最熱家庭廚房心得體會(huì)總結(jié)大全(13篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-11-01 05:01:18
最熱家庭廚房心得體會(huì)總結(jié)大全(13篇)
時(shí)間:2023-11-01 05:01:18     小編:飛雪

心得體會(huì)是自我提升和自我成長(zhǎng)的必備工具,能夠推動(dòng)個(gè)人的成長(zhǎng)和進(jìn)步。在總結(jié)中不僅要提及事實(shí)和結(jié)果,還要反思過(guò)程及其對(duì)自己的影響。接下來(lái)小編為大家提供一些優(yōu)秀的心得體會(huì)范文,希望能夠幫助大家寫(xiě)出更好的心得體會(huì)。

家庭廚房心得體會(huì)總結(jié)篇一

廚房是一個(gè)極具挑戰(zhàn)性的地方,需要專業(yè)和技能才能使食品變得美味可口。而多年來(lái),我一直想掌握這門技藝。幸運(yùn)的是,在幾個(gè)月前,我終于參加了一次廚房培訓(xùn),這次培訓(xùn)改變了我的廚藝路程。今天,我要分享我在這次培訓(xùn)中學(xué)到的技巧和體驗(yàn)。

第二段:培訓(xùn)的特點(diǎn)

這次培訓(xùn)的特點(diǎn)之一是它非常實(shí)際。教練不僅告訴我們?nèi)绾螠?zhǔn)備每道菜譜,還親自帶領(lǐng)我們動(dòng)手制作。我們親身體驗(yàn)了如何切菜、炒菜、烤菜以及如何配合不同的調(diào)料。這樣的親身經(jīng)驗(yàn)對(duì)我來(lái)說(shuō)非常有用,因?yàn)槲夷軌蛄⒓磻?yīng)用新學(xué)到的技能。

第三段:學(xué)到的技能

在這次培訓(xùn)中,我學(xué)到了許多技巧和竅門。例如,我以前不知道應(yīng)該在煎肉之前先在肉表面撒鹽和胡椒,這樣可以讓肉更加美味。通過(guò)這次培訓(xùn),我還學(xué)會(huì)了如何在烤箱中烤出完美的蛋糕,并學(xué)會(huì)了制作一些我之前從沒(méi)嘗試過(guò)的菜肴和飲品。

第四段:影響

我從這次培訓(xùn)中獲得了深刻的體驗(yàn),這讓我對(duì)廚藝的理解更加深入。我現(xiàn)在知道如何調(diào)整食品味道,如何處理不同種類的肉,也知道如何配料搭配。這次培訓(xùn)目的并不只是讓我學(xué)會(huì)某些具體的做法,而是讓我獲得一套方法和技能,對(duì)于走向高級(jí)廚師的我來(lái)說(shuō)是非常重要的。

第五段:結(jié)論

總之,這次廚房培訓(xùn)讓我深深地愛(ài)上了烹飪這門藝術(shù),我在這次培訓(xùn)中學(xué)到了非常有用的做菜技巧。這次培訓(xùn)還幫助我與其他廚務(wù)愛(ài)好者建立起聯(lián)系,他們的各種建議和互相分享也讓我受益匪淺。我非常感謝這次培訓(xùn),那些熱情、有經(jīng)驗(yàn)的教練透過(guò)他們的寶貴建議和技能,讓我受益至今。我很樂(lè)意將我的成功與他人分享,培訓(xùn)中學(xué)到的技巧和知識(shí)會(huì)激發(fā)我對(duì)廚藝的創(chuàng)造性和挑戰(zhàn)性,我相信在未來(lái),我能做出更加美味可口的烹飪佳肴。

家庭廚房心得體會(huì)總結(jié)篇二

隨著生活水平的提高,人們對(duì)于旅游的需求也越來(lái)越多。而在眾多的旅游方式中,家庭旅游因?yàn)槠溆H密度和溫馨感而備受青睞。我最近和家人一起參加了一次家庭旅游,通過(guò)這次旅游,我收獲了很多,也深深體會(huì)到了家庭旅游的重要性。下面就讓我來(lái)總結(jié)一下這次旅游的心得體會(huì)。

首先,家庭旅游能夠增進(jìn)家人之間的感情。在平日里,家庭成員因?yàn)楣ぷ鲗W(xué)習(xí)等原因常常無(wú)法安排時(shí)間在一起相處,而家庭旅游就提供了這樣的機(jī)會(huì)。在旅途中,我們可以一起品味美食,分享開(kāi)心時(shí)刻,感受彼此間的關(guān)愛(ài)和溫暖。這樣的旅程能夠拉近家人之間的距離,增強(qiáng)親情,讓家庭成員更加了解、尊重和信任對(duì)方。

其次,家庭旅游可以開(kāi)拓視野,增加知識(shí)。通過(guò)旅游,我們有機(jī)會(huì)參觀名勝古跡、博物館、藝術(shù)展覽等各種文化場(chǎng)所。而這些地方往往富有歷史文化底蘊(yùn),有助于開(kāi)闊我們的眼界,豐富我們的知識(shí)。同時(shí),旅途中可以接觸不同地區(qū)的風(fēng)土人情,了解不同的民族文化,這對(duì)于增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí),提高我們的文化素養(yǎng)非常有益處。

此外,家庭旅游還有助于調(diào)節(jié)身心狀態(tài)。在旅途中,我們能夠遠(yuǎn)離城市的喧囂,呼吸到新鮮的空氣,享受到大自然的美景。這種親近自然的體驗(yàn)?zāi)軌蚍潘删o張的神經(jīng),緩解壓力,調(diào)節(jié)身心狀態(tài)。同時(shí),旅游也可以進(jìn)行一些戶外活動(dòng),如登山徒步、游泳等,這些運(yùn)動(dòng)能夠增強(qiáng)體質(zhì),改善健康狀況,對(duì)家人的身體健康有很大好處。

另外,家庭旅游還能夠培養(yǎng)孩子的獨(dú)立性和社交能力。在旅途中,孩子們要學(xué)會(huì)獨(dú)立解決問(wèn)題,主動(dòng)參與行程規(guī)劃和安排。同時(shí),他們還能夠結(jié)識(shí)新朋友,交流思想,提高社交能力。家庭成員之間的互動(dòng)和合作也能夠培養(yǎng)孩子的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和合作精神,對(duì)于他們的成長(zhǎng)和發(fā)展具有積極的影響。

最后,家庭旅游也是一次美好的回憶和經(jīng)歷。家人在一起的時(shí)光是珍貴的,而旅行則能成為這些美好時(shí)光的見(jiàn)證。我們可以一起品嘗當(dāng)?shù)靥厣朗?,拍攝風(fēng)景照片,記錄下旅程中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。這些回憶可以長(zhǎng)久地存在我們的腦海中,讓我們?cè)谝院蟮纳钪袝r(shí)不時(shí)地回味起來(lái),帶給我們愉悅和滿足感。

總之,家庭旅游不僅是一種休閑方式,更是一次難得的親情時(shí)刻,一次豐富自身知識(shí)和體驗(yàn)的機(jī)會(huì)。它給予了家庭成員彼此間更多的了解和陪伴,提供了一次與大自然親密接觸的機(jī)會(huì),同時(shí)也是培養(yǎng)孩子獨(dú)立性和社交能力的好機(jī)遇。家庭旅游帶給我們的快樂(lè)和回憶是無(wú)法用言語(yǔ)表達(dá)的,只有親身體驗(yàn)才能真正感受到。因此,我相信在未來(lái)的日子里,我還會(huì)繼續(xù)選擇家庭旅游,享受這種特殊的家庭時(shí)光。

家庭廚房心得體會(huì)總結(jié)篇三

廚房是家庭的靈魂所在,也是我個(gè)人最喜歡的地方之一。我不僅僅是把廚房當(dāng)作一個(gè)烹飪的場(chǎng)所,更將其視為展現(xiàn)個(gè)人才華和熱情的地方。多年來(lái),我不斷積累烹飪的心得體會(huì),使得我能夠在廚房里舞動(dòng)手腳,烹飪出美味的佳肴。在本文中,我將總結(jié)我在廚房中的一些心得體會(huì)。

第二段:烹飪前的準(zhǔn)備工作至關(guān)重要

在進(jìn)入廚房之前,做好準(zhǔn)備工作是非常重要的。首先,明確目標(biāo),確定要制作的菜品和所需原料。其次,做好調(diào)料的準(zhǔn)備工作,確認(rèn)材料齊全,并確保它們處于最佳狀態(tài)。我發(fā)現(xiàn)將所有材料準(zhǔn)備好,安排在廚房中,可以提高效率,并減少在烹飪過(guò)程中的糾結(jié)。當(dāng)一切準(zhǔn)備就緒時(shí),開(kāi)始烹飪的信心就會(huì)更足。

第三段:技巧的掌握是成功的關(guān)鍵

除了準(zhǔn)備工作外,掌握一些烹飪技巧也是非常重要的。例如,刀工是一個(gè)非常關(guān)鍵的技巧。它不僅可以讓你更好地掌握食材的形狀和大小,還可以提高烹飪效果。此外,掌握烹飪的時(shí)間和溫度也是必不可少的。對(duì)于不同的食材,我們應(yīng)該根據(jù)其特性來(lái)決定烹飪的時(shí)間和溫度,以保持其最佳的口感和質(zhì)地。通過(guò)不斷地烹飪實(shí)踐和積累經(jīng)驗(yàn),我逐漸掌握了這些技巧,使得我的菜品更加精湛。

第四段:創(chuàng)新和嘗試讓烹飪更加有趣

烹飪是一門藝術(shù),也是展現(xiàn)創(chuàng)造力和個(gè)性的絕佳途徑。在我的廚房里,我喜歡嘗試新的食材組合和烹飪方式,以創(chuàng)造出與眾不同的菜品。例如,將甜味和咸味相結(jié)合,創(chuàng)建新穎的味覺(jué)體驗(yàn)。此外,對(duì)于傳統(tǒng)菜品,我也會(huì)加入一些自己的創(chuàng)意,如在意大利面上加入一些亞洲風(fēng)味的調(diào)料,給經(jīng)典的菜品注入新的活力。通過(guò)不斷地嘗試和創(chuàng)新,我更加享受烹飪的過(guò)程,也取得了更好的效果。

第五段:通過(guò)烹飪傳遞溫情和分享快樂(lè)

在我眼中,廚房不僅僅是烹飪的地方,更是傳遞溫情和分享快樂(lè)的場(chǎng)所。每次為家人和朋友準(zhǔn)備美食時(shí),我感受到了自己的獨(dú)特價(jià)值和能力。通過(guò)烹飪,我能夠用心去照顧他人,并將我的愛(ài)心和關(guān)懷傳遞給每一道菜品??粗麄兤穱L著我的心血之作,滿足感油然而生。此外,烹飪也是一個(gè)和家人朋友共享快樂(lè)的過(guò)程。在廚房里,我們可以一起研究和探索美食的奧秘,一起分享烹飪的樂(lè)趣和美味。

結(jié)尾:

通過(guò)這些年在廚房中的實(shí)踐和探索,我了解到了烹飪的魅力和樂(lè)趣。準(zhǔn)備工作、技巧的掌握、創(chuàng)新的嘗試、溫情的傳遞和快樂(lè)的分享,都讓我深深地愛(ài)上了廚房這個(gè)充滿魔力的地方。我相信,只要保持熱情和耐心,每個(gè)人都可以成為一位出色的廚師,為家人和朋友帶來(lái)美味和快樂(lè)。無(wú)論是熱愛(ài)烹飪的人還是初學(xué)者,都可以通過(guò)積累經(jīng)驗(yàn)和不斷嘗試,發(fā)現(xiàn)自己在廚房中的天賦和激情。讓我們一起把廚房打造成為一個(gè)充滿溫暖和美食的地方吧!

