有效的報(bào)告應(yīng)該能夠回答問(wèn)題、解決問(wèn)題，并給出對(duì)應(yīng)的建議或措施。在報(bào)告中引用相關(guān)的數(shù)據(jù)、圖表和案例，可以提升報(bào)告的可信度和說(shuō)服力。在下面的范文中，你可以看到不同領(lǐng)域和專(zhuān)業(yè)的報(bào)告例子，希望能夠給你一些寫(xiě)作的思路。
商務(wù)宴會(huì)寫(xiě)報(bào)告篇一
宴會(huì)常用于慶祝節(jié)日、紀(jì)念日，表示祝賀、迎送貴賓等事項(xiàng)。宴會(huì)的場(chǎng)面一般比較龐大、隆重，能使人得到一種禮遇上的滿(mǎn)足。商務(wù)禮儀宴會(huì)有哪些?下面是本站小編搜集整理的一些內(nèi)容，希望對(duì)你有幫助。
落座：落座有規(guī)矩，正對(duì)門(mén)的位置是買(mǎi)單的位置，右手是貴賓，對(duì)面最好坐自己的助手(副主陪)，催個(gè)菜跑個(gè)腿什么的方便。如果雙方來(lái)的人數(shù)差不多，最好互相間隔著坐，有利于私下交流。不要自己人坐一邊，對(duì)方坐一邊，跟談判似的。
點(diǎn)菜招數(shù)：人少，菜最好少而精;人多，菜最好精而全——這是點(diǎn)菜原則。吃飯人多難免眾口難調(diào)，常規(guī)做法是涼熱葷素、雞鴨魚(yú)肉搭配起來(lái)。最好是客人到之前先有一個(gè)安排，再重點(diǎn)征求一下意見(jiàn)。這里面還有許多細(xì)節(jié)值得注意，譬如宴請(qǐng)中有漂亮的小姐，那么就要少點(diǎn)一些飛禽或雞鴨，因?yàn)檫@些東西骨頭多，讓她們?cè)谶@種場(chǎng)合下啃骨頭難免不大好看。
宴請(qǐng)中談商務(wù)的時(shí)機(jī)：一般宴請(qǐng)最好挑有沙發(fā)的包間，如果和客人不很熟，吃飯前人沒(méi)來(lái)齊時(shí)，就先把事情談了。這樣做的好處是讓人家吃得心里踏實(shí)。如果和客人較熟，而且也不是什么復(fù)雜的事，只是表個(gè)態(tài)，就不要在吃的時(shí)候說(shuō)，而是到最后送客時(shí)順口說(shuō)一聲“幫我辦一下”就行了。當(dāng)然，一切要以尊重客人的要求為前提。最后，不能忘了一些關(guān)鍵的事情。例如，如果對(duì)客人不了解，就要注意問(wèn)一下有沒(méi)有忌口。
(1)在今天，在當(dāng)你應(yīng)邀赴宴時(shí)，你對(duì)同桌進(jìn)餐的人和餐桌上的談話(huà)，大概要比對(duì)飲食要更感興趣。因此進(jìn)餐時(shí)，應(yīng)該盡可能地少一些聲響，少一些動(dòng)作。
(2)女主人一拿起餐巾時(shí)，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。有時(shí)餐巾中包有一只小面包;如果是那樣的話(huà)就把它取也，放在旁邊的小碟上。
(3)餐巾如果很大，就雙疊著放在腿上;如果很小，就全部打開(kāi)。千萬(wàn)別將餐巾別在領(lǐng)上或背心上，也不要在手中亂揉?？梢杂貌徒淼囊唤遣寥プ焐匣蚴种干系挠蜐n或臟物。千萬(wàn)別用它來(lái)擦刀叉或碗碟。
(4)正餐通常從湯開(kāi)始。在你座前最大的一把匙就是湯匙，它就在你的右邊的盤(pán)子旁邊。不要錯(cuò)用放在桌子中間的那把匙子，因?yàn)槟强赡苁侨∈卟丝晒u用的。
(5)在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才開(kāi)始。她不會(huì)像中國(guó)習(xí)慣那樣，請(qǐng)你先吃。當(dāng)她拿起匙或叉時(shí)，那就意味著大家也可以那樣做了。
(6)如果有魚(yú)這道菜的話(huà)，它多半在湯以后送上，桌上可能有魚(yú)的一把專(zhuān)用叉子，它也可能與吃肉的叉子相似，通常要小一些，總之，魚(yú)叉放在肉叉的外側(cè)離盤(pán)較遠(yuǎn)的一側(cè)。
(7)通常在魚(yú)上桌之前，魚(yú)骨早就剔凈了，如果你吃的那塊魚(yú)還有刺的話(huà)，你可以左手拿著面包卷，或一塊面包，右手拿著刀子，把刺撥開(kāi)。
8)如果嘴里有了一根刺，就應(yīng)悄悄地，盡可能不引起注意地用手指將它取出，放在盤(pán)子邊沿上，別放在桌上，或扔在地下。
1、眾歡同樂(lè)，切忌私語(yǔ)。
大多數(shù)酒宴賓客都較多，所以應(yīng)盡量多談?wù)撘恍┐蟛糠秩四軌騾⑴c的話(huà)題，得到多數(shù)人的認(rèn)同。因?yàn)閭€(gè)人的興趣愛(ài)好、知識(shí)面不同，所以話(huà)題盡量不要太偏，避免唯我獨(dú)尊，天南海北，神侃無(wú)邊，出現(xiàn)跑題現(xiàn)象，而忽略了眾人。
特別是盡量不要與人貼耳小聲私語(yǔ)，給別人一種神秘感，往往會(huì)產(chǎn)生"就你倆好"的嫉妒心理，影響喝酒的效果。
2、瞄準(zhǔn)賓主，把握大局。
3、語(yǔ)言得當(dāng)，詼諧幽默。
灑桌上可以顯示出一個(gè)人的才華、常識(shí)、修養(yǎng)和交際風(fēng)度，有時(shí)一句詼諧幽默的語(yǔ)言，會(huì)給客人留下很深的印象，使人無(wú)形中對(duì)你產(chǎn)生好感。所以，應(yīng)該知道什么時(shí)候該說(shuō)什么話(huà)，語(yǔ)言得當(dāng)，詼諧幽默很關(guān)鍵。
4、勸酒適度，切莫強(qiáng)求。
在酒桌上往往會(huì)遇到勸酒的現(xiàn)象，有的人總喜歡把酒場(chǎng)當(dāng)戰(zhàn)場(chǎng)，想方設(shè)法勸別人多喝幾杯，認(rèn)為不喝到量就是不實(shí)在。
"以酒論英雄"，對(duì)酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時(shí)過(guò)分地勸酒，會(huì)將原有的朋友感情完全破壞。
5、敬酒有序，主次分明。
敬酒也是一門(mén)學(xué)問(wèn)。一般情況下敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。好使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽(tīng)一下身份或是留意別人如何稱(chēng)呼，這一點(diǎn)心中要有數(shù)，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情的局面。
敬酒時(shí)一定要把握好敬酒的順序。有求于某位客人在席上時(shí)，對(duì)他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在場(chǎng)有更高身份或年長(zhǎng)的人，則不應(yīng)只對(duì)能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長(zhǎng)者敬酒，不然會(huì)使大家都很難為情。
6、察言觀色，了解人心。
要想在酒桌上得到大家的贊賞，就必須學(xué)會(huì)察言觀色。因?yàn)榕c人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
7、鋒芒漸射，穩(wěn)坐泰山。
酒席宴上要看清場(chǎng)合，正確估價(jià)自己的實(shí)力，不要太沖動(dòng)，盡量保留一些酒力和說(shuō)話(huà)的分寸，既不讓別人小看自己又不要過(guò)分地表露自身，選擇適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩(wěn)坐泰山，不致給別人產(chǎn)生"就這點(diǎn)能力"的想法，使大家不敢低估你的實(shí)力。
商務(wù)宴會(huì)寫(xiě)報(bào)告篇二
出席宴會(huì)前，要做簡(jiǎn)單的.梳洗打扮，女士要淡淡地修飾一下，顯出秀麗高雅的氣質(zhì)。男士也要把頭發(fā)和胡須整理和刮洗干凈，穿上一套整潔大方、適合身份的衣服，容光煥發(fā)地赴宴。
參加宴會(huì)切記不要遲到，要按規(guī)定的時(shí)間準(zhǔn)時(shí)赴宴，到達(dá)的時(shí)間應(yīng)以提前五六分鐘為宜，有時(shí)請(qǐng)柬上寫(xiě)明客人到達(dá)和宴會(huì)開(kāi)始的時(shí)間，一定按時(shí)出席。進(jìn)入宴會(huì)廳，要先向主人問(wèn)候致意，再向其他客人問(wèn)好。當(dāng)你入席時(shí)，用手把椅子拉后一些再坐下，切記不要用腳將椅子推開(kāi)。小姐身旁若有男友，男友應(yīng)拉開(kāi)椅子請(qǐng)女友入座。用餐前，正確的身體姿勢(shì)應(yīng)是：身體坐直，手放在膝蓋上，不要把手放在桌子上或者擺弄餐具。進(jìn)餐前要與周?chē)目腿嘶ハ嘟Y(jié)識(shí)、交流，因?yàn)檫@是結(jié)交新朋友的好時(shí)機(jī)。
進(jìn)餐時(shí)，舉止要文雅，應(yīng)把食物送入嘴中，而不是把嘴湊近食物。咀嚼食物不要發(fā)出聲音，萬(wàn)一打噴嚏、咳嗽應(yīng)馬上掉頭向后，用手帕掩口。菜或湯很燙時(shí)不可用嘴吹，等稍涼后再吃?？谥杏惺澄?，不宜高談闊論。嘴唇有油污不要沾染到酒杯上，應(yīng)先用餐巾拭凈。魚(yú)刺、骨頭不要丟在桌布上，要放在盛殘?jiān)牡永?。宴?huì)上，若感覺(jué)悶熱，不可當(dāng)眾解扣寬衣、松褲帶，這是不雅觀的，需要時(shí)可去盥洗室。用餐時(shí)遇有酒水打翻、筷子掉地，碰到了鄰座，要道聲“對(duì)不起”，再請(qǐng)服務(wù)員幫忙。對(duì)于餐桌上的公用物品，若離你較遠(yuǎn)，不可起身去取，可請(qǐng)求鄰座幫忙，用后放回原處，并向鄰座致謝。
宴會(huì)中，主人應(yīng)向來(lái)賓敬酒，客人也應(yīng)回敬主人。敬酒時(shí)，不一定個(gè)個(gè)都碰杯，離的較遠(yuǎn)時(shí)，可舉杯用眼睛示意，不要交叉碰杯。
席間，確實(shí)有事需提前退席，應(yīng)向主人說(shuō)明后俏俏離去，也可以事前打招呼，屆時(shí)離席。宴會(huì)結(jié)束退席時(shí)，應(yīng)向主人致謝，對(duì)宴會(huì)的組織及菜肴的豐盛精美表示稱(chēng)贊。
在宴會(huì)禮儀培訓(xùn)中我們提示，服務(wù)員送上的第一條濕毛巾，你不可用來(lái)揩臉，它的用途是擦手;入席后何時(shí)開(kāi)始動(dòng)筷，要看主人何時(shí)打開(kāi)餐巾;主人打開(kāi)餐巾，其他人方可拿起餐巾，鋪在膝頭上;雖說(shuō)“不知者不怪”，但在隆重的場(chǎng)合，你應(yīng)模仿別人的做法，或者老老實(shí)實(shí)地請(qǐng)教旁人，沉著應(yīng)付一切。
近幾年，西餐已開(kāi)始進(jìn)入我們的社交宴會(huì)。西式宴會(huì)中的禮節(jié)比中式宴會(huì)嚴(yán)格和復(fù)雜。到會(huì)后，主人照例會(huì)在門(mén)口迎接，你可簡(jiǎn)單地與主人握手問(wèn)候，而不便在此長(zhǎng)談，因?yàn)楹竺娴目腿私吁喽鴣?lái)，會(huì)妨礙別人與主人打招呼。入席時(shí)，右手拉椅，從左面進(jìn)入座位坐下。待主人攤開(kāi)餐巾后，客人方可攤開(kāi)。大塊餐巾可對(duì)折鋪在腿上，折口向外。席間兩肘不要抬得過(guò)高，不要在與人交談時(shí)，手拿刀叉做手勢(shì)。不要把刀叉拿得過(guò)高，一般刀鋒離菜五厘米左右。致詞后，主人向客人致酒，不要把杯子撞得叮當(dāng)亂響，也不要一飲而盡，宴會(huì)上酒要慢慢地喝。
商務(wù)宴會(huì)寫(xiě)報(bào)告篇三
座次：基本上按照以右為尊的原則，將主賓安排在主人的右側(cè)，次主賓安排在主人的左側(cè)。參加人數(shù)較多的宴會(huì)，主人應(yīng)安排桌簽以供客人確認(rèn)自己的位置。
入座：主人或者長(zhǎng)者主動(dòng)安排眾人入座;來(lái)賓在長(zhǎng)者或女士坐定后，方可入座;入座時(shí)，男士 為身邊(尤其是右邊)的女士拉開(kāi)座椅并協(xié)助其入座。
體態(tài)：入座后姿勢(shì)端正，腳踏在本人座位下，不蹺腿，不抖動(dòng)腿腳，也不可任意伸直;胳膊肘不放在桌面上，也不要向兩邊伸展而影響他人。
交流：宴請(qǐng)是一種社交場(chǎng)合，在餐桌上要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓;口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說(shuō)話(huà)也不要敬酒;宴會(huì)上應(yīng)營(yíng)造和諧溫馨的氛圍，避免涉及死亡、疾病等影響用餐氣氛的話(huà)題。
布菜：主人可為身邊的客人布菜。布菜應(yīng)使用公勺或公筷。布菜時(shí)要照顧到客人的飲食偏好，如果客人不喜歡或者已經(jīng)吃飽，不再為客人夾送。
敬酒：主人先為主賓斟酒，若有長(zhǎng)輩或者貴客在座，主人也應(yīng)先為他們斟酒。主人為客人倒酒時(shí)，客人以手扶杯表示恭敬和致謝。首次敬酒由主人提議，客人不宜搶先;敬酒以禮到為止，各自隨意，不應(yīng)勸酒。
