多閱讀名人傳記，可以汲取他們的智慧和經(jīng)驗(yàn)。邏輯是一種思維方式，是按照因果關(guān)系和前后順序進(jìn)行思考和推理的能力。在這里，小編為大家整理了一些優(yōu)秀的總結(jié)范文，供大家參考和學(xué)習(xí)。
淺談營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇一
各中小學(xué)校、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心：
20**年5月20日是第24個(gè)“全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”，今年的宣傳活動(dòng)主題是“營(yíng)養(yǎng)均衡，健康加分”。按照省市相關(guān)部門(mén)精神要求，為認(rèn)真做好我區(qū)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日宣傳活動(dòng)、引導(dǎo)廣大中小學(xué)生樹(shù)立健康飲食觀，養(yǎng)成良好的生活飲食習(xí)慣，強(qiáng)化學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)教育，推動(dòng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康教育工作的深入開(kāi)展，優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)，現(xiàn)決定在全區(qū)范圍開(kāi)展“合理膳食指導(dǎo)”暨“5.20全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”主題宣傳活動(dòng)，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、開(kāi)展一次“健康與營(yíng)養(yǎng)”主題黑板報(bào)比賽。
1、比賽范圍：高段組：小學(xué)5-6年級(jí)，
中學(xué)組：初中各年級(jí)。
2、比賽主題：內(nèi)容圍繞“健康與營(yíng)養(yǎng)”。如“我愛(ài)綠色食品”、“不挑食的孩子身體好”、“鐵醬油是我的好朋友”等。
3、比賽要求：各校最多選送5幅優(yōu)秀黑板報(bào)作品參賽。作品拍成照片上交（同時(shí)交電子照片，k12發(fā)教育局教育科吳）。上交時(shí)間為20**年5月24日下午5點(diǎn)前，作品背后注明學(xué)校、年級(jí)、班級(jí)。電子照片也要在每張照片下方注明學(xué)校、年級(jí)和班級(jí)。作者不明的.，不予評(píng)獎(jiǎng)。逾期者作放棄論。
4、比賽獎(jiǎng)勵(lì)：由教育局和衛(wèi)生局邀請(qǐng)?jiān)u委評(píng)出一、二、三等獎(jiǎng)，進(jìn)行表彰。
二、發(fā)放一批營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳資料，在學(xué)校校園展出膳食營(yíng)養(yǎng)宣傳板報(bào)及主題繪畫(huà)優(yōu)秀作品。
三、開(kāi)展一次專(zhuān)題講座。邀請(qǐng)省市營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家給各中小學(xué)（幼兒園）分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員和衛(wèi)生（保?。├蠋煛⒏魃鐓^(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心防?？瓶崎L(zhǎng)和分管學(xué)校衛(wèi)生人員、疾控中心分管主任等進(jìn)行“合理膳食”營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座。
淺談營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇二
大學(xué)時(shí)代是學(xué)知識(shí)長(zhǎng)身體的重要階段，同時(shí)也是良好的飲食習(xí)慣形成的重要時(shí)期，這個(gè)階段掌握一定的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，形成良好的飲食習(xí)慣，對(duì)于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育保證身體健康有重要的意義。尤其對(duì)于當(dāng)代大學(xué)生，時(shí)代賦予我們的使命要我們必須有健康的體魄，具備熱血青年的朝氣蓬勃，才能成為國(guó)家棟梁，那么，關(guān)注自我，。本文從大學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)概況、大學(xué)生平衡飲食的作用以及提高大學(xué)生飲食質(zhì)量的對(duì)策三個(gè)方面對(duì)當(dāng)前大學(xué)生的飲食營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行了全面的論述，以增強(qiáng)大學(xué)生對(duì)平衡飲食營(yíng)養(yǎng)方面的意識(shí)。
飲食營(yíng)養(yǎng)；健康；概況；措施
“營(yíng)養(yǎng)”一詞源自于拉丁語(yǔ)，其原意為“授乳”。營(yíng)養(yǎng)是人類(lèi)為了維持生命，滿(mǎn)足機(jī)體生存、學(xué)習(xí)和工作能量需要的物質(zhì)基礎(chǔ)。在營(yíng)養(yǎng)學(xué)界，通常是將人體對(duì)食物的攝取、消化、吸收和利用的整個(gè)過(guò)程稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)。營(yíng)養(yǎng)素則是指保證人體生長(zhǎng)、發(fā)育、繁衍和維持健康生活的物質(zhì)，其中最主要的營(yíng)養(yǎng)素是碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、水、礦物質(zhì)和維生素。大學(xué)生是青年中的一個(gè)特殊群體，正處于生長(zhǎng)發(fā)育的中后期，活潑好動(dòng)，運(yùn)動(dòng)量大，加上繁重的腦力勞動(dòng)和緊張的學(xué)習(xí)等，是一生中各種營(yíng)養(yǎng)素需要量最大的時(shí)期。但目前，我國(guó)大學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的來(lái)源和食物分類(lèi)了解較少，不懂得如何搭配營(yíng)養(yǎng)，存在著諸多營(yíng)養(yǎng)方面的問(wèn)題，這些問(wèn)題將影響大學(xué)生的成長(zhǎng)和學(xué)習(xí)。
健康不但是身體沒(méi)有殘疾，還要有完整的生理、心理狀態(tài)和社會(huì)適應(yīng)了。健康的標(biāo)準(zhǔn)：有充沛的精力，能從容不迫地?fù)?dān)負(fù)日常生活和繁重工作，而且不感到過(guò)分緊張與疲勞，處事樂(lè)觀，態(tài)度積極，樂(lè)于承擔(dān)責(zé)任，不挑剔，善于休息，睡眠好，應(yīng)變能力強(qiáng)，能適應(yīng)外界環(huán)境的各種變化，能夠抵抗一般性感冒和傳染病，體重適當(dāng)，身體勻稱(chēng)，站立時(shí)頭、肩、臂位置協(xié)調(diào)，眼睛明亮，反應(yīng)敏捷，眼臉不易發(fā)炎，牙齒清潔，無(wú)齲齒及疼痛，牙齦色正常，無(wú)出血，頭發(fā)有光澤，無(wú)頭屑，肌肉豐滿(mǎn)，皮膚有彈性。健康四大基石：合理飲食，適量運(yùn)動(dòng)，戒煙限酒，心理平衡。
（一）我校大學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)存在的主要問(wèn)題
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)杜玉俠指出，我國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康狀況主要存在三大問(wèn)題：一是缺乏營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，飲食習(xí)慣不科學(xué)。二是飲食結(jié)構(gòu)不合理。谷類(lèi)食物和蛋白質(zhì)的供能比低，城市學(xué)齡兒童和少年的脂肪提供比高。營(yíng)養(yǎng)素?cái)z人不足。鈣、鐵、鋅和維生素a等微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏普遍存在。三是體力活動(dòng)不足。不吃早餐、在外就餐、飲酒、吸煙等不良生活方式對(duì)健康的影響日益突出。
1缺乏營(yíng)養(yǎng)知識(shí)
隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高和改善越來(lái)越多的人開(kāi)始注意飲食營(yíng)養(yǎng)，隨著營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)的普及和營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的宣傳教育，人們對(duì)于平衡飲食營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生有了進(jìn)一步的理解。首先飲食中應(yīng)含有人體所必須的一切營(yíng)養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、無(wú)機(jī)鹽類(lèi)、水），其次攝入的食物要有利于消化、吸收、利用，要新鮮無(wú)污染，制作加工合理能增進(jìn)食欲，并多樣化（色、香、味、美俱全），同時(shí)一日三餐的熱量要合理分配，根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，各餐熱量以早餐占全天總熱量的30%、午餐40%、晚餐30%較為合適。我校大學(xué)生普遍缺乏營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，營(yíng)養(yǎng)不良率較高，大學(xué)生缺乏營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，在不同專(zhuān)業(yè)的學(xué)生中表現(xiàn)各不相同。從總體上看，女生的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)優(yōu)于男生。
2飲食習(xí)慣不科學(xué)
進(jìn)入大學(xué)后，大學(xué)生的日常飲食由學(xué)生們自己掌握。很多同學(xué)的生活習(xí)慣極不科學(xué)，主要表現(xiàn)在:
1、多數(shù)大學(xué)生日常飲食沒(méi)有規(guī)律，一日三餐的食量和時(shí)間經(jīng)常不固定。大多數(shù)學(xué)生都沒(méi)有固定吃三餐的習(xí)慣，而且大部分都不在學(xué)校食堂用餐。大學(xué)生中很多人不重視吃早飯，但是吃夜宵、吃零食的現(xiàn)象比較普遍，三餐分配不合理，各餐熱量攝入量的分布不均勻。
2、很多大學(xué)生在進(jìn)入大學(xué)后，喜吃冷飲，嗜糖現(xiàn)象明顯，高校男女大學(xué)生糖攝入量普遍大大超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)供給量，這使得他們體重增加，有減肥的想法，其中女生居多。
3、相當(dāng)一部分同學(xué)特別是低年級(jí)的學(xué)生有沉迷網(wǎng)吧的習(xí)慣，經(jīng)常在外面熬夜，使身體素質(zhì)急劇下降。常常逃課，即使上課也精神委靡，不能專(zhuān)心聽(tīng)講。大學(xué)生還經(jīng)常以喝飲料代替牛奶和水果，經(jīng)常暴飲暴食等等。沒(méi)有良好的學(xué)習(xí)、生活習(xí)慣同樣也直接影響了學(xué)生的飲食習(xí)慣的不科學(xué)、不規(guī)律。
4、尤為嚴(yán)重的是，很多同學(xué)認(rèn)為自己年輕，對(duì)于身體暫時(shí)出現(xiàn)的不適癥狀沒(méi)有引起足夠的重視，殊不知這些問(wèn)題積累到一定程度就會(huì)爆發(fā)出來(lái)。
3飲食結(jié)構(gòu)不合理
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)吸取西方和日本飲食構(gòu)成的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，在我國(guó)傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)模式的基礎(chǔ)，制定了我國(guó)近期成人合理飲食構(gòu)成指標(biāo)，并向全國(guó)人民推薦。這一飲食構(gòu)成指標(biāo)是：成人每人每月攝入糧谷類(lèi)14kg、薯類(lèi)3kg、豆類(lèi)1kg、肉類(lèi)1·5kg、魚(yú)類(lèi)500g、植物油250g、蛋類(lèi)500g、奶2kg、蔬菜12kg、水果3kg。這樣平均每天攝入總能量10mj，可以達(dá)到飲食營(yíng)養(yǎng)基本平衡。而目前高校男生飲食以谷類(lèi)及其制品為主，其次是蔬菜、瓜茄類(lèi)，其余依次為畜肉類(lèi)、豆類(lèi)及其制品等。女生飲食以蔬菜瓜茄類(lèi)、谷類(lèi)及制品為主，其次是畜肉類(lèi)、豆類(lèi)及其制品等。男、女生蔬菜、水果、魚(yú)類(lèi)、乳類(lèi)、蛋類(lèi)攝入均未達(dá)到要求，可見(jiàn)飲食構(gòu)成不夠合理，學(xué)生食堂應(yīng)增加這些食品的供應(yīng)，以滿(mǎn)足學(xué)生合理飲食結(jié)構(gòu)的要求。
人體所需的主要營(yíng)養(yǎng)素有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、無(wú)機(jī)鹽、水和飲食纖維等，對(duì)人體有重要的生理功能。對(duì)大學(xué)生而言，保證科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)和平衡的飲食具有下列作用。
（一）能夠補(bǔ)充體力，增強(qiáng)記憶力
大學(xué)生是一個(gè)特殊群體，他們處于青春發(fā)育期，代謝旺盛、活潑好動(dòng)、運(yùn)動(dòng)量大，同時(shí)學(xué)習(xí)任務(wù)繁重，他們的生長(zhǎng)發(fā)育狀況，學(xué)習(xí)效力的高低，生活能力及抗病力的強(qiáng)弱，勞動(dòng)效力、運(yùn)動(dòng)能力的大小等等，都與營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生有著密切的關(guān)系。如果營(yíng)養(yǎng)不良，不僅影響到身體的健康，而且也會(huì)影響到他們的學(xué)習(xí)和生活。科學(xué)研究顯示，適當(dāng)改善營(yíng)養(yǎng)狀況，使飲食結(jié)構(gòu)盡量平衡，對(duì)于長(zhǎng)時(shí)記憶力的充分發(fā)揮可能產(chǎn)生有益的影響。
（二）強(qiáng)身健體，防病祛病
飲食平衡相當(dāng)于一種食補(bǔ)，一方面補(bǔ)虛，即補(bǔ)充身體氣血的虛損；另一方面能增強(qiáng)身體的免疫能力，減少疾病的發(fā)生。食補(bǔ)是以補(bǔ)養(yǎng)為主，治療為輔，它將飲食營(yíng)養(yǎng)與藥物治療完美地融為一體，既可享美食之樂(lè)，又可達(dá)強(qiáng)身健體、防病祛病之療效。最重要的是，食補(bǔ)勝于藥補(bǔ)，古今皆然。通過(guò)合理營(yíng)養(yǎng)、堅(jiān)持體育鍛煉，可以對(duì)心臟病、糖尿病及癌癥的減少有一定的幫助作用，同時(shí)攝入富含維生素c、維生素e和胡蘿卜素的食物，可使皮膚衰老減慢，并且免受與年齡有關(guān)疾病的困擾。
（三）緩解情緒，調(diào)整心情
