心得體會是一種寶貴的財富，可以指引我們更好地面對未來的挑戰(zhàn)。寫心得體會時要注意哪些寫作細節(jié)和注意事項？以下是一些具有深度和價值的心得體會范文，希望能夠引發(fā)大家對于該主題的深入思考。
餐飲衛(wèi)生安全培訓心得體會篇一
衛(wèi)生安全培訓是保障每個人健康和生命安全的必要條件。在現(xiàn)實生活中，每天都可能存在衛(wèi)生安全問題，而我們往往不自覺地忽視了很多衛(wèi)生安全的細節(jié)。因此，衛(wèi)生安全培訓成為我們不可或缺的必修課程。在這次衛(wèi)生安全培訓中，我收獲頗豐，深刻認識到了“預防優(yōu)先，綜合治理”的重要性。
第二段：培訓的內容和形式
這次衛(wèi)生安全培訓分為三個部分：課堂授課、案例分析和實踐操作。課堂授課主要是講解衛(wèi)生安全的基本要求和重點問題，讓我們對衛(wèi)生安全問題有了更深入的認識；案例分析通過一些實際的案例，讓我們更加深入地了解衛(wèi)生安全問題的具體表現(xiàn)和解決方法；實踐操作則是通過模擬衛(wèi)生安全場景，讓我們在實際操作中加深對衛(wèi)生安全問題的認識。
第三段：培訓的收獲和啟示
通過這次衛(wèi)生安全培訓，我深刻認識到衛(wèi)生安全問題對每個人的重要性。在日常生活中，我們需要注意動物咬傷、預防交叉感染和防止火災等衛(wèi)生安全問題。我們還需要提高衛(wèi)生安全意識，注意飲食衛(wèi)生，減少不必要的藥品使用。除此之外，我們還需要了解相關的法律法規(guī)和政策標準，遵守衛(wèi)生安全要求，共同維護良好的衛(wèi)生安全環(huán)境。
第四段：培訓的不足和建議
在這次衛(wèi)生安全培訓中，我認為缺乏一些實踐操作的時間，只有簡單的模擬衛(wèi)生安全場景，且缺乏實際的操作。希望下次衛(wèi)生安全培訓可以增加更多實踐操作的內容，讓我們更深入地了解衛(wèi)生安全問題。
第五段：總結
在這次衛(wèi)生安全培訓中，我深刻認識到預防優(yōu)先，綜合治理的重要性。提高衛(wèi)生安全意識，遵守衛(wèi)生安全要求，是每個人的責任和義務。同時，我們還需要加強協(xié)作，共同維護良好的衛(wèi)生安全環(huán)境。我相信，在未來的生活中，我會更加注重衛(wèi)生安全問題，嚴格遵守衛(wèi)生安全要求，為構建一個健康安全的生活環(huán)境而努力奮斗。
餐飲衛(wèi)生安全培訓心得體會篇二
近年來，餐飲行業(yè)發(fā)展迅速，為了更好地保障食品安全和顧客的健康，餐飲安全培訓顯得尤為重要。不久前，我參加了一次餐飲安全培訓，通過參與培訓課程，我獲得了許多新的知識和經(jīng)驗，讓我更加深入地了解到餐飲安全的重要性和必要性。本文將從培訓師的專業(yè)性、培訓內容的實用性、培訓方法的有效性、培訓帶來的收獲和對個人職業(yè)發(fā)展的影響五個方面談一談我對這次餐飲安全培訓的心得體會。
首先，這次培訓給我留下深刻印象的是培訓師的專業(yè)性。他不僅對餐飲行業(yè)有著豐富的經(jīng)驗，而且還具有扎實的理論知識。在培訓過程中，他用生動的例子和詳細的數(shù)據(jù)講解了食品安全的重要性和食品污染的危害，引發(fā)了我們的濃厚興趣。此外，他還耐心回答了我們的問題，并和我們進行了互動，讓我們更好地理解和掌握了培訓內容。
其次，培訓內容的實用性也給我留下了深刻的印象。培訓涵蓋了食品安全的各個方面，從食物原料的選擇和存儲，到食品制作和處理的環(huán)節(jié)，再到餐廳衛(wèi)生的要求和食品中毒的應急處理等等。這些內容不僅有助于我們更好地了解食品安全的關鍵環(huán)節(jié)，還提供了一些實用的解決方案和操作規(guī)范，從而幫助我們在日常工作中更好地遵循食品安全的要求。
第三，培訓方法的有效性讓我印象深刻。在培訓過程中，培訓師采用了多種教學方法，如講解、互動、案例分析等，使培訓更加生動有趣。他還設置了小組討論環(huán)節(jié)，讓我們與其他同行共同探討和解決問題，提高了我們的學習效果。通過這些有效的培訓方法，我更好地理解了食品安全的知識，并且能夠將其運用到實際的工作中。
第四，這次培訓帶給我很多收獲。首先，我對食品安全有了更全面、更深入的了解。在以往的工作中，我只注重于環(huán)境和設備的衛(wèi)生，而對食品安全的重要性沒有過多的認識。通過這次培訓，我認識到食品安全是餐飲行業(yè)的生命線，只有保證了食品的安全和衛(wèi)生，才能贏得顧客的信任和口碑。其次，我學會了一些實用的操作技巧和預防措施，如合理選擇供應商、正確儲存食品、嚴格控制食品加工過程中的衛(wèi)生等等。這些知識和技能對我提高服務質量和自身競爭力都有著重要的意義。
最后，這次培訓對我的個人職業(yè)發(fā)展也產生了積極的影響。通過這次培訓，我發(fā)現(xiàn)了自己在食品安全方面的不足，并通過深入學習和培訓不斷提升自己的專業(yè)水平。除此之外，我還與其他同行深入交流和學習，拓寬了我的人際關系圈，為我今后的職業(yè)發(fā)展打下了良好的基礎。我相信，隨著個人職業(yè)發(fā)展的不斷深入，我在餐飲行業(yè)的地位和競爭力也會得到提升。
總之，通過這次餐飲安全培訓，我對食品安全的重要性有了更深入的認識，明白了自己在工作中的不足，并學到了許多實用的知識和技能。這次培訓為我今后的職業(yè)發(fā)展提供了寶貴的參考和指導，并使我更加有信心和動力去克服困難，提升自身的競爭力。我相信，只有通過不斷學習和培訓，我們才能在餐飲行業(yè)中立足并取得更好的成就。
餐飲衛(wèi)生安全培訓心得體會篇三
為認真貫徹落實公司年度安全生產會議精神，全面提升員工的整體素質，強化職工的安全意識，確保實現(xiàn)全年的安全目標和生產任務，公司從元月16日-18日開始對公司各部門及一線生產骨干進行安全生產知識培訓，大力宣揚“安全第一，預防為主，綜合治理”的安全方針。通過專家們深入淺出地講解，學員認真地學習了相關知識，學員們的安全理念、安全意識、風險防范能力與職業(yè)責任均得到了進一步加強，現(xiàn)將此次培訓的主要工作總結如下：
