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中國(guó)飲食文化的收獲和體會(huì)篇一
飲食是人類生活中不可或缺的一部分，而飲食文化更是每個(gè)國(guó)家和地區(qū)獨(dú)特的一面鏡子。中國(guó)作為一個(gè)擁有數(shù)千年歷史的文明古國(guó)，其飲食文化更是獨(dú)具特色。飲食文化包含了豐富的食物種類、菜系傳承、吃飯禮儀以及與節(jié)日和傳統(tǒng)習(xí)俗相關(guān)的食品等方面。本文在對(duì)中國(guó)飲食文化進(jìn)行研究和探討的論文中，我深刻體會(huì)到了中國(guó)飲食文化的豐富和重要性。
第二段：豐富多樣的食物種類
中國(guó)地域遼闊，氣候和地理?xiàng)l件的差異造就了豐富多元的食物種類。從大江南北到西南高原，每個(gè)地區(qū)都有特色的食材和烹飪方法。例如，粵菜以其鮮嫩爽口而聞名，川菜以其辣香麻辣而出名，而華北地區(qū)則以面食為主。而且，中國(guó)菜系的傳承和發(fā)展也給菜譜帶來(lái)了更多的創(chuàng)新和變化。通過(guò)研究中國(guó)飲食文化，我對(duì)中國(guó)食材的多樣性和獨(dú)特性有了更深入的了解。
第三段：重視飲食禮儀的傳統(tǒng)
在中國(guó)，吃飯也是一種社交和文化體驗(yàn)。飲食禮儀在中國(guó)文化中扮演著重要的角色。例如，中國(guó)人喜歡與家人和朋友共進(jìn)晚餐，并遵循特定的禮儀規(guī)范。例如，長(zhǎng)者先吃、年幼者等長(zhǎng)輩開(kāi)飯之后再開(kāi)始、使用筷子等等。這些飲食禮儀代表著對(duì)長(zhǎng)者和傳統(tǒng)價(jià)值觀的尊重，并加強(qiáng)人們之間的關(guān)系。通過(guò)研究我發(fā)現(xiàn)，飲食禮儀在中國(guó)文化中起到了重要的社會(huì)功能。
第四段：節(jié)日和傳統(tǒng)習(xí)俗中的食品
中國(guó)有許多重要的節(jié)日和傳統(tǒng)習(xí)俗，這些活動(dòng)也伴隨著特定的食品。例如，春節(jié)的團(tuán)圓飯、端午節(jié)的粽子、中秋節(jié)的月餅等等。這些食物不僅豐富多樣，而且有著深厚的文化內(nèi)涵。它們代表著人們對(duì)年代和傳統(tǒng)的尊重，同時(shí)也加強(qiáng)了家庭和社會(huì)的凝聚力。通過(guò)研究我對(duì)中國(guó)節(jié)日和傳統(tǒng)習(xí)俗中的食物有了更深入的了解，同時(shí)也體會(huì)到了中國(guó)飲食文化對(duì)社會(huì)的影響。
第五段：飲食文化的傳承與創(chuàng)新
最后，我深刻認(rèn)識(shí)到中國(guó)飲食文化的傳承和創(chuàng)新是其獨(dú)特性的重要來(lái)源。中國(guó)飲食文化傳承了數(shù)千年的歷史和智慧，同時(shí)也不斷地與現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展相結(jié)合。通過(guò)創(chuàng)新，中國(guó)飲食文化得以煥發(fā)新的生命力，推陳出新。例如，中國(guó)新式茶飲、創(chuàng)意菜肴等，這些都是中國(guó)飲食文化的創(chuàng)新成果。通過(guò)研究我對(duì)中國(guó)飲食文化的傳承和創(chuàng)新有了更全面的認(rèn)識(shí)。
總結(jié)：
