通過總結(jié)心得體會(huì)，我們可以發(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)勢(shì)和不足。寫心得體會(huì)時(shí)，可以運(yùn)用一些修辭手法和修辭方法，增加文章的吸引力。心得體會(huì)是寶貴的財(cái)富，以下是一些值得借鑒的心得體會(huì)，希望能夠給大家?guī)韱⑹竞蛶椭?/p>
壽司之神心得體會(huì)篇一
電影講述了小野二郎是如何將自己的壽司事業(yè)持續(xù)下來并成為一所米其林三星餐廳的！伴隨著悠揚(yáng)明快的音樂電影為我們講述了小野二郎與壽司之間那解不開的情緣！不管是取得了什么成就，不管是做到了什么樣的水平，小野二郎始終沒有對(duì)他的壽司有半點(diǎn)掉以輕心，他那永不懈怠追求極致的精神時(shí)刻伴隨在他的身邊，也通過他的努力與日常習(xí)慣為我們呈現(xiàn)出了他對(duì)壽司事業(yè)付出的真誠與心血！
無論是從壽司選材還是對(duì)自己徒弟的教書育人，他都秉承著一種極為嚴(yán)刻的要求，努力讓自己做到最好是他奉行的唯一信念，也正是如此，八十多歲高齡仍然堅(jiān)持在自己壽司的事業(yè)上！他不為自己取得的成就驕傲自滿，也不為自己所達(dá)到的水平停滯不前，始終保持一種積極進(jìn)取的態(tài)度，體現(xiàn)出日本獨(dú)有追求極致的工匠精神！電影洋溢著一種輕松愉快的氛圍，顯現(xiàn)出日本對(duì)待自己工作與事業(yè)倍加努力追求極致的熱愛，不管做什么工作，不管身處哪里，都會(huì)將自己的職業(yè)做到最好最棒！電影同時(shí)向我們展現(xiàn)出了日本社會(huì)整個(gè)市場(chǎng)運(yùn)作場(chǎng)景，同時(shí)宣揚(yáng)著生態(tài)平衡的人文思想！
電影不只是帶我們?nèi)チ私饷朗?，也不是讓我們了解其美食的制作過程，更多的是讓我們感受電影所給我們帶來的那種追求極致，高要求高標(biāo)準(zhǔn)的工作精神！或許我們并不會(huì)在一份工作上如同小野二郎似的持之以恒，從一而終！但是熱愛自己的工作，嚴(yán)格要求自己并將工作做到極致做到更好是電影所要給我們講述的！這也是為什么小野二郎一個(gè)只有十個(gè)座位的小店能夠成為一家米其林三星餐廳的原因！工作不在卑微與偉大，只有用心去做，全力去做，哪怕是在不起眼的一份工作也會(huì)讓人帶給你最高的評(píng)價(jià)！
這也是電影盡可能為我們提供的一個(gè)實(shí)例，告誡我們對(duì)于無論什么工作都能體現(xiàn)出自己的價(jià)值！小野二郎的一生都獻(xiàn)給了他的壽司事業(yè)，而且仍然在他的壽司制作中不斷的進(jìn)行創(chuàng)新與改善，盡管他已經(jīng)做到了日本第一的壽司料理，可是依然不斷的學(xué)習(xí)與研究改善與升級(jí)的方法，因?yàn)樗溃还苣闳〉檬裁闯删?，沒有最高的但只有更好的，這種虛心好學(xué)的精神完美的詮釋了活到老學(xué)到老的要意，也深刻具體的體現(xiàn)了日本禪宗文化精神！
電影以紀(jì)錄片的形式讓我們了解了小野二郎的壽司人生，也為我們展現(xiàn)了他對(duì)自己工作與事業(yè)堅(jiān)持不懈持之以恒的追求，窮極一生為我們帶來最好的美味，也當(dāng)之無愧的成為日本的壽司之神！很好看的一部紀(jì)錄片，非常能夠讓人從中得到啟發(fā)，深刻的詮釋了工作中的要意，也明確了我們對(duì)待工作持之以恒追求極致的心！
壽司之神心得體會(huì)篇二
現(xiàn)在我知道，有一位日本人做到了。一花一世界，誰說壽司不能做成盡人皆知的品牌呢?
小野二郎一生都在壽司這個(gè)行業(yè)堅(jiān)持著。他固守著自己的理論：一旦決定好職業(yè)，你必須全身心投入到工作之中;永遠(yuǎn)向前看，這次要比上次更加美味，永遠(yuǎn)要日臻完美。他總是往前看，他從不對(duì)自己的工作感到滿意，他總是想辦法把壽司做到更好，更好的永遠(yuǎn)在下一次，永不滿足，永遠(yuǎn)在追求下一次更好的作品，追求無窮完美所帶來的無窮的牽引力，讓它永不停歇。他對(duì)自己近乎變態(tài)的嚴(yán)厲和對(duì)完美的執(zhí)著追求，是他成功的關(guān)鍵。他的確做到了，七十年如一日地專注，不僅專注，而且對(duì)自己的要求永遠(yuǎn)是最高的，沒有滿足，只有不斷的尋求超越。就是專注，對(duì)每一個(gè)細(xì)節(jié)的嚴(yán)格到有些變態(tài)的專注造就了世界上最貴的壽司店和世界上最好吃的壽司。我認(rèn)為小野二郎的壽司已經(jīng)不是簡單層次的壽司，而是一個(gè)藝術(shù)品，一種態(tài)度，一顆專注的心。就像電影里說的：我覺得我沒有到達(dá)巔峰，因?yàn)槲艺J(rèn)為沒有巔峰。這就是小野二郎對(duì)待人生的態(tài)度，對(duì)待事業(yè)的態(tài)度。選定職業(yè)，就要熱愛自己的工作，用一生來磨練技能，贏得他人尊重。用一生為代價(jià)去做一件事情，那是一種無名的偉大。專注會(huì)帶給一個(gè)人無窮的力量，無窮的熱情，無窮的創(chuàng)造力，無窮的熱愛，無窮的收獲，專注創(chuàng)造奇跡，創(chuàng)造成功!
現(xiàn)在想想，大師就是這么煉成的：簡單的事情重復(fù)做。將簡單的事情做到完美，做到極致，你就成了專家，成了大師?！秹鬯局瘛犯嬖V我們，成功原來是那么的簡單，那么的純粹，只要你熱愛并一直愛下去，就能成功。
小野二郎的專注與執(zhí)著是他成功的關(guān)鍵。這令我很是慚愧。自己做事情很少有那種“極簡的純粹”與專注。生活在這個(gè)浮躁的社會(huì)，我們很容易變得急功近利，做事情手高眼低，不能靜下心來為自己確定目標(biāo)，更不會(huì)為了這個(gè)目標(biāo)去竭盡全力，去拼，凡事淺嘗則止，所以很難成就極致。
觀看完這部影片在感動(dòng)于小野二郎專業(yè)精神的同時(shí)，還獲得導(dǎo)師般的指引和鼓勵(lì)，。這部片子于我的意義就是，當(dāng)你執(zhí)著地堅(jiān)持改進(jìn)，堅(jiān)持將簡單的事情做到極致，勝利就會(huì)光顧。在自己選定的道路上繼續(xù)前行不放棄，不管這條路有多長，我活得踏實(shí)而充實(shí)。
壽司之神心得體會(huì)篇三
壽司作為日本文化的代表之一，不僅在日本深受歡迎，也已經(jīng)成為了全球餐桌上備受推崇的美食。作為一名壽司愛好者，我深深感受到了這種美食的魅力。在這篇文章中，我將分享自己在吃壽司里獲得的心得體會(huì)。
第一段
首先，壽司最重要的是食材。一份好的壽司，食材的新鮮程度是至關(guān)重要的。所以，任何一名好的壽司大師都會(huì)在食材的選擇上極為挑剔。無論是鮮魚、蟹肉、鮑魚、海膽等等，都需要擁有最佳的狀態(tài)才能制作出優(yōu)質(zhì)的壽司。通過品嘗各種各樣的壽司，我終于明白了為什么壽司大師如此看中食材的重要性，只有新鮮的食材才能帶給我們完美的口感和風(fēng)味。
第二段
其次，壽司制作的獨(dú)特工藝也是吸引我去嘗試和研究它的原因之一。制作壽司需要經(jīng)過火候和時(shí)間的考驗(yàn)，以及大師們精細(xì)的手藝。只有將醋飯和食材完美的融合在一起，才能達(dá)到理想中的口感和味道。每一次的制作都需要經(jīng)驗(yàn)和技巧的累積，在這個(gè)過程中，大師們對(duì)細(xì)節(jié)的把握和仔細(xì)的制作都讓我體會(huì)到了美食并非只是簡單的食用，更多的是烹飪藝術(shù)和美學(xué)的融合。
第三段
對(duì)于我這樣一個(gè)年輕人來說，每天都有很多不同的選擇，但壽司卻成為了我的最愛。在吃壽司時(shí)，我可以嘗到各種不同的風(fēng)味和味道，它給了我極大的滿足感。有時(shí)我想吃的是淡雅的口感，那么就會(huì)選擇靠近海鮮的集散市場(chǎng)區(qū)，點(diǎn)一份各種海鮮配上壽司飯的傳統(tǒng)壽司。也有時(shí)想吃調(diào)味較強(qiáng)的口感，那么就會(huì)去享用壽司店提供的現(xiàn)代化Sushi Roll（卷壽司），不同的口感讓我得到了不同的體驗(yàn)，也讓我更加了解和欣賞壽司的多樣性。