家庭廚房心得體會(huì)總結(jié)篇四

家庭教育心得體會(huì)總結(jié)要怎么寫(xiě),才更標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范?根據(jù)多年的文秘寫(xiě)作經(jīng)驗(yàn),參考優(yōu)秀的家庭教育心得體會(huì)總結(jié)樣本能讓你事半功倍,下面分享【家庭教育心得體會(huì)總結(jié)優(yōu)秀5篇】,供你選擇借鑒。

一、什么樣的父母教育出什么樣的孩子

我們始終堅(jiān)信,家庭是開(kāi)展孩子教育的中心環(huán)境,學(xué)校只是她學(xué)習(xí)知識(shí)的場(chǎng)所,社會(huì)是她積累經(jīng)驗(yàn)的地方,而培訓(xùn)習(xí)慣,塑造性格,如何與人交往,如何做人做事等等都應(yīng)當(dāng)通過(guò)家庭獲取。所謂“近朱者赤,近墨者黑”,榜樣的力量是無(wú)窮的。在這思想的指導(dǎo)下,我們作為父母的一馬當(dāng)先,紛紛革除自己的“陋習(xí)”,不吵架、不撒謊、不罵臟話、不看電視、不熬夜……總之有一個(gè)改一個(gè),改不掉一步步的改。為了能使我們的優(yōu)點(diǎn)在女兒身上得以體現(xiàn)并發(fā)揚(yáng),我們努力給女兒營(yíng)造良好的成長(zhǎng)環(huán)境和有問(wèn)必答的學(xué)習(xí)氛圍,演示如何正確的與別的孩子交朋友,通過(guò)鼓勵(lì)一點(diǎn)一滴的積累,培養(yǎng)她的好習(xí)慣,使她樂(lè)觀自信但不任性。與她平等的交流思想,給她說(shuō)話的權(quán)利,讓她感到自己是家庭重要的一份子,為她今后的成長(zhǎng)和學(xué)習(xí)打好心理基礎(chǔ)。

二、努力做好早期教育

教育專家指出,興趣是成功的第一動(dòng)力。我們把這個(gè)觀點(diǎn)運(yùn)用到學(xué)習(xí)中,促使她對(duì)學(xué)習(xí)漢字產(chǎn)生濃厚的興趣。在女兒很小的時(shí)候,我發(fā)現(xiàn)她對(duì)看圖文書(shū)很感興趣,于是我就刻意引導(dǎo)她,激發(fā)她看書(shū)的熱情,給她講解大街上的路牌、商店里的商品名、物品上的字符圖案等,積累她的詞匯。我們不停地給她提供對(duì)她有用的讀物外,還經(jīng)常給她講有關(guān)名人名家的小故事,既提高了她的興趣,也激發(fā)了她的學(xué)習(xí)欲望。在我們的引導(dǎo)下,孩子的識(shí)字興趣很濃厚,學(xué)的也快。如今她已經(jīng)能順利的朗讀《幼兒畫(huà)報(bào)》里的故事了。

對(duì)于孩子來(lái)說(shuō),最好聽(tīng)的故事是她曾經(jīng)聽(tīng)過(guò)的故事。通過(guò)故事引導(dǎo)女兒,往往會(huì)有意想不到效果。為了引導(dǎo)她少吃零食,多吃健康食品,我們常給她講《科學(xué)飲食》的故事,反復(fù)挖掘故事里有意思的地方,她百聽(tīng)不厭,也做到了科學(xué)飲食,現(xiàn)在當(dāng)我們要提出買“垃圾食品”時(shí),她會(huì)立即提出抗意,主動(dòng)杜絕,而她的“零食”則變成了以水果、蔬菜和堅(jiān)果為主。

孩子不喜歡數(shù)學(xué),但是她喜歡貼畫(huà)。經(jīng)過(guò)努力,我們?cè)诰W(wǎng)上找到一套叫《階梯數(shù)學(xué)》的數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)書(shū),很符合孩子的游戲習(xí)慣,大部分題是用貼貼畫(huà)方式完成的,我們立刻購(gòu)買了下來(lái),每天像做游戲一樣做著玩,當(dāng)然她自己也很喜歡。如今,孩子的數(shù)學(xué)興趣不斷增長(zhǎng),掌握了許多數(shù)據(jù)規(guī)律,我們也感覺(jué)到辛苦沒(méi)有白費(fèi)。

三、沒(méi)有盯著她的缺點(diǎn)不放

我們的孩子不任性,但有時(shí)做事不認(rèn)真。她的思維是跳躍式的而不是連續(xù)的,她吃飯、刷牙、洗臉時(shí)候突然會(huì)停下來(lái)問(wèn)一些稀奇古怪的問(wèn)題。到后來(lái),在她畫(huà)畫(huà)的時(shí)候、作題的時(shí)候和做一事的時(shí)候也會(huì)注意力不集中。我們沒(méi)有盯著她的缺點(diǎn)不放,而是不停的鼓勵(lì)她。我們還找出許多能促使注意力集中的游戲和她一起做,比如穿繩子、找不同、視覺(jué)發(fā)現(xiàn)等等,逐步幫助她糾正。上星期我們坐在一起聊天的時(shí)候,我問(wèn)她,你認(rèn)為爸爸教育你最成功的地方在哪?她想了想說(shuō):關(guān)黑房子。我感到很不可思意,就又問(wèn)她,關(guān)黑房子是不是印象最深刻了?她說(shuō):“恩,從上次你說(shuō)再不關(guān)我了,我犯了錯(cuò)你也沒(méi)關(guān)過(guò)我?!笨磥?lái),暴力不能解決問(wèn)題,但可以加深她的印象。

最后想說(shuō),當(dāng)看完《哈佛女孩劉亦婷》這書(shū)本后,特別是劉亦婷的母親立志挖掘女兒的潛質(zhì)這一點(diǎn),對(duì)我們的觸動(dòng)很大,相比起來(lái)我們做的太少太少。不過(guò)還好,現(xiàn)在能認(rèn)識(shí)到問(wèn)題的嚴(yán)重性,說(shuō)明亡羊補(bǔ)牢為時(shí)不晚。

英國(guó)作家薩克雷說(shuō)過(guò),“播種行為,收獲習(xí)慣,播種習(xí)慣,收獲性格,播種性格,收獲命運(yùn)?!钡莱隽伺囵B(yǎng)良好行為習(xí)慣的重要性。我國(guó)思想家陶行知曾說(shuō)“凡人生所需之重要習(xí)慣性格態(tài)度多半能夠在六歲以前培養(yǎng)成功”。揭示了培養(yǎng)良好行為習(xí)慣應(yīng)及早抓起的必要性。

此刻的孩子,大多數(shù)都是獨(dú)生子女,是家中的小太陽(yáng),家人對(duì)孩子的生活照顧得無(wú)微不至,給孩子吃最好的、穿最好的,幫孩子做一切需要做的事情,最大限度的滿足孩子的要求,從不在孩子面前說(shuō)一聲:“不”。祖輩、父母過(guò)分的溺愛(ài)嬌慣,造成孩子以自我為中心,適應(yīng)潛力較差,任性,怕苦等問(wèn)題。從開(kāi)學(xué)初教師的上門家訪及調(diào)查問(wèn)卷中發(fā)現(xiàn),小班大都幼兒在家飯來(lái)張口、衣來(lái)伸手,不少家長(zhǎng)很重視對(duì)幼兒的認(rèn)知教育、智力開(kāi)發(fā),把幼兒行為習(xí)慣的培養(yǎng)則以“孩子還小”為理由而包辦代替或不予以糾正,在幼兒發(fā)展中存在著認(rèn)知潛力和行為潛力不和諧性、不一樣步性。不少幼兒在表演節(jié)目時(shí)還很自信,但一旦讓他們?nèi)オ?dú)立完成一件簡(jiǎn)單任務(wù)時(shí),就顯得不知所措。有的幼兒尚未構(gòu)成用餐、入廁、傾聽(tīng)、玩玩具等方面的基本行為習(xí)慣,如果任由這一狀況發(fā)展下去,幼兒行為方面的問(wèn)題將越來(lái)越多,幼兒的不良發(fā)展將不可避免,對(duì)今后的一生都將產(chǎn)生不良的影響。

3~4歲是培養(yǎng)幼兒良好行為習(xí)慣的關(guān)鍵時(shí)期,家庭教育和學(xué)前教育階段是幼兒構(gòu)成良好行為習(xí)慣的重要時(shí)期,幼兒良好的行為習(xí)慣養(yǎng)成比知識(shí)的獲得更重要。而良好的行為習(xí)慣不是一朝一夕就能構(gòu)成的事,要培養(yǎng)一個(gè)人良好的行為習(xí)慣,務(wù)必從小抓起。越來(lái)越多的事實(shí)證明,良好的行為習(xí)慣的養(yǎng)成要比知識(shí)的獲得重要得多,養(yǎng)成良好的習(xí)慣是一個(gè)人獨(dú)立于社會(huì)的基礎(chǔ),又在很大程度上決定人的工作效率和生活質(zhì)量,并進(jìn)而影響他一生的成功和幸福,能夠說(shuō),習(xí)慣是體現(xiàn)一個(gè)人素質(zhì)的重要方面。小班是幼兒從成人呵護(hù)中逐步走向獨(dú)立生活的重要階段。小班幼兒的許多行為尚未建立或定型,可塑性很大,因此,小班階段培養(yǎng)幼兒良好的生活、衛(wèi)生習(xí)慣具有更重要好處。

孩子是天真純潔的,孩子的大腦發(fā)育除了受到基本的遺傳作用外,還與孩子幼兒時(shí)期的生活體驗(yàn)有很大關(guān)系。如果家長(zhǎng)不讓孩子認(rèn)識(shí)到做出貢獻(xiàn)需要付出巨大努力,孩子在努力學(xué)習(xí)過(guò)程中遇到很多困難的時(shí)候,孩子會(huì)認(rèn)為自我成不了家長(zhǎng)說(shuō)的哪種人物,就會(huì)有沮喪和自悲感,嚴(yán)重影響孩子進(jìn)取求知的信心。所以家長(zhǎng)要幫忙孩子樹(shù)立正確的價(jià)值觀!下頭就從自我的一些家庭教育心得體會(huì)中,分享一些樹(shù)立孩子正確價(jià)值觀的方法!

1、創(chuàng)造逆境,磨礪孩子的毅力

不要對(duì)孩子?jì)缮鷳T養(yǎng),能夠制造一些挫折,考驗(yàn)孩子的毅力。

2、讓孩子從克服小困難開(kāi)始

對(duì)孩子的要求要嚴(yán),讓孩子克服困難,逐漸加大,并且必須堅(jiān)持到底,直到有效為止。

3、發(fā)揮榜樣的作用,啟發(fā)自我鍛煉

根據(jù)孩子的特點(diǎn),父母能夠經(jīng)過(guò)講故事,看電影,參加烈士紀(jì)念館,閱讀書(shū)籍等,讓孩子學(xué)習(xí)典型人物,啟發(fā)自我教育,培養(yǎng)堅(jiān)忍不拔的毅力。

4、愛(ài)和嚴(yán)結(jié)合

正確的愛(ài)孩子是培養(yǎng)孩子良好性格的基礎(chǔ)。父母要恰當(dāng)?shù)膼?ài)孩子,必須將愛(ài)和嚴(yán)格統(tǒng)一齊來(lái)。父母在行為品質(zhì)方面嚴(yán)格要求孩子,孩子當(dāng)然會(huì)苦一些,但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看,這有助于他們培養(yǎng)良好性格。怕孩子吃苦,過(guò)于遷就孩子,可能造成日、他們的任性、依靠性強(qiáng)的性格特點(diǎn),在今后的人生道路上吃不了苦。事實(shí)上,孩子將來(lái)幸福與否,更受其性格的影響。

