心得體會是對自己經(jīng)歷的總結(jié)，也是對自己成長的證明。不同的心得體會可以選擇不同的角度和視角來展開，以增加文章的多樣性和深度。以下是小編為大家整理的心得體會范文，希望能對大家的寫作提供一些啟發(fā)和參考。
酒店員工個人心得體會篇一
服務(wù)員培訓(xùn)心得體會二十多天的培訓(xùn)就要結(jié)束了,回首過去,有光陰似箭的感覺,在這里我學(xué)到我一生中受益非淺的東西，做人的道理，社交知識及工作經(jīng)驗,讓我這個無知的孩子開始已經(jīng)慢慢長大，酒店培訓(xùn)心得體會。
進入酒店這個大集體，也通過這幾天領(lǐng)導(dǎo)對我們的培訓(xùn)，讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對這次酒店培訓(xùn)的心得體會-服務(wù)的重要性，一個酒店能不能在激烈的市場競爭中，持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展，能否成為品牌企業(yè)，菜品、服務(wù)、環(huán)境三大支柱缺一不可。菜品和環(huán)境的提升需要花費人力、財力及較長時間的投入。隨著就餐觀念的變化，如今人們越來越重視酒店的服務(wù)水平，甚至把服務(wù)水平的高低作為選擇餐館的重要依據(jù)。因此，提升服務(wù)水平是投入少、見效快的主要手段。
提升服務(wù)水平的核心在于提升服務(wù)人員的素質(zhì)，服務(wù)語言則是服務(wù)人員素質(zhì)的最直接體現(xiàn)。語言是人們用來表達思想、交流感情的交際工具。服務(wù)不是演講也不是講課，服務(wù)人員在服務(wù)時只要清楚、親切、準(zhǔn)確地表達出自己的意思即可，不宜多說話。服務(wù)過程中不能只有鞠躬、點頭，沒有問候，只有手勢，沒有語言的配合。傳統(tǒng)服務(wù)是吆喝服務(wù)，鳴堂叫菜、唱收唱付，現(xiàn)代服務(wù)則講究輕聲服務(wù)，為客人保留一片寧靜的天地，要求三輕(即說話輕、走路輕、操作輕)。
一些服務(wù)人員往往由于靦腆，或者普通話說得不好，在服務(wù)過程中不能向客人提供清楚明了的服務(wù)，造成了客人的不滿。特別是報菜名，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水，不得不再問。由此妨礙主客之間的溝通，耽誤正常的工作。即使是因為地方風(fēng)味和風(fēng)格突出的餐廳，要采用方言服務(wù)才能顯現(xiàn)出個性，也不能妨礙正常的交流。因此這類餐廳的服務(wù)員也應(yīng)該會說普通話，或者要求領(lǐng)班以上的管理人員會說普通話，以便于用雙語服務(wù)，既能體現(xiàn)其個性，又能使交流做到曉暢明白。
餐廳人員直接面對顧客服務(wù)，每天接觸的客人很多，而且什么樣的客人都有。雖然他們在服務(wù)時很小心，但有時仍難免一時疏忽，造成客人的傷害;或者服務(wù)人員服務(wù)時所做的一切都符合規(guī)定，但仍然不能使客人滿意。這里餐廳服務(wù)人員應(yīng)以“顧客至上”為原則，向客人道歉以求客人的諒解。身為餐廳的服務(wù)人員，一定要了解各種顧客的類型，才能隨機應(yīng)變，把握時機，應(yīng)答自如，順應(yīng)其需要，提供最佳的服務(wù)。
要做到以上的服務(wù)，平時必須要注意修養(yǎng)，不要隨便發(fā)脾氣。一定要做到服飾整齊、儀容端莊、態(tài)度和藹、親切待人、認(rèn)真負(fù)責(zé)、迅速合作、誠實不欺、禮貌周到等要求，讓客人感覺進入所接受的服務(wù)無可挑剔。現(xiàn)將各項應(yīng)遵守的規(guī)定分述如下。
1、服務(wù)員的儀態(tài)。
服務(wù)人員在服務(wù)時一定要服飾整齊、儀態(tài)端莊，使顧客深信酒店是重清潔服務(wù)的。男性服務(wù)生必須常刮胡子，衣服整齊，雙手及指甲要清潔，并注意口臭及體臭。女性服務(wù)生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上規(guī)定的發(fā)罩;除了結(jié)婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊;穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象。工作時服務(wù)人員不要抽煙、嚼口香糖。禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感。餐廳服務(wù)人員在服務(wù)時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時，應(yīng)記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。
2、服務(wù)員的合作精神。
工作人員一定要做到認(rèn)真負(fù)責(zé)，迅速合作，這樣都能使工作更順利。服務(wù)員不但應(yīng)能愉快勝任自己的工作，而且也應(yīng)能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事。這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進行。
3、服務(wù)員的誠實與禮貌。
工作的同事之間一定要相互尊重，互相幫助;遵守餐廳的規(guī)定，不貪財，不欺騙客人，禮貌周到。這樣在服務(wù)時，才會贏得客人的好感。只要平時就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應(yīng)有的修養(yǎng)，生意才能更好，才能達到餐廳營利的目的。
禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感。
另外，酒店服務(wù)人員在服務(wù)時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時，應(yīng)記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。
以上就是我在這次培訓(xùn)中的心得體會，這些知識內(nèi)容都是領(lǐng)導(dǎo)在培訓(xùn)課程中對我們的淳淳教誨，無論是在酒店的那個部門想要做到更強最好，那么就要理解服務(wù)的重要性。要好好的學(xué)習(xí)，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我們的期望，讓我們做到最好。讓酒店越來越好，更上一層樓。
酒店員工個人心得體會篇二
不知不覺，從進x公司工作至今，時間已過一年。在這段時間里，我從一個普通工人轉(zhuǎn)變成為一個生產(chǎn)線技術(shù)員，自己對于這種轉(zhuǎn)變是深有體會。
其實工作也不是想象中的那么難，只要多聽，多學(xué)，多問，多想，多實踐這就是我一年來工作所得出的心得。
以前自己只知道做好自己的本職工作就算是做好了工作。好好工作就是為了企業(yè)。其實不然。在這一年中，同事之間的團結(jié)友誼渲染了我的熱情，上司的鼓勵與支持堅定了我的信心。讓我慢慢明白做好了自己的本職工作并不完全算是一個好員工，一個好的員工需要富有更多的責(zé)任感。好好工作也不單單只是為了企業(yè)，更是為自己而工作。
在x公司我學(xué)到了很東西，也改變了很多。讓我不斷的完善自己。
當(dāng)然我現(xiàn)在也有很多不足。比如技術(shù)上還不夠熟練，責(zé)任心還不夠嚴(yán)謹(jǐn)。這都是需要我去改善的問題。也希望各位同仁好好工作，不斷的完善自己，提升自身砝碼。工作不僅僅是為了企業(yè)，更是為了我們自己。為了我們自己的將來，那我們更應(yīng)該好好的工作!謝謝!!!
