要熱愛這份工作，盡自己全力去做好本職工作的同時，做為新航的一員，還要以大局為重，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，保障大廈各項經(jīng)營任務(wù)的完成。在工作中，與領(lǐng)導(dǎo)、同事意見不統(tǒng)一是不可避免的，有時還會發(fā)生爭執(zhí)，但也正是通過這些事情使我一步步成長。我很慶幸自己在新航工作，能夠認識現(xiàn)在的領(lǐng)導(dǎo)，工作遇到難辦的事情，是董經(jīng)理幫我出謀劃策，因為工作的事情心煩意亂時，是趙經(jīng)理陪在我的身邊耐心開導(dǎo)，最令我感動的是總經(jīng)理仝總在工作中對我的悉心教導(dǎo)、和鼓勵、方式方法，使我懂得做人要有自己的標準、底限、少走了許多彎路，在工作中有所提高。
2015酒店銷售員工作總結(jié)
2015年即將度過，我們充滿信心地迎來2015年。過去的一年，是促進酒店安全、經(jīng)營、服務(wù)三大主題的一年，也是酒店全年營收及利潤指標完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績、經(jīng)驗及不足，以利于揚長避短，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。
一、科學(xué)決策，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng)四點業(yè)績
尤其下半年十六屆四中全會強勁東風(fēng)的激勵，酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班，團結(jié)全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績。
1、經(jīng)營創(chuàng)收。酒店通過調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等相關(guān)經(jīng)營措施，增加了營業(yè)收入。酒店全年完成營收為萬元，比去年超額萬元，超幅為%;其中客房收入為萬元，寫字間收入為萬元，餐廳收入萬元，其它收入共萬元。全年客房平均出租率為%，年均房價元/間夜。酒店客房出租率和平均房價，皆高于全市四星級酒店的平均值。
2、管理創(chuàng)利。酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴控制。酒店全年經(jīng)營利潤為萬元，經(jīng)營利潤率為%，比去年分別增加萬元和%。其中，人工成本為萬元，能源費用為萬元，物料消耗為萬元，分別占酒店總收入的%、%、%。比年初預(yù)定指標分別降低了%、%、%。
3、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。酒店通過引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關(guān)于儀表、微笑、問候等20字內(nèi)容的培訓(xùn)，加強管理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準。因而，今年5月份由市旅游局每年一次組織對星級飯店明查暗訪的打分評比，我店僅扣2分，獲得優(yōu)質(zhì)服務(wù)較高分值，在本地區(qū)同星級飯店中名列前茅。此外，在大型活動的接待服務(wù)中，我店銷售、前廳客房、物業(yè)、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自活動組委的表揚信，信中皆贊揚道：酒店員工熱情周到的服務(wù)，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動。
4、安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒店通過制定大型活動安保方案等項安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等六防，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下，店級領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。在相關(guān)部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評為先進班組。
