有一個明確的計劃可以使我們對自己的目標有清晰的認識，并且更有動力去實現(xiàn)它們。計劃需要具備靈活性，能夠適應(yīng)環(huán)境變化和意外情況的發(fā)生。一個好的計劃需要不斷的學習和改進，及時總結(jié)經(jīng)驗教訓，提高效果。
前廳工作周計劃篇一
08年02月經(jīng)歷了一年一度的淡季,也迎接了人才流動最大的春季.這一路走來其實大家都不容易,付出的也不少,其實很感謝能這樣一路攜手走來的同仁們,沒有大家的共同努力,也沒有今天的我.為了企業(yè)更好的迎合市場需求，讓我們辭別2007,笑望2008.2008年是企業(yè)拓展的又一年，是面臨新挑戰(zhàn)、開創(chuàng)新局面的關(guān)鍵之年，在新的一年中，我們要苦煉企業(yè)內(nèi)功，盡顯xxxxx品牌本色！進一步實現(xiàn)酒店質(zhì)的飛躍，2008年前廳銷售工作計劃。
一、提升產(chǎn)品質(zhì)量，強化隊伍建設(shè)。
隨著武漢市大小酒店的異軍突起，以及顧客消費心理的日趨成熟，對酒店產(chǎn)品的要求也越來越高，不斷地提升酒店產(chǎn)品質(zhì)量，以適應(yīng)市場的需求，已經(jīng)是不可回避的選擇。在硬件設(shè)施設(shè)備上，應(yīng)加強對其維修及定期維護和保養(yǎng)；在內(nèi)部環(huán)境上應(yīng)加強整潔及清潔指標，工作計劃《2008年前廳銷售工作計劃》。而我們在軟件上，進一步完善各類規(guī)章制度，加大人員培訓及配合人力資源開發(fā)力度，成立人才庫，以人才庫為依托，為一線經(jīng)營部門源源不斷地輸送優(yōu)秀人才，以個性化、人性化的服務(wù)爭創(chuàng)一流的服務(wù)環(huán)境。
二、加大銷售力度，強化市場拓展。
xxxxx經(jīng)濟型酒店的房型滿足了不同人士的需求。在近期，要加大宣傳力度，進一步打造、樹立xxxxx品牌形像，充分拓展市場空間，為xxxxx的發(fā)展與鞏固打下堅實的基礎(chǔ)。
三、增強企業(yè)文化底蘊,實現(xiàn)雙贏。
在2007年"湖北xxxxx酒店管理有限公司"已成立,員工的福利也得到了相應(yīng)的改善，所以在新的一年，將進一步加強企業(yè)文化建設(shè)，豐富員工生活，增強企業(yè)文化底蘊.共創(chuàng)良好的經(jīng)營業(yè)績toryburch，希望各位員工繼續(xù)努力，達到酒店、個人雙豐收。相關(guān)的主題文章：
前廳工作周計劃篇二
2011年已經(jīng)過去，回顧過去的一年，我在公司領(lǐng)導的指導和關(guān)心下，在大家的共同努力下，做出了一定的工作，但還有很多的不足之處。今年，我將按2011年度行政總部的整體發(fā)展規(guī)劃及企業(yè)發(fā)展方向，本著“多溝通、多協(xié)調(diào)、積極主動、創(chuàng)造性地開展工作”的指導思想，發(fā)揚“以公司管理者的角度看待公司發(fā)展和管理”的工作作風，本著主人翁精神全面開展2012年度的工作?，F(xiàn)特對2012年2月份到4月份工作制定如下計劃：
二月份為調(diào)整月，會積極主動的找公司領(lǐng)導和人事部經(jīng)理進行有效溝通，本月把前廳部員工力爭調(diào)整到一個較高的狀態(tài)，保證在月底前通過找部門所有員工進行單獨溝通，找出思想不積極、在崗狀態(tài)不佳人員進行溝通教育，對存在不穩(wěn)定因素員工及時做出調(diào)整，為三月份公司整體培訓打好基礎(chǔ)。
三月份為培訓月，除積極配合公司集體培訓外，會提前做好對前廳部門內(nèi)部專項培訓計劃，絕對不走形式化。力爭在本月通過培訓讓本部門所有員工對公司基本業(yè)務(wù)知識達到一個新的認識和理解，對本部門業(yè)務(wù)知識不但要熟記熟背還要很好的運用到工作中去，對部門進行銷售技巧單項培訓和現(xiàn)場模擬，爭取提高部門營業(yè)額，為公司更大化盈利。
四月份為執(zhí)行月，通過前兩個月努力，現(xiàn)階段部門員工自身已有了一個明顯的提高，為了使這種狀態(tài)長久的持續(xù)下去并不斷的提高，本月會對本部門加大管理力度，對違反公司相關(guān)規(guī)定員工進行嚴抓、重罰。和員工多溝通、勤溝通。爭取使本部門工作順利、有序進行并逐漸提高。
2011年2月份到4月份前廳部外售分別為2月份29947元、3月份37213元、4月份34645元、合計101805元。隨著本行業(yè)市場日益競爭激烈的今天，本著穩(wěn)定、努力、發(fā)展的大方針，特對2012年前廳部外售計劃做以下保證：
1、不定時在崗培訓銷售技巧及方法，并不定時對在崗員工進行檢查、指導。
2、對本部門外售情況進行一天一小評、一周一。
總結(jié)。
發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
3、想盡一切辦法，掌握多種銷售技巧，力爭超過去年同期營業(yè)額。
前廳經(jīng)理：陳勝振2012年2月9日。
前廳工作周計劃篇三
協(xié)助前臺領(lǐng)班做好前廳的整體運營工作，并對人員進行合理的安排。
對客人投訴的處理?？屯吨饕譃椋骸爱斆嫱对V”“電話投訴”“書面投訴”三種，酒店主要以當面投訴較多。
無論哪種投訴，都要站在客人的立場，首先要在感情上獲得好感和信任，對于客人提出的要求，如果能當面解決的就立即解決。如果解決不了，要第一時間通知上級領(lǐng)導，并與領(lǐng)導做出相應(yīng)的解決方案，在第一時間給客人解決。
如果出現(xiàn)指定人員投訴的話，首先要和當事人進行了解情況，如果在自己的權(quán)限能解決的問題，就自己解決，如果超出了自己的工作能力，就應(yīng)立即請示上級領(lǐng)導，如實匯報情況，與領(lǐng)導商議解決方案，并提出自己的想法，在第一時間內(nèi)給客人解決，并告知客人對指定投訴人員的處理意見，然后給客人進行道歉，不要讓客人帶走不滿意的情緒走。這樣的客訴一定要站在公司利益和客人利益雙贏的狀態(tài)處理。
前廳工作周計劃篇四
某某年已經(jīng)過去，回顧過去的一年，我在公司領(lǐng)導的指導和關(guān)心下，在大家的共同努力下，做出了一定的工作，但還有很多的不足之處。今年，我將按某某年度行政總部的`整體發(fā)展規(guī)劃及企業(yè)發(fā)展方向，本著“多溝通、多協(xié)調(diào)、積極主動、創(chuàng)造性地開展工作”的指導思想，發(fā)揚“以公司管理者的角度看待公司發(fā)展和管理”的工作作風，本著主人翁精神全面開展某某年度的工作。現(xiàn)特對某某年2月份到4月份工作制定如下計劃：
二月份為調(diào)整月，會積極主動的找公司領(lǐng)導和人事部經(jīng)理進行有效溝通，本月把前廳部員工力爭調(diào)整到一個較高的狀態(tài)，保證在月底前通過找部門所有員工進行單獨溝通，找出思想不積極、在崗狀態(tài)不佳人員進行溝通教育，對存在不穩(wěn)定因素員工及時做出調(diào)整，為三月份公司整體培訓打好基礎(chǔ)。
三月份為培訓月，除積極配合公司集體培訓外，會提前做好對前廳部門內(nèi)部專項培訓計劃，絕對不走形式化。力爭在本月通過培訓讓本部門所有員工對公司基本業(yè)務(wù)知識達到一個新的認識和理解，對本部門業(yè)務(wù)知識不但要熟記熟背還要很好的運用到工作中去，對部門進行銷售技巧單項培訓和現(xiàn)場模擬，爭取提高部門營業(yè)額，為公司更大化盈利。
四月份為執(zhí)行月，通過前兩個月努力，現(xiàn)階段部門員工自身已有了一個明顯的提高，為了使這種狀態(tài)長久的持續(xù)下去并不斷的提高，本月會對本部門加大管理力度，對違反公司相關(guān)規(guī)定員工進行嚴抓、重罰。和員工多溝通、勤溝通。爭取使本部門工作順利、有序進行并逐漸提高。
某某年2月份到4月份前廳部外售分別為2月份29947元、3月份37213元、4月份34645元、合計101805元。隨著本行業(yè)市場日益競爭激烈的今天，本著穩(wěn)定、努力、發(fā)展的大方針，特對某某年前廳部外售計劃做以下保證：1、不定時在崗培訓銷售技巧及方法，并不定時對在崗員工進行檢查、指導。2、對本部門外售情況進行一天一小評、一周一總結(jié)，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。3、想盡一切辦法，掌握多種銷售技巧，力爭超過去年同期營業(yè)額。
前廳工作周計劃篇五
某某年已經(jīng)過去，回顧過去的一年，我在公司領(lǐng)導的指導和關(guān)心下，在大家的共同努力下，做出了一定的工作，但還有很多的不足之處。今年，我將按某某年度行政總部的整體發(fā)展規(guī)劃及企業(yè)發(fā)展方向，本著“多溝通、多協(xié)調(diào)、積極主動、創(chuàng)造性地開展工作”的指導思想，發(fā)揚“以公司管理者的角度看待公司發(fā)展和管理”的工作作風，本著主人翁精神全面開展某某年度的工作?，F(xiàn)特對某某年2月份到4月份工作制定如下計劃：
二月份為調(diào)整月，會積極主動的找公司領(lǐng)導和人事部經(jīng)理進行有效溝通，本月把前廳部員工力爭調(diào)整到一個較高的狀態(tài)，保證在月底前通過找部門所有員工進行單獨溝通，找出思想不積極、在崗狀態(tài)不佳人員進行溝通教育，對存在不穩(wěn)定因素員工及時做出調(diào)整，為三月份公司整體培訓打好基礎(chǔ)。
三月份為培訓月，除積極配合公司集體培訓外，會提前做好對前廳部門內(nèi)部專項培訓計劃，絕對不走形式化。力爭在本月通過培訓讓本部門所有員工對公司基本業(yè)務(wù)知識達到一個新的認識和理解，對本部門業(yè)務(wù)知識不但要熟記熟背還要很好的運用到工作中去，對部門進行銷售技巧單項培訓和現(xiàn)場模擬，爭取提高部門營業(yè)額，為公司更大化盈利。
四月份為執(zhí)行月，通過前兩個月努力，現(xiàn)階段部門員工自身已有了一個明顯的提高，為了使這種狀態(tài)長久的持續(xù)下去并不斷的提高，本月會對本部門加大管理力度，對違反公司相關(guān)規(guī)定員工進行嚴抓、重罰。和員工多溝通、勤溝通。爭取使本部門工作順利、有序進行并逐漸提高。
某某年2月份到4月份前廳部外售分別為2月份29947元 、 3月份37213元、 4月份34645元、 合計101805元。 隨著本行業(yè)市場日益競爭激烈的今天，本著穩(wěn)定、努力、發(fā)展的大方針，特對某某年前廳部外售計劃做以下保證：1、不定時在崗培訓銷售技巧及方法，并不定時對在崗員工進行檢查、指導。
2、對本部門外售情況進行一天一小評、一周一總結(jié)，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。3、想盡一切辦法，掌握多種銷售技巧，力爭超過去年同期營業(yè)額。
前廳工作周計劃篇六
2、管理對象：領(lǐng)班\收銀員\迎賓
3、崗位描述：