散席：一般由主人表示結(jié)束宴會(huì)，主人、主賓離座后，其他賓客方可離開(kāi)。
桌次：按照慣例，桌次的主次以離主桌位置的遠(yuǎn)近而論。一般來(lái)說(shuō)右高左低。桌數(shù)較多時(shí)，要擺放桌次牌。中餐餐桌通常采用圓形桌。
座次：按照我國(guó)的習(xí)慣，同一桌的座次高低以離主人座位遠(yuǎn)近而定。以右為尊，即主賓坐在主人的右側(cè)。如果有雙方夫婦共同出席，通常把女士安排在一起，即男主人的右側(cè)是男主賓，女主人的右側(cè)是主賓夫人。西方國(guó)家的習(xí)慣是男女穿插排列，以女主人為首，男主賓坐在女主人右側(cè)，女主賓坐在男主人的右側(cè)。
如果桌數(shù)較多，各桌的第一陪同人員應(yīng)盡量面朝主桌的第一主人，也可以與主人的位置相同。
上菜順序，中餐一般講究:先涼后熱，先炒后燒，咸鮮清淡的先上，甜的味濃味厚的后上，最后是飯菜。有規(guī)格的宴席，熱菜中的主菜--比如燕窩席里的燕窩，海參宴里的海參，魚(yú)翅宴里的魚(yú)翅，應(yīng)該先上，即所謂最貴的熱菜先上。再輔以溜炒燒扒。
宴席里的大致順序是:
(茶)-在酒家里，因?yàn)橐却?，所以先?lái)清口茶。但不是必須的。因?yàn)楣湃撕炔瓒嗍菃为?dú)的。
涼菜-冷拼，花拼。
熱炒-視規(guī)模選用滑炒，軟炒，干炸，爆，燴，燒，蒸，澆，扒等組合。
大菜-(不是必須的)指整只，整塊，整條的高貴菜肴，比如一頭乳豬，一只全羊，一大塊鹿肉什么的。
甜菜-包括甜湯，如冰糖蓮子，銀耳甜湯等
點(diǎn)心-一般大宴不供飯，而以糕，餅，團(tuán)，粉，各種面，包子，餃子等。
(飯)-如果還沒(méi)吃飽
水果-爽口，消膩
此順序非一成不變，如水果有時(shí)可以算在冷盤(pán)里上，點(diǎn)心可以算在熱菜里上。
較濃的湯菜，應(yīng)該按熱菜上;貴重的湯菜如燕窩等要為熱菜中的頭道。
至于季節(jié)的考慮，則還有冬重紅燒，紅燜，紅扒和沙鍋，火鍋等;夏則清蒸，白汁，清炒，涼拌為主。此外顏色搭配，原材料的多樣化也應(yīng)考慮。
談起喝酒，幾乎所有的人都有過(guò)切身體會(huì)，"酒文化"也是一個(gè)既古老而又新鮮的話(huà)題?，F(xiàn)代人在交際過(guò)程中，已經(jīng)越來(lái)越多地發(fā)現(xiàn)了酒的作用。的確，酒作為一種交際媒介，迎賓送客，聚朋會(huì)友，彼此溝通，傳遞友情，發(fā)揮了獨(dú)到的作用，所以，探索一下酒桌上的奧妙，有助于你求人交際的成功。
1、眾歡同樂(lè)，切忌私語(yǔ)
大多數(shù)酒宴賓客都較多，所以應(yīng)盡量多談?wù)撘恍┐蟛糠秩四軌騾⑴c的話(huà)題，得到多數(shù)人的認(rèn)同。因?yàn)閭€(gè)人的興趣愛(ài)好、知識(shí)面不同，所以話(huà)題盡量不要太偏，避免唯我獨(dú)尊，天南海北，神侃無(wú)邊，出現(xiàn)跑題現(xiàn)象，而忽略了眾人。特別是盡量不要與人貼耳小聲私語(yǔ)，使別人往往會(huì)產(chǎn)生嫉妒心理，影響喝酒的效果。
2、瞄準(zhǔn)賓主，把握大局
大多數(shù)灑宴都有一個(gè)主題，也就是喝酒的目的。赴宴時(shí)首先應(yīng)環(huán)視一下各位的神態(tài)表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機(jī)會(huì)，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。
3、語(yǔ)言得當(dāng)，詼諧幽默
酒桌上可以顯示出一個(gè)人的才華、常識(shí)、修養(yǎng)和交際風(fēng)度，有時(shí)一句詼諧幽默的語(yǔ)言，會(huì)給客人留下很深的印象，使人無(wú)形中對(duì)你產(chǎn)生好感。所以，應(yīng)該知道什么時(shí)候該說(shuō)什么話(huà)，語(yǔ)言得當(dāng)，詼諧幽默很關(guān)鍵。
4、勸酒適度，切莫強(qiáng)求
在酒桌上往往會(huì)遇到勸酒的現(xiàn)象，有的人總喜歡把酒場(chǎng)當(dāng)戰(zhàn)場(chǎng)，想方設(shè)法勸別人多喝幾杯，認(rèn)為不喝到量就是不實(shí)在。 "以酒論英雄"，對(duì)酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時(shí)過(guò)分地勸酒，會(huì)將原有的朋友感情完全破壞。
5、敬酒有序，主次分明
敬酒也是一門(mén)學(xué)問(wèn)。一般情況下敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。好使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽(tīng)一下身份或是留意別人如何稱(chēng)呼，這一點(diǎn)心中要有數(shù)，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情的局面。
敬酒時(shí)一定要把握好敬酒的順序。有求于某位客人在席上時(shí)，對(duì)他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在場(chǎng)有更高身份或年長(zhǎng)的人，則不應(yīng)只對(duì)能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長(zhǎng)者敬酒，不然會(huì)使大家都很難為情。
6、察言觀色，了解人心
要想在酒桌上得到大家的贊賞，就必須學(xué)會(huì)察言觀色。因?yàn)榕c人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
7、鋒芒漸射，穩(wěn)坐泰山
酒席宴上要看清場(chǎng)合，正確估價(jià)自己的實(shí)力，不要太沖動(dòng)，盡量保留一些酒力和說(shuō)話(huà)的分寸，既不讓別人小看自己又不要過(guò)分地表露自身，選擇適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩(wěn)坐泰山，不致給別人產(chǎn)生不好的想法，使大家不敢低估你的實(shí)力。
以上是一部分商務(wù)人士不得不學(xué)的商務(wù)宴請(qǐng)禮儀，這些禮儀不僅是一種自我修養(yǎng)的表現(xiàn)，還能夠增強(qiáng)合作的機(jī)會(huì)。
商務(wù)宴會(huì)寫(xiě)報(bào)告篇四
大多數(shù)酒宴賓客都較多，所以應(yīng)盡量多談?wù)撘恍┐蟛糠秩四軌騾⑴c的話(huà)題，得到多數(shù)人的認(rèn)同。因?yàn)閭€(gè)人的興趣愛(ài)好、知識(shí)面不同，所以話(huà)題盡量不要太偏，避免唯我獨(dú)尊，天南海北，神侃無(wú)邊，出現(xiàn)跑題現(xiàn)象，而忽略了眾人。
特別是盡量不要與人貼耳小聲私語(yǔ)，給別人一種神秘感，往往會(huì)產(chǎn)生“就你倆好”的嫉妒心理，影響喝酒的效果。
大多數(shù)灑宴都有一個(gè)主題，也就是喝酒的目的。赴宴時(shí)首先應(yīng)環(huán)視一下各位的神態(tài)表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機(jī)會(huì)，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。
灑桌上可以顯示出一個(gè)人的才華、常識(shí)、修養(yǎng)和交際風(fēng)度，有時(shí)一句詼諧幽默的語(yǔ)言，會(huì)給客人留下很深的印象，使人無(wú)形中對(duì)你產(chǎn)生好感。所以，應(yīng)該知道什么時(shí)候該說(shuō)什么話(huà)，語(yǔ)言得當(dāng)，詼諧幽默很關(guān)鍵。
在酒桌上往往會(huì)遇到勸酒的現(xiàn)象，有的人總喜歡把酒場(chǎng)當(dāng)戰(zhàn)場(chǎng)，想方設(shè)法勸別人多喝幾杯，認(rèn)為不喝到量就是不實(shí)在。
“以酒論英雄”，對(duì)酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時(shí)過(guò)分地勸酒，會(huì)將原有的朋友感情完全破壞。
敬酒也是一門(mén)學(xué)問(wèn)。一般情況下敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。好使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽(tīng)一下身份或是留意別人如何稱(chēng)呼，這一點(diǎn)心中要有數(shù)，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情的局面。
敬酒時(shí)一定要把握好敬酒的順序。有求于某位客人在席上時(shí)，對(duì)他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在場(chǎng)有更高身份或年長(zhǎng)的人，則不應(yīng)只對(duì)能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長(zhǎng)者敬酒，不然會(huì)使大家都很難為情。
要想在酒桌上得到大家的贊賞，就必須學(xué)會(huì)察言觀色。因?yàn)榕c人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
酒席宴上要看清場(chǎng)合，正確估價(jià)自己的實(shí)力，不要太沖動(dòng)，盡量保留一些酒力和說(shuō)話(huà)的分寸，既不讓別人小看自己又不要過(guò)分地表露自身，選擇適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩(wěn)坐泰山，不致給別人產(chǎn)生“就這點(diǎn)能力”的想法，使大家不敢低估你的實(shí)力。
商務(wù)宴會(huì)寫(xiě)報(bào)告篇五
工作心得。
初出茅廬的我懷著滿(mǎn)腔熱情踏入社會(huì)，來(lái)到了**酒店參加工作。
在**酒店工作的一段時(shí)間里，接觸了各色各樣的人，從普通的基層員工到管理層團(tuán)隊(duì)，不僅讓我體會(huì)當(dāng)基層的滋味，更重要的是讓我對(duì)管理有一定的了解。
同時(shí)工作期間經(jīng)歷了人生的幾個(gè)轉(zhuǎn)變，有些轉(zhuǎn)變?cè)趧e人看來(lái)可能微不足道，可在我看來(lái)卻是一筆珍貴的財(cái)產(chǎn)，將對(duì)我以后的人生產(chǎn)生不同程度的影響。
在此，本人誠(chéng)摯地對(duì)我曾經(jīng)工作過(guò)的部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)和同事及現(xiàn)在工作部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)和同事道聲謝謝，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)心和栽培，感謝各位同事對(duì)我支持和照顧。
具體的工作心得總結(jié)如下:。
一、從學(xué)校到社會(huì)、從社會(huì)到員工，環(huán)境的變化及身份角色的轉(zhuǎn)變使我積累了一定的工作經(jīng)驗(yàn)，提高了工作能力，為以后的工作奠定良好的基礎(chǔ)。
在我看來(lái)，學(xué)校與企業(yè)都是為人提供學(xué)習(xí)，展現(xiàn)自我的一個(gè)平臺(tái)，在平臺(tái)上究竟能學(xué)到多少知識(shí)，能鍛煉到哪個(gè)程度，關(guān)鍵在于個(gè)體學(xué)習(xí)主動(dòng)性強(qiáng)弱的差異。
學(xué)校里老師管著，只要不出重大的差錯(cuò)一般都能順利畢業(yè)，而在企業(yè)里面，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的競(jìng)爭(zhēng)的原則作用下，人們面臨著強(qiáng)大的工作壓力，短期內(nèi)不能勝任本職工作只能落得被炒魷魚(yú)的下場(chǎng)。
所以，在高速發(fā)展的經(jīng)濟(jì)社會(huì)局面及追求高額利潤(rùn)的驅(qū)使下，企業(yè)往往要求勞動(dòng)者有較強(qiáng)的適應(yīng)能力和學(xué)習(xí)能力。
**酒店給了我一次工作的的機(jī)會(huì)，雖然只是行政文員的崗位，但正是這個(gè)崗位，在我的經(jīng)驗(yàn)白紙上畫(huà)上重重的一筆，有力而又清晰，無(wú)論這張白紙最終會(huì)演變成怎樣的一幅畫(huà)，這一筆都承載著重大的意義。
行政文員的主要工作內(nèi)容是負(fù)責(zé)編寫(xiě)日常工作會(huì)議記錄及起草工作總結(jié)、協(xié)助上級(jí)做好餐飲部和廚部及住宿部的管理工作、完成上級(jí)下達(dá)的臨時(shí)任務(wù)、整理部門(mén)檔案等等，工作較為繁瑣，卻鍛煉了我的耐性、與人溝通交流的能力等等。
