作文是一種對(duì)思維的整理和歸納，通過(guò)寫(xiě)作可以更好地表達(dá)自己的觀點(diǎn)和思考。在寫(xiě)一篇完美的總結(jié)時(shí)，我們首先得明確總結(jié)的目的和意義。"下面是一些成功的總結(jié)寫(xiě)作例子，希望能夠幫助到你。"
食品原料學(xué)心得篇一
二、學(xué)校要建立健全食品出入庫(kù)管理制度和收發(fā)登記制度，設(shè)立規(guī)范的`入庫(kù)和出庫(kù)臺(tái)賬，對(duì)采購(gòu)的食品及原料認(rèn)真驗(yàn)貨，做好登記，并與采購(gòu)人員雙方簽字認(rèn)可交接，驗(yàn)收合格后方可入庫(kù)保存，驗(yàn)貨要做到檢驗(yàn)食品質(zhì)量、規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格。當(dāng)天或當(dāng)餐需出庫(kù)的食品或原材料，應(yīng)堅(jiān)持用多少就出多少的原則，由具體負(fù)責(zé)領(lǐng)用人員持食堂事務(wù)長(zhǎng)簽字同意的出庫(kù)計(jì)劃單與保管員驗(yàn)貨領(lǐng)用，并做好出庫(kù)登記，出庫(kù)單要在有領(lǐng)用人和保管理員雙方簽字。
三、食品在校儲(chǔ)存期間，要按照食品保管要求，分類(lèi)存放，安全管理；食品及原料分類(lèi)分架、隔墻離地存放，食品庫(kù)房?jī)?nèi)不得存有非食品、個(gè)人物品、藥物、雜物及亞硝酸鹽、鼠藥、滅蠅藥等有毒有害物品，對(duì)不符合衛(wèi)生要求的食品及原料，拒收入庫(kù)。
四、貨架上應(yīng)對(duì)每類(lèi)每批食品嚴(yán)格標(biāo)明采購(gòu)日期、產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)地、規(guī)格、生產(chǎn)日期及最終保質(zhì)時(shí)限，做到帳、卡、物相符，掛牌存放，并做到先進(jìn)先出。
五、存放的食品及原料應(yīng)有包裝，并標(biāo)明產(chǎn)品名稱(chēng)，定型包裝食品應(yīng)貼有完好的出廠標(biāo)識(shí)。禁止存放無(wú)標(biāo)識(shí)及標(biāo)識(shí)。
食品原料學(xué)心得篇二
二、當(dāng)天或當(dāng)餐需出庫(kù)的食品或原材料，應(yīng)堅(jiān)持用多少就出多少的原則，由具體負(fù)責(zé)領(lǐng)用人員做好出庫(kù)登記，出庫(kù)單要有領(lǐng)用人和保管理員雙方簽字。
三、貨架上應(yīng)對(duì)每類(lèi)每批食品嚴(yán)格標(biāo)明采購(gòu)日期、產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)地、規(guī)格、生產(chǎn)日期及最終保質(zhì)時(shí)限，做到帳、卡、物相符，掛牌存放，并做到先進(jìn)先出。
四、存放的食品及原料應(yīng)有包裝，并標(biāo)明產(chǎn)品名稱(chēng)，定型包裝食品應(yīng)貼有完好的出廠標(biāo)識(shí)。禁止存放無(wú)標(biāo)識(shí)及標(biāo)識(shí)不完整、不清晰的食品及原料。
五、經(jīng)常檢查所存放的食品及原料，發(fā)現(xiàn)有霉變或包裝破損、銹蝕、鼓袋、胖聽(tīng)等感官異常、變質(zhì)時(shí)做到及時(shí)清出，清出后在專(zhuān)用區(qū)域內(nèi)落地另放并標(biāo)明“不得食用”等字樣，及時(shí)銷(xiāo)賬、處理、登記并保存記錄。
六、加強(qiáng)對(duì)食品及原輔材料供應(yīng)的監(jiān)督檢查，學(xué)校要成立食品采購(gòu)檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，指定專(zhuān)門(mén)人員負(fù)責(zé)食品入庫(kù)檢查。
食品原料學(xué)心得篇三
一、學(xué)校要建立健全食品出入庫(kù)管理制度和收發(fā)登記制度，設(shè)立規(guī)范的入庫(kù)和出庫(kù)臺(tái)賬，對(duì)采購(gòu)的.食品及原料認(rèn)真驗(yàn)貨，做好登記，并與采購(gòu)人員雙方簽字認(rèn)可交接，驗(yàn)收合格后方可入庫(kù)保存，驗(yàn)貨要做到檢驗(yàn)食品質(zhì)量、規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格。
二、當(dāng)天或當(dāng)餐需出庫(kù)的食品或原材料，應(yīng)堅(jiān)持用多少就出多少的原則，由具體負(fù)責(zé)領(lǐng)用人員做好出庫(kù)登記，出庫(kù)單要有領(lǐng)用人和保管理員雙方簽字。
三、貨架上應(yīng)對(duì)每類(lèi)每批食品嚴(yán)格標(biāo)明采購(gòu)日期、產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)地、規(guī)格、生產(chǎn)日期及最終保質(zhì)時(shí)限，做到帳、卡、物相符，掛牌存放，并做到先進(jìn)先出。
四、存放的食品及原料應(yīng)有包裝，并標(biāo)明產(chǎn)品名稱(chēng)，定型包裝食品應(yīng)貼有完好的出廠標(biāo)識(shí)。禁止存放無(wú)標(biāo)識(shí)及標(biāo)識(shí)不完整、不清晰的食品及原料。
五、經(jīng)常檢查所存放的食品及原料，發(fā)現(xiàn)有霉變或包裝破損、銹蝕、鼓袋、胖聽(tīng)等感官異常、變質(zhì)時(shí)做到及時(shí)清出，清出后在專(zhuān)用區(qū)域內(nèi)落地另放并標(biāo)明“不得食用”等字樣，及時(shí)銷(xiāo)賬、處理、登記并保存記錄。
六、加強(qiáng)對(duì)食品及原輔材料供應(yīng)的監(jiān)督檢查，學(xué)校要成立食品采購(gòu)檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，指定專(zhuān)門(mén)人員負(fù)責(zé)食品入庫(kù)檢查。
食品原料學(xué)心得篇四
現(xiàn)在的人們?nèi)粘Ｊ褂玫氖称穪?lái)源于各種各樣的原材料，這些原材料的品質(zhì)直接決定了食物的品質(zhì)和口感。對(duì)于一個(gè)初學(xué)者來(lái)說(shuō)，認(rèn)識(shí)和了解各種食品原料，對(duì)于理解、掌握食物的制作方式和技巧，有著不可忽視的重要性。在我認(rèn)識(shí)食品原料這一過(guò)程中，收獲頗豐，也有許多日常生活中不曾關(guān)注的食品知識(shí)的驚喜發(fā)現(xiàn)。
第二段：認(rèn)真選擇優(yōu)質(zhì)的食品原料
在選擇食品原材料的時(shí)候，優(yōu)質(zhì)的原材料是制作美食的保障。如要用到的是肉類(lèi)，首先要選擇新鮮無(wú)異味、質(zhì)地細(xì)膩、有彈性的優(yōu)質(zhì)肉。此外，對(duì)于雞蛋這種家喻戶(hù)曉的食品，要選取色澤鮮艷、大小均勻的蛋，以確保有足夠的蛋白和蛋黃的比例。如果選用橙子則需選擇色澤分明、果實(shí)圓潤(rùn)且重量較重的橙子，只有這樣，才能保證不僅能享用到新鮮可口的食品，而且還不會(huì)帶來(lái)任何危害。
第三段：了解食品原材料的批發(fā)零售價(jià)差
如何在市場(chǎng)上選購(gòu)優(yōu)質(zhì)的食品，除了了解選擇優(yōu)質(zhì)的食品外，還需了解食品原料的批發(fā)價(jià)和零售價(jià)的差異。很多時(shí)候，出售批發(fā)的貨品，質(zhì)量通常比零售的稍微好一些，價(jià)格也相對(duì)便宜一些。如果能夠了解并利用好這個(gè)差價(jià)，不僅能購(gòu)物便宜一些，還可以購(gòu)買(mǎi)質(zhì)量好的商品。
第四段：學(xué)會(huì)巧妙運(yùn)用多種食品原材料
學(xué)會(huì)所有食品原材料的使用方法并不是容易的事情，但是，掌握一些常用的食品原料的使用方法不是很難的事情。比如，如果你喜歡烘焙，那么你必須學(xué)會(huì)如何使用杏仁粉、椰子糖、面粉這種食品原材料，并且掌握如何更好地撰寫(xiě)食譜。此外，了解食物原料的使用方法可以讓我們知道該如何選購(gòu)和儲(chǔ)存它們，以便更好地保證它們的新鮮度和質(zhì)量。
第五段：結(jié)論
總而言之，掌握食品原料知識(shí)是非常重要的，它能夠幫助我們更好地掌握食物制作的技巧，減少食物浪費(fèi)，更好地享受美食。 在日常生活中提高對(duì)食品原材料的了解會(huì)讓你看待食品的角度也不一樣，也是對(duì)你自身健康方面的一種保護(hù)。祝大家都能做出美味又健康的飯菜。
食品原料學(xué)心得篇五
采購(gòu)方：____________________(以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方)。
供應(yīng)方：_____________________(以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方)。
雙方本著平等協(xié)商原則，就乙方向甲方提供食品原材料相關(guān)事宜達(dá)成以下協(xié)議,雙方必須共同遵守。
第一條：采購(gòu)內(nèi)容及履行期限為保障甲方食堂的正常運(yùn)行，乙方按照協(xié)議規(guī)定向甲方提供糧油類(lèi)、蔬菜類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、豬牛羊肉類(lèi)、禽蛋類(lèi)、水果類(lèi)、副食調(diào)料類(lèi)等貨物(見(jiàn)附表)。
該合同年度預(yù)算金額為：__________元。
自_______日至_______日履行。
第二條：批次訂貨與臨時(shí)訂貨批次訂貨：甲方每。
_______日/周/月)在《報(bào)價(jià)表》范圍內(nèi)向乙方訂貨一次于_________時(shí)前以書(shū)面方式向乙方發(fā)出訂貨單，乙方收到訂貨單后________時(shí)內(nèi),由指定人員簽字后以傳真方式向甲方確認(rèn)訂貨單。
臨時(shí)訂貨：甲方因臨時(shí)需要，有權(quán)在批次訂貨時(shí)間以外臨時(shí)向乙方訂貨，訂貨方式可以是書(shū)面方式也可以是口頭方式，如果是臨時(shí)口頭訂貨，乙方在送貨時(shí)有權(quán)要求甲方以書(shū)面方式予以確認(rèn)。
第三條：交貨時(shí)間及地點(diǎn)批次訂貨以訂貨單為準(zhǔn)，臨時(shí)訂貨以通知為準(zhǔn)。
乙方保證按照約定時(shí)間將甲方所訂的貨物送至甲方指定地點(diǎn)。
如果因送貨地點(diǎn)錯(cuò)誤、送貨時(shí)間延誤而造成甲方工作不便，乙方承擔(dān)違約責(zé)任。
第四條：價(jià)格確定甲乙雙方協(xié)商一致后可以對(duì)報(bào)價(jià)表貨物內(nèi)容進(jìn)行擴(kuò)充和縮減。
批次訂貨：乙方每日就《報(bào)價(jià)表》中所供貨物的價(jià)格向甲方電話確認(rèn)，該價(jià)格為當(dāng)日新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)牌價(jià)的價(jià)格乘以供貨商承諾的下浮比率后的價(jià)格。
