實用咖啡店總結(jié)心得大全（18篇）

通過總結(jié)，我們可以發(fā)現(xiàn)自己在某些方面的優(yōu)勢，從而更好地利用和發(fā)揮自己的潛力。總結(jié)要注意結(jié)構(gòu)合理，條理清晰，以便讀者能夠快速理解和接受。看一看小編為大家準備的這些總結(jié)范文，或許能給你一些寫作上的靈感。

咖啡店總結(jié)心得篇一

記得剛下第一張單的時候，心里緊張得無法形容，等順利服務(wù)完客人的時候，我的心情真的非常復(fù)雜，只記得當時就徑直走進廁所，還拼命確認自己是否出差錯。有些客人很熱情，還跟我們聊天，聊得高興之極，便有了傳說中的小費，第一次收到小費，還真不知道怎么回事，因為不在我的預(yù)期中，只記得當時靦腆的表情。

時間過得很快，已經(jīng)在咖啡廳工作一年了，在這個充滿期許而又短暫的一年當中，雖然是簡單的服務(wù)生的工作，但要成為高素質(zhì)的服務(wù)生也不簡單，因為是廣交會，所以每天要面對來自世界各地的客人，我們必須處變不驚，從容地滿足客人的要求，必須懂得一些禮儀和外語。

記得剛下第一張單的時候，心里緊張得無法形容，等順利服務(wù)完客人的時候，我的心情真的非常復(fù)雜，只記得當時就徑直走進廁所，還拼命確認自己是否出差錯。有些客人很熱情，還跟我們聊天，聊得高興之極，便有了傳說中的小費，第一次收到小費，還真不知道怎么回事，因為不在我的預(yù)期中，只記得當時靦腆的表情，后來通過跟別的同學(xué)交流才發(fā)現(xiàn)收到小費的時候要很高興大方地接受。最開心的時候就是客人要求跟我們拍照留念。當然也有的客人很刁難，點餐的時候諸多要求，但是我們也只有一一滿足他們的要求。去茶水間休息的時候和吃飯的時候，跟主管們和同學(xué)們一起相處，有說有笑的，是一天中最開心的。

我的工作是服務(wù)員。很多人肯定瞧不起這個職務(wù)，認為這個行業(yè)沒有什么技術(shù)活，端菜倒茶的個個都可以干好，其實不是。服務(wù)員干的事很瑣碎，不僅要耐心，而且要細心，和顧客打交道一定要開心微笑。我們服務(wù)員什么都能干！擺臺、折口布、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得知道每道菜的名字、特點，酒水的名字、度數(shù)，服務(wù)客人，還要管理好自己所分配的餐具，對自己所管轄的區(qū)域保持干凈還要擦洗玻璃杯，早上還得打掃衛(wèi)生等等。我們的工作量很大，不管受什么委屈在客人面前就是一張笑臉。做服務(wù)員我學(xué)到最重要的一點就是禮貌。我們剛?cè)r不怎么和人打交道，經(jīng)理就常常叫我們看見客人都得說：“您好！”，同事之間可以說：“您好！”、“你辛苦了！”之類的話。經(jīng)理還經(jīng)常特意從我們身旁走過，要是沒有和他打招呼，就受批評。開始時我們覺得不好意思，那經(jīng)理就叫我們要練習(xí)，說只要看到人就條件放射說出“你好！”這樣的才可以。后來慢慢的習(xí)慣成自然了，以至于聽見叫服務(wù)員的就說“你好！有什么需要幫忙的？”有時候在超市或別的商場聽見別人叫服務(wù)員還以為叫自己呢。我們在在批評和鼓勵中不斷改善自己。

這段時間的實踐，雖然不是選的我們的專業(yè)部門，但是從中我還是學(xué)到了不少對以后工作有用的東西，比如說心理素質(zhì)的培養(yǎng)，耐力的考驗，這都是我們以后的工作中要碰到的東西，我們的專業(yè)再好，沒有一個好的心理素質(zhì)和適應(yīng)社會的能力。也是不好在這個復(fù)雜多變的社會中立足的。從中我也了解到了自己的不足之處，在以后的學(xué)習(xí)中我會努力抓住這個學(xué)習(xí)的好機會，多學(xué)點東西，以便以后在社會中爭取自己的一席之位做充分的準備。我相信成功始終會眷顧有準備的人的。

我在咖啡廳工作了一年，雖然只是做一些簡單的活，但是也確實學(xué)到了很多，感悟了很多。下面是我的。

工作總結(jié)。

希望有緣人看到能夠有所受益。

1.收錢結(jié)賬一定要在前臺結(jié)，這樣可以節(jié)省很多不必要的時間。省去諸如轉(zhuǎn)述而造成的時間，誤差等機會成本。

2.一定要經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前，只有經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前，才能很快和老板搞熟關(guān)系，老板才會教會你更多的冷飲制作知識。

3.沒有客人時一定要多和店里的人交流，而不是自己一個人窩在角落看雜志。年輕人要熱情點。

4.盡量不要在老板眼皮底下犯錯，雖然犯錯是難免的，但是不要給老板看到，因為犯錯畢竟會給別人留下馬虎的印象。

5.一定要做好店里基本的工作，希爾頓的創(chuàng)始人的第一份工作也是從清洗好廁所開始，做好基本的衛(wèi)生工作是對自己的交待，也是對客人的負責(zé)。

6.客人付錢時一定要問客人有沒有零錢。這樣才能保證店里有足夠的零錢找給客人。

7.要熟悉菜單，如果看到菜單有變動要及時更新你腦海中的菜單內(nèi)容。

8.一定要保持謙虛的態(tài)度，要記住三百六十行行行出學(xué)問，要不斷學(xué)習(xí)。

咖啡店總結(jié)心得篇二

新年的鐘聲業(yè)已敲響，20xx年的帷幕已經(jīng)拉開，在這辭舊迎新的日子里，回顧20xx年所做的工作，并對20xx年工作經(jīng)行規(guī)劃顯得尤為重要。在20xx年，我們延續(xù)了長期以來一貫堅持的工作方針方法。在樂政龍副校長“六個意識”的指引下，堅持“賓客至上，服務(wù)第一”的思想原則，“主動、熱情、禮貌、誠懇、周到”的企業(yè)精神，致力于服務(wù)社會、服務(wù)教育科研事業(yè)、服務(wù)華師全校師生、服務(wù)桂苑賓館的發(fā)展大局、服務(wù)住店賓客的宗旨，我們順利的完成了各項工作，取得了一定成績。并成功的接待了湖北省高考閱卷、中南高等師資培訓(xùn)、全國教育碩士專業(yè)學(xué)位《學(xué)科教學(xué)r26;數(shù)學(xué)》教學(xué)研討會、外國文學(xué)教學(xué)改革與教材建設(shè)學(xué)術(shù)研討會、第三屆中國水禽發(fā)展大會、20xx屆高校畢業(yè)研究生雙向選擇大會、社會工作研究高級學(xué)術(shù)研討民盟武昌區(qū)工委七屆九次參政議政工作會議、華碩經(jīng)銷商大會、全省英語口語考試考務(wù)會等一大批重要會議和以萬計的客此間我虛心學(xué)習(xí)、耐心做事，認真的完成領(lǐng)導(dǎo)指定的任務(wù)。遵守各項賓館規(guī)章制度、做好本職工作、履行崗位職責(zé)，工作上取得了一定成績。面對住店賓客做到主動、熱情、禮貌、周到、耐心的服務(wù)。

