制定計劃可以幫助我們合理分配各項任務的優(yōu)先級。要寫一份較為完美的計劃，首先需要明確自己的目標和期望。如果你對計劃的編寫感到困惑，以下范文可能會解決你的問題。
酒店經(jīng)營計劃書好篇一
一、客房目標任務：782萬元/年。
二、起止時間：自20xx年1月—20xx年12月。
1、關(guān)山地區(qū)相對有威脅的酒店2家，正在營業(yè)的四星級諾威香卡國際酒店和今年底計劃開業(yè)的五星級格雷絲國際花園酒店。
2、客源市場相對飽和，競爭不太激烈，但是競爭仍會持續(xù)。
3、預測：本酒店開業(yè)目標客戶為周邊娛樂場所和企事業(yè)單位；散客市場仍保持平衡；會議培訓潛力很大。
1、新建酒店選址地處大學園路和華師園北路交匯的十字路口，地理位置好、交通便利、受眾面廣、裝飾現(xiàn)代、硬件功能相對完善。
2、四星標準的軟件服務、中高檔酒店用品配置、高檔衛(wèi)生潔具和先進的馬桶設計。
3、經(jīng)營成本低、豐富的客源市場、競爭壓力不大。
4、科學的市場定位、規(guī)范系統(tǒng)的管理、專業(yè)培訓的員工。
1、酒店其他樓層在外租，整體感覺檔次不高，影響酒店的直觀效果。硬件上缺少電梯、步行通道雜亂、閑置物業(yè)影響整體形象。
2、隔壁酒店占領(lǐng)一定市場，形成直接競爭態(tài)勢。
3、周邊環(huán)境沒有規(guī)劃成型。（停車場地有待解決）。
4、酒店低成本運營與高質(zhì)量服務沖突比較突出，管理成本高居不下。（房間數(shù)量和酒店規(guī)模無法攤薄管理成本）。
作為市內(nèi)中檔商務型酒店，充分發(fā)揮酒店地理位置、配套設施的優(yōu)勢，瞄準中層次消費群體：
（1）本城休閑娛樂人群。
（2）本地企事業(yè)單位。
（3）中檔的商務散客。
（4）小型會議、培訓。
酒店經(jīng)營計劃書好篇二
現(xiàn)今階段，xx酒店業(yè)競爭日益激烈，消費者也變的越來越成熟，這就對我們飯店經(jīng)營提出了更高的要求。在20xx年來臨之際，我計劃對我們xx大酒店經(jīng)營管理作出一系列的調(diào)整，吸引消費者到我們店消費，提高我店經(jīng)營效益。
一、市場環(huán)境分析
我店經(jīng)營中存在的問題：
1、目標顧客群定位不太準確，過于狹窄。主要特征是等顧客上門，依靠政府部門為主顧客群，缺乏開展民間消費群體。沒有充分體現(xiàn)出本店的特色，定位偏高，另外部分酒店服務質(zhì)量還存在一定問題，影響了消費者到酒店消費的信心。去年的經(jīng)營狀況不佳，我們應當反思，目標市場定位。應當充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場，合理鞏固已現(xiàn)有企業(yè)單位消費體，進行改關(guān)拉籠。完善其消費者檔案。我店所在的是一個消費水平較低的xx城，居民大部分是普通消費者，而我店是以經(jīng)營x菜以海鮮為主，山貨及本地菜系偏少，多數(shù)居民的收入長期是不能接受。但我們店的硬件水平和服務是本地區(qū)最好，因此要分檔接收各層次的消費，要體現(xiàn)“華而不貴、真正實惠”的經(jīng)營理念。同時，旅游團隊接待方面還有待開發(fā)與加強。
2、新聞宣傳力度不夠，沒能讓x城人民了解我店，也沒能在xx地區(qū)充分宣傳。建議用投入較少的資金進行企業(yè)文化宣傳或企業(yè)人脈的宣傳，其次要求對外圍省級或x級主干道設立廣告牌。
3、競爭對手分析：我店周圍沒有與我店類似檔次酒店，只有不少的小餐館或旅館，雖然其在經(jīng)營能力上不具備與我們競爭的實力，但其以低檔案物美價廉較吸引部分消費群。周邊有部分較為高檔次酒店，主要分布在旅游區(qū)，對我們有影響是政府部門接待，因此本年度要引起重視，在服務質(zhì)量或其它方面進行爭取。做好會議接待市場破突口。要做到休閑觀光在景區(qū)、商務會談、吃住在“xx”經(jīng)營策略。
二、目標市場分析
目標市場即最有希望的消費者組合群體。
目標市場的明確既可以避免影響力的浪費，也可以使廣告有其針對性。沒有目標市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”。
目標市場應具備以下特點：
既是對酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費者，也是酒店能力所及的消費者群。酒店應該盡可能明確地確定目標市場，對目標顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機會，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。（黃金顧客檔案效益）。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉，而且現(xiàn)有顧客消費行為可預測，服務成本也要相應隨淡旺季而變，不能按照百分百編制，要讓80%人員創(chuàng)造100%工作，還余20%人員是純利潤。同時要維護顧客忠誠度，這是最好免費口碑宣傳，也使競爭對手無法爭這部分市場份額。
因此，融匯顧客關(guān)系營銷，維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：
1、從現(xiàn)在顧客中獲取更多顧客份額
忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產(chǎn)品和服務，忠誠顧客的消費，其支出是隨意消費者支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長，經(jīng)濟收入的提高或顧客單位本身業(yè)務的增長，其需求量也將進一步增長。（如：謝師宴市場的開拓與鞏固）。
2、減少銷售成本
新的顧客群體需要大量的費用。如各種廣告及其公關(guān)費用。顧客對飯店的產(chǎn)品或服務越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護費用就變得十分有限了，我們要做是進行合理的日常拜訪與溝通，（20xx年營銷手段之一）。
3、贏得口碑宣傳
具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的'建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本又增加了銷售收入，從而飯店利潤又有了提高。根據(jù)目前我們xx人民消費心理，還欠缺穩(wěn)定。跟“新”、跟“風”的消費心態(tài)?？诒瞧鸬捷^大的催化劑。（口碑操作也是市場運作手段）。
4、員工忠誠的提高
加大力度培養(yǎng)新生力量同時鞏固員工流失，這是顧客關(guān)于營銷的間接效果，員工滿意度的提高導致飯店服務質(zhì)量的提高，使之顧客的滿意提高，形成一個良性循環(huán)。（20xx年要求引進部分在校實踐生來補充人力資源）。
三、市場營銷總策略
“百姓的高檔酒店”－商務會議為日?；A(chǔ)接待（因目前非我店莫屬），擴大百姓市場的收容爭取。我們在文化上進行定位，力爭婚宴、壽宴、謝師宴及節(jié)日宣傳上炒作，以引起“轟動”。對于每年中秋節(jié)月餅，圣誕自助歌舞晚宴還有待全面拓展。
四、20xx年行動計劃和執(zhí)行方案
（一）銷售方法和策略
1、改變經(jīng)營的菜系。我們以經(jīng)營x菜和海鮮為主，本年度
我們要獨創(chuàng)本店特色山菜及本地菜為輔。根據(jù)不同區(qū)域或消費提供口味菜系，建議引進部分粵菜，可以在各菜系中擇其“精華”，把其代表菜選入菜譜。
2、根據(jù)季節(jié)淡旺季制定菜肴滑動價。
3、重新簽發(fā)顧客協(xié)議，進行有原則“選擇”。
4、推出房間“周末特價”。
5、面向附近居民提供婚宴、壽宴服務，成立酒席公關(guān)小組。
6、明確各年、節(jié)開展促銷活動。
（二）管理方法的改革
創(chuàng)收是根基，是酒店的生存之本；創(chuàng)收是酒店管理的重中之重。
1、轉(zhuǎn)變觀念，打好創(chuàng)收思想基礎(chǔ)
實抓成本，不影響酒店運作的情況下為酒店增收“隱形收入”控制好可控成本，如：采購成本（采取不同時期估價）。水、電、燃料成本（細化分析進行有效節(jié)能），人力成本按淡旺季編制(3—7)月份擬訂135人，（8—10）月份擬訂140人，（11、12、1、2）月份擬訂165人，其利潤占酒店總利的1/4之多。
“管理”表面上與盈利無關(guān)。但從本質(zhì)上看，管理是創(chuàng)收的基礎(chǔ)和前提。沒有好的管理就沒有效益。“沒有不合格的員工，只有不合格的‘管理者’”，便是這個道理。
2、“以人為本”，找到創(chuàng)收盈利之源
人，是創(chuàng)收最根本、最活躍的因素。“人本思想”，是創(chuàng)收的保證。讓員工的“心”留在店里面，留在崗位上。把內(nèi)藏的工作熱情轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)服務的行動和活力。
3、疏通營銷渠道，狠抓營業(yè)利潤
要求抓專業(yè)營銷隊伍，并同時倡導全員促銷，增強團隊意識，使全店上下個個都宣傳酒店，推銷酒店產(chǎn)品。
4、優(yōu)質(zhì)服務，實現(xiàn)客我共贏
（1）優(yōu)質(zhì)服務，是酒店的本份
定好標準，規(guī)范技能操作，嚴抓培訓。標準，是行動的準則、指南。明確了標準，才能規(guī)范為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務。優(yōu)質(zhì)服務的惟一標準，即顧客滿意，也只有通過培訓才實現(xiàn)最終顧客滿意要求。
