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紅茶沖泡心得篇一
祁門紅茶葉是一種漢族傳統(tǒng)名茶,中國(guó)歷史名茶,著名紅茶精品。那么,在日常中,該如何去沖泡它呢?在沖泡上有什么方法嗎?下面就隨小編一起來(lái)了解下吧!
將水燒至90—95℃,茶具最宜景瓷,裝上大約占?jí)厝萘堪俜种宓牟枞~,沖入已燒好的熱水,沖泡后香氣高銳持久,隔45秒左右倒入小杯,先聞香,再品味,滿口生香,回味甘美。
祁門紅茶采用清飲最能品味其雋永香氣,沖泡工夫紅茶時(shí)一般要選用紫砂茶具、白瓷茶具和白底紅花瓷茶具。茶和水的比例在1:50左右,泡茶的水溫在90—95℃。沖泡工夫紅茶一般采用壺泡法,首先將茶葉按比例放入茶壺中,加水沖泡,沖泡時(shí)間在2—3分鐘,然后按循環(huán)倒茶法將茶湯注入茶杯中并使茶湯濃度均勻一致。品飲時(shí)要細(xì)品慢飲,好的工夫紅茶一般可以沖泡2—3次。
1.備具:壺、公道杯、品茗杯、聞香杯放在茶盤上,茶道、茶樣罐放在茶盤左側(cè),燒水壺放在茶盤右側(cè)。
2.賞茶:打開茶樣罐,讓來(lái)客欣賞茶葉的色和形。
3.燙杯熱罐:將開水倒入水壺中,然后將水倒入公道杯,接著倒入品茗杯中。
4.投茶:按1:50的比例把茶放入壺中。
5.洗茶:右手提壺加水,用左手拿蓋刮去泡沫,左手將蓋蓋好,將茶水倒入聞香杯中。
6 . 祁門紅茶第一泡:將開水加入壺中,泡一分鐘,趁機(jī)洗杯,將水倒掉,右手拿壺將茶水倒入公道杯中,再?gòu)墓辣迦肼勏惚?,只斟七分滿。
7. 鯉魚跳龍門:用右手將品茗杯反過來(lái)蓋在聞香杯上,右手大拇指放在品茗杯杯底上,食指放在聞香杯杯底,翻轉(zhuǎn)一圈。
8.游山玩水:左手扶住品茗杯杯底,右手將聞香杯從品茗杯中提起,并沿杯口轉(zhuǎn)一圈。
9.喜聞?dòng)南悖簩⒙勏惚旁谧笫终?,杯口朝下,旋轉(zhuǎn)90度,杯口對(duì)著自己,用大拇指捂著杯口,放在鼻子下方,細(xì)聞?dòng)南恪?/p>
10.品啜甘茗:三個(gè)口是一個(gè)品,要做三口喝,仔細(xì)品嘗,探知茶中甘味。
11.第二泡、第三泡:操作同上。
提神消疲
紅茶中的 咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來(lái)興奮神經(jīng)中樞,促成提神、思考力集中,進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳,記憶力增強(qiáng);它也對(duì)血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用,強(qiáng)化心搏,從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝,同時(shí)又促進(jìn)發(fā)汗和利尿,由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質(zhì))及其他體內(nèi)老廢物質(zhì),達(dá)到消除疲勞的效果。
生津清熱
夏天飲紅茶能止渴消暑,是因?yàn)椴柚械?多酚類、醣類、 氨基酸、 果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),且剌激唾液分泌,導(dǎo)致口腔覺得滋潤(rùn),并且產(chǎn)生清涼感;同時(shí)咖啡堿控制下視丘的體溫中樞,調(diào)節(jié)體溫,它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄,維持體內(nèi)的生理平衡。
利尿
在紅茶中的' 咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下,增加 腎臟的血流量,提高 腎小球過濾率,擴(kuò)張腎微血管,并抑制腎小管對(duì)水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的 乳酸、 尿酸(與痛風(fēng)有關(guān))、過多的鹽分(與高血壓有關(guān))、有害物等,以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
消炎殺菌
紅茶中的 多酚類化合物具有消炎的效果,再經(jīng)由實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn), 兒茶素類能與單 細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合,使 蛋白質(zhì)凝固沉淀,藉此抑制和消滅病原菌。所以 細(xì)菌性喇疾及 食物中毒患者喝紅茶頗有益,民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。
解毒
紅茶中的茶多堿能吸附重 金屬和生物堿,并沉淀分解,這對(duì)飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言,不啻是一項(xiàng)福音。
養(yǎng)胃
紅茶它是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的, 茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng),含量減少,對(duì)胃部的刺激性就隨之減小了。另外,這些茶多酚的氧化產(chǎn)物還能夠促進(jìn)人體消化,因此紅茶不僅不會(huì)傷胃,反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖的紅茶、加 牛奶的紅茶,能消炎、保護(hù)胃黏膜,對(duì)治療潰瘍也有一定效果。
其他
此外,紅茶還具有防齲、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射、減肥等功效。
新茶并非越新越好,喝法不當(dāng)易傷腸胃,新茶剛采摘回來(lái),存放時(shí)間短,含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì),這些物質(zhì)對(duì)健康人群并沒有多少影響,但對(duì)胃腸功能差,尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來(lái)說(shuō),這些物質(zhì)就會(huì)刺激胃腸黏膜,原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病。