在做房方面我嚴格執(zhí)行“三“凈”“三度”“二查”:衛(wèi)生制度，它包括房間衛(wèi)生、床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生等三凈。為了切實提高客房質(zhì)量合格率，即搞完衛(wèi)生本人自查、要求領(lǐng)班復(fù)查，力爭將疏漏降到最低，并且還增加了床鋪被子有角度，家具擦示有亮度，工作過程有速度的“三度”要求。使客房工作有秩序、有速度，保質(zhì)量的完成。本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想，我和同事們本著從自我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現(xiàn)象，主要表現(xiàn)在:查退房后拔掉取電卡，房間這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來，能為賓館節(jié)約一筆不少的電費。每天下班前，將工作間的燈、空調(diào)、熱水器關(guān)掉，做到“電不常明、水不常流”在工作中我深刻認識到，我們桂苑賓館就是一個大家庭，我們每個人都是這個大家庭中的一員。我們應(yīng)該相互關(guān)愛、相互學(xué)習(xí)、共同進步、共同發(fā)展。同時客房是酒店的重要組成部分，是客人住宿的場所，是酒店經(jīng)濟收入的主要來源部門之一，其經(jīng)營管理直接關(guān)系到酒店和員工的收益。

客房部的工作直接影響到客人的第一印象，其服務(wù)水平成為客人評價酒店服務(wù)質(zhì)量的主要依據(jù)之一，關(guān)系到酒店的整體聲譽及服務(wù)形象。我們只有團結(jié)起來共同努力才能使我們桂苑賓館取得更大的業(yè)績，事業(yè)更加的輝煌。

當然，經(jīng)過對過去一年工作的反思，我也深刻認識到個人在很多方面還存在不足。特別是工作上業(yè)務(wù)水平還比較低;很多事情沒有形成條理化、規(guī)范化、系統(tǒng)化;工作目的性不強，很多情況都是為工作而工作;思想認識上也存在一定瑕疵，考慮不太完善;做事細心程度不夠等等。為此，我個人認為，在20xx年應(yīng)該著力從以下幾個方面入手加強學(xué)習(xí)、提高技能、實現(xiàn)突破，更好的做好服務(wù)工作。

1、加強業(yè)務(wù)技能學(xué)習(xí)。結(jié)合本職工作，從點滴做起，從身邊事情做起，從崗位服務(wù)做起，加強業(yè)務(wù)知識，強化業(yè)務(wù)素養(yǎng)。注重每一個細節(jié)，力爭把每一件事做的更完善更完美，并逐步形成條理感層次感。

2、提高個人能力。就個人方面以前一直沒有重視，很多情況下僅憑感覺做事。特別是在語言、舉止、儀容儀表、公關(guān)禮儀方面有一定欠缺。今后這方面應(yīng)有所加強。

3、思想上應(yīng)該更加科學(xué)。以前做事有很多考慮不周，往往顧頭不顧尾，沒有一個全面認識，甚至忽略很多細節(jié)。這方面以后應(yīng)該加強。

4、注重工作上協(xié)調(diào)。我們都處在一個大家庭中，每個成員承擔著不同的工作。每件事要及時和領(lǐng)導(dǎo)溝通，團結(jié)同事、相互支持，力爭把工作做得更好。

1.餐廳服務(wù)員個人工作總結(jié)

2.餐廳服務(wù)員工作心得體會

咖啡店總結(jié)心得篇三

我于209月30日開始到公司上班，從來公司的第一天開始，我就把自己融入到我們的這個團隊中，不知不覺已經(jīng)三個多月了，現(xiàn)將這三個月的工作情況總結(jié)如下：

一、非常注意的向周圍的老同事學(xué)習(xí)，在工作中處處留意，多看，多思考，多學(xué)習(xí)，以較快的速度熟悉著公司的情況，較好的融入到了我們的這個團隊中。

咖啡店總結(jié)心得篇四

時間過得很快，已經(jīng)在威特西餐咖啡吧實習(xí)完了。在這個充滿期許而又短暫的實習(xí)征途當中，雖然是簡單的服務(wù)生的工作，但要成為高素質(zhì)的服務(wù)生也不簡單，因為是廣交會，所以每天要面對來自世界各地的客人，我們必須處變不驚，從容地滿足客人的要求，必須懂得一些禮儀和外語。

記得剛下第一張單的時候，心里緊張得無法形容，等順利服務(wù)完客人的時候，我的心情真的非常復(fù)雜，只記得當時就徑直走進廁所，還拼命確認自己是否出差錯。有些客人很熱情，還跟我們聊天，聊得高興之極，便有了傳說中的小費，第一次收到小費，還真不知道怎么回事，因為不在我的預(yù)期中，只記得當時靦腆的表情，后來通過跟別的同學(xué)交流才發(fā)現(xiàn)收到小費的時候要很高興大方地接受。更多實習(xí)報告盡在：最開心的時候就是客人要求跟我們拍照留念。當然也有的客人很刁難，點餐的時候諸多要求，但是我們也只有一一滿足他們的要求。去茶水間休息的時候和吃飯的時候，跟主管們和同學(xué)們一起相處，有說有笑的，是一天中最開心的。

我的工作是服務(wù)員。很多人肯定瞧不起這個職務(wù)，認為這個行業(yè)沒有什么技術(shù)活，端菜倒茶的個個都可以干好，其實不是。服務(wù)員干的事很瑣碎，不僅要耐心，而且要細心，和顧客打交道一定要開心微笑。我們服務(wù)員什么都能干!擺臺、折口布、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得知道每道菜的名字、特點，酒水的名字、度數(shù)，服務(wù)客人，還要管理好自己所分配的餐具，洗玻璃杯，早上還得打掃衛(wèi)生等。我們的工作量很大，不管受什么委屈在客人面前就是一張笑臉。

做服務(wù)員我學(xué)到最重要的一點就是禮貌。我們剛?cè)r不怎么和人打交道，經(jīng)理就常常叫我們看見客人都得說：“您好!”，同事之間可以說：“您好!”、“你辛苦了!”之類的話。

經(jīng)理還經(jīng)常特意從我們身旁走過，要是沒有和他打招呼，就受批評。開始時我們覺得不好意思，那經(jīng)理就叫我們要練習(xí)，說只要看到人就條件放射說出“你好!”這樣的才可以。后來慢慢的習(xí)慣成自然了，以至于聽見叫服務(wù)員的就說“你好!有什么需要幫忙的?”有時候在超市或別的商場聽見別人叫服務(wù)員還以為叫自己呢。我們在在批評和鼓勵中不斷改善自己。

咖啡店總結(jié)心得篇五

申請書一：

尊敬的咖啡館老板：

各位領(lǐng)導(dǎo)，我?guī)е鴱?fù)雜的心情寫這封次致信。

由于您對我的能力的信任，使我得以加入咖啡館，并且在短短的兩年間獲得了許多的機遇和挑戰(zhàn)。經(jīng)過這兩年在咖啡館從事的xxxx管理工作，使我在xx開發(fā)，xx等領(lǐng)域?qū)W到了很多知識、積累了一定的經(jīng)驗。對此我深懷感激!

我考慮在此辭呈遞交之后的2―4周內(nèi)離開咖啡館，這樣您將有時間去尋找適合人選，來填補因我離職而造成的'空缺，同時我也能夠協(xié)助您對新人進行入職培訓(xùn)，使他盡快熟悉工作。另外，如果您覺得我在某個時間段內(nèi)離職比較適合，不妨給我個建議或盡早告知我。

對于由此為咖啡館造成的不便，我深感抱歉。但同時也希望咖啡館能體恤我的個人實際，對我的申請予以考慮并批準為盼。

此致

敬禮

辭職人：

申請書二

尊敬的x總：

您好!

轉(zhuǎn)眼間，我到公司已有x年了，這x年的工作時間里，雖然我的工作并不是盡善盡美，但在公司同事們的幫助，尤其是您的信任與教導(dǎo)下，我也努力的去完成每一項您布置給我的工作，都用了自己的熱情努力去對待。憑心而論，我開始對基礎(chǔ)工程毫無了解，但在您這里我基本了解了基礎(chǔ)工程，使我學(xué)到了很多東西，特別是一些做人的道理和對生活的理解。在這里，我真誠的對袁總說一聲：謝謝您了!