以訂貨日確認(rèn)的價(jià)格作為該批次訂貨的結(jié)算價(jià)格。
臨時(shí)訂貨：臨時(shí)訂貨的貨物如在甲方附近市場(chǎng)采購(gòu)，按照實(shí)際零售價(jià)格結(jié)算，實(shí)際零售價(jià)格以乙方出具的采購(gòu)發(fā)票上標(biāo)明的價(jià)格為準(zhǔn);否則按照批次訂貨價(jià)格結(jié)算。
第五條：食品質(zhì)量、衛(wèi)生與安全乙方保證提供的貨物及服務(wù)均符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《北京市食品安全監(jiān)督管理規(guī)定》等國(guó)家法律法規(guī)及地方政府有關(guān)規(guī)定。
乙方對(duì)提供貨物的質(zhì)量、衛(wèi)生、食品安全承擔(dān)全部責(zé)任。
乙方保證提供的貨物均符合國(guó)家規(guī)定的質(zhì)量、衛(wèi)生、安全標(biāo)準(zhǔn)。
乙方提供的貨物屬于實(shí)行生產(chǎn)許可證管理的，所供貨物必須經(jīng)過(guò)乙方必須按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定就所供貨物向甲方提供以下索證資料：鮮(凍)畜禽肉類(lèi)及其制品生產(chǎn)商的衛(wèi)生許可證和屠宰資質(zhì)等有關(guān)證照，以及法定獸醫(yī)檢驗(yàn)部門(mén)出具的相同批次產(chǎn)品的衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫合格證明。進(jìn)口貨物，提供口岸食品檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)出具的相同批次產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證明。
《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》和《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(2760)》的規(guī)定，提供口岸食品檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)出具的相同批次產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證明。
定型包裝食品及食品原輔材料，提供生產(chǎn)商衛(wèi)生許可證和有關(guān)證照，以及相同批次產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證或者化驗(yàn)單。
納入許可管理的貨物，提供采購(gòu)貨物的《全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》，簡(jiǎn)稱(chēng)證;根據(jù)國(guó)質(zhì)檢執(zhí)[20__]644號(hào)通知，28大類(lèi)產(chǎn)品必須提供《全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》，分類(lèi)界定不清的產(chǎn)品，需要省級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)提供的免檢證明，無(wú)證產(chǎn)品不予接受。
提供采購(gòu)貨物的。
“質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告”：要有產(chǎn)品在半年內(nèi)由國(guó)家質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的“質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告”，自檢報(bào)告無(wú)效。
第六條：包裝要求采用定型包裝的貨物，包裝必須符合國(guó)家對(duì)產(chǎn)品包裝的有關(guān)規(guī)定。
屬于國(guó)質(zhì)檢執(zhí)[20__]644號(hào)通知范圍的28大類(lèi)產(chǎn)品，產(chǎn)品包裝上必須提供標(biāo)識(shí)。
包裝上必須有明確的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。
非定型包裝：為防止貨物損壞和污染，乙方提供的非定型包裝產(chǎn)品必須帶有包裝，甲方有權(quán)拒收未帶包裝的貨物。
除上述要求外，貨物包裝其他要求見(jiàn)附件二《供貨和服務(wù)要求》。
甲方須妥善保管好乙方供貨用的周轉(zhuǎn)包裝器具，如有缺失或損壞，甲方應(yīng)照價(jià)賠償。
第七條：貨物的儲(chǔ)藏乙方不對(duì)供應(yīng)甲方的貨物進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏;所有提供給甲方的貨物，在乙方倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)藏時(shí)間不得超過(guò)24小時(shí);乙方保證所有外購(gòu)的貨物自批發(fā)、采購(gòu)地點(diǎn)運(yùn)至甲方指定地點(diǎn)的時(shí)間不超過(guò)24小時(shí)。
乙方向甲方保證具有對(duì)各類(lèi)貨物進(jìn)行冷凍儲(chǔ)藏或保鮮儲(chǔ)藏的設(shè)施，所有儲(chǔ)藏設(shè)施符合國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。
乙方保證建立了嚴(yán)格的倉(cāng)庫(kù)管理情況記錄檔案，詳細(xì)記載進(jìn)入、搬出貨物的種類(lèi)、數(shù)量和時(shí)間。
第八條：貨物裝運(yùn)除甲方臨時(shí)訂貨外，乙方所供貨物必須使用廂式食品專(zhuān)用冷藏車(chē)輛運(yùn)輸，不得敞露運(yùn)輸。
乙方盡量避免將肉類(lèi)(水產(chǎn)品)、水果和蔬菜拼箱混裝;如果采取拼箱混裝方式運(yùn)輸，乙方必須采取措施保證不發(fā)生凍害、串味、脫水、變色、失去鮮度等問(wèn)題。
保證周轉(zhuǎn)包裝容器和運(yùn)輸車(chē)輛的清潔衛(wèi)生和防止食品在運(yùn)輸過(guò)程中受到污染是乙方的責(zé)任。
運(yùn)輸車(chē)輛應(yīng)當(dāng)保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不得存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。
周轉(zhuǎn)包裝容器和車(chē)輛在每次配送前應(yīng)進(jìn)行清洗消毒。
貨物裝卸必須做到輕裝輕卸。
乙方負(fù)責(zé)將所有貨物運(yùn)至甲方指定地點(diǎn)，負(fù)責(zé)卸貨并搬運(yùn)至甲方指定堆放場(chǎng)地。
第九條：驗(yàn)收與檢查乙方按照甲方訂單將貨物運(yùn)至甲方指定地點(diǎn)后，甲方人員應(yīng)及時(shí)對(duì)乙方貨物進(jìn)行驗(yàn)收，甲方不得無(wú)故拖延。
第十條：貨款結(jié)算辦法貨款每月結(jié)算一次，甲方不得拖延付款。
乙方憑當(dāng)期雙方確認(rèn)的報(bào)價(jià)表(或臨時(shí)供貨發(fā)票)、甲方訂貨單及雙方簽字的驗(yàn)收登記表向甲方財(cái)務(wù)部門(mén)結(jié)算，甲方財(cái)務(wù)部門(mén)核對(duì)無(wú)誤后以支票形式向乙方支付貨款。
第十一條：突發(fā)食品衛(wèi)生事件。
1、保證供給甲方的貨物的衛(wèi)生與安全是乙方的義務(wù)和責(zé)任，乙方應(yīng)盡其可能履行義務(wù)和責(zé)任。
2、當(dāng)發(fā)生非乙方原因?qū)е碌耐话l(fā)食品衛(wèi)生事件時(shí)，甲乙雙方各自承擔(dān)損失，但因乙方能盡到而未盡到責(zé)任的，乙方應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任。
第十二條：違約責(zé)任。
1、乙方延誤交貨時(shí)間，向甲方支付違約金為延誤批次貨物總價(jià)的10%。
2、乙方違反本協(xié)議第五條規(guī)定造成甲方人員傷害的，向甲方支付違約金10萬(wàn)元人民幣并賠償甲方人員損失。
3、乙方違反本協(xié)議第十一條規(guī)定造成甲方人員傷害的，向甲方支付違約金10萬(wàn)元人民幣并賠償甲方人員損失。
第十三條：協(xié)議生效1、本協(xié)議由雙方代表于_______年___月___日在_________簽定，自簽定之日起生效。
2、本協(xié)議一式份，甲乙雙方各執(zhí)份，具有同等法律效力。
3、本協(xié)議未盡事宜，雙方友好協(xié)商解決。
甲方：__________________乙方：_______________。
__________(蓋章)____________(蓋章)。
食品原料學(xué)心得篇六
甲方：電話號(hào)碼：乙方：電話號(hào)碼：身份證號(hào)：身份證號(hào)：
住址：住址：
為了保證雙方的愉快合作，減少合作過(guò)程中的不確定性。經(jīng)雙方的充分協(xié)商，特訂立本合同。
一、甲方向乙方傳授烤雞制作的詳細(xì)流程及方法，幫助乙方獲取經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)，乙方向甲方交納2000加盟費(fèi)(乙方只得運(yùn)營(yíng)一家烤雞店)。
二、乙方向甲方定制必要的烤雞設(shè)備。如果設(shè)備在運(yùn)營(yíng)時(shí)出現(xiàn)故障，乙方可以向甲方提出要求，要求甲方協(xié)助乙方排除故障，解決問(wèn)題。
三、甲方向乙方保證，廠家為烤雞設(shè)備提供三包服務(wù)及終身免費(fèi)維修服務(wù)。
四、甲方要向乙方及時(shí)提供價(jià)格穩(wěn)定，品質(zhì)可靠的烤雞原材料，及必要的品質(zhì)證明。(附：本合同另附詳細(xì)的供貨合同)。
五、甲方與乙方的貨款采取現(xiàn)金結(jié)算方式。
六、甲方如有重大違約，應(yīng)向乙方退還加盟費(fèi)，并承擔(dān)相應(yīng)的違約后果。
七、乙方如有重大違約，甲方有權(quán)終止合同。并讓乙方承擔(dān)違約責(zé)任。材料供應(yīng)合同八、經(jīng)雙方協(xié)商共同同意，可以解除本合同。
九、其他經(jīng)雙方友好商議共同確定的補(bǔ)充條款可以寫(xiě)在下面：
甲方簽字：乙方簽字：
時(shí)間。
附：
供貨合同。
一、甲方應(yīng)及時(shí)向乙方提供合格的烤雞原料。(乙方應(yīng)在前一天訂貨)。
二、如果乙方發(fā)現(xiàn)甲方提供的原料有品質(zhì)或者衛(wèi)生安全問(wèn)題，甲方應(yīng)無(wú)條件退換貨。
注：雞腿價(jià)格可根據(jù)市場(chǎng)情況上下浮動(dòng)。
食品原料學(xué)心得篇七