新茶中還含有較多的咖 啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì),這些物質(zhì)還會(huì)使人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮,有神經(jīng)衰弱、心腦血管病的患者應(yīng)適量飲用,而且不宜在睡前或空腹時(shí)飲用。正確方法是放置半個(gè)月以后才可能使用。
不要用茶水送服藥物;服藥前后1小時(shí)內(nèi)不要飲茶。人參、西洋參不宜和茶一起食用。忌飲濃茶解酒;飯前不宜飲茶;飯后忌立即喝茶;少女忌喝濃茶。
紅茶沖泡心得篇二
將水燒沸,茶具最宜景瓷,裝上大約占?jí)厝萘慷种坏?茶葉,沖入沸水,沖泡后香氣高銳持久,隔一分鐘左右倒入小杯,先聞香,再品味,滿口生香,回味甘美。
宜昌紅茶沖泡工夫紅茶時(shí)一般要選用紫砂茶具、白瓷茶具和白底紅花瓷茶具。茶和水的比例在1:18左右,泡茶的水溫在90—95℃。沖泡工夫紅茶一般采用壺泡法,首先將茶葉按比例放入茶壺中,加水沖泡,沖泡時(shí)間在2—3分鐘,然后按循環(huán)倒茶法將茶湯注入茶杯中并使茶湯濃度均勻一致。品飲時(shí)要細(xì)品慢飲,要做三口喝,仔細(xì)品嘗,探知茶中甘味。好的工夫紅茶一般可以沖泡2—3次。
紅茶沖泡心得篇三
好茶才會(huì)泡出好的茶香,茶葉應(yīng)避潮濕高溫,不可與清潔劑、香料、香皂等共同保存,以保持茶葉的純凈。沖泡一杯紅茶的份量,約需一個(gè)茶包、一茶匙或3公克的茶葉。
一般而言,無(wú)色無(wú)味且含氧量高的`水最適宜用來(lái)泡茶,又以泉水、井水及溪水最佳,市售的礦泉水若是純水或天然水亦可代替。
自來(lái)水由于多添加有氧,適合在大容器中放置一夜,等到氯氣散失之后再以此來(lái)煮沸。同時(shí)水龍頭流出的自來(lái)水,含有充分的空氣,可以引發(fā)紅茶內(nèi)蘊(yùn)的香氣。
紅茶芬芳的味道,必需用適當(dāng)?shù)牟杈叽钆洌瑏?lái)襯托出紅茶獨(dú)特的優(yōu)美。
按使用的茶具不同,可分為杯飲法和壺飲法。一般情況下,工夫紅茶、小種紅茶、袋泡紅茶等大多采用杯飲法。
即置茶于白瓷杯、下班杯中,用沸水沖泡后飲。紅碎茶和片未紅茶則多采用壺飲法。即把茶葉放入壺中,沖泡后為使茶渣和茶湯分離,從壺中慢慢倒出茶湯,分置各小茶杯中,便利飲用。
將適量的紅茶加入壺中,然后立刻注入適量沸騰的開水。水溫宜保持在90~100度即可,同時(shí),將茶壺與茶杯用熱水燙一下,這道手續(xù)被稱為溫壺(杯)。
若溫度難以控制,另有方便之法為“高沖法”,即將熱水壺高舉,如此熱水注入壺中時(shí)會(huì)有一段緩沖,亦有降溫效果。
放入茶葉,注入熱水,將壺蓋蓋上,使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來(lái)。
葉片細(xì)小者約浸泡2至3分鐘,葉片較大則宜悶置3至5分鐘,當(dāng)茶葉綻開,沈在壺底,并不再翻滾時(shí),即可享用。
紅茶沖泡心得篇四
茶是世界上最受歡迎的飲料之一,而紅茶則是最受歡迎的茶之一。沖泡一杯美味的紅茶并不難,但要準(zhǔn)確地沖泡一杯口感醇正,附帶著芳香和溫暖的紅茶則需要一些技巧和細(xì)心。
第二段:選材
要沖泡一杯美味的紅茶,首先要選用好的紅茶葉。我個(gè)人更喜歡選擇從中國(guó)、印度、斯里蘭卡等地區(qū)產(chǎn)地的紅茶葉,這些產(chǎn)地生產(chǎn)的紅茶葉都有其獨(dú)特的香氣和味道。在最初的嘗試中,可以選擇中等強(qiáng)度的紅茶葉。同時(shí),要選擇整片茶葉,以保證沖泡出來(lái)的味道更加純正。
第三段:沖泡步驟
在選用了優(yōu)質(zhì)紅茶葉后,下面是正確的沖泡步驟:
1.預(yù)熱杯具:使用熱水將杯子與茶壺內(nèi)濾網(wǎng)預(yù)熱,這可以更好地保存水溫。
2.量茶:將比例適當(dāng)?shù)募t茶葉放入茶壺中。一般情況下,以每杯200毫升的水為準(zhǔn),約2克或1個(gè)茶勺即可。這個(gè)比例可以根據(jù)個(gè)人口感調(diào)整。
3.注水:將剛剛沸騰的水倒入茶壺中。記得要控制水溫,盡量避免過高的水溫,一般為90℃-95℃。然后蓋上茶壺蓋子,讓紅茶葉在茶壺中浸泡2-3分鐘。
4.品嘗:揭開茶壺蓋,用茶杯品嘗新泡紅茶的味道。飲用前可以根據(jù)口感調(diào)整加入的水量和沖泡時(shí)間。
第四段:注意事項(xiàng)
除了正確的沖泡步驟,還有一些需要注意的事項(xiàng)。
1. 清洗茶具:每次沖泡完紅茶后,要及時(shí)清洗茶壺和杯具,避免殘留茶漬影響下一次品茶的口感。
2. 注意水溫:太熱或過涼的水溫都會(huì)影響紅茶的味道,需要根據(jù)紅茶的種類和個(gè)人口感進(jìn)行調(diào)整。
3. 存放干燥:紅茶容易吸收潮氣,因此需要在干燥通風(fēng),遠(yuǎn)離異味的環(huán)境中存放。
第五段:結(jié)論
沖泡紅茶需要一些技巧和細(xì)心,但正確的步驟和注意事項(xiàng)可以幫助我們沖泡出美味的紅茶。希望這篇文章可以幫助到那些剛剛接觸紅茶的朋友們,同時(shí)也希望更多的人可以體會(huì)到?jīng)_泡紅茶的樂趣。
紅茶沖泡心得篇五
茶葉種類繁多,大可分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶六大類。而紅茶也有很多種類,現(xiàn)代已經(jīng)不是物質(zhì)缺乏時(shí)期,因此總希望將食物做得更美味,泡茶也不例外。這里就針對(duì)滇紅茶如何沖泡做下介紹。
1.按熱紅茶泡制法制取紅茶汁400毫升。
2.將茶汁分盛兩杯,各放入綿白糖15克、檸檬1片,攪勻即可。
產(chǎn)品特點(diǎn):茶汁微紅,澄清,甜而微酸,十分爽口。
檸檬紅茶具有檸檬的青酸與紅茶醇厚的味道。滇紅工夫產(chǎn)于云南的滇紅。其品質(zhì)特點(diǎn):色澤棕褐,外形肥壯顯露金毫,湯色紅亮,香氣濃郁,滋味濃醇回甘,葉底肥軟,紅勻明亮。“滇紅”茶多酚含量高,茶味濃而耐泡,經(jīng)3次沖泡還有茶味。對(duì)毛茶和精茶的審評(píng)以標(biāo)準(zhǔn)樣為基礎(chǔ),抓住嫩度是重點(diǎn)。嫩度是滇紅內(nèi)在品質(zhì)的客觀標(biāo)準(zhǔn)。其精茶在嫩度基礎(chǔ)上,凈度也很重要,一、二級(jí)茶顯露芽鋒,不應(yīng)含有茶梗與樸片。
而若要真正講述滇紅茶沖泡方法有哪些則不是一言兩語(yǔ)可述盡,因此將其較關(guān)鍵步驟講述。