酒店員工個人心得體會篇三
酒店前臺在中心領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門的大力支持配合下，在部門員工共同努力下，以銷售管理為主，從深抓內(nèi)部管理，降低成本，強化業(yè)務(wù)培訓(xùn)，關(guān)心員工生活等方面著手開展了工作，較好地完成年經(jīng)營目標(biāo)，各項工作也取得了顯著成績?，F(xiàn)就年主要工作作如下總結(jié)。
年計劃任務(wù)xx萬元，實際完成xx萬元，超額xx萬元，(其中散客門市收入xx萬元，平均房價xx元/間)，占客房收入xx﹪，完成計劃的xx%，收入與同期相比增長xx萬元。
1、加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)
一年來，我們主要是以服務(wù)技巧為培訓(xùn)重點，嚴(yán)格按照培訓(xùn)計劃開展培訓(xùn)工作，并分階段對員工進行考核，同時加強了崗上實際操作培訓(xùn)，使員工能夠?qū)W以致用。加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)，認(rèn)真對待每一批接待任務(wù)，根據(jù)不同階段、不同團隊、制定詳細(xì)的培訓(xùn)計劃及接待計劃。遇到大型接待任務(wù)，我們只給接待人員5分鐘的磨合期，包括整個的行之有效的報到流程、會務(wù)組及與會務(wù)中心之間的配合，這就需要有很好的業(yè)務(wù)能力及溝通能力，需要有平常嚴(yán)格的培訓(xùn)才能做到。前廳部的所有人員都知道只有不斷的充實自己才能腳踏實地的完成各項接待任務(wù)。在人員有限的情況下，我們要求管理人員必須親臨一線指導(dǎo)工作，發(fā)現(xiàn)問題，反饋信息，共同協(xié)商及時調(diào)整，以達到最佳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
2、全力加強員工隊伍建設(shè)，做好服務(wù)保障工作。
一年來，我們始終把認(rèn)真做好預(yù)訂、接待服務(wù)，作為工作重點。通過合理排房、提高入住率，熱情滿意的服務(wù)，留住到酒店的每一位客人。年通過前廳部員工的集體努力，圓滿完成了接待大、中、小型會議73個;軍區(qū)5次，vip 100次，共接待人數(shù)37500人次。如省民政廳會議、建議廳會議、國土資源廳會議，在接待這些大型會議時，由于與會人員較多，退房時間不統(tǒng)一，這就對我們的接待工作提出了更高的要求，我們時常加班加點，在接待軍區(qū)會議時，由于軍區(qū)接待標(biāo)準(zhǔn)高，所以我們每次接待不敢有一絲怠慢，經(jīng)常加班加點，大家沒有一絲抱怨，一句怨言，仍然滿腔熱情地投入到工作中。
3、扎實有效地開展好第四屆優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動
第四屆優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動于5月15日正式拉開序幕，我部門積極組織員工學(xué)習(xí)，吃透精神，對員工進行了一系列的專業(yè)技能的培訓(xùn)，大大提高了員工的服務(wù)意識及服務(wù)技能，與此同時，制定上報一系列的工作流程及工作標(biāo)準(zhǔn)，使前廳各種服務(wù)更好流暢，標(biāo)準(zhǔn)更加明確，使服務(wù)更加精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化，每周根據(jù)優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動的方案，在員工中進行崗位練兵比賽，使員工的服務(wù)水平有了很大的提高，中心組織的第一屆職工聯(lián)歡會，前廳部的員工踴躍報名，一展自己的才華。通過這次優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動，在員工中逐步形成了一種爭先恐后的態(tài)勢，極大的增強了員工的工作熱情。
4、關(guān)心員工生活，創(chuàng)造輕松愉快的工作氛圍。
前廳工作內(nèi)容繁雜，涉及面廣，員工工作壓力大，針對這一特點，前廳部始終強調(diào)要關(guān)心員工的生活，無論從部門經(jīng)理還是到主管，都能切實的為員工解決困難。遇到過節(jié)，管理人員會主動提醒她們給家里掛電話問候父母，生病時給她們送去水果，遇到生活上的困難會主動幫助他們，使她們感受到了集體的互助、互愛的溫暖。為了緩解工作帶來的壓力，增強凝聚力，部門經(jīng)常找她們談心，鼓勵她們，使他們能夠以更好的工作狀態(tài)迎接新的工作。同時我們要求管理人員無論在業(yè)務(wù)能力及為人處事必須起到表率作用，遇到困難必須與服務(wù)人員沖在第一線激勵員工，減輕員工的工作壓力，培養(yǎng)管理人員之間同心協(xié)力、同甘共苦的良好風(fēng)氣，使員工充分地信任部門，從而使員工保持穩(wěn)定、健康的心態(tài)，保證對客服務(wù)的質(zhì)量。
酒店員工個人心得體會篇四
20xx年7月大家剛把洪災(zāi)戰(zhàn)勝，新冠病毒又悄然而至，大家不得不停下手中的工作加入到疫情防控工作中去。
新冠病毒爆發(fā)后，我們在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，迅速落實各項防控措施，有序推進各項疫情防控工作。酒店領(lǐng)導(dǎo)親力親為，制定了疫情防控方案，并指導(dǎo)我們疫情期間各項防護工作，督促落實并對部署的工作進行檢查。
餐飲部領(lǐng)導(dǎo)利用部門微信群對我們開展了疫情防控相關(guān)政策和疫情防控知識的培訓(xùn)，認(rèn)真教育我們要注意個人衛(wèi)生，做好日常防護措施，并時刻關(guān)注我們每天的動向和體溫情況。同時利用這段時間開展線上學(xué)習(xí)：酒店應(yīng)知應(yīng)會、企業(yè)文化知識、工作操守與職責(zé)、常用術(shù)語、禮貌禮節(jié)行為規(guī)范以及消防知識，這些知識不僅工作中能運用到，生活中也是息息相關(guān)，讓我們受益良多，不僅提升了自身業(yè)務(wù)能力及水平，也為復(fù)工復(fù)產(chǎn)做好了準(zhǔn)備工作。
一場疫情，海為酒店全體員工團結(jié)一致，眾志成城共筑防線，相信通過我們的共同努力，一定能夠奪取這場戰(zhàn)役的最后勝利！目前，確診與疑似病例已經(jīng)得到有效控制，疫情防控也漸漸接近尾聲，讓我們共同努力再多一點，我們就距離勝利的目標(biāo)更近一些，黑暗終將過去、黎明必將到來，讓我們一起加油！
酒店員工個人心得體會篇五
第一段：引言（150字）
作為一名酒店員工，我有幸參與了酒店行業(yè)的工作，與來自世界各地的客人打交道，親身體會到了這個行業(yè)的獨特魅力。在工作中，我不僅收獲了技能和經(jīng)驗，還學(xué)到了很多人生的道理。下面我將分享一些個人心得和體會，希望能給讀者帶來啟發(fā)。
第二段：團隊合作的重要性（250字）
在酒店行業(yè)，團隊合作是至關(guān)重要的。作為員工，每個人都扮演著不同的角色，但只有團隊的每個成員相互配合、密切合作，才能夠確保酒店的正常運營。例如，前臺接待員需要及時準(zhǔn)確地提供客房信息給服務(wù)員，服務(wù)員需要根據(jù)客人的要求提供貼心的服務(wù)給每一位客人，而廚師也需要與餐廳服務(wù)員保持緊密的溝通以確保餐食的質(zhì)量和上菜的時效。通過團隊合作，我們不僅能夠提高工作效率，還能給客人留下良好的印象，提高酒店的聲譽。
第三段：細(xì)致入微的服務(wù)（250字）
酒店是一個注重細(xì)節(jié)的行業(yè)，每一個微小的細(xì)節(jié)都可能影響到客人的體驗。作為酒店員工，我們需要時刻保持微笑，并以禮貌的態(tài)度對待每一位客人，盡力滿足他們的需求。細(xì)致入微的服務(wù)不僅僅體現(xiàn)在我們對客房的打理和提供的餐食，還包括我們對客人個人需求的關(guān)注和了解。例如，如果客人有特殊的飲食要求，我們需要盡可能滿足他們的需求，如果客人有其他需求，我們需要為他們提供合適的建議和幫助。通過細(xì)致入微的服務(wù)，我們可以讓客人感受到酒店的關(guān)懷和溫暖，在繁忙的旅途中找到賓至如歸的感覺。
第四段：承受壓力的能力（250字）
酒店行業(yè)經(jīng)常會面臨各種各樣的挑戰(zhàn)和壓力。無論是應(yīng)對突發(fā)事件，還是應(yīng)對來自客人的投訴，我們都需要保持冷靜和應(yīng)對自如。在酒店工作中，壓力無處不在，但是我們需要保持積極的心態(tài)，以平和的態(tài)度面對問題，并尋求解決方案。承受壓力的能力是每個酒店員工必備的素質(zhì)之一，只有在面對挑戰(zhàn)時能夠保持沉著冷靜，我們才能及時應(yīng)對問題，并找到最好的解決辦法。
第五段：持續(xù)學(xué)習(xí)的重要性（300字）
酒店行業(yè)不斷發(fā)展和創(chuàng)新，作為酒店員工，我們需要時刻保持學(xué)習(xí)的動力。通過持續(xù)學(xué)習(xí)，我們可以提升自己的專業(yè)水平和工作技能，以更好地服務(wù)客人。例如，我們可以學(xué)習(xí)外語以更好地與國際客人溝通，可以學(xué)習(xí)新的技能以提升對酒店設(shè)施的了解。此外，我們還可以通過課外閱讀和參加培訓(xùn)來開闊自己的視野，增加自己的知識儲備。酒店行業(yè)競爭激烈，通過持續(xù)學(xué)習(xí)，我們還可以為自己的職業(yè)發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)，為將來的晉升和提升提供更多機會。