一、領導重視，組織健全，是安全生產知識培訓取得成功的保證。安全生產知識培訓作為落實公司年度安全會議精神，廣泛開展學習活動的一個重要組成部分，是提高員工素質確保安全目標實現(xiàn)的重要手段。公司領導對培訓工作非常重視，專門在辦公會議上強調了各部門責任，質量安全部制定了培訓方案和具體實施計劃，并與公司各部門進行了協(xié)商溝通，同時要求公司各部門、項目部積極配合培訓工作的展開，督促各部門及生產一線員工參加培訓，責任到人，培訓過程嚴格按照計劃進行。有了領導的支持和合理的培訓計劃做基礎，整個培訓過程中，員工積極響應，培訓熱情很高。培訓主要由省安監(jiān)局、長沙市海事局、市消防中隊等單位的專家負責。按照公司培訓要求，授課人認真編寫了相關教案，質量安全部匯編了相關資料發(fā)放到各個學員手中，培訓采取集中培訓和自學相結合的形式，員工培訓過程歷時兩天半，共有39名員工參加，基本實現(xiàn)了停泊待工項目部安全責任人、船長培訓率達到98%。
二、培訓內容實在，形式多樣，突出結合安全意識、安全風險及施工實際，這次培訓的教材以授課人根據(jù)公司要求編制的課案，針對公司施工實際情況，突出了海上施工相關安全方面的內容。同時質量安全部收集整理了培訓知識手冊等書籍作為補充教材，對員工灌輸了先進的安全理念、介紹了應急救援機制的建立，傳授了海上防火救生的方法與策略等等。在培訓授課中，授課人利用投影儀，通過生動的畫面，詳細的介紹相關的法律法規(guī)，并結合一個個真實的案例，給員工分析事故原因，教育大家防患與未然，提高預防事故的意識和能力，減少或杜絕事故發(fā)生。
三、嚴格考核，獎懲分明 培訓過程中，質量安全部對學員進行了嚴格地考勤，每次上課均進行簽到、點名。培訓剛結束馬上進行理論考試。理論考試采用人力資源部擬定的試卷，考試成績和員工的績效掛鉤，并對考試前七名及全出勤率的學員給予了物質獎勵。這次培訓考試的參考率達到80%，合格率達到88%。
四、深入調查，收集意見 在培訓過程中，質量安全部及時就此次培訓的效果及公司安全方面的工作情況，在所有參加培訓人員中進行了問卷調查，共發(fā)放問卷調查表27份，收回27份，反饋率達100%，職工積極踴躍的提出了各自的看法和建議，質量安全部對意見和建議進行了歸納總結。(見附件)
通過此次培訓學習，員工在安全理念、安全意識、安全風險防范和職業(yè)責任四個方面有了很大的進步，通過活動的開展，加強了企業(yè)員工凝聚力和向心力，提高了員工的集體意識，培養(yǎng)了員工敬業(yè)愛崗的精神。
五、存在的問題和建議
本次培訓工作雖說做了一定的工作，取得了許多進步，但離公司的目標還有差距?？偨Y過去是為了更好的做好今天和明天的工作，在本次安全生產知識培訓工作中，主要存在的問題如下： 1、培訓的內容在理論和實踐相結合上還有一定差距，更須加強實際操作的培訓。 2、培訓參與的人員不積極，培訓時間短，公司各部門經(jīng)理、職員及項目經(jīng)理參與度不高，內容形式還有待充實。 3、個別員工對培訓的意義認識不足，對培訓重視不夠。建議在今后的安全生產知識培訓中，增強對員工實際操作能力的培養(yǎng)，增強培訓工作和培訓內容的針對性、實效性，強化培訓紀律要求。
安全生產培訓工作是一項長期、艱巨的任務，關系到公司穩(wěn)定健康的發(fā)展，任重而道遠，今后我們將持之以恒地進一步做好此項工作，使公司的安全培訓工作再上新臺階。
學校餐飲食品安全培訓心得體會2
餐飲衛(wèi)生安全培訓心得體會篇四
在現(xiàn)代社會，衛(wèi)生與安全已經(jīng)成為了每一個人不可忽視的問題。無論是在日常生活中還是在工作中，我們都必須注意衛(wèi)生安全問題的重要性，才能夠保證自身的健康與生命的安全。而衛(wèi)生安全培訓則是一種讓我們更好地了解衛(wèi)生安全知識的教育方式。在這里，我主要結合自己的實踐經(jīng)驗，總結了一些衛(wèi)生安全培訓所帶給我的體會和感悟。
第二段：衛(wèi)生安全培訓對于個人的重要性
首先，衛(wèi)生安全培訓對于個人的重要性不可忽視。在衛(wèi)生安全培訓中，我們可以學到很多關于個人衛(wèi)生安全的知識和方法，比如如何正確使用消毒液、如何正確佩戴口罩等。這些培訓不僅可以在日常生活中起到對身體健康的保護作用，還有助于預防一些疾病的發(fā)生。此外，對于那些需要在強況下工作、冒險等需要注意安全的人來說，如何科學、規(guī)范地進行安全操作，學習如何才能避免安全事故，在實踐中盡可能的避免風險，就需要我們在衛(wèi)生安全培訓中磨練自己的自律和觀察能力。
第三段：衛(wèi)生安全培訓對于團隊的重要性
其次，衛(wèi)生安全培訓對于團隊的重要性也不容小視。在企業(yè)和社區(qū)中，員工或者居民對于衛(wèi)生安全的問題是需要共同關注和遵循相關協(xié)議的。在健康、安全的環(huán)境下，個人的能力和團隊的協(xié)作精神才能得以充分發(fā)揮。而針對立體、復雜的災害環(huán)境，例如疫情等，每個人的行動要么是有助于加劇危機，要么是積極地維護了安全。而在衛(wèi)生安全培訓中，我們不僅要了解相關的法律和法規(guī)等，還要學習如何在團隊中起到合理有效的作用，如何在多邊協(xié)作中既維護自身的健康，又貢獻社會的責任感。
第四段：衛(wèi)生安全培訓對于整個社會的重要性
除了對個人和團隊有好處之外，衛(wèi)生安全培訓對于整個社會也具有極其重要的意義。衛(wèi)生安全問題不只是個人需要關注，也關系到整個社會的健康和穩(wěn)定。特別是在公共衛(wèi)生緊急事件中，如何合理安排用藥和信息對外披露是我們需要高度關注的事情。在這些苛刻的環(huán)境下，我們必須能夠聽從專業(yè)人士建議，如何做好配合，如何向外界傳遞出最精準的信息，都是需要在衛(wèi)生安全培訓中不斷地加強和提高的。
第五段：結語
通過這些衛(wèi)生安全培訓，我明白了衛(wèi)生安全對于個人、團隊和社會的重要意義，也懂得了如何在日常工作和生活中把這些知識轉化為實際行動。有足夠的知識儲備和行動能力來預防和減少衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。同時，我也希望，更多的人能夠重視衛(wèi)生安全，加強自身的衛(wèi)生安全意識和能力，真正保護好自己、他人，為建設一個健康、安全和美好的社會做出應有的貢獻。
餐飲衛(wèi)生安全培訓心得體會篇五
第一段：引言（150字）