二、與時俱進，提升發(fā)展，酒店突顯改觀
酒店總經(jīng)理班子率先垂范，組織指導(dǎo)黨員干部及全體員工，認真學(xué)習(xí)領(lǐng)會十六屆四中全會精神。結(jié)合酒店經(jīng)營、管理、服務(wù)等實際情況，與時俱進，提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上。酒店總經(jīng)理大會、小會反復(fù)強調(diào)，干部員工要有緊迫感，應(yīng)具上進心，培養(yǎng)精氣神。酒店的管理服務(wù)不是高科技，沒有什么深奧的學(xué)問。關(guān)鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運用。店級領(lǐng)導(dǎo)還通過組織對部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及員工的各項培訓(xùn)交流，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野，學(xué)習(xí)進取，團結(jié)協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營指標、管理目標和接待任務(wù)的過程中實現(xiàn)自身價值，并感受人生樂趣。因而，部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，則代之以互通信息、互為補臺、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請假、缺席的人少了，則代之以主動關(guān)心參加、檢查仔細認真等。在一些大型活動中，在店級領(lǐng)導(dǎo)的榜樣作用下，部門經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、領(lǐng)班及其員工，加班加點，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩。
三、品牌管理，酒店主抓八大工作
在今年抓三標一體6s管理的推行認證過程中，酒店召開了多次專題會，安排了不同內(nèi)容的培訓(xùn)課，組織了一些驗審預(yù)檢等。這些大大促進并指導(dǎo)了酒店管理工作更規(guī)范地開展。同時，酒店引進國內(nèi)外先進酒店成功經(jīng)驗，結(jié)合年初制定的管理目標和工作計劃，酒店及各部門全年主要抓了八大工作。
(一)以效益為目標，抓好銷售工作
2倍多。酒店總經(jīng)理班子分析原因，關(guān)鍵是人，是主要管理人員的責(zé)任。因此，酒店果斷地調(diào)整了銷售部經(jīng)理，并將人員減至名，增強了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責(zé)任心。
2、渠道拓寬。銷售部原來分解指標因人而定，缺少科學(xué)依據(jù)。酒店下達的經(jīng)營指標卻難如期完成。針對上半年出現(xiàn)的缺少市場調(diào)研、合理定位、渠道劃分種種問題，總經(jīng)理班子在調(diào)整了部門經(jīng)理后，研究通過了下半年度的銷售方案。其中在原有協(xié)議公司、網(wǎng)絡(luò)訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎(chǔ)上，拓展增加了會展、團隊、同行、會員卡等渠道，設(shè)渠道主管專人負責(zé)，并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例，相應(yīng)地按比例分解指標。這樣，一是劃分渠道科學(xué)，二為分解指標合理，三能激勵大家的工作責(zé)任心和促銷的主動性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進了銷售業(yè)績的提升。
3、房提獎勵。根據(jù)本酒店市場定位為商務(wù)型特色酒店，以接待協(xié)議公司商務(wù)客人和上門散客為主，以網(wǎng)絡(luò)訂房、會展團隊等為輔的營銷策略，總經(jīng)理班子參照同行酒店房提的一些成功經(jīng)驗，制定了對銷售部前臺接待人員按高出協(xié)議公司價售房后予以一定比例提成的獎勵。這一房提獎勵政策，極大地調(diào)動了前臺接待員促銷熱情和服務(wù)態(tài)度，使酒店上門散客收入由上半年萬元升至下半年萬元，升幅約為%。
