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餐飲設計開題報告篇一
加入世貿組織以來，中國的迅猛發(fā)展人皆可見，發(fā)展的背后是各行各業(yè)人才的需求日益增多，人們的壓力也逐步加大。特別是代表著中國新一代勢力的80后、90后的大學生們，他們頂著強大的工作和住房的雙重壓力，為社會主義建設奮斗著，他們的住房問題已成為全社會關注的熱點問題。蜂巢公寓就是為了解決目前一些正在求職的畢業(yè)大學生租房困難而設計的一種快節(jié)奏緊湊型公寓，希望能達到高度節(jié)省空間及運營成本，低碳、環(huán)保等特點。齊全的設施在滿足大學生居住的同時，還在心理，健康等方面給予關懷，打破常見閉塞空間的思維定式，創(chuàng)造新型的快節(jié)奏開放式生態(tài)居住空間。小區(qū)的生態(tài)景觀設計就是其中一個重要組成部分。
人們在面臨學習、工作與生活壓力的時候，總渴望能找到一個休閑居住場所來減輕這份緊張，調整情緒，融入到優(yōu)美的、恬淡的生活空間去享受那一份寧靜與輕松。營造自然和諧、健康舒適的居住環(huán)境，追求建筑與景觀的融合，自然與人的和諧共生，它隨著時代背景及意識形態(tài)的發(fā)展而發(fā)展，并呈現(xiàn)新的特色。
蜂巢公寓社區(qū)的意義在于用較低的成本來解決最大程度的大學生以及外來人口的臨時居住問題，因此，如何采用相對較低的成本來建造出功能性相對較強的公寓建筑是一個難點，這不僅要考慮到材料的使用，還要最大程度的滿足其應有的需求。
同時，環(huán)保也是此次項目的一個重點，環(huán)保節(jié)能一直是如今熱門的話題之一，如何合理的運用材料，搭配材料，將這個公寓建筑設計得環(huán)保節(jié)能也是本次項目能否成功實現(xiàn)的一個重要的突破口。
以建筑設計為著眼點，生態(tài)建筑主要表現(xiàn)為：利用太陽能等可再生能源，注重自然通風，自然采光與遮陰，為改善小氣候采用多種綠化方式，為增強空間適應性采用大跨度輕型結構，水的循環(huán)利用，垃圾分類、處理以及充分利用建筑廢棄物等。僅以上幾個方面就可以看出，不論哪方面都需要多工種的配合，需要結構、設備、園林等工種，建筑物理、建筑材料等學科的通力協(xié)作才能得以實現(xiàn)。
當今世界，人口劇增，資源銳減，生態(tài)失衡，境遭到嚴重破壞，人類生存和發(fā)展與全球的環(huán)境問題愈演愈烈，生態(tài)危機幾乎到了一觸即發(fā)的程度。在嚴峻的現(xiàn)實面前，人們不得不重新審視和評判我們現(xiàn)時正奉為信條的城市發(fā)展觀和價值系統(tǒng)。
為了建筑、城市、景觀環(huán)境的“可持續(xù)”，建筑學、城市規(guī)劃學、景觀建筑學學科開始了可持續(xù)人類聚居環(huán)境建設的思考。許多有識之士逐漸認識到人類本身是自然系統(tǒng)的一部分，它與其支撐的環(huán)境休戚相關。在城市發(fā)展和建設過程之中，必須優(yōu)先考慮生態(tài)問題，并將其置于與經濟和社會發(fā)展同等重要的地位上;并且，還要進一步高瞻遠矚，通盤考慮有限資源的合理利用問題，即我們今天的發(fā)展應該是“滿足當前的需要又不削弱子孫后代滿足其需要能力的發(fā)展”。這就是1992年聯(lián)合國環(huán)境和發(fā)展大會“里約熱內盧宣言”提出的可持續(xù)發(fā)展思想的基本內涵，它是人類社會的共同選擇，也是我們一切行為的準則。建筑及其建成環(huán)境在人類對自然環(huán)境的影響方面扮演著重要角色，因此，符合可持續(xù)發(fā)展原理的設計需要對資源和能源的使用效率、對健康的影響、對材料的選擇等方面進行綜合思考，從而使其滿足可持續(xù)發(fā)展原則的要求。近幾年提出的生態(tài)建筑及生態(tài)城市的建設理論，就是以自然生態(tài)原則為依據(jù)，探索人、建筑、自然三者之間的關系，為人類塑造一個最為舒適合理且可持續(xù)發(fā)展的環(huán)境的理論。生態(tài)建筑是21世紀建筑設計發(fā)展的方向。
馬來西亞米那亞大廈主要(生態(tài))設計特征：
1.空中花園從一個三層高的植物綠化護堤開始，沿建筑表面螺旋上升。(平面中每三層凹進一次，設置空中花園，直至建筑屋頂)
2.中庭使涼空氣能通過建筑的過度空間。
3.綠化種植為建筑提供陰影和富氧環(huán)境空間
5.每層辦公室都設有外陽臺和通高的推拉玻璃門以便控制自然通風的程度
6.所有樓電梯和衛(wèi)生間都是自然采光和通風
原生的生態(tài)建筑設計是在節(jié)約經濟和低技術的條件下，不用或者很少用現(xiàn)代的技術手段來達到生態(tài)化的目的。然而，此類建筑的節(jié)能效率和可持續(xù)性都不甚理想，缺乏普適性。并且，停滯不前的生態(tài)技術。并不是可持續(xù)的生態(tài)觀。因此，應當考慮將現(xiàn)代的生態(tài)技術運用到普通的建筑設計中去，即“適宜技術”。
“適宜技術”就是具有一定適宜性、普遍性的技術，又能根據(jù)環(huán)境的不同而有一定地域特色的生態(tài)建筑應該成為研究的重點。也就是說，從滿足基本的人居環(huán)境的要求出發(fā)，通過“適宜技術”這個設計手段，運用當?shù)氐馁Y源，結合適宜的經濟的技術，進行生態(tài)建筑設計來達到可持續(xù)發(fā)展的目的。
生態(tài)建筑設計從“原生的”向“適宜技術”轉變通常有三種手法：一是將傳統(tǒng)技術進行改造;二是將先進的技術改革、調整以滿足適宜技術的需要;三是進行實驗研究，直接效力于適宜技術。
[1]俞孔堅譯著，景觀設計學，中國建筑工業(yè)出版社20xx.8
[2]王曉俊著，西方現(xiàn)代園林設計，東南大學出版社20xx.3
[3]吳家驊著，環(huán)境設計史綱，重慶大學出版社，20xx
[4]西蒙茲j.o，21世紀園林城市：創(chuàng)造宜居的城市環(huán)境，遼寧科學技術出版社，20xx.
餐飲設計開題報告篇二
茶樓是體閑清雅好場所。休閑是一種時代概念，但休閑的樣式或類似休閑的消遣方式卻古已有之，休閑與人類歷史同在在漫長的歷史歲月中，中國人創(chuàng)造了獨特的文明傳統(tǒng)，也形成了一系列獨具特色的休閑樣式，茶樓就是其中一列。今日之休閑是現(xiàn)代社會的新潮+其形式多種多樣，豐富多彩，茶樓仍列第1期徐采成2l世紀茶樓發(fā)展趨勢57其中。作為傳統(tǒng)飲料的茶，與人們血脈中的文化淵源一脈相承，喝茶對都市人來說有返樸歸真的感覺。到茶樓休閑，這是茶樓振興的時代文化內涵，到茶樓品茗消費已成為都市人的時尚一杯清荼似可映大干世界的斑瀾色彩，讓人談泊名利，又可品昧短暫人生的苦辣酸甜，使人陶冶情操。對于年輕人來說，茶樓飲茶是休閑。
絕大多數(shù)的現(xiàn)代化茶樓。充滿悠悠自得、輕松浪漫的氣氛，館內大都配備了供客人翻閱的各式報刊、撲克、圍棋等休閑道具。有的情侶相擁絮語綿綿，或三五成群荼客指點江山高談闊論，或獨自憑欄凝思通想。年輕人相聚茶樓+或打牌、或品茶、或談心訴衷腸，各得其所，各得其樂，新式茶坊成了年輕人理想的休閑場所。中年人一茗在手，或聽藝術講座，或看荼藝表演，博古論今，茶香繚繞，享盡休閑樂趣。老年人在廉價茶樓，用茶香加醇追憶昔日，感懷今天的滋味，純粹人生休閑。茶樓也是商務洽談的好地方。許多茶樓店中有小問，環(huán)境安靜優(yōu)雅，可以在這里接待客商，邊品茗，邊洽談，談成也行，談不成也以茶會友，別有情趣。有的經商者+在名片上印上每天幾點在茶樓幾座會客，以求在茶樓作交易。
現(xiàn)如今中國的茶文化應有盡有，點一杯清淡的香味的茶，與茶友談閑天論地，借一縷茗香，營建一方安穩(wěn)平靜，制造一個修身養(yǎng)性。茶樓已經成為了城市里的一種符號，它用外觀詮釋著茶的文化、茶的歷史，又內在的包容著現(xiàn)代都市人的情感宣泄。圈現(xiàn)代茶樓的文化與各種文化相融合、碰撞，形成了全新的文化，因此設計師也在尋求著適應這種變化，感悟茶樓文化，研究和領會文化內涵，掌握內在，重于創(chuàng)新，形成有別于傳統(tǒng)又不失傳統(tǒng)風格的設計，從而更好的滿足人們的審美愉悅。
而日式風格的茶樓設計說明常常認為茶樓經營理念合適而使用格子的圖案作為扮飾，譬如在飯桌上鋪上干凈素凈的格子布的桌巾，邊上放一盞簡簡唯獨、罩子同為格子條紋的白的顏色紙燈，儼然是清爽新鮮典雅的日式筆調。拿世界文化雙遺產地武夷山來說，它就具有獨特的文化傳說和特有的裝飾材料，到當?shù)氐牟铇?，坐在店內可見室內裝飾材料多已翠竹和木料為主，空氣中飄著陣陣蘭花幽香，聽著店主娓娓動聽的描述著大王和玉女的動人愛情故事品上一壺上好的大紅袍，感覺上真不愧是別有一番風味。
該開題報告的目的就是讓更多的人去了解中國文化，通過中式元素在茶樓中的交融性，使茶樓能夠帶給人一種清新、安靜、舒適的環(huán)境。能讓顧客在一天的勞累后在這里更好的放松自己，有一個愉快的心情。使顧客在期間更能感受到輕松和悠閑的感覺。