大學(xué)生往往遇事不冷靜，沖動(dòng)易激怒，同時(shí)對(duì)一些枯燥乏味的課程易產(chǎn)生厭煩心理，這無(wú)論對(duì)于學(xué)習(xí)還是身體都無(wú)益處。在人體所攝入的食物中，有一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能改善人的心情，使其輕松而愉快。如菠菜，其富含的鎂能使人頭腦和身體放松；雞蛋，富含膽堿有助于提高記憶力，集中精神；瓜子則有助于心情平靜等。讓大學(xué)生了解這方面的知識(shí)，對(duì)于其緩解情緒，調(diào)整心情具有一定的作用。
（一）要加強(qiáng)對(duì)大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)的教育
建議我校多開(kāi)設(shè)有關(guān)飲食營(yíng)養(yǎng)方面的公共選修課，使他們懂得營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生，指導(dǎo)并幫助大學(xué)生建立自我保健意識(shí)，養(yǎng)成良好的。飲食習(xí)慣。同時(shí)，食堂應(yīng)當(dāng)配備有較高水平的營(yíng)養(yǎng)師和廚師，加強(qiáng)管理，不斷提高飲食營(yíng)養(yǎng)水平、保證大學(xué)生的飲食健康。應(yīng)在體育課教學(xué)中適時(shí)加入飲食和健康的知識(shí)，納入體育考試中，并占一定比例。通過(guò)這些舉措，目的是使學(xué)生重視飲食習(xí)慣對(duì)身心健康的重要性。顯而易見(jiàn)，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)教育，普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，使人們形成科學(xué)健康的飲食習(xí)慣，可以減少各種營(yíng)養(yǎng)性疾病的發(fā)生，同時(shí)也能使人民群眾的身體素質(zhì)得到增強(qiáng)。結(jié)合中國(guó)大學(xué)生日常生活的現(xiàn)況和存在的問(wèn)題，可見(jiàn)關(guān)注和改善大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康，無(wú)論是對(duì)個(gè)人，還是國(guó)家，乃至是社會(huì)的經(jīng)濟(jì)、科學(xué)、文明發(fā)展都有著重要的影響。
淺談營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇三
親愛(ài)的同學(xué)們：
當(dāng)三月春風(fēng)吹拂，當(dāng)青春的身影律動(dòng)校園，廣東省技工院?！靶睦斫】祷顒?dòng)月”又將舉行。這是屬于我們自己的節(jié)日，讓我們一起珍愛(ài)自己，珍惜生命，關(guān)愛(ài)他人，關(guān)愛(ài)社會(huì)。在此我們向同學(xué)們倡議：
給心靈多一份關(guān)注——關(guān)注自己的心理健康，加強(qiáng)心理知識(shí)的學(xué)習(xí)，讀一讀心理衛(wèi)生的書(shū)籍，聽(tīng)一聽(tīng)心理學(xué)講座，參加心理社團(tuán)的活動(dòng)，用健康的心理指導(dǎo)積極的人生。
給自己多一點(diǎn)勇氣——當(dāng)你煩惱、迷惘時(shí)，請(qǐng)別畏縮，敞開(kāi)心扉，讓朋友分擔(dān)你的憂(yōu)愁，向?qū)I(yè)人員尋求幫助，朋友和老師會(huì)陪伴著你一路成長(zhǎng)，幫你撥開(kāi)烏云，得到一方晴朗的天。
給友誼多一點(diǎn)真愛(ài)——真心待人，真誠(chéng)交往，用愛(ài)心澆灌生命之花，互擔(dān)痛苦，分享幸福，為絢麗的青春喝彩。
來(lái)吧，同學(xué)們，讓我們一起構(gòu)建一種理解、寬容、接納和互助的溫暖校園，消融所有的心理困擾，驅(qū)除所有的心靈陰影，伸出溫暖之手，讓我們的校園充滿(mǎn)愛(ài)，讓我們的生活處處開(kāi)滿(mǎn)真、善、美的花朵。
廣東省職業(yè)培訓(xùn)和技工教育協(xié)會(huì)
二〇一六年四月
淺談營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇四
食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)就業(yè)形勢(shì)分析：
食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)就業(yè)方向：食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生可從事人群的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、保健和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的宣傳教育、防病治病、醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)治療和指導(dǎo)食品配制。
就業(yè)單位如學(xué)校、幼兒教育機(jī)構(gòu)、賓館、醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科、高等院校、科研單位、各級(jí)疾病預(yù)防控制中心（cdc）、衛(wèi)生監(jiān)督所、食品藥品管理局、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、學(xué)校和衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)等。就業(yè)崗位：營(yíng)養(yǎng)師、區(qū)域經(jīng)理或主管、銷(xiāo)售經(jīng)理、區(qū)域銷(xiāo)售經(jīng)理、廚師、銷(xiāo)售代表、區(qū)域經(jīng)理、學(xué)術(shù)推廣員、城市經(jīng)理、農(nóng)業(yè)技術(shù)銷(xiāo)售培訓(xùn)生、營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)代表、客服專(zhuān)員等。
食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景：營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)在專(zhuān)業(yè)學(xué)科中屬于醫(yī)學(xué)類(lèi)中的`臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類(lèi)，其中臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類(lèi)共17個(gè)專(zhuān)業(yè)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)在臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)中排名第4，在整個(gè)醫(yī)學(xué)大類(lèi)中排名第6位。針對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)，招聘企業(yè)給出的工資面議最多，占比63%；3-5年工作經(jīng)驗(yàn)要求的最多，占比54%；大專(zhuān)學(xué)歷要求的最多，占比63%。截止到12月24日，37538位營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的平均薪資為4938元，其中0-2年工資2999元，3-5年工資6999元。
淺談營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇五
摘要：在防治高血壓的過(guò)程中，不僅要堅(jiān)持藥物治療，還要注意食物治療，防治病從口入。因?yàn)楹芏喔哐獕旱恼T發(fā)原因不是遺傳的，而是后天中飲食不當(dāng)或飲食不規(guī)律導(dǎo)致的。而且，食物治療比藥物治療更無(wú)副作用，更健康。功能性食品是指具有營(yíng)養(yǎng)功能、感覺(jué)功能和調(diào)節(jié)生理活動(dòng)功能的食品。用功能性食品幫助我們進(jìn)行食療是最科學(xué)的選擇。
關(guān)鍵字：功能性食品、高血壓、原因、建議
正文：
一、功能性食品及高血壓
功能性食品是指具有營(yíng)養(yǎng)功能、感覺(jué)功能和調(diào)節(jié)生理活動(dòng)功能的食品。它的范圍包括：增強(qiáng)人體體質(zhì)（增強(qiáng)免疫能力，激活淋巴系統(tǒng)等）的食品；防止疾?。ǜ哐獕?、糖尿病、冠心病、便秘和腫瘤等）的食品；恢復(fù)健康（控制膽固醇、防止血小板凝集、調(diào)節(jié)造血功能等）的食品；調(diào)節(jié)身體節(jié)律（神經(jīng)中樞、神經(jīng)末稍、攝取與吸收功能等）的食品和延緩衰老的食品，具有上述特點(diǎn)的食品，都屬于功能性食品。
高血壓病是指在靜息狀態(tài)下動(dòng)脈收縮壓和/或舒張壓增高（=140/90mmhg），常伴有脂肪和糖代謝紊亂以及心、腦、腎和視網(wǎng)膜等器官功能性或器質(zhì)性改變。由于部分高血壓患者并無(wú)明顯的臨床癥狀，高血壓又被稱(chēng)為人類(lèi)健康的“無(wú)形殺手”。因此提高對(duì)高血壓病的認(rèn)識(shí)，對(duì)早期預(yù)防、及時(shí)治療有極其重要的意義。
經(jīng)過(guò)科學(xué)實(shí)驗(yàn)反復(fù)論證，以下人群易患高血壓：
1、父母、兄弟、姐妹等家屬有高血壓病史者；
2、肥胖者；酸性體質(zhì)（體內(nèi)負(fù)離子含量不足）者；
3、過(guò)分?jǐn)z取鹽分者；
4、過(guò)度飲酒者；
6、過(guò)度食用油膩事物者。
二、高血壓的誘發(fā)原因及危害
高血壓的發(fā)病原因有：
1、遺傳因素。大約半數(shù)高血壓患者有家族史。
2、環(huán)境因素。
3、其他：
（1）體重：肥胖者發(fā)病率高。
（2）避孕藥。
（3）睡眠呼吸暫停通氣綜合癥。
（4）年齡：發(fā)病率者隨著年齡增長(zhǎng)而增高的趨勢(shì)，40歲以上者發(fā)病率高。
（5）飲食：攝入食鹽多者，高血壓發(fā)病率高，有認(rèn)為食鹽20g/日，發(fā)病率30%。
機(jī)體各系統(tǒng)，產(chǎn)生良好的生理效應(yīng)。當(dāng)負(fù)離子進(jìn)入血液后，釋放出電荷，盡管微乎其微，但對(duì)于平衡狀態(tài)下的血液電荷卻很敏感。它會(huì)直接影響血液中帶電粒子（蛋白質(zhì)、血細(xì)胞）的組成與分布情況，使異常的血液形態(tài)與理化特征正?；徊⑼ㄟ^(guò)促進(jìn)機(jī)體組織的氧化還原過(guò)程，特別是通過(guò)加強(qiáng)肝、腦、腎等重要組織的氧化過(guò)程，激活多種酶系統(tǒng)，對(duì)機(jī)體的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、水及電解質(zhì)代謝起到調(diào)整與優(yōu)化作用。因此，空氣中缺乏負(fù)離子也是導(dǎo)致高血壓產(chǎn)生的一個(gè)重要的原因。
臨床表現(xiàn)為：
1、頭疼：部位多在后腦，并伴有惡心、嘔吐等癥狀。若經(jīng)常感到頭痛，而且很劇烈，同時(shí)又惡心作嘔，就可能是向惡性高血壓轉(zhuǎn)化的信號(hào)。
2、眩暈：女性患者出現(xiàn)較多，可能會(huì)在突然蹲下或起立時(shí)有所感覺(jué)。
3、耳鳴：雙耳耳鳴，持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)。
4、心悸氣短：高血壓會(huì)導(dǎo)致心肌肥厚、心臟擴(kuò)大、心肌梗死、心功能不全。這些都是導(dǎo)致心悸氣短的癥狀。
5、失眠：多為入睡困難、早醒、睡眠不踏實(shí)、易做噩夢(mèng)、易驚醒。這與大腦皮質(zhì)功能紊亂及自主神經(jīng)功能失調(diào)有關(guān)。
6、肢體麻木：常見(jiàn)手指、腳趾麻木或皮膚如蟻行感，手指不靈活。身體其他部位也可能出現(xiàn)麻木，還可能感覺(jué)異常，甚至半身不遂。
高血壓的并發(fā)癥有：冠心病、腦血管病、高血壓心臟病、高血壓腦病、慢性腎功能衰竭以及高血壓危象等。高血壓危象在高血壓早期和晚期均可發(fā)生，緊張、疲勞、寒冷、突然停服降壓藥等誘因會(huì)導(dǎo)致小動(dòng)脈發(fā)生強(qiáng)烈痙攣，導(dǎo)致血壓急劇上升。高血壓危象發(fā)生時(shí)，會(huì)出現(xiàn)頭痛、煩躁、眩暈、惡心、嘔吐、心悸、氣急以及視力模糊等嚴(yán)重的癥狀。
三、防治高血壓的飲食建議
（一）給高血壓患者的幾點(diǎn)飲食建議
在防治高血壓的過(guò)程中，不僅要堅(jiān)持藥物治療，還要注意食物治療，防治病從口入。因?yàn)楹芏喔哐獕旱恼T發(fā)原因不是遺傳的，而是后天中飲食不當(dāng)或飲食不規(guī)律導(dǎo)致的。而且，食物治療比藥物治療更無(wú)副作用，更健康。
下面是給高血壓患者的幾點(diǎn)飲食建議：
1、改變飲食習(xí)慣：應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下對(duì)自己的飲食進(jìn)行分析，改變不良的飲食習(xí)慣，限制某些食物，這樣才能符合營(yíng)養(yǎng)要求，提高生活質(zhì)量。
2、控制熱量供應(yīng)：合適的熱量應(yīng)該根據(jù)病情決定，一般以維持理想體重為標(biāo)準(zhǔn)。由于這類(lèi)患者往往有脂質(zhì)代謝紊亂，所以減少脂肪攝入不但有助于控制熱量，而且還能改善代謝紊亂。
3、低鹽、高維生素飲食：高血壓腎病患者應(yīng)控制食鹽的攝入，避免鹽腌食品;加了防腐劑的食品也應(yīng)少吃。攝入充足的維生素尤其是b族維生素，對(duì)調(diào)節(jié)體內(nèi)代謝有益，必要時(shí)可服用維生素補(bǔ)充劑。
3、適量飲茶：如怡尚茶品杜仲茶，含有榭皮素成分，可雙向平衡血壓、安神助眠、軟化血管、提供免疫力，增強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力，減少毛細(xì)血管脆性，降血脂，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，達(dá)到平穩(wěn)降壓的目的。
4、蛋白質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，但如果蛋白質(zhì)攝入過(guò)高，就會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，加重腎臟損害；如果攝入不足，就會(huì)影響人體的營(yíng)養(yǎng)供給?，F(xiàn)代藥理表明，冬蟲(chóng)夏草具有改善老年人及體制虛弱人群的作用，可以恢復(fù)患者的活力和精力;科學(xué)的食用蟲(chóng)草可以提升對(duì)工作、環(huán)境等壓力的耐受能力。補(bǔ)充適量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)每周吃魚(yú)四次以上與吃魚(yú)最少的相比，冠心病發(fā)病率減28%。建議減少食含脂肪高的豬肉，增加含蛋白質(zhì)較高而脂肪較少的禽類(lèi)及魚(yú)類(lèi)。蛋白質(zhì)占總熱量15%左右，動(dòng)物蛋白占總蛋白質(zhì)20%。蛋白質(zhì)質(zhì)量依次為：奶、蛋；魚(yú)、蝦；雞、鴨；豬、牛、羊肉；植物蛋白中豆類(lèi)最好。
5、高血壓腎病患者限制鹽的攝入量：每日應(yīng)逐漸減至6g以下，即普通啤酒蓋去掉膠墊后，一平蓋食鹽約為6g。這量指的是食鹽量包括烹調(diào)用鹽及其他食物中所含鈉折合成食鹽的總量。適當(dāng)?shù)臏p少鈉鹽的攝入有助于降低血壓，減少體內(nèi)的鈉水潴留。
（二）多食蔬果好降壓
增加蔬果是關(guān)鍵點(diǎn)，對(duì)幫助高血壓患者盡早康復(fù)具有積極意義。因此，患者要積極掌握自身健康飲食的要點(diǎn)，通過(guò)合理的飲食安排促高血壓癥狀的去除。
1、多吃蔬果，補(bǔ)充鉀鈣