5、幫忙孩子樹(shù)立遠(yuǎn)大的夢(mèng)想

夢(mèng)想是人格的核心。夢(mèng)想是經(jīng)過(guò)父母、教師、社會(huì)的啟發(fā)引導(dǎo),在孩子的內(nèi)心逐漸構(gòu)成的一種自覺(jué)追求,父母不能代替孩子規(guī)定目標(biāo),確定夢(mèng)想,并強(qiáng)加給他們。孩子單純而幼稚,他們常常會(huì)因?yàn)樽x了一篇令其感動(dòng)不己的文章而想長(zhǎng)大了當(dāng)作家,因參觀了自然博物館而想當(dāng)科學(xué)家,也可能因?yàn)橛龅揭粋€(gè)可親可愛(ài)的教師,便立志自我長(zhǎng)大以后也要當(dāng)教師。對(duì)孩子這些想法不要輕易否定,要鼓勵(lì)他們進(jìn)取向上的雄心壯志,隨著年齡的增長(zhǎng),根據(jù)不一樣孩子不一樣優(yōu)勢(shì)的顯現(xiàn),再把他們逐步引向適當(dāng)?shù)姆较颉?/p>

6、注意從日常小事培養(yǎng)

滴水見(jiàn)太陽(yáng)。培養(yǎng)孩子的健全人格,光講大道理事不夠的,重要的是從日常生活中做起。

我認(rèn)為,高中階段的家庭教育是一個(gè)薄弱環(huán)節(jié),有必要加強(qiáng)?,F(xiàn)在的高中生大都是住校的寄宿生,實(shí)行月假制,也就是每月只放一次兩三天的假。由于學(xué)習(xí)忙,寒暑假也比小學(xué)初中的短。家長(zhǎng)與孩子相處的時(shí)間也就相對(duì)較短,家長(zhǎng)對(duì)孩子的影響時(shí)間短,效果也就會(huì)大打折扣。而高中生正處在“心理斷乳期”和性格定型期,家庭教育對(duì)他們來(lái)說(shuō)猶為重要。而高中的家長(zhǎng)都是三十多歲到四十多歲,正處在事業(yè)的高峰期,花在家庭教育方面的時(shí)間和精力也相對(duì)較少。其實(shí)教育孩子也是這個(gè)時(shí)期家庭的一個(gè)重要任務(wù)。正如一個(gè)家長(zhǎng)所說(shuō)“我現(xiàn)在最大的愿望就是教育好我的兒子,讓他成材。”事實(shí)上,孩子的成材也是家長(zhǎng)成功的一個(gè)重要體現(xiàn)。那么,高中階段的家長(zhǎng)怎樣實(shí)施家庭教育,更好的幫助孩子健康成長(zhǎng)呢?我想,家長(zhǎng)們可以從以下幾個(gè)方面去思考和努力:

一、讓孩子感受到父母的付出和愛(ài),培養(yǎng)孩子的感恩意識(shí)。

很多孩子認(rèn)為家長(zhǎng)的付出和愛(ài)是理所當(dāng)然,不存在要感激和回報(bào)。沒(méi)有對(duì)父母的感恩意識(shí),是孩子不聽(tīng)話的一個(gè)重要原因。我認(rèn)為,很有必要讓孩子感受到父母的付出和愛(ài),培養(yǎng)他們的感恩意識(shí)是很有必要的。

一方面,讓孩子學(xué)會(huì)理財(cái),養(yǎng)成記錄收支的習(xí)慣。前美國(guó)首富、美孚石油公司的總裁,洛克菲勒,每個(gè)星期給孩子的零花錢只有三十美分,相當(dāng)于人民幣2.4元。而且他要求他的孩子們每周把自己的每一筆支出都記錄好,下周領(lǐng)零花錢的時(shí)候交父親檢查。后來(lái),他的兒女,都可以通過(guò)自己的勞動(dòng),過(guò)上幸福美滿的生活,而不要依靠?jī)|萬(wàn)富翁的父親。新時(shí)代要求我們?cè)趯W(xué)會(huì)學(xué)習(xí),學(xué)會(huì)做人,學(xué)會(huì)做事,學(xué)會(huì)合作的同時(shí),也應(yīng)該學(xué)會(huì)理財(cái)。養(yǎng)成記錄收入和支出的習(xí)慣,就可以將自己的財(cái)富用在“刀刃上”,把自己的生活規(guī)劃得井井有條,而不會(huì)由于金錢問(wèn)題而時(shí)時(shí)捉襟見(jiàn)肘,疲于應(yīng)付。學(xué)會(huì)理財(cái),也就是學(xué)會(huì)規(guī)劃人生,會(huì)理財(cái)將會(huì)使你一生受益無(wú)窮。一段時(shí)間過(guò)去后,要讓孩子算算賬,一個(gè)學(xué)期,一年要用去父母多少錢。

另一個(gè)方面也要讓孩子參加一些勞動(dòng),嘗試去賺錢,了解金錢來(lái)之不易,而且必須通過(guò)勞動(dòng)獲得。這樣有利于養(yǎng)成勤儉節(jié)約的習(xí)慣,也有利于培養(yǎng)孩子的感恩意識(shí)。有一顆感恩的心,是家庭教育取得理想效果的有力保證。

二、寬容與嚴(yán)格要求相結(jié)合,培養(yǎng)孩子的責(zé)任感。

“嚴(yán)是愛(ài),松是害”是中國(guó)的一句古話。千百年來(lái),家長(zhǎng)教育孩子,老師教育學(xué)生,說(shuō)的最多的也是“嚴(yán)格要求”。的確,嚴(yán)格要求對(duì)孩子的健康成長(zhǎng)有重要的促進(jìn)作用,能夠使孩子按照成人理想的模式發(fā)展,少走彎路,這方面有不少成功的范例。但是對(duì)“嚴(yán)格要求”的負(fù)面影響是不可忽視的。它使孩子習(xí)慣接受,不會(huì)批判的思考,個(gè)性喪失,創(chuàng)新意識(shí)淡薄,甚至有的孩子心靈壓抑,性格孤避,過(guò)早地失去了童真。中央電視臺(tái)科學(xué)教育頻道,在今年6月末日?qǐng)?bào)道的,13歲考上大學(xué)的天才兒童曾永康的悲劇就說(shuō)明了這一點(diǎn)。所以我認(rèn)為對(duì)孩子的教育,應(yīng)該嚴(yán)格,更應(yīng)該寬容。嚴(yán)格不是苛責(zé),苛求,應(yīng)該嚴(yán)而有度,嚴(yán)而有序,嚴(yán)而有理,寬容不等于放縱,放任,不等于對(duì)孩子的問(wèn)題視而不見(jiàn),不等于可以原諒孩子的所有錯(cuò)誤,寬容更多的是對(duì)孩子感情、心靈上的寬容,讓孩子有健康的心態(tài)在寬松的環(huán)境下接受嚴(yán)格的教育。

家長(zhǎng)要處理好要求的嚴(yán)格與環(huán)境的寬松,過(guò)程的嚴(yán)格與結(jié)果的寬容的關(guān)系。寬容是對(duì)孩子的信任,使孩子有信心,有勇氣,嚴(yán)格要求是培養(yǎng)孩子的責(zé)任感,有利于培養(yǎng)孩子做事嚴(yán)格要求自己,善始善終良好習(xí)慣。

三、民主平等的交流,培養(yǎng)孩子的獨(dú)立自主意識(shí)

進(jìn)入青春期前后的青少年,顯著的特點(diǎn)是“變”。孩子開(kāi)始發(fā)育了,生理上在變,心理上也有變。家長(zhǎng)會(huì)發(fā)現(xiàn),不知從什么時(shí)候起,孩子不聽(tīng)話了,你要東,他偏要西。這種現(xiàn)象,心理學(xué)上稱之為“逆反心理”。這個(gè)時(shí)期,心理學(xué)上稱之為“心理斷乳期”。

這個(gè)時(shí)期的孩子,最主要表現(xiàn)是獨(dú)立活動(dòng)的愿望變得越來(lái)越強(qiáng)烈,但由于缺乏生活經(jīng)驗(yàn)不能正確理解自尊,只是強(qiáng)烈要求別人把他們看作成人。如果這時(shí)家長(zhǎng)還把他們當(dāng)孩子來(lái)看待,他們就會(huì)厭煩,就會(huì)覺(jué)得傷害了他們的自尊心,就會(huì)產(chǎn)生反抗的心理,萌發(fā)對(duì)立的情緒。

這個(gè)時(shí)期的孩子,盡管自我意識(shí)發(fā)展了,但自我控制能力還很差,常會(huì)無(wú)意識(shí)地違反紀(jì)律。他們喜歡與人爭(zhēng)論,但論據(jù)不足;喜歡發(fā)表見(jiàn)解,卻又判斷不準(zhǔn);喜歡批評(píng)別人,但又容易片面;喜歡懷疑別人,卻又缺乏科學(xué)依據(jù)。

因此,家長(zhǎng)光滿足于表面上了解孩子是不夠的,家長(zhǎng)必須學(xué)習(xí)一些心理學(xué)的知識(shí),必須了解“心理斷乳期”的實(shí)質(zhì)。心理斷乳期,實(shí)質(zhì)上是青少年們隨著身心的成長(zhǎng)發(fā)育,逐漸從依賴于父母的心理狀態(tài)中獨(dú)立出來(lái),自己判斷、自己解決所面臨的新的問(wèn)題的時(shí)期,這是一個(gè)人的社會(huì)化過(guò)程,要與他們建立一種親密的平等的朋友關(guān)系;要相信孩子有獨(dú)立處理事情的能力。這是一個(gè)人從幼稚到成熟的轉(zhuǎn)折時(shí)期。

因此,家長(zhǎng)要尊重孩子的自尊心,要盡可能支持他們,尤其在他們遇到困難、失敗的時(shí)候,和他們平等交流,幫助他們分析事物、明辨是非,正確處理。另一方面,家長(zhǎng)又不能過(guò)于遷就孩子的不合理的要求和不良的行為,以防孩子以后總是用反抗的方式來(lái)要挾父母,達(dá)到自己的目的。對(duì)于比較嚴(yán)重的反抗行為,家長(zhǎng)可以采取獎(jiǎng)賞訓(xùn)練的方法,強(qiáng)化孩子的順從行為。

四、幫助孩子認(rèn)識(shí)自己,打造孩子的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

新教育理念認(rèn)為:“人人有材,人無(wú)全才,因材施教,個(gè)個(gè)成材”。教育的目的是讓孩子成材,而因材施教,揚(yáng)長(zhǎng)避短,是成材的必由之路。家庭教育的目的也是讓自己的孩子成材,成材的道路千萬(wàn)條,條條道路通羅馬。我們學(xué)校就有獲得了湖南衛(wèi)視舉辦的20__年超級(jí)男聲第二名的佟楠和20__年超級(jí)女聲第二的黃雅莉,他們能在數(shù)萬(wàn)名選手里頭脫穎而出,不能不說(shuō)是人才,也不能不說(shuō)是一種成功。這都是他們自己揚(yáng)長(zhǎng)避短,學(xué)校和家長(zhǎng)因材施教的結(jié)果。

家長(zhǎng)如何教育和培養(yǎng)好自我的子女是當(dāng)今社會(huì)的焦點(diǎn)問(wèn)題。孩子們從幼兒園到小學(xué),從小學(xué)到初中、高中,最終上大學(xué),都是人們談?wù)摰闹行脑掝}。父母?jìng)?、祖輩們往往圍繞著某一個(gè)孩子來(lái)安排全家人的生活,這已是不足為奇的事了。

時(shí)代變了,生活環(huán)境優(yōu)越了,加上計(jì)劃生育,一家僅有一個(gè)孩子,誰(shuí)不呵護(hù),誰(shuí)不疼愛(ài)呢?這也無(wú)形地讓孩子們產(chǎn)生了自我優(yōu)越感,哪怕有些家長(zhǎng)并不嬌慣孩子,但社會(huì)這種現(xiàn)象也會(huì)影響到他們,孩子們也十分清楚自我在家中的“地位”。根據(jù)這些現(xiàn)象分析,當(dāng)今孩子們普遍存在的問(wèn)題如下:娛樂(lè)的項(xiàng)目多了,對(duì)學(xué)習(xí)不敢興趣;生活的條件好了,不愿多吃苦;疼愛(ài)的人多了,聽(tīng)不進(jìn)相反意見(jiàn)等等。所以,教育與培養(yǎng)子女是一件相當(dāng)頭疼的事。在此,我簡(jiǎn)單的談?wù)勎以谶@方面的成功與失敗所帶來(lái)的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn),也給其它家長(zhǎng)們一個(gè)參考資料。