第四段
如果你想在美食的世界里尋找一份寧靜和內(nèi)斂，那么壽司也許就是你尋找的正好的東西。傳統(tǒng)的壽司店，往往都不會(huì)太過華麗，簡單的店鋪裝修和實(shí)木制作的桌椅，都傳遞著一種沉靜和典雅的氣息。在這個(gè)空間里，你能靜下心來，品嘗每一個(gè)味道，享受日本美食文化所帶來的凝聚力和溫暖。
第五段
最后，如果你想讓自己的時(shí)間和精力擁有更深的體驗(yàn)，不妨去嘗試著親手制作一碗壽司。學(xué)習(xí)壽司的制作方式不僅能讓你更加深入的體會(huì)壽司的制作方法和工藝，同時(shí)也讓你更加珍惜美食帶來的幸福和享受。自己動(dòng)手制作壽司，也是一個(gè)欣賞日本文化、認(rèn)知生活美學(xué)并帶來創(chuàng)意靈感的方法。
總之，壽司作為一種極具特色的食品，它的味道、外觀、制作工藝和日本美學(xué)，都深深吸引著我。品嘗壽司的過程，促進(jìn)了我對(duì)日本食品文化的深入認(rèn)識(shí)和理解。在壽司的世界里，每一處食材、每一次制作都充滿了樂趣和無窮的美好體驗(yàn)。希望通過本文的分享，也能讓更多的讀者體會(huì)到這種美妙的體驗(yàn)。
壽司之神心得體會(huì)篇四
日本向來在我們心中是一個(gè)復(fù)雜的名詞，中日兩國過去的恩怨，二戰(zhàn)后日本崛起，日本人一絲不茍的行事風(fēng)格，這地方充滿了難以思議。一如新近看了一個(gè)紀(jì)錄片《壽司之神》，我們中國人也許很難想象里面的主角——小野二郎，一位大家公認(rèn)的壽司之神，竟能日復(fù)一日的捏了75年的壽司，現(xiàn)今85歲但卻無任何退休的意思。老人說放假使他感到不舒服，他想做的不過是一只一只捏壽司。所以除了國慶假期他放假一天，加上一些難以推脫的婚喪之事，他每天都會(huì)在店里，甚至有幾次國家給他發(fā)獎(jiǎng)，他白天領(lǐng)獎(jiǎng)，晚上又回到店里工作，“我坐得都累了?！崩先巳缡侵v。
很少有人能在這長期做學(xué)徒的，據(jù)說最短的只做了一天，因?yàn)閷?shí)在是太辛苦。二郎對(duì)一切都有著嚴(yán)格的要求，和他合作的也都是各行各業(yè)的專家，比如專賣蝦的專家、專賣魚的專家、專賣米的專家……似乎這些也解釋了為什么一個(gè)專賣壽司的店可以拿到米其林三星（所謂三星是指專門為就餐來到該國都值得）。
一絲不茍的專業(yè)精神，日復(fù)一日的勤奮態(tài)度，這就是純粹的職人。“職人就是日復(fù)一日的重復(fù)做一件事，一旦你決定好職業(yè)，你必須全心投入工作之中，你必須愛自己的工作，千萬不要有怨言，你必須窮盡一生磨練技能，這就是成功的秘訣，也是讓人家敬重的關(guān)鍵?！倍扇諒?fù)一日的重復(fù)這件事情，他坦言這是他的樂趣，而且他認(rèn)為他尚未至臻至善，即使現(xiàn)在仍在不斷尋求突破。二郎的長子禎一說，做這一行只要時(shí)間長、足夠認(rèn)真都能熟練，而要成功則需具備天賦——好的味覺、嗅覺、觸覺，恰巧二郎都具備，所以他是當(dāng)之無愧的壽司之王。
二郎除了對(duì)職業(yè)精益求精，對(duì)教育兒子也有著自己的見解。他有兩個(gè)兒子，均跟隨他學(xué)做壽司，大兒子將來繼承父親的店（日本有這種長子繼承父親事業(yè)的傳統(tǒng)，他們稱之為命運(yùn)），次子則新開了一家店。紀(jì)錄片采訪到次子的時(shí)候，他說：“我開業(yè)的第一天，父親便對(duì)我說，從此你便無家可歸。你必須永遠(yuǎn)向前看，超越自己，始終努力，精益求精?！倍烧J(rèn)為不經(jīng)風(fēng)雨的孩子難成大器，現(xiàn)在的父母一見孩子受傷便將其攬?jiān)趹牙?，是害非愛?/p>
更有意思的是，二郎回憶自己小時(shí)候并非是個(gè)聽話的孩子，“有時(shí)候我回學(xué)校做演講我都不知道怎么和孩子講，因?yàn)槲冶旧硎莻€(gè)壞孩子，今天卻成功了，我只能說永遠(yuǎn)聽命行事不代表人生會(huì)成功。”
我突然對(duì)這個(gè)民族有些懵懂的理解，它可以做到很精致，一切都一絲不茍地做到至臻至善。高曉松在節(jié)目中曾說過，日本太可怕了，它讓人難以發(fā)財(cái)，因?yàn)槊總€(gè)能想到的地方，他們?nèi)枷氲搅?；它又是個(gè)很推崇天命的民族，子承父業(yè)天經(jīng)地義，無所謂愿意與否。一如二郎長子心甘情愿的接受自己的命運(yùn)——接掌壽司店，即使他有過賽車手、飛行員這樣的夢(mèng)；他在順從的表面下有顆叛逆的心，一旦迸發(fā)，難以想象。
壽司之神心得體會(huì)篇五
前兩天看了部電影叫壽司之神，講日本的一家很牛招牌很老的壽司餐廳。他們家掌柜小野二郎的做了50多年的壽司，現(xiàn)在以80歲的高齡每天親自到餐廳下廚捏壽司。我很羨慕他，一個(gè)每年只休息一天，剩余時(shí)間都在琢磨怎么做出好吃的壽司，生命中除了壽司沒別的東西了，沒有音樂沒有藝術(shù)沒有游戲。個(gè)人猜想二郎的能稱之為朋友關(guān)系的人應(yīng)該是少之又少，除了賣大米的弘道，賣菜的翔哥，賣魚的藤田可能就只有一個(gè)勁拍馬屁的最鐵的美食評(píng)論家山本。尊敬他的人很多，因?yàn)樗母邩?biāo)準(zhǔn)，他的堅(jiān)持。據(jù)說美食評(píng)論家第一次去二郎餐廳吃飯的時(shí)候差點(diǎn)嚇尿了，你可以想象一下在一個(gè)像是聚光燈只打在你身上，沒有音樂的地方，坐在距一個(gè)板著臉的廚師不到半米的位置上隨時(shí)準(zhǔn)備迅速吃掉他送過來的東西時(shí)所感受到的壓力。在一個(gè)辛辛苦苦干十年才有資格蒸蛋的餐廳如何能其樂融融？人的欲望得不到滿足時(shí)是很恐怖的。
想講的就是一件事，職人。什么是職人？二郎的解釋是每天都反反復(fù)復(fù)做一件事的人。專心和勤奮，這恰恰是我們這代年輕人很難做到的，至少對(duì)我來說還是個(gè)難題。現(xiàn)實(shí)中能讓爺樂一個(gè)的東西太多，讓人的情緒時(shí)刻處于波動(dòng)之中，體驗(yàn)著各種在古代完全無法想象的奇妙。二郎那種枯燥的生活需要多么強(qiáng)大的熱情才能堅(jiān)持下來？這應(yīng)該是他得到那么多的尊重卻很少有人想過他那樣的生活的原因。
每個(gè)人的一生中都起碼有那么10秒鐘是大放光芒或者說是能給他人帶來體驗(yàn)上的極大新鮮的。如果地球上每個(gè)人都記錄下這10秒，就足足連續(xù)播放190多年，還沒算上世代交替。既然說歷史沒有新鮮事，你完全可以在你的一生里，靠從別人生活中的精彩獲得一輩子的愉悅。
也許在未來的某一天，社會(huì)主義社會(huì)建成（別誤會(huì)，就是指食物的生產(chǎn)大大超過人類本身的需求），以太陽光為能量來源的智能環(huán)境控制系統(tǒng)自行的養(yǎng)豬種菜做系統(tǒng)維護(hù)，并提取能量供養(yǎng)人類。而人們從一出生開始就躺在生理水箱中不斷欣賞前幾千代人留下的人生體驗(yàn)，當(dāng)然是一種更高級(jí)的全方位的具現(xiàn)體驗(yàn)，然后你如果有了新的感動(dòng)再實(shí)時(shí)的分享出去，獲得好評(píng)和威望。又或者是搞創(chuàng)作的藝術(shù)家音樂家美食家們，到處游山玩水談戀愛，創(chuàng)作出新的體驗(yàn)和感動(dòng)，再分享給生活在虛擬世界的人們，以提供精神食糧的方式統(tǒng)治世界。
壽司之神心得體會(huì)篇六
壽司對(duì)于日本人來說已經(jīng)是非常普遍的食品，而且還被認(rèn)為是日本文化中的一部分。然而，能夠吃到杰出的壽司是很難得的，因?yàn)檫@需要壽司師傅的做技巧、經(jīng)驗(yàn)和熱情。我有幸在一位名叫“壽司之神”的大師手下學(xué)習(xí)壽司制作，并從中獲得了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)。
第二段：認(rèn)識(shí)“壽司之神”
“壽司之神”是現(xiàn)今最受歡迎的壽司大師，他現(xiàn)在是一家質(zhì)量口碑極高的三星米其林餐廳的擁有者。但他從小就生活在壽司店里，他的父親也是一位備受尊重的壽司師傅。在他的父親的教誨下，他學(xué)會(huì)了如何選擇最好的魚肉，以及如何最大程度地表現(xiàn)每種魚肉的味覺。