患者在日常應(yīng)該適當(dāng)增加蔬果的進(jìn)食量，這對(duì)降低高血壓的危害性具有很大幫助。鉀與血壓呈明顯負(fù)相關(guān)，中國(guó)膳食低鉀、低鈣，應(yīng)增加含鉀多含鈣高的食物，如綠葉菜，鮮奶，豆類(lèi)制品等。其它含鉀高的食物如土豆、紅薯、香蕉等。但如果是高血壓并伴有糖尿病的患者，就要控制含糖量高的食物的攝入，而木耳、海帶、紫菜等也含有豐富的鉀，更適合高血壓合并糖尿病患者食用。這類(lèi)食物包括豆類(lèi)、冬菇、黑棗、杏仁、核桃、花生、土豆、竹筍、瘦肉、魚(yú)、禽肉類(lèi)，根莖類(lèi)蔬菜如莧菜、油菜及大蔥等，水果如香蕉、棗、桃、橘子等。魚(yú)不論對(duì)哪種高血壓患者，魚(yú)是首選的，因?yàn)榱餍胁W(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每星期吃一次魚(yú)的比不吃魚(yú)者，心臟病的死亡率明顯低。
蔬菜或水果攝入，減少脂肪攝入可使sbp和dbp有所下降。素食者比肉食者有較低的血壓。人類(lèi)飲食應(yīng)以素食為主，適當(dāng)肉量最理想。有人提倡，每天吃1-2只蘋(píng)果，有益于健康，水果還可補(bǔ)充鈣，鉀、鐵、鎂等。補(bǔ)鈣有人讓高血壓患者每天服1克鈣，8星期后發(fā)現(xiàn)血壓下降。因此應(yīng)多吃些富含鈣的食品，如黃豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、魚(yú)蝦、紅棗、鮮雪里蕻、蒜苗、紫菜等。
2、高血壓患者不能忽視水果降壓
高血壓患者在平時(shí)做好飲食方面的自我調(diào)理對(duì)于自己的順利康復(fù)是非常重要的，治療高血壓不僅需要低脂低鹽的飲食結(jié)構(gòu)，多吃一些利于降壓的水果也是高血壓患者不可或缺的降壓良方。下面大家一起了解一些有利于高血壓患者健康的水果。
1、山楂：這是生活中常見(jiàn)的一種水果，對(duì)高血壓患者的康復(fù)具有非常重要的積極作用。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)山楂可促進(jìn)食物消化，能有效防治心血管疾病，具有擴(kuò)張血管、強(qiáng)心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用。所以高血壓患者要在平時(shí)多食山楂來(lái)降壓。
2、香蕉：香蕉是吃了可以使人快樂(lè)的十種食物之一，對(duì)于調(diào)整高血壓患者的情緒有積極意義。同時(shí)香蕉可治療便秘，促進(jìn)胃部消化。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，香蕉可治療高血壓，因?yàn)橄憬兜暮浟渴重S富，可平衡由鈉引起的高血壓。多吃香蕉可預(yù)防高血壓和心腦血管疾病，研究顯示，每天吃?xún)蓷l香蕉，可有效降低10%血壓。
3、獼猴桃：獼猴桃有“水果之王”的美稱(chēng)，對(duì)于治療高血壓也是具有非常大的作用，是高血壓患者不能忽視的。獼猴桃含有豐富的精氨酸，能有效地改善血液循環(huán)，防止血栓的形成，對(duì)降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化等心血管疾病有特別大的功效。
4、蘋(píng)果：蘋(píng)果是受大眾喜愛(ài)的水果之一，對(duì)人體有很大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)高血壓患者的降壓治療也具有很大的功效。蘋(píng)果含有充足的鉀，可與體內(nèi)過(guò)剩的鈉結(jié)合并排出體外，從而降低血壓。同時(shí)，鉀離子能有效保護(hù)血管，并降低高血壓、中風(fēng)的發(fā)生率。另外蘋(píng)果皮具有很好的收斂作用，將蘋(píng)果皮曬干研末，空腹調(diào)服對(duì)高血壓等病癥有一定的療效。
除此之外，還有補(bǔ)充足量維生素c：高血壓患者可以在平時(shí)多吃一些含有維c的食物。因?yàn)榇髣┝烤S生素c可使膽固醇氧化為膽酸排出體外，改善心臟功能和血液循環(huán)。桔子、大棗、番茄、芹菜葉、油菜、小白菜、萵筍葉等食物中，均含有豐富的維生素c。多吃新鮮蔬菜和水果，有助于高血壓病的防治。
以上是高血壓患者在日常生活中要經(jīng)常食用的水果，這些水果對(duì)治療高血壓有很重要的積極意義。高血壓患者在平時(shí)做好自我調(diào)節(jié)是順利康復(fù)必不可少的，其中對(duì)于水果的降壓作用高血壓患者一定要積極利用。生活中飲食要堅(jiān)持清淡溫?zé)釣橹鳎望}低脂低糖飲食，才是科學(xué)規(guī)范的。多吃蔬菜瓜果，保持情緒相對(duì)穩(wěn)定。
（三）其他一些降壓效果顯著的.食品經(jīng)最新科學(xué)研究實(shí)驗(yàn)表明，大蒜、芹菜、雞蛋、藍(lán)莓等食品降低高血壓效果顯著。
1、大蒜成為高血壓患者降壓的好幫手
小，都應(yīng)該小于120/80毫米汞柱，如果動(dòng)脈壁硬化或血液黏稠度高，血管的壓力就會(huì)增大。
全蒜物質(zhì)有效平穩(wěn)調(diào)節(jié)血壓
全蒜物質(zhì)具有可靠的調(diào)節(jié)血壓的作用。其中的含硫活性物質(zhì)，能夠通過(guò)降低血液黏稠度，使血液流動(dòng)性變好，還能夠通過(guò)軟化血管壁，增加血管彈性等多種途徑來(lái)調(diào)節(jié)血壓?？梢哉f(shuō)是全方位調(diào)節(jié)血壓。最新研究成果證實(shí)，血中的一氧化氮值低，也會(huì)促發(fā)高血壓，而全蒜物質(zhì)中的活性物質(zhì)，可以提高血液形成一氧化氮的能力，從而對(duì)血壓產(chǎn)生積極影響。
大蒜降壓作用有兩大特點(diǎn)：
1、沒(méi)有副作用全蒜物質(zhì)是純天然制劑，沒(méi)有降壓藥所具有的任何副作用，安全性很高，可長(zhǎng)期放心服用，可見(jiàn)其實(shí)降低高血壓的好幫手。
2、降壓平穩(wěn)持久人體在不知不覺(jué)中，血壓逐漸調(diào)整至正常水平，而且降壓作用持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，患者容易接受，很少發(fā)生因血壓驟降引起的不適反應(yīng)，如體位性低血壓、昏倒等。所以，和藥物相比，全蒜物質(zhì)的這種降壓過(guò)程沒(méi)有不適感，就像下樓梯一樣，是一步一步降下來(lái)的，“下樓梯式”的降壓。
2、多吃芹菜有助于緩解高血壓
芹菜含有一定成分的鈣元素，對(duì)預(yù)防高血壓有比較大的醫(yī)學(xué)價(jià)值。芹菜是中國(guó)人常吃的蔬菜之一，是美國(guó)第三位做色拉的主要蔬菜，它既可熱炒、又能涼拌，深受人們的喜愛(ài)。近年來(lái)諸多研究表明，芹菜具有很好的藥用價(jià)值。據(jù)說(shuō)芹菜還能促進(jìn)性興奮，西方稱(chēng)之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國(guó)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量，可能對(duì)避孕有所幫助。芹菜葉柄含水分高，熱量低，是鉀的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，但含維生素c和a一般，芹菜中白色品種和發(fā)白的綠色品種維生素a的含量明顯低于不發(fā)白的綠色品種。只要可能，芹菜葉柄應(yīng)該盡可能的與葉子一起食用，因?yàn)榍鄄巳~含鈣、鐵、鉀、維生素a和c的量較葉柄要豐富得多。
多吃芹菜可以有效的改善機(jī)體水鈉代謝，維持機(jī)體內(nèi)環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定。芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬。芹菜中含有豐富的鉀，是治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品，對(duì)于血管硬化、神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。芹菜的葉、莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強(qiáng)人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對(duì)防治痛風(fēng)有較好的效果。芹菜中含有大量的粗纖維，可刺激胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。草本植物學(xué)家廣泛使用芹菜治療各種小疾病，最普通的是消除浮腫(人體組織過(guò)分積水)等，因?yàn)槌粤饲鄄巳~、柄和根能夠利尿，可促進(jìn)人體組織內(nèi)過(guò)量水分的排泄。芹菜、胡蘿卜切成小丁用熱水燙一下，花生米煮熟，放入調(diào)料一起調(diào)拌即可。該菜清爽可口，尤適宜肥胖、高血壓、便秘的人食用。
雞蛋對(duì)人體的健康很重要，它不僅富含我們?nèi)梭w所需的高蛋白質(zhì)，還可以治療高血壓。
英國(guó)《每日郵報(bào)》2月25日?qǐng)?bào)道，雞蛋有益心臟健康，雞蛋對(duì)心臟的影響和處方藥血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制劑(這種藥通過(guò)抑制血管收縮素來(lái)降低血壓)的工作原理一樣，可降低血壓。加拿大阿爾伯塔大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，雞蛋接觸到胃酶后就會(huì)生成一種與降壓藥原理相同的蛋白質(zhì)。
實(shí)驗(yàn)顯示，煎雞蛋在防止血管收縮方面尤其有效。英國(guó)薩里大學(xué)的布魯斯?格里芬教授說(shuō)：“一直以來(lái)，人們以為吃雞蛋與高膽固醇和心臟病有關(guān)，現(xiàn)在這種觀念需要被推翻。飲食中飽和脂肪的量對(duì)我們血液中的膽固醇有一定影響，血液中的膽固醇比我們飲食中膽固醇的量大幾倍。英國(guó)公眾不需要限制吃雞蛋的數(shù)量，應(yīng)該把雞蛋列入健康食品行列。
4、多吃富含花青素藍(lán)莓有效預(yù)防高血壓
英美研究人員合作完成的一項(xiàng)大規(guī)模研究顯示，多吃富含花青素的藍(lán)莓有助于預(yù)防高血壓及其引起的各種疾病。
英國(guó)東英吉利大學(xué)研究人員和美國(guó)同行在新一期《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上報(bào)告說(shuō)，為研究飲食對(duì)血壓的影響，他們對(duì)十多萬(wàn)志愿者進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)14年的健康狀況跟蹤調(diào)查。其間，這些志愿者每?jī)赡陥?bào)告一次健康狀況，每4年報(bào)告一次飲食情況。
研究人員對(duì)志愿者的飲食狀況進(jìn)行分析后發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃富含花青素的藍(lán)莓，并因此大量攝入花青素的人患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)與不怎么吃藍(lán)莓的人相比要低10%。
參與研究的東英吉利大學(xué)教授艾丁?卡西迪說(shuō)，這項(xiàng)研究證實(shí)了花青素具有降血壓的功效?；ㄇ嗨貙儆邳S酮類(lèi)物質(zhì)，茶、果汁、紅酒、黑巧克力等食物中也都含有這類(lèi)物質(zhì)。此前人們已經(jīng)知道黃酮類(lèi)物質(zhì)具有降血壓的功效，而本次研究顯示，雖然人們可以從不同途徑攝入黃酮類(lèi)物質(zhì)，但還是富含花青素的藍(lán)莓降血壓功效最為顯著，同樣富含花青素的草莓降血壓效果也不錯(cuò)。
淺談營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇六
1.知道海帶里含有隊(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，愿意接受它。
2.大膽與同伴交流自己的已有經(jīng)驗(yàn)和感受。
活動(dòng)準(zhǔn)備
1.涼拌海帶1份，干海帶、水發(fā)海帶若干。
2.幼兒用書(shū)。
活動(dòng)過(guò)程
1.請(qǐng)幼兒品嘗涼拌海帶，喚起已有的經(jīng)驗(yàn)。
教師：剛才小朋友們品嘗的食物是什么？好吃嗎？
2.出示一條完整的干海帶，請(qǐng)幼兒看一看、摸一摸、聞一聞。
教師：剛才小朋友們品嘗到的美味就是它做成的，你們認(rèn)識(shí)它嗎？
幼兒回答后教師：海帶生長(zhǎng)在海里。因?yàn)樗鼘?duì)我們的身體有益，人們就把它制作成各種各樣的美味食品。
3.出示水發(fā)海帶，請(qǐng)幼兒說(shuō)一說(shuō)于海帶有什么不一樣。
教師：小朋友們，說(shuō)說(shuō)我們吃到的海帶和剛才摸到的海帶有哪些不同之處。
幼兒回答后教師：剛才我們摸到的海帶是人們?yōu)楸阌诒４娑瞥傻母珊?，而我們吃海帶時(shí)，就要用水把干海帶泡軟，才能加工。
4.師生共同閱讀幼兒用書(shū)，了解海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
教師：海帶有什么營(yíng)養(yǎng)？吃了海帶，對(duì)我們的身體有哪些好處？
幼兒回答后教師：海帶里含有豐富的碘，是人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分之一。海帶里的微量元素還能為我們的大腦發(fā)育營(yíng)養(yǎng)，讓小朋友變的頭腦聰明，身體更棒。
淺談營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇七
我國(guó)國(guó)家體育總局頒布了“優(yōu)秀運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)推薦標(biāo)準(zhǔn)”，此標(biāo)準(zhǔn)給出了運(yùn)動(dòng)員每日總能量供給推薦參考值，三大熱能營(yíng)養(yǎng)素的供能比例（糖50%—60%、脂肪25%—30%、蛋白質(zhì)12%—15%），早中晚三餐及訓(xùn)練中加餐的熱能分配（早餐25%、午餐35%—40%、晚餐不超過(guò)30%、訓(xùn)練中加餐5%—10%）。
我國(guó)運(yùn)動(dòng)員膳食指南
1.食物多樣，谷類(lèi)為主，營(yíng)養(yǎng)平衡；2.食量和運(yùn)動(dòng)量平衡，保持適宜身重和體脂；3.多吃蔬菜、水果、薯類(lèi)、豆類(lèi)及制品；4.每天喝牛奶及酸奶；5.肉類(lèi)食物要適量，多吃水產(chǎn)品；6.注重早餐和必要的加餐；7.重視補(bǔ)液和補(bǔ)糖；8.在醫(yī)學(xué)指導(dǎo)下合理使用營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充品。
由此可以看出，為了保證最佳的運(yùn)動(dòng)狀態(tài)，運(yùn)動(dòng)員有必要適當(dāng)補(bǔ)充糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)。
糖類(lèi)
研究發(fā)現(xiàn)，人的運(yùn)動(dòng)能力與糖的儲(chǔ)備有著十分密切的聯(lián)系，人體內(nèi)樞神經(jīng)的能量中有99%以上來(lái)自糖，糖類(lèi)是最主要的熱量來(lái)源。因此，對(duì)于運(yùn)動(dòng)員而言，不應(yīng)削減糖的攝入，如果限制碳水化合物的攝入，可能導(dǎo)致疲勞，最終影響成績(jī)。
補(bǔ)糖可選在運(yùn)動(dòng)前、運(yùn)動(dòng)中、運(yùn)動(dòng)后分別補(bǔ)充。運(yùn)動(dòng)前補(bǔ)糖時(shí)，每千克體重約補(bǔ)充1克糖為宜，如果參加比賽，在賽前15分鐘或賽前2小時(shí)補(bǔ)糖效果較好，有利于提高運(yùn)動(dòng)能力；運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)糖一般是每隔30—60分鐘補(bǔ)充適量含糖飲料，少量多次；運(yùn)動(dòng)后的補(bǔ)糖一般講究越早越好，因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)后的6小時(shí)內(nèi)，肌肉中糖原合成酶活性高，可使肌糖原的恢復(fù)達(dá)到最大。