在店方經(jīng)理的領(lǐng)導下，全面負責店內(nèi)前廳的管理工作，帶領(lǐng)下屬員工貫徹執(zhí)行上級下達的營業(yè)指標協(xié)調(diào)各部門工作、解決處理突發(fā)事件。
4、崗位職責描述：
（1、）組織餐廳領(lǐng)班對服務(wù)員的崗前培訓，參與員工的面試與執(zhí)行經(jīng)理協(xié)商錄用。
（2、）負責吧臺、迎賓、領(lǐng)班的培訓考核協(xié)調(diào)工作
（4、）落實餐廳各項規(guī)章制度，餐廳禮儀、服務(wù)細節(jié)等工作
服務(wù)員的標準服務(wù)流程
（6．）、監(jiān)督每日菜品供應(yīng)情況、質(zhì)量情況、加工情況，為廚房工作提出意見；
（7．）、每天開班前會，解決實際工作遇到的問題；
（8．）、收集顧客及服務(wù)員的反饋意見，并匯報執(zhí)行經(jīng)理，由執(zhí)行經(jīng)理統(tǒng)一處理；
（9．）、對每日情況作小結(jié)，每10日作營業(yè)分析，每月作全面總結(jié)；
（10．）、安排值班人員，制定值班輪換表；
（11．）、協(xié)調(diào)好大堂與廚房的關(guān)系；
（14．）、建立客戶檔案，協(xié)助店方經(jīng)理進行對外聯(lián)絡(luò)工作；
（15．）、負責前廳設(shè)備（空調(diào)、風幕機）維護保養(yǎng)的管理。
（16．）、帶領(lǐng)員工進行每月一次的餐具盤存，一般日期為月底，時間為晚餐結(jié)束后，作好記錄，交于店方經(jīng)理。
5、素質(zhì)標準
（1）、必須接受專業(yè)餐飲管理培訓
（2）、具有一定的管理技巧能力，懂得成本控制
（3）、具有卓越的語言表達能力，善于交際
（4）、懂基本的營銷策劃，銷售手法。
1、直接上司：大堂經(jīng)理
2、管理對象：本組服務(wù)員
3、崗位描述：
在大堂經(jīng)理領(lǐng)導下，負責本班組的服務(wù)管理工作，培訓并帶領(lǐng)服務(wù)員嚴格按照標準服務(wù)程序工作，向顧客提供熱情、周到的服務(wù)。
4、崗位職責：
1）協(xié)助大堂經(jīng)理開展各項工作的落實，督導員工嚴格執(zhí)行崗位職責；全權(quán)負責本區(qū)域的服務(wù)工作負責服務(wù)員的崗前培訓及崗位訓練工作。
2）帶領(lǐng)服務(wù)員做好餐前準備，餐中服務(wù)和餐后的清潔工作，負責前廳設(shè)施設(shè)備的清潔保養(yǎng)。
3）根據(jù)營業(yè)情況，負責分配本班組員式的工作任務(wù)，并檢查服務(wù)情況，確保服務(wù)質(zhì)量。
4）監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量，掌握客人從進店到離店的整個過程，帶領(lǐng)服務(wù)員做好一切份內(nèi)工作。
5）控制本區(qū)域的客人用餐情況，正確處理好對客關(guān)系客人投訴，做好顧客反饋意見的收集，并及時地向大堂經(jīng)理匯報。
6）負責新服務(wù)員的服務(wù)培訓，菜品質(zhì)量監(jiān)督和服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督等工作；
7）收集顧客反饋意見和建議，及時反映到大堂經(jīng)理處，將一切工作努力做到最好；
8）及時向（有關(guān)部門，庫房，財務(wù)）匯報餐廳的財產(chǎn)設(shè)備，情況及時維修使餐廳處于最佳營運狀態(tài)。
9）遵守并執(zhí)行餐廳的一切制度。
5、素質(zhì)標準及要求
1）必須接受專業(yè)的餐飲培訓
2）熟悉餐廳的基本服務(wù)流程
3）溝通能力強，善于交際，以生作責。
1、直接上司：大堂經(jīng)理
2、管理對象：無
3、崗位描述：
在大堂經(jīng)理領(lǐng)導下，負責迎送服務(wù)工作，嚴格遵守標準服務(wù)程序，向顧客提供熱情、周到的服務(wù)。
4、崗位職責：
（1）著裝整齊，清潔，守時，站立于咨客臺前，彬彬有禮服從指揮
（2）負責做好咨客的準備工作，區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)生工作。
（3）了解當日的訂餐情況，以便水、隨時安排
（4）負責禮貌的將所有到餐廳用餐的客人整理安排就坐。
（5）搞好區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生，門口印象是客人對酒店的第一印象
（6）掌握賓客用餐人數(shù)桌數(shù)等，餐廳業(yè)務(wù)情況并作好記錄。
（7）必須與顧客、上級、同事建立良好的關(guān)系。
（8）在餐廳滿坐時必須安排好侯餐的客人。
（9）將顧客滿意的送出餐廳，并向賓客道歉道別。
（10）不相識的賓客，千萬不能并桌，如所選的座位客人不滿意，應(yīng)幫賓客選取桌位直到滿意為止。
（11）積極配合領(lǐng)班，經(jīng)理、臨時安排下來的各項工作。
5、素質(zhì)標準：
（1）、了解餐廳各種設(shè)施，及使用情況。
（2）、接受餐飲服務(wù)專業(yè)培訓。
（3）、熟悉餐廳工作程序和標準，掌握熟悉所負責餐廳情況，（如：臺位情況，裝飾特點，環(huán)境情況、管理人員及員工情況。
1、直接上司：大堂經(jīng)理
2、管理對象：無
3、崗位描述：
在大堂經(jīng)理領(lǐng)導下，負責吧臺收銀服務(wù)工作，嚴格遵守標準服務(wù)程序，向顧客提供熱情、準確的服務(wù)。
4、崗位職責及素質(zhì)要求
1）自覺遵守財務(wù)制度做好餐廳收款結(jié)算工作；
4）做好每天上班備用金帳單，文具，發(fā)票的交接，發(fā)現(xiàn)問題及時向財務(wù)匯報。
5）正確熟練的使用收銀電腦，熟悉菜單，酒水，及飲品的代碼，號碼，以使快捷熟練的輸入菜品等代碼。為結(jié)帳作準備。
6）掌握各種結(jié)帳方式，如現(xiàn)金、支票、信譽卡、結(jié)帳。
7）每天下班時，將本班的現(xiàn)金、信用卡收入帳完整的填寫鎖入保險桂，第二天10點以前交給出納，當面點清，營業(yè)款，完善相關(guān)手續(xù)。
8）準確掌握菜單和酒水的價格，熟悉有關(guān)業(yè)務(wù)技能，能鑒別假幣。
9）收銀結(jié)帳時做到準確無誤，做到操作快捷，不跑單不漏單。不錯帳，認真關(guān)切執(zhí)行財務(wù)制度。
10）對客人作到耐心，周到，客人對帳有疑問時要細心，解釋。
11）不得在吧臺內(nèi)打鬧，接打私人電話。
12）下班前應(yīng)打印報表，交于財務(wù)。
13）做好電話訂餐工作，作好記錄，通知有關(guān)人員及部門，認真執(zhí)行《訂餐管理制度》；
15）定期對吧臺物品進行清理盤查及酒水的清潔；
16）熟悉大廳區(qū)域和臺號，預(yù)防未結(jié)帳情況的發(fā)生；
17）隨時保證吧臺物品擺放整齊，臺面無雜物；
18）負責展示柜的清潔保養(yǎng)，如有損壞立即報大堂經(jīng)理處理；
19）管理好吧臺電話，認真執(zhí)行《電話管理制度》
1、直接上司：領(lǐng)班
2、管理對象：無
3、崗位描述：
在領(lǐng)班的領(lǐng)導下，負責顧客就餐過程中服務(wù)員的服務(wù)工作，嚴格遵守標準服務(wù)程序，向顧客提供熱情、周到的服務(wù)。
4、崗位職責：
1）在前廳管理人員的帶領(lǐng)下，作好各項服務(wù)工作，作到服從指揮，著裝整齊遵守規(guī)則，禮貌服務(wù)。
2）作好開餐前的準備工作，了解近期食品酒水的供應(yīng)情況。
3）按標準的服務(wù)程序，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，保持熱情，服務(wù)周到。
4）了解客人的需求，并熱情的在我服務(wù)范疇內(nèi)準確及時的滿足他們，
5）了解菜品的制作，并熟記他們的產(chǎn)地價格，和特點。
6）作好酒水和食品的推銷，并向上級及時返回信息。
7）接受客人投訴，并及時向上級領(lǐng)班匯報。
8）服從上級下達的任務(wù)，而且努力去完成。
9）按餐廳規(guī)定著裝，配戴工號牌；
10）負責餐廳內(nèi)前廳衛(wèi)生、擺臺、餐具準備。
13）服從安排并積極完成上級所分配的各項工作。
5、服務(wù)員的素質(zhì)標準
1）必須接受餐飲專業(yè)培訓
2）了解并掌握餐廳的服務(wù)程序和標準，具有熟練的服務(wù)技能。
3）必須熟記酒店的內(nèi)容及價格。
4）具有一定的語言表達能力和應(yīng)變能力，必要時要掌握一些酒店常識。
5）表達能力強，善于交際，能自尊自愛。
1、直接上司：領(lǐng)班
2、管理對象：無
3、崗們描述：
在領(lǐng)班的領(lǐng)導下，負責顧客就餐過程中的服務(wù)工作，嚴格遵守標準服務(wù)程序，向顧客提供熱情、周到的服務(wù)。
4、職責：
1）開餐前，檢查餐具的衛(wèi)生情況，并做好區(qū)域衛(wèi)生工作。負責油碟和蒜泥的準備。負責高湯茶水的準備。
2）開單領(lǐng)發(fā)當日所需的調(diào)味品。
3）接單后，立即送進廚房，并提醒調(diào)味師或炒料師單上的特殊要求。
4）隨時就站于廚房前，督出配菜師抓好菜品。
5）出菜時要檢查菜品是否合格，嚴格把好質(zhì)量關(guān)，并注意上菜順序，臺號。
6）所有的菜品必須在搞好5分鐘內(nèi)，及時準確的送上桌哦上。
7）裝盤運送的時候，要注意保持菜品的形狀，看清臺號。
8）上菜時必須與服務(wù)員聯(lián)系，掌握上菜的節(jié)奏，臺號，上完菜必須勾單，對菜，并提醒客人：“您們的菜已上齊。
9）將客人反回意見及時反給廚房，菜品的供應(yīng)情況及時告之前廳。
10）注意保持傳菜用具的清潔，順便帶走撤下的空盤。
11）餐后統(tǒng)計好服務(wù)員的口布，以及發(fā)放干凈的口布。
5、素質(zhì)要求
1）接受正規(guī)專業(yè)培訓
2）具有熟練的服務(wù)技能
3）必須了解餐廳服務(wù)員的工作程序和情況。
4）具有較強的應(yīng)變能力，把握好客際關(guān)系。
5）掌握酒店的基本常識。
1、直接上司：大堂經(jīng)理
2、管理對象：無
3、崗位描述：
在大堂經(jīng)理的領(lǐng)導下，負責前來就餐顧客交通工具的停放引導、保管以及餐廳經(jīng)營的安全保衛(wèi)工作，嚴格遵守保安條例，向顧客提供熱情、周到、準確的服務(wù)。
4、崗位職責：
1）維持收菜驗收秩序；
2）負責前來就餐顧客的交通工具的停放引導；
3）負責前來就餐的顧客的交通工具的停入看護；
4）負責餐廳經(jīng)營過程中的安全保衛(wèi)；
5）負責門前區(qū)域內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生；
6）負責餐廳水電氣及門窗的關(guān)閉檢查。
1、直接上司：領(lǐng)班
2、管理對象：無
3、崗位描述：
在領(lǐng)班的領(lǐng)導下，負責店堂前廳及衛(wèi)生間等公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生，為顧客提供良好、整潔的就餐環(huán)境。