購(gòu)貨方：武漢泰德餐飲管理有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方)供貨方：(以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方)。
甲方與乙方進(jìn)行商品交易的任何相關(guān)程序?yàn)檫_(dá)到雙方平等、互利、合法、公平的交易原。
則，經(jīng)雙方友好協(xié)商，簽署如下協(xié)議：
一、合作關(guān)系：甲、乙雙方自協(xié)議簽訂之日起形成供需合作伙伴關(guān)系：
二、合同標(biāo)的：乙方的合同履行期內(nèi)向甲方供應(yīng)甲方經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)所需的物資(詳見(jiàn)報(bào)價(jià)單)：
三、協(xié)議內(nèi)容：
1、乙方必須將本公司(或商店、經(jīng)營(yíng)部)合法有效營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證原件送甲方查驗(yàn)，并向甲方提供本公司(或商店、經(jīng)營(yíng)部)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件以及公司(或商店、經(jīng)營(yíng)部)負(fù)責(zé)人身份證復(fù)印件以供甲方備案。
2、甲方需提前。
3、若乙方所供貨品甲方驗(yàn)收不合格，甲方有權(quán)立即退貨，乙方必須在最短時(shí)間內(nèi)更換甲方所需貨品至甲方指定收貨地點(diǎn)。
4、乙方所供合同標(biāo)的衛(wèi)生、質(zhì)量、包裝等必須符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生安全法》的要求，如因合同標(biāo)的本身質(zhì)量或相關(guān)系的包裝問(wèn)題而引起甲方出現(xiàn)食物中毒等食品安全事故，由乙方承擔(dān)一切法律責(zé)任及經(jīng)濟(jì)責(zé)任。食品供貨合同范本5、驗(yàn)貨方式的約定：乙方應(yīng)按照交易習(xí)慣或通用方式，以及足以保護(hù)標(biāo)的物的包裝方式進(jìn)行包裝。甲方對(duì)未包裝或便于直接驗(yàn)收的標(biāo)的，可以直接驗(yàn)收;對(duì)于包裝完整，不便于直接驗(yàn)收的標(biāo)的，甲方在保證經(jīng)營(yíng)的前提下未直接驗(yàn)收的行為不能視為甲方對(duì)標(biāo)的驗(yàn)收合格。若開(kāi)封后，發(fā)現(xiàn)合同標(biāo)的不符合合同約定質(zhì)量的，甲方將保留向乙方追究相應(yīng)責(zé)任的權(quán)利。
6、乙方有義務(wù)向甲方提供甲方所需的有關(guān)食品資料，包括食品生產(chǎn)廠家的營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、衛(wèi)生許可證復(fù)印件以及食品檢測(cè)報(bào)告等。
7、乙方必須在甲方合理規(guī)定的時(shí)間內(nèi)送貨到位(時(shí)間：)，遲到30分鐘內(nèi)，甲方對(duì)乙方按當(dāng)日供貨金額的15%處以罰款。遲到60分鐘內(nèi)，甲方對(duì)乙方按當(dāng)日供貨金額的處以罰款，遲到60分鐘以上，甲方對(duì)乙方按當(dāng)日供貨金額的處以罰款。
8貨價(jià)格在協(xié)議期間內(nèi)雙方嚴(yán)格執(zhí)行，不得因市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)而擅自更改。乙方應(yīng)在約定價(jià)格履行期完畢前5天，向甲方提供最新的報(bào)價(jià)單，交由甲方審查確認(rèn)并通知乙方后，方可執(zhí)行新價(jià)格;否則，甲方有權(quán)按自方擬定價(jià)格進(jìn)行驗(yàn)收和結(jié)算。
9、雙方在協(xié)定好的供貨品牌、質(zhì)量及規(guī)格后，乙方必須無(wú)條件及時(shí)供應(yīng)，若乙方所供商品有變更必須在約定到貨期前天通知甲方并說(shuō)明具體情況，由甲方認(rèn)可后，方可執(zhí)行。
10、在甲方不知情的情況下，乙方擅自更換所供貨品，甲方有權(quán)退貨;對(duì)于因此造成甲方的所有損失由乙方無(wú)條件承擔(dān)。
11。
12、雙方協(xié)商所定的結(jié)賬時(shí)間，甲方不得拖欠乙方貨款，否則甲方按/日的滯納金賠償乙方。
13、雙方簽定合同時(shí)，乙方需交給甲方元，作為合同履約保證金。合同終止時(shí)，乙方?jīng)]有違約的，甲方應(yīng)全額退還違約金;合同終止時(shí)，乙方如有違約行為，甲方有權(quán)根據(jù)合同約定情況扣除相應(yīng)金額，履約保證金不足時(shí)，乙方應(yīng)另外支付違約金。
14、乙方須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)到甲方財(cái)務(wù)對(duì)、結(jié)賬，如未按規(guī)定時(shí)間對(duì)、結(jié)賬甲方可對(duì)乙方罰款/日。
15、其他約定內(nèi)容：
四、合同期間：
本合作期限自年月,雙方本著真誠(chéng)合作的態(tài)度及供需平衡的情況，在本協(xié)議結(jié)束前,再行簽定新協(xié)議書(shū)。
五、其他。
本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份備查，如有未盡事宜，協(xié)商解決。
甲方：乙方：
法人簽章：_________法人簽章：_________。
食品原料學(xué)心得篇八
食品就像人的靈魂，而食品原料則是構(gòu)成這個(gè)靈魂的基礎(chǔ)。食品的質(zhì)量高低關(guān)系到人們身體健康和生長(zhǎng)發(fā)育，因此選擇優(yōu)質(zhì)的食品原料非常重要。在我學(xué)習(xí)的過(guò)程中，我對(duì)食品原料有了更深入的了解，并體會(huì)到食品原料的重要性。
第二段：認(rèn)識(shí)食品原料的重要性
食品原料是制作食品不可缺少的重要組成部分。食品原料的選擇直接關(guān)系到制作出的食品的質(zhì)量。如果使用劣質(zhì)的食品原料，則會(huì)影響到食品質(zhì)量，甚至?xí)o人體健康帶來(lái)危害。而選擇優(yōu)質(zhì)的食品原料，不僅可以保證食品的質(zhì)量，而且還可以使食品具有更好的風(fēng)味和口感。因此，選擇優(yōu)質(zhì)的食品原料非常重要。
第三段：了解食品原料的種類(lèi)
在學(xué)習(xí)食品原料的過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)食品原料種類(lèi)繁多，涉及到各種食品的制作。主要的食品原料有谷物、肉類(lèi)、蔬菜、水果、豆制品、牛奶等，其中每一種食品原料在制作過(guò)程中都要注意不同的細(xì)節(jié)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。這些都要求我們需要具有系統(tǒng)化的食品原料知識(shí)。
第四段：感受食品原料的情感
雖然食品原料看似是一種簡(jiǎn)單的物質(zhì)，但是每一類(lèi)食品原料卻都有著無(wú)窮無(wú)盡的味道。如何挑選出最適合我們品味的食品原料，我認(rèn)為更需要感官的幫助，所以我們需要敏銳地嗅覺(jué)和味覺(jué)。在嘗試食品原料的過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)有些原本不喜歡的食品原料，如果搭配合適的食材，味道就會(huì)完全不同；反之，有些原本喜歡的食品原料，如果搭配不當(dāng)，口感會(huì)變得很差。更深層次的心得體會(huì)是不同地域的食品原料變化可以體現(xiàn)地域特色，這些都需要感性體驗(yàn)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)的支持。
第五段：結(jié)語(yǔ)
在這段時(shí)間的學(xué)習(xí)中，我對(duì)食品原料的了解和認(rèn)識(shí)不斷深入，也感受到食品原料的種類(lèi)繁多以及其對(duì)食品質(zhì)量的直接影響。選擇優(yōu)質(zhì)的食品原料非常重要，而對(duì)味道的追求和地域特色的挖掘則需要更多的感覺(jué)和經(jīng)驗(yàn)的積累。我相信，在不斷地學(xué)習(xí)和實(shí)踐中，我會(huì)更好地理解食品原料的價(jià)值和意義。對(duì)于我們每一個(gè)人而言，關(guān)注和了解食品原料的重要性，對(duì)于我們的身體健康和美食享受都具有重要的意義。
食品原料學(xué)心得篇九
隨著人們對(duì)法律的了解日益加深，關(guān)于合同的利益糾紛越來(lái)越多，簽訂合同是為了保障雙方的利益，避免不必要的爭(zhēng)端。那么一般合同是怎么起草的呢？下面是小編為大家收集的食品原料采購(gòu)合同，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
甲方（供方）：__________。
乙方（需方）：__________。
簽訂地點(diǎn)：____________________。
簽訂日期：_____年____月____日
為明確甲、乙雙方的權(quán)利和義務(wù)，依據(jù)《中華人民共和國(guó)合同法》之相關(guān)規(guī)定，本著互惠互利的原則，經(jīng)雙方友好協(xié)商，簽訂本合同，并共同信守下列條款。
1、產(chǎn)品的名稱(chēng)、規(guī)格、價(jià)格、數(shù)量及金額：
本合同所確定的產(chǎn)品為甲方自產(chǎn)的系列產(chǎn)品，具體的名稱(chēng)、規(guī)格、價(jià)格、數(shù)量及金額以甲方的價(jià)格表（附件1）或甲方發(fā)貨清單為準(zhǔn)。
2、產(chǎn)品的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量，符合甲方產(chǎn)品質(zhì)量的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
3、產(chǎn)品的包裝均以甲方出廠標(biāo)準(zhǔn)，包裝物甲方不予以回收，不另計(jì)價(jià)。
4、本合同確定的計(jì)量單位為件，規(guī)格見(jiàn)包裝上的提示或報(bào)價(jià)表標(biāo)注。
1、甲方實(shí)行含稅出廠價(jià)。
2、乙方收到產(chǎn)品后應(yīng)及時(shí)驗(yàn)收，若有異議應(yīng)以書(shū)面形式在三天內(nèi)向甲方提出，并提交貨運(yùn)原件，以便協(xié)助解決。否則甲方視為乙方以按要求收貨。
1、甲方有向乙方提供質(zhì)量合格產(chǎn)品的義務(wù)。
2、甲方有及時(shí)、準(zhǔn)確的向乙方提供產(chǎn)品相關(guān)資料和證件的義務(wù)。
3、乙方在保質(zhì)期內(nèi)如發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，甲方經(jīng)查證后，屬甲方責(zé)任的，甲方有無(wú)償調(diào)換、退貨的義務(wù)（乙方造成的除外）。