隨著人們生活水平的提高，餐飲行業(yè)的發(fā)展也日益迅速。然而，與此同時，餐飲食品衛(wèi)生安全問題也逐漸引起人們的關注。作為消費者，我們在享受美食的同時，更應該注重餐飲食品的衛(wèi)生安全。通過自己親身經(jīng)歷，并對相關知識的了解，我深感餐飲食品衛(wèi)生安全對我們的日常生活至關重要，并得出了一些心得體會。
第二段：加強對食品安全的認識（250字）
在我們的日常生活中，我們必須加強對食品安全的認識。首先，我們應該選擇信譽度高和口碑較好的餐廳，這樣可以更大程度地保證食品的衛(wèi)生安全。其次，我們要注重食品的保存和烹飪方式。食品應該放在干燥、通風和溫度適宜的環(huán)境中保存，避免食物的污染和變質。在烹飪食物時，我們應該充分煮熟，并避免生食，以殺滅細菌和寄生蟲。此外，我們還要“四個看”，即查看食品的顏色、氣味、口感和外觀是否正常。
第三段：嚴格食品安全標準（250字）
餐飲企業(yè)和從業(yè)人員應該始終牢記食品安全是第一位的原則，建立健全的食品安全管理制度，確保從食材采購到加工制作，再到上菜服務的全過程都符合食品安全標準。這包括加強對食材的把關，選擇優(yōu)質新鮮的食材，避免使用過期和劣質食材；加強對廚房環(huán)境的管理，保持廚房的整潔和清潔，杜絕任何可能導致食材污染的行為；加強對從業(yè)人員的培訓，保證從業(yè)人員了解食品衛(wèi)生安全和操作規(guī)程，并監(jiān)督他們的操作過程。只有在所有環(huán)節(jié)都嚴格遵守食品安全標準，才能為消費者提供安心放心的美食。
第四段： 公眾的參與和監(jiān)督（250字）
消費者是餐飲食品衛(wèi)生安全的最終受益者，也是監(jiān)督的力量。我們應該積極參與和監(jiān)督餐飲食品衛(wèi)生安全工作。首先，我們應該向相關部門或渠道舉報發(fā)現(xiàn)的食品安全問題，共同營造食品安全的環(huán)境。其次，我們要增強自身的食品安全意識，學習相關知識并合理利用科技手段。如使用食品安全APP查詢餐館的食品安全評級，選擇安全可靠的餐廳。此外，在用餐時，我們也要對自己的口味進行合理調整，盡量避免食用過咸、過油和過糖的菜品，減少對身體的不良影響。
第五段：總結（300字）
總而言之，餐飲食品衛(wèi)生安全是我們日常生活中不可忽視的問題。加強對食品安全的認識，牢記嚴格的食品安全標準，公眾的參與和監(jiān)督，這些都是我們保障餐飲食品衛(wèi)生安全的重要方式。只有付出更多的努力和關注，才能營造一個食品安全的環(huán)境，讓我們的生活更加健康、安全。餐飲行業(yè)將在抓住食品衛(wèi)生安全問題的核心要素上取得更大的進步，并給我們提供更好的餐飲服務。
餐飲衛(wèi)生安全培訓心得體會篇六
近年來，隨著人們對衛(wèi)生安全意識的不斷提高，越來越多企事業(yè)單位開始注重對員工進行衛(wèi)生安全培訓。作為一名員工，我也有幸參加了公司近期舉辦的衛(wèi)生安全培訓并深受啟發(fā)。在此，我將分享我對衛(wèi)生安全培訓的心得體會。
第二段：培訓意義
衛(wèi)生安全培訓作為企業(yè)管理的重要一環(huán)，其主要意義在于提高員工的衛(wèi)生安全意識及應對突發(fā)事件的能力，減少危害和風險，維護員工健康與安全，增強企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。此外，衛(wèi)生安全培訓還可以降低企業(yè)因員工誤操作而造成的損失，對企業(yè)的生產經(jīng)營活動具有非常重要的作用。
第三段：培訓收獲
在培訓過程中，我發(fā)現(xiàn)了自身衛(wèi)生安全意識存在的問題，并學習到了一系列的應對方法和急救技能，收獲頗豐。例如，在食品安全方面，我增強了冷鏈運輸必要性的認識，并掌握了普遍使用的食品毒物解救措施。同時，在應對災害和突發(fā)事件方面，我也學會了正確的自救和救助方法，提高了應急處置能力。
第四段：培訓方式與改進
培訓方式也影響著培訓的效果。此次培訓，我發(fā)現(xiàn)了企業(yè)的培訓有些簡單且單調，缺乏趣味性和互動性。因此，在改進的方面，我認為可以增加一些故事、案例和小游戲等互動元素，增加學員的參與度和學習興趣，提高培訓的效果和質量。
第五段：總結與展望
通過這次衛(wèi)生安全培訓，我進一步認識到衛(wèi)生安全是人們生命財產的重要保障，也意識到企業(yè)在發(fā)展的同時不能忽視員工的安全和健康。在接下來的工作中，我會更加重視常規(guī)衛(wèi)生維護和危險預防，將培訓中所學應用于實際工作中，將工作全方位地推向更高的水平。同時，我也希望企業(yè)在衛(wèi)生安全培訓的有效性、趣味性和互動性等方面不斷加強改進，為員工提供更好的學習環(huán)境和體驗，為企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展注入新動力。
餐飲衛(wèi)生安全培訓心得體會篇七
近年來，餐飲行業(yè)發(fā)展迅猛，但隨之而來的問題也逐漸浮出水面，尤其是關于食品安全的事故頻頻發(fā)生。為了提升餐飲店長的安全意識和相應處理能力，我參加了一次關于餐飲店長安全培訓。在培訓中，我深受啟發(fā)，對餐飲店長安全工作有了更深刻的認識，并得到了寶貴的經(jīng)驗和體會。
首先，培訓中，我們學到了食品安全的基本知識和應對措施。學習了食品衛(wèi)生法規(guī)、標準和操作規(guī)范，了解了食品安全的重要性以及其對人們身體健康的影響。同時，我們也學會了如何選擇食材、儲存食品、制作食品，以及如何處理食品中毒事件等。這些基本知識和應對措施對于我們餐飲店長來說是至關重要的，只有具備了這些知識，我們才能更好地保障顧客的食品安全。
其次，培訓中，我們進行了模擬演練和案例分析。通過模擬演練，我們模擬了各種緊急情況，如火災、食物中毒等，學會了如何迅速冷靜地應對這些突發(fā)事件。在案例分析中，我們學習了一些真實的食品安全事故，從中總結出了一些問題和經(jīng)驗教訓。通過這兩種形式的訓練，我們對如何在實際情況下處理緊急事件，以及如何避免和預防食品安全事故有了更加深入的理解。