在急速襲來的經濟大潮與人口遷移的洪流中,人們正在逐漸失去傳統(tǒng)與自我意識的深沉聯(lián)系,正在成為自己領域中的陌生人。如今，茶樓的精神依舊，但是有些觀念已經發(fā)生了相當大的變化。茶樓雖然還是人們聚會的地方，但也是一種另類的休閑和娛樂場所。然而傳統(tǒng)文化是不可再生資源,是民族血脈的相溶點。
茶樓是中國茶文化的衍生物，是時代的折射和濃縮，唐人的豪放，宋人的精細，明人的雅致，清人的閑散，都定格在了中國象形文字的無聲畫面中，在這歷史演變的過程中涉及的文化問題，可以得知傳統(tǒng)文化在茶樓設計中處于重要地位，中國傳統(tǒng)文化可以說是茶樓設計中的精髓。所以說在選擇風格上理所當然會融入中式風格，將中式元素成功的運用到茶樓的設計中,只有充分的理解利用中式元素,感悟中國的文學藝術,進一步了解中國社會才可以激活自己的傳統(tǒng)文化,從整體空間的層次上營造良好的建筑環(huán)境,充分展現(xiàn)特定地域的特色文化內涵,發(fā)揚我國的本土文化精神,對我們社會、國家的長遠發(fā)展具有不可估量的推進作用。
只有自己民族的東西才是最有說服力的,才能經得起考驗,沖向世界。不過，有很多茶樓設計的實例，無疑是當今最優(yōu)秀茶樓的范例，有其受到贊許的理由。有的設計循規(guī)蹈矩，有的與傳統(tǒng)背道而馳，有的別出心裁，有的順應主流。這些設計充分展示了茶樓的裝飾、布局、建筑風格和歷史特點等?？傊恳粋€設計都極富生命力！
中國茶文化博大精深，而西方文化則最值得我們去借鑒感悟，要在一個固定的空間內創(chuàng)造出不同的風格．這無疑對設計師是極大的挑戰(zhàn)。改革開放以來，西方的文化大量涌人中國，對于中國傳統(tǒng)的設計風格沖擊很大，茶樓亦是如此。就像唐裝、旗袍穿到現(xiàn)代人的身上總些改良一樣，這樣才有新意。茶樓的設計也大量借鑒了酒吧等其他娛樂休閑場所的設計風格，越來越多的體現(xiàn)出東西方、古典與現(xiàn)代融合的跡象。它以古代的裝飾為主，中間吸取了大量的現(xiàn)代元素，東西形式合璧，將西方的實用主義結合東方的情調。
該茶樓重在環(huán)境上給人安靜和溫馨的感覺。在其中的材料中大多使用的是生態(tài)木，這樣會把人們帶回大自然的感覺，在大廳里設設置了很多展示臺，這樣人們不但能品嘗清香的茶，還能觀看茶道的很多藝術品，以此對茶有更深一步的了解。茶樓是中華民族傳統(tǒng)文化的一部分，對于成都人來說，茶樓也是一個較實惠的消費場所，為人們提供了一個方便的休閑活動，所以在接待大廳里展示了關于茶文化的展品，更能夠讓人們對茶文化的認識。貼近自然就是一項很重要的設計理念，此茶樓設計時留了很多的窗戶，這樣茶樓內的工作人員以及顧客都可以自然地看到外面，更容易把陽光接入室內。這樣的茶樓設計，輕而易舉就消除了茶樓的封閉感覺以及黑暗沉悶的氣氛，更有溫馨的感覺。
茶樓，并不單單是飲用茶水的地方，茶樓是中華民族傳統(tǒng)文化的一部分，天然居茶樓也是一個較實惠的消費場所，為人們提供了一個方便的休閑活動，如交友、聊天,打麻將等不同風格的茶樓。
《關于茶樓的調查報告》湖北美術學院作者：謝鷗
《茶文化在現(xiàn)代茶樓環(huán)境設計中的滲透與應用研究》李瓊音
餐飲設計開題報告篇三
據(jù)卡內基國際和平基金會統(tǒng)計，2009年世界穆斯林人口為18.23億，穆斯林人口增長率為1.84%。穆斯林民族獨具的宗教信仰影響著自身的生活習慣和飲食習慣，在外打工，創(chuàng)業(yè)，上學等越來越多的穆斯林人口流動到現(xiàn)代城市中，針對穆斯林人口多，餐廳比較少的城市現(xiàn)狀，本文做出關于現(xiàn)代城市中穆斯林餐廳的設計方案，即做出最人性化，最具特色的設計。
本文即是關于民族特色餐廳---—“穆斯林餐廳”的設計，從穆斯林民族特有生活習慣的角度剖析現(xiàn)在餐廳設計中存在的問題，并以民族特色設計和人性化設計為例，闡述穆斯林餐廳設計對當今社會的影響和作用。本課題的研究對提升設計師的設計理念，對今后研究穆斯林民族飲食文化提供了參考價值。
現(xiàn)階段，國內外越來越強調對穆斯林的重視，人口多，獨特的民族信仰和風俗習慣等方面使得政府的重視力度日漸增強。
在國外，沙特，阿富汗，阿聯(lián)酋，伊拉克，伊朗，巴基斯坦，馬來西亞等很多國家都關注著穆斯林民族的發(fā)展，國外的穆斯林建筑，國外穆斯林民族的`清真寺，再講到國外穆斯林餐廳，這些都為穆斯林提供了更好的生活環(huán)境。穆斯林建筑有自己獨特的形式與風格，它是一種特殊的空間造型藝術，它通過建筑要素的結構形式，空間劃分，色彩以及材料裝飾給建筑增添一份獨到的美感。國外穆斯林建筑運用了拱，柱，梁等結構形式。建筑中最具特色的一個特征的“拱”，它代表著穆斯林建筑，是一個“標志”、“符號”。穆斯林建筑的外觀整體結構框架是由尖形和圓拱形組合而成，建筑的入口采用的是馬蹄拱和多葉拱，也常用到圓拱形和半圓拱形。穆斯林建筑中的特色還在于極有韻味的穹窿形式，建筑空間內部以具有巨型穹頂?shù)拇蟮顬橹行模車扇舾蓚€小穹頂環(huán)繞著。大殿內柱子密集，柱頂和室內頂面之間有充電著的兩層發(fā)卷，這樣的大殿結構讓人感覺空間的寬敞而深邃，莊嚴而肅穆，形成了一種空間的構造關系。穆斯林建筑的內部裝飾也獨具特色，感覺像星座一樣的吊燈懸掛在中心大殿的頂部，大殿內柱體上雕刻著特穆斯林風格紋樣，周圍墻壁上壁掛給人以身處彼境的感覺，墻壁和柱體上寫有《古**經》警句。大殿的門窗一般呈圓拱形，門窗上有木雕窗花，花飾符合穆斯林的裝飾風格。國外穆斯林餐廳眾多，餐廳中整體建筑樣式運用穆斯林建筑形式，餐廳布局也符合穆斯林風格，地面裝飾由帶有拼花圖案的地毯組成。餐廳的裝飾色彩獨具穆斯林風格，因為綠色象征著生命，大自然，象征祥和等更多的意義，所以穆斯林國家常用灰綠等穩(wěn)重的調和色，在建筑的粉刷中常用白色。
在國內，新疆，蘭州，山東，河南，內蒙古等地區(qū)的穆斯林組成了一個大家庭，國內也有很多相關穆斯林的建筑空間，中國以木結構為主的傳統(tǒng)建筑風格的清真寺以及中國北京，新疆，寧夏等多個地區(qū)的大型穆斯林餐廳，都能體現(xiàn)出穆斯林的特色，體現(xiàn)穆斯林民族民俗文化和穆斯林所在地區(qū)的文化。中國穆斯林建筑結合國外穆斯林文化，把兩種風格融會貫通，相互補充，把握建筑群體的裝飾風格和色彩基調，凸顯穆斯林這一民族的悠久歷史和民族氣息。中國穆斯林餐廳也借用了穆斯林建筑形式。在色彩裝飾上主要運用了黃色，黃色代表著西北地區(qū)最本土化的穆斯林民族，代表著淳樸的穆斯林賴以生存的土地，而且黃色更容易搭配出最暖，最美的色彩，給人以無窮的光明與希望。
國內外政府對穆斯林的重視有所增加，但是穆斯林在飲食方面的問題仍然存在，穆斯林的清真食品稀少，在內陸地區(qū)穆斯林餐廳更是屈指可數(shù)，再者，穆斯林食品對其他各民族也有相當大的吸引力，這就要求我們需要在這樣的市場著手發(fā)展空間，對經濟發(fā)展產生一定的效益。
穆斯林遷移聚居加之其他各民族的喜好，了解了最新情況再加以分析研究，通過查閱資料文獻，相關書籍，報刊等輔助對象再一次深入，然后我開始做我的設計。我的設計目的是從眾多方面考慮，盡管是為了穆斯林自身飲食的局限性還是對于食品多元化的共享，即是做出最人性化，最具特色的設計。整個設計圍繞著穆斯林民族獨具的“特色”，首先，外觀是一座擁有穆斯林文化氣息的穆斯林建筑，餐廳入口處醒目的特色建筑柱體式的總服務臺的設計，使在外的穆斯林重溫家的感覺，讓其他顧客感受到民族獨特的氣息。緊接著是內部空間——“大廳”的特色設計，開敞式的大廳像穆斯林建筑中的大殿一樣作為中心點，對空間劃分還是空間裝飾都要有獨特見解。再加上餐廳內部各個小空間的特色設計(包間，廚房，衛(wèi)生間，倉庫，辦公室等的設計)和內部管理空間的設計，在這些人性化的空間布局，功能分區(qū)整理完善后;最后是穆斯林餐廳空間裝飾所進行的分析(室內色彩的分析和燈光照明的分析以及材質的分析等等)。
通過閱讀國內外的有關穆斯林林信息我了解到穆斯林文化的豐富內涵和面臨的問題，通過閱讀《民族餐廳設計》我得到了民族餐廳的特色空間設計，把兩者有益的結合，做出更具特色的設計，寫出更樸實的論文。
[1]俞進軍.民族餐廳設計[m].北京:中國建材工業(yè)出版社,2005.
[2]劉圣輝.京城風韻2005北京最佳餐廳設計[m].遼寧:遼寧科學技術出版社,2005.
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[7]丁丁.裝修實例:廚房·餐廳[m].杭州:中國美術出版社,2000.
[8]程瑞香.室內與家具設計人體工程學[m].北京:化學工業(yè)出版社,2008.
[9]李祖清.商業(yè)空間綠色藝術[m].成都:四川科學技術出版社,2002.
[10]趙子夫.餐廳裝飾設計[m].哈爾濱:黑龍江科學技術出版社,2003.