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是組成人體的重要成分之一，是維持機(jī)體組織更新、生長(zhǎng)、修復(fù)的重要物質(zhì)。在針對(duì)運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)能力方面，蛋白質(zhì)一方面可以增加肌肉力量，預(yù)防運(yùn)動(dòng)性貧血，另一方面可以提高中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性，同時(shí)，蛋白質(zhì)在長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)時(shí)可以為機(jī)體提供能量，一般來(lái)講，1克食物蛋白質(zhì)在體內(nèi)約產(chǎn)生4千卡的能量。
蛋白質(zhì)的基本組成是氨基酸，有的氨基酸可以通過(guò)人體自身合成供能從其他來(lái)源中合成，有的氨基酸在人體的合成能力較低或不能在人體內(nèi)合成，必須從食物營(yíng)養(yǎng)中獲取。攝取蛋白質(zhì)最豐富的食物來(lái)源主要是動(dòng)物性食物：瘦肉、水產(chǎn)品、臟器、奶類(lèi)、蛋類(lèi)，這些被稱(chēng)為優(yōu)質(zhì)蛋白。大豆及制品、食用菌類(lèi)、海帶、紫菜、硬果類(lèi)（花生、瓜子、核桃）這些植物性食物也富含蛋白質(zhì)。
每天補(bǔ)充蛋白質(zhì)很重要，但不要過(guò)量，否則會(huì)對(duì)腎臟造成負(fù)擔(dān)。
脂肪
脂肪是構(gòu)成人體細(xì)胞的重要成分，可以供給人體內(nèi)不能合成的必須脂肪酸，還可以增加食物的美味，提高人的食欲和維持飽腹感。從運(yùn)動(dòng)方面起到的作用來(lái)看，脂肪可以?xún)?chǔ)存能量并長(zhǎng)期持續(xù)地提供能量；還可以維持體溫，這點(diǎn)對(duì)游泳運(yùn)動(dòng)員很重要；臟器間的脂肪能使內(nèi)臟免受震動(dòng)損傷；此外，脂肪還有利于維生素a、d、e等對(duì)運(yùn)動(dòng)起重要作用的脂溶性維生素的吸收和利用。
要注意的是，選擇何時(shí)攝入脂肪，油膩食物會(huì)減慢消化速度，因此在運(yùn)動(dòng)前后幾個(gè)小時(shí)要避免吃這些食物。
維生素
參加體育運(yùn)動(dòng)的運(yùn)動(dòng)員，應(yīng)重視對(duì)各種維生素的補(bǔ)充，增進(jìn)體力和體能，從而保證身體健康，提高競(jìng)技能力。具體來(lái)講，對(duì)運(yùn)動(dòng)影響較多的維生素主要有：
（一）維生素a。維生素a是細(xì)胞代謝的重要成分，長(zhǎng)期接觸消毒水的游泳運(yùn)動(dòng)員有較高需求量。天然維生素a存在于動(dòng)物性食品中，尤其是動(dòng)物肝臟、乳制品和魚(yú)肝油中。
（二）維生素b1。如果缺乏維生素b1會(huì)損害有氧運(yùn)動(dòng)能力，影響正常神經(jīng)沖動(dòng)和傳導(dǎo)，并使消化功能受影響。維生素b1的主要食物來(lái)源為粗糧，如：米、面、豆類(lèi)等。
（三）維生素b2。維生素b2可保持代謝正常進(jìn)行，還可以參與機(jī)體蛋白質(zhì)的合成代謝，對(duì)肌肉發(fā)育有特殊意義。維生素b2的主要食物來(lái)源為：奶類(lèi)、蛋類(lèi)、各種肉類(lèi)、動(dòng)物內(nèi)臟、谷類(lèi)、蔬菜和水果。其中糧谷類(lèi)中的維生素b2主要在谷皮和胚芽中。
（四）維生素b6。維生素b6能直接作用于肌肉系統(tǒng)和循環(huán)系統(tǒng)，提高肌肉工作效率，延長(zhǎng)肌肉工作時(shí)間，消除肌肉疲勞，恢復(fù)肌肉供能，再加上運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練會(huì)加強(qiáng)維生素b6的'代謝，因此常鍛煉的人對(duì)其需要量增加。維生素b6廣泛存在于動(dòng)植物食物中，其中豆類(lèi)、畜肉及肝臟、魚(yú)類(lèi)等食物中含量較豐富，其次為蛋類(lèi)、水果和蔬菜。
（五）維生素e。維生素e有較強(qiáng)抗氧化作用，所以在大強(qiáng)度無(wú)氧耐力訓(xùn)練期間，應(yīng)適當(dāng)增加維生素e攝入量，在特殊條件下進(jìn)行訓(xùn)練后補(bǔ)充維生素e有提高最大吸氧量的作用。維生素e只能在植物中合成，綠色植物中的維生素e含量高于黃色植物。
（六）維生素c。維生素c可提高運(yùn)動(dòng)能力、減輕疲勞，適當(dāng)補(bǔ)充維生素c可明顯降低訓(xùn)練引起的氧化應(yīng)激，適量額外補(bǔ)充維生素c可改善競(jìng)技狀態(tài)。維生素c主要來(lái)源于新鮮的蔬菜和水果。如：水果中的柑橘、草莓、獼猴桃、檸檬等，蔬菜中以辣椒含量最多，干豆生成的豆芽也含維生素c。
礦物質(zhì)
礦物質(zhì)是人體必需的元素，是構(gòu)成機(jī)體組織的重要成分，還能維持體內(nèi)酸堿平衡及維持神經(jīng)和肌肉的正常興奮性。
礦物質(zhì)中的常量素——鈣，可以幫助人體形成強(qiáng)健的骨骼，還可以維持肌肉和神經(jīng)的正常活動(dòng)，平時(shí)要注意鈣的補(bǔ)充。奶和奶制品是鈣的最好食物來(lái)源，且吸收率高，豆類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)、綠色蔬菜、各種瓜子也是鈣的較好來(lái)源。
礦物質(zhì)中還有多種人體必須的微量元素，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，在體育運(yùn)動(dòng)中比較容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的是鐵和鋅，因此運(yùn)動(dòng)者應(yīng)根據(jù)需要補(bǔ)充。
鐵會(huì)在運(yùn)動(dòng)中通過(guò)汗液大量流失，從而導(dǎo)致耐力耐力降低，所以運(yùn)動(dòng)員對(duì)鐵的需求量高于一般人。一般動(dòng)物性食物中鐵的含量和吸收率較高，主要為動(dòng)物肝臟、動(dòng)物全血、畜禽肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)。
鋅對(duì)機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育的影響很大，缺鋅會(huì)降低機(jī)能，使運(yùn)動(dòng)成績(jī)下降。食物中，貝殼類(lèi)海產(chǎn)品、紅色肉類(lèi)、動(dòng)物內(nèi)臟都是鋅的極好來(lái)源。
運(yùn)動(dòng)員了需要補(bǔ)充上述的幾種營(yíng)養(yǎng)成分以外，還有一樣必不可少的成分——水
水是構(gòu)成身體的主要成分之一，是維持生命的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。
人體在運(yùn)動(dòng)時(shí)要通過(guò)大量的排汗來(lái)控制體溫，隨著運(yùn)動(dòng)時(shí)間的延長(zhǎng)，會(huì)造成大量體液和電解質(zhì)丟失，變現(xiàn)出口渴、尿少、心率加快、體溫升高、血壓下降等脫水癥狀，也就不能保證正常的體育運(yùn)動(dòng)。為了保證讓運(yùn)動(dòng)中水分滿(mǎn)足人體需要，科學(xué)補(bǔ)水是很必要的。
一般來(lái)講，多數(shù)運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)前15分鐘內(nèi)需要飲用300—500ml水，作為“預(yù)留”水分；運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)水要遵循少量多次的原則，切忌一次大量補(bǔ)水，因?yàn)闀?huì)增加心臟負(fù)擔(dān)，降低運(yùn)動(dòng)能力，因此應(yīng)在運(yùn)動(dòng)中每隔20—30分鐘飲用150—200ml水；運(yùn)動(dòng)后的1小時(shí)內(nèi)再補(bǔ)充150—300ml水，這里要注意的是，雖然補(bǔ)水要視不同運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度而定，但都要小口慢喝，水溫不能過(guò)低。
綜上所述，表明運(yùn)動(dòng)和營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系是非常密切的。合理的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充可為運(yùn)動(dòng)提供充足的能源，保證身體機(jī)能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，減輕運(yùn)動(dòng)性疲勞，還有助于劇烈運(yùn)動(dòng)后的恢復(fù)。在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)方面，應(yīng)做到飲食科學(xué)，平衡膳食，從而使運(yùn)動(dòng)者的身體機(jī)能達(dá)到最佳狀態(tài)。
參考文獻(xiàn)：
[3]《健康教育》張永才2011年第3期
淺談營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇八
天然成分的兒童食品最好：
適齡適性：
寶寶的'消化功能是在出生后才逐漸發(fā)育完善的，即在不同的階段胃腸只能適應(yīng)不同的食物，尤其是在周歲以?xún)?nèi)。如3個(gè)月以?xún)?nèi)除吃乳品外，只能喝果汁，4個(gè)月后按月齡增加順序添加米糊、菜泥、肉泥等，如果給一個(gè)很小的寶寶買(mǎi)了大孩子的食物，寶寶吃了就會(huì)消化不良，甚至腹瀉。因此選買(mǎi)之前最好向營(yíng)養(yǎng)保健人員進(jìn)行咨詢(xún)，或向售貨人員請(qǐng)教，以便買(mǎi)到適合寶寶年齡的兒童食品。
經(jīng)濟(jì)實(shí)惠：
很多人總以為價(jià)位高或進(jìn)口的食品一定是最好的，所以給寶寶選送食品時(shí)一味求貴貪洋，
資料
而專(zhuān)家正告：雖然有些食品價(jià)位高，但營(yíng)養(yǎng)不一定優(yōu)于價(jià)位低的食品，因?yàn)槭称返膬r(jià)格與其加工程序成正比，而與食品來(lái)源成反比。加工程度越高的食品營(yíng)養(yǎng)素丟失的越多，而價(jià)格卻很高。另外，國(guó)外的產(chǎn)品也不見(jiàn)得就比國(guó)產(chǎn)的好，其中很多產(chǎn)品價(jià)格高是由于包裝考究，原材料進(jìn)口關(guān)稅高、運(yùn)輸費(fèi)用昂貴造成的，其實(shí)二者的營(yíng)養(yǎng)功效差不多。因此成功的選用原則是根據(jù)不同年齡寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，從均衡營(yíng)養(yǎng)需要出發(fā)有針對(duì)性地選擇，這樣也許花不了多少錢(qián)就會(huì)收到很好效果。
少送膨化食品：
近年來(lái)膨化兒童小食品在市場(chǎng)上層出不窮，如油炸薯?xiàng)l、雞片蝦片等，包裝奪目，但多吃對(duì)孩子沒(méi)有好處。
淺談營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇九
一、分子學(xué)習(xí)過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)與健康的教材切入點(diǎn)及方法探索
分子與細(xì)胞模塊《組成細(xì)胞的分子》一節(jié)中大量涉及到營(yíng)養(yǎng)與健康理念。比如：對(duì)于大量元素和微量元素的學(xué)習(xí)，文章不僅給出定義，更深層次地涉及到營(yíng)養(yǎng)元素缺乏癥，因此教材體現(xiàn)出健康生活的理念。教師可以一次為切入點(diǎn)，幫助學(xué)生尋找預(yù)防和防治方法，一來(lái)滿(mǎn)足學(xué)生求知欲，二來(lái)將學(xué)科內(nèi)知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)際生活的應(yīng)用能力。針對(duì)于元素缺乏癥這一了解層次上的知識(shí)點(diǎn)，教師可以采用多媒體播放缺乏癥癥狀，并以實(shí)踐生活為基礎(chǔ)，講述元素的重要性，以引起學(xué)生震撼和注意，之后請(qǐng)學(xué)生查資料，教師總結(jié)來(lái)獲得預(yù)防和防治的方法。比如，ca的作用的學(xué)習(xí)，可以直接有學(xué)生總結(jié)，之后用學(xué)生的體驗(yàn)來(lái)加深缺ca的癥狀，比如生長(zhǎng)期抽搐，并由學(xué)生討論或查閱資料，互相交流預(yù)防方法。
生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者――――蛋白質(zhì)的教學(xué)同樣滲透營(yíng)養(yǎng)與健康。教材特別幫助學(xué)生構(gòu)建了健康生活的理念。比如，牛奶除含有大量的ca元素外，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于富含大量的蛋白質(zhì)。雞蛋之所以成為大眾喜歡的營(yíng)養(yǎng)品原因在于它不僅僅含有大量的蛋白質(zhì)，而且雞蛋中必需氨基酸的比例最接近人體。有學(xué)生說(shuō)得好，吃米飯的時(shí)候同時(shí)吃一些豆類(lèi)食品，可以補(bǔ)充米飯中缺乏的某些氨基酸，從而形成健康飲食的習(xí)慣。
糖類(lèi)和脂質(zhì)的學(xué)習(xí)，則涉及糖尿病脂肪肝等健康問(wèn)題。教材一方面引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)糖的平衡，一方面教會(huì)學(xué)生如何善待自己，保持健康。比如，在血糖不足時(shí)，糖原的分解首先需要供給大腦的需糖量。大腦沒(méi)有糖原可用，供糖不足會(huì)造成頭暈嗜睡等等現(xiàn)象，座椅早餐的.攝入是非常必要的。又比如，脂肪肝的形成是由于不能將脂肪從肝臟中運(yùn)走的原因，其中磷脂的缺乏是重要因素。因此教師可以帶領(lǐng)學(xué)生朝著尋求富含磷脂的營(yíng)養(yǎng)食物上尋找。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，雞蛋又是很好的預(yù)防食品。但是同時(shí)要告訴孩子們，雞蛋的攝入過(guò)量或?qū)е鹿檀荚隗w內(nèi)過(guò)剩，同樣不利于健康。因此平衡的理念在學(xué)生腦海中形成，對(duì)必修三的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。
細(xì)胞中無(wú)機(jī)物的教學(xué)，講水的重要性，提供代謝液體環(huán)境，運(yùn)送排泄?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)和廢物，并參與化學(xué)反應(yīng)等等。所以人體必需每天補(bǔ)充適量水分。由此引出討論：同學(xué)們是如何攝入的水分的？學(xué)生討論中發(fā)現(xiàn)，飲料的大量飲用是共性問(wèn)題。由此老師用多媒體展示飲料中的成分，警醒學(xué)生飲料會(huì)引起體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)失衡，從而用大量飲料大量飲用的實(shí)例來(lái)引導(dǎo)大家正確飲水。
二、細(xì)胞學(xué)習(xí)過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)與健康的教材切入點(diǎn)及方法探索
《細(xì)胞的物質(zhì)輸入和輸出》講細(xì)胞液的濃度決定細(xì)胞失水與吸水。所以建議學(xué)生們要控制鹽的攝入量。同時(shí)教師還可以結(jié)合學(xué)生家庭情況，告誡學(xué)生家有高血壓患者一定要控制鈉鹽的攝入，同時(shí)適量補(bǔ)充有助于降血壓的鉀鹽的攝入。