當(dāng)量茶入杯后,然后就沖入沸水。如果是高檔紅茶,那么,以選用白瓷杯為宜,以便觀其色澤。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮,那么,先應(yīng)將水煮沸,而后放茶配料。
紅茶經(jīng)沖泡后,通常經(jīng)3分鐘后,即可先聞其香,再觀察紅茶的湯色。這種做法,在品飲高檔紅茶時(shí)尤為時(shí)尚。至于低檔茶,一般很少有聞香觀色的。
待茶湯冷熱適口時(shí),即可舉杯品味。尤其是飲高檔紅茶,飲茶人需在品字上下功夫,緩緩啜飲,細(xì)細(xì)品味,在徐徐體察和欣賞之中,品出紅茶的.醇味,領(lǐng)會(huì)飲紅茶的真趣,獲得精神的升華。
如果品飲的紅茶屬條形茶,一般可沖泡2-3次。如果是紅碎茶,通常只沖泡一次;第二次再?zèng)_泡,滋味就顯得淡薄了。
希望以上內(nèi)容能讓讀者清楚的了解滇紅茶如何沖泡,希望對(duì)您有所幫助。
紅茶沖泡心得篇六
紅茶是一款成熟的茶飲,隨著茶文化的傳播,越來(lái)越多的人喜歡品嘗紅茶。但是紅茶的口感易被實(shí)現(xiàn),所以紅茶沖泡的技巧尤為重要。在長(zhǎng)期的品茶過程中,我掌握了一些心得和體會(huì),下面就分享一下“紅茶沖泡心得體會(huì)”。
第一段:理解紅茶的特點(diǎn)
紅茶是一種“發(fā)酵”的茶,因氧化反應(yīng)而產(chǎn)生獨(dú)特的風(fēng)味和色澤。紅茶的顏色偏紅、黃,與綠茶、白茶等不同,口味豐富,帶有花果香,甚至有些固體茶的那種陳香。茶香醇厚,口感濃郁,帶有輕微的苦味和甜味。理解紅茶的特點(diǎn),對(duì)于正確沖泡紅茶至關(guān)重要。
第二段:準(zhǔn)備好茶具和茶葉
在開始沖泡紅茶之前,要準(zhǔn)備好合適的茶具和茶葉。選擇質(zhì)量好的紅茶,最好是買小包裝的時(shí)間比較新的茶葉,新鮮的茶葉也可以泡出更好的口感。另外,要選擇適合自己的茶具,尤其是茶壺和水壺,水壺最好使用鐵質(zhì)的燒水壺。要注意清潔茶具,并在泡茶前用熱水預(yù)熱茶具,這樣可讓茶葉更充分發(fā)揮風(fēng)味。
第三段:正確的茶葉投放量
正確的紅茶投放量可以決定紅茶的品質(zhì)。一般來(lái)說(shuō),茶葉的投放量根據(jù)不同的茶飲和口感有所不同。投放量太多,茶味會(huì)被濃得過于苦澀;投放量不足,又會(huì)使茶味淡薄。一般來(lái)說(shuō),1克紅茶可以泡出120ml的鮮明茶湯。量具規(guī)范要依靠自己的喝茶習(xí)慣調(diào)整。
第四段:注意水溫的控制
不同的紅茶需要不同的水溫,因?yàn)椴煌乃疁啬茚尫懦霾煌妮腿∥镔|(zhì)和口感。事實(shí)上,紅茶泡茶時(shí)使用的水溫比綠茶更高。紅茶需要沸水來(lái)沖泡,不能使用過熱或者過涼的水。盡管如此,有些茶葉也需要注意水溫,因?yàn)橐恍┎枞~敏感,受到溫度的影響更大。如果水溫過高,會(huì)使茶中的苦味增加,影響口感;反之,水溫過低,會(huì)影響茶香和茶湯的濃度。因此,掌握好水溫是沖泡紅茶的關(guān)鍵。
第五段:不要泡過久
紅茶泡茶過程中,不要泡得過久。通常來(lái)說(shuō),紅茶的時(shí)間最好控制在3-5分鐘內(nèi)。如果過久,則會(huì)增加苦味和澀味,影響口感。當(dāng)然,如果要調(diào)整茶湯的濃度可隨時(shí)可以加水,但是不要在紅茶中加入其他的調(diào)料。
結(jié)論:
總之,紅茶沖泡不僅是一項(xiàng)技術(shù),也是一種藝術(shù)。掌握好紅茶沖泡的技巧和細(xì)節(jié),方能夠泡出口感濃郁、芳香四溢的茶水。我們希望在這里與更多的茶友分享我們的紅茶沖泡技巧和體會(huì)。愿每個(gè)人都能在茶藝的世界中沉淀自己的心境,并體驗(yàn)到紅茶帶給我們的美好人生。
紅茶沖泡心得篇七
六大茶類當(dāng)中,紅茶是全發(fā)酵茶,性質(zhì)溫和,滋味醇厚,尤其是暖胃養(yǎng)胃功效非常突出,是當(dāng)今世界消費(fèi)量最高的茶。不過,想要沖泡一杯口感美味的紅茶卻不是一件簡(jiǎn)單的事情。下面是小編為大家?guī)?lái)的紅茶的沖泡技巧,歡迎閱讀。
泡茶時(shí),泡茶要掌握好茶與水的用量比例。家庭泡茶大多是憑經(jīng)驗(yàn)行事。對(duì)茶葉和沸水用量的配比也應(yīng)酌情而定。
用壺沖泡紅茶時(shí),最少一壺的投茶量應(yīng)在5克,如果茶葉太少,即使少?zèng)_水也無(wú)法充分發(fā)揮出紅茶的香醇味。紅茶以每克泡50毫升的水量為好。
茶與水的用量之比,還要因人而異。如果飲茶者是體力勞動(dòng)者,可以適當(dāng)加大用茶量,泡上一杯濃茶湯;如果是腦力勞動(dòng)者或無(wú)嗜茶習(xí)慣的人,可以適當(dāng)少放些茶葉,泡上一杯清香醇和的茶湯;如果沒有飲茶習(xí)慣者,可泡上一杯濃淡適中的茶湯。
紅茶的香氣和味道會(huì)因水質(zhì)的不同,而有很大的差異,要沖泡出一壺香氣襲人的美味紅茶,要用含鎂鈣低的“軟水”。水質(zhì)新鮮,無(wú)色無(wú)味且含氧量高的水最適宜用來(lái)泡茶,如山泉水、深井水、溪水、市售純凈水亦可。再講究一點(diǎn),如果能選用凈水器過濾的話,就會(huì)更為妥當(dāng)合適。
玻璃杯、蓋碗和茶壺均可。
飲熱的純紅茶,一般宜選用精美的細(xì)花瓷壺和細(xì)瓷杯配以瓷茶盤為組合,這樣比較溫馨并富有情趣。飲冰純紅茶,可選用瓷壺泡后,沖入有冰塊的玻璃杯內(nèi)飲用。
高檔細(xì)嫩名優(yōu)紅茶,如果用沸水沖泡,會(huì)使茶的葉色和湯色變黃,維生素c等營(yíng)養(yǎng)物遭到破壞,使茶的清香和鮮爽味減少。
所以,沖泡紅茶通常為90℃的溫度,沖水后須馬上加蓋燜茶,以保持紅茶品質(zhì)的芬香。根據(jù)紅茶的老嫩程度,粗老的90℃-100℃,嫩度高的85℃-90℃。
水溫與茶葉品質(zhì)也有一定的關(guān)系。如果茶葉品質(zhì)比較好,水溫高一些也不會(huì)影響紅茶沖泡后的口感及耐泡度。例如,品質(zhì)比較好的正山小種,用水溫度達(dá)到100℃,其湯色以及沖泡次數(shù)絲毫不受影響。
泡茶時(shí),如果時(shí)間太短,茶湯會(huì)淡而無(wú)味,香氣不足;如果時(shí)間太長(zhǎng),茶湯太濃,茶色過深,茶香也會(huì)因飄逸而變得淡薄。茶湯的滋味會(huì)隨著沖泡時(shí)間延長(zhǎng)而逐漸增濃,在不同時(shí)間段,茶湯的滋味、香氣也會(huì)不同。
比如正山小種紅茶,一般首泡可以一分鐘出湯,而高檔的芽茶則35秒-40秒左右出頭湯,沖泡的時(shí)間若過久,則茶葉中的`單寧酸和兒茶素全部都釋放出來(lái),會(huì)使茶湯變得苦澀,若沖泡時(shí)間太短,茶葉中的氨基酸釋放量不足,則泡不出正山小種紅茶的香甜。