此外，培訓中，我們進行了安全責任心的討論和分享。作為餐飲店長，我們要認識到食品安全責任的重要性，并將其內化為自己的主動行動。我們要加強對食品安全的管理，落實好各項食品安全制度和規(guī)范，確保食品安全工作的落地落實。同時，我們也要提高自己的判斷和決策能力，在關鍵時刻能夠果斷地采取行動，保障食品安全。
最后，培訓結束后，我對自己有了更高的要求。我發(fā)現(xiàn)自己之前對食品安全的認識和處理能力還有所欠缺，需要經(jīng)常進行自我提升和學習。因此，我制定了一個長期的學習計劃，包括不斷學習有關食品安全的書籍和文獻，參加安全培訓和講座，以及與同行交流經(jīng)驗等。我相信只有不斷提升自己，才能更好地做好餐飲店長的工作，并為顧客提供更安全的食品。
通過這次餐飲店長安全培訓，我深刻認識到了食品安全對于顧客和店鋪的重要性，提高了自己的安全意識和處理能力。同時，我也明白了食品安全工作是一個持續(xù)不斷的過程，需要我們不斷學習和提升。我將牢記培訓中學到的知識和經(jīng)驗，以及自己制定的學習計劃，不斷完善自己，為餐飲店的安全工作做出更大的貢獻。相信只要我們餐飲店長們全身心地投入到食品安全工作中，將每一餐都做到放心、可靠，我們的事業(yè)必將更上一層樓。
餐飲衛(wèi)生安全培訓心得體會篇八
我于8月9日至8月14日有幸參加了為期一周的全國餐飲業(yè)廚政管理黃埔第一期培訓管理，作為一名資力尚淺的廚房基層管理人員，我非常感謝飯店和餐飲部給我這次外出學習的機會，因此，在整個過程，我當成一種工作使命，如饑似渴的吸收專業(yè)知識和管理理念，通過培訓讓我對自己的工作有了一個全新的認識，能站到更高的角度去看待工作的價值，此次培訓匯集了來自全國各地的餐飲管理人員，共176人，分為22個班，采用了軍事化封閉式管理，生活作息時間完全按照軍人的標準來要求我們，讓我深刻體會了一切行動聽指揮，服從命令的嚴明紀律，尤其是內務整理中的疊軍被讓我費盡全力和時間，不過也因此得到全班第一的成績，并在課前大會上得到了表揚，讓全體學員聽到了河北世紀大飯店這響亮的名字，接下來的時間里我們分別學習了“廚德教育”“營養(yǎng)配餐”“有效溝通技巧”，“領導力與執(zhí)行力”“廚政管理成本控制與菜品創(chuàng)新”“五常知識管理”等板塊內容，現(xiàn)分別總結如下：
一、廚德教育。
譜慢慢的淡化逐步交融成為了一個范圍具有中國特色的菜系。
二、禮儀。
吳春鳳老師給我們講了禮儀的重要性，不只是服務人員我們廚師也要具備良好的行為規(guī)范和禮儀禮節(jié)，人無禮無以立，事無禮無以成，國無禮無以寧，禮儀將成為廚師必修課程之一，我們要內強素質、技術、外強、形象禮儀，這樣才能成為21世紀合格的優(yōu)秀廚師。
三、營養(yǎng)搭配。
營養(yǎng)搭配的課程讓我知道了如何合理搭配膳食，以前餐飲講究吃飽吃好，吃闊氣，現(xiàn)在講究吃學問、吃營養(yǎng)，我們要作到膳食的合理搭配，作到五谷為養(yǎng)、五畜為益、五菜為充、五果為助，維持人體的三大平衡，了解食物相生相克的原理，注意食物的量化標準，把人類健康飲食放在第一位就會作出具有營養(yǎng)價值的菜品，營養(yǎng)學是一門非常深厚的課題，我們只是學到了一些皮毛，一些最基本的知識，我們還要多學習，常常實踐力能作出含金量較高的菜品。
四、有效溝通技巧和領導力與執(zhí)行力。
以真誠，盡心負責，快樂的心情投入到工作中去，不管和誰交往溝通一定要語言恰如其分尊敬他人，要知道送別人一束玫瑰，你留下的將是我手中的芳香。
領導力就是領導者的影響力+統(tǒng)馭力，作為一個有卓越領導力的管理者，應具備胸懷坦蕩，重視他人感受，開闊的國際視野和戰(zhàn)地，指揮家的能力，并且還要具有幽默感，求知的欲望和自覺學習的行為，再就是打造自己的核心團隊，以他們?yōu)橹行南蛲鈹U張，逐步打造整個團隊凝聚力，只有大家一起團結奮進，企業(yè)才會有發(fā)展，對企業(yè)而言，員工就是我們最大的財富，我們要以“顧客至上、員工為本”為原則，逐級服務、層層負責，多關心愛戴我們的員工，及時給予他們表揚并在員工有困難時及時給予幫助，不是把工作壓給他們，而是引導大家和大家一起工作，解決困難，完成任務。
如果想成為一個高執(zhí)行力的基層管理者，必須要做到七件事：
1、了解企業(yè)，了解員工；
2、面對現(xiàn)實；
3、設定目標及其優(yōu)先順序；
4、跟蹤目標，解決問題；
5、論功行賞，獎優(yōu)罰劣；
6、讓員工成長；
7、了解自我。還要作到團隊協(xié)作，步調一致，上司一定是對的，上司永遠是對的，我們要做服從，一定服從，絕對服從。這樣執(zhí)行才會有力度，工作效率才會加快，才能高質量的完成任務。
五、廚政管理，成本控制與菜品創(chuàng)新。
1、現(xiàn)代廚房管理：管理就是管好自己理順別人，把復雜的問題變的簡單明了。
作好廚政管理首先要強調健康衛(wèi)生，任何一個酒店只要體現(xiàn)衛(wèi)
是前提，風味是手段，營養(yǎng)是目的，保證顧客的健康飲食，在市場上就會占據(jù)一席之地。
2、建立透明式廚房：以前廚房加工間臟，亂差的情況，已不、再存在，取代它的是干凈寬敞、明亮、井井有條透明式廚房，這將成為世界餐飲的流行趨勢。
3、建立廚房加工中心：集中加工原料，統(tǒng)一生產規(guī)格，制定質量標準，充分整合原料，利用機械設備，減少差異，研究粗糧廢料，整理開發(fā)新品，對廚房各種資料，科學有效的全面控制合管理，以達到人盡其才，物盡其用，全力保證菜品的質量，合理有效地控制合降低成本，最大限度地提高營業(yè)收入，完成企業(yè)的利潤預算。
4、廚房生產與標準化管理：我們要制定標準化的食譜與世界餐飲業(yè)接軌，保證產品質量的標準化，制作菜品標準規(guī)范化，確定主、配料及數(shù)量，選定盛器，落實盤飾，用料及式樣，按標準食譜培訓員工，統(tǒng)一生產出品標準。
5、現(xiàn)代餐飲成本控制和菜品創(chuàng)新。
（1）成本控制要做到開源節(jié)流，從原料進貨開始，采購原料要尋價，三人（采購、驗收、廚師長），精心收集市場信息，及時了解菜價，精心選擇供貨商，好中選優(yōu)，精心建立監(jiān)督與制約機制，作到?jīng)Q策透明，加強溝通，使原料保質保量的進入到廚房。