1、乙方應(yīng)向甲方提供有效的'營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、稅務(wù)登記證及法定代表人身份證復(fù)印件。
2、乙方年銷(xiāo)售任務(wù)為_(kāi)_______萬(wàn)元，每月最低________萬(wàn)元。乙方在銷(xiāo)售期間應(yīng)按月、季度的銷(xiāo)售計(jì)劃進(jìn)貨。如連續(xù)三個(gè)月未完成銷(xiāo)售任務(wù)的80%或全年未完成銷(xiāo)售任務(wù)的80%，甲方有權(quán)取消乙方的經(jīng)銷(xiāo)權(quán)。無(wú)論是乙方放棄還是甲方取締其經(jīng)銷(xiāo)權(quán)，乙方應(yīng)無(wú)條件保證甲方產(chǎn)品的可持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展以及配合甲方做好渠道、市場(chǎng)的交接工作。
3、乙方承諾在甲方產(chǎn)品到達(dá)乙方倉(cāng)庫(kù)1月內(nèi)在建立完善的甲方產(chǎn)品銷(xiāo)售體系。
4、乙方享有甲方提供的促銷(xiāo)商品等支持的權(quán)利。
5、甲方提供不超過(guò)生產(chǎn)日期60天的產(chǎn)品給乙方，否則乙方有權(quán)拒收。
6、乙方有責(zé)任配合甲方業(yè)務(wù)代表不定期到乙方查詢(xún)經(jīng)營(yíng)及庫(kù)存情況。
7、乙方的銷(xiāo)售價(jià)格不得低于甲方提供的價(jià)格銷(xiāo)售和跨區(qū)銷(xiāo)售、否則取消所有返利，并取消銷(xiāo)售甲方產(chǎn)品的資格。
1、為保證甲、乙雙方經(jīng)營(yíng)利益和有效銷(xiāo)售甲方的產(chǎn)品，甲方提供元人民幣作為誠(chéng)信鋪底金，合同到期或終止時(shí)乙方必須將誠(chéng)信鋪底金全額支付給甲方。
2、乙方應(yīng)在合同有效期內(nèi)銷(xiāo)售系列產(chǎn)品________萬(wàn)元。
4、乙方在合同有效期內(nèi)內(nèi)完成銷(xiāo)售任務(wù)________萬(wàn)元，甲方按銷(xiāo)售額的返利給乙方。
5、乙方在合同有效期內(nèi)內(nèi)完成銷(xiāo)售任務(wù)________萬(wàn)元以上，甲方按銷(xiāo)售額的________返利給乙方。
6、合同有效期內(nèi)銷(xiāo)售額在________萬(wàn)元以下則無(wú)返利。
7、所有返利都必須是在合同期滿且貨款結(jié)清后的次月甲方以產(chǎn)品兌現(xiàn)給乙方。
1、甲方產(chǎn)品的價(jià)格以甲方蓋公章的附件1為準(zhǔn)，甲方視成本及市場(chǎng)原材料變化有權(quán)更改供應(yīng)價(jià)格，但應(yīng)提前一個(gè)月通知乙方。新價(jià)格調(diào)整前已付款則無(wú)論甲方價(jià)格做任何調(diào)整本批貨以原供價(jià)為準(zhǔn)。
2、結(jié)算方式：先款后貨，甲方在收到乙方貨款5日內(nèi)按乙方指定地點(diǎn)將貨物發(fā)出。
3、付款方式：由乙方將貨款存入甲方指定的銀行賬戶(hù)。乙方不得將現(xiàn)金交與甲方業(yè)務(wù)人員，否則由此產(chǎn)生的一切不良后果由乙方負(fù)責(zé)。
1、因履行本合同發(fā)生的爭(zhēng)議，應(yīng)通過(guò)友好協(xié)商解決，經(jīng)協(xié)商無(wú)法解決之爭(zhēng)議在甲方所在地人民法院起訴，通過(guò)訴訟解決合同爭(zhēng)議。
1、本合同的附件是本合同的有效組成部分具有同等效力；
2、本合同任何條款的變更，雙方必須書(shū)面為之；
3、甲方業(yè)務(wù)代表未經(jīng)甲方書(shū)面?zhèn)髡娲_認(rèn)，不得向乙方借取貨物或現(xiàn)金，不得行使超出合同范圍之外的權(quán)力，由此引發(fā)的一切責(zé)任甲方不予承擔(dān)。
4、本合同一式兩份，甲乙雙方簽字（蓋章）生效，雙方各執(zhí)一份。本合同共——頁(yè)，涂改或未經(jīng)合法授權(quán)代簽無(wú)效。
6、未盡事宜雙方協(xié)商處理；
7、補(bǔ)充條款。
甲方：____________乙方：____________。
____年____月____日____年____月____日。
食品原料學(xué)心得篇十
乙方：
根據(jù)合同法、食品安全法等相關(guān)條款，甲乙雙方本著平等協(xié)商，互惠互利的原則，就年度向乙方采購(gòu)的產(chǎn)品達(dá)成一致并簽訂此合同。
第一條訂購(gòu)產(chǎn)品的名稱(chēng)、規(guī)格及價(jià)格。
第二條質(zhì)量要求：
第三條貨物驗(yàn)收：
3.2經(jīng)上述檢驗(yàn)，乙方所供產(chǎn)品質(zhì)量若達(dá)不到本合同質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收要求的，甲方可向乙方提出調(diào)換貨或退貨要求;若產(chǎn)品不合格或因產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題嚴(yán)重影響甲方產(chǎn)品質(zhì)量及食品安全，甲方可取消乙方合格供應(yīng)商資格，并追究乙方給甲方造成的所有損失。
3.3乙方如對(duì)甲方的檢驗(yàn)結(jié)果有異議，應(yīng)在接到甲方通知后日內(nèi)書(shū)面提出，并在七日內(nèi)委托雙方均認(rèn)可的第三方具備資格的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)予以檢驗(yàn)，否則視為對(duì)甲方檢驗(yàn)結(jié)果的認(rèn)可。若第三方檢驗(yàn)結(jié)果與乙方提出的異議相符則相關(guān)費(fèi)用由甲方承擔(dān)，反之則由乙方承擔(dān)。
第四條計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)：
甲方不定期對(duì)甲方所供定量包裝產(chǎn)品進(jìn)行重量抽檢，抽檢稱(chēng)重以甲方過(guò)磅計(jì)量為準(zhǔn)。如出現(xiàn)重量短缺，乙方必須依據(jù)實(shí)際短缺重量進(jìn)行補(bǔ)量，如乙方經(jīng)常出現(xiàn)短重現(xiàn)象，需承擔(dān)訂單總金額20%的違約金。
第五條運(yùn)輸方式、交貨期限及費(fèi)用承擔(dān)：
乙方接到甲方采購(gòu)訂單后，應(yīng)當(dāng)在日內(nèi)完成訂單文件的是否確認(rèn)及回傳，根據(jù)訂單要求負(fù)責(zé)將貨物運(yùn)送到,該批次貨物所有權(quán)自甲方驗(yàn)收合格后轉(zhuǎn)移至甲方。貨物運(yùn)輸期間產(chǎn)生的一切費(fèi)用由乙方承擔(dān)。
第六條隨貨同行單據(jù):。
乙方在每次貨物到廠時(shí)必須隨貨提供該批貨物的廠檢單，送貨清單，如乙方未能提供上述單據(jù)，甲方視為不合格，并有權(quán)拒絕收貨。
第七條結(jié)算方式及期限：
1、貨到驗(yàn)收通過(guò)后日內(nèi)支付約定合同款項(xiàng)。乙方發(fā)票應(yīng)當(dāng)在貨到后日提供至甲方，否則甲方有權(quán)將付款日相應(yīng)順延。
2、甲方在年月日前采購(gòu)總量小于等于的，自該日后約定產(chǎn)品的價(jià)格在本合同約定價(jià)格基礎(chǔ)上上浮%。
第八條違約條款：
11.1除不可抗力外乙方逾期未能及時(shí)到貨，影響甲方生產(chǎn)的，視為乙方違約。如因乙方逾期未能及時(shí)到貨，影響甲方生產(chǎn)的，每日按逾期訂單交貨金額的百分之一向甲方支付違約金;賣(mài)方逾期10天仍未交貨的，乙方須向甲支付訂單價(jià)值%的違約金，同時(shí)，甲方可以根據(jù)具體情況解除本年度供貨合同。
11.2乙方如由于不可抗拒的原因造成無(wú)法按時(shí)交貨，乙方停止供貨前10天通知甲方，并提供不可抗力的相關(guān)證明文件。
11.3除不可抗力外甲方逾期未能及時(shí)付款，每日按逾期付款總額的百分之一向乙方支付違約金;甲方逾期10天仍未付款的，甲方須向乙方支付訂單價(jià)值20%的違約金，同時(shí)，乙方可以根據(jù)具體情況解除本年度供貨合同。
第九條免責(zé)條款:。
12.1因不可抗力原因造成違約，免除違約責(zé)任，但是履行義務(wù)方應(yīng)當(dāng)向?qū)Ψ教峁┌l(fā)生不可抗力的書(shū)面證明。
12.2守約方同意免責(zé)的。
12.3如因不可抗力原因造成乙方違約的，乙方應(yīng)于事發(fā)的10日內(nèi)通知甲方，以便雙方商議處理辦法。同時(shí)乙方需提供由不可抗力發(fā)生地政府出具的時(shí)間證明，同時(shí)乙方應(yīng)采取切實(shí)的補(bǔ)救措施盡快交貨。
第十條合同糾紛事宜：
10.1甲乙雙方合同執(zhí)行中如存在爭(zhēng)議，應(yīng)首先友好協(xié)商解決，如協(xié)商不成，可。
10.2依法訴訟過(guò)程中產(chǎn)生的訴訟費(fèi)、律師費(fèi)、交通費(fèi)等費(fèi)用由違約方或敗訴方承擔(dān)。
第十一條合同有效期:。
合同有效期自本協(xié)議生效之日起至年月日,合同到期后如雙方無(wú)異議，經(jīng)協(xié)商書(shū)面確認(rèn)后合同有效期可自動(dòng)延續(xù)一年，如合同到期后雙方有異議，該合同終止履行，雙方可協(xié)商另行簽訂合同。
第十二條其它約定事項(xiàng)：
12.1本合同一式兩份、甲乙雙方各執(zhí)一份，合同經(jīng)雙方簽字蓋章后生效。合同傳真件具有同等法律效力。本協(xié)議以雙方確認(rèn)的訂單文件為生效條件。
12.2如實(shí)行變更雙方可另行簽署補(bǔ)充附件，補(bǔ)充附件與本合同具有同等法律效力。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________。
食品原料學(xué)心得篇十一
購(gòu)買(mǎi)方：(以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方)
供貨方：(以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方)
為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂原料采購(gòu)的規(guī)范和安全管理，防止食物中毒事故的發(fā)生，切實(shí)保障就餐師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的有關(guān)法律法規(guī)精神，結(jié)合學(xué)校食堂實(shí)際情況，甲方特與乙方簽訂食品原料采、供貨協(xié)議如下：
一、甲方經(jīng)過(guò)一定的程序，每學(xué)期確定一次具有一定的資質(zhì)或有良好信譽(yù)的單位或個(gè)人為食堂原料供應(yīng)商(乙方)。
二、乙方必須持有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、有效衛(wèi)生許可證和從業(yè)人員健康證。在供貨前需將原件和復(fù)印件送給甲方驗(yàn)核，甲方確認(rèn)無(wú)誤后，原件退回，復(fù)印件留下存檔。