本課題的研究內容是：穆斯林餐廳室內空間設計規(guī)劃。
本課題的研究方法是：第一，廣泛閱讀各類書籍，學習各種理論，構筑研究該命題的理論平臺，從更深的層面上來認識和了解穆斯林餐廳室內設計規(guī)劃的合理性。第二，參與調研與社會調查和親身實踐，通過親身體驗去感受優(yōu)秀設計作品中對餐廳的要求，獲取研究的第一手材料，使這種感性成為理性的基礎。第三，使掌握到的內容與實踐相結合，在實踐中去豐富和驗證自己獲取的理論知識，充實對穆斯林餐廳室內設計的認識與理解。第四，在老師的指導下通過餐廳設計，再進行探討與研究，形成比較系統(tǒng)的理論研究成果的設計說明。
本課題的預期目標為：通過書寫該設計說明，預計形成比較系統(tǒng)的理論研究成果，形成設計說明一篇。爭取獲得優(yōu)秀學士論文或在公共刊物發(fā)表。
計算機、autcad軟件、3dmax軟件、書籍
1第七學期1-4周畢業(yè)論文開題確定選題。
2第七學期4-8周畢業(yè)論文選題，明確題目明確選題題目。
3第七學期10周畢業(yè)論文任務書下達,教師做論文撰寫報告,明確要求與規(guī)范完成開題報告。
4第八學期1-3周擬訂畢業(yè)論文提綱，構建論文框架形成論文結構框架。
5第八學期4-8周撰寫畢業(yè)論文初稿撰寫畢業(yè)論文二稿撰寫畢業(yè)論文三稿論文格式調整，嚴格按照統(tǒng)一要求交稿、打印，裝訂成冊指導教師評閱論文，寫出評語完成畢業(yè)論文。
6第八學期六月底畢業(yè)論文答辯完成畢業(yè)答辯。
餐飲設計開題報告篇四
在品牌營銷的今天，對一個現(xiàn)代企業(yè)來說，沒有vi設計，就意味著它的形象將淹沒于商海之中，讓人辨別不清;就意味著它是一個缺少靈魂的賺錢機器;就意味著它的產品與服務毫無個性，消費者對它毫無眷戀;就意味著團隊的渙散和士氣的低落。但這并不能作為盲目追求低質量的vi設計的借口。企業(yè)可以通過vi設計實現(xiàn)這些目的：對內征得員工的認同感、歸屬感、加強企業(yè)凝聚力，對外樹立企業(yè)的整體形象，資源整合，有控制的將企業(yè)的信息傳達給受眾，通過視覺符號，不斷的強化受眾的意識，從而獲得認同。
經過了一段時間的資料查詢和走訪，才發(fā)現(xiàn)了國內咖啡屋vi設計的不足。所以，我想突破上述幾點，將‘漫城咖啡屋’的標志的做到更為完善。我將以企業(yè)文化理念為基礎，從咖啡屋實際出發(fā)設計制作標志，增強標志與咖啡屋的協(xié)調統(tǒng)一性，與社會產生強烈的共性，將咖啡屋的經營理念、企業(yè)文化、管理制度真實有效的展現(xiàn)給社會大眾，使此標志成為的‘漫城咖啡屋’的形象代言，體現(xiàn)與眾不同的設計風格。
1、根據(jù)企業(yè)理念形成，初步定稿，即完成標志的設計;。
2、基本要素系統(tǒng)：標準字，標準色，標準和標準字的組合;。
3、應用系統(tǒng)之辦公用品：信封，名片，工作證等;。
4、應用系統(tǒng)之外部建筑環(huán)境：企業(yè)招牌，公共標志牌，路標指示牌霓虹燈廣告等;。
5、應用系統(tǒng)之交通工具：轎車，面包車等;。
6、應用系統(tǒng)之服裝服飾：員工制服，胸卡等;。
7、應用系統(tǒng)之廣告媒體：路牌廣告，招貼廣告等;。
完成資料的收集工作2011.12.20---2012.2.24。
完成初稿2012.2.24---2012.4.10。
最后定稿2012.5.2-2012.5.10。
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[2]李小紅。《vi設計模塊》，2007.12.
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[8]趙茂生。裝飾圖案[j].北京：中國美術學院出版社，1999.9.
餐飲設計開題報告篇五
在介紹了一般標志設計的創(chuàng)意與構想方法的基礎之上，解讀了蚌埠“愛心之家”奶茶店vi設計的內涵，給出了蚌埠“愛心之家”奶茶店vi基礎要素系統(tǒng)設計內容與分類。
“愛心之家”奶茶店；標志；vi設計
蚌埠“愛心之家”奶茶店是來自由現(xiàn)代各奶茶店的想法，通過對現(xiàn)在奶茶店的掌握以及了解，將奶茶店特有的創(chuàng)意、意境等融合在一起，具有很鮮明的對比及特色[1]。隨著那奶茶店的發(fā)展，“奶茶”作為一種時尚飲品，越來越受到廣大青少年的熱捧，而對此，我們在這方面，做出了相應的想法。現(xiàn)在廣大青年，不是在外上學就是在外打拼，在家里面的時間少之又少，所以，就是想給人一種家的感覺，仿佛置身于家中，這是我們這次設計的目的，不僅在宣傳方面做到，在價格方面更要做到，而在我們這個“愛心之家”奶茶店里，從外到內都能溫暖到每一個人。
當前，奶茶作為一項低投入、高回報的精英項目日漸紅遍各地市場。但縱觀奶茶店經營市場，各店本著以品質招徠顧客的原則，采取多種不同的策略，不管實在店面的裝修，還是在宣傳等方面。然而在這個市場里，每家店都在注重創(chuàng)新，怎么做才能新穎，很少有人能做到給人一種家的感覺。就我們此次所做奶茶店而言，其各自的策略當然也是有所不同的，而他們大體上秉承著“以自己的特色吸引消費者，以服務水平維護消費者”的理念。而我們蚌埠“愛心之家”奶茶店，不僅做到這一點，我們還要給人以家的感覺，讓大眾從心里去接受它，讓他們感覺到一種家的感覺。
隨著生活節(jié)奏的加快，方便、簡單、快捷的食品受到越來越多消費者的追捧。而奶茶遍布各地，消費者在任何地方都能夠買得到。同時奶茶較其它食品更為方便，即買即飲，不管是在辦公室里，還是在去辦公室的路上，一些消費者沒有時間選擇或購買自己的早餐或者是午餐[2]。而“愛心之家”奶茶店帶來了不一樣的感覺，它不僅僅是一家奶茶店，更能給人帶來一種溫暖，比如合理的搭配營養(yǎng)早餐和午餐，給人一個健康的飲食，還為那些來不及吃飯的人提供更優(yōu)質的服務。而我們奶茶店的vi設計，就是要打造這樣的感覺，不只是看到的，更讓群眾能夠感覺到。
隨著經濟的發(fā)展，人們也對生活的質量越來越高，美味、營養(yǎng)、天然、養(yǎng)生、健康，成為消費者對奶茶的新要求[3]。之所以稱之為“家”，就是因為我們能夠做到這些，在人們的觀念里，只有家里面的食物才是最安全的，而我們就是要打造家里面的那種安全、營養(yǎng)的奶茶。
1.標志設計的創(chuàng)意目的 我要利用標志來代表一家奶茶店的文化與形象，從而達到被認可的目的。在標志設計中，創(chuàng)意是聯(lián)想，是一種有意識的創(chuàng)造性的活動，標志的真正價值所在是表現(xiàn)在其成果是人類思維活動的結晶。一個普通的圖形，要通過設計者的創(chuàng)意加工，才能誕生一個具有生命力的標志圖形。
2.標志設計中的創(chuàng)意步驟 標志設計不是純粹的藝術創(chuàng)作，設計師的創(chuàng)作思維必須要基于客觀事實。確定標志設計的題材是一個非常理性過程，計師在設計的過程中，要敢于創(chuàng)新，讓復雜的事情看起來簡單，將新舊元素結合。所以，在創(chuàng)意的過程中要從不同的交付去考慮，結合不同的表現(xiàn)手法我們這次是為一家奶茶店做vi設計[4]。首先，我們調查了各奶茶店的各種標志等涉及到vi方面的案例，然后又在網上搜索了大量關于奶茶店vi設計中所牽涉到的知識、需求；在調查中積累了一定的經驗后，我們開始對這家奶茶店的性質進行分析：這是一家以突出家文化的奶茶店，而且根據(jù)現(xiàn)在的市場需要，那么，我們就決定圍繞著“文化”、“和諧”、“創(chuàng)新”這三個中心來思考設計方案；經過討論，我們決定直接選擇橘色作為我們的設計主色，我們基本確定了標志的設計方向：橘色、活潑，前沿。經過反復討論、修改，最后確定了一個房子似的圖形作為我們的標志。這就我們對標志的整個設計過程。
“愛心之家”奶茶店vi設計――標志，釋義： 喻意為房屋代表的家，給人一種家的感覺，整個標志，大量運用了橙色這個色，因為橙色在暖色系中是最溫暖的色，我們所做的就是給人們溫暖，讓他們能夠感覺到我們的熱情，它可以使人聯(lián)想到金色的秋天，豐碩的果實，是一種富足，快樂而幸福的顏色。而在愛心奶茶店中，我們就要做到在杯里面，要放足夠的量，讓熱更加能到感到幸?？鞓?。而房屋里面所包含的home主要起到一種強調的作用，讓人一眼看上去，就知道表達的是什么，給人一種直觀的感覺，home中的m可以形象接近于心，表達愛心，突出愛心之家的主題，簡化的茶杯以煙囪的形象表達出來，帶給人家的溫馨，它由房屋和煙囪還有里面的字母代表家的圖案和諧統(tǒng)一的組合在一起，同時又抽象展現(xiàn)了一個家的良好意境，詮釋了“幸?？鞓贰钡耐昝烙饕?，再配上標準橙色，構成了象征和諧、美滿、舒適、時尚，溫暖，熱情的企業(yè)符號。logo中文字體為簡化蘿卜體，是為了給人一種活潑，想要去看的感覺。
1.宣傳類 包裝杯子、包裝盒、單杯座、雙杯提袋、四杯提袋、宣傳、標語墻、桌旗、海報、燈箱、袋子、轎車、邀請函。
2.辦公用品 會員卡、信封、名片、標簽工號牌徽章、標簽。
3.服裝雨具及店鋪 男女工作服、雨衣及門面。
蚌埠“愛心之家”奶茶店不僅給人們帶來了方便安全的奶茶，還給人們一種家的感覺，讓漂泊在外的青年人，可以感覺到一種溫暖。在奶茶這個領域中，突破了奶茶店老套的宣傳方式，更為一些年輕人打造出了一個方便的飲食習慣。這次做設計的經歷也會使我終身受益，我感受到做設計是要真真正正用心去做的一件事情，是真正的自己學習的過程和研究的過程，沒有學習就不可能有研究的能力，沒有自己的研究，就不會有所突破，那也就不叫設計了。希望這次的經歷能讓我在以后學習中激勵我繼續(xù)進步。
[1]劉境奇.廣告創(chuàng)意設計[m].上海：上海交通大學出版社，20xx.
[2]易忠.版面設計[m].合肥：安徽美術出版社，20xx.