（2）從我做起，控制生產成本，制定并完善各生產標準，明確各部責任，建立完善監(jiān)督與控制機制，努力提高員工能力和素質，加強員工控制成本意識，建議有效的成本考核和獎懲制度，優(yōu)化菜單結構，提高各種原材料的綜合利用率，就會有效的控制好成本，為企業(yè)創(chuàng)造更多的效益。
菜品創(chuàng)新要多走，多看、多問、多嘗，提煉升華鄉(xiāng)土菜肴，古代宴菜的挖掘與整理，再加上菜點合一，中西技藝的結合，制作新風格，開發(fā)具有地方、民族特色菜品、宴席、常溝通、勤交流，了解市場意識，讀懂市場變化，突破傳統(tǒng)的束縛，建立良好的營銷意識，實行拿來主義，走出去，請進來，博采眾家之長合自己當?shù)氐目谖都右愿淖?，?chuàng)新，就成為具有自己特色的名菜品。
六、五常卓越管理。
在最后一天課程里由五常創(chuàng)始人印友海先生為我們講解何為五常法，五常法在工作中應當如何運用，能為企業(yè)解決的實際問題。
五常即：常組織、常整頓、常清理、常規(guī)范、常自律，推行五常法能有效的控制成本，建立環(huán)保體系合完成節(jié)省能源，能有效提高全員工作效率，提升全員素質及提升企業(yè)品質及市場競爭力。
餐飲衛(wèi)生安全培訓心得體會篇九
回到包廂，菜已陸陸續(xù)續(xù)上得差不多了。服務員也慢條斯理，溫文爾雅的向我們介紹每一道菜肴的名稱。而陡然間出現(xiàn)的另一位服務員卻在為我們上香巾、換煙缸了。我清楚的記得，靠我右手邊的煙缸剛剛兩個煙頭，而熱騰騰的香巾卻把眼睛糊弄的云霧繚繞。
一盤翠綠的芥藍上桌，卻被黃助理攔了回去。因為我們并沒有點這份菜，服務員查看菜單后確定確實是我們所點。而我們開始所點的“清炒板藍根葉”卻莫名其妙的消失了。于是我們要求服務員去廚房換回來。她面帶尷尬，卻有一番羞澀，一個勁的道歉，并開始介紹芥藍的食用好善。在她的一再懇求下，我們將芥藍收下，并重新點了一份“清炒板藍根葉”。這位服務員隨后在我們的要求下，在廚房拿出了一些板藍根葉子，給了我們看了個新奇。
結賬的時候，并不是很順利。由于包廂設有最低消費580元，而我們的消費并沒有達到，所以并沒有享受開業(yè)活動期間的優(yōu)惠。服務員深表歉意的同時，卻用最體貼的笑容將我們送至電梯口。
在整個學習考察的過程當中，我的感受頗深，具體學習新得如下：
一、酒店裝修豪華，整個營業(yè)區(qū)域干凈且整潔;
二、酒店格局布置緊密，各個區(qū)域結合較為連貫;
三、包廂格調高雅，感覺舒適，自然愜意，很有哦檔次;
五、設計者別具匠心，細致入微，備餐間的地飯采用防滑，以防操作失誤;
六、實行現(xiàn)代化餐飲經(jīng)驗模式，實行電子打單系統(tǒng)。方便快捷，提高工作效率;
八、菜品質量一般，沒有多大留戀，只是“清炒板藍根葉”有一絲新穎;
十、看到別人的優(yōu)勢，發(fā)現(xiàn)自己的不足。深挖根源，抓住重點，認真體會，加強管理。
以上這就是我們一行華光大酒店實地考察學習的全部過程。特此與各位同仁交流探討、切磋學習。若有不明，敬請各位同事指導，我們將虛心接受。
餐飲衛(wèi)生安全培訓心得體會篇十
一、員工手冊的學習，我們更細化學習各項賓館規(guī)章制度，了解賓館的發(fā)展方向。從儀容儀表到賓館的勞動紀律，讓我們有了新的認識，為我們以后的工作敲響警鐘。知道什么是我們該做的，什么不該做。每天我們都集中學習，學習的同時也教我們去尊重我們自己的工作，現(xiàn)在工作不好找，我們要珍惜眼前的一切，用我們優(yōu)質規(guī)范化的服務和遵章守紀的工作態(tài)度去把握自己。在工作崗位上實現(xiàn)自己的人生價值。
二、飯店行業(yè)禮儀規(guī)范是為全面提升中國飯店行業(yè)員工的整體素質和服務水平，塑造文明禮貌的職業(yè)形象，培養(yǎng)愛崗敬業(yè)的職業(yè)道德，以禮儀促規(guī)范，中國旅游飯店業(yè)協(xié)會特別制訂的。我們在前一段時期粗略的學習了一遍，并沒有透徹的學習，這次學習，我們時間充裕，和員工一起逐條審過。禮儀規(guī)范學習后，我們恍然大悟，原來在平時的工作中，我們有很多地方做的都不到位，從小小的鞠躬禮到文明用語，似乎我們有太多的忽略，比如在平時工作中鞠躬禮不標準、文明用語太少、面部無表情等常見問題我們好象都沒有多加注意。從基本的禮儀規(guī)范學習中，我們員工知道了什么才是一個合格服務員的標準，即使在現(xiàn)實生活中也可以用到。與此同時，我們還對前廳、客房、康樂和其他禮儀規(guī)范也進行了學習，讓我們了解了更多的酒店服務知識。最重要的是和我們最直接的餐飲服務禮儀，對我們的服務細節(jié)更加有了明確的闡述。
三、對崗位職責和工作內容的學習，讓我們重溫本崗位的職能、重要性及其在酒店中所處的位置。工作對象、具體任務、工作標準、效率要求、質量要求、服務態(tài)度及其應當承擔的責任、職責范圍，工作流程。掌握酒店軟管理措施如相關票據(jù)、賬單、表格的填寫方法、填寫要求和填寫規(guī)定。一句句看似簡單的詞匯，卻包含著許多實際活動。一天的工作時序是那么的清楚，哪個時間段做什么，都規(guī)定的明明了了。在實際工作中，理解透這些我們工作起來就輕松多了。也讓我們基層管理人員更明確每天的工作環(huán)節(jié)，知道哪兒是重點，去督促什么地方。
四、最近我們又學習了細微化服務標準的餐飲服務和服務通用標準部分，在員工手則和飯店行業(yè)禮儀規(guī)范的奠定下，對我們服務的細節(jié)加以補充。從客人進入餐廳，到客人離開餐廳，一個個服務環(huán)節(jié)闡述的環(huán)環(huán)相扣。零點服務、自助餐服務、酒吧服務、宴會服務、酒店相關的硬件設施、設備工具的操作、管理，機電等設備、工具的使用，應當知原理、知性能、知用途，即通常所說的“三知”；另外還應當會使用、會簡單維修、會日常保養(yǎng)，即“三會”。即使有些知識有些現(xiàn)在用不到，但是我們增加知識，拓寬視野，都是一件很好的事情。
五、我們基層管理又學習了《管理人員的十個必須做到》，作為基層管理人員，最重要的就是帶領員工標準的完成一個個接待任務?；鶎庸芾硇枨蟮木褪菆?zhí)行力，把一條條的指定灌輸?shù)絾T工的思想。通過學習，給我們基層管理人員打氣，為下一步的工作執(zhí)行情況明確了方向。帶領員工把所學的東西運用到實際工作中，做好一個榜樣、督導的角色。在工作中、生活上處處關心員工，使員工感到我們賓館這個家外之家的溫暖。