通過(guò)本文的研究和論文撰寫(xiě)，我不僅對(duì)中國(guó)飲食文化有了更深入的了解，同時(shí)也看到了中國(guó)飲食文化在社會(huì)和文化方面的重要性。中國(guó)飲食文化從食物種類、禮儀、節(jié)日和傳統(tǒng)習(xí)俗中都體現(xiàn)著豐富多樣的特點(diǎn)。中國(guó)飲食文化的傳承和創(chuàng)新不僅使我們感受到傳統(tǒng)的魅力，還給現(xiàn)代生活帶來(lái)了更多的驚喜和創(chuàng)造力。因此，我們應(yīng)該倍加珍視和傳承中國(guó)飲食文化，讓這一獨(dú)特的文化瑰寶得以繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大。
中國(guó)飲食文化的收獲和體會(huì)篇二
中國(guó)飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，有著獨(dú)特的風(fēng)味和各地特色。近日，我有幸參觀了中國(guó)飲食文化展覽，深刻感受到了中華飲食文化的博大精深和獨(dú)特性。通過(guò)參觀展覽和品嘗美食，我對(duì)中國(guó)飲食文化有了更為深刻的認(rèn)識(shí)和體會(huì)。
首先，中國(guó)飲食文化體現(xiàn)了對(duì)食材的尊重和烹飪的技藝。中國(guó)飲食文化講究選材，強(qiáng)調(diào)食材的新鮮和優(yōu)質(zhì)。無(wú)論是海鮮、蔬菜還是草原上的牛羊肉，都要選擇最好的原材料。從食材的精選到不同地域的烹調(diào)方法，中國(guó)廚師們經(jīng)過(guò)千錘百煉，可以將食材的原味最大限度地發(fā)揮出來(lái)。
其次，中國(guó)飲食文化注重飲食品味的平衡和營(yíng)養(yǎng)的均衡。傳統(tǒng)的中國(guó)飲食有“葷素搭配”、“五谷雜糧”的理念，強(qiáng)調(diào)了肉食與蔬果的平衡搭配，以及主食與配菜的諧調(diào)。這種均衡的飲食習(xí)慣能夠保持人體各種營(yíng)養(yǎng)元素的攝入，有效地維護(hù)身體健康。
再次，中國(guó)飲食文化強(qiáng)調(diào)餐桌文化和飲食禮儀。中國(guó)飲食文化中有著豐富多彩的餐桌文化和飲食禮儀。比如，使用筷子就是中國(guó)人在進(jìn)餐的過(guò)程中所使用的傳統(tǒng)工具，而在用餐時(shí)要避免發(fā)出吃相難看的聲音，并注重餐桌和餐布的擺放講究等等。這些飲食禮儀的遵從體現(xiàn)了中國(guó)人對(duì)飲食文化的尊重，也使得用餐過(guò)程更加優(yōu)雅和愉悅。
此外，中國(guó)飲食文化還反映了中國(guó)人情感的表達(dá)和交流。傳統(tǒng)中國(guó)飲食有“粗茶淡飯”的概念，強(qiáng)調(diào)生活的樸素。而中國(guó)人民在節(jié)日期間的飲食風(fēng)俗，如團(tuán)圓飯、年夜飯等，都表達(dá)了人們之間的親情、友情和愛(ài)情。這不僅是對(duì)食物的尊重，更是對(duì)人情的體貼和對(duì)人際關(guān)系的維系。
最后，中國(guó)飲食文化的傳統(tǒng)特色正逐漸融入到現(xiàn)代社會(huì)。中國(guó)餐飲業(yè)已經(jīng)成為世界餐飲業(yè)的重要組成部分，中國(guó)美食也逐漸走向世界。越來(lái)越多的人開(kāi)始認(rèn)識(shí)到，中國(guó)飲食文化是一種獨(dú)特的國(guó)家文化和精神財(cái)富，許多外國(guó)友人紛紛學(xué)習(xí)中國(guó)菜肴的烹飪方法，并將其推廣到自己的國(guó)家。
