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幼兒園食品專題會議簡報篇一
一是“清環(huán)境”。要求各學(xué)校幼兒園食堂在開學(xué)前對食堂的環(huán)境衛(wèi)生進行全面清掃，保證食堂的整體環(huán)境整潔。
二是“清庫存”。學(xué)校幼兒園食堂要對上學(xué)期剩余的庫存進行清理，查看是否存在過期變質(zhì)的食品及食品原料。
三是“清人員”。對新入職的食堂工作人員要提前進行體檢并取得健康證明，對已入職的工作人員要查驗其健康證明是否過期，保證食堂工作人員全部持有效健康證明上崗工作。
四是“清設(shè)備”。學(xué)校及幼兒園食堂開學(xué)前應(yīng)對餐飲器具及設(shè)施設(shè)備進行清洗消毒以及養(yǎng)護，確保設(shè)施設(shè)備的良好運行。
五是“進貨嚴(yán)”。必須嚴(yán)把食品原料采購和進貨驗收關(guān)，落實采購查驗及索證索票制度。
六是“洗消嚴(yán)”。要對餐飲用具進行嚴(yán)格消毒，絕不向師生提供未經(jīng)消毒的餐飲用具。
七是“加工嚴(yán)”。嚴(yán)格遵守餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，嚴(yán)防食物中毒發(fā)生。
八是“處罰嚴(yán)”。該局將對全縣學(xué)校及幼兒園食堂進行全面排查，切實加大監(jiān)督檢查力度，及時督促整改各類食品安全問題，對整改不到位的學(xué)校幼兒園將從嚴(yán)從重處罰。
幼兒園食品專題會議簡報篇二
幼兒園食品衛(wèi)生、食品安全問題關(guān)系到在園的每一名幼兒的健康，為了貫徹落實市教育局《許昌市教育局關(guān)于進一步加強學(xué)校食堂食品安全管理工作的意見》文件精神，進一步加強幼兒園食堂食品安全監(jiān)督管理。
近日，許昌實驗幼兒園召開了食堂食品安全管理工作會議，主管該園食堂管理工作的劉巧茹書記出席會議并講話，該園食堂從業(yè)人員、保健醫(yī)等30余人參加了會議。
會上，劉巧茹書記首先向大家傳達了許昌市學(xué)校食品安全和體衛(wèi)藝工作會會議的有關(guān)精神，并帶領(lǐng)大家學(xué)習(xí)了市教育局文件《許昌市教育局關(guān)于進一步加強學(xué)校食堂食品安全管理工作的意見》。
然后就幼兒園實際情況，進行了工作部署，重點強調(diào)了以下幾個方面：認(rèn)真貫徹幼兒園計劃，多渠道強化職業(yè)道德建設(shè)，做到立德、立志、立身、立言，講規(guī)矩、講紀(jì)律。要從嚴(yán)要求自己，伙房班長、伙管主任要起到模范帶頭作用，哪里有許昌實驗幼兒園人，哪里就有文明和諧新風(fēng)尚;重制度、抓安全，做到防患于未然。
大家都要樹立“人人都是安全員”的觀念，認(rèn)真履行自己的職責(zé)，繼續(xù)實現(xiàn)全年安全“零事故”的目標(biāo);要進一步提高業(yè)務(wù)水平。要苦練基本功，本學(xué)期爭取在花樣饅頭上有新的突破，達到孩子滿意、家長滿意。
另外，要積極發(fā)揮伙委會的作用，并進一步實施透明廚房，自覺接受家長的監(jiān)督。四是要嚴(yán)肅工作紀(jì)律。要嚴(yán)格履行管理職責(zé)，規(guī)范操作程序，做到責(zé)任到人。
會上，還學(xué)習(xí)了《從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度》、《食品留樣制度》等制度，宣讀了《許昌實驗幼兒園伙房工作新的考核辦法》，并對幼兒園食品采購和供應(yīng)提出了一些具體要求。
通過會議，進一步加強了食堂人員的食品安全意識，強化了責(zé)任意識，明確了今后工作的重點。與會人員紛紛表示，要認(rèn)真落實各項管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行食堂從業(yè)人員操作規(guī)范，以高度的責(zé)任感和強烈的責(zé)任心把好食品安全關(guān)，為提供安全、高質(zhì)量的幼兒伙食保駕護航。
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