餐飲衛(wèi)生安全培訓心得體會篇十一
食物，對中國人來說，一直是最重要的，所以大家都說：“民以食為天?！倍朗?，更是廣大中國人民所追求的，中國人對食物尤其是美食的熱愛恐怕可以居于世界之最。正因如此，無數(shù)的美食隨著地域，時間，空間的變化也不斷變化和改進。中國人所創(chuàng)造的食物之多，是不可數(shù)的。無論是湘菜，川菜，粵菜，閩菜，浙菜，徽菜，京菜都各有所長，都各有特色，有的以清新的口感，爽口的味道著稱，有的則以香辣的味道，火辣的感覺備受好評。每個人對食物的愛好是不同的，有人喜歡的咸的，有的喜歡辣的，有的喜歡甜的，有的喜歡苦的，更有甚者喜歡聞起來臭，吃起來香的。每個人都對各地的菜系有不同的看法。食物，真可說是一方水土養(yǎng)一方人，就連性格都可以隨著食物變化，像川湘一帶的人，性格都如同川湘菜一樣火熱，開朗。然而我們不僅要回吃，更重要的是了解他們的來源，做法。當我們深入地了解每一道菜，我們才能真正懂這一道菜。
食物，已經(jīng)深深地烙印在了中國人的基因里，用舌尖品嘗中國的飲食文化，食物也是一種文化，更是一種不可磨滅的記憶。
餐飲衛(wèi)生安全培訓心得體會篇十二
(一)安全知識
1.樓面安全防范工作
(1)配備滅火筒或干粉滅火劑等滅火設備，并會使用;
(2)通電設備使用要合乎操作要求，并定期檢查、維修;
(3)通道上不堆放雜物，地面要沒有油跡、水漬及菜汁;
(4)服務員要提醒客人注意自己的皮包、手袋，有可疑人物應迅速向上級匯報;
(5)服務員應注意觀察客人的面部表情，及時處理突發(fā)病情。
(6)臺椅臺桌要定期檢查。
2.安全操作要求
(1)具有較強的安全意識，防患于未然;
(2)正確使用電器、煤氣爐具;
(3)有正當?shù)谋Ｗo措施，如工作用手套、衣帽鞋具;
(4)有一系列的應急處理措施，并要求每個員工都掌握。
3.安全工作中的注意事項及防護措施
(1)注意觀察細微，遇事鎮(zhèn)定;
(2)千萬不能違反規(guī)定的操作方法;
(3)電器引起的火災不能用泡沫滅火器，只能用干粉滅火器或1211滅火器;
(5)燃料應放入規(guī)定地段，必須遠離明火或爐具;
(6)處理受傷者請勿濫用藥物或未經(jīng)消毒的布包扎傷口，應找專業(yè)醫(yī)務人員處理;
(7)清潔用品、藥劑要與食用調味食品嚴格分開，并注有明顯的'標志;
(8)電器故障應請電工修理，不得自作聰明，自己動手維修，以免出事;
(11)使用拌肉機、切肉機、炸爐，勿把手伸進去幫助啟動或推動，用后必須切斷電源;
(12)切勿在餐廳內、廚房、洗碗房通道內奔跑或嬉戲，以防發(fā)生意外;
(14)摔破的玻璃或陶瓷用具，不要用手去撿，應使用掃帚把現(xiàn)場清理干凈;
(16)運送、拿取過熱物品需使用手套或毛巾;
(17)碗、筷的清洗應使用洗潔精和手套;
(18)設置“安全藥箱”;
(19)勿攜帶火種(如煙頭)等進入工作區(qū)，尤其是倉庫、廚房重地;
(20)廚房內的地面有積水，要勤清掃，以免引起摔跤。
4.意外事件處理
(1)觸電。
發(fā)生觸電事故后，應盡快使觸電者脫離電源，但須注意的是搶救者必須注意自己的安全，用木棒、竹竿、干繩子等絕緣物拉開電閘或關閉電源開關，當觸電者脫離電源后，對輕癥神志仍清醒者，就地休息l一2小時，減輕心臟負擔，加快恢復，并迅速通知當?shù)蒯t(yī)療機構或本店醫(yī)務室，對于呼吸心跳停止的重癥者，應由在場的醫(yī)務人員進行人工呼吸，使心肺重蘇，并不間斷地進行，直至進入醫(yī)療機構內進行二級急救為止。
(2)突發(fā)性心絞痛、暈厥。
對于心臟病人來說，辛辣刺激的食品或波動不安的情緒極可能誘發(fā)心絞痛或暈闕，或呼吸困難等一系列心臟病突發(fā)癥。在急救人員未到達前不要隨意搬動病人的身體，應讓其平臥，安靜下來，切忌圍觀病人，或議論紛紛，這樣既難以讓病人安靜下來，又使病人難以得到最需要的氧氣。
(3)刀傷。
刀傷分為切傷和割傷，無論程度如何，出血多少都不可輕而視之，因為有了傷口就極易引起細菌感染，所以一切的處理用具必須是消毒的，至少應急所用的也是干凈的。一般可用壓迫止血法，用紗布或干凈手巾綁扎傷口近處，以減低血流量，綁扎不能過松，寧產達不到減流效果，太緊則會導致組織壞死。如傷口不干凈，可用涼開水進行沖洗，然后再包扎傷口。
(二)衛(wèi)生知識
1.環(huán)境衛(wèi)生
(1)地面清潔無雜物，桌椅保持潔凈，門窗玻璃要經(jīng)常擦洗，四壁無塵，清凈舒適。
(2)餐廳周圍的垃圾污水要經(jīng)常清除，對殘肴骨渣要及時清理，餐廳內不要擺放雜物、空酒瓶、私人用品、掃帚、拖把、畚箕等清潔用具要放進保管室。
(3)洗手間要勤沖洗、勤打掃，做到空氣清新、無異味、清潔明亮。
(4)餐廳、通道、工作區(qū)域要采取有效措施，消滅蒼蠅、老鼠和蟑螂等害蟲。
2.個人衛(wèi)生標準
(1)四勤：勤洗手，修指甲;勤理發(fā)洗澡;勤洗衣服、被褥;勤換工作服。
(2)工用前后要洗手。
(3)定期進行體積格檢查。
(4)廚房員工除穿工作服外，還應戴上衛(wèi)生帽。
3.操作衛(wèi)生標準
(1)服務員使用的抹布，墊布每天要洗干凈，用開水浸燙，以減少或殺滅細菌，托盤等工具要保持清潔。
(2)工作時，不許對著食品和顧客咳嗽、講話、打噴嚏，不準隨地吐痰，不準吸煙，不要在賓客面前掏耳、剔牙、抓頭皮、打呵欠，摳鼻子。
(3)端菜、飯、酒等食物或人口的用具時要使用托盤。
(4)凡腐爛變質食品堅決不出售。
(5)服務過程中要留心就餐者，發(fā)現(xiàn)患病者，對其所用餐具要單獨存放。重點消毒。
(6)勿用手抓碗口或匙羹的入口端。
4.餐具衛(wèi)生標準
(1)無油膩、無水漬、無細菌。
(2)堅持“刮、洗、過和消毒”。
刮--餐具洗滌前先刮去盤、碗中的剩菜、剩湯，進行大、小餐具分類，分別清洗，以免損壞餐具。
洗--因盤碗一般都較油膩需用熱水清洗，水中可放堿或洗潔精，以去油膩。
過--洗滌后要用清水沖洗過清。
消毒--凡盛裝直接進口食物、飲料的杯盤碗碟及所有的小件餐具實行消毒。
餐飲衛(wèi)生安全培訓心得體會篇十三
各位同事：
大家好！