但猶豫再三，經(jīng)過了長時間的考慮，我還是寫了這封辭職信件。

加入公司以來，您對我的信任、教導(dǎo)與嚴格要求，令我非常感動，也成為激勵我努力工作的動力。在您及同事們的熱心指導(dǎo)與悉心幫助下，我在工程技術(shù)和管理能力方面都有了一定的提高。我常想，自己應(yīng)該用一顆感恩的心，去回報您及公司對我的栽培，真的想用自己的努力去做好您交給的每一份工作任務(wù)，但自己的能力真的很有限，有很多地方?jīng)]有做得能讓您滿意，所以對過去工作中失誤與不足的地方，我真誠的對您說聲抱歉，請您原諒!

經(jīng)過這段時間的思考，我覺得我可能技術(shù)能力方面有所不足，也缺少工作的積極性和腳踏實地的工作精神，沒能很好的適應(yīng)這個工作，所以一直沒有把工作做到令您滿意的程度。這是我在以后的人生中需要注意的地方，也是袁總經(jīng)常教導(dǎo)我的地方，我一定會銘記于心!

再一次真誠地感謝您及公司全體同事對我的關(guān)愛與幫助!

懇請您接受我的辭職請求!

此致

敬禮

咖啡店總結(jié)心得篇六

自從咖啡文化逐漸流行起來以來，咖啡店也越來越受到大眾的青睞。作為咖啡店的店長，我有幸參與了很多咖啡店的運營。在這個過程中，我深深地體會到了一個好的咖啡店的經(jīng)營需要具備哪些素質(zhì)和技能。今天，我想以我的經(jīng)驗總結(jié)和體會為大家介紹，什么樣的經(jīng)營理念、管理模式和服務(wù)態(tài)度才是一個好的咖啡店店長所需要具備的。

第二段：經(jīng)營理念

一個好的咖啡店店長需要有正確的經(jīng)營理念?？Х鹊甑慕?jīng)營不僅僅是賺錢，同時也要考慮顧客的需求，做到平衡和穩(wěn)定。對于店長來說，要有前瞻性和創(chuàng)新性，能夠在市場競爭中產(chǎn)生獨特的價值。此外，店長還應(yīng)該具備溝通協(xié)調(diào)能力，能夠平衡好公司內(nèi)部和外部各方面的關(guān)系，從而使得咖啡店的運營更加的順暢和成功。

第三段：管理模式

一個好的管理模式是相當重要的，店長需要建立一套完整的管理體系。首先，需要進行良好的人員管理，包括吸納優(yōu)秀人才、對員工進行培訓(xùn)、設(shè)立晉升通道等等。其次，店長還要建立完整的銷售管理模式，包括以客戶為中心，優(yōu)化營銷策略和銷售服務(wù)，提高銷售額。最后，店長還要注意財務(wù)管理，確保經(jīng)營模式的穩(wěn)定和財務(wù)的安全。

第四段：服務(wù)態(tài)度

一個好的咖啡店店長必須對服務(wù)態(tài)度高度重視，因為好的服務(wù)才能贏得許多忠誠的顧客。店長需要提供無微不至的服務(wù)，不僅在味道，環(huán)境和價格上要讓顧客滿意，還要做到顧客的期望超出自己的預(yù)期。同時，要具備及時響應(yīng)顧客的問題和投訴，建立一個良好的客戶關(guān)系體系，提高顧客的忠誠度和回購率。

第五段：總結(jié)

作為咖啡店的店長，需要有一個整體的理念和全面的思維模式來進行管理和服務(wù)。一個好的店長不僅需要具備商業(yè)經(jīng)驗和資本，還需要懂得溝通協(xié)調(diào)、管理者技能和服務(wù)態(tài)度。為了建立一個好的咖啡店品牌，店長還需要把握市場的機會，掌握營銷策略，注重質(zhì)量和增加產(chǎn)品差異化，從而獲得更加成功的經(jīng)營前景。這是一個持久不斷的努力和有關(guān)人員齊心協(xié)力的結(jié)果，只有找到正確的方法和技能，才能幫助咖啡店在競爭中成為市場領(lǐng)袖。

咖啡店總結(jié)心得篇七

作為一家咖啡店的店長，我一直嘗試著尋找最佳的管理方式，以讓我的店鋪經(jīng)營得更加成功。經(jīng)過幾年的經(jīng)營，我積累了一些心得體會，這些體驗不僅在運營過程中幫助了我，而且在團隊管理和顧客服務(wù)方面起到了決定性的作用。

第二段：管理技巧

從我個人的經(jīng)驗來看，成功的經(jīng)營需要許多不同的技能。首先，管理者需要具有明確的愿景，明確店鋪的發(fā)展方向，并及時調(diào)整計劃。其次，店長還需要建立積極的工作氛圍，讓員工感到自己是店鋪的重要一環(huán)，并且激勵他們以達到更高的表現(xiàn)。此外，店長還需要從顧客角度出發(fā)，提供出色的服務(wù)和體驗，以吸引新的顧客和保持老客戶的信任。

第三段：團隊管理

在咖啡店經(jīng)營過程中，管理者需要具備良好的團隊管理能力。為了增強團隊合作和相互信任，店長需要經(jīng)常組織團隊活動和訓(xùn)練，以提高員工的運營技能和職業(yè)技能。同時，通過了解員工的需求和優(yōu)點，店長可以為每個員工分配更適合的工作任務(wù)。這樣可以最大限度地發(fā)揮員工的潛力，從而提高業(yè)績和服務(wù)水平。

第四段：顧客服務(wù)

咖啡店的經(jīng)營成功關(guān)鍵之一就是為顧客提供良好的服務(wù)。店長需要明確客戶的需求，并且應(yīng)該培養(yǎng)員工與顧客之間的親近感和相互理解，為顧客提供滿意的服務(wù)體驗。此外，店長應(yīng)該設(shè)計符合顧客需求的菜單和宣傳廣告，以滿足各種客戶的要求。

第五段：總結(jié)

總的來說，成功的經(jīng)營需要店長具備全面的管理能力，同時要了解員工的需求和客戶的需求，為他們提供甚至超出他們的期望值得服務(wù)。同時要一直關(guān)注市場動態(tài)，調(diào)整經(jīng)營策略，以適應(yīng)不同的市場需求。通過不斷完善自己的技能和經(jīng)驗，店長可以建立一支讓顧客與員工都樂于回來的團隊，為咖啡店的經(jīng)營成功打下堅實基礎(chǔ)。

咖啡店總結(jié)心得篇八

浪形造型的吧臺一方面是方便了來往的顧客，另一方面增強了室內(nèi)的旋律感，選用玻璃材質(zhì)的餐桌使就餐區(qū)氣氛顯得簡單、愉悅、地磚采用了不同的樣式，空間分區(qū)更加明確，地面設(shè)計運用臺階式，有很強的層次感。整個室內(nèi)空間打造成一個清新、自然、和諧、統(tǒng)一的新天地，讓光臨那里的顧客一踏進門便感到清爽、舒適、放松、自然，大堂還有舞臺，能夠演奏動人的樂曲，會讓客人們在喝咖啡、閑聊的同時，舒緩了精神，釋放了身心的疲勞，更可讓心靈得到徹底的放松和凈化。色彩運用方面：整體是以高雅、清新、柔和的主色調(diào)，配以簡潔、流暢的設(shè)計語言，營造了一個舒適、愜意且極具現(xiàn)代氣息的咖啡廳空間，流暢的曲線，新穎獨特的空間處理，適當?shù)睦渖a充再加上強烈的大理石材料配合，創(chuàng)造出品位非凡的休憩空間。功能分區(qū)：入口、門廳、通道、吧臺、舞臺、餐飲區(qū)、休息區(qū)、包間、廚房、洗手臺、衛(wèi)生間。