茶葉中各種有效成分的浸出時(shí)間不一樣,茶葉第一次沖泡時(shí),茶中的可溶性物質(zhì)能浸出50%~55%;第二次沖泡時(shí)能浸出30%左右,第三次沖泡時(shí),能浸出約10%,第四次沖泡時(shí),只能浸出2%~3%,所以大凡工夫紅茶的條形茶,最好只沖泡2~3次。
紅茶的紅碎茶,由于在加工鮮葉時(shí),經(jīng)充分揉捻切細(xì),只能沖泡一次,就能使茶汁充分浸泡出來(lái)。
飲用紅茶的時(shí)候最好不要等其涼了以后再喝。冷掉的紅茶不僅會(huì)影響到原本暖胃的功效,放置時(shí)間過長(zhǎng)還會(huì)降低其本身的營(yíng)養(yǎng)元素。
沖泡紅茶的方法是有了,但是最為重要的,還是勤加多練啊
紅茶沖泡心得篇八
紅茶是中國(guó)傳統(tǒng)的飲品,深受人們喜愛。如何沖泡出一杯香氣撲鼻、口感濃郁的紅茶,需要一些技巧和心得。在我多年的茶道實(shí)踐中,我總結(jié)出了一些紅茶沖泡的心得體會(huì),愿與大家分享。
第一段:選茶品質(zhì)至關(guān)重要
沖泡一杯好的紅茶,最基本的前提是要有好的茶葉。茶葉的品質(zhì)決定了茶水的口感和香氣。所以,選擇優(yōu)質(zhì)的茶葉是非常重要的。其中,紅茶以“正山小種”最好,葉片細(xì)嫩,富含花香和果香,品質(zhì)也是最高的,但價(jià)格較高。其次是“祁門紅茶”、“滇紅”等,它們雖然價(jià)格比“正山小種”便宜,但同樣具有濃郁的花果香氣和厚實(shí)的滋味,是品質(zhì)不錯(cuò)的選擇。
第二段:正確的沖泡手法和比例
正確的沖泡手法和比例也是沖泡出好茶的關(guān)鍵之一。一般來(lái)說(shuō),將5克左右的紅茶放入茶壺或茶杯中,注入80℃—90℃的熱水,浸泡2-3分鐘即可。如果想要品嘗更濃郁的紅茶,可以選擇短時(shí)間多茶量的方法,也就是“多泡少量”;反之,如果想嘗試更淡的口味,可以選用少量多泡的方法,即“少泡多量”。
第三段:加入適量的糖和牛奶
加糖和加牛奶是紅茶文化的一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)慣。紅茶自帶一定的甜味,但為了使茶的口感更加醇厚,可以加入適量的砂糖或蜂蜜。如果想要更加柔和的口感和豐富的乳香,可以加入一點(diǎn)牛奶。不過,需要注意的是,紅茶的種類決定了是否適合加入牛奶,例如“正山小種”能夠和牛奶充分融合,而綠茶和龍井茶則不適合加入牛奶。
第四段:注重沖泡時(shí)間
沖泡時(shí)間直接影響茶水的口感和香氣,過長(zhǎng)的浸泡時(shí)間會(huì)使茶水變得苦澀,過短則會(huì)浪費(fèi)茶的香氣。紅茶的沖泡時(shí)間一般在2-5分鐘之間,要視茶的種類和個(gè)人口味而定。而且,在沖泡紅茶時(shí),建議用沸水灌燙茶具,以去除頑固的茶味和雜質(zhì)。
第五段:品茶心得
品茶的心得是一個(gè)不斷豐富和積累的過程。每個(gè)人的口味和感受都不同,品茶時(shí)需要將自己的感受和體會(huì)記錄下來(lái),以便于下一次品嘗時(shí)進(jìn)行對(duì)比和調(diào)整。有些紅茶品種可以品嘗到明顯的花香或果香,例如“正山小種”和“祁門紅茶”;也有些紅茶可以讓人感到濃郁的奶香和焦糖味,例如紅茶拿鐵。
總結(jié):
沖泡紅茶并不是一件很難的事情,但要想品嘗到好茶,需要細(xì)心認(rèn)真地學(xué)習(xí)和實(shí)踐。選好茶葉品種,正確沖泡,適量添加糖和牛奶,注重沖泡時(shí)間,以及記錄感受和體會(huì),這些都是沖泡紅茶時(shí)需要注意的細(xì)節(jié)。希望大家能夠喝出一杯香氣撲鼻、口感濃郁的好茶,并在茶道的世界里找到屬于自己的身心靈的平靜與安寧。
紅茶沖泡心得篇九
紅茶作為中國(guó)傳統(tǒng)的茶葉之一,可以幫助提神醒腦、降低血脂,具有減肥、美容等功效。而沖泡紅茶也是一個(gè)文化,它要求人們以專注、耐心、謙遜的態(tài)度對(duì)待茶葉,借此品味生活的精彩。下面,我將分享一下我的沖泡紅茶心得體會(huì)。
一、準(zhǔn)備工作
在沖泡紅茶前,做好準(zhǔn)備工作非常重要。首先,我們需要準(zhǔn)備一個(gè)干凈的茶具,包括茶壺、茶葉杯、茶葉匙等。其次,我們需要準(zhǔn)備好清水,并將其加熱至八成熱,這可以保證水溫適宜。最后,我們需要選擇優(yōu)質(zhì)的紅茶。無(wú)論是那種紅茶,都應(yīng)該是新鮮的、干燥的,而且品質(zhì)優(yōu)良。
二、沖泡紅茶的步驟
沖泡紅茶的步驟很簡(jiǎn)單,但是每一步都需要我們認(rèn)真地去做。首先,將熱水倒入茶壺中,以熱茶壺來(lái)預(yù)熱茶壺和茶杯,以滿足泡出的紅茶需要的高溫。接下來(lái),先倒去熱水,再依次放入紅茶,讓它們均勻分布在壺底。然后,加入八成熱水,蓋上茶壺蓋,等待三至五分鐘,讓茶葉的味道和香氣充分釋放。最后,將紅茶分盡,倒入預(yù)熱好的茶杯中,完成沖泡紅茶的步驟。
三、紅茶品質(zhì)的辨別
沖泡紅茶時(shí),我們不僅要做好準(zhǔn)備工作和步驟,還需要學(xué)會(huì)辨別紅茶的品質(zhì)。一般而言,好的紅茶外觀色澤均勻,與品種相信貼切。在沖泡時(shí),有鮮花的香氣和淡淡的甘甜。沖泡后,茶湯的色澤鮮艷澄明,并且入口有微帶苦澀后甘甜的感覺 。而劣質(zhì)的紅茶則呈灰黃色,水色渾濁,因?yàn)椴粔驀?yán)格的選材和制作過程中的不當(dāng)而帶有土腥味和雜味。
四、品茗紅茶的技巧
品嘗紅茶時(shí),我們需要注意以下技巧。首先,我們需要喝開水潤(rùn)或清淡飲食,以便更好地品嘗紅茶的香氣和味道。其次,我們應(yīng)該把味覺和嗅覺結(jié)合起來(lái),通過觀察茶湯的色澤、聞香、品味、感覺等方面,體會(huì)紅茶的口感、香氣和質(zhì)地。最后,我們應(yīng)該注意品飲順序,即從淡到重,先嘗清香、鮮嫩的中低檔紅茶,再品嘗馥郁、醇厚的高檔品種,以達(dá)到最佳的品味和享受紅茶的過程。
五、品味紅茶的心得
品味紅茶時(shí),我們應(yīng)該把握好三個(gè)方面:要有情感、要冷靜、要純粹。我們可以肆意地品嘗紅茶,感受它的香氣、味道和質(zhì)地。同時(shí),我們還需要冷靜地思考和比較紅茶的優(yōu)劣、品種和價(jià)值。最后,我們還需要保持心境純凈,不受其他因素的影響,從而更好地品味和領(lǐng)略紅茶的美妙之處。
總之,沖泡紅茶并不只是一種簡(jiǎn)單的行為,更是一種文化。只有通過認(rèn)真的準(zhǔn)備、冷靜堅(jiān)韌的沖泡、深入的體驗(yàn)和向內(nèi)的品味,才能真正領(lǐng)略到茶文化的神韻,享受紅茶的獨(dú)特風(fēng)味,培育自己的精神世界和生活情趣。希望大家能夠勤于品茶、慢慢品味、感受這一段與茶有關(guān)的人文情境、領(lǐng)略紅茶的美味和魅力。