今天難得有這樣的機會和大家交流一下從事餐飲業(yè)的心得和體會。中國有句俗話說：“民以食為天?！笨梢姴惋嫷闹匾裕貏e是我們醫(yī)院餐廳更是關系到每一位患者和家屬的身體健康，所有我們更應該做好菜品，為顧客提供更優(yōu)質的服務。
一、如何提高菜品質量。
醫(yī)院餐廳的特殊性，大多數(shù)都是患者，本身免疫力就低，都是來看病孩子和生孩子的孕婦，如果我們菜品出現(xiàn)質量問題，顧客在我們這里吃的'不滿意或者吃壞了肚子。不但舊病沒看好，又吃出新病，給誰都會生氣。一個人如果吃出問題，結果一個病房的人都不會來餐廳吃飯了！所以對于我們來說菜品的質量就是我們餐廳的生命。所以菜品質量和菜品安全是我們必須保證。如何提高菜品質量。
1、嚴把原材料關。只有好的原材料才能做出好的飯菜，是高品質菜品的前提，所有大家在進貨的時候一定要擦亮眼睛，不能光圖便宜，在保證質量的前提下，再考慮價格。特別是夏天馬上到了，一定要檢查原料是否變質，隔夜的半成品一定要冷凍，以及在使用容易導致食品中毒的原材料（如：豆角、蘑菇和木耳等），一定要加倍注意。
2、蔬菜清洗。蔬菜清洗2—3遍，盡量先進行浸泡一會兒，避免農藥殘留，保證食品安全。
3、保證菜品的質量和穩(wěn)定性。
（1）菜品制作一定要主輔料搭配合理，營養(yǎng)豐富，追求色、香、味俱全的高品質菜品。自己的菜品一定要品嘗，也可以要求他人品嘗，多聽取他人建議，不斷改進提高。
（2）保持菜品的穩(wěn)定性，能量化的產品一定要量化，拿豬肉面哨子舉例，多少肉兌多少土豆豆腐加多少水多少鹽一定要有比例，穩(wěn)定的產品才會有穩(wěn)定的顧客。
二、如何提升服務質量
餐飲業(yè)本身就是服務行業(yè)，所以我們要為顧客提供優(yōu)質的服務。服務業(yè)有一個理論就是“100－1=0”，就是說你其他的部分做得再好，只要有某一個地方做的不好，顧客就不滿意，等于其他方面都白做了。所以讓每一個顧客都滿意是我們追求的目標。
1、提供良好的就餐環(huán)境。從餐廳的設計裝修上來講，我們是有文化底蘊的中式風格。我們應該給顧客提供一種舒適、安靜的就餐環(huán)境，放一些輕松的音樂，太嘈雜的環(huán)境，讓人吃的不舒服，容易讓人急躁，產生不必要的沖突。我們在給顧客介紹菜品時，應該等顧客走近后，在進行介紹，這樣才能有效的進行溝通。
2、使用禮貌用語。等顧客走近以后，主動和顧客問好！使用禮貌用語：“您好，請問想吃點什么？”再介紹自己的菜品，讓顧客進行選擇。在給顧客打餐的時候，詢問菜量夠不夠？既要保證夠吃，又保證不浪費。顧客走的時候要說：“慢走，歡迎下次光臨！”
3、始終保持微笑服務。學會控制自己的情緒，保持一種良好的心態(tài)，不管今天心情好不好，站在窗口，就要微笑面對顧客。與顧客建立親切、友好的關系，優(yōu)質的服務會帶來優(yōu)質的顧客。
4、把顧客當親人看待。為顧客推薦適合的菜品，滿足顧客的要求。如果遇到顧客詢問其他家的菜品，應主動告知，而不是隱瞞或者混淆視聽，讓顧客對我們產生不信任。特別是有忌口患者，如糖尿病患者，不能吃淀粉、含糖量高的食物。我們不能為了利益，給顧客提供不適合的菜品，會讓顧客產生上當受騙的感覺。
5、用誠信做生意。我們的顧客群體基本上是5到7天一個周期，如果菜品做的好，還是有一定的老顧客進行第二次、第三次消費。我們這里不是商場、火車站全部都是流動人員，千萬不能用宰客的心理來做生意，顧客一次被宰，下次絕對不會再來。
三、如何解決與顧客的矛盾
1、當顧客對我們的菜品不滿意時，無論什么原因，第一時間提出給顧客重新制做一份作為補償，并承認自己的工作失誤。
2、如果顧客不同意重新制做，我們可以提出給顧客退款。
3、如果顧客依然情緒激動，退款也不滿意的情況下，一定要找領導來解決。
千萬不要與顧客長時間的爭執(zhí)，激怒對方，進而發(fā)生肢體沖突，被投訴到醫(yī)院，這樣做既影響自己的生意，又讓餐廳受牽連。我們要學會控制自己的情緒，即使是顧客無理取鬧，我們也沒必要和爛人爛事糾纏，有句話叫和不講理的人永遠講不出道理。我們做的是服務業(yè)，會遇到形形色色的顧客，即使遇到想占便宜的顧客，我們就給他便宜占，有句話叫吃虧是福，我們要把胸懷練寬廣，容的下人，容得下事。
四、把餐廳當作自己的家
我們每天在餐廳的時間是最長的，把這里當成是自己的另一個家。餐廳的每一個人都當作是自己的兄弟姐妹，雖然檔口之間有競爭，但是做事要講原則，做人要有底線，顧客走到誰檔口前誰招呼，不要因為一碗面、一份菜互相爭搶，傷了和氣，大家把心胸放寬廣一些，創(chuàng)造一個輕松愉悅的工作氛圍，大家在這里工作才會開心。只有我們把自己的菜品做好了，服務提高了，顧客的滿意度高了，餐廳的客流量就會越來越多，我們的生意才會越來越好。希望大家共同努力，把我們的餐廳變得越來越好！
餐飲衛(wèi)生安全培訓心得體會篇十四
當踏上集團職業(yè)經(jīng)理人精英訓練營的那刻起，我便告誡自己，人生的這場旅行，不僅要收獲抵達巔峰的喜悅，同時更要銘記沿途的風景，用心去體驗，去成長。
前兩天的課程，讓我們對目前餐飲市場前景，公司規(guī)劃以及心態(tài)，情緒管理，正能量，目標，信念……有了深刻領悟。每天晚上疲勞的睡在床上時，才感覺真真切切地過了一天，人生最重要的不僅是努力，還有方向。壓力不是有人比你努力，即使看不到未來，即使看不到希望，也依然相信自己的人生錯不了。第二天叫醒我的不是鬧鐘，其實，是夢想!
每次的行動或是集合，都是通過哨聲，哨聲是命令，是指揮，是完全服從的指令，它讓我們時刻保持警覺，保持敏銳，保持清醒的頭腦!還記得體能訓練的第一個科目，它教會了我們，不求與人相比，但求超越自己，要笑就笑出成長的性格。跳大繩科目，考驗著我們團隊中的決策，指揮，標準，流程意識以及責任，用心的程度，雖第一次挑戰(zhàn)失敗，但一花凋零荒蕪不了整個春天，一次挫折也荒廢不了整個人生。我們爭取機會，齊心協(xié)力，全力以赴，最終挑戰(zhàn)成功。團隊協(xié)作，專注當下，方可成功。極限軍姿，更考驗我們的堅持。當你感受到全身痛苦難受時，我們要對自己說的是三個字“太好了，那正是我們蛻變的時刻。第五天的100里拉練，不達目標，絕不回來的士氣，鼓舞著我們這群有夢想的海外海人!
之后的技能知識課更是讓我們受益匪淺。工作中還有更多知識需要我們孜孜不倦地學習，管理與領導的路上，更需我們用心去探索，去領悟。用心去感悟生命賦予我們的每分每秒!