經(jīng)遠遠超出了功能上的需求。完美的咖啡廳照明設(shè)計從本質(zhì)上來說是技術(shù)和藝術(shù)的有機結(jié)合，照明設(shè)計應(yīng)充分思考關(guān)于消費者和周圍環(huán)境的各種因素，例如，空間的功能、視覺特性、消費者的群體類型、文化背景等，這就要求照明設(shè)計因地制宜，因消費者而異，從這些方面來體現(xiàn)照明設(shè)計對于提高視覺健康特性，只有在適合自己的光環(huán)境里，消費者才會情緒愉快，眼睛不感到疲勞，才會久坐常坐。

人們在追求照明設(shè)計獲得良好的視覺效果的同時，已把環(huán)保放在照明設(shè)計的重要環(huán)節(jié)。在人工照明顯現(xiàn)諸多弊端之后，人們又重新把目光轉(zhuǎn)向了自然光，自然光所具有的視覺適應(yīng)性和親切感，在很多都是人工光源所無法代替的，所以人們又開始重新審視天然采光的環(huán)保價值。曾幾何時，很多咖啡廳采用大面積的玻璃幕墻和天窗，以便能采到天然光源，增加室內(nèi)的天然光照明，使消費者能有舒適的光環(huán)境。本方案空間設(shè)計中充分利用大面積玻璃窗的自然采光，為室內(nèi)帶給了很好的光源，整體空間簡約、清新、充滿了自然的味道。這樣對人的身心健康是大有裨益的。自然光的變化和室內(nèi)光線的變化來控制和持續(xù)室內(nèi)有一個恒光度，使消費者既能欣賞到雅致的室內(nèi)裝飾，同時又能充分享受此間的私密。這樣的照明設(shè)計方案是以消費者視覺需要和社會環(huán)保為出發(fā)點，努力體現(xiàn)咖啡廳人性化設(shè)計理念。

二、設(shè)計原則：

總體設(shè)計是以人為本的原則，一切為顧客服務(wù)，尊重自然，遵循可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略思想，空間設(shè)計時，整體性、實用性、藝術(shù)性、趣味性相結(jié)合，同時也巧妙的運用了點、線、面的結(jié)合。使整體空間更加富有旋律和層次感。

三、室內(nèi)燈光設(shè)計：

四、室內(nèi)材料運用：

咖啡店總結(jié)心得篇九

尊敬的咖啡館老板：

各位領(lǐng)導(dǎo)，我?guī)е鴱?fù)雜的心情寫這封次致信。

由于您對我的.能力的信任，使我得以加入咖啡館，并且在短短的兩年間獲得了許多的機遇和挑戰(zhàn)。經(jīng)過這兩年在咖啡館從事的xxxx管理工作，使我在xx開發(fā)，xx等領(lǐng)域?qū)W到了很多知識、積累了一定的經(jīng)驗。對此我深懷感激!

我考慮在此辭呈遞交之后的2—4周內(nèi)離開咖啡館，這樣您將有時間去尋找適合人選，來填補因我離職而造成的空缺，同時我也能夠協(xié)助您對新人進行入職培訓(xùn)，使他盡快熟悉工作。另外，如果您覺得我在某個時間段內(nèi)離職比較適合，不妨給我個建議或盡早告知我。

對于由此為咖啡館造成的不便，我深感抱歉。但同時也希望咖啡館能體恤我的個人實際，對我的申請予以考慮并批準為盼。

【擴展】

辭職報告是一種法律程序，如果你想離職，那么我們首先應(yīng)該提交辭職報告，否則咖啡館算是曠工離職，一是會扣工資，二是可能拿不到解除勞動合同證明，可能影響以后找工作。同時辭職行業(yè)登記種類也不同，如果沒有處理好辭職報告的手續(xù)等相關(guān)問題，找新單位時可能會被拒絕。一般的辭職報告都有三個原則，具體化的原則，情感化的原則，藝術(shù)化的原則。

咖啡店總結(jié)心得篇十

并協(xié)助采購帶新員工，雖然我自己還是一個來公司不久的尚在試用期的新員工，但在4月份，還是積極主動的協(xié)助采購帶新人，將自己知道的和在工作中應(yīng)該著重注意的問題都教給xxx，教會她如何記賬袋，如何查錯，如何發(fā)傳真等。

三、根據(jù)核對后的應(yīng)付賬款余額重新建產(chǎn)新賬，并及時的填制應(yīng)付憑證、登記應(yīng)付賬款明細賬，除外協(xié)廠供應(yīng)商的期初余額尚需核對外，大部分的應(yīng)付賬數(shù)據(jù)已經(jīng)準確。

四、建立庫存明細賬。在三四月份，因為原來的成本會計突然離職，在沒有任何交接的情況下，變壓力為動力，要求自己盡快的熟悉公司情況，不斷的對工作進行改進，以期更適合公司的現(xiàn)狀。將庫存明細賬分為青島庫、公司流動庫、公司原材料庫、沈陽庫、濟南庫、北京庫、上海庫和生產(chǎn)車間庫，并對成品庫進行了匯總，形成公司總的庫存明細賬。在建賬的同時，將當期該處理的單據(jù)進行相應(yīng)的處理，但因期初數(shù)據(jù)不準確，影響了報表的可信度，不過在這個過程中已經(jīng)積累了一些經(jīng)驗，在以后的工作中會做的更好。

五、在工作中，善于思考，發(fā)現(xiàn)有的單據(jù)在處理上存在問題，便首先同同事進行溝通，與同事分享自己的解決思路，能解決的就解決掉，不能解決的就提交上級經(jīng)理，同時提出自己的意見提供參考。

六、接手公司及分公司的手工庫存明細賬(外部)。

七、接手運費的登記工作。由于開始時未交待明白，，所以前段時間一直延用前期的做法，對運費進行流水登記。運費管理修正后，根據(jù)應(yīng)付報表及運費管理的要求，重新設(shè)計了一套運費統(tǒng)計的表格，我想在以后的工作中再根據(jù)需要進行相應(yīng)的調(diào)整。

八、熱心回答同事詢問的問題。由于自己以前接觸計算機應(yīng)用多一點兒，積累了一些經(jīng)驗，在工作中，經(jīng)常會有同事詢問，我總是會把自己知道的分享給大家。我認為大家的能力都提高了，我們的公司才會整體的提高。

關(guān)于我們目前的狀況，我提一點看法，就是關(guān)于月末結(jié)賬的問題，應(yīng)收、應(yīng)付、采購、制單、庫務(wù)等相關(guān)人員口徑要一致，統(tǒng)一時間結(jié)賬，便于賬賬之間進行核對。要強化月末盤點的概念，盤點就是要進行賬實核對，目的是要達到賬實相符。賬面數(shù)和實數(shù)之間差了未達單據(jù)，所以盤點時一定要處理好未達單據(jù)，不僅是送貨單，入庫單、庫與庫之間的送貨單等與庫存相關(guān)的單據(jù)都存在著未達情況，都要列全，而且要注明單據(jù)的性質(zhì)(是送貨單還是入庫單還是庫與庫之間的送貨單，只列單據(jù)號不易區(qū)分)，單據(jù)的情況(做廢或改單)現(xiàn)在這些方面做的還不夠，未達單據(jù)提供不是很全，有些入庫單未提供，未達單據(jù)如果不準確，庫存核對就無法有效的進行，更談不上賬實相符了。還有盤點日的單據(jù)一定要和庫務(wù)確定好是盤點前還是盤點后，不能再出現(xiàn)同一天的單據(jù)，有的是盤點前，有的是盤后的情況，這樣我們在處理單據(jù)是會出現(xiàn)混亂。

總之，經(jīng)過三個月的試用期，我認為我能夠積極、主動、熟練的完成自己的工作，在工作中能夠發(fā)現(xiàn)問題，并積極全面的配合公司的要求來展開工作，與同事能夠很好的配合和協(xié)調(diào)。在以后的工作中我會一如繼往，對人：與人為善，對工作：力求完美，不斷的提升自己的業(yè)務(wù)水平及綜合素質(zhì)，以期為公司的發(fā)展盡自己的一份力量。

咖啡店總結(jié)心得篇十一

尊敬的咖啡館老板：

各位領(lǐng)導(dǎo)，我?guī)е鴱?fù)雜的心情寫這封次致信。

由于您對我的能力的信任，使我得以加入咖啡館，并且在短短的兩年間獲得了許多的機遇和挑戰(zhàn)。經(jīng)過這兩年在咖啡館從事的____管理工作，使我在__開發(fā)，__等領(lǐng)域?qū)W到了很多知識、積累了一定的經(jīng)驗。對此我深懷感激!

