總結是在一段時間內對學習和工作生活等表現加以總結和概括的一種書面材料，它可以促使我們思考，我想我們需要寫一份總結了吧。什么樣的總結才是有效的呢？下面是我給大家整理的總結范文，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對大家能夠有所幫助。
酒店十月一工作總結篇一
一、準備工作
雖然我們只在酒店進行為期一個月的實習，但酒店還是按正規(guī)的實習生對我們進行了系統(tǒng)的培訓，培訓工作分為三大塊：
一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解。
第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經理助理為我們現場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解。
第三是業(yè)務技能培訓，這一培訓貫穿著我們實習的一個月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，一個月的實習讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的。
二、實習過程
中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是7小時工作制，每周休息一天，主管根據我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個半小時和晚上3個半小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經常根據實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當的時候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理層中的幾位經理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
在服務過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數客人都是外國人，在服務的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。
三、心得看法
以上是我在實習過程中的一些感受，進而也談談在這一個月來我對_賓館的經營管理過程中出現的一些問題的個人看法：
1、各項規(guī)章制度落實不是特別到位。所有高酒店的管理制度其實是大同小異的，關鍵是要看誰落實的怎么樣，效果怎樣。_賓館的各項規(guī)章制度也很完善，但我個人認為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流，但是實際情況是_話還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用_話的員工大有人在，畢竟_賓館是一個涉外的高酒店，服務需要標準化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務執(zhí)行和監(jiān)督機制是酒店管理的一個當務之急。
2、加強對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經在網上看過一個調查，有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實習的一個月的時間里，通過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題。據我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強，如沒有養(yǎng)成經常洗手的習慣。
3、建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度。據我了解，很多老員工工作的時間已經很長了，個人服務意識和技能也達到了非常高的水平，但是由于酒店的相關機制的限制，他們并沒有獲得什么激勵和晉升，而個別員工表現的并不是很好卻能依舊留在原職;另外酒店的激勵機制中也過多的注重于物質上的激勵(最多也只是發(fā)錢)，事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。
4、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個月的實習過程中，我發(fā)現桂林賓館似乎并沒有一個深入人心的文化核心(可能是我工作的時間太短了)，即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。
四、總結
酒店實習的日子結束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習。總的來說，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道;同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識;更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側重點。
最后感謝老師的幫助，感謝桂林賓館能給我們提供這樣難得的實習機會，在此祝愿桂林賓館能夠越辦越好，學院越辦越好。
酒店十月一工作總結篇二
在剛剛過去第一季度，對我們的公司與企業(yè)而言今年是實現“品質年”“成果年”開展的第一季度，是一個迎接挑戰(zhàn)、充滿活力的季度。公司和企業(yè)圍繞季度的工作目標，認真貫徹“定戰(zhàn)略、定方針、定班子”的理念和宗旨，在穩(wěn)定提升的宗旨下，全面完成本年度第一季度的各項目標。
在公司的正確領導下，在各部門鼎力配合下，充分調動管理干部與員工的積極性，通過積極的探索和不懈的努力，取得了經營成果顯著、服務質量較好的可喜成績，xx年第一季度成績主要表現在：
一、 經營指標完成情況
在第一季度中，企業(yè)、部門領導者堅持貫徹公司精神，把發(fā)展作為第一要務，積極探索，圍繞如何使員工整體素質提高和賓館經濟效益提高做了大量的培訓工作，并取得了一定的成績，使企業(yè)經濟效益穩(wěn)步提升，顯示出了上升發(fā)展趨勢。
1、 企業(yè)在與去年同季度相比實現了提升。
經濟效益始終是企業(yè)的經營的根本，也代表著綜合競爭的實力。去年我們的經營成果雖然超額完成，但對比品牌連鎖酒店來說還是存在一定的差距。面對這一種情況，我們充分認識到，“逆水行舟，不進則退”的道理，在今年，公司人事部和企業(yè)一步不松狠抓經營，一著不段拓寬市場。提出了在xx年的經營成果的基礎上提高10%的營業(yè)收入。在xx年打下基礎，力爭在xx年將企業(yè)打造成優(yōu)秀的品牌連鎖企業(yè)。
因此，我們鎖定經營目標，采取了多種方法，對比去年同一季度我們取得了豐碩的成果，去年第一季度收入為： 元，本年第一季度收入為： 元，相比去年提升了： 元，幾同比超額了 %并且能在1至3月的淡季之中利潤增長： 元。
二、 管理工作：
科學管理是企業(yè)的生存與發(fā)展的關鍵。加強企業(yè)的管理和培訓工作就是加強管理者的管理水平和工作水平，就是加強管理者的責權意識，就是增加員工的全面素質、最終到達到建立企業(yè)文化。管理其極致，就是建設適合自己企業(yè)特色的企業(yè)文化。這里所說的企業(yè)文化，是指企業(yè)全員在長期的奮斗中形成的共同的價值取向，是指積淀在企業(yè)全體員工心靈深處的價值觀。一個企業(yè)建立起了自己的企業(yè)文化，那它就會成為良好企業(yè)文化的受益者。這種共同的價值取向，可以使這個企業(yè)的員工，不僅是在企業(yè)蓬勃發(fā)展的時期，與企業(yè)同心同德;就是企業(yè)的發(fā)展中受挫，員工也能與企業(yè)共同奮斗，共渡難關。優(yōu)化我們的管理方法，建立良好的企業(yè)文化是我們一直以來的理想，但它絕不是一朝一夕就能完成的偉大事業(yè)。他需要在長期的努力才能實現。因此公司的職能部門與企業(yè)也向著這個目標努力。我們各部門的管理工作如下：
銷售部：
1.開發(fā)微信營銷.
2.擴大營銷渠道，增加12580簽約，進一步加強和藝龍、攜程、聯通114的合作。
3.及時關注和回復客人在網絡上反映出的問題。
4.根據市場情況合理調整房間價格。
5.擬定協議價格，擴大經營渠道。
6.加強廣西商會協議簽署與合作。
7.增加賓館手機app特價推廣。
前臺部：
1.兩會期間，安排好各崗位人員，做好兩會期間的檢查工作及相關事宜，并配合各機關單位做好檢查工作。
2.做好前臺新來員工的培訓工作，并進行周考核。
3.配合行政人事部做好培訓工作。
4.針對前臺近期發(fā)生的事情，例會說明，闡明原因，并進行統(tǒng)一分析，找到解決辦法。
5.針對收入較低，分析原因，并合理售房。
6.對前臺辦公設備，進行更換，以不影響前臺工作的正常運轉
7.考勤制度---完善打卡機的使用工作。
8.確定新會員卡的使用流程，并培訓到各位員工。
客房部：
1.完成了文晟2、3、4、5層的開荒工作，準時售房
2.規(guī)范了文苑、文晟的物品擺放，按標準落實檢查