（2）抓好落實
落實，每件事情都落處有聲。
（3）抓好檢查
在酒店、部門、班組三級組織中，自下而上地提高檢查力度，不走過場其做到“創(chuàng)收有獎、損利受罰”。
酒店的整體形象是通過細節(jié)來體現(xiàn)的，而細節(jié)則是無窮盡的。因此，要使酒店的管理真正做到“無差錯”，就必須腳踏實地地推行細節(jié)管理。高水平的酒店面對是高要求的客人，高要求的客人通常都有著非常細致，甚至有些苛刻的眼光，管理中的每一個細微的環(huán)節(jié)都會引起他們的注意。所以，要真正做到高水平的管理，就必須有一種“鉆牛角尖”的精神。
酒店經(jīng)營計劃書好篇三
發(fā)展以“和諧社會”為注冊商標的酒店品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型綠色酒店連鎖公司。
隨著經(jīng)濟穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，酒店市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的酒店市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚??；快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式酒店發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場，是我們需要解決的問題。
隨著人們對自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個熱門話題?如何給消費者一個放心安全的飲食，成為酒店業(yè)今后發(fā)展的主題?？梢灶A見運用環(huán)保、健康、安全理念，倡導綠色消費將是今后酒店業(yè)的發(fā)展趨勢。綠色酒店的提出其實也是社會文明程度的進步，是一個新的酒店文化理念。在未來幾年內(nèi)，我國酒店業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展，國際化進程將加快，而且綠色酒店必將成為時尚，這無疑給投資綠色酒店業(yè)帶來了契機。
1.綠色酒店服務業(yè)的模型。
以顧客為中心，周到服務，以顧客滿意為目的，笑臉迎賓，以誠待客，積極倡導綠色消費，通過使顧客滿意，最終達到公司經(jīng)營理念的推廣。
2.目標市場的定位。
中高收入者能接受的酒店業(yè)。顧客群：個體私營業(yè)主+白領(lǐng)+其他。
3.市場策略。
產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標準化、管理科學化、經(jīng)營連鎖化。
員工的服裝，經(jīng)營的理念，內(nèi)部管理和總公司保持統(tǒng)一。
綠色酒店是指食物種養(yǎng)、生產(chǎn)加工、物流配送、餐桌消費及服務環(huán)境整個產(chǎn)業(yè)鏈條中的每個環(huán)節(jié)以一種天然、安全、無污染的狀況。在采購過程中，首先要會識別源頭原料、自然無污染原料、綠色食品原料，盡可能少購罐裝、聽裝或其它已經(jīng)加工制作的半成品原料，更要善于識別、杜絕采購被污染或腐敗變質(zhì)的原料。
(2)酒店公司形象策略。
在位于商業(yè)區(qū)、旅游景點區(qū)的餐廳充分顯示本公司的形象綠色、清潔、衛(wèi)生、實惠、溫馨。請專業(yè)公司為我們制定一套廣告計劃，從公司的特點出發(fā)，力求共性中個性。
酒店經(jīng)營計劃書好篇四
一、 客房目標任務：782萬元/年。
二、 起止時間：自20xx年1月—20xx年12月。
1、關(guān)山地區(qū)相對有威脅的酒店2家，正在營業(yè)的四星級諾威香卡國際酒店和今年底計劃開業(yè)的五星級格雷絲國際花園酒店。
2、客源市場相對飽和，競爭不太激烈，但是競爭仍會持續(xù)。
3、預測：本酒店開業(yè)目標客戶為周邊娛樂場所和企事業(yè)單位；散客市場仍保持平衡；會議培訓潛力很大。
1、新建酒店選址地處大學園路和華師園北路交匯的十字路口，地理位置好、交通便利、受眾面廣、裝飾現(xiàn)代、硬件功能相對完善。
2、四星標準的軟件服務、中高檔酒店用品配置、高檔衛(wèi)生潔具和先進的馬桶設計。
3、經(jīng)營成本低、豐富的客源市場、競爭壓力不大。
4、科學的市場定位、規(guī)范系統(tǒng)的管理、專業(yè)培訓的員工。
1、酒店其他樓層在外租，整體感覺檔次不高，影響酒店的直觀效果。硬件上缺少電梯、步行通道雜亂、閑置物業(yè)影響整體形象。
2、隔壁酒店占領(lǐng)一定市場，形成直接競爭態(tài)勢。
3、周邊環(huán)境沒有規(guī)劃成型。（停車場地有待解決）
4、酒店低成本運營與高質(zhì)量服務沖突比較突出，管理成本高居不下。（房間數(shù)量和酒店規(guī)模無法攤薄管理成本）
作為市內(nèi)中檔商務型酒店，充分發(fā)揮酒店地理位置、配套設施的優(yōu)勢，瞄準中層次消費群體：
（1）本城休閑娛樂人群。
（2）本地企事業(yè)單位。
（3）中檔的商務散客。
（4）小型會議、培訓。
酒店經(jīng)營計劃書好篇五
管理制度，明確規(guī)定各級管理人員在這方面的職責，做到合理使用。因此，節(jié)約上要以小看大，一點水，一度電，一根針，一條線，養(yǎng)成節(jié)約或浪費的不同習慣，就會出現(xiàn)不同效益。
前廳部、客房部的各種設備應始終處于安全、完好的狀態(tài)。服務員及管理人員在正常服務和管理過程中，應隨時注意檢查設備使用情況，配合工程部對設備保養(yǎng)、維修，管理人員要定期匯報設備情況，客房內(nèi)各種供客人使用的物品及相應工具應備齊備足以滿足服務工作的需要。在保證服務質(zhì)量的前提下，盡量延長布草的使用壽命，同時，控制好低值易耗品的領(lǐng)用，建立發(fā)放和消耗記錄，堵塞漏洞，實行節(jié)約有獎，浪費受罰的獎懲制度。
4、樹立天天多售房的主導思想。
客房雖是一種有形商品，并具有商品的屬性，但它又不同于其他商品，因為其它商品如果銷不出去，可以作為庫存積壓，不至于造成大的損失，而客房如果當天賣不出去，就要造成固定成本的損失，所以它是一種具有特殊性的商品，我們作為經(jīng)營者最重要的責任就是要想辦法銷售當天的客房。
雖然近幾年滕州市隨著經(jīng)濟的迅速發(fā)展，人們的消費觀念和消費水平都發(fā)生了改變與提高，但在這市場經(jīng)濟的大環(huán)境中酒店要想立于不敗之地，就必須采取靈活經(jīng)營的方針。要求前廳部、客房部在提高服務意識的同時，要利用自身的優(yōu)勢，揚長避短，培養(yǎng)自己的忠誠客戶，再者，要隨時掌握競爭對手的經(jīng)營動態(tài)，采取靈活多變的價格策略，以優(yōu)質(zhì)優(yōu)價為宗旨，結(jié)合酒店制定的銷售方案和計劃，努力完成各項指標和任務。
三、關(guān)于餐飲工作方面
隨著經(jīng)濟建設的發(fā)展，餐飲業(yè)也隨著社會需求而迅速發(fā)展，同時發(fā)生了由“賣方市場”到“買方市場”的轉(zhuǎn)變。買方市場的出現(xiàn)，人們可以根據(jù)自己的喜好、口味和經(jīng)濟條件去選擇能滿足自己需要的酒店、酒樓餐廳進餐，酒店餐飲經(jīng)營要想吸引消費者去惠顧，就必須根據(jù)消費者的需求去確定自己的經(jīng)營項目和經(jīng)營方式。誰不能認識到這一點，誰就無法在激烈的市場中取勝，眾所周知，餐飲業(yè)是一種十分特殊的行業(yè)，這種特殊性主要表現(xiàn)在它提供給顧客的產(chǎn)品具有雙重性，既有形性和無形性。作為經(jīng)營者，必須從這兩個方面滿足顧客的需求，即不僅菜肴的色、香、味、美、型、器、都要好，使客人感到物有所值，而且與這相適應的服務過程也要好，服務要富有人情味，讓客人有好的感受。
任何一個經(jīng)營者，如不善于體察和滿足消費者，不能提供上乘的有形出品和無形新產(chǎn)品，就無法適應消費市場的需求，就不可能取得良好的經(jīng)濟效益。
根據(jù)上述情況，在餐飲經(jīng)營方面應采取如下措施：
（一）加強服務人員和督導層的素質(zhì)培訓，向客人提供一流的服務質(zhì)量。
具體做好以下三點：
1、從思想教育入手
培養(yǎng)服務員要以主人翁的身份去工作，思想教育是共產(chǎn)黨傳統(tǒng)的工作方法和經(jīng)驗，每個管理人員都要對自己手下的員工進行耐心、細致的思想教育，增強大家的酒店意識和主人翁姿態(tài)。
2、扭轉(zhuǎn)傳統(tǒng)破舊的思想觀念和意識，開展“微笑服務”“人情服務”和“文明禮貌”服務
這里重點談一下“人情服務”，過去，酒店管理者把“顧客是上帝”作為酒店的宗旨，因此，各方面的服務都局限于規(guī)范化和標準化，這種單一的服務方式有它的相對不足之處，因為在上帝面前服務只能畢恭畢敬，不易接觸和相互溝通。這樣，一是不能烘托客人的就餐的熱烈氣氛和愉快心情；二是不容易了解、掌握客人的生活習好和消費規(guī)律；三是不便培養(yǎng)酒店的“回頭客”。而“人情服務”是規(guī)范化和標準化服務的補充和延伸。它將客人當作酒店的“摯朋親友”。在服務中，服務人員不僅能了解掌握顧客的生活習好，且能及時了解顧客對酒店各方面的建議和要求，便于酒店經(jīng)營管理方面的調(diào)整和提高，從而使顧客滿意，并成為酒店的忠誠客戶——“回頭客”。
3、抓緊服務技能和培訓，保證服務質(zhì)量