一、相互溝通

教育和培養(yǎng)子女的問(wèn)題不是很快就能說(shuō)明白的,它需要一個(gè)相當(dāng)艱難、復(fù)雜、漫長(zhǎng)的階段,然后經(jīng)過(guò)這個(gè)階段不斷地總結(jié)出經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),采取措施等等,可能成功,也可能失敗。但只要你一向不斷努力、不斷的付出心血與代價(jià),正確地對(duì)待每一件事情,它就會(huì)有好的結(jié)果產(chǎn)生。

我并沒(méi)有刻意把孩子培養(yǎng)得如何如何,但必要的關(guān)愛(ài)和教育并沒(méi)有省略。首先是學(xué)會(huì)相互溝通,學(xué)會(huì)如何培養(yǎng)父子之間的感情,學(xué)會(huì)如何跟他談心。不必須要談大道理,在這點(diǎn)上有的家長(zhǎng)誤認(rèn)為把大道理講給孩子聽(tīng)就會(huì)有好的收效,其實(shí)未見(jiàn)得!孩子生下來(lái)天真無(wú)邪,高興的事就愛(ài)聽(tīng),不高興的事就會(huì)引起反感,甚至對(duì)你產(chǎn)生隔閡,以致無(wú)法溝通。這一點(diǎn)十分重要。我認(rèn)為我的孩子如果喜歡我、貼近我甚至崇拜我了,這就獲得了成功的第一步。接下來(lái)偶爾講點(diǎn)道理他聽(tīng)不是不能夠的,當(dāng)然也不要得寸進(jìn)尺,否則會(huì)全功盡棄。道理要講得通俗易懂,只要他懂了就立即停止,若不然再重要的理也要舍棄。另外,孩子和父母融洽后,自然要提出許多問(wèn)題讓家長(zhǎng)解答。凡是能解答的,家長(zhǎng)必須要認(rèn)真解答,如果讓孩子失望了,他將越來(lái)越少提問(wèn),這時(shí),隔閡開(kāi)始產(chǎn)生,危機(jī)也就開(kāi)始潛伏了。

所有的孩子都有天生貪玩的毛病,我的措施是參入一齊,陪他玩。無(wú)論是玩什么游戲,在玩的過(guò)程當(dāng)中尋找機(jī)會(huì)到達(dá)教育和培養(yǎng)的目的。過(guò)去我很少打球,為了到達(dá)目的,我經(jīng)常和孩子一齊打足球、籃球、乒乓球等等。小孩與大人打球畢竟有必須差距,所以,當(dāng)他快要失去信心時(shí)我常故意放他一馬;但當(dāng)他開(kāi)始得意時(shí)我又毫不手軟地?fù)魯∷K辽倌軌驈闹畜w會(huì)到勝利和失敗的滋味。這也是一種教育方式,不講大道理,讓他親身體會(huì)一些人生哲理。如果你單純?nèi)M足他的高興他會(huì)認(rèn)為勝利得來(lái)很容易;反過(guò)來(lái)老是讓他失敗他會(huì)失去競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。從宏觀的角度來(lái)講,小小球場(chǎng)與人生這個(gè)大“球場(chǎng)”的道理是一致的,簡(jiǎn)而言之,凡是孩子感興趣的,哪怕對(duì)他沒(méi)有明顯幫忙的事情,千萬(wàn)不能輕易反對(duì),做家長(zhǎng)的必須要學(xué)會(huì)如何“順風(fēng)扯旗”。當(dāng)然,大道理誰(shuí)都會(huì)說(shuō),做起來(lái)可就不是那么容易。我自我煩躁時(shí)也常顧不上了。

二、善于發(fā)現(xiàn)

教育與培養(yǎng)是彼此不能分割的兩個(gè)部分。所以在教育子女的過(guò)程中要注重培養(yǎng)孩子的特長(zhǎng)和興趣。我是一個(gè)很愛(ài)音樂(lè)的母親,很期望孩子將來(lái)能夠和我一樣這么喜歡音樂(lè),所以從他五歲時(shí)我就讓他開(kāi)始彈鋼琴。在彈琴的過(guò)程中我發(fā)現(xiàn)了他的長(zhǎng)處,他具有與眾不一樣的音樂(lè)天賦。看來(lái)要著重;培養(yǎng),首先不能讓他對(duì)鋼琴產(chǎn)生厭倦,更不能按我的一廂情愿去強(qiáng)求他。所以當(dāng)他不想彈琴的時(shí)候我并不批評(píng)他,只是找機(jī)會(huì)對(duì)他講述一些有關(guān)音樂(lè)的趣聞與故事,這時(shí),“引導(dǎo)”應(yīng)當(dāng)是主要手段,一旦他對(duì)某個(gè)問(wèn)題產(chǎn)生了興趣就立刻抓住不放,對(duì)他進(jìn)行鼓勵(lì)與贊揚(yáng)。雖說(shuō)他彈鋼琴的進(jìn)度十分慢,主要原因是停止的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),最長(zhǎng)到達(dá)半年以上,但他從來(lái)沒(méi)有產(chǎn)生過(guò)厭煩情緒。這也是一種成功。以后,他對(duì)音樂(lè)的興趣越來(lái)越濃厚了,我敢肯定,目前音樂(lè)已成為他生活中不可缺少的組成部分了。

關(guān)于對(duì)孩子的興趣培養(yǎng)我沒(méi)少費(fèi)心機(jī),學(xué)鋼琴、打擊樂(lè)、羽毛球,包括語(yǔ)文、數(shù)學(xué)課外補(bǔ)習(xí)班等等,這些就省去不談罷了。

除了發(fā)現(xiàn)孩子的長(zhǎng)處外,還要善于發(fā)現(xiàn)孩子的不足。我的孩子有很多不足之處,其中最突出的就是膽小,不敢接觸人,異常是接觸教師,這是一個(gè)很致命的缺點(diǎn)。人的一生中主要是與人打交道,不然你就會(huì)孤立,引起性格反常。再說(shuō)一個(gè)人再有本領(lǐng),如果不與人接觸就施展不了你的本領(lǐng),你也就成了廢品。所以我必須設(shè)法培養(yǎng)和鍛煉他。所有能鍛煉他的大小場(chǎng)合,我都盡的努力跟他做工作,讓他去經(jīng)受鍛煉。談到這個(gè)問(wèn)題上我要感激學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)和教師們,他們?yōu)槲业暮⒆庸┙o了不少機(jī)會(huì),如“六一”兒童節(jié)的表演、班團(tuán)體聯(lián)歡會(huì)表演,都沒(méi)少讓他參加。作為家長(zhǎng)更是盡心盡力,為他借樂(lè)器、租車、搬東西、輔導(dǎo)等等,讓孩子得到了充分的鍛煉。雖然不能與其他膽大的孩子比,但比起過(guò)去來(lái)大有提高。

其次,孩子在做數(shù)學(xué)作業(yè)時(shí)顯示出了邏輯思維的不足,所以我在輔導(dǎo)的過(guò)程中反對(duì)死記硬背,強(qiáng)調(diào)過(guò)程的思維,哪怕結(jié)果是錯(cuò)誤的,但方法必須要正確,思考問(wèn)題首先要合乎邏輯。在小學(xué)的中,幾乎每個(gè)假期我都對(duì)他進(jìn)行了這方面的誘導(dǎo)。同樣,比他人不足,比自我卻大有提高。

當(dāng)然,培養(yǎng)孩子不必須都是如此模式,要根據(jù)他的自身?xiàng)l件、個(gè)性、愛(ài)好,正卻作出各重不一樣的教育方式,這就是它餓復(fù)雜性。

三、正確對(duì)待

所有的孩子都有自我的優(yōu)點(diǎn),但又都難免出現(xiàn)缺點(diǎn)與錯(cuò)誤。如何對(duì)待孩子的每一點(diǎn)成績(jī)與每一個(gè)錯(cuò)誤,是做家長(zhǎng)要研究的關(guān)鍵問(wèn)題。

取得了成績(jī)應(yīng)當(dāng)表?yè)P(yáng),犯了錯(cuò)誤也應(yīng)當(dāng)批評(píng),但表?yè)P(yáng)與批評(píng)的尺度很難把握。不鼓勵(lì)不批評(píng)是不行的,可鼓勵(lì)與批評(píng)過(guò)急了孩子的心態(tài)往往出現(xiàn)反常,究竟如何對(duì)待幾句話很難講清楚,我那里只說(shuō)說(shuō)具體事例僅供參考。

有一陣子,孩子的學(xué)習(xí)成績(jī)不錯(cuò),每次作業(yè)幾乎都是a+,為了鼓勵(lì)他,我們不僅僅贊揚(yáng)了他,還買了很多他喜歡吃的、玩的、穿的,甚至還滿足了他提出稍過(guò)分的要求。結(jié)果期中考試令人很不滿意。經(jīng)過(guò)這件事,我們逐漸學(xué)會(huì)了如何把握好分寸,該贊揚(yáng)的還是要贊揚(yáng),但決可是分。

有一回我們無(wú)意發(fā)現(xiàn)他的作業(yè)本上有很多b,當(dāng)時(shí)我很氣憤,但我冷靜一想,先別急躁,以免刺傷他的自尊心,效果相反。于是我很平靜地問(wèn)他:“你的作業(yè)哪來(lái)那么多的b呀,是不是又馬馬虎虎地做作業(yè)?”他作了一些解釋,盡管他的解釋明顯有點(diǎn)牽強(qiáng),我也不必去揭穿,至少他明白自我是錯(cuò)誤的,稍帶點(diǎn)指責(zé)也就算了,關(guān)鍵看他本人怎樣認(rèn)識(shí)。我覺(jué)得成績(jī)固然重要,但更重要的是學(xué)習(xí)態(tài)度和學(xué)習(xí)過(guò)程,注重態(tài)度和過(guò)程最終必然會(huì)有好的成績(jī)。

可能有人認(rèn)為我對(duì)孩子的要求太松,其實(shí)不然,關(guān)鍵時(shí)該嚴(yán)厲的還得嚴(yán)厲。有一次我打聽(tīng)到他們課外補(bǔ)習(xí)班連續(xù)三次被取消了,他卻撒謊說(shuō)去上課,其實(shí)是打球去了。這次我毫不客氣,回家后我大發(fā)脾氣,惡狠狠地教訓(xùn)了他一頓。打球并不是壞事,主要針對(duì)他的撒謊方式。他很少見(jiàn)我發(fā)脾氣,所以覺(jué)得自我的錯(cuò)誤可能犯得很大,有點(diǎn)害怕,我抓住這個(gè)機(jī)會(huì),跟他談了許多做人的道理,他自然而然地都聽(tīng)進(jìn)去了,達(dá)那以后再也沒(méi)發(fā)現(xiàn)他犯類似的錯(cuò)誤了。

總之,孩子有了一點(diǎn)成績(jī)家長(zhǎng)不要過(guò)于高興;犯了錯(cuò)誤也不要輕易發(fā)火,一方面要給孩子留有余地,另一方面在他知錯(cuò)時(shí)要抓住時(shí)機(jī),理智地對(duì)他進(jìn)行教育,具體如何正確對(duì)待還得看當(dāng)時(shí)的情景而論。

四、尋找出路

提前給孩子指出將來(lái)的去向也會(huì)對(duì)孩子有必須幫忙,讓孩子有一個(gè)奮斗目標(biāo),明白自我該怎樣做。這方面我為孩子作了很大的努力。

前面已經(jīng)介紹過(guò),孩子在音樂(lè)方面有特殊的天賦,所以必須把道理跟他說(shuō)清楚,干別的事恐怕不是你的所長(zhǎng),你會(huì)失敗的。比方說(shuō)你愛(ài)好體育,這我不反對(duì),但當(dāng)你打算從事體育職業(yè)時(shí),會(huì)有什么結(jié)果你自我十分清楚。孩子也有自知之明,一提到此事他從不反駁,他深知大人指出的道路是正確的,這個(gè)目標(biāo)是不會(huì)改變的,只是怎樣落實(shí)到行動(dòng)上而已。

與普通的孩子相比起來(lái),我的孩子每一天要多做很多事情。利用每一天中午、晚上和周末的時(shí)間練鋼琴、練打擊樂(lè)、學(xué)識(shí)譜、練視唱、聽(tīng)音、記譜等等。雖說(shuō)他感覺(jué)到壓太大,有時(shí)顯得很被動(dòng),但沒(méi)有找任何理由要求放松一點(diǎn)。其實(shí)我看在眼里,同情在心里,嚴(yán)厲依然掛在嘴邊。最終只能在周末的兩天中適當(dāng)作一點(diǎn)調(diào)劑,帶他參加一點(diǎn)他所喜愛(ài)的活動(dòng),這樣他也不會(huì)感到那么乏味了。

近兩年來(lái),孩子在不影響學(xué)習(xí)成績(jī)的前提下,掌握了必須的一技之長(zhǎng),這是用他的勤奮換來(lái)的一技之長(zhǎng)。換句話說(shuō),他是用此刻的痛苦去換取將來(lái)的幸福,這個(gè)道理他早已明白。他以往對(duì)別的孩子說(shuō):你此刻少玩就是為了將來(lái)能夠多玩。他這種意識(shí)的構(gòu)成,家長(zhǎng)肯定是起到必須的作用的。所以大人的行為確實(shí)會(huì)給子女造成極大影響。由此可見(jiàn):教育與培養(yǎng)是我們家長(zhǎng)不可推卸的職責(zé)和義務(wù)。

切記不要溺愛(ài)孩子,因?yàn)槟愕哪鐞?ài)使他更喜歡發(fā)脾氣,這樣的孩子以后走上社會(huì)會(huì)吃虧的!