總之，中國(guó)飲食文化賞析讓我更加深入地了解了中國(guó)飲食文化的博大精深。這種飲食文化不僅是中國(guó)人民的獨(dú)特財(cái)富，也是中華民族的驕傲。通過(guò)參觀展覽和品嘗美食，我深刻體會(huì)到了中國(guó)飲食文化對(duì)于人們的健康以及促進(jìn)人際關(guān)系的重要意義。我相信，隨著中國(guó)的崛起和全球化的發(fā)展，中國(guó)飲食文化將以全新的形式走向世界，讓更多的人感受到中華民族的獨(dú)特魅力。
中國(guó)飲食文化的收獲和體會(huì)篇三
中國(guó)飲食文化是中華民族五千年文明的瑰寶，被譽(yù)為世界美食的瑰寶。這一傳統(tǒng)文化不僅僅是簡(jiǎn)單地滿足人們的口腹之欲，更是與日常生活、社交禮儀、醫(yī)學(xué)養(yǎng)生、哲學(xué)思考等方面緊密相連。我有幸在接觸了中國(guó)飲食文化的過(guò)程中，深深領(lǐng)略到其中的博大精深。下面我將從歷史淵源、飲食習(xí)慣、創(chuàng)新發(fā)展、養(yǎng)生之道、道德倫理等幾個(gè)方面進(jìn)行賞析，分享我在探索中國(guó)飲食文化過(guò)程中的心得體會(huì)。
首先，中國(guó)飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，承載著中華民族的歷史淵源。無(wú)論是古代的飲食習(xí)俗還是現(xiàn)代的飲食方式，都能找到脈絡(luò)相連的線索。中國(guó)人將飲食看作是生活的一部分，不僅注重飲食的味道，更注重食材的來(lái)源和制作的工藝。經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的時(shí)間，中國(guó)飲食文化逐漸形成了獨(dú)特的體系，如四大菜系和八大菜系，各具特色、風(fēng)味各異。這些飲食文化不僅僅是中國(guó)人的吃飯方式，更是中華民族的歷史記憶。
其次，中國(guó)飲食文化的飲食習(xí)慣體現(xiàn)了人們對(duì)于飲食的獨(dú)特理解。中國(guó)人注重飲食的平衡，追求“味美形美”“品種豐富”“烹飪精細(xì)”。有句古話說(shuō)：“民以食為天”，這充分體現(xiàn)了中國(guó)人對(duì)于食物的重視。無(wú)論是過(guò)年時(shí)的團(tuán)年飯、重要場(chǎng)合的宴會(huì)，還是日常的三餐，中國(guó)人都強(qiáng)調(diào)調(diào)味、口感、營(yíng)養(yǎng)的均衡。如南方人嗜辣，喜歡吃麻辣火鍋；北方人重視面食，如餃子、餛飩。這些飲食習(xí)慣展現(xiàn)著地域文化的差異，也反映著人們對(duì)于美食的熱愛(ài)和對(duì)生活的獨(dú)特感悟。
第三，飲食創(chuàng)新發(fā)展是中國(guó)飲食文化蓬勃發(fā)展的重要?jiǎng)恿?。中?guó)飲食文化一直在與時(shí)俱進(jìn)，不斷創(chuàng)新和發(fā)展。近年來(lái)，隨著全球化的影響和國(guó)際交流的加強(qiáng)，中國(guó)美食開(kāi)始在世界范圍內(nèi)得到廣泛的認(rèn)可和歡迎。中西合璧的創(chuàng)新菜肴、特色小吃的涌現(xiàn)、文化主題和紀(jì)念餐廳的興起，都是中國(guó)飲食文化還在不斷探索的結(jié)果。這些新的創(chuàng)新與傳統(tǒng)的文化相結(jié)合，給人帶來(lái)了前所未有的飲食享受。