三、乙方所供原料必須安全、衛(wèi)生，每次供貨時(shí)應(yīng)該隨同所供原料的相關(guān)檢驗(yàn)檢疫證明必須同行。嚴(yán)禁乙方向甲方提供“三無(wú)”食品或腐敗變質(zhì)、污穢不潔、有毒有害、超過(guò)保質(zhì)期等不符合食品衛(wèi)生安全要求的食品。
四、乙方必須按照甲方指定的原料規(guī)格、數(shù)量、時(shí)間進(jìn)行供貨，不得隨意改變或停供。如果乙方自行改變規(guī)格和數(shù)量，甲方有權(quán)拒收。如果造成延誤(包括突然停供)，影響原料出熟進(jìn)而影響師生正常就餐的，乙方需承擔(dān)臨時(shí)應(yīng)急采購(gòu)費(fèi)用貳仟元(甲方從乙方質(zhì)量保證金貳仟元中先行支取)。
五、乙方如違反《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，提供有毒有害或不潔的食物原料造成就餐師生食物中毒的，或其他食源性疾患的(經(jīng)相關(guān)衛(wèi)生部門(mén)裁定)，需承擔(dān)一切的經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。
六、甲方采購(gòu)人員和檢驗(yàn)人員需加強(qiáng)工作責(zé)任心，對(duì)乙方每次供應(yīng)的食品原料必須認(rèn)真檢驗(yàn)、認(rèn)真記錄，發(fā)現(xiàn)不合要求的堅(jiān)決拒收。如果因?yàn)楣ぷ鞑坏轿辉斐珊蠊?，需承?dān)相關(guān)的經(jīng)濟(jì)、法律責(zé)任。
七、甲方對(duì)乙方所提供的食品原料驗(yàn)收合格后，簽字確認(rèn)，在手續(xù)俱全時(shí)，二周內(nèi)付清貨款。
八、本協(xié)議每學(xué)期簽訂一次，一式二份，雙方各執(zhí)一份，自簽字(蓋章)之日起生效。
本協(xié)議有效期至 年 月 日止。
甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________ 法定代表人(簽字)：_________
食品原料學(xué)心得篇十二
為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)“年夜飯”等集體用餐餐飲單位的食品安全管理，明確管理責(zé)任，嚴(yán)防發(fā)生集體食物中毒事件，南昌市食品化妝品監(jiān)督所特與你餐飲單位簽訂責(zé)任書(shū)。
1、集體用餐餐飲單位衛(wèi)生安全實(shí)行“一把手”負(fù)責(zé)制，餐飲單位負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人，主管食品安全的人員為直接責(zé)任人，要建立健全食品安全管理制度，持有效的餐飲服務(wù)許可證經(jīng)營(yíng)，從業(yè)人員持有效的健康證明上崗。
2、餐飲單位集體用餐50人以上必須申報(bào)備案；100人以上須3日前向我所申報(bào)。食品成品應(yīng)留樣備查（每個(gè)品種留樣量不少于100g，冷藏條件下存放48小時(shí)以上），必要時(shí)食品化妝品監(jiān)督員全程進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)。
3、舉辦集體用餐必須嚴(yán)格落實(shí)食品及原料采購(gòu)索證和登記制度，加工場(chǎng)所要做好清潔衛(wèi)生，操作流程合理，無(wú)交叉污染，餐飲具有消毒場(chǎng)所和設(shè)施，配有專(zhuān)（兼）職消毒人員，消毒達(dá)標(biāo)。
5、沒(méi)有按照本責(zé)任書(shū)進(jìn)行集體用餐管理的單位，我所將按照有關(guān)法律法規(guī)依法處理。
餐飲單位法人代表：?????????????衛(wèi) 生 監(jiān)督員：
聯(lián)??系??電?話：??????????????聯(lián) 系 電 話：
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尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：
“民以食為天，食以安為天“，餐飲服務(wù)食品安全歷來(lái)是老百姓關(guān)注的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題。為進(jìn)一步做好學(xué)校食堂食品安全管理工作，維護(hù)在校師生飲食安全，預(yù)防食品安全不良事件的發(fā)生。在此，我謹(jǐn)代表________對(duì)做好學(xué)校食堂食品安全工作鄭重承諾如下：
一、按照《食品安全法》的規(guī)定，認(rèn)真履行食品安全“第一責(zé)任人“義務(wù)，對(duì)本單位食品安全負(fù)全責(zé)。
二、依法建立健全食品安全管理組織，設(shè)立專(zhuān)職食品安全管理員；制定和完善各環(huán)節(jié)食品安全制度，做到制度上墻，要求從業(yè)人員熟知并嚴(yán)格執(zhí)行，經(jīng)常開(kāi)展自律性檢查。
三、依法建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。杜絕患有《食品安全》規(guī)定不得從事接觸直接入口食品工作的疾病的從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作。
四、依法組織職工參加食品安全培訓(xùn)，并建立培訓(xùn)檔案。堅(jiān)決不使用不合格食品（原料）或有毒有害物質(zhì)加工食品，不超范圍、超劑量濫用食品添加劑。
五、依法設(shè)置與食品供應(yīng)方式和品種相適應(yīng)的粗加工、切配、烹飪、點(diǎn)心制作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場(chǎng)所，以及食品貯存、更-衣等場(chǎng)所。保持加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔，完善五防措施。
六、依法定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列等設(shè)施、設(shè)備；定期清洗、校驗(yàn)保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施。
七、依法建立健全食品原料進(jìn)貨檢查驗(yàn)收和索證老紅軍票制度，認(rèn)真查驗(yàn)供貨商的經(jīng)營(yíng)資格、產(chǎn)品合格證明、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和食品及原料質(zhì)量是否符合法定要求，嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。
八、依法建立健全食品、原料進(jìn)貨臺(tái)帳制度，如實(shí)記錄、保存食品、原料購(gòu)進(jìn)的各種信息和數(shù)據(jù)，保證本單位食品、原料購(gòu)進(jìn)的可追溯性、真實(shí)性，以防范和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
九、建立健全并落實(shí)食品安全的日常管理措施，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品原料的質(zhì)量安全隱患，不銷(xiāo)售不符合法定要求的食品、過(guò)期食品、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食品立即停止加工、銷(xiāo)售并及時(shí)向食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。
十、自覺(jué)制作公示監(jiān)督舉報(bào)電話。自覺(jué)接受食品安全職能部門(mén)監(jiān)督檢查，提高服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為；積極配合市食品藥品監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展量化分級(jí)管理，并定期公示量化分級(jí)結(jié)果；促進(jìn)管理水平的提高，共同營(yíng)造學(xué)校食堂食品安全環(huán)境。
承諾單位（公章）：______
日期：____年____月____日
為了認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》，維護(hù)食品流通安全，xx商貿(mào)有限責(zé)任公司xx分公司鄭重承諾：
一、嚴(yán)格依照《食品安全法》等法律法規(guī)從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。
二、具有與經(jīng)營(yíng)的.食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)地，符合下列要求：
(一)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定距離;
(二)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與個(gè)人生活空間分開(kāi);
(三)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所保持內(nèi)部環(huán)境整潔。
三、具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的消毒、更-衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施，符合下列要求：
(一)設(shè)備及設(shè)施空間布局和操作流程設(shè)計(jì)合理;
(四)食品容器、工具和設(shè)備與個(gè)人生活用品嚴(yán)格分開(kāi)。
四、執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。經(jīng)營(yíng)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。保持個(gè)人衛(wèi)生，銷(xiāo)售食品時(shí)洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽。
五、配備專(zhuān)職或者兼職的食品安全管理人員，制定保證食品安全的規(guī)章制度。被吊銷(xiāo)食品生產(chǎn)、流通或者餐館服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定之日起五年內(nèi)不從事食品經(jīng)營(yíng)管理工作。
六、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。采購(gòu)食品時(shí)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件，并如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄真實(shí)，保存期限不少于二年。在條件成熟時(shí)盡量使用電子方式記錄臺(tái)帳。