《細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用》講解atp以及其來(lái)源。因?yàn)閍tp是能量的直接來(lái)源，在短跑和長(zhǎng)跑中對(duì)能量的利用有所差異，所以有氧呼吸的效率就可以引進(jìn)課堂幫助學(xué)生構(gòu)建健康生活理念。比如教會(huì)學(xué)生保持快步走的習(xí)慣，一來(lái)增加肺葉擴(kuò)張能力，使血液供氧能力加大，二來(lái)使能量得以最大限度的利用。同時(shí)懸疑式讓學(xué)生猜想鍛煉的最好時(shí)間，將如何利用光合作用的知識(shí)構(gòu)建健康生活同時(shí)也有效引進(jìn)。為利用有氧呼吸的效率引導(dǎo)學(xué)生適當(dāng)鍛煉，構(gòu)建強(qiáng)健的機(jī)體，可采用圖片對(duì)照法，對(duì)照健康和患病的肺葉，對(duì)照肺葉在不同情況下的吸收氧氣的效率，對(duì)照血液在不同情況下的運(yùn)氧效率和細(xì)胞對(duì)氧氣的利用率，從而在學(xué)生腦海中敲響吸煙危害健康的警鐘，引導(dǎo)學(xué)生形成正確的價(jià)值觀，人生觀，生活理念。又比如，互相探究可以引導(dǎo)學(xué)生幫助母親進(jìn)行低溫低氧適度來(lái)儲(chǔ)存果蔬食品，保持水果新鮮，杜絕食用因微生物大量滋生和呼吸而腐爛的食品蔬果，保持健康營(yíng)養(yǎng)習(xí)慣和生活習(xí)慣。
三、基因?qū)W習(xí)過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)與健康的教材切入點(diǎn)及方法探索
《基因突變》中引發(fā)變異的原因教材交代的很清楚，以此為出發(fā)點(diǎn)，給學(xué)生布置作業(yè)，尋求基因突變的疾病以及導(dǎo)致基因突變的食物有哪些，幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)農(nóng)藥的危害，以及洗干凈再食用的健康生活方式。教會(huì)孩子避免輻射，玩手機(jī)，看電視時(shí)間不可以過(guò)長(zhǎng)，帶領(lǐng)孩子們形成保護(hù)環(huán)境，杜絕環(huán)境污染的生活方式。
《從雜交育種到基因工程》可以用廣告以及食品的標(biāo)簽入手，引出轉(zhuǎn)基因食品。用辯論的方式看轉(zhuǎn)基因食品的益處和害處，教會(huì)孩子，面對(duì)轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)該如何處理，減少轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體的影響。
四、穩(wěn)態(tài)學(xué)習(xí)中營(yíng)養(yǎng)與健康的教材切入點(diǎn)及方法探索
《人體的內(nèi)環(huán)境與穩(wěn)態(tài)》是健康知識(shí)滲透的又一大模塊。內(nèi)環(huán)境的組成，以及環(huán)境變化，比如水，鹽，糖等都會(huì)引起人的健康受損。因此，教會(huì)孩子健康飲水，健康排尿，健康攝取食物的方法，比例，維持體內(nèi)糖平衡脂平衡。在此，維生素的攝入也可以講進(jìn)去，果蔬，粗糧均衡深入保持健康。
《動(dòng)物和人體生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)》中借體液調(diào)節(jié)講解胰島素，生長(zhǎng)激素，性激素的作用。教師引導(dǎo)學(xué)生播放激素失衡案例，同時(shí)幫助學(xué)生正確看待反季蔬菜的激素使用對(duì)人體的危害。當(dāng)然，對(duì)孩子正確的性教育可以從性激素談起。
五、結(jié)語(yǔ)
通過(guò)分析新課標(biāo)人教版生物教材中與營(yíng)養(yǎng)健康教育相關(guān)的知識(shí)，文章結(jié)合教學(xué)實(shí)際探討了滲透營(yíng)養(yǎng)健康教育的方法和理念，文章可以為生物學(xué)科教學(xué)中滲透營(yíng)養(yǎng)健康教育方面提供建議和幫助。
參考文獻(xiàn)
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[2]馬守興。生物教學(xué)中滲透營(yíng)養(yǎng)健康教育的研究與實(shí)踐[j]。2013。6
[3]姚遠(yuǎn)。論亞健康與健康管理策略。[j]。2013。4
淺談營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇十
男（人）
女（人）
占總?cè)藬?shù)％
1你是否每天有喝一瓶牛奶（豆?jié){）
2你是否每天有認(rèn)真吃飽早餐
3你是否一周運(yùn)動(dòng)次數(shù)在2次以上（體育課除外）
4你是否有固定喜愛(ài)的體育項(xiàng)目
5你是否了解攝入什么物質(zhì)（食物）能促進(jìn)我們的身體發(fā)育，維持我們的身體健康（a不知道b知道一點(diǎn)c基本了解）
6你是否知道什么體育項(xiàng)目可以增強(qiáng)我們的體質(zhì)，提高我們的機(jī)能（a不知道b知道一點(diǎn)c基本了解）
數(shù)據(jù)上分析表明：學(xué)生對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)及體育鍛煉習(xí)慣的認(rèn)識(shí)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，不知道膳食營(yíng)養(yǎng)對(duì)能促進(jìn)身體發(fā)育，維持身體健康的學(xué)生達(dá)到43%，基本了解不同體育項(xiàng)目可以增強(qiáng)身體體質(zhì)，提高身體機(jī)能的也只有18%。
不難看出，學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)和鍛煉這方面的知識(shí)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，然而我們更應(yīng)該明白，平時(shí)的教學(xué)中，一個(gè)體育教師在室外認(rèn)真教學(xué)，在生活中？有沒(méi)有給學(xué)生們專(zhuān)門(mén)講解或者傳授過(guò)這方面的知識(shí)呢？我們要明確的知道青春期青少年發(fā)育期間的營(yíng)養(yǎng)需求，讓學(xué)生清晰認(rèn)識(shí)在學(xué)習(xí)和生活中的不良飲食和鍛煉的誤區(qū)。
3.1青春期學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)需求
合理的營(yíng)養(yǎng)與膳食是保證發(fā)育機(jī)體同化過(guò)程超過(guò)異化過(guò)程，達(dá)到充分發(fā)育的先決條件。營(yíng)養(yǎng)素缺乏或不合理的膳食不僅回影響發(fā)育，而且會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良及各種營(yíng)養(yǎng)缺乏癥。初中學(xué)生正處于青春發(fā)育初期，各種營(yíng)養(yǎng)素是否滿(mǎn)足需要，將直接影響到生長(zhǎng)突增及各系統(tǒng)的發(fā)育進(jìn)程。體育教師可以列出一份例食譜，列出各種食物營(yíng)養(yǎng)素，維生素等的含量表，讓學(xué)生清楚的了解各種食物的價(jià)值，明白各種營(yíng)養(yǎng)素的功能以及缺乏的癥狀。
3.2膳食營(yíng)養(yǎng)對(duì)身體發(fā)育的影響
發(fā)育是指身體各系統(tǒng)、各器官、各組織功能的完善。發(fā)育主要是質(zhì)的變化。營(yíng)養(yǎng)因素在發(fā)育期間十分重要，營(yíng)養(yǎng)既是決定生長(zhǎng)發(fā)育潛在水平最終發(fā)揮得如何的重要因素，也是影響生長(zhǎng)發(fā)育最為重要的“建筑材料”。
有些青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育突增年齡時(shí)期，而由于家庭貧困使蛋白質(zhì)、熱量供應(yīng)不足，而使其生長(zhǎng)速度緩慢，性成熟特晚，骨骺軟骨的骨化推遲，他們的各期生長(zhǎng)突增沒(méi)有健康兒童那么明顯，生長(zhǎng)時(shí)期往往更長(zhǎng)一些。在這樣的后期一旦能充分供給營(yíng)養(yǎng)，就會(huì)表現(xiàn)出強(qiáng)烈的趕上生長(zhǎng)，到最后完全可能趕上營(yíng)養(yǎng)好的青少年的生長(zhǎng)發(fā)育水平。
3.3膳食營(yíng)養(yǎng)與形體發(fā)育
研究表明、孩子身材的高矮，約60％取決于父母的遺傳因素。而按科學(xué)的方法撫育孩子可使孩子的身高增長(zhǎng)十幾厘米，但是先天不足可以通過(guò)后天來(lái)彌補(bǔ)。一般而言，人到20～25歲就不再長(zhǎng)高了，而在這段年齡之前，供給足夠的營(yíng)養(yǎng)，即各種兒童生長(zhǎng)發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)素，可促進(jìn)孩子的身高增長(zhǎng)。具體應(yīng)注意以下幾方面的飲食調(diào)理：
3.3.1供給充足的蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的最佳“建筑材料”，成人每天約需要蛋白質(zhì)80克，青少年相對(duì)需要更多些，不僅要保證蛋白質(zhì)的數(shù)量，還要講究質(zhì)量。動(dòng)物性食品，如魚(yú)、肉、蛋、奶類(lèi)所含人體必需的氨基酸齊全、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，應(yīng)保證供給和需要。
3.3.2供給豐富的鈣質(zhì)
鈣是構(gòu)成骨骼的重要原料。中學(xué)生每天需鈣1200mg。飲食中要注意供給含鈣豐富的食物，如奶類(lèi)、豆類(lèi)及其制品，芝麻醬、海帶、蝦皮、瓜子仁及綠葉菜等。提倡青少年多到戶(hù)外活動(dòng)，多曬太陽(yáng)，因陽(yáng)光中的紫外線(xiàn)能使皮膚中的脫氫膽固醇轉(zhuǎn)化成維生素d3，從而有助于鈣的吸收。
3.3.3少吃糖
糖吃多了易影響食欲。進(jìn)食量減少，勢(shì)必影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收，而且糖在體內(nèi)代謝的中間產(chǎn)物丙酮酸和乳酸增多、需要堿性的鈣來(lái)中和，鈣的消耗量增加，必然影響骨骺的生長(zhǎng)。此外，茭白、竹筍、青蒜、菠菜等含草酸多的食物，能與食物中的鈣結(jié)合成不溶性的草酸鈣，使食物中的鈣不能被人體吸收利用。因此，應(yīng)注意糖的食用方法或少食用。
3.3.4認(rèn)真吃好早餐
早餐要吃飽吃好，因?yàn)槿绻怀栽绮停瑱C(jī)體為了供給上課用腦及活動(dòng)的能量消耗都得動(dòng)用體內(nèi)儲(chǔ)備的蛋白質(zhì)，這就好比釜底抽薪。長(zhǎng)此下去，就會(huì)因缺乏蛋白質(zhì)而影響生長(zhǎng)發(fā)育及身高。
3.4營(yíng)養(yǎng)與身體素質(zhì)
3.4.1營(yíng)養(yǎng)與身體免疫力
身體免疫力就是機(jī)體對(duì)外界各種傳染病的抵抗能力。如果機(jī)體具有很強(qiáng)的免疫抗體，就能抵擋各種入侵的致病菌，人體就不會(huì)發(fā)生某些傳染病。
營(yíng)養(yǎng)是機(jī)體中的許多免疫物質(zhì)產(chǎn)生的重要基礎(chǔ)，如血清免疫球蛋白igg、iga、igm等3種免疫抗體的重要物質(zhì)基礎(chǔ)是蛋白質(zhì)、熱能等。免疫抗體igg的主要功能是促進(jìn)吞噬細(xì)胞吞噬入侵的致病細(xì)菌，iga能防止病原菌侵入機(jī)體，igm可增強(qiáng)吞噬細(xì)胞的吞噬作用等。有關(guān)研究表明，患蛋白質(zhì)熱能缺乏癥的兒童，對(duì)抗傷寒沙門(mén)菌的抗體水平比健康兒童顯著要低。
維生素、微量元素缺乏也可降低免疫水平，如維生素c缺乏時(shí)可使吞噬細(xì)胞的行動(dòng)遲緩和殺菌能力下降；維生素e缺乏時(shí)可引起體內(nèi)抗體合成降低；微量元素鋅缺乏會(huì)伴有免疫器官的淋巴組織萎縮，皮膚超敏反應(yīng)力下降，胸腺激素活性減低。同時(shí)，鋅缺乏也可引起吞噬細(xì)胞的獵取和吞噬作用的下降。鐵缺乏對(duì)破傷風(fēng)類(lèi)毒素、單純性皰疹病毒等的抗擊反應(yīng)力減弱。
因而，每個(gè)學(xué)生都要根據(jù)自己的生活、生理需要及生長(zhǎng)發(fā)育的特殊需要，做到每日適量、均勻、全面的平衡膳食是非常重要的。
3.5膳食營(yíng)養(yǎng)與運(yùn)動(dòng)的影響
國(guó)內(nèi)許多調(diào)查已證實(shí)，在青春發(fā)育期，某些學(xué)生由于過(guò)于限制進(jìn)食量，結(jié)果是體力發(fā)育水平低下，運(yùn)動(dòng)素質(zhì)下降。身體素質(zhì)是指人體各器官系統(tǒng)的功能，通過(guò)肌肉活動(dòng)所表現(xiàn)出來(lái)的基本活動(dòng)能力。它主要包括力量、速度、耐力、靈敏度和柔韌性等。身體素質(zhì)的優(yōu)劣，雖然與遺傳因素和體育鍛煉有關(guān)，但與營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)的關(guān)系十分密切。為了摸清學(xué)生體質(zhì)現(xiàn)狀，探討學(xué)生身體素質(zhì)的特點(diǎn)和某些變化規(guī)律，我國(guó)歷年開(kāi)展的學(xué)生身體素質(zhì)的.抽樣調(diào)查，但是從歷次測(cè)試結(jié)果來(lái)看，我國(guó)學(xué)生的身體素質(zhì)不容樂(lè)觀，隨著生活水平提高和飲食品種豐富的同時(shí)，由于某些飲食宣傳誤導(dǎo)，男生中出現(xiàn)不愛(ài)吃肥肉，正餐節(jié)食，卻平時(shí)愛(ài)吃刺激性零食等。以致飲食中營(yíng)養(yǎng)不全面或供給量長(zhǎng)期不足，從而導(dǎo)致身體素質(zhì)水平的提高幅度明顯下降。
保證營(yíng)養(yǎng)供給充足的前提下，體育活動(dòng)是促進(jìn)身體發(fā)育和增強(qiáng)體質(zhì)的有效因素。體育活動(dòng)可以提高細(xì)胞免疫活性及體內(nèi)非特異性免疫水平，有利于骨骼與全身鈣磷代謝的平衡，使骨骼密度增加，促進(jìn)肌纖維增粗，線(xiàn)粒體氧化酶活性增加。體育活動(dòng)可使心肺功能得到更好的發(fā)育，鍛煉者心肌收縮能力增強(qiáng)，每搏輸出血量較大，最大耗氧量增加。體育鍛煉也是調(diào)節(jié)體重的重要因素。肌肉收縮的能量主要來(lái)源于消耗脂肪酸，體育鍛煉可使主要產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素脂肪和糖類(lèi)消耗增加，因此有助于減少皮下脂肪的過(guò)多蓄積，使青春期少年體格得以協(xié)調(diào)勻稱(chēng)的發(fā)育。體育鍛煉對(duì)機(jī)體的有效作用還在于，可使機(jī)體成分產(chǎn)生明顯變化。青春發(fā)育期的學(xué)生只參加體育課和課間活動(dòng)還遠(yuǎn)不夠，從促進(jìn)人體發(fā)育角度看，少年每天活躍地從事戶(hù)外運(yùn)動(dòng)是很有必要的。
3.6在青少年膳食營(yíng)養(yǎng)與體育運(yùn)動(dòng)習(xí)慣中存在一些誤區(qū)：
3.6.1運(yùn)動(dòng)量越大越好
不少人認(rèn)為，運(yùn)動(dòng)越多越好，大量激烈的運(yùn)動(dòng)如短跑、長(zhǎng)跑等對(duì)身體并不利，這些無(wú)氧運(yùn)動(dòng)在身體中堆積了大量的乳酸，可導(dǎo)致身體酸中毒。而有氧運(yùn)動(dòng)尤其是慢跑、登樓、跳繩、跳操等下肢的運(yùn)動(dòng)，可以促進(jìn)長(zhǎng)骨干骺端軟骨細(xì)胞的分裂增殖，對(duì)身高的增長(zhǎng)很有幫助。傳統(tǒng)認(rèn)為打籃球等跳躍性的運(yùn)動(dòng)有利身體長(zhǎng)高，但激烈的競(jìng)爭(zhēng)運(yùn)動(dòng)往往容易造成骨骼的損傷。