3.補充了文苑4、5層的有償物品，并對員工進行了培訓
4.組織了客房部員工進行禮貌禮儀、儀容儀表及業(yè)務技能的實操 培訓
5.對新員工進行了考核及鋪床培訓
工程部：
1.文苑2.3層裝修預算。
2.文晟客房及公共區(qū)域維修及改造。
3.文苑西地下室裝修預算及網路安裝。
4.文晟、文苑更換安全指示牌、應急照明燈。
5.配合人事部完成行為規(guī)范培訓。
餐飲部：
1.參加公司行政人事部組織的培訓。
2.員工食堂并入餐飲部。
3.完成餐廳薪資架構。
4.調整餐廳預算，待公司批復。
5.制作餐廳客戶檔案，填寫賓客滿意度調查。
6.提交餐廳早餐方案，待公司批復。
7.4月份餐廳促銷賓客用餐一律八折優(yōu)惠。
保安部：
1.認真領會貫徹公司對治安安全的指示精神，開好每天的晨會習會，
月總結會。
2.加強停車場都管理工作，確保到賓館客戶所有車輛都安全，對于賓
館住宿或臨時車輛，一律要求保安員指揮到停車位上，并做好記錄，擺放整齊，檢查車輛，收費無誤。
3.加強巡視工作，對重點設備重點區(qū)域進行檢查，做到每兩小時檢查一次，對院內、大廳、樓層、頂樓、鍋爐房、地下室、泵房進行認真檢查。
4.加強監(jiān)控室都管理，做到24小時有人值班，發(fā)現問題及時通知，監(jiān)視、登記、匯報。做到監(jiān)防與人防同步。
5.兩會前后期對進入院內可疑人員，閑雜人員進行詢問、盤查、跟蹤、排除。對入住的客人要求開包檢查，對探訪的客人要求來訪登記。
同時企業(yè)的文化建設也是我們努力的方向，這就要依靠教育與培訓工作，也要靠平時管理來滲透思想。達到政通人和、上下一心、榮辱與共。
在下個季度中我們仍然會繼續(xù)緊跟公司步伐，依然會按照年計劃執(zhí)行，我們的任務任重道遠，但“雄關漫道真如鐵，而今邁步從頭越”。只要我們有堅定的信心，攜手同進，謙虛謹慎，戒驕戒躁，我們的任務一定能超額完成，來回報我們的企業(yè)、回報我們的公司。
酒店十月一工作總結篇三
在過去的一個月中,質檢部的工作得到了總經理室及酒店各部門的大力配合，為我們質檢工作的開展鋪平了道路?？偨Yx月份的工作，我們希望在總結取得的成績和積累的經驗的同時，更要找出不足之處，并加以改進。現將x月份的工作總結如下：
一、 管理——高、嚴、細、實
在x月中，質檢部按照總經理室制定的高、嚴、細、實的管理方針，對酒店各部門進行全面質量考核，狠抓員工的服務質量、操作技能、禮貌禮節(jié)，并取得了良好的效果;使酒店員工的精神面貌煥然一新，服務質量大幅度提高，多次受到客人的口頭稱贊和書面表揚。質檢部在管理中采用走動式管理，注重細節(jié)，不留死角，將問題消滅在萌芽狀態(tài)，使酒店處于良好的運營狀態(tài)。
二、 制度——規(guī)范、創(chuàng)新、成效
在過去的一個月中，質檢部對原有的制度進行了補充和修改。在x月份先后制定了《值班經理室鑰匙使用規(guī)定》、《桑拿相關規(guī)定》、《電話、消防監(jiān)控室、微機房的補充規(guī)定》，使酒店的規(guī)章制度更加完善，并在日后的工作中初見成效。
三、 員工——督導、關心、諒解
對人員和質量的管理是管理中是最重要的組成部分。因此，在員工考勤考績、工作態(tài)度、工作方法等方面的管理，均以培訓和現場督導的形式對員工、管理人員進行傳達和管理。對各環(huán)節(jié)工作質量的監(jiān)督也是管理中一項重要的工作;菜品質量、服務質量、衛(wèi)生狀況以及工程維修質量等等在質檢部的監(jiān)督、檢查中得到較大的提高;同時也增加了員工的競爭意識，促進了員工的工作積極性。對于員工在工作中出現的問題，我們采用先說服后教育再處罰的方法，使員工對我們的工作目的有了深刻的認識，并積極配合我們質檢部的工作。對酒店中出現的重大違規(guī)違紀現象，質檢部按照酒店規(guī)章制度，給予相關部門及責任人嚴厲的處罰，增強了酒店員工遵章守紀的意識。
以上是對x月份成績的總結，但我們也發(fā)現了一些不足之處。例如：處罰力度的掌握、員工思想動態(tài)的了解等方面有所欠缺;質檢部將針對發(fā)現的問題，及時改進，在今后的 工作中力爭做到完美、高效。
今后我們會繼續(xù)將管理和創(chuàng)新放在首位，將百樂門大酒店的未來點綴一新，相信酒店明天將更加輝煌!
酒店十月一工作總結篇四
x月份忙碌的工作已經過去，現根據部門x月份的工作情況將部門工作做如下總結：
本月部門的主題活動為員工關心月，將如何提高對員工的關心作為本月的日常工作，通過解決員工工作和生活中的問題作為出發(fā)點，并找員工談心，一些從實際出發(fā)。另外，本月企業(yè)結合市場情況和任務目標制定第三季度銷售任務目標和分解，通過合理的激勵機制來調動部讓員工的積極性。
部門工作方面
(一)銷售部工作
1. 市場調研，x月1日銷售價格的調整。
2.更新賓館網絡圖片。
3. 宣傳推廣：早餐、會議室、洗衣房、接送機服務。
4. 制作兩賓館和餐廳用品和宣傳品。
5. 微信信息推廣。
6. 統(tǒng)計8月份訂房中心返傭。
7.催繳雅高達賬款。
8.審核統(tǒng)計日審單據。
9.訂房中心客人轉換。
10.銷售數據統(tǒng)計。
(二)前廳部工作
1.針對五一旺季，對前臺各員工進行了銷售技巧的培訓，合理利用三角關系進行售房，以更好的開展工作。
2.早餐推出，前廳部大力宣傳，不僅加大了我們的營業(yè)收入，也在我們第一范文網售房時起到了很好的輔助作用。
3.配合好公安部門臨檢工作。
4.對前廳部各工作進行檢查并提出要求，嚴格按制度執(zhí)行。
5.新增服務：洗衣機、車隊，做好宣傳工作。
6.合理售房，房價靈活掌握，在保證收入的同時，提高出租率。
7.組織好每周一前廳部例會，聽取員工的合理化建議，及時反映近期情況，及時解決。
8.為更好的開展工作，與客房部溝通有償物品的事宜。
9.與銷售部配合好銷售，多聽合理化建議，提高銷售技巧。
10.試工期員工轉正的考核工作
11.完成領導交代的其它事項。
(三)客房部工作
1.棉織品的分配及樓層更換工作。
2.完成了文晟、文苑的窗軌及陽臺衛(wèi)生工作。
3.為方便樓層員工，規(guī)范了樓層棉織間及庫房的棉織配量。
4.東地下室客房整理完畢。
5.加強了員工的儀容儀表和禮節(jié)禮貌的培訓。
6.完成了兩賓館客房衛(wèi)生間的計劃衛(wèi)生。
7.完成了客房宿舍調整。
8.完成了鋪床及客房業(yè)務流程的培訓。
9.文晟文苑新增客房消費商品。
(四)工程部工作
1.完成了文苑西地下室的改造裝修;
2.完成了文苑11f辦公室的改造裝修;
3.完成了文苑消毒間的改造裝修;
4.完成了文苑客房小庫房架子的制作;
5.對文苑led顯示屏進行了維修及更換顯卡，重新制定程序;
6.對文苑20xx、2210、2212房進行了改造;
7.對文晟11f辦公室進行了改造;
8.完成了文晟、文苑客房門鎖的更換及梯禁的安裝;
9.對文晟、文苑客房新舊空調進行了統(tǒng)計;
10.文苑消毒間消毒池架子制作及投幣洗衣機安裝。
(五)保衛(wèi)部工作
1.負責兩賓館的治安安全是保證經營安全的前提，保安部在日常的工作中始終對賓館的重點設施和重點區(qū)域進行檢查，堅持每兩小時巡邏一遍，發(fā)現問題及時通報，并通知賓館工程部。以確保安全無事故。
2.認真做好工作記錄，開好每天的晨會，認真開包檢查。
3.在五月份旅游旺季的到來，我們對院內的停放車輛規(guī)范，要求執(zhí)勤人員的語言、動作、行為有效的保證車輛出入有序，對閑雜人員，可疑人員進行盤問，確保兩賓館的正常經營，提供服務。
4.參加了東城區(qū)住宿業(yè)安全工作大會，并將會議內容給員工進行了學習。
5.根據派出所相關規(guī)定和安排，對兩賓館11樓加強管理，做到了人走門關。
6.在五月旅游旺季人員流動較大，我們加強對消防設備的檢查及維護，保證24小時監(jiān)控室中控室有人值班，發(fā)現問題及時匯報和處理。
7.每半月組織一次消防設施設備的自查，對消火栓、應急燈、指示牌、滅火器、防火門等進行檢查維護，保證消防系統(tǒng)的正常運行。
總的講，我們兩賓館成績是有目共睹的。但是，我們現在所面臨的最大挑戰(zhàn)就是服務質量的再提高，經營策略的再提升。如何才能夠使賓館保持常勝不敗之地，這就需要我們賓館管理層和員工的共同努力了。我們要適應形勢的發(fā)展要求。工作部署和方法要符合滿足顧客的最大需求。用我們的智慧和能力占領市場，用我們的團結和拼搏開拓新的利潤空間。用我們的精神和文化塑造賓館的光輝形象。
酒店十月一工作總結篇五
(1)經營創(chuàng)收
通過調整、拓展銷售渠道，推出房提等相關措施大大提高了員工的銷售熱情，直接為酒店增加了營業(yè)收入。
截止今日本月共計售房2679間，出租率達到%，所收取房費840102元，平均房價x元，產生的收入約占一至三月的%，是指標完成比較理想的一個月。
(2)管理創(chuàng)利
通過狠抓管理、強化《員工行為基本準則》，對于儀表、微笑、問候等軟性服務的培訓、現場督導和質量檢查，逐步完善前臺的窗口形象，不斷提高員工的服務水準，為酒店留住了老顧客的同時也帶來的新面孔。
(1)方式
前臺的工作相對其他崗位是較繁瑣的，看似簡單，要在細節(jié)方面要做的完善、專業(yè)就要求員工的整體素質達到一定的高度。如何將繁瑣的工作井然有序的展開，每個人雖有不同的方式，但大同小異。例如：1、在顧客進店時起身站立;2、在距離4~5米處問好;3、詢問客人需求;4、為客人辦理業(yè)務，并告知相關注意事項;5、為客人指引方向，祝其入住愉快。.
