最新餐飲月度工作計劃和目標(biāo)大全（17篇）

計劃是一種有條理的安排，可以幫助我們更好地掌控事務(wù)的進(jìn)度。制定計劃時要注重實(shí)施和執(zhí)行，不能僅停留在理論上的計劃和安排。小編整理了一些計劃的范文，供大家參考和借鑒，希望能對大家有所啟發(fā)。

餐飲月度工作計劃和目標(biāo)篇一

1、4。

2、43期入黨積極分子培訓(xùn)班;。

2、開展行健樓門廳背景圖設(shè)計大賽;。

3、辦好第61期學(xué)院報;。

4、策劃好校園開放日宣傳展板;。

5、開展好學(xué)院運(yùn)動會的有關(guān)工作;。

6、“_專題”圖片展;。

7、其他工作。分工會。

1、組織參加“高校迎奧運(yùn)健身活動”;。

2、組織學(xué)院教職工運(yùn)動會;。

3、學(xué)院三屆二次“雙代會”籌備工作。教務(wù)與設(shè)備辦公室教務(wù)設(shè)備辦4月份除了繼續(xù)做好常規(guī)工作之外，重點(diǎn)做好以下幾項(xiàng)工作：

1、繼續(xù)開展教學(xué)成果獎的評選活動;。

2、開展20_新專業(yè)申報工作;。

4、開展20_級本科培養(yǎng)計劃的制訂工作;。

5、啟動第四屆青年教師講課比賽暨現(xiàn)代教學(xué)技能比賽;。

6、組織期中教學(xué)檢查工作;。

1、大學(xué)英語等級考試、清考報名工作?？蒲修k公室。

1、編輯08年度第三期《科研情況通報》;。

2、邀請相關(guān)專家來學(xué)院做有關(guān)專利申請的講座;。

3、組織申報2008年度“長江三角洲區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會協(xié)調(diào)發(fā)展研究系列”課題;。

4、組織新一輪碩士研究生導(dǎo)師申報工作;。

5、組織省社科聯(lián)課題、省社科聯(lián)科普課題、省社科基金課題的申報工作;。

6、做好_年度省自然科學(xué)基金申報的前期宣傳及申報工作;。

1、組織開展船舶課題調(diào)研。人事辦公室學(xué)生工作辦公室團(tuán)委。

1、開展職業(yè)啟航輔導(dǎo)系列活動;。

2、舉辦學(xué)院春季實(shí)習(xí)、就業(yè)招聘會;。

3、走訪各地人事部門及用人單位;。

4、做好畢業(yè)生就業(yè)意向及用人單位意向調(diào)研工作;。

5、形成初步就業(yè)計劃;。

6、07年助學(xué)貸款合同的補(bǔ)簽與貸款發(fā)放;。

1、研究制訂20_年招生政策;1。

2、籌備20_年招生宣傳相關(guān)工作;1。

3、校園文化活動超市啟動;1。

4、第六屆之江學(xué)院社團(tuán)文化節(jié)啟動;1。

5、“加油，團(tuán)支部”風(fēng)采大賽;1。

6、“成才，成長，成功”系列講座;1。

1、繼續(xù)做好日常會計核算、經(jīng)費(fèi)管理工作;。

2、做好學(xué)費(fèi)催繳，完成零欠費(fèi)的獎勵工作;。

3、進(jìn)一步完善酬金查詢和經(jīng)費(fèi)查詢系統(tǒng);。

4、制定學(xué)院貨幣資金管理規(guī)范、現(xiàn)金管理辦法、票據(jù)管理辦法。保衛(wèi)辦公室。

1、開展新一輪校衛(wèi)隊業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作;。

2、開展春季安全教育活動;。

3、協(xié)助開展厚德臺消防設(shè)施的整修工作;。

4、做好學(xué)院運(yùn)動會的安全保衛(wèi)工作;。

5、開展交通安全宣傳活動。校園建設(shè)與管理辦公室圖書館。

1、按正常秩序開展工作。

2、組織部門負(fù)責(zé)人、黨員赴兄弟院校圖書館參觀學(xué)習(xí)。

3、圖書館與各部門負(fù)責(zé)人簽訂治安綜合治理責(zé)任書。

4、組織部分教師參加書展。

5、舉辦學(xué)生讀者《信息檢索與利用》講座。

6、組織全體職工開展集體活動1次?，F(xiàn)代教育技術(shù)中心。

1、組織落實(shí)好省。

一、二級計算機(jī)等級考試的各項(xiàng)工作;。

2、做好網(wǎng)絡(luò)用戶報修軟件的修改工作;。

3、隨著天氣轉(zhuǎn)熱，對所轄的66臺空調(diào)進(jìn)行一次檢查和保養(yǎng)，需要增加的早做準(zhǔn)備;。

4、做好學(xué)院第六屆運(yùn)動會的音響設(shè)備檢查、排練、控制等服務(wù)工作;。

5、繼續(xù)做好學(xué)生網(wǎng)絡(luò)用戶開通工作;。

6、與聯(lián)想公司做好溝通工作，處理好計算機(jī)機(jī)房70臺電腦的鍵盤故障問題;。

一、教學(xué)、科研、行政等工作。

1、2008級培養(yǎng)方案討論，修訂工作;。

2、畢業(yè)環(huán)節(jié)中期檢查工作，日常教學(xué)期中檢查;。

3、經(jīng)貿(mào)綜合實(shí)驗(yàn)室建設(shè)工作;。

4、分院教改項(xiàng)目組織聽課，觀摩課;。

5、下學(xué)期教學(xué)任務(wù)安排，教材征訂工作;。

6、金融學(xué)新專業(yè)的評審，申報工作;。

7、高層次人才的引進(jìn)工作;8、組織科研項(xiàng)目申報工作，安排講座;9、組織教師參加學(xué)院第六屆運(yùn)動會。

二、學(xué)生工作。

1、啟動08年上半年分院學(xué)生黨員發(fā)展工作;。

2、“創(chuàng)意海選活動”，厚德杯男籃賽，縱橫杯辯論賽;。

3、對05級全體同學(xué)進(jìn)行就業(yè)意向調(diào)研，建立就業(yè)信息檔案;。

4、職業(yè)發(fā)展中心首屆“招聘實(shí)戰(zhàn)”大賽;。

5、啟動新一輪的學(xué)業(yè)預(yù)警;。

1、組織開展會議精神、_精神學(xué)習(xí)活動;組織開展黨員再教育活動;。

2、組建分院研究所;。

3、開展期中教學(xué)檢查;。

4、完成畢業(yè)設(shè)計開題補(bǔ)答辯及第二批預(yù)答辯工作;。

5、完成_屆學(xué)生畢業(yè)資格審核工作;。

6、啟動_培養(yǎng)計劃制訂工作;。

2、開展畢業(yè)生清考動員和延長學(xué)制學(xué)生的思想教育工作，加強(qiáng)家校聯(lián)動;1。

4、繼續(xù)抓好學(xué)風(fēng)建設(shè)，加大檢查力度，開展為期一個月的到課率的專項(xiàng)檢查;1。

5、召開班主任、導(dǎo)師工作研討會。人文科學(xué)分院。

1、做好分院畢業(yè)論文中期檢查工作;。

2、開展20_年度院級教學(xué)改革項(xiàng)目立項(xiàng)工作，做好首次院級教學(xué)成果獎評選相關(guān)工作;。

3、啟動下學(xué)期教師教材安排;。

4、20_級培養(yǎng)方案修訂;。

5、召開對外漢語專業(yè)建設(shè)研討會;。

6、組織各教研室開展實(shí)踐教學(xué)體系改革和完善的研討工作;。

2、加大力度開展學(xué)風(fēng)建設(shè)活動，加強(qiáng)學(xué)生課堂管理、晚自修管理，啟動0。

餐飲月度工作計劃和目標(biāo)篇二

10、繼續(xù)跟進(jìn)了各部門的工作流程及服務(wù)技能的培訓(xùn)，來提高酒店的整體服務(wù)水平；

6、聯(lián)系月邊小區(qū)和花園，找一間二房一廳承租，給鑫圣公司鐘宏居??；

10、快接近年底，做好各部門的消防安全以及員工個人的安全工作，安排保安部多進(jìn)行檢查和排查。

餐飲月度工作計劃和目標(biāo)篇三

首先對上個月工作做個總結(jié)：

1.銀座人氣的逐漸上升，本店的宣傳力度較開業(yè)初有所下降，不管是從人力、物理還是財力支出方面都節(jié)省了很多。除了銀座的品牌效應(yīng)作用使得顧客增多外，本店的特色香鍋應(yīng)該是起到了主要作用。通過前幾個月的試營業(yè)和最近所有員工努力，本店得到了很多新老顧客的認(rèn)知，口碑不錯，回頭客不斷增多。

3.份月成本可能會很高，原因我想有以下幾點(diǎn)：

a人員的補(bǔ)充，本月的服務(wù)員比以往多一些。

b菜品的銷量大于以前，還有有些菜品季節(jié)原因可能高于以前。

c搞了一次團(tuán)購，銷售的不錯，但不賺錢。

d氣溫高，菜品保質(zhì)期降低，因變質(zhì)扔掉的會比以前多點(diǎn)(個別賣的慢的丸子)。

e后廚的菜品加工，邊角料切除的較多。

下個月的工作重點(diǎn)當(dāng)然還是以銷售為主，目標(biāo)肯定要超越x月份。但除了銷售外，還有其他的工作計劃要落實(shí)：

1.要健全完善本餐廳的多項(xiàng)制度，如獎罰制度，餐廳規(guī)章制度以及值班制度和招聘制度等，獎罰制度要落實(shí)到個人，獎罰分明。

2.緊招聘并加強(qiáng)員工的培訓(xùn)，因大多員工是短期(又走了倆長期的)，所以前一段時間一直沒有進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)。我想在不斷補(bǔ)充人員的同時抽時間對員工進(jìn)行幾次系統(tǒng)的培訓(xùn)，主要針對對客服務(wù)!