我考慮在此辭呈遞交之后的2—4周內(nèi)離開咖啡館，這樣您將有時間去尋找適合人選，來填補因我離職而造成的空缺，同時我也能夠協(xié)助您對新人進行入職培訓(xùn)，使他盡快熟悉工作。另外，如果您覺得我在某個時間段內(nèi)離職比較適合，不妨給我個建議或盡早告知我。

對于由此為咖啡館造成的不便，我深感抱歉。但同時也希望咖啡館能體恤我的個人實際，對我的申請予以考慮并批準為盼。

此致!

敬禮!

辭職人:____

日期：20__.__.__

咖啡店總結(jié)心得篇十二

這次社會實踐的地點主要是在離家不遠的一家捷佳咖啡廳，開始了歷時1個月的實踐工作。工作的時間是采用分班制，早晚班輪換，早班9:30——17:30，而晚班是17:30——第二天凌晨1:00，都各是8小時。我在這做的基本就是為客人端茶水、咖啡、菜和點心，在客人就餐的時候幫他們撤掉用過的空碟子以留取總夠的空間給他們繼續(xù)談天娛樂的空間，并不時幫他們續(xù)杯，盡量滿足客人的要求，收拾桌子，擺位，清理垃圾，擺放咖啡廳內(nèi)各種陳設(shè)物件等等。工作簡單而又繁瑣，每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容。

然而，這看似簡單的工作中，也包含了許多的挑戰(zhàn)。首先最先要克服的就是這8小時的工作時間制度。平常在校園里習(xí)慣了自由的作息時間，不受約束，時間空余，可是在咖啡廳里，我必須照常上下班，即使沒有客人來時也不能脫離自己的崗位，有時候上晚班的時候還要很晚回家，不管在咖啡廳里忙得有多晚，都不能露出困倦的表情，要時刻都精力充沛。剛開始的時候真的很難堅持，甚至有了退卻的欲望，可是經(jīng)過開始一兩天生物鐘的調(diào)整，開始慢慢適應(yīng)了。另外，我最需要克服的還有就是自身的耐性和對人的態(tài)度，學(xué)會與人相處溝通。每天來到咖啡廳的都是各種形形色色的人，他們有的要求會較為的苛刻，很難應(yīng)對，或許有時在點單時，有些人往往會猶豫不決。作為服務(wù)員的我，不能挑剔客人們的行為習(xí)慣，只能盡可能的去配合，耐心的給予幫助。剛開始，初來乍到，什么都不懂，感覺做什么都很不上手，所以我感到很不適應(yīng)，但后面有了領(lǐng)班的鼓勵，我又增大了信心，慢慢的變得膽大了些，與人交流也不會那么生澀了，學(xué)會與人交流要懂技巧，禮貌待人，能忍則忍，這是我的進步，我感到很欣慰。

同時，在這段工作時間里，我也深深的意識到，咖啡廳作為社會中的一項服務(wù)產(chǎn)業(yè)，對于服務(wù)員的要求也是不能降低的。領(lǐng)班經(jīng)常告誡我們要多站在客人的角度，為客人的利益著想，這是最基本的要求。一位合格的服務(wù)員必須做到用心服務(wù)，細心觀察客人的舉動，耐心傾聽客人的要求，真心提供真誠的服務(wù)，注意服務(wù)過程中交流的措詞，營造出輕松愉悅的氣氛，使客人感覺到自己受到重視，獲得了很好的服務(wù)。從另一面來說，為了迎合客人的各種要求，我也要克服自身思維和行為情緒化的特點，在服務(wù)過程中不能按照自己的意志辦事，克服自我主義，從客人角度出發(fā)。這在很大程度上鍛煉了我為人處事方面的方式，學(xué)會多替他人著想，多站在他人的角度去考慮問題，改掉自己的小任性和固執(zhí)。同樣的，在以后參加到社會工作中去，我們要面對處理更多的社會關(guān)系，上下級之間的關(guān)系、同事之間的關(guān)系、朋友之間的關(guān)系等等，很多不像在學(xué)校那樣來的簡單直接。所以，從現(xiàn)在開始，我就要多從實踐中學(xué)到一些。

在咖啡廳工作的這一個月，自己變得更成熟了，變得堅強，每次遇到困難，想的是自己如何去解決，而不是父母親的幫助或是老師和同學(xué)的指點，所有的一切都依靠自己的智慧與技巧，親力親為。我懂得了凡事只要自己肯下功夫，勤勤懇懇的去做，踏踏實實，就會收到意想不到的結(jié)果。

通過這次社會實踐活動，一方面，我對服務(wù)行業(yè)的專業(yè)知識有了很大的提高，尤其是服務(wù)意識，語言交流和表達能力、處理賓客關(guān)系能力等方面有了明顯的提高，特別是自己的口語交際水平有了一個很大的提高，為自己以后走上社會做了個很好的開端。另一方面，我也發(fā)現(xiàn)了自己的不足之處，譬如經(jīng)驗不足、處理問題不夠成熟等問題。在學(xué)校的學(xué)習(xí)過程中，為我們的專業(yè)知識打下了堅實的基礎(chǔ)，可是在社會這大課堂中還有許許多多新的要求，因此我們要對自己充滿信心，通過自身的不斷努力，拿出百折不撓的意志毅力，不斷提高自身的綜合素質(zhì)，增加與社會接觸的機會，減少磨合期的碰撞，加快融入社會的步伐，只有這樣，才能朝著自己的理想不斷向前邁進。

咖啡店總結(jié)心得篇十三

20__年就快結(jié)束了，回首20__年的工作，有碩果累累的喜悅，有與同事協(xié)同攻關(guān)的艱辛，也有遇到困難和挫折時惆悵，那么咖啡店服務(wù)員

年度工作總結(jié)

記得剛下第一張單的時候，心里緊張得無法形容，等順利服務(wù)完客人的時候，我的心情真的非常復(fù)雜，只記得當時就徑直走進廁所，還拼命確認自己是否出差錯。有些客人很熱情，還跟我們聊天，聊得高興之極，便有了傳說中的小費，第一次收到小費，還真不知道怎么回事，因為不在我的預(yù)期中，只記得當時靦腆的表情。

時間過得很快，已經(jīng)在某某咖啡廳工作一年了，在這個充滿期許而又短暫的一年當中，雖然是簡單的服務(wù)生的工作，但要成為高素質(zhì)的服務(wù)生也不簡單，因為是廣交會，所以每天要面對來自世界各地的客人，我們必須處變不驚，從容地滿足客人的要求，必須懂得一些禮儀和外語。