在中國(guó)飲食文化中，養(yǎng)生之道是重要的組成部分。中國(guó)人熱衷于追求健康飲食，注重食物的藥用價(jià)值和養(yǎng)生功效，如中草藥的運(yùn)用、葷素搭配的原則以及起居作息等。例如，一二三四五是中國(guó)漢族人的飲食秘籍，其中“一”指葷素搭配、“二”指五味兼全、“三”指食能滿足之情、心情舒暢、“四”指先果后食、“五”指不過(guò)食。這些養(yǎng)生之道凸顯了中國(guó)人追求健康、長(zhǎng)壽的智慧。
最后，中國(guó)飲食文化與道德倫理緊密相連。吃飯不僅是滿足口腹之欲，更是一種行為方式和人際關(guān)系的體現(xiàn)。在中國(guó)，有“湯湯水水情感史”之說(shuō)，就是指人們通過(guò)共進(jìn)餐來(lái)表達(dá)情感和加深感情。中國(guó)人重視廚房的衛(wèi)生和食材的選擇，強(qiáng)調(diào)“天時(shí)、地利、人和”的和諧性。人們通過(guò)飲食的方式傳承道德倫理，將吃飯視為社交禮儀的一部分。
總之，中國(guó)飲食文化是一座耀眼的明珠，其獨(dú)特的魅力令我深深著迷。在與這一傳統(tǒng)文化的交流中，我體會(huì)到了歷史的延續(xù)、飲食的獨(dú)特習(xí)慣、創(chuàng)新的發(fā)展、養(yǎng)生的智慧以及道德的倫理等方面所帶來(lái)的種種感悟。中國(guó)飲食文化是中華民族的驕傲和寶貴財(cái)富，我將繼續(xù)鉆研、傳承、弘揚(yáng)這一博大精深的文化遺產(chǎn)。
中國(guó)飲食文化的收獲和體會(huì)篇四
中國(guó)飲食文化是中國(guó)文化的重要組成部分，也是世界上眾所周知且有影響力的文化。如今，隨著人們對(duì)中國(guó)文化的興趣增加，越來(lái)越多的人開(kāi)始了解和嘗試中國(guó)飲食文化。我也有幸通過(guò)閱讀有關(guān)中國(guó)飲食文化的書(shū)籍和親身體驗(yàn)，對(duì)中國(guó)飲食文化有了更深刻的理解和體會(huì)。
第一段：中國(guó)飲食文化的歷史淵源與特點(diǎn)
中國(guó)飲食文化有著悠久的歷史，它是歷史和文化的結(jié)晶，蘊(yùn)含著人們求生存和追求美食的智慧。中國(guó)飲食文化有其獨(dú)特的特點(diǎn)。比如它強(qiáng)調(diào)“飲食養(yǎng)生”、“飲食文化”等等，以及講究“氣味、色彩、營(yíng)養(yǎng)”的概念，這些都體現(xiàn)了中國(guó)飲食文化的美學(xué)與人生智慧。
第二段：中國(guó)飲食文化的地域特色
中國(guó)廣袤的土地孕育出豐富的地域飲食文化，具有豐富多彩的地域特色。如四川的麻辣火鍋、廣東的早茶、浙江的龍井蝦仁等等，每一種地方的飲食文化都塑造出一種獨(dú)特的口味和飲食習(xí)俗。
第三段：中國(guó)飲食文化的傳承與創(chuàng)新
飲食文化是人文傳統(tǒng)的延續(xù)，而中國(guó)飲食文化的傳承則是一個(gè)不斷的創(chuàng)新過(guò)程。中國(guó)的飲食文化一直在發(fā)展和進(jìn)步，如今的中國(guó)飲食文化融合了中國(guó)傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文化的特點(diǎn)，創(chuàng)造出許多兼具傳統(tǒng)與現(xiàn)代的飲食文化。
第四段：閱盡中國(guó)飲食文化的收獲