3.定完善一套針對本餐廳的獎罰制度，并在7月份實(shí)施，落實(shí)到人。

4.議完善員工工資待遇制度。從開業(yè)至今，一直沒有什么書面上的薪水制度表，純憑口頭協(xié)議，非常的不規(guī)范，并且所有員工都拿相同的工資。我建議恢復(fù)打分制度;對于長期的優(yōu)秀員工應(yīng)該每隔一段時間將薪水加一點(diǎn)?？梢钥s短加薪時間，也可以少加，但不能一直不加!否則很難留住那些優(yōu)秀的員工，并影響正常招聘。

5.著顧客的增多，來本店的老顧客會很多，辦卡的顧客也會增多，我建議制定完善一套會員信息的制度，如將客人的信息資料錄入電腦，客人假如遺失或忘記帶卡，可以憑身份證、電話及卡號和密碼找回;也方便我們自己對會員的管理查詢，一舉兩得!

6.客服務(wù)一直我們服務(wù)行業(yè)的重中之重，所以要約束店內(nèi)所有員工并以身作則，嚴(yán)格按照餐廳對客服務(wù)流程中的制度去做，微笑服務(wù)，將與客人的之間的沖突降低為零。

7.成一月一大總結(jié)，一周一小結(jié)的習(xí)慣。以1周為周期，來審視上一周的工作，總結(jié)出現(xiàn)的問題，及時調(diào)整或解決。不至于與指定的計劃偏差過大，有助于更好的完成本月的目標(biāo)和計劃!

一關(guān)于門店和公司。

1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在201x年x月底做好xx上市所有的準(zhǔn)備工作，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊。

2、對每家門店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。

3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發(fā)新品去適應(yīng)市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。

5，主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應(yīng)的調(diào)整。

二關(guān)于xx店。

1，通過對一些和xxx路店地理位置，周邊主要消費(fèi)群體，經(jīng)營模式大概一致的店的考察，根據(jù)營運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實(shí)際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領(lǐng)導(dǎo)審核!

3，菜單確定后，完成菜單所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，并對廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓(xùn)!

4，了解原材料，調(diào)料的市場價格，根據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價。

6，在x月初做好龍蝦下市前的準(zhǔn)備工作新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。

餐飲月度工作計劃和目標(biāo)篇四

一、

工作計劃

1、餐廳內(nèi)部管理方面：

(1).參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標(biāo)，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標(biāo)。

(2).根據(jù)市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實(shí)施過程中收集客人反饋意見加以改進(jìn)。

(3).制定員工

崗位職責(zé)

(4).抓好員工隊伍建設(shè)，掌握員工思想動向，通過對員工進(jìn)行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會。

(5).安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計劃，并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。

(6).至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運(yùn)指標(biāo)、收支情況，解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。

(7).與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要。

(8).建立餐廳物資管理制度，加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的管理，以及食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費(fèi)，降低費(fèi)用，增加盈利。

(9).抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，定期檢查餐廳清潔衛(wèi)生，清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。

2、營銷方面：

(1).利用各種渠道大力宣傳，增加餐廳在本地的知明度，樹立良好形象，打造實(shí)力品牌，深入市場。

(2).征求客人意見，處理客人投訴，程度滿足客人要求。

(3)、企業(yè)能否長遠(yuǎn)，在于文化的鑒賞和傳承，牢牢抓住好食惠漢餐的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品，以及熱情溫馨的服務(wù)，程度的展現(xiàn)我餐廳的文化主題和內(nèi)涵，使餐廳具有無限的生命力。

3、經(jīng)營戰(zhàn)略：

我餐廳地理位置良好，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群比較樂觀，與此同時，周邊的各種快餐廳，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，只有做好我餐廳各項(xiàng)工作質(zhì)量，尤其服務(wù)質(zhì)量，才能處于優(yōu)勢地位。

(1).我們要在全方位經(jīng)營的同時，推出自己的特色，發(fā)揚(yáng)自己的特點(diǎn)，要集中力量，把我餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。

(2).結(jié)合市場的休閑特點(diǎn)，適當(dāng)增加休閑娛樂設(shè)置。

(3).在保證發(fā)展和盈利的同時，我們加強(qiáng)奮斗，拓展規(guī)模，在不同地方開分店，實(shí)行多店經(jīng)營，實(shí)現(xiàn)是我們努力的目標(biāo)。

二、員工培訓(xùn)

培訓(xùn)的目的就是通過對員工在心、聲、儀、禮、形,專業(yè)知識和業(yè)務(wù)技能等方面的訓(xùn)練，提高員工的職業(yè)素質(zhì)，提高餐廳企業(yè)的的管理水平與服務(wù)質(zhì)量，從而實(shí)現(xiàn)餐廳經(jīng)營管理的目標(biāo)。因此針對新老員工，應(yīng)該依次從以下幾方面進(jìn)行培訓(xùn)：

1、餐廳基礎(chǔ)知識培訓(xùn)

包括餐廳的創(chuàng)建背景、地理位置、建筑風(fēng)格、經(jīng)營理念、經(jīng)營特色、客源狀況、組織機(jī)構(gòu)、

規(guī)章制度

2、餐廳禮節(jié)禮貌培訓(xùn)

包括嚴(yán)格的儀容、儀表、儀態(tài)、表情、眼神、語言、動作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、風(fēng)俗習(xí)慣。所有員工上崗前必須經(jīng)過禮節(jié)禮貌知識的培訓(xùn)，掌握餐廳對從業(yè)者在上述方面的要求，以便在日后的工作服務(wù)中時時、處處體現(xiàn)出對客人的尊重，滿足客人要求。

3、餐廳意識培訓(xùn)

意識決定人的行為，行為養(yǎng)成習(xí)慣。因此在培訓(xùn)員工時還必須培養(yǎng)他們的飯店意識，如服務(wù)意識、角色意識、質(zhì)量意識、團(tuán)隊意識、服從意識等。簡單地講，所謂服務(wù)意識就是“賓客意識”，即員工要做到心里有賓客、眼里有賓客，時時刻刻為客人著想，化滿足客人需求。角色意識就是指員工要明白自己在不同時間、場合所扮演的“角色”及這一角色賦予的特定要求。

質(zhì)量意識就是要員工明確餐廳服務(wù)質(zhì)量的要求，了解餐廳服務(wù)的特點(diǎn)，樹立起“零缺點(diǎn)”、“一次就要把工作做好”的決心。為賓客服務(wù)是餐廳工作人員的真正的全部的工作內(nèi)容，雖然餐廳劃分為很多不同的部門和不同的崗位，其工作職責(zé)基本都不相同，但他們有一共同的目的：一切為了客人。因此員工要服從工作的需要，服從客人的需要，培養(yǎng)團(tuán)隊意識，做到“分工不分家”。

4、業(yè)務(wù)培訓(xùn)

新員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)可以從知識、技能等方面進(jìn)行。知識以夠用準(zhǔn)則，不宜過多過深，目的是為了幫助新員工上崗后能順利開展工作;技能則側(cè)重本崗位的具體操作規(guī)程，盡量使員工掌握必要的服務(wù)技巧。另外應(yīng)對員工進(jìn)行基本應(yīng)急能力的培訓(xùn)，以提高他們應(yīng)對突發(fā)問題的能力。

餐廳產(chǎn)品具有生產(chǎn)、消費(fèi)同步性的特點(diǎn)，服務(wù)的實(shí)施者及服務(wù)的受眾都是人，人是形形色色多種多樣的，因此餐廳服務(wù)具有較強(qiáng)的隨機(jī)性，難免會發(fā)生各種無法預(yù)料的問題，餐廳員工必須具備一定的應(yīng)變能力。

如遇到客人投訴時，能以正確的觀念認(rèn)真對待，并能按科學(xué)的程序、較為妥善的方法進(jìn)行處理;對餐廳的安全管理工作有一定的認(rèn)識，簡單掌握常用安全設(shè)施的使用方法，遇到緊急情況能妥善、有效地進(jìn)行處理，能盡量將損失減少到最低程度。

三、經(jīng)理職務(wù)

1、巡視

2、監(jiān)督檢查

通過詢問、會議和現(xiàn)場檢查的方法，了解各項(xiàng)經(jīng)營業(yè)務(wù)的落實(shí)情況，處理各種突發(fā)的事件，避免事故的發(fā)生。

3、匯報

出席相關(guān)例會和有關(guān)業(yè)務(wù)會議，報告餐飲部各項(xiàng)工作的實(shí)施、進(jìn)展情況及上級領(lǐng)導(dǎo)出面解決和協(xié)調(diào)的問題，隨時向上級匯報重大突發(fā)事件。

4、主持會議

傳達(dá)總經(jīng)理例會上有關(guān)餐飲部門的指示，布置落實(shí)具體實(shí)施辦法，檢查當(dāng)日接待計劃的落實(shí)，布置明后天的工作計劃，營業(yè)情況和改進(jìn)措施，聽取匯報，進(jìn)行內(nèi)部協(xié)調(diào)，檢查總結(jié)上次例會布置得工作的實(shí)施情況。

5、溝通

與相關(guān)的各業(yè)務(wù)部門職能部門溝通，與社會各界溝通相關(guān)事宜，與下屬溝通，交流思想，互通信息，建立感情，處理好人際關(guān)系。

6、計劃

制定餐飲部各部門的目標(biāo)與計劃，擬定日常工作程序，日常推銷促銷計劃和特別推銷促銷計劃，編制原料物品物資的采購計劃，菜單更新和精選計劃，職工培訓(xùn)計劃。

1、餐飲部服務(wù)安全管理

在餐飲服務(wù)過程中，服務(wù)人員要注意保管和照看客人的物品防止丟失或被盜，在自助餐廳，由于客人不時起身離桌，服務(wù)員更要提高警惕。

如客人飯酒過量，服務(wù)人員應(yīng)注意觀察，在可能的情況下婉言勸其少酒，以免發(fā)生醉酒鬧事、傷人、斗毆等意外事故。對已醉酒的客人應(yīng)立即通知大堂經(jīng)理和安全部，以防意外。

有重要客人參加的宴會、酒會、餐飲部要指定專人服務(wù)并根據(jù)要求對食品留樣備查。下班時要將重要的煙、酒及飲料鎖好，防止被盜。

在宴會或各種活動以后，服務(wù)人員要檢查有無留下火災(zāi)隱患。

2、廚房生產(chǎn)安全管理

不允許采購和使用腐敗、變質(zhì)、不衛(wèi)生的菜肴及食品。

廚房生產(chǎn)管理人員堅持驗(yàn)收把關(guān)，餐具消毒，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入廚房和餐廳后臺，在食品生產(chǎn)過程中防止生食品與熟食品，原料與成品交叉污染。