4、崗位職責：
1）負責店堂前廳及衛(wèi)生間等公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生；
2）負責店堂內(nèi)花木的維護保養(yǎng)；
3）營業(yè)過程中協(xié)助服務(wù)員進行清潔收尾工作；
前廳工作周計劃篇七
前廳部的`每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能接受考驗，業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧更是體現(xiàn)一個酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個基礎(chǔ)之上，必須抓好培訓工作，如果培訓工作不跟上，很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈，因此，本職計劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務(wù)的進度和運用的情況進行必要的每周一次培訓，培訓方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬。同時在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓總結(jié)與本月的培訓計劃進行監(jiān)督。
二、加強員工的銷售意識和技巧，提高入住率。
酒店經(jīng)過了十九年的風風雨雨，隨著時間的逝去酒店的硬件設(shè)施也跟著陳舊、老化，面對某的酒店行業(yè)市場，競爭很激烈，也可說是任重道遠。因酒店的硬件設(shè)施的陳舊、老化，時常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務(wù)，對于高檔次的客人會隨著裝修新型、豪華酒店的出現(xiàn)而流失一部份，作為酒店的成員，深知客房是酒店經(jīng)濟創(chuàng)收的重要部門之一，也是利潤的一個部門，因此作為酒店的每一位成員都有責任、有義務(wù)做好銷售工作。要想為了更好的做好銷售工作，本職計劃對前臺接待員進行培訓售房方式方法與實戰(zhàn)技巧，同時灌輸酒店某領(lǐng)導的指示，強調(diào)員工在接待過程中“只要是到總臺的客人我們都應(yīng)想辦法把客人留下來”的宗旨，盡可能的為酒店爭取住客率，提高酒店的經(jīng)濟效益。
三、加強各類報表及報關(guān)數(shù)據(jù)的管理。
為了保證酒店的各項工作能正常進行，本職將嚴格要求前臺接待處做好登記關(guān)、上傳關(guān)，前臺按照公安局的規(guī)定對每位入住的客人進行入住登記，并將資料輸入電腦，客人的資料通過酒店的上傳系統(tǒng)及時的向當?shù)匕踩诌M行報告，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知。同時將委派專人專管賓客資料信息、相關(guān)數(shù)據(jù)報表。
四、響應(yīng)酒店領(lǐng)導提倡“節(jié)能降耗”的口號。
節(jié)能降耗是很多酒店一直在號召這個口號，本部也將響應(yīng)酒店領(lǐng)導的號召，嚴格要求每位員工用好每一張紙、每一支筆，以舊換新，將廢舊的紙張收集裁剪成冊供一線崗位應(yīng)急之用。同時對大堂燈光、空調(diào)的開關(guān)控制、辦公室用電、前臺部門電腦用電進行合理的調(diào)整與規(guī)劃。
五、保持與員工溝通交流的習慣，以增近彼此的了解便于工作的開展與實施。
計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話，主要是圍繞著工作與生活為重點，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，根據(jù)員工提出合理性的要求，本職將員工心里存在的問題當成自己的問題去用心解決，做力所能及的。如果解決不了的將上報酒店領(lǐng)導。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視。
六、做好部門內(nèi)部的質(zhì)檢工作。
計劃每個月對部門員工進行一次質(zhì)檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、崗位操作技能與蹤合應(yīng)變能力。質(zhì)檢人由部門的大堂副理、分部領(lǐng)班、經(jīng)理組成。對在質(zhì)檢出存在問題的給一定時間進行整改，在規(guī)定的時間若沒有整改完成將進行個人的經(jīng)濟罰款處理。
前廳工作周計劃篇八
在我們物業(yè)前廳的工作除了負責平日里接待工作好負責解決一些客戶問題，比如客戶反饋的一些緊急情況都需要經(jīng)由我們處理，為了高效，也為了明年工作，制定了工作計劃，依據(jù)計劃工作。
對于所有人來說客戶都是我們需要重視的，因為我們的工作一切都是圍繞客戶工作每天的工作也都是這樣做的。
雖然我們公司來訪的客戶不是非常多，但是每天機會都有，我們每天都要抽出時間接待，為了避免因為時間不準和導致工作沖突，決定從明年開始實施，輪崗接待，每天都有一個人專門接待客戶，并且在接待客戶的時候不但要服務(wù)好客戶，同時要把客戶來訪的情況詳細了解清楚，弄明白他們的來意，有一個準們的單子讓來訪客戶填寫他們來訪的來意，經(jīng)過他們填寫清楚情況之后我們才會分開招待和了解。因為通過過去工作的經(jīng)驗，會把來訪客戶分為四個群體，一個是合作客戶，一個是新員工入職面試，還有一個是客戶反饋投訴，最后一個就是其他情況，通過細分把工作做細做好，完成我們公司的任務(wù)，做好工作，避免因為我們工作做的不好影響到了他人。
避免前廳客服人員消極怠工，要求每個前廳人員都必須要把一天的工作做個總結(jié)匯報給公司，由于公司的規(guī)模比較大，反饋的信息都會反饋到考勤部門去審核，把前廳客服工作安排明確清楚，比如每天都有一些需要回訪和反饋的客戶，需要聯(lián)系，這時候我們前廳客服就必須要在規(guī)定的時間內(nèi)把所有的電話打好并做好登記，了解情況，把自己的解決方法寫在工作中的報告里。
前廳工作不是一個簡單的工作需要我們花費很多時間去做去學，為了提升工作品質(zhì)，每天都要抽時間自學每天都要自己努力去完成自己的工作之余，在工作中成長，原地踏步不能有任何效果，也不能幫助我們工作，需要，我們需要的是不斷前進不斷進步，當然我們前廳客服人數(shù)雖然不多，但是卻有很多工作資歷老的前廳工作人人員都是值得我們學習的，在工作的時候看他們工作，然后更具這樣的工作方式工作提高自己的工作效率讓自己有更好的成長空間。
一個公司最重要的就是公司制度，每個人都需要遵守公司里面的制度，我們前廳客服會在今后的工作中嚴格遵守公司的要去，因為工作需要我們前廳人員的上班時間是輪崗制度，我們都會服從安排，在崗位上就會做好崗位上的工作，不違反工作要求，對客戶，對工作認真負責，會掌握分寸，按時上下班。
前廳工作周計劃篇九
一、營造和諧氛圍，建設(shè)學習型團隊；管理嚴格，教學重，培訓少，教學多。
時進行改正，同樣的錯誤下次一定不能重犯;多組織各類文體活動和培訓課程，玩就玩?zhèn)€痛快，學就學個認真、踏實。在豐富員工文化生活的同時又能補充到知識能源，永葆企業(yè)活力。
二、以銷售維系為根本，婚宴市場是先鋒。
首先，我們自己的思路要清晰，知道我們的顧客群，明白我們的服務(wù)對象，制定我們自己的服務(wù)模式，知道我們的顧客最重要的要求，恰到好處的進行銷售與維系，用心去感受，真誠去體驗。
其次是我們要讓宴席接待成為我們的先鋒官，系統(tǒng)全面的做好各項細節(jié)服務(wù)工作，帶動我們的中餐零點穩(wěn)中攀升，并且要讓我們的婚禮策劃人及司儀到全國各地去參加有關(guān)婚慶知識的學習與培訓，使我們永發(fā)家園的婚禮做到首屈一指，不拘一格。讓每對新人都在草原興發(fā)留下美好回憶，以此帶動身邊的親朋好友，把平時的家庭聚餐、同事聚會、生小孩、過生日、過壽等宴請都來我們永發(fā)家園，并且能享受到家的感覺。
三、五常管理為標準，持之以恒是關(guān)鍵。
五常在我們的企業(yè)相對來說提的還是比較早的，但運用的如何、實施的如何，我覺得它與我們的執(zhí)行力有直接的關(guān)系，我們的員工對此意識可能不強，但我們的管理人員必須有灌輸、倡導、示范、檢查、監(jiān)督的意識，并對此有深刻的認識與體會，把它作為一項管理工具運用到工作中去，并與大家共同研討此方法的好處，與以前的工作相比較，他們的思想就會慢慢改變，使員工形成自覺、主動的質(zhì)量意識和規(guī)范意識，提高工作效率，提高服務(wù)質(zhì)量。
四、培訓學習不放松。
在工作中我們每個人都需要新的能量補充，企業(yè)因員工的努力而發(fā)展，員工因企業(yè)的成長而進步。我們永發(fā)家園傾力為員工創(chuàng)造學習機會與氛圍，大力支持、幫助、督促員工不斷學習，成長進步。利用裝修停業(yè)時間，為員工量身定做培訓方案，使每一位員工都有新的知識補充，新的活力和新的激情，為我們企業(yè)發(fā)展做出努力，為我們自己的職業(yè)道路奠下堅實的基礎(chǔ)。
五、安全時刻記，節(jié)約要認真。
安全是經(jīng)營的基礎(chǔ)，是我們工作的前提，每周四是我們的安全檢查日，每餐的餐前、餐中、餐后檢查一定要認真執(zhí)行，水、電、液化氣、企業(yè)財產(chǎn)等檢查一定要落到實處，為企業(yè)承諾一份安全保障，把所有的易耗品歸類、量化，并認真妥善保管，堅決抵制長流水、長明燈、物品浪費，職工餐浪費現(xiàn)象。
六、硬件維護保養(yǎng)不落下。
設(shè)施設(shè)備的維護與保養(yǎng)工作我們要養(yǎng)成良好的習慣，天天檢查，及時報修，及時進行解決，讓顧客每到一處感受到空氣的清新、玻璃、餐具潔凈明亮，花草充滿生機，輔助設(shè)施整齊干凈，給顧客留下優(yōu)雅、溫馨、愜意的美好印象。
前廳經(jīng)理述職報告。
前廳經(jīng)理述職報告五篇。
酒店前廳經(jīng)理述職報告范文。
前廳部文員個人簡歷模板。
前廳工作周計劃篇十
人的一生有大多時光在工作崗位度過，只有把工作做好，快樂工作，才有快樂人生。很高興也很榮幸能擔任好___餐廳經(jīng)理，我將會在餐廳各位領(lǐng)導的督導下，負責餐廳的服務(wù)以及日常管理工作。以下是我的工作計劃及責任：
1.餐廳內(nèi)部管理方面。
(1)參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標。
(2)根據(jù)市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。
(3)制定員工崗位職責和服務(wù)標準程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標準對客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