第三段：學(xué)習(xí)制作壽司的技巧
在學(xué)習(xí)制作壽司的過程中，我意識(shí)到“壽司之神”追求完美的態(tài)度是真正的堅(jiān)持和熱情所體現(xiàn)。向他學(xué)習(xí)需要極大的耐心和細(xì)致。他教給我們?nèi)绾吻恤~，鋪壽司飯和裹壽司卷等技巧。我學(xué)到的其實(shí)不只是技巧，更多的是如何看待食材，如何重視細(xì)節(jié)和如何保持堅(jiān)持和決心。
第四段：理解壽司文化
在學(xué)習(xí)制作壽司的過程中，我也了解到壽司作為日本文化的一部分的歷史。在日本，壽司是一種向天皇贈(zèng)送的貴重禮物。在現(xiàn)代，壽司已經(jīng)成為了地球上最受歡迎的美食之一。盡管壽司早已不再是貴族之間的貴重禮物，但它所展現(xiàn)的創(chuàng)造藝術(shù)和對(duì)傳統(tǒng)的尊重令人欽佩。
第五段：總結(jié)
我在“壽司之神”的指導(dǎo)下，獲得了許多對(duì)壽司制作的理解、技巧和文化。在我的處理食材和創(chuàng)造食品的方式中，我已經(jīng)開始采用一些他教給我的技巧。我也意識(shí)到在制作壽司時(shí)，需要保持耐心和對(duì)細(xì)節(jié)的關(guān)注。在學(xué)習(xí)這門技術(shù)的過程中，我發(fā)現(xiàn)自己對(duì)日本文化的了解也隨之加深。我希望不管是在什么時(shí)候，壽司文化都能被維護(hù)和發(fā)揚(yáng)光大。
壽司之神心得體會(huì)篇七
紀(jì)錄片《壽司之神》，記錄片拍攝于20xx年，小野次郎時(shí)年八十五歲。記錄片以日本美食作家山本為講述者的視角，伴隨著小野次郎本人、繼承其衣缽的兩個(gè)兒子、徒弟們的講述以及各類工作、生活場(chǎng)景所展開。
小野次郎終其一生只做壽司且至今九十多歲仍然堅(jiān)持每天到店為食客制作，他的壽司店只接受預(yù)訂且至少需提前一個(gè)月預(yù)訂，一個(gè)只有十個(gè)座位的壽司店曾被授予米其林三星餐廳，米其林三星廚師年齡最大的吉尼斯世界記錄保持者，被兩個(gè)兒子及徒弟認(rèn)為永遠(yuǎn)不可能被超越的小野次郎的確可以被稱之為“神”。
雖然是簡單的食物，但仍舊從構(gòu)成其的每一樣食材的選取開始，加工制作過程的每一個(gè)環(huán)節(jié)、步驟都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，并且不斷地去精進(jìn)制作的每一個(gè)動(dòng)作；曾用十年時(shí)間苦心研究賞味順序用以體現(xiàn)日本“抑揚(yáng)頓挫”的飲食文化；他服務(wù)食客的細(xì)節(jié)“令人發(fā)指”——他會(huì)根據(jù)食客的性別選擇不一樣的用量，確保結(jié)伴的男女食客能夠同時(shí)吃完、他觀察到食客是左撇子后會(huì)把做好的壽司放至客人左側(cè)方便取用；山本稱他是“極簡的純粹”，說他的壽司一餐食像是“一支協(xié)奏曲”；他時(shí)至今日仍舊每天不斷地去創(chuàng)新，甚至在夢(mèng)中會(huì)出現(xiàn)好的點(diǎn)子；他最大的享受是在店里工作，全年只在國慶節(jié)主動(dòng)休息一天……當(dāng)一個(gè)人在一件事情上永無止境地去精益求精，這樣的行事作風(fēng)僅用“匠人精神”去描述，明顯不夠有力，唯有封“神”方能體現(xiàn)敬意。
小野次郎從十幾歲開始做壽司。如果說最開始是為了生存為了養(yǎng)家糊口，而后始終堅(jiān)持只做壽司并且做到別人達(dá)不到的高度，那一定是有一種強(qiáng)大的力量作支撐，我認(rèn)為這種力量是“熱愛”與“自律”。記錄片中次郎的長子小野禎一說：“我們并不是說想成為高高在上的人，我們的技術(shù)也不是什么不傳秘技，我們就是單純地每天重復(fù)著一件事，然后為之不斷努力。有些人生來就具有天賦，比如說敏感的味覺和嗅覺，這就是人們所說的“天賦”，而在我們這一行，只要肯努力，手藝就會(huì)日漸嫻熟，但想要再更上一層樓的話，就需要天賦，剩下的，就看你有多努力了。”這是作為當(dāng)事人的謙遜之辭，而我認(rèn)為，老天給人“天賦”的時(shí)候也是看到這人的自律與勤奮。換言之，如果沒有自律與勤奮作為前提，“天賦”也終會(huì)被埋沒。就像山本評(píng)價(jià)小野次郎說的那樣：“他對(duì)自己非常苛刻，樹立了自律的標(biāo)準(zhǔn)，他永遠(yuǎn)向前，對(duì)自己的工作從不滿意，他總是想辦法把壽司做得更好，或者提高自己的手藝，即便到現(xiàn)在，他也依舊在想著這點(diǎn)，日日夜夜，不曾懈怠”。
小野次郎的一生是極致的一生，他找到了自己鐘愛的事業(yè)并為之不懈奮斗，很難說是他的熱愛成就了他的極致，還是他的極致成就了他的熱愛。無論怎樣，他的故事讓我驚嘆的同時(shí)也激勵(lì)了我。可能我們無法在一開始就選擇到我們的最愛，但是一旦選擇了就要全力以赴，對(duì)自己的選擇負(fù)責(zé)，不輕言放棄。面對(duì)自己選擇的路，是得過且過著走還是全力以赴的走，最終到達(dá)的終點(diǎn)是完全不一樣的。而通往成功的的路上自律是一個(gè)關(guān)鍵因素，工作的方式方法可以學(xué)而習(xí)之，如果能夠嚴(yán)于律已，才能將學(xué)到的技能迭代升級(jí)，成為自己的制勝法寶，同時(shí)我相信自律也會(huì)加持好運(yùn)氣。
最后用小野次郎在片子一開始的一段話作為結(jié)束，也用于勉勵(lì)自己：
“一旦你決定好自己的職業(yè)道路，就要全身心投入其中，你要熱愛自己的工作，千萬不要有任何怨言，你要窮其一生磨練自己的技能，這就是成功的秘訣，也是贏得別人敬重的關(guān)鍵?！?/p>
壽司之神心得體會(huì)篇八
作為一道充滿了傳統(tǒng)文化和歷史的日本料理，壽司因其獨(dú)特的做法和豐富的味道在世界范圍內(nèi)受到了廣泛的贊譽(yù)。其中，壽司之神——小野二郎更是成為了許多饕客心中的傳奇人物。在我最近的一次嘗試中，我不僅品嘗了小野二郎的壽司，也重新認(rèn)識(shí)了這道美食所蘊(yùn)含的文化底蘊(yùn)和精神追求。在這篇文章中，我將分享我的心得和感悟。
首先，壽司之神小野二郎的壽司并不僅僅是美食，而是一種心靈的愉悅體驗(yàn)。他所用的傳統(tǒng)手法“握壽司”，不僅注重食材的品質(zhì)，更強(qiáng)調(diào)的是對(duì)食客的心靈撫慰和情感的傳遞。筆者嘗試過壽司師傅手工制作的壽司，雖然口感不錯(cuò)，但缺乏了小野二郎的那種特有的品味和情感的交流。嘗試過小野二郎的壽司后，我充分感受到了這種傳統(tǒng)的技法和情感的傳達(dá)，這也是我能夠更好地享受壽司美食的體驗(yàn)。
其次，壽司之神的精神追求與他對(duì)壽司制作的高度追求密不可分。在小野二郎看來，制作壽司，不僅僅是一項(xiàng)手藝，更是一份生命的傳承。在他的壽司制作經(jīng)驗(yàn)中，有極高的要求和嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。從入門到精通，一位壽司師傅需要投入數(shù)十年的時(shí)間。對(duì)小野二郎來說，只有細(xì)致入微地觀察每個(gè)細(xì)節(jié)，才能夠制作出一份完美的壽司。他對(duì)技術(shù)和陳規(guī)套路的顛覆精神，也激勵(lì)了一代又一代的壽司師傅。
第三，壽司之神小野二郎對(duì)壽司材料和制作過程的嚴(yán)格要求，使其壽司聞名于世。從選擇米飯到握壽司，每一步都必須嚴(yán)格按照小野二郎的標(biāo)準(zhǔn)貫徹執(zhí)行。例如，在米飯制作過程中，需要精準(zhǔn)地掌握火候和調(diào)和程度，保證每一顆米飯粘稠度的準(zhǔn)確，這樣才能夠保障后續(xù)的壽司制作的完美。只有對(duì)每一種食材認(rèn)真品嘗處理，才能致力精湛的制作技法使壽司更加美味。
其次，在壽司之神的制作中，我意識(shí)到壽司制作的過程是一個(gè)用心的制作過程。每一份壽司都需要人工醞釀，其濃郁的口感中蘊(yùn)藏著對(duì)人類生活文化的強(qiáng)烈體味。這種制作方式帶給人們的感覺是來自人性和文化的，而不僅僅是來自食材。