家庭廚房心得體會(huì)總結(jié)篇五

廚房是我們生活中必不可少的一部分,無(wú)論是做飯還是烹飪,都需要一定的技巧和經(jīng)驗(yàn)。而這些技巧和經(jīng)驗(yàn)必須通過(guò)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)才能掌握。本文將結(jié)合個(gè)人參加廚房培訓(xùn)的經(jīng)歷,總結(jié)一些關(guān)于廚房培訓(xùn)的心得體會(huì)。

第二段:培訓(xùn)中的收獲

在參加廚房培訓(xùn)的過(guò)程中,我學(xué)到了很多新技能,比如如何處理不同的食材,控制食材的大小和形狀以及如何使用各種廚房工具等等。此外,我還學(xué)到了如何利用食材的特性和鮮味,制作出美食。這些技能不僅讓我的廚藝水平有了質(zhì)的飛躍,還增加了我對(duì)美食的鑒賞能力,讓我更加熱愛(ài)廚房。

第三段:培訓(xùn)中的挑戰(zhàn)

參加培訓(xùn)的過(guò)程中,也遇到了一些挑戰(zhàn)。其中最大的挑戰(zhàn)是時(shí)間的壓力。由于廚房中的每一步動(dòng)作都需要嚴(yán)格的時(shí)間控制,一個(gè)不小心就可能打亂整個(gè)菜品的節(jié)奏和味道。因此,我必須密切關(guān)注培訓(xùn)中的每個(gè)環(huán)節(jié),不斷加強(qiáng)時(shí)間預(yù)估和把握的技能,才能做出成功的美食。

第四段:體會(huì)與應(yīng)用

在完成培訓(xùn)后,我將這些技能和經(jīng)驗(yàn)應(yīng)用到自己的日常生活中。我不再局限于簡(jiǎn)單的料理,而是開(kāi)始探索各種不同的菜品和烹飪技巧。從此,我能夠更好地享受這個(gè)過(guò)程,而不是僅僅為了填飽肚子而烹飪。

第五段:總結(jié)

總之,參加廚房培訓(xùn)是一次非常有意義的經(jīng)歷。通過(guò)培訓(xùn),我學(xué)到了很多廚房技巧和經(jīng)驗(yàn)。雖然遇到了一些挑戰(zhàn),但是我通過(guò)不斷的加強(qiáng)自己的技能和把握時(shí)間的能力順利地完成了培訓(xùn)。這些技巧和經(jīng)驗(yàn)不僅能夠提高我在廚房的水平和創(chuàng)新能力,還讓我更加了解食材之間的聯(lián)系和互動(dòng)。綜上所述,在日常生活中,我會(huì)繼續(xù)應(yīng)用這些技能和經(jīng)驗(yàn),并不斷學(xué)習(xí)與探索,來(lái)更好地享受烹飪的樂(lè)趣和美味。

家庭廚房心得體會(huì)總結(jié)篇六

段一:家庭的重要性與意義(200字)

家庭是一個(gè)人一生中最重要的組成部分,它是情感的港灣,是愛(ài)的源泉。在家庭中,我們感受到的關(guān)懷和溫暖是無(wú)法用言語(yǔ)來(lái)表達(dá)的。家庭給予我們成長(zhǎng)的土壤,也是我們安身立命的場(chǎng)所。沒(méi)有家庭,人無(wú)法得到充分的關(guān)愛(ài)和支持,無(wú)法建立起健康的人際關(guān)系。因此,家庭對(duì)每個(gè)人來(lái)說(shuō),都具有重要的意義,并且承載著無(wú)盡的希望。

段二:家庭中的困難與解決方法(300字)

每個(gè)家庭都會(huì)面臨各種各樣的困難和挑戰(zhàn)。其中最常見(jiàn)的問(wèn)題包括溝通不暢、親子關(guān)系緊張、家庭成員角色不明確等。為了解決這些問(wèn)題,我們需要從自身出發(fā),尊重和理解家庭成員之間的不同意見(jiàn)和需求。更加注重家庭成員之間的溝通,包容和尊重彼此的感受。家庭成員之間應(yīng)該建立起良好的親子關(guān)系和夫妻關(guān)系,共同制定家庭規(guī)則和價(jià)值觀,以增強(qiáng)家庭的凝聚力和穩(wěn)定性。

段三:家庭對(duì)個(gè)人成長(zhǎng)的積極影響(300字)

家庭的重要性不僅體現(xiàn)在溫暖和支持上,它還對(duì)個(gè)人的成長(zhǎng)產(chǎn)生了積極的影響。在家庭中,我們學(xué)習(xí)到了如何與他人相處,如何妥善處理沖突和困難。家庭也是我們培養(yǎng)社交能力和情商的重要場(chǎng)所。同時(shí),在家庭中,我們接受了父母對(duì)我們的期望和教導(dǎo),得以培養(yǎng)出一系列積極的品質(zhì),如責(zé)任心、友善、誠(chéng)實(shí)等。這些品質(zhì)將伴隨我們一生,并且為我們的成功打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

段四:我對(duì)家庭的理解和投入(200字)

通過(guò)對(duì)家庭的總結(jié)與反思,我認(rèn)識(shí)到家庭是相互理解、支持和磨合的結(jié)果。在家庭中,每個(gè)人都應(yīng)該承擔(dān)起自己的責(zé)任,并且尊重他人的需求和感受。作為家庭中的一員,我會(huì)更加主動(dòng)積極地參與家庭事務(wù),與家人進(jìn)行更多的溝通交流。我將尊重家庭成員的選擇和決定,在困難面前,我會(huì)堅(jiān)持積極的態(tài)度,相信家庭的力量。我也會(huì)尊重和珍惜家庭給予我的一切,為家庭的和諧發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

段五:展望未來(lái)的家庭(200字)

未來(lái)的家庭將是和諧、包容、互助的。在現(xiàn)代社會(huì)中,家庭的定義正逐步擴(kuò)大,家庭成員的角色和責(zé)任也在變化。未來(lái)的家庭將更加注重個(gè)人的發(fā)展和實(shí)現(xiàn),更加關(guān)注家庭成員之間的情感交流和支持。未來(lái)的家庭也將充滿著各種可能性和機(jī)會(huì),我們要積極擁抱這個(gè)變化,并且推動(dòng)家庭的進(jìn)步與發(fā)展。

總結(jié):家庭是一個(gè)人成長(zhǎng)的搖籃,它承載著深厚的感情和期待。無(wú)論面臨怎樣的困難和挑戰(zhàn),在家庭中我們都應(yīng)該學(xué)會(huì)理解、尊重和關(guān)愛(ài)他人。通過(guò)不斷的努力和付出,我們將建立一個(gè)和諧、幸福的家庭。攜手奮進(jìn),家庭將成為我們?nèi)松缆飞献顖?jiān)實(shí)的后盾。

家庭廚房心得體會(huì)總結(jié)篇七

火鍋店廚房可以說(shuō)是一個(gè)充滿熱情和活力的地方,作為火鍋店的核心部門,廚房中的廚師們每天都在忙碌著為顧客提供美味的火鍋。在這個(gè)特殊的工作環(huán)境中,我作為一名廚師在工作中積累了一些心得體會(huì),并希望通過(guò)這篇文章與大家分享。

第二段:團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性

在火鍋店廚房中,團(tuán)隊(duì)協(xié)作是至關(guān)重要的。因?yàn)閺N房中的工作環(huán)節(jié)眾多,需要不同的人員配合完成。作為廚師,我發(fā)現(xiàn)只有在團(tuán)隊(duì)中緊密合作,才能保證火鍋出餐的質(zhì)量和效率。在我所在的團(tuán)隊(duì)中,我們經(jīng)常進(jìn)行交流和討論,共同解決遇到的問(wèn)題,并確保每一位廚師在火鍋制作中的環(huán)節(jié)都能夠順利完成。

第三段:把握火鍋鮮美的關(guān)鍵

制作美味的火鍋需要對(duì)食材的把握能力,對(duì)于每一種食材的鮮美程度有著深刻的理解。在我工作的過(guò)程中,我經(jīng)常會(huì)對(duì)食材進(jìn)行摸索和探究,通過(guò)多次試驗(yàn)掌握每種食材的最佳入鍋時(shí)間和火候。同時(shí),對(duì)于調(diào)料的搭配也需要有一定的經(jīng)驗(yàn)和品味,只有將各種食材和調(diào)料的鮮美完美地融合在一起,才能制作出讓顧客滿意的火鍋。

第四段:保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣

火鍋店的廚房工作環(huán)境不可避免地會(huì)有一些油煙和水汽,因此保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣尤為重要。在我工作的廚房中,我們每天都會(huì)進(jìn)行定期的清潔和消毒工作,并且要求廚師們時(shí)刻保持手潔身清,穿著整齊干凈的廚師服裝。同時(shí),我們還加強(qiáng)了食材和調(diào)料的儲(chǔ)存管理,確保食材的新鮮度和衛(wèi)生安全。

第五段:持續(xù)學(xué)習(xí)和不斷創(chuàng)新

作為一名廚師,持續(xù)學(xué)習(xí)和不斷創(chuàng)新是我不斷進(jìn)步的動(dòng)力。在火鍋制作的過(guò)程中,我會(huì)關(guān)注新的調(diào)料和烹飪技巧的變化,并嘗試將其應(yīng)用于實(shí)踐中。同時(shí),我們還會(huì)在團(tuán)隊(duì)中進(jìn)行交流和分享,共同學(xué)習(xí)和進(jìn)步。只有不斷學(xué)習(xí)和創(chuàng)新,才能夠不斷提高自己的水平和火鍋店的競(jìng)爭(zhēng)力。

總結(jié):作為一名火鍋店廚房的廚師,我在日常的工作中積累了很多心得和體會(huì)。團(tuán)隊(duì)協(xié)作、把握食材的鮮美、保持衛(wèi)生習(xí)慣以及持續(xù)學(xué)習(xí)和創(chuàng)新,這些都是我在火鍋店廚房中認(rèn)識(shí)到的重要因素。通過(guò)這些實(shí)踐和體悟,我相信我會(huì)不斷提高自己的廚藝水平,并為顧客帶來(lái)更加美味的火鍋體驗(yàn)。