(4)抓好員工隊伍建設(shè)，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會。
(5)安排專人負責制定員工培訓計劃，并組織員工參與各項培訓活動，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。
(6)至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運指標、收支情況，解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。
(7)與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見，改進菜品質(zhì)量，滿足客人需要。
(8)建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品原料、物品的管理，以及食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉(zhuǎn)進、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。
(9)抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，定期檢查餐廳清潔衛(wèi)生，清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
2、營銷方面。
(1)利用各種渠道大力宣傳，增加餐廳在本地的知明度，樹立良好形象，打造實力品牌，深入市場。
(2)征求客人意見，處理客人投訴，程度滿足客人要求。
(3)企業(yè)能否長遠，在于文化的鑒賞和傳承，牢牢抓住好____的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風格和高質(zhì)量餐品，以及熱情溫馨的服務(wù)，程度的展現(xiàn)我餐廳的文化主題和內(nèi)涵，使餐廳具有無限的生命力。
3、經(jīng)營戰(zhàn)略。
我餐廳地理位置良好，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群比較樂觀，與此同時，周邊的各種快餐廳，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，只有做好我餐廳各項工作質(zhì)量，尤其服務(wù)質(zhì)量，才能處于優(yōu)勢地位。
(1).我們要在全方位經(jīng)營的同時，推出自己的特色，發(fā)揚自己的特點，要集中力量，把我餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。
(2).結(jié)合市場的休閑特點，適當增加休閑娛樂設(shè)置。
(3).在保證發(fā)展和盈利的同時，我們加強奮斗，拓展規(guī)模，在不同地方開分店，實行多店經(jīng)營，實現(xiàn)是我們努力的目標。
二、員工培訓。
培訓的目的就是通過對員工在心、聲、儀、禮、形,專業(yè)知識和業(yè)務(wù)技能等方面的訓練，提高員工的職業(yè)素質(zhì)，提高餐廳企業(yè)的的管理水平與服務(wù)質(zhì)量，從而實現(xiàn)餐廳經(jīng)營管理的目標。因此針對新老員工，應(yīng)該依次從以下幾方面進行培訓：
1.餐廳基礎(chǔ)知識培訓。
包括餐廳的創(chuàng)建背景、地理位置、建筑風格、經(jīng)營理念、經(jīng)營特色、客源狀況、組織機構(gòu)、規(guī)章制度、飯店產(chǎn)品知識等內(nèi)容，使新員工對自己將要進人的“家”有一全面的認識和了解，老員工加強自己工作質(zhì)量，照顧和幫助新員工。
2.餐廳禮節(jié)禮貌培訓。
包括嚴格的儀容、儀表、儀態(tài)、表情、眼神、語言、動作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、風俗習慣。所有員工上崗前必須經(jīng)過禮節(jié)禮貌知識的培訓，掌握餐廳對從業(yè)者在上述方面的要求，以便在日后的工作服務(wù)中時時、處處體現(xiàn)出對客人的尊重，滿足客人要求。
3.餐廳意識培訓。
意識決定人的行為，行為養(yǎng)成習慣。因此在培訓員工時還必須培養(yǎng)他們的飯店意識，如服務(wù)意識、角色意識、質(zhì)量意識、團隊意識、服從意識等。簡單地講，所謂服務(wù)意識就是“賓客意識”，即員工要做到心里有賓客、眼里有賓客，時時刻刻為客人著想，化滿足客人需求。角色意識就是指員工要明白自己在不同時間、場合所扮演的“角色”及這一角色賦予的特定要求。質(zhì)量意識就是要員工明確餐廳服務(wù)質(zhì)量的要求，了解餐廳服務(wù)的特點，樹立起“零缺點”、“一次就要把工作做好”的決心。為賓客服務(wù)是餐廳工作人員的真正的全部的工作內(nèi)容，雖然餐廳劃分為很多不同的部門和不同的崗位，其工作職責基本都不相同，但他們有一共同的目的：一切為了客人。因此員工要服從工作的需要，服從客人的需要，培養(yǎng)團隊意識，做到“分工不分家”。
前廳工作周計劃篇十一
xxx年是酒店進一步提高經(jīng)濟效益、創(chuàng)收創(chuàng)利的一年，前廳部將認真貫徹落實酒店年度工作的總體要求，結(jié)合前廳部工作特點，制定xxx年度工作要點如下：
第一季度（1-3月）：
2、協(xié)助營銷部做好春節(jié)及情人節(jié)的相關(guān)活動推銷及接待工作。合理安排員工休假。
4、準備部門內(nèi)部舉辦一次崗位技能操作培訓，主要對象是前廳部各崗位員工，內(nèi)容是各崗位員工的崗位技能比賽，針對各分部表現(xiàn)較好的員工作為部門重點的培訓對象。
6、密切合作，主動協(xié)調(diào)與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，密切合作，根據(jù)賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益。
7、提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達的銷售任務(wù)。為酒店新的一年開一個好局。
第二季度（4-6月）
1、根據(jù)員工的興趣愛好，本職計劃在4月中旬舉行一個“野外拓展”的活動，主要是為了增進員工之間的溝通與交流。加強員工之間的凝聚力。同時為營造一個和諧、積極的工作團體，多組織一些有意義的部門活動，來提高團隊的凝聚力。同時為五一節(jié)的接待做好精神準備。
2、協(xié)助營銷部做好團隊接待、散客預(yù)訂接待工作。特別對五一黃金旅游周及端午節(jié)各類活動的推銷及接待工作，將合理安排人員上崗，爭取圓滿完成接待任務(wù)。
象，很多的員工都是很難把握，根據(jù)這一個工作需要，所以將會對前廳部全體非當班的員工進行“飯店對客人的服務(wù)與責任”的培訓，主要的目的是讓員工能更明確自己的責任。進一步強化銷售員工培訓、提高員工素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平。
5、定期與客房部召開協(xié)商溝通交流分析會，做好部門之間的溝通，處理好工作中的矛盾，并收集客人意見，同時研究客人的需求及消費心理，提高前臺銷售技巧能力。
第三季度（7-9月）
1、七、八月份是步入秋涼季節(jié)的初期，也是旅游季節(jié)的啟動期，因此，為了更好的接待好每個團隊，讓每一位在好來登酒店下榻過的賓客都能感受到酒店每一位成員付出誠心的服務(wù)，本職計劃在月初對全體員工進行一次團隊接待的培訓，主要的目的是鞏固前廳部員工在工作的責任心與責任感。讓團隊客人也能感受到酒店工的努力，真正讓賓客體驗“家外之家”的溫暖。
2、做好中秋節(jié)客房促銷活動的推銷，力爭完成任務(wù)。
3、計劃出臺一個“最佳員工”的評比活動，內(nèi)容由部門管理層商定，根據(jù)商定的內(nèi)容呈分管部門的領(lǐng)導審閱，審閱通過后再呈總辦審批。關(guān)于這一項活動是希望在旅游季節(jié)繁忙的接待能通過這個活動緩解員工的工作壓力，同時激發(fā)員工對工作保持積極的心態(tài)。
4、計劃給部門員工進行一次前廳各崗位常見案例的分析與講解，為了防止接待過于繁忙員工的責任心有所下降，主要的目的是提高員工的責任心與責任感。
5、協(xié)助營銷部做好團隊接待、電話訂房等各項工作，完善部門間的溝通、協(xié)調(diào)工作。
6、為了沖刺黃金周10月1日的旺季接待，本職計劃在9月份對員工進行全面性的培訓，內(nèi)容有：禮節(jié)禮貌、儀容儀表、各崗位的職責、各崗位知識的培訓、各崗位常見案例的探討（主要是互動式），主要偏向現(xiàn)場模擬演練培訓。
第四季度（10-xx月）
1、十月份是黃金周的旅游期，在10月上、中旬，前廳部主要的工作就是投入到重大的接待中，把每一位抵店的客人接待好、服務(wù)好就是前廳部工作的重中之重。此期間本職將合理安排好人力、物力，保證接待工作能達到一個新和高峰。
3、做好客房的預(yù)訂工作，屆時將合理安排專人跟進預(yù)訂工作，預(yù)防出現(xiàn)超額預(yù)訂、重復(fù)預(yù)訂或漏訂等問題。
4、10月下旬本職計劃將安排員工進行合理的休息，黃金周大型接待過后，員工的心相對較疲憊，對部份業(yè)務(wù)骨干要適當調(diào)整工作的檔期進行合理化休假。
5、根據(jù)十月份接待的工作進行總結(jié)，根據(jù)總結(jié)出的優(yōu)點與缺點在會議上與部門的員工分享，表楊表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，鼓勵做得不夠的員工，同時擬定本月的培訓計劃，對部份在工作做得不夠的員工進行崗位突擊性的培訓。培訓方式發(fā)現(xiàn)場模擬為主。目的是為了提高員工對客服務(wù)的熟練度。
6、協(xié)助營銷部門做好會議與團隊的接待。
7、協(xié)助營銷部做好十二月份圣誕節(jié)的布置及推出相關(guān)活動的各項工作。
8、xx月份是臨近春節(jié)的月份，酒店各部門都處于忙碌中，本職計劃在xx月主要的工作是穩(wěn)定固定客源的同時應(yīng)注意散客的接待，因此，本職計劃，大堂副理在每天都要定崗在大堂，在大堂協(xié)助處理部份突發(fā)事件，并收集賓客意見。
9、根據(jù)天氣情況，合理的控制空調(diào)、燈光的開關(guān)時間，將酒店領(lǐng)導響應(yīng)的號召灌輸?shù)矫恳晃粏T工，讓員工從內(nèi)心深處有節(jié)能降耗意識。
10、總結(jié)xxx年的工作，并在部門會議上與員工分享，對部門所做的工作、營業(yè)額、經(jīng)營的情況進行通報，對表現(xiàn)突出的建議進行表彰，對表現(xiàn)較平庸的進行鼓勵或處罰。