3.6.2大清早起來(lái)鍛煉
運(yùn)動(dòng)的時(shí)間以下午放學(xué)后吃晚飯前這段時(shí)間最適宜。一些家長(zhǎng)為督促孩子鍛煉，大清早把孩子從熟睡中叫醒，嚴(yán)重影響了孩子睡眠時(shí)生長(zhǎng)激素的分泌，對(duì)長(zhǎng)高反而無(wú)益。
3.6.3營(yíng)養(yǎng)越多越好
有些家長(zhǎng)認(rèn)為，孩子的飲食營(yíng)養(yǎng)越充分越好。其實(shí)不然，優(yōu)質(zhì)蛋白有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育，瘦肉、魚(yú)、雞蛋、牛奶等可以適當(dāng)多吃，蔬菜水果能補(bǔ)充維生素和微量元素，但肥肉、奶油、油湯等富含脂肪的食物應(yīng)該少吃。另外，如可樂(lè)、巧克力等，宜少吃或不吃，咖啡易導(dǎo)致中樞神經(jīng)過(guò)度興奮，對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育不利。
在運(yùn)動(dòng)中，出汗丟失水分和呼吸排出水的量都很顯著。運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生大量熱量，必須散出體外，為了散熱就會(huì)出汗，而汗液蒸發(fā)的過(guò)程可以帶走大量熱能，降低體內(nèi)的溫度。若不注意水的營(yíng)養(yǎng)，不及時(shí)補(bǔ)充水分，常常會(huì)引發(fā)體內(nèi)缺水，也可稱(chēng)為“體渴”，“體渴”不及時(shí)解決就會(huì)導(dǎo)致脫水。當(dāng)出汗量達(dá)到體重的1%～2%時(shí)，即可損害體力、運(yùn)動(dòng)能力和認(rèn)知能力。運(yùn)動(dòng)強(qiáng)烈程度與季節(jié)不同，對(duì)于補(bǔ)水的需求量也有所不同。如耐力運(yùn)動(dòng)時(shí)每小時(shí)可丟失。
1.5升或更多的液體，夏季運(yùn)動(dòng)1小時(shí)出汗1～
1.5升
是很常見(jiàn)的。
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淺談營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇十一
1、堅(jiān)持以人為本，確保食品安全。
2、食品衛(wèi)生得注意，若是馬虎要不得。
3、建立誠(chéng)信體系，確保食品安全。
4、普及食品安全知識(shí)，創(chuàng)立精彩健康生活
5、食品安全，百姓安康
6、提高食品安全意識(shí)，創(chuàng)造幸福完美生活
7、捧著一顆為民之心，扎實(shí)做好為民之事。
8、人疏忽百人忙，做好檢驗(yàn)更舒暢。
9、飲食要衛(wèi)生，食品要安全。
10、來(lái)料檢驗(yàn)按標(biāo)準(zhǔn)，食品安全有保證。
11、深入貫徹食品安全法，全力構(gòu)建健康新家園。
12、慎于思考勤于工作嚴(yán)于律己。
13、無(wú)產(chǎn)品不衛(wèi)生，切莫花錢(qián)買(mǎi)病生。
14、食品安全系萬(wàn)家，監(jiān)督管理靠大家。
15、關(guān)注食品安全，構(gòu)建和諧社會(huì)。
16、對(duì)食品安全多一點(diǎn)關(guān)心，為有限的生命多一份責(zé)任。
17、保障食品安全，建設(shè)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省。
18、食品衛(wèi)生法關(guān)系你我他。
19、人民群眾吃得放心，喝得放心，用得放心，人民政府才能安心。
20、有嘗試，才會(huì)有創(chuàng)新，才可能有作為。
21、食品安全人人知，身體健康最重要。
22、食品安全有保障，綠色消費(fèi)享健康
23、全面加大監(jiān)管力度，堅(jiān)決捍衛(wèi)食品安全。
24、加強(qiáng)食品監(jiān)管，確保食品安全
25、無(wú)食品要杜絕，油炸食品不能吃。健康食品多買(mǎi)點(diǎn)，綠色食品要常吃。
26、食品關(guān)乎生命，安全重于泰山。
27、蔬菜瓜果不能少，牛奶雞蛋營(yíng)養(yǎng)好。
28、實(shí)施食品放心工程，促進(jìn)浙江和諧發(fā)展
29、食品安全要重視，qs商標(biāo)少不了。
30、吃出健康，吃出安全。
31、全面開(kāi)展食品安全整頓，提高食品安全水平。
32、開(kāi)門(mén)七件事：柴米油鹽醬醋茶，購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)：質(zhì)量安全放第
33、以人為本，確保食品安全
34、食品安全每一天，健康平安每一年。
35、病從口入，衛(wèi)生規(guī)范，從我做起。
36、美好生活，從飲食衛(wèi)生開(kāi)始
37、食品安全從嚴(yán)把關(guān)，關(guān)愛(ài)生命責(zé)任如山
38、開(kāi)口吃個(gè)爽，莫把安全忘！
39、健康的人選擇健康的食品，身體虛弱的人更要選擇健康食品。
40、積一分公德拒黑心，買(mǎi)一份食品求放心。
41、食品無(wú)小事，健康是大事。
42、無(wú)食品少去碰，小攤小販離遠(yuǎn)點(diǎn)。
43、吃放心食品，保百姓健康。
44、學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)，提高自我保護(hù)本事。
45、食品人品大家品，品食品人品和諧。
46、加強(qiáng)輿論監(jiān)督，開(kāi)展普法宣傳
海納百川，有容乃大。以上就是給大家分享的8篇食品營(yíng)養(yǎng)與健康論文食品營(yíng)養(yǎng)與健康論文800字，希望能夠讓您對(duì)于食品營(yíng)養(yǎng)與健康論文的寫(xiě)作更加的得心應(yīng)手。
淺談營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇十二
血脂異常是造成動(dòng)脈粥樣硬化和脂肪肝等多種疾病的重要危險(xiǎn)因素之一。近年來(lái)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，生活方式及飲食環(huán)境的改變，使得高脂血癥發(fā)病率急劇攀升，給患者的身體造成了嚴(yán)重的損害，對(duì)家庭帶來(lái)了巨大的壓力。飲食治療是高脂血癥綜合治療的基礎(chǔ)，單純使用藥物治療，如不調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，仍不能有效控制高血脂。為促進(jìn)高脂血癥患者合理飲食，麗水市干部保健服務(wù)中心對(duì)318例健康體檢確診為高脂血癥患者進(jìn)行家庭健康飲食干預(yù)，效果較好，現(xiàn)報(bào)告如下。
1對(duì)象與方法
1.1對(duì)象入組標(biāo)準(zhǔn)：本市機(jī)關(guān)干部，行常規(guī)年度健康體檢，符合《中國(guó)成人血脂異常防治指南》高脂血癥診斷標(biāo)準(zhǔn)2，排除合并心腦血管并發(fā)癥，嚴(yán)重高血壓病、糖尿病、心臟病等患者。20xx年1月至12月，符合入組標(biāo)準(zhǔn)318例，其中男178例、女140例；年齡34?70歲；甘油三酯（tg)(2.42士1.21)mmol/l，總膽固醇（ttc)(6.23±0.91)mmol/l，低密度脂蛋白膽固醇（ldl—c)(3.78士0.94)mmol/l，高密度脂蛋白膽固醇（hdl—c)(1.29±0.55)mmol/l。
1.2家庭健康飲食干預(yù)方法
1.2.1建立健康檔案由保健護(hù)士專(zhuān)人負(fù)責(zé)建立健康檔案，內(nèi)容包括患者姓名、性別、年齡、身高、體重、文化程度、診斷；建檔時(shí)飲食狀況、血脂水平、有無(wú)其他并發(fā)癥；患者對(duì)疾病認(rèn)識(shí)水平、目前家庭支持情況。
1.2.2認(rèn)知及行為測(cè)評(píng)自行設(shè)計(jì)健康飲食知識(shí)及行為評(píng)估表，內(nèi)容包括高脂血癥疾病認(rèn)知、合理膳食知識(shí)、重視飲食調(diào)理、自控能力、家庭支持情況等。
1.2.3制定營(yíng)養(yǎng)處方執(zhí)行低熱量、低膽固醇、低飽和脂肪酸食譜方案?？偀崃靠刂疲好咳嗣刻焖锜崃浚╧cal)=標(biāo)準(zhǔn)體重（kg)x(30?35)。成年男性標(biāo)準(zhǔn)體重=身高（cm)—100x0.9(kg)、女性標(biāo)準(zhǔn)體重=身高（cm)—100x0.9(kg)—2.5kg。三餐熱量比例為3：4：3，糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大營(yíng)養(yǎng)素供能比例分別為50%?60%、15%?20%、25%?30%。根據(jù)每例患者高血脂危險(xiǎn)因素評(píng)估結(jié)果及飲食習(xí)慣，與患者、家屬共同制定每曰三餐的食譜。
1.2.4隨訪(fǎng)與督導(dǎo)分別在患者體檢后1周、1月、3月、6月、12月進(jìn)行電話(huà)隨訪(fǎng)或上門(mén)走訪(fǎng)。隨訪(fǎng)內(nèi)容包括健康飲食知識(shí)掌握情況、飲食食譜執(zhí)行情況、自控能力、家庭支持情況等，同時(shí)對(duì)存在的問(wèn)題加以健康宣教，根據(jù)患者情況調(diào)整營(yíng)養(yǎng)處方，督導(dǎo)患者執(zhí)行營(yíng)養(yǎng)處方。
1.3效果評(píng)價(jià)方法由專(zhuān)職保健護(hù)士在干預(yù)前及干預(yù)1年后負(fù)責(zé)對(duì)患者作健康飲食知識(shí)及行為評(píng)估、高血脂危險(xiǎn)因素評(píng)估。干預(yù)1年后復(fù)查血脂水平。
1.4統(tǒng)計(jì)學(xué)方法所有數(shù)據(jù)輸入spss13.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)分析，數(shù)據(jù)經(jīng)正態(tài)性檢驗(yàn)，若服從正態(tài)分布進(jìn)行配對(duì)f檢驗(yàn)，p0.05為差異有顯著的統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。
2結(jié)果
2.1干預(yù)前后318例患者健康飲食認(rèn)知及行為評(píng)估。
2.2干預(yù)前后318例患者血脂水平比較。
3討論
3.1做好高脂血癥患者飲食干預(yù)的意義長(zhǎng)期血脂增高的直接后果是脂質(zhì)尤其是膽固醇侵入大血管壁，沉積、聚集，促使動(dòng)脈內(nèi)膜平滑肌細(xì)胞和纖維細(xì)胞增生，導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化，而動(dòng)脈粥樣硬化又是冠心病、腦卒中等疾病的重要病理基礎(chǔ)。及時(shí)有效的調(diào)脂治療可以顯著降低此類(lèi)疾病的發(fā)病率、致殘率與病死率。飲食治療是高脂血癥綜合治療的基礎(chǔ)，無(wú)論哪一型高脂血癥，飲食治療是首要的基本治療措施。飲食治療的目的是降低飽和脂肪酸和膽固醇的攝入量，控制總熱量，從而降低血清tg水平，保持均衡營(yíng)養(yǎng)。
3.2家庭健康飲食干預(yù)的優(yōu)勢(shì)
3.2.1降低患者血脂水平由于高脂血癥就醫(yī)時(shí)間相對(duì)較短，治療大多在家進(jìn)行，故患者的自我飲食控制對(duì)該病的預(yù)后及防止并發(fā)癥的發(fā)生密切相關(guān)。實(shí)施家庭健康飲食干預(yù)，為患者建立健康檔案，保健護(hù)士定期對(duì)患者進(jìn)行電話(huà)隨訪(fǎng)或上門(mén)走訪(fǎng)，有利于發(fā)現(xiàn)病情，早期干預(yù)，普及健康知識(shí)，維護(hù)患者健康；根據(jù)患者高血脂危險(xiǎn)因素及飲食習(xí)慣制定個(gè)體化營(yíng)養(yǎng)處方，可取得患者合作，最終達(dá)到控制飲食、降低血脂的目的。本文資料顯示，家庭健康飲食干預(yù)后，患者tg、tc、ldl—c較干預(yù)前下降、hdl—c升高。
3.2.2糾正患者錯(cuò)誤認(rèn)知和信念合理的飲食是治療高血脂的有效和必要的措施，即使服用降脂藥，也應(yīng)以飲食治療為基礎(chǔ)，否則藥物的療效也將被無(wú)節(jié)制的飲食所降低。患者的態(tài)度和信念與飲食治療效果密切相關(guān)。干預(yù)前的健康飲食知識(shí)及行為測(cè)評(píng)，有助于干預(yù)者了解患者對(duì)飲食治療的認(rèn)知，清楚影響患者遵醫(yī)囑飲食的因素，提出針對(duì)性干預(yù)措施，幫助患者認(rèn)清遵醫(yī)囑飲食可能獲得的益處，使患者積極主動(dòng)配合治療。本文資料顯示，家庭健康飲食干預(yù)對(duì)患者不良生活方式的改變效果顯著，同時(shí)也避免了長(zhǎng)期藥物治療所帶來(lái)的不良反應(yīng)，與美國(guó)國(guó)家膽固醇教育計(jì)劃的成人治療專(zhuān)家組m(atpe)20xx年對(duì)目前和未來(lái)血脂異常的干預(yù)即治療性生活方式的改變?nèi)詾榕R床干預(yù)的基本措施6相一致。
3.2.3提升家庭支持度重視家庭成員在促進(jìn)患者飲食治療依從性的重要作用。在健康飲食教育中邀請(qǐng)患者家屬及親友參加，讓家屬明白遵醫(yī)囑飲食對(duì)控制疾病發(fā)展的重要性，幫助患者克服依從性差的懈怠情緒，請(qǐng)患者及家屬共同參與飲食方案的制定，取得家庭的支持，使患者堅(jiān)持遵醫(yī)囑飲食，從而達(dá)到治療的最佳狀態(tài)。本文資料顯示，干預(yù)后患者的家庭支持率顯著增高，這樣既加深了親人之間的感情，又提高了患者的依從性。
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淺談營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇十三
昨天5月20日我們國(guó)家一年一度的中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日。說(shuō)起營(yíng)養(yǎng)呀，同學(xué)們可不重視了，下面老師跟大家談?wù)勥@個(gè)問(wèn)題。
隨著生活水平的提高，中小學(xué)學(xué)生中挑食、厭食、偏食者日益增多，很多學(xué)生都養(yǎng)成了喜吃零食、不愛(ài)吃主食的習(xí)慣，導(dǎo)致學(xué)生中營(yíng)養(yǎng)不良者日益增多。再加上學(xué)習(xí)、精神的壓力很大，這就容易患上貧血等疾病。同時(shí)部分學(xué)生和家長(zhǎng)缺乏合理營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，學(xué)生片面地?cái)z入高脂肪、高蛋白食物，加上運(yùn)動(dòng)量不足，我國(guó)青少年肥胖癥發(fā)生率逐年升高，有的地方高達(dá)15，3%。中學(xué)時(shí)代是長(zhǎng)知識(shí)、長(zhǎng)身體、增強(qiáng)體質(zhì)的最重要、最有利的時(shí)期。良好的營(yíng)養(yǎng)、適當(dāng)?shù)腻憻捄秃侠淼淖飨⑹怯绊懫渖硇陌l(fā)育的三個(gè)重要因素。為了青少年茁壯成長(zhǎng)，應(yīng)大力普及學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，為學(xué)生提供合理的飲食結(jié)構(gòu)。學(xué)校應(yīng)根據(jù)不同食物所含的營(yíng)養(yǎng)素和不同年齡段學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，合理調(diào)配膳食，做到葷素、粗細(xì)搭配，平衡健康。
青少年日常飲食應(yīng)多樣化，以提供充足、全面、均衡的營(yíng)養(yǎng)，保證身體發(fā)育所需。青春期飲食應(yīng)注意：