實(shí)行統(tǒng)一配送，由總公司統(tǒng)一查驗(yàn)供貨的許可證和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。
七、按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查貨架及庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。
八、對(duì)于自檢或行政部門(mén)公布的不合格食品，立即采取下架封存、停止銷(xiāo)售等措施，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況，并協(xié)助做好不合格食品的召回工作。
2011年5月25日為加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，全面落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，日前，開(kāi)發(fā)區(qū)質(zhì)監(jiān)局組織召開(kāi)了全區(qū)生產(chǎn)加工領(lǐng)域食品添加物質(zhì)專(zhuān)項(xiàng)整治工作會(huì)，開(kāi)發(fā)區(qū)獲得生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)加工企業(yè)簽訂了《食品生產(chǎn)企業(yè)食品添加劑使用承諾書(shū)》：
二、不使用不符合國(guó)家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和未列入國(guó)家新增品種公告目錄的食品添加劑；不超范圍、超限量使用食品添加劑；不使用單一成份不明的復(fù)合添加劑；不使用非食用原料生產(chǎn)加工食品。
三、建立并嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑管理制度，如實(shí)記錄添加劑的購(gòu)進(jìn)和使用情況，并建立相應(yīng)的臺(tái)帳。
四、所用食品原料和添加劑按規(guī)定在產(chǎn)品標(biāo)簽上予以明示。
為了認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》，維護(hù)食品流通安全，本經(jīng)營(yíng)者鄭重承諾：
一、依照《食品安全法》等法律、法規(guī)從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。
二、具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
四、配備專(zhuān)職或者兼職的食品安全專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員、管理人員，制定保證食品安全的規(guī)章制度。
建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。經(jīng)營(yíng)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可從事食品經(jīng)營(yíng)工作。
加強(qiáng)對(duì)本單位職工食品安全知識(shí)的培訓(xùn)。食品經(jīng)營(yíng)人員保持個(gè)人衛(wèi)生，銷(xiāo)售食品時(shí)洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽；銷(xiāo)售無(wú)包裝的直接入口食品時(shí)，使用無(wú)毒、清潔的售貨工具。
保證從事食品經(jīng)營(yíng)管理工作的主管人員五年內(nèi)沒(méi)有擔(dān)任被吊銷(xiāo)食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位直接負(fù)責(zé)的主管人員。
五、具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
六、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)及進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。采購(gòu)食品時(shí)，查驗(yàn)供貨者的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證和食品合格的證明文件，索要銷(xiāo)貨憑證，并妥善保存，保存期限不少于二年。如實(shí)記錄進(jìn)貨食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。條件成熟時(shí)盡量使用電子方式記錄。
七、按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查貨架及庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期以及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。
八、建立并執(zhí)行食品退市制度。對(duì)于自檢發(fā)現(xiàn)或行政管理部門(mén)公布的不合格食品，立即采取下架封存、停止銷(xiāo)售等措施，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況，并將有關(guān)情況報(bào)所在區(qū)域工商行政管理機(jī)關(guān)。
九、食品廣告的內(nèi)容真實(shí)合法，不含有虛假、夸大的內(nèi)容，不涉及疾病預(yù)防、治療功能。
十、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品符合下列要求：
（一）按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說(shuō)明或者注意事項(xiàng)的要求銷(xiāo)售；
（二）銷(xiāo)售的進(jìn)口預(yù)包裝食品包裝上有中文標(biāo)簽、中文說(shuō)明書(shū)，載明食品原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式。
十一、經(jīng)營(yíng)散裝食品符合下列要求：
（三）銷(xiāo)售生鮮食品和熟食制品，符合食品安全所需要的溫度、空間隔離等特殊要求，防止交叉污染。
十二、經(jīng)營(yíng)直接入口食品符合下列要求：
（二）有小包裝或者使用無(wú)毒、清潔的包裝材料、餐具；
（三）使用無(wú)毒、清潔的售貨工具；
（四）用水符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
（五）使用的洗滌劑、消毒劑對(duì)人體安全、無(wú)害；
十三、保證貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備安全、無(wú)毒無(wú)害，保持清潔，防止污染，并符合保存食品所需的溫度等要求；不將食品與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸和裝卸。
十四、從事批發(fā)業(yè)務(wù)銷(xiāo)售食品時(shí)，向購(gòu)貨者出具多聯(lián)式銷(xiāo)售憑證，如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、購(gòu)貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、銷(xiāo)售日期等內(nèi)容，其中一聯(lián)留存用于建立銷(xiāo)售臺(tái)帳，另一聯(lián)交購(gòu)貨者作為進(jìn)貨憑證。
十五、銷(xiāo)售食品時(shí)，主動(dòng)向消費(fèi)者提供銷(xiāo)售憑證，對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品履行更換、退貨等義務(wù)。如有銷(xiāo)售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品的行為，承諾賠償消費(fèi)者損失，并支付價(jià)款十倍的賠償金。
十六、依法取得《食品流通許可證》后，將其正本懸掛或擺放在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的顯著位置，自覺(jué)接受社會(huì)監(jiān)督。
以上承諾如有違反，自愿接受工商行政管理部門(mén)按照《食品安全法》等法律、法規(guī)規(guī)定給予的處罰。
承諾單位（蓋章）：
承諾人（簽名）：
日期： 年 月日
食品原料學(xué)心得篇十三
為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理，切實(shí)保障在校師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》等法律法規(guī)規(guī)定，結(jié)合我園實(shí)際，特與食品原料定點(diǎn)單位簽訂協(xié)議如下：
一、食品原料采購(gòu)點(diǎn)必須持有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、有效衛(wèi)生許可證和技術(shù)監(jiān)督部門(mén)頒發(fā)的有效證件，負(fù)責(zé)向幼兒園食堂提供米、面、油等主要食品。油必須是正規(guī)廠家通過(guò)質(zhì)量認(rèn)證的桶裝油。
三、 食品原料供應(yīng)點(diǎn)要有充足的貨源，且數(shù)量多，品種全供食堂選擇。同等產(chǎn)品的價(jià)格必須低于市場(chǎng)價(jià)，保證向?qū)W校提供優(yōu)質(zhì)價(jià)廉的產(chǎn)品。
四、食品采購(gòu)點(diǎn)要樹(shù)立服務(wù)意識(shí)，虛心聽(tīng)取食堂意見(jiàn)，自覺(jué)接受幼兒園的監(jiān)督管理，保證幼兒園食品衛(wèi)生安全。如因質(zhì)量問(wèn)題出現(xiàn)不安全事故要承擔(dān)全部責(zé)任。
五、幼兒園食堂管理部門(mén)要嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，教育和管理食堂從業(yè)人員到定點(diǎn)單位采購(gòu)食品。定期組織對(duì)食品采購(gòu)點(diǎn)進(jìn)行評(píng)估，如不履行協(xié)議，幼兒園單方面有權(quán)終止協(xié)議。
七、 本協(xié)議一式二份，雙方各持一份，自簽字之日起生效。 有效期至________年____月____日止。
甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________ 法定代表人(簽字)：_________
________年____月____日 ________年____月____日
食品原料學(xué)心得篇十四
購(gòu)買(mǎi)方：________(以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方)