4、窗口形象。銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策，加大促銷力度外，還特別重視塑造酒店的窗口形象。其一，合理銷控房間，保證酒店利益最大化。例如，在今年的車展、房展期間，合理的運作，保證客人的滿意，也保證了酒店的最大利益，連續(xù)多天出租率超過100%，而平均房價也有明顯的提高。其二，完善工作流程，確立各種檢查制度。加強對前廳在接待結(jié)帳、交接-班等工作流程上的修訂完善，尤其是結(jié)帳時采用了賓客結(jié)算帳單，減少了客人等待結(jié)帳的時間，改變了結(jié)帳的繁瑣易錯。加強主管的現(xiàn)場督導(dǎo)。通過增加主管去前臺的站臺時間，及時解決了客人的各種疑難問題，并對員工的微笑服務(wù)方面起到了檢查督導(dǎo)作用。加強主管和領(lǐng)班的雙檢查工作。要求主管和領(lǐng)班對每天每班的戶籍登記等檢查并簽字，增強主管、領(lǐng)班的責(zé)任心。今年戶籍登記、會客登記、上網(wǎng)發(fā)送等無發(fā)生一起錯登漏登現(xiàn)象?？傊皬d部在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，層層把關(guān)，狠抓落實，把握契機，高效推銷，為酒店創(chuàng)下了一個又一個記錄，上門散客由原來占客房總收入的%提高到%，最高日創(chuàng)收為元，最高日平均房價為元;全年接待賓客萬人次，接待外賓萬人次。
5、投訴處理。銷售部尤其前廳崗位，是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著賓客至上、服務(wù)第一和讓客人完全滿意的宗旨，從部門經(jīng)理到主管、領(lǐng)班，直至前臺接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情服務(wù)外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。一年來，銷售部共接待并處理賓客投訴約起，為酒店減少經(jīng)濟損失約元，爭取了較多的酒店回頭客。此外，銷售部按酒店總經(jīng)理班子的要求，開始從被動銷售到主動銷售、從無序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從無市場調(diào)研分析等無基礎(chǔ)管理到每月一次市場調(diào)研分析和客戶送房排名等等，直接贏得了銷售業(yè)績的顯著回升。下半年共創(chuàng)收萬元，比上半年增額萬元，增幅約為%。
(二)以改革為動力，抓好餐飲工作
1、績效掛鉤。餐廳雖然是酒店的一個部門崗位，但在管理體制上率先進入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行，即將餐廳的經(jīng)營收入指標核定為萬元/月，工資總額控制為萬元/月。在一定的費用和毛利率標準下，若超額完成或未完成營收指標，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應(yīng)比例名額。這種績效掛鉤的.做法，一方面給餐廳廚房的管理者、服務(wù)員、廚師等人員以無形的壓力，思想工作欠缺或管理不得法等還會帶來一些負面的影響;另一方面，卻使大家變壓力為動力，促進餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經(jīng)營促銷工作。如餐廳增開夏季夜市、增加早餐品種等等。
工能進能出，依據(jù)工作表現(xiàn)競聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止。當(dāng)然，主要管理者若素質(zhì)欠佳或管理不力，也自然會產(chǎn)生一些逆反后果。但總體看來，餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負責(zé)崗位，將認真工作的員工提為領(lǐng)班，將不稱職的主管、領(lǐng)班及員工予以勸退等，多多少少推動了餐廳各項工作的開展，為力爭完成營收指標提供了管理機制等方面的保證。