工作主線簡潔明了，為讓顧客滿意，卻必須在細枝末節(jié)來展現我們的待客之道。對客人要尊稱，盡可能的記住客人的姓名;雙手為客人遞送物品;對客微笑，讓他(她)們體會到服務來自真誠，滿意來自科苑;要用最短的時間、最快的速度為客人辦理業(yè)務。其中縮短時間的有效方法就是同一時間做多項任務，比如：為客人辦理入住時告知客人早餐地點、時間以及回應客人的詢問，同時收銀員收取客人相應押金或做相應金額的預授權?？焖俎k理要求了解房間類型、內置配備、價格、朝向以及適合什么類型的客人居住，做到完美接待。
(2)體會
工作中為更好、更快、更準確的對客服務，當班接待員與收銀員始終設定為定向組合，兩個人的默契是影響工作質量的關鍵點，在這個月中，雖有新員工的加入，但絲毫沒有影響到工作的正常進行，老員工也起到了表率作用，帶領新員工共同發(fā)展，在工作中燃起了熱情，給原本枯燥的工作添加了一些色彩。
(1)財務發(fā)出的票據未蓋章;建議：由財務辦公室人員印好章之后由前廳部人員直接領取使用。
(2)接待員對新版發(fā)票的熟悉度不夠;建議：了解發(fā)票可開具項目，可開具方式以及發(fā)票作廢的標注。
(3)接待員新增“新科苑房態(tài)與會議預定一覽表”;建議：盡可能貼近無紙化辦公。
(4)免費房、折扣房的簽字問題;建議：接到相關通知后，在前臺當班人員下班之前通知人還未簽字的賬單標注接待或折扣原因上交到財務審計，由日審找到相應通知人簽字確認。
(1)實行每日由夜班人員結算團隊和啞房，次日送單;
(2)對細節(jié)服務進行培訓和監(jiān)督，主抓儀容儀表，定崗定位;
(3)加強衛(wèi)生的保持，堅持做好日常衛(wèi)生;
(4)加強部門與部門的相互溝通，建立更好的和諧團隊。
酒店十月一工作總結篇六
xx年7、8月份旺季已經結束。在全體員工精誠團結，攜手并進，一心撲在工作上，一門心思搞服務，專心致志抓經營。8月份營業(yè)額完成了2659087元，雖然比預算減少了55831元。減少比例為：2%。散客為3807間夜，收入為1444935元，網絡為3125間夜，收入為1254921元。但是，完成了9個10萬的好成績。創(chuàng)造了往年最好的業(yè)績。這離不開公司的正確領導，離不開賓館各部門的鼎力相助，離不開員工的辛勤努力。在此，我對大家表示崇高的敬意和衷心的感謝! 先將各部門工作總結如下：
一、 銷售部主要工作：
1. 制定8月份賓館網絡現付、預付、團購價格并有效執(zhí)行。
2. 完成7月份銷售數據統(tǒng)計表和賓客流量統(tǒng)計。
3. 完成6月份各訂房中心返傭。
4. 完成藝龍、114、12580業(yè)務經理更換和聯絡溝通。
5. 完成1320xx年銷售數據分析表。
6. 市場調研，制定賓館房間價格。
7. 統(tǒng)計7月份網絡返傭數據。
8. 參加東城區(qū)旅館業(yè)治安管理工作部署會議并制作會議紀要傳達相關部門。
9. 制作文晟、文苑客房宣傳品。
10. 規(guī)范預定部接電話流程及標準。
11. 建立賓館客人數據庫。
12. 完成賓館特價房推廣。
13. 制作銷售、預定工作流程。
14. 制作9月份數據任務分解表。
15. 完成公司舉辦的員工運動會。
二、 前廳部主要工作：
1.為了鞏固前廳部員工在工作中的責任心與責任感，組織召開了部門例會，利用案例講解方式，對員工進行了思想教育。同時加強了禮貌禮儀的培訓工作。
2.為了不影響正常工作的運轉，及時對前廳部各操作設備進行了檢查及維修工作。
3.配合各部門工作臨檢，前廳部對各對外工作事項進行了規(guī)范及相關的抽查情況。
4.銷售作為8月份主題，合理利用3角關系，對各房型、各房價進行了分析研究，靈活售房。
5.嚴格利用時間段，做好每日客流統(tǒng)計，并進行分析對比，合理控房。
6.加強員工的銷售知識和銷售技巧，提高入住率。
7.配合銷售部做好各網站接待工作以及定價事宜的傳達情況。
8.加強與各部門的溝通協調工作，更好的銷售房間。
9.早餐廳作為酒店的附加力量，及時做好宣傳工作以及售賣、及各項統(tǒng)計工作。
10.完成領導交代的其他工作以及日常工作的安排。。
三、客房部主要工作：
1.旺季的這一個月，客房那個出租率很高，每天的平均入住率都在110間左右。這期間，每日召開早例會，總結昨日的工作及安排當日的工作。對旺季期間需要注意的事項進行提示。針對今日發(fā)生的案例進行分析和糾正，會后對發(fā)生的案例進行培訓，提高員工解決問題和處理問題的能力。避免該案例再次發(fā)生，提高了服務質量。
2.在全員銷售的決策下，房間為客人提供菜單及現金券，方便客人在我們餐廳使用，在期間，取得一定成績，增加餐廳的營業(yè)收入，又鍛煉了我們客服部員工在一線的銷售技巧。
3.本月工作中還存在的不足分析如下：
1)房間衛(wèi)生質量下降，如衛(wèi)生間地面有頭發(fā)，物品擺放不規(guī)范，一次性用品漏補，消費品漏查等。
2)工作交接不明確，導致下一個班次的工作很被動。
3)布草早領取和廠家點數的過過程中，數據還有誤差，工作缺乏責任心。
4)本月除了一個案例618玻璃門壞的時間。
四、工程部主要工作：
1、開展預防維修，提高設備功效：
對客房設備設施進行保養(yǎng)。檢查鋁合金窗戶、把手、窗簾軌道和滑輪;檢查床控板、燈具、家具和馬桶水箱等。拆下衛(wèi)生間排氣扇進行除塵、清洗和加油。清除衛(wèi)生間排水管s彎處的頭發(fā)等雜物，保持排水暢通。
2、積極解決遺留的問題：
針對部分客房墻紙墻面滲水而發(fā)黑暴皮，影響了賓館的形象。我們找專業(yè)裝修隊伍解決，并親自參與施工，修復墻體發(fā)黑的現象。同時為了達到消防規(guī)范的要求，在更新的情況下及時維護補充賓館的消防設備。
3、發(fā)現自身不足，加強管理水平：
定期召開部門例會，對部門工作提出意見和建議，對工作中存在的技術難題，進行探討和解析。日常工作中，提倡愛崗敬業(yè)、發(fā)揚團隊精神;工作積極主動，凡是部門能做的事絕不推辭，凡是部門能完成的任務絕不向外發(fā)包，主動圓滿地完成各項任務。
雖然在8月份的工作中，比較圓滿地完成了賓館的維修保養(yǎng)工作和領導布置的各項任務，取得了一定的成績，但是也暴露出不少問題和不盡如人意的地方。
其表現有：①員工的意識不強、工作熱情有時不高、和其他部門溝通較少;②技術水平參差不齊、缺乏獨立工作能力;③工作主動性不夠、工作效率較低、節(jié)約意識較淡薄。
1、工程部在賓館屬于后勤部門，也是一個花錢的部門。但我們將努力學習先進的工程管理經驗，降低能源消耗，延長設備的使用壽命，從而節(jié)省開支。工程部節(jié)約的每一分錢，都將成為純利潤。把工程部建設成為賓館一個新的創(chuàng)利潤部門，為賓館創(chuàng)造更高的經濟效益，是我們?yōu)橹^斗的目標。
五、保安部工作總結：
1、安全保衛(wèi)工作：
