通過(guò)撰寫(xiě)報(bào)告，可以清晰地表達(dá)自己的觀點(diǎn)和思考。報(bào)告的結(jié)論應(yīng)當(dāng)明確、準(zhǔn)確，并且與報(bào)告的目標(biāo)相一致。祝您在報(bào)告寫(xiě)作中取得優(yōu)秀的成果，期待您的成功故事的分享！
南京美食調(diào)查報(bào)告篇一
在我們的日常生活中，美食是無(wú)處不在的。人們對(duì)于食物的熱愛(ài)和追求，使得美食已經(jīng)成為一種文化和生活方式。為了深入探究美食文化，我們進(jìn)行了一次美食調(diào)查，并在此文中分享我們的心得和體會(huì)。
第二段：調(diào)查的過(guò)程
我們選擇了不同的地點(diǎn)和場(chǎng)合進(jìn)行調(diào)查：市場(chǎng)、街頭、商場(chǎng)和餐廳。我們有規(guī)劃地列出了問(wèn)題，向隨機(jī)的人們進(jìn)行調(diào)查，探究他們的美食習(xí)慣、偏好和評(píng)價(jià)。此外，我們還在餐廳品嘗了不同的美食，對(duì)于口味、材料、口感和服務(wù)進(jìn)行了分析和比較。
第三段：調(diào)查結(jié)果的分析
通過(guò)調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)很多人都選擇自己熟悉的美食，對(duì)于新鮮和創(chuàng)新的美味缺乏足夠的勇氣和熱愛(ài)。此外，很多人并不重視健康和營(yíng)養(yǎng)，過(guò)于關(guān)注口感和價(jià)格，導(dǎo)致食物選擇受限。另外，我們也發(fā)現(xiàn)了一些美食從業(yè)者在競(jìng)爭(zhēng)中采用降低成本、投機(jī)取巧、縮減質(zhì)量等手段，忽視了美食文化的本質(zhì)，到了一定程度上影響了消費(fèi)者的健康和幸福。
第四段：心得和啟示
通過(guò)此次調(diào)查，我們對(duì)美食文化有了更深一層的了解。首先，美食不僅僅是物質(zhì)的享受，更是心靈的滿足和文化的交流。其次，美食應(yīng)該是健康、安全和優(yōu)質(zhì)的，不應(yīng)該以犧牲消費(fèi)者權(quán)益和健康為代價(jià)。最后，能夠創(chuàng)新、改良并繼承傳統(tǒng)美食的從業(yè)者和愛(ài)好者，需要得到社會(huì)的認(rèn)可和支持。
第五段：結(jié)語(yǔ)
美食包含了非常多的內(nèi)容，調(diào)查只是我們探究美食文化的開(kāi)始。每個(gè)人對(duì)于美食有不同的理解和需求，但相信在健康、幸福和信任的基礎(chǔ)上，美食文化會(huì)變得更加多彩、風(fēng)靡并且可持續(xù)。
南京美食調(diào)查報(bào)告篇二
一、選題目的
二、選題意義
理論意義：沿用現(xiàn)代企業(yè)“以客戶為中心”的管理理念，進(jìn)一步從滿足消費(fèi)者需求層面探討怎樣制定市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略，怎樣實(shí)施市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略等相關(guān)理論。
與本課題相關(guān)的研究文獻(xiàn)和理論觀點(diǎn)綜述：
市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略是企業(yè)以顧客需要為出發(fā)點(diǎn)，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)獲得顧客需求量以及購(gòu)買(mǎi)力的信息、商業(yè)界的期望值，有計(jì)劃地組織各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，通過(guò)相互協(xié)調(diào)一致的產(chǎn)品策略、價(jià)格策略、渠道策略和促銷(xiāo)策略，為顧客提供滿意的商品和服務(wù)而實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)的過(guò)程。
營(yíng)銷(xiāo)組合策略
營(yíng)銷(xiāo)策略
營(yíng)銷(xiāo)策略
三、主要研究?jī)?nèi)容：
一、相關(guān)理論概述
(一)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略的概念
(二)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略的主要內(nèi)容
二、惠利佳超市中老年女裝的營(yíng)銷(xiāo)策略現(xiàn)狀
(一)惠利佳超市簡(jiǎn)介
(二)惠利佳超市中老年女裝營(yíng)銷(xiāo)策略現(xiàn)狀分析
三、影響惠利佳超市營(yíng)銷(xiāo)策略制定實(shí)施的主要因素分析
(一)影響惠利佳超市營(yíng)銷(xiāo)策略制定實(shí)施的主要因素概述
(二)影響惠利佳超市營(yíng)銷(xiāo)策略制定實(shí)施的主要因素具體分析
四、惠利佳超市中老年女裝在營(yíng)銷(xiāo)策略中存在的問(wèn)題
五、惠利佳超市中老年女裝營(yíng)銷(xiāo)策略改進(jìn)建議
四、完成論文的條件、方法及措施：
南京美食調(diào)查報(bào)告篇三
江蘇省南京市特產(chǎn)，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。因有“金陵”別稱，故也稱“金陵鹽水鴨”。南京鹽水鴨制作歷史悠久，積累了豐富的制作經(jīng)驗(yàn)。生產(chǎn)的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。而以中秋前后，桂花盛開(kāi)季節(jié)制作的'的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨。
南京美食調(diào)查報(bào)告篇四
相傳，乾隆年間，一張姓店集鎮(zhèn)上開(kāi)了一家紅湯面館。一天店主在去買(mǎi)作料的路上看到一女，由于給老父買(mǎi)的錢(qián)被偷，張店主就把身上的錢(qián)都給了她。
主在楓橋下午，張位中年婦正在傷心，晚上回店
后才想起第二天煮面沒(méi)有作料，郁悶之下邊喝酒澆愁邊吊高湯燒澆頭，昏沉中誤將喝剩的殘酒倒入鍋中。第二天早上起來(lái)，才發(fā)現(xiàn)未加醬油等調(diào)料的白燜肉居然噴香撲鼻，自此開(kāi)始主營(yíng)白湯面。有一年，乾隆下南恰逢夏天，在游完寒山寺后路過(guò)楓橋，循香味進(jìn)店吃面，吃后連連稱好，并賜名[楓鎮(zhèn)白湯大肉面"，此后300年來(lái)，楓鎮(zhèn)大面名聞遐邇，為世人熟知。
制作方法:
食材:細(xì)生面少許，肉骨、鱔骨、酒釀、豬肋條肉、花椒、茴香、蔥姜、料酒、鹽
1、將鱔骨裝入紗布袋中和肉骨一起放入鍋內(nèi)熬湯待用。
2、豬肋條肉加花椒、茴香、蔥姜、料酒、鹽小火燜煮4小時(shí)，撈出燜肉待用。
產(chǎn)品特點(diǎn):面軟肉酥，湯清味鮮。
年)，因?yàn)檎`傷人命，他帶了老母逃命，當(dāng)時(shí)正逢寒食節(jié)，又無(wú)處可以乞討，幾天沒(méi)有進(jìn)食了。他的老母餓得暈了過(guò)去，張士誠(chéng)見(jiàn)就要被餓死而泣不成聲。一位老伯見(jiàn)張士誠(chéng)很孝順母子十分可憐，用家中僅有的幾個(gè)酒糟做了餅給了他，張士誠(chéng)的娘終于得救了。
又被朱元璋活捉，在押往應(yīng)天府的路上自盡。當(dāng)時(shí)沒(méi)有人再敢叫那餅為[救娘餅"，可是蘇州人對(duì)張士誠(chéng)還是很有感情，悄悄把[救娘餅"改叫[酒釀餅"。至今蘇州人春天還有吃[酒釀餅[的習(xí)俗。
制作方法:
1、先將酒釀、糖、溫水混合，再倒入面粉中拌勻，慢慢淋入溫水，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布放在溫暖處，使其發(fā)酵(約4小時(shí))。
2、見(jiàn)其膨脹成雙倍大時(shí)，搓揉成長(zhǎng)條狀，再分10等份小塊，每塊包入豆沙少許，先搓圓再按扁。
3、平底鍋燒熱，用紙巾抹少許油，再放下酒釀餅小火烘烤，約15分鐘，見(jiàn)兩面金黃時(shí)即取出。
產(chǎn)品特點(diǎn):甜肥軟韌，油潤(rùn)晶瑩，澤鮮艷，滋味分明。
蘇式月餅是我國(guó)的傳統(tǒng)食品，更受到浙滬地區(qū)的喜愛(ài)。蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮，小麥粉、食用植物油或豬油制酥，經(jīng)制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。
制作方法:
1、容器里放入150克面粉
2、加入25克白糖，加入50克豬油，加入60克水
3、把面和成較光滑的面團(tuán)后醒面20分鐘，并分成等量的8個(gè)小劑子。
4、容器里放入120克面粉，加入60克豬油，和成團(tuán)
5、把面團(tuán)醒20分鐘后分成等量的8個(gè)小劑子
6、再將豬肉剁成餡，加入榨菜，并剁碎攪勻
7、把剁好的肉餡放入碗里，加入蔥花，再放入適量的生抽，老抽，麻
油，料酒，適量的黑胡椒，雞蛋清(半個(gè)雞蛋的蛋清就可)半勺白糖
8、把他們充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>