3、試菜考核。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜，由店級領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門經(jīng)理試菜打分，考核廚師的業(yè)務(wù)水平，同時對基本滿意的新菜建議推銷。半年來，餐廳共推出新菜余種，其中，鐵板排骨餃、香辣牛筋、漢味醉雞、野味鮮、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認可。此外，對考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵，對業(yè)務(wù)技術(shù)較差的廚師要求及時調(diào)換等。 另外，餐廳配合酒店，全年共接待重要客人批，計多桌，約人次。餐廳的服務(wù)接待工作得到了酒店和上級領(lǐng)導(dǎo)的基本肯定和表揚。
(三)以客戶為重點，抓好物業(yè)工作
1、耐心售房。如物業(yè)部出租3322房，房主是做旅行社的，又處于剛創(chuàng)業(yè)階段，為減少資本投入，就想租一間面積稍小但位置好能一目了然的房間，于是他們看中了3322房，離臺口近18平方米的面積非常合適。然而此房間已被其他客人預(yù)訂了。他們在物業(yè)部待了一整天。后來，物業(yè)部不厭其煩地給他們介紹其他房間，經(jīng)過兩天多的不斷做工作，他們租下了比3322房大20平方米的3346房。在物業(yè)部全體員工的努力工作下，寫字間的出租率達到了%，超過了去年同期水平。
2、售后服務(wù)。夏天到了，空調(diào)不制冷，投訴;房頂漏水了，投訴;發(fā)現(xiàn)有人私自動用公司的用品了，投訴;冬天到了，暖氣不熱了，投訴;就連浴室少了個凳子，都要投訴。每當(dāng)物業(yè)部接到投訴電話時從不推卸責(zé)任，首先向客人道歉，再找到相關(guān)部門協(xié)助解決。解決完了還要對客戶進行回訪直到令其滿意為止。
3、催收房費。催收房費也是一件難事。有的客人因為某種原因不按時交房費，物業(yè)部就積極進行催賬，不僅是打電話，每到交費的時候就親自到房間去收房費。
(四)以質(zhì)量為前提，抓好客房工作1、班組晨會。為保證酒店基本產(chǎn)品客房質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定，客房部根據(jù)酒店要求，設(shè)立了長包及散客班組的晨會制度，對當(dāng)日的工作進行布置，對每個員工的儀表儀容不整進行規(guī)范，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項工作能夠落實到位。在班組的周例會中對上周工作進行總結(jié)，對下周的工作進行布置并形成文字，同時將酒店相關(guān)文件的內(nèi)容納入其中，充分體現(xiàn)了嚴、細、實的工作作風(fēng)。
2、安全檢查。除部門設(shè)立專職安全保衛(wèi)分管負責(zé)人外，將安全知識培訓(xùn)開成系統(tǒng)在全年展開，體現(xiàn)不同層次、內(nèi)容。從酒店相應(yīng)的防范措施、突發(fā)事件的處理辦法到各項電器的檢查要求等等，從點滴入手。明確各區(qū)域的安全負責(zé)人，以文字形式上墻，強調(diào)誰主管、誰負責(zé)群策群力的工作原則。對于住店客人、會客人員、過往人員進行仔細觀察、認真核對，做到無疏漏。全年散客區(qū)共查出住客不符的房間間，不符人員人?？蛣?wù)部共查出不安全隱患起(客人未關(guān)門、關(guān)窗起;不符合酒店電器使用規(guī)定起)。
(五)以六防為內(nèi)容，抓好安保工作。
份、及時簽訂安全協(xié)議書約份。按時組織酒店內(nèi)安全檢查，與各部門簽訂安全責(zé)任書，做到責(zé)任明確、落實到人、各負其責(zé)。
2、嚴格檢查。嚴格檢查消防設(shè)備設(shè)施，提前對煙感系統(tǒng)個報警點進行全面測試，對斷線故障、報警點不準確進行修復(fù)，保障線路暢通、正常使用;對酒店應(yīng)急疏散燈、安全出入口進行補裝和更換等。
(六)以降耗為核心，抓好維保工作
1、八字要求。根據(jù)北京市府關(guān)于節(jié)電節(jié)水的通知精神，酒店總經(jīng)理辦公會專題研究決定，在酒店及各部門原有管理規(guī)定執(zhí)行的基礎(chǔ)上，再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗8字要求。即一要關(guān)，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罰，八要宣。