負責兩賓館的治安安全是保證經營安全的前提，保安部在日常的工作中始終對賓館的重點設施和重點區(qū)域進行檢查，堅持每一到兩小時巡邏一遍，按時打點，發(fā)現問題及時通報，并通知賓館工程部。以確保安全無事故。
在八月份，我們對院內的停放車輛規(guī)范，要求執(zhí)勤人員的語言、動作、行為有效的保證車輛出入有序，對閑雜人員，可疑人員進行盤問，確保兩賓館的正常經營，提供服務。
同時，為了進一步確保安全工作，將文苑、文晟兩賓館的開包檢查工作進一步落到了實處。
2、消防安全工作
①、在八月份，我們加強對消防設備的檢查及維護，保證24小時監(jiān)控室中控室有人值班，發(fā)現問題及時匯報和處理。
②、每半月組織一次消防設施設備的自查，對消火栓、應急燈、指示牌、滅火器、防火門等進行檢查維護，保證消防系統(tǒng)的正常運行。
③、將部分不能使用的滅火器已購買并進行了更換。
④、將損壞的應急燈、安全指示牌已統(tǒng)計好報工程部進行維修、更換以及穿管保護。
⑤、將泵房已壞的壓力表進行更換和維修。
⑥、參加了消防部門組織的消防會議。
以上是xx年8月份保安部所做的工作，但還存在諸多問題，離企業(yè)的要的要求還有距離。人員文化水平低，創(chuàng)新能力不夠，學習風氣需要加強。在思想教育和思想作風上，需要加強培訓，努力打造一支、思想過硬、業(yè)務水平高、忠于公司、忠于企業(yè)的團隊。配合好兩賓館的工作，為賓館的經營取得最大的效益而努力奮斗。在九月旺季中，聽從孫總指揮，配合賓館各個部門，做好兩賓館的安全工作，使企業(yè)取得更好的效益。
六、餐飲部工作總結
(1)經營情況
本月提前迎來平季，本月預算收入134500，是秉著上月營業(yè)額制定的預算，由于市場的不穩(wěn)定，預算完成的有點艱難，幸不辱命，最終在最后一天完成了本月預算本月營業(yè)額134843元。
(2)員工工作情況
員工不斷學習，在各崗位上有不同程度的提高。業(yè)務上由于餐廳員工文化程度的限制，員工努力學習了三個月后，終于不負眾望全部學會使用瑞通系統(tǒng)。后廚的前期原定一人做早餐，后期發(fā)現需要兩人才行，因此人員上有所變化，早餐兩人做，后廚人員有點捉襟見肘。與廚師長研究表明我們的餐廳雖小，但是菜品種類繁瑣，蒸炒煮涼拌都有。我們需要改變菜譜改變定位。
(3)人員編制配備，1.由于元洗碗工在工作上的懶散怠工，工作不認真故經黃總批準另招來一名洗碗工，現人員已經到崗。2.餐廳由于自助餐的臨時工做到
30號就離職，故這邊人員也配備了一名全職服務員，現已到崗。
(4)營銷情況
1.正餐。文苑文晟開展代金券的發(fā)放，以紅包的形式放入客房，吸引客人眼球，同時代金券更加直觀，效果喜人，引來大量客人。
2.早餐，采取賣出一張餐券給予相應提成的獎勵機制，有效提高前廳賣券積極性，大量提高用餐人數，同時，保證 菜品質量也是關鍵。
七.各部門工作計劃：
(一)銷售部工作計劃
1.制作銷售數據和月銷售數據表。
2.統(tǒng)計8月份訂房中心返傭。
3.聯系財務關于訂房中心7月份打款一事。
4.制定10月份賓館價格。
5.跟進藝龍和114、12580業(yè)務經理聯系(提升賓館網絡級別)。
6.市場調研，修改賓館房間價格。
7. 完善賓館數據庫。
8.跟進賓館宣傳制作。
(二)前廳部工作計劃：
1.前廳部在缺少人員的情況下，合理安排班次，調整上班策略。
2.合理控制費用，及時對前廳部辦公用品進行統(tǒng)計及采買工作。
3.做好中秋節(jié)的客房推銷，力爭完成任務。
4.協助營銷部做好接待、電話訂房等各項工作，完善各部門的溝通、協調工作。
5.對前廳部各區(qū)域進行衛(wèi)生檢查，保持良好的工作環(huán)境。
6.做好每日、每周、每月住客流量統(tǒng)計工作，進行相應的分析。
7.跟進前廳部人員招聘事項。
8.為了沖刺黃金周10月1日的旺季接待，本職計劃在9月份對員工進行各崗位職責，各崗位知識的培訓，各崗位常見案例的探討，主要是例會解說，加深工作認識。
9.根據市局要求，落實制作及張貼各標牌工作。
10.針對禮貌禮儀，儀容儀表做進一步培訓及在崗落實檢查情況。
11.做好部門上月總結會議及9月份工作部署及安排。
(三)客房部工作計劃:
1.培養(yǎng)員工的自覺性和責任心。
2.合理抽查房間的計劃衛(wèi)生提高衛(wèi)生質量。
3.加大儀容儀表的檢查力度。
4.對員工進行客房物品的擺放培訓。
5.加強布草管理，找出問題，減少損失。
6.安排好員工的中秋節(jié)活動及慰問。
7.合理安排員工在不影響整體工作的前提下休假。
(四) 工程部工作計劃：
1.跟進文晟、文苑賓館外墻粉刷事宜。
2.文晟、文苑小電梯裝修詢價及報價。
3.文苑6f部分玻璃門維修跟進。
4.文苑西地下室門口改造跟進。
5.文苑太陽能維修保養(yǎng)。
(五) 保安部工作計劃：
1.配合消防部門安裝消防中控遠程監(jiān)控系統(tǒng)。
2.加強人員服務質量和禮節(jié)禮貌，確保日常工作中也能給客人帶來旺季的溫馨舒適的入住環(huán)境。
3.做好9月份兩賓館的安全工作，確保不出任何安全問題。
4.十月一前將綠植進行購買和布置。
5.將兩賓館紅旗進行統(tǒng)計并購買，在十月一前進行更換。
6.完成好上級賦予的各項任務。
(六)餐飲部工作計劃：
1.新人員工作安排
2.根據餐廳人員情況合理安排工作，根據人員編制安排工作時間。
3.旺季總結，為下一個旺季做總結，做方案，做準備。
4.加強員工禮貌禮節(jié)及服務意識。
5.跟進上月未完成事宜
6.餐廳重新定位，根據市場，正確定位餐廳。
8月份的工作成績激勵著我們今后的工作方法和目標。9月份的工作仍然任重而道遠。總結經驗教訓，承前啟后，繼續(xù)開來，瞄準目標，迎難而上是我們每一位員工應有的態(tài)度。沿著年初公司的指導思想和工作思路一如既往、奮力工作是我們應堅持的方向。正視困難，開拓創(chuàng)新，再鑄輝煌是我們共同的愿望。我們相信，有公司的正確領導，我們接下來的工作目標一定會超額實現，我們賓館新的更好的業(yè)績一定會再創(chuàng).
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炎炎夏日已經走過去一大半，我們離開業(yè)的日子也越來越近了，這是每一個管理者和每一個月容山莊的員工都感覺到重任在身的一個月。根據酒店總經理的工作安排，我主要負責康樂部各項對客娛樂設施的日常維護和部門的培訓工作，現將本月工作開展情況作總結匯報，并對下月工作打算作簡要概述。 值得總結與發(fā)揚的經營管理措施及方法：
1、建立嚴格紀律的上下班打卡考勤制度、例會制度、會議記錄制度，完善監(jiān)督機制。對日?？记谟涗?加班記錄進行檢查、統(tǒng)計，對有遲到、早退和曠工的員工進行處罰，保證部門正常運轉。
2、部門管理人員每周召開一次晨會,總結上周工作和下周的工作計劃。將酒店工作的計劃和安排傳達給每一位員工。各部門聯絡和協調有關工作開展,提高部門管理和工作的效率。實行崗位財產責任制，各崗位指定專人負責，完善工作流程。
上月完成工作情況