文員的工作本來(lái)就較為被動(dòng)，臨時(shí)性的任務(wù)較多，有時(shí)候當(dāng)我正在干活的時(shí)候，同時(shí)又接到兩三個(gè)任務(wù)，剛開(kāi)始有點(diǎn)手忙腳亂，應(yīng)付不來(lái)。
后來(lái)我漸漸地意識(shí)到，當(dāng)遇到類(lèi)似的情況時(shí)，首先應(yīng)該用筆把每件要做的事情記錄下來(lái)，因?yàn)椤昂糜浶圆蝗鐮€筆頭”，畢竟自己的記憶力也不怎樣，然后細(xì)心思量每件事情的重要程度，分輕重分主次地完成每一個(gè)任務(wù)。
公文寫(xiě)作不是我擅長(zhǎng)的，但卻是我的工作崗位必備的條件之一，這意味著我必須得學(xué)習(xí)才能勝任這份工作。
通過(guò)上網(wǎng)查閱資料學(xué)習(xí)以及在汪潔的指導(dǎo)下，我開(kāi)始掌握了公文寫(xiě)作的一些要領(lǐng)，經(jīng)過(guò)多次的訓(xùn)練，總算基本掌握了公司公文寫(xiě)作。
從未接觸過(guò)接待工作的我，總覺(jué)得不太習(xí)慣，不懂講究倒水服務(wù)細(xì)節(jié)，但我清楚地知道這是接待客人最基本的禮貌，日常生活中也是必然會(huì)經(jīng)歷的，就倒水這么簡(jiǎn)單的工作，雖然無(wú)技術(shù)含量可言，但它給我的啟示卻是無(wú)價(jià)的。
二、從我做起，集思廣益，不斷完善酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，提高酒店的管理，共同創(chuàng)造**酒店輝煌的未來(lái)。
酒店現(xiàn)處于蓬勃發(fā)展階段，我認(rèn)為每個(gè)**酒店的員工都應(yīng)該義不容辭地做好自己的本分，掌握本崗位的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能，提高個(gè)人的綜合素質(zhì)和能力。
就拿我自己來(lái)說(shuō)，在工作上仍然存在不足之處，工作的積極性有待加強(qiáng)，有關(guān)客房部和餐飲部的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能了解不多，做事的方法過(guò)于單一，靈活性欠缺。
介此不足我將計(jì)劃在下個(gè)階段到餐飲部和客房部進(jìn)行實(shí)際操作，加強(qiáng)學(xué)習(xí)提高自身的能力!在日后的工作中我會(huì)注意改正不足，善于總結(jié)教訓(xùn)，不斷提升自身的能力和素質(zhì)，爭(zhēng)取成為一個(gè)優(yōu)秀的**酒店員工。
酒店商務(wù)中心個(gè)人工作總結(jié)【二】。
20xx年，是我在勞模實(shí)業(yè)有限公司供職不平凡的一年，也是在公司領(lǐng)導(dǎo)下個(gè)人才能得以充分發(fā)揮的一年，一年來(lái)，我按照公司組織安排，從龍溪景區(qū)調(diào)往徽商大酒店商務(wù)中心工作，在全新的服務(wù)環(huán)境里，全力樹(shù)立徽商酒店的窗口形象，與全體員工共同打造徽商酒店優(yōu)質(zhì)的服務(wù)品牌，同時(shí)，不折不扣地完成公司臨時(shí)交付的各項(xiàng)中心任務(wù)，并將自己掌握的客戶(hù)信息及時(shí)向公司反饋，當(dāng)好上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的參謀，為酒店的優(yōu)質(zhì)運(yùn)作貢獻(xiàn)自己的一份力量。
現(xiàn)將本人一年來(lái)在酒店的主要工作總結(jié)如下一、服從公司安排，按質(zhì)按量完成本職工作。
自10月份徽商大酒店開(kāi)業(yè)以來(lái)，我在商務(wù)中心對(duì)公司交付的一切打字文稿，傳真、復(fù)印等工作，均以高度的.責(zé)任心任勞任怨地對(duì)待，同時(shí)，發(fā)揮在景區(qū)工作的經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢(shì)，認(rèn)真做好顧客的旅游接待，以專(zhuān)業(yè)型面貌展示給八方游客，贏得了顧客的一致好評(píng)。
開(kāi)業(yè)以來(lái)，本人在工作中無(wú)一起責(zé)任事故發(fā)生，使接待的200多游客，和承辦的50多場(chǎng)大型會(huì)議均達(dá)到“高效、優(yōu)質(zhì)、安全、滿(mǎn)意”的效果，受到有關(guān)單位和領(lǐng)導(dǎo)的贊許。
二、樹(shù)立酒店大局服務(wù)意識(shí)，發(fā)揮服務(wù)行業(yè)的團(tuán)隊(duì)合作精神。
績(jī)溪徽商大酒店是我縣打造徽菜品牌的知名企業(yè)，10月28日開(kāi)業(yè)前后，千頭萬(wàn)緒的繁雜工作不是單*每個(gè)部門(mén)各行其是能夠解決的，特別是在11月5--8日，又恰逢我縣首屆徽菜美食節(jié)，酒店承辦個(gè)人烹飪比賽，期間，人手少，事物雜，時(shí)間緊，為此，我不計(jì)個(gè)人得失，堅(jiān)決服從大局，長(zhǎng)期義務(wù)加班加點(diǎn)，并與其他各個(gè)部門(mén)緊密配合，哪里需要就到哪個(gè)崗位頂班，從無(wú)怨言。
確保了商務(wù)中心的團(tuán)隊(duì)合作作用。
三、認(rèn)真學(xué)習(xí)，在崗位練兵中體現(xiàn)敬業(yè)奉獻(xiàn)精神。
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一年來(lái)，我在勞模實(shí)業(yè)有限公司不同服務(wù)崗位的實(shí)踐中，不斷學(xué)習(xí)，在學(xué)中干，在干中學(xué)，不僅體會(huì)到成功的集體榮譽(yù)感，也發(fā)揮了自己的潛能，特別是在酒店中心工作任務(wù)中，全面“崗位練兵”讓自己得到了鍛煉，體現(xiàn)出服務(wù)行業(yè)的社會(huì)需要(自新世紀(jì)范本網(wǎng)，請(qǐng)保留此標(biāo)記，免費(fèi)提供下載。
)和尊重，自己敬業(yè)奉獻(xiàn)的動(dòng)力也隨之產(chǎn)生。
一年來(lái)，在公司領(lǐng)導(dǎo)下，我在服務(wù)行業(yè)取得了一定的業(yè)績(jī)，但離公司的要求還有一定差距，在新的一年里，我將再接再厲，為徽商大酒店的優(yōu)質(zhì)服務(wù)添磚加瓦，貢獻(xiàn)自己的一份力量。
商務(wù)宴會(huì)寫(xiě)報(bào)告篇六
我所在的崗位是xx支行現(xiàn)金服務(wù)窗口，我的一言一行都代表著本行的形象。我的工作中不能有一絲的馬虎和放松。xx支行位于市中心繁華地帶，每天接待大量的客戶(hù)，工作量很大，因此這樣的工作環(huán)境就迫使我自己不斷的提醒自己要在工作中認(rèn)真認(rèn)真再認(rèn)真，嚴(yán)格按照行里的制定的各項(xiàng)規(guī)章制度來(lái)進(jìn)行實(shí)際操作。半年中始終如一的要求自己。
由于我是新來(lái)的，在業(yè)務(wù)上還不是特別熟練，為了盡快熟悉業(yè)務(wù)，當(dāng)我一遇到問(wèn)題的時(shí)候，我會(huì)十分虛心的向老同志請(qǐng)教。行里的大哥哥姐姐們也都熱情的給與幫助和指導(dǎo)，令我很快地得到進(jìn)步和提高。剛開(kāi)始的時(shí)候，我還由于不夠細(xì)心和不夠熟練犯過(guò)錯(cuò)誤，雖然賠了錢(qián)，但是這并不影響我對(duì)這份工作的積極性，反而更加鞭策我努力的學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能和理論知識(shí)。
客戶(hù)在這里感受到溫暖的含義是什么。
總之，這是我人生角色轉(zhuǎn)變的一年，是我不斷成長(zhǎng)的一年。新的一年里我為自己制定了新的目標(biāo)，那就是要加緊學(xué)習(xí)，更好的充實(shí)自己，以飽滿(mǎn)的精神狀態(tài)來(lái)迎接新時(shí)期的挑戰(zhàn)。保持良好的職業(yè)操守，服從我行上級(jí)的決定與指令，并認(rèn)真執(zhí)行。工作一絲不茍，積極主動(dòng)、負(fù)責(zé)盡力把工作做到最好。
會(huì)有更多的機(jī)會(huì)和競(jìng)爭(zhēng)在等著我，我心里在暗暗的為自己鼓勁。要在競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳步。踏踏實(shí)實(shí)，目光不能只限于自身周?chē)男∪ψ?，要著眼于大局，著眼于今后的發(fā)展。時(shí)代在變、環(huán)境在變，銀行的工作也時(shí)時(shí)變化著，每天都有新的東西出現(xiàn)、新的情況發(fā)生，這都需要我跟著形勢(shì)而改變。學(xué)習(xí)新的知識(shí)，掌握新的技巧，適應(yīng)周?chē)h(huán)境的變化，提高自己的履崗能力，把自己培養(yǎng)成為一個(gè)業(yè)務(wù)全面的銀行員工，更好地規(guī)劃自己的職業(yè)生涯。當(dāng)然，在一些細(xì)節(jié)的處理和操作上我還存在一定的欠缺，我會(huì)在今后的工作、學(xué)習(xí)中磨練自己，在領(lǐng)導(dǎo)和同事的指導(dǎo)幫助中提高自己，發(fā)揚(yáng)長(zhǎng)處，彌補(bǔ)不足。
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商務(wù)宴會(huì)寫(xiě)報(bào)告篇七
a、迎賓:宴會(huì)開(kāi)始前，主人應(yīng)站在大廳門(mén)口迎接客人。對(duì)規(guī)格高的貴賓，還應(yīng)組織相關(guān)負(fù)責(zé)人到門(mén)口列隊(duì)歡迎，通稱(chēng)迎賓線(xiàn)?？腿藖?lái)到后，主人應(yīng)主動(dòng)上前握手問(wèn)好。
b、引導(dǎo)入席。主人請(qǐng)客人走在自己右側(cè)上手位置，向休息廳或直接向宴會(huì)廳走去。休息廳內(nèi)服務(wù)人員幫助來(lái)賓脫下外套、接過(guò)帽子。客人坐下后送上飲料。
c、主人陪主賓進(jìn)入宴會(huì)廳主桌，接待人員引導(dǎo)其他客人入席后，宴會(huì)即可開(kāi)始。
d、致詞、祝酒。正式宴會(huì)一般都有致詞和祝酒。但時(shí)間不盡相同。我國(guó)習(xí)慣是在開(kāi)宴之前講話(huà)、祝酒、客人致答詞。在致詞時(shí)，全場(chǎng)人員要停止一切活動(dòng)，聆聽(tīng)講話(huà)，并響應(yīng)致詞人的祝酒，在同桌中間互相碰杯。這時(shí)宴會(huì)正式開(kāi)始。
e、用餐時(shí)，主人應(yīng)努力使宴會(huì)進(jìn)行得氣氛融洽，活潑有趣。要不時(shí)地找話(huà)題進(jìn)行交談。還要注意主賓用餐時(shí)的喜好，掌握用餐的速度。
f、客人用餐完畢，吃完水果后，在客人告辭時(shí)，主人應(yīng)熱情送別，感謝他的光臨。
赴宴禮儀
(1)前期準(zhǔn)備
a、收到邀請(qǐng)，應(yīng)提前準(zhǔn)備行車(chē)路線(xiàn)，參加任何宴會(huì)都不能遲到。
b、要求衣著整潔大方，美觀得體。女士應(yīng)花一些淡妝，男士雖不用化妝，但也應(yīng)該保證面容、發(fā)型整潔干凈。
(2)宴會(huì)開(kāi)始
a、入席時(shí)不要“捷足先登”隨便亂坐，應(yīng)該聽(tīng)從宴會(huì)主人安排，等到主賓和主人都入座后再坐下。
b、入座后坐姿要端正，不要東張西望，或是講胳膊放在桌子上，在正式場(chǎng)合，天氣再熱，也不能當(dāng)眾寬衣。
c、宴會(huì)開(kāi)始后，如果主人要致辭，則應(yīng)放下手中餐具，整座聆聽(tīng)。
d、進(jìn)餐時(shí)要文明、從容。閉著嘴細(xì)嚼慢咽，不要發(fā)出聲音，喝湯要輕啜，對(duì)熱菜熱湯不要用嘴去吹。骨頭、魚(yú)刺吐到筷子上、叉子上，再放入骨盤(pán)。嘴里有食物時(shí)不要說(shuō)話(huà)，剔牙時(shí)，用手遮住。就餐時(shí)，不得解開(kāi)紐扣，松開(kāi)領(lǐng)帶。切記舉止要溫文爾雅，餐桌上不要?jiǎng)幼鬟^(guò)大，更不能用餐具對(duì)其他人指指點(diǎn)點(diǎn)。
e、交談。邊吃邊談是宴會(huì)的重要形式，應(yīng)當(dāng)主動(dòng)與同桌人交談，特別注意同主人方面的人交談，不要總是和自己熟悉的人談話(huà)。
(3)退席
用餐完畢，應(yīng)起立向主人道謝告辭。
商務(wù)宴會(huì)寫(xiě)報(bào)告篇八
尊敬的各位來(lái)賓，各位同仁：
大家晚上好!