紅茶沖泡心得篇十
紅茶是世界上最受歡迎的茶之一,具有豐富的口感和獨(dú)特的香氣。但是,如果你不知道如何正確地沖泡紅茶,你可能無(wú)法真正體驗(yàn)到其美味和豐富性。在本文中,我將分享一些我個(gè)人在泡紅茶方面的心得和體會(huì),希望可以幫助到茶葉愛好者們,讓他們享受到更好的紅茶體驗(yàn)。
第二段:準(zhǔn)備工作
在開始泡紅茶之前,必須準(zhǔn)備好所有需要的物品。首先是茶葉,通常建議使用高質(zhì)量的全葉紅茶。其次是水,最好使用高品質(zhì)的礦泉水或純凈水。此外,需要準(zhǔn)備一個(gè)茶具,如茶壺或茶杯。最后一個(gè)小技巧是,在泡茶前應(yīng)先用熱水將茶具加熱一下,以避免溫度下降過快。
第三段:沖泡技巧
正確的沖泡技巧可以大大影響紅茶的口感和香氣。首先,應(yīng)將開水燒到80至90度之間的溫度,盡量不要過熱。隨后,在茶壺或茶杯中加入適量的紅茶,通常建議一次沖泡使用2至3克的茶葉。然后,倒入熱水,讓茶葉充分浸泡。此時(shí)重要的一點(diǎn)是及時(shí)倒出剛好泡滿的茶水,以免茶水過濃口感苦澀。最后,如果你喜歡甜味,可以添加適量的蜂蜜或糖。
第四段:品嘗體驗(yàn)
泡好紅茶后,接下來(lái)就是體驗(yàn)過程了。首先,聞一聞紅茶的香氣,這是品嘗紅茶前必須的一步。接著,要試一試茶的口感,品嘗紅茶的醇厚度和甜度,同時(shí)也要關(guān)注茶的滋味,如口感和余味。此外,在品嘗的過程中,也可以嘗試吸氣口感,即在品嘗紅茶的同時(shí)從鼻子中吸氣,這樣可以更好地感受到紅茶的香氣和味道。
第五段:總結(jié)
紅茶沖泡對(duì)于紅茶愛好者來(lái)說(shuō)都是非常基礎(chǔ)的技能,同時(shí)也是和紅茶建立情感聯(lián)系和體驗(yàn)的開端。通過正確的沖泡方法,你可以將紅茶的口感和香氣最大程度地發(fā)揮出來(lái),讓你感受到紅茶的魅力和美味。最后,建議大家多多嘗試不同的紅茶品種和沖泡方法,以找到自己最喜歡的紅茶口感和風(fēng)味。
紅茶沖泡心得篇十一
沖泡紅茶是一個(gè)歷史悠久的文化傳統(tǒng),也是一個(gè)深受人們喜愛的飲品。無(wú)論是在家里還是在外面,泡一杯紅茶都可以讓人感到舒適和放松。在這篇文章中,我將分享我的沖泡紅茶心得和體會(huì)。
第二段:選購(gòu)紅茶
紅茶的品質(zhì)對(duì)沖泡出來(lái)的味道有著非常大的影響。我喜歡選擇有機(jī)、天然和優(yōu)質(zhì)的紅茶。在市場(chǎng)上,有許多品種的紅茶,如正山小種、滇紅、祁門紅茶等。建議選擇略帶金黃色和柔和口感的紅茶品種,并在新茶上市時(shí)購(gòu)買。同時(shí),要注意保鮮,把紅茶存在干燥、陰涼和不受陽(yáng)光直射的地方。
第三段:準(zhǔn)備沖泡工具
沖泡紅茶需要準(zhǔn)備一些器具,如壺、杯、茶葉罐、茶具等。壺的大小可以根據(jù)個(gè)人口味和場(chǎng)合的不同選擇。若只是自己品嘗,50-100ml的壺就足夠了。茶葉罐要干凈、無(wú)異味。杯子可以使用玻璃杯或陶瓷杯,但避免使用塑料杯子,以免影響茶的口感。
第四段:沖泡紅茶的步驟
1. 清洗茶具和杯子
將壺、茶杯沖洗一遍,避免雜質(zhì)和異味的影響,保證紅茶的原汁原味。
2. 燒水
將水煮沸,水溫根據(jù)紅茶不同的品種而異,一般是打開燒水壺,等待幾分鐘,水溫降至8-9成熱度即可倒入壺中。
3. 泡茶葉
將適量的紅茶放到茶具中,倒入熱水,讓紅茶葉經(jīng)過沖洗,隨后再倒出,倒出的用水可以保養(yǎng)茶杯并且減少溶質(zhì)的出現(xiàn)。然后,再把剛燒好的燙水倒入,蓋緊茶壺,靜待片刻,直至紅茶溢香。
4. 倒茶
泡好的紅茶顏色對(duì)泡出的紅茶的品質(zhì)和口感也有很大的影響。優(yōu)質(zhì)的紅茶呈紅褐色,口感柔和、香氣宜人。這時(shí)候,就可以倒入杯中,品嘗了。
第五段:結(jié)論
對(duì)于紅茶的沖泡,我們需要講究每一個(gè)步驟,用心對(duì)待。不要只追求速度和效率,而是要注重品質(zhì)、味道和健康。沖泡紅茶也是一種精神上的放松和享受。希望我的介紹能夠幫助你更好地沖泡出優(yōu)質(zhì)的紅茶,享受優(yōu)美的生活。
紅茶沖泡心得篇十二
1.新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸: 因?yàn)樗堫^流出來(lái)的水飽含了空氣,可以將紅茶的香氣充分導(dǎo)引出來(lái),而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶?jī)?nèi)的熱水,都不適合來(lái)沖泡紅茶。
2.注入正滾沸的開水,以漸歇的方式溫壺及溫杯,避免水溫變化太大: 一般茶壺的造型,都有一個(gè)矮胖的圓壺身,是讓茶葉在沖泡時(shí)有完全伸展及舞動(dòng)的空間。
3.謹(jǐn)慎斟酌茶葉量: 沖泡濃茶,每人用1茶匙的量(約2.5g的茶葉量),但是想要泡出好紅茶,建議最好以2杯的紅茶葉量(約5g)來(lái)沖泡成2杯,較能充分發(fā)揮紅茶香醇的原味,也能享受到續(xù)杯樂趣。
4.將滾水注入壺里泡茶: 水開始沸騰之后約30秒的時(shí)間,水花形成像一元硬幣大小的圓形時(shí),來(lái)沖泡紅茶,最適合不過的了。
5.靜心等候正確的沖泡時(shí)間:因?yàn)榭焖俚臎_泡是無(wú)法完全釋出茶葉的芳香,一般專業(yè)的茶罐上,都會(huì)專業(yè)的標(biāo)示出茶葉的濃度大小(strength,即強(qiáng)度),這關(guān)乎到茶葉沖泡悶的`時(shí)間。例如:濃度分為1-4級(jí),1 為最弱,4為最強(qiáng)),沖泡時(shí)間則是從2分鐘到3分半鐘,依次遞減。
6.將壺內(nèi)沖泡好的茶湯,倒入你喜愛的茶杯中: 茶杯雖有各種不同的造型,但一般而言,都是屬于底較淺而杯口較寬,因?yàn)檫@樣除可以充分讓飲茶人享受到紅茶的芳香,還可以欣賞到它迷人的茶色了。
7.依個(gè)人口味加入適量的糖或牛奶: 若是選擇喝純紅茶,所著重的完全就是紅茶的本色與原味。而奶茶用的茶葉一般而言都屬于口味較重,并帶有一些澀味,但是加入濃郁的牛奶之后,澀味會(huì)減低而且口感也變的豐富一些。
紅茶沖泡心得篇十三
紅茶屬全發(fā)酵茶,是以適宜的茶樹新牙葉為原料,那么,它在食用時(shí)該如何沖泡呢?接下來(lái),小編就和大家介紹紅茶正確沖泡方法,希望對(duì)各位有幫助!