1、對本部門所需物品進行逐一領取，并對于暫時還用不上的東西統(tǒng)一入本部門庫房集中管理，交由專人負責。
2、針對每個人的經驗和個性重新定崗分崗，并制定出財產責任制度，把部門的每一個物品都責任到人，并進行日常整理。
3、跟進健身房、瑜伽室、臺球室、乒乓球室、和麻將室所需設備的安裝工作，務必保證每一項細小的環(huán)節(jié)都可以安全完美的完成。
4、對地下一層游戲室存在的問題和供應商聯系，協調解決辦法，對存在問題的電視和飲水機和電器供應商協調跟換，都在進行中。
5、對于陽臺擺放的不合適的家具和家具供應商協調跟換，現已運走。跟進中
6、針對地下一層潮氣嚴重的問題，由保安部配合太開外面的窗口玻璃，現在情況好轉一些，但見效并不理想。
7、影視廳的設備調試工作進行完畢，對于原先電影片源篩選后和供應商聯系重新跟換片源，包括暫缺的2d電影資源和操作方法，目前跟進中。
8、配合景區(qū)的相關部門對康樂部的家具和音響進行測試和驗收。
9、和瑜伽教練商討瑜伽課程方面情況，并溝通還需解決的問題，現課程已基本確認完畢。
10、做出10天康樂部培訓計劃，準備下一階段的培訓，已上交。
11、組織培訓關于健身房、游戲室、ktv的設備使用方法和維護細則。 下月計劃工作情況：
1、對康樂部的衛(wèi)生狀況進行更加細致徹底的打掃，全面為開業(yè)備戰(zhàn)。
2、豐富大家的班后生活，協助各部門開展幾次班后小活動，比如放電影和唱ktv，也可以體驗瑜伽課程，由領導選定。
3、完成部門的各崗位培訓，包括ktv、影視廳和健身房等地方的接待流程，務必使每一個人都熟練上手。
4、崗位職責的制定和落實培訓：
(1)負責賓客娛樂活動的安排、接待及預訂等工作。
(2)負責解答賓客提出的要求和疑難問題。如：酒店里的康樂設施及活動項目、開放時間、服務性質、費用標準和其他問題。
(3)負責安排活動項目的管理，服務員要禮貌接待賓客及周到服務。
(4)嚴格把好驗證關，并注意客人健康情況，對患有肝炎、一心臟病、皮膚病、急性結膜炎、傳染病及酗酒者禁止進入指定場所。
5、斯諾克(臺、桌)球知識簡要培訓
比賽方法 斯諾克總共用球22個，其中15個紅球，6個彩球(黑、粉、藍、棕、綠、黃各1個)和1個白球。紅球和彩球用來得分。開球前，雙方可以通過拋.來決定誰先開球。在開球時，開球一方，可將白球擺在開球區(qū)的任何位置，去擊打紅球。其后，白球停在什么位置，就必須接著由什么位置打起。每一方必須先打人一個紅球，然后任選一個有利的彩球打?蛉瞬是蠔螅?杞?是蛉〕鮒匭擄諢仄渥約旱腦?壞閔?span lang=en-us>(即開球前，其所在的位置上)。接著，再打紅球，打彩球，如此反復，直到所有紅球入袋。之后，就必須按照一定順序打彩球，即先打黃球，再打綠球、棕球、藍球、粉球和黑球。此時，進一個彩球，臺面上就少一個彩球(不再需要將入袋彩球取出擺回自己的原位點上)，直到所有彩球入袋，臺面上只剩下白球，就宣告結束。從開始到所有紅球和彩球被擊打人袋這么一個過程稱為一局。在整個進球過程，一方如果沒有能夠成功進球，或者打了一個壞球，此時他就得讓位于另一方打。連續(xù)成功進球的過程叫“一桿”。 每局的勝負是由雙方積分多寡決定，得分多者為勝方。
得分有兩種途徑：一是靠得球進分，二是通過雙方失誤罰分而得分。打入一個紅球得1分(又可稱度”)，打入一個黃球得2分，綠球得3分，棕球得4分，藍球得5分，粉球得6分，黑球得7分。因此，雙方都會盡最大努力，多將黑球打人袋內。在打紅球時，如果白球未能碰到任何紅球，就要罰4分;如果誤碰了彩球，則按照該彩球的分數罰分，但是最少都要罰4分。同樣，在打彩球時，如果未能打到要打的彩球，則按照此彩球分數罰分，如果誤撞了更高分的彩球，按照高分罰分，最少都要罰4分。因此在進了紅球后，打彩球前，理論上，打球方都要先聲明他將要打哪個彩球。而實踐上，如果要打的彩球很明顯看得出，則無須聲明，但是如果不明顯，則一定要聲明，否則自動罰7分。打方一定要先聲明，他要打哪個彩球(棕球、藍球或粉球)。如果誤將白球擊入袋，最少罰4分，或者按照白球進袋前最先碰到的最高分數球罰分。如果白球人袋，接著打的一方可將白球擺在開球區(qū)的任何位置擊球。罰分不從受罰方的分中扣減，而是加入對方的得分中。正因為還可以通過對方的失誤而得分，所以場上一方如果覺得自己沒有進球機會，則會試圖制造“斯諾克”。所謂“斯諾克”，就是造成這樣一個局面，使接著打的一方無法直接打到要打的球，而不得不采取反彈或弧線等高難度球，因而很容易失誤而導致罰分。 一場比賽可約定打一局或三局、五局、七局來決定最后勝負。而世界職業(yè)錦標賽的決定則是打三十五局。如果在結束時，雙方平分傳統(tǒng)的決定勝負方法是：將黑球留在黑球位上，白球擺在開球區(qū)，雙方通過拋幣，決定誰先打，先將黑球打入者為勝方。
6、游戲廳數碼游戲機操作和調試培訓
游戲廳是部門娛樂項目中一個非常有趣味性的項目，深得廣大賓客的喜愛。同時數碼游戲設備高價格成本和高科技含量的特點要求每名員工必須能夠熟練掌握設備操作和調試技巧，以及設備的日常維護知識。目前這方面正是一個短板，因此必須當做一個重點來抓。培訓終極目標---人人都是好陪練
7、酒吧知識培訓
酒吧是康樂的一個重要組成部分，由于大多數員工并沒有相應的工作經驗，因此這方面的學習就變得尤為緊迫。其中包括酒吧基本用品的熟知，酒水知識的掌握，甚至酒吧文化的學習。
8、跟進遺留工程問題的解決
目前的幾處工程遺留問題主要集中在負一層。較明顯的幾處是，走廊頂部消防報警器脫落，大ktv包房窗戶把手松動，紅酒坊門把手松動。
9、落實部門資產管理責任制
目前部門各項固定資產以及已領取的資產已經責任到人，接下來的工作重點就是加強每名員工的部門資產管理意識，此項工作嚴格按照部門資產管理制度進行。
10、部門內部建立和完善具有人性化的管理制度，使員工有“家”的感覺，關心員工的思想動態(tài)，幫助他們解決困難，這將有助于提高每個人的工作積極性，提高工作效率。
八月必將是我們工作的沖刺階段，我們會扎扎實實地做好每項工作，及時總結經驗教訓，主動學習新的工作方法，積極創(chuàng)新，爭取更大的收獲。
酒店十月一工作總結篇七
回顧酒店試業(yè)的一個月時間里，各部門克服了剛剛起步、經驗不足、欠缺默契等方方面面困難，經歷了因知名度不夠、準備不足而在廣交會吃零蛋的尷芥，經受了耐恒公司、環(huán)亞公司等團隊入住的接待考驗，各部門通力合作，逐漸由創(chuàng)業(yè)走向了成熟的團隊協作模式。
正式運作的前半段，由于經驗不足、溝通不夠，部門與部門之間出現了各自為政、相互打壓的混亂局面。在董事會的正確領導下，及時規(guī)范了各部門規(guī)章制度，分清了權責，使管理工作逐漸走向完善。
具體工作如下：
1、要求各部門制定部門規(guī)章制度和工作流程，分清權責，并嚴格按照制度辦事，以制度管人，避免了人管人的管理不足之處。
2、成立酒店質檢小組，每周二下午全酒店范圍內大檢查，發(fā)現問題記錄在案并要求相關部門限期整改并上報董事會。日常不定期抽查各部門工作狀態(tài)，及時整改，長抓服務質量!