9、把一個(gè)水油面劑子搟成圓形后包入一個(gè)油心小劑子，收緊
10、把面團(tuán)放在作臺(tái)上，收口朝上
11、把面團(tuán)搟開(kāi)，從下往上卷起，卷起后的褶皺要朝上
12、再次把卷起的面團(tuán)搟開(kāi)
13、再次卷起，拇指用力在卷起面團(tuán)的中間摁下
14、將面
間折，把攏，整出
團(tuán)兩段往中面段兩端捏一個(gè)圓面團(tuán)褶皺的一端用搟面杖搟形，放入榨餡后收口，收
15、把有
要朝上，開(kāi)成圓菜鮮肉
16、包好
口朝下，稍微摁一下
產(chǎn)品特點(diǎn):皮層酥松，澤美觀，餡料肥而不膩，口感松酥
上鍋烹制:先用急火，等湯水沸騰后將表層泡沫撇除，再改用文火
燉燒。(你會(huì)看到他們煮羊肉都用一種顏很深的木桶。這可是羊肉味道正宗不正宗的關(guān)鍵所在，把買(mǎi)回來(lái)的新鮮羊肉放到一個(gè)大木桶里熬上2個(gè)小時(shí)至肉質(zhì)酥爛。桶是杉木桶，咱們沒(méi)木桶就算了。)
位置:另外，在烹制過(guò)程中還要注意不同羊肉放置的位置。最下面
放羊肉，上面是羊肚，而最上面則是鮮美的羊肝。急火燒沸后，便可將羊肝撈出，浸泡在淡鹽水中，這樣做出來(lái)的羊肝才不會(huì)變變味。
秘籍:總結(jié)下來(lái)就是藏書(shū)羊肉味鮮可口，是有秘籍的。首先選羊以
二歲齡羊?yàn)閮?yōu)，肉不老不嫩；然以百年木桶蒸煮一個(gè)半小時(shí)，火候講究，煮出來(lái)的肉不硬也不爛，最后適時(shí)加入適量的特制調(diào)料。
產(chǎn)品特點(diǎn):白燒湯乳白，香氣濃郁，肉酥而不爛，口感鮮而不
膩，常食不厭。
活動(dòng)記錄1
同得興
20xx年8月15日星期五有小雨
今天一大早，我們便驅(qū)車(chē)前往曾經(jīng)被[舌尖上的"采訪過(guò)的蘇州同得興，只為這一碗楓鎮(zhèn)白湯大面。
這碗面據(jù)說(shuō)是蘇州[最難做、最精細(xì)、最鮮美"的面，今日一見(jiàn)，果然名不虛傳:澄清的湯汁加上碧綠的細(xì)蔥，一塊肥美白嫩的燜肉蓋在細(xì)細(xì)的面上，還未下箸就已經(jīng)垂涎欲滴了。
我們一幫[吃貨"急急忙忙地伸筷子，卻未曾想到它的口感比它的外表還要美味。細(xì)面極細(xì)卻有韌，燜肉雖肥但異常鮮美。
活動(dòng)記錄2
采芝齋&黃天源糕團(tuán)普
20xx年8月15日星期五有小雨
我們本次研究學(xué)習(xí)的課題是[蘇式美食"，我們分了早餐、
糕點(diǎn)及午餐。我主要負(fù)責(zé)記錄我們?cè)诟恻c(diǎn)鋪的活動(dòng)和行程。
8:43分，我們抵達(dá)了位于觀前街上的[葉受和"糕點(diǎn)鋪。這是一家百年老店，店里有許多顧客。也正因?yàn)槿绱?，里面的店員沒(méi)有顧得上參與我們的采訪。
但這并沒(méi)有影響我們的心情。8:57分，我們進(jìn)入了葉受和隔壁的[采芝齋"。這同樣是一家百年老店，里面有很多顧客，店員也忙得不可開(kāi)交。我們只得悻悻地離開(kāi)。
正當(dāng)我們沮喪的時(shí)候，抬頭發(fā)現(xiàn)對(duì)面還有一家[黃天源"糕點(diǎn)店。發(fā)現(xiàn)這三家百年老店竟然距離如此的近后，我們都很驚訝。因?yàn)榍皟纱味紱](méi)有采訪到，所以我們進(jìn)入了這家糕點(diǎn)店。店內(nèi)人也很多，我們抓住時(shí)機(jī)向一位空閑的店員進(jìn)行了采訪。店員很熱情地解答了我們的問(wèn)題，還向我們推薦了許多店里好吃的東西。我們感謝了店員的好意，然后離開(kāi)了這家店。
總結(jié)一下，這次活動(dòng)我們收獲其實(shí)還蠻大的。我們懂得了團(tuán)隊(duì)合作以及分工完成所有的工作。雖然在活動(dòng)中碰到了些許的困難，但是我們?nèi)匀怀晒Φ赝瓿闪舜诵械娜蝿?wù)。
附錄1:
a、中小學(xué)生
b、青年人
c、中年人
d、老年人
采芝齋分析:黃天源的口味深受男女老幼喜愛(ài)，似乎比較大眾化。
黃天源分析:看來(lái)采芝齋的顧客是中老年居多，他們的產(chǎn)品口味比較符合現(xiàn)代老年人的口味。
2、本店食品制作工藝
a、大部分是機(jī)器制作
b、大部分是手工制作
c、全部是手工制作
采芝齋分析:看來(lái)采芝齋受中老年人青睞的主要因素很有可能是純手工制作。作為一家百年老店，純手工制作應(yīng)該是最好的招牌了吧!黃天源分析:黃天源雖然也是一家百年老店，但是并不是純手工制作的，也許這樣的產(chǎn)品更讓現(xiàn)代人喜歡把!
3、本店來(lái)客大多集中在
a、早晨6點(diǎn)到9點(diǎn)
b、中午10點(diǎn)到16點(diǎn)
c、晚上17點(diǎn)到20點(diǎn)
采芝齋分析:看來(lái)采芝齋確實(shí)非常受人歡迎。黃天源分析:看來(lái)黃天源的營(yíng)業(yè)高峰期在中午。
4、本店的特產(chǎn)品是
采芝齋分析:根據(jù)店員的回答，我們可以看出，采芝齋的特產(chǎn)品是糖類(lèi)。
黃天源分析:蘇式糕點(diǎn)是蘇州的一大特，黃天源能夠做好這一糕點(diǎn)，可真是不簡(jiǎn)單啊!
5、顧客較青睞的食品是
采芝齋分析:看來(lái)采芝齋的糖類(lèi)真是做的不錯(cuò)呢!黃天源分析:黃天源的蘇軾糕點(diǎn)也是名副其實(shí)地好吃呢!
活動(dòng)記錄3
松鶴樓
20xx年8月15日星期五有小雨
我們來(lái)到松鶴樓的二樓，服務(wù)員給我們遞上菜單。只是一看就嚇了我們一大跳--上面的菜真的很貴!我們傳遞著菜單，誰(shuí)都不敢點(diǎn)菜。導(dǎo)游姐姐倒是爽快，直接點(diǎn)了蘇州的名菜--松鼠桂魚(yú)。我們又各自掂量了錢(qián)包，不敢點(diǎn)太貴的，最后點(diǎn)了蟹粉豆腐、蝦仁和莼菜銀魚(yú)羹。
首先上了蟹粉豆腐。湯汁澆在細(xì)嫩的豆腐上，形成了完美的組合。豆腐無(wú)味，湯汁鮮美，輕輕一抿，豆腐就融化在口中，只留下滿口的蟹黃余味。
卻不只是清淡本身沒(méi)有味道，里，卻平白無(wú)人遐想起南南的水。
第三道菜是蝦仁。蝦仁嫩嫩的，仿佛未經(jīng)著裝的素雅
女子；但一旦沾上了醋，就有了難以言說(shuō)的滋味。
金黃，澆上番茄醬調(diào)和成的湯汁，像是中西方文化的碰撞，繼而融合。
至此，我們算是結(jié)束了今天的[美食之旅[了。雖然很累但是大有收獲。真好!
附錄2:
您好，我們是蘇州市的初一學(xué)生。我們打算調(diào)查一下美食，花費(fèi)了您的一點(diǎn)時(shí)間!所以想了解一下您對(duì)蘇州美食的看法，非常抱歉!
1、請(qǐng)問(wèn)您是蘇州本地人嗎?( ) a、是b、不是
分析:從表格中可得知，來(lái)蘇州百年老店用餐的大多數(shù)是蘇州人，只有少數(shù)人是外地人。
2、請(qǐng)問(wèn)您喜歡蘇州的一些風(fēng)味小吃嗎?( ) a、不喜歡b、還可以c、喜歡d、熱愛(ài)
分析:從表格中可得知，大多數(shù)人都很喜歡蘇州的風(fēng)味小吃，但也有1人不太喜歡，可能是他不太習(xí)慣蘇州小吃的口味，不過(guò)總的來(lái)說(shuō)大家還是非常青睞蘇州小吃的。
分析:從表格中可知，小餛飩是最受大眾喜愛(ài)的，大家可能比較喜歡它的皮薄與味美湯鮮，楓鎮(zhèn)大面和綠豆糕也廣受好評(píng)。
分析:從表格中可得知，超過(guò)一半的人都會(huì)做小餛飩，可能是因?yàn)樗淖龇ê?jiǎn)單，口感又好。另外，還有1人會(huì)做蘇州綠豆糕，4人會(huì)做太湖大閘蟹，1人會(huì)做太湖莼菜湯，1人會(huì)做酒釀餅，其余6人可能不太會(huì)做以上美食，建議大家既要品嘗美食，也可適當(dāng)學(xué)做一些美食。
5、你覺(jué)得蘇州美食可口在哪里?
味道純正，甜而不膩，爽口至極，口感密道，甜糯滑潤(rùn)，清淡可口，精致小巧。
分析:大家都很喜歡蘇州美食，認(rèn)為它香味俱全，我們建議沒(méi)有嘗過(guò)蘇州美食的人可以嘗試一下。
采訪記錄1
同得興面館
郭楚晗(以下簡(jiǎn)稱郭):您好，我們是蘇州市的初一學(xué)生，正在調(diào)查蘇州的百年老店，和它們的美食，請(qǐng)問(wèn)能花費(fèi)您一些時(shí)間，接受我們的采訪嗎。
答:好的。
郭:請(qǐng)問(wèn)你們店是什么時(shí)候開(kāi)?
答:是07年開(kāi)的。
郭:那當(dāng)你第一次來(lái)到這家店的時(shí)候，對(duì)它印象如何呢?
答:生意好、環(huán)境也好。郭:顧客經(jīng)常會(huì)點(diǎn)的是什么?答:楓鎮(zhèn)大肉面。
郭:你們店里的特菜是什么?
答:按時(shí)令會(huì)推出不同的菜。
郭:你覺(jué)得店開(kāi)在這個(gè)地段對(duì)你們店有什么影響嗎?
答:店主曾說(shuō)過(guò)，就是停車(chē)不便。郭:謝謝您接受我們的采訪，再見(jiàn)!答:再見(jiàn)。
采訪記錄2
黃天源糕團(tuán)鋪
郭:你們店開(kāi)了大概有多久了?
答:100多年
郭:你們大概一天的營(yíng)業(yè)額有多少啊?
答:大概十幾萬(wàn)吧
郭:你們店的特產(chǎn)品是什么?
答:蘇式糕點(diǎn)
郭:你們店特產(chǎn)品的口味大多都偏咸還是甜?
答:偏甜
郭:你看你們家店對(duì)面開(kāi)了葉受和，還有采芝齋，這會(huì)不會(huì)影響你們
店的生意?
答:不會(huì)影響生意，大家各賣(mài)各的，顧客也會(huì)自行挑選。
郭:謝謝阿姨，再見(jiàn)!