保持廚房內(nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及孽生條件的措施，垃圾和廢棄物定點(diǎn)擺放，及時清理。

食品生產(chǎn)經(jīng)營人員，每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作或臨時參加工作的食品生產(chǎn)，經(jīng)營人世間員也必須進(jìn)行健康檢查辦理健康證，無證人員不得參加接觸食品生產(chǎn)、經(jīng)營工作。

廚師應(yīng)保持個人衛(wèi)生，在工作前必須將手洗干凈，穿戴清潔的工作衣帽，不許留長指甲和戴配飾，不得使用超過保存期限的食品或食品原料，不得生產(chǎn)不衛(wèi)生的儀器和飲料。

廚房人員要注意安全操作，嚴(yán)禁操菜刀等利器嬉戲打鬧，不準(zhǔn)擅自離開正在加熱的油鍋，保持排油煙器的清潔。

各廚房人員在下班時，要嚴(yán)格檢查煤氣、水、電是不關(guān)閉，及時發(fā)現(xiàn)和排除隱患，在確保無異常后鎖好門、關(guān)好窗，各崗位要指定專人負(fù)責(zé)本崗位的安全管理工作，電器、加熱爐、飲食用品要由專人負(fù)責(zé)并嚴(yán)格遵守操作程序。

廚房工作人員應(yīng)熟悉各種應(yīng)急措施，并能熟練使用各種消防器材。

3、食品儲存衛(wèi)生管理

做好防霉、防蟲、控制溫、濕度及定期進(jìn)行食品庫房的清掃和消毒。減少外界因素對食品的污染。各類食品應(yīng)分類存放，食品與非食品，原料與半成品衛(wèi)生質(zhì)量存在問題的食品與正常食品，短期存放與較長基存放的食品，以及具有異味食品與易吸異味的食品，均不能混雜堆放。

對入庫的食品應(yīng)做好驗(yàn)收工作，變質(zhì)食品不能入庫要對庫存食品定期進(jìn)行衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)。

4、食品銷售衛(wèi)生管理

餐飲部服務(wù)員要定期檢查身體，一旦發(fā)現(xiàn)有某種傳染病，要立即調(diào)離，經(jīng)常對接觸食品的工作人員進(jìn)行有關(guān)食品衛(wèi)生的教育。

銷售的食品應(yīng)當(dāng)無毒、無害、符合一定的營養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、香、味，不得銷售腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他可能對人體健康有害的食品。各種餐具、茶具和盛放在接入口食品的容器、工具、設(shè)備必須符合食品衛(wèi)生要求，防止食品污染。

一、20xx年市場綜合分析（配合酒店銷售部總經(jīng)辦）

1、本店的客戶群定位。

2、年度競爭對手分析。

3、廣告宣傳力度。

二、鎖定目標(biāo)進(jìn)行市場分析

1培養(yǎng)客戶群，減少酒店營業(yè)成本。

2有效控制員工流失，培養(yǎng)具有忠誠度的員工隊伍。

三、要用軟性服務(wù)去留住客人

1、優(yōu)質(zhì)服務(wù)

2、嚴(yán)格紀(jì)律樹形象

管理的執(zhí)行力度，督察力度加強(qiáng)。落實(shí)是個大問題尤其是長期執(zhí)行。紀(jì)律是一個團(tuán)體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：無規(guī)矩不成方圓。所以，必須要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障。組織紀(jì)律要常抓不懈，部門管理人員要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范，努力將餐飲部打造成酒店的一個文明窗口。

四、創(chuàng)新管理求實(shí)效

1、美化酒店環(huán)境，營造溫馨家園。

嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周一的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進(jìn)行不定期的檢查，并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，決不走過場，決不流于形式，將檢查結(jié)果進(jìn)行通報，并制定獎罰制度，實(shí)行獎罰兌現(xiàn)，以增強(qiáng)員工的責(zé)任感，調(diào)動員工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。

2、創(chuàng)新宿舍管理，打造員工舒適家園

宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的舒適家園。為此，一是要有一個整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個寢室設(shè)立寢室長，負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，將檢查情況進(jìn)行通報。

第二要加強(qiáng)寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進(jìn)出宿舍，實(shí)行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產(chǎn)安全。

第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會經(jīng)驗(yàn)不足，因此，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化，關(guān)心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關(guān)愛，使他們感受到家庭般的溫暖。

五、節(jié)能降耗創(chuàng)效益

1、加強(qiáng)宿舍水、電、氣的管理

要加強(qiáng)宣傳、教育，將提倡節(jié)約、反對浪費(fèi)、開源節(jié)流的觀念深入員工心中，增強(qiáng)員工的節(jié)約意識。同時更要加強(qiáng)這方面的管理。在水、電及空調(diào)的使用方面，我們將根據(jù)實(shí)際情況開放，并加強(qiáng)督促與檢查，杜絕長流水、長明燈、長開空調(diào)的現(xiàn)象，并加強(qiáng)員工澡堂的管理，嚴(yán)禁外來人員進(jìn)澡堂洗澡以及員工在澡堂內(nèi)洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生。

2、加強(qiáng)酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理

我們將參照以往的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，并根據(jù)實(shí)際情況，重新梳理，制定部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實(shí)相符，日清月結(jié)，并對倉庫物品進(jìn)行妥善保管，防止變質(zhì)受損。

一、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)

將對20xx年婚宴整體

策劃方案

二、提升研討會質(zhì)量，建立良好的溝通平臺

在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會的內(nèi)容，擴(kuò)大參會人數(shù)（酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加），提升研討會的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。

三、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制，公布各部門每月質(zhì)量狀況

20xx年將根據(jù)質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對不合格的部門和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評”的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個新臺階。

四、以貴賓房為平臺，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口

將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，并對貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在宴會服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

五、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量

出品是餐飲管理的核心，20xx年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。

六、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊

20xx年將對培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識的熱潮，對取得國家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書的員工進(jìn)行獎勵，培養(yǎng)知識型管理人才，為酒店升級作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊。

七、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水平

20xx年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把20xx年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對性、實(shí)效性。

八、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)

積極配合人力資源部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作，弘揚(yáng)企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認(rèn)同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強(qiáng)員工的凝聚力。20xx年度工作的順利開展，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點(diǎn)，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)?？偨Y(jié)過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊而努力！

餐飲月度工作計劃和目標(biāo)篇五

電話服務(wù)在酒店對客服務(wù)中扮演著重要角色，話務(wù)員必須以熱情的態(tài)度、禮貌的語言、甜美的嗓音、嫻熟的技能，體質(zhì)高效地為客人提供服務(wù)?？梢哉f，電話是對客服務(wù)的橋梁，話務(wù)員是“只聽其悅耳聲，不見其微笑聲”的幕后服務(wù)員。因此，話務(wù)員必須具備較好的素質(zhì)。

1）齒清楚，語言甜美，耳、喉部無慢性疾病。

2）寫迅速，反應(yīng)快。

3）工作認(rèn)真，記憶力強(qiáng)。

4）較強(qiáng)的外語聽說能力，能用三種以上外語為客人提供話務(wù)服務(wù)。

5）有酒店話務(wù)或相似工作經(jīng)歷，熟悉電話業(yè)務(wù)。

6）熟悉電腦操作及打字。

7）掌握旅游景點(diǎn)及娛樂等方面的知識和信息。

8）有很強(qiáng)的信息溝通能力。

話務(wù)服務(wù)的基本要求：

電話服務(wù)在酒店對客服務(wù)中扮演著很重要的角色，每一位話務(wù)員的聲音都代表著“酒店的形象”，話務(wù)員必須以熱情的態(tài)度、禮貌的語言、甜美的嗓音、嫻熟的技能、優(yōu)質(zhì)高效地為客人提供服務(wù)。使客人能夠通過電話感覺到你的微笑、感覺到你的熱情、禮貌和修養(yǎng)，甚至“感覺”到酒店的檔次和管理水平。：

1）電話轉(zhuǎn)接及留言服務(wù)：之后再來話。

4）報警電話的處理：

a.接到火警電話時，要了解清楚火情及具體地點(diǎn)。

b.通知總經(jīng)理到火災(zāi)區(qū)域。

c.通知駐店經(jīng)理到火災(zāi)區(qū)域。

d.通知工程部到火災(zāi)區(qū)域。

f.通知保安部到火災(zāi)區(qū)域。

g.通知醫(yī)務(wù)室到火災(zāi)區(qū)域。

h.通知火災(zāi)區(qū)域部門領(lǐng)導(dǎo)到火災(zāi)區(qū)域。

進(jìn)行以上通知時，話務(wù)員必須說明火情及具體地點(diǎn)。

5）叫醒服務(wù)：

程序與規(guī)范：

a.話務(wù)員對每一個來自在酒店內(nèi)部的叫醒須重復(fù)、確認(rèn)。

b.在叫醒記錄本上，清楚地記錄叫醒日期、房號、時間及記錄時間、話務(wù)員工號。c.及時將叫醒要求輸入電腦，檢查屏幕及打印機(jī)記錄是否正確。

d.夜班話務(wù)員須將叫醒記錄按時間順序整理記錄在交接班本上，注明整理、輸入、核對人并簽字。

e.在當(dāng)日最早叫醒時間之前，先檢查叫醒機(jī)是否工作正常，打印機(jī)是否正常打印，如發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)及時通知信息中心。

f.叫醒服務(wù)要求時間準(zhǔn)確，話務(wù)員要用中英文親切自然地向客人問好，告之叫醒時間已到。g.話務(wù)員須注意查看叫醒無人應(yīng)答的房間號碼，及時將這些房號通知客房服務(wù)中心，并清楚地記錄在交接本上。

a.話務(wù)員轉(zhuǎn)接電話時，首先必須認(rèn)真聆聽完客人講話再轉(zhuǎn)接，并說“請稍等”，如果客人需要其它咨詢、留言等服務(wù)，應(yīng)對客人說：“請稍等，我?guī)湍油ā痢敛块T”，話務(wù)員接轉(zhuǎn)電話過程中，必須給予客人適當(dāng)?shù)恼f明。

b.在等候接轉(zhuǎn)時，播出悅耳的音樂。

c.接轉(zhuǎn)之后，如對方無人接電話，鈴響半分鐘后（五聲），必須向客人說明：“對不起，電話沒有人接，請問您是否需要留言？”。需要給房間客人留言的電話一律轉(zhuǎn)到前廳問訊處。另外，所有給酒店管理人員的留言（非工作時間或管理人員辦公室無人應(yīng)答時），一律由話務(wù)員清楚地記錄下來（重復(fù)確認(rèn)）通過尋呼方式或其它有效方式盡快將留言轉(zhuǎn)達(dá)給酒店管理人員。