供貨方：________(以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方)
為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂原料采購(gòu)的規(guī)范和安全管理，防止食物中毒事故的發(fā)生，切實(shí)保障就餐師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的有關(guān)法律法規(guī)精神，結(jié)合學(xué)校食堂實(shí)際情況，甲方特與乙方簽訂食品原料采、供貨協(xié)議如下：
一、甲方經(jīng)過(guò)一定的程序，每學(xué)期確定一次具有一定的資質(zhì)或有良好信譽(yù)的單位或個(gè)人為食堂原料供應(yīng)商(乙方)。
二、乙方必須持有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、有效衛(wèi)生許可證和從業(yè)人員健康證。在供貨前需將原件和復(fù)印件送給甲方驗(yàn)核，甲方確認(rèn)無(wú)誤后，原件退回，復(fù)印件留下存檔。
三、乙方所供原料必須安全、衛(wèi)生，每次供貨時(shí)應(yīng)該隨同所供原料的相關(guān)檢驗(yàn)檢疫證明必須同行。嚴(yán)禁乙方向甲方提供“三無(wú)”食品或腐敗變質(zhì)、污穢不潔、有毒有害、超過(guò)保質(zhì)期等不符合食品衛(wèi)生安全要求的食品。
四、乙方必須按照甲方指定的原料規(guī)格、數(shù)量、時(shí)間進(jìn)行供貨，不得隨意改變或停供。如果乙方自行改變規(guī)格和數(shù)量，甲方有權(quán)拒收。如果造成延誤(包括突然停供)，影響原料出熟進(jìn)而影響師生正常就餐的，乙方需承擔(dān)臨時(shí)應(yīng)急采購(gòu)費(fèi)用貳仟元(甲方從乙方質(zhì)量保證金貳仟元中先行支取)。
五、乙方如違反《食品衛(wèi)生法》的`有關(guān)規(guī)定，提供有毒有害或不潔的食物原料造成就餐師生食物中毒的，或其他食源性疾患的(經(jīng)相關(guān)衛(wèi)生部門(mén)裁定)，需承擔(dān)一切的經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。
六、甲方采購(gòu)人員和檢驗(yàn)人員需加強(qiáng)工作責(zé)任心，對(duì)乙方每次供應(yīng)的食品原料必須認(rèn)真檢驗(yàn)、認(rèn)真記錄，發(fā)現(xiàn)不合要求的堅(jiān)決拒收。如果因?yàn)楣ぷ鞑坏轿辉斐珊蠊?，需承?dān)相關(guān)的經(jīng)濟(jì)、法律責(zé)任。
七、甲方對(duì)乙方所提供的食品原料驗(yàn)收合格后，簽字確認(rèn)，在手續(xù)俱全時(shí)，二周內(nèi)付清貨款。
八、本協(xié)議每學(xué)期簽訂一次，一式二份，雙方各執(zhí)一份，自簽字(蓋章)之日起生效。
本協(xié)議有效期至________年________月________日止。
食品原料學(xué)心得篇十五
1、指定專(zhuān)（兼）職人員負(fù)責(zé)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票，進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄等工作。
2、進(jìn)行采購(gòu)索證和進(jìn)貨驗(yàn)收的食品包括：
（1）食品及食品原料（如食用油、酒、飲料、調(diào)味品、米面及其制品等）；
（2）食用農(nóng)產(chǎn)品（如蔬菜、水果、豆制品、豬肉、禽肉、水產(chǎn)品、禽蛋等）；
（3）食品添加劑（如酵母、色素、食品品質(zhì)改良劑及處理劑等）；
（4）食品相關(guān)產(chǎn)品（如消毒餐具、一次性餐盒等）；
（5）省級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)規(guī)定必須索證的其他產(chǎn)品。
3、到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)，應(yīng)當(dāng)索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購(gòu)物賃證。購(gòu)物賃證應(yīng)當(dāng)包括供貨方各稱(chēng)、產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購(gòu)買(mǎi)日期等內(nèi)容。并現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)產(chǎn)品一般食品安全狀況和包裝、標(biāo)識(shí)，購(gòu)買(mǎi)符合國(guó)家相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)定的產(chǎn)品。
4、長(zhǎng)期定點(diǎn)采購(gòu)的，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)與供應(yīng)商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購(gòu)供應(yīng)合同。
5、從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購(gòu)時(shí)，索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。
6、從流通經(jīng)營(yíng)單位（商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）批量或長(zhǎng)期采購(gòu)時(shí)，不用索取產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件，其它同等5條；少量或臨時(shí)采購(gòu)時(shí)，應(yīng)當(dāng)留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。
7、從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)留存市場(chǎng)管理部門(mén)或經(jīng)營(yíng)戶(hù)出具的加蓋公章（或簽字）的購(gòu)物憑證。
8、從個(gè)體工商戶(hù)采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)留存供應(yīng)者蓋章（或簽字）的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照或復(fù)印件、購(gòu)物憑證和每筆供應(yīng)清單。
9、采購(gòu)畜禽肉類(lèi)的：
（2）從屠宰企業(yè)直接采購(gòu)的，留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。
10、采購(gòu)乳制品的，索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件。
11、采購(gòu)的食品在食品入庫(kù)和使用前核查所購(gòu)食品與購(gòu)物憑證是否相符，符合后經(jīng)驗(yàn)收人員簽字認(rèn)可后入庫(kù)和使用，對(duì)驗(yàn)收不合格的食品堅(jiān)決不予入庫(kù)使用。
食品原料學(xué)心得篇十六
采購(gòu)方：________________(以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方)
供應(yīng)方：________________(以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方)
雙方本著平等協(xié)商原則，就乙方向甲方提供食品原材料相關(guān)事宜達(dá)成以下協(xié)議,雙方必須共同遵守。
第一條：________________采購(gòu)內(nèi)容及履行期限
為保障甲方食堂的正常運(yùn)行，乙方按照協(xié)議規(guī)定向甲方提供糧油類(lèi)、蔬菜類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、豬牛羊肉類(lèi)、禽蛋類(lèi)、水果類(lèi)、副食調(diào)料類(lèi)等貨物(見(jiàn)附表)。該合同年度預(yù)算金額為：________________元。自日至日履行。
第二條：________________批次訂貨與臨時(shí)訂貨
批次訂貨：________________甲方每(日/周/月)在《報(bào)價(jià)表》范圍內(nèi)向乙方訂貨一次，于時(shí)前以書(shū)面方式向乙方發(fā)出訂貨單，乙方收到訂貨單后時(shí)內(nèi)由指定人員簽字后以傳真方式向甲方確認(rèn)訂貨單。
臨時(shí)訂貨：________________甲方因臨時(shí)需要，有權(quán)在批次訂貨時(shí)間以外臨時(shí)向乙方訂貨，訂貨方式可以是書(shū)面方式也可以是口頭方式，如果是臨時(shí)口頭訂貨，乙方在送貨時(shí)有權(quán)要求甲方以書(shū)面方式予以確認(rèn)。
第三條：________________交貨時(shí)間及地點(diǎn)
批次訂貨以訂貨單為準(zhǔn)，臨時(shí)訂貨以通知為準(zhǔn)。
乙方保證按照約定時(shí)間將甲方所訂的貨物送至甲方指定地點(diǎn)。如果因送貨地點(diǎn)錯(cuò)誤、送貨時(shí)間延誤而造成甲方工作不便，乙方承擔(dān)違約責(zé)任。
第四條：________________價(jià)格確定
甲乙雙方協(xié)商一致后可以對(duì)報(bào)價(jià)表貨物內(nèi)容進(jìn)行擴(kuò)充和縮減。
批次訂貨：________________乙方每日就《報(bào)價(jià)表》中所供貨物的價(jià)格向甲方電話確認(rèn)，該價(jià)格為當(dāng)日新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)牌價(jià)的價(jià)格乘以供貨商承諾的下浮比率后的價(jià)格。以訂貨日確認(rèn)的價(jià)格作為該批次訂貨的結(jié)算價(jià)格。
臨時(shí)訂貨：________________臨時(shí)訂貨的貨物如在甲方附近市場(chǎng)采購(gòu)，按照實(shí)際零售價(jià)格結(jié)算，實(shí)際零售價(jià)格以乙方出具的采購(gòu)發(fā)票上標(biāo)明的價(jià)格為準(zhǔn);否則按照批次訂貨價(jià)格結(jié)算。
第五條：________________食品質(zhì)量、衛(wèi)生與安全
乙方保證提供的貨物及服務(wù)均符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《北京市食品安全監(jiān)督管理規(guī)定》等國(guó)家法律法規(guī)及地方政府有關(guān)規(guī)定。乙方對(duì)提供貨物的質(zhì)量、衛(wèi)生、食品安全承擔(dān)全部責(zé)任。乙方保證提供的貨物均符合國(guó)家規(guī)定的質(zhì)量、衛(wèi)生、安全標(biāo)準(zhǔn)。乙方提供的貨物屬于實(shí)行生產(chǎn)許可證管理的，所供貨物必須經(jīng)過(guò)qs質(zhì)量認(rèn)證。