顧客對服務的要求一方面是熱情周到，另一方面就是快速敏捷，熱情周到就是上面講的富有情感的“人情服務”，而快速敏捷則正是服務技能的體現(xiàn)。特別是餐廳服務方面，如果酒店對服務人員在服務技能方面培訓不到位，就會出現(xiàn)顧客入席后，雖然服務人員手忙腳亂，可顧客左等右等就是開不了餐，上頭道菜往往要等半小時，是必給顧客造成上菜慢的感覺，使一些時間觀念強的客戶流失（建議餐飲部要抽時間專門請人講解學習華羅庚的“優(yōu)選法”），只有將上述二者緊密結(jié)合起來，才能形成酒店高質(zhì)量、有特色的服務。
（二）形成主體菜系，豐富菜肴品種，提高菜品質(zhì)量、保證充足客源。
1、盡快形成主體菜系。應該肯定，魯南大酒店餐飲經(jīng)營菜系定位到目前為止還沒有形成主體菜系。這是造成菜肴沒有特色客源不穩(wěn)定的主要因素之一。因此，我們要盡快決定出適應多數(shù)顧客口味及本酒店條件的主體菜系。在確定主體菜系的同時并突出風味和特色。
2、逐步培養(yǎng)一支技術(shù)過硬、素質(zhì)高、酒店自身的廚師隊伍。廚師的技術(shù)高低是保證出品質(zhì)量的前提，由此，酒店要通過各種方式，招收、引進、培養(yǎng)一批悟性高、有潛力、有前途、熱愛烹調(diào)工作、熱愛魯南大酒店的廚師，對于一些有特長、身懷絕技的廚師，建議酒店在住房、用餐、工資等方面給予特殊的待遇。
3、菜肴出品堅決實行產(chǎn)品標簽制。標簽制不僅是檢驗每位廚師制作技術(shù)和出品質(zhì)量的依據(jù)，且是征求顧客意見、反饋信息、改進工作的重要途徑，同時會對每位廚師產(chǎn)生一種動力和責任感。實行標簽制后，對顧客的意見每餐要匯總，每天要講評，每月要獎懲。
4、根據(jù)季節(jié)規(guī)律和當?shù)仫L俗，及時推出不同的時令菜肴和節(jié)假日宴席。餐飲部要制定出不同規(guī)格的壽宴、婚宴、滿月宴等菜牌及時提供給顧客。酒店餐飲的經(jīng)營要想上新臺階，就必須有新觀念、新的舉措、新的招數(shù)，一年四季幾乎每個月都有節(jié)日，這些節(jié)日也正是酒店推銷產(chǎn)品的良機，餐飲部和營銷部要把握好這些機會，每個節(jié)日都要策劃出營銷方案。
5、成立新菜研究室。配備專門人員，采取請進來、走出去的方法開發(fā)新菜、特色菜。定期聘請國內(nèi)一流的師傅在店做短期獻藝，不僅能擴大酒店的社會影響，且是廚師技術(shù)交流的一項重要活動。同時酒店也要組織自己的師傅到外地學習交流。
鼓勵、支持廚師創(chuàng)新自己的特色
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酒店經(jīng)營計劃書好篇六
2004年（下半年）經(jīng)營管理方案
星級酒店的現(xiàn)代化經(jīng)營管理是一項科學的系統(tǒng)工程，它不僅需要有新的觀念和科學的管理模式，且著重于內(nèi)部的分工協(xié)作，也稱為團體精神。因此，本方案出臺后各部門在實施過程中，不僅要遵循各個崗位的工作規(guī)律，也應特別注意各部門之間的緊密配合。
一、（9—12月）計劃經(jīng)濟指標
（一）酒店總體指標：營業(yè)額（）萬元，純利潤（）萬元。
（二）各部門任務分配
1、餐飲
二餐：（1）營業(yè)額萬元；（2）毛利率%；
三餐：（1）營業(yè)額萬元；（2）毛利率%；
十八餐：（1）營業(yè)額萬元；（2）毛利率%。
2、客房
（1）營業(yè)額萬元
（2）毛利率%
二、關(guān)于房務工作方面
酒店的經(jīng)濟收入主要來源于三部分：一是客房收入；二是飲食收入；三是配套服務收入；其中客房收入是酒店收入的重要來源，從利潤分析，客房收入的經(jīng)營成本比餐飲、商品都小，客房利潤也是酒店利潤的主要來源，在經(jīng)營管理的過程中，要使客房出租率上升，則取決于房務管理，其主要包括以下幾個方面：
1、科學合理地計劃與組織房務部工作的運轉(zhuǎn)：
在客房的經(jīng)營過程中，前廳部處于起點，負責客房的銷售，而客房部則處于中間環(huán)節(jié)，負責客人投宿期間的大部分服務工作，客人住店期間，在客房停留的時間最長，接觸和享用客房服務的機會多、時間長，因此，酒店要投入相應的勞動力和發(fā)生相應的設備消耗，如何將接待服務工作科學合理地組織起來，即保證服務質(zhì)量，滿足客人需要，提高客房出租率，又使物資消耗和經(jīng)營收入提高加強房務工作的監(jiān)督力度，保證接待服務和客房整理的質(zhì)量，保持合理的比例，是客房管理的一個重要內(nèi)容。因此，首先要根據(jù)酒店整體計劃制定客房部的計劃，確定服務質(zhì)量、勞動定額以及物資消耗等各項指標，做好人力調(diào)配計劃，同時，要制定和落實各項規(guī)章制度從而為實現(xiàn)各項指標提供保障。
客房服務過程中的督查，是保證服務質(zhì)量的一個重要環(huán)節(jié)。第一，要加強對各班組的組織和領(lǐng)導，嚴格執(zhí)行規(guī)章制度地服務人員的每一道程序要進行嚴格的檢查，實行領(lǐng)班、經(jīng)理、質(zhì)檢員、房務總監(jiān)逐級查房制度，達到層層把關(guān)；第二，加強各部門間的聯(lián)系，及時傳遞信息，客房管理不是孤立存在的，需要和其他部門協(xié)調(diào)配合形成一個統(tǒng)一的整體，才能保證業(yè)務活動的正常進行；第三，主動了解客人的反映，及時處理客人投訴，加強意見反饋渠道，做好接待服務工作?？头抗芾淼暮脡淖罱K取決于客人的滿意程度，要注意分析客人類型，研究客人的心理，隨時掌握客人的意見和要求，從中發(fā)現(xiàn)帶有普遍性的問題和客人需求的變化規(guī)律，抓住客房服務過程中的內(nèi)在聯(lián)系和基本環(huán)節(jié)，不斷提高服務質(zhì)量。
2、加強員工隊伍建設，提高員工綜合素質(zhì)。
前廳部與客房部的工作性質(zhì)，是直接為客人提供服務，服務的好與差直接影響著酒店的管理和服務水平，所以加強員工隊伍建設和提高員工綜合素質(zhì)，確保房務工作順利開展和提高服務質(zhì)量的關(guān)鍵之一。
首先，要不斷進行員工的思想教育，使員工熱愛自己的本職工作，培養(yǎng)對專業(yè)的興趣，從而激發(fā)工作的主動性、積極性，教育員工樹立高尚的職業(yè)道德和全心全意為客人服務的意識，教育員工樹立嚴格的組織觀念，自覺遵守國家的法紀和酒店的規(guī)章制度。
同時，不斷提高員工的業(yè)務素質(zhì)，因為這是提高酒店工作效率和服務質(zhì)量的基本條件。所以一方面要抓好員工文化知識的學習，提高員工文化水平，另一方面要抓業(yè)務技術(shù)方面的培訓，提高員工的業(yè)務操作技術(shù)和技巧，通過培訓使員工達到：
（1）熱情、主動、耐心、周到、細致、盡職盡責，對客人必須樹立尊重和友好的態(tài)度。
（2）在服務質(zhì)量方面減少和杜絕對服務員因素質(zhì)和技能欠缺造成服務不到位而產(chǎn)生的不滿意。
（3）人人都要從細節(jié)做起，特別是在儀容、儀表、禮貌、禮儀、言行舉止方面要得體大方，著裝要干凈、整齊，強調(diào)要求個人氣質(zhì)的進一步提高。
（4）熟練掌握服務程序，讓顧客感到一種酒店行業(yè)的氛圍和正規(guī)化管理的模式。
（5）對自身工作按標準完成后自查，樹立員工的責任感和主人翁意識。
（6）營造員工隊伍的團隊精神。
（7）實現(xiàn)規(guī)范服務、優(yōu)質(zhì)服務，從而影響顧客對酒店的口碑和社會聲譽。
在房務管理過程中，要認真執(zhí)行獎罰制度，開展評選優(yōu)秀員工的活動，表彰、獎勵服務質(zhì)量高，業(yè)務技術(shù)精、完成任務好、協(xié)作風格高的員工，對員工的思想及業(yè)務水平定期進行考察，根據(jù)各種特長合理的安排使用，重視培養(yǎng)選拔人才，形成一支骨干隊伍，在各項工作中發(fā)揮中堅作用。
3、開源節(jié)流，做好房務設備、物資的管理與控制。
酒店經(jīng)營計劃書好篇七
菜，創(chuàng)新菜一旦得到顧客的'認可，酒店將給予一定的獎勵。
6、厲行節(jié)約、降低成本、加強核算。餐飲部經(jīng)理和廚師長要及時核算出每道菜的成本和毛利率，所采購的原材料都要物有所用，采購數(shù)量征收銷售額要相吻合。
7、餐飲部要及時了解、掌握滕州本行業(yè)競爭對手的新舉措、新動向，達到知已知彼，百戰(zhàn)不殆。
四、關(guān)于營銷工作方面
營銷工作是酒店中極為重要的一項工作，它不僅關(guān)系到酒店的經(jīng)營效益，還關(guān)系我酒店的形象，甚至關(guān)系到酒店的生存和發(fā)展。魯南大酒店營銷工作建議以后的指導思想是“全方位、有重點、全動員、抓主力”。按照這個指導思想，營銷工作重點抓以下幾項：
1、加強營銷隊伍的領(lǐng)導和力量
營銷工作由總經(jīng)理親自抓。營銷部編制7人，其中：經(jīng)理1人，美工1人，營銷員5人；責任劃分：市區(qū)1人（包括各大局委機關(guān)、學校等）、（各大煤礦及熱電廠、水泥廠等大型企事業(yè)、工業(yè)廠礦2人）、鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦事處1人，濟南及周邊市縣1人。
2、重新進行市場細分工作