2、搶修維修。維修組的7名同志承擔(dān)著酒店各個部門設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作，經(jīng)常為搶修一個部位堅持工作到深夜，有時一干就是一整夜。同時，他們對自己的工作做到心中有數(shù)合理安排，如在入冬前提前對酒店供暖設(shè)備進行了全面檢修、整修酒店配電箱更換電度表等。
3、采購把關(guān)。采購部在工作中努力做到節(jié)約開支，降低成本，積極走訪市場咨詢商家，努力做到貨比三家，堅持同等價格比質(zhì)量，同等質(zhì)量比價格，嚴把進貨質(zhì)量關(guān)。堅持制度原則，凡是支出金額較大的采購計劃，都要事先得到領(lǐng)導(dǎo)審批。做好預(yù)算費用開支，控制采購費用的支出。
(七)以精干為原則，抓好人事工作
1、合理定編。根據(jù)酒店總經(jīng)理辦公會議精神，以精干、高效為用人原則，人事部在年初 名全店人員編制的基礎(chǔ)上，由店級領(lǐng)導(dǎo)出面，找相關(guān)部門協(xié)調(diào)，再減10名編制，并未影響酒店及部門工作。
2、員工招聘。根據(jù)酒店經(jīng)營需要，控制人事費用支出，調(diào)整人員結(jié)構(gòu)。由店級領(lǐng)導(dǎo)帶隊，數(shù)次去密云、懷柔、天津等地，聯(lián)系職校，招聘錄用實習(xí)生人次;登報次、網(wǎng)上招聘次，共計招聘人次。
(八)以準則為參照，抓好培訓(xùn)工作
1、店級講座。按照酒店年初制定的全員培訓(xùn)計劃，參照《員工待客基本行為準則》20字內(nèi)容，由店級領(lǐng)導(dǎo)組織召集對部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及待客服務(wù)人員的專題培訓(xùn)，重點講解管理素質(zhì)、服務(wù)意識、禮貌待客、案例分析等。全年共組織培訓(xùn)余批，約人次參加，通過講解、點評、交流等，受訓(xùn)人員在思想認識和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升。2、英語授課。上半年人事培訓(xùn)部每周二、四下午2小時，定期組織前臺部門、崗位人員進行飯店情景英語的培訓(xùn);下半年重點對餐廳、銷售部前臺員工進行英語會話能力的培訓(xùn)考核，促進了待客服務(wù)人員學(xué)習(xí)英語的自覺性。
、部門培訓(xùn)。各部門在酒店組織培訓(xùn)的同時，每月有計劃，自行對本部門員工進行20字準則內(nèi)容和崗位業(yè)務(wù)的培訓(xùn)。例如銷售部前廳，抓好對各崗位的培訓(xùn)工作，做到日日有主題，天天有培訓(xùn)。分階段、分內(nèi)容對前廳員工進行培訓(xùn)和考核。前臺的接待、收銀每天早班后利用業(yè)余時間進行培訓(xùn);主管、領(lǐng)班每兩周進行一次培訓(xùn)，前廳全體員工每月一次的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括業(yè)務(wù)知識、接待外賓、推銷技巧、案例分析、應(yīng)急問題處理等。通過培訓(xùn)，員工的整體素質(zhì)提高了，英語水平提高了，業(yè)務(wù)水平提高了，客人的滿意度也提高了。一年來，各部門共自行組織培訓(xùn)批，約人次參加。酒店與部門相結(jié)合的兩級培訓(xùn)，提高了員工整體的思想素質(zhì)、服務(wù)態(tài)度和業(yè)務(wù)接待能力。
4、練兵考核。酒店會同客房、前廳、餐廳等前臺部門崗位，在日常業(yè)務(wù)培訓(xùn)、崗位練兵的基礎(chǔ)上，組織了業(yè)務(wù)實操考核，評出了客房第一名丁劍，第二名呂璽，第三名王鳳;前廳第一名張進，第二名張振，第三名王云;餐廳第一名李曉娟，第二名孫桂芬，第三名高梅;廚房第一名黃瑋，第二名方勝平，第三名鐘玉彪。酒店分別予以獎勵并宣傳通報進行表彰。
四、四星標準，客戶反饋，酒店仍存三類問題
一年的工作，經(jīng)過全店上下的共同努力，成績是主