我有幸從許多書(shū)籍中了解中國(guó)飲食文化，這些書(shū)籍深入淺出地介紹了中國(guó)飲食文化的起源、歷史、特點(diǎn)、地域、營(yíng)養(yǎng)等方面。還有當(dāng)我去了北京、上海、成都與其他國(guó)雜交的城市，我不但咀嚼了傳統(tǒng)文化的空氣孔，而且也品嘗了很多美食。這樣更加貼近實(shí)際讓我對(duì)中國(guó)飲食文化有了更深刻的認(rèn)識(shí)。中國(guó)飲食文化注重健康、營(yíng)養(yǎng)、細(xì)節(jié)，強(qiáng)調(diào)文化內(nèi)涵和美學(xué)思想，這正是我們應(yīng)該學(xué)習(xí)和推廣的。
第五段：對(duì)中國(guó)飲食文化的未來(lái)展望
中國(guó)飲食文化的未來(lái)發(fā)展前景一片光明。隨著和世界各個(gè)國(guó)家的交流與交融，中國(guó)新型飲食文化也在不斷涌現(xiàn)和發(fā)展，比如融合中西式的新式主題餐廳和創(chuàng)意美食等等。隨著中國(guó)的崛起，中國(guó)飲食文化也必然在國(guó)際舞臺(tái)上發(fā)揮更廣泛的影響力和作用。
在濃郁的飲食香氣與熙熙攘攘的餐桌間，我們深深地體驗(yàn)到了中國(guó)飲食文化的博大精深。它不僅是一種食物消費(fèi)方式，更是一種承載著中華民族歷史和傳統(tǒng)文化的生活形態(tài)。我們應(yīng)該珍惜和推廣這種文化，讓它在與世界其他文化的碰撞中更加自由地發(fā)展和展現(xiàn)出光彩。
中國(guó)飲食文化的收獲和體會(huì)篇五
學(xué)習(xí)目的：
通過(guò)本章的學(xué)習(xí)，使學(xué)生對(duì)中國(guó)飲食文化的特點(diǎn)、中國(guó)飲食文化的發(fā)展有一個(gè)總體了解，掌握各地方風(fēng)味的形成、特點(diǎn)、分支、名菜，掌握中國(guó)著名面點(diǎn)及風(fēng)味小吃。
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中國(guó)飲食文化的收獲和體會(huì)篇六
中國(guó)飲食文化是博大精深的，它是中華五千年文明的重要組成部分。在這論文中，作者詳細(xì)介紹了中國(guó)飲食文化的起源、演變和特點(diǎn)，并對(duì)其在當(dāng)代社會(huì)的影響進(jìn)行了探討。通過(guò)閱讀這篇論文，我深刻認(rèn)識(shí)到中國(guó)飲食文化的獨(dú)特性和重要性，并對(duì)其的傳承和發(fā)展提出了自己的思考。
第一段：起源與演變
中國(guó)飲食文化起源于華夏族的祖先，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的歷史沉淀與輻射傳播，形成了一個(gè)彰顯地域特色的多樣化飲食體系。古人根據(jù)自身?xiàng)l件和環(huán)境，發(fā)展出了多種飲食方式和烹飪技藝，其中代表性的有八大菜系。這些菜系以其獨(dú)特的風(fēng)味和口感在全國(guó)范圍內(nèi)享有盛名，也成為我國(guó)獨(dú)有的餐桌文化之一。從古代至今，中國(guó)飲食文化一直在不斷發(fā)展和演變，吸收了外來(lái)文化的影響，形成了中國(guó)獨(dú)特的飲食文化特征。
第二段：特點(diǎn)與內(nèi)涵
中國(guó)飲食文化的特點(diǎn)主要體現(xiàn)在講究食材的選擇和烹飪的技法上。中國(guó)人重視食物的營(yíng)養(yǎng)和色香味形，注重葷素搭配，講究高溫烹調(diào)和低鹽低油的健康飲食。此外，中國(guó)飲食文化還注重餐桌禮儀和飲食習(xí)俗的規(guī)范，如端午節(jié)的吃粽子、中秋節(jié)的賞月和吃月餅等。這些文化習(xí)俗不僅表達(dá)了人們對(duì)食物的敬意，也體現(xiàn)了中國(guó)人的傳統(tǒng)美德和家庭情感。