結(jié)束語（100字）：
作為酒店員工，我深知這個行業(yè)的苦與樂，但是這份工作也帶給了我許多的成長和收獲。團隊合作、細(xì)致入微的服務(wù)、承受壓力的能力和持續(xù)學(xué)習(xí)的重要性，這些都是我在工作中領(lǐng)悟到的寶貴經(jīng)驗。希望這些心得能夠給酒店員工帶來一些啟發(fā)，讓我們共同努力，為客人帶來更好的入住體驗。
酒店員工個人心得體會篇六
20xx年我在酒店實習(xí)了一段時間，對于酒店管理的工作，我有了自己的收獲和體會。
一、酒店管理實踐的收獲。
（1）、服務(wù)意識的提高。
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣；學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語的重要性。
（2）、服務(wù)水平的提高。
經(jīng)過了幾個月的酒店實踐，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人（大多數(shù)是來自酒店大客戶——本田公司的）服務(wù)，他們通常是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當(dāng)客人用蹩腳的英語說airport時，就要猜到他是想到機場，要我們安排免費的送機服務(wù)，接下來就要為他們提供乘車預(yù)約表并接受他的信息再交由主管排車了。
（3）、服務(wù)能力的提高。
1、迎賓、問候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當(dāng)客人來到時，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。
2、拉椅讓座：當(dāng)客人進入房間后，要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒椅。
3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。并說：“對不起打擾一下學(xué)校，xx請用香巾”。如知道名字要叫名字。
4、服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對不起打擾一下。?請用茶”。在倒茶之前一定要先說“對不起打擾一下”來引起客人的注意，否則客人不小心會碰到茶壺造成燙傷。
5、呈遞菜單并點菜及酒水：詢問客人是否可以點菜，并將菜單交于主人。向客人主動推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否可以起菜：對于集團內(nèi)部宴請或者是?？?，可能會早已通過電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜，如有vvvip，同時要問主人是否要求分餐；如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備“個吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
6、下點菜單及酒水單：將客人所點的菜品和酒水項目分別開在點菜單上（酒水一份，菜品一份）。每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺（菜品交廚房，酒水交吧臺），一聯(lián)交前臺，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自己留底備查。
7、服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求，則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。
8、上菜服務(wù)（分餐）：上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置；上湯時，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯；對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名，并請客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用！”
9、餐間服務(wù)（更換煙缸、骨碟、倒酒）：煙缸里每兩個煙頭就更換；及時續(xù)倒茶水；客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換骨碟；上果盤之前更換；客人舉杯喝酒時，要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟；有vip客人且人數(shù)較多的時候，包間至少要有兩個服務(wù)員在服務(wù)；如果所點的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問主人是否要再加。
10、結(jié)帳：集團內(nèi)部高層可到前臺簽單，但要注意提醒；正常客人結(jié)帳，到前臺拿帳單到主人面前，不要當(dāng)著眾人面大聲報價格。尋找適當(dāng)?shù)臋C會向客人詢問用餐滿意度，將客人意見及時反饋給服務(wù)經(jīng)理。
11、拉椅送客：客人起身要離開時，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
12.餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生；收臺：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。
二、酒店管理實踐的體會。
1、酒店服務(wù)業(yè)是社會文明的窗口。
隨著社會經(jīng)濟的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然酒店的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟效益來看，酒店的規(guī)模越大、檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營效益也就越高。因為隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高，同時，對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的酒店，越是賓客盈門。這反映出酒店服務(wù)業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口。
2、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心。
酒店的服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識，管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線。服務(wù)質(zhì)量是指酒店提供的服務(wù)在使用價值上（包含精神和物質(zhì)）適應(yīng)和滿足客人需要的程度，既要具有物質(zhì)上的適用性，如設(shè)施設(shè)備、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)，又要具有精神上的適用性，如良好的酒店氣氛、服務(wù)勞動、員工精神狀態(tài)等。服務(wù)的使用價值適合和滿足客人需要的程度越高，服務(wù)質(zhì)量就越好；反之，則服務(wù)質(zhì)量就越差。要提高服務(wù)質(zhì)量，就要提高服務(wù)的使用價值的質(zhì)量。酒店服務(wù)質(zhì)量的提高，質(zhì)量觀念是前提。
在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對此都應(yīng)非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當(dāng)?shù)剡M行商務(wù)辦公的路徑指點。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
酒店員工個人心得體會篇七
20x年x月，我進入檢測所成為了一名檢驗員。這是大學(xué)畢業(yè)后的第一份工作，我非常珍惜它，經(jīng)過了半年來的學(xué)習(xí)和工作后，我逐漸融入了這個團隊、適應(yīng)了這個崗位，并取得了以下幾點收獲。
一、培訓(xùn)。
檢測所給我們新員工進行了一系列有針對性的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)使我對工作的性質(zhì)、目的有了新的了解和認(rèn)識。正因為有這些培訓(xùn)，使我認(rèn)識到檢驗員不僅要做到公正、科學(xué)、求實，還必須嚴(yán)格遵守操作規(guī)程等。