做好市場了解，熟悉市場，細分客源對象，是營銷部的當務之急。通過細分要清晰掌握重點客源的基本情況，抓緊與他們建立或進一步密切關(guān)系。營銷部在熟練掌握各種產(chǎn)品的種類、價格、質(zhì)量、狀況以及客房、餐飲基本情況的同時，進行與客戶拜訪、溝通及簽約工作，以酒店的優(yōu)勢和營銷手段去爭取客戶，建立良好合作關(guān)系。營銷部的客戶檔案要認真整理、管理，并做到客戶跟蹤工作（有消費動態(tài)有人跟、住房有人跟、就餐有人跟、會議有人跟、結(jié)算有人跟、征求意見有人跟）。
3、定職、定責、定任務、定獎懲。
可考慮首先在營銷部實行基本工資+效益工資的工資制度。酒店每月給營銷部每個人下達銷售任務，完成任務獎（提成），完不成任務罰，下不保底，上不封頂。具體基本任務數(shù)、提成率、基本工資由財務部和營銷部共同拿出意見。由酒店總經(jīng)理辦公會確定。
4、抓緊抓好營銷宣傳攻勢
酒店以后要重視在宣傳方面的投資，并積極參加一些公益活動，從而擴大魯南大酒店的知名度，讓社會認可。
5、預測市場行情，把握銷售良機
預測銷售市場，把握良好商機是酒店營銷工作的法寶之一。營銷部不僅是銷售產(chǎn)品的主力部隊，同時也是酒店決策層的參謀部，一些市場信息和對手的經(jīng)營變化情況，往往都是營銷人員獲得的。
6、制定以招攬會議為重點的營銷計劃
由于酒店離市區(qū)各辦事機構(gòu)較近，加之交通便利（離火車站近），因此，一般情況下較多外來散客，主動來酒店住宿、就餐，這樣，是必對客房入住率和餐飲客源有一定的基礎(chǔ)。也是我們經(jīng)營中的主要有利因素。但我們目前的客房數(shù)達206間（套）可以說在本地同行業(yè)是房數(shù)最多的。因此，房務營銷一定要以會議為重點，要通過各種關(guān)系，各種渠道和各種手段招攬滕州市、棗莊市乃至省級和全國性的會議。營銷部在增加專職營銷人員的同時，在濟南、棗莊及滕州市區(qū)特聘一些兼職營銷人員，專門招攬各種會議（可以按提成方式展開）。同時，要力求得到市委政府的支持和幫助，了解和掌握各局的會議動態(tài)，開展強有力的營銷攻勢，達到大小會議不放過的經(jīng)營思想。
7、策劃成立滕州市辦公室主任聯(lián)誼會
各單位的辦公室主任，一般情況下均負責掌握著機關(guān)的招待會議安排，因此，定期組織他（她）們到酒店參加聯(lián)誼活動，不僅增加與他（她）們的溝通和聯(lián)系，且可及時了解、掌握各單位的客源情況。
辦公室主任聯(lián)誼會，要以講授辦公室現(xiàn)代化管理知識，交流辦公室工作經(jīng)驗和信息為前提，結(jié)合進行征求主任對酒店的建議和要求，發(fā)布酒店的一些新舉措，品嘗酒店的新菜品，收集各單位的消費動態(tài)。（可局部逐步進行）
8、策劃推出aa大酒店“金卡”（價值10000元）、“銀卡”（價值5000元）、“寶石卡”（價值3000元）。
1、以上卡使用期限為一年；
2、以上卡購買后不可退還現(xiàn)金；
3、以上卡均享受酒店做出的相應特別優(yōu)惠價及服務；
4、購卡需領(lǐng)取申請表，辦理入會購買手續(xù)；
6、動員全體員工及銷售人員參與賣卡，賣出提成（略）。
酒店經(jīng)營計劃書好篇八
甲方： 乙方：
為搞活酒店經(jīng)營，轉(zhuǎn)變經(jīng)營方針，提高經(jīng)濟效益，按照民法典和國家有關(guān)法律政策，經(jīng)甲乙雙方充分協(xié)商，一致達成如下協(xié)議：
一、 將甲方原有的酒店所屬的有形和無形資產(chǎn)以75萬元整體拆股作價（具體有形資產(chǎn)見清單），甲方以原有資產(chǎn)，乙方以貨幣方式進行重新確股合作經(jīng)營。
二、 新合作經(jīng)營的酒店共計資金100萬元，甲方占總股份49%，乙方占總股份51%，法人由乙方推薦人擔任。
三、 甲方應承擔的權(quán)利和義務
1、 甲方在合同簽訂后，在乙方資金足額打入的同時，移交所有的有形和無形資產(chǎn)由新合作人經(jīng)營。
2、 甲方應在本合同簽訂____日內(nèi)將酒店的所有債權(quán)債務進行清點核算，并承擔所有的債權(quán)債務。如因債權(quán)債務不清影響新的合作人經(jīng)營，要賠償由此帶來的一切經(jīng)濟損失。
3、 甲方原有所有的管理人員和服務人員由甲方做好必要的思想工作，清償好所有債權(quán)債務關(guān)系和解除聘用合同，接受新的合作企業(yè)的招聘錄用。
4、 在合同同意簽訂后，甲方應保證酒店原有的財產(chǎn)不受到毀損和破壞，以順利完成移交工作。
5、 新合作企業(yè)經(jīng)營后，甲方以自己的股份共同承擔合作后的一切經(jīng)濟活動所帶來的經(jīng)濟責任，享有由它帶來的經(jīng)濟權(quán)利。
四、 乙方的權(quán)利和義務
1、 乙方在合同簽訂后24小時內(nèi)，以貨幣形式一次性將人民幣51萬元注入酒店賬務（其中26萬元歸甲方獨有，25萬元為酒店按股共有）。
2、 乙方在合同生效后迅速進入新的合作企業(yè)經(jīng)營，不得影響新的企業(yè)正常經(jīng)營。
3、 配合甲方做好財產(chǎn)登記、核算、移交工作，并在新的合作企業(yè)中與甲方一道做好新的員工招聘錄用工作。
4、 新的合作企業(yè)經(jīng)營后，乙方以自己股份共同承擔合作后的一切經(jīng)濟合同所帶來的經(jīng)濟責任，享有由它帶來的一切經(jīng)濟權(quán)利。
五、 本合同一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。
六、 本合同自簽訂后生效。
甲方（公章）：_________
乙方（公章）：_________ 法定代表人（簽字）：_________
法定代表人（簽字）：_________ ________年____月____日
________年____月____日
酒店經(jīng)營計劃書好篇九
甲方：
乙方：
____（以下簡稱“甲方”）與____（以下簡稱“乙方”）共同投資經(jīng)營酒店，甲方先期投資___萬元人民幣，乙方先期投資____元人民幣，經(jīng)過友好協(xié)商，在相互信任、相互尊重和互惠互利的原則基礎(chǔ)上，雙方達成以下合作協(xié)議：
一、甲乙雙方在符合雙方共同利益的前提下，就酒店合作經(jīng)營等問題，自愿結(jié)成戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，乙方為甲方提供投資合股以及適當?shù)慕?jīng)營中的管理，協(xié)助甲方提高酒店業(yè)務發(fā)展和贏利，實現(xiàn)雙方在利益方面的多贏局面。
二、甲方和乙方的初期合作為，甲方投資____萬元人民幣，乙方投資____萬元人民幣，就其投資比例對酒店的贏利景象年終分紅以及酒店的經(jīng)營管理權(quán)利（職務）。其所有投資都將用于酒店的原始投資（房租、裝修、經(jīng)營類手續(xù)辦理、進貨、員工開支等），甲方不得擅自挪用和他借甲方和乙方的共同投資款項。乙方可在甲方實施每筆資金開支時提出監(jiān)督和審查的權(quán)利，甲方必須提供相應的票據(jù)和開支證明。在次期間出現(xiàn)因資金開支不明而發(fā)生的糾紛，按照此協(xié)議判定有過錯一方，由過錯方向另一方賠償5%的股份，以解決糾紛。
三、甲方所擁有的權(quán)利和義務：
1、甲方應按照最初協(xié)議雙方的`共同協(xié)商后的意愿，投資____萬元用于酒店的開發(fā)和各類費用的支出，由于甲方為擁有股份最多一方所有人，在酒店的經(jīng)營管理中應享有最高發(fā)言權(quán)和決定權(quán)，但不擁有財務管理權(quán)利和財務隱私權(quán)。應嚴格遵守財務公開制度。
2、甲方在酒店的發(fā)展和經(jīng)營管理過程中，應在各類事項，如采購、雇傭、裝修、辭退、選拔、財務管理、發(fā)展意向等應積極地乙方協(xié)商爭得乙方的意見。不得擅自決定各類事項的最終決定。
3、甲方擁有酒店發(fā)展和財務的知情權(quán)和決定權(quán)，可隨時就酒店經(jīng)營發(fā)展中出現(xiàn)的情況召開管理層會議，決議。
4、甲方擁有酒店在酒店經(jīng)營發(fā)展中需要簽署各類合同的首席權(quán)和簽名權(quán)，但必須讓乙方知情和在場。
5、股份分紅比例按照甲方和乙方的投資比例進行，甲方擁有的股份分紅比例的準確數(shù)額應透明，不得在財務上進行弄虛作假的行為以提高個人的分紅數(shù)額。
6、甲方應想乙方提供適當?shù)穆毼缓凸芾頇?quán)利，遵照友善和睦的原則，共同管理共同發(fā)展。
四、乙方所擁有的權(quán)利和義務：
1、乙方應按照最初協(xié)議雙方的共同協(xié)商后的意愿，投資____萬元用于酒店的開發(fā)和各類費用的支出，乙方擁有酒店的管理資格，依據(jù)本協(xié)議乙方可自愿擔任由甲方提供的酒店管理職務（職位），但不享有財務管理權(quán)和隱私權(quán)。應嚴格遵守財務公開制度。
2、乙方在酒店的發(fā)展和經(jīng)營管理過程中，應在各類事項，如采購、雇傭、裝修、辭退、選拔、財務管理、發(fā)展意向等應積極地聽取甲方的意見和建議，不得擅自決定各類事項的最終決定。
3、乙方擁有酒店發(fā)和財務管理的知情權(quán)，有權(quán)利參與酒店的經(jīng)營管理，有權(quán)利參加酒店經(jīng)營中的各類會議、決議，有權(quán)利在會議決議中發(fā)表個人意見和建議，但不具備決定權(quán)。
4、乙方不具備酒店在經(jīng)營發(fā)展中簽署其他各類合同的簽名權(quán)，但有權(quán)利知情和在場。
5、股份分紅比例按照甲方和乙方的投資比例進行，乙方擁有的股份分紅比例的準確數(shù)額應透明，不得在財務上進行弄虛作假的行為以提高個人的分紅數(shù)額。