南京美食調(diào)查報(bào)告篇五
為什么用桃祝壽，稱為壽桃，這首先得從桃本身來(lái)說(shuō)起，作為水果甜、鮮、纖維素含量高，含有維生素e，這是抗氧化抗衰老的，果糖有滋補(bǔ)強(qiáng)身的'作用，特別是纖維素對(duì)老人的常見(jiàn)病如動(dòng)脈硬化，便秘都有好處。民間早有“桃養(yǎng)人”和“寧吃鮮桃一口，不吃爛杏一筐”的諺語(yǔ)。
《神農(nóng)本草》上“玉桃服之，長(zhǎng)生不死”的文字，《神異經(jīng)》說(shuō)“東方樹(shù)名曰桃，令人益壽”。這些書(shū)也是根據(jù)民間的眾說(shuō)，共識(shí)而總結(jié)出來(lái)的?！锻踟戅r(nóng)書(shū)》認(rèn)為桃為“五木之精”，驅(qū)邪必自扶正，用桃祝壽也就有了祝頌的意思了。
南京美食調(diào)查報(bào)告篇六
近年來(lái)，中國(guó)美食文化發(fā)展水平不斷提高，美食調(diào)查也成為了社會(huì)熱點(diǎn)話題。為了了解中國(guó)美食現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)，我進(jìn)行了一次美食調(diào)查，并在此記述了我的心得體會(huì)。
第一段：調(diào)查背景和目的
本次美食調(diào)查的背景是我對(duì)中國(guó)美食文化的興趣，目的是了解現(xiàn)在人們對(duì)美食的認(rèn)知和需求，以及美食文化的發(fā)展趨勢(shì)。
第二段：調(diào)查方法和結(jié)果
為了掌握更全面、真實(shí)的情況，我采用了問(wèn)卷調(diào)查和實(shí)地走訪相結(jié)合的方法。在問(wèn)卷調(diào)查中，我詢問(wèn)了100位年齡在18-60歲之間、不同職業(yè)的市民，調(diào)查結(jié)果顯示，大多數(shù)人在選擇美食時(shí)重視食材、口味、衛(wèi)生等因素。在實(shí)地走訪中，我前往了成都、北京、上海等國(guó)內(nèi)大城市，參觀了一些著名的美食街和餐廳。在這些地方，我看到了各種各樣的餐飲食品，包括傳統(tǒng)的川菜、京味小吃，也有新興的日韓料理、西餐等。
第三段：對(duì)調(diào)查結(jié)果的分析
通過(guò)調(diào)查結(jié)果和實(shí)地走訪中的觀察，我得出了一些結(jié)論。首先是人們對(duì)美食的需求日益多樣化，不再滿足于傳統(tǒng)的中餐文化；其次是“口味重”和“衛(wèi)生安全”是當(dāng)下人們?cè)谶x擇美食時(shí)最為看重的因素。此外，快捷的烹飪方式、新穎的搭配和健康的食材也受到了越來(lái)越多人的青睞。
第四段：心得體會(huì)
這次美食調(diào)查讓我感悟頗多。我認(rèn)為傳統(tǒng)美食文化應(yīng)該得到更好的保護(hù)和傳承，而同時(shí)也需要順應(yīng)時(shí)代的潮流，創(chuàng)意獨(dú)特的美食文化也應(yīng)該得到更多的關(guān)注和發(fā)展。在面對(duì)廣泛的食品選擇時(shí)，我們應(yīng)該更加注重食用安全和衛(wèi)生，堅(jiān)持健康的食品選擇行為，才能更好地享受美食。
第五段：總結(jié)
美食調(diào)查是一次富有收獲的體驗(yàn)，它不僅讓我們了解了當(dāng)下美食文化的諸多特點(diǎn)，也給我們提供了更多思考的方向。在未來(lái)的探索中，我們應(yīng)該更加積極地嘗試、探究、研發(fā)美食，以更加優(yōu)良、健康的食品為人們的飲食生活帶來(lái)更多的幸福感。
南京美食調(diào)查報(bào)告篇七
吃小籠包講究湯汁，做的時(shí)候要把高湯凝成透明的'固體膠質(zhì)，切碎了拌在里面，熱氣一蒸，就全化成了湯水。好的小籠包皮薄如紙，提來(lái)提去還不帶破的。小心翼翼地提出來(lái)，放在醋碗里，對(duì)準(zhǔn)上面一吸，鮮美的湯汁就進(jìn)了肚了。不過(guò)不能著急，不然會(huì)燙著，然后再慢慢享用里面的內(nèi)容。所以南京人吃小籠包又有歌謠，“輕輕移，慢慢提，先開(kāi)窗，后喝湯”。
南京美食調(diào)查報(bào)告篇八
開(kāi)花饅頭，又名白銀如意。色白暄軟，香甜可口，頂花四瓣，而且瓣色是桃紅色的，自然而俏麗，成為濟(jì)南的.傳統(tǒng)面食品種。其制作工藝相當(dāng)嚴(yán)格，面和好后需經(jīng)過(guò)兩次發(fā)酵，再加緘水揉勻、揉透，且蒸時(shí)需用大火蒸20分鐘。由于制作的開(kāi)花饅頭色、香、味、形俱佳，傳統(tǒng)風(fēng)味濃而很受歡迎。
南京美食調(diào)查報(bào)告篇九
美食一直是人們關(guān)心的話題，因?yàn)樗苯雨P(guān)系到人類(lèi)的生存和生活質(zhì)量。美食的品種多種多樣，類(lèi)型繁多，所以人們?cè)谔剿鳌⒘私夂推穱L美食上花費(fèi)了大量時(shí)間和精力。近來(lái)，我與同學(xué)們一起做了一項(xiàng)調(diào)查研究，以探究人們對(duì)美食的需求和偏好，本文將結(jié)合筆者個(gè)人體驗(yàn)，圍繞美食調(diào)查報(bào)告的心得體會(huì)來(lái)展開(kāi)話題。
第二段：主題敘述
我們?cè)谶M(jìn)行調(diào)查時(shí)，參考了世界各大美食文化，并將調(diào)查結(jié)果分門(mén)別類(lèi)，綜合分析了調(diào)查數(shù)據(jù)，以達(dá)到更清晰的結(jié)論。首先，我們比較關(guān)注的是美食類(lèi)型的偏好。我們發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)靥厣朗?、中式烹飪以及西式甜品比較受歡迎，而快餐、機(jī)場(chǎng)食物等則相對(duì)不受歡迎。
第三段：個(gè)人體驗(yàn)
在整個(gè)調(diào)查過(guò)程中，我自己也收獲頗豐。我發(fā)現(xiàn)，隨著年齡的增長(zhǎng)，我的口味開(kāi)始成熟，對(duì)于高質(zhì)量的餐飲和食材更加有要求。同時(shí)，我也越來(lái)越注重餐廳的環(huán)境和服務(wù)，除了美食本身，就餐體驗(yàn)也非常重要。在選擇餐廳時(shí)，我更加傾向于去那些干凈舒適、服務(wù)好的餐廳，而不是僅僅為了填飽肚子。
第四段：對(duì)未來(lái)美食趨勢(shì)的猜測(cè)
調(diào)查結(jié)果和我的個(gè)人體驗(yàn)，讓我對(duì)未來(lái)美食的趨勢(shì)有了一些猜測(cè)。首先，人們不只是對(duì)美食本身有要求，也對(duì)就餐環(huán)境和服務(wù)有更高的追求。其次，人們對(duì)本地特色美食，包括中餐、西餐和甜品等特別熱愛(ài)。這一趨勢(shì)將推動(dòng)地方美食文化的發(fā)展，同時(shí)也會(huì)使生產(chǎn)和銷(xiāo)售高品質(zhì)、本地化的食品成為未來(lái)的主流趨勢(shì)。
第五段：總結(jié)
美食調(diào)查報(bào)告的做法為我們提供了更深層次的思考，揭示了人們對(duì)不同美食類(lèi)型和餐飲體驗(yàn)的需求。我也從中受益匪淺，篤定了對(duì)于高品質(zhì)美食、挑剔有素的餐飲體驗(yàn)的追求。通過(guò)這次調(diào)查我們更能理解消費(fèi)者對(duì)于美食和就餐體驗(yàn)的期望，也能為未來(lái)美食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供有價(jià)值的參考。
南京美食調(diào)查報(bào)告篇十
1． 課題題目：xx南寧·東南亞國(guó)際旅游美食節(jié)項(xiàng)目調(diào)查。
2． 課題組成員：04信息傳播與策劃2班。
3． 簡(jiǎn)要背景說(shuō)明：南寧東南亞國(guó)際旅游美食節(jié)已經(jīng)舉辦了7屆，在很大程度刺激了消費(fèi)，為“食、注行、游、購(gòu)、娛”等相關(guān)行業(yè)創(chuàng)造了不少寶貴商機(jī)，旅游美食節(jié)活動(dòng)的經(jīng)濟(jì)聚集效應(yīng)和帶動(dòng)作用如何？為此，我們進(jìn)行了本次針對(duì)性的調(diào)查。
4． 課題的目的和意義：中國(guó)-東盟博覽會(huì)永久落戶南寧，廣西也一躍成為中國(guó)與東盟旅游合作的橋頭堡，給廣西帶來(lái)了巨大的商機(jī)，通過(guò)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)更大的潛在的商機(jī)、找出南寧·東南亞國(guó)際旅游美食節(jié)的優(yōu)勢(shì)和不足，做大做強(qiáng)南寧·東南亞國(guó)際旅游美食節(jié)，使成為旅游美食節(jié)的名牌子，使美食、文化、經(jīng)濟(jì)三點(diǎn)更好的結(jié)合發(fā)展。
5． 活動(dòng)計(jì)劃：
1）任務(wù)分工：
實(shí)施調(diào)查：全體成員 記錄：黃寧
2）活動(dòng)步驟（分六個(gè)階段完成）
階段一（一周）：前期準(zhǔn)備
階段二（三天）：調(diào)查報(bào)告計(jì)劃書(shū)、調(diào)查問(wèn)卷設(shè)計(jì)
階段三（三天）：實(shí)施調(diào)查
階段四（三天）：資料收集
階段五（一周）：成果匯總
階段六（一周）：攥寫(xiě)調(diào)查報(bào)告
3）活動(dòng)所需條件：
調(diào)查者與被調(diào)查者的配合
資料：上網(wǎng)查找等
預(yù)期的成果：調(diào)查報(bào)告
表達(dá)形式：文字，圖表，數(shù)據(jù)，圖片等
6、調(diào)查問(wèn)題設(shè)置： 組展者會(huì)展現(xiàn)場(chǎng)管理與控制； 參展商參展情況； 消費(fèi)者（市民）反映。
南京美食調(diào)查報(bào)告篇十一
每當(dāng)早上七點(diǎn)，校門(mén)口就熙熙攘攘的。有賣(mài)糯米飯的，有賣(mài)面包的，還有賣(mài)粉絲的，各種各樣的早點(diǎn)應(yīng)有盡有，每個(gè)攤位前都圍滿了學(xué)生，人來(lái)人往，揚(yáng)起了許多灰塵，因此我對(duì)小學(xué)生的飲食進(jìn)行了調(diào)查。