最后，我意識(shí)到小野二郎的壽司不僅僅是一種食物，而更是一種文化符號(hào)，蘊(yùn)含著日本文化和小野二郎的文化影響。在嘗試小野二郎的壽司之后，我對(duì)日本文化有了更深入的認(rèn)識(shí)，這其中包括他們對(duì)文化全局的認(rèn)識(shí)和對(duì)人類的情感關(guān)系的理解。從這個(gè)意義上說，壽司不僅是一種美食，也是一種生命的文化傳承事業(yè)。
總之，二郎小野的壽司獨(dú)特的制作方式和其背后的文化底蘊(yùn)是許多人垂涎已久的目標(biāo)。我相信，不只是我，所有的食客都能夠在享受小野二郎傳奇壽司的同時(shí)，體會(huì)到壽司蘊(yùn)含的歷史文化和心靈追求的價(jià)值，這也是壽司美食的真正魅力所在。
壽司之神心得體會(huì)篇九
早在2006年，紀(jì)錄片《壽司之神》就展示了一位壽司大師的匠心獨(dú)運(yùn)和對(duì)料理的熱愛。近年來，這部紀(jì)錄片逐漸在國內(nèi)流行，并激發(fā)了人們對(duì)于壽司這種美食文化的熱情。本文將探討“壽司之神”給我們帶來的體驗(yàn)和感悟。
第二段：壽司之神——Jiro
“壽司之神”Jiro Ono，是東京最負(fù)盛名的壽司大師之一，他的餐廳“幸 (Sukiyabashi Jiro)”擁有三星的米其林美食評(píng)價(jià)，是全球最有名的壽司餐廳之一。Jiro一生致力于研究完美的壽司，對(duì)每道菜品都有著自己的烹飪秘訣和經(jīng)驗(yàn)，一位嚴(yán)格的大師，在他身上我們可以看到真正的匠人精神和品質(zhì)。
第三段：壽司之神的精神內(nèi)涵
通過紀(jì)錄片，我們可以感受到Jiro Ono對(duì)于料理的真摯熱愛和對(duì)于人生的敬畏。在他看來，每一道菜品都要拿出最好的態(tài)度去做，無論是割米、捏壽司，還是挑選魚生，都需要人工細(xì)致地去處理，以呈現(xiàn)一種完美的質(zhì)感和口感，享受來自食物本身的美味。作為一個(gè)匠人，他一直追求著料理的極致，從而得到了世人的欽佩和敬重，同時(shí)，也是對(duì)他的努力和堅(jiān)持的肯定。
第四段：品味壽司的技巧
品嘗Jiro的壽司，需要有一定的技巧。首先是要注意吃壽司的步驟，應(yīng)該先嘗佐料和生魚片的味道，再輕嚼一口，享受米飯與海鮮之間的交融，細(xì)嚼慢咽體味其中的巨細(xì)和具體細(xì)節(jié)。入口菜品的時(shí)候也不要使用醬油和芥末來掩蓋原意的味道，這樣會(huì)影響到口味的判斷。壽司不僅是一道單純的食物，更是一種文化和藝術(shù)的體現(xiàn)。
第五段：對(duì)壽司之神的領(lǐng)悟
去壽司館吃壽司，不僅是一種食欲上的享受，更是一次心靈上的體驗(yàn)和感悟。在Jiro Ono的眼中，料理是沒有止境的，只有一直不停的追求和學(xué)習(xí)。從壽司館的環(huán)境、氛圍、細(xì)節(jié)、到最后品嘗口感、融合感，我們都能夠領(lǐng)略到壽司之神的獨(dú)到之處，感受到壽司文化所帶來的美妙。對(duì)于我們自己而言，不管做任何事情，都應(yīng)該像Jiro Ono一樣，認(rèn)真對(duì)待，只有如此，才能在這個(gè)世界上留下我們自己獨(dú)特的印記。
結(jié)尾：
總之，通過觀看“壽司之神”這部紀(jì)錄片，我們獲得了眼界、思想上的飛躍。我們認(rèn)識(shí)到只有將熱愛付諸行動(dòng)，細(xì)致的、恒心的、不斷改進(jìn)的探索過程中，自然就會(huì)產(chǎn)生經(jīng)典和神話。壽司之神Jiro Ono用精致的食物表達(dá)了自己的生命價(jià)值觀和深刻的對(duì)華麗世界的理解。他隨時(shí)，隨地都在關(guān)注料理本身，若我們也能在生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴中關(guān)注和追求細(xì)節(jié)和最高品質(zhì)，才有可能走向更高層次的人生境界和成就，在內(nèi)心塑造出比自己更深層次的價(jià)值觀，才有可能有所突破和升華。
壽司之神心得體會(huì)篇十
現(xiàn)在我知道，有一位日本人做到了。一花一世界，誰說壽司不能做成盡人皆知的品牌呢？
小野二郎一生都在壽司這個(gè)行業(yè)堅(jiān)持著。他固守著自己的理論：一旦決定好職業(yè)，你必須全身心投入到工作之中；永遠(yuǎn)向前看，這次要比上次更加美味，永遠(yuǎn)要日臻完美。他總是往前看，他從不對(duì)自己的工作感到滿意，他總是想辦法把壽司做到更好，更好的永遠(yuǎn)在下一次，永不滿足，永遠(yuǎn)在追求下一次更好的作品，追求無窮完美所帶來的無窮的牽引力，讓它永不停歇。他對(duì)自己近乎變態(tài)的嚴(yán)厲和對(duì)完美的執(zhí)著追求，是他成功的關(guān)鍵。他的確做到了，七十年如一日地專注，不僅專注，而且對(duì)自己的要求永遠(yuǎn)是最高的，沒有滿足，只有不斷的尋求超越。就是專注，對(duì)每一個(gè)細(xì)節(jié)的嚴(yán)格到有些變態(tài)的專注造就了世界上最貴的壽司店和世界上最好吃的壽司。我認(rèn)為小野二郎的壽司已經(jīng)不是簡單層次的壽司，而是一個(gè)藝術(shù)品，一種態(tài)度，一顆專注的心。就像電影里說的：我覺得我沒有到達(dá)巔峰，因?yàn)槲艺J(rèn)為沒有巔峰。這就是小野二郎對(duì)待人生的態(tài)度，對(duì)待事業(yè)的態(tài)度。選定職業(yè)，就要熱愛自己的工作，用一生來磨練技能，贏得他人尊重。用一生為代價(jià)去做一件事情，那是一種無名的偉大。專注會(huì)帶給一個(gè)人無窮的力量，無窮的熱情，無窮的創(chuàng)造力，無窮的熱愛，無窮的收獲，專注創(chuàng)造奇跡，創(chuàng)造成功！
現(xiàn)在想想，大師就是這么煉成的：簡單的事情重復(fù)做。將簡單的事情做到完美，做到極致，你就成了專家，成了大師?！秹鬯局瘛犯嬖V我們，成功原來是那么的簡單，那么的純粹，只要你熱愛并一直愛下去，就能成功。
小野二郎的專注與執(zhí)著是他成功的關(guān)鍵。這令我很是慚愧。自己做事情很少有那種“極簡的純粹”與專注。生活在這個(gè)浮躁的社會(huì)，我們很容易變得急功近利，做事情手高眼低，不能靜下心來為自己確定目標(biāo)，更不會(huì)為了這個(gè)目標(biāo)去竭盡全力，去拼，凡事淺嘗則止，所以很難成就極致。
觀看完這部影片在感動(dòng)于小野二郎專業(yè)精神的同時(shí)，還獲得導(dǎo)師般的指引和鼓勵(lì)，。 這部片子于我的意義就是，當(dāng)你執(zhí)著地堅(jiān)持改進(jìn)，堅(jiān)持將簡單的事情做到極致，勝利就會(huì)光顧。在自己選定的道路上繼續(xù)前行不放棄，不管這條路有多長，我活得踏實(shí)而充實(shí)。
壽司之神心得體會(huì)篇十一
這部片子據(jù)說非?；鸬臅r(shí)候，我是完全沒有聽聞過。今次在公司放映，看完以后私下討論時(shí)還是有不小的異議。
私以為片中的職人精神和大眾理解需求的職業(yè)精神雖然相近但其實(shí)相差甚遠(yuǎn)。
片中的小野二郎，且不論小野先生如何如何的作為一位壽司師傅是非常的出色。其專業(yè)精神可敬可嘆。但其本質(zhì)還是職人。職人在日本其實(shí)是作為手工業(yè)者，畫家等等的一系列制作藝術(shù)品商品的統(tǒng)稱，放在中國可以說是百工之人。封建時(shí)代的職人基本上都是為封建領(lǐng)主服務(wù)的，本身就是作為一種服務(wù)者，仆從，奴隸一般的存在，比如狩野永德等。雖然是服務(wù)于領(lǐng)導(dǎo)階層的藝術(shù)家，但是，其地位遠(yuǎn)不如其他藝術(shù)家在歐洲在中國的地位。這么說吧，中國的藝術(shù)家很多都是士大夫，而作為手工藝的大匠有平民有國家性質(zhì)的官僚，也有國有奴隸等等，在歐洲的藝術(shù)家最少都是自由民，或者被大勢(shì)力扶植資助的藝術(shù)家，比如美蒂奇家族。如此扯的遠(yuǎn)了。但是不得不說的是，日本的所謂職人其實(shí)多數(shù)都是為上層服務(wù)的奴仆，充滿了一種奴役的感覺。所以所謂的職人精神會(huì)讓人有一種病態(tài)的感覺。