鮮(凍)畜禽肉類(lèi)及其制品生產(chǎn)商的衛(wèi)生許可證和屠宰資質(zhì)等有關(guān)證照，以及法定獸醫(yī)檢驗(yàn)部門(mén)出具的相同批次產(chǎn)品的衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫合格證明。
進(jìn)口貨物，提供口岸食品檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)出具的相同批次產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證明。
食品添加劑，提供生產(chǎn)地省級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)發(fā)放的食品品添加劑生產(chǎn)衛(wèi)生許可證，以及相同批次產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證或者化驗(yàn)單;進(jìn)口食品添加劑，必須符合我國(guó)《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》和《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(gb2760)》的規(guī)定，提供口岸食品檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)出具的相同批次產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證明。
定型包裝食品及食品原輔材料，提供生產(chǎn)商衛(wèi)生許可證和有關(guān)證照，以及相同批次產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證或者化驗(yàn)單。
納入許可管理的貨物，提供采購(gòu)貨物的《全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》，簡(jiǎn)稱(chēng)“qs”證;根據(jù)國(guó)質(zhì)檢執(zhí)[20__]644號(hào)通知，28大類(lèi)產(chǎn)品必須提供《全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》，分類(lèi)界定不清的產(chǎn)品，需要省級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)提供的免檢證明，無(wú)證產(chǎn)品不予接受。
提供采購(gòu)貨物的“質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告”：________________提供產(chǎn)品在半年內(nèi)由國(guó)家質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的“質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告”，自檢報(bào)告無(wú)效。
其它貨物合格證明資料：________________按照國(guó)家規(guī)定，個(gè)別產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)(廠商)必須具備的其它生產(chǎn)資格證明文件;根據(jù)北京市規(guī)定，個(gè)別產(chǎn)品在京銷(xiāo)售必須具備的其它資格證明文件。
食品原料學(xué)心得篇十七
乙方：
根據(jù)合同法、食品安全法等相關(guān)條款，甲乙雙方本著平等協(xié)商，互惠互利的原則，就年度向乙方采購(gòu)的產(chǎn)品達(dá)成一致并簽訂此合同。
第一條訂購(gòu)產(chǎn)品的名稱(chēng)、規(guī)格及價(jià)格。
第二條質(zhì)量要求：
第三條貨物驗(yàn)收：
3.2經(jīng)上述檢驗(yàn)，乙方所供產(chǎn)品質(zhì)量若達(dá)不到本合同質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收要求的，甲方可向乙方提出調(diào)換貨或退貨要求;若產(chǎn)品不合格或因產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題嚴(yán)重影響甲方產(chǎn)品質(zhì)量及食品安全，甲方可取消乙方合格供應(yīng)商資格，并追究乙方給甲方造成的所有損失。
3.3乙方如對(duì)甲方的檢驗(yàn)結(jié)果有異議，應(yīng)在接到甲方通知后日內(nèi)書(shū)面提出，并在七日內(nèi)委托雙方均認(rèn)可的第三方具備資格的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)予以檢驗(yàn)，否則視為對(duì)甲方檢驗(yàn)結(jié)果的認(rèn)可。若第三方檢驗(yàn)結(jié)果與乙方提出的異議相符則相關(guān)費(fèi)用由甲方承擔(dān)，反之則由乙方承擔(dān)。
第四條計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)：
甲方不定期對(duì)甲方所供定量包裝產(chǎn)品進(jìn)行重量抽檢，抽檢稱(chēng)重以甲方過(guò)磅計(jì)量為準(zhǔn)。如出現(xiàn)重量短缺，乙方必須依據(jù)實(shí)際短缺重量進(jìn)行補(bǔ)量，如乙方經(jīng)常出現(xiàn)短重現(xiàn)象，需承擔(dān)訂單總金額20%的違約金。
第五條運(yùn)輸方式、交貨期限及費(fèi)用承擔(dān)：
乙方接到甲方采購(gòu)訂單后，應(yīng)當(dāng)在日內(nèi)完成訂單文件的是否確認(rèn)及回傳，根據(jù)訂單要求負(fù)責(zé)將貨物運(yùn)送到,該批次貨物所有權(quán)自甲方驗(yàn)收合格后轉(zhuǎn)移至甲方。貨物運(yùn)輸期間產(chǎn)生的一切費(fèi)用由乙方承擔(dān)。
第六條隨貨同行單據(jù):。
乙方在每次貨物到廠時(shí)必須隨貨提供該批貨物的廠檢單，送貨清單，如乙方未能提供上述單據(jù)，甲方視為不合格，并有權(quán)拒絕收貨。
第七條結(jié)算方式及期限：
1、貨到驗(yàn)收通過(guò)后日內(nèi)支付約定合同款項(xiàng)。乙方發(fā)票應(yīng)當(dāng)在貨到后日提供至甲方，否則甲方有權(quán)將付款日相應(yīng)順延。
2、甲方在年月日前采購(gòu)總量小于等于的，自該日后約定產(chǎn)品的價(jià)格在本合同約定價(jià)格基礎(chǔ)上上浮%。
第八條違約條款：
11.1除不可抗力外乙方逾期未能及時(shí)到貨，影響甲方生產(chǎn)的，視為乙方違約。如因乙方逾期未能及時(shí)到貨，影響甲方生產(chǎn)的，每日按逾期訂單交貨金額的百分之一向甲方支付違約金;賣(mài)方逾期10天仍未交貨的，乙方須向甲支付訂單價(jià)值%的違約金，同時(shí)，甲方可以根據(jù)具體情況解除本年度供貨合同。
11.2乙方如由于不可抗拒的原因造成無(wú)法按時(shí)交貨，乙方停止供貨前10天通知甲方，并提供不可抗力的相關(guān)證明文件。
11.3除不可抗力外甲方逾期未能及時(shí)付款，每日按逾期付款總額的百分之一向乙方支付違約金;甲方逾期10天仍未付款的，甲方須向乙方支付訂單價(jià)值20%的違約金，同時(shí)，乙方可以根據(jù)具體情況解除本年度供貨合同。
第九條免責(zé)條款:。
12.1因不可抗力原因造成違約，免除違約責(zé)任，但是履行義務(wù)方應(yīng)當(dāng)向?qū)Ψ教峁┌l(fā)生不可抗力的書(shū)面證明。
12.2守約方同意免責(zé)的。
12.3如因不可抗力原因造成乙方違約的，乙方應(yīng)于事發(fā)的10日內(nèi)通知甲方，以便雙方商議處理辦法。同時(shí)乙方需提供由不可抗力發(fā)生地政府出具的時(shí)間證明，同時(shí)乙方應(yīng)采取切實(shí)的補(bǔ)救措施盡快交貨。
第十條合同糾紛事宜：
10.1甲乙雙方合同執(zhí)行中如存在爭(zhēng)議，應(yīng)首先友好協(xié)商解決，如協(xié)商不成，可。
10.2依法訴訟過(guò)程中產(chǎn)生的訴訟費(fèi)、律師費(fèi)、交通費(fèi)等費(fèi)用由違約方或敗訴方承擔(dān)。
第十一條合同有效期:。
合同有效期自本協(xié)議生效之日起至年月日,合同到期后如雙方無(wú)異議，經(jīng)協(xié)商書(shū)面確認(rèn)后合同有效期可自動(dòng)延續(xù)一年，如合同到期后雙方有異議，該合同終止履行，雙方可協(xié)商另行簽訂合同。
第十二條其它約定事項(xiàng)：
12.1本合同一式兩份、甲乙雙方各執(zhí)一份，合同經(jīng)雙方簽字蓋章后生效。合同傳真件具有同等法律效力。本協(xié)議以雙方確認(rèn)的訂單文件為生效條件。
12.2如實(shí)行變更雙方可另行簽署補(bǔ)充附件，補(bǔ)充附件與本合同具有同等法律效力。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________。
購(gòu)銷(xiāo)合同。
食品原料學(xué)心得篇十八
甲方：
乙方：
為了甲、乙雙方互惠互利共同發(fā)展，為了甲乙雙方各自的利益不受損害，確保生意的正常發(fā)展，現(xiàn)立此據(jù)為證，規(guī)定如下：
一、乙方向甲方提供下列產(chǎn)品：
肉類(lèi)以及凍貨產(chǎn)品(附件)
二、產(chǎn)品質(zhì)量要求：
1、乙方必須保證肉和凍貨的質(zhì)量問(wèn)題，如不符合要求，乙方需及時(shí)無(wú)條件退換貨。
2、乙方必須保證貨物按時(shí)按量送到。
3、如有質(zhì)量問(wèn)題和按時(shí)送不到貨的問(wèn)題乙方承擔(dān)給甲方帶來(lái)的全部責(zé)任。
三、乙方按附件中商品價(jià)格進(jìn)行供貨，乙方提高或降低產(chǎn)品價(jià)格，需提前七天通知甲方，否則甲方對(duì)超過(guò)訂單價(jià)格不予支付。
四、乙方向甲方提供有效證件如下：營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證、肉類(lèi)質(zhì)量檢疫合格證。
五、結(jié)賬方式：次月25日結(jié)上月貨款，每月月初對(duì)賬。(注：不提供發(fā)票)
六、甲乙雙方任何一方終止協(xié)議，須提前一個(gè)星期通知對(duì)方，合同終止的兩周內(nèi)雙方完成結(jié)算，并結(jié)付余款。
七、本協(xié)議未盡事宜由甲乙雙方協(xié)商解決。
甲方：__________乙方：__________
負(fù)責(zé)人：__________簽字（蓋章）負(fù)責(zé)人：__________簽字（蓋章）
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