在這一系列的培訓(xùn)項目中，最值得一提的就是拓展培訓(xùn)了。它不光挑戰(zhàn)了個人的勇氣和毅力，還考驗了團隊的配合以及人與人之間的信任，使我很快的融入團隊，與新結(jié)識的伙伴共同完成艱巨的任務(wù)。這些體驗和經(jīng)歷對我今后的工作和生活都彌足珍貴。
二、工作。
檢驗員這份工作看似簡單，實則是對體力、腦力、眼力的多重考驗。比如說框架斷路器和配電柜的就位、母排的選取和連接，無時無刻不在考驗著每個人的能力和耐心;電氣參數(shù)的調(diào)整是依賴于理論知識和實踐經(jīng)驗雙重結(jié)合，如果參數(shù)調(diào)整合理，往往能起到事半功倍的效果。在日常的檢驗過程中，我遇到的困難實在太多，經(jīng)過一段時間的積累和學(xué)習(xí)，我逐漸掌握了工作的方法和技巧。在這期間我得到了主任和同事們無私的幫助和教導(dǎo)，在此表示感謝。
技術(shù)。
標(biāo)準(zhǔn)和試驗方法是我們檢驗工作的基礎(chǔ)和準(zhǔn)則。在日常工作中我也很注意積累這些方面的知識。理解這些標(biāo)準(zhǔn)的具體要求。正是有了這些積累，我現(xiàn)在基本上能根據(jù)示波圖的波形來判斷電器產(chǎn)品短路試驗的好壞。
檢驗工作是需要長時間經(jīng)驗積淀的，雖然積累的道路比較漫長和乏味，但是我會以求實、認(rèn)真、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度腳踏實地的繼續(xù)下去。
以上是我半年來的心得體會，其中最珍貴的是我認(rèn)識到了“團隊”的重要性。在與同事和領(lǐng)導(dǎo)相識的過程中，我逐漸明白一個人離開團隊是永遠(yuǎn)做不好工作的，離開團隊的事業(yè)注定不會成功。正因為如此，在今后的工作中，我將更加注重團隊的作用，并愿意融入檢驗一部這個團結(jié)、和諧、奮斗的團隊，為使檢測所成為“國內(nèi)一流、國際知名”的檢測機構(gòu)貢獻自己微薄的.力量。
最后值此新舊年交替之際，我希望能在新的一年取得更大更好的成績，使自己更上一層樓。
酒店員工個人心得體會篇八
實習(xí)中我們有進行培訓(xùn)，在這次培訓(xùn)中心我更多的了解了酒店的企業(yè)文化。就如我上文所說的“他鄉(xiāng)的回歸”，在大家的印象里，所有的商務(wù)酒店都是端莊的、沉穩(wěn)的。而對于我們酒店而言，真正在意的是一種疲憊之后的輕松愉悅，也是遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的一種溫情回歸。我雖只是一名前臺，但我能夠看見的感受的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止于此。如果用一個詞來形容我們的酒店，那就是溫柔。這是一家溫柔的商務(wù)酒店，而我們作為前臺，溫柔也自然是我們的代言詞。
經(jīng)過了一個星期的培訓(xùn)我才真正走上自己的崗位。在酒店的一切都是井井有條的，從我們的一顰一笑，到一個小動作，一個微表情，都是非常嚴(yán)格的要求的。我們前臺總共是四個人，身高要求也是非常注重的。同事間值班的必定要身高一致，且妝容姿態(tài)也要保持良好的狀態(tài)。這是對我們前臺最低的要求。和我一同值班的是三個非常標(biāo)志的姐姐。在他們的身上我學(xué)會了“溫柔”與“冷酷”的結(jié)合。當(dāng)我們遇到一些難以處理的事情時，我們也要保持自身的底線，這是作為一個人的底線。只要不損壞酒店形象，不影響周圍環(huán)境的情況下，我們偶然保持“冷酷”是非常重要的。這不僅凸顯的是我們個人，也是我們整體酒店的一種內(nèi)在涵養(yǎng)。
只有當(dāng)我們真正走上了各自的崗位時，我們才會明白，原來一份工作遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如我們看到的那么簡單。我們之所以認(rèn)為其容易，是因為我們沒有去體會過，沒有去實踐過。經(jīng)過自己的探索我發(fā)現(xiàn)，無論是怎樣的一件小事，如果我們不稍加注意，極有可能會給今后的工作帶來困擾。所以在遇到問題時要及時解決，千萬不可拖欠，這不僅是為了公司，更是為了我們個人。
在酒店的實習(xí)不是很長，但這段回憶卻是珍貴的。它給我的人生體驗帶來了不一樣的感受。他也讓我明白了一個企業(yè)除了有外表，更要有自身的內(nèi)涵。而我們作為一個人，又何嘗不這樣呢？因此今后的每一步，我都會嚴(yán)格要求自己，逐步豐富自己的內(nèi)在，實現(xiàn)自身的內(nèi)外兼優(yōu)。
經(jīng)過兩年多的學(xué)習(xí)和積累，我終于在——實習(xí)開始了人生的新歷程。作為一名文秘專業(yè)的學(xué)生，我選擇了專業(yè)附近的酒店接待員作為實習(xí)崗位。
剛到酒店的時候，我很激動。畢竟是第一次真正踏入社會工作，對什么都覺得新鮮好奇。但是當(dāng)我正式上任的時候，我意識到這份工作很辛苦，但也受益匪淺。
前臺作為酒店的門面，是影響和為客人提供服務(wù)的第一個部門。一個酒店的效率和利潤創(chuàng)造，基本都是從那里開始的。所以一般來說酒店對前臺的要求比較高，一般要求英語過三級。
前臺的工作主要分為接待、房間銷售、入住、退房和費用結(jié)算。當(dāng)然還包括為客人答疑、幫助客人辦理服務(wù)需求、電話轉(zhuǎn)接、出租車出站服務(wù)、機票預(yù)訂業(yè)務(wù)。另外，前臺是客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求不會直接向樓層服務(wù)員提出，而是先接觸的部門的前臺，所以前臺也會作為整個酒店的協(xié)調(diào)中心?？腿说囊蠡径际且粯拥模粋€吹風(fēng)機，一條毛巾，一個衣架，這些通常都是雞毛蒜皮的小事。但是，有些客人會無理取鬧。比如訂機票，客人自己說訂三張去北京的機票，客人簽字確認(rèn)。但是當(dāng)我們前臺工作人員幫客人訂機票時，客人拒絕承認(rèn)自己訂了三張，要求我們退還多余的機票。雖然不是我們的錯，因為他自己的簽名確認(rèn)單，但是大堂經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯，退票款。我當(dāng)時很生氣，但俗話說，“顧客就是上帝”，“客人永遠(yuǎn)是對的”，這是酒店業(yè)眾所周知的商業(yè)格言，我已經(jīng)深深體會到了。
在酒店前臺，工作分三班：早班、中班、夜班，每周輪換一次，下班一次。除了兩人夜班，早班三人，中班三人。其中一個是專職出納，另外兩個根據(jù)實際工作量分配剩余工作。這種安排比較寬松，可以分配一個收銀員，一個登記促銷，另一個在工作量大的情況下負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且可以緩解收銀員的壓力，讓收銀員頭腦清醒，不出錯。最重要的是，這種工作方式可以讓新人快速獲得經(jīng)驗。工作量小的時候會由當(dāng)班同事指導(dǎo)，工作量大的時候能夠吸收更多經(jīng)驗，快速成長。
實習(xí)是我們對社會有新的認(rèn)識和理解的好平臺。只有在現(xiàn)實中經(jīng)歷過，才能明白這個社會是如此的復(fù)雜，遠(yuǎn)沒有我們想象的那么完美。在酒店實習(xí)的時候，有一段時間，發(fā)現(xiàn)自己的想法和看法都那么幼稚，但后來慢慢放下了。在大學(xué)里，我們只是一張白紙。只有通過實習(xí)，我們才能欣賞社會，欣賞生活。在前臺這個卑微的位置，我能感受到社會上的人情。我在積累社會經(jīng)驗，學(xué)習(xí)生活方式，了解人際關(guān)系的復(fù)雜性，這是整個實習(xí)過程中最寶貴的部分。在整個實習(xí)過程中，我不僅看到了自己好的一面，還毫無保留地放大了自己各方面的缺點和不足，讓自己關(guān)注到了從來沒有關(guān)注過的事情。
顯然，前臺的工作量很大。而且酒店接待重要客人，一般都是經(jīng)理親自下命令，甚至親自處理，不允許有任何疏忽。不得不說，耐心和細(xì)心是酒店每一個員工必備的。雖然酒店里的工作都是一樣的，每天都在重復(fù)，但是接待的客人大多來自全國各地觀光，所以可以感受到不同地區(qū)有不同的文化風(fēng)味。當(dāng)然，來臨安的游客大多是國內(nèi)游客，很少有異國情調(diào)。
也許，在外人眼里，前臺的工作很簡單。事實上，這項工作的程序復(fù)雜多樣。在這三個月里，我發(fā)現(xiàn)，要做好工作，心態(tài)必須調(diào)整。不管工作繁重還是閑著，都要用心去完成每一項工作，而不是抱怨；犯錯的時候，想盡一切辦法彌補錯誤，而不是逃避。重要的是說酒店前臺此刻的工資一般是底薪加提成，也就是說住酒店的客人很多，工資也高，這是鼓勵大家努力工作，加班加點的動力。
作為一個初出茅廬的新人，工作中難免會出錯。幸運的是，我的經(jīng)理和同事并沒有很責(zé)備我，而是給了我安慰和鼓勵，這讓我很感動。遇到這樣開明的老板和同事，不容易。
酒店員工個人心得體會篇九
第一段：引言（約200字）
在酒店行業(yè)中，好的員工是酒店成功的關(guān)鍵。他們不僅要具備專業(yè)知識和技能，還要具備熱忱和耐心的服務(wù)態(tài)度。本文將從員工的專業(yè)素質(zhì)、團隊合作、顧客滿意度、工作動力和發(fā)展機會五個方面探討酒店好員工的心得體會。
第二段：專業(yè)素質(zhì)（約200字）