1養(yǎng)成吃早餐的良好習(xí)慣特別要注意的是要吃好早餐。上午緊張的學(xué)習(xí)和活動(dòng)，要求早餐必須含有充足的熱量。有些學(xué)生早晨匆匆忙忙湊合著吃一點(diǎn)就趕去上學(xué)，上了兩節(jié)課，肚子就空了。等到第三、四節(jié)課就出現(xiàn)精神不振、注意力不集中等現(xiàn)象，影響正常的學(xué)習(xí)。因此，早餐要特別予以重視，應(yīng)占一天總熱量的1/3，可增加一些營(yíng)養(yǎng)豐富的雞蛋、牛奶、花生、大豆等，有條件的還可供給一次課間加餐，以保證學(xué)生們能精力充沛地學(xué)習(xí)。青少年時(shí)期是智力投資和體質(zhì)投資的黃金時(shí)代，只有不誤“天時(shí)”，才能生長(zhǎng)發(fā)育完好、體質(zhì)健壯、思維敏捷、健康成長(zhǎng)。
適量運(yùn)動(dòng)和合理營(yíng)養(yǎng)結(jié)合可促進(jìn)青少年生長(zhǎng)發(fā)育、改善心肺功能、提高人的耐久力、減少身體脂肪和改進(jìn)心理狀態(tài)等。這種經(jīng)濟(jì)、實(shí)用、有效、非藥物又無(wú)副作用的措施，對(duì)于提高青少年的生活質(zhì)量和健康水平起著重要的作用。 同學(xué)們，讓我們養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，健康成長(zhǎng)起來(lái)！
我的國(guó)旗下講話(huà)到此結(jié)束，謝謝大家！
淺談營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇十四
2、學(xué)生心理健康教育在高中班級(jí)管理中的開(kāi)展效果
3、淺談?wù)Z文課堂教學(xué)中如何對(duì)弱勢(shì)群體滲透心理健康教育
4、淺議初中班主任如何做好問(wèn)題學(xué)生的心理健康教育
5、單親家庭子女心理健康現(xiàn)狀分析與教育對(duì)策探討
6、新形勢(shì)下大學(xué)生心理健康現(xiàn)狀與教育
7、淺析校園心理劇在技工院校心理健康教育中的應(yīng)用
8、美術(shù)學(xué)科課堂教學(xué)有效滲透心理健康教育
9、關(guān)于輔導(dǎo)員心理健康教育與咨詢(xún)工作的探討
10、新媒體時(shí)代大學(xué)生心理健康教育路徑探究
11、冠心病心絞痛患者健康教育和心理護(hù)理效果
12、試論新時(shí)期加強(qiáng)大學(xué)生心理健康教育的途徑和方法
13、創(chuàng)設(shè)情景法對(duì)小學(xué)心理健康教育的作用
14、我國(guó)中小學(xué)心理健康教育教師現(xiàn)狀及對(duì)策
15、積極心理學(xué)視角下的高職學(xué)生心理健康教育對(duì)策
16、素質(zhì)拓展訓(xùn)練在大學(xué)生心理健康教育中的作用探討
17、微探初中思想品德課滲透心理健康教育的策略
18、在初中生物課堂教學(xué)中有效滲透心理健康教育的研究
19、多媒體應(yīng)用于高校心理健康教育課程中的實(shí)踐與分析
20、探討高中體育教學(xué)中如何滲透心理健康教育
21、心理健康教育漫畫(huà)多模態(tài)話(huà)語(yǔ)分析
22、高一新生心理健康狀況調(diào)查及教育對(duì)策
23、淺談兒童心理健康教育的策略與技巧
24、網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下中學(xué)生心理健康教育的幾點(diǎn)思考
25、高職院校教師心理健康教育工作體制機(jī)制和隊(duì)伍建設(shè)初探
26、淺談農(nóng)村留守兒童心理健康教育
27、基于積極心理學(xué)的青少年心理健康教育研究
28、薩提亞治療模式在大學(xué)生心理健康教育中的應(yīng)用研究
29、淺析如何對(duì)孩子進(jìn)行家庭的心理健康教育
30、探討同伴教育在兒童心理健康教育領(lǐng)域的應(yīng)用
31、心理健康教育融入護(hù)理教學(xué)全程的價(jià)值分析
32、健康教育聯(lián)合心理疏導(dǎo)對(duì)焦慮抑郁患者心理狀態(tài)的影響探討
33、農(nóng)村留守兒童心理健康教育探析
34、“三全育人”理念下大學(xué)生心理健康教育探究
35、試論“三全育人”視角下大學(xué)生心理健康教育模式的構(gòu)建
36、心理健康教育教學(xué)中存在的問(wèn)題及對(duì)策分析
37、短視頻傳播時(shí)代背景下的高校大學(xué)生積極心理健康教育模式研究
38、藝術(shù)教育融入大學(xué)生心理健康教育研究
39、中英兩國(guó)中學(xué)階段心理健康教育異同分析
40、新形勢(shì)下山東省高職院校心理健康教育模式的現(xiàn)狀及其對(duì)策研究
41、批評(píng)教育在促進(jìn)中學(xué)生心理健康成長(zhǎng)中的應(yīng)用價(jià)值
42、幼兒心理健康教育家園合作有效性策略探討
43、小學(xué)生心理健康的教育策略研究
44、心理干預(yù)與健康教育在腦梗死患者護(hù)理中的應(yīng)用
45、職業(yè)院校學(xué)生心理健康教育創(chuàng)新實(shí)踐研究
46、小學(xué)德育教育與心理健康教育的有效整合
47、心理健康教育滲透學(xué)科教學(xué)的實(shí)踐探索——以小學(xué)語(yǔ)文學(xué)科教學(xué)為例
48、基于整合心理健康教育的初中歷史教學(xué)探究
49、高校心理健康教育對(duì)大學(xué)生素質(zhì)教育的作用
50、心理健康教育在高職學(xué)生工匠精神培養(yǎng)中的應(yīng)用
51、新媒體環(huán)境下大學(xué)生心理健康教育優(yōu)化機(jī)制的研究
52、信息技術(shù)背景下初中班主任心理健康教育的實(shí)踐研究
53、高中生心理健康教育模式的實(shí)踐與探索
54、芻議小學(xué)生心理健康教育和學(xué)科教學(xué)的聯(lián)系
55、加強(qiáng)學(xué)生心理健康教育，促進(jìn)高中班主任德育工作開(kāi)展
56、心理護(hù)理同步健康教育對(duì)大面積燒傷患者負(fù)面情緒的影響
57、大學(xué)生心理問(wèn)題的特點(diǎn)與心理健康教育探究
58、心理健康教育課堂中如何“玩”得好
59、繪畫(huà)療法在高中心理健康教育中的應(yīng)用
60、音樂(lè)治療在大學(xué)生心理健康教育中的重要性及實(shí)施
淺談營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇十五
一、早期家庭教育對(duì)幼兒心理健康的影響因素
家庭教養(yǎng)方式指父母在撫養(yǎng)、教育兒童的活動(dòng)中通常使用的方法和形式，是父母各種教養(yǎng)行為的特征概括，是一種具有相對(duì)穩(wěn)定性的行為風(fēng)格。在早期家庭教育中，家庭教養(yǎng)方式對(duì)幼兒心理的影響，主要表現(xiàn)在對(duì)幼兒個(gè)性的影響，家庭教養(yǎng)方式直接影響幼兒良好性格的形成。美國(guó)社會(huì)心理學(xué)家和個(gè)性心理學(xué)家?jiàn)W爾波特認(rèn)為，個(gè)性是決定人的獨(dú)特行為和思想的個(gè)人內(nèi)部的身心系統(tǒng)的動(dòng)力組織。帕金森把家庭看成是“制造人格的工廠(chǎng)，直接影響兒童良好性格的形成。”因此，有必要探索早期家庭教育促進(jìn)幼兒心理健康的策略。
二、早期家庭教育促進(jìn)幼兒心理健康的策略
為進(jìn)一步提高早期家庭教育對(duì)幼兒心理健康的有效性，在了解早期家庭教育對(duì)幼兒心理健康的影響因素的基礎(chǔ)上，早期家庭教育促進(jìn)幼兒心理健康的策略，可以從以下幾個(gè)方面入手，下文將逐一進(jìn)行分析:
1．關(guān)注幼兒的心理健康狀況
關(guān)注幼兒的心理健康狀況是早期家庭教育促進(jìn)幼兒心理健康的策略之一。幼兒心理健康狀況關(guān)系到幼兒的健康成長(zhǎng)，早期家庭教育尤其要重視幼兒心理健康狀況，在了解幼兒心理健康狀況的基礎(chǔ)上，遵循幼兒的個(gè)體差異，促進(jìn)幼兒心理健康。心理健康的幼兒表現(xiàn)為情緒安定、積極向上。個(gè)體的心理健康狀態(tài)是在與他人的交往中表現(xiàn)出來(lái)的。在早期家庭教育中，判斷幼兒心理健康的標(biāo)準(zhǔn)較多，如充沛的精力、性格開(kāi)朗、態(tài)度積極、樂(lè)于承擔(dān)責(zé)任等，家長(zhǎng)根據(jù)幼兒的實(shí)際表現(xiàn)情況，了解幼兒的心理健康狀況，這樣才能客觀、準(zhǔn)確地把握幼兒的心理脈絡(luò)，對(duì)癥下藥，促進(jìn)幼兒健康成長(zhǎng)。
2．樹(shù)立正確的家庭教育觀念
樹(shù)立正確的家庭教育觀念是早期家庭教育促進(jìn)幼兒心理健康的關(guān)鍵。早期家庭教育對(duì)家長(zhǎng)而言，過(guò)分溺愛(ài)將會(huì)阻礙幼兒的正常的心理發(fā)展，應(yīng)樹(shù)立正確的家庭教育觀念，用科學(xué)的教養(yǎng)方式指導(dǎo)幼兒教養(yǎng)行為，幫助幼兒養(yǎng)成良好的心理。從幼兒的心理發(fā)展方面來(lái)看，幼兒由于受自身年齡特點(diǎn)的影響，在心理特征上往往表現(xiàn)為自信心差、成就感低、自卑怯弱，無(wú)法適應(yīng)，形成緊張焦慮的情緒，養(yǎng)成不良的心理品質(zhì)。對(duì)此，家長(zhǎng)應(yīng)發(fā)揮家庭教養(yǎng)的主觀能動(dòng)性，采取科學(xué)的教養(yǎng)方式，幫助幼兒形成健康的心理。
3．營(yíng)造良好的家庭心理氛圍
營(yíng)造良好的家庭心理氛圍對(duì)早期家庭教育促進(jìn)幼兒心理健康至關(guān)重要。幼兒往往好模仿、易受感染和暗示，早期家庭教育應(yīng)營(yíng)造良好的家庭心理氛圍，使幼兒在良好的家庭氛圍中成長(zhǎng)，進(jìn)而形成健康的心理。在具體做法上，由于父母與孩子朝夕相處，很容易成為幼兒的模仿對(duì)象，父母樂(lè)觀、自信，孩子則會(huì)變得活潑、開(kāi)朗;父母暴躁緊張，孩子可能急躁焦慮。因此，在日常生活中，父母的言談舉止、情感態(tài)度都應(yīng)對(duì)孩子起著示范和指導(dǎo)作用。
4．合理減輕幼兒的心理壓力
合理減輕幼兒的心理壓力是早期家庭教育促進(jìn)幼兒心理健康的重要環(huán)節(jié)。積極、樂(lè)觀、向上的情緒是幼兒心理健康的一個(gè)重要的外在表現(xiàn)，壓力過(guò)大、過(guò)多會(huì)損害身體健康。早期家庭教育中，幼兒的心理壓力也是幼兒健康成長(zhǎng)的必經(jīng)之路，首先需要家長(zhǎng)滿(mǎn)足幼兒的合理需要，如充足的睡眠、適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)、充分的肯定和表?yè)P(yáng)，可以使幼兒情緒飽滿(mǎn)、愉快。與此同時(shí)，幼兒在成長(zhǎng)過(guò)程中，也會(huì)受到一定的心理壓力，面對(duì)遭受挫折處在良情緒中的幼兒，家長(zhǎng)可用轉(zhuǎn)移注意的方法讓幼兒忘掉不愉快，以減輕幼兒心理的壓力，獲得心理上的平衡。
5．鼓勵(lì)幼兒形成良好的'習(xí)慣
習(xí)慣是人生活中最大的引路人，幼兒期是個(gè)體性角色形成的關(guān)鍵期。早期家庭教育促進(jìn)幼兒心理健康還應(yīng)注重鼓勵(lì)幼兒形成良好的習(xí)慣。良好的生活習(xí)慣有益于幼兒精神飽滿(mǎn)，情緒穩(wěn)定。對(duì)幼兒而言，良好習(xí)慣的形成建立在一定的基礎(chǔ)知識(shí)，即需要幼兒掌握一定的基本的生活技能作基礎(chǔ)，如會(huì)自己穿衣、吃飯，會(huì)收拾整理自己的物品，會(huì)獨(dú)自入睡，知道危險(xiǎn)并能躲避危險(xiǎn)等。早期家庭教育中的家長(zhǎng)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)幼兒的指導(dǎo)，指導(dǎo)幼兒形成良好的生活習(xí)慣，讓孩子在兒童世界里身心健康地成長(zhǎng)。
三、結(jié)語(yǔ)
總之，早期家庭教育與幼兒心理健康緊密聯(lián)系，利用早期家庭教育促進(jìn)幼兒心理健康發(fā)展是一項(xiàng)綜合的系統(tǒng)工程，具有長(zhǎng)期性和復(fù)雜性。對(duì)幼兒心理健康教育而言，要提高家長(zhǎng)的心理健康意識(shí)，發(fā)揮早期家庭教育的作用，必須關(guān)注幼兒的心理健康狀況、樹(shù)立正確的家庭教育觀念、營(yíng)造良好的家庭心理氣氛、合理減輕幼兒的心理壓力、鼓勵(lì)幼兒形成良好的習(xí)慣，積極探索早期家庭教育促進(jìn)幼兒心理健康的策略，只有這樣，才能不斷促進(jìn)幼兒心理健康發(fā)展。
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淺談營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇十六
在孩子早年的心理發(fā)展中，與母親的關(guān)系幾乎決定著每個(gè)人內(nèi)心是否具有足夠的安全感、親密感、快樂(lè)感和成長(zhǎng)動(dòng)力。而父親是孩子最初成長(zhǎng)和自我認(rèn)同中重要的伴侶和領(lǐng)路人。
教子之道實(shí)在沒(méi)有一定的.良方，有的話(huà)，也不是可以盲目跟隨。成功的父母親都知道，要養(yǎng)育下一代，夫婦間經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)的考驗(yàn)和錯(cuò)誤，從錯(cuò)誤中學(xué)習(xí)，又再犯錯(cuò)誤，那是一個(gè)不斷學(xué)習(xí)的過(guò)程，如果兩個(gè)人有商有量，則道路雖苦尤甘。如果因?yàn)橛欣щy就把孩子送到老師或?qū)＜业氖种?，就連學(xué)習(xí)和處理的機(jī)會(huì)都失掉了。
事實(shí)上，父母的一言一行，一舉一動(dòng)，的確對(duì)孩子具有無(wú)限的影響力。父母能否接納孩子的無(wú)知，給予足夠空間讓孩子探索自己的道路；要求孩子盡責(zé)，卻不一定要以自己的榜樣為榜樣，準(zhǔn)則為準(zhǔn)則；父母能否不以孩子的成敗當(dāng)作自己的成敗，尊重孩子是個(gè)有思想有感覺(jué)的獨(dú)立體，并不真的是你們的骨和肉；父母能否學(xué)會(huì)與孩子做朋友，從孩子身上學(xué)習(xí)，而不是永遠(yuǎn)做個(gè)訓(xùn)話(huà)的老師，以上種種，是建立親子關(guān)系的基本要求。
淺談營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇十七
食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)就業(yè)形勢(shì)分析：
食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)就業(yè)方向：食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生可從事人群的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、保健和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的宣傳教育、防病治病、醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)治療和指導(dǎo)食品配制。
就業(yè)單位如學(xué)校、幼兒教育機(jī)構(gòu)、賓館、醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科、高等院校、科研單位、各級(jí)疾病預(yù)防控制中心（cdc）、衛(wèi)生監(jiān)督所、食品藥品管理局、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、學(xué)校和衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)等。就業(yè)崗位：營(yíng)養(yǎng)師、區(qū)域經(jīng)理或主管、銷(xiāo)售經(jīng)理、區(qū)域銷(xiāo)售經(jīng)理、廚師、銷(xiāo)售代表、區(qū)域經(jīng)理、學(xué)術(shù)推廣員、城市經(jīng)理、農(nóng)業(yè)技術(shù)銷(xiāo)售培訓(xùn)生、營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)代表、客服專(zhuān)員等。