餐飲設計開題報告篇六
調研時間：20xx年5月23日——5月27日
調研地點：連云港新浦區(qū)
調研方法：上網、書籍文字資料
考察內容：市場調查
調研目的：通過調研，讓我們更加深入了解辦公空間的形式，以及辦公空間設計中所要注意的要點以及設計中的各種設計元素，從而為以后自己的設計之路打下堅實的基礎。
二 課題基本情況介紹
隨著全球市場經濟和科技的發(fā)展，人們對空間環(huán)境的認知和要求發(fā)生了根本的變化。當今激烈的社會競爭讓人們將更多的時間放在了工作上，辦公空間也就成為現(xiàn)代人工作的中心。面對工作壓力的不斷增加，人們對于工作環(huán)境的要求也隨之提高，現(xiàn)代辦公空間不僅要具備基本的使用功能，同時要滿足人們的生理、心理及情感的需求等。良好的工作環(huán)境，可以提高人們的工作效率，從而為企業(yè)帶來更大的效益，為社會創(chuàng)造更多的財富。因此，一個好的辦公環(huán)境要更加具有：個性化、生態(tài)化、人性化。
辦公室的布局、通風、采光、人流線路、色調等等的設計適當與否，對工作人員的精神狀態(tài)及工作效率影響很大，過去陳舊的辦公設備已不再適應新的需求。如何使高科技辦公設備更好的發(fā)揮作用，就要求有好的空間設計與規(guī)劃。以下從五點談一下現(xiàn)代辦公空間設計要素：
1、對企業(yè)類型和企業(yè)文化的深入理解
只有充分了解企業(yè)類型和企業(yè)文化，才能設計出能反映該企業(yè)風格與特征的辦公空間，使設計具有個性與生命。
2、對企業(yè)內部機構設置及其相互聯(lián)系的了解
只有了解企業(yè)內部機構才能確定各部門所需面積設置和規(guī)劃好人流線路。事先了解公司的擴充性亦相當重要，這樣可使企業(yè)在迅速發(fā)展過程中不必經常變動辦公室流線。
3、前瞻性設計
現(xiàn)代辦公室，電腦不可缺。較大型的辦公室經常使用網絡系統(tǒng)。規(guī)劃通訊、電腦及電源、開關、插座是必須注意其整體性和實用性。
4、勿忘舒適標準
辦公室設計，應盡量利用簡潔的建筑手法，避免采用過去的造型，繁瑣的細部裝飾，過多過濃的色彩點綴。在規(guī)劃燈光、空調和選擇辦公家具時，應充分考慮其適用性和舒適性。
5、 倡導環(huán)保設計
作為環(huán)境設計者的室內設計師，應在工作設計中融入環(huán)保觀念。
三 案例分析
——— 以連云港某寫字樓為例
如果說，我們不能選擇出生地，也不能選擇我們的家庭，但我們所選擇的工作環(huán)境是可以選擇的。就比如日本的這個現(xiàn)代建筑，創(chuàng)意和未來建筑的設計方式讓這個建筑富有藝術感。
在這座寫字樓的辦公區(qū)分為2類。一類是公共的用組合的桌椅拼湊成一個個單獨的小空間，還有一類辦公區(qū)是在一個小空間里幾張桌椅拼在一起的公共辦公區(qū)。不足的地方時小空間的辦公區(qū)顯得有些狹小，工作的私密性得不到保證。大空間的辦公空間以藍白灰為主色調，有綠色植物加以點綴。這是比較人性化的選擇，同時起到了點綴空間的作用。
在會議室里有充足的光線投射進來，給人充滿精神與活力的感覺，會議室的設計簡單穩(wěn)重，在角落有裝飾物點綴使空間顯得嚴肅又不失活潑。使會議能夠在一個活躍的氣氛中度過。不足的地方是有些地方顯得過于簡單，可適當運用一些飾物進行裝飾。
餐飲設計開題報告篇七
在國際國內，家具市場競爭激烈，產品造型花樣百出，總結其特點無外乎以下幾種類型：花哨，奇形怪狀，給生活帶來的是一種視覺污染，家居生活需要寧靜，愜意；功能單一，外形呆板，隨著消費群體的變化，年輕一代已經厭倦這一切，我們的生活需要色彩，需要變化；制作精良，價格卻昂貴，只能望洋興嘆。在這樣一個追求時尚個性的時代，人們對各種事物都要求體現(xiàn)出自己的個性，房子里的裝飾要求符合自己的風格格調，這對于家居產業(yè)是一大挑戰(zhàn)。這樣模塊化家具設計就成為一個不錯的選擇，有一些基本的功能模塊，有一些必要的連接材料，這樣客戶就可以根據(jù)個人需要將標準件組裝成不同形式和用途的椅子或其它家具，從形式上做到多樣， “用最低的成本享受最豐富多彩的家居生活”，努力為消費者營造一個設計的空間，讓他們參與進來設計他們的生活，暢想他們的美好未來。家具模塊化設計不僅產品滿足用戶多樣化需求的程度提高，企業(yè)對市場的響應能力亦增強，新產品的開發(fā)與成本降低，還延長了產品的生命周期。
中國家具產業(yè)經過改革開發(fā)以來20年的發(fā)展，已初具規(guī)模?，F(xiàn)在還繼續(xù)著多年來的快速發(fā)展。但隨著工業(yè)技術和藝術設計的創(chuàng)新，中國家具業(yè)面臨巨大的變革。往抄襲西方設計的道路已不再適合其發(fā)展了，只有走原創(chuàng)設計，創(chuàng)立有自己特色的品牌的才是中國家具業(yè)的真正出路。功能要求多元化，符合日益豐富起來的生活內容；款式要求多樣化，符合日益強烈的個性審美所需。
當今的家具設計界越來越認同并接受這個設計觀念，那就是：設計新家具就是設計一種新的生活方式、工作方式、休閑方式、娛樂方式越來越多的設計師對“家具的功能不僅是物質的，也是精神的”這一理念有更多、更深的理解。現(xiàn)代家具正朝著實用、多功能、舒適、保健、裝飾等方向發(fā)展。
能力。模塊化的產品設計和生產可以在保持產品較高通用性的同時提供產品的多樣化配置，因此模塊化的產品是解決定制化生產和批量化生產這對矛盾的一條出路。
1. 研究內容
在了解家具發(fā)展歷程以及目前家具市場的發(fā)展狀況之后，參考室內設計師和家具設計師們的重要文獻后，試圖探討模塊化家具設計在家具行業(yè)的發(fā)展前景，以模塊化的設計理念來解決目前家具行業(yè)的突出矛盾，為消費者營造一個舒適豐富的家居環(huán)境，達到“幸福生活，從設計開始”的理念；為如何使得企業(yè)降低成本，提高企競爭力提供一個參考的方向。同時將大學所學的理論知識應用到實踐中，將腦海中天馬行空的想法運用各種方法、手段以及合理的步驟做成實物模型，親身體驗設計的全過程，為今后走上設計崗位打下必要的基礎。
2. 研究方法
通過查閱文獻及網上資料的搜索，了解家具模塊化設計的發(fā)展歷史，發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢及面臨的問題?？偨Y前人設計的方案經驗及用戶對產品使用的反饋意見，發(fā)揮個人的想象力，利用大學階段所涉及的專業(yè)知識，運用手繪，計算機輔助設計等實現(xiàn)家具模塊化的設計。
3. 研究手段
主要通過調查研究，問卷法，論文論證中的實證分析法、比較分析法，文獻閱讀、資料收集，草圖繪制、模型制作、實物制作等設計方法和在指導老師的正確指導，通過對設計方案進行分析研討，考慮方案的適用性，可行性和美觀性和前景，確定最終的設計方案。
4. 研究步驟
(1).廣泛查閱與本課題相關的資料；
(2).資料整理，分析產品發(fā)展所面臨的問題及用戶反饋意見，提出設計的具體計
劃，繪制設計草圖方案；
(3).手繪草圖展示和制作
(4).對設計進行綜合的調整，設計確定與具體制作
(5).效果圖的制作，版式的制作
(6).模型的制作
指導教師簽名：
年 月 日
餐飲設計開題報告篇八
茶樓是體閑清雅好場所。休閑是一種時代概念，但休閑的樣式或類似休閑的消遣方式卻古已有之，休閑與人類歷史同在在漫長的歷史歲月中，中國人創(chuàng)造了獨特的文明傳統(tǒng)，也形成了一系列獨具特色的休閑樣式，茶樓就是其中一列。今日之休閑是現(xiàn)代社會的新潮+其形式多種多樣，豐富多彩，茶樓仍列第1期徐采成2l世紀茶樓發(fā)展趨勢57其中。作為傳統(tǒng)飲料的茶，與人們血脈中的文化淵源一脈相承，喝茶對都市人來說有返樸歸真的感覺。到茶樓休閑，這是茶樓振興的時代文化內涵，到茶樓品茗消費已成為都市人的時尚一杯清荼似可映大干世界的斑瀾色彩，讓人談泊名利，又可品昧短暫人生的苦辣酸甜，使人陶冶情操。對于年輕人來說，茶樓飲茶是休閑。
絕大多數(shù)的現(xiàn)代化茶樓。充滿悠悠自得、輕松浪漫的氣氛，館內大都配備了供客人翻閱的各式報刊、撲克、圍棋等休閑道具。有的情侶相擁絮語綿綿，或三五成群荼客指點江山高談闊論，或獨自憑欄凝思通想。年輕人相聚茶樓+或打牌、或品茶、或談心訴衷腸，各得其所，各得其樂，新式茶坊成了年輕人理想的休閑場所。中年人一茗在手，或聽藝術講座，或看荼藝表演，博古論今，茶香繚繞，享盡休閑樂趣。老年人在廉價茶樓，用茶香加醇追憶昔日，感懷今天的滋味，純粹人生休閑。茶樓也是商務洽談的好地方。許多茶樓店中有小問，環(huán)境安靜優(yōu)雅，可以在這里接待客商，邊品茗，邊洽談，談成也行，談不成也以茶會友，別有情趣。有的經商者+在名片上印上每天幾點在茶樓幾座會客，以求在茶樓作交易。
現(xiàn)如今中國的茶文化應有盡有，點一杯清淡的香味的茶，與茶友談閑天論地，借一縷茗香，營建一方安穩(wěn)平靜，制造一個修身養(yǎng)性。茶樓已經成為了城市里的一種符號，它用外觀詮釋著茶的文化、茶的歷史，又內在的包容著現(xiàn)代都市人的情感宣泄。圈現(xiàn)代茶樓的文化與各種文化相融合、碰撞，形成了全新的文化，因此設計師也在尋求著適應這種變化，感悟茶樓文化 ，研究和領會文化內涵，掌握內在，重于創(chuàng)新，形成有別于傳統(tǒng)又不失傳統(tǒng)風格的設計，從而更好的滿足人們的審美愉悅。