又到了辭舊迎新的時(shí)候，今天我們歡聚一堂，來(lái)對(duì)公司過(guò)去一年的工作進(jìn)行總結(jié)點(diǎn)評(píng)。首先，讓我們以熱烈的掌聲對(duì)今天來(lái)參加我們年會(huì)的各界朋友表示感謝!祝大家在新的一年里，財(cái)源廣進(jìn)、家庭幸福、身體健康、萬(wàn)事如意!
過(guò)去的一年里，我們xx公司取得了很大的成績(jī)，這跟在座的所有成員是分不開(kāi)的。對(duì)于我們公司的員工來(lái)說(shuō)，正是因?yàn)槟銈兊男燎诟冻觯驗(yàn)槟銈冇米约旱恼嫘暮拓?zé)任心，使得顧客們產(chǎn)生了賓至如歸的感覺(jué)，使得公司的銷(xiāo)售額在過(guò)去的一年取得了長(zhǎng)遠(yuǎn)的進(jìn)步，使得我們公司的文化在社會(huì)上得到了廣泛的認(rèn)可。對(duì)于在座的各位嘉賓來(lái)說(shuō)，謝謝你們的信任和支持，謝謝你們選擇了，謝謝你們對(duì)我們工作的認(rèn)可和支持。沒(méi)有來(lái)自你們的認(rèn)可，我們的工作便失去了動(dòng)力和意義。
在新的一年里，我希望廣大員工能夠繼續(xù)發(fā)揚(yáng)現(xiàn)在的精神和勁頭，好好工作，天天努力;廣大的顧客朋友能夠繼續(xù)相信我們，繼續(xù)支持我們!
讓我們?yōu)榱烁篮玫拿魈?，端起手中的酒杯，祝大家新年快?lè)，萬(wàn)事如意!干杯!
商務(wù)宴會(huì)寫(xiě)報(bào)告篇九
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商務(wù)宴請(qǐng)的座次分為：中式宴請(qǐng)座次和西式宴請(qǐng)座次。兩種方式不一，但基本原則是相同的。
中國(guó)正式宴請(qǐng)均是在舉辦宴請(qǐng)之前，排定桌次和座次，或者是只排定主桌的座次，其他只是安排桌次。
商務(wù)宴請(qǐng)座次禮儀的原則是：以右為上座，以中央為上座，以?xún)?nèi)側(cè)為上座，以近為高遠(yuǎn)為低。
主人上座，主賓客右座。
即主人面對(duì)餐廳正門(mén)。座次以主人的座位為中心，如果女主人參加時(shí)，則以主人和女主人為基準(zhǔn)，近高遠(yuǎn)低，右上左下，依次排列。
有多位主人時(shí)，雙方可交叉排列，離主位越近地位越尊。舉行多桌宴請(qǐng)時(shí)，每桌都有一位主桌主人的代表在座。
席次的安排以右為尊，左為卑。故如男女主人并座，則男左女右，以右為大。如席設(shè)兩桌，男女主人分開(kāi)主持，則以右桌為大。賓客席次的安排亦然，即以男女主人右側(cè)為大，左側(cè)為小。
外賓出席。
歐美人士視宴會(huì)為社交最佳場(chǎng)合，故席位采分座之原則，即男女分座，排位時(shí)男女互為間隔。夫婦、父女、母子、兄妹等必須分開(kāi)。如有外賓在座，則華人與外賓雜坐。
各桌座次的尊次，根據(jù)距離該桌主人的遠(yuǎn)近而定，以近為上，以遠(yuǎn)為下。各桌距離該桌主人相同的座次，講究以右為尊，即以該桌主人自身面向?yàn)闇?zhǔn)，右為尊，左為次。
如果主賓的身份高于主人，為表示對(duì)主賓的尊重，可以把主賓安排在主人的位置上，主人則坐在主賓的位置，即右側(cè)的座位，第二主人坐在主賓的左側(cè)。
如果夫人跟隨，其排名的秩序，與其丈夫相同。即在眾多賓客中，男主賓排第一位，其夫人排第二位。
每桌兩個(gè)主位的排列是同一桌上分為第一主人和第二主人，第一主賓和第二主賓分別在他們右側(cè)就座。
職位高低座次。
職位或地位高者為尊，高者座上席，依職位高低，即官階高低定位，不能逾越。職位或地位相同，則必須依官職傳統(tǒng)習(xí)慣定位。
女士主賓，丈夫隨從。
如邀請(qǐng)對(duì)象是女賓，因她是某部長(zhǎng)，而這位先生官位不顯，譬如是某大公司的.董事長(zhǎng)，則必須排在所有部長(zhǎng)之后。
做女主人右上方。兩桌以上的宴會(huì)，其他各桌的第一主人位置可以與主桌主人位置同向，也可以以面對(duì)主桌的位置為主位。
商務(wù)宴會(huì)寫(xiě)報(bào)告篇十
所謂宴會(huì)，是指的以宴請(qǐng)為形式的一種重要的社交應(yīng)酬。那宴會(huì)上有什么商務(wù)禮儀呢?下面是本站小編搜集整理的宴會(huì)商務(wù)禮儀，希望對(duì)你有幫助。
座次:基本上按照以右為尊的原則，將主賓安排在主人的右側(cè)，次主賓安排在主人的左側(cè)。參加人數(shù)較多的宴會(huì)，主人應(yīng)安排桌簽以供客人確認(rèn)自己的位置。
入座:主人或者長(zhǎng)者主動(dòng)安排眾人入座;來(lái)賓在長(zhǎng)者或女士坐定后，方可入座;入座時(shí)，男士為身邊(尤其是右邊)的女士拉開(kāi)座椅并協(xié)助其入座。
體態(tài):入座后姿勢(shì)端正，腳踏在本人座位下，不蹺腿，不抖動(dòng)腿腳，也不可任意伸直;胳膊肘不放在桌面上，也不要向兩邊伸展而影響他人。
交流:宴請(qǐng)是一種社交場(chǎng)合，在餐桌上要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓;口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說(shuō)話(huà)也不要敬酒;宴會(huì)上應(yīng)營(yíng)造和諧溫馨的氛圍，避免涉及死亡、疾病等影響用餐氣氛的話(huà)題。
布菜:主人可為身邊的客人布菜。布菜應(yīng)使用公勺或公筷。布菜時(shí)要照顧到客人的飲食偏好，如果客人不喜歡或者已經(jīng)吃飽，不再為客人夾送。
敬酒:主人先為主賓斟酒，若有長(zhǎng)輩或者貴客在座，主人也應(yīng)先為他們斟酒。主人為客人倒酒時(shí)，客人以手扶杯表示恭敬和致謝。首次敬酒由主人提議，客人不宜搶先;敬酒以禮到為止，各自隨意，不應(yīng)勸酒。
散席:一般由主人表示結(jié)束宴會(huì)，主人、主賓離座后，其他賓客方可離開(kāi)。
桌次:按照慣例，桌次的主次以離主桌位置的遠(yuǎn)近而論。一般來(lái)說(shuō)右高左低。桌數(shù)較多時(shí)，要擺放桌次牌。中餐餐桌通常采用圓形桌。
座次:按照我國(guó)的習(xí)慣，同一桌的座次高低以離主人座位遠(yuǎn)近而定。以右為尊，即主賓坐在主人的右側(cè)。如果有雙方夫婦共同出席，通常把女士安排在一起，即男主人的右側(cè)是男主賓，女主人的右側(cè)是主賓夫人。西方國(guó)家的習(xí)慣是男女穿插排列，以女主人為首，男主賓坐在女主人右側(cè)，女主賓坐在男主人的右側(cè)。
如果桌數(shù)較多，各桌的第一陪同人員應(yīng)盡量面朝主桌的第一主人，也可以與主人的位置相同。
上菜順序，中餐一般講究:先涼后熱，先炒后燒，咸鮮清淡的先上，甜的味濃味厚的后上，最后是飯菜。有規(guī)格的宴席，熱菜中的主菜--比如燕窩席里的燕窩，海參宴里的海參，魚(yú)翅宴里的魚(yú)翅，應(yīng)該先上，即所謂最貴的熱菜先上。再輔以溜炒燒扒。
宴席里的大致順序是:。
(茶)-在酒家里，因?yàn)橐却?，所以先?lái)清口茶。但不是必須的。因?yàn)楣湃撕炔瓒嗍菃为?dú)的。
涼菜-冷拼，花拼。
熱炒-視規(guī)模選用滑炒，軟炒，干炸，爆，燴，燒，蒸，澆，扒等組合。
大菜-(不是必須的)指整只，整塊，整條的高貴菜肴，比如一頭乳豬，一只全羊，一大塊鹿肉什么的。
甜菜-包括甜湯，如冰糖蓮子，銀耳甜湯等。
點(diǎn)心-一般大宴不供飯，而以糕，餅，團(tuán)，粉，各種面，包子，餃子等。
(飯)-如果還沒(méi)吃飽。
水果-爽口，消膩。
此順序非一成不變，如水果有時(shí)可以算在冷盤(pán)里上，點(diǎn)心可以算在熱菜里上。
較濃的湯菜，應(yīng)該按熱菜上;貴重的湯菜如燕窩等要為熱菜中的頭道。
至于季節(jié)的考慮，則還有冬重紅燒，紅燜，紅扒和沙鍋，火鍋等;夏則清蒸，白汁，清炒，涼拌為主。此外顏色搭配，原材料的多樣化也應(yīng)考慮。
談起喝酒，幾乎所有的人都有過(guò)切身體會(huì)，"酒文化"也是一個(gè)既古老而又新鮮的話(huà)題?，F(xiàn)代人在交際過(guò)程中，已經(jīng)越來(lái)越多地發(fā)現(xiàn)了酒的作用。的確，酒作為一種交際媒介，迎賓送客，聚朋會(huì)友，彼此溝通，傳遞友情，發(fā)揮了獨(dú)到的作用，所以，探索一下酒桌上的奧妙，有助于你求人交際的成功。
商務(wù)宴會(huì)寫(xiě)報(bào)告篇十一