家庭廚房心得體會(huì)總結(jié)篇八

廚房是人們烹飪美食的地方,對(duì)于想要在廚藝上有所突破的人來(lái)說(shuō),不止需要豐富的菜譜,更需要掌握一些廚房技能。在長(zhǎng)期的烹飪實(shí)踐中,我總結(jié)了一些廚房技能心得,下面將就其中的炒菜、切菜、調(diào)味、烹飪時(shí)間和清潔等幾個(gè)方面進(jìn)行總結(jié),希望能對(duì)大家有所幫助。

第二段:炒菜技巧

炒菜是廚房里最常見(jiàn)的烹飪方式之一,掌握好炒菜技巧可以讓菜肴更加美味。首先,炒菜時(shí)要保持鍋底溫度適宜,火候不可過(guò)大或過(guò)小;其次,要掌握好翻炒的力度,使食材均勻受熱,避免過(guò)火或不熟;最后,炒菜時(shí)要注意勾芡,用適量的淀粉或蠔油勾芡,可以增加菜肴的香氣和口感。

第三段:切菜技巧

在烹飪過(guò)程中,切菜是必不可少的一環(huán)。切菜的技巧對(duì)于菜品的色香味和整體效果有著直接的影響。首先,切菜要遵循“刀法要準(zhǔn),速度要快”的原則,掌握好刀的姿勢(shì)和力度,提高切菜的效率;其次,要掌握好不同切割方式的應(yīng)用,如絲、丁、片、塊等,使不同菜品有不同的質(zhì)感;最后,注意切菜時(shí)的安全問(wèn)題,保持刀具的鋒利,掌握好手指的位置,避免切傷。

第四段:調(diào)味技巧

調(diào)味是烹飪過(guò)程中非常重要的一環(huán),恰當(dāng)?shù)恼{(diào)味可以提升菜品的風(fēng)味。首先,要根據(jù)菜品的特點(diǎn)選擇合適的調(diào)味料,如鹽、醬油、料酒、糖等,不同的調(diào)料能夠使菜品有不同的特色;其次,要根據(jù)個(gè)人口味和菜品需要進(jìn)行適量的調(diào)整,注意糖的用量不能過(guò)多,以免過(guò)甜;最后,嘗試一些新的調(diào)味方法,如使用醋、姜蔥等,可以使菜肴更加鮮嫩和有層次感。

第五段:烹飪時(shí)間和清潔

烹飪時(shí)間的掌握是烹飪成功的關(guān)鍵之一。不同食材和菜品有不同的火候和烹飪時(shí)間要求,比如蔬菜需要快炒,肉類需要用中小火慢慢燉煮。另外,清潔是廚房衛(wèi)生的重要環(huán)節(jié),要經(jīng)常清洗切菜板、刀具等工具,并保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣,保證食品安全。

總結(jié):

通過(guò)長(zhǎng)期的烹飪實(shí)踐,我深刻體會(huì)到掌握廚房技能對(duì)于烹飪的重要性。適當(dāng)?shù)某床思记墒共穗雀用牢?,熟練的切菜技巧提升了烹飪效率,恰?dāng)?shù)恼{(diào)味技巧讓菜品更加有風(fēng)味,恰到好處的烹飪時(shí)間和清潔保證了菜品的質(zhì)量和健康。相信通過(guò)不斷的實(shí)踐和學(xué)習(xí),我們都能在廚房技能上有所提高,獲得更多烹飪的樂(lè)趣和成功。

家庭廚房心得體會(huì)總結(jié)篇九

廚房是一個(gè)有魔法的地方,烹飪是一門獨(dú)特的藝術(shù)。在這個(gè)小小的空間里,通過(guò)食材的巧妙組合、火候的掌握以及刀工的運(yùn)用,一個(gè)個(gè)美味的菜肴就被創(chuàng)造而出。作為一個(gè)愛(ài)好美食的人,我在廚房的探索中積累了許多心得和體會(huì)。在這里,我將分享一些關(guān)于廚房技能的心得體會(huì)。

第一段:熟悉食材的特點(diǎn)

在烹飪過(guò)程中,熟悉食材的特點(diǎn)是非常重要的。不同的食材具有不同的質(zhì)地和口感,熟悉它們可以幫助我們做出更好的判斷和選擇。例如,在煮湯時(shí),雞骨可以增加湯的鮮香味,而牛骨則可以使湯更加濃郁。此外,熟悉食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是必不可少的。比如,魚(yú)類富含蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,而蔬菜水果則富含維生素和礦物質(zhì)。只有了解食材的特點(diǎn),我們才能更好地搭配食材,做出美味又健康的菜肴。

第二段:火候的掌握

火候的掌握是廚房技能中非常重要的部分。不同的菜肴需要不同的火候。比如,炒菜時(shí)需要快火,以保持食材的口感和營(yíng)養(yǎng);而燉菜則需要慢火,以保持菜肴的鮮嫩和口感。通常,我們可以通過(guò)觀察食材的顏色和狀況來(lái)判斷火候。例如,煮肉時(shí),當(dāng)肉的顏色變成微黃色,外表有一些焦糖化的痕跡,就表示肉已經(jīng)煮熟了。但是,火候的掌握是一門需要長(zhǎng)期實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)的技巧,需要我們不斷去總結(jié)和學(xué)習(xí)。

第三段:刀工的重要性

刀工是廚房技能中至關(guān)重要的一環(huán)。不同的切法可以影響菜肴的口感和外觀。切菜時(shí),正確的刀工可以保持菜肴的原汁原味和色澤。例如,蔬菜沙拉時(shí),如果將蔬菜切成過(guò)粗或過(guò)厚的片,會(huì)影響口感和口感;而如果將蔬菜切得過(guò)碎,又會(huì)影響視覺(jué)效果。此外,切菜時(shí)需要注意手指的安全。廚房事故中許多是由于刀具的不慎使用而引起的。因此,正確掌握刀工技巧和保持良好的刀具使用習(xí)慣非常重要。

第四段:調(diào)味品的巧妙搭配

調(diào)味是提升菜肴味道的關(guān)鍵。正確的調(diào)味品搭配可以使菜肴更加美味。但是,調(diào)味也是一項(xiàng)需要技巧和經(jīng)驗(yàn)的工作。首先,我們應(yīng)該選擇新鮮和高質(zhì)量的調(diào)味品。同時(shí),需要注意調(diào)味品的比例和時(shí)間。比如,在炒菜時(shí),我們通??梢允褂冕u油、鹽和味精調(diào)味。但是,如果使用過(guò)多或過(guò)少,都可能影響菜肴的口感和口味。因此,正確的調(diào)味品搭配和使用方法可以使菜肴更加美味。

第五段:專注和耐心的重要性

在廚房中,專注和耐心是非常重要的品質(zhì)。烹飪需要耐心等待,需要我們一絲不茍地去處理每個(gè)步驟。過(guò)于匆忙和急躁往往會(huì)導(dǎo)致不理想的結(jié)果。因此,我們應(yīng)該保持一個(gè)平靜的心態(tài),專注于手中的工作。只有這樣,我們才能掌握好廚房技能,做出美味的菜肴。

在廚房中,我不僅學(xué)到了烹飪的技巧,還發(fā)現(xiàn)了它帶給我無(wú)限樂(lè)趣和成就感。通過(guò)不斷地嘗試和探索,我不僅可以吃到美味的菜肴,還可以給家人和朋友帶來(lái)快樂(lè)和驚喜。廚房技能的學(xué)習(xí)需要長(zhǎng)期的積累和實(shí)踐,但是,只要保持對(duì)美食的熱愛(ài)和耐心,我們都可以成為一個(gè)優(yōu)秀的廚師。

家庭廚房心得體會(huì)總結(jié)篇十

一、合同雙方:

發(fā)包方:(以下簡(jiǎn)稱甲方)

承包方:(以下簡(jiǎn)稱乙方)

二、承包期限:

三、具體內(nèi)容:

1、甲方有職工______人,其每人每天為_(kāi)_____餐,早餐為人民幣_(tái)_____元,午餐為人民幣_(tái)_____元()晚餐為人民幣_(tái)_____元(),夜宵為人民幣_(tái)_____元,供給乙方辦理伙食。

2、甲方為乙方無(wú)償提供廚房、廚具、餐具等。

3、甲方總務(wù)部每天將次日用膳人數(shù)通知乙方飯?zhí)弥鞴?,乙方按此人?shù)準(zhǔn)備飯菜份量。

4、甲方在乙方交接前進(jìn)行盤(pán)點(diǎn),所剩的糧油、副食品等由乙方作價(jià)接收,解除合約時(shí)甲方須按價(jià)接收乙方剩下糧油、副食品。

5、乙方預(yù)付甲方半個(gè)月伙食費(fèi),結(jié)算時(shí)由乙方開(kāi)具半個(gè)月用餐明細(xì)表與甲方核對(duì)無(wú)誤后,甲方應(yīng)在三天內(nèi)以現(xiàn)金方式一次性付清乙方伙食費(fèi),不得拖欠。

6、在經(jīng)營(yíng)期間內(nèi),雙方應(yīng)按照合同條款通力協(xié)作,互相配合,雙方不可無(wú)緣無(wú)故,輕率行事解除合同。

四、甲方責(zé)任:

1、提供設(shè)備的維修保養(yǎng)。

2、提供乙方工作人員的住宿,包括水和照明用電費(fèi)。

3、甲方無(wú)償提供廚房所用的燃料、水、電。

4、不得隨意停止承包和隨增加收費(fèi)項(xiàng)目。

5、甲方必須提前預(yù)報(bào)就餐人數(shù),失誤造成后果,由甲方負(fù)責(zé)。

五、甲方權(quán)限:

1、甲方有權(quán)對(duì)乙方進(jìn)行各種行政管理,如:衛(wèi)生、安全、治安、消防、綜合治理、監(jiān)督等,特別要禁止食物中毒事故發(fā)生,一但發(fā)生類似事故,甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任。

2、乙方因食堂工作人員失職影響甲方正常工作,(如無(wú)特殊情況下),甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任。

3、甲方有權(quán)對(duì)飯菜質(zhì)量數(shù)量、衛(wèi)生服務(wù)等情況進(jìn)行監(jiān)督檢查,如乙方未達(dá)到飯菜質(zhì)量,甲方有權(quán)要求進(jìn)行適量賠償或終止本協(xié)議。

4、根據(jù)食堂工作情況和員工意見(jiàn)甲方有權(quán)采用其他方式進(jìn)行食堂管理。

5、承包方其他違約時(shí),甲方須立即告知乙方,乙方應(yīng)盡快調(diào)查落實(shí),把處理結(jié)果告知甲方。

6、乙方除因特殊情況外,造成誤餐或停餐,甲方有權(quán)對(duì)乙方給予適當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)處罰。

7、乙方違約,甲方有權(quán)提出終止承包合同,造成甲方損失的,上報(bào)法院或仲裁機(jī)關(guān)處理。

六、乙方責(zé)任:

1、按甲方消防、廠規(guī)、治安做好工作。

2、食堂工作人員按衛(wèi)生部門規(guī)定進(jìn)行身體檢查,費(fèi)用自理。

3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行定期防鼠滅蠅。

4、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食堂管理制度,嚴(yán)格按食堂操作規(guī)程及衛(wèi)生管理制度實(shí)施。

5、必須確保食物的質(zhì)量,把住進(jìn)貨渠道及進(jìn)貨質(zhì)量關(guān),嚴(yán)禁購(gòu)進(jìn)變質(zhì)變霉的食物,保證放心肉的衛(wèi)生,做到食品衛(wèi)生內(nèi)部以及環(huán)境衛(wèi)生,經(jīng)得起上級(jí)部門檢查并達(dá)到合格。

6、乙方工作人員須統(tǒng)一工作服裝和衛(wèi)生用品,費(fèi)用自理。

7、乙主必須按甲方規(guī)定時(shí)間作息,準(zhǔn)時(shí)開(kāi)餐,開(kāi)餐時(shí)間由甲方規(guī)定,如有變動(dòng)應(yīng)事先通知乙方。