而日式風格的茶樓設計說明常常認為茶樓經營理念合適而使用格子的圖案作為扮飾，譬如在飯桌上鋪上干凈素凈的格子布的桌巾，邊上放一盞簡簡唯獨、罩子同為格子條紋的白的顏色紙燈，儼然是清爽新鮮典雅的日式筆調。拿世界文化雙遺產地武夷山來說 ，它就具有獨特的文化傳說和特有的裝飾材料，到當?shù)氐牟铇牵诘陜瓤梢娛覂妊b飾材料多已翠竹和木料為主，空氣中飄著陣陣蘭花幽香，聽著店主娓娓動聽的描述著大王和玉女的動人愛情故事品上一壺上好的大紅袍，感覺上真不愧是別有一番風味。
該開題報告的目的就是讓更多的人去了解中國文化，通過中式元素在茶樓中的交融性，使茶樓能夠帶給人一種清新、安靜、舒適的環(huán)境。能讓顧客在一天的勞累后在這里更好的放松自己，有一個愉快的心情。使顧客在期間更能感受到輕松和悠閑的感覺。
在急速襲來的經濟大潮與人口遷移的洪流中,人們正在逐漸失去傳統(tǒng)與自我意識的深沉聯(lián)系,正在成為自己領域中的陌生人。如今，茶樓的精神依舊，但是有些觀念已經發(fā)生了相當大的變化。茶樓雖然還是人們聚會的地方，但也是一種另類的休閑和娛樂場所。然而傳統(tǒng)文化是不可再生資源,是民族血脈的相溶點。
茶樓是中國茶文化的衍生物，是時代的折射和濃縮，唐人的豪放，宋人的精細，明人的雅致，清人的閑散，都定格在了中國象形文字的無聲畫面中，在這歷史演變的過程中涉及的文化問題，可以得知傳統(tǒng)文化在茶樓設計中處于重要地位，中國傳統(tǒng)文化可以說是茶樓設計中的精髓。所以說在選擇風格上理所當然會融入中式風格，將中式元素成功的運用到茶樓的設計中,只有充分的理解利用中式元素,感悟中國的文學藝術,進一步了解中國社會才可以激活自己的傳統(tǒng)文化,從整體空間的層次上營造良好的建筑環(huán)境,充分展現(xiàn)特定地域的特色文化內涵,發(fā)揚我國的本土文化精神,對我們社會、國家的長遠發(fā)展具有不可估量的推進作用。
只有自己民族的東西才是最有說服力的,才能經得起考驗,沖向世界。不過，有很多茶樓設計的實例，無疑是當今最優(yōu)秀茶樓的范例，有其受到贊許的理由。有的設計循規(guī)蹈矩，有的與傳統(tǒng)背道而馳，有的別出心裁，有的順應主流。這些設計充分展示了茶樓的裝飾、布局、建筑風格和歷史特點等?？傊恳粋€設計都極富生命力！
中國茶文化博大精深，而西方文化則最值得我們去借鑒感悟，要在一個固定的空間內創(chuàng)造出不同的風格．這無疑對設計師是極大的挑戰(zhàn)。改革開放以來，西方的文化大量涌人中國，對于中國傳統(tǒng)的設計風格沖擊很大，茶樓亦是如此。就像唐裝、旗袍穿到現(xiàn)代人的身上總些改良一樣，這樣才有新意。茶樓的設計也大量借鑒了酒吧等其他娛樂休閑場所的設計風格，越來越多的體現(xiàn)出東西方、古典與現(xiàn)代融合的跡象。它以古代的裝飾為主，中間吸取了大量的現(xiàn)代元素，東西形式合璧，將西方的實用主義結合東方的情調。
該茶樓重在環(huán)境上給人安靜和溫馨的感覺。在其中的材料中大多使用的是生態(tài)木，這樣會把人們帶回大自然的感覺，在大廳里設設置了很多展示臺，這樣人們不但能品嘗清香的茶，還能觀看茶道的很多藝術品，以此對茶有更深一步的了解。茶樓是中華民族傳統(tǒng)文化的一部分，對于成都人來說，茶樓也是一個較實惠的消費場所，為人們提供了一個方便的休閑活動，所以在接待大廳里展示了關于茶文化的展品，更能夠讓人們對茶文化的認識。貼近自然就是一項很重要的設計理念，此茶樓設計時留了很多的窗戶，這樣茶樓內的工作人員以及顧客都可以自然地看到外面，更容易把陽光接入室內。這樣的茶樓設計，輕而易舉就消除了茶樓的封閉感覺以及黑暗沉悶的氣氛，更有溫馨的感覺。
茶樓，并不單單是飲用茶水的地方，茶樓是中華民族傳統(tǒng)文化的一部分，天然居茶樓也是一個較實惠的消費場所，為人們提供了一個方便的休閑活動，如交友、聊天,打麻將等不同風格的茶樓。
《關于茶樓的調查報告》 湖北美術學院 作者：謝鷗
《茶文化在現(xiàn)代茶樓環(huán)境設計中的滲透與應用研究》李瓊音
餐飲設計開題報告篇九
《呼嘯山莊》被譽為“最奇特的小說”，成為109世紀英國文學史上絕色異彩的1粒寶石。艾米麗?勃朗特筆下的男主人公希思克利夫更是以他特有的性格和對愛情的追求方式深深的吸引了眾多讀者。選題的目的在于從弗洛伊德心理分析的角度對希思克利夫的性格進行分析，提出希思克里夫內心中本我，自我，超我的劇烈沖突，以及他內心中復雜的心理狀態(tài)和由愛為恨的轉變過程。研究在瘋狂復雜的現(xiàn)實社會中，人性的扭曲和復雜的心態(tài)，以此展現(xiàn)主人公希思克利夫扭曲的性格，進而闡述人性在扭曲社會中發(fā)生裂痕，扭曲和毀滅的社會根源。
通過描述希思克利夫和凱瑟琳之間的愛情，展現(xiàn)主人公希思克利夫在畸形社會中人性扭曲，進而變得暴虐無情，產生強烈的復仇心理，達到復仇目的以后以自殺告終，它以狂飆般猛烈的情感達到了震撼人心的藝術力量。從男主人公出走，重歸，報復的過程中表現(xiàn)出的雙重人格進行進1步的探討，進而提出自己對這部作品深刻的理解，努力發(fā)掘人性的現(xiàn)實意義，展現(xiàn)《呼嘯山莊》對人物深刻的心理描寫所體現(xiàn)出的巨大藝術魅力。
1、《呼嘯山莊》出版時并未引起國內外評論界多大的注意，即便是書中的情節(jié)和人物所引起的巨大震撼也被認為令人作嘔的恐怖，評論界1些人斥之為駭人聽聞，荒謬絕倫，毫無意義的作品。近年來人們開始越來越認識到這部書的價值。作品發(fā)表1百510年來，從最初的遭受冷遇，到后來的備受崇拜，評論界從未停止過對這部作品的關注。如今，《呼嘯山莊》被公認為1部不朽的傳世之作，艾米麗?勃朗特也因此受到了極高的評價，被認為是唯1可以同莎士比亞齊名的偉大作家。但是對小說中的主人公希思克利夫的評價可謂眾說紛紜，盡管也有少數(shù)評論對他的行為表示理解與同情，認為他的復仇是人受到不公正待遇后的正常反應，但多數(shù)評論家都對他橫加指責，認為他的復仇毫無人性可言河南理工大學本科畢業(yè)設計論文開題報告河南理工大學本科畢業(yè)設計論文開題報告。
2、在國內，很多學者對《呼嘯山莊》也進行過深入的研究。有的學者從作品的社會背景和故事結構上分析它的思想主題，也有的學者對作品中體現(xiàn)出來的維多利亞時代女性對婚姻愛情的自我追求進行研究，有的學者對作品所運用的哥特式藝術手法進行分析。但是大多數(shù)學者還是將主要精力放在了《呼嘯山莊》中男女主人公的心理、性格、形象分析上。通過對男主人公希思克利夫瘋狂的復仇計劃進行研究，分析其復仇根源，探詢他的悲劇人生。
3、在國內有很多研究《呼嘯山莊》的作品，如葛志宏的作品《論呼嘯山莊中的現(xiàn)代主義因素》，袁翠珍的作品《1個扭曲的靈魂dd簡評〈呼嘯山莊〉的主人公希思克利夫》，黃曉燕的《仇恨與愛情》等等。
理論研究法：通過對弗洛伊德人格結構學說的研究分析，增強對作品主人公的了解，并對其形象進行深刻的研究，增強文章的說服力河。
對比分析法：通過作品中男女主人公形象性格的分析對比，對研究對象進行進1步分析。
文本分析法：通過閱讀作品，分析文章的主要思想及精神信仰，價值追求等，充分顯示作品的藝術魅力。
[英]艾米麗?勃朗特：《呼嘯山莊》，楊苡譯，譯林出版社，1990年。
[奧地利]弗洛伊德：《精神分析引論》，高覺敷譯，商務印書館，1987年。
[美]約翰?霍夫曼：《弗洛伊德主義與文學思想》，王寧譯，3聯(lián)書店，1987年。
黃曉燕：《仇恨與愛情》，4川教育出版社，1997年。
張厚得：《西方文論精解》，吉林大學出版社，20xx年。
方平：《希望在人間dd論〈呼嘯山莊〉》，上海譯文出版社，20xx年。
徐光興：《世界文學名著心理案例集》，上海教育出版社，20xx年。
第11周(5月13日dd5月19日)撰寫論文提綱，確定文章框架結構。
第12周(5月20日dd5月26日)完成正文部分，形成初稿。
第13周(5月27日dd6月2日)根據(jù)指導教師意見，對初稿進行修改。
第14周(6月3日dd6月9日)根據(jù)指導教師意見，對論文進行再次完善。
第15周(6月10日dd6月16日)論文定稿，裝訂成冊。
餐飲設計開題報告篇十
一是因為考慮到本人以后的就業(yè)方向與室內，以及室內與室外景觀向協(xié)調和搭配，當然這和自己對室內設計的興趣有關，也有對這方面內容的多角度思考和研究；二是想通過畢業(yè)設計的全過程對自己大學四年所學到的專業(yè)知識的總結，讓自己設計的鍛煉，能力得到充分的展現(xiàn)，使自己學到更多就業(yè)創(chuàng)業(yè)時需要的專業(yè)知識和技能，將會對自己以后工作的發(fā)展提供支持，是一筆很豐厚的財富。
就是要羅列這種預定的概念，發(fā)揮這種概念并最終鎖定概念，從設計思維的無到有、到思維的膨脹、乃至一瀉萬里的思維奔騰。正是在羅列這種特定時間和空間的關系時，使我感悟出設計思維的秩序的矛盾變異，并在這種矛盾中，讓我反省、自我發(fā)揮、最終使之推進。