作為一名酒店好員工，擁有專業(yè)素質(zhì)是至關(guān)重要的。他們需要對酒店各個方面有全面的了解，如前臺接待、客房服務(wù)、餐飲管理等。只有深入了解酒店運營的每個環(huán)節(jié)和細(xì)節(jié)，才能為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。此外，良好的溝通能力和解決問題的能力也是好員工必備的技能，能夠有效地與同事和客人溝通互動，并在突發(fā)情況下靈活應(yīng)對，保證服務(wù)順利進行。
第三段：團隊合作（約200字）
好員工不僅僅是獨當(dāng)一面的個人英雄，更要懂得團隊合作的重要性。一個優(yōu)秀的酒店團隊由不同的部門和人員構(gòu)成，每個人都有自己的職責(zé)和工作任務(wù)。好員工應(yīng)該懂得與團隊成員密切配合，相互支持和理解。只有團隊協(xié)作和合作，酒店才能順利運營，客人的需求才能得到更好的滿足。因此，好員工應(yīng)該樂于幫助同事，共同努力提升整個團隊的服務(wù)水平。
第四段：顧客滿意度（約200字）
酒店行業(yè)的核心目標(biāo)是滿足客人的需求，好員工應(yīng)該時刻以顧客滿意度為導(dǎo)向。他們應(yīng)該用善意和耐心對待每一位客人，提供個性化的服務(wù)。好員工能夠根據(jù)客人的不同需求，給予恰當(dāng)?shù)慕ㄗh和幫助。雖然客人的要求可能各異，但是好員工應(yīng)該始終保持微笑并盡力滿足客人的期望。只有顧客滿意度得到提升，酒店才能獲得良好的口碑和持續(xù)的業(yè)務(wù)。
第五段：工作動力和發(fā)展機會（約200字）
良好的工作動力和發(fā)展機會可以激發(fā)員工的積極性和創(chuàng)造力。酒店好員工應(yīng)該把工作當(dāng)作一種樂趣，持久地保持激情和熱情。酒店業(yè)務(wù)的快速變化，也給員工提供了廣闊的發(fā)展機會。好員工應(yīng)該持續(xù)學(xué)習(xí)和提升自己的專業(yè)能力，善于抓住各種培訓(xùn)機會，更好地適應(yīng)行業(yè)發(fā)展的需求。此外，酒店也應(yīng)該提供員工晉升和職業(yè)發(fā)展的機會，讓優(yōu)秀的員工有更多的發(fā)展空間和挑戰(zhàn)，進一步激發(fā)他們的工作動力。
結(jié)論（約200字）
作為一名酒店好員工，專業(yè)素質(zhì)、團隊合作、顧客滿意度、工作動力和發(fā)展機會是至關(guān)重要的。僅僅擁有專業(yè)的技能和知識是不夠的，好員工應(yīng)該將服務(wù)質(zhì)量放在首位，并積極與團隊成員合作，滿足客人的需求。同時，他們也應(yīng)該關(guān)注自身的發(fā)展和提升，保持對工作的熱情和動力，不斷追求進步。只有如此，他們才能成為酒店行業(yè)中不可或缺的一份子，為酒店的成功貢獻自己的力量。
酒店員工個人心得體會篇十
第一段：引言（100字）
酒店作為服務(wù)行業(yè)的代表，員工素質(zhì)直接影響了顧客的滿意度和品牌形象。作為一名優(yōu)秀的員工，我深深體會到，只有具備良好工作態(tài)度和專業(yè)素養(yǎng)，才能成為酒店行業(yè)中的佼佼者。本文將結(jié)合自身經(jīng)驗，談?wù)勅绾纬蔀榫频旰脝T工的心得體會。
第二段：學(xué)習(xí)與積累（250字）
成為一名好員工，首先需要具備扎實的專業(yè)知識和技能。在這個行業(yè)，學(xué)習(xí)是永無止境的，員工應(yīng)該持續(xù)不斷地充實自己的知識儲備。對于我來說，我經(jīng)常參與培訓(xùn)課程和學(xué)習(xí)小組，努力了解行業(yè)最新的發(fā)展動態(tài)。同時，我也善于從工作中總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，積累實際操作的技巧和經(jīng)驗。只有在學(xué)習(xí)和積累的基礎(chǔ)上，才能穩(wěn)定地進行工作，并在工作中獲得成長。
第三段：溝通與合作（250字）
在酒店服務(wù)行業(yè)中，良好的溝通與合作能力是非常重要的。酒店員工需要隨時與客人進行溝通，了解客人的需求，并盡力滿足。與此同時，酒店員工之間也需要進行良好的合作，共同完成任務(wù)。在我與客人交流的過程中，我始終保持耐心和真誠，通過細(xì)致入微地傾聽和觀察，準(zhǔn)確捕捉客人需求，為他們提供個性化的服務(wù)。與同事合作時，我注重團隊意識，積極參與討論，分享自己的想法并尊重別人的觀點。通過良好的溝通和合作，我為酒店創(chuàng)造了和諧的工作氛圍。
第四段：細(xì)節(jié)與責(zé)任（300字）
在酒店服務(wù)中，細(xì)節(jié)是決定細(xì)微差別的關(guān)鍵。作為一名好員工，我時刻把注意力放在每個細(xì)節(jié)上，力求做到盡善盡美。無論是整理客房還是接待客人，我以一種全神貫注的態(tài)度，用心對待每一項工作。我時刻保持房間整潔，把握好每個細(xì)小細(xì)節(jié)，確?？腿说娜胱「械绞孢m和滿意。同時，我也時刻銘記著自己的責(zé)任。對于每一個工作環(huán)節(jié)，我總是理解并承擔(dān)起自己的責(zé)任，堅守職業(yè)操守，保持良好的工作品質(zhì)與效率。
第五段：心態(tài)與成長（300字）
酒店行業(yè)工作忙碌且具有挑戰(zhàn)性，員工需要健康的心態(tài)來應(yīng)對各種壓力和困難。我相信心態(tài)決定一切，只有積極樂觀的態(tài)度才能始終保持工作的熱情和動力。在工作中，我努力調(diào)整自己的心態(tài)，用積極的態(tài)度面對每一份工作，學(xué)會從中尋找快樂和成長。同時，我也給自己設(shè)立了定期的學(xué)習(xí)目標(biāo)和職業(yè)規(guī)劃，不斷學(xué)習(xí)和提升自己，以適應(yīng)行業(yè)的變化和需求。
結(jié)尾（100字）
通過學(xué)習(xí)和實踐，我認(rèn)為成為一名酒店好員工需要具備扎實的專業(yè)知識、良好的溝通與合作能力，細(xì)致入微的細(xì)節(jié)和責(zé)任感以及健康積極的心態(tài)。作為酒店員工，我們的目標(biāo)是打造一個更好的酒店服務(wù)品牌，為客人提供滿意和高品質(zhì)的服務(wù)。我將繼續(xù)努力學(xué)習(xí)和提升自己，成為一名更出色的酒店員工。
酒店員工個人心得體會篇十一
這幾天我們領(lǐng)導(dǎo)對我們進行了培訓(xùn)，讓我學(xué)到了很多的東西，一個酒店最重要的就是服務(wù)，所以在今后的工作中我一定會提高我的服務(wù)意識，讓我們酒店快速的發(fā)展起來。
提升服務(wù)水平的核心在于提升服務(wù)人員的素質(zhì)，服務(wù)語言則是服務(wù)人員素質(zhì)的最直接體現(xiàn)。語言是人們用來表達思想、交流感情的交際工具。服務(wù)不是演講也不是講課，服務(wù)人員在服務(wù)時只要清楚、親切、準(zhǔn)確地表達出自己的意思即可，不宜多說話。服務(wù)過程中不能只有鞠躬、點頭，沒有問候，只有手勢，沒有語言的配合。傳統(tǒng)服務(wù)是吆喝服務(wù)，鳴堂叫菜、唱收唱付，現(xiàn)代服務(wù)則講究輕聲服務(wù)，為客人保留一片寧靜的天地，要求三輕（即說話輕、走路輕、操作輕）。一些服務(wù)人員往往由于靦腆，或者普通話說得不好，在服務(wù)過程中不能向客人提供清楚明了的服務(wù)，造成了客人的不滿。特別是報菜名，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水，不得不再問。由此妨礙主客之間的溝通，耽誤正常的工作。即使是因為地方風(fēng)味和風(fēng)格突出的餐廳，要采用方言服務(wù)才能顯現(xiàn)出個性，也不能妨礙正常的交流。因此這類餐廳的服務(wù)員也應(yīng)該會說普通話，或者要求領(lǐng)班以上的管理人員會說普通話，以便于用雙語服務(wù)，既能體現(xiàn)其個性，又能使交流做到曉暢明白。餐廳人員直接面對顧客服務(wù)，每天接觸的客人很多，而且什么樣的客人都有。雖然他們在服務(wù)時很小心，但有時仍難免一時疏忽，造成客人的傷害；或者服務(wù)人員服務(wù)時所做的一切都符合規(guī)定，但仍然不能使客人滿意。這里餐廳服務(wù)人員應(yīng)以“顧客至上”為原則，向客人道歉以求客人的諒解。身為餐廳的服務(wù)人員，一定要了解各種顧客的類型，才能隨機應(yīng)變，把握時機，應(yīng)答自如，順應(yīng)其需要，提供最佳的服務(wù)。
要做到以上的服務(wù)，平時必須要注意修養(yǎng)，不要隨便發(fā)脾氣。一定要做到服飾整齊、儀容端莊、態(tài)度和藹、親切待人、認(rèn)真負(fù)責(zé)、迅速合作、誠實不欺、禮貌周到等要求，讓客人感覺進入所接受的服務(wù)無可挑剔?，F(xiàn)將各項應(yīng)遵守的規(guī)定分述如下。
一、服務(wù)員的儀態(tài)