餐飲月度工作計劃和目標(biāo)篇六

1、學(xué)校啟動假期工作機(jī)制，成立以校長為組長，學(xué)校各職能部門和各班班主任為成員的合興小學(xué)寒假工作小組，認(rèn)真落實(shí)好《青少年學(xué)生假期工作若干規(guī)定》。寒假要以“安全、健康、愉快、有益”為主題，扎實(shí)有效地開展工作，使學(xué)生度過一個歡樂而有意義的寒假。

2、重視對行為偏常學(xué)生的幫教工作。

在歷年寒、暑假期常規(guī)家訪的基礎(chǔ)上，對行規(guī)偏常生進(jìn)行家庭走訪。根據(jù)教育局的工作要求，今年寒假第一周(1月17日~~1月23日)為家訪周。因此，各班主任要對本班80%以上的學(xué)生進(jìn)行電訪、約訪和走訪，并做好記錄。家訪周中特別要對本班的行規(guī)偏常生進(jìn)行約訪和走訪，要向家長(監(jiān)護(hù)人)介紹行規(guī)偏常生在學(xué)校的表現(xiàn)，偏常生跟一般孩子不同在什么地方，向家長講清孩子發(fā)展下去的后果，和家長共同尋找孩子產(chǎn)生偏常的原因，探討幫助解決校正的辦法，以利在寒假中在家長(監(jiān)護(hù)人)的教育督促幫助下，逐漸進(jìn)人正常生的軌道。任課師要對本學(xué)科中的學(xué)習(xí)困難生的家長(監(jiān)護(hù)人)進(jìn)行約訪或走訪,要和家長(監(jiān)護(hù)人)共同尋找孩子產(chǎn)生學(xué)習(xí)困難的原因，共同商討解決孩子學(xué)習(xí)困難的良策。

3、重視家長在寒假中對孩子的教育指導(dǎo)。

1)、教育孩子放假不放學(xué)，在假期里，認(rèn)真努力完成寒假作業(yè)，并開展讀一本好書、寫讀書心得的活動，通過“讀、思、議、練”提高孩子的文化底蘊(yùn)。

2)、教育孩子繼續(xù)實(shí)踐合興小學(xué)學(xué)生的“今天行動計劃”，培養(yǎng)孩子的“十個”道德行為好習(xí)慣，實(shí)踐民族精神，不斷增加和提高孩子的各方面素養(yǎng)，為長大后適應(yīng)社會、立足社會、奉獻(xiàn)社會奠定良好的基礎(chǔ)。

3)、家長要以健康的思想、品行營造健康的家庭氛圍，讓孩子在健康的家庭氛圍中養(yǎng)成健康的生活方式、行為習(xí)慣，懂得愛惜、尊重、感恩和自信，學(xué)習(xí)料理力所能及的家務(wù)，能為父母和親人減一份辛苦，添一份愜意，送一份親情。

4)、要加大安全教育的力度，知曉安全使用煤氣、電器及防火、防盜等危及生命的自我保護(hù)意識和應(yīng)用技能;不玩爆竹、鞭炮等危險物品和其它刀、劍、槍等玩具器械：走親訪友和外出要遵守交通安全規(guī)則;不進(jìn)入危及思想健康和身心健康的網(wǎng)吧和其他營業(yè)性娛樂場所。

5)、引導(dǎo)孩子開展“我在新農(nóng)村建設(shè)中”等系列教育活動，通過走走、聽聽、看看、想想、寫寫來感受社會主義新農(nóng)村建設(shè)取得的成績，樹立今天我誠信做人、勤奮讀書，長大報效祖國的遠(yuǎn)大志向。

4、加強(qiáng)學(xué)校開放活動場所工作的管理。學(xué)校在寒假里面向?qū)W生開放圖書室、閱覽室、實(shí)驗(yàn)室、電腦房等各種功能教室，豐富和活躍師生寒假文化生活。號召學(xué)生利用假期，通過多種形式，積極進(jìn)行體育鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)，提高身體素質(zhì)。學(xué)校在適時開放活動場所過程中加強(qiáng)管理，處理好安全和開放場地的關(guān)系。為保證學(xué)生的安全，原則上我校的活動場所只向小學(xué)生開放。

二、落實(shí)感恩關(guān)愛行動。

1、營造關(guān)愛氛圍，與特殊家庭未成年人子女結(jié)對，給外來務(wù)工人員子女、單親家庭子女、貧困家庭子女或智障孩子等未成年人送去新年真摯的關(guān)心和祝福。學(xué)校老師、村居委干部要為未成年人開展相關(guān)活動提供信息、幫助聯(lián)絡(luò)，指導(dǎo)未成年人互幫互助，開展交流活動，在愉快祥和的節(jié)慶氣氛中傳達(dá)關(guān)愛和感恩之情，營造全社會共同關(guān)心未成年人健康成長的良好氛圍。

2、學(xué)校在春節(jié)期間要關(guān)心幫助本校殘疾青少年、特困家庭子女、離異家庭子女，為他們辦一些實(shí)事，解決一些困難，讓他們感受到社會集體的溫暖。

四、開展專題教育活動。

1、開展“知榮明恥好少年”系列實(shí)踐體驗(yàn)活動，修身立德，樹立崇明海島好少年的形象，主題是：迎世博，小手牽大手，同做文明人。具體做好五個一：開好一堂主題班會;給家長長輩發(fā)一封信;開展一次體驗(yàn)活動;當(dāng)一回交通宣傳志愿者;參加一次交通安全知識競賽。今年寒假的主題是：與交通文明同行。通過組織學(xué)生“觀現(xiàn)場、查自身，排隱患”的文明出行體驗(yàn)活動，教會學(xué)生安全步行、安全騎車，安全乘車，通過主題活動，達(dá)到既提高學(xué)生的道德水平，又提高學(xué)生自護(hù)能力的目的。寒假中，可以在《給家長一封信》中提出建議，建議家長與孩子共同參與，家長為孩子樹立榜樣，牽好小手，共做交通文明人。在活動基礎(chǔ)上三——五年級開展征文，開學(xué)后每班選出3—優(yōu)秀征文于2月10日前交學(xué)校德育初，經(jīng)篩選后送縣假期辦，參加縣級評選。

2、弘揚(yáng)“孝敬父母、尊敬長輩”等中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)美德。

從“孝敬父母、尊敬長輩”出發(fā)，鼓勵孩子為父母、長輩進(jìn)而為社區(qū)中的老人做一件好事，在回報家人、回報長輩的過程中增強(qiáng)感恩意識和社會責(zé)任意識，體會和諧家園的溫暖。各班要引導(dǎo)學(xué)生開展“和爺爺共享陽光、和奶奶齊聲歡笑”主題活動，在寒假春節(jié)前后，為家中的父母、長輩和老人送上一份祝福，共享天倫之樂。也要將這份溫暖帶入社區(qū)，特別是敬老院等社會公共服務(wù)機(jī)構(gòu)，讓學(xué)生走進(jìn)敬老院，走近“爺爺和奶奶”，用內(nèi)容豐富的公益活動，用青春和活力感染老人，為他們送去關(guān)愛和祝福。

餐飲月度工作計劃和目標(biāo)篇七

伴隨著這個月的過去，在這工作過程中，自己學(xué)到了不少的東西，也有了一點(diǎn)收獲！同時在工作中也遇到了不少的困難，目的在于吸取教訓(xùn)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提高自己，以至于把工作做到最好。

1、餐廳內(nèi)部管理方面：

（1）參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標(biāo)，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標(biāo)。

（2）根據(jù)市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實(shí)施過程中收集客人反饋意見加以改進(jìn)。

（3）制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。

（4）抓好員工隊伍建設(shè)，掌握員工思想動向，通過對員工進(jìn)行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會。

（5）安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計劃，并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。

（6）至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運(yùn)指標(biāo)、收支情況，解決目前存在的問題；聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。

（7）與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要。

（8）建立餐廳物資管理制度，加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的管理，以及食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費(fèi)，降低費(fèi)用，增加盈利。

（9）抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，定期檢查餐廳清潔衛(wèi)生，清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。

2、營銷方面：

（1）利用各種渠道大力宣傳，增加餐廳在本地的知明度，樹立良好形象，打造實(shí)力品牌，深入市場。

（2）征求客人意見，處理客人投訴，最大程度滿足客人要求。

3、經(jīng)營戰(zhàn)略：

我餐廳地理位置良好，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群比較樂觀，與此同時，周邊的各種快餐廳，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，只有做好我餐廳各項(xiàng)工作質(zhì)量，尤其服務(wù)質(zhì)量，才能處于優(yōu)勢地位。

（1）我們要在全方位經(jīng)營的同時，推出自己的特色，發(fā)揚(yáng)自己的特點(diǎn)，要集中力量，把我餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。

（2）結(jié)合市場的休閑特點(diǎn)，適當(dāng)增加休閑娛樂設(shè)置。

（3）在保證發(fā)展和盈利的同時，我們加強(qiáng)奮斗，拓展規(guī)模，在不同地方開分店，實(shí)行多店經(jīng)營，實(shí)現(xiàn)是我們努力的目標(biāo)。

培訓(xùn)的目的就是通過對員工在心、聲、儀、禮、形，專業(yè)知識和業(yè)務(wù)技能等方面的訓(xùn)練，提高員工的職業(yè)素質(zhì)，提高餐廳企業(yè)的的管理水平與服務(wù)質(zhì)量，從而實(shí)現(xiàn)餐廳經(jīng)營管理的目標(biāo)。因此針對新老員工，應(yīng)該依次從以下幾方面進(jìn)行培訓(xùn)：