飲紅茶前,不論采用何種飲法,都得先準(zhǔn)備好茶具,如煮水的壺,盛茶的杯或盞等。同時(shí),還需用潔凈的水,一一加以清潔,以免污染。
每杯只放入3-5克的紅茶,或1-2包袋泡茶。若用壺煮,將適量的茶加入茶壺中,再立刻注入沸騰的開水。水溫宜維持在90至100度的水溫,在此同時(shí),將茶壺與茶杯用熱水燙過,這道手續(xù)稱為溫壺(杯)。
當(dāng)量茶入杯后,然后就沖入沸水。如果是高檔紅茶,那么,以選用白瓷杯為宜,以便觀其色澤。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮,那么,先應(yīng)將水煮沸,而后放茶配料。
若用壺煮,則是放入茶葉,注入熱水,將壺蓋蓋上,使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來(lái)。葉片細(xì)小者約浸泡2至3分鐘,葉片較大則宜悶置3至5分鐘,當(dāng)茶葉綻開,沉在壺底,并不再翻滾時(shí),即可享用。
紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來(lái)興奮神經(jīng)中樞,促成提神、思考力集中,進(jìn)而使思維反應(yīng)更加敏銳,記憶力增強(qiáng);它也對(duì)血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用,強(qiáng)化心搏,從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝,同時(shí)又促進(jìn)發(fā)汗和利尿,由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質(zhì))及其它體內(nèi)老廢物質(zhì),達(dá)到消除疲勞的效果。
夏天飲紅茶能止渴消暑,是因?yàn)椴柚械亩喾宇?、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),且剌激唾液分泌,導(dǎo)致口腔覺得滋潤(rùn),并且產(chǎn)生清涼感;同時(shí)咖啡堿控制下視丘的體溫中樞,調(diào)節(jié)體溫,它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄,維持體內(nèi)的生理平衡。
在紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下,增加腎臟的血流量,提高腎小球過濾率,擴(kuò)張腎微血管,并抑制腎小管對(duì)水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸(與痛風(fēng)有關(guān))、過多的鹽分(與高血壓有關(guān))、有害物等,以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果,再經(jīng)由實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合,使蛋白質(zhì)凝固沉淀,藉此抑制和消滅病原菌。所以細(xì)菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益,民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。
紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿,并沉淀分解,這對(duì)飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言,不啻是一項(xiàng)福音。
2002年5月13日美國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)發(fā)表對(duì)男性497人、女性540人10年以上調(diào)查,指出飲用紅茶的人骨骼強(qiáng)壯,紅茶中的多酚類(綠茶中也有)有抑制破壞骨細(xì)胞物質(zhì)的活力。為了防治女性常見骨質(zhì)疏松癥,建議每天服用一小杯紅茶,堅(jiān)持?jǐn)?shù)年效果明顯。如在紅茶中加上檸檬,強(qiáng)壯骨骼,效果更強(qiáng),在紅茶中也可加上各種水果,能起協(xié)同作用。
在過去的5年里,美國(guó)政府資助了150多項(xiàng)關(guān)于綠茶和紅茶及其化學(xué)成分的'研究,研究結(jié)果表明,綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細(xì)胞中化學(xué)物質(zhì)的傳播路徑。波士頓貝斯以色列女執(zhí)事醫(yī)療中心血管流行病學(xué)主任墨里?密特爾曼醫(yī)生說(shuō):“紅茶與綠茶的功效大致相當(dāng),但是紅茶的抗氧化劑比綠茶復(fù)雜得多,尤其是對(duì)心臟更是有益”。美國(guó)雜志報(bào)道,紅茶抗衰老效果強(qiáng)于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。
人在沒吃飯的時(shí)候飲用綠茶會(huì)感到胃部不舒服,這是因?yàn)椴枞~中所含的重要物質(zhì)——茶多酚具有收斂性,對(duì)胃有一定的刺激作用,在空腹的情況下刺激性更強(qiáng)。而紅茶就不一樣了。它是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的。紅茶不僅不會(huì)傷胃,反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的紅茶,能消炎、保護(hù)胃黏膜,對(duì)治療潰瘍也有一定效果。
美國(guó)醫(yī)學(xué)界一項(xiàng)研究與紅茶有關(guān)。研究發(fā)現(xiàn),心臟病患者每天喝4杯紅茶,血管舒張度可以從6%增加到10%。常人在受刺激后,則舒張度會(huì)增加13%。
紅茶沖泡心得篇十四
一是沖泡法,二是煮飲法,三是調(diào)飲法。品飲紅茶宜用白瓷加蓋茶具,以賞其色并增加保濕性能。紅茶的沖泡方法比較簡(jiǎn)單,以用杯沖泡為例:
首先溫杯,用熱水溫燙茶杯;然后在杯中放2-3克茶葉,注入100度的沸水,加蓋悶泡三分鐘,揚(yáng)蓋;先聞杯蓋上的“蓋面香”,再聞杯中的茶香;聞香觀色之后,趁熱緩啜細(xì)品,體會(huì)個(gè)中香醇,如果品飲時(shí)不加入任何調(diào)味品,只品嘗茶的本色,稱清飲,如果在茶中加入糖、牛奶、檸
檬
、蜂蜜、咖啡等,使茶的自然香味發(fā)生變化,稱調(diào)飲。煮飲法適用于餐前飯后,人數(shù)眾多之時(shí),在少數(shù)民族地區(qū)較流行:用銅壺將茶放在火上煎煮,沸后,從壺中倒出,分至各個(gè)杯中,煮飲法常與同飲法相配合,加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味品。1.新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸: 因?yàn)樗堫^流出來(lái)的水飽含了空氣,可以將紅茶的香氣充分導(dǎo)引出來(lái),而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶?jī)?nèi)的熱水,都不適合來(lái)沖泡紅茶。
2.注入正滾沸的開水,以漸歇的方式溫壺及溫杯,避免水溫變化太大: 一般茶壺的造型,都有一個(gè)矮胖的圓壺身,是讓茶葉在沖泡時(shí)有完全伸展及舞動(dòng)的空間。
3.謹(jǐn)慎斟酌茶葉量: 沖泡濃茶,每人用1茶匙的量(約2.5g的茶葉量),但是想要泡出好紅茶,建議最好以2杯的紅茶葉量(約5g)來(lái)沖泡成2杯,較能充分發(fā)揮紅茶香醇的原味,也能享受到續(xù)杯樂趣。
4.將滾水注入壺里泡茶: 水開始沸騰之后約30秒的時(shí)間,水花形成像一元硬幣大小的圓形時(shí),來(lái)沖泡紅茶,最適合不過的了。
5.靜心等候正確的沖泡時(shí)間: 因?yàn)榭焖俚臎_泡是無(wú)法完全釋出茶葉的芳香,一般專業(yè)的茶罐上,都會(huì)專業(yè)的.標(biāo)示出茶葉的濃度大小(strength,即強(qiáng)度),這關(guān)乎到茶葉沖泡悶的時(shí)間。例如:濃度分為1-4級(jí),1 為最弱,4為最強(qiáng)),沖泡時(shí)間則是從2分鐘到3分半鐘,依次遞減。
6.將壺內(nèi)沖泡好的茶湯,倒入你喜愛的茶杯中: 茶杯雖有各種不同的造型,但一般而言,都是屬于底較淺而杯口較寬,因?yàn)檫@樣除可以充分讓飲茶人享受到紅茶的芳香,還可以欣賞到它迷人的茶色了。
7.依個(gè)人口味加入適量的糖或牛奶: 若是選擇喝純紅茶,所著重的完全就是紅茶的本色與原味。而奶茶用的茶葉一般而言都屬于口味較重,并帶有一些澀味,但是加入濃郁的牛奶之后,澀味會(huì)減低而且口感也變的豐富一些。
紅茶沖泡心得篇十五
富硒紅茶適宜用玻璃類及陶瓷類的茶具沖泡,不適宜用紫砂壺類的器具,如果出茶過慢,會(huì)造成燜壺現(xiàn)象,使口感下降。下面是小編為大家?guī)?lái)的富硒紅茶的'沖泡方法,歡迎閱讀。
富硒紅茶適宜用玻璃類及陶瓷類的茶具沖泡,不適宜用紫砂壺類的器具,如果出茶過慢,會(huì)造成燜壺現(xiàn)象,使口感下降。
富硒紅茶一泡以8g為宜,茶水比例為1:50~1:60(不同規(guī)格茶具,根據(jù)經(jīng)驗(yàn)沖泡即可)。
富硒紅茶為大葉種工夫紅茶,沖泡時(shí)使用100度沸水(水溫低,出茶效果差),沖出的茶湯顏色紅艷透亮,浸茶時(shí)間切勿過長(zhǎng),否則茶湯顏色過于暗紅,造成口感下降問題。
自第二泡起需逐漸增加沖泡時(shí)間,使得前后沖泡茶湯濃度較均勻,但每泡一次須將前一泡的茶湯倒盡,通常可沖泡10—15泡。梅占紅茶屬于大葉種,茶葉較厚出茶湯較慢,一般浸茶20—30秒,茶湯效果較好。
溫壺―下茶―懸壺高沖―春風(fēng)拂面―出茶湯。
備注:富硒紅茶第一次沖泡出來(lái)的茶湯含硒量最高,為硒浸出含量的50%以上,富硒紅茶生產(chǎn)過程中不使用化肥、農(nóng)藥,加工過程不添加任何添加劑,為天然無(wú)污染富硒紅茶,因此第一次沖泡出來(lái)的茶湯可直接飲用。
紅茶沖泡心得篇十六
紅茶的沖泡,沒有普洱茶那般復(fù)雜。需要把握好沖泡的水溫和投茶量這兩個(gè)重要環(huán)節(jié)。下面給大家講解紅茶如何沖泡更好喝以及正確的沖泡步驟!