小野二郎在片中確實(shí)非常敬業(yè)，但你要明確的看出，他除做壽司已經(jīng)沒有其他東西在生命中了。對(duì)于家庭對(duì)于父母，對(duì)于妻兒，這些感情的痛失或者舍棄，紀(jì)錄片中我們清晰的看出其中的問題來。如果一個(gè)職業(yè)精神是建立在這種層面上的，這是有極大問題的一種病態(tài)職業(yè)狀況。
試想一個(gè)加班加到拋家棄子，放棄自身應(yīng)有的休息娛樂，這樣的人或許是老板們的最愛，但實(shí)際上無論是歐美還是在中國，對(duì)于這種狀況并不是多么待見。歐美人還是中國人對(duì)于日本人這種舍身精神非常驚訝覺得不可思議，但是卻僅僅如此。你能說僅僅因?yàn)檫@樣的職業(yè)精神就能斷定，在歐洲或者中國的企業(yè)就喪失應(yīng)有的競(jìng)爭(zhēng)力嗎？其實(shí)不然。
職人精神中缺失人性，但有一種從封建時(shí)代就有的一種類似奴性的潛在意志在其中。這也就是為何看完通篇反而覺得這部紀(jì)錄片中氣不足，正氣缺失。缺少該有的正確方向。
在你職業(yè)生涯中，我覺得還是需要調(diào)配好家庭和工作，敬業(yè)精神是必需的，熱愛自己的工作也是必需的，堅(jiān)持奮斗當(dāng)然也需要。但如果像把工作當(dāng)做一切，往死里作，大概得不償失了吧。你的人生不僅僅是工作啊。如果人生只是工作，未嘗不是一種悲哀。
然在吐槽一下作為紀(jì)錄片避重就輕有，完全沒說過此人在求藝時(shí)期的事跡，此人是如何在追求完美上做出了何等的突破方面大致提了一些。我只能說作為紀(jì)錄片，大致如此而已。
小野先生其實(shí)也是犧牲了兩個(gè)兒子的夢(mèng)想無視對(duì)方的追，讓他們?cè)诟咧薪Y(jié)束就開始進(jìn)行壽司料理的制作，甚至大兒子也有在前兩年想逃跑，追速度也僅僅是變成愛好而已。
職人精神是帶有犧牲精神，甚至有點(diǎn)兒催眠性質(zhì)，自我意義上的，具有悲壯性質(zhì)日本人特有的禪宗思想。加上可能有那么點(diǎn)兒日本人才有的奉事精神。就像武士對(duì)領(lǐng)主的奉獻(xiàn)，職人對(duì)自己工作的奉獻(xiàn)。獻(xiàn)祭自己的人生成就如此。
可以學(xué)習(xí)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn)，但如果真的把這種奇怪的東西吹上天就沒有意義了。
小野先生是個(gè)出色的壽司廚子，但絕不是一個(gè)優(yōu)秀的經(jīng)營者。這種狹窄模式下的經(jīng)營務(wù)必是有大問題的。他需要的不僅僅是一位手藝的繼承人，或許更加需要的是出色的經(jīng)營者。
壽司之神心得體會(huì)篇十二
前幾天一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，我看了《壽司之神》這部影片。電影主人翁小野二郎的那種絕不妥協(xié)的信念與術(shù)業(yè)有專攻的態(tài)度深深的震撼了我。試問現(xiàn)實(shí)生活中有誰會(huì)堅(jiān)持一輩子只做一件事情，而且始終重視其中細(xì)節(jié)，從不含糊；對(duì)自己的職業(yè)從不輕視，熱愛自己的工作，甚至把為他人服務(wù)的心情當(dāng)做是一種享受。
劇中小野二郎也講述了他的經(jīng)歷，7歲就開始工作養(yǎng)活自己，自己也是從學(xué)徒開始學(xué)起的。在他的壽司店里，當(dāng)學(xué)徒的日子很漫長，很辛苦，有時(shí)候甚至很枯燥，一般人很難堅(jiān)持下來，這也正是他的店里基本上都是一些年長的學(xué)徒的原因?，F(xiàn)在年輕人性子比較急，大多急于求成，很少有人去注重細(xì)節(jié)，去思考每個(gè)細(xì)節(jié)的重要性，更缺少對(duì)工作的創(chuàng)新。我想假如我們都有一顆認(rèn)真對(duì)待工作的熱心，我們會(huì)不成功嗎？更何況我們的起步比壽司之神要高，至少我們受的教育比他當(dāng)時(shí)要多，懂得比他要多，但我們?nèi)鄙倌枪身g勁和堅(jiān)持。
看完了《壽司之神》后，我覺得小野二郎的一些精神是值得我們?nèi)W(xué)習(xí)的，我們不必盲目的去模仿他，我們應(yīng)該在此基礎(chǔ)上創(chuàng)新，不斷摸索和改變，尋找一個(gè)屬于自己的方法，爭(zhēng)取在自己的行業(yè)中做強(qiáng)做大。
壽司之神心得體會(huì)篇十三
一位被米其林稱為三星的壽司店。
一位八十五歲，依然奮斗在工作崗位的壽司廚師老人。
他們自己數(shù)十年如一日的打磨技能，認(rèn)為自己不完美，重復(fù)每天的工作，但在思考，在精進(jìn)。對(duì)工作不厭其煩，喜歡投入時(shí)間，精力在里面。并不認(rèn)為工作是無趣的，累的。他會(huì)在夢(mèng)里面夢(mèng)見自己做壽司。
他們找到最優(yōu)秀的人，并與他們合作，建立穩(wěn)定的，信任的關(guān)系，提供最新鮮，最優(yōu)質(zhì)的食材。買魚的經(jīng)銷商，要么不買，要么就買最好的，全市場(chǎng)只有一條是最好的。章魚經(jīng)銷商，希望賣給懂魚的人，每天都在學(xué)習(xí)新的技能。米經(jīng)銷商，賣給能把這些米做出它特色的人，如果賣給了別人，他們又不會(huì)做，又有什么用呢。蝦經(jīng)銷商，野生蝦整個(gè)市場(chǎng)只有幾斤，優(yōu)質(zhì)的，他應(yīng)該會(huì)喜歡，不是出于錢，而是出于了解。
他們嚴(yán)格的要求學(xué)徒和繼承者，錢不是最重要的，重要的是想做出更加好吃的壽司。學(xué)習(xí)時(shí)間很久，十年才能第一次煎蛋，得到老先生的認(rèn)可，是每個(gè)學(xué)徒更努力的目標(biāo)。
同時(shí)他們也呼吁生態(tài)的平衡，不要過度捕撈，要考慮子孫后代。
之前一直覺得壽司很難吃，看來還是沒有遇到對(duì)的店啊……認(rèn)準(zhǔn)了職業(yè)，就投入時(shí)間和精力，全力以赴，辛勤耕耘。先磨練自己變得優(yōu)秀，然后找更好的合作伙伴，錢名氣都是對(duì)這些辛勤耕耘的人的最好的嘉獎(jiǎng)。
壽司之神心得體會(huì)篇十四
第一，首先是工作態(tài)度與堅(jiān)持，二郎日復(fù)一日，年復(fù)一年的堅(jiān)持自己的夢(mèng)想，在工作中他穩(wěn)扎穩(wěn)打，腳踏實(shí)地，一心提升自己的技術(shù)，固執(zhí)的堅(jiān)持自己的方式，有的時(shí)候甚至有些偏執(zhí)，談到這里我想起了"西北酒王"楊強(qiáng)說的一句話："唯有偏執(zhí)狂，才能成就自己的事業(yè)"
電影中二郎說過："進(jìn)入這一行便做好沒有回頭的打算"，他這種破釜沉舟，背水戰(zhàn)一生的精神終使他走向成功。
第二，堅(jiān)持與態(tài)度是建立在對(duì)工作的興趣上，沒有興趣二郎能堅(jiān)持一輩子嗎？但是有一點(diǎn)：創(chuàng)意是保證興趣一直延續(xù)下去的源頭，所以這一點(diǎn)顯得尤為重要。二郎會(huì)不斷的想出新點(diǎn)子，半夜做夢(mèng)都不例外，只有這樣不斷創(chuàng)新，做出的壽司才能一定比上次好吃，所幸我們也正是這樣的團(tuán)隊(duì)。一個(gè)團(tuán)隊(duì)始終處于一個(gè)恒定的工作氛圍中，勢(shì)必滋生惰性，扼殺激情，降低工作效率。所以創(chuàng)意顯得非常重要。
第三，二郎采購壽司的原材料非常講究，這一點(diǎn)恰好說明了采購的重要性，采購的原材料直接決定壽司成品的質(zhì)量與口味，質(zhì)量與口味才是壽司店生存的命脈。他的供應(yīng)商們都是各自領(lǐng)域的專家，這一點(diǎn)讓人嘆為觀止。他們用質(zhì)量最好的魚貨加上自己精湛的手藝，讓一個(gè)不起眼的地下小店變成讓所有人為之向往的壽司美食天堂。