1、餐廳基礎(chǔ)知識培訓(xùn)。

包括餐廳的創(chuàng)建背景、地理位置、建筑風(fēng)格、經(jīng)營理念、經(jīng)營特色、客源狀況、組織機(jī)構(gòu)、規(guī)章制度、飯店產(chǎn)品知識等內(nèi)容，使新員工對自己將要進(jìn)人的“家”有一全面的認(rèn)識和了解，老員工加強(qiáng)自己工作質(zhì)量，照顧和幫助新員工。

2、餐廳禮節(jié)禮貌培訓(xùn)。

包括嚴(yán)格的儀容、儀表、儀態(tài)、表情、眼神、語言、動作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、風(fēng)俗習(xí)慣。所有員工上崗前必須經(jīng)過禮節(jié)禮貌知識的培訓(xùn)，掌握餐廳對從業(yè)者在上述方面的要求，以便在日后的工作服務(wù)中時時、處處體現(xiàn)出對客人的尊重，滿足客人要求。

3、餐廳意識培訓(xùn)。

意識決定人的行為，行為養(yǎng)成習(xí)慣。因此在培訓(xùn)員工時還必須培養(yǎng)他們的飯店意識，如服務(wù)意識、角色意識、質(zhì)量意識、團(tuán)隊意識、服從意識等。簡單地講，所謂服務(wù)意識就是“賓客意識”，即員工要做到心里有賓客、眼里有賓客，時時刻刻為客人著想，最大化滿足客人需求。角色意識就是指員工要明白自己在不同時間、場合所扮演的“角色”及這一角色賦予的特定要求。

質(zhì)量意識就是要員工明確餐廳服務(wù)質(zhì)量的要求，了解餐廳服務(wù)的特點(diǎn)，樹立起“零缺點(diǎn)”、“一次就要把工作做好”的決心。為賓客服務(wù)是餐廳工作人員的真正的全部的工作內(nèi)容，雖然餐廳劃分為很多不同的部門和不同的崗位，其工作職責(zé)基本都不相同，但他們有一共同的目的：一切為了客人。因此員工要服從工作的需要，服從客人的需要，培養(yǎng)團(tuán)隊意識，做到“分工不分家”。

4、業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

新員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)可以從知識、技能等方面進(jìn)行。知識以夠用準(zhǔn)則，不宜過多過深，目的是為了幫助新員工上崗后能順利開展工作；技能則側(cè)重本崗位的具體操作規(guī)程，盡量使員工掌握必要的服務(wù)技巧。另外應(yīng)對員工進(jìn)行基本應(yīng)急能力的培訓(xùn)，以提高他們應(yīng)對突發(fā)問題的能力。

餐廳產(chǎn)品具有生產(chǎn)、消費(fèi)同步性的特點(diǎn)，服務(wù)的實(shí)施者及服務(wù)的受眾都是人，人是形形色色多種多樣的，因此餐廳服務(wù)具有較強(qiáng)的隨機(jī)性，難免會發(fā)生各種無法預(yù)料的問題，餐廳員工必須具備一定的'應(yīng)變能力。

如遇到客人投訴時，能以正確的觀念認(rèn)真對待，并能按科學(xué)的程序、較為妥善的方法進(jìn)行處理；對餐廳的安全管理工作有一定的認(rèn)識，簡單掌握常用安全設(shè)施的使用方法，遇到緊急情況能妥善、有效地進(jìn)行處理，能盡量將損失減少到最低程度。

餐飲月度工作計劃和目標(biāo)篇八

1、建立健全部門管理體系，加強(qiáng)績效考核，完善薪酬制度，制定有效的培訓(xùn)計劃，打造一個有凝聚力、競爭力的和諧團(tuán)隊。

4、按照公司的2012年度目標(biāo)規(guī)劃，主動出擊整合十堰市場，夯實(shí)基礎(chǔ)，增加營收，把公司“專業(yè)、創(chuàng)新、協(xié)作、拼搏、服務(wù)”的經(jīng)營理念貫穿與整體工作當(dāng)中，力爭實(shí)現(xiàn)全年經(jīng)營目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)。二、定崗定編及崗位職責(zé)1、部門人員計劃編制：

cde。

a、根據(jù)公司現(xiàn)實(shí)狀況,制定適合本部門的考核制度;。

f、加強(qiáng)客戶檔案管理，每月按行業(yè)進(jìn)行統(tǒng)計，并匯報統(tǒng)計結(jié)果，g、嚴(yán)格執(zhí)行公司回款制度，防止呆帳發(fā)生；h、服從公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，并嚴(yán)格執(zhí)行。

3、項(xiàng)目經(jīng)理崗位職責(zé)：

a、服從公司領(lǐng)導(dǎo)安排，遵守公司管理制度；

b、制定年度活動計劃，并撰寫策劃方案；

e、及時匯報工作進(jìn)度，加強(qiáng)與部門主管及其它部門的溝通；

f、將售后服務(wù)納入績效考核中，對項(xiàng)目活動和工作進(jìn)行及時有效的計劃和總結(jié)；

g、服從公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，并嚴(yán)格執(zhí)行。

4、項(xiàng)目客戶經(jīng)理崗位職責(zé)：

a、服從公司領(lǐng)導(dǎo)安排，遵守公司管理制度；

b、協(xié)助項(xiàng)目經(jīng)理開展工作，積極配完成部門主管及項(xiàng)目經(jīng)理交代的工作；c、日?？蛻舭菰L、確立目標(biāo)客戶和潛在客戶、建立客戶檔案；d、客戶關(guān)系管理，保持與客戶的有效溝通，提升開展業(yè)務(wù)能力；e、及時匯報工作進(jìn)度，加強(qiáng)與直接領(lǐng)導(dǎo)及其它部門的溝通；f、將售后服務(wù)納入績效考核中，所有客戶每月一次回訪；g、服從公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，并嚴(yán)格執(zhí)行。

餐飲月度工作計劃和目標(biāo)篇九

為了認(rèn)真貫徹落實(shí)《安全生產(chǎn)法》、《職業(yè)病防治法》、《環(huán)境保護(hù)法》和“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，全面加強(qiáng)基礎(chǔ)管理，進(jìn)一步落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制,建立健全安全標(biāo)準(zhǔn)化管理體系,強(qiáng)化重大風(fēng)險的監(jiān)控措施，完善應(yīng)急救援預(yù)案和應(yīng)急保障體系建設(shè)，確保公司生產(chǎn)經(jīng)營目標(biāo)的全面實(shí)現(xiàn)，按照“誰主管、誰負(fù)責(zé)”、“分級管理、分線負(fù)責(zé)”的原則，公司總經(jīng)理特與你簽訂《安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任書》，其責(zé)任指標(biāo)與考核獎懲辦法如下：

一、指導(dǎo)思想：

預(yù)防為主，令每道工序安全運(yùn)作;

遵章守法，為和諧社會創(chuàng)造價值。

安全生產(chǎn)工作思路：認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹國家安全生產(chǎn)相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)企業(yè)安全文化建設(shè)，強(qiáng)化全員安全培訓(xùn)，不斷提高安全生產(chǎn)意識和安全操作技能，落實(shí)部門安全主體責(zé)任，實(shí)行部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)制，實(shí)行安全生產(chǎn)隱患排查治理主體責(zé)任管理，規(guī)范和加強(qiáng)各相關(guān)職能部門的安全監(jiān)督管理職能和考核力度，深化專項(xiàng)整治，嚴(yán)肅責(zé)任追究，遏制各類事故發(fā)生，實(shí)現(xiàn)公司安全管理目標(biāo)，為企業(yè)可持續(xù)安全發(fā)展提供強(qiáng)有力的安全保障。

二、安全生產(chǎn)管理目標(biāo)：

1、死亡事故零目標(biāo);

2、火災(zāi)事故零目標(biāo);

3、爆炸事故零目標(biāo);

4、重大工藝、設(shè)備事故零目標(biāo);

5、多人中毒事故零目標(biāo);

6、職業(yè)病事故零目標(biāo);

7、輕傷事故控制目標(biāo)為主體部門(包含車間)總?cè)藬?shù)的5‰以下;

11、特種作業(yè)人員持證(按操作證作業(yè)許可項(xiàng)目)率100%。

三、安全生產(chǎn)管理工作要求

1、對本單位的安全生產(chǎn)負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，必須規(guī)范遵守公司的各項(xiàng)安全管理制度，不發(fā)布與公司安全管理制度相抵觸的指令，確保安全責(zé)任制在本單位全面落實(shí)，并全力支持安全工作。

2、嚴(yán)格履行本人的安全職責(zé)，保證公司各項(xiàng)安全管理制度和管理辦法在本單位內(nèi)全面實(shí)施，每天必須做的工作：交接班督查;班前會;當(dāng)天工作安排;崗位關(guān)鍵點(diǎn)督查巡查;生產(chǎn)車間現(xiàn)場巡查。每旬必須做的工作：班組長生產(chǎn)會議;生產(chǎn)車間安全環(huán)保檢查;新員工上崗培訓(xùn);生產(chǎn)設(shè)備簡單的維護(hù)及保養(yǎng)。每月必須做的工作：產(chǎn)品技經(jīng)指標(biāo)統(tǒng)計;參加公司的安全環(huán)保綜合大檢查;生產(chǎn)設(shè)備的維護(hù)及保養(yǎng);參加公司的生產(chǎn)調(diào)度會。

3、在確保安全的前提下組織生產(chǎn)，始終把安全工作放在首位，當(dāng)“安全與銷售、質(zhì)量”發(fā)生矛盾時，堅持安全第一的原則。

4、加強(qiáng)現(xiàn)場安全管理工作，嚴(yán)格安全操作規(guī)程和各項(xiàng)規(guī)章制度，維護(hù)現(xiàn)場生產(chǎn)秩序，杜絕“三違”(違章指揮，違章操作，違反勞動紀(jì)律)現(xiàn)象，創(chuàng)造良好的安全生產(chǎn)環(huán)境。

5、切實(shí)抓好安全隱患排查治理，對發(fā)現(xiàn)的安全問題和事故隱患要按“五落實(shí)”要求采取措施加以整改。

6、完善基礎(chǔ)管理工作，積極開展安全生產(chǎn)宣傳教育，不斷提高員工的安全生產(chǎn)意識和自我保護(hù)能力。按規(guī)定積極組織開展各類安全活動和召開安全生產(chǎn)會議，做到有記錄、有臺帳，統(tǒng)計數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、完整，切實(shí)研究解決安全生產(chǎn)工作中出現(xiàn)的問題和安全生產(chǎn)事故隱患;7、以身作則，不違章指揮、不違章操作。對發(fā)現(xiàn)的各類違章現(xiàn)象負(fù)有查禁的責(zé)任，同時要予以查處。