11、根據(jù)xxx年的工作，擬定好工作計劃呈總經(jīng)理辦公室。
在充滿挑戰(zhàn)的xxx年，部門將通過內(nèi)外培訓、業(yè)務(wù)交流，努力提高前廳人員的綜合素質(zhì)，增強前臺的營銷技能。前廳部全體員工在酒店領(lǐng)導下立志以前瞻的視野，超前的營銷，勇于創(chuàng)新，迎難而上，勤勉工作，全身心投入酒店的經(jīng)營發(fā)展中去，為酒店奉獻自我，爭取完成酒店下達的經(jīng)濟任務(wù)指標，創(chuàng)造前廳部的新形象、新境界。
前廳工作周計劃篇十二
20xx年是酒店進一步提高經(jīng)濟效益、創(chuàng)收創(chuàng)利的一年，前廳部將認真貫徹落實酒店年度工作的總體要求，結(jié)合前廳部工作特點，制定xx年度工作要點如下：
第一季度(1-3月)：
1、完成禮賓、接待、收銀各部的崗位知識培訓，主要是針對新入職人員及在實際工作中出現(xiàn)較弱的方面進行必要的培訓，培訓前廳部員工對客服務(wù)技巧，提高員工的對客服務(wù)意識，方式偏向模擬操作培訓。
2、協(xié)助營銷部做好春節(jié)及情人節(jié)的相關(guān)活動推銷及接待工作。合理安排員工休假。
3、2月中旬將對部門的員工進行一次筆試，主要是測試員工前期所接受崗位的知識面，刺激員工的神經(jīng)，提高員工對工作的積極性。
4、準備部門內(nèi)部舉辦一次崗位技能操作培訓，主要對象是前廳部各崗位員工，內(nèi)容是各崗位員工的崗位技能比賽，針對各分部表現(xiàn)較好的員工作為部門重點的培訓對象。
5、3月中旬根據(jù)2月份的筆試，結(jié)合日常工作表現(xiàn)及平時對客服務(wù)意識，綜合考慮相關(guān)較弱的員工建議崗位變動處理。
6、密切合作，主動協(xié)調(diào)與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，密切合作，根據(jù)賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益。
7、提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達的銷售任務(wù)。為酒店新的一年開一個好局。
第二季度(4-6月)。
1、根據(jù)員工的興趣愛好，本職計劃在4月中旬舉行一個“野外拓展”的活動，主要是為了增進員工之間的溝通與交流。加強員工之間的凝聚力。同時為營造一個和諧、積極的工作團體，多組織一些有意義的部門活動，來提高團隊的凝聚力。同時為五一節(jié)的接待做好精神準備。
2、協(xié)助營銷部做好團隊接待、散客預(yù)訂接待工作。特別對五一黃金旅游周及端午節(jié)各類活動的推銷及接待工作，將合理安排人員上崗，爭取圓滿完成接待任務(wù)。
3、如果工作檔期允許，將與保安部經(jīng)理協(xié)調(diào)組織一次消防知識培訓，主要的目的是加強員工防火意識，并對“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的思想能真正貫徹到底。
4、計劃在6月中旬對全體部門員工進行一次“飯店對客人的服務(wù)與責任”的相關(guān)內(nèi)容培訓，由于前廳部員工處在第一線，都是正面同客人溝通、服務(wù)。因為人都是情感動物，有時很容易因為語言的理解會讓人產(chǎn)生誤會的想法，如果在接待過程中讓客人產(chǎn)生誤會的想法，素質(zhì)稍好的客人可能只是罵人，如果遇到部份素質(zhì)較低的客人可能會出現(xiàn)動手打人的現(xiàn)象，面對這一現(xiàn)象，很多的員工都是很難把握，根據(jù)這一個工作需要，所以將會對前廳部全體非當班的員工進行“飯店對客人的服務(wù)與責任”的培訓，主要的目的是讓員工能更明確自己的責任。進一步強化銷售員工培訓、提高員工素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平。
5、定期與客房部召開協(xié)商溝通交流分析會，做好部門之間的溝通，處理好工作中的矛盾，并收集客人意見，同時研究客人的需求及消費心理，提高前臺銷售技巧能力。
第三季度(7-9月)。
1、七、8月份是步入秋涼季節(jié)的初期，也是旅游季節(jié)的啟動期，因此，為了更好的接待好每個團隊，讓每一位在好來登酒店下榻過的賓客都能感受到酒店每一位成員付出誠心的服務(wù)，本職計劃在月初對全體員工進行一次團隊接待的培訓，主要的目的是鞏固前廳部員工在工作的責任心與責任感。讓團隊客人也能感受到酒店工的努力，真正讓賓客體驗“家外之家”的溫暖。
2、做好中秋節(jié)客房促銷活動的推銷，力爭完成任務(wù)。
3、計劃出臺一個“最佳員工”的評比活動，內(nèi)容由部門管理層商定，根據(jù)商定的內(nèi)容呈分管部門的領(lǐng)導審閱，審閱通過后再呈總辦審批。關(guān)于這一項活動是希望在旅游季節(jié)繁忙的接待能通過這個活動緩解員工的工作壓力，同時激發(fā)員工對工作保持積極的心態(tài)。
4、計劃給部門員工進行一次前廳各崗位常見案例的分析與講解，為了防止接待過于繁忙員工的責任心有所下降，主要的目的是提高員工的責任心與責任感。
5、協(xié)助營銷部做好團隊接待、電話訂房等各項工作，完善部門間的溝通、協(xié)調(diào)工作。
6、為了沖刺黃金周10月1日的旺季接待，本職計劃在9月份對員工進行全面性的培訓，內(nèi)容有：禮節(jié)禮貌、儀容儀表、各崗位的職責、各崗位知識的培訓、各崗位常見案例的探討(主要是互動式)，主要偏向現(xiàn)場模擬演練培訓。
1、十月份是黃金周的旅游期，在10月上、中旬，前廳部主要的工作就是投入到重大的接待中，把每一位抵店的客人接待好、服務(wù)好就是前廳部工作的重中之重。此期間本職將合理安排好人力、物力，保證接待工作能達到一個新和高峰。
2、做好十月份黃金周的銷售工作，根據(jù)十月份的預(yù)訂與當日的售房預(yù)測，合理性的控制客房的銷售，對部份房型價格建議調(diào)價政策。
3、做好客房的預(yù)訂工作，屆時將合理安排專人跟進預(yù)訂工作，預(yù)防出現(xiàn)超額預(yù)訂、重復(fù)預(yù)訂或漏訂等問題。
4、10月下旬本職計劃將安排員工進行合理的休息，黃金周大型接待過后，員工的心相對較疲憊，對部份業(yè)務(wù)骨干要適當調(diào)整工作的檔期進行合理化休假。
5、根據(jù)十月份接待的工作進行總結(jié)，根據(jù)總結(jié)出的優(yōu)點與缺點在會議上與部門的員工分享，表楊表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，鼓勵做得不夠的員工，同時擬定本月的培訓計劃，對部份在工作做得不夠的員工進行崗位突擊性的培訓。培訓方式發(fā)現(xiàn)場模擬為主。目的是為了提高員工對客服務(wù)的熟練度。
6、協(xié)助營銷部門做好會議與團隊的接待。
7、協(xié)助營銷部做好十二月份圣誕節(jié)的布置及推出相關(guān)活動的各項工作。
8、12月份是臨近春節(jié)的月份，酒店各部門都處于忙碌中，本職計劃在12月主要的工作是穩(wěn)定固定客源的同時應(yīng)注意散客的接待，因此，本職計劃，大堂副理在每天都要定崗在大堂，在大堂協(xié)助處理部份突發(fā)事件，并收集賓客意見。
9、根據(jù)天氣情況，合理的控制空調(diào)、燈光的開關(guān)時間，將酒店領(lǐng)導響應(yīng)的號召灌輸?shù)矫恳晃粏T工，讓員工從內(nèi)心深處有節(jié)能降耗意識。
10、總結(jié)20xx年的工作，并在部門會議上與員工分享，對部門所做的工作、營業(yè)額、經(jīng)營的情況進行通報，對表現(xiàn)突出的建議進行表彰，對表現(xiàn)較平庸的進行鼓勵或處罰。
11、根據(jù)20xx年的工作，擬定好20xx年的工作計劃呈總經(jīng)理辦公室。
在充滿挑戰(zhàn)的20xx年，部門將通過內(nèi)外培訓、業(yè)務(wù)交流，努力提高前廳人員的綜合素質(zhì)，增強前臺的營銷技能。前廳部全體員工在酒店領(lǐng)導下立志以前瞻的視野，超前的營銷，勇于創(chuàng)新，迎難而上，勤勉工作，全身心投入酒店的經(jīng)營發(fā)展中去，為酒店奉獻自我，爭取完成酒店下達的經(jīng)濟任務(wù)指標，創(chuàng)造前廳部的新形象、新境界。
前廳工作周計劃篇十三
20xx年即將結(jié)束了，在這里，首先感謝酒店領(lǐng)導對前廳工作的大力支持和幫助。20xx年是茉莉花國際大酒店進一步提高經(jīng)濟效益、創(chuàng)收創(chuàng)利的關(guān)鍵一年。前廳部將認真貫徹落實酒店年度工作的總體要求，結(jié)合前廳部工作特點，制定20xx年度工作。要點如下：
第一季度(1-3月) ：
一月份
1、完成接待、收銀、總機各分部的崗位知識培訓，培訓前廳部員工對客服務(wù)技巧，儀容儀表，提高員工的對客服務(wù)意識，方式偏向模擬操作培訓。
2、28日，對新員工進行全面考核，針對個別員工進行一對一教導。
3、針對老員工進行業(yè)務(wù)操作中存在問題的探討，并提出解決方案，將培訓轉(zhuǎn)化為平時工作中的指導與修正，完善總臺操作細節(jié)。同時進行對客服務(wù)技巧，儀容儀表，提高員工的對客服務(wù)意識和服務(wù)質(zhì)量，方式偏向?qū)嶋H操作指導與督促。
4、組織全體員工進行一次規(guī)章制度的學習，加強制度化管理體制。
5、組織一次全體員工活動，增進感情，解決員工之間的矛盾，促進前廳部和諧發(fā)展。
6、月內(nèi)有組織、有次序地進行員工調(diào)休，以備春節(jié)在崗員工充足。
7、上述計劃的開展實施主要目的是實現(xiàn)前廳部和諧氛圍，提高前廳部整體接待能力和質(zhì)量，以一個嶄新的面貌迎接春節(jié)高峰的來臨。計劃目標是突破前廳部服務(wù)質(zhì)量現(xiàn)狀，達到更高一層的標準，賓客投訴率降低50%，好評率提高30%，爭取順利完成春節(jié)高峰期賓客接待任務(wù)。
二月份
1、協(xié)助市場營銷部做好春節(jié)及情人節(jié)的相關(guān)活動推銷及接待工作。
2、針對前廳部全體員工進行全面的監(jiān)督指導，在實踐中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，并組織員工分析、學習實際案例，再度提高服務(wù)質(zhì)量。
3、監(jiān)督指導前廳部春節(jié)賓客接待工作，嚴格控制訂房數(shù)量及房價。
4、22日-25日將對部門的`全體員工進行一次筆試，主要是測試員工前期所接受崗位的知識面，對員工進行精神激勵，提高員工對工作的積極性。
5、27日準備部門內(nèi)部舉辦一次崗位技能操作培訓，主要對象是前廳部各崗位員工，內(nèi)容是各崗位員工的崗位技能比賽，針對各分部表現(xiàn)較好的員工作為部門重點的培養(yǎng)對象。
6、上述計劃主要目的是提高服務(wù)質(zhì)量，加強員工技能。計劃目標是順利完成春節(jié)高峰期的賓客接待，并且使總臺服務(wù)暫時定格在一個較高的標準上。