3、建立值班經理制度，負責處理夜間突發(fā)事件，15分鐘處理不了的問題必須及時匯報總經理，建立起快速的處理機制。
4、整頓保安部，打掉小幫派導致的集體怠工現象，補充了新鮮血液，嚴格按照服務規(guī)范開展保衛(wèi)工作，使保安部逐步向好的方向發(fā)展。
各部門經過試業(yè)后將近一個月的磨合期，有喜也有憂，現將各部門工作狀態(tài)整理如下：
前廳部作為酒店的窗口部門，從客人到店的第一分鐘到離店的最后退房，無不起到一個橋梁的作用。對于這一批新進的員工，由于經驗不足、管理不到位，導致經常出錯，特別是在收銀方面，直到目前尚未走上規(guī)范化，經常出現錯帳、少錢等現象。在禮節(jié)禮儀方面，遠未達到酒店要求的熱情有禮、殷勤、快捷、專業(yè)的服務規(guī)范，經常導致客人投訴。有鑒于此，下一階段將嚴格管理、整頓前廳部工作規(guī)范。
在銷售推廣方面，銷售部克服了交通不便的困難，對東區(qū)周邊企業(yè)進行了全面的鋪市，在開業(yè)前期對周邊企業(yè)、翡翠綠洲等目標客源市場進行了針對性的夾報宣傳、派發(fā)傳單，對黃埔區(qū)主要潛在消費人群進行了短信群發(fā)，并在15號和23號成功召開了小型的試業(yè)酒會，有效地加強了與主管上級部門和周邊企業(yè)的溝通，讓粵來悅商務酒店的知名度進一步提升。
今年的廣交會，由于政府嚴抓、競爭激烈的外因和酒店知名度不高、準備不充分的內因，導致出現了很不理想的業(yè)績，經過對銷售部的及時調整，在廣交會后半段，成功接待了耐恒公司8間房住3天的小團體和環(huán)亞公司56間房住4天的大型團隊入住，使酒店迎來了第一個營業(yè)高峰。
西餐廳參照上島管理模式，嚴格要求，高起點高要求，管理團隊日益成熟。圓滿完成了三大接待任務，即兩場百人自助餐酒會和環(huán)亞公司百人早餐用餐。在散點市場的開拓方面，西餐部根據地理位置和客源習慣，及時推出了全場8折、餐后送飲料、喝飲料送早餐等營銷策略，有效地吸引了一批目標客源，通過優(yōu)質的服務，牢牢抓住了這一批客人成為西餐廳忠實顧客?，F在基本上保持每天4500元以上的營業(yè)額，并不斷向更高的營收進發(fā)。
管家部是酒店最大的一個部門，同時也是管事最多最雜最累了部門。開荒前期經受住了時間緊、工作范圍大、加班加點的考驗，在全面試業(yè)運營后，管家部配合業(yè)主方驗收了各部門的工程，不厭其煩地與施工方就工程遺留問題磋商，敦促其按酒店要求整改。在對客服務方面，嚴格按照服務規(guī)范，把好質量關，做到了客房衛(wèi)生零投訴!服務員對客熱情有禮，目前員工心態(tài)穩(wěn)定，并逐步走上正軌。
人力資源部作為酒店的后勤部門，從員工進店到離職的最后一刻，無不由人資部負責。在上月的工作中，人資部除負責日常的人員招聘外，還整理、完善了各部門的崗位職責，規(guī)范了各部門工作流程，制定出了酒店員工儀容儀表、員工宿舍、員工餐廳用餐規(guī)定等規(guī)章制度，張貼上墻，使酒店制度有章可尋。在人員招聘方面，人資部目前只有經理一個人，工作量巨大也最繁瑣，但也及時補充了人員，使各部門正常運作。
酒店就像一個大家庭，大家來自五湖四海，有自己的固有工作方法方式，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生摩擦，協調的好壞在工作中將受到極大的影響。作為當家人，站在酒店的立場，公平公正地處理工作中的配合問題至關重要。目前管理尚存以下問題及不足：
1、部門之間的溝通還是不到位，必須加強協調。
2、由于員工大部分是新人，有時處理問題欠圓滑。
3、業(yè)務知識技能還需再加強培訓，統(tǒng)一規(guī)范。
4、開源節(jié)流工作要長抓不懈，大堂、過道、樓層燈光過多，管理不到位將出現長明燈現象，要嚴格敦促前廳部作好燈光管理工作。
5、工程尚存或多或少的毛病，必須與施工方多作協調解決。
6、財務流程不清晰，特別是前臺收銀錯帳多、漏洞大，必須盡快完善管理。
7、采購流程尚存不足，購貨有拖沓現象，未有及時為部門采購到合適的貨品，影響部門開展工作，需進一步完善。
8、管理人員權限不清晰，難以規(guī)范管理。
xx月份工作計劃及安排
一、銷售推廣繼續(xù)加強，敦促銷售部開拓更多客源并維護好。加快酒店對外形象宣傳(外墻燈光、路牌指示等)的開展。
二、敦促各部門加強員工培訓工作。
三、嚴格做好開源節(jié)流工作，制度化各區(qū)域燈光管理，責任到人。
四、整頓前臺接待服務工作，開展微笑服務培訓，以最好的精神面貌迎接每一位客人。加強在禮儀、禮節(jié)方面的培訓，加大技能操作的熟練度，限時開退房。
五、收銀方面嚴格按財務制度執(zhí)行，把好每一關，進一步完善錢的管理，更好地防范財務漏洞。
六、跟進沐足部的籌備工作，安排各部門配合好，敦促銷售部作好宣傳推廣工作。
七、跟進好保安部內部管理工作，把保衛(wèi)安全工作擺在首要位置，把隱患處理在萌芽狀態(tài)。
八、加強與員工的溝通，及時了解員工心聲，把員工的吃和住安頓好。
九、日常檢查客房衛(wèi)生及設施狀況，及時解決工程遺留問題。
十、加強與各部門管理層的溝通，協調部門之間的關系，統(tǒng)一步伐向更高的目標沖刺。
急需解決的問題細分：
1、房間無小冰箱、保險箱，引致長住客不滿。
2、廚房抽風系統(tǒng)太差，油煙味天天飄到大堂勵志網/，影響客人對酒店的評價。
3、房間內無走火通道圖、5f6f油漆味重。
4、床墊太軟，部分已變型。
5、前臺不能刷國際卡，給境外客人帶來不便。
6、員工伙食問題，很多員工投訴伙食差，早餐吃不飽。
7、客人投訴熱水時冷時熱，回水管沒裝好。
8、電梯沒鋪大理石，影響酒店形象。
9、樓層應急燈少裝插座(直接從天花接線下來)，給日后維修留下麻煩，3f4f居多。
10、天臺門還沒裝，留下很大的安全隱患。
酒店十月一工作總結篇八
不知覺間，一個月又過去了，時間就像肉包子打狗一樣一去不返!現將過去一個月工作的得與失總結如下：
得：occ房衛(wèi)生質量有了較明顯的提高
occ房衛(wèi)生質量做為本年度的一項重要工作來抓，在上級領導下，本人本著對工作認真負責的態(tài)度，帶領樓層員工朝著上級要求的方向努力。對occ房實行多抽查，重處罰重獎勵的方針，在經過一段時間努力下，occ房有了較明顯的提高且現還呈上升趨勢!
失：(1)公共區(qū)域衛(wèi)生做得不夠到位
對于樓層公共區(qū)域衛(wèi)生，在上月工作中做得不夠到位。在領導上樓檢查時還是會經常發(fā)現公共區(qū)域存在一定的問題，這是本人管理不到位。首先，沒有帶領新上中班的員工去講解每一處公共區(qū)域的清潔方法與步驟。其次是沒有很好地去進行每日例行檢查工作，發(fā)現問題未及時講解糾正與處罰。再次是未向早班員工強調公共區(qū)域的清潔保養(yǎng)與維護。
(2)對于房間衛(wèi)生保養(yǎng)不夠全面
對于房間衛(wèi)生保養(yǎng)，由于上月還在忙于完成房間大項目的保養(yǎng)，且未制定相應的周期性的保養(yǎng)計劃，致使上月房間一些細微處的保養(yǎng)未能很好地跟進，以致于成了衛(wèi)生死角。
(3)市領導及vip接待沒有引起足夠重視
在上月的工作中，接二連三地出現了對于市領導午休房及vip用房接待過程中的失誤。大部分是由于工作準備不足及沒有得到足夠的重視而導致的。
本著對工作要求盡善盡美，堅持每月有一進步的態(tài)度，在下月工作中主要開展以下工作：
(1)對房間衛(wèi)生死角及細微處的保養(yǎng)制定相應的保養(yǎng)計劃，堅持每日進行小保養(yǎng)，一周進行一大項目保養(yǎng)。堅決杜絕房間衛(wèi)生死角的出現。使房間衛(wèi)生質量達到一個的高度。
(2)對于英語培訓?，F賓館提出，通過培訓要逐漸提高廣大一線員工的英語會話與溝通能力。部門也制定了相應的培訓計劃且正在如火如荼地進行中。除了自己要刻苦學習外，也有責任帶領樓層員工共同學習，做到遵守課堂紀律，尊師重教，勤學好問，不遲到不早退，課后認真復習，切實將此次英語培訓計劃落實及提高自身的英語水平。
(3)年中評估已結束，針對性地找每位員工談話，根據其近段時間的工作狀態(tài)及自身特點進行輔導及鼓勵，指出其工作中的不足，表揚
其做的好的方面，促使其改正不足，繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，爭取在后半年的工作中有突出的表現。
酒店十月一工作總結篇九
xx年7、8月份旺季已經結束。在全體員工精誠團結，攜手并進，一心撲在工作上，一門心思搞服務，專心致志抓經營。8月份營業(yè)額完成了2659087元，雖然比預算減少了55831元。減少比例為：2%。散客為3807間夜，收入為1444935元，網絡為3125間夜，收入為1254921元。但是，完成了9個10萬的好成績。創(chuàng)造了往年最好的業(yè)績。這離不開公司的正確領導，離不開賓館各部門的鼎力相助，離不開員工的辛勤努力。在此，我對大家表示崇高的敬意和衷心的感謝! 先將各部門工作總結如下：
1. 制定8月份賓館網絡現付、預付、團購價格并有效執(zhí)行。
2. 完成7月份銷售數據統(tǒng)計表和賓客流量統(tǒng)計。
3. 完成6月份各訂房中心返傭。
4. 完成藝龍、114、12580業(yè)務經理更換和聯絡溝通。
5. 完成132019年銷售數據分析表。
6. 市場調研，制定賓館房間價格。
7. 統(tǒng)計7月份網絡返傭數據。
8. 參加東城區(qū)旅館業(yè)治安管理工作部署會議并制作會議紀要傳達相關部門。
9. 制作文晟、文苑客房宣傳品。
10. 規(guī)范預定部接電話流程及標準。
11. 建立賓館客人數據庫。