（3）選題的現(xiàn)實意義：餐飲空間除了作為飲食場所滿足人們的客觀需要外，還要通過其自身環(huán)境來滿足人們更高層次的精神文化需求，作為一種營造餐飲環(huán)境的重要方式。餐飲空間的主題性設計是圍繞某一中心思想或以突出某種要素對餐飲空間進行整體環(huán)境空間規(guī)劃，包括它的的裝飾材料、裝飾色彩、陳設、空間造型以及服務和菜品等都為藏著的中國這主題服務，使主題的中式設計成為顧客容易識別其他餐飲空間的特征。消費者在主題性餐飲空間進行消費時經過觀察和聯(lián)想，進入期望的主題情境。好的餐飲空間主題設計有利于餐飲文化的創(chuàng)新和繁榮；有利于形成企業(yè)的品牌標志，從而創(chuàng)造品牌效益。
2.與選題相關的國內外研究和發(fā)展概況。
（1）國內的研究和發(fā)展情況：
隨著社會、經濟、文化的不斷發(fā)展，人們對生活的追求可謂是發(fā)生了翻天覆地的變化。雖然不同的地域、文化、經濟條件下衍生出來的飲食文化各有風格和內涵，但是有一點可以肯定的，就是朝著人們生活更美好的方向發(fā)展。
國內，70年代以前，人們對餐飲空間的研究不多，大多數(shù)都是按照舊時代的設計布置思路來設計餐館，雖然當時已經有梁思成與林徽因等有先見之明的設計大師引進了西方現(xiàn)代工業(yè)設計理念。
中外合資五星級大酒店白天鵝賓館，莫伯治、佘畯南等一代嶺南建筑大師設計而成，是在現(xiàn)代嶺南建筑中將外來建筑形式與中國傳統(tǒng)建筑文化相結合的一個成功作品，即使白天鵝賓館在傳統(tǒng)意義上不算是真正純正的餐飲空間，但是白天鵝賓館的設計繼承了中國傳統(tǒng)園林與嶺南傳統(tǒng)園林設計的精華，中庭以璧山瀑布為主景的焦點，形成別有洞天的嶺南風情，整體有歷史氣息與文化內涵融入建筑空間的功能。白天鵝賓館對嶺南建筑有著里程碑式的意義，它是中國第一個采用大型室內中庭設計的酒店。當時建造白天鵝賓館的時候，曾有人提出別的建議，說做接待外賓用的第一間五星級賓館應該設計得西方化一點，但莫伯治認為西化不能體現(xiàn)我國文化。于是，莫伯治用了中西合璧的設想。白天鵝賓館的外觀是完全現(xiàn)代化的建筑，而內部設計是完全中國化的。
改革開放后，特別是1990年第一家連鎖餐飲“麥當勞”進駐深圳的時候，麥當勞以現(xiàn)代簡約的風格對國人帶來了一次視覺的沖擊，簡練的設計風格不再像中式那樣繁瑣，一切從簡，讓人們意識到原來餐飲空間原來可以這樣設計布局，這也是日后都市化進程后都市的縮影，在空間布局的設計上多了浮躁少了內涵。
（2）國外的研究和發(fā)展情況：
國外，工業(yè)革命之后，人們就研究餐飲空間里面的：功能、陳設、色彩、材料、心理等種種的方面進行了很深的研究，這些要求在設計上必不可少的，但是，先前，我們沒發(fā)現(xiàn)。
比如在空間上，國外的餐飲空間不同中式的傳統(tǒng)餐飲空間。國外的餐飲空間上靈活多變，不會只均布餐桌在大廳就餐，那樣會使人乏味。他們往往會在單一的空間內用一些實體來進行圍合或分割，將其劃分為若干個形態(tài)各異，相互流通、相互因借的空間，從而增加空間的趣味性。
比如色彩運用：就餐環(huán)境的色彩配置，對人們的就餐心理影響很大。一是食物的色彩能影響人的食欲，二是餐廳環(huán)境的色彩也能影響人們就餐時的情緒。餐廳的色彩因個人愛好和性格不同而有較大差異。勒溫認為，行為是個人和環(huán)境組成的，并提出人類行為一個著名的公式b=f（p·e），即人的行為，單體和群體人行為都是行為主體與環(huán)境，包括社會環(huán)境、物理環(huán)境、心理環(huán)境雙重作用結果。深層說色彩影響人的食欲與心情，從而影響人的消費，這對一家營業(yè)性餐飲空間是異常重要的一點。
所以西方在餐廳的色彩運用上面頗為講究，而國內相對便顯得單調。西方在設計上面中式設計，又不同于中國的中式設計。中國的符號、中國的哲學意境、材質、形式經驗，這些是真正開始被認可了的。家具、窗格、太極、園林式意境。
（3）總結：
現(xiàn)代化社會發(fā)展越來越快，傳統(tǒng)建筑受到了很大的沖擊，特別是像中國這樣的古老國家。傳統(tǒng)美學的沒落，很多有識之士都希望打救傳統(tǒng)的文化，從九十年代初樓房頂上蓋涼亭，到現(xiàn)在新中式的興起。
現(xiàn)在中式設計很多設計師已經把中式運用在建筑設計，家具設計等領域上，并應用得如魚得水。同樣的元素誰都可以運用，那中國設計師最大的優(yōu)勢是什么？嚴格說，是文化。但是，因為我們的教育環(huán)境，這塊偏偏又失去了。我們總覺得外國設計師“抽取得不地道”,但讓咱們說什么，又說不清楚。能感覺不地道，因為我們血脈里，潛移默化的物事接觸中，漢字語言中國風俗下，能感覺出這未必是真正的神韻。但說不清，就是因為文化修養(yǎng)不夠，找不到準確的表達方式，不管是通過文字語言還是設計語言。
中式設計由中國設計發(fā)揚光大，這是毫無疑問的好事，我相信也是必然。畢竟一個老外太極拳打得再好，也不會有一個國家的老外都把太極拳打得多好，底蘊還是我們近水樓臺的最大優(yōu)勢。
于是中西合璧的設計便應運而生，取各家之精華，去各家的糟糠。如，北京的國家大劇院，上海世博會的東方之冠，蘇州的蘇州博物館，萬科的深圳中國園等等。
餐飲設計開題報告篇十一
目的：色彩在客觀上是對人們的一種刺激和象征；在主觀上又是一種反應與行為，畢業(yè)（設計）開題報告。色彩心理透過視覺開始，從知覺、感情而到記憶、思想、意志、象征等，其反應與變化是極為復雜的。色彩的應用，很重視這種因果關系，即由對色彩的經驗積累而變成對色彩的心理規(guī)范，當受到什么刺激后能產生什么反應，都是色彩心理所要探討的內容。所以我課題的方向是服裝設計中色彩心理學的應用，也希望此論文了解造就服裝設計中心理學的應用。
意義：日常生活中觀察的顏色在很大程度上受心理因素的影響，即形成心理顏色視覺。如今社會進入快節(jié)奏的時代，每個人都講究快，而服裝也順應時代的潮流，在色彩方面更要注重這一點，色彩是最能沖擊人們視野的東西，所以研究色彩更能直接快速的研究人們的心理。服裝設計注重色彩更能突出每個人的個性，反過來輔助設計的發(fā)展。
研究現(xiàn)狀：色彩在服裝設計中十分重要，它是人類視覺中最響亮的符號，但如今在服裝設計中色彩的心理的研究還是有待發(fā)展，人們對它們的認識還不足，而人們如今對服裝設計的款式方面的要求比較高，可是色彩方面就比較欠缺一些，人們總是以自己的直覺來選擇自己的服裝的色彩，而沒有覺得這能夠代表什么，更不會更深入的了解心理的變化，開題報告《畢業(yè)論文（設計）開題報告》。所以這方面的研究還是有點欠缺的。
發(fā)展趨勢：雖然色彩方面的研究有所欠缺，可是發(fā)展的趨勢還是很大的，因為人們越來越重視這方面的研究，所以在發(fā)展方面是很大的。
以服裝流行色彩現(xiàn)象為研究對象，從心理學角度分析了服裝流行色彩發(fā)生的趨勢和動機，指出服裝流行色彩是個人機能和社會機能共同作用的結果。
色彩學是研究色彩產生、接受及其應用規(guī)律的科學。因形、色為物象與美術形象的兩大要素，故色彩學為美術理論的首要的、基本的課題。它以光學為基礎，并涉及心理物理學、生理學、心理學、美學與藝術理論等學科。色彩應用史上，裝飾功能先于再現(xiàn)功能而出現(xiàn)。人類制作顏料是從炙烤動物流出的油與某些泥土的偶然混合開始的，后逐漸以蛋清、蠟、亞麻油、樹膠、酪素和丙烯聚合劑等作顏料結合劑。在古代中國、印度、埃及、美索不達米亞，顏料多用在家具、建筑內部、服裝、雕像等裝飾上。文藝復興時代開始，新的色彩不斷出現(xiàn)，油畫的產生使色彩越發(fā)豐富了繪畫的表現(xiàn)手段。
色彩學的研究在近代才開始，它以光學的發(fā)展為基礎，牛頓的日光—棱鏡折射實驗和開普勒奠定的近代實驗光學為色彩學提供了科學依據(jù)，而心理物理學解決了視覺機制對光的反映問題。印象主義出現(xiàn)后，色彩并置對比、互補色等問題，促使理論家、藝術家運用科學方法探討色彩產生、接受及應用的規(guī)律。19世紀下半葉，出現(xiàn)了許多色彩學研究的專門著作。
所以說在色彩學和服裝設計上面的研究要針對光學物理學和色彩學。
完成期限：
研究方法：
第四階段：寫完論文，反復通篇閱讀論文，對于文章中出現(xiàn)的細節(jié)問題進行仔細推敲和修改，其間將論文提交導師，聽取導師意見，在此基礎上作最后的潤色及定稿，并且開始為論文答辯做相關的準備工作。
五、主要參考文獻：
[1]苗莉、王文革：《服裝心理學》
[2]李當岐：《服裝學概論》高等教育出版社1993
[3]史悠鵬《服裝色彩設計》浙江人民美術出版社20xx
[4]賈京生《服裝色彩設計學》高等教育出版社
餐飲設計開題報告篇十二
目的：為了進一步對本課題的理解，加深對所學專業(yè)的基礎理論、基本技能和專業(yè)知識的掌握，進行對《駱駝祥子》中祥子的多重悲劇的研究。
意義：通過對小說《駱駝祥子》中祥子這一悲劇人物形象的研究以及相關資料的思索，促進廣大讀者對這一小說內容更深入透徹的理解，從而了解作者當時寫作這一作品的時局和背景，了解當時的舊中國是什么現(xiàn)狀，當時舊北平底層勞苦人民是怎樣艱難的生活著，更進一步反映了當時社會的混亂，給底層勞苦者帶來的苦難，讓讀者們能了解中國的歷史，同時也抒發(fā)了作者對社會底層窮苦勞動者的關懷和同情，喚醒還在沉睡的人們，讓讀者們能有所思考和感悟。