8、加強(qiáng)事故和事故未遂事件的管理，發(fā)生人身、設(shè)備、消防等各類事故或事故未遂事件必須及時按《安全事故管理制度》及有關(guān)規(guī)定上報，并按“四不放過”的原則進(jìn)行事故分析和責(zé)任認(rèn)定，提出整改措施和對責(zé)任者的處理意見，填寫事故登記表，嚴(yán)禁隱瞞不報或降低對責(zé)任者的處罰標(biāo)準(zhǔn)，杜絕同類事故重復(fù)發(fā)生。

1、對于全年實(shí)現(xiàn)安全目標(biāo)的按照公司生產(chǎn)現(xiàn)場管理規(guī)定和工作說明書進(jìn)行考核獎勵;對于未實(shí)現(xiàn)安全目標(biāo)的按照公司規(guī)定進(jìn)行處罰。

2、接受主管領(lǐng)導(dǎo)指派人員對安全生產(chǎn)責(zé)任狀的落實(shí)情況進(jìn)行考核。

3、發(fā)生一起重傷以上人身傷害事故和爆炸、火災(zāi)、重大設(shè)

備事故，除按照考核規(guī)定處罰外，同時罰相關(guān)負(fù)責(zé)人元。

4、發(fā)生一起重傷事故，除按照考核規(guī)定處罰外，同時罰相關(guān)負(fù)責(zé)人1500元。

5、輕傷負(fù)傷率超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，除按照考核規(guī)定處罰外，同時每超一起罰相關(guān)負(fù)責(zé)人200元。

6、發(fā)生一起輕傷或惡性未遂事故，不按規(guī)定處理的或隱瞞不報、事后補(bǔ)報的每次罰相關(guān)負(fù)責(zé)人200元。

7、公司、政府組織安全檢查中每發(fā)現(xiàn)一起違章現(xiàn)象，罰相關(guān)責(zé)任人100元。對查出的問題一次未按要求整改的罰金同上,并通報批評。

8、安全管理目全部達(dá)標(biāo)，獎勵2000元。

五、附則

1、本責(zé)任書一式三份，由公司安委會辦公室、安全環(huán)保部和責(zé)任單位各執(zhí)一份。

2、本責(zé)任書自xxx年元月一日起執(zhí)行考核?？偨?jīng)理簽字：車間主任簽字：

xxx年元月一日xx年元月一日

餐飲月度工作計劃和目標(biāo)篇十

學(xué)校后勤工作是學(xué)校管理工作的.重要組成部分，它的好壞直接關(guān)系到學(xué)校的興衰成敗。而學(xué)生食堂又是學(xué)校后勤工作的重中之重，它關(guān)系師生的身體健康。為了辦好讓“師生放心”、“家長滿意”的食堂，我校后勤處在各班抽查了5名學(xué)生家長，進(jìn)行對食堂滿意度的調(diào)查問卷活動，發(fā)放了120份調(diào)查問卷，回收了117份調(diào)查問卷。通過對調(diào)查問卷的分析，同學(xué)們對于食堂的滿意度總體上達(dá)到了99%，不滿意只有1%。具體情況如下：

一、存在問題。

1、注意飯菜湯里是否有異物。

2、飯菜是否保溫。

3、有浪費(fèi)現(xiàn)象。

二、改善地方及改進(jìn)的對策。

通過對存在問題的了解，還是發(fā)現(xiàn)了需要改進(jìn)的地方，針對家長提出的問題，我們立即進(jìn)行回訪，與家長溝通，把他們心中的疑慮一一解決掉，讓學(xué)生在校食得放心，學(xué)得開心。

學(xué)校飯菜比較符合學(xué)生的口味，但食堂工作人員還需要對飯菜口味做進(jìn)一步的改善，盡量符合學(xué)生的飲食習(xí)慣。飯菜的保溫上，我們已增加泡沫盒保溫。針對浪費(fèi)現(xiàn)象，我們經(jīng)常監(jiān)督學(xué)生的就餐情況，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重的班級在周一的國旗下講話中作通報批評，并結(jié)合少先隊開展的文明衛(wèi)生班級評比中作依據(jù)。班主任也在班級里開展“節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥”班隊主題活動，重在教育學(xué)生愛惜糧食，從小養(yǎng)成節(jié)約的好習(xí)慣。

三、調(diào)查結(jié)果分析。

總體滿意度：

很滿意。

99%。

不滿意。

四、調(diào)查活動總結(jié)。

學(xué)校食堂是學(xué)生關(guān)注最多的問題之一，它關(guān)系到的不僅僅是學(xué)生吃飯的問題，更多的關(guān)系到學(xué)生的日常生活，進(jìn)而影響到整個學(xué)校的正常運(yùn)行。此次調(diào)查報告，我們更多的從學(xué)生的角度出發(fā)來闡述、調(diào)查。因此，我們開展的調(diào)查，更多地從學(xué)生對食堂的具體情況入手，具體的從學(xué)生對學(xué)校食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價格、衛(wèi)生狀況、對食堂的意見和建議等多方面做了調(diào)查。此次調(diào)查報告，一方面著重對現(xiàn)狀有一個客觀真實(shí)的報道，一方面則提出了自己的改進(jìn)措施。我們的調(diào)查報告僅是一種嘗試，旨在使學(xué)生能夠滿意的就餐，安心的學(xué)習(xí);進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量，營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)。因此，我們應(yīng)對其充分重視，學(xué)校應(yīng)貫徹“為了學(xué)生的一切，一切為了學(xué)生”的理念，而恰恰食堂就是體現(xiàn)這種理念的首要部門。只有把困擾學(xué)生家長的食堂問題解決了，我們才能更好地建設(shè)和諧校園。這對于每一個學(xué)生來說也是至關(guān)重要的。吃飯是頭等大事，解決了吃飯問題，學(xué)生才能專心地學(xué)習(xí)，形成良好的學(xué)習(xí)氛圍，對整個學(xué)校建設(shè)來說，才能真正地構(gòu)建好社會主義和諧校園。

餐飲月度工作計劃和目標(biāo)篇十一

財務(wù)科要在單位領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，一絲不茍地開展工作，以高度的責(zé)任感做好單位的財務(wù)工作。

1、做到認(rèn)真詳細(xì)的審核各項(xiàng)費(fèi)用憑證及報銷，月末按要求及時準(zhǔn)確填報各類帳、表；月末資金庫存無損失，貸款重要憑證保管無丟失。

2、會計與出納互相監(jiān)督，工作上出現(xiàn)問題及時糾正，以避免為單位造成損失。

3、根據(jù)會計制度與會計準(zhǔn)則結(jié)合實(shí)際情況，進(jìn)行業(yè)務(wù)核算，做好財務(wù)工作。

4、隨時核算客戶及往來單位的往來情況，并及時將有關(guān)情況匯報給廠長。

5、妥善保管會計檔案資料，對各種會計憑證、報表歸檔、立卷、調(diào)閱、銷毀。

6、妥善保管好庫存現(xiàn)金、空白支票和收據(jù)按照銀行的有關(guān)決算制度的規(guī)定，辦理款項(xiàng)的收付。

7、做好數(shù)據(jù)錄入，系統(tǒng)備份、恢復(fù)操作運(yùn)行及打印賬表。

8、做好財務(wù)核算工作，嚴(yán)守財務(wù)數(shù)字密秘。

9、做好固定產(chǎn)的管理工作，定期固定資產(chǎn)賬目，做到賬物相符。

10、做好收付款業(yè)務(wù)，及時與銀行賬單核對，對未達(dá)賬項(xiàng)要及時查詢，確保賬目相符。

11、深入研究稅收政策，合理避稅增加效益。

總之，財務(wù)部將嚴(yán)格遵守會計制度，遵守職業(yè)道德，全面、細(xì)致、及時地為單位領(lǐng)導(dǎo)提供詳實(shí)信息，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供可靠依據(jù)，主動為單位發(fā)展獻(xiàn)計獻(xiàn)策。

餐飲月度工作計劃和目標(biāo)篇十二

一個好的房地產(chǎn)營銷方案必須有一個好的計劃書，以在整體上把握整個營銷活動。

市場營銷計劃更注重產(chǎn)品與市場的關(guān)系，是指導(dǎo)和協(xié)調(diào)市場營銷努力的主要工具、房地產(chǎn)公司要想提高市場營銷效能，必須學(xué)會如何制訂和執(zhí)行正確的市場營銷計劃。

1。房地產(chǎn)營銷計劃的內(nèi)容

在房地產(chǎn)市場營銷中，制訂出一份優(yōu)秀的營銷計劃十分重要。一般來說，市場營銷計劃包括：

1。計劃概要：對擬議的計劃給予扼要的綜述，以便管理部分快速瀏覽。

2。市場營銷現(xiàn)狀：提供有關(guān)市場，產(chǎn)品、競爭、配銷渠道和宏觀環(huán)境等方面的背景資料。

3。機(jī)會與問題分析：綜合主要的機(jī)會與挑戰(zhàn)、優(yōu)劣勢、以及計劃必須涉及的產(chǎn)品所面臨的問題。

4。目標(biāo)：確定計劃在銷售量、市場占有率和盈利等領(lǐng)域所完成的目標(biāo)。

5。市場營銷策略：提供用于完成計劃目標(biāo)的主要市場營銷方法。

6。行動方案：本方案回答將要做什么?誰去做?什么時候做?費(fèi)用多少?