12. 完成賓館特價房推廣。
13. 制作銷售、預定工作流程。
14. 制作9月份數據任務分解表。
15. 完成公司舉辦的員工運動會。
1.為了鞏固前廳部員工在工作中的責任心與責任感，組織召開了部門例會，利用案例講解方式，對員工進行了思想教育。同時加強了禮貌禮儀的培訓工作。
2.為了不影響正常工作的運轉，及時對前廳部各操作設備進行了檢查及維修工作。
3.配合各部門工作臨檢，前廳部對各對外工作事項進行了規(guī)范及相關的抽查情況。
4.銷售作為8月份主題，合理利用3角關系，對各房型、各房價進行了分析研究，靈活售房。
5.嚴格利用時間段，做好每日客流統(tǒng)計，并進行分析對比，合理控房。
6.加強員工的銷售知識和銷售技巧，提高入住率。
7.配合銷售部做好各網站接待工作以及定價事宜的傳達情況。
8.加強與各部門的溝通協調工作，更好的銷售房間。
9.早餐廳作為酒店的附加力量，及時做好宣傳工作以及售賣、及各項統(tǒng)計工作。
10.完成領導交代的其他工作以及日常工作的安排。。
1.旺季的這一個月，客房那個出租率很高，每天的平均入住率都在110間左右。這期間，每日召開早例會，總結昨日的工作及安排當日的工作。對旺季期間需要注意的事項進行提示。針對今日發(fā)生的案例進行分析和糾正，會后對發(fā)生的案例進行培訓，提高員工解決問題和處理問題的能力。避免該案例再次發(fā)生，提高了服務質量。
2.在全員銷售的決策下，房間為客人提供菜單及現金券，方便客人在我們餐廳使用，在期間，取得一定成績，增加餐廳的營業(yè)收入，又鍛煉了我們客服部員工在一線的銷售技巧。
3.本月工作中還存在的不足分析如下：
1)房間衛(wèi)生質量下降，如衛(wèi)生間地面有頭發(fā)，物品擺放不規(guī)范，一次性用品漏補，消費品漏查等。
2)工作交接不明確，導致下一個班次的工作很被動。
3)布草早領取和廠家點數的過過程中，數據還有誤差，工作缺乏責任心。
4)本月除了一個案例618玻璃門壞的時間。
1、開展預防維修，提高設備功效：
對客房設備設施進行保養(yǎng)。檢查鋁合金窗戶、把手、窗簾軌道和滑輪;檢查床控板、燈具、家具和馬桶水箱等。拆下衛(wèi)生間排氣扇進行除塵、清洗和加油。清除衛(wèi)生間排水管s彎處的頭發(fā)等雜物，保持排水暢通。
2、積極解決遺留的問題：
針對部分客房墻紙墻面滲水而發(fā)黑暴皮，影響了賓館的形象。我們找專業(yè)裝修隊伍解決，并親自參與施工，修復墻體發(fā)黑的現象。同時為了達到消防規(guī)范的要求，在更新的情況下及時維護補充賓館的消防設備。
3、發(fā)現自身不足，加強管理水平：
定期召開部門例會，對部門工作提出意見和建議，對工作中存在的技術難題，進行探討和解析。日常工作中，提倡愛崗敬業(yè)、發(fā)揚團隊精神;工作積極主動，凡是部門能做的事絕不推辭，凡是部門能完成的任務絕不向外發(fā)包，主動圓滿地完成各項任務。
雖然在8月份的工作中，比較圓滿地完成了賓館的維修保養(yǎng)工作和領導布置的各項任務，取得了一定的成績，但是也暴露出不少問題和不盡如人意的地方。
其表現有：①員工的意識不強、工作熱情有時不高、和其他部門溝通較少;②技術水平參差不齊、缺乏獨立工作能力;③工作主動性不夠、工作效率較低、節(jié)約意識較淡薄。
1、工程部在賓館屬于后勤部門，也是一個花錢的部門。但我們將努力學習先進的工程管理經驗，降低能源消耗，延長設備的使用壽命，從而節(jié)省開支。工程部節(jié)約的每一分錢，都將成為純利潤。把工程部建設成為賓館一個新的創(chuàng)利潤部門，為賓館創(chuàng)造更高的經濟效益，是我們?yōu)橹^斗的目標。
1、安全保衛(wèi)工作：
負責兩賓館的治安安全是保證經營安全的前提，保安部在日常的工作中始終對賓館的重點設施和重點區(qū)域進行檢查，堅持每一到兩小時巡邏一遍，按時打點，發(fā)現問題及時通報，并通知賓館工程部。以確保安全無事故。
在八月份，我們對院內的停放車輛規(guī)范，要求執(zhí)勤人員的語言、動作、行為有效的保證車輛出入有序，對閑雜人員，可疑人員進行盤問，確保兩賓館的正常經營，提供服務。
同時，為了進一步確保安全工作，將文苑、文晟兩賓館的開包檢查工作進一步落到了實處。
2、消防安全工作
①、在八月份，我們加強對消防設備的檢查及維護，保證24小時監(jiān)控室中控室有人值班，發(fā)現問題及時匯報和處理。
②、每半月組織一次消防設施設備的自查，對消火栓、應急燈、指示牌、滅火器、防火門等進行檢查維護，保證消防系統(tǒng)的正常運行。
③、將部分不能使用的滅火器已購買并進行了更換。
④、將損壞的應急燈、安全指示牌已統(tǒng)計好報工程部進行維修、更換以及穿管保護。
⑤、將泵房已壞的壓力表進行更換和維修。
⑥、參加了消防部門組織的消防會議。
以上是xx年8月份保安部所做的工作，但還存在諸多問題，離企業(yè)的要的要求還有距離。人員文化水平低，創(chuàng)新能力不夠，學習風氣需要加強。在思想教育和思想作風上，需要加強培訓，努力打造一支、思想過硬、業(yè)務水平高、忠于公司、忠于企業(yè)的團隊。配合好兩賓館的工作，為賓館的經營取得最大的效益而努力奮斗。在九月旺季中，聽從孫總指揮，配合賓館各個部門，做好兩賓館的安全工作，使企業(yè)取得更好的效益。
(1)經營情況
本月提前迎來平季，本月預算收入134500，是秉著上月營業(yè)額制定的預算，由于市場的不穩(wěn)定，預算完成的有點艱難，幸不辱命，最終在最后一天完成了本月預算本月營業(yè)額134843元。
(2)員工工作情況
員工不斷學習，在各崗位上有不同程度的提高。業(yè)務上由于餐廳員工文化程度的限制，員工努力學習了三個月后，終于不負眾望全部學會使用瑞通系統(tǒng)。后廚的前期原定一人做早餐，后期發(fā)現需要兩人才行，因此人員上有所變化，早餐兩人做，后廚人員有點捉襟見肘。與廚師長研究表明我們的餐廳雖小，但是菜品種類繁瑣，蒸炒煮涼拌都有。我們需要改變菜譜改變定位。
(3)人員編制配備，1.由于元洗碗工在工作上的懶散怠工，工作不認真故經黃總批準另招來一名洗碗工，現人員已經到崗。2.餐廳由于自助餐的臨時工做到
30號就離職，故這邊人員也配備了一名全職服務員，現已到崗。
(4)營銷情況
1.正餐。文苑文晟開展代金券的發(fā)放，以紅包的形式放入客房，吸引客人眼球，同時代金券更加直觀，效果喜人，引來大量客人。
2.早餐，采取賣出一張餐券給予相應提成的獎勵機制，有效提高前廳賣券積極性，大量提高用餐人數，同時，保證 菜品質量也是關鍵。
(一)銷售部工作計劃
1.制作銷售數據和月銷售數據表。
2.統(tǒng)計8月份訂房中心返傭。
3.聯系財務關于訂房中心7月份打款一事。
4.制定10月份賓館價格。
5.跟進藝龍和114、12580業(yè)務經理聯系(提升賓館網絡級別)。
6.市場調研，修改賓館房間價格。
7. 完善賓館數據庫。
8.跟進賓館宣傳制作。
(二)前廳部工作計劃：
1.前廳部在缺少人員的情況下，合理安排班次，調整上班策略。
2.合理控制費用，及時對前廳部辦公用品進行統(tǒng)計及采買工作。
3.做好中秋節(jié)的客房推銷，力爭完成任務。
4.協助營銷部做好接待、電話訂房等各項工作，完善各部門的溝通、協調工作。
5.對前廳部各區(qū)域進行衛(wèi)生檢查，保持良好的工作環(huán)境。
6.做好每日、每周、每月住客流量統(tǒng)計工作，進行相應的分析。
7.跟進前廳部人員招聘事項。
8.為了沖刺黃金周10月1日的旺季接待，本職計劃在9月份對員工進行各崗位職責，各崗位知識的培訓，各崗位常見案例的探討，主要是例會解說，加深工作認識。
9.根據市局要求，落實制作及張貼各標牌工作。
10.針對禮貌禮儀，儀容儀表做進一步培訓及在崗落實檢查情況。
11.做好部門上月總結會議及9月份工作部署及安排。
(三)客房部工作計劃:
1.培養(yǎng)員工的自覺性和責任心。
2.合理抽查房間的計劃衛(wèi)生提高衛(wèi)生質量。
3.加大儀容儀表的檢查力度。
4.對員工進行客房物品的擺放培訓。
5.加強布草管理，找出問題，減少損失。
6.安排好員工的中秋節(jié)活動及慰問。
7.合理安排員工在不影響整體工作的前提下休假。
(四) 工程部工作計劃：
1.跟進文晟、文苑賓館外墻粉刷事宜。
2.文晟、文苑小電梯裝修詢價及報價。
3.文苑6f部分玻璃門維修跟進。
4.文苑西地下室門口改造跟進。
5.文苑太陽能維修保養(yǎng)。
(五) 保安部工作計劃：
1.配合消防部門安裝消防中控遠程監(jiān)控系統(tǒng)。
2.加強人員服務質量和禮節(jié)禮貌，確保日常工作中也能給客人帶來旺季的溫馨舒適的入住環(huán)境。
3.做好9月份兩賓館的安全工作，確保不出任何安全問題。
4.十月一前將綠植進行購買和布置。
5.將兩賓館紅旗進行統(tǒng)計并購買，在十月一前進行更換。
6.完成好上級賦予的各項任務。
(六)餐飲部工作計劃：
1.新人員工作安排
2.根據餐廳人員情況合理安排工作，根據人員編制安排工作時間。
3.旺季總結，為下一個旺季做總結，做方案，做準備。
4.加強員工禮貌禮節(jié)及服務意識。
5.跟進上月未完成事宜
6.餐廳重新定位，根據市場，正確定位餐廳。
8月份的工作成績激勵著我們今后的工作方法和目標。9月份的工作仍然任重而道遠。總結經驗教訓，承前啟后，繼續(xù)開來，瞄準目標，迎難而上是我們每一位員工應有的態(tài)度。沿著年初公司的指導思想和工作思路一如既往、奮力工作是我們應堅持的方向。正視困難，開拓創(chuàng)新，再鑄輝煌是我們共同的愿望。我們相信，有公司的正確領導，我們接下來的工作目標一定會超額實現，我們賓館新的更好的業(yè)績一定會再創(chuàng).