最后，二郎還非常注意細(xì)節(jié)，注重培養(yǎng)新人。在工作中二郎非常注重細(xì)節(jié)，左右手用餐，男女上菜分量上，常常讓顧客感動(dòng)。70歲以后二郎就不去魚貨市場(chǎng)，執(zhí)意鍛煉兒子，讓兒子親自體驗(yàn)。二郎在經(jīng)營中慢慢放權(quán)，拒絕事事親為，不越俎代庖，讓兒子自己去尋找感覺，這恰恰說明了在工作中，作為領(lǐng)導(dǎo)來說盡量不要親力親為或幫助員工做事，要將員工的潛能想方設(shè)法挖掘出來，讓他們?cè)诠ぷ髦邪l(fā)揮極致。
以上就是我們值得去拿來的，模仿始終成不了經(jīng)典，但是電影中的主人翁的工作精神非常值得我們借鑒，對(duì)于我們的工作之路，我們應(yīng)探索一條更適合自己發(fā)展方向的道路，并持之以恒去實(shí)現(xiàn)它，我們前段時(shí)間也感受了海底撈，這些不能只作為茶余飯后談?wù)勑πΣ⒘w慕的話題，我們臨淵羨魚，不如現(xiàn)在退而織網(wǎng)，為企業(yè)做一些實(shí)實(shí)在在的事。
壽司之神心得體會(huì)篇十五
《壽司之神》是由大衛(wèi)·賈柏拍攝的一部關(guān)于壽司的紀(jì)錄片。他是一個(gè)道道地地的紐約客!從小熱愛壽司的他被小野二郎的職人精神而感動(dòng)，干脆扛著攝影機(jī)至日本拍攝。
現(xiàn)年86歲的小野二郎是全球最年長的三星大廚，被稱為“壽司之神”。在日本地位崇高，“壽司第一人”的美譽(yù)更遠(yuǎn)播全世界。終其一生，他都在握壽司，永遠(yuǎn)以最高標(biāo)準(zhǔn)要求自己跟學(xué)徒，觀察客人的用餐狀況微調(diào)壽司，確保客人享受到究極美味，甚至為了保護(hù)創(chuàng)造壽司的雙手，不工作時(shí)永遠(yuǎn)帶著手套，連睡覺也不懈怠。
他的壽司店“數(shù)寄屋橋次郎”遠(yuǎn)近馳名，從食材、制作到入口瞬間，每個(gè)步驟都經(jīng)過縝密計(jì)算。這間隱身東京辦公大樓地下室的小店面，曾連續(xù)兩年榮獲美食圣經(jīng)《米其林指南》三顆星最高評(píng)鑒。被譽(yù)為值得花一輩子排隊(duì)等待的美味。
一個(gè)日本壽司美味專家，一個(gè)壽司店的經(jīng)營者，他一生都在捏壽司。他經(jīng)營的壽司店不是很大，只有十個(gè)座位，每次吃壽司只有十五分鐘左右的時(shí)間，卻要客人至少提前一個(gè)月預(yù)定，價(jià)位從三萬日元起跳，這可以說是世界上最昂貴的壽司了。但每位慕名而來的壽司客都覺得“值回票價(jià)”。人們來到他的壽司店不僅吃到美味的壽司，更多的是心靈的體驗(yàn)。
小野二郎幾乎一生都在捏壽司，他不提供小菜，只做壽司。他的專注令人感動(dòng):這一輩子，他除了戒了煙，幾乎沒什么變化，他固執(zhí)地堅(jiān)持自我，甚至連他上車的位置都是固定的。他日復(fù)一日地捏壽司，這是他的工作，而這項(xiàng)看似單調(diào)乏味的工作幾乎耗盡了他的一生。這在我們這些生活在浮躁社會(huì)的人感覺很不可思議，但他做起來卻那么癡迷，放佛他不是在捏壽司，而是在進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)造。事實(shí)上，我們看他捏壽司的確有這種藝術(shù)欣賞的感覺。但他又不僅僅是單一的重復(fù)，不是量變的增加，他還總是琢磨，總是向前看，當(dāng)人們認(rèn)為壽司的做法已經(jīng)很成熟的時(shí)候，他卻思考著如何改進(jìn)和精益求精，這是質(zhì)變的積累。他喜愛捏壽司，并把它視為一生的職業(yè)，不，應(yīng)該是事業(yè)。你一旦決定好自己的職業(yè)，就必須全心投入到工作當(dāng)中，你必須喜愛自己的工作，千萬不要有怨言，你必須窮盡一生磨練技能，這就是成功的秘訣，也是讓人家敬重的關(guān)鍵。小野二郎這樣說到。他就是這樣窮其一生來探索壽司的制作，所以他做的壽司才那么的美味，那么簡單而有深度，他的壽司也成了馳名世界的品牌，引得人們慕名前來品嘗，不惜花費(fèi)高昂的金錢。我想人們不僅僅是為了品味壽司的美食，還是為了目睹他藝術(shù)創(chuàng)作般的“極簡的純粹”。
一花一世界，誰說壽司不能做成盡人皆知的品牌呢?小野二郎一生都在壽司這個(gè)行業(yè)堅(jiān)持著。他偏執(zhí)式固守著自己的理論:永遠(yuǎn)向前看，這次要比上次更加美味，永遠(yuǎn)要日臻完美。他對(duì)自己近乎變態(tài)的嚴(yán)厲和對(duì)完美的執(zhí)著追求，是他成功的關(guān)鍵。而在他自己看來，只是堅(jiān)持日復(fù)一日地重復(fù)和改進(jìn)技能，以達(dá)到職人的標(biāo)準(zhǔn)。他也是用這一標(biāo)準(zhǔn)來要求他的徒弟的。他的徒弟煎了幾十年雞蛋，他才讓徒弟做下一項(xiàng)較難的工作。這不僅讓我想起了達(dá)芬奇畫雞蛋?？赡苣阆?，這么簡單，誰不會(huì)啊?但是未必。這種看似枯燥的訓(xùn)練正是為了讓徒弟關(guān)注細(xì)節(jié)，不斷進(jìn)取，不斷增進(jìn)技能以至于達(dá)到完美的境地?，F(xiàn)在想想，大師就是這么煉成的:簡單的事情重復(fù)做。將簡單的事情做到完美，做到極致，你就成了專家，成了大師。
小野二郎的專注與執(zhí)著是他成功的關(guān)鍵。這令我很是慚愧。自己做事情很少有那種“極簡的純粹”與專注。生活在這個(gè)浮躁的社會(huì)，我們很容易變得急功近利，做事情手高眼低，墻上蘆葦。不能靜下心來為自己確定目標(biāo)，更不會(huì)為了這個(gè)目標(biāo)去竭盡全力，去拼，凡事吊兒郎當(dāng)，淺嘗則止，所以很難成就極致，成就品牌。小野二郎的經(jīng)歷令我想起了日本的另外一個(gè)大師:稻盛和夫。這個(gè)奇跡般地創(chuàng)造了2個(gè)世界500強(qiáng)企業(yè)的經(jīng)營之神也說過跟小野二郎類似的話:你要喜愛自己的工作，努力工作還不夠，你需要竭盡全力，付出不亞于任何人的努力。他提出的“六項(xiàng)精進(jìn)”是他經(jīng)營和人生哲學(xué)的精髓。小野二郎和稻盛和夫都來自日本民族。拋開民族情感，我們不得不承認(rèn)他們的民族精神里有許多值得借鑒的東西:認(rèn)真，關(guān)注細(xì)節(jié)，拼命，危機(jī)感。日本是一個(gè)制造神的國家:壽司之神、經(jīng)營之神、銷售之神、漫畫之神等等。
當(dāng)你執(zhí)著地堅(jiān)持改進(jìn)，堅(jiān)持將簡單的事情做到極致，勝利就會(huì)光顧。
什么是"就業(yè)"?大多數(shù)人馬上會(huì)跟"就業(yè)機(jī)會(huì)""就業(yè)保障"聯(lián)系在一起，一個(gè)身體健全的人，都不會(huì)太缺少"就業(yè)機(jī)會(huì)"，只要有手有腳總會(huì)有飯吃，但如果你沒有真正的技能，可能你就不會(huì)有很好的"就業(yè)保障"。所以，你需要有個(gè)過硬的技術(shù)。
從"職業(yè)規(guī)劃"階段再到"職業(yè)經(jīng)理人"，你通過自己的努力，會(huì)獲得很好的職業(yè)，甚至?xí)纬勺约汉芎玫?職業(yè)品牌"，會(huì)有獵頭公司去挖你跳槽，你很厲害，很優(yōu)秀，很多個(gè)優(yōu)秀的企業(yè)、優(yōu)秀的公司給你發(fā)展的機(jī)會(huì)，你的職業(yè)保障基本也很穩(wěn)定。
但什么才是"事業(yè)"?有人說，事業(yè)------是窮盡一生的熱愛，窮盡一生的追求。
"壽司之神"小野二郎年近85歲依然堅(jiān)持"磨練技能"，使得僅可容納10人左右的"二郎壽司店"連續(xù)兩年榮獲米其林三星。如果二郎在最初開一家壽司店，只想維持全家人的溫飽，那壽司店就只是他可以填飽肚子的飯碗;如果二郎在生病以后將壽司店馬上傳給了自己的兒子，也許"二郎壽司"只是眾多美味壽司中的一個(gè)，不會(huì)成為"第一壽司"。
"如果你決定了你的職業(yè)，就應(yīng)該全身心的投入到工作中，熱愛你的工作，沒有怨言"。既然決定了要將一件事情做成"事業(yè)"，就要做好"苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚"的準(zhǔn)備，隨時(shí)奉獻(xiàn)。等大家都說你"事業(yè)有成"的時(shí)候，所有的苦都將是你最美好的回憶。