8、乙方廚房工作人員必須遵守甲方規(guī)章制度,不得隨意出入甲方車間及其它禁區(qū)域,如違反者,甲方可將依所規(guī)處罰。

9、甲方廚房現(xiàn)有之設(shè)備及餐具乙方應(yīng)合理使用,妥善保管嚴(yán)格管理,不得人為損壞和丟失,否則折價(jià)賠償。

10、經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)只限于飲食服務(wù)方面,方便甲方服務(wù)人員。

11、乙方在運(yùn)作期間材料費(fèi)自理,所需食堂工作人員的勞資,勞保費(fèi)用均由乙方自理。

七、乙方的權(quán)限:

1、有權(quán)自主經(jīng)營(yíng),自負(fù)盈虧。

2、有權(quán)自主聘用,調(diào)用工作人員。

3、甲方違約乙方有權(quán)提出終止承包合同,并止報(bào)法院或仲裁機(jī)關(guān)處理。

4、如市場(chǎng)物價(jià)上漲過(guò)高,變成乙方在連續(xù)二個(gè)月虧損的情況下,有權(quán)向甲方提出增加伙食費(fèi)用,甲方應(yīng)盡快進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,若情況屬實(shí),應(yīng)適當(dāng)增加伙食費(fèi)用。

八、其它:

1、因不可抗力原因造成損失時(shí),乙方不承擔(dān)甲方房產(chǎn)和設(shè)施的經(jīng)濟(jì)損失。

2、甲、乙雙方員工應(yīng)保持互相尊重,盡量不發(fā)生磨擦,更不許出現(xiàn)打架等事例,若有發(fā)生追究責(zé)任因此造成的傷害由無(wú)理的乙方負(fù)責(zé)。

3、節(jié)假日乙方照常為甲方職工服務(wù),如需加餐乙方負(fù)責(zé)加工,甲方買菜或委托乙方采購(gòu)。

4、乙方在承包期間屬甲方的廚具和餐具,在添置之前必須征得甲方同意方可購(gòu)買,向甲方報(bào)銷。

5、承包結(jié)束時(shí),乙方應(yīng)將甲方提供的場(chǎng)地、設(shè)施、設(shè)備、工具等全部清還甲方,配合甲方完成清算工作。

6、承包期滿時(shí)是否續(xù)約或終止合同,甲、乙雙方均提前壹個(gè)月通知對(duì)方。

7、本合同若有未盡事誼,將由雙方代表協(xié)商處理。

8、本合同壹式貳份,甲、乙雙方各執(zhí)壹份:

甲方代表[簽名]:

乙方代表[簽名]:

單位[蓋章]:

單位[蓋章]:

電話:

電話:

日期:

日期:

酒店廚房承包合同篇2

立約方:________________________(以下簡(jiǎn)稱甲方)

立約方:蘇州康利餐飲管理有限公司(以下簡(jiǎn)稱乙方)

根據(jù)《中華人民共和國(guó)合同法》及其他有關(guān)法律規(guī)定,甲、乙雙方就食堂承包事宜經(jīng)共同協(xié)商,達(dá)成如下協(xié)議:

一、經(jīng)營(yíng)方式:

1、甲方免費(fèi)提供廚房、廚具、餐具等完整配套設(shè)備,以及水、電、燃料,并為乙方廚房員工解決住宿。

2、承包期內(nèi)須添置或更換的設(shè)備,由乙方提出,經(jīng)甲方同意后由甲方負(fù)責(zé)。

3、所有廚房工作的員工,工資和福利均由乙方負(fù)責(zé)。

二、雙方權(quán)利及義務(wù):

1、甲方權(quán)利及義務(wù):

a、甲方按承包合同規(guī)定,監(jiān)督乙方經(jīng)營(yíng)、履行合同,做好指導(dǎo)和協(xié)調(diào)工作。

b、甲方對(duì)乙方進(jìn)菜、配菜、營(yíng)養(yǎng)搭配、服務(wù)水平及狀況進(jìn)行監(jiān)督,并有權(quán)要求乙方及時(shí)整改。c、甲方應(yīng)協(xié)助乙方維護(hù)食堂治安秩序,并加強(qiáng)對(duì)員工的教育。

2、方權(quán)利及義務(wù):

a、乙方負(fù)責(zé)食堂的經(jīng)營(yíng)管理,具體包括食堂人事、菜肴的搭配與制作、就餐環(huán)境、衛(wèi)生服務(wù)等。b、乙方必須遵守國(guó)家和地方有關(guān)環(huán)境和食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)禁供應(yīng)腐爛變質(zhì)的食品,并保持菜肴的新鮮和衛(wèi)生。

c、乙方必須按時(shí)、按質(zhì)、按量供應(yīng)各餐,并做到新鮮可口、花樣翻新、營(yíng)養(yǎng)搭配合理。

d、督促?gòu)N房員工遵守國(guó)家法律法規(guī)、廚房紀(jì)律及廠規(guī)廠紀(jì)。未經(jīng)允許不得擅自進(jìn)入廠家車間及倉(cāng)庫(kù)。

三、伙食標(biāo)準(zhǔn):

員工每人每天伙食標(biāo)準(zhǔn):其早餐___元,中餐____元,為_(kāi)__大葷___小葷___素;晚餐___元,為_(kāi)__大葷___小葷___素;夜宵___元,為_(kāi)__大葷___小葷___素。米飯及湯任食,但不可浪費(fèi)。四、結(jié)算方式:

甲方印制就餐券,發(fā)給員工就餐。乙方則依據(jù)收回的就餐券,于每月1號(hào)向甲方結(jié)算就餐費(fèi)用。經(jīng)雙方核實(shí)后,甲方于每月的10號(hào)之前將上月的伙食費(fèi)支付給乙方。

五、違約責(zé)任:

1、因乙方提供不潔食物造成甲方人員食物中毒,經(jīng)執(zhí)法機(jī)關(guān)及醫(yī)院確認(rèn)屬實(shí)后,一切責(zé)任由乙方承擔(dān)。

2、甲方若未按時(shí)結(jié)清乙方伙食費(fèi),應(yīng)承擔(dān)違約金。(比照銀行逾期付款處理)

3、若發(fā)生特殊情況,必須終止合同,應(yīng)提前30天以書(shū)面形式通知對(duì)方,如未按規(guī)定終止合同的,違約方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。

六、合同有效期:自____年___月___日至____年____月____日止。經(jīng)雙方簽字蓋章后,即時(shí)生效。

七、爭(zhēng)議解決:

因執(zhí)行該合同發(fā)生爭(zhēng)議時(shí)雙方應(yīng)協(xié)商解決,協(xié)商不成立時(shí),可向人民法院訴訟。合同正本一式二份,甲、乙雙方各執(zhí)一份。

甲方簽章:乙方簽章:

承辦人:承辦人:

聯(lián)系電話:聯(lián)系電話:

年月日

酒店廚房承包合同篇3

聘用單位:(簡(jiǎn)稱甲方)、身份證號(hào):

承包廚房者(受聘人):(簡(jiǎn)稱乙方)、身份證號(hào):

根據(jù)勞動(dòng)局、民政局及烹飪協(xié)會(huì)的有關(guān)法規(guī)條文,經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商,一致同意簽訂本協(xié)議書(shū),以供共同信守執(zhí)行。

一、甲方將座落于市(縣、區(qū))地段的廚房承包給乙方做技術(shù)管理工作,職務(wù)為,有效期為年,自年月日到年月日止。

二、甲方每月付給乙方承包工資:人民幣元,(大寫(xiě):萬(wàn)千百元整)。每月號(hào)為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得以任何理由拖欠,如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后,乙方則無(wú)需再遵守本協(xié)議,并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發(fā)工資加本月實(shí)做天數(shù)的工資)和廚房人員回湖南的相關(guān)車費(fèi)。如協(xié)議未果,乙方有權(quán)向勞動(dòng)仲裁機(jī)關(guān)申請(qǐng)仲裁解決。

三、乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔(dān)任廚房?jī)?nèi)切配、正、副灶臺(tái)、蒸爐、打荷、冷菜間等技術(shù)崗位工作,并負(fù)擔(dān)工資。廚房?jī)?nèi)洗滌衛(wèi)生雜工由甲方負(fù)責(zé)安排人員并負(fù)擔(dān)工資。

四、在乙方承包期中,甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇(包括免費(fèi)提供乙方工作人員的食宿)。如對(duì)乙方人員安排烹調(diào)技術(shù)有所異議,可及時(shí)向乙方提出,乙方應(yīng)及時(shí)改進(jìn),達(dá)到雙方滿意。甲方在營(yíng)業(yè)期間若生意紅火,增收營(yíng)業(yè)額,應(yīng)相應(yīng)增加乙方工資。

五、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議,一方應(yīng)以書(shū)面形式提早30日向另一方提出,以便安排工作,否則,一方應(yīng)加倍賠償另一方相對(duì)應(yīng)的經(jīng)濟(jì)(工資)損失。

六、本協(xié)議未盡事宜,甲、乙雙方按照有關(guān)規(guī)定,本著互相諒解的精神,共同協(xié)商處理,如協(xié)商未果,按原協(xié)議執(zhí)行。

七、本合同期限屆滿,勞動(dòng)合同即終止。雙方當(dāng)事人在本合同期滿前30日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向,甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意,可以續(xù)訂勞動(dòng)合同,如協(xié)商未果,則合同到期本協(xié)議自動(dòng)失效。

八、本協(xié)議一式兩份,甲、乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。同時(shí)產(chǎn)生法律效力。

九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負(fù)傷,其病假工資、疾病救濟(jì)費(fèi)和醫(yī)療費(fèi)用等待遇按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

十、本協(xié)議條款如與國(guó)家法律、法規(guī)相抵觸時(shí),以國(guó)家法律、法規(guī)為準(zhǔn)。

甲方:(簽名蓋章)乙方:(簽名蓋章)

簽訂日期:年月日

酒店廚房承包合同篇4

甲方:_______________

乙方:_______________

經(jīng)雙方友好協(xié)商,現(xiàn)就廚房承包事項(xiàng)達(dá)成協(xié)議如下:

一、甲方權(quán)力與職責(zé)

1.甲方把__________廚房承包給乙方管理、運(yùn)作,并聘請(qǐng)乙方為該廚房廚師長(zhǎng),聘期為_(kāi)____年,即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止,其中試用期為_(kāi)____個(gè)月,即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止,期滿如需繼續(xù)聘用,必須另行簽訂協(xié)議。

2.甲方應(yīng)按經(jīng)營(yíng)需要確保廚房原材料的供應(yīng)。

3.甲方免費(fèi)提供乙方工作餐、宿舍。

4.乙方每月總工資為人民幣_(tái)____元,每月_____日~_____日發(fā)放上月出勤工資,日后根據(jù)營(yíng)業(yè)情況需增減人員,再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過(guò)后根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況定出合理的營(yíng)業(yè)指標(biāo),再經(jīng)營(yíng)指標(biāo)完成的情況下,乙方享受現(xiàn)有的工資,超額予以獎(jiǎng)勵(lì),未完成則適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行工資下浮。

5.甲方給予乙方每月_____天休班,在不影響正常營(yíng)業(yè)情況下,由乙方合理安排,在工作繁忙時(shí),乙方不準(zhǔn)休假。

6.甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對(duì)乙方進(jìn)行日常管理,若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)給予處罰。

二、乙方權(quán)力與職責(zé)

1.乙方須保證至少_____人到甲方廚房工作(其中炒鍋_____人、砧板_____人、涼菜_____人、面點(diǎn)_____人、打荷_____人),乙方人員需技術(shù)過(guò)硬,保證出品質(zhì)量,要求總廚,頭鍋、頭砧要達(dá)到國(guó)家廚師一級(jí)水平,其它廚師也要達(dá)到國(guó)家二級(jí)廚師水平,乙方若對(duì)所帶來(lái)人員調(diào)整時(shí),需經(jīng)甲方同意,并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù),對(duì)不適合崗位要求的人員,甲方有權(quán)進(jìn)行調(diào)整。

2.乙方需做好廚房各項(xiàng)成本控制工作,并達(dá)到甲方要求,并保證達(dá)到_____的毛利率,如達(dá)不到或超過(guò)規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)(所差毛利率比乘菜金營(yíng)業(yè)總額)的_____%扣除工資。