酒店十月一工作總結篇十
總結一年來的工作仍存在很多問題和不足，在工作方法和技巧上有待于向其他業(yè)務員和同行學習，20_年自己計劃在今年工作得失的基礎上取長補短，重點做好以下幾個方面的工作：
1、切實落實崗位職責，認真履行本職工作。盡心盡力完成區(qū)域銷售任務并及時催回貨款，負責嚴格執(zhí)行產品的出庫手續(xù)，積極廣泛收集市場信息并及時整理上報領導，嚴格遵守廠規(guī)廠紀及各項規(guī)章制度。
2、努力做好現有工作的同時，盡快計劃在武川尋找有實力、有關系背景的代理商，主要做高端的河王、五星等酒水銷售，以擴大銷售渠道提高業(yè)務銷售成績。
3、針對餐飲市場作出大力的銷售力度，爭取把這一薄弱渠道作起來，并對武川銷售市場的二批商維護進行合理適當的整頓，使維護金發(fā)揮更大的效用。
4、在今后的工作中，要抓住各種不同的客戶爭取更充分、更準確的分析、處理好各項業(yè)務工作，并加強同客戶的交流和溝通，了解他們的業(yè)務需求，能夠恰當的地處理好業(yè)務關系，來羸得更多更好的客戶。
5、自己在搞好業(yè)務的同時計劃認真學習業(yè)務知識、技能及通過銷售實戰(zhàn)來完善自己的理論知識，力求不斷提高自己的綜合素質，并且在工作上要具有較高的敬業(yè)精神和高度的主人翁責任感，并積極完成領導交辦的其它工作。
6、為確保完成全年銷售任務，自己平時就積極搜集信息并及時匯總，力爭在新區(qū)域開發(fā)市場，以擴大產品市場占有額。
綜上所述，盡管有了一定的進步，但在很多方面還存在著不足。比如有創(chuàng)造性的工作思路還不是很多，個別工作做的還不夠完善，業(yè)務類客戶資料太少，這些都有待于在今后的工作中加以改進。我相信通過這近一年的工作實踐，從中吸取的經驗和教訓，經過反思反省之后能讓我在各方面有一個新的進步和提高，從而把工作做到更好更細更完善。
酒店十月一工作總結篇十一
xx月份是酒店為洛陽牡丹花卉期間做好接待工作的籌備期工程部作為負責酒店所有設備設施的重要部門無形中也感到肩上的的擔子重了許多。
一、本月工程部克服了部分員工思想不穩(wěn)定人員少室外條件艱苦等重重困難完成了對設備設施檢修的多項重點工作具體如下：
1、對各部門二月份的水電表進行抄錄及核實
2、完成三樓餐廳后廚的貨架制作
3、配合洛陽技術監(jiān)督局對我酒店電梯進行20xx年度年檢
4、制作出了酒店水、電、氣、暖節(jié)能規(guī)范
5、對三樓后廚油煙設備進行了徹底清理
6、聯系甲方派施工方對三樓餐廳頂部漏雨情況進行整修
7、配合房控廠家對酒店所有房控問題進行處理
8、對前期酒店設備設施上存在的所有問題進行整理并報到甲方
9、配合后勤部拆搬前期員工宿舍遺留物品
10、對19樓機房主機進行檢修并加裝散熱風機
11、對有線電視信號接受出現的問題聯系售后進行整修
12、完成三樓多功能廳音控室門鎖的加裝
13、對三、四樓設備設施及所有門鎖進行檢修
14、對有線電視中央3、5、6、8套進行年度繳費并恢復收看
15、對員工餐廳圍墻進行突擊恢復
16、配合施工方安裝電子屏和酒店招牌字的安裝
17、聯系有關廠家恢復了二、三樓的消防監(jiān)控設施
二、勞動紀律管理方面
1、規(guī)范完善工程部相關考核制度
2、嚴格要求部門各區(qū)域衛(wèi)生
三、管理培訓
1、每周一積極開展服務快訊和質檢快報的學習提高員工自身的業(yè)務素質和能力。
2、帶領員工進行思想教育學習提高員工自身素質
四、工作中存在的不足及整改措施
1、工程部員工對于部門內部環(huán)境衛(wèi)生應該進一步完善。
2、針對部分員工出現的違規(guī)違紀現象加強對員工紀律的管理。
五、工程部四月份工作計劃
1、制作出三樓整改方案并進行實施。
2、組織好本部門員工全力配合各部門做好花卉期間的接待工作。
3、做好本部門員工的思想教育和技能培訓工作。
4、嚴格控制能源消耗把節(jié)能降耗落到實處。
酒店十月一工作總結篇十二
轉眼之間，又到了月底，在下一個月的工作開始之前，為了更好的工作，制定本月的工作總結和下月的工作計劃?？偨Y是為了讓我自己清楚我這個月都做了哪些工作，有什么收獲，有沒有做的不好的地方。做計劃是為了讓自己有序的展開下個月的工作，不會沒有頭緒的進行工作。
一、本月工作總結
在工作方面：本月的工作相比于上月有所進步，犯的錯相比于上個月有所減少，對于細節(jié)地方的把控能力增強，沒有在細節(jié)的地方出現過很多的錯誤。本月按照以往的慣例，做好每日的工作總結和工作反思，以及做好周工作計劃和工作總結，井然有序的展開工作。做好總結讓我能夠及時改正自己的錯誤，把工作完成得更好。
本月具體做了以下工作：完成領導分配的工作任務，在規(guī)定時間內保質保量的完成;與同事進行合作，溝通交流工作內容;整理和收集有關工作的資料;做好工作總結和工作計劃，進行工作反思。
在紀律方面：本月我嚴格遵守公司的規(guī)章制度，無遲到、早退、曠工現象，本月也沒有請假、忘打卡的情況出現，上班全勤。在上班時間也沒有做與工作無關的事情，沒有其他違反規(guī)定的事情發(fā)生。
不足之處：本月工作完成情況整體還算不錯，但我認為我還沒有做到，因為粗心出現了很多的錯誤。工作做得算比較的熟練了，能夠很快的完成工作，但還有進步的空間，還有很多可以提高的地方。
二、下月工作計劃
做好日工作計劃：在每天的工作開始之前，把當天的工作任務安排好，分配好工作時間。這樣能夠讓我更好的利用好上班的時間，不會出現浪費時間的情況。也能夠清楚自己完成一個工作需要的時間，對于難度高一點的工作就可以多安排一些時間。
做好周工作計劃：在一周的工作開始之前，安排好本周所有的工作。這樣能夠避免出現有工作沒做的情況，也能夠知道自己這周完成工作需要的時間和完成的情況。把一周的工作任務分配到每一天，就不會出現一天工作多一天工作少的情況了。
繼續(xù)學習：我在工作上出現了不少的錯誤，在下個月，需要讓自己的工作做得更好，減少自己做得不好的地方。
以上就是我本月的工作總結和下月的工作計劃，希望在下個月的工作中，相比這個月，我能夠有所進步。
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