6、乙方應向甲方提供必要的繼續(xù)投資，在此協(xié)議期間內(nèi)，應積極參與酒點的開發(fā)和投資。
五、按照本協(xié)議，甲方乙方應如實履行各自的義務，投資比例有一方不符或者投資數(shù)額要求分期支付應提供相應理由，如理由不充分，將視為自動退出本合作。分期支付時，每筆金額間的時間不得超過一個星期，超過則向另一方支付金額3000元。如已經(jīng)按照本協(xié)議履行各自的義務和權(quán)利，在履行的過程中出現(xiàn)沒有按照本協(xié)議的約定執(zhí)行的情況，違約者向另一方支付違約金為股份分紅比例的5%。提前退出本合作，或未到本協(xié)議期滿，自動撕毀、退出，將不享受當年分紅，并向另一方支付違約金為最初投資金額數(shù)目的50%。
六、協(xié)議期限：本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份，自雙方簽字蓋章之日起生效，經(jīng)過甲方乙方雙方協(xié)商，因酒店的經(jīng)營和發(fā)展的需要，本協(xié)議期限頂為____年，從____年___月___日至____年___月___日滿。協(xié)議期滿雙方同意可以續(xù)簽。
甲方：
乙方：
酒店經(jīng)營計劃書好篇十
甲方：
乙方：
根據(jù)《中華人民共和國合同法》及其他有關(guān)法律和行政法規(guī)，為進一步明確甲乙雙方的責任、權(quán)利、義務，保障雙方的利益，遵循平等、自愿、公平和誠實守信的原則，甲乙雙方通過友好協(xié)商就甲方將_________________承包給乙方經(jīng)營事宜達成一致在合法自愿的基礎(chǔ)上特簽訂本合同。
乙方承包經(jīng)營_________________《營業(yè)執(zhí)照》所確定的營業(yè)范圍的全部業(yè)務。
1、承包期限共________年。自_____年_____月_____日至_____年_____月_____日止。
2、承包期滿，甲方有權(quán)收回該快餐店，乙方應如期交還。
3、乙方如要求續(xù)承包，則必須在承包期滿_____個月之前書面通知甲方，經(jīng)甲方同意后，重新簽訂承包合同。
1、承包金為每年___________元整（大寫：________元整），承包經(jīng)營保證金___________元整（大寫：________元整），合計：人民幣___________元整（大寫：___________元整）。
2、合同簽訂時先支付__________元，余款__________元必須在_____年_____月_____日前向甲方付清。
3、該承包保證金作為履約保證金，在合同終止后，且在乙方結(jié)清承包經(jīng)營期間的所有債權(quán)債務后，由甲方全額歸還給乙方（不計利息）。
4、支付方式為下列第_______種形式。
（1）現(xiàn)金支付。
（2）以銀行轉(zhuǎn)賬方式向甲方支付費用。
開戶行：__________________________________。
銀行賬號：________________________________。
（3）其他：________________________________。
（一）甲方的權(quán)利和義務。
1、按照合同約定向乙方收取承包金和承包保證金。乙方未按本合同約定按時交納應當由其繳納的各項費用（包括但不限于稅費、行政罰款、水、電、電梯、通信等費用）時。甲方可不經(jīng)過乙方同意，將相應款項直接從其交納的承包保證金中直接扣除。因此導致乙方交納的承包保證金不足部分，甲方可隨時要求乙方交納。
2、甲方在本合同簽定之日前將_________________場內(nèi)現(xiàn)有設備、設施、家具及其它一些零星物資移交給乙方使用（具體以《財產(chǎn)移交清單》為準）。
3、甲方保證場所無任何遺留問題，包括房租，水電，稅務，消防，物業(yè)管理，員工工資等所有費用。自合同簽訂之日前甲方的所有債權(quán)債務均與乙方無關(guān)。
4、甲方負責提供保證乙方正常經(jīng)營需要的各種相關(guān)手續(xù)和有效證照，并交于乙方保管使用。同時定期做好各種相關(guān)手續(xù)和有效證照年審等工作（相關(guān)費用由乙方負責）。
（二）乙方的權(quán)利和義務。
1、乙方有權(quán)依照法律及合同，自主經(jīng)營并自負盈虧。乙方在經(jīng)營過程中發(fā)生的所有債權(quán)債務與甲方無涉。
2、乙方擁有優(yōu)先續(xù)約權(quán)。
3、按照合同約定，按時交納承包金和承包保證金。以及各項稅務等費用。如因拖欠等原因造成不能正常經(jīng)營等嚴重后果。由乙方承擔一切責任。甲方不負任何責任，且有權(quán)立即終止合同。
4、乙方在承包期內(nèi)必須愛護甲方移交的財物，如有損壞，應照價賠償，并負責承包期內(nèi)公共設施的日常維修及保養(yǎng)。
5、乙方不得隨意更改建筑結(jié)構(gòu)及用途，如需小范圍更改，必須先與甲方商量，征得甲方書面同意后方可動工。
6、乙方不得經(jīng)營《營業(yè)執(zhí)照》所確定的營業(yè)范圍之外的業(yè)務，如發(fā)生超范圍經(jīng)營業(yè)務，乙方須承擔全部責任。
7、承包期內(nèi)，乙方保證依法經(jīng)營，如有違法犯罪活動，乙方須承擔全部責任。
8、未經(jīng)甲方書面同意，乙方不得擅自將_________________出租、出借或轉(zhuǎn)讓給第三方經(jīng)營。
9、政府有關(guān)部門因乙方經(jīng)營涉及或處罰的費用由乙方承擔并交納。
10、乙方不得無故停止營業(yè)，不得做有損于甲方及_________________聲譽和形象的事。
11、承包期內(nèi)所有發(fā)生的工商、衛(wèi)生、消防、治安、安全及影響周邊居民正常生活等事項均由乙方自行解決，因此而產(chǎn)生的責任亦由乙方全部承擔。
12、承包期內(nèi)發(fā)生的水、電、通信費、稅費、各類管理費等與經(jīng)營有關(guān)的一切費用均由乙方承擔，甲方不承擔任何費用。
13、承包期內(nèi)如遇拆遷，乙方必須無條件服從，不得以任何理由影響拆遷，并不享有任何賠償，所預交的房租扣除實際使用時限費用，剩余退還給乙方。
14、承包期滿或合同解除，甲方按原移交清單進行財產(chǎn)清點驗收，如有短缺或損壞，乙方應承擔賠償責任。同時乙方必須按時搬出乙方自有的`全部物資，搬遷后3日內(nèi)如仍有余物，視為乙方放棄所有權(quán)，由甲方處理。
1、本協(xié)議已一經(jīng)簽訂，各方不得中途違約解除合同，但允許各方本著公平公正，誠信為本的原則相互協(xié)商解決。
2、對本協(xié)議及其補充協(xié)議所做的任何修改，變更，須經(jīng)協(xié)議各方共同在書面協(xié)議上簽字方能效。承包期內(nèi)，乙方有下列行為之一的，甲方有權(quán)解除合同，收回酒店。
（1）未經(jīng)甲方書面同意，乙方擅自將快餐店出租、出借或轉(zhuǎn)讓給第三方經(jīng)營。
（2）未經(jīng)甲方書面同意，乙方擅自更改建筑結(jié)構(gòu)及用途。
（3）乙方損壞設施，在甲方提出的合理期限內(nèi)仍未修復。
（4）乙方經(jīng)營超出《營業(yè)執(zhí)照》所確定的營業(yè)范圍之外的業(yè)務，受到相關(guān)政府機關(guān)行政處罰或在在甲方提出的合理期限內(nèi)仍未停止。
（5）逾期______天以上未繳納按本合同約定應當由乙方繳納的各項費用（包括、但不限于稅費、行政罰款、水、電、電梯、通信等費用）。無故停止營業(yè)______天以上。
（6）乙方未遵守本協(xié)議的約定，給甲方造成損失的。
（7）承包期內(nèi)，乙方經(jīng)營有違法犯罪行為或嚴重影響甲方及快餐店聲譽和形象的行為。
3、甲方未經(jīng)雙方協(xié)商同意。在本合同期滿之前，擅自轉(zhuǎn)租或者轉(zhuǎn)讓該經(jīng)營場所，乙方有權(quán)立即終止合同，并保留追究甲方違約責任及違約賠償?shù)臋?quán)力。
1、甲方是依法成立的法人或其他組織，具有簽訂和履行本合同所必須的民事權(quán)利能力和行為能力，能獨立承擔民事責任。
2、甲方在本合同項下的全部意思表示是真實的。
3、甲方提供的與本協(xié)議有關(guān)的一切文件、資質(zhì)、報表及陳述均是合法、真實、準確完整的。
1、乙方是依法成立的法人或其他組織，具有簽訂和履行本合同所必須的民事權(quán)利能力和行為能力，能獨立承擔民事責任。
2、乙方在本合同項下的全部意思表示是真實的。
3、乙方提供的與本協(xié)議有關(guān)的一切文件、資質(zhì)、報表及陳述均是合法、真實、準確、完整的。
1、乙方如不能按期交納承包金，如逾期超過_____天仍未足額交納承包金，則甲方有權(quán)單方解除合同，無條件收回場所及其它財物，不退還乙方交納的承包保證金，并追索乙方所欠的全部承包金和滯納金。
2、承包期內(nèi)，乙方未提前告知甲方未經(jīng)雙方共同協(xié)商書面同意擅自退包的，乙方應向甲方支付違約金。若支付的違約金不足以彌補甲方損失的，乙方還應當承擔賠償責任。
3、承包期滿或合同解除，如乙方逾期不搬遷，乙方應按逾期每日_______元/天支付逾期違約金，并賠償甲方因此所受的損失。
4、承包期內(nèi)，如乙方從事違法犯罪活動或其它損害甲方及___________形象和聲譽的活動，則甲方有權(quán)單方解除合同，不退還乙方交納的承包保證金，且乙方應承擔由此造成的全部損失。