服務(wù)人員在服務(wù)時一定要服飾整齊、儀態(tài)端莊，使顧客深信酒店是重清潔服務(wù)的。男性服務(wù)生必須常刮胡子，衣服整齊，雙手及指甲要清潔，并注意口臭及體臭。女性服務(wù)生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上規(guī)定的發(fā)罩；除了結(jié)婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品；不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊；穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象。工作時服務(wù)人員不要抽煙、嚼口香糖。禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感。餐廳服務(wù)人員在服務(wù)時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時，應(yīng)記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。
酒店員工個人心得體會篇十二
酒店管理依賴于制度，酒店的各項工作程序、標(biāo)準(zhǔn)、要求乃至各級人員的職責(zé)、任務(wù)、目標(biāo)、言談舉止等都被嚴(yán)格地規(guī)范于制度之中。“做什么，怎么做，做到什么程度，做錯了將受到何種處罰”是酒店所有員工都非常清楚的，管理者只要按照制度去檢查要求，而無需隨主觀意志指手劃腳，更不能置制度于不顧，憑主觀情緒與想象任意要求下屬“如何做”。否則，員工將無所適從，管理程度也會因為管理者自身的原因造成混亂。
忌管理決策盲目性
決策前調(diào)查分析不夠，信息不準(zhǔn)或管理者主觀、片面、缺乏經(jīng)驗及素質(zhì)不到位，易造成決策失誤。
忌短期管理行為
酒店管理講究可持續(xù)性，一切工作的計劃、方案、目標(biāo)、決策必須著眼于酒店的長遠(yuǎn)利益，維護酒店永久的生命力和市場競爭力。
忌越級管理
“一級對一級負(fù)責(zé)，每個人只有一個上司”，越級管理會造成下屬無所適從，管理秩序混亂。
忌“保姆式”管理
酒店實行層次管理，分級負(fù)責(zé)，每個職別的人員都有自己明確的職責(zé)要求，所以，一級管理人員應(yīng)該鼓勵下級管理人員忠于職守，盡職盡責(zé)。切記不能權(quán)責(zé)獨攬，事必躬親。
忌經(jīng)營管理墨守成規(guī)
酒店運行程序有其自身的規(guī)律，但其經(jīng)營、銷售、推廣必須靈活而富有新意。通過經(jīng)常開展形式各異且富有吸引力的營銷活動，給賓客創(chuàng)造一種新穎、溫馨的消費環(huán)境，從而實現(xiàn)酒店最佳的經(jīng)營效益。
忌管理不拘小節(jié)
酒店的服務(wù)功能幾乎涉及到社會的各個方面，因此素有“小社會”之稱。復(fù)雜的服務(wù)功能要求酒店的管理工作應(yīng)做到于細(xì)微之處一絲不茍。
忌不當(dāng)競爭
酒店經(jīng)營應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行國家政策、行業(yè)法規(guī)，遵守國際慣例和通行準(zhǔn)則，既不能行業(yè)聯(lián)合轟抬物價，形成壟斷，侵占消費者利益，也不能視行業(yè)規(guī)定不顧，削價競爭，擾亂市場。
忌客源單一性
酒店客源的構(gòu)成份額是酒店知名度高低和市場生命力強弱的主要標(biāo)志之一。旅游酒店必須在市場推廣方面盡力推廣客源覆蓋面，在服務(wù)項目設(shè)定和特色的策劃方面考慮更多的針對性，從而以良好的服務(wù)、獨到的特色，最好的信譽吸引全方位，多層次的消費者。只有這樣，才能在千變?nèi)f化的市場競爭中以不變應(yīng)萬變，始終保持旺盛的生命力和最佳的經(jīng)濟效益。
忌輕信是非
酒店是用工密集型行業(yè)，崗位復(fù)雜，員工密集，管理人員多。因此，必須樹立良好的內(nèi)部風(fēng)氣。各級管理人員要以身作則，為人表率，團結(jié)部屬，公正待人。
忌“人情”和私欲
人情、私欲是酒店管理之大忌，酒店嚴(yán)格管理的標(biāo)志是融制度于酒店運作的各個環(huán)節(jié)之中，制度面前人人平等，任何人不能凌駕于制度之上。
忌缺乏團隊精神
旅游酒店是一個充滿活力的有機體，年輕而朝氣蓬勃的員工隊伍為企業(yè)的競爭提供了無與倫比的生存空間。因此，酒店管理者應(yīng)該充分根據(jù)這種隊伍的年齡優(yōu)勢因勢利導(dǎo)，增強企業(yè)的凝聚力，樹立良好的團隊精神，激發(fā)全體員工敬業(yè)、樂業(yè)精神，愛店如家，奮發(fā)向上，使全體員工圍繞酒店經(jīng)營決策、管理與效益目標(biāo)這個主旋律而履行職責(zé)。
酒店員工個人心得體會篇十三
隨著旅游業(yè)的飛速發(fā)展，酒店行業(yè)已成為一個不可避免的領(lǐng)域。作為酒店行業(yè)工作人員，如何提升個人業(yè)績以及提高服務(wù)質(zhì)量就變得尤為重要。在我剛進入酒店行業(yè)時，由于技能不足和經(jīng)驗不足，我的工作效率和客戶滿意度存在一定的問題。但是，隨著不斷的學(xué)習(xí)和摸索，我逐漸找到了提升自己的方法和技巧。在此，我將分享我的關(guān)于“酒店個人業(yè)績心得體會”。
第二段：一定要遵守酒店規(guī)章制度
在酒店行業(yè)，規(guī)章制度讓我們更有效地組織工作，保證服務(wù)質(zhì)量和客戶滿意度。因此，第一條守則就是要遵守酒店的規(guī)章制度。作為酒店從業(yè)人員，我們應(yīng)該嚴(yán)格遵守規(guī)定的工作時間、服飾要求、崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等。在我的實際工作中，我始終保持著對酒店規(guī)章制度的遵守和尊重，盡我最大的能力為客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
第三段：注重溝通能力的培養(yǎng)
在酒店行業(yè)工作，有效的溝通能力是必不可少的。通過與客戶關(guān)于住宿需求、意見和建議的交流溝通，我們可以更好地了解客戶的需求并提供最好的服務(wù)。在我的工作中，我始終保持著耐心、禮貌和熱情，即使在面對復(fù)雜的客戶需求或抱怨時也能保持平靜和冷靜的態(tài)度。同時，我會積極參加酒店內(nèi)部培訓(xùn)和溝通技巧課程，提升自己的專業(yè)能力。
第四段：追求不斷進步和學(xué)習(xí)的態(tài)度
酒店行業(yè)需要不斷學(xué)習(xí)和發(fā)展。要提高個人業(yè)績和服務(wù)質(zhì)量，我必須不斷地學(xué)習(xí)新知識和技能，與時俱進。我積極參加酒店的內(nèi)部培訓(xùn)和專業(yè)課程，拓展自己的知識和技能。同時，我也通過網(wǎng)絡(luò)和書籍的方式了解國內(nèi)外酒店行業(yè)的最新發(fā)展。在實際工作中，我不斷反思、總結(jié)和改進，以從中找到自己的不足并進行進一步提升。
第五段：關(guān)注客戶需求的拓展
酒店行業(yè)要取得成功，我們需要深入了解客戶的需求，并及時有效地作出反應(yīng)。在我的工作中，我一直將客戶的需求放在心上，并努力尋找最好的解決方案。我與客戶保持持續(xù)有效的聯(lián)系，關(guān)注客戶的意見和建議，根據(jù)客戶的需求進行服務(wù)的提升和改進。通過不斷擴大與客戶的溝通，建立更多的信任和忠誠度，可以促進酒店業(yè)績的提升和服務(wù)質(zhì)量的改進。
結(jié)論：
在我的工作中，我注重遵守規(guī)章制度、培養(yǎng)溝通能力、追求不斷進步和學(xué)習(xí)的態(tài)度以及關(guān)注客戶需求的拓展。這些工作所帶來的好處是顯而易見的，也是讓我獲得較好業(yè)績和更多客戶信賴的關(guān)鍵所在。隨著酒店行業(yè)的競爭越來越激烈，持續(xù)不斷的學(xué)習(xí)和進步將永遠(yuǎn)是提升個人業(yè)績的一大關(guān)鍵。
酒店員工個人心得體會篇十四
誰不希望頭頂?shù)奶炜照克{(lán)如鏡，誰不希望腳下的大地綠草如茵，誰不希望身邊的湖水清澈明凈，誰不希望眼前的陽光燦爛如金，但現(xiàn)在我們卻離它越來越遠(yuǎn)了。
綠色，它總是給人們清爽、干凈的感覺，而提到“綠色酒店”作為做酒店行業(yè)的同仁我們應(yīng)該更多的去了解它。綠色酒店在國際上可譯為“greenhotel”它是指運用環(huán)保健康、安全理念、堅持綠色管理、倡導(dǎo)綠色消費、保護生態(tài)和合理使用資源的酒店。綠色酒店是通過節(jié)能、節(jié)電、節(jié)水，合理利用自然資源、減緩資源的耗竭，減少廢料和污染物的生存和排放，促進酒店產(chǎn)品的生產(chǎn)，消費過程與環(huán)境相容，降低整個酒店對環(huán)境危害的風(fēng)險。在當(dāng)今社會，我們每天都幾乎可以聽到人們不保護環(huán)境，合理利用資源發(fā)生的天災(zāi)人禍，隨著世界環(huán)境的日趨惡劣，未來酒店應(yīng)更注重保護生態(tài)環(huán)境平衡及節(jié)約能源和材料耗費。酒店是一個人員聚集較多的.地方，資源消耗很大，每天所產(chǎn)生的垃圾和污水?dāng)?shù)量更是大的驚人，所以我們應(yīng)該在酒店提倡綠色消費，消費無污染的物品——天然食品，自覺抵制破壞環(huán)境和大量浪費資源的商品，通過樹立良好的綠色消費觀，減少不必要的浪費，節(jié)約成本，增加利潤，讓客人在酒店體驗到一種全新的消費模式。