3.乙方應(yīng)組織每周召開(kāi)一次菜品討論會(huì),并邀求甲方管理人員參加,在確保菜品質(zhì)量的同時(shí),不斷推陳出新,推出酒店品牌菜、招牌菜,要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。

4.乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況,適時(shí)推出時(shí)令菜、節(jié)日菜,不定時(shí)舉辦如美食節(jié)等活動(dòng)。

5.因乙方廚房出品質(zhì)量問(wèn)題,而遭到客人投訴、退菜時(shí),此損失由乙方承擔(dān)。

6.乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作,若因乙方管理問(wèn)題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰,此損失由乙方承擔(dān);若因乙方管理問(wèn)題引起甲方廚房火災(zāi),此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān);乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程,保證安全生產(chǎn),如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷,不但不報(bào)銷任何費(fèi)用,還將追究乙方責(zé)任。

7.乙方人員需遵守甲方管理制度,如果乙方人員嚴(yán)重失職,營(yíng)私舞弊,對(duì)酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律給酒店造成損失時(shí),甲方有權(quán)向乙方要求賠償,并依法追究法律責(zé)任。

8.乙方人員受聘甲方后,一律不準(zhǔn)兼職。

9.乙方人員需遵守酒店作息時(shí)間,需愛(ài)護(hù)甲方財(cái)物,保守甲方的商業(yè)機(jī)密。

10.乙方需交納制服及工作保證金人民幣_(tái)_________元整,合同期滿,乙方辦理完畢離職手續(xù)后,此保證金隨工資一同退還。

11.若雙方中止本協(xié)議時(shí),乙方需在甲方找到廚師后方能離職,否則一切后果自負(fù)。

12.乙方須于_____月_____日_____時(shí)前人員到位;乙方每天須配合采購(gòu)人員到市場(chǎng)購(gòu)買原材料。

三、本協(xié)議未盡事宜,經(jīng)雙方友好協(xié)商解決,若發(fā)生勞動(dòng)爭(zhēng)議,甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決,不愿協(xié)商或協(xié)商不成時(shí),可向勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁。

四、本協(xié)議簽字之日起生效,涂改無(wú)效。本協(xié)議一式兩份,甲、乙雙方各執(zhí)一份,具有同等法律效力。

甲方:_______________乙方代表簽字:________

甲方代表簽字:_______

_____年_____月_____日

家庭廚房心得體會(huì)總結(jié)篇十一

2、廚師進(jìn)入工作崗位必須戴工作帽、系圍裙。

3、廚師不得戴戒指和留長(zhǎng)指甲。

4、嚴(yán)禁在廚房操作間吸煙,及私人物品進(jìn)入操作間。

5、切配和烹調(diào)實(shí)行雙盤(pán)制,湯鍋、炒鍋每日清理制。

6、嘗湯勺的使用,在烹操作時(shí),試嘗口味應(yīng)用小碗或小勺。嘗后湯汁一定不能倒入鍋中。禁止用手勺嘗口味。

7、配料的水盆要每日換水,保證其清潔衛(wèi)生。

8、案板、砧板每日刷洗一次,砧板應(yīng)刮清擦凈,做到版面,板底,板邊“三潔”用法布置好,立放晾干。

9、鐵鍋每日(餐)收時(shí)要洗凈豎起,定期鏟去鍋底的油污和焦灰。

10、油盆要新老油分開(kāi),每日濾油腳一次。

11、各類調(diào)料罐要每日清潔一次,每周清毒一次,餐后要加蓋放置。

12、抹布要經(jīng)常搓洗,每日消毒,不能一布多用,以免交叉污染。

13、要保持冰箱內(nèi)部整潔,做到每日清理,每周消毒。

14、食品存放要做到生與熟,成品與半成品,食品與雜物及天然冰的隔離。

15、所有原料加工必須使用容器,不得直接放于地面操作,避免污染。

16、餐具、用具清洗要執(zhí)行一刷、二洗、三沖、四消毒的規(guī)定。

17、做到采購(gòu)員不買;驗(yàn)收員不收;廚師不用;服務(wù)員不售腐爛變質(zhì)食品。

18、環(huán)境衛(wèi)生采取定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量,劃片分工包干負(fù)責(zé)。

19、垃圾桶要帶蓋放置,每天要清理。地面要保持清潔,無(wú)水澤。

20、每天要對(duì)廚房操作間進(jìn)行紫光消毒燈的開(kāi)啟消毒。

家庭廚房心得體會(huì)總結(jié)篇十二

廚房是一個(gè)充滿香氣和魔力的地方,也是一個(gè)需要耐心和專注的領(lǐng)域。在學(xué)習(xí)和掌握廚房技能的過(guò)程中,我從中積累了許多寶貴的心得體會(huì)。以下是我對(duì)廚房技能的總結(jié)和感悟。

第一段:掌握基本技巧的重要性

在廚房里,掌握基本的烹飪技巧是非常重要的。無(wú)論是切菜還是炒菜,熟練的技巧是省時(shí)省力的關(guān)鍵。在我初次進(jìn)入廚房的時(shí)候,我就開(kāi)始學(xué)習(xí)刀工技巧和火候掌握。刀工的熟練度決定了食材的顆粒度和整體的美觀度,而火候的掌握則是烹飪的關(guān)鍵要素。通過(guò)不斷的練習(xí)和摸索,我逐漸掌握了這些基本技巧,提高了自己的烹飪水平。

第二段:理解食材與調(diào)味料的搭配

烹飪不僅僅是將食材加熱,更是一門藝術(shù)。我深刻理解到了食材與調(diào)味料的搭配是烹飪成功的關(guān)鍵。不同的食材具有不同的味道和營(yíng)養(yǎng)成分,通過(guò)合理的搭配可以提升整個(gè)菜品的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師們告訴我,要根據(jù)不同的食材選擇適合的調(diào)味料,將其獨(dú)特的風(fēng)味發(fā)揮到極致。通過(guò)多次嘗試和品鑒,我逐漸摸索出了自己的調(diào)味料搭配方法,并創(chuàng)造出了一些獨(dú)特的菜品。

第三段:注重細(xì)節(jié)和極致追求

在廚房技能的學(xué)習(xí)過(guò)程中,我逐漸明白了注重細(xì)節(jié)和追求極致的重要性。烹飪是需要耐心和細(xì)心的過(guò)程,一個(gè)小小的細(xì)節(jié)疏忽可能會(huì)影響整個(gè)菜品的質(zhì)量。我特別關(guān)注廚房的清潔和衛(wèi)生,明白了食品安全與健康的必要性。此外,在菜品的制作過(guò)程中,我也注重烹飪時(shí)間和火候掌握的準(zhǔn)確度,希望將每一道菜做到最好的狀態(tài)。

第四段:學(xué)會(huì)調(diào)整和創(chuàng)意烹飪

在掌握了基本技巧之后,我開(kāi)始嘗試調(diào)整和創(chuàng)造新的菜品。改變食材的搭配和烹飪方法,可以創(chuàng)造出更多樣的菜品,提升菜品的創(chuàng)意和美感。同時(shí),我也學(xué)會(huì)了在菜品制作過(guò)程中進(jìn)行調(diào)整和修正,根據(jù)不同的口味偏好進(jìn)行調(diào)整,使得菜品更貼合顧客的需求。

第五段:分享與傳承

在廚房技能的學(xué)習(xí)過(guò)程中,我通過(guò)與其他廚師們的交流與分享,不斷提高自己的烹飪水平。在這個(gè)過(guò)程中,我明白了分享是一種快樂(lè)和進(jìn)步的源泉。在與他人的交流中,我不僅學(xué)習(xí)了他們的經(jīng)驗(yàn)和技巧,還對(duì)廚房技能的傳承有著更深入的理解。希望將自己所學(xué)到的廚房技能傳承下去,讓更多人能夠享受美食的樂(lè)趣。

通過(guò)學(xué)習(xí)和實(shí)踐,我逐漸掌握了廚房技能,積累了寶貴的心得體會(huì)。切實(shí)地掌握基本技巧,合理搭配食材與調(diào)味料,注重細(xì)節(jié)和追求極致,學(xué)會(huì)調(diào)整和創(chuàng)意烹飪,分享與傳承,這些都是我在廚房技能學(xué)習(xí)過(guò)程中的重要心得。我相信,只要保持學(xué)習(xí)的態(tài)度和持之以恒的努力,廚房技能必將不斷提升,為自己和他人創(chuàng)造更多美味。

家庭廚房心得體會(huì)總結(jié)篇十三

廚房是家庭生活中非常重要的一部分,它不僅僅是食物的加工和烹飪之地,更是家人交流和團(tuán)聚的場(chǎng)所。作為一名廚房設(shè)計(jì)師,我在多年的工作中積累了一些心得體會(huì)。以下是我對(duì)于廚房設(shè)計(jì)的總結(jié),希望可以與大家分享。

首先,廚房設(shè)計(jì)師在進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí),必須要充分考慮人的身體機(jī)能。在設(shè)計(jì)工作臺(tái)和儲(chǔ)物空間時(shí),我們需要考慮到人的站立和坐著的姿勢(shì),確保在操作過(guò)程中的舒適性和便利性。同時(shí),在設(shè)計(jì)流線時(shí),我們也要注意到人在廚房中的移動(dòng)軌跡,合理規(guī)劃各個(gè)功能區(qū)域之間的距離和連接方式,使得整個(gè)廚房的使用更加方便高效。

其次,廚房設(shè)計(jì)師要注重細(xì)節(jié)的處理。在廚房家具的選材上,我們需要考慮到材料的耐用性和實(shí)用性,例如,在水槽和爐灶周圍選用耐高溫、防污染的材料,方便日常使用和清潔。此外,設(shè)計(jì)師還要注重儲(chǔ)物空間的設(shè)計(jì),充分利用墻壁和柜子的空間,為家庭提供更多的儲(chǔ)物空間,以滿足他們的需求。

第三,廚房設(shè)計(jì)師要從整體的裝飾效果考慮,為每個(gè)家庭打造具有個(gè)性化特色的廚房。在顏色的搭配上,我們可以根據(jù)家庭的喜好和風(fēng)格,選擇適合的配色方案,使得廚房整體效果與其他房間相協(xié)調(diào)。此外,我們還可以通過(guò)選擇瓷磚、墻紙等材料,增加一些藝術(shù)元素,豐富廚房的裝飾效果。

第四,廚房設(shè)計(jì)師要注重環(huán)保和節(jié)能的設(shè)計(jì)。在選用家電和燈具時(shí),我們要選擇能耗低、水平高的產(chǎn)品,以減少不必要的資源浪費(fèi)。此外,我們可以合理利用自然光和通風(fēng),減少人工照明和通風(fēng)設(shè)備的使用,降低能源消耗和對(duì)環(huán)境的影響。

最后,作為一名廚房設(shè)計(jì)師,我們要不斷學(xué)習(xí)和創(chuàng)新,與時(shí)俱進(jìn)。隨著科技的進(jìn)步和社會(huì)的發(fā)展,新的產(chǎn)品和技術(shù)不斷涌現(xiàn),我們要密切關(guān)注行業(yè)的動(dòng)態(tài),學(xué)習(xí)和應(yīng)用新的設(shè)計(jì)理念和技術(shù),提升我們的設(shè)計(jì)水平和服務(wù)質(zhì)量。

總而言之,作為一名廚房設(shè)計(jì)師,我們不僅僅是提供一個(gè)廚房的設(shè)計(jì)和規(guī)劃,更是為家庭提供一個(gè)舒適、便利和個(gè)性化的生活空間。通過(guò)合理的空間規(guī)劃,細(xì)致的細(xì)節(jié)處理,個(gè)性化的裝飾效果以及環(huán)保節(jié)能設(shè)計(jì),我們可以為每個(gè)家庭打造一個(gè)夢(mèng)幻般的廚房。我希望我的心得體會(huì)能夠?qū)Υ蠹矣兴鶈l(fā)和幫助,讓我們一起共同努力,為每個(gè)家庭帶來(lái)更好的廚房生活。

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