1、因國家、政府拆遷或不可抗力因素，致本合同無法履行。
2、如因不可抗力（包括諸如天災、戰(zhàn)爭等等）導致?lián)p毀或造成雙方損失的。
3、乙方因經(jīng)營不擅導致嚴重虧損無法繼續(xù)本合同內(nèi)容，需提前解除本合同，乙方需至少提前一個月以書面形式告知甲方。
4、甲、乙雙方同意在承包期內(nèi)，有上述情形之一的，本合同終止，甲乙雙方互不承擔責任，承包費用按乙方實際承包時間計算，多退少補。
1、本合同條款如與國家法律、法規(guī)、政策相悖時，以國家、法規(guī)、政策為準。
1、甲乙雙方因履行本合同發(fā)生爭議，應首先通過友好協(xié)商加以解決；不愿協(xié)商或者協(xié)商不成的，可以選擇以下第_______種方式解決爭議。
（1）甲、乙雙方可將爭議提交______________仲裁委員會進行仲裁，該仲裁應是終局的，并且該仲裁裁決對雙方具有法律上的約束力。
（2）提交_________法院訴訟解決。
2、因違約引起訴訟，違約方除承擔違約責任外，還需承擔守約方因提起訴訟所發(fā)生的訴訟費、保全費、律師費、調(diào)查費、評估鑒定費等相關(guān)費用。
本合同的理解與解釋應依據(jù)合同目的和文本原義進行，本合同的標題僅是為了閱讀方便而設，不應影響本合同的解釋。
十三補充與附件。
本合同未盡事宜，依照有關(guān)法律、法規(guī)執(zhí)行，法律、法規(guī)未作規(guī)定的，甲乙雙方可以達成書面補充協(xié)議。本合同的附件和補充合同均為本合同不可分割的組成部分，與本合同具有同等的法律效力。
1、甲、乙雙方在簽署本合同時，對各自的權(quán)利、義務、責任清楚明白、充分理解，并愿按本合同約定嚴格執(zhí)行。
2、本合同如有涂改，雙方均應在涂改部分簽字或加蓋公章確認，否則涂改部分無效。
3、本合同及附件經(jīng)雙方簽字蓋章后即生效。本合同一式______份，甲乙雙方各執(zhí)______份，具有同等法律效力。
甲方：
乙方：
酒店經(jīng)營計劃書好篇十一
1、區(qū)市場分析預測
區(qū)近幾年來隨著市政府、省政府各級機關(guān)的辦公樓的落成使用，國際會展中心投入使用，附近的高級、豪華住宅區(qū)相繼交付業(yè)主使用，使得本區(qū)商業(yè)活躍，經(jīng)濟發(fā)展迅速，目前酒店業(yè)十分看好，在市內(nèi)，__區(qū)酒店的入住率和平均房價是的。現(xiàn)在的情況是高酒店較少，只有大富豪大酒店等四家四酒店，另一家按五酒店標準設計和三家四酒店標準設計的酒店最快的可以在20__年6月份完工試業(yè)，其余為三中下檔、抵擋飯店、娛樂企業(yè)，大約有140家，從市場角度分析，現(xiàn)在中抵擋酒店市場日趨飽和，高酒店在兩年內(nèi)競爭不算激烈，可以從容采用各種應對措施穩(wěn)定客源。
2、競爭對手分析
對于每個酒店來說，每個同檔次的酒店都是自己的競爭對手，甚至某些不同檔次的酒店也成為潛在競爭對手，但從目前情況看，在區(qū)甚至在本市稱得上本店的競爭對手的不是在市區(qū)的五家五酒店，而是附近的四大富豪大酒店和沒有評星的銀座國際公寓會館。
大富豪大酒店是一家按五酒店標準設計的和本酒店同時開業(yè)的，評上四的高酒店。該酒店以前衛(wèi)的娛樂業(yè)和多變的飲食風味，利用互聯(lián)網(wǎng)進行營銷，贏得了本區(qū)域豪華住宅區(qū)比較富有的商業(yè)人士、香港、中國臺灣和南洋華僑華人商人青睞。該酒店的優(yōu)勢在于娛樂業(yè)和飲食方面，該飯店被列為競爭對手另一個主要原因是該酒店按五標準設計，只是由于試業(yè)時期，出現(xiàn)部門之間合作配合不順暢導致服務質(zhì)量下降而被評為四，現(xiàn)在他們經(jīng)過整改，經(jīng)營日趨成熟，市場占有率不斷上升，目前正為評五而努力，順利的話，2020__年底就可以評為五的了;他們的不足是太注重娛樂和餐飲業(yè)(也是他們的優(yōu)勢)，稱不上嚴格意義的商務酒店，而本區(qū)旅游業(yè)是以商務活動為主，導致他們客源不穩(wěn)定，也由于娛樂業(yè)和餐飲業(yè)容易模仿，酒店要不斷對娛樂業(yè)和餐飲業(yè)進行創(chuàng)新才能保持客源。
銀座國際公寓會館是一家國際知名財團控股的商務型國際公寓，雖然沒有參加評星，但其按五標準設計的商務套間，擁有十萬多平米高級寫字樓，商務設施一應齊全，類似于有家的感覺的長住型飯店，卻兼有完善的商務作用，該公寓除了擁有國內(nèi)外30多家國內(nèi)外知名企業(yè)進駐外，在散客方面很博得西方商務客人的歡心，因此，在商務方面，銀座國際公寓牢牢掌握著一部分成功的事業(yè)型客人，原因是這部分客人偏執(zhí)于工作，對于娛樂和飲食方面卻不講究，獨立自主慣了，有一個完善的服務環(huán)境就很符合他們的心意了。他們的優(yōu)勢是商務服務周全，家居式公寓服務體貼入微，他們的不足是缺乏娛樂惡化餐飲方面的服務，加之上帝式的服務標準化缺乏一種親切感，使人如住后有一種莫名的壓抑感，不符合中國人的生活習慣，至少會缺少本市政界和政界相關(guān)客人。
3、本酒店競爭能力分析
本酒店的優(yōu)勢：現(xiàn)今是區(qū)的五酒店，在品牌和檔次上就有一定的獨占性和排他性，擁有龐大的高級、豪華商務活動場所和完善的商務服務，可以招攬到商務、展覽、學術(shù)會議方面的顧客;擁有齊全的高檔娛樂餐飲場所，可以招徠商界、政界、文化界等各界宴請和高級、豪華住宅區(qū)的客人;由于政府微妙關(guān)系，吸引了31家國內(nèi)外知名企業(yè)進駐。此外，酒店營造的龍文化特色氛圍很獲得政界人士、商界名士、海內(nèi)外華人華僑的認同。
酒店不足：高處不勝寒，有些散客對酒店有一種畏懼心理而不敢入住，而我們的宗旨是“讓每一位顧客慕名而來，滿意而歸”，在公關(guān)上陷入了托大誤區(qū);在娛樂和餐飲上項目雖精品不少，但創(chuàng)新不多、更新不快，在與大富豪大酒店競爭中，在價位和項目創(chuàng)新上處于劣勢;在商務方面，本酒店雖然服務設施完善，但在宣傳方面，卻不能體現(xiàn)出來，在廣告策劃上沒有反映出我們的品牌和優(yōu)勢，在與銀座常住型客戶競爭上處于守勢。
4、銷售模型制定
為使銷售過程與銷售小組活動的關(guān)系正?；贫櫩桶l(fā)展模型，對顧客進行銷售前研究，以收集并預測顧客愿望，分析其銷售潛能;然后探索和分析其特定需求，進行個性化銷售宣傳，決定競爭者類型及范圍;接下來制定滿足目標顧客需求的明確的協(xié)議書，以得到顧客的認同;第四步是實施具體策略營銷，嘗試添加滿足或超越顧客需求的增值產(chǎn)品或服務;第五步，隨時追蹤監(jiān)控服務反饋信息，保證顧客滿意化;最后是了解時尚趨勢，精心研究客戶未來需求以保持和擴大伙伴關(guān)系。
5、20__年本酒店客源預測
20__年穩(wěn)定客源依然是政府部門關(guān)系戶，酒店寫字樓長租戶，回國觀光華人華僑，參加商業(yè)、貿(mào)易會展的商務客人和各種各類會議客人，這部分客源穩(wěn)有70%以上;機會客源，節(jié)假日、節(jié)慶日本市重要企業(yè)舉行的慶功會和慶祝會，附近高級、豪華住宅小區(qū)住戶舉行的各種宴請，三個黃金周的旅游者，這種客源占到15%;潛在客源是換了口味，改變觀念的其他酒店的客人(包括市區(qū)酒店的)，根據(jù)過去經(jīng)驗，大約有10%。這就是酒店幾年入住率來一直達到95%以上的原因，因為5%用于控房調(diào)劑。
酒店經(jīng)營計劃書好篇十二
甲方：
乙方：
第一條甲、乙雙方本著互惠互利、共同發(fā)展的原則，經(jīng)充分協(xié)商達成以下協(xié)議。
第二條甲、乙雙方必須是在中華人民共和國具有工商行政管理部門注冊，同時具有法人資格的企業(yè)。乙方必須向甲方提供代理商營業(yè)執(zhí)照副本、生產(chǎn)許可證、稅務登記證(國稅、地稅)、法人代表授權(quán)委托書、商標注冊證、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告、衛(wèi)生許可證、商品代理授權(quán)證書或委托經(jīng)銷證明。如甲方對上述證件存有質(zhì)疑可單方終止合同。
第三條乙方租用____商城四樓______平方米場地經(jīng)營___________品牌的商品。
第四條在經(jīng)營過程中如未經(jīng)甲方書面許可，擅自變更或增加經(jīng)營品類、范圍或在商品質(zhì)量上沒有符合國家相關(guān)質(zhì)量檢驗標準，甲方有權(quán)即時終止雙方合同。
第五條甲方負責對專柜的營業(yè)員、商品價格、商品質(zhì)量、銷售收銀及日常工作進行統(tǒng)一管理。營業(yè)員必須經(jīng)甲方面試和培訓方可上崗。
第六條乙方在甲方經(jīng)營、存放的'商品的財產(chǎn)保險由乙方負責辦理或乙方承擔費用由甲方代為辦理，否則由此造成的損失由乙方負責。
第七條經(jīng)雙方商定，乙方在甲方經(jīng)營月租金為________元。
第八條在不違反《勞動法》的前提下，乙方承擔聯(lián)營專柜發(fā)生的一切與經(jīng)營相關(guān)的勞動關(guān)系責任及費用，并由乙方同專柜營業(yè)員自行簽定勞務合同并支付薪酬。
第九條為維護商場良好形象，甲方對乙方經(jīng)營進行統(tǒng)一收銀，乙方不得以任何借口私收現(xiàn)金銷售，一經(jīng)違反將處以5000元罰款，并全部清除出場。
第十條甲方設定每月末最后一日結(jié)帳，次月8日至15日簽收對帳單，18日給乙方結(jié)算貨款。乙方經(jīng)營之最后一個月的貨款，甲方將在一個月后予以結(jié)算。期間甲方有權(quán)從貨款中支付發(fā)生的退貨款項而無須通知乙方。