第三段：中國(guó)飲食文化的社會(huì)影響
中國(guó)飲食文化不僅在生活中起著重要的角色，也在社會(huì)上產(chǎn)生了廣泛的影響。首先，中國(guó)的餐飲業(yè)不僅是滿足人們生活需求的行業(yè)，更是推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和就業(yè)增長(zhǎng)的重要力量。其次，中國(guó)飲食文化成為了各種文化交流和社交活動(dòng)的重要媒介，傳統(tǒng)的宴席和飯局是人們溝通和交流感情的場(chǎng)所。此外，中國(guó)的飲食文化也吸引了國(guó)際上的關(guān)注，中國(guó)菜成為了世界各地人們喜愛(ài)的美食之一，中國(guó)飯店也在海外大興。
第四段：傳承與發(fā)展
然而，隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，中國(guó)飲食文化也面臨著許多挑戰(zhàn)。外來(lái)文化的沖擊、快餐文化的興起、食品安全問(wèn)題的頻發(fā)等等，都在對(duì)傳統(tǒng)飲食文化的傳承和發(fā)展造成一定程度的負(fù)面影響。因此，傳承和發(fā)展中國(guó)飲食文化成為了當(dāng)代社會(huì)的重要任務(wù)。我們應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)飲食文化的宣傳教育，提高人們對(duì)傳統(tǒng)飲食文化的認(rèn)知和尊重，繼承和發(fā)揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)飲食文化。
第五段：個(gè)人思考與總結(jié)
通過(guò)閱讀這篇論文，我深刻認(rèn)識(shí)到中國(guó)飲食文化的獨(dú)特性和重要性。作為中國(guó)人，我們應(yīng)當(dāng)珍惜這一文化遺產(chǎn)，傳承和發(fā)展好中國(guó)飲食文化。同時(shí)，我也注意到了當(dāng)代社會(huì)對(duì)中國(guó)飲食文化所帶來(lái)的挑戰(zhàn)，我們應(yīng)當(dāng)采取具體行動(dòng)，加強(qiáng)飲食文化的宣傳教育和推廣，讓更多的人認(rèn)識(shí)到中國(guó)飲食文化的魅力和價(jià)值。只有這樣，才能保持和傳承好中國(guó)飲食文化，讓其繼續(xù)發(fā)揮其重要作用。
中國(guó)飲食文化的收獲和體會(huì)篇七
中國(guó)飲食文化是中華民族悠久歷史和豐富文化的一部分。中國(guó)飲食文化以其嚴(yán)謹(jǐn)復(fù)雜的制約規(guī)范、飲食技藝的創(chuàng)新和發(fā)展、飲食文化的廣泛傳承和發(fā)展，成為世界飲食文化中獨(dú)具特色的文化瑰寶。本篇文章將分享我對(duì)中國(guó)飲食文化的讀后感和體會(huì)。
第二段：對(duì)中國(guó)飲食文化歷史的認(rèn)識(shí)及體會(huì)
通過(guò)閱讀，我對(duì)中國(guó)飲食文化的歷史有了更深刻的認(rèn)識(shí)。中國(guó)飲食文化與中華民族的漫長(zhǎng)歷史、豐富的習(xí)俗、精湛的技藝密不可分。飲食文化在中國(guó)的發(fā)展歷史中與祭祀、婚禮、禱告等活動(dòng)息息相關(guān)，一直以來(lái)被視為一種獨(dú)特的民族文化。同時(shí)，中國(guó)的各個(gè)地區(qū)也有不同的飲食文化，為整個(gè)中國(guó)飲食文化的多元化提供了寶貴的資源。