食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景：營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)在專(zhuān)業(yè)學(xué)科中屬于醫(yī)學(xué)類(lèi)中的`臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類(lèi)，其中臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類(lèi)共17個(gè)專(zhuān)業(yè)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)在臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)中排名第4，在整個(gè)醫(yī)學(xué)大類(lèi)中排名第6位。針對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)，招聘企業(yè)給出的工資面議最多，占比63%；3-5年工作經(jīng)驗(yàn)要求的最多，占比54%；大專(zhuān)學(xué)歷要求的最多，占比63%。截止到2013年12月24日，37538位營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的平均薪資為4938元，其中0-2年工資2999元，3-5年工資6999元。
淺談營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇十八
摘要：
民以食為天，健康是身體的最大本錢(qián)，隨著生活水平提高，一系列的現(xiàn)代病也開(kāi)始纏繞現(xiàn)代人，營(yíng)養(yǎng)與健康這門(mén)課應(yīng)該推廣成為為大家廣為接受的一門(mén)學(xué)問(wèn)。作為當(dāng)代大學(xué)生，學(xué)習(xí)和宣傳健康的飲食方式義不容辭。前提是我們要理解什么是營(yíng)養(yǎng)，而什么狀態(tài)是屬于健康。我們?cè)陲嬍车倪^(guò)程中既要做到營(yíng)養(yǎng)的均衡，平時(shí)也要注意養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。本文試圖通過(guò)論述營(yíng)養(yǎng)與健康的基礎(chǔ)知識(shí)來(lái)闡述這一觀點(diǎn)。
關(guān)鍵詞：營(yíng)養(yǎng)健康均衡食品習(xí)慣科學(xué)飲食習(xí)慣一：什么是營(yíng)養(yǎng)
健康不是一切，但失去健康就會(huì)失去一切。身體健康才能創(chuàng)造一切物質(zhì)與精神的財(cái)富。而任何財(cái)富卻難于換取健康，健康和金錢(qián)并不是一種等價(jià)的交換，良好的健康，源于科學(xué)和知識(shí)，而不是來(lái)源于財(cái)富，地位與權(quán)勢(shì)?！盃I(yíng)”在漢字里是謀求的意思，“養(yǎng)”是養(yǎng)生或養(yǎng)身，兩個(gè)字組合在一起應(yīng)當(dāng)是“謀求養(yǎng)生”的意思。確切地說(shuō)，應(yīng)當(dāng)是“用食物或食物中的有益成分謀求養(yǎng)生”?！盃I(yíng)養(yǎng)”一詞確切而比較完整的定義應(yīng)當(dāng)是：“機(jī)體通過(guò)攝取食物，經(jīng)過(guò)體內(nèi)消化、吸收和代謝，利用食物中對(duì)身體有益的物質(zhì)作為構(gòu)建機(jī)體組織器官、滿(mǎn)足生理功能和體力活動(dòng)需要的過(guò)程?！毖芯咳梭w以及其他生物的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的學(xué)問(wèn)被稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)學(xué)。
二：什么是健康
據(jù)who（聯(lián)合國(guó)世界衛(wèi)生組織）1989年的定義是:在生理健康，心理健康，道德健康和社會(huì)適應(yīng)良好四個(gè)方面健全。who制訂的身體健康的初測(cè)十項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)：精力充沛，生活工作不疲勞；樂(lè)觀積極，承擔(dān)責(zé)任不挑剔；善于休閑，睡眠良好；適應(yīng)各種環(huán)境，應(yīng)變能力強(qiáng)；能抵御一般的感冒和傳染??；體重適中，體型比例協(xié)調(diào)；視力良好，反應(yīng)靈敏，眼瞼不發(fā)炎；牙齒清潔，齒齦正常不出血；毛發(fā)有光澤，無(wú)頭屑；皮膚，肌肉有彈性，步履輕松有力。
人體在生命活動(dòng)過(guò)程中，都需要能量，如物質(zhì)代謝的合成和分解反應(yīng)、心臟跳動(dòng)、肌肉收縮、腺體分泌等。而這些能量來(lái)源于食物。已知，生物的能量來(lái)源于太陽(yáng)的輻射能。其中，植物借助葉綠素的功能吸收利用太陽(yáng)輻射能，通過(guò)光合作用將二氧化碳和水合成碳水化合物；植物還可以吸收利用太陽(yáng)輻射能合成脂類(lèi)、蛋白質(zhì)。而動(dòng)物在食用植物時(shí)，實(shí)際上是從植物中間接吸收利用太陽(yáng)輻射能，人類(lèi)則是通過(guò)攝取動(dòng)、植物性食物獲得所需的能量。動(dòng)、植物性食物中所含的營(yíng)養(yǎng)素可分為五大類(lèi)：碳水化合物、脂類(lèi)、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，如果加上水，則為六大類(lèi)。其中，碳水化合物、脂類(lèi)和蛋白質(zhì)經(jīng)體內(nèi)代謝可釋放能量。三者統(tǒng)稱(chēng)為“產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素”或能源物質(zhì)。
三：國(guó)民健康狀況統(tǒng)計(jì)
國(guó)民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況是反映一個(gè)國(guó)家或地區(qū)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展、衛(wèi)生保健水平和人口素質(zhì)的重要指標(biāo)。良好的營(yíng)養(yǎng)和健康狀況既是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)，也是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要目標(biāo)。世界上許多國(guó)家，尤其是發(fā)達(dá)國(guó)家均定期開(kāi)展國(guó)民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查，及時(shí)頒布調(diào)查結(jié)果，并據(jù)此制定和評(píng)價(jià)相應(yīng)的社會(huì)發(fā)展政策，以改善國(guó)民營(yíng)養(yǎng)和健康狀況，促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的協(xié)調(diào)發(fā)展。
我國(guó)建國(guó)后曾進(jìn)行過(guò)三次全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查、三次全國(guó)高血壓流行病學(xué)調(diào)查、兩次糖尿病抽樣調(diào)查。上述調(diào)查對(duì)于了解我國(guó)城鄉(xiāng)居民膳食結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)水平及其相關(guān)慢性疾病的流行病學(xué)特點(diǎn)及變化規(guī)律；評(píng)價(jià)城鄉(xiāng)居民營(yíng)養(yǎng)與健康水平；制定相關(guān)政策和疾病防治措施發(fā)揮了積極的作用。由于近十年來(lái)，我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)得到了快速發(fā)展，一方面為消除營(yíng)養(yǎng)缺乏和改善居民健康提供了經(jīng)濟(jì)、物質(zhì)基礎(chǔ)，另一方面也導(dǎo)致了膳食結(jié)構(gòu)、生活方式和疾病譜的變化。
2002年8-12月，在衛(wèi)生部、科技部和國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的共同領(lǐng)導(dǎo)下，由衛(wèi)生部具體組織各相關(guān)職能部門(mén)在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)展了中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查。這是我國(guó)首次進(jìn)行的營(yíng)養(yǎng)與健康綜合性調(diào)查。
從調(diào)查狀況可以看出，居民營(yíng)養(yǎng)與健康依然具有諸多問(wèn)題
1．城市居民膳食結(jié)構(gòu)不盡合理。畜肉類(lèi)及油脂消費(fèi)過(guò)多，谷類(lèi)食物消費(fèi)偏低。2．一些營(yíng)養(yǎng)缺乏病依然存在。
3．慢性非傳染性疾病患病率上升迅速
四：人體所需營(yíng)養(yǎng)
人體組織的構(gòu)造和增長(zhǎng)，離不開(kāi)基本的營(yíng)養(yǎng)素，人體活動(dòng)的能量也均來(lái)源于各種營(yíng)養(yǎng)素，均衡的營(yíng)養(yǎng)是理想健康的重要因素，營(yíng)養(yǎng)良好與否直接關(guān)系到身體的健康。
人類(lèi)在生命活動(dòng)過(guò)程中需要不斷地從外界環(huán)境中攝取食物，從中獲得生命活動(dòng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上稱(chēng)為“營(yíng)養(yǎng)素”。人體所需的營(yíng)養(yǎng)素有碳水化合物、脂類(lèi)、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素，共5大類(lèi)，其中營(yíng)養(yǎng)素不能在體內(nèi)合成，而必需從食物中獲得，稱(chēng)為“必需營(yíng)養(yǎng)素”。其中包括9種氨基酸：異亮氨酸、亮氨酸、賴(lài)氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸、組氨酸；2種脂肪酸：亞油酸、僅一亞麻酸；碳水化合物；7種常量元素：鉀、鈉、鈣、鎂、硫、磷、氯；8種微量元素：鐵、碘、鋅、硒、銅、鉻、鉬、鈷；14種維生素：維生素a、維生素d、維生素e、維生素k、維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素c、煙酸、泛酸、葉酸、維生素b12、膽堿、生物素；加上水等，共計(jì)40余種。其中碳水化合物、脂類(lèi)和蛋白質(zhì)因?yàn)樾枰慷?，在膳食中所占的比重大，稱(chēng)為“宏量營(yíng)養(yǎng)素”；礦物質(zhì)和維生素因需要的相對(duì)較少，在膳食中所占比重也較小，稱(chēng)為“微量營(yíng)養(yǎng)素”；礦物質(zhì)中有7種在人體內(nèi)含量較多，叫做“常量元素”，有8種在人體內(nèi)含量較少，稱(chēng)“微量元素”。這些營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)有三方面功用：一是供給生活、勞動(dòng)和組織細(xì)胞功能所需的能量；二是提供人體的“建筑材料”，用以構(gòu)成和修補(bǔ)身體組織；三是提供調(diào)節(jié)物質(zhì)，用以調(diào)節(jié)機(jī)體的生理功能。營(yíng)養(yǎng)素有這三方面的作用，可見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)素是健康之本，是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。
五：注重營(yíng)養(yǎng)與健康，學(xué)會(huì)科學(xué)配餐
堅(jiān)持均衡營(yíng)養(yǎng)的原則，做到科學(xué)配餐，就是根據(jù)食物的形狀、結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、理化性質(zhì)進(jìn)行合理選料，合理搭配。首先是配餐的質(zhì)量，配餐的色、香、味、形；其次是配餐的營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)與數(shù)量，使每一份菜和每一餐菜的各個(gè)不同菜肴間的營(yíng)養(yǎng)成分相互配合，滿(mǎn)足食用者的生理需要，并達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)的目的。這種配餐方法就可以稱(chēng)為科學(xué)配餐，日常膳食是人們獲取營(yíng)養(yǎng)的主要來(lái)源。合理安排好日常膳食，注意食物的營(yíng)養(yǎng)搭配、科學(xué)烹飪，就基本上能保證人體均衡營(yíng)養(yǎng)的需要。根據(jù)中國(guó)居民的飲食習(xí)慣，經(jīng)過(guò)科學(xué)測(cè)算，有關(guān)機(jī)構(gòu)提出了一個(gè)在配比上較理想的膳食模式，針對(duì)居民每日需攝入食物的類(lèi)別、重量等提出建議，作為人們?cè)谌粘Ｉ钪邪才牌胶馍攀车膮⒖己椭敢?。平衡的膳食，加上合理的運(yùn)動(dòng)，有助于人們保持身體的健康?？茖W(xué)配餐的原則有三點(diǎn)：
（1）一日三餐的熱能應(yīng)當(dāng)與工作強(qiáng)度相匹配：熱能分配以早餐占全日總熱能的25%—30%、午餐占40%、晚餐占30%—35%較為適宜?！蛾懙叵山?jīng)》中曾有一詩(shī)：“早飯淡而早，午飯厚而飽，晚飯須要少，若能常如此，無(wú)病直到老?！笨茖W(xué)的吃法應(yīng)該是“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少”。
（2）三餐的間隔要合適，三餐飲食的量也要適當(dāng)，同時(shí)還要講究飲食衛(wèi)生。三餐時(shí)間合適、比例適當(dāng)這一條比較好理解，就是早飯要認(rèn)真吃，晚飯不要吃過(guò)量，每餐間隔4～6個(gè)小時(shí)，不要暴飲暴食，饑一頓飽一頓。
六：養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣
要達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡，日常飲食各方面需多加注意，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。美國(guó)健康部門(mén)曾就人們的飲食方式做過(guò)以下建議，可供我們參考：
1．食宜暖，少吃涼的食物
2．食前忌動(dòng)，食后忌靜，就餐前后動(dòng)靜平衡3．胃好恬愉，進(jìn)食前后的情緒平4．音樂(lè)對(duì)于消化功能有很大裨益。
5．食物多樣化——合理搭配，全面營(yíng)養(yǎng)；
6．多食蔬菜、水果和谷類(lèi)食物——補(bǔ)充豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維；
8．少吃鹽、糖——降低患高血壓（?。┑目赡苄裕?/p>
10．避免抽煙——維持體內(nèi)氧氣及維生素c的正常代謝，避免大量自由基的產(chǎn)生；
綜上所訴，讓我們以科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)為指導(dǎo)，做到均衡營(yíng)養(yǎng)、注意膳食平衡，吃出健康，吃出美麗，吃出精彩的人身，享受高品質(zhì)的生活！
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