第十一條聯(lián)營專柜的商品必須自行建帳管理，商品保管由乙方負責。如有丟失、損壞均由乙方承擔。專柜經(jīng)營中發(fā)生的一切費用均由乙方負擔，乙方必須保證專柜商品品種齊全，陳列美觀、豐滿。
第十二條聯(lián)營專柜營業(yè)員必須遵守國家各項法規(guī)和甲方的規(guī)章制度、行為規(guī)范，如有違紀行為，甲方有權(quán)處罰、辭退。
第十三條專柜出售的商品，價格一律按統(tǒng)一價簽六折以下出售，商品銷售一律實行明碼標價，并使用商城統(tǒng)一物價標簽。
第十四條由于乙方商品質(zhì)量原因，對消費者造成經(jīng)濟損失或造成危害而導致法律訴訟，由乙方承擔經(jīng)濟責任或相應法律責任，甲方不承擔任何連帶責任。
第十五條甲方有對乙方所銷售的商品進行退換的決定權(quán)，并有權(quán)在貨款結(jié)算時扣除相應款項。
第十六條商城為維護整體形象或整體經(jīng)營布局調(diào)整，供貨商應無條件配合。
第十七條如遇特殊情況，任何一方無力經(jīng)營需終止協(xié)議時，應提前_____天以書面通知對方，否則將承擔違約責任。
第十八條如發(fā)生下列事由之一，甲方有權(quán)在任何時候書面通知乙方終止本協(xié)議，同時收回場地而無須對乙方承擔責任。若乙方因提前終止協(xié)議，而使甲方遭受損失，甲方有權(quán)出售乙方商品及其他財產(chǎn)，如出售所得仍不能補足損失，乙方應負責用銷貨款或其他方式補足差額，甲方不用通知乙方。專柜撤柜時需扣其當月銷貨款作為撤柜后的商品質(zhì)量售后服務保證金，三個月后如未有問題出現(xiàn)，方可結(jié)清貨款。
第十九條甲、乙雙方應嚴格履行本協(xié)議的各項條款，如果發(fā)生爭議，雙方友好協(xié)商解決。協(xié)商解決不了，可提出訴訟或由合同簽定所在地工商行政管理仲裁委員會仲裁。
第二十條本協(xié)議從雙方法定代表人或法定代表授權(quán)人簽字之日起生效。有效期從____年____月____日起至____年____月____日止。
第二十一條本協(xié)議一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。
第二十二條本協(xié)議未盡事宜由雙方協(xié)商另議。
甲方：
乙方：
酒店經(jīng)營計劃書好篇十三
總辦全體員工將以新的起點，新的形象，新的工作作風，在酒店領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，與各部門緊密配合，團結(jié)一心，為酒店的發(fā)展與騰飛而努力奮斗！
身為酒店后勤部經(jīng)理，新年新氣象。也為今年的工作安排設定了相應的工作計劃。
一、xx年市場綜合分析（配合酒店銷售部總經(jīng)辦）
1.本店的客戶群定位。
2.年度競爭對手分析。
3.廣告宣傳力度。
二、鎖定目標進行市場分析
1.減少酒店營業(yè)本錢
2.培養(yǎng)客戶群。
3.培養(yǎng)具有忠誠度的員工隊伍。
4.有效控制員工流失。
三、要用軟性服務去留住客人
1.優(yōu)質(zhì)服務
2.嚴格紀律樹形象
督察力度加強。落實是個大問題尤其是臨時執(zhí)行。紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，管理的執(zhí)行力度。提高部門戰(zhàn)斗力的有效保證。
古人云：無規(guī)矩不成方圓”所以，必需要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈，部門管理人員要帶頭，從自己管起，完全杜絕違紀違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、衣著打扮要規(guī)范，努力將餐飲部打造成酒店的一個文明窗口。
四、創(chuàng)新管理求實效
營造“溫馨家園”美化酒店環(huán)境。
為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，嚴格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔。將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周一的衛(wèi)生大檢查外，還將進行不定期的檢查，并且嚴格依照規(guī)范，決不走過場，決不流于形式，將檢查結(jié)果進行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現(xiàn)，以增強員工的責任感，調(diào)動員工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。
打造員工“舒適家園”創(chuàng)新宿舍管理。
今年我將加大管理力度，宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié)。為住店員工打造一個真正的舒適家園”為此，一是要有一個整潔的寢室環(huán)境，要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個寢室本設立寢室長，負責安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進行檢查，將檢查情況進行通報。
第二要加強寢室的平安管理。
時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財富平安。
第三要變管理型為服務型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的'服務員。住店員工大多是來自四面八方。大多年齡小，社會經(jīng)驗缺乏，因此，很多方面都需要我關(guān)心照顧，所以宿舍管理員要多關(guān)注他思想情緒變化，關(guān)心他生活，尤其是對生病的員工，要給予他親情般的關(guān)愛，使他感受到家庭般的溫暖。
五、節(jié)能降耗創(chuàng)效益
1.加強宿舍水、電、氣的管理
將“提倡節(jié)約、反對浪費、開源節(jié)流”觀念深入員工心中，要加強宣傳、教育。增強員工的節(jié)約意識。同時更要加強這方面的管理。水、電及空調(diào)的使用方面，將根據(jù)實際情況開放，并加強督促與檢查，杜絕“長流水、長明燈、長開空調(diào)”現(xiàn)象，并加強員工澡堂的管理，嚴禁外來人員進澡堂洗澡以及員工在澡堂內(nèi)洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生。
2.加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理
并根據(jù)實際情況，將參照以往的有關(guān)規(guī)范規(guī)定。重新梳理，制定部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標準，并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實相符，日清月結(jié)，并對倉庫物品進行妥善保管，防止蛻變受損。
酒店經(jīng)營計劃書好篇十四
第一章項目摘要
一、項目概述
? 隨著人們生活水平的日益提高，對生活質(zhì)量的追求也進一步
的完善，商務式酒店將是人們旅游、休閑、渡假、會務的理想會所，也是一種趨勢。
? 順城街是成都春熙商務圈的重中之重，休閑的綠谷，位于成
都市繁盛商業(yè)區(qū)之心腑地帶的商務酒店，交通便利，緊臨交通疏通中心，地理位置十分優(yōu)越
? 酒店總面積？商務酒店總投資概為430萬元，酒店用地面積
? 新裝修后的商務酒店，憑借專業(yè)酒店管理的優(yōu)勢，結(jié)合現(xiàn)代
酒店經(jīng)營的全新理念，商務酒店將成為成都市檔次最高之一的現(xiàn)代商務式酒店。
二、項目優(yōu)勢
黃金地段、得天獨厚
采用專業(yè)化商務酒店管理團隊
采用專業(yè)的商務酒店的設計理念
籌建部門成功開發(fā)過多個酒店的設計和施工
專業(yè)的星級酒店服務師進行統(tǒng)一的培訓
現(xiàn)代化的高效益、高社會價值的經(jīng)營管理模式
三、項目背景
成都是大西南地區(qū)重要的政治、經(jīng)濟、旅游和交通樞紐中心，地勢由西南向東北傾斜，西南部以中山為主，有低山、丘陵和山間谷地；東北部以低山為主，間有中山及河谷盆地。擁有自然生態(tài)淵源國家重點風景名勝區(qū)，并獲得全國旅游生態(tài)城市榮譽，目前擁有峨眉山、青城山、竇關(guān)山、天臺山等國家級、省級風景區(qū)多處；龍池，臥龍等國家級、省級自然保護區(qū)3處；龍泉大窯遺址等國家級、省級文保單位17處。成為人們的旅游的新景點。
成都市身為政治、經(jīng)濟、文化的中心，目前只有四星級以上酒店15家、五星級酒店6家（1家待建）。而在順城街幅員1公里向周邊擴散，沒有一家商務或經(jīng)濟型的專業(yè)酒店，鑒于現(xiàn)代時尚商務式的酒店在此區(qū)域僅只有我們這一家，開發(fā)該酒店以具備天時、地利、人和。它的新開可進一步緩沖順城街沿線高檔商務酒店緊張的現(xiàn)狀。
四、項目投資計劃
補充項目裝修風格？及定位等？
（一）投資總額
項目投資概算為430萬元（包括場租款（150萬）、裝修費用、基樁及相關(guān)前期費用等已完成的投資230萬元）