首先，發(fā)請(qǐng)柬。要考慮宴會(huì)規(guī)模的大小，根據(jù)主賓的情況，列出陪同客人的名單，發(fā)出宴會(huì)請(qǐng)柬。被邀者赴宴前，應(yīng)根據(jù)請(qǐng)柬要求著便裝或禮服。正式宴會(huì)上，由一位男服務(wù)員站在大門(mén)口迎接客人，并幫助客人脫外衣。男、女主人則在大廳里迎接客人，微笑握手表示歡迎。如果有餐前雞尾酒，正餐的時(shí)間至少應(yīng)比請(qǐng)柬上規(guī)定的時(shí)間晚1個(gè)小時(shí)；若不招待雞尾酒，晚20分鐘就可以。其目的是讓那些晚到的客人有片刻的喘息時(shí)間。當(dāng)遲到的客人進(jìn)入宴會(huì)廳時(shí)，他必須走到女主人座位前，為自己的遲到表示歉意。男主人領(lǐng)著女主賓最先入席，請(qǐng)她坐在自己右邊。正式宴會(huì)上，女主人總是最后一位進(jìn)入餐廳。
在西式宴會(huì)中，女主人是宴會(huì)中真正的主人，在宴會(huì)中自始至終扮演著最重要的角色?？腿吮仨殨r(shí)刻注意她的舉動(dòng)，以免失儀。
西餐的餐具是刀、叉、盤(pán)子，另外還有一些專(zhuān)用餐具，用于吃一些特殊菜肴。刀叉的使用方法是右手持刀，左手持叉，將食物切成小塊，然后用叉送人口內(nèi)。歐洲人使用刀叉時(shí)不需換手，美國(guó)人用刀切割食物后，把刀放下，右手持叉送食入口。刀除了用于切割食品外，還用來(lái)幫助將食品撥到叉齒上。叉可以用于單獨(dú)進(jìn)食或取食。叉如果不是與刀并用，則叉齒應(yīng)該向上。刀叉并用時(shí)，叉齒應(yīng)該向下。通常，刀叉并用是在取食主菜的時(shí)候。持匙用右手，叉匙并用取食時(shí)，叉的持法和刀叉并用時(shí)相同，叉齒向下。就餐時(shí)按刀叉順序由外向里取用。每道菜吃完后，將刀叉平排放盤(pán)內(nèi)，以示吃完。如未吃完，則擺成八字或交叉置于盤(pán)上，刀口應(yīng)向內(nèi)。除喝湯外，不用匙進(jìn)食，湯用深盤(pán)或小碗盛放，喝時(shí)用湯匙由內(nèi)向外舀起送入口內(nèi)。即將喝凈時(shí)，可將湯盤(pán)向外略托起。吃帶有腥味或怪味的食品時(shí)，均配有檸檬，可用手將汁擠出滴在食品上，以去腥味。比較高級(jí)的西餐宴會(huì)一般要用7種酒，而且每道菜都要跟上一種酒。
在西餐宴會(huì)中，吃什么菜，配飲什么酒，配用什么杯子，這方面的規(guī)定和要求是很?chē)?yán)格的。上冷盤(pán)或海味杯時(shí)，要飲烈性酒，用烈性酒杯；上湯時(shí)，飲雪利酒（sherry），用雪利酒杯；上海鮮時(shí)，飲冰鎮(zhèn)白葡萄酒，用白葡萄酒杯；上副菜時(shí)，飲淮好的紅葡萄酒，用紅葡萄酒杯；上主菜時(shí)，飲香檳酒，用香檳酒杯；上甜點(diǎn)時(shí)，飲砷酒（port），用葡萄酒杯；上水果和奶酪時(shí)，一般不需上酒；上咖啡時(shí)，飲白蘭地酒或利口酒，用白蘭地酒杯和利口酒杯。
宴會(huì)開(kāi)始后，每一道菜上來(lái)時(shí)，亦要經(jīng)女主人讓菜，才好開(kāi)始進(jìn)餐。入席后餐巾應(yīng)平放在膝上，男士有些多塞在領(lǐng)口。每位賓客的面前，有的放有一份菜單。菜單的用意并非向來(lái)賓表示菜肴的豐富，而是讓來(lái)賓根據(jù)自己的食量，決定進(jìn)食的多少。從禮節(jié)上講，每道菜上來(lái)時(shí)賓客都不可拒絕，如果不喜歡某道菜，不妨盡量少取，讓吃不完的'菜剩在面前食盤(pán)里，是不禮貌的行為。
進(jìn)餐時(shí)應(yīng)注意各種菜式的吃法：吃肉類(lèi)時(shí)有兩種方式：歐洲人的習(xí)慣是邊割邊吃，而美式吃法是用刀切割完后，把刀放在食盤(pán)右側(cè)，單用叉子取食；肉餅、煎蛋、沙拉都不用刀，只用叉；吃面包不能用刀叉，只用手撕來(lái)吃；炸薯片、炸肉片、芹菜等食物，不用刀叉，可以用手取食。取食時(shí)，僅用拇指和食指拈取，食后可用餐巾拭手；吃甜點(diǎn)用點(diǎn)心叉和匙；喝咖啡時(shí)，應(yīng)用小茶匙攪拌方糖，而不是用來(lái)舀飲。—經(jīng)飲過(guò)，不宜將匙放入杯中；骨渣應(yīng)放在食盤(pán)的右角；進(jìn)餐時(shí)，應(yīng)閉嘴咀嚼，不能有聲音；打飽嗝等聲音，更是失態(tài)失禮的行為，會(huì)被看作是沒(méi)有教養(yǎng)的表現(xiàn)。
宴會(huì)結(jié)束時(shí)，主人首先站起來(lái)，宣布散席。先讓女賓離席，然后是男賓。無(wú)論是離席或入席，男賓都要幫助女賓拉椅，協(xié)助離席或入席。離席后，不可急忙告退，應(yīng)等待女主人出門(mén)送客，才可握手言別。
“西餐”，是我國(guó)對(duì)歐美地區(qū)菜肴的統(tǒng)稱(chēng)，是一個(gè)泛指。如粗略地劃分，西餐大致可以分為二類(lèi)：一是以英、法、德、意等國(guó)為代表的“西歐式”，又稱(chēng)“歐式”，其特點(diǎn)是選料精純、口味清淡，以款式多，制作精細(xì)而享有盛譽(yù)；二是以前蘇聯(lián)為代表的“東歐式”，也稱(chēng)“俄式”，其特點(diǎn)是味道濃，油重，以咸、酸、甜、辣皆具而著稱(chēng)。此外，還有在英國(guó)菜基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的“美式”。如進(jìn)一步細(xì)分，則還可分為英國(guó)菜、法國(guó)萊、俄國(guó)菜、美國(guó)菜、意大利菜以及德國(guó)菜等。各國(guó)菜系自成風(fēng)味，各有各的風(fēng)格，其中尤以法國(guó)菜最為突出。但是從總體上看，與中餐相比，西餐至少具有以下幾個(gè)顯著的特點(diǎn)：
首先，西餐極重視各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)成分的搭配組合，充分考慮人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)（糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素）和熱量的需求來(lái)安排菜或加工烹調(diào)。
其次，選料精細(xì)，用料廣泛。西餐烹飪?cè)谶x料時(shí)十分精細(xì)、考究，而且選料十分廣泛。如美國(guó)菜常用水果制作菜肴或飯點(diǎn)，咸里帶甜；意大利菜則會(huì)將各類(lèi)面食制作成菜肴：各種面片、面條、面花都能制成美味的席上佳肴；而法國(guó)菜，選料更為廣泛，諸如蝸牛、洋百合、椰樹(shù)芯等均可入菜。
第三，講究調(diào)味，注重色澤。西餐烹調(diào)的調(diào)味品大多不同于中餐，如酸奶油、桂葉、檸檬等都是常用的調(diào)味品。法國(guó)菜還注重用酒調(diào)味，在烹調(diào)時(shí)普遍用酒，不同菜肴用不同的酒做調(diào)料；德國(guó)菜則多以啤酒調(diào)味，在色澤的搭配上則講究對(duì)比、明快，因而色澤鮮艷，能刺激食欲。
商務(wù)宴會(huì)寫(xiě)報(bào)告篇十二
尊敬的x集團(tuán)公司的朋友們:。
首先，請(qǐng)?jiān)试S我代表團(tuán)全體成員對(duì)先生及x集團(tuán)公司對(duì)我們的盛情接待表示衷心的感謝。我們一行五人代表xx公司首次來(lái)貴地訪(fǎng)問(wèn)，此次來(lái)訪(fǎng)時(shí)間雖短，但收獲頗大。
僅三天時(shí)間，我們對(duì)貴地的電子業(yè)有了比較全面的了解，與貴公司建立了友好的技術(shù)合作關(guān)系，并成功地洽談了電子技術(shù)合作事宜。
這一切，都得益于主人的真誠(chéng)合作和大力支持。對(duì)此，我們表示衷心的感謝。電子業(yè)是新興的產(chǎn)業(yè)，蒸蒸日上，有著廣闊的發(fā)展前景。貴公司擁有一支由網(wǎng)絡(luò)專(zhuān)家組成的龐大隊(duì)伍，技術(shù)力量相當(dāng)雄厚，在網(wǎng)絡(luò)工作站市場(chǎng)中一枝獨(dú)秀。我們有幸與貴公司建立友好的技術(shù)合作關(guān)系，為我地電子業(yè)的發(fā)展提供了新的契機(jī)，必將推動(dòng)我地的電子業(yè)邁上一個(gè)新臺(tái)階。
最后我代表xx公司再次向x集團(tuán)公司表示感謝，并祝貴公司迅猛發(fā)展，再創(chuàng)奇跡。更希望彼此繼續(xù)加強(qiáng)合作，共創(chuàng)明天。
最后，我提議:為我們之間正式建立友好合作關(guān)系，為今后我們之間的密切合作，干杯!