我統(tǒng)計(jì)了一下，在校門(mén)口吃早點(diǎn)的人比較多，經(jīng)常在校門(mén)口吃早點(diǎn)的幾乎占了百分之六十八，偶爾在校門(mén)口的占了百分之二十七，在家里吃的只占百分之五。
1.在校門(mén)口或垃圾桶邊吃有許多灰塵，還有蒼蠅，吃了不衛(wèi)生；
2.有些小學(xué)生拿了早點(diǎn)錢(qián)就急忙跑到小賣(mài)部買(mǎi)零食吃；
3.有些小學(xué)生騙家長(zhǎng)要錢(qián)，說(shuō)學(xué)校要付書(shū)費(fèi)。
1.有些小學(xué)生不喜歡在家里吃早點(diǎn)，想自己買(mǎi)早點(diǎn)吃；
2.有些小學(xué)生的家長(zhǎng)沒(méi)有時(shí)間煮早點(diǎn)，讓小學(xué)生到學(xué)校買(mǎi)早點(diǎn)。
小學(xué)生應(yīng)當(dāng)少在校門(mén)口吃早點(diǎn)。
南京美食調(diào)查報(bào)告篇十二
：手抄報(bào)是一種可傳閱、可觀賞、也可張貼的報(bào)紙的另一種形式。在學(xué)校，手抄報(bào)是第二課堂的一種很好的活動(dòng)形式，和黑板報(bào)一樣，手抄報(bào)也是一種群眾性的宣傳工具。但是，在計(jì)算機(jī)應(yīng)用飛速發(fā)展的今天，手抄報(bào)似乎只為少年兒童所熱愛(ài)，在大學(xué)里，是極少見(jiàn)的。另外，大學(xué)生進(jìn)入大學(xué)，對(duì)飲食的要求也提高了，可是他們卻苦于對(duì)于飲食的了解甚少，今天，我們將手抄報(bào)與我們的美食、文學(xué)相結(jié)合，讓大家用手抄報(bào)繪出心目中的美食，介紹大家所鐘愛(ài)的美食，交流美食的制作方法，以及分享一些關(guān)于美食食物方面的詩(shī)詞歌賦，給在校大學(xué)生提供一個(gè)交流、學(xué)習(xí)美食的平臺(tái)，從各方面來(lái)展示一個(gè)人的美食知識(shí)。
：繪出你心中所想寫(xiě)出你心中所知
：讓大學(xué)生重溫制作手抄報(bào)的樂(lè)趣的同時(shí)也給大學(xué)生提供交流美食，分享美食的平臺(tái)。將手抄報(bào)、美食、詩(shī)詞歌賦相結(jié)合，多方面展示美食的魅力。
：校團(tuán)委、校社團(tuán)聯(lián)合會(huì)
：文學(xué)院團(tuán)委、美食協(xié)會(huì)
全校在籍學(xué)生
：待定
：你有什么私房菜，你有什么健康的飲食建議，你覺(jué)得大學(xué)生應(yīng)該如何均衡膳食，只要你有任何關(guān)于美食、飲食的建議，都不妨拿出來(lái)show一show。當(dāng)然，如果你對(duì)美食的制作和常識(shí)一竅不通也沒(méi)事，相信身為大學(xué)生的你，腦海里一定有不少關(guān)于美食的詩(shī)詞歌賦吧，不妨也寫(xiě)出來(lái)比一比，看看誰(shuí)肚子離得墨水多?；蛘?，你可以找?guī)椎啦穗龋湟阅憔实慕庹f(shuō)，再者你可以給他們?nèi)€(gè)獨(dú)一無(wú)二的名字。你是不是已經(jīng)躍躍欲試了呢，來(lái)吧，繪出你的idea，用你的雙手來(lái)豐富我們的美食大舞臺(tái)。期待你的精彩一繪。
（一道或幾道美味佳肴的制作方法；你對(duì)健康飲食的一些想法；你對(duì)飲食搭配的一些獨(dú)到見(jiàn)解；你所能想到的有關(guān)食物、美食的詩(shī)詞歌賦；給美食配上你獨(dú)一無(wú)二的解說(shuō)或者取一個(gè)特色鮮明的名字。）
一． 前期宣傳
二． 作品的收集與評(píng)選
三． 活動(dòng)結(jié)果的告示，優(yōu)秀作品的展示及活動(dòng)報(bào)導(dǎo)
獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：一等獎(jiǎng) 二等獎(jiǎng) 三等獎(jiǎng)
評(píng)選方法：總體感觀 內(nèi)容 字跡 結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)與布局
參與方法：作品注明學(xué)院、班級(jí)、姓名、聯(lián)系方式交至袁同學(xué)、耿同學(xué)處。
南京美食調(diào)查報(bào)告篇十三
原標(biāo)題：南京高校食堂美食大測(cè)評(píng)
南京各大高校的食堂里，到底哪些菜才是最好吃的？一位名叫“吃貨黃塊塊”的網(wǎng)友，花了兩個(gè)月時(shí)間跑了幾遍南京市區(qū)、仙林、江寧、浦口，把每個(gè)大學(xué)食堂里最好吃的菜都羅列了出來(lái)?！包S塊塊”的這份“高校食堂吃貨寶典”得到了各路微博大v的轉(zhuǎn)發(fā)，不少即將邁入大學(xué)的新生表示，“已收好，開(kāi)學(xué)后挨個(gè)吃個(gè)遍！”
超滿足!6.5元就能吃到葷素搭配的鐵板板
餓肚子的狀態(tài)下不建議你點(diǎn)開(kāi)“黃塊塊”的這份食堂吃貨寶典，因?yàn)槊恳粡埫朗车膱D片都足夠誘人?！包S塊塊”顯然吃得很用心，推薦出來(lái)的校園美食都是在大學(xué)生群體里“零差評(píng)”的首選。
如南京大學(xué)(分?jǐn)?shù)線,專業(yè)設(shè)置)仙林校區(qū)六食堂的鐵板飯，每逢飯點(diǎn)，學(xué)生排的長(zhǎng)隊(duì)能來(lái)回繞上好幾個(gè)彎?！包S塊塊”寫(xiě)到，“第六食堂有著南京高校食堂排名第一的美譽(yù)，性價(jià)比太高。首推鐵板飯，任意兩道菜只要六塊五，而且下面還鋪滿了黃瓜絲和雞蛋?！蹦虾浇瓕幮^(qū)的五食堂首先在造型上就足夠搶眼，居然是飛機(jī)機(jī)艙的模樣?！包S塊塊”在五食堂挑花了眼，“菜的品種多到不行，面條除了面食土豆粉，還有紅白抄手。打菜窗口全線蒸汽保溫太厲害！”
“黃塊塊”估計(jì)是個(gè)面食愛(ài)好者，到了南京師范大學(xué)(分?jǐn)?shù)線,專業(yè)設(shè)置)，最先吸引她的依然是面食類(lèi)的米線?！澳蠋煷笙闪中^(qū)的三食堂，差不多是品種最多的食堂。米線分量也太足了吧，差不多有兩個(gè)碗大！”到了南京農(nóng)業(yè)大學(xué)(分?jǐn)?shù)線,專業(yè)設(shè)置)，肯定要嘗一嘗“南農(nóng)燒雞”?！包S塊塊”很慷慨，和南農(nóng)的貓一同分享，“南農(nóng)真的是走兩步就遇到一只貓呀，于是跟西門(mén)的貓一起分享南農(nóng)燒雞?！?/p>
這份“高校食堂吃貨寶典”還涵蓋了東南大學(xué)(分?jǐn)?shù)線,專業(yè)設(shè)置)、南京理工大學(xué)(分?jǐn)?shù)線,專業(yè)設(shè)置)、南京林業(yè)大學(xué)等高校，“黃塊塊”不僅給食堂寫(xiě)了“評(píng)語(yǔ)“，還認(rèn)真拍攝了多款食堂特色菜的圖片，圖文并茂，讓美食推薦更有說(shuō)服力了。
新生：收好咯，開(kāi)學(xué)輪番吃個(gè)遍
這份“高校食堂吃貨寶典”趕在開(kāi)學(xué)前出爐，對(duì)于即將邁入大學(xué)校門(mén)的新生來(lái)說(shuō)無(wú)疑是“及時(shí)雨”?！跋饦?shù)上的一只喵”說(shuō)，“等我開(kāi)學(xué)后慢慢吃?！薄罢J(rèn)真生活買(mǎi)美少女”表示，“太好了，開(kāi)學(xué)后可以按照推薦，把食堂的這些菜挨個(gè)吃個(gè)遍?！薄癶ere_is_ly”評(píng)論，“講真南農(nóng)的食堂還是比較合我胃口的?！薄巴蹶籿”看得眼饞，“可以現(xiàn)金或者支付寶嗎，外校的同學(xué)想嘗一嘗?！币晃粺嵝木W(wǎng)友回復(fù)，部分高校的食堂是可以買(mǎi)飯票的。
怎么想到給南京高校的食堂做測(cè)評(píng)的呢？昨天，揚(yáng)子晚報(bào)記者聯(lián)系上了“吃貨黃塊塊”。她是知名美食博主，主業(yè)是一名互聯(lián)網(wǎng)從業(yè)人員，剛開(kāi)始只是喜歡在微博上跟大家分享自己的美食心得，沒(méi)想到最后成了坐擁好幾萬(wàn)粉絲的.美食博主。探索南京本地的各種美食，并在微博上和大家分享是她生活中一個(gè)很大的樂(lè)趣。
“因?yàn)槌允俏疫@輩子唯一熱愛(ài)的事情，我覺(jué)得通過(guò)美食或者說(shuō)是飲食文化，可以看到社會(huì)的發(fā)展、科學(xué)機(jī)理或是哲學(xué)道理、藝術(shù)的美，甚至還能影響社交?！?/p>
博主接下來(lái)還會(huì)推出美食測(cè)評(píng)
“吃貨黃塊塊”告訴記者，她花了兩個(gè)月時(shí)間跑了幾遍市區(qū)、仙林、江寧、浦口，把測(cè)評(píng)中寫(xiě)到的食堂都吃了個(gè)遍，希望能夠把每個(gè)大學(xué)最好吃的食堂告訴大家。
這九大高校的食堂加起來(lái)有幾十個(gè)，每個(gè)食堂里的美食也是五花八門(mén)，要想把這些美食都嘗個(gè)遍難度可不小。在前期搜索和了解后，“吃貨黃塊塊”選擇了九個(gè)高校作為此次測(cè)評(píng)的目的地，為了全面了解每個(gè)食堂的美食，每次她都會(huì)帶上了幾位朋友，去大學(xué)食堂點(diǎn)上一大堆吃的，大快朵頤的同時(shí)也完成了美食測(cè)評(píng)的任務(wù)。
“吃貨黃塊塊”表示，她在今后還會(huì)陸續(xù)推出各類(lèi)美食和南京各區(qū)域美食的測(cè)評(píng)合集，跟南京的吃貨們分享。
南京美食調(diào)查報(bào)告篇十四
?1． ?課題題目：xx南寧·東南亞國(guó)際旅游美食節(jié)項(xiàng)目調(diào)查。
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2． ?課題組成員：04信息傳播與策劃2班。
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3． ?簡(jiǎn)要背景說(shuō)明：南寧東南亞國(guó)際旅游美食節(jié)已經(jīng)舉辦了7屆，在很大程度刺激了消費(fèi)，為“食、住、行、游、購(gòu)、娛”等相關(guān)行業(yè)創(chuàng)造了不少寶貴商機(jī)，旅游美食節(jié)活動(dòng)的經(jīng)濟(jì)聚集效應(yīng)和帶動(dòng)作用如何？為此，我們進(jìn)行了本次針對(duì)性的調(diào)查。