射洪綠然蜀府國際酒店部門籌備細則 （暫訂名）
一、酒店管理公司前期籌備管理
a，前期規(guī)劃
1，酒店前期運作計劃書
2，酒店前期運營管理
3，前期工作備忘錄
b，物品籌備
1，各部門、區(qū)域的.物品籌備
2，采購物品規(guī)格價格明細單
3，各物品的供應商的敲定酒水、香煙、調(diào)料、調(diào)味品、干貨、蔬菜、肉類、海鮮、原材料
4，采購概況明細上報
c，開業(yè)籌備
1，試營業(yè)時各項籌備
2，開張時各項籌備
3，各部門開業(yè)籌備
4，酒店產(chǎn)品價格的前期議定
d，設備設施
1，設備設施的安裝管理
2，設備設施的前期調(diào)試
3，設備設施責任制到位
e，裝飾裝修
1，酒店外圍裝修裝潢工程
2，酒店內(nèi)部裝修裝潢工程
3，各區(qū)域的效果圖
f，部門配備
1，前期酒店大部門的配制
2，人力資源部、公關(guān)部、財務部、工程部、采購部、餐飲部、房務部、后勤部
3，部門前期協(xié)調(diào)工作計劃
4，前期部門體制監(jiān)督運行
二，人力資源培訓部的工作范圍
a，員工手冊
1，酒店的員工手冊
2，各部門規(guī)章制度
3，員工的崗位職責
4，崗位工作流程制定
b，員工培訓
1，部門經(jīng)理前期培訓計劃
2，餐飲部培訓
3，房務部培訓
4，后勤部門培訓
c，員工招聘
1，按部門要求招聘
2，后勤員工招聘
d，績效考核
1，初級員工的考核
2，培訓后的員工考核
3，酒店試營業(yè)時的考核
4，階段員工品行考核
5，前期人工成本預算與控制
6，員工崗位工資的擬定
7，酒店各部門獎懲制度
三，工程維修部管理范圍
a，弱電管理
1，各區(qū)域的弱電管理
2，部門電源開關(guān)節(jié)能管理
3，消防區(qū)域管理
4，水、電、氣的相關(guān)管理
b，工程改造
1，前期、二期的改造工程
2，具體項目的落實、跟蹤
c，設備管理
1，酒店各部門大型設備管理
2，設備設施的維護保養(yǎng)
四，餐飲部管理范圍
a，餐廳管理
1，部門配制
2，部門協(xié)調(diào)配合工作
3，餐廳各崗位的工作流程和部門制度的制定
4，崗位時間表的制定
5，接待方面管理，電話預定、上門散客、宴會、婚宴、生日宴、喬遷宴
6，服務質(zhì)量的控制與提升
7，服務技巧的實施與推廣
8，與其他部門協(xié)調(diào)合作
9，物耗的成本控制
10，人力資源成本控制
11，其他服務的制定
12，反饋系統(tǒng)的建立
b，廚房管理
1，菜單的制定
2，產(chǎn)品的定價
3，廚房出品質(zhì)量、樣式、菜式
4，菜品培訓、資源共享
5，廚房部門制度、崗位工作流程
6，物耗、原材料、物品環(huán)節(jié)成本控制
c，部門協(xié)調(diào)
1，與酒店其他部門所有協(xié)調(diào)配合工作
2，部門協(xié)調(diào)備忘錄
3，部門協(xié)調(diào)原則
d，員工崗位培訓
2，針對崗位性質(zhì)進行崗位培訓，熟悉本崗位的工作流程，酒店環(huán)境、文化、人事結(jié)構(gòu)
3，先由酒店統(tǒng)一培訓，再進行區(qū)域培訓
4，培訓后進行前期考核
5，建立考核制度
五，房務部管理范圍
a，接待
b，客房
c，洗衣房
d，商務中心
e，總機
f，大堂
g、pa
t、園林
六，財務部管理范圍
a，收銀
1，收銀員的崗位職責和工作流程
2，收銀員與財務的協(xié)調(diào)配合工作和原則 b，招投標
b，物品采購
1，各部門的物品采購明細清單 2，價格的審核與相關(guān)控制
c，成本管理
1，酒店前期運作成本預算、控制、管理 d，倉庫管理
1，庫房的物品日常管理
2，進、出庫的相關(guān)管理
3，領(lǐng)料相關(guān)操作程序
4，倉庫管理員的崗位職責
5，月存、日進、檢驗的相關(guān)管理
七，總經(jīng)理辦公室日常管理
a，總經(jīng)理
b，部門經(jīng)理
c，后勤經(jīng)理
八，酒店品牌研究部
a，發(fā)展趨勢
b，知名度
c，酒店文化塑造與提升
九，酒店營銷管理
a，市場調(diào)研
1，產(chǎn)業(yè)環(huán)境：
a,商業(yè)繁盛情況
b,商業(yè)化的趨勢與潛力
1. 摘要
1.1. 項目公司
xx商務酒店（管理責任公司）是本商業(yè)計劃書建議設立的公司，它將由公司取得對xx地區(qū)新的酒店大樓及原有賓館大樓的12年的經(jīng)營權(quán)，xx商務酒店將對新酒店大樓按照三星級酒店標準裝修并配備相應設備、設施，通過自營住宿、餐飲和對外承包酒店大堂、ktv、桑拿浴取得收入并實現(xiàn)利潤。酒店前后樓總面積16478㎡，各類客房147間，餐廳2400㎡，kvt40間（2700㎡），桑拿浴室1200㎡，大堂1200㎡。酒店將按照三星級酒店的標準管理并提供服務，通過與旅行社、會議會展公司、商業(yè)訂房網(wǎng)站及各機關(guān)企事業(yè)單位的合作，采用直接銷售渠道和間接銷售渠道相結(jié)合的方式進行銷售推廣，并力爭成為本市管理水平、服務質(zhì)量、經(jīng)濟效益均位于前列的三星級酒店。
我國和xx地區(qū)旅游市場近十年將保持年均10％以上的增長，而我國酒店業(yè)在2001年左右已經(jīng)開始新的一輪景氣周期，目前正是投資酒店行業(yè)的較好時機。本項目xx酒店地理位置優(yōu)越、配套設施健全、年經(jīng)營承包費用低廉，酒店周圍同檔次星級酒店少，具備良好的經(jīng)營和盈利條件。計劃吸收外部融資，盡快使xx酒店投入試營業(yè)，迅速形成住宿、餐飲服務能力，成為本酒店業(yè)中的管理先進、效益優(yōu)良的知名酒店，給投資者以良好的回報。
1.2. 市場營銷
xx商務酒店定位于中檔商務酒店，目標市場為參加各類會議、進行公務、商務活動，外省市來本地旅游的人員。
1.3. 營運與管理
酒店將自公司及面向社會選聘優(yōu)秀人才擔任酒店管理職務，酒店將按照《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》（gb/t14308-2002）及《飯店星級的劃分與評定》按照不低于三星級酒店的要求進行酒店各項服務設備（硬件）的配備，并提供不低于三星級標準的服務。也將建立不低于三星級酒店要求的管理體系，酒店將制定員工手冊、層級管理制度、質(zhì)量控制制度、市場營銷制度、物資采購制度、工作崗位說明書、工作程序說明書等一系列管理制度，并嚴格遵照執(zhí)行。
1.4. 投資與財務
本項目總投資為1200萬元，其中公司已經(jīng)投入320萬元，需要新增投資880萬元，其中一期需要新增投資180萬元，二期需要新增投資700萬元。
酒店營業(yè)后每年預計取得稅前利潤約255－324萬元人民幣、稅后利潤171－324萬元人民幣，項目投資回收期為3年零2個月，項目內(nèi)含報酬率為56％，在12％折現(xiàn)率下，凈現(xiàn)值為966.24萬元。
酒店經(jīng)營計劃書好篇十五
轉(zhuǎn)讓方(甲方)
身份證號：
受讓方(乙方)
身份證號：
甲、乙雙方經(jīng)友好協(xié)商就酒店轉(zhuǎn)讓事宜達成以下協(xié)議。
一、甲方將自己位于的酒店轉(zhuǎn)讓給乙方使用，并保證乙方同等享有甲方在原有房屋租賃合同中所享有的'權(quán)利與義務。
二、該酒店的營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證甲方已辦理，經(jīng)營范圍為酒店，租期內(nèi)乙方繼續(xù)使用相關(guān)證件，但相關(guān)費用及由乙方引起的債權(quán)、債務和一切安全事故及違法犯罪行為與甲方無關(guān)。乙方接手經(jīng)營前該酒店的裝修尾款由甲方負責償還，與乙方無關(guān)。合同生效后乙方有權(quán)要求甲方注銷營業(yè)執(zhí)照和相關(guān)稅務登記手續(xù)，并重新以乙方名義辦理。
三、本合同一式二份，雙方各執(zhí)一份，具同等法律效力。本合同自雙方簽字后生效。
甲方(公章)：_________
乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________
法定代表人(簽字)：_________
_________年____月____日
_________年____月____日
酒店經(jīng)營計劃書好篇十六
甲方：
乙方：
雙方經(jīng)協(xié)商決定共同經(jīng)營“********酒店”，甲方出資75萬元，乙方出資25萬元。雙方各占酒店資產(chǎn)75%和25%。相關(guān)協(xié)議如下：
一：乙方自20xx年12月23日進入開始，雙方共同承擔酒店應收和應付賬款。
二：在共同經(jīng)營期間，甲乙雙方在酒店消費，應從其個人賬款中扣除。因業(yè)務需要或雙方共同朋友來在酒店消費，從公款中扣除。
三：乙方在經(jīng)營三個月后，無論酒店經(jīng)營狀況盈虧都可隨時撤股或增股。
四：本著利益共享、風險同擔的原則，雙方在經(jīng)營過程中應互諒互讓、互相配合，有不同意見應及時提出、及時解決。
五：本協(xié)議自簽字之日開始生效，協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。
本協(xié)議如有不盡之處，雙方另外協(xié)商解決。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________
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