商務(wù)宴會(huì)寫(xiě)報(bào)告篇十三
商務(wù)聚餐，一般是雙方參與，想要傳達(dá)重視對(duì)方的態(tài)度，可以穿單件西服外套，中山裝也不錯(cuò)。
深色顯莊重，淺色更輕松，盡量不要成套穿著，會(huì)顯得過(guò)于拘謹(jǐn)，不利于營(yíng)造融洽的氛圍，西服可以搭配各色襯衫，解開(kāi)襯衫領(lǐng)扣，不系領(lǐng)帶，當(dāng)然，如果知道對(duì)方會(huì)系領(lǐng)帶，那你還是系上的好，也可以搭配品質(zhì)精良的修身針織衫，休閑味更濃，人也會(huì)顯得更儒雅一些。
襯衫和針織衫均不宜選擇過(guò)于鮮艷的.顏色，里淺外深穩(wěn)重成熟，里深外淺年輕時(shí)尚。搭配一條休閑西褲，顏色要么與襯衫、針織衫相似，要么與外套相似;再搭配一雙與褲近色的正裝系帶皮鞋或帶點(diǎn)休閑感的無(wú)帶船鞋即可，襪子一定要與褲子或鞋子同色，不能有明顯的色差，比如黑色褲黑皮鞋配白襪，或者白褲白皮鞋配黑襪就不行了。
如果雙方參與的人數(shù)較多，地位越低的，著裝應(yīng)越正式，越傾向于成套西服襯衫。
商務(wù)宴會(huì)寫(xiě)報(bào)告篇十四
宴會(huì)是國(guó)際國(guó)內(nèi)社會(huì)交往中一種通行的較高層次的禮儀形式。一般把政府機(jī)關(guān)、社會(huì)團(tuán)體舉辦的有一定規(guī)模的酒宴，稱(chēng)為宴會(huì)，商務(wù)禮儀宴會(huì)禮儀有哪些?下面是本站小編搜集整理的一些內(nèi)容，希望對(duì)你有幫助。
在宴請(qǐng)中，桌次與座位是一個(gè)不可忽視的問(wèn)題。按習(xí)慣，桌次的高低以離主桌位置遠(yuǎn)近而定。右高左低。桌數(shù)較多時(shí)，要擺桌次牌。宴會(huì)可用圓桌方桌或長(zhǎng)桌，一桌以上的宴會(huì)，桌子之間的距離要適中，各個(gè)座位之間的距離要相等。團(tuán)體宴請(qǐng)中，宴桌排列一般以最前面的或居中的桌子為主桌。
餐桌的具體擺放還應(yīng)與宴會(huì)廳的地形條件而定。各類(lèi)宴會(huì)餐桌擺放與座位安排都要整齊統(tǒng)一，椅背達(dá)到縱橫成行，臺(tái)布折紋要向著一個(gè)方向，給人以整體美感。
禮賓次序是安排座位的主要依據(jù)。我國(guó)習(xí)慣按客人本身的職務(wù)排列，以便談話(huà)，如夫人出席，通常把女方排在一起，即主賓坐在男主人右上方，其夫人做在女主人右上方，兩桌以上的宴會(huì)，其他各桌第一主人的位置一般與主人主桌上的位置相同，也可以面對(duì)主桌的位置為主位。
在具體安排座位時(shí)，還應(yīng)考慮其它因素。例如，雙方關(guān)系緊張的應(yīng)盡量避免安排在一起，身份大體相同，或同一專(zhuān)業(yè)的可安排在一起。
一般家庭舉行宴請(qǐng)，因正房為坐北向南，故方桌北面即向門(mén)一面為客人的位置?，F(xiàn)在則以迎門(mén)一方的左為上，右為下，是為首次兩席。兩旁仍按左為上，右為下依次安位。主人則背門(mén)而坐。
恰當(dāng)?shù)挠米来魏妥坏陌才棚@示你的地位，表達(dá)你的尊敬，將會(huì)為你的赴會(huì)和宴請(qǐng)?jiān)鎏矶Y儀之邦的風(fēng)采，并取得特定的效果。
宴會(huì)是比較隆重的社交場(chǎng)合，因此席間禮節(jié)非常重要。掌握席間禮節(jié)的主要目的是避免給他人帶來(lái)不愉快的感覺(jué)，使你的儀態(tài)、形象與風(fēng)度都能留給人好的印象。
出席宴會(huì)前，要做簡(jiǎn)單的梳洗打扮，女士要淡淡地修飾一下，顯出秀麗高雅的氣質(zhì)。男士也要把頭發(fā)和胡須整理和刮洗干凈，穿上一套整潔大方、適合身份的衣服，容光煥發(fā)地赴宴。
參加宴會(huì)切記不要遲到，要按規(guī)定的時(shí)間準(zhǔn)時(shí)赴宴，到達(dá)的時(shí)間應(yīng)以提前五六分鐘為宜，有時(shí)。
請(qǐng)柬。
上寫(xiě)明客人到達(dá)和宴會(huì)開(kāi)始的時(shí)間，一定按時(shí)出席。進(jìn)入宴會(huì)廳，要先向主人問(wèn)候致意，再向其他客人問(wèn)好。當(dāng)你入席時(shí)，用手把椅子拉后一些再坐下，切記不要用腳將椅子推開(kāi)。小姐身旁若有男友，男友應(yīng)拉開(kāi)椅子請(qǐng)女友入座。用餐前，正確的身體姿勢(shì)應(yīng)是：身體坐直，手放在膝蓋上，不要把手放在桌子上或者擺弄餐具。進(jìn)餐前要與周?chē)目腿嘶ハ嘟Y(jié)識(shí)、交流，因?yàn)檫@是結(jié)交新朋友的好時(shí)機(jī)。
宴會(huì)中，主人應(yīng)向來(lái)賓敬酒，客人也應(yīng)回敬主人。敬酒時(shí)，不一定個(gè)個(gè)都碰杯，離的較遠(yuǎn)時(shí)，可舉杯用眼睛示意，不要交叉碰杯。
席間，確實(shí)有事需提前退席，應(yīng)向主人說(shuō)明后俏俏離去，也可以事前打招呼，屆時(shí)離席。宴會(huì)結(jié)束退席時(shí)，應(yīng)向主人致謝，對(duì)宴會(huì)的組織及菜肴的豐盛精美表示稱(chēng)贊。
在不了解席間禮儀的情況下，不可貿(mào)然行事，比如，服務(wù)員送上的第一條濕毛巾，你不可用來(lái)揩臉，它的用途是擦手。再比如，入席后何時(shí)開(kāi)始動(dòng)筷，要看主人何時(shí)打開(kāi)餐巾。主人打開(kāi)餐巾，其他人方可拿起餐巾，鋪在膝頭上。雖說(shuō)“不知者不怪”，但在隆重的場(chǎng)合，你應(yīng)模仿別人的做法，或者老老實(shí)實(shí)地請(qǐng)教旁人，沉著應(yīng)付一切。
近幾年，西餐已開(kāi)始進(jìn)入我們的社交宴會(huì)。
西式宴會(huì)中的禮節(jié)比中式宴會(huì)嚴(yán)格和復(fù)雜。到會(huì)后，主人照例會(huì)在門(mén)口迎接，你可簡(jiǎn)單地與主人握手問(wèn)候，而不便在此長(zhǎng)談，因?yàn)楹竺娴目腿私吁喽鴣?lái)，會(huì)妨礙別人與主人打招呼。入席時(shí)，右手拉椅，從左面進(jìn)入座位坐下。待主人攤開(kāi)餐巾后，客人方可攤開(kāi)。大塊餐巾可對(duì)折鋪在腿上，折口向外。席間兩肘不要抬得過(guò)高，不要在與人交談時(shí)，手拿刀叉做手勢(shì)。不要把刀叉拿得過(guò)高，一般刀鋒離菜五厘米左右。致詞后，主人向客人致酒，不要把杯子撞得叮當(dāng)亂響，也不要一飲而盡，宴會(huì)上酒要慢慢地喝。
席上禮儀，是你風(fēng)度的一部分，因此不容忽視。
在毫無(wú)準(zhǔn)備的情況下，被推舉出來(lái)提議祝酒可能是非常令人緊張的。此時(shí)最好的解決辦法就是說(shuō)出你的感受。祝酒辭從來(lái)用不著太長(zhǎng)。如果當(dāng)你在毫無(wú)準(zhǔn)備的情況下被叫起來(lái)致祝酒辭，你可以說(shuō)一些簡(jiǎn)單的話(huà)擺脫困境，如“向肯致意，上帝保佑你。”或“向出色的朋友和偉大的老板，格里塔致意?！?/p>
但是如果你想表現(xiàn)得更有風(fēng)度，更有口才，你就會(huì)想增加一些回憶，贊美，以及相關(guān)的故事或笑話(huà)。然而，祝酒辭應(yīng)當(dāng)和與場(chǎng)合相吻合。幽默感極少會(huì)顯得不合時(shí)宜，但是在婚禮上的祝酒辭應(yīng)該側(cè)重于情感方面，向退休員工表達(dá)敬意的祝酒辭則應(yīng)當(dāng)側(cè)重于懷舊，諸如此類(lèi)。
在餐會(huì)上，致祝酒辭通常是男主人或女主人的優(yōu)先權(quán)。如果無(wú)人祝酒，客人則可以提議向主人祝酒。如果其中一位主人第一個(gè)祝酒，一位客人可以在第二個(gè)祝酒。
在儀式場(chǎng)合，通常會(huì)有一位酒司儀，如果沒(méi)有，組委會(huì)主席，會(huì)在就餐結(jié)束，開(kāi)始發(fā)言前，致必要的祝酒辭。在不太正式的場(chǎng)合，可以在葡萄酒和香檳酒上來(lái)之后，就提議祝酒。祝酒者并不必要把酒杯里的酒喝干。每次喝一小口足矣。
商務(wù)宴會(huì)寫(xiě)報(bào)告篇十五
宴會(huì)又稱(chēng)宴宴、酒宴，是因風(fēng)俗或社交禮儀的需要而舉行的宴會(huì)。它是社交和飲食相結(jié)合的一種形式。通過(guò)宴會(huì)，人們不僅可以享受飲食藝術(shù)，還可以增進(jìn)人際交往。宴會(huì)又稱(chēng)宴宴、酒宴，是因風(fēng)俗或社交禮儀的需要而舉行的宴會(huì)。它是社交和飲食相結(jié)合的一種形式。通過(guò)宴會(huì)，人們不僅可以享受飲食藝術(shù)，還可以增進(jìn)人際交往。以下是為大家整理的關(guān)于,歡迎品鑒！
宴席菜單一、8道菜，參考價(jià)格：1000元。
1.全家歡樂(lè)——燴海八鮮。
2.比翼雙飛——酥炸鵪鶉。
3.魚(yú)水相依——奶湯魚(yú)圓。
4.琴瑟合鳴——琵琶大蝦。
5.金屋藏嬌——貝心春卷。
6.早生貴子——花仁棗羹。
7.大鵬展翅——網(wǎng)油雞翅。
8.萬(wàn)里奔騰——清燉金踢。
宴席菜單二、14道菜，參考價(jià)格：3888元。
鴻運(yùn)金豬全體。
芝士牛油焗龍蝦。
玉環(huán)瑤柱甫。
xo醬爆花枝螺片。
紅燒竹笙海皇翅。
黃金百花球。
花菇鵝掌拼海參。
富恒水晶雞。
清蒸龍躉斑。
云腿浸時(shí)蔬。
幸福八寶炒飯。
百年好合。
永結(jié)同心。
合時(shí)生果。
宴席菜單三、18道菜，參考價(jià)格：3999元。
翰爾特色八冷碟。
翰爾太子羹。
芝士焗古巴龍。
金牌牛肋骨。
喜巢花枝玉帶。
蔥油蒸大海蟹。
皇城果木烤鴨。
清蒸海石斑。
柴火燒海參百靈菇。
金絲蒸大元貝。
醬爆八爪魚(yú)。
田園翠八景。
蜜豆松板肉。
高湯浸時(shí)蔬。
幸福炒飯。
美點(diǎn)雙輝。
百年好合。
鮮果拼盤(pán)。
宴席菜單四、15道菜，參考價(jià)格：8888元。
精選八味冷盆。
澳洲龍蝦。
火筒老母雞魚(yú)翅。
清蒸東星斑。
梅醬明爐烤鴨。
蔥姜炒膏蟹。
黑椒煎牛扒。
翡翠花菇鮑脯。
蝦籽大烏參。
上湯松茸娃娃菜。
洋參燉皇鴿湯。
桂花拉糕。
金沙雞茸卷。
椰汁西米露。
鮮水果拼盤(pán)。
宴席菜單五、14道菜，參考價(jià)格：2999元。
燒味拼盤(pán)。
干燒大明蝦。
雀巢北極貝爆花枝片。
鮮人參煲老龜湯。
?；噬陈删砥唇鸫绻恰?/p>
沙姜大扇雞。
豉油皇蒸多寶魚(yú)。
海皇南瓜盅。
內(nèi)蒙古烤羊腿。
冬菇扒時(shí)蔬。
幸福炒飯。
美點(diǎn)雙輝。
桂花栗子湯圓。
嶺南生果拼盤(pán)。
600元/桌。
涼菜:三葷三素。
熱菜:清蒸皖魚(yú)。
三文魚(yú)刺身。
銀鍋雙丸(魚(yú)丸肉丸)。
椒鹽蝦。
蒜仔牛蛙煲。
炒烤尤魚(yú)。
五谷豐登。
荷蘭豆花枝片。
紅扒肘子。
白灼介蘭。
湯:什錦酸辣湯。
主食:芝麻燒餅。
泰式奶油餅。
揚(yáng)洲炒飯。
果拼。
600元/桌。
涼菜:三葷三素。
熱菜:清蒸鱸魚(yú)。
雀巢腰果海鮮粒。
合味寸骨。
水煮牛肉。
三鮮尤魚(yú)卷。
泡椒鱔片。
荷葉粉蒸肉。
箱箱豆腐。
雙菇扒油菜。
富貴石榴花。
湯:西湖莼菜羹。
主食:鮮肉鍋貼。
蔥花餅。
西紅柿打鹵面。
果拼。
600元/桌。
涼菜:三葷三素。
熱菜:清蒸鱸魚(yú)。
紅燜肘子。
五谷豐登。
西芹百合明蝦球。
驢肉泡餅。
一品冬瓜盅。
酸菜氽白肉(粉絲)。
蒜仔牛蛙煲。
師子頭。
鮮菇扒時(shí)疏。
湯:米酒湯圓羹。
主食:小白菜貼餅子。
芝麻燒餅。
黃金大餅。
皮蛋廋肉粥。
果拼。
500元/桌。
涼菜:酸辣蕨根粉醬牛肉。
鹽水鴨肝江米藕。
小蔥豆腐海米西芹。
熱菜:鐵板燒汁鱸魚(yú)。
驢肉貼餅子。
酥肉燉蘑菇老玉米。
童子雞。
金鉤油菜。
吊燒西紅柿燉牛尾。
芥蘭百合蝦仁。
五彩白果炒蘆筍。
湯:生態(tài)真菌湯。
主食:小煎包南瓜絲餅。
老玉米米飯。
500元/桌。
涼菜:涼拌蘿卜苗三色針菇。
農(nóng)家大拌菜老醋蟄頭。