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4． ?課題的目的和意義：中國(guó)-東盟博覽會(huì)永久落戶南寧，廣西也一躍成為中國(guó)與東盟旅游合作的橋頭堡，給廣西帶來(lái)了巨大的商機(jī)，通過(guò)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)更大的潛在的商機(jī)、找出南寧·東南亞國(guó)際旅游美食節(jié)的`優(yōu)勢(shì)和不足，做大做強(qiáng)南寧·東南亞國(guó)際旅游美食節(jié)，使成為旅游美食節(jié)的名牌子，使美食、文化、經(jīng)濟(jì)三點(diǎn)更好的結(jié)合發(fā)展。
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5． ?活動(dòng)計(jì)劃：
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1）任務(wù)分工：
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? 實(shí)施調(diào)查：全體成員 ?記錄：黃寧
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2）活動(dòng)步驟（分六個(gè)階段完成）
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? 階段一（一周）：前期準(zhǔn)備
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階段二（三天）：調(diào)查報(bào)告計(jì)劃書(shū)、調(diào)查問(wèn)卷設(shè)計(jì)
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階段三（三天）：實(shí)施調(diào)查
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? 階段四（三天）：資料收集
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? 階段五（一周）：成果匯總
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? 階段六（一周）：攥寫(xiě)調(diào)查報(bào)告
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3）活動(dòng)所需條件：
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? 調(diào)查者與被調(diào)查者的配合
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? 資料：上網(wǎng)查找等
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? 預(yù)期的成果：調(diào)查報(bào)告
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? 表達(dá)形式：文字，圖表，數(shù)據(jù)，圖片等
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6、調(diào)查問(wèn)題設(shè)置： 組展者會(huì)展現(xiàn)場(chǎng)管理與控制； 參展商參展情況； 消費(fèi)者（市民）反映。
南京美食調(diào)查報(bào)告篇十五
高校美術(shù)課程資源涵蓋的因素很廣，小到一支粉筆，大到整個(gè)社會(huì)，在特定條件下都可成為美術(shù)課程資源。這里的特定條件主要指：第一，通過(guò)挖掘，這些因素能賦予教育價(jià)值。第二，通過(guò)篩選傳釋，這些因素能變?yōu)楦咝Ｃ佬g(shù)課程的構(gòu)成要素。第三，通過(guò)合理配置，這些因素能支持和服務(wù)于高校美術(shù)課程的實(shí)施，變?yōu)楦咝Ｃ佬g(shù)教育的催化劑。
作為一所文化積淀深厚的高校，湖北科技學(xué)院美術(shù)教育的課程資源不僅涉及美術(shù)學(xué)專業(yè)近千個(gè)學(xué)子的切身利益，也涉及全校選修課美術(shù)鑒賞愛(ài)好者的精神營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。因此，掌握美術(shù)課程資源的使用現(xiàn)狀就成為研究美術(shù)課程資源整合與優(yōu)化的起點(diǎn)。2012年秋季學(xué)期，筆者對(duì)湖北科技學(xué)院美術(shù)學(xué)專業(yè)140名學(xué)生、選修美術(shù)欣賞課的非藝術(shù)生10名同學(xué)的美術(shù)課程資源使用情況進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查。發(fā)出問(wèn)卷150份，收回有效問(wèn)卷148份。調(diào)查結(jié)果如下：
一、對(duì)美術(shù)課程資源的認(rèn)識(shí)現(xiàn)狀
二、美術(shù)課程資源的使用現(xiàn)狀
（一）圖書(shū)館、書(shū)店、文字等美術(shù)課程資源的使用情況
（二）信息類(lèi)美術(shù)課程資源的使用情況
（三）實(shí)物、活動(dòng)類(lèi)美術(shù)課程資源的使用情況
用過(guò)畫(huà)室的學(xué)生占83%，用過(guò)服飾作為美術(shù)課程資源的占41%，用過(guò)建筑的占27%，用過(guò)教具掛圖的占24%，用過(guò)課例或教案的占23%。參加過(guò)寫(xiě)生的占73%，參觀過(guò)美術(shù)館、展覽館的占61%，參加過(guò)展覽比賽的占40%，參加過(guò)藝術(shù)考察的占30%，參加過(guò)座談?dòng)懻摰恼?9%，參加過(guò)畫(huà)室裝點(diǎn)的占18%。
（四）特色化鄉(xiāng)土課程資源和校外美術(shù)課程資源的使用情況
用過(guò)山水風(fēng)景作為美術(shù)課程資源的學(xué)生占77%，用過(guò)民間藝術(shù)的占43%，用過(guò)民俗活動(dòng)的占23%。用過(guò)美術(shù)館資源的占63%，用過(guò)公園資源的占54%，用過(guò)畫(huà)廊資源的占44%，用過(guò)博物館資源的占34%等。
（五）校內(nèi)外人力資源及影視、姊妹藝術(shù)資源的使用情況
去過(guò)教師畫(huà)室上課的學(xué)生占58%，參加過(guò)校外教育教學(xué)活動(dòng)的占27%，聽(tīng)過(guò)外校老師或?qū)＜抑v座或做報(bào)告的占17%。每周用到一至兩次影視資源的學(xué)生占56%，每周不到一次的占29%。關(guān)注過(guò)學(xué)校迎新晚會(huì)的占71%，關(guān)注過(guò)專家講座的占56%，關(guān)注過(guò)音樂(lè)學(xué)院舞蹈匯演的占26%。
（六）部分隱性課程資源的使用情況
學(xué)生使用過(guò)學(xué)習(xí)熱情的占52%，使用過(guò)社會(huì)風(fēng)俗習(xí)慣的占40%，利用過(guò)師生關(guān)系的占28%，認(rèn)為自己從沒(méi)使用過(guò)以上隱形課程資源的占11%。年級(jí)越高，使用各項(xiàng)隱形資源的比例越高。
三、學(xué)生期望得到的美術(shù)課程資源
（一）校內(nèi)美術(shù)課程資源
（二）校外美術(shù)課程資源
1.參觀有人講解的美術(shù)館、美術(shù)展覽、博物館、畫(huà)廊等。2.校內(nèi)外寫(xiě)生、藝術(shù)考察、實(shí)地體驗(yàn)，了解各地風(fēng)土人情與大量實(shí)踐。3.參加展覽、社團(tuán)活動(dòng)、各類(lèi)演出等。4.聽(tīng)外校老師或?qū)＜业闹v座或報(bào)告，了解有關(guān)繪畫(huà)思想、方法與技巧。5.與優(yōu)秀人士分享經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)與企事業(yè)單位的聯(lián)系。6.了解民間美術(shù)資源、文物資源及農(nóng)村邊遠(yuǎn)地區(qū)和少數(shù)民族地區(qū)的民間美術(shù)及人類(lèi)文化遺產(chǎn)資源。7.希望得到涉及人文、歷史、經(jīng)濟(jì)、政治、哲學(xué)、文化、音樂(lè)、時(shí)事、外語(yǔ)、理科等內(nèi)容的報(bào)刊、書(shū)籍。8.了解社區(qū)資源。
四、調(diào)查結(jié)論
首先，學(xué)生具備了獲取美術(shù)課程資源的眾多途徑，但對(duì)各種資源采用簡(jiǎn)單的“拿來(lái)主義”，尚未形成主動(dòng)開(kāi)發(fā)、篩選后再利用的習(xí)慣，更沒(méi)有主動(dòng)整合資源的意識(shí)。
五、討論與思考
[ 參 考 文 獻(xiàn) ]
[1] 宋陽(yáng).高校美術(shù)教育的弊端與未來(lái)發(fā)展方向探析[j].長(zhǎng)春金融高等專科學(xué)校學(xué)報(bào)，2010，（4）.
[2] 羅斯.高校美術(shù)課程資源的開(kāi)發(fā)利用[j].美與時(shí)代，2009，（10）.
[3] 張昕.當(dāng)代美術(shù)教育與地方本土文化的傳承--以豫南地區(qū)美術(shù)文化課程資源的開(kāi)發(fā)利用為例[j].大眾文藝，2010，（16）.
[4] 張春輝，席衛(wèi)文，朱漢，等.淺析可持續(xù)發(fā)展觀對(duì)我國(guó)高校美術(shù)課程資源優(yōu)化的啟示[j].大學(xué)教育，2012，（7）.
[5] 杰里米?里夫金.第三次工業(yè)革命[m].北京：中信出版社，2012.