新鮮的冷水注入電水壺里煮沸。需要注意的是,水龍頭剛流出來(lái)的水飽含空氣,能充分引導(dǎo)紅茶的香氣,而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶?jī)?nèi)的熱水,都不適合來(lái)沖泡紅茶。
水沸騰后,用正滾沸的開水溫茶壺及茶杯,一般以漸歇的方式,這樣能避免水溫變化太大。一般沖泡紅茶的茶壺造型,都有一個(gè)矮胖的圓壺身,這是為了茶葉在沖泡時(shí)有完全伸展舒緩的空間。
謹(jǐn)慎斟酌茶葉量。想要泡出好紅茶,建議最好以2杯的紅茶葉量(約5克)來(lái)沖泡成2杯,較能充分發(fā)揮紅茶香醇的原味,也能享受到續(xù)杯樂趣。
將滾水注入壺里泡茶。待到水開始沸騰之后約30秒,水花形成像一元硬幣大小的圓形狀,這時(shí)候來(lái)沖泡紅茶,最適合不過。
靜心等候沖泡時(shí)間。快速的沖泡無(wú)法完全釋出紅茶茶葉的芳香,在一般專業(yè)的`茶罐上,我們經(jīng)常會(huì)看見上面標(biāo)示出茶葉的份量和濃度大小,這關(guān)乎到茶葉沖泡和等待的時(shí)間。例如有的茶葉,濃度分為1-4級(jí),1為最弱,4為最強(qiáng),沖泡時(shí)間則是從2分鐘到3分半鐘,依次變化。
將壺內(nèi)沖泡好的茶湯,倒入溫過的茶杯中。飲用紅茶的茶杯,一般而言都是屬于底較淺而杯口較寬,因?yàn)檫@樣可以充分讓飲茶人享受到紅茶的芳香,還可以欣賞到它明亮的茶色。
依個(gè)人口味加入適量的糖或牛奶。若是選擇喝純紅茶,所著重的完全就是紅茶的本色與原味。而奶茶用的茶葉一般而言都屬于口味較重,并帶有一些澀味,但是加入濃郁的牛奶之后,澀味減少的同時(shí),口感層次也會(huì)變得豐富起來(lái)。
1、建議晚上最好喝紅茶。因?yàn)榫G茶屬于不發(fā)酵茶,茶多酚含量較高,并保持了其原始的性質(zhì),刺激性比較強(qiáng);紅茶是全發(fā)酵茶,茶多酚含量雖然少,但經(jīng)過“熟化”過程,刺激性弱,較為平緩溫和,適合晚間飲用。尤其對(duì)脾胃虛弱的人來(lái)說(shuō),喝紅茶時(shí)加點(diǎn)奶,可以起到一定的溫胃作用。
但是,平時(shí)情緒容易激動(dòng)或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人,晚上還是以少飲或不飲茶為宜。另外,晚上喝茶時(shí)要少放茶葉,不要將茶泡得過濃。喝茶的時(shí)間最好在晚飯之后,因?yàn)榭崭癸嫴钑?huì)傷身體,尤其對(duì)于不常飲茶的人來(lái)說(shuō),會(huì)抑制胃液分泌,妨礙消化,嚴(yán)重的還會(huì)引起心悸、頭痛等“茶醉”現(xiàn)象。
2、紅茶不宜放冷再喝,影響暖胃效果,放置時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)含量。
3、紅茶飲法從使用的茶具來(lái)分,大體可分為兩種:
一種是杯飲法,一種是壺飲法。一般說(shuō),各類工夫紅茶、小種紅茶、袋泡紅茶,和速溶紅茶等,大多采用杯飲法;各類紅碎茶及紅茶片、紅茶末等,為使沖泡過的茶葉與茶湯分離,便于飲用,習(xí)慣采用于壺飲法。 從茶湯中是否添加其他調(diào)味品來(lái)劃分,又可分為“清飲法”和“調(diào)飲法”兩種。我國(guó)絕大部分地方飲紅茶采用“請(qǐng)飲法”,不在茶中加添其他的調(diào)料。但在廣東,有些地方要在紅茶里加牛奶和糖,使?fàn)I養(yǎng)更豐富,味道更好。在我國(guó)西藏、內(nèi)蒙古,這種飲法更為普遍,稱之為酥油茶和奶茶。通常的飲法是: 先將茶葉放入預(yù)先燙熱的茶壺中,沖入沸水浸泡約五分忡,然后把茶湯倒入茶杯中,沖入適量的糖、牛奶和乳酪。在茶壺中泡過一次的茶渣,一般棄去不再用。
紅茶沖泡心得篇十七
材料有紅茶3克,牛奶100克,食鹽2克。
1、將紅茶放入鍋中,加水煎煮5分鐘。
2、紅茶葉過濾掉,另以一只鍋煮牛奶。
3、將牛奶煮沸后加入茶汁,加入食鹽攬拌。
功效是每天早上喝一次,可有效地補(bǔ)充氣血,強(qiáng)身健體。
材料有黃芪15克,紅茶3克。
1、把黃芪放入鍋中,加入適量清水煮約15分鐘。
2、放入紅茶后,再一起煮約5分鐘,即可飲用。
特色及功效是黃芪味甘性平,有補(bǔ)氣生陽(yáng)、調(diào)和脾胃、潤(rùn)肺生津、祛痰之功效,主治脾胃虛弱,自汗盜汗,充氣不足,癰疽不潰,退腫排毒等。
有效補(bǔ)氣健胃,可改善身體虛弱癥狀。對(duì)中樞神經(jīng)、心血管有利,有降壓作用,還可利尿,抗病毒,抗衰老,抗腫瘤等作用。
材料有甘蔗500克,紅茶5克。
將甘蔗削皮,切碎,和紅茶共煎。
功效是清熱生津,治療咽干口渴,喉癢咳嗽,過食肥膩食品等,是理想的保健茶飲。
材料有糯米50克,紅茶5克。
1、將糯米洗凈,放入鍋中。
2、加入適量清水煮。
3、在煮好的糯米中加入紅茶,即可飲用。
功效是益氣養(yǎng)血,改善身體虛弱癥狀。
紅茶沖泡心得篇十八
祁門紅茶簡(jiǎn)稱祁紅,茶葉原料選用當(dāng)?shù)氐闹腥~、中生種茶樹“櫧葉種”(又名祁門種)制作,是中國(guó)歷史名茶,著名紅茶精品。下面,小編為大家分享沖泡祁門紅茶的`方法,快來(lái)看看吧!