丁香魚(yú)五香肉卷。
熱菜:干燒黃花魚(yú)。
白灼蝦。
鯽魚(yú)氽羊肉丸。
鐵板鮮尤仔。
蝦醬蝴蝶饃。
老玉米柴雞燉蘑菇。
黑椒牛柳扒蘆筍。
雞茸菜心。
湯:西紅柿牛尾湯。
主食:三鮮炒餅糯米糍。
紅豆飯?zhí)侨恰?/p>
500元/桌。
涼菜:鹵水豆干農(nóng)家拌木耳。
小黃瓜沾醬熗拌羅漢筍。
鹽水雞心五香熏魚(yú)。
熱菜:酸湯鱸魚(yú)餃。
山峽石烹腰花。
手抓羊排。
山藥爆牛柳。
樟茶鴨。
鄉(xiāng)村小丸子。
虎皮鶉蛋紅燒肉。
上湯奶白菜。
湯:珍珠翡翠南瓜羹。
主食:什錦炒飯茄子餅。
蒸紅薯佛手。
500元/桌。
涼菜:農(nóng)家拌木耳紅油耳絲。
醬肘花大豐收。
紅果山藥陳皮兔丁。
熱菜：石鍋雜菌羅非魚(yú)。
臘鴨燜藕。
銀杏百合扒蘆筍。
韓式焗魷魚(yú)。
生啫牛蛙。
平鍋羊肉。
西梅牛肉燜薯仔。
耗皇煎釀生菌。
湯：絲瓜魚(yú)頭湯。
主食：甜燒餅棒渣粥。
蔥花餅什錦炒飯。
400元/桌。
涼菜：松花豆腐七彩大拌菜。
麻辣風(fēng)干腸青豆小河蝦。
醬香豬唇南瓜百合。
熱菜:川粵干燒魚(yú)。
薯仔排骨煲。
道口燒雞。
飄香豆花牛柳。
熗炒奶白菜。
鐵板魷魚(yú)仔。
干豆角扣肉。
鍋?zhàn)须s菌魚(yú)腐。
湯:香菜皮蛋肉沫湯。
主食:千層肉餅拉條子。
玉米烙米飯。
400元/桌。
涼菜:刺身秋木耳爽口油麥菜。
雙果小拼香蔥拌牛肚。
干炸小黃魚(yú)千層脆耳。
熱菜:竹香羅非魚(yú)。
西紅柿燉牛腩。
酒香干鍋雞。
干蔥爆驢肉。
咸肉蒸千張。
農(nóng)家小炒肉。
椒圈爆羔羊。
濃湯娃娃菜。
湯:疙瘩湯。
主食:蔥花餅小鍋魁。
糊塌子茄丁手趕面。
400元/桌。
涼菜:涼拌雞毛菜五彩三絲。
酸辣魚(yú)皮蝦皮小蔥。
夫妻肺片冰鎮(zhèn)苦瓜。
熱菜:農(nóng)家侉燉草魚(yú)。
沙律魚(yú)排。
手撕羊肉。
黑椒牛柳拼薯?xiàng)l。
板栗紅燒肉。
龍家婆椒隆雞。
燜三仙菜膽。
木耳炒山藥。
湯:骨頭海帶湯。
主食:韭菜盒子黃金大餅。
時(shí)蔬鮮河粉米飯。
標(biāo)準(zhǔn)菜單（d）。
400元/桌。
涼菜：時(shí)蔬豆腐卷水果沙拉。
蔥酥鯽魚(yú)鹵水金錢(qián)肚。
涼拌蕎麥苗香菜拌心里美。
熱菜：水煮魚(yú)。
銀鍋韭香魚(yú)丸。
家常腸旺。
小炒牛蛙。
酒香嫩滑兔。
鐵板鮑汁什錦菇。
飄香豆花雞粒。
清炒時(shí)蔬。
湯：西湖牛肉羹。
主食：醬油炒飯雞蛋灌餅。
炒面片麻團(tuán)。
1、宴請(qǐng)目的。
如慶祝紀(jì)念日；展覽會(huì)開(kāi)幕、閉幕；工程的動(dòng)工、竣工；商務(wù)合作；商務(wù)匯演等。
2、宴請(qǐng)名義。
宴請(qǐng)名義主要依據(jù)主客雙方的身份而確定，也就是說(shuō)主客身份應(yīng)該對(duì)等。在我國(guó)，大型正式活動(dòng)以個(gè)人名義發(fā)出邀請(qǐng)。日常交往小型宴會(huì)則根據(jù)具體情況以個(gè)人名義或夫婦名義出面邀請(qǐng)。
3、宴請(qǐng)范圍。
指請(qǐng)哪方面、哪一級(jí)別的人士以及請(qǐng)多少人參與。
4、宴請(qǐng)形式。
一般來(lái)說(shuō)，正式的、規(guī)格高的、人數(shù)少時(shí)以宴會(huì)為宜，人數(shù)多則以冷宴或酒會(huì)更為合適，婦女界的活動(dòng)多用茶會(huì)。
1、民俗慣例。避開(kāi)節(jié)假日，避開(kāi)民族節(jié)日等。
2、主隨客便。邀請(qǐng)者根據(jù)應(yīng)邀者完全安排宴請(qǐng)。
3、關(guān)注外賓。如對(duì)信奉基督教的人士不要選13號(hào)，更不要把13號(hào)和星期五選在同一天。伊斯蘭教在齋月內(nèi)白天禁食，宴請(qǐng)宜在日落后舉行。選擇時(shí)間還應(yīng)當(dāng)盡量避開(kāi)對(duì)方的重大節(jié)日、假日、有重要活動(dòng)或禁忌的日子。
4、時(shí)間控制。一般認(rèn)為，正式宴會(huì)的用餐時(shí)間應(yīng)為1.5～2個(gè)小時(shí)，非正式宴會(huì)與家宴的用餐時(shí)間應(yīng)為1個(gè)小時(shí)左右，而便餐的用餐時(shí)間僅大致為半個(gè)小時(shí)。
1、按客人尊貴重要程度確定宴請(qǐng)地點(diǎn)。
2、按宴請(qǐng)類(lèi)型確定宴請(qǐng)地點(diǎn)。
3、選擇熟悉的地點(diǎn)。
-地點(diǎn)選擇注意事項(xiàng)：
地點(diǎn)選擇的禮儀，應(yīng)著重注意以下三點(diǎn)：
1、優(yōu)雅的環(huán)境。宴請(qǐng)不僅僅是為了“吃東西”，也要交流感情。要是用餐地點(diǎn)檔次過(guò)低，環(huán)境不好，即使菜看再有特色，也會(huì)使宴請(qǐng)大打折扣。在可能的情況下，一定要爭(zhēng)取選擇清靜、優(yōu)雅的地點(diǎn)用餐。
2、良好的衛(wèi)生。在確定商務(wù)聚餐的地點(diǎn)時(shí)，一定要看衛(wèi)生狀況是否良好。如果用餐地點(diǎn)過(guò)臟、過(guò)亂，不僅衛(wèi)生問(wèn)題讓人擔(dān)心，而且還會(huì)破壞用餐者的食欲。
3、方便的交通。還要充分考慮到，聚餐者來(lái)去交通是不是方便，有沒(méi)有公共交通線(xiàn)路通過(guò)．有沒(méi)有停車(chē)場(chǎng)，是不是要為聚餐者預(yù)備交通工具等一系列的具體問(wèn)題，以及該地點(diǎn)設(shè)施是否完備等。
各種宴請(qǐng)活動(dòng)，一般均發(fā)請(qǐng)柬。這既是禮貌，也對(duì)客人起提醒、備忘之用。請(qǐng)柬一般提前一周至二周發(fā)出，以便被邀請(qǐng)人及早安排。
宴請(qǐng)國(guó)賓或其他重要外賓時(shí)，應(yīng)以主持宴會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)個(gè)人名義署名發(fā)請(qǐng)柬，一般不宜用政府、人大及其他名義印發(fā)請(qǐng)柬。
1、氣氛營(yíng)造。
官方正式活動(dòng)場(chǎng)所的布置應(yīng)該嚴(yán)肅、莊重、大方，不要用紅綠燈，霓虹燈裝飾，可以少量點(diǎn)綴鮮花、盆景、刻花等。
2、桌椅擺放。
桌椅擺放的位置要適當(dāng)，盡量避免客人受到桌腿和別人膝蓋的擠夾。桌椅之間應(yīng)當(dāng)留有60公分左右的距離。餐桌上鋪的桌布應(yīng)當(dāng)超出桌邊緣20公分左右。
3、注意細(xì)節(jié)。
注意不要讓窗外或門(mén)外的風(fēng)吹著客人，不要讓光線(xiàn)直射到客人的臉上，不要讓桌上的鮮花像一道屏風(fēng)一樣擋住客人的視線(xiàn)，也不要把這些鮮花正好擺在客人面前。鮮花和蠟燭可以增加餐桌的隆重氣氛，但并非多多益善。
總的原則，既要按禮賓次序原則作安排，又要有靈活性，使席位安排有利于增進(jìn)友誼和席間的交談方便。
席次是一種社交規(guī)矩，其排列原則是男女主人對(duì)坐桌椅兩端，男女賓客間隔而坐，夫婦分開(kāi)，左為下，右為上，左為男，右為女，插花坐。
根據(jù)宴請(qǐng)人數(shù)和酒、菜的道數(shù)準(zhǔn)備足夠的餐具。餐具上的一切用品均要清潔衛(wèi)生，桌布、餐巾都應(yīng)漿洗潔白熨平。玻璃杯、酒杯、筷子、刀叉、碗碟，在宴用之前應(yīng)洗凈擦亮。
吃飯誰(shuí)點(diǎn)菜這個(gè)很講究，要看請(qǐng)的是誰(shuí)，被請(qǐng)人的身份地位，以及彼此的關(guān)系。因?yàn)楸舜死骊P(guān)系、身分地位不同而點(diǎn)菜的方式也會(huì)不同。這里有幾點(diǎn)要注意的。
如果是自己買(mǎi)單，先讓客人點(diǎn)菜，然后自己再點(diǎn)菜；如果客人是外地的，盡量自己點(diǎn)菜；如果陪同領(lǐng)導(dǎo)吃飯，千萬(wàn)不要因?yàn)樽鹬厮?，或是認(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗(yàn)豐富，而讓他來(lái)點(diǎn)菜，除非是他主動(dòng)要求，否則，他會(huì)覺(jué)得不夠體面，把點(diǎn)酒水飲料的權(quán)利留給領(lǐng)導(dǎo)。
商務(wù)宴請(qǐng)點(diǎn)菜也有高低檔之分。最高檔的菜稱(chēng)為“頭菜”，燕窩魚(yú)翅打頭的稱(chēng)“燕翅席”。以下依次還有“燕鮑席”、“燕菜席”、“鮑翅席”、“參翅席”、“鴨翅席”，稱(chēng)為“席”的，最低也要海參打頭，為“海參席”。燕、翅、鮑、參、龍蝦等，也叫“大件”。
1、主菜：是宴請(qǐng)菜品中最為高檔的，一般可以有一到兩道。
2、副菜：一般都是由雞鴨魚(yú)等組成。沒(méi)有特別高檔的菜時(shí)，這類(lèi)也可以成為主菜。
3、下飯菜：一般為炒菜，口味以咸鮮為主。
4、清口菜：是清淡的和蔬菜等。
人均一冷一熱菜點(diǎn)是常規(guī)，若是出席人員為單數(shù)，則菜點(diǎn)還是雙數(shù)吉利些，比如有七人會(huì)餐，不應(yīng)該點(diǎn)七道冷菜，七道熱菜，應(yīng)該是六冷八熱，好事成雙，雙贏嘛。冷菜是正餐前的開(kāi)胃菜，少一道沒(méi)關(guān)系。冷菜也是等客菜，主賓到了可以先吃些冷菜，等客人都到齊了再上熱菜也不屬于缺禮數(shù)的。
冷菜一般都是單品種，可選一半葷一半蔬，每四到六個(gè)冷菜中可以有一個(gè)甜冷菜，調(diào)調(diào)口味還是不錯(cuò)的，但注意冷菜品種不要與熱菜原料重了，雖然做法不同，還是會(huì)顯菜譜單調(diào)了。
若宴請(qǐng)比較上規(guī)格，冷菜中可以上一道刺生類(lèi)的主菜，以示敬重。熱菜選擇比較簡(jiǎn)單，若配十個(gè)菜，應(yīng)至少有一、二道主菜，比如魚(yú)是可上臺(tái)面的主菜，依據(jù)預(yù)算，可點(diǎn)海魚(yú)也可以點(diǎn)河魚(yú)，味道都差不多，肉分豬、羊、牛類(lèi)，選一到二樣就可以了，當(dāng)然需要照顧到客人的各種習(xí)慣和風(fēng)俗，蝦也是不錯(cuò)的，個(gè)頭小數(shù)量多，筷子可以多點(diǎn)幾下頭，蔬菜可點(diǎn)上一、二個(gè)，清清口比較健康，也受歡迎，其他還可以配點(diǎn)葷素混搭的小炒，基本上就可以了。
1、食物搭配禁忌。
有一些食物同時(shí)使用對(duì)人體是有害的，點(diǎn)菜的時(shí)候要隨時(shí)注意，比較常見(jiàn)的不能同時(shí)食用的食物有：雞肉和芹菜、蘿卜和木耳、芋頭和香蕉、羊肉和西瓜、大蒜和狗肉、豆腐和菠菜、牛肉和韭菜、木耳和田螺等。
2、宗教飲食禁忌。
國(guó)內(nèi)的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅是肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物;穆斯林教一般不吃豬肉；伊斯蘭教徒用清真席，不用酒，甚至不用任何帶酒精的飲料：印度教徒不食牛肉。
3、個(gè)人飲食禁忌。
高血壓、腦血管、心臟病、脈硬化和中風(fēng)后遺癥的人不適合吃狗肉；肝炎病人忌吃羊肉和甲魚(yú);胃腸炎、胃潰湯等消化系統(tǒng)疾病的人也不合適吃甲魚(yú)，高血壓、高膽固醇患者要少喝雞湯等。
1、請(qǐng)客的人愛(ài)讓客人點(diǎn)菜，客人初來(lái)乍到地也怕點(diǎn)不好，想點(diǎn)貴的，還想不想有下次了；想點(diǎn)便宜的，什么醋溜土豆絲，倒是便宜，什么餐館也都有，可是也太不給主人面子了吧!那就盡量點(diǎn)價(jià)格適中的并適合在座各位口味吧！
2、識(shí)風(fēng)味。向服務(wù)員打聽(tīng)這兒的特色菜，對(duì)于建議可以參考，但要有選擇性的去聽(tīng)，因?yàn)橛行┓?wù)員會(huì)推薦一些快過(guò)期的作料做的菜，尤其是那些味重油大的菜要特別注意!