7。預(yù)計盈虧報表：綜述計劃預(yù)計的開支。

8?？刂疲褐v述計劃將如何監(jiān)控。

一、計劃概要

計劃書一開頭便應(yīng)對本計劃的主要目標(biāo)和建議作一扼要的概述，計劃概要可讓高級主管很快掌握計劃的核心內(nèi)容，內(nèi)容目錄應(yīng)附在計劃概要之后。

二、市場營銷現(xiàn)狀

計劃的這個部分負(fù)責(zé)提供與市場、產(chǎn)品、競爭、配銷和宏觀環(huán)境有關(guān)的背景資料。

1。市場情勢

應(yīng)提供關(guān)于所服務(wù)的市場的資料，市場的規(guī)模與增長取決于過去幾年的總額，并按市場細(xì)分與地區(qū)細(xì)分來分別列出，而且還應(yīng)列出有關(guān)顧客需求、觀念和購買行為的趨勢。

2。產(chǎn)品情勢

應(yīng)列出過去幾年來產(chǎn)品線中各主要產(chǎn)品的銷售量、價格、差益額和純利潤等的資料。

3。競爭情勢

主要應(yīng)辨明主要的競爭者并就他們的規(guī)模、目標(biāo)、市場占有率、產(chǎn)品質(zhì)量、市場營銷策略以及任何有助于了解其意圖和行為的其他特征等方面加以闡述。

4。宏觀環(huán)境情勢

應(yīng)闡明影響房地產(chǎn)未來的重要的宏觀環(huán)境趨勢，即人口的、經(jīng)濟(jì)的、技術(shù)的、政治法律的、社會文化的趨向。

三、機(jī)會與問題分析

應(yīng)以描述市場營銷現(xiàn)狀資料為基礎(chǔ)，找出主要的機(jī)會與挑戰(zhàn)、優(yōu)勢與劣勢和整個營銷期間內(nèi)公司在此方案中面臨的問題等。

1。機(jī)會與挑戰(zhàn)分析

經(jīng)理應(yīng)找出公司所面臨的主要機(jī)會與挑戰(zhàn)指的是外部可能左右企業(yè)未來的因素。寫出這些因素是為了要建議一些可采取的行動，應(yīng)把機(jī)會和挑戰(zhàn)分出輕重急緩，以便使其中之重要者能受到特別的關(guān)注。

2。優(yōu)勢與劣勢分析

餐飲月度工作計劃和目標(biāo)篇十三

20xx年是新公司成立后開局的重要一年，經(jīng)過公司全體員工齊心協(xié)力，團(tuán)結(jié)一致，克服困難，積極開拓，并且一切按照現(xiàn)代企業(yè)制度的要求，積極科學(xué)化民主化市場化的運(yùn)作，采取了精心革新，細(xì)致調(diào)整，轉(zhuǎn)機(jī)建制等一系列得力的舉措，贏得了新公司開門紅，順利進(jìn)行了新舊交接平穩(wěn)過渡與快速發(fā)展的良好局面。在新公司按照全新體制下運(yùn)行的開局關(guān)鍵之年，我有幸親歷并承蒙董事會的信任，受聘為新公司的總經(jīng)理，現(xiàn)就一年來的履職情況報告如下：

1、樹立好“角色”意識，當(dāng)好上級“配角”、演好公司“主角”。作為公司的總經(jīng)理，嚴(yán)格按照董事會的授權(quán)與經(jīng)營管理范圍，帶領(lǐng)員工隊伍圍繞總公司下達(dá)的年度工作計劃指標(biāo)和企業(yè)發(fā)展的實(shí)際需要，始終堅持以人為根本，以市場為導(dǎo)向，以規(guī)章為支撐，積極謀劃公司的營銷策略與發(fā)展藍(lán)圖，建立健全公司規(guī)章制度與獎懲機(jī)制，并且想方設(shè)法地開動腦筋，銳意進(jìn)取，拓展市場，完善服務(wù)，開展了一系列卓有成效的經(jīng)營管理工作，并且積極向董事會報告與負(fù)責(zé)。

2、加強(qiáng)自身建設(shè)，貫徹“以德治企”的人本管理理念。做好人，才能夠做好做強(qiáng)企業(yè)。企業(yè)管理者是企業(yè)的一面旗幟，起著領(lǐng)頭羊的指引作用。一年來，我們本著以人為本的思想，從嚴(yán)要求自己，堅持以企業(yè)“經(jīng)理人”向出資人負(fù)責(zé)任的積極態(tài)度，矢志不渝加強(qiáng)自身素質(zhì)建設(shè)，努力培養(yǎng)正確的世界觀、人生觀與價值觀，用積極、健康、飽滿的熱情與工作態(tài)度來引領(lǐng)管好班子、帶好隊伍。對公司一起事務(wù)我們堅持做到大事講原則，小事講風(fēng)格，平常講人格，以此樹立公平、公正，平等的管理氛圍，讓一切有用人為公司所用，為公司奮斗。

1、采取多種措施，營造良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，著力提高員工素質(zhì)?！叭恕笔瞧髽I(yè)發(fā)展的第一要素，員工素質(zhì)的高低決定著企業(yè)管理和發(fā)展水平。按照創(chuàng)建學(xué)習(xí)型社會的要求，結(jié)合企業(yè)經(jīng)營管理需要，積極倡導(dǎo)建設(shè)學(xué)習(xí)型單位，采取“請進(jìn)來、走出去”多種形式的學(xué)習(xí)教育培訓(xùn)方式，使在崗位人員經(jīng)過培訓(xùn)人人持證上崗，以良好的學(xué)習(xí)氛圍帶動員工愿學(xué)樂學(xué)好學(xué)的學(xué)習(xí)熱情，從而使企業(yè)整體文化水平與業(yè)務(wù)素質(zhì)得到全面的快速的提升，為企業(yè)發(fā)展奠定堅實(shí)的文化基礎(chǔ)。

2、堅持“以德為之，以情動之，以行導(dǎo)之”的管理原則，不斷提升自身及班子的標(biāo)竿作用。在企業(yè)中，我們積極尋求建立科學(xué)的人際工作關(guān)系和處事方法，要求管理層在對待員工時，要用“德”立身，用“情”溝通，用“行”示范，讓員工們時時處處看得見，摸得著，想得通，從而有效及時地化解工作出現(xiàn)的矛盾與隔閡，并且積極培育團(tuán)結(jié)、和諧的工作氛圍，純潔員工隊伍的思想，增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力，合力地完成公司的計劃與任務(wù)。

1、按照“簡捷、高效、適用”的原則，科學(xué)設(shè)置管理層次和職能，完善逐級責(zé)任管理建制，明確各自的分工和職責(zé)，強(qiáng)化的部門職能作用。

2、采取用多種方式，重視人才，發(fā)揮能人作用。根據(jù)工作需要設(shè)置部門崗位(職務(wù))職數(shù)，對每一個崗位(職務(wù))都制定了相應(yīng)的崗位條件、工作標(biāo)準(zhǔn)和工作要求，基本完善了部門負(fù)責(zé)人、職工在新體制下的“雙向選擇”聘(任)用機(jī)制，月度、年終考核，優(yōu)勝劣汰。

3、完善考核辦法及薪酬制度。根據(jù)全年的目標(biāo)任務(wù)進(jìn)行層層分解、人人細(xì)化，按照“多勞多得、按勞取酬”的原則，制定合理的薪酬分配方案，按照技術(shù)含量、勞逸程度、責(zé)任大小、工作貢獻(xiàn)等系數(shù)指標(biāo)適當(dāng)?shù)乩_崗位(職務(wù))分配差距，績效工資細(xì)化考核到每一個崗位。同時強(qiáng)化考核體系，加大考核力度，獎勤罰懶，激發(fā)企業(yè)內(nèi)在活力，調(diào)動職工工作的主動性、積極性與創(chuàng)造性。

1、加速企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、正規(guī)化建設(shè)，提高市場競爭能力。公司多年來一直沒有相應(yīng)的獨(dú)立的燃?xì)赓Y質(zhì)，今年根據(jù)國家現(xiàn)行有關(guān)規(guī)定，積極申報完善企業(yè)燃?xì)赓Y質(zhì)及區(qū)域確定，并且按照《四川省燃?xì)夤芾項(xiàng)l例》的要求，對公司企業(yè)燃?xì)赓Y質(zhì)注冊登記手續(xù)，使其合法化，為公司今后的可持續(xù)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

餐飲月度工作計劃和目標(biāo)篇十四

房地產(chǎn)行業(yè)一直是帶動國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要行業(yè)之一，尤其是最近幾年，我國房地產(chǎn)事業(yè)取得了巨大的發(fā)展，不過也產(chǎn)生了很多的泡沫，導(dǎo)致全球金融危機(jī)到來之后我們國家的房地產(chǎn)行業(yè)出現(xiàn)了巨大的危機(jī)。為了應(yīng)付這次危機(jī)，我們相處了很多的辦法，但是都是治標(biāo)不治本，所以我們一定要相處一個號的辦法和計劃來。

一個好的房地產(chǎn)營銷方案必須有一個好的計劃書，以在整體上把握整個營銷活動。市場營銷計劃更注重產(chǎn)品與市場的關(guān)系，是指導(dǎo)和協(xié)調(diào)市場營銷努力的主要工具、房地產(chǎn)公司要想提高市場營銷效能，必須學(xué)會如何制訂和執(zhí)行正確的市場營銷計劃。

1.房地產(chǎn)營銷計劃的內(nèi)容

在房地產(chǎn)市場營銷中，制訂出一份優(yōu)秀的營銷計劃十分重要。一般來說，市場營銷計劃包括：

1.計劃概要：對擬議的計劃給予扼要的綜述，以便管理部分快速瀏覽。

2.市場營銷現(xiàn)狀：提供有關(guān)市場，產(chǎn)品、競爭、配銷渠道和宏觀環(huán)境等方面的背景資料。

3.機(jī)會與問題分析：綜合主要的機(jī)會與挑戰(zhàn)、優(yōu)劣勢、以及計劃必須涉及的產(chǎn)品所面臨的問題。

4.目標(biāo)：確定計劃在銷售量、市場占有率和盈利等領(lǐng)域所完成的目標(biāo)。

5.市場營銷策略：提供用于完成計劃目標(biāo)的主要市場營銷方法。

6.行動方案：本方案回答將要做什么?誰去做?什么時候做?費(fèi)用多少?