國內現(xiàn)狀：中國學者對《駱駝祥子》這部作品還在不斷的分析和研究中，還帶有很強的探索性質。
發(fā)展趨勢：《駱駝祥子》這一不朽的作品深受廣大的學者的青睞，這一作品正在戲曲舞臺上蓬勃的發(fā)展，它的足跡遍及大江南北，這部作品被編排成京劇，取得了突破性的成績，這既是對“樣板戲”的突破，也是對傳統(tǒng)京劇的突破，《駱駝祥子》是京劇現(xiàn)代戲發(fā)展史上的一個里程碑。
國外現(xiàn)狀：外國專家、學者和廣大觀眾都十分的喜歡這一作品，不少的的專家把《駱駝祥子》翻譯成外文進行研究。
發(fā)展趨勢：近年來，國外漢語界對老舍先生研究的熱情日益高漲，不少的國外作家不僅研究老舍先生的一部作品，而是對他的多部作品著迷，深入研究、探索其中的語言風格，地域風情，《駱駝祥子》也獲得了國際性的聲譽。
研究內容：悲劇的定義;作者不幸人生的背景;祥子的多重悲劇。
關鍵問題：造成悲劇的原因;作品的寫作背景是作者當時的社會狀況的再現(xiàn)。
思路：對作品要十分的熟悉，敘述作品的大概故事情節(jié);祥子是作品的主要悲劇人物，理解悲劇的含義;任何作品都離不開作者，了解作者寫作的背景;悲劇是這一作品的主題，論述主要人物祥子的多重悲劇;總結造成悲劇的原因。
到圖書館查詢參考資料，搜集相關題材的文獻資料，報刊期刊，通過材料進行分析、理解，整理材料，更多是與指導老師多溝通;交流意見。結合課題的題材完成，廣泛閱讀與《駱駝祥子》相關的資料。
餐飲設計開題報告篇十三
中國工筆人物畫經歷了兩千多年的歷史發(fā)展，已形成了融匯著整個中華民族獨特文化特征和美學價值的完整而獨立的藝術體系。它經歷過燦爛的歲月，也走過凋零的時光，是我們民族最偉大也是最成熟的畫種之一。研究工筆人物畫創(chuàng)作不能不首先研究構圖，工筆人物畫中構圖形式會影響到畫面意境的傳達。一幅作品中對構圖形式的經營，也就影響到畫面的優(yōu)劣。構圖是繪畫的組織方式，是表達繪畫內容與審美意象的重要因素。在構圖上，中國畫講求經營，它不是立足于中的物象，依照畫家的主觀感受和藝術創(chuàng)作的法則，重新布置，構造出一種畫家心目中的時空境界。所以，隨著時代的發(fā)展，中國與世界的交流越來越密切，當代中國社會處于極具的變革之中，各種信息思想碰撞交融，工筆人物畫構圖自然而然地也就受到多元文化的影響，不同工筆人物畫家們“可謂百花齊放，百家爭鳴”，構圖形式豐富多彩。讓新時代的中國畫壇更加繁榮。在當代多元化的文化背景下，工筆人物畫構圖如何對西方藝術觀念和形式進行吸收借鑒，以及當代工筆人物畫構圖依傍著什么法則對傳統(tǒng)繪畫樣式的繼承創(chuàng)新，不斷地使其更加具有時代特征意義，對于中國工筆人物畫構圖來說已成為備受關注的課題和迫切解決的問題，選擇該題材具有重要的研究價值。
理論意義：六法論當中的“經營位置”，也即歷代畫家所重視的章法布局，經營要講“才巧”要“無適弗該”。就是既要講究美的法則，又要合乎自然規(guī)律，正是從這兩點出發(fā)，中國畫家創(chuàng)造了許多變化多端的構圖，并結合實際運用的需要創(chuàng)造了長卷、立軸、屏風及各種各樣的繪畫形式；創(chuàng)造了以大觀小法和散點透視法，形式千變萬化；而且善于打破時間空間限制，將不同時間空間的形象，置于同一畫面，“經營”的無限豐富。本文通過對各時期工筆人物畫的構圖分析，總結其中形式美的樣式，對于研究當代工筆人物畫創(chuàng)作構圖有很重要的意義。本篇論文是以工筆人物畫構圖為研究對象，探索各時期工筆人物畫的構圖形式理念及題材技法的多樣表達。筆者希望通過課題的研究，讓我們學習中國畫構圖時有較為清晰地思考方向，讓更多的人欣賞中國工筆人物畫呈現(xiàn)出的嶄新藝術魅力。
實踐意義：探討工筆人物畫構圖問題，首先是了解傳統(tǒng)工筆人物畫構圖和當代工筆人物畫構圖的相同點和不同點。其次對于當前多元素文化對中國繪畫的沖擊，如何吸收和借鑒，形成自己獨有的繪畫風格。這些問題的梳理對本篇論文有很大的幫助，在以這樣的視角觀察和思路的同時，對筆者自身的藝術創(chuàng)作起到了極大的啟發(fā)作用。融西為中，推陳出新，于造化中錘煉，在生活中提高。以及對藝術創(chuàng)作創(chuàng)新問題能有所啟示。
1.國內研究情況。
中國工筆人物畫構圖有它獨特的表達方式，由此而具有獨特魅力。中國畫工筆人物畫在畫面中空白的運用，散點透視的法則，時間感的呈現(xiàn)在當代仍然具有不朽的魅力。在中國古代的繪畫理論中構圖又被稱作章法、布局或經營位置，東晉時代的顧愷之提出了“置陣布勢”，要求密于精思，臨見妙裁。不是見什么畫什么，而是要求畫家根據(jù)布勢的需要有所選擇，中國畫十分重視氣勢和神韻，潘天壽的構圖喜歡作方形結構，常常創(chuàng)作奇險的境界，用以表現(xiàn)他雄闊、霸悍、質樸的藝術風格。構圖是具體的形式，也是一件繪畫作品形式美的集中體現(xiàn)。因為一切形式因素，不論是線條、形體、色塊等，都必定集中展露在構圖之中。自建國以來，受西學東漸的影響，中國工筆人物畫構圖形式更加豐富多變、靈活多樣，走向了多元化。繪畫創(chuàng)作者對人物畫形象在畫面中的經營布置進行探索實驗，從豐富繁雜的生活中挖掘新的藝術觀念與表現(xiàn)角度，使畫面構圖形式新意迭出，受到積極關注。在當代多元文化的背景下，寬松的藝術范圍使工筆人物畫創(chuàng)作有了更廣闊的空間。畫家們以開放的心態(tài)吸取古今中外的精華，無論在油畫、壁畫、版畫、連環(huán)畫、裝飾畫，只要有益于表現(xiàn)創(chuàng)作風格的就加以吸收和借鑒，這使得現(xiàn)在的工筆人物畫創(chuàng)作具有了豐富的表現(xiàn)力，呈現(xiàn)出各種可能性。
中國畫構圖：中國畫的構圖一般不遵循西方繪畫的黃金律，中國畫以散點透視組成畫面，形成了其獨特的構圖形式。它可以把不同時間、不同地點、不同情節(jié)表現(xiàn)在同一時間、同一空間的畫面上，使觀者可從一個畫面中了解到幾個時空中的事件、人物。中國畫構圖基本可以概括為“靈活”二字。這是由中國人的宇宙觀和人文精神決定的。“外師造化，中得心源”，在這樣的藝術思想指導下，中國畫構圖也顯現(xiàn)出自由變相的特征。相對西方繪畫來說，中國畫更注意主觀意識的存在。傳統(tǒng)的中國畫不講焦點透視，不強調自然界對于物體的光色變化，不拘泥于物體外表的形似，而更多強調抒發(fā)畫家的主觀情趣。中國畫講求“以形寫神”，追求一種“似與不似之間“的感覺。
構圖形式美：構圖即畫面的形式美，構圖受“立意”的統(tǒng)領，要充分表達“意”，就必須創(chuàng)造出“有意味性”的構圖形式。構圖是具體的形式，也是一件繪畫作品形式美的集中體現(xiàn)。因為一切形式因素，不論是線條、形體、色塊等，都必定集中展露在構圖之中。
研究思路：本文通過分析各時期工筆人物畫構圖形式，引導對繪畫構圖的形式美的探究。論述工筆人物畫構圖法則及其意義。本論文分為三章進行論述：第一張闡述中國畫構圖的形式美；第二章具體分析傳統(tǒng)工筆人物畫的構圖形式；第三章淺談當代工筆人物畫構圖演變。通過這樣的分析，對中國工筆人物畫獨特藝術發(fā)展有一定的參照。
（2）圖片觀察法：本課題的研究需要建立在各時期工筆人物人物畫圖。
像基礎上，所以查閱相關圖像資料比較重要；
（3）描述研究法：將中國工筆人物畫的構圖形式表現(xiàn)的現(xiàn)象及相關理。
論通過自己的理解和驗證，進行敘述并解釋；
（4）經驗總結法：通過對繪畫實踐活動中的具體情況，結合自身對繪畫。
技法語言的認識，進行歸納與分析，使之系統(tǒng)化、理論化，上升為一種經驗的總結。
（5）交叉研究法：運用多中視覺藝術門類的理論、方法和研究成果從。
整體上對工筆人物畫構圖形式多樣化進行綜合的研究。
餐飲設計開題報告篇十四
企業(yè)全面預算管理是在預測和決策的基礎上，圍繞企業(yè)戰(zhàn)略目標，對一定時期內企業(yè)資金的取得和投放、各項收入和支出、企業(yè)經營成果及其分配等所做出的具體安排。財務預算、資本預算、籌資預算等共同構成企業(yè)的全面預算。全面預算管理作為現(xiàn)代企業(yè)的重要管理工具，有利于增加企業(yè)的透明度和提高企業(yè)的經濟效益。全面預算是各單位、各部門的奮斗目標、協(xié)調的工具、控制的標準、考核的依據(jù)，在經營管理中發(fā)揮重要的作用。
施工企業(yè)全面預算管理的意義。
隨著市場經濟的發(fā)展，企業(yè)的管理手段也在逐步變化，全面預算管理已成為企業(yè)重要管理手段之一。施工企業(yè)為實現(xiàn)滾動的可持續(xù)發(fā)展，更注重開源節(jié)流，企業(yè)實施全面預算管理是節(jié)流的有效途徑。
首先，在市場份額一定、投標報價相差無幾的情況下，降低成本費用是提高經濟效益的關鍵。在預算管理過程中，在擴大承攬任務的基礎上，企業(yè)始終堅持以成本費用控制為重點，從而為直接提高企業(yè)經濟效益奠定了堅實的基礎。
第二，全面預算管理實行程序化管理，通過自上而下、自下而上、上下結合的討價還價過程，人人參與，將預算指標層層分解，最后落實到各責任單位，將經濟效益目標落到實處為提高企業(yè)經濟效益提供了可靠的保證。