記得剛下第一張單的時候，心里緊張得無法形容，等順利服務(wù)完客人的時候，我的心情真的非常復(fù)雜，只記得當時就徑直走進廁所，還拼命確認自己是否出差錯。有些客人很熱情，還跟我們聊天，聊得高興之極，便有了傳說中的小費，第一次收到小費，還真不知道怎么回事，因為不在我的預(yù)期中，只記得當時靦腆的表情，后來通過跟別的同學(xué)交流才發(fā)現(xiàn)收到小費的時候要很高興大方地接受。最開心的時候就是客人要求跟我們拍照留念。當然也有的客人很刁難，點餐的時候諸多要求，但是我們也只有一一滿足他們的要求。去茶水間休息的時候和吃飯的時候，跟主管們和同學(xué)們一起相處，有說有笑的，是一天中最開心的。

我的工作是服務(wù)員。很多人肯定瞧不起這個職務(wù)，認為這個行業(yè)沒有什么技術(shù)活，端菜倒茶的個個都可以干好，其實不是。服務(wù)員干的事很瑣碎，不僅要耐心，而且要細心，和顧客打交道一定要開心微笑。我們服務(wù)員什么都能干!擺臺、折口布、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得知道每道菜的名字、特點，酒水的名字、度數(shù)，服務(wù)客人，還要管理好自己所分配的餐具，對自己所管轄的區(qū)域保持干凈還要擦洗玻璃杯，早上還得打掃衛(wèi)生等等。我們的工作量很大，不管受什么委屈在客人面前就是一張笑臉。做服務(wù)員我學(xué)到最重要的一點就是禮貌。我們剛?cè)r不怎么和人打交道，經(jīng)理就常常叫我們看見客人都得說：“您好!”，同事之間可以說：“您好!”、“你辛苦了!”之類的話。經(jīng)理還經(jīng)常特意從我們身旁走過，要是沒有和他打招呼，就受批評。開始時我們覺得不好意思，那經(jīng)理就叫我們要練習(xí)，說只要看到人就條件放射說出“你好!”這樣的才可以。后來慢慢的習(xí)慣成自然了，以至于聽見叫服務(wù)員的就說“你好!有什么需要幫忙的?”有時候在超市或別的商場聽見別人叫服務(wù)員還以為叫自己呢。我們在在批評和鼓勵中不斷改善自己。

這段時間的實踐，雖然不是選的我們的專業(yè)部門，但是從中我還是學(xué)到了不少對以后工作有用的東西，比如說心理素質(zhì)的培養(yǎng)，耐力的考驗，這都是我們以后的工作中要碰到的東西，我們的專業(yè)再好，沒有一個好的心理素質(zhì)和適應(yīng)社會的能力。也是不好在這個復(fù)雜多變的社會中立足的。從中我也了解到了自己的不足之處，在以后的學(xué)習(xí)中我會努力抓住這個學(xué)習(xí)的好機會，多學(xué)點東西，以便以后在社會中爭取自己的一席之位做充分的準備。我相信成功始終會眷顧有準備的人的。

我在咖啡廳工作了一年，雖然只是做一些簡單的活，但是也確實學(xué)到了很多，感悟了很多。下面是我的工作總結(jié)，希望有緣人看到能夠有所受益。

1.收錢結(jié)賬一定要在前臺結(jié)，這樣可以節(jié)省很多不必要的時間。省去諸如轉(zhuǎn)述而造成的時間，誤差等機會成本。

2.一定要經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前，只有經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前，才能很快和老板搞熟關(guān)系，老板才會教會你更多的冷飲制作知識。

3.沒有客人時一定要多和店里的人交流，而不是自己一個人窩在角落看雜志。年輕人要熱情點。

4.盡量不要在老板眼皮底下犯錯，雖然犯錯是難免的，但是不要給老板看到，因為犯錯畢竟會給別人留下馬虎的印象。

5.一定要做好店里基本的工作，希爾頓的創(chuàng)始人的第一份工作也是從清洗好廁所開始，做好基本的衛(wèi)生工作是對自己的交待，也是對客人的負責(zé)。

6.客人付錢時一定要問客人有沒有零錢。這樣才能保證店里有足夠的零錢找給客人。

7.要熟悉菜單，如果看到菜單有變動要及時更新你腦海中的菜單內(nèi)容。

8.一定要保持謙虛的態(tài)度，要記住三百六十行行行出學(xué)問，要不斷學(xué)習(xí)。

20__年即將過去，這一年是繁忙的一年，是輝煌的一年，酒店在上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，在某某經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，通過全體員工齊心協(xié)力，勤奮工作，取得了巨大的成績，入住率始終保持在90%以上，酒店業(yè)績連創(chuàng)新高，在安全、衛(wèi)生、服務(wù)等方面得到了相關(guān)的部門肯定和客人的一致好評。我做為酒店的一名員工，通過自己的努力，也取得了不錯成績，多次被酒店評為優(yōu)秀員工，受到獎勵。我主要從以下四個方面做好本職工作的。

一、尊重領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮。

在平時的工作中，深刻領(lǐng)會領(lǐng)導(dǎo)的意圖，接受領(lǐng)導(dǎo)，服從安排，按照領(lǐng)導(dǎo)的要求去做，不推諉不扯皮，不耍小聰明，工作上毫無怨言，任勞任怨。對于領(lǐng)導(dǎo)表揚獎勵，能夠正確對待，不驕不躁;對于領(lǐng)導(dǎo)指出工作中的不足之處能及時改正，不暴不棄。能夠的完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作任務(wù)，經(jīng)常受酒店及客房部經(jīng)理的表揚。

二、遵規(guī)守紀，搞好服務(wù)。

遵守酒店制定的各項

規(guī)章制度

三、團結(jié)協(xié)作，不計得失。

和酒店人員打成一片，搞好團結(jié)，互幫互助，關(guān)心愛護同事。在工作中，自己的工作完成后，能及時幫助其他同事，不怕苦不怕累，隨叫隨到，不耍小心眼，和同事發(fā)生誤會時，以工作為重，做好溝通，消除誤會，共同做好工作。在生活中，對同事虛寒問暖，同事生病時，能及時打電話問候和去醫(yī)院探望，同事家里有事時，了解清楚后，及時關(guān)心幫助，以此來增進友誼，促進工作。

四、虛心學(xué)習(xí)，努力提高。

雖然做客房服務(wù)工作有七、八年了，但在酒店每次組織的基本技能和安全培訓(xùn)中，思想上重視，行動上積極主動。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。學(xué)習(xí)時做好筆記，認真聽講，不懂就問，回家后及時研習(xí)，加深印象，工作中，仔細揣摩，正確應(yīng)用，不懂、不會的就請教領(lǐng)導(dǎo)、請教同事，弄懂弄會，不留盲點，使自己服務(wù)水平和個人素質(zhì)再上一個新臺階。

存在的不足和問題：

1、有時工作熱情不高，不太積極，有拖拉的現(xiàn)象。有時退房比較多，時間比較緊，房間衛(wèi)生打掃得不仔細，還有遺漏的地方。查房時，用品較多，有時有忘記登記的現(xiàn)象，給個人和單位造成了損失。

2、服務(wù)水平還需提高。文明禮貌用語用得少，態(tài)度比較生硬，缺少主動性。

在新的一年里，在上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，在某某經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我將認真做好本職工作，努力提高自己服務(wù)水平，團結(jié)同事，積極進取，做到會聽話，會服務(wù)，會學(xué)習(xí)，和酒店全體員工一起團結(jié)協(xié)調(diào)作，共同努力，使酒店在新的一年里紅紅火火，業(yè)績突飛猛進，節(jié)節(jié)高，再創(chuàng)佳績。

一、語言能力

語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務(wù)員的言和行。

幾方面的服務(wù)能力。

人們在談?wù)摃r，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運用語言表達時，應(yīng)當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言，如運用恰當?shù)氖謩?、動作，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。

二、交際能力

三、觀察能力

服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務(wù)員就應(yīng)當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價值的部分。第一種服務(wù)是被動性的，后兩種服務(wù)則是主動性的，而潛在服務(wù)的提供更強調(diào)服務(wù)員的主動性。觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到。