祁紅,產(chǎn)于中國(guó)安徽省西南部黃山支脈區(qū)的祁門縣一帶。祁紅外形條索緊細(xì)勻整,鋒苗秀麗。紅茶,全發(fā)酵。顏色烏潤(rùn),俗稱“寶光”。外形:條索緊細(xì)勻整,鋒苗秀麗。滋味:香氣香甜持久,又似蘭花香,俗稱“祁門香”,湯色紅艷明亮,滋味甘鮮醇厚。
茶壺、公道杯、小直口杯、祁門紅茶、法蘭西玫瑰、電水壺一個(gè)、基本功夫茶具一套(包括茶海一個(gè)、竹節(jié)茶道六件套一個(gè)、陶瓷儲(chǔ)茶罐一個(gè))
1、溫杯:用開水溫茶具,使茶具均勻受熱。
2、投茶:取5g左右茶葉放入屋窯茶壺中。
3、洗茶:洗茶重在一個(gè)“快”字,不求將茶味泡出,只需讓茶葉均勻受熱,喚醒茶香即可。
4、泡茶:倒掉洗茶的水,放入準(zhǔn)備好的玫瑰花,倒入8分滿開水,蓋上壺蓋泡2-3min。
5、出湯:將泡好的茶湯倒入公道杯中,然后將茶湯分到小直口杯中。聞茶香,品茶味,祁門紅茶有天然的果香,加上法蘭西玫瑰的花香,香味清新迷人,口感甘醇馥郁。
紅茶沖泡心得篇十九
不同的茶葉的泡法是不一樣的,紅茶的沖泡方法大家都有聽說(shuō)過,但是大家有聽說(shuō)過靈芝紅茶嗎?靈芝紅茶以紅茶茶青、靈芝精粉混合而成的茶飲品,今天小編就給大家介紹下靈芝紅茶,告訴大家靈芝紅茶的沖泡方法以及靈芝紅茶的功效。
茶葉是每一個(gè)家庭都有的飲品,家中迎客,主人都會(huì)拿出家中的好茶來(lái)招待,引座上茶是中國(guó)人最基本的待客之道,同時(shí)也是中國(guó)人的一種傳統(tǒng)習(xí)慣。新春佳節(jié),好友拜訪,引入茶座,煮一壺泉水,拆開心儀的茶葉,燙一遍茶具,泡上一杯好茶,和老友談?wù)劷鼇?lái)工作,聊聊時(shí)下熱門,嘮嘮心中煩瑣,實(shí)不失為一種好客之道。
其實(shí),喝茶是中國(guó)十分重要的文化和非常高深的學(xué)問,品茶之味,悟茶之道,每種茶都有自己與眾不同的茶性,只有用對(duì)的方式來(lái)飲,才能深解其中之味。
品茶之前我們需要準(zhǔn)備好相應(yīng)的茶具,品飲靈芝紅茶,最好選用白瓷茶具。泡具最好用蓋碗(甌),便于去沫、聞香、鑒賞葉底;飲杯盡量小點(diǎn),小而精,以便每回細(xì)品真味。如果注重與友人品飲的情調(diào),也可采用玻璃器皿茶具,對(duì)很多癡迷靈芝紅茶湯色之美的人而言,晶瑩剔透的上好玻璃茶具是最好的選擇。
品茗品的是傳統(tǒng)文化,品飲靈芝紅茶的每個(gè)細(xì)節(jié),都是一種蘊(yùn)含美感的藝術(shù)。取靈芝紅茶1泡,放入蓋鷗中,這樣的茶用量適于三、五個(gè)茶友品飲。
1、玉潭攬?jiān)?/p>
凈杯,用開水洗凈茶具。
2、皇后沐浴
洗茶,用開水沖洗一遍靈芝紅茶。
3、云桂飄香
聞香,一手托起洗后的.茶甌,伸往客人跟前,以另一手煽動(dòng)毆口,讓對(duì)方聞得茶香,或讓客人自行聞香。
4、駿馬登程
沖茶,水壺?zé)_后,提壺高沖,把開水沖入蓋毆,并使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng),以便均勻出湯。
沖茶,水壺?zé)_后,提壺高沖,把開水沖入蓋毆
5、玉筆金峰
刮沫,用甌蓋輕刮符沫,使茶湯保持清純,呈現(xiàn)金峰挺秀的茶形。
6、清溪飛鳳
倒茶,沖茶一分鐘類,抬臂旋腕,將甌中茶水依次注入并列的小茶杯里。
7、茗門瑰秀
看湯,觀賞杯中茶湯的紅艷程度,茶杯邊緣形成金黃圈的,是好茶。
8、醉龍顏
品飲,先聞香,再細(xì)品,其滋味之美妙,足以令天子醉入其中。
9、金鯉朝天
賞底,鑒賞葉底色澤,好茶的葉底是呈古銅色或青銅色。
1、用茶量
正常品飲時(shí),一泡靈芝紅茶的用量以5克為宜。
2、出水時(shí)間
沖泡時(shí)出水要快,茶在歐中的不可久泡,久泡的茶苦味重。
3、最適飲溫度
靈芝紅茶是采用坦洋工夫制茶工藝制成,所以溫度低點(diǎn)兒會(huì)更好喝。稍涼時(shí)再細(xì)品,才能品出人間佳茗最溫潤(rùn)的底蘊(yùn)。
靈芝紅茶是采用坦洋工夫制茶工藝制成,所以溫度低點(diǎn)兒會(huì)更好喝
與友人共品靈芝紅茶既是一種以茶為媒的生活禮儀,也是修身養(yǎng)性的一個(gè)方式。通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶的一系列過程,圍坐在茶幾旁的人們神經(jīng)自然而然地放松,內(nèi)心也會(huì)變得平和。正是因?yàn)榫哂羞@種潛移默化間增進(jìn)友誼,美心修德,重拾禮法的作用,靈芝紅茶成為了眾多品性高雅人士的上佳待客之選。
一、抗腫瘤
靈芝可通過促進(jìn)白細(xì)胞介素-2的生成,促進(jìn)巨噬細(xì)胞的吞噬功能,提升人體的造血能力尤其是白細(xì)胞的指標(biāo)水平,從而預(yù)防和抑制癌細(xì)胞的發(fā)生和發(fā)展。
二、保肝解毒
靈芝能促進(jìn)肝臟對(duì)藥物、毒素的代謝,并可有效改善肝功能,使其相關(guān)指標(biāo)趨于正常。
三、調(diào)節(jié)血管系統(tǒng)
靈芝能有效地?cái)U(kuò)張冠狀動(dòng)脈,增加冠脈血流量,改善心肌微循環(huán),增強(qiáng)心肌氧和能量的供給;靈芝可明顯降低血膽固醇、脂蛋白和甘油三脂,并能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化斑塊的形成。還可改善微循環(huán),阻止血小板聚集。
四、抗衰老
靈芝所含的多糖、多肽等,能促進(jìn)和調(diào)整免疫功能;調(diào)節(jié)代謝平衡,促進(jìn)核酸和蛋白質(zhì)的合成,抗自由基,還能顯著促進(jìn)細(xì)胞核內(nèi)dna的合成能力,增加細(xì)胞的分裂代數(shù)。具有非常顯著的延緩衰老功效。
五、抗神經(jīng)衰弱
六、調(diào)節(jié)高血壓
據(jù)一醫(yī)院報(bào)告,將靈芝用于18例高血壓者,總有效率達(dá)88.9%。另有報(bào)道,將靈芝用于高血壓30例,總有效率為88.3%。
七、調(diào)節(jié)糖尿病
服用靈芝可改善血糖、尿糖癥狀,能取代或減少胰島素用量。靈芝中水溶性多糖??蓽p輕非胰島素依賴型糖尿病的發(fā)病程度。
八、鎮(zhèn)咳、祛痰、平喘
靈芝對(duì)于緩解慢性支氣管炎的咳、痰、喘癥狀及防止喘息發(fā)作有顯著效果。
九、抗過敏實(shí)驗(yàn)證明
靈芝可阻斷過敏反應(yīng)介質(zhì)的釋放,防止過敏反應(yīng)的發(fā)生,對(duì)變態(tài)反應(yīng)性或自身免疫性疾病,都有較好的效果。
十、美容養(yǎng)顏
靈芝可改善微循環(huán)、清除皮膚色素、提高身體機(jī)能、保持年輕態(tài),使人容光煥發(fā),青春長(zhǎng)駐。
看了上面的介紹,大家對(duì)于靈芝紅茶是不是更加了解了呢?喝靈芝紅茶的好處有許多,我們?cè)谌粘I钪锌梢燥嬘渺`芝紅茶來(lái)養(yǎng)生,但是喝茶要注意相關(guān)的飲茶方法哦,希望今天的介紹對(duì)大家有所幫助。
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