三月份
1、5日，對春節(jié)期間，前廳部接待任務(wù)完成過程中存在的問題、服務(wù)中體現(xiàn)出的優(yōu)點進行總結(jié)和分析，議會的形式進行討論，并作詳細記錄作為實際案例進行學習。
2、10日根據(jù)2月份的筆試，結(jié)合日常工作表現(xiàn)及平時對客服務(wù)意識，綜合考慮相關(guān)問題，對較弱的員工進行強化培訓。
3、密切合作，主動協(xié)調(diào)與酒店其他部門做好業(yè)務(wù)結(jié)合工作。根據(jù)賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益。16日組織銷售部、客房部、前廳部領(lǐng)班級別以上員工交流會。
4、18日-22日求教銷售部，邀請銷售經(jīng)理對前廳部員工進行一次銷售談判技巧培訓，傳授技巧和經(jīng)驗，提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率。為酒店淡季銷售做好基礎(chǔ)準備。
5、以上計劃實施的目的是為了促進酒店內(nèi)部各部門之間的和諧，互相學習、互相借鑒、共同發(fā)展。實施計劃所要達到的目標是前廳部總體銷售水平更進一階，與其它部門溝通無障礙，將前廳部與其它各部門摩擦降到最低點。
第二季度（4-6月）：
四月份
1、根據(jù)員工的興趣愛好，計劃在8日舉行一個“野外拓展”的活動，主要是為了增進員工之間的溝通與交流。加強員工之間的凝聚力。同時為營造一個和諧、積極的工作團體，多組織一些有意義的部門活動，來提高團隊的凝聚力。同時為五一節(jié)的接待做好精神準備。
2、協(xié)助市場營銷部做好團隊接待、散客預(yù)訂接待工作。
3、對五一黃金旅游周各類活動的推銷及接待工作進行準備，將合理安排人員上崗，爭取圓滿完成接待任務(wù)。
4、進一步加強前廳部員工的強化培訓，增強對總臺員工工作的監(jiān)督指導。
5、以上計劃實施的目的是利用四月份酒店淡季空閑，對總臺工作做出相應(yīng)調(diào)整，查缺補漏，及時彌補，為五一黃金周作準備。所需達到的目標是，總臺所有員工都可以保證以飽滿的精神狀態(tài)進行工作、不帶著情緒上班、同事關(guān)系良好、溝通順暢、注意力集中、錯誤和失誤率在2%以下。
五月份
1、全力以赴做好五一黃金周的接待工作，爭取為酒店創(chuàng)造利益最大化。
2、15日，對五一黃金周期間，前廳部接待任務(wù)完成過程中存在的問題、服務(wù)中體現(xiàn)出的優(yōu)點進行總結(jié)和分析，議會的形式進行討論，并作詳細記錄作為實際案例進行學習。
3、以上計劃實施目的是為了提高前廳部總體接待能力，再為酒店創(chuàng)造利益的同時也將消防安全防范意識強化。計劃目標是將前廳部接待能力提高到一個新的階段，消防安全意識深入人心。
六月份
1、計劃在5日對全體部門員工進行一次“飯店對客人的服務(wù)與責任”的相關(guān)內(nèi)容培訓，由于前廳部員工處在第一線，都是正面同客人溝通、服務(wù)。人都是情感動物，有時很容易因為語言的理解會讓人產(chǎn)生誤會的想法，如果在接待過程中讓客人產(chǎn)生誤會的想法，素質(zhì)稍好的客人可能只是罵人，如果遇到部份素質(zhì)較低的客人可能會出現(xiàn)動手打人的現(xiàn)象，面對這一現(xiàn)象，很多的員工都是很難把握，根據(jù)這一個工作需要，所以將會對前廳部全體非當班的員工進行“飯店對客人的服務(wù)與責任”的培訓，主要的目的是讓員工能更明確自己的責任。 進一步強化銷售員工培訓、提高員工素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平。并為端午節(jié)各類活動的推銷及接待工作，將合理安排人員上崗，爭取圓滿完成接待任務(wù)。
2、15日邀請客房部召開協(xié)商溝通交流分析會，做好部門之間的溝通，處理好工作中的矛盾，并收集客人意見，同時研究客人的需求及消費心理，提高前臺銷售技巧能力。
3、以上計劃實施目的是為了進一步提高前廳部員工語言溝通能力，并充分了解和掌握賓客心理變化，以便更好的對客服務(wù)。計劃目標是使前廳部員工對賓客消費心里有一定的了解。
第三季度（7-9月）：
七月份
1、七月份是旅游季節(jié)的啟動期，因此，為了更好的接待好每個團隊，讓每一位在茉莉花國際大酒店下榻過的賓客都能感受到酒店每一位成員付出誠心的服務(wù)，計劃在2日對全體員工進行一次團隊接待的培訓，主要的目的是鞏固前廳部員工在工作的責任心與責任感。讓團隊客人也能感受到酒店工的努力，真正讓賓客體驗“家外之家”的溫暖。
2、 8日，組織全體員工組織學習規(guī)章制度，鞏固制度管理成果，將制度變成工作習慣。
3、監(jiān)督指導總臺團隊操作相關(guān)工作，配合市場營銷部完成七月份旅游團隊接待工作，使旅游旺季接待工作有一個良好的開端。
4、以上計劃實施目的是為了更好的迎接旅游旺季的到來，提高前廳部旅游團隊的接待能力。其目標是完善并確定旅游團隊接待的標準服務(wù)流程，將團隊接待失誤率降至最低，甚至無團隊接待失誤。
八月份
1、1日-5日之間計劃給部門員工進行一次前廳各崗位常見案例的分析與講解，為了防止接待過于繁忙員工的責任心有所下降，主要的目的是提高員工的責任心與責任感。
2、協(xié)助市場營銷部做好團隊接待、電話訂房等各項工作，完善部門間的溝通、協(xié)調(diào)工作。
3、6日-10日之間計劃組織一次部門協(xié)調(diào)會議，將七月份團隊接待中存在的問題和我們的優(yōu)勢進行分析討論。
4、落實g20峰會的各旅館應(yīng)注意的事項，督促做好四實登記及來訪登記的工作
5、以上計劃實施目的是進一步調(diào)整前廳部團隊接待操作，發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。計劃目標是使前廳部接待工作質(zhì)量提高到細致化操作的階段。
九月份
1、做好中秋節(jié)客房促銷活動的推銷，力爭圓滿完成任務(wù)。
2、為了沖刺黃金周10月1日的旺季接待，計劃在23日-28日對員工進行全面性的培訓，內(nèi)容有：禮節(jié)禮貌、儀容儀表、各崗位的職責、各崗位知識的培訓、各崗位常見案例的探討（主要是互動式），主要偏向現(xiàn)場模擬演練培訓。
3、合理調(diào)整員工班次，為十一黃金周做好充分的準備。
4、以上計劃實施目的是為了重申和調(diào)整前段時間員工因繁重的接待任務(wù)而忽視的禮節(jié)禮貌、儀容儀表、各崗位的職責、各崗位知識等服務(wù)標準。主要目標是使前廳部員工工作重新煥發(fā)活力，有足夠的工作動力迎接十一黃金周的到來。
十月份
1、十月份是黃金周的旅游期，在十月上、中旬，前廳部主要的工作就是投入到重大的接待中，把每一位抵店的客人接待好、服務(wù)好就是前廳部工作的重中之重。此期間本職將合理安排好人力、物力，保證接待工作能力達到一個新的高峰。
2、做好十月份黃金周的銷售工作，根據(jù)十月份的預(yù)訂與當日的售房預(yù)測，合理性的控制客房的銷售，對部份房型價格建議調(diào)價政策。
3、做好客房的預(yù)訂工作，屆時將合理安排專人跟進預(yù)訂工作，預(yù)防出現(xiàn)超額預(yù)訂、重復(fù)預(yù)訂或漏訂等問題。
4、20日-29日計劃將安排員工進行合理的休息，黃金周大型接待過后，員工的心相對較疲憊，對部份業(yè)務(wù)骨干要適當調(diào)整工作的檔期進行合理化休假。
5、30日、31日根據(jù)十月份接待的工作進行總結(jié)，根據(jù)總結(jié)出的優(yōu)點與缺點在會議上與部門的員工分享，表楊表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，鼓勵做得不夠的員工，同時擬定十一月份的培訓計劃，對部份在工作做得不夠的員工進行崗位突破性的培訓。培訓方式發(fā)現(xiàn)場模擬為主。目的是為了提高員工對客服務(wù)的熟練度。
6、以上計劃實施目的是為了更好的完成十月黃金周的接待工作，并從中獲得經(jīng)驗，提高前廳部整體接待能力。其目標是順利優(yōu)質(zhì)的完成十月旅游旺季接待工作，為酒店創(chuàng)造更多的效益。
十一月份
1、協(xié)助市場營銷部門做好會議與團隊的接待。
2、組織員工起草《前廳部員工年工作總結(jié)》，為《前廳部工作總結(jié)》奠定基礎(chǔ)。
3、初步統(tǒng)計賓客接待量化數(shù)據(jù)，為前廳部年中數(shù)據(jù)分析做好準備工作。
4、聯(lián)合并協(xié)助市場營銷部做好十二月份圣誕節(jié)的布置及推出相關(guān)活動的各項工作。
5、組織員工再度學習會議團體接待流程，更好的迎接年終會議接待高峰。
6、以上計劃實施目的是為了迎接年終和新年高峰期的到來。目標是年終接待賓客好評率明顯上升。
十二月份
1、十二月份是臨近春節(jié)的月份，酒店各部門都處于忙碌中，計劃在十二月主要的工作是穩(wěn)定固定客源的同時應(yīng)注意散客的接待，因此，計劃每天都要收集賓客意見。
2、根據(jù)天氣情況，合理的控制空調(diào)、燈光的開關(guān)時間，將酒店領(lǐng)導響應(yīng)和號召灌輸?shù)矫恳晃粏T工，讓員工從內(nèi)心深處有節(jié)能降耗意識。
3、總結(jié)20xx年的工作，并在部門會議上與員工分享，對部門所做的工作、營業(yè)額、經(jīng)營的情況進行通報，對表現(xiàn)突出的建議進行表彰，對表現(xiàn)較平庸的進行鼓勵或處罰。
4、配合營銷部做好圣誕節(jié)促銷及溫馨回饋活動。
以上計劃實施目的是為了承前啟后，總結(jié)經(jīng)驗教訓，準備新的一年。目標是使前廳部全體員工更好的總結(jié)和了解過去的一年，達到對員工的激勵作用，為酒店留住優(yōu)秀員工。
前廳工作周計劃篇十四
前廳部是給客人留下第一印象和最后印象的地方;具有一定的經(jīng)濟作用;具有協(xié)調(diào)作用;是建立良好賓客關(guān)系的重要部門。針對前廳部的職能制定以下工作計劃：
一.人員團隊的組建。
酒店在籌備期間，除了硬件的準備，最重要的就是人員團隊的組建。前廳部組織機構(gòu)的設(shè)置及定員會影響酒店的成本水平，所以要從實際出發(fā)，機構(gòu)精簡，分工明確。要實行優(yōu)勝劣汰，給優(yōu)秀的員工實行崗位技能的知識培訓，并采取現(xiàn)場培訓為主，定期評估測試考核，加以具體指導和教育，從而不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能，讓前廳部的員工都能符合酒店用人的標準。
二.注重培訓工作。
前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反應(yīng)出酒店的服務(wù)水準和管理水平，因此對員工的培訓工作是重中之重，針對前廳部需制定一套詳細的培訓計劃。有了良好的服務(wù)技能，純熟的業(yè)務(wù)知識，才能提供優(yōu)質(zhì)高效、快捷的服務(wù)。只有培訓好了員工，員工才有過硬的本領(lǐng)去為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