樣品中心剛剛成立，堅(jiān)持這份事業(yè)，必然困難重重，問題重重，但是如果每一個(gè)人都堅(jiān)信這是一份偉大的事業(yè)，到"85歲"還不知疲憊，對(duì)這份事業(yè)充滿無盡的熱愛，做著"每日都比前一天更美味"的工作，讓每位到訪的客人"每次都不會(huì)失望"，那么明天的明天，我們也將擁有一份"三星級(jí)"的事業(yè)。
第一，首先是工作態(tài)度與堅(jiān)持，二郎日復(fù)一日，年復(fù)一年的堅(jiān)持自己的夢(mèng)想，在工作中他穩(wěn)扎穩(wěn)打，腳踏實(shí)地，一心提升自己的技術(shù)，固執(zhí)的堅(jiān)持自己的方式，有的'時(shí)候甚至有些偏執(zhí)，談到這里我想起了"西北酒王"楊強(qiáng)說的一句話："唯有偏執(zhí)狂，才能成就自己的事業(yè)"
電影中二郎說過："進(jìn)入這一行便做好沒有回頭的打算"，他這種破釜沉舟，背水戰(zhàn)一生的精神終使他走向成功。
第二，堅(jiān)持與態(tài)度是建立在對(duì)工作的興趣上，沒有興趣二郎能堅(jiān)持一輩子嗎?但是有一點(diǎn)：創(chuàng)意是保證興趣一直延續(xù)下去的源頭，所以這一點(diǎn)顯得尤為重要。二郎會(huì)不斷的想出新點(diǎn)子，半夜做夢(mèng)都不例外，只有這樣不斷創(chuàng)新，做出的壽司才能一定比上次好吃，所幸我們也正是這樣的團(tuán)隊(duì)。一個(gè)團(tuán)隊(duì)始終處于一個(gè)恒定的工作氛圍中，勢(shì)必滋生惰性，扼殺激情，降低工作效率。所以創(chuàng)意顯得非常重要。
第三，二郎采購壽司的原材料非常講究，這一點(diǎn)恰好說明了采購的重要性，采購的原材料直接決定壽司成品的質(zhì)量與口味，質(zhì)量與口味才是壽司店生存的命脈。他的供應(yīng)商們都是各自領(lǐng)域的專家，這一點(diǎn)讓人嘆為觀止。他們用質(zhì)量最好的魚貨加上自己精湛的手藝，讓一個(gè)不起眼的地下小店變成讓所有人為之向往的壽司美食天堂。
最后，二郎還非常注意細(xì)節(jié)，注重培養(yǎng)新人。在工作中二郎非常注重細(xì)節(jié)，左右手用餐，男女上菜分量上，常常讓顧客感動(dòng)。70歲以后二郎就不去魚貨市場(chǎng)，執(zhí)意鍛煉兒子，讓兒子親自體驗(yàn)。二郎在經(jīng)營中慢慢放權(quán)，拒絕事事親為，不越俎代庖，讓兒子自己去尋找感覺，這恰恰說明了在工作中，作為領(lǐng)導(dǎo)來說盡量不要親力親為或幫助員工做事，要將員工的潛能想方設(shè)法挖掘出來，讓他們?cè)诠ぷ髦邪l(fā)揮極致。
以上就是我們值得去拿來的，模仿始終成不了經(jīng)典，但是電影中的主人翁的工作精神非常值得我們借鑒，對(duì)于我們的工作之路，我們應(yīng)探索一條更適合自己發(fā)展方向的道路，并持之以恒去實(shí)現(xiàn)它，我們前段時(shí)間也感受了海底撈，這些不能只作為茶余飯后談?wù)勑πΣ⒘w慕的話題，我們臨淵羨魚，不如現(xiàn)在退而織網(wǎng)，為企業(yè)做一些實(shí)實(shí)在在的事。
電影《壽司之神》如同一部和諧柔美的協(xié)奏曲帶領(lǐng)我們?cè)谔D(zhuǎn)的音符中感受日本壽司之神小野二郎的人生奮斗之路。這是一部紀(jì)錄片，與商業(yè)片不同，它沒有絢麗的特技和浮夸的藝術(shù)手法，只用真實(shí)而質(zhì)樸的語言與場(chǎng)景來展現(xiàn)主人公的工作、生活與心靈訴求。小野先生代表著傳統(tǒng)日本男子的形象，冷峻、刻板而又一絲不茍，但是正是從這樣一位瘦小沉默的老人身上我卻看到了一種強(qiáng)大的精神力量。
其實(shí)電影從一開始就直接把這種小野先生的特質(zhì)講了出來，那就是："全心投入"，"愛"，"窮盡一生，磨練技藝"。正是在這種精神的支持下，小野先生年近85高齡依然健朗地工作著。其實(shí)，在各行各業(yè)，都需要小野先生這樣熱愛職業(yè)、專注敬業(yè)的職人精神。
現(xiàn)在的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境對(duì)于每個(gè)行業(yè)、每個(gè)職位的技藝要求都是不斷變化發(fā)展的，每個(gè)行業(yè)職人一生對(duì)于技藝的追求是無止境的，"每天不斷重復(fù)的努力"，是我們保持與時(shí)俱進(jìn)的唯一方法，也是我們可以領(lǐng)先于其他人的必經(jīng)之路。
熱愛是一種心靈的感受，是一種無法言明的力量。就像電影里的壽司師傅在做壽司時(shí)的神情，那么的專注和虔誠，就像他們?cè)谧鲆豁?xiàng)神圣的事業(yè)。沒有熱忱的工作者是只會(huì)賺錢的人形工具。也許有的人究其一生都苦苦在追求他所熱愛的東西是什么，那么我們這些早早的就已經(jīng)找到我們的興趣所在的人是何其的幸運(yùn)。愛與興趣是我們?cè)谧非蟾邔哟蔚穆殬I(yè)階段的源泉，也是我們這一生最寶貴的資源之一。
同樣，對(duì)于現(xiàn)階段的不滿足是追求更高更好階段的不竭動(dòng)力。而一項(xiàng)好的技能的獲得不是一蹴而就的，他是通過不斷的努力與捶打淬煉而成的。不積跬步無以至千里，不積小流無以成江河，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)，一生終將實(shí)現(xiàn)事業(yè)。
壽司之神心得體會(huì)篇十六
電影講述了小野二郎是如何將自己的壽司事業(yè)持續(xù)下來并成為一所米其林三星餐廳的!伴隨著悠揚(yáng)明快的音樂電影為我們講述了小野二郎與壽司之間那解不開的情緣!不管是取得了什么成就，不管是做到了什么樣的水平，小野二郎始終沒有對(duì)他的壽司有半點(diǎn)掉以輕心，他那永不懈怠追求極致的精神時(shí)刻伴隨在他的身邊，也通過他的努力與日常習(xí)慣為我們呈現(xiàn)出了他對(duì)壽司事業(yè)付出的真誠與心血!
無論是從壽司選材還是對(duì)自己徒弟的教書育人，他都秉承著一種極為嚴(yán)刻的要求，努力讓自己做到最好是他奉行的唯一信念，也正是如此，八十多歲高齡仍然堅(jiān)持在自己壽司的事業(yè)上!他不為自己取得的成就驕傲自滿，也不為自己所達(dá)到的水平停滯不前，始終保持一種積極進(jìn)取的態(tài)度，體現(xiàn)出日本獨(dú)有追求極致的工匠精神!電影洋溢著一種輕松愉快的氛圍，顯現(xiàn)出日本對(duì)待自己工作與事業(yè)倍加努力追求極致的熱愛，不管做什么工作，不管身處哪里，都會(huì)將自己的職業(yè)做到最好最棒!電影同時(shí)向我們展現(xiàn)出了日本社會(huì)整個(gè)市場(chǎng)運(yùn)作場(chǎng)景，同時(shí)宣揚(yáng)著生態(tài)平衡的人文思想!
電影不只是帶我們?nèi)チ私饷朗?，也不是讓我們了解其美食的制作過程，更多的是讓我們感受電影所給我們帶來的那種追求極致，高要求高標(biāo)準(zhǔn)的工作精神!或許我們并不會(huì)在一份工作上如同小野二郎似的持之以恒，從一而終!但是熱愛自己的工作，嚴(yán)格要求自己并將工作做到極致做到更好是電影所要給我們講述的!這也是為什么小野二郎一個(gè)只有十個(gè)座位的小店能夠成為一家米其林三星餐廳的原因!工作不在卑微與偉大，只有用心去做，全力去做，哪怕是在不起眼的一份工作也會(huì)讓人帶給你最高的評(píng)價(jià)!
這也是電影盡可能為我們提供的一個(gè)實(shí)例，告誡我們對(duì)于無論什么工作都能體現(xiàn)出自己的價(jià)值!小野二郎的一生都獻(xiàn)給了他的壽司事業(yè)，而且仍然在他的壽司制作中不斷的進(jìn)行創(chuàng)新與改善，盡管他已經(jīng)做到了日本第一的壽司料理，可是依然不斷的學(xué)習(xí)與研究改善與升級(jí)的方法，因?yàn)樗?，不管你取得什么成就，沒有最高的但只有更好的，這種虛心好學(xué)的精神完美的詮釋了活到老學(xué)到老的要意，也深刻具體的體現(xiàn)了日本禪宗文化精神!