3、識(shí)價(jià)格。除蔬菜外，一般葷食比市場(chǎng)價(jià)格貴1.5倍是正常，（特色菜除外）標(biāo)有“時(shí)令”二字的菜勸君少碰。
4、識(shí)新鮮。蔬菜都強(qiáng)調(diào)時(shí)令新鮮，一些反常規(guī)的香濃菜要注意原料是否新鮮。5識(shí)組合。一般整桌菜要搭配合適，葷素、濃淡、干濕多種烹飪方法的組合。
從飲食消費(fèi)心理分析，一次飯局，能有一到兩個(gè)菜能讓人滿(mǎn)意，人就有了滿(mǎn)足感，別想整桌菜都給您印象深刻。
1、商務(wù)會(huì)談雙方初次接洽。
商務(wù)會(huì)談雙方第一次接洽宴請(qǐng)客戶(hù)點(diǎn)菜原則是體面周到。真誠(chéng)、自然的表現(xiàn)是非常重要的。
點(diǎn)菜之前最好能夠進(jìn)行幾分鐘非正式的談話(huà)，讓對(duì)方先放松，打破商務(wù)工作中的僵局。
2、商務(wù)談判中間宴請(qǐng)點(diǎn)菜。
商務(wù)談判中宴請(qǐng)要講究檔次，做到簡(jiǎn)約精致。
商務(wù)談判宴請(qǐng)點(diǎn)菜的時(shí)候主方主動(dòng)點(diǎn)菜，或者將菜單給談判方人員瀏覽，并請(qǐng)他們點(diǎn)菜。一般這些都是禮儀禮貌性的點(diǎn)菜，做主的人然是主方。
由于有了商業(yè)目的，怎么吃飯就不再是一件簡(jiǎn)單的事情。鮑魚(yú)、燕窩都變成了一種商務(wù)工具或者說(shuō)是道具。如何發(fā)揮這些道具的作用，可是大有學(xué)問(wèn)的。
第一種：合作中。
商務(wù)合作宴請(qǐng)突出經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，人少，菜最好少而精；人多，菜最好精而全。
第二種：合作結(jié)束。
合作結(jié)束宴請(qǐng)點(diǎn)菜原則是喜慶祥和，注意營(yíng)養(yǎng)、色彩、口味、烹調(diào)等的有效搭配。
第三種：大生意合作商務(wù)宴請(qǐng)點(diǎn)菜技巧。
1、掌握好標(biāo)準(zhǔn)，既打算花多少錢(qián)請(qǐng)客人吃飯，這是基礎(chǔ)；
2、掌握客人的的飲食口味，是否有宗教、民族等方面的特殊要求，做到有備而來(lái)；
3、找專(zhuān)業(yè)的點(diǎn)菜時(shí)，可以請(qǐng)他們協(xié)助點(diǎn)菜，給予中肯的建議。
1、迎賓。
商務(wù)場(chǎng)合中的迎賓一般都是在大門(mén)口開(kāi)始安排人員開(kāi)始迎接，迎接到客人后，相互握手互致問(wèn)候，將客人引至休息廳，休息廳內(nèi)應(yīng)有招待員照顧客人，或由其他接待人員陪同聊天，待主賓到達(dá)后，由上司陪同與其他客人見(jiàn)面打招呼。
2、就座。
桌位較多的情況下，入座先從主桌入座，其他的陸續(xù)入座，也可以等主桌以外的客人都已坐定，主桌人員最后入座。
若是圓桌，則正對(duì)大門(mén)的為主客，主客左右兩邊的位置，則以離主客的距離來(lái)看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。
若為八仙桌，則正對(duì)大門(mén)一側(cè)的右位為主客;如果不正對(duì)大門(mén)，則面東的一側(cè)右席為首席。
若為大宴，桌與桌間的排列講究為首席居前居中，左邊依次2、4、6席，右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位、親疏分坐。
主人應(yīng)該提前到達(dá)，然后在靠門(mén)位置等待，并為來(lái)賓引座;被邀請(qǐng)者則聽(tīng)從東道主安排入座。一般來(lái)說(shuō)，如果你的老板出席，應(yīng)該將老板引至主座，然后請(qǐng)客戶(hù)最高級(jí)別的坐在主座左側(cè)位置，除非這次招待對(duì)象的領(lǐng)導(dǎo)級(jí)別非常高。
3、致辭。
正式的商務(wù)宴請(qǐng)都會(huì)有一個(gè)正式的致辭，對(duì)到來(lái)的客人表示歡迎，以及對(duì)到來(lái)的客人進(jìn)行介紹。非正式的宴請(qǐng)由主賓雙方簡(jiǎn)單的介紹然后開(kāi)始就餐。
4、祝酒。
祝酒是商務(wù)宴請(qǐng)中必有的一個(gè)環(huán)節(jié)，根據(jù)宴請(qǐng)而時(shí)間可以隨意的變化。
我國(guó)習(xí)慣是在開(kāi)宴之前講話(huà)、祝酒、客人致答詞。在致詞時(shí)，全場(chǎng)人員要停止一切活動(dòng)，聆聽(tīng)講話(huà)，并響應(yīng)致詞人的祝酒，在同桌中間互相碰杯。這時(shí)宴會(huì)正式開(kāi)始。西方國(guó)家致詞祝酒習(xí)慣安排在熱菜之后，甜食之前，至于冷餐會(huì)和酒會(huì)的致詞則更靈活些。
5、用餐。
用餐時(shí)主人應(yīng)努力使宴會(huì)進(jìn)行得順暢以及氣氛融洽。可以不時(shí)地找話(huà)題進(jìn)行交談。還要注意主賓用餐時(shí)的喜好，掌握用餐的速度。
1、宴會(huì)結(jié)束結(jié)帳。
用餐后大方的結(jié)帳也是商務(wù)宴請(qǐng)禮儀之一。通常情況下是避開(kāi)開(kāi)人結(jié)帳；文雅的結(jié)帳；男士結(jié)帳。
2、送客。
1)客人離開(kāi)時(shí)，應(yīng)為其拉開(kāi)座位。
2)為客人遞上衣帽，在客人穿衣時(shí)配合協(xié)助，同時(shí)提醒客人別忘記自己所帶的物品。
3)微笑向客人道別。
4)及時(shí)檢查有沒(méi)有客人遺忘的物品，發(fā)現(xiàn)后及時(shí)送還客人。
商務(wù)宴會(huì)寫(xiě)報(bào)告篇十六
（1）在今天，在當(dāng)你應(yīng)邀赴宴時(shí)，你對(duì)同桌進(jìn)餐的人和餐桌上的談話(huà)，大概要比對(duì)飲食要更感興趣。因此進(jìn)餐時(shí)，應(yīng)該盡可能地少一些聲響，少一些動(dòng)作。
（2）女主人一拿起餐巾時(shí)，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。有時(shí)餐巾中包有一只小面包；如果是那樣的話(huà)就把它取也，放在旁邊的小碟上。
（3）餐巾如果很大，就雙疊著放在腿上；如果很小，就全部打開(kāi)。千萬(wàn)別將餐巾別在領(lǐng)上或背心上，也不要在手中亂揉?？梢杂貌徒淼囊唤遣寥プ焐匣蚴种干系挠蜐n或臟物。千萬(wàn)別用它來(lái)擦刀叉或碗碟。
（4）正餐通常從湯開(kāi)始。在你座前最大的一把匙就是湯匙，它就在你的右邊的盤(pán)子旁邊。不要錯(cuò)用放在桌子中間的那把匙子，因?yàn)槟强赡苁侨∈卟丝晒u用的。
（5）在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才開(kāi)始。她不會(huì)像中國(guó)習(xí)慣那樣，請(qǐng)你先吃。當(dāng)她拿起匙或叉時(shí)，那就意味著大家也可以那樣做了。
（6）如果有魚(yú)這道菜的話(huà)，它多半在湯以后送上，桌上可能有魚(yú)的一把專(zhuān)用叉子，它也可能與吃肉的.叉子相似，通常要小一些，總之，魚(yú)叉放在肉叉的外側(cè)離盤(pán)較遠(yuǎn)的一側(cè)。
（7）通常在魚(yú)上桌之前，魚(yú)骨早就剔凈了，如果你吃的那塊魚(yú)還有刺的話(huà)，你可以左手拿著面包卷，或一塊面包，右手拿著刀子，把刺撥開(kāi)。
（8）如果嘴里有了一根刺，就應(yīng)悄悄地，盡可能不引起注意地用手指將它取出，放在盤(pán)子邊沿上，別放在桌上，或扔在地下。
商務(wù)宴會(huì)寫(xiě)報(bào)告篇十七
在宴請(qǐng)中，桌次與座位是一個(gè)不可忽視的問(wèn)題。按習(xí)慣，桌次的高低以離主桌位置遠(yuǎn)近而定。右高左低。桌數(shù)較多時(shí)，要擺桌次牌。宴會(huì)可用圓桌方桌或長(zhǎng)桌，一桌以上的宴會(huì)，桌子之間的距離要適中，各個(gè)座位之間的距離要相等。團(tuán)體宴請(qǐng)中，宴桌排列一般以最前面的或居中的桌子為主桌。
餐桌的具體擺放還應(yīng)與宴會(huì)廳的地形條件而定。各類(lèi)宴會(huì)餐桌擺放與座位安排都要整齊統(tǒng)一，椅背達(dá)到縱橫成行，臺(tái)布折紋要向著一個(gè)方向，給人以整體美感。
禮賓次序是安排座位的主要依據(jù)。我國(guó)習(xí)慣按客人本身的職務(wù)排列，以便談話(huà)，如夫人出席，通常把女方排在一起，即主賓坐在男主人右上方，其夫人做在女主人右上方，兩桌以上的宴會(huì)，其他各桌第一主人的位置一般與主人主桌上的位置相同，也可以面對(duì)主桌的位置為主位。
在具體安排座位時(shí)，還應(yīng)考慮其它因素。例如，雙方關(guān)系緊張的應(yīng)盡量避免安排在一起，身份大體相同，或同一專(zhuān)業(yè)的可安排在一起。
一般家庭舉行宴請(qǐng)，因正房為坐北向南，故方桌北面即向門(mén)一面為客人的位置?，F(xiàn)在則以迎門(mén)一方的左為上，右為下，是為首次兩席。兩旁仍按左 為上，右為下依次安位。主人則背門(mén)而坐。
恰當(dāng)?shù)挠米来魏妥坏陌才棚@示你的地位，表達(dá)你的尊敬，將會(huì)為你的 赴會(huì)和宴請(qǐng)?jiān)鎏矶Y儀之邦的風(fēng)采，并取得特定的效果。
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