南京美食調(diào)查報(bào)告篇十六
南京市檔案館的夏蓓近年來(lái)一直在從事南京大屠殺敵罪調(diào)查研究。她告訴揚(yáng)子晚報(bào)記者,調(diào)查和懲辦第二次世界大戰(zhàn)中日本的戰(zhàn)爭(zhēng)罪行,懲辦戰(zhàn)犯的訴求,早在戰(zhàn)爭(zhēng)期間就被提出,國(guó)民政府在戰(zhàn)爭(zhēng)期間已經(jīng)開(kāi)展了一些零星調(diào)查。
當(dāng)時(shí),國(guó)民政府內(nèi)部力主調(diào)查日軍罪行者是黃炎培。1938年10月15日,國(guó)民參政會(huì)黃炎培等參政員在重慶召開(kāi)的第一屆國(guó)民參政會(huì)第二次大會(huì)上提出了“盡快設(shè)立抗戰(zhàn)公私損失調(diào)查委員會(huì)”的提案。
“抗戰(zhàn)已及16個(gè)月,公私損失,不可以計(jì)數(shù)。到戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束時(shí),一、必須向敵方提出賠償問(wèn)題;二、未來(lái)之國(guó)史,必將此空前慘痛之事跡,翔實(shí)記載,昭告天下及后世,凡此皆須有正確之?dāng)?shù)字為根據(jù)。也應(yīng)該將戰(zhàn)時(shí)損失調(diào)查與統(tǒng)計(jì)完整,以正確的數(shù)字為根據(jù)?！秉S炎培等提出上述建議。
最終,1943年6月,在重慶的國(guó)民政府決定籌設(shè)敵人罪行調(diào)查委員會(huì)?！翱箲?zhàn)勝利后,國(guó)民政府重新遷都南京,行政院敵人罪行調(diào)查委員會(huì)亦隨遷南京辦公,各項(xiàng)日軍罪行調(diào)查工作,得到了更為迅速及更大規(guī)模的開(kāi)展。其中,侵華日軍南京大屠殺案罪行調(diào)查,是該委員會(huì)遷址南京后最重要的工作之一?！毕妮碚f(shuō)。
抗戰(zhàn)勝利后,在當(dāng)時(shí)中國(guó)的`首都南京,日軍罪行的調(diào)查,特別是南京大屠殺案敵人罪行的調(diào)查隨即全面、系統(tǒng)地展開(kāi)。
夏蓓說(shuō):“1945年到1946年,南京市的日軍罪行調(diào)查和抗戰(zhàn)損失調(diào)查機(jī)構(gòu)相繼成立,如:南京敵人罪行調(diào)查委員會(huì)、南京抗戰(zhàn)損失調(diào)查委員會(huì)、臨時(shí)參議會(huì)南京大屠殺案敵人罪行調(diào)查委員會(huì)等,并陸續(xù)開(kāi)展了調(diào)查統(tǒng)計(jì)工作?！?/p>
南京敵人罪行調(diào)查委員會(huì)成立后,其主要工作職能是開(kāi)展日軍罪行的調(diào)查,主要有調(diào)查謀殺、屠殺及有組織、有計(jì)劃之恐怖行為的罪行;調(diào)查強(qiáng)婦女或強(qiáng)迫婦女為娼的罪行;調(diào)查強(qiáng)迫占領(lǐng)地區(qū)民眾服兵役的罪行;調(diào)查搶劫罪行;調(diào)查施行集體懲罰之行為的罪行;調(diào)查濫炸不設(shè)防城市或非軍事目標(biāo)的罪行等。
因此,被日軍殺害在漢中門(mén)外的警察伍長(zhǎng)德、學(xué)生徐靜森等南京大屠殺的受害者,很快被調(diào)查人員記錄在檔。
南京美食調(diào)查報(bào)告篇十七
摘要：非營(yíng)利組織作為政府、企業(yè)之外的一種力量，正隨著中國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的的發(fā)育和政府職能的轉(zhuǎn)變而不斷成長(zhǎng)。它們?cè)跒樽约籂?zhēng)取生存空間的同時(shí)，也給社會(huì)結(jié)構(gòu)帶來(lái)了深遠(yuǎn)的影響。
關(guān)鍵詞：非營(yíng)利組織 紅十字會(huì) 社區(qū)服務(wù)
一．非營(yíng)利組織
非營(yíng)利組織是指不是以營(yíng)利為目的的組織，它的目標(biāo)通常是支持或處理個(gè)人關(guān)心或者公眾關(guān)注的議題或事件。非營(yíng)利組織所涉及的領(lǐng)域非常廣，從藝術(shù)、慈善、教育、政治、宗教、學(xué)術(shù)、環(huán)保等等。非營(yíng)利組織的運(yùn)作并不是為了產(chǎn)生利益，這一點(diǎn)通常被視為這類(lèi)組織的主要特性。然而，某些專家認(rèn)為將非營(yíng)利組織和企業(yè)區(qū)分開(kāi)來(lái)的最主要差異是：非營(yíng)利組織受到法律或道德約束，不能將盈余分配給擁有者或股東。非營(yíng)利組織有時(shí)亦稱為第三部門(mén)，與政府部門(mén)（第一部門(mén)）和企業(yè)界的私部門(mén)（第二部門(mén)），形成三種影響社會(huì)的主要力量。非營(yíng)利組織還是必須產(chǎn)生收益，以提供其活動(dòng)的資金。但是，其收入和支出都是受到限制的。非營(yíng)利組織因此往往由公、私部門(mén)捐贈(zèng)來(lái)獲得經(jīng)費(fèi)，而且經(jīng)常是免稅的狀態(tài)。私人對(duì)非營(yíng)利組織的捐款有時(shí)還可以扣稅。
中國(guó)非營(yíng)利組織研究興起與20世紀(jì)90年代，主要圍繞在五方面展開(kāi)： 第一是對(duì)中國(guó)非營(yíng)利組織的界定與分類(lèi)。在我國(guó)，完全符合西方標(biāo)準(zhǔn)的非營(yíng)利組織幾乎不存在，但又確實(shí)存在一些從行為和運(yùn)作機(jī)制上不同于政府又不同于去也的社會(huì)組織，因而大多中國(guó)學(xué)者傾向于從推動(dòng)和促進(jìn)非營(yíng)利部門(mén)的發(fā)展的角度出發(fā)，不講非營(yíng)利組織的范圍限定得過(guò)于嚴(yán)格。
第二是對(duì)中國(guó)非營(yíng)利組織運(yùn)作中所呈現(xiàn)的基本特征的分析。王穎、折曉葉呵孫炳耀通過(guò)對(duì)浙江蕭山99家社團(tuán)組織的調(diào)查認(rèn)為，“官民二重性”是我國(guó)絕大多數(shù)非營(yíng)利組織在實(shí)際運(yùn)作中所呈現(xiàn)的基本特征，而正是這一特征才是我國(guó)的非營(yíng)利組織能夠充分發(fā)揮“上掛下聯(lián)”的社會(huì)中間層作用。
第三是對(duì)我國(guó)非營(yíng)利組織興起的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)背景分析，及運(yùn)作中的困境和解決對(duì)策。大多研究者認(rèn)為，近些年來(lái)中國(guó)非營(yíng)利組織的興起，主要原因歸于經(jīng)濟(jì)和政治領(lǐng)域的改革為非營(yíng)利組織的生存與發(fā)展留下了廣闊空間。另外，利益主體的多元化、人們需求的多樣化、社會(huì)中間層的形成以及國(guó)際交流合作增加也是非營(yíng)利組織發(fā)展的直接動(dòng)因。
第四是對(duì)我國(guó)非營(yíng)利組織運(yùn)作的經(jīng)驗(yàn)研究。清華大學(xué)ngo研究所，字1998年成立以來(lái)通過(guò)開(kāi)展對(duì)中國(guó)ngo發(fā)表了大批關(guān)于中國(guó)非營(yíng)利組織的大型調(diào)研活動(dòng)，陸續(xù)發(fā)表了大批關(guān)于中國(guó)非營(yíng)利組織的研究報(bào)告、著作和論文，從不同的視角展示和總結(jié)了中國(guó)各種類(lèi)型非營(yíng)利組織發(fā)展的現(xiàn)狀、特點(diǎn)、規(guī)律及對(duì)策。第五是對(duì)西方非營(yíng)利組織的經(jīng)驗(yàn)研究。美國(guó)非營(yíng)利組織地一個(gè)具有重要社會(huì)影響和經(jīng)濟(jì)實(shí)力的部門(mén)。它在長(zhǎng)期的發(fā)展中與政府、營(yíng)利組織之間形成了四種類(lèi)型的“胡伙伴關(guān)系”：（1）公辦，商協(xié)助；（2）商辦，公、民協(xié)助；（3）民辦，公、商協(xié)助；（4）公、商、民合辦，不分主輔、分工負(fù)責(zé)。在對(duì)非營(yíng)利組織的管理中，政府主要借助稅收控制盒法律監(jiān)督兩大手段。另外，非營(yíng)利組織自愿聯(lián)合產(chǎn)生非營(yíng)利組織行業(yè)管理，通過(guò)信息溝通和評(píng)估推動(dòng)非營(yíng)利組織健康發(fā)展。
二．南京市紅十字會(huì)
為了更好的了解和研究非營(yíng)利組織的運(yùn)作情況，我們小組對(duì)南京市紅十字會(huì)進(jìn)行了相關(guān)的訪問(wèn)和粗略調(diào)查。
南京市紅十字會(huì)是中國(guó)紅十字會(huì)的一個(gè)地方組織,是全市性的從事人道主義工作的社會(huì)救助團(tuán)體。
南京市紅十字會(huì)成立于1913年7月22日,先后經(jīng)歷了舊中國(guó)和社會(huì)主義新中國(guó)兩個(gè)歷史時(shí)期,迄今已90周年。
南京市紅十字會(huì)現(xiàn)有區(qū)(縣)級(jí)紅十字會(huì) 13 個(gè)、基層紅十字會(huì)組織 600 余個(gè)、會(huì)員 8 萬(wàn)余人;有 31 個(gè)公路沿線紅十字救護(hù)點(diǎn)和 27 個(gè)紅十字冠名單位;有 434 個(gè)社區(qū)紅十字志愿工作者活動(dòng)站；有紅十字新聞工作者志愿服務(wù)委員會(huì)、捐獻(xiàn)遺體志愿者之友、癌友康復(fù)協(xié)會(huì)、腎病患者之友、應(yīng)急與災(zāi)難應(yīng)變志愿服務(wù)隊(duì)等志愿服務(wù)群體。為了擴(kuò)大影響和增強(qiáng)救助能力 , 南京市紅十字會(huì)還成立了 “ 紅十字備災(zāi)救助基金 ”、“ 紅十字旺旺博愛(ài)醫(yī)療基金 ” 和 “ 江蘇三胞集團(tuán)紅十字事業(yè)生存與發(fā)展研究基金 ”, 在全市賓館、機(jī)場(chǎng)、銀行、超市等地放置了 105 個(gè)募捐箱。
南京市紅十字會(huì)的事業(yè)主要有備災(zāi)救災(zāi)、救護(hù)培訓(xùn)、無(wú)償獻(xiàn)血、社區(qū)服務(wù)、會(huì)員發(fā)展、紅十字青少年、臺(tái)灣事務(wù)、癌友腎友、遺體捐贈(zèng)、新聞志愿者。
三．社區(qū)服務(wù)
社區(qū)紅十字服務(wù)是南京市紅十字會(huì)的特色工作，肇始于 20 世紀(jì) 80 年代。起初是在社區(qū)（前身為居委會(huì)）發(fā)展會(huì)員和建立紅十字衛(wèi)生站為群眾免費(fèi)處理小傷小病。1997 年以后，通過(guò)在社區(qū)建立紅十字工作站，逐步拓展了紅十字志愿服務(wù)、無(wú)償獻(xiàn)血宣傳、艾滋病防治、遺體（器官、造血干細(xì)胞）捐獻(xiàn)咨詢、救護(hù)培訓(xùn)、募捐救助等工作。2003 年，南京市加入了全國(guó)和全省 “社區(qū)紅十字服務(wù)示范市（區(qū)）” 的創(chuàng)建行列，經(jīng)多年不懈的努力，獲得了“全國(guó)社區(qū)紅十字服務(wù)示范市”稱號(hào)，玄武、白下、秦淮、建鄴、下關(guān)、江寧、雨花臺(tái)、鼓樓和六合等九個(gè)區(qū)也相繼榮獲“全國(guó)社區(qū)紅十字服務(wù)示范區(qū)”稱號(hào)。