四、記憶能力

服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務(wù)。即客人會有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務(wù)項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時間中準確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)延時或因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務(wù)員應(yīng)當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時，服務(wù)員應(yīng)當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。

咖啡店總結(jié)心得篇十四

一、主動用心。

相信僅有主動出擊的人，才會有成功的機會，尊重客戶意愿，聆聽客戶需求?？蛻羰乔ё税賾B(tài)的，其需求也是千差萬別的。想出色的完成工作，務(wù)必注重細節(jié)。

二、博取眾長，集思廣義。

人多點子多，相信一點、人的潛力總是有限的，在近一年的銷售工作中，我發(fā)現(xiàn)一件深有感觸的事就是每一次市場促銷的成功，很多時候是聽取了大家的意見和點子，靈活的應(yīng)用。

一）這個月主要的錯誤就是新開發(fā)的客戶沒有及時跟蹤，調(diào)動客戶使用的用心性，導(dǎo)致用量提不上來。

二）市場的工作細節(jié)做的并不好，與各市場的業(yè)務(wù)配合也不到位。

三）我前期工作的定位是酒店，后期定位是一個月大連地區(qū)市場總體走一圈。此刻我深刻意識到市場是提升業(yè)務(wù)量的基礎(chǔ)，借助市場客情的關(guān)系能更快的開發(fā)酒店，此刻的定位是每一天走訪一個市場。

四）對于工作，不管我每一天跑了多少酒店，有多辛苦、一些基本的工作忽視了，就是對工作的不盡職。應(yīng)深刻檢討，加以改善。

三、9月份目標

金裝勁美雞汁月銷量增長至200件，其他單品穩(wěn)定增長。

優(yōu)秀源于職責(zé)，我已深刻意識到，工作的小細節(jié)也不可忽視，以上是我對本月工作的總結(jié)，做的不好的我將改正，做得好的繼續(xù)努力！

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咖啡店總結(jié)心得篇十五

即要隨時準備好為客人服務(wù)。也就是說，僅有服務(wù)意識是不夠的，必須要有事先的準備。準備包括思想準備和行為準備，作為該準備的必須提前做好。如在客人到達之前，把所有準備工作作好，處于一種隨時可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會手忙腳亂。

2、重視

就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。

員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是因為員工看他們穿戴隨便，消費較低，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便，這是因為他們自信；而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人，而忽略細微服務(wù)，要重視和善待每一個客人，讓他們心甘情愿地消費。我們應(yīng)當記住“客人是我們的衣食父母”。

3、微笑

在咖啡店日常經(jīng)營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，它應(yīng)該是不受時間、地點和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞。

4、精通

要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完美。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項制度，提高服務(wù)技能和技巧?！扒Ю镏?，始于足下”，要想使自己精通業(yè)務(wù)，必須上好培訓(xùn)課，并在實際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗，取長補短，做到一專多能，在服務(wù)時才能游刃有余，這對提高咖啡店的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用。

5、細膩

主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察，揣摸客人心理，預(yù)測客人需要，并及時提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識。

6、創(chuàng)造

為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關(guān)鍵在于強調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點，為客人營造“家”的感覺。

7、真誠 熱情好客是中華民族的美德

當客人離開時，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的、并通過適當?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象。 現(xiàn)在的競爭是服務(wù)的競爭，服務(wù)的重要性是不言而喻的，我們必須運用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度，使咖啡店立于不敗之地！

咖啡店總結(jié)心得篇十六

通過實習(xí)進一步運用所學(xué)的專業(yè)知識，加強對課堂中所學(xué)知識的鞏固和深化，將專業(yè)知識與實踐相結(jié)合，運用所學(xué)知識了解物流采購與倉儲的工作流程及工作內(nèi)容，加深對會計工作的認識，將理論聯(lián)系于實踐，培養(yǎng)和提高自己發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力，為將來的工作鋪就堅實的基礎(chǔ)，為步入社會做好準備。

二、實訓(xùn)環(huán)境及器材工具。

旅游咖啡廳。

三、實訓(xùn)時間。

自20__年3月6日至20__年3月28日共計實訓(xùn)天數(shù)為23天。

四、實訓(xùn)過程(詳細敘述實訓(xùn)內(nèi)容及操作步驟)。

(一)服務(wù)員：

1、服務(wù)員必須著裝干凈整潔，將頭發(fā)扎起。

2、服務(wù)員要熟悉菜單及菜品的價格和今晚的特色菜及桌號。

3、在沒有客人或比較空閑時，應(yīng)站在門口，準備隨時迎接客人的到來。

4、客人到來時服務(wù)員先將客人迎到座位上，另外一個服務(wù)員要迅速的送上茶水，然后去拿點菜單，幫客人點菜。

5、在點菜時，可適當向客人推薦一些菜品。在寫點菜單時要一式三份，一份給收銀員，一份給主調(diào)和副調(diào)，一份給后臺主管。注意填寫菜品價格及份數(shù)，點菜的時間段及日期和桌號，并填上點菜員的姓名。要注意將酒水和小吃分開填寫，方便統(tǒng)計。

6、在上菜時要小心，要報上菜名。不要送錯桌號，不要把酒水灑出，要注意自己的托盤，不要給客人造成不必要的麻煩。

(二)經(jīng)理：

1、宣傳上，每周五出宣傳海報，橫幅和宣傳板要及時的擺出來和收回。

2、協(xié)助后臺主管按照采購規(guī)格采購。

3、營業(yè)前認真檢查各種儀器是否正常進行，及營業(yè)后應(yīng)把所有的儀器斷開電路。

4、營業(yè)前召開班前例會，明確崗位的職責(zé)。

(三)后臺主管：

1、要提前到咖啡廳，檢查今天不能提供的菜品并告訴經(jīng)理及服務(wù)員。

2、將所需的原料從倉庫取出。

3、在制作菜品時，要帶上手套，注意衛(wèi)生清潔。

4、將菜品交給服務(wù)員時，要正確的報上桌號及菜名。

5、上菜的順序要按菜單的順序，在上完菜后，要在菜單上打勾。

6、在客人來時，要先將茶水倒好，再拿給服務(wù)員端上去。

(四)副調(diào)：

1、要提前到咖啡廳，檢查今天不能提供的菜品并告訴經(jīng)理及服務(wù)員。

2、將所需的水果及工具提前洗凈。

3、將菜品交給服務(wù)員時，要正確的報上桌號及菜名。

4、上菜的順序要按菜單的順序，在上完菜后，要在菜單上打勾。

5、在制作菜品時，要帶上手套，注意衛(wèi)生清潔。

6、在不忙時，可幫助后臺主管將茶水倒出，交給服務(wù)員，或幫忙燒水等。

五、實訓(xùn)中出現(xiàn)的問題及解決的辦法。

2、有時候，顧客走了，可桌子依然沒人收拾，給后進客人帶來很臟亂的感覺。爭對這種情況服務(wù)員應(yīng)該時刻關(guān)注是否有結(jié)賬離開的顧客，及時收拾桌子，重拾整潔之感。

3、很繁忙的時候，負責(zé)洗碗的同事可能會忙不過，這時候其他比較清閑的人就應(yīng)該及時給予幫助，不能視而不見。

咖啡店總結(jié)心得篇十七

時光流逝，轉(zhuǎn)眼我來寧波***已將近一個自然月，雖然僅有這些許的幾天，但對于我來說，所有的經(jīng)歷都是刻骨銘心的，即便之前大小單位也曾有過實習(xí)，然而這是我人生當中的第一份工作的開始，在這里我學(xué)到了很多在學(xué)校里學(xué)不到的東西，也認識到了自己還有很多的不足，真是受益匪淺。一個月下來，或多或少也有些感觸吧，說下在這一個月實習(xí)期間對工作的總結(jié)和自己的心得體會。