為期七天的培訓雖結束了，但我們更明白踏上工作的路才剛剛開始，我們有信心，將自己的生命寫滿精彩。
餐飲衛(wèi)生安全培訓心得體會篇十五
首先，我非常感謝公司給我們集體培訓餐飲行業(yè)知識培訓（二期），也很榮幸參加了這次培訓，經(jīng)過半天簡短的培訓，震爺帶領我們了解了公司的初創(chuàng)從最初、發(fā)展、成長、經(jīng)歷轉型、再到再度楊帆起航的整個辛路歷程。給我們帶來了深深的震撼，用xx12年的發(fā)展史告訴了大家xx走過的每一個腳印。xx也通過自身的12年的職業(yè)發(fā)展和我們分享了做人做事的態(tài)度，從3個人的開發(fā)測試做出我們第一款產品到每晚二點核對商戶帳目一做就是3年并且無一錯誤發(fā)生。這都是很了不起的事情。值得我們好好學習。
趙老師對餐飲行業(yè)的概述，詳細介紹了什么是餐飲，餐飲行業(yè)的發(fā)展史，特別是以xx的科學管理理論為基礎，體力勞動者的生產力快速提升，19xx年開始，用工業(yè)化流水線概念來經(jīng)營管理餐廳。通過對餐飲行業(yè)的階段發(fā)展史以及特點和行業(yè)內的業(yè)態(tài)分布以及未來餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢的深入探討讓我們對行業(yè)的了解更加精深，極大的豐富了我們對行業(yè)的認識。
感謝兩位老師今天給我們帶來的精彩分享，今天的成就是因為昨天的積累，明天的成功有賴于今天的努力，在xx希望通過自己的努力讓遇到更好的自己，成為一名更好的xx人。
餐飲衛(wèi)生安全培訓心得體會篇十六
依據(jù)酒店領導“走出去，請進來”的學習方針及重要指導思想，為加強餐飲部經(jīng)營管理及諸多方面的能力，及時了解周邊地區(qū)競爭對手的經(jīng)營狀況和各種軟硬件綜合實力，我與部門經(jīng)理助理、行政副總廚、金閣主管一行，于20_年12月19日中午對位于紅星路的華光大酒店進行實地考察。
華光大酒店，是懷化餐飲老品牌華光食府的新店，于20_年12月17日正式開張營業(yè)。華光大酒店位于紅星路上，交通十分便利，地理環(huán)境較好，人流量也比較多。
據(jù)了解，華光食府以宴會招待的突出，而冠名于懷化餐飲界，而新的華光大酒店，作為其名下的旗艦店，第一感覺確實讓人眼前一亮。進門的感覺確有豪華富麗的味道。只是感覺大廳有些狹隘。大堂向前，是可觀賞的海鮮池，里面品種繁多，在每種海產品的玻璃板上都有簡單的介紹，魚的名稱，做法及進單制作的編號，制作者考慮十分周到。再靠左，是一個能夠容納120個餐位的美食街。美食街的明檔很窄，長度不過十五米，菜品并不是很豐富，僅僅只是較為突出或者是比較有特點，又或者說是檔次比較高價的菜擺顯在明檔玻璃櫥窗下的位置，并用保鮮膜很嚴實的封好，旁邊加上菜價牌，看上去簡單、舒適且明了。明檔靠右有一組約莫“4m_4m”的燈箱，上面均以大約為“40cm_40cm”大小的隔斷組成食品的圖片并附有售價，我想，這樣做可能就是為了節(jié)約成本，但同時又讓客人能夠較為直觀的了解，這一點在我們實際的工作中是值得借鑒和使用的。
在迎賓員的引領下，我們五人乘客梯來到了四樓包廂。據(jù)了解，這所酒店大小總共17個包廂，而這是一個最小的包廂，是八人位用餐。但進門的感覺舒適，典雅，有溫馨的感覺，但又不乏浪漫的藝術氣息。頓時讓我聯(lián)想到株洲華天五樓的巴黎廳，雖然不夠那么氣勢和寬闊，但確有一番古典的回味。
讓我感覺很吃驚的事情發(fā)生了。服務員輕聲的提醒我點菜，并將位于包廂進門口左側的電腦打開，并順勢移開座椅。我感到非常的意外，在懷化的餐飲行業(yè)里，居然也有和長沙一樣可以媲美的電子點菜系統(tǒng)。于是，在服務員的指導下，我們開始了點菜的程序。隨后服務員總是不斷的推薦，從海鮮類開始，并順沿粵菜、湘菜，期間我們確是時有刁難，但她并反復耐心的介紹各種烹調方式及基本做法，專業(yè)的程度另我瞠目結舌，確是另眼相看。
利用還未上菜的空隙，我們一行幾人分頭參觀的這所酒店的各個營業(yè)區(qū)域。在前臺經(jīng)理畢經(jīng)理的引領下，我來到了三樓和二樓，在她的介紹下，得知華光二樓和三樓都為宴會接待區(qū)域。隨后乘客梯回到四樓，觀看了最大的一個包廂，有16人位的這個包廂裝修確實是精致，而且椅套、桌飾等都有些特別。這是我才發(fā)現(xiàn)，原來他們包廂的每個備餐間的地面，都是采用防滑的地飯，設計者煞費苦心。
餐飲衛(wèi)生安全培訓心得體會篇十七
1、嚴格遵守安全操作規(guī)程，遵守工作操作制度。每年的安規(guī)考試都在告訴我們，我們的工作有標準、具體、安全的操作流程，只要熟悉并遵守這些規(guī)則和流程，我們就能保障我們的工作安全，在發(fā)生的事故中，有很多并沒有嚴格遵守我們這些規(guī)程，從而導致悲劇的發(fā)生。
2、把安全從口頭貫徹到實際行動當中去，不斷提高自身業(yè)務素質，熟悉安全操作流程。而不僅僅是當作一個口號，要狠抓落實，一思不茍，齊心協(xié)力的做好安全生產工作。電力行業(yè)是個高危險行業(yè)，我們在平時的工作中，一定要牢固樹立“安全第一，預防為主，綜合治理”的思想，從思想上提高認識，增強責任感和使命感。其次是提高自身業(yè)務素質，平時在工作之余，我們應該多花點時間提高自身業(yè)務素質，熟悉安全生產操作流程，打造一支業(yè)務素質過硬的員工隊伍，只有這樣才能把安全事故降至最低直至為零。
3、在工作中從嚴要求自己，細處入手。將“嚴、細、實”三個字做為一切工作的基本要求，深刻理解這三個字的萬鈞份量?！皣馈本褪菄栏駱藴?，一絲不茍，從嚴查處事故責任者;“細”就是見微知著，防微杜漸，從細微處做起，從點滴做起，以控制異常，減少障礙，防止事故;“實”就是實事求是，夯實基礎，從最基本的方面做起，不弄虛作假，不欺上瞞下，確保工作質量和標準。通過貫徹執(zhí)行這“三字方針”，我們的工作質量才能得到保證。
4、四是開展形式多樣、主題鮮明和內容豐富的安全活動，努力營造良好安全文化氛圍，共同構筑安全大堤。安全活動重在預防，我們通過開展宣傳安全活動，把安全的重要性從理論上切實貫徹到員工的員工的思想上，使員工真正從內心感受到安全生產的重要性。
我們每一個人都關系著一個家庭的幸福，我們的安全，牽系著母親的心，牽系著兒女的心，更是維系著幸福家庭的紐帶!真心期望，每一位電力職工，在工作的時候，千萬要小心，為了你及他人的幸福，請保護好自己，杜絕一切悲劇發(fā)生，千萬不要違章作業(yè)，真正的做到：“居安思危，警鐘常鳴”。
學校餐飲食品安全培訓心得體會4
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