紅十字工作站是社區(qū)紅十字服務(wù)的重要平臺(tái)，多年來(lái)，各社區(qū)紅十字站圍繞 紅十字會(huì)宗旨開(kāi)展了大量社會(huì)服務(wù)、宣傳培訓(xùn)和募捐救助活動(dòng)，不僅擴(kuò)大了紅十字的影響，更使廣大社區(qū)居民從中受益，每年有數(shù)百個(gè)孤、老或殘疾人得到紅十字志愿服務(wù)，有數(shù)千戶貧困家庭得到紅十字救助，有十余萬(wàn)居民接受紅十字的普及救護(hù)培訓(xùn)。
在深化城市社區(qū)紅十字服務(wù)的基礎(chǔ)上，從 2007 年開(kāi)始，南京市紅十字會(huì)又將服務(wù)延伸到農(nóng)村社區(qū)，以項(xiàng)目推動(dòng)的方式在浦口、高淳兩區(qū)縣依托村衛(wèi)生站建立了 140 個(gè)村紅十字服務(wù)站。
社區(qū)服務(wù)活動(dòng)網(wǎng)絡(luò)分布廣泛，大體如下：鼓樓區(qū)64個(gè)、玄武區(qū)61個(gè)、秦淮區(qū)47個(gè)、下關(guān)區(qū)55個(gè)、白下區(qū)58個(gè)、建鄴區(qū)32個(gè)、雨花臺(tái)區(qū)25個(gè)、棲霞區(qū)8個(gè)、浦口區(qū)16個(gè)、江寧區(qū)8個(gè)、六合區(qū)39個(gè).南京市紅十字會(huì)在社區(qū)服務(wù)方面取得了重大發(fā)展，就在今年的4月1日，雨花臺(tái)區(qū)紅會(huì)與民進(jìn)南京市委簽訂了社會(huì)服務(wù)合作協(xié)議，該項(xiàng)社會(huì)服務(wù)合作協(xié)議第一期計(jì)劃為三年，根據(jù)協(xié)議，民進(jìn)南京市委與雨花臺(tái)區(qū)紅十字會(huì)合作，每年定期在雨花臺(tái)區(qū)開(kāi)展助困、助殘志愿服務(wù)、紅十字宣傳等符合“人道、博愛(ài)、奉獻(xiàn)”宗旨的社會(huì)服務(wù)活動(dòng)。
四．非營(yíng)利組織作用
通過(guò)我們的調(diào)查研究，可以發(fā)現(xiàn)非營(yíng)利組織的發(fā)展在公共事務(wù)復(fù)雜化發(fā)展的背景下顯得更加重要，并起著積極的作用。
發(fā)展非營(yíng)利組織存在其必要性：伴隨公共管理復(fù)雜化和經(jīng)濟(jì)一體化、專業(yè)化的發(fā)展，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下的政府對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的管理，主要是通過(guò)規(guī)制，加強(qiáng)宏觀調(diào)控，盡量減少不必要的行政干預(yù)和直接管理；并且市場(chǎng)對(duì)于社會(huì)主體之間的管理與發(fā)展卻存在理論上和現(xiàn)實(shí)中的缺失與不足，要做到對(duì)社會(huì)主體的有效管理與發(fā)展，不得不借助非營(yíng)利組織，加強(qiáng)對(duì)行業(yè)，以及社會(huì)主體的管理。這不僅可以提高社會(huì)的自我管理水平，強(qiáng)化行業(yè)管理，還可以彌補(bǔ)政府公共管理和市場(chǎng)作用的不足，有利于推進(jìn)公共治理社會(huì)化，進(jìn)一步推進(jìn)社會(huì)健康發(fā)展。
南京美食調(diào)查報(bào)告篇十八
“未來(lái)之國(guó)史，必將此空前慘痛之事跡，翔實(shí)記載，昭告天下及后世?！?938年，力主對(duì)日軍罪行展開(kāi)調(diào)查的先見(jiàn)之士黃炎培如此表示。誠(chéng)如其言。在南京，1945年日軍宣布投降后不久，一項(xiàng)針對(duì)包括南京大屠殺在內(nèi)的日軍罪行調(diào)查，立即在南京全城展開(kāi)。國(guó)民政府成立的專門(mén)調(diào)查機(jī)構(gòu)陸續(xù)開(kāi)展了調(diào)查統(tǒng)計(jì)工作，到1946年2月，統(tǒng)計(jì)涉及日軍在南京的屠殺、傷害、奸淫、劫奪、破壞、強(qiáng)制服役以及中島、長(zhǎng)谷川等29支日軍部隊(duì)罪行總數(shù)達(dá)295882種。
近日，南京大屠殺史研究專家、南京市檔案館研究館員夏蓓披露了這段鮮為人知、且值得后人銘記的歷史。
檔案原件
兩份保存完好的日軍罪行調(diào)查檔案
1937年12月13日,南京城破時(shí),伍長(zhǎng)德是南京城的一名警察,37歲,江蘇邳縣人。15日,他躲在了司法院的難民收容所,心神不定,希望能躲過(guò)此劫,但最終他沒(méi)逃過(guò)厄運(yùn)。
揚(yáng)子晚報(bào)記者在南京市檔案館看見(jiàn)了一份“敵人罪行調(diào)查表”,該表的“被害人”一欄便寫(xiě)著“伍長(zhǎng)德等二千余人”。檔案顯示,罪行人是1937年12月13日初即進(jìn)入南京的日軍中島部隊(duì),具體的“罪行人”是這支部隊(duì)的“官兵三十余”。
檔案記述了日軍屠殺伍長(zhǎng)德等二千余人的詳情:“因該部隊(duì)進(jìn)城第二天在司法院(系難民收容所)查出著制服民警一百余名,改裝者三百余名,軍民合并一千余人,總共二千余名。于是日下午一時(shí)許,該日軍將一概人等排四路縱隊(duì),用機(jī)槍十二架及步槍押送漢中門(mén)里,每一行列分開(kāi)用繩捆繞圈住,趕至漢中門(mén)外用機(jī)槍掃射,已死者及受傷未死者,被其用木柴汽油焚燒之?！?/p>
揚(yáng)子晚報(bào)記者看見(jiàn),這份調(diào)查表的調(diào)查者是:陳永清,其身份是“首都警察廳督察處稽查”;調(diào)查日期是1945年11月1日。
如果說(shuō)伍長(zhǎng)德的警察身份是日軍加害其的“理由”的話,那么南京城破時(shí),日軍對(duì)文弱的學(xué)生,是否會(huì)稍加區(qū)分對(duì)待呢?南京市檔案館提供了一份家住“南京周必由巷十六號(hào)”的徐靜森的被害檔案。
1945年12月5日,調(diào)查人員陳光敬找到了徐靜森的.父母,徐父告知,當(dāng)時(shí)“首都告急”,他和還在念書(shū)的徐靜森躲進(jìn)了位于南京鼓樓五條巷四號(hào)的難民區(qū)。沒(méi)想到,1937年12月16日上午,突然來(lái)了四名戴“中島”字樣臂章的日本兵。頃刻間,包括徐靜森在內(nèi)的十多名青年被趕到室外,后被押到大方巷一廣場(chǎng)上。
“時(shí)至黃昏,僅該廣場(chǎng)一處之地,計(jì)有青年數(shù)萬(wàn)之眾。敵除在此青年中擇其衣履不周者約數(shù)百人以機(jī)槍?xiě)K殺于附近池塘外,其余悉為擄帶而去,至此迄無(wú)音訊?！?/p>
后來(lái),一位逃回的青年告知,原來(lái)那天當(dāng)晚,日軍將這群南京的青年人押到了煤炭港,“用繩綁起即以機(jī)槍?xiě)K殺后,推入揚(yáng)子江中”。
南京美食調(diào)查報(bào)告篇十九
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇。歷史：南京出產(chǎn)的以谷喂養(yǎng)的鴨，膘肥色白，肉質(zhì)鮮嫩，宋代就聞名全省。當(dāng)時(shí)南京城里盛行用鴨制作菜肴，曾有“金陵鴨饌甲天下”的美譽(yù)。明朝建都金陵后出現(xiàn)“金陵烤鴨”，緊接著又出現(xiàn)了“金陵鹽水鴨”。該鴨是用當(dāng)年中秋時(shí)期的“桂花鴨”為原料，用熱鹽、清鹵水復(fù)腌后，取出掛在陰涼處吹干而成。此鴨煮制后，鮮嫩味美，風(fēng)味獨(dú)特。因而在明代就聞名中外，與明末出現(xiàn)的“南京板鴨、一樣暢銷(xiāo)大江南北。清代時(shí)曾作為宮廷貢品。五百多年來(lái)，”金陵鹽水鴨“一直盛名不衰，現(xiàn)已成為江南一帶民眾普遍喜愛(ài)的佐酒佳肴。特點(diǎn)：用肥鴨腌、煮而成。成菜皮色玉白油潤(rùn)，鴨肉微紅鮮嫩，皮肥骨香，異常鮮美可口。工藝：將鴨宰殺，治凈，放入清水中泡去血水，洗凈瀝干水分。炒鍋烤熱，放精鹽、花椒、五香粉，炒熱后倒入碗內(nèi)，用熱鹽25克擦遍鴨身里外。再將鴨放入缸盆內(nèi)腌制1．5小時(shí)取出，再放入清鹵缸內(nèi)浸漬4小時(shí)左右取出。
牛肉鍋貼是南京赫赫有名的美食小吃，這種小吃上部柔嫩，底部酥脆，牛肉餡味道鮮美，別具風(fēng)味。牛肉鍋貼的做法有很多種，每家店做出的牛肉鍋貼味道都不同。今天我給大家推薦兩種簡(jiǎn)單易行而又美味可口的做法，供朋友們作為參考，希望大家都能做出適合自己胃口的牛肉鍋貼。牛肉鍋貼做法一：面粉100g，牛肉末150g，白菜150g，雞蛋1枚，蔥末1湯匙，雞精1茶匙，白砂糖1茶匙，老抽1茶匙，芝麻香油2茶匙，油1湯匙。面粉放入面盆中，將15ml開(kāi)水慢慢淋入面盆中拌和均勻。然后再慢慢加入30ml涼水，用手?jǐn)嚭暇鶆?，揉成面團(tuán)，用保鮮膜包好，餳置20分鐘。白菜清洗干凈，瀝去水分，剁成白菜末。白菜末不需要擠去其中的汁水，這樣做出的鍋貼一口咬下去滿嘴都是香濃的汁。雞蛋在碗中打成蛋液。
小籠包：吃小籠包講究湯汁，做的時(shí)候要把高湯凝成透明的.固體膠質(zhì)，切碎了拌在里面，熱氣一蒸，就全化成了湯水。好的小籠包皮薄如紙，提來(lái)提去還不帶破的。小心翼翼地提出來(lái)，放在醋碗里，對(duì)準(zhǔn)上面一吸，鮮美的湯汁就進(jìn)了肚了。不過(guò)不能著急，不然會(huì)燙著，然后再慢慢享用里面的內(nèi)容。所以南京人吃小籠包又有歌謠，輕輕移，慢慢提，先開(kāi)窗，后喝湯。
蒸餃：蒸餃實(shí)際上全國(guó)各地都有，但是南京的蒸餃卻別具一格，不但形狀精美、口味更是以清新著稱，油一點(diǎn)膩一點(diǎn)就達(dá)不到爽口的效果了。香菇蒸餃的餡心是有新鮮豬肉和香菇調(diào)制而成，加上鮮美的香菇汁水，上蒸籠蒸熟后肉嫩汁飽，輕輕一吸，一股濃濃的清新氣息在口腔中彌漫。
煮干絲：南京干絲是一套不同于其他城市獨(dú)特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干絲，均為豆腐店的特制而成。將豆腐切切細(xì)絲，配合各種湯料煮好，拌上香麻油和上乘醬油，入口清爽而回味悠長(zhǎng)。
南京美食調(diào)查報(bào)告篇二十
1、菠蘿粥
用紫銅鍋熬兩三個(gè)小時(shí)制成，口味甜而不膩。
地址：30路底站，環(huán)北鞋城附近
2、泰國(guó)香蕉竹
小小竹子里包含有香蕉、橙子、西蕃蓮、蕃石榴、香瓜多種水果。
地址：夫子廟貢院西街麥當(dāng)勞旁邊
3、百年老店的水氽鱸魚(yú)片
色香味俱全。
地址：夫子廟奇芳閣
4、赤豆元宵
湯汁粘稠，且湯中有蓮子。
地址：夫子廟貢院西街蓮湖糕團(tuán)店
5、南京式“肉夾饃
把新疆人愛(ài)吃的主食馕和最有名的新疆烤羊肉串包在一起吃。
地址：長(zhǎng)樂(lè)路箍桶巷內(nèi)
6、櫻桃鴨
形似櫻桃、色白如玉、入口清香、回味濃郁。
地址：夫子廟文德橋旁邊的金陵萬(wàn)福堂
【新街口篇】
被譽(yù)為“中華第一商圈”的新街口，簡(jiǎn)直就是吃貨的天堂啊!!!