電影以紀(jì)錄片的形式讓我們了解了小野二郎的壽司人生，也為我們展現(xiàn)了他對(duì)自己工作與事業(yè)堅(jiān)持不懈持之以恒的追求，窮極一生為我們帶來最好的美味，也當(dāng)之無愧的成為日本的壽司之神!很好看的一部紀(jì)錄片，非常能夠讓人從中得到啟發(fā)，深刻的詮釋了工作中的'要意，也明確了我們對(duì)待工作持之以恒追求極致的心!
壽司之神心得體會(huì)篇十七
《壽司之神》的劇情大致如下：現(xiàn)年86歲的小野二郎是全球最年長的三星大廚，他是師傅中的師傅，達(dá)人中的達(dá)人，在日本地位崇高，「壽司第一人」的美譽(yù)更遠(yuǎn)播全世界。終其一生，超過55年，他都在握壽司。他的技術(shù)舉世無雙，稱二，便無人敢稱一。他的壽司店「數(shù)寄屋橋次郎」遠(yuǎn)近馳名，從食材、制作到入口瞬間，每個(gè)步驟都經(jīng)過縝密計(jì)算。這間隱身東京辦公大樓地下室的小店面，曾連續(xù)兩年榮獲米其林三顆星最高評(píng)鑒，被譽(yù)為值得花一輩子排隊(duì)等待，饕客絡(luò)繹不絕，盛況懾人！
看完《壽司之神》，心靈深深的震撼著，總而觀之，留給我們太多思考和體悟：
5、成功不在大小。很多企業(yè)都在追求做大，做強(qiáng)，但是，敢問什么是真正的大，什么是真正的強(qiáng)？小的事業(yè)做到極致并一直在追求更高的極致，這件事業(yè)我認(rèn)為就是“大”，就是“強(qiáng)”！
6、完美來自一個(gè)體系。如此完美的壽司各供應(yīng)商都是各自領(lǐng)域的專家，蝦供應(yīng)商就是只賣蝦，魚供應(yīng)商就是只賣魚，整個(gè)供應(yīng)鏈體系每個(gè)環(huán)節(jié)都等得到絕對(duì)的質(zhì)量保證，才保證最后成品的完美！任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，不可能出現(xiàn)完美的結(jié)果，可見，體系的完美才是真正的完美！
壽司之神心得體會(huì)篇十八
《壽司之神》是一部講述日本壽司大神小野二郎經(jīng)營著一家面積不大，里面座位也不多卻能成為米其林三星餐廳的故事。小野二郎一生都在壽司這個(gè)行業(yè)中堅(jiān)持著。他固守著自己的理論：你必須全力投入工作之中，你必須愛自己的工作，千萬不要有怨言，你必須窮盡一生磨練技能，這就是成功的秘訣，也是讓人家敬重的關(guān)鍵。
小野二郎對(duì)自己的壽司重來不會(huì)滿意，一直在追求更好，為了更好在挑選食材時(shí)也是非常嚴(yán)格，二郎從最好的魚販的手里購買最好的魚，從最好的米販?zhǔn)掷锾暨x最好的米。所謂的最好，不是多有規(guī)模，而是有多懂。他們懂得對(duì)食物的尊重，寧愿把食物賣給懂的人。魚販說：“我們很挑客戶，只把魚賣給懂魚的人?！辟u蝦的說：“有時(shí)候早上我看到一些好的蝦子，會(huì)想說，啊，這個(gè)適合二郎?！泵棕溦f：“我的這種米只有二郎的學(xué)徒會(huì)煮，不會(huì)煮的米買回去也沒用！”
通過這個(gè)影片也讓我學(xué)習(xí)到：在工作中我們要一直向前看，超越自己，始終努力、精益求精、努力不懈提升自己，沒有最好，只有越來越好，追求卓越，這是一個(gè)永無止境的過程。每天重復(fù)做一件事情，一次比一次更好，永不滿足，這也就是小野二郎說所的職人之道。
壽司之神心得體會(huì)篇十九
小野二郎，他是世界上最年長的米其林三星大廚，今年87歲。米其林三星的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)很簡單:為了吃到此料理，值得專程前往。而二郎的壽司店位居銀座辦公大樓的地下室，只有10個(gè)座位，一般需要提前一個(gè)月訂位。
山本益弘是美食作家，出版過好幾本餐廳指南，吃過東京的每一間壽司、蕎麥面、天婦羅和鰻魚飯餐廳，但在這幾百間餐廳里，二郎的壽司傲視群雄。每個(gè)人第一次去二郎的壽司店都會(huì)緊張，山本也不例外。
這要從凌晨的筑地市場(chǎng)說起。壽司店的一天從那里開始，以前是二郎親自來挑選海鮮食材，現(xiàn)在則由禎一來完成。每天早上他停好奧迪，騎著自行車來到這個(gè)日本最大的海鮮市場(chǎng)。經(jīng)過多年的交往，這里的供貨商與二郎的壽司店建立起了一種超乎想象的互信關(guān)系，他們無一不是各個(gè)行業(yè)最頂尖的專家，賣鮪魚的只賣鮪魚，賣蝦的也只賣蝦，他們只要用電筒照一照海鮮身上切下來的肉，就能辨別肉質(zhì)的鮮美程度，而他們也總把最好的貨賣給二郎的壽司店，正如大米供應(yīng)商所言:“別人是做不出二郎那樣味道的米飯的。”事實(shí)上，二郎的壽司上桌后，飯團(tuán)保持的是人體的溫度。
食材準(zhǔn)備妥當(dāng)，接下來全看手藝，從醋米的溫度，到腌魚的時(shí)間長短，再到按摩章魚的力度，小野二郎依然親自監(jiān)督。他目前則負(fù)責(zé)最后的捏制，這類似于畫龍點(diǎn)睛之筆，對(duì)力度和手法有著極高的要求，但他卻認(rèn)為自己只完成了壽司上桌前最后百分之五的工作。
他所說的另外百分之九十五的工作，包括了一個(gè)學(xué)徒入門后的擰熱毛巾到學(xué)習(xí)用刀和料理魚的過程，這往往需要10年的時(shí)間，接著才有資格煎蛋。只有在得到二郎“這才是應(yīng)該有的樣子”的評(píng)價(jià)時(shí)，你才真正成為一個(gè)職人。
山本用一句話形容二郎的壽司:極簡的純粹。偉大的廚師有5大特質(zhì)，一是對(duì)待工作認(rèn)真，維持最高水準(zhǔn)的表現(xiàn);二是他們一心提升自己的技藝;三是愛干凈;四是求好心切，他們是領(lǐng)導(dǎo)者而非合作者，最后他們必須懷抱熱情。這些特質(zhì)二郎全部具備，他是個(gè)完美主義者，也為自己的“職人”身份而驕傲，他跟40年前的惟一區(qū)別是戒了煙，但他現(xiàn)在依舊會(huì)在夢(mèng)里捏壽司，新點(diǎn)子多到半夜把自己驚醒。
小野禎一是二郎的長子，也是傳統(tǒng)上的繼承人，他年輕時(shí)曾想過當(dāng)戰(zhàn)斗機(jī)飛行員，可由于近視只好作罷，隨后他又愛上了飆車。19歲時(shí)他回到父親的店幫忙，如今他已52歲，父親還沒退休。他認(rèn)為父親的壽司店并無秘方，只是每天不斷地磨練，二郎每天重復(fù)同樣的程序，甚至?xí)耐晃恢蒙宪?。他不喜歡假日，假日對(duì)他而言太漫長，他只想盡快回去工作。
二郎的次子小野隆開設(shè)了六本木分店，從那天起，父親就跟他說:“你無家可歸了，六木本就是你的最終歸宿?！边@正如二郎自己的人生，在他7歲的時(shí)候，就有人跟他說:“你無家可歸了，所以現(xiàn)在開始必須努力工作?！?/p>
二郎終歸會(huì)退休，人們擔(dān)心長子禎一盡管技藝已能與父親看齊，但由于父親的影響太大，他必須做出好于父親兩倍的壽司才能得到承認(rèn)，但益弘透露了一個(gè)天大的秘密:當(dāng)米其林的審查員第一次來到二郎的壽司店時(shí)，為他們捏壽司的不是別人，正是禎一。
壽司之神心得體會(huì)篇二十
《壽司之神》是由大衛(wèi)·賈柏拍攝的一部關(guān)于壽司的紀(jì)錄片。他是一個(gè)道道地地的紐約客!從小熱愛壽司的他被小野二郎的職人精神而感動(dòng)，干脆扛著攝影機(jī)至日本拍攝。
現(xiàn)年86歲的小野二郎是全球最年長的三星大廚，被稱為“壽司之神”。在日本地位崇高，“壽司第一人”的美譽(yù)更遠(yuǎn)播全世界。終其一生，他都在握壽司，永遠(yuǎn)以最高標(biāo)準(zhǔn)要求自己跟學(xué)徒，觀察客人的用餐狀況微調(diào)壽司，確?？腿讼硎艿骄繕O美味，甚至為了保護(hù)創(chuàng)造壽司的雙手，不工作時(shí)永遠(yuǎn)帶著手套，連睡覺也不懈怠。
他的壽司店“數(shù)寄屋橋次郎”遠(yuǎn)近馳名，從食材、制作到入口瞬間，每個(gè)步驟都經(jīng)過縝密計(jì)算。這間隱身東京辦公大樓地下室的小店面，曾連續(xù)兩年榮獲美食圣經(jīng)《米其林指南》三顆星最高評(píng)鑒。被譽(yù)為值得花一輩子排隊(duì)等待的美味。
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