三.加強員工的推銷意識和技巧。
前廳部員工，特別是總臺員工必須掌握總臺推銷藝術(shù)與技巧。把握客人的特點，根據(jù)客人不同的要求，進行有針對性的銷售，將最合適的產(chǎn)品，推薦給最需要的客人，做到事半功倍的效果。努力提高入住率的同時，爭取利益最大化。
四.開源節(jié)流、增收節(jié)支。
為了保護環(huán)境，走可持續(xù)發(fā)展道路，“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個酒店不矢的追求，前廳部員工也應(yīng)積極響應(yīng)低碳經(jīng)營，控制成本，開展節(jié)約、節(jié)支的活動，既迎合顧客的綠色需求，也可以為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟效益，可謂一舉兩得?？梢詮钠綍r生活中的點點滴滴做起，隨手關(guān)緊水龍頭，隨手關(guān)掉不必要的電源開關(guān)，將用過一面的a4紙反面進行重復(fù)利用等等。
五.關(guān)注和采納客人的意見，倡導個性化服務(wù)。
經(jīng)常征詢客人的意見，重視客人的投訴?？腿说囊庖娛侨〉觅|(zhì)量信息的重要渠道和改善經(jīng)營管理的重要資料。廣泛聽取和征求客人的意見，并及時向上級反映和報告，并采取積極的態(tài)度，妥善處理。以求我們的服務(wù)能最大化得到客人的滿意。倡導個性化服務(wù)，以此吸引客人的眼球，提高客戶的滿意度并爭取更多的回頭客。
六.注重與各部門之間的協(xié)調(diào)工作。
酒店就像一個大家庭，前廳部是整個酒店的神經(jīng)中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作聯(lián)系，如出現(xiàn)問題，我們都要主動地和相關(guān)部門進行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。所以部門與部門之間工作聯(lián)系、信息溝通、團結(jié)協(xié)作就顯得格外重要。
前廳工作周計劃篇十五
1、餐廳收銀員依照排班表的班次于上崗前需簽到，由餐廳收銀領(lǐng)班監(jiān)督執(zhí)行，并編排報表。
2、收銀員與領(lǐng)班或主管一起清點周轉(zhuǎn)金，無誤后在登記簿上簽收，班次之間必須辦理周轉(zhuǎn)金交接手續(xù)，并在餐廳收銀員周轉(zhuǎn)金交接登記簿上簽字。
3、領(lǐng)取該班次所需使用的帳單及收據(jù)，檢查帳單及收據(jù)是否順號，如有缺號、短聯(lián)應(yīng)立即退回，下班時將未使用的帳單及收據(jù)辦理退回手續(xù)，并在帳單領(lǐng)用登記簿上簽字，餐廳帳單由主管管理，并由主管監(jiān)督執(zhí)行。
4、檢查電腦系統(tǒng)的日期、時間是否正確，如有日期不對或時間不準時，應(yīng)及時通知領(lǐng)班進行調(diào)整，并檢查色帶、紙帶是否足夠。
5、查閱餐廳收銀員交接記事本，了解上班遺留問題，以便及時處理。
1、當服務(wù)員把點菜單交到收銀臺時，收銀員應(yīng)首先檢查點菜單上人數(shù)、臺號是否記錄齊全，如記錄不全則退回服務(wù)員。
2、當點菜單人數(shù)、臺號記錄齊全后，開始正式輸入菜單，首先將客帳單號碼輸入電腦內(nèi)，收銀機將自動編制該帳單號，待客人結(jié)帳時使用；然后將客人人數(shù)、臺號以及客人所點的食品、飲料內(nèi)容及數(shù)量依照電腦菜單鍵輸入。輸入完畢后即可等待客人結(jié)帳。
1、餐廳結(jié)帳單一式二聯(lián)：第一聯(lián)為財務(wù)聯(lián)、第二聯(lián)為客人聯(lián)。
2、客人要求結(jié)帳時，收銀員根據(jù)廳面人員報結(jié)的臺號打印出暫結(jié)單，廳面人員應(yīng)先將帳單核對后簽上姓名，然后憑帳單與客人結(jié)帳。如果廳面人員沒簽名，收銀員應(yīng)提醒其簽名。
3、客人結(jié)帳現(xiàn)付的，廳面人員應(yīng)將兩聯(lián)帳單拿回交收銀員總結(jié)后，將第二聯(lián)結(jié)帳單交回客人，第一聯(lián)結(jié)帳單則留存收銀員。
4、客人結(jié)帳是掛帳的，則由廳面人員將客人掛帳憑據(jù)交收銀員辦理掛帳手續(xù)后，兩聯(lián)帳單都交收銀員處理。
5、結(jié)帳時客人出示優(yōu)惠卡（或者廳面管理人員給予客人打折）要求打折時，廳面人員應(yīng)將優(yōu)惠卡（或者管理人員簽名）和兩聯(lián)帳單交收銀員按程序辦理打折，如果廳面人員只將一聯(lián)帳單交收銀員，收銀員可以不給予辦理。
6、作廢或修改帳單時應(yīng)由相關(guān)人員說明作廢或調(diào)整原因，并簽上姓名，在由廳面管理人員證實后，將修改單和作廢單（兩聯(lián)）交收銀員送財務(wù)部審計審核。
7、由于種種原因，客人需要滯后結(jié)帳的，須先請廳面管理人員認可擔保，然后將其轉(zhuǎn)入財務(wù)部應(yīng)收帳款。
8、賓館總經(jīng)理、副總經(jīng)理招待客人或銷售部人員，經(jīng)領(lǐng)導批準招待客戶時須使用內(nèi)部帳單，帳單請領(lǐng)導簽字后轉(zhuǎn)入財務(wù)部審計審核。
9、收銀員在本班次營業(yè)結(jié)束，后應(yīng)做單班結(jié)帳；在本日營業(yè)工作結(jié)束后，應(yīng)做總班結(jié)帳。仔細核對當日的用餐情況及收入情況，并填寫“東（西）園餐廳核對表”。
在每班結(jié)束后，要做單班總結(jié)；在當日業(yè)務(wù)結(jié)束后，要做總班結(jié)帳。直接點擊“單?？偘嘟Y(jié)帳”按鈕，電腦會自動總結(jié)營業(yè)收入并產(chǎn)生若干報表，根據(jù)所需，打印出報表。
“當日帳目查詢”是指未平帳和最近三天的帳目，直接點擊“當日帳目查詢”按鈕，電腦會自動查找出所需帳目。
“歷史帳目查詢”是指以前產(chǎn)生的帳目，操作方法同上。
1、每位收銀員領(lǐng)用的發(fā)票由本人保管及核銷，不得由他人代領(lǐng)和代核銷，核銷時作廢的頁號折開，其作廢號碼要填入發(fā)票封面背后的發(fā)票檢查記錄欄內(nèi)。
2、填制發(fā)票金額要憑客人聯(lián)的消費單金額填制（經(jīng)辦人在發(fā)票的有關(guān)項目中要簽上姓名的全稱），其客人消費單要貼附發(fā)票存根聯(lián)的后面。
3、核銷發(fā)票時發(fā)現(xiàn)存根聯(lián)沒附上客人聯(lián)的消費單或發(fā)票不連號的，經(jīng)管人除要寫上書面說明書附貼上，還要承擔由此而產(chǎn)生的一切經(jīng)濟損失。
4、丟失發(fā)票要及時以書面報告上報財務(wù)部，丟失發(fā)票聲明作廢的登報費要由經(jīng)管人負責。
收銀員當班結(jié)束時對于經(jīng)過電腦操作記錄的調(diào)整單、作廢單等都應(yīng)送審計稽核。作廢單必須由領(lǐng)班以上簽名證實注明作廢原因。如事后發(fā)現(xiàn)有錯，但又查不到保存的帳單，其經(jīng)濟責任應(yīng)由收銀當事人承擔，同時還要追究銷毀單的原因。
1、現(xiàn)金。
1）收現(xiàn)金時應(yīng)注意辨別真?zhèn)魏蛶琶媸欠裢暾麩o損。
2）除人民幣外，其他幣別的硬幣不接收。
2、支票。
收取支票應(yīng)檢查是否有開戶行帳號和名稱，印鑒完整清晰，一般印鑒是一個公章二個私章以上。如有欠缺，應(yīng)先問交票人是否印鑒相符，并在背書留下聯(lián)系人姓名和聯(lián)系電話。本賓館不接受私人支票，如由賓館經(jīng)理以上人員擔保接受支票的，該支票出現(xiàn)問題由擔保人承擔一切責任。
3、信用卡。
1）收授信用卡時，應(yīng)先檢查卡的有效期和是否接受使用范圍內(nèi)的信用卡、查核該卡是否以被列入止付名單內(nèi)，（如刷錯信用卡紙、過期、止付期及非接受范圍內(nèi)的信用卡銀行一律拒收。
2）客人結(jié)算時，將消費金額填入簽購單消費欄，請持卡人簽名，認真核對卡號，有效期和簽名應(yīng)與信用卡一致，正確無誤后撕下持卡人存根聯(lián)隨同帳單交客人。
3）持卡人如沒有入住本賓館或先離店，代他人付款的須請持卡人在簽購單上先簽名，填寫付款確認書，收銀員應(yīng)認真核對卡號和簽名，按預(yù)住天數(shù)預(yù)計金額授權(quán)，取得授權(quán)后，在簽購單邊緣注明“已核”字樣簽上經(jīng)辦員姓名，寫上授權(quán)金額和授權(quán)號碼。
4）信用卡超過限額的一律要致電銀行信用卡授權(quán)中心或通過edc取得授權(quán)，如實際消費超過授權(quán)金額應(yīng)再補授權(quán)，一筆消費只能用一個授權(quán)碼，多個授權(quán)碼應(yīng)分單套購，方可接受使用。
5）簽購金額如超過授權(quán)金額的10%以內(nèi)，原授權(quán)碼仍可使用，不須再授權(quán)。
1、現(xiàn)金交接程序。
餐廳收銀員編制報告完畢后，將所收的現(xiàn)金數(shù)額分別填寫在現(xiàn)金袋上，然后將現(xiàn)金裝入袋內(nèi)。要求內(nèi)裝現(xiàn)金與現(xiàn)金袋上記錄的金額一致，并在現(xiàn)金收入交收記錄簿上簽字，辦理現(xiàn)金交接手續(xù)。在收銀員的監(jiān)督下將現(xiàn)金袋放入保險柜中，當收銀員下班時，由接收人一一清點現(xiàn)金口袋及核對現(xiàn)金袋上的金額與現(xiàn)金交收記錄簿金額是否一致，無誤后在轉(zhuǎn)交人姓名欄內(nèi)簽名，a，b，c，d班以此類推，手續(xù)不變，直到第二天總出納清點為止。
2、客帳單交接程序。
客帳單交接程序分為兩類：一類是已使用的，將已使用過的客帳單按順序號排好，用客帳單分配表包捆好，放到指定位置，供夜間核數(shù)員審核用；另一類是未使用過的，要檢查一下與已使用過的客帳單最后一張是否有連號，無誤后，辦理退還手續(xù)。在餐廳收銀客帳單領(lǐng)用登記簿的退回處簽字。如下班次繼續(xù)使用時在領(lǐng)用欄內(nèi)簽字辦理交接手續(xù)，當天工作結(jié)束時，應(yīng)將未使用的客帳單退回主管處，并辦理退回簽字手續(xù)。
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前廳工作周計劃篇十六
一、營造和諧氛圍，打造學習團隊;嚴管重教，少訓多教。
管理工作不是單純的照章辦事，要以理服人，以德服人?！肮堋笨恐贫龋袄怼笨扛腥?。員工犯錯誤，不能一味去批評、指責、處罰。重要的是對其進行教育，讓他們反省自己的錯誤在哪里。及時進行改正，同樣的錯誤下次一定不能重犯;多組織各類文體活動和培訓課程，玩就玩?zhèn)€痛快，學就學個認真、踏實。在豐富員工文化生活的同時又能補充到知識能源，永葆企業(yè)活力。