8.控制：講述計劃將如何監(jiān)控。

一、計劃概要

計劃書一開頭便應(yīng)對本計劃的主要目標(biāo)和建議作一扼要的概述，計劃概要可讓高級主管很快掌握計劃的核心內(nèi)容，內(nèi)容目錄應(yīng)附在計劃概要之后。

二、市場營銷現(xiàn)狀

計劃的這個部分負(fù)責(zé)提供與市場、產(chǎn)品、競爭、配銷和宏觀環(huán)境有關(guān)的背景資料。

1.市場情勢

應(yīng)提供關(guān)于所服務(wù)的市場的資料，市場的規(guī)模與增長取決于過去幾年的總額，并按市場細(xì)分地區(qū)細(xì)分來分別列出，而且還應(yīng)列出有關(guān)顧客需求、觀念和購買行為的趨勢。

2.產(chǎn)品情勢

應(yīng)列出過去幾年來產(chǎn)品線中各主要產(chǎn)品的銷售量、價格、差益額和純利潤的資料。

3.競爭情勢

主要應(yīng)辨明主要的競爭者并就他們的規(guī)模、目標(biāo)、市場占有率、產(chǎn)品質(zhì)量、市場營銷策略以及任何有助于了解其意圖和行為的其他特征等方面加以闡述。

4.宏觀環(huán)境情勢

餐飲月度工作計劃和目標(biāo)篇十五

6、負(fù)責(zé)電商團(tuán)隊管理和人員的培訓(xùn)、指導(dǎo)，完成部門業(yè)績指標(biāo)并接受公司kpi考核。

2、5年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，3年以上企業(yè)品牌策劃及管理工作經(jīng)驗(yàn)；有成功的品牌策劃案例及推廣、實(shí)施經(jīng)驗(yàn)；有母嬰行業(yè)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)尤佳。

3、熟悉電子商務(wù)市場狀況和運(yùn)營規(guī)則，具備敏銳的市場洞察力，具有相關(guān)產(chǎn)品知識；

4、文字功底深厚，具有較強(qiáng)的創(chuàng)意能力，擅長軟文、廣告、活動策劃案的撰寫；

5、熟悉運(yùn)營策劃流程及相關(guān)執(zhí)行、評估體系；

6、較強(qiáng)的溝通能力、團(tuán)隊培訓(xùn)和管理能力。

1、粘合用戶思維、用戶體驗(yàn)的服務(wù)內(nèi)容，不斷迭代優(yōu)化服務(wù)用戶體驗(yàn)；

4、針對大健康領(lǐng)域用戶特性，規(guī)劃線上運(yùn)營方案，通過線上運(yùn)營激活已有沉默用戶，建立和逐步提高用戶與平臺的信任度，讓用戶自主使用、自愿分享，起到擴(kuò)散拉新和熟人轉(zhuǎn)化的目的。

5、負(fù)責(zé)線上論壇、貼吧、微信、微博、社區(qū)、qq群、淘寶等渠道的內(nèi)容投放和沉淀。

6、跨部門溝通以達(dá)到效果；

1、本科及以上學(xué)歷，有2年及以上運(yùn)動服務(wù)產(chǎn)品運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)；

3、具備較強(qiáng)的項(xiàng)目管理能力及溝通協(xié)調(diào)能力；

4、熟悉運(yùn)動服務(wù)行業(yè)，熟悉喜愛運(yùn)動用戶習(xí)慣者優(yōu)先；

5、精通各種營銷方法，有廣泛契合的合作資源。

餐飲月度工作計劃和目標(biāo)篇十六

為加強(qiáng)公司安全生產(chǎn)及現(xiàn)場管理，落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，防止或減少各類生產(chǎn)安全事故的發(fā)生，確保我公司各項(xiàng)工作順利開展，公司特與你部門簽訂xxxxx年度安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任書。

一、工作指標(biāo)

1、杜絕一般事故事故的發(fā)生，力爭不發(fā)生事故。發(fā)生一般事故以上的，一票否決，并追究相應(yīng)責(zé)任人的責(zé)任。

2、輕傷事故或財產(chǎn)損失不超過20xx元的經(jīng)濟(jì)事故不超過3人次。

3、保持生產(chǎn)現(xiàn)場、管轄區(qū)域的環(huán)境清潔衛(wèi)生，做到工完、料凈、場地清。

4、安全設(shè)施和器材完好率達(dá)100％，且不隨便動用。生產(chǎn)裝置及重點(diǎn)部位不擅自動火、用電，需動火、用電時嚴(yán)格按要求辦理動火、用電手續(xù)。

5、工作崗位上嚴(yán)禁吸煙、喝酒，酒后不得進(jìn)入生產(chǎn)崗位。

6、杜絕違章指揮、違章操作、違反勞動紀(jì)律，并做到三不傷害，消除事故隱患。

7、建立健全車間安全生產(chǎn)管理制度及檔案、記錄，健全本部門安全管理網(wǎng)絡(luò)。

8、安全工作做到有計劃、有布置、有措施、有檢查、有記錄、有反饋，各種記錄資料保存齊全。

9、按時完成公司安全工作計劃，做好車間員工二級安全教育培訓(xùn)工作，積極參加公司組織的各項(xiàng)安全活動，踴躍提出安全合理化建議，不斷改善勞動、工作條件。

10、對公司查出的不安全因素和下達(dá)的隱患整改項(xiàng)目，要積極在規(guī)定的時間內(nèi)完成，在整改期間，要采取可靠、有效的措施，避免安全事故的發(fā)生。

11、崗位操作人員進(jìn)入現(xiàn)場要穿戴好相應(yīng)勞動防護(hù)用品，確保勞動保護(hù)用品穿戴率100%。

12、不斷改善塵、毒崗位的環(huán)境，塵、毒作業(yè)場所檢測合格率100%，職業(yè)病預(yù)防率達(dá)到100%。

13、發(fā)生事故及時上報，不遲報、謊報、瞞報事故，并積極組織或配合事故調(diào)查。

二、獎懲：

1、年終總評全面完成指標(biāo)的單位，給予表彰和獎勵。車間評出先進(jìn)安全工作者1名，視工作部門性質(zhì)不同，每人給予200~500元的獎勵，與年終獎一起發(fā)放。

2、達(dá)不到指標(biāo)的給予批評、處罰，直至取消安全評比資格。（重點(diǎn)考核指標(biāo)完成情況和事故率，有罰款的，罰款從年終獎中扣除，同時追究部門負(fù)責(zé)人的責(zé)任）

3、對發(fā)生事故不及時上報或隱瞞不報的，除對責(zé)任人從嚴(yán)處罰外，取消該部門獎優(yōu)評先資格。

4、接到“隱患整改通知書”不及時整改的，每項(xiàng)扣罰50元；未辦理“動火、用電許可證”擅自動火、用電的，每次扣罰100元。

5、事故發(fā)生后，擅離職守，不積極配合的，視情況給與經(jīng)濟(jì)處罰，同時建議公司給與行政處分。

6、發(fā)生生產(chǎn)安全事故時，車間應(yīng)積極組織救援并妥善處理善后事宜，事故處理費(fèi)用應(yīng)由公司先行墊付，確有必要的，可從安全生產(chǎn)風(fēng)險抵押金中支取，對于責(zé)任事故，在追究相關(guān)責(zé)任人有關(guān)責(zé)任的同時還要給予責(zé)任人一定的經(jīng)濟(jì)處罰。

7、在事故應(yīng)急救援中積極實(shí)施救援，成績突出的個人報公司給予表彰獎勵。

8、本責(zé)任書履行年度內(nèi)，如遇車間領(lǐng)導(dǎo)變動、調(diào)整，由接任者繼續(xù)履行，否則，造成事故的，除全部承擔(dān)事故責(zé)任外，取消車間獎優(yōu)評先資格，同時建議公司給與車間負(fù)責(zé)人行政處分。

以上指標(biāo)違犯后按有關(guān)規(guī)定處理處罰，超過指標(biāo)取消年終總評，并按規(guī)定處罰。

三、各部門要認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹安全生產(chǎn)方針。

不斷完善安全生產(chǎn)責(zé)任制，落實(shí)好車間主任是車間安全生產(chǎn)第一責(zé)任人的職責(zé)，車間主任對車間的安全生產(chǎn)工作全面負(fù)責(zé)，堅持不懈地做好事故預(yù)防工作，從組織、思想、管理、技術(shù)和制度等多方面采取有效措施，切實(shí)抓好車間安全工作。

餐飲月度工作計劃和目標(biāo)篇十七

審視當(dāng)年的經(jīng)營情況，分析整個經(jīng)營條件和目前的競爭形勢等與所確定的經(jīng)營目標(biāo)有關(guān)的各種因素，按照酒店總體經(jīng)濟(jì)效益的原則，制定出主要的計劃指標(biāo)。

(二)協(xié)調(diào)人力、物力、財力，落實(shí)增產(chǎn)節(jié)約措施。

要合理安排人力、物力、財力，使之與經(jīng)營目標(biāo)的要求相適應(yīng);在財力平衡方面，要組織資金運(yùn)用同資金來源的平衡、財務(wù)支出同財務(wù)收入的平衡等。還要努力挖掘酒店內(nèi)部潛力，從提高經(jīng)濟(jì)效益出發(fā)，對酒店各部門經(jīng)營活動提出要求，制定出各部門的增產(chǎn)節(jié)約措施，制定和修訂各項(xiàng)定額，以保證計劃指標(biāo)的落實(shí)。

(三)編制計劃表格，協(xié)調(diào)各項(xiàng)計劃指標(biāo)。

以經(jīng)營目標(biāo)為核心，以平均先進(jìn)定額為基礎(chǔ)，計算酒店計劃期內(nèi)資金占用、成本、費(fèi)用利潤等各項(xiàng)計劃指標(biāo)，編制出財務(wù)計劃表，并檢查、核對各項(xiàng)有關(guān)計劃指標(biāo)是否密切銜接協(xié)調(diào)平衡。

這就是我這一年的。

工作計劃。

對公司財務(wù)的計劃都做了很好的計劃相信公司一年的財務(wù)問題不會出現(xiàn)任何問題的。在金融危機(jī)的大前提下酒店的生意也受到了很大的困擾這就需要每一個公司的員工都能夠做到認(rèn)真負(fù)責(zé)積極努力的為公司的生存做出自己應(yīng)有的力量。

說實(shí)話能夠當(dāng)一個酒店的財務(wù)經(jīng)理，以我個人的能力是不能夠完全的勝任的，我靠的就是付出比別人更多的努力和同事、員工的幫助，這就是我為什么要和同事、員工搞好關(guān)系的原因。笨鳥先飛，早起的鳥兒有蟲吃。我做到這些都是靠努力的來的。

這就是我的一年工作計劃，如有不同的意見，請及時和我溝通，我認(rèn)真改正。

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