在酒店的客房部，是客人進出頻率較高的地方，客房的床單、毛巾我們最好是使用純天然的棉織品或亞麻織品，肥皂宜選用純植物油肥皂，客房不再每日更換一次性用品；床單、毛巾的更換也可根據(jù)客人的需要而定，盡量的減少抵制易耗品的產(chǎn)生，我們也可以在客房內(nèi)放入這樣的卡片“如果您不需要更換被單，請把您的卡片放在您的枕頭上”熱而客房中的窗簾、地毯、床靠背、椅子、電腦桌等家具我們每月都應(yīng)做計劃衛(wèi)生，更好的打掃平時未做的死角，這些部位對病原體和其它的污染物吸附能力較強，嚴(yán)重的影響了客房的衛(wèi)生質(zhì)量。在客房內(nèi)擺放一些每個季節(jié)不同的植物、花草，并做定期的養(yǎng)護，這樣就能增加客房的舒適感，對于房間的燈我們可選用燈光柔和的綠色照明，根據(jù)早上、中午、下午、夜晚自動調(diào)節(jié)，而我們客房里的設(shè)施設(shè)備應(yīng)不會出現(xiàn)漏水、漏電、水管的爆裂、破損、墜落等現(xiàn)象，客房中的門窗具有隔音、防蟲等功能；我們的無煙樓層應(yīng)每天打掃，保持通風(fēng)，盡量去除煙味，為下一位入住客人提供良好的空間。
爭創(chuàng)綠色酒店，要靠我們每個人共同努力，在身心和諧中發(fā)揮工作潛力，重視生態(tài)環(huán)保，這樣不僅改變了我們的生態(tài)環(huán)境，更多的帶給了客人回家的溫馨感覺，它是我們的目標(biāo)，我們的動力，為了讓家園綠樹藍(lán)天，日我們手拉手，肩并肩，加入“綠色酒店的行業(yè)中來，從我開始！行動起來，從現(xiàn)在開始，從每時每刻做起，從每件小事做起，讓我們共同努力，創(chuàng)造美好的明天。
酒店員工個人心得體會篇十五
酒店是服務(wù)行業(yè)的代表，對消費者來說，酒店的服務(wù)水平直接決定了他們的住宿體驗。而對于酒店從業(yè)人員來說，他們的個人業(yè)績與酒店經(jīng)營的好壞密切相關(guān)。在我從事酒店工作的這段時間里，個人業(yè)績給我?guī)砹撕艽蟮膲毫?，也讓我深刻認(rèn)識到了“客戶是上帝”這一句話的重要性。
第二段：從業(yè)績的角度談客戶服務(wù)的重要性
在酒店從業(yè)人員的日常工作中，我們的一個個小細(xì)節(jié)，其實都體現(xiàn)著對客戶服務(wù)的重視。例如，笑容、提供周到的建議、注重細(xì)節(jié)、及時解決客戶問題等等。這些服務(wù)所體現(xiàn)的關(guān)心和貼心，讓客人在旅途中感受到了溫暖，也為我們贏得了客戶的認(rèn)可和好評。而在服務(wù)不到位時，客人的投訴也就會接連不斷，對我們的個人業(yè)績和酒店的口碑都造成不良影響。
第三段：如何增加個人業(yè)績
從個人業(yè)績的角度來看，我們應(yīng)該如何提升自己的個人業(yè)績？首先，需要不斷學(xué)習(xí)新的知識和技能，讓自己的專業(yè)水平更加深入，并及時應(yīng)用到自己的工作中去。其次，需要加強自身的溝通協(xié)調(diào)能力，保持與同事和客戶的良好關(guān)系，做到團結(jié)合作，共同為酒店的發(fā)展出一份力。最后，需要具有高度的責(zé)任心和工作熱情，無論遇到什么問題，都要積極解決，讓客戶“無愧于選擇”。
第四段：跨部門協(xié)作帶來的個人業(yè)績提升
在酒店從業(yè)中，跨部門的協(xié)作是提升個人業(yè)績的一個重要路徑。比如，在服務(wù)客房的工作過程中，需要與清潔員工保持良好的溝通，及時反饋客房的情況，使下一位客人能夠及時入住。在接待客人時，需要與其他接待員縝密地配合，將客人安置在最佳的房間內(nèi)。這些跨部門溝通和協(xié)作的工作，都會為我們的個人業(yè)績和酒店的聲譽帶來積極的影響。
第五段：個人業(yè)績的提升最終導(dǎo)致酒店的品牌效益提升
個人業(yè)績不僅影響個人經(jīng)濟利益，更重要的在于它是酒店品牌形象的一個重要組成部分。良好的個人業(yè)績可以帶動整個酒店的業(yè)績提升，促進酒店的品牌效應(yīng)增強。而對于一個酒店來說，品牌效應(yīng)的提升，不僅可以吸引更多的客戶，而且也能促進酒店的商業(yè)合作，從而為酒店長期的經(jīng)營帶來更多的商業(yè)價值和利潤。
結(jié)語：
個人業(yè)績是酒店從業(yè)人員必須要關(guān)注的重要問題之一。通過不斷提升個人業(yè)績，我們不僅可以提高自身競爭力，還能帶動整個酒店的業(yè)績提升，塑造良好的品牌形象，提升酒店的綜合實力。因此，酒店從業(yè)人員要時刻關(guān)注個人業(yè)績的提升，為酒店帶來更多的價值和機會。
酒店員工個人心得體會篇十六
作為一家酒店的員工，我的工作職責(zé)是為客人提供高質(zhì)量的服務(wù)，確保他們的逗留愉快。在與客人的交往中，我積累了一些心得體會，下面將以五段式的文章形式，分享一些關(guān)于“酒店好員工”的心得體會。
第一段：體驗心態(tài)影響服務(wù)質(zhì)量
在對待工作的態(tài)度上，即使是再小的細(xì)節(jié)也不能放松。一個好的員工應(yīng)該時刻保持積極樂觀的心態(tài)，對待每一位客人都要真誠熱情。如果心態(tài)消極，工作效率就會受到影響，服務(wù)質(zhì)量也會下降。因此，我們要不斷調(diào)整自己的心態(tài)，積極面對工作中的一切挑戰(zhàn)，并且在工作中真正以客人的需求為出發(fā)點。只有這樣，才能讓客人體驗到最好的酒店服務(wù)，留下美好的回憶。
第二段：團隊合作提高工作效率
在酒店的工作中，團隊合作是至關(guān)重要的。酒店員工通常會分工明確，各自負(fù)責(zé)不同的區(qū)域或職責(zé)，但是我們也需要相互協(xié)作，互相支持。只有將團隊的力量發(fā)揮到極致，才能提高工作效率。例如，在高峰時段，大家需要相互協(xié)助，迅速完成客房清潔、行李搬運等工作。相信團隊的力量，合理分配任務(wù)，讓每個人都感到被需要和重要，這樣整個酒店的服務(wù)水平就會得到極大的提升。
第三段：細(xì)節(jié)決定服務(wù)品質(zhì)
酒店服務(wù)是以客人為中心的，對于他們而言，細(xì)節(jié)是決定服務(wù)品質(zhì)的關(guān)鍵因素之一。一個好的員工要時刻關(guān)注細(xì)節(jié)，體現(xiàn)在各個環(huán)節(jié)。比如，在客房清潔時，我們需要保證每個房間的整潔和衛(wèi)生，并注意擺放整齊，給客人一個溫馨宜人的入住環(huán)境。同時，對客人的需求和反饋也要及時回應(yīng)，確保他們的需求得到滿足。只有做到這些細(xì)節(jié)，才能真正營造出舒適的環(huán)境和卓越的服務(wù)。
第四段：溝通技巧提升服務(wù)體驗
良好的溝通是提升服務(wù)體驗的重要一環(huán)。一個優(yōu)秀的酒店員工應(yīng)該具備良好的溝通技巧，與客人進行有效的溝通，了解他們的需求和期望。要善于傾聽，給予客人足夠的關(guān)注和體貼。同時，我們也要學(xué)會準(zhǔn)確表達自己，用清晰明了的語言傳達信息，不給客人造成困擾。通過良好的溝通，能夠更好地滿足客人的需求，提供專業(yè)且個性化的服務(wù)，讓客人感到賓至如歸。
第五段：持續(xù)學(xué)習(xí)提升自我價值
作為一名酒店員工，沒有止步不前的理由。我們應(yīng)該保持學(xué)習(xí)的態(tài)度，不斷提升自己的專業(yè)技能，追求更高的服務(wù)水平和更好的職業(yè)發(fā)展?？梢酝ㄟ^參加專業(yè)培訓(xùn)課程、閱讀相關(guān)書籍、與同行交流等途徑，增加自己的知識量和技能。只有不斷學(xué)習(xí)和提升，才能更好地適應(yīng)客人日益增長的需求和變化的市場競爭。同時，持續(xù)學(xué)習(xí)也是發(fā)展個人職業(yè)前途的關(guān)鍵，能夠提高自己的市場競爭力。
總結(jié)：
酒店好員工需要時刻保持積極樂觀的心態(tài)，與客人互動時要真誠熱情；團隊合作是提高工作效率的關(guān)鍵；關(guān)注細(xì)節(jié)決定服務(wù)品質(zhì)的好壞；良好的溝通技巧能提升服務(wù)體驗；持續(xù)學(xué)習(xí)是提升個人價值和職業(yè)發(fā)展的保證。只有具備這些素質(zhì)和能力，才能成為一名合格的酒店好員工，為客人提供卓越的服務(wù)體驗。
酒店員工個人心得體會篇十七
__年7月8號我們迎來了大專旅游的實習(xí)。我們15個人懷著激動的心情來到______酒店實習(xí)6個月。
______酒店坐落于風(fēng)景秀麗的海濱城市____市，是____投資集團興建，由知名酒店管理公司“__國際”全權(quán)管理的一家四星級涉外旅游飯店。
酒店建筑面積近4萬平方米，其設(shè)計現(xiàn)代、簡約，將城市文化與海洋元素進行了有機結(jié)合，形成了獨具風(fēng)韻的酒店格調(diào)。
酒店擁有總統(tǒng)套房、豪華商務(wù)套房、商務(wù)單標(biāo)間、無障礙客房等各類高檔客房230余間。設(shè)有大、中、小型宴會廳30余間，以及風(fēng)格濃郁的西餐廳，整個餐飲區(qū)域可同時容納約1000人就餐;擁有各類會議室、多功能廳6個，能夠滿足不同的會議及活動的需求。
為滿足賓客的多層次需求，酒店還設(shè)有商場、商務(wù)中心、票務(wù)中心、ktv包廂、桑拿按摩保健中心等服務(wù)和娛樂設(shè)施。