二、以銷售維系為根本，婚宴市場是先鋒。
首先，我們自己的思路要清晰，知道我們的顧客群，明白我們的服務(wù)對象，制定我們自己的服務(wù)模式，知道我們的顧客最重要的要求，恰到好處的進行銷售與維系，用心去感受，真誠去體驗。
其次是我們要讓宴席接待成為我們的先鋒官，系統(tǒng)全面的做好各項細節(jié)服務(wù)工作，帶動我們的中餐零點穩(wěn)中攀升，并且要讓我們的婚禮策劃人及司儀到全國各地去參加有關(guān)婚慶知識的學習與培訓，使我們永發(fā)家園的婚禮做到首屈一指，不拘一格。讓每對新人都在草原興發(fā)留下美好回憶，以此帶動身邊的親朋好友，把平時的家庭聚餐、同事聚會、生小孩、過生日、過壽等宴請都來我們永發(fā)家園，并且能享受到家的感覺。
三、五常管理為標準，持之以恒是關(guān)鍵。
五常在我們的企業(yè)相對來說提的還是比較早的，但運用的如何、實施的如何，我覺得它與我們的執(zhí)行力有直接的關(guān)系，我們的員工對此意識可能不強，但我們的管理人員必須有灌輸、倡導、示范、檢查、監(jiān)督的意識，并對此有深刻的認識與體會，把它作為一項管理工具運用到工作中去，并與大家共同研討此方法的好處，與以前的工作相比較，他們的思想就會慢慢改變，使員工形成自覺、主動的質(zhì)量意識和規(guī)范意識，提高工作效率，提高服務(wù)質(zhì)量。
四、培訓學習不放松。
在工作中我們每個人都需要新的能量補充，企業(yè)因員工的努力而發(fā)展，員工因企業(yè)的成長而進步。我們永發(fā)家園傾力為員工創(chuàng)造學習機會與氛圍，大力支持、幫助、督促員工不斷學習，成長進步。利用裝修停業(yè)時間，為員工量身定做培訓方案，使每一位員工都有新的知識補充，新的活力和新的激情，為我們企業(yè)發(fā)展做出努力，為我們自己的職業(yè)道路奠下堅實的基礎(chǔ)。
五、安全時刻記，節(jié)約要認真。
安全是經(jīng)營的基礎(chǔ)，是我們工作的前提，每周四是我們的安全檢查日，每餐的餐前、餐中、餐后檢查一定要認真執(zhí)行，水、電、液化氣、企業(yè)財產(chǎn)等檢查一定要落到實處，為企業(yè)承諾一份安全保障，把所有的易耗品歸類、量化，并認真妥善保管，堅決抵制長流水、長明燈、物品浪費，職工餐浪費現(xiàn)象。
六、硬件維護保養(yǎng)不落下。
設(shè)施設(shè)備的維護與保養(yǎng)工作我們要養(yǎng)成良好的習慣，天天檢查，及時報修，及時進行解決，讓顧客每到一處感受到空氣的清新、玻璃、餐具潔凈明亮，花草充滿生機，輔助設(shè)施整齊干凈，給顧客留下優(yōu)雅、溫馨、愜意的美好印象。
前廳工作周計劃篇十七
前廳是客人留下第一印象和最后印象的地方。有一定的經(jīng)濟效果；有協(xié)調(diào)作用；建立良好的客戶關(guān)系是一個重要的部門。為前臺辦公室的職能制定以下工作計劃：
酒店籌備期間，除了硬件準備，最重要的是組建員工團隊。前臺機構(gòu)的設(shè)置和人員配備會影響酒店的成本水平，需要從實際出發(fā)，精簡機構(gòu)，明確分工。要進行優(yōu)勝劣汰，為優(yōu)秀員工提供崗位技能的知識培訓，以現(xiàn)場培訓為主要手段，定期進行評估、測試和考核，并給予具體的指導和教育，不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能，使前臺員工達到酒店人員的標準。
作為酒店的門面，每個員工都應(yīng)該直接面對客人。員工的態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映了酒店的服務(wù)水平和管理水平。所以員工的培訓是最重要的任務(wù)，前臺要制定詳細的培訓計劃。憑借良好的服務(wù)技能和熟練的業(yè)務(wù)知識，我們可以提供優(yōu)質(zhì)、高效、快捷的服務(wù)。只有對員工進行良好的培訓，員工才能有出色的技能為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
前臺工作人員，尤其是前臺工作人員，必須掌握前臺的促銷藝術(shù)和技巧。把握住客人的特點，根據(jù)客人的不同要求進行有針對性的銷售，向最需要的客人推薦最合適的產(chǎn)品，達到事半功倍的效果。在努力提高入住率的同時，力求效益最大化。
為了保護環(huán)境，走可持續(xù)發(fā)展的道路，“開源節(jié)流”是每個酒店的追求。前臺工作人員也要積極應(yīng)對低碳運營，控制成本，開展節(jié)約資金和費用的活動，既能滿足客戶的綠色需求，又能為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟效益，一舉兩得。可以從日常生活做起，關(guān)掉水龍頭，關(guān)掉不必要的電源開關(guān)，再利用用過的a4紙背面，等等。
經(jīng)常咨詢客人的意見，關(guān)注客人的投訴?？腿艘庖娛谦@取質(zhì)量信息的重要渠道，也是改善經(jīng)營管理的重要信息。聽取和征求客人的意見，及時向上級反映和匯報，采取積極的態(tài)度，妥善處理。為了最大限度的讓客戶滿意。倡導個性化服務(wù)，吸引客戶注意力，提高客戶滿意度，贏得更多回頭客。
不及物動詞注重與各部門的協(xié)調(diào)
酒店就像一個大家庭，前廳是整個酒店的神經(jīng)中樞部門，與餐飲、銷售、客房等部門有著密切的工作聯(lián)系。如有問題，要積極協(xié)調(diào)相關(guān)部門解決，避免事態(tài)惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，如果不解決處理得當，會給酒店帶來一定的負面影響。因此，工作聯(lián)系、信息溝通以及部門之間的團結(jié)協(xié)作尤為重要。
前廳工作周計劃篇十八
本月平均房價376元，上月平均房價392元，同比減少16元。
2、本月簽訂商務(wù)合約0份，掛賬合約1份。
1.15/5前臺裝了公安系統(tǒng)只能讀二代身份證，掃描器未裝好。
2.中西日餐有32把備用鑰匙存放在前臺（前廳和廚房有人確認簽名）。
3.本月辦了7張健身年卡，9張月卡。
4.本月辦了28張vip會員卡也已做好登記。
5.本月開午夜房共156間。
6.本月棋牌室共開31間，營業(yè)額8090元。
7.前廳接待臺處增加了四盆植物。
8.客房中心從前前臺領(lǐng)了30張房卡上去做取電卡。
9.成功接待了7/5省領(lǐng)導入住本酒店的團隊64間，林業(yè)局11間，8/5政協(xié)14間。
1、計劃前臺人員也要懂商務(wù)中心系統(tǒng)及操作，方便商務(wù)中心沒人上班時頂崗。
1、1/62/6已安排好員工做好美食節(jié)售票（健身卡，vip卡）。
2、做好代金券的統(tǒng)計及登記。
3、做好vip客戶登記及生日登記。
4、做好遺留物品的登記及保管。
5、前臺不忙時安排員工到商務(wù)中心學習系統(tǒng)。
1、進行禮節(jié)禮貌儀容儀表的培訓。
2、接聽電話的標準。
3、加強員工快捷辦理入住手續(xù)。
4、加強員工對個人和公司特殊房價的熟記。
前廳工作周計劃篇十九
在做這個關(guān)于明年的工作計劃前，感謝酒店的三位領(lǐng)導給予我工作上的支持和生活上的關(guān)心。你們在我來到這個陌生的環(huán)境時給予我的鼓勵和支持，是我人生職場中寶貴的財富。
來到溫泉假日酒店后，接手前廳和商場的工作已近半年，在這多半年的工作時間中，我學會了很多關(guān)于酒店在客房、前廳接待、營銷等方面的專業(yè)知識，以及很多為人處事的方法和技巧?？偨Y(jié)20xx年工作，從剛來酒店時滿心的熱情和對這份新的工作的期待和憧憬，到酒店開業(yè)前期的忙碌卻充實，接著是酒店盛大開業(yè)時的喜悅，一路走來，我的成長伴隨著酒店迎來了首次高標準國網(wǎng)公司會議，從此酒店的新形象、新面貌被推向新的一個高度。酒店在領(lǐng)導們的正確領(lǐng)導下，在每個員工的`努力和堅持下，一天天地更加正規(guī)、更加完善。我很榮幸的是，我是這個過程的見證者。像楊總說的，我也要在酒店日益強大的過程中，完善自己，完善工作?，F(xiàn)在，針對20xx年的實際工作問題，對20xx年工作計劃匯報如下：
1、加強員工對酒店的各種情況的了解程度，做到有問必答。酒店是我們大家的，每個人都有維護它形象的權(quán)利和義務(wù)。而前廳是打開酒店大門的第一扇窗，我們的前臺接待人員就像這扇窗的守護者。前臺跟酒店各個部門都有著密切的聯(lián)系。所以前臺服務(wù)人員要對酒店的整體情況了如指掌，細到“別墅區(qū)哪座幾樓是幾號房間、是單間還是標間、每日房態(tài)如何、內(nèi)線電話是多少”或是“餐廳所有包間的名字、及包間所能容納的就餐人數(shù)”，針對這個問題，對目前總臺所有工作人員進行一次考試，對于不過關(guān)的人員，我打算采用現(xiàn)場記憶，可利用不忙的時候去酒店的各個部門了解這些情況，并要求記錄、然后記憶，最后達到“一問一答，脫口而出”的標準。
2、前臺接待人員的儀容儀表要求要嚴格。包括發(fā)型、面妝、服飾。這方面的培訓，可以采用“互幫互學”的方式。根據(jù)酒店的基本情況，著重對酒店前臺接待人員中的年齡偏大的員工做此培訓。
3、前臺接待人員的標準化服務(wù)的規(guī)范。其中，包括基本的服務(wù)理念、服務(wù)動作、服務(wù)語言、溝通技巧和對員工責任感的教育。由于總臺人員較少，請培訓老師的計劃不夠現(xiàn)實。
1、針對現(xiàn)有員工的自身特點，工作中存在的問題及時指出和糾正。
2、通過網(wǎng)絡(luò)等途徑，下載一部分有關(guān)服務(wù)方面的知識，在前臺的電視上循環(huán)播放，耳濡目染中灌輸知識。
3、根據(jù)我之前參加過的培訓，總結(jié)一部分自己覺得用得著的資料。以口頭闡述或書面資料的形式傳達給員工。目的是總結(jié)一套適用于我們酒店實際情況的前廳標準化服務(wù)規(guī)范。
1、做好物品回收。雖然年底這幾個月，物品回收做的不錯，但是，仍有一些漏洞存在，通過班前會等形式反復(fù)強調(diào)和抽查等方式來規(guī)范工作。避免浪費。
2、要求商場的兩個人都必須會做報表。做到互相監(jiān)督、互相學習。
3、為年度目標努力。在會議賬方面，商場的物品標價和總臺所。
收的金額，必須與商品價目表上的價位一致，不允許員工私自減免或打折。最后由總臺統(tǒng)一交錢至財務(wù)。在上年的工作中未出現(xiàn)員工私自減免價格的情況。在肯定他們工作的同時，不忘叮囑，要求戒驕戒躁。爭取實現(xiàn)商場年度目標。
以上是我針對20xx年工作中出現(xiàn)的問題，做出的改進工作辦法，望各位領(lǐng)導監(jiān)督，多提寶貴意見！
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