1、蘑菇餐廳
2、澳門(mén)軒
桌子大概6張吧，12點(diǎn)后會(huì)滿，味道還不錯(cuò)，咖喱很香，黑椒就有點(diǎn)辣，西紅柿的微酸，飯可以續(xù)添，醬汁拌飯很下飯，例湯是隨機(jī)款。
3、貓抓烤肉
店里的裝潢風(fēng)超可愛(ài)，滿墻壁的貓咪，貓咪控勿錯(cuò)過(guò)
推薦：洋蔥牛小粒貓爪布丁玫瑰牛舌泡椒肥牛
地址：中山東路18號(hào)南京新百國(guó)貿(mào)5層
4、魂啖
裝修是漫畫(huà)風(fēng)格，菜名也和動(dòng)漫相關(guān)。漫迷快來(lái)拔草
推薦：牛肉、鳴人拉面
地址：大洋百貨b1樓
5、米斯特比薩
好吃的韓式披薩店，披薩邊有紅薯、芝士和雙拼可選
推薦：金牌夏威夷、芝士火鍋平盤(pán)
地址：金鷹國(guó)際購(gòu)物中心3期b座8樓
6、米販傳奇
主打日式定食?，F(xiàn)在多了抹茶甜品和烤串。套餐一份就能吃得很滿足。
推薦：雪花肥牛飯?zhí)撞?、烤牛舌套餐、鰻魚(yú)飯
地址：大洋百貨b1f
7、藏椒
不擼串不夏天，在新街口也能擼的串。
推薦：勾魂土豆片豌雜面成都手提串串麻辣豬腦
地址：大洋百貨一樓星巴克右側(cè)
8、外婆家
支部君每次想吃杭幫菜，都會(huì)去外婆家!外婆家的名氣不用多說(shuō)，天天都是排隊(duì)的節(jié)奏，不過(guò)真的性價(jià)比很高哎，看下圖你就知道多火爆了。無(wú)論是裝修風(fēng)格還是菜系，都是小清新愛(ài)好者的首選。
推薦：粉絲蝦、麻辣豆腐、外婆烤肉、茶香雞、烤魷魚(yú)
地址：新百商店8樓
9、aboong冰淇淋
最后給大家推薦一款冰淇淋。鯛魚(yú)燒冰淇淋紅豆餡和泡芙口味，冰淇淋有酸奶，香草和混合口味都不錯(cuò)。配上裹了巧克力醬的葡萄和脆脆的玉米片，口感的層次感就出來(lái)了。
地址：秦淮區(qū)萊迪廣場(chǎng)(正洪街入口，電梯下面)
其他推薦：
【啊啊啊啊!新街口好吃的實(shí)在太多了!支部君實(shí)在碼不過(guò)來(lái)了!!】
【石鼓路篇】
如果你喜歡日系風(fēng)，那么石鼓路絕對(duì)可以俘獲你的少女心。這里就是一片古樸而神秘的和風(fēng)世界。
1、千夏日式料理
千夏日料是正宗的日本料理店，主要原輔材料均從日本進(jìn)口。招牌菜就是鐵板牛舌，牛舌厚而不僵，滑嫩多汁，當(dāng)牛舌被濃稠的醬汁包裹，深思熟慮的火候催生出質(zhì)感軟嫩的牛舌，稍稍帶著些許甜味的日式做法，讓口感與層次更獨(dú)特。
推薦：鐵板牛舌、鰻魚(yú)飯、芝士豆腐、三文魚(yú)
2、千禧家
千禧家，這是一家有態(tài)度的壽司店，也是一家日料中的平民店。壽司卷必定是很好吃的啦，法式蝦卷，三文魚(yú)刺身很新鮮，日式冷豆腐沒(méi)有味道，完全原味，土豆沙拉很好，櫻花卷有點(diǎn)偏甜，店面不大，但勝在干凈，服務(wù)態(tài)度也很好。
推薦：壽司卷、日式冷豆腐、土豆沙拉、櫻花卷
南京美食調(diào)查報(bào)告篇二十一
第一段：南京美食的獨(dú)特魅力 (200字)
南京作為中國(guó)四大古都之一，不僅有著悠久的歷史和豐富的文化，還以其獨(dú)特的美食文化聞名于世。在南京，無(wú)論是街頭小吃還是正餐，都能品嘗到各具特色的美食。南京菜以烹飪技巧高超、口味獨(dú)特而著稱，它將傳統(tǒng)菜系與現(xiàn)代烹飪技術(shù)相結(jié)合，獨(dú)創(chuàng)了眾多美味佳肴。此外，南京還有許多特色小吃，如鴨血粉絲湯、糖酥油餅、鰻魚(yú)炒年糕等，深受游客和當(dāng)?shù)鼐用竦南矏?ài)。南京美食的獨(dú)特魅力使無(wú)數(shù)人流連忘返。
第二段：領(lǐng)略南京風(fēng)味的烹飪技巧 (250字)
南京菜的烹飪技巧以其嫻熟而聞名于世。南京烹飪追求刀工的精湛和火工的獨(dú)特，使得菜品既具有典型的南京特色，又展現(xiàn)了獨(dú)特的風(fēng)味。其中最有代表性的菜品之一是“金陵三絕”，即鹽水鴨、金陵筍、金錢(qián)豆腐。鴨肉鮮美嫩滑，筍子清脆可口，豆腐紋理分明，三者搭配在一起，既相互襯托又相得益彰。此外，南京還有許多其他精致菜品，如軟炸蝦球、冷面、特色湯包等，盡顯其獨(dú)特風(fēng)味。
第三段：品味南京的特色小吃 (250字)
除了正餐之外，南京還有豐富多樣的特色小吃，讓人流連忘返。在南京，鴨血粉絲湯是一道非常知名的小吃。由鮮嫩的鴨血配以細(xì)膩的粉絲和滋味獨(dú)特的湯底所制成，吃起來(lái)鮮美爽口。還有糖酥油餅，這是南京的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，外脆內(nèi)軟，香甜可口，是南京人早餐的首選。另外，鰻魚(yú)炒年糕也是一道南京特色小吃，其口感鮮嫩多汁，色香味俱佳。在南京，每一道特色小吃都能體現(xiàn)出其濃厚的歷史文化底蘊(yùn)。
第四段：南京美食背后的歷史文化 (250字)
南京美食不僅僅是美味可口的食物，還有著深厚的歷史文化底蘊(yùn)。南京是中國(guó)重要的古都之一，擁有豐富多彩的歷史遺產(chǎn)。在南京的美食中，可以找到許多與歷史相關(guān)的元素。例如，南京鹽水鴨的制作工藝源于明代，當(dāng)時(shí)鹽商將熟鴨脫毛后腌制于鹽水中，使其肉質(zhì)更加鮮美。這種做法沿襲至今，成為南京美食文化的代表之一。再例如，金陵筍也是南京地區(qū)的特產(chǎn)，這種竹筍生長(zhǎng)在南京的濕地和丘陵地帶，憑借得天獨(dú)厚的地理環(huán)境和氣候條件，成為南京烹飪中不可或缺的食材。
第五段：南京美食的發(fā)展趨勢(shì) (250字)
隨著社會(huì)與經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，南京的美食文化也在不斷創(chuàng)新和變革中前進(jìn)。近年來(lái)，外來(lái)文化的影響使得南京美食迎來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇。許多國(guó)際美食鏈店紛紛進(jìn)駐南京，引入了新的餐飲理念和烹飪技術(shù)，為南京的美食市場(chǎng)注入了新的活力。與此同時(shí)，當(dāng)?shù)孛朗澄幕苍诶^續(xù)發(fā)展，更加重視食材的選擇和制作的精細(xì)度。各種創(chuàng)新特色小吃的涌現(xiàn)，使得南京的美食多樣性更加豐富，滿足了不同口味的消費(fèi)需求。
總結(jié)：
南京美食以其獨(dú)特的魅力吸引著無(wú)數(shù)食客。南京菜的烹飪技巧和風(fēng)味，特色小吃的美味可口，背后所承載的歷史文化，以及不斷創(chuàng)新和發(fā)展的美食趨勢(shì)，都是南京美食的重要組成部分。無(wú)論是品嘗南京美食還是了解其背后的故事，都能夠帶給人們別樣的美食體驗(yàn)。讓我們一起走進(jìn)南京的美食世界，領(lǐng)略其獨(dú)特的魅力。
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