____酒店酒店將秉承“誠信、廉潔、效益”的企業(yè)文化，創(chuàng)新企業(yè)理念，以“國際水準(zhǔn)，中國特色”的管理優(yōu)勢打造酒店顯著的競爭實力和贏利能力。____人將會以飽滿的熱情，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、優(yōu)雅的環(huán)境、現(xiàn)代化的設(shè)施設(shè)備，做好每一次服務(wù)。
從酒店的理論培訓(xùn)到服務(wù)技能培訓(xùn)使我對酒店的什么都不懂到對酒店有一定的了解。我被分到了餐飲部。在服務(wù)技能培訓(xùn)過程中，每天都訓(xùn)練托盤、餐桌服務(wù)。托盤中由一瓶啤酒慢慢的加到三瓶啤酒，由靜托到爬樓梯。從五樓爬到一樓，從一樓在爬到五樓，每天來來回回好幾次。第二天在床上爬不起來，一動渾身疼手都腫著還得堅持。因為人力資源部經(jīng)理李力峰經(jīng)理曾說過“我們大家是一個團體，缺一個人我們都不是一個完整的團體”
在酒店中我們學(xué)習(xí)了在學(xué)校學(xué)不到的知識，這只是一個開始，在以后的道路中我會更努力的學(xué)習(xí)。
酒店員工個人心得體會篇十八
在朋友的介紹下我來到了_，得到要來_學(xué)習(xí)的消息，我很高興，很珍惜這樣的機會，我學(xué)習(xí)了五年的酒店管理，都沒有怎么實踐過，我想一切從頭開始，這正是一個很好的機會，于是我懷著熱情的心來到了_學(xué)習(xí)，我很接受_的文化，我也很樂意成為一名_人。
在十天理論課程完畢之后我迫不及待的懷著忐忑的心情來來到了_店，來的第一周我被分到了客房，自認(rèn)為可以吃苦的我已經(jīng)做好的充分的準(zhǔn)備，來到客房，主要和客房大姐學(xué)習(xí)的就是房間的清掃和鋪床工作，雖然已經(jīng)做了充分的準(zhǔn)備，但第一天還是累的只叫苦，甚至懷疑自己能不能堅持下來，在客房大姐的鼓勵下我在心里暗下決心，鼓勵自己一定要堅持，六天的客房學(xué)習(xí)中，我學(xué)會了打掃一個房間的流程，酒店內(nèi)最基本的做床，衛(wèi)生間清掃以及簡單的客房服務(wù)方法，使我對酒店出售的基本商品有了初步的了解。
第二周我被分到了餐廳，向資深的餐廳服務(wù)員學(xué)習(xí)了如何擺臺、撤臺、點菜、上菜，傳菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法。并對餐廳的服務(wù)流程有了進一步的了解。
第三周我被分到了前臺，我很喜歡前臺接待這個工作，但我很忐忑，我不知道我能否勝任這份工作，不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，總臺是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方。
總臺的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項目，因此需要前臺服務(wù)人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務(wù)。在學(xué)習(xí)中，我酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進行了實際操作。
實習(xí)的日子就這樣一天天結(jié)束了，這些日子我確實學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識之外，更學(xué)習(xí)到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強烈的服務(wù)意識。在一次與某部門經(jīng)理聊天時，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識，我非常贊同他的觀點：“服務(wù)意識不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時應(yīng)該對自己的同事也具有同樣的意識。”
酒店服務(wù)員實習(xí)總結(jié)我們實習(xí)的單位：蕉葉泰國餐廳地處經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)黃金地帶，交通十分便利。
北京蕉葉飲食有限公司占地面積近100平米，是開發(fā)區(qū)一家特別好的酒店。包間墻上的壁畫具有獨特的泰國風(fēng)情，國際品質(zhì)的家具，讓您倍感溫馨、舒適和便利。在可同時容納300人用餐的宴會廳，或裝修典雅的各類包廂，您可品嘗到新派泰國風(fēng)味菜肴，享受服務(wù)員的殷勤周到的服務(wù)。北京蕉葉飲食有限公司否認(rèn)員工們經(jīng)驗豐富，訓(xùn)練有素的會務(wù)團隊還可為您的會議提供專業(yè)化的策劃統(tǒng)籌和服務(wù)。
一、準(zhǔn)備工作。
雖然我們只在酒店進行為期六個月的實習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實習(xí)生對我們進行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：
一是人事部的崗前培訓(xùn)，進行了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了大概的了解;第二是消防安全意識培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的一個月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進行不間斷的技能指導(dǎo)，一個月的實習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。
這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。餐廳主要承擔(dān)的是團隊客人和散的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名，工作比較繁忙。
二、實習(xí)過程。
蕉葉是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習(xí)生的上班時間是8時工作制，一個月休息4天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上4小時和晚上4小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費，但每個月都會有個中提成，我覺的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
三、心得看法。
以上是我在實習(xí)過程中的一些感受，經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個人看法：
一、各項規(guī)章制度落實不是特別到位。所有酒店的管理制度其實是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰落實的怎么樣，效果怎樣。北京蕉葉飲食有限公司的各項規(guī)章制度也很完善，但我個人認(rèn)為貫徹的就不是很好，畢竟北京蕉葉飲食有限公司是一所全國連鎖店，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機制是酒店管理的一個當(dāng)務(wù)之急。
二、加強對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個調(diào)查，有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實習(xí)的一個月的時間里，通過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。
三、建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度。據(jù)我了解，很多老員工工作的時間已經(jīng)很長了，個人服務(wù)意識和技能也達到了非常高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機制的限制，他們并沒有獲得什么激勵和晉升，而個別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職;另外酒店的激勵機制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵(最多也只是發(fā)錢)，事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。
樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個月的實習(xí)過程中，我發(fā)現(xiàn)泉州太子酒店似乎并沒有一個深入人心的文化核心(可能是我工作的時間太短了)，即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。
四、總結(jié)。
同時，更讓我認(rèn)識到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強烈的服務(wù)意識;更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點。最后，感謝酒店能提供這樣的實習(xí)機會，在此祝愿酒店能夠越辦越好。
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