要的。但不可忽略所存在的問題。這些問題，有些來自于客人投訴等反饋意見，有些是酒店質(zhì)檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的。用四星級酒店的標準來衡量，問題之明顯、整改之必要已非常迫切地提上酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的議事日程。
1、設(shè)施設(shè)備不盡完善。
素質(zhì)高低不一、參差不齊;二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實可行的管理模式;三表現(xiàn)在人治管理、隨意管理等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。
3、服務(wù)質(zhì)量尚需有優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時與周末、領(lǐng)導(dǎo)在與不在，都難做到一個樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。反復(fù)出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動，接待服務(wù)不周到，處理應(yīng)變不靈活。此外，清潔衛(wèi)生不仔細，設(shè)備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量。
酒店銷售員年終總結(jié)
1．規(guī)范各管區(qū)、各崗位的服務(wù)用語，提高對客服務(wù)質(zhì)量。為了體現(xiàn)從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng)，在xx年元月份，針對我部各崗位服務(wù)用語存在不規(guī)范、不統(tǒng)一的現(xiàn)象，我部號召各管區(qū)搜集本管區(qū)各崗位的服務(wù)用語，進行留精去粗，后裝訂成冊，做為我們對客交流的語言指南，同時，也將做為我們培訓(xùn)新員工的教材。自規(guī)范服務(wù)用語執(zhí)行以來，我部人員在對客交流上有了顯著提高。但到了后期，很多員工對此有所松懈，對自身要求不嚴，有回來原來的跡象，這也是較遺憾的地方，但好東西貴在堅持，貴在溫故而知新，我部將對此加大督導(dǎo)、檢查方面的力度。
2．為確?？头砍鍪圪|(zhì)量，嚴格執(zhí)行《三級查房制度》。酒店的主營收入來自客房，從事客房工作，首當(dāng)其沖的是如何使客房達到一件合格的商品出售，它包括房間衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、物品配備等，為了切實提高客房質(zhì)量合格率，我部嚴格執(zhí)行“三級查房制度”，即員工自查、領(lǐng)班普查、主管抽查，做到層層把關(guān)，力爭將疏漏降到最低，并且還增加了《返工單》分析和《主管查房記錄》，對客房各項指標的檢查用數(shù)據(jù)來反映存在的問題更直觀，據(jù)統(tǒng)計，我部在xx年客房質(zhì)量達標率為98%。
3．執(zhí)行首問責(zé)任制實施首問責(zé)任制要求處在一線崗位如前廳、總機、服務(wù)中心所掌握的信息量大，如海陸空的交通信息、旅游資訊、各重要單位的電話號碼等等，還有員工處理事情的靈活應(yīng)變能力，對客服務(wù)需求的解決能力。首問責(zé)任制是在正式執(zhí)行前，已做好各項準備工作，要求各崗位廣泛搜集資料，加強培訓(xùn)學(xué)習(xí)，擴大自已的知識面，以便更好的為客人提供服務(wù)。首問責(zé)任制從今年元月份正式執(zhí)行以來，工作較去年有了很大的進步，去年有多起因轉(zhuǎn)手服務(wù)而耽誤客人時間使客人生氣、投訴事件，今年無一起。
4．開展技術(shù)大練兵，培養(yǎng)技術(shù)能手，切實提高客房人員的實操水平。為了做好客房的衛(wèi)生和服務(wù)工作，管家部從今年8月起利用淡季，對樓層員工開展技術(shù)大練兵活動，對員工打掃房間技能和查房技巧進行考核和評定。從中發(fā)現(xiàn)員工的操作非常不規(guī)范、不科學(xué)，針對存在的問題，管區(qū)領(lǐng)班級以上人員專門召開會議，對存在的問題加以分析，對員工進行重新培訓(xùn)，糾正員工的不良操作習(xí)慣。通過考核，取得了一定的成效，房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了，查房超時現(xiàn)象少了。