第三，企業(yè)預算管理的重心從經營結果、目標利潤延伸到經營過程、業(yè)務預算和資金預算，并進而擴展到經營質量、資產負債預算和現(xiàn)金流量預算為提高經濟效益提供了廣闊的空間和時間。
施工企業(yè)全面預算管理中存在的一些問題。
最新數(shù)控技術畢業(yè)論文開題報告范文各類報告對全面預算管理認識不到位全面預算管理是對未來的經營活動進行充分全面的預測，是一項綜合的、全面的、系統(tǒng)的管理工作，需要充分的雙向溝通以及所有部門的參與。但目前來講，大部分的施工企業(yè)預算管理是由財務部門一手包辦，單純?yōu)榱司幹祁A算而編制預算，沒有將預算管理與企業(yè)的管理結合起來，沒有充分發(fā)揮預算的管理作用。由財務部門編制的這種全面預算管理完全是按照國家會計制度編制的，由于部門隔閡或信息不對稱造成了全面預算不科學，執(zhí)行難。導致這種局面的主要原因是企業(yè)對全面預算管理概念理解不深，沒有把全面預算管理當作一種管理方法來運用。
施工企業(yè)傳統(tǒng)管理干擾全面預算的執(zhí)行對當前施工企業(yè)來說，大部分企業(yè)仍然是分權式的三級管理模式，分(子)公司或項目部在這種模式下有很大的自主權，只要他們各自能按照所編制的預算完成任務，就能確保公司目標的實現(xiàn)。然而現(xiàn)實并非如此，雖然分(子)公司經理或項目部經理有一定的自主權，但畢竟是在公司授權下經營，公司領導有時會因考慮企業(yè)整體利益而使得部分單位不能按預算執(zhí)行，分(子)公司經理或項目部經理有時也會以工程項目在施工過程中的一些不確定因素為由，跟公司領導訴苦從而不執(zhí)行預算。遇到這種情況時，大家認為有無預算無所謂，反正都還是聽公司領導的。施工企業(yè)這種傳統(tǒng)的人性化管理方式，阻礙了全面預算管理的順利推行。
對全面預算的執(zhí)行情況沒有系統(tǒng)地考評與激勵實行了全面預算管理的施工企業(yè)仍沿襲傳統(tǒng)的管理模式，每年度對分(子)公司或項目部進行考核，但僅限于對實現(xiàn)利潤的考核以及上繳公司管理費、職工工資發(fā)放情況等方面;預算執(zhí)行情況只是簡單地與預算值進行比較，沒有預算分析說明，也沒有對預算執(zhí)行情況一個系統(tǒng)的評價與相應的激勵措施。全面預算管理不能發(fā)揮其真正的管理作用。
餐飲設計開題報告篇十五
摘要：本文通過簡述室內與室外物體的圖案，從而遷引到服裝圖案的特點，闡述不同的紋樣在服裝中的效果，具有很強的裝飾性和欣賞性。
關鍵詞：服裝;圖案;特點;民族。
什么是圖案?簡單地說圖案就是紋樣細分解即形式美規(guī)律構成的某種擬形或變形、對稱或均衡、單獨或組合的具有一定程式和秩序感的圖形紋樣或表面裝飾。
生活中我們隨處可見圖案，無論你是在室內還是在室外，如：室內的家紡織物(墻壁上的窗簾、沙發(fā)、地毯等)上面都有不同的圖案，裝飾在單調的純色中給織物增添了幾分活力。茶幾上的茶具(陶瓷的水壺、杯子等)印有或雕刻了各異的圖案，給品茶者帶來輕松喜悅的心情。看看地上的瓷磚它們有四方紋樣的、幾何紋樣等圖案;不勝枚舉。走出室內，在室外你可以看到外面高聳的建筑物，有的表面也有幾何形分割面做紋樣來裝飾，園林里的植物被修剪成各種幾何、動物造型來營造一種“熱鬧”的場景。我們把視線收回，看看來來往往中人們身上所穿的衣服，有的衣服上面有圖案，其圖案風格千秋，按構成形式分為點狀服飾紋樣、面狀服飾紋樣及綜合式的服飾紋樣，按工藝制作可分為印染服飾紋樣、編織服飾紋樣、拼貼服飾紋樣、刺繡服飾紋樣、手繪服飾紋樣等。先看看點狀的紋樣它有圓形、三角形、方形等，它是視覺形態(tài)的最小單位，它在服裝設計中能夠起到凝聚視線和點綴的作用，我們可以看見服裝中的扣子有的是一排或雙排從上而下形成串條從衣服的前門襟或衣服后背部開衩處、或較少得使用側面開衩處，起到縫合和點綴的效果，扣子還可以在大面積的織物上去裝飾，使簡單的織物豐富化。再看看線狀的紋樣它具有長度、方向、形狀的特征，線的緊密排列能產生面的感覺，服裝造型中線有長、短、粗、細、厚、薄之感，不同的形狀給人不同的視覺感，如：直線形給人平穩(wěn)向上延伸之感，在男裝中設計較廣泛，曲線形給人運動、柔軟、柔美的特點，在女裝童裝中設計較常用。然后看看面的圖案具有長度、位置、形狀的特性，面與上述線有相似之處，曲線形的面適合在女裝和童裝中表現(xiàn)，具有柔軟、典雅的視覺效果;直線形的面適合于男裝，具有平靜、力量的視覺效果。
服裝設計的圖案還有幾何圖案，幾何圖案不是簡單的組合，它帶有一種特殊的韻律，常見的三角形、圓點、正方形、條紋、條格等，再加以不規(guī)則圖形的配合能形成新的圖案元素。來說說三角形元素，用不同大小、不同角度以及不同顏色的三角形組合在一起按一個圈360度繞，它將形成一朵朵像花朵一樣的圖案，如果每一塊三角形的面我們填上不同的顏色，就如一色彩斑斕的花朵，這樣的圖案我們可以設計在純色的衣服上的某些部位，設計在白色的衣服滿構圖，猶如春天的野花開，使穿著的人看上去更加有神氣。這樣的圖案設計在暗沉的衣服上，會讓不起眼的衣服霎時明亮起來。設計在裙子的下擺處繞一圈，每一個圖案再有彩色的線向上延伸做裝飾，猶如孔雀羽毛一般靚麗，為了和裙擺處協(xié)調，可以再上衣的衣服門襟和袖口處也運用同樣的圖案做點綴，當然如果在一套服裝中運用不同的圖案風格種類太多會給人凌亂感，實用性服裝最好一至兩種圖案去裝飾一套服裝看上去較穩(wěn)重。
“圓”元素設計在服裝中我們需要怎樣去把握呢?圓有明圓(空心圓)有暗圓(實心圓)，空心的圓相對來說比較單調，所以為了使它看上去不“單薄”在設計的時候可以設計如年輪一樣的圈，大圓內有小圈小圓內有更小的圈，一個圈一個就這樣如同線狀一樣的圓點綴在衣服的局部起裝飾效果，這樣重疊的圈我們在民族的服飾里較常見(蠟染壁畫、蠟染服)，空心的圓還可以設計中間一個稍大的圓周圍有小一點的空心圓環(huán)繞著，再設計為中間的圓是實心的而圍繞在它一圈的其他的圓是空心的圓，再可以設計為中間的圓是實心的圍繞在它外延的圓也是實心的但不繞一周只繞半周中間的稍大于外延的圓，這樣的圖案看似一朵小貓小狗的腳印一般，顯得很可愛，這樣可愛的圖案設計在兒童服裝中比較符合小孩子可愛的天性，設計的圓還可以是不同的空心與實心的結合，角度不同出來的效果各不相同。
“正方形”元素，其實不管是三角形、圓形、還是正方形，他們有共同的原理都可以用空心和實心的形式來設計，正方形的設計跟以上所闡述的“圓”元素及“三角形”元素大體設計均可，只是給人的視覺感不同，方形我們知道它其實除了正方形還有長方形，這些形經過設計組合后得出圖案，方形的圖案給人感覺比較大方，穩(wěn)重，端莊，這類的圖形適合設計在款式比較簡潔、大方、莊重等風格的男女服裝中。
微瘦一點或者是正常體型的人。服裝設計中較常見的是：1)橫向條紋，這種條紋可粗可細，粗的橫向條紋適合較瘦的人穿著，它可以給人視覺膨脹之感，較瘦的人穿著起來不顯過瘦，但太粗寬的條紋不適合太瘦的人，太瘦的人選擇設計橫條紋細窄的較適合。身材胖的人最好別選擇無論是橫條粗紋還是橫條細紋的服裝，橫條紋會顯得身材比較飽滿，不適合胖的人穿著。2)豎直的條紋，會給人拉長的感覺，這樣的條紋把人身材豎向的去感觀，所以適合身材矮胖的人穿著，瘦高的人不適合豎直條紋會顯得更瘦更高。3)斜條紋，左右斜均可具有動態(tài)感，在服裝設計中不多用，設計在舞蹈服或運動服中更適合。
“條格”元素在服裝設計中的怎樣去表達的?“條格”元素的服裝無論男女裝中尤其是在春夏的長袖襯衣和短袖襯衣中設計較多，條格的風格它看上去較有中性的“味道”，所以適合設計在男女的青少年服裝中;既素雅也不失端莊穩(wěn)重。
我們在服裝設計中有設計者會運用自然界物質組成的圖案來找到設計靈感，如花卉圖案、動物圖案、風景圖案等，都可以使簡單的服裝豐富化?；ɑ軋D案的元素很多，我們生活中所看到的牡丹、玫瑰、荷花、桃花等及一些變形的花形都有運用在女性服裝中，凸顯女性服裝的柔美。動物圖案的元素也就是貓、狗、兔、猴、熊等動物形象的圖案，通常設計在兒童服裝、飾品中較多因為動物形象較可愛，可愛的兒童們穿著起來較協(xié)調;小男孩和小女孩的背包、書包、鞋子等中有較多的動物圖案更加突顯小孩子們活潑的性格。風景圖案的元素設計在服裝中不多，它一般是設計在以某地方的景色為主題的概念性服裝中，例如：有學員參加服裝設計比賽，設計的題目為：以黃果樹景色為主題設計一系列女裝，那么設計的這系列服裝每一套都要從中看到有黃果樹風景區(qū)的“影子”。在我國的少數(shù)民族地方，不難看到有許多民間民族的圖案，如中國民族民間服飾藝術中有的吉祥圖案、龍鳳圖案、臉譜、挑花、刺繡及工藝扎染和蠟染圖案等多工藝素材均被國內外設計師運用在現(xiàn)代服裝設計中，穿出民族的特點與個性。
歸根結底，無論是哪一種服裝圖案，它都有不同的特點，這也需要我們不斷地去嘗試去發(fā)掘它們，從而使設計的服裝生動起來，而不是單純地只是為了制作服裝合身能穿上就行，我們需要有獨特的設計理念，養(yǎng)成收集各種圖案的習慣，在不同的服裝款式、不同風格的服裝中運用不同的圖案，從而使服裝與圖案合二為一。
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