第三段：中國(guó)飲食文化地域不同的特點(diǎn)和體會(huì)
作為一個(gè)擁有廣袤土地的國(guó)家，中國(guó)的飲食文化在不同的地域中有著非常明顯的特點(diǎn)和特色。例如：粵菜以其清鮮細(xì)膩、烹調(diào)技藝繁瑣聞名于世，川菜則以口味濃重、麻辣有特點(diǎn)而受到全國(guó)甚至全球的青睞。在閱讀中國(guó)飲食文化的內(nèi)容中，我深深感受到的是這些地域特色融入到飲食文化中的芳香味道，顛覆了我對(duì)中國(guó)飲食的認(rèn)識(shí)，真正體驗(yàn)到了中國(guó)飲食文化的魅力所在。
第四段：中國(guó)飲食文化中文化意義的理解及體會(huì)
中國(guó)飲食文化在中華民族的文化中扮演著至關(guān)重要的角色。中國(guó)飲食文化代表了中華民族的文化精神、傳承、創(chuàng)新和文化價(jià)值的追求。正因?yàn)槿绱?，無(wú)論在家庭、聚餐、宴會(huì)、節(jié)日慶典、重要場(chǎng)合等方面，飲食文化都扮演著重要的角色。體驗(yàn)過(guò)中國(guó)飲食文化之后，我更深刻感受到了它作為文化載體的寶貴價(jià)值，也使我對(duì)中華文化傳承有了更為深刻的認(rèn)識(shí)。
第五段：中國(guó)飲食文化的現(xiàn)代價(jià)值和體會(huì)
隨著時(shí)代的變遷，中國(guó)飲食文化在現(xiàn)代社會(huì)中同樣有著不可忽視的價(jià)值。隨著生活水平的提高和城市化發(fā)展的不斷推進(jìn)，中華飲食文化朝著更加多元化、更加注重健康、更加推崇環(huán)保的方向持續(xù)發(fā)展。在這些變革中，中國(guó)飲食文化也不斷地被改良、創(chuàng)新、發(fā)展，不斷提升著飲食文化的層次和價(jià)值。通過(guò)對(duì)中國(guó)飲食文化的認(rèn)知和體驗(yàn)，我更加認(rèn)識(shí)到其對(duì)于現(xiàn)代社會(huì)的重要性，并期待中國(guó)飲食文化在未來(lái)繼續(xù)發(fā)展壯大。
總結(jié)：
總體而言，閱讀中國(guó)飲食文化的體驗(yàn)非常有趣且值得推薦。通過(guò)學(xué)習(xí)中國(guó)飲食文化，人們不僅能體驗(yàn)到中國(guó)飲食的多元化和美味，還可以了解中國(guó)文化發(fā)展的歷程、中華民族的文化傳承、文化價(jià)值及其對(duì)現(xiàn)代社會(huì)的重要性。希望更多的人能夠關(guān)注中國(guó)飲食文化，發(fā)掘其中的魅力，從中學(xué)習(xí)、領(lǐng)悟，成為中國(guó)飲食文化發(fā)展的見(jiàn)證者、推動(dòng)者和傳承者。
中國(guó)飲食文化的收獲和體會(huì)篇八
中國(guó)飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是中華民族傳統(tǒng)文化的重要組成部分。我曾有幸閱讀了一些關(guān)于中國(guó)飲食文化的書(shū)籍，并有了一些心得體會(huì)。以下將從歷史沿革、文化內(nèi)涵、飲食哲學(xué)、地域特色以及現(xiàn)代發(fā)展五個(gè)方面進(jìn)行闡述。
一、歷史沿革
中國(guó)飲食文化是一個(gè)把中華民族幾千年來(lái)的歷史、文化、傳統(tǒng)、美德、哲學(xué)和審美觀念融為一體的獨(dú)特文化現(xiàn)象。從遠(yuǎn)古時(shí)代的猛獸獵食、食用野生植物，到商代飲食的講究、飲食禮儀的形成，再到秦漢時(shí)期的“六韜三略”，唐宋時(shí)期的飲食文學(xué)、禮儀、擺設(shè)，明清時(shí)期的飲食藝術(shù)和知識(shí)積累，中華飲食文化歷經(jīng)不斷的演變和迭代，不斷地融入新的元素和素材，成為一道閃耀民族氣色的文化瑰寶。