先來總結(jié)一下自己在實習(xí)期間的體會：

自主學(xué)習(xí)。工作后不再像在學(xué)校里學(xué)習(xí)那樣，有老師，有作業(yè)，有考試，而是一切要自己主動去學(xué)去做。只要你想學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)的機會還是很多的，老員工們從不吝惜自己的經(jīng)驗來指導(dǎo)你工作，讓你少走彎路;集團公司、公司內(nèi)部有各種各樣的培訓(xùn)來提升自己，你所要作的只是甄別哪些是你需要知道的，哪些是你感興趣的。

積極進取的工作態(tài)度。在工作中，你不只為公司創(chuàng)造了效益，同時也提升了自己，像我這樣沒有工作經(jīng)驗的新人，更需要通過多做事情來積累經(jīng)驗。特別是現(xiàn)在實習(xí)工作并不像正式員工那樣有明確的工作范圍，如果工作態(tài)度不夠積極就可能沒有事情做，所以平時就更需要主動爭取多做事，這樣才能多積累多提升。

團隊精神。工作往往不是一個人的事情，是一個團隊在完成一個項目，在工作的過程中如何去保持和團隊中其他同事的交流和溝通也是相當重要的。一位資深人力資源專家曾對團隊精神的能力要求有這樣的觀點：要有與別人溝通、交流的能力以及與人合作的能力。合理的分工可以使大家在工作中各盡所長，團結(jié)合作，配合默契，共赴成功。個人要想成功及獲得好的業(yè)績，必須牢記一個規(guī)則：我們永遠不能將個人利益凌駕于團隊利益之上，在團隊工作中，會出現(xiàn)在自己的`協(xié)助下同時也從中受益的情況，反過來看，自己本身受益其中，這是保證自己成功的最重要的因素之一。

基本禮儀。步入社會就需要知道基本禮儀，而這往往是原來作為學(xué)生不大重視的，無論是著裝還是待人接物，都應(yīng)該合乎禮儀，才不會影響工作的正常進行。這就需要平時多學(xué)習(xí)，比如注意其他人的做法或從一些渠道自己去學(xué)習(xí)。

為人處事。作為學(xué)生面對的無非是同學(xué)、老師、家長，而工作后就要面對更為復(fù)雜的關(guān)系。無論是和領(lǐng)導(dǎo)、同事還是客戶接觸，都要做到妥善處理，要多溝通，并要設(shè)身處地從對方角度換位思考，而不是只是考慮自己的事。

再來談一下實習(xí)的意義。

我個人感覺實習(xí)是一種對用人單位和實習(xí)生都有益的人力資源制度安排。對接受實習(xí)生的單位而言，是發(fā)展儲備人力資源的措施，可以讓其低成本、大范圍的選擇人才，培養(yǎng)和發(fā)現(xiàn)真正符合用人單位要求的人才，亦可以作為用人單位的公關(guān)手段，讓更多的社會成員(如實習(xí)生)知道用人單位的文化和理念，從而增強社會對該組織的認同感并贏得聲譽。

對學(xué)生而言，實習(xí)可以使每一個學(xué)生有更多的機會嘗試不同的工作，扮演不同的社會角色，逐步完成職業(yè)化角色的轉(zhuǎn)化，發(fā)現(xiàn)自己真實的潛力和興趣，以奠定良好的事業(yè)基礎(chǔ)，也為自我成長豐富了閱歷，促進整個社會人才資源的優(yōu)化配置。

最后，我想我在學(xué)習(xí)和工作我還有以下問題需要解決。

缺乏工作經(jīng)驗。因為自己缺乏經(jīng)驗，很多問題而不能分清主次，還有些學(xué)習(xí)不能找到重點，隨著實習(xí)工作的進行，我想我會逐漸積累經(jīng)驗的。

工作態(tài)度不夠積極。在工作中僅僅能夠完成布置的工作，在沒有工作任務(wù)時雖能主動要求布置工作，但若沒有工作做時可能就會松懈，不能做到主動學(xué)習(xí)，這主要還是因為懶惰在作怪，在今后我要努力克服惰性，沒有工作任務(wù)時主動要求布置工作，沒有布置工作時做到自主學(xué)習(xí)。

在工作中，是不允許絲毫的馬虎的，嚴謹認真是時刻要牢記的。我堅信通過這一段時間的實習(xí)，從中獲得的實踐經(jīng)驗使我終身受益，并會在我以后的實際工作中不斷地得到印證。。我想，我會在以后的學(xué)習(xí)和工作中更加明確自己的努力方向，制定合理的規(guī)劃。我不會為了一點挫折而放棄任何進步的機會的，為了自己的既定目標而奮力拼搏，堅信自己的信念，相信自己!

咖啡店總結(jié)心得篇十八

大三下學(xué)期我在學(xué)校外的咖啡廳工作了一段時間，雖然只是做一些簡單的活，但是也確實學(xué)到了很多，感悟了很多。下面是我總結(jié)出來的一些心得，希望有緣人看到能夠有所受益。

1.收錢結(jié)賬一定要在前臺結(jié)，這樣可以節(jié)省很多不必要的時間。省去諸如轉(zhuǎn)述而造成的時間，誤差等機會成本。

2.一定要經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前，只有經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前，才能很快和老板搞熟關(guān)系，老板才會教會你更多的冷飲制作知識。

4.盡量不要在老板眼皮底下犯錯，雖然犯錯是難免的，但是不要給老板看到，因為犯錯畢竟會給別人留下馬虎的印象。

5.一定要做好店里基本的工作，希爾頓的創(chuàng)始人的第一份工作也是從清洗好廁所開始，做好基本的衛(wèi)生工作是對自己的交待，也是對客人的負責(zé)。

6.客人付錢時一定要問客人有沒有零錢。這樣才能保證店里有足夠的零錢找給客人。

7.要熟悉菜單，如果看到菜單有變動要及時更新你腦海中的菜單內(nèi)容。

8.一定要保持謙虛的態(tài)度，要記住三百六十行行行出學(xué)問，要不斷學(xué)習(xí)。

我承認這段咖啡廳的打工經(jīng)歷實際上讓我成長了很多，雖然我并沒有干的很好，但是希望看到這篇文章的人能夠有所借鑒。

實訓(xùn)回顧

經(jīng)過了兩個多月的實習(xí)，使我們對咖啡廳的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，咖啡廳更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達;盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法隨著社會經(jīng)濟的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，咖啡廳行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然店面的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年咖啡廳行業(yè)發(fā)展狀況和經(jīng)濟效益來看，咖啡廳的規(guī)模越大、檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營效益也就越高。因為隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高，同時，對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的咖啡廳，越是賓客盈門。這反映出服務(wù)業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口?？Х葟d的服務(wù)質(zhì)量是咖啡廳日常管理的中心工作，全體實習(xí)都要有質(zhì)量意識，管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當成企業(yè)的生命線。服務(wù)的使用價值適合和滿足客人需要的程度越高，服務(wù)質(zhì)量就越好;反之，則服務(wù)質(zhì)量就越差。要提高服務(wù)質(zhì)量，就要提高服務(wù)的使用價值的質(zhì)量?？Х葟d服務(wù)質(zhì)量的提高，質(zhì)量觀念是前提。

咖啡廳是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)。任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使咖啡廳人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。眨眼間，實訓(xùn)就結(jié)束了，老師的教誨指導(dǎo)，同學(xué)們的互相幫助，都讓我留戀。實訓(xùn)為我以后步入社會奠定基礎(chǔ)，它是我從學(xué)校向社會跨越的一個平臺，因為有他們的指導(dǎo)，才使得我順利完成了實訓(xùn)任務(wù)。經(jīng)歷此次實訓(xùn)，我學(xué)會了細心認真地去生活學(xué)習(xí)，學(xué)會了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次機會，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來。實訓(xùn)期間，我拓寬了視野，增長了見識，積累更多的經(jīng)驗，為將來自己走工作做了準備。

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