5．建立“免查房制度”，充分發(fā)揮員工骨干力量，使領(lǐng)班有更多時間與精力將重心放在管理和員工的培訓(xùn)工作上。為了使員工對客房工作加深認識，加強員工的責(zé)任心，今年10月份，管家部與各班組的員工骨干簽定《免查房協(xié)議》，讓員工對自己的工作進行自查自糾，并讓員工參與管理，負責(zé)領(lǐng)班休假期間的代班工作，充分體現(xiàn)出員工的自身價值和酒店對他們的信任，使員工對工作更有熱情。到目前為止，4人申請免查房中無一人出現(xiàn)過大的工作失誤。如此一來，減輕了領(lǐng)班在查房上的工作量，有更多的時間與精力放在員工的管理和培訓(xùn)工作上，真正發(fā)揮了做為基層管理人員的工作職能。
8．堅持做好部門評優(yōu)工作，努力為員工營造一個良好的工作氛圍。部門以《優(yōu)秀員工評選方案》為指導(dǎo)，堅持每月評出5名優(yōu)秀員工，每人獎勵30元，并在《內(nèi)部資訊》上公布，以激發(fā)員工的工作熱情，充分調(diào)動他們的主動性、自覺性，從而形成鼓勵先進，鞭策后進的良性競爭局面，避免干好干壞一個樣。為了使管家部的管理工作更加規(guī)范化和更具創(chuàng)新力，充分發(fā)揮領(lǐng)班真實的管理水平，并以帶動班組員工工作積極性為主旨。今年11月份，醞釀已久的《管家部班組評優(yōu)方案》開始實施。通過評優(yōu)，讓一些先進的班組脫穎而出，一些在隊伍中混日子的人員不再有棲身之地，不再默守成規(guī)，而是奮起直追。每月將班組評優(yōu)結(jié)果張榜公布，讓各班組領(lǐng)班、員工更直觀的了解到自己班組的成績和所處的名次。通過一個月的運行，取到了預(yù)期的效果。
9.對外圍進行綠化改造，努力為酒店裝扮一幅完美的臉。我部先后對酒店正門口“店徽綠化帶”、啤酒花園外墻及b、c棟側(cè)門處進行全面改造，共栽種了黃金梅500株、七采扶桑300株、九里香200株、紫貝萬年青1000多株、劍麻12株、木瓜樹10株等，使外圍綠化有了一定的改善。
10．建立工程維修檔案，跟蹤客房維修狀況。從今年開始，服務(wù)中心建立了工程維修檔案，對一些專項維修項目進行記錄，便于及時跟蹤、了解客房維修狀況，從而更有力的保障了待出售客房的設(shè)施設(shè)備完好性，同時更能了解一間客房的設(shè)施設(shè)備在一段時間內(nèi)運轉(zhuǎn)狀況。
12.規(guī)范留言服務(wù)，使客人感到我們專業(yè)的管理水平和酒店服務(wù)檔次。服務(wù)體現(xiàn)于細節(jié)，小小的一封留言信，寫的恰當(dāng)、寫的溫馨會給人留下難忘的美好感覺。我部以前的留言存在格式不統(tǒng)一、禮稱不統(tǒng)一、同樣的一件事不同人留言卻是千差萬別，為了規(guī)范我們的留言服務(wù)，今年，前廳、服務(wù)中心集中人員討論如何將“留言服務(wù)”做的更好，最后形成了統(tǒng)一的寫作模式，同類型的事，再給不同客人留言時，能保持一致，也許客人察覺不到這一點，但是只有我們自己知道自己的進步。
13.改變以往的開夜床方法，使我們的服務(wù)更具個性化、人性化。在以往開夜床的基礎(chǔ)上，我們又將自做的天氣預(yù)報卡片和一些溫馨提示卡片放置在客人的床上，如在歐洲、奧運會、歡樂節(jié)期間給客人送上一些當(dāng)日的節(jié)目預(yù)告片，為在店客人的起居生活和出行提供了方便，多次受到客人的表揚。總之，為客人提供超出客人期望值的服務(wù)一直是我們努力的目標。為此，號召員工做一個有心人，注意留心觀察客人的生活習(xí)慣，掌握客人更為詳實的資料，包括哪里人、來的目的、民族等等，才能提供針對性、有特點的服務(wù)。同時服務(wù)創(chuàng)新需要發(fā)散思維，并懂得什么樣的服務(wù)才能打動客人。xx年我們這項工作做的雖然比往年有起色，但離創(chuàng)新服務(wù)還有距離。
14.提高散客房價，增加客房銷售收入，前臺實施up sall方案。為拓展散客市場，帶動商務(wù)客房的銷售，前廳部出臺了散客增銷方案，得到了店領(lǐng)導(dǎo)的支持，并于今年9月份正式開始實施，由于這鐘銷售方式將接待員的銷售業(yè)績直接與獎金掛鉤，員工的積極性很高，截止目前，順利為酒店在散客上額外增銷人民幣18000元。