二、文化內(nèi)涵
傳統(tǒng)的中國(guó)飲食文化注重的是飲食的文化與文化的飲食。歷代的文人墨客也對(duì)中國(guó)飲食文化進(jìn)行了深刻的闡述，在他們筆下，飲食寄托了民族的審美觀念和情感，體現(xiàn)了中國(guó)文化的儀式感與韻味。例如，《酉陽(yáng)雜俎》中的蝴蝶冬瓜湯、《食品大全》中的鳳凰湯、《山海經(jīng)》中的“精衛(wèi)填?！?，都是體現(xiàn)了中國(guó)飲食文化所倡導(dǎo)的內(nèi)涵。
三、飲食哲學(xué)
中國(guó)飲食文化中融入了諸多飲食哲學(xué)的思想。其中，“藥食同源”便是中國(guó)飲食文化中的一大特色之一。這一思想在世界范圍內(nèi)都是獨(dú)樹(shù)一幟的，讓很多外國(guó)人都對(duì)中國(guó)飲食文化贊嘆不已。同時(shí)，在飲食中，中醫(yī)的五行學(xué)說(shuō)、食療、藥膳，也給予飲食更豐富的內(nèi)涵。
四、地域特色
中國(guó)的飲食文化也因地域的不同特色而更具魅力。北方飲食習(xí)慣講究的是面食、豆腐、羊肉等營(yíng)養(yǎng)豐富的高蛋白質(zhì)食品；南方飲食的代表是粵菜、閩菜等，多使用海產(chǎn)、禽肉為主食；西南部分飲食習(xí)慣較為重口味，使用辣椒等較為特色的佐料；臺(tái)灣則將海派、福建、客家、日本的文化融合成獨(dú)特的臺(tái)灣料理。這些無(wú)不彰顯著一種地域特色和文化特點(diǎn)。
五、現(xiàn)代發(fā)展
隨著時(shí)代的發(fā)展和人民生活水平的提高，中國(guó)飲食文化也在現(xiàn)代化的推進(jìn)下發(fā)生了變化。其中一個(gè)主要變化便是中國(guó)飲食進(jìn)入了西化、速食的時(shí)代。但在這樣的變化中，中國(guó)飲食文化魅力也在不斷升華。越來(lái)越多的人熱愛(ài)傳統(tǒng)的中國(guó)飲食文化，并向世界吐露了中國(guó)飲食文化的優(yōu)雅，將傳統(tǒng)的中華飲食文化推廣至全球。
綜上所述，中國(guó)飲食文化的獨(dú)特之處在于其源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、內(nèi)涵豐富、哲學(xué)思想深刻、地域特色鮮明、變化和升華。進(jìn)入新時(shí)代，中國(guó)飲食文化正在昭示出其獨(dú)特文化魅力的同時(shí)，也通過(guò)現(xiàn)代化的推進(jìn)走向了全球，向世界呈現(xiàn)出華夏文化的大氣恢弘和博大精深。
中國(guó)飲食文化的收獲和體會(huì)篇九
中國(guó)是禮貌古國(guó)，亦是悠久飲食文化之境地。將飲食文化歸納出以下幾個(gè)特點(diǎn)：
一年四季，按季節(jié)而吃，是中國(guó)烹飪又一大特征。自古以來(lái)，中國(guó)一向按季節(jié)變化來(lái)調(diào)味、配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽；冬天多燉燜煨，夏天多涼拌冷凍。
講究美感
中國(guó)的烹飪，不僅僅技術(shù)精湛，而且有講究菜肴美感的傳統(tǒng)，注意食物的色、香、味、形、器的協(xié)調(diào)一致。對(duì)菜肴美感的表現(xiàn)是多方面的，無(wú)論是個(gè)紅蘿卜，還是一個(gè)白菜心