15.確保查退房及時、準確。保證查房及時性、準確率高一直是我部的一大難點，如果做得不好，不僅給客人留下不好的印象，而且會給酒店帶來經(jīng)濟上的損失。我們通過不斷摸索，根據(jù)酒店入住的以會議團、旅游團為主的特點，在沒有確切退房時間的情況下，我們會主動找有關(guān)負責(zé)人或向總機打聽有無叫醒時間，了解客人的叫醒時間后來推算客人的退房時間，提前做好人員安排，每次接到第二天退房量大、且較集中時的通知，中班員工都主動留下和夜班員工一起查房，同時還要繼續(xù)當(dāng)日的工作，工作非常辛苦，但這樣避免了客人投訴辦理退房時間長，也確保了查房的及時準確性，員工豪無怨言，據(jù)統(tǒng)計，今年查退房及時、準確性較去年有了明顯提高。但有些退房上的問題，還未能與前收達成共識，但本著維護酒店利益為原則我們還將繼續(xù)努力。
16．與宅急送公司合作，為客人提供更為方便、快捷的郵寄及行李托運業(yè)務(wù)。目前客人委托我們郵寄的業(yè)務(wù)增多，為了使這項業(yè)務(wù)的開展更方便、更快捷，滿足我店客人需求，我部與廣州宅急送快運公司?？诜止竞献鳎谇皬d部設(shè)立代辦點為客人辦理各項郵寄、托運業(yè)務(wù)。自10月底簽訂協(xié)議試行一個月以來，效果比較明顯，也隨之為酒店增加了一份額外收入。
17．提倡環(huán)保，創(chuàng)綠色飯店。為提倡環(huán)保，創(chuàng)綠色飯店。我店從今年初在客房擺放“環(huán)保卡”，指住店客人若需要更換床上用品，即將“環(huán)?？ā狈胖迷谡眍^上或床上；衛(wèi)生間擺放環(huán)?？鹜瑯右鉃槿绱耍@樣即為國家節(jié)約了水能源，同時為酒店節(jié)約了2.4萬元的布草洗滌費。
直屬上級：營銷部經(jīng)理
崗位名稱：文員（clerk）
職務(wù)概述：
負責(zé)部門業(yè)務(wù)及資料檔案的分類存檔工作。按照部門經(jīng)理的要求，草擬有關(guān)函電和部門報告， 制作各類客源市場分析報表，及時提供給經(jīng)理和銷售人員；協(xié)助經(jīng)理做好月度、季度總結(jié)， 做好銷售業(yè)務(wù)統(tǒng)計工作。
崗位職責(zé)：
1、準確及時接發(fā)各類文件，傳遞各類工作信息。
2、協(xié)調(diào)本部與其他部門之間的關(guān)系，保持酒店內(nèi)部良好公共關(guān)系。
3、按要求起草各種方案、信函及打印、復(fù)印各種文件、資料，做到及時、準確。
4、為經(jīng)理準備各類報表及須閱讀的報紙雜志以及郵件處理。
5、對重要文件、檔案嚴格管理，不可漏傳耽誤。
6、配備各種所須辦公用品，嚴格控制，避免浪費。
7、做好部門會議記錄，整理紀要并留存。
8、有責(zé)任保持辦公室的整潔氣氛。
9、統(tǒng)計每天部門人員的考勤，并負責(zé)按時上報人事部。
10、統(tǒng)計部門各銷售人員的業(yè)績、餐補、話補等。
11、做好本部門各項單據(jù)使用，包括：部門例會紀要、申購單、協(xié)議單及客戶預(yù)定單等。
13、做好本部門的電話接聽及電話預(yù)定，并且做好記錄，協(xié)助各銷售人員協(xié)調(diào)與館內(nèi)各部之間的關(guān)系。
14、協(xié)助部門經(jīng)理做好年度營銷計劃和財務(wù)預(yù)算；
15、 完成部門經(jīng)理臨時委派的各項工作。
酒店工作內(nèi)容及心得篇十五
1、熟悉所有房型、設(shè)施與其他服務(wù)。
2、每日閱讀交接班記錄及應(yīng)注意事項。
3、將客人來電做好記錄并及時通知樓層服務(wù)員跟進，有異常情況時，須及時向部門主管上級反映。
4、收集和記錄維修單，及時送維修隊，并確保正獲得處理與跟進。
5、掌握離店的房號和已準備好的客房資料及時輸入電腦。
6、與樓層服務(wù)員做好客人遺留物品的交接工作，并做好登記，以備后查。
7、借給客人的物品，應(yīng)做記錄并跟進。
8、負責(zé)傳遞樓層及其他部門的信息和通知要求，并及時遞交有關(guān)負責(zé)人。
9、與所有部門做好溝通聯(lián)系工作，使公司高效運作。
10、與前廳接待處做好溝通，確?？头坑涗浀臏蚀_性。
11、負責(zé)整理樓層客用品的申領(lǐng)工作。
12、負責(zé)確?？娃k的衛(wèi)生清潔。
13、負責(zé)客房及其他部門所領(lǐng)用的鑰匙登記工作。
14、負責(zé)所有客房中心檔案及信息資料分類的保管工作。
15、做好每日交接班記錄及各項登記工作。
16、執(zhí)行及有效完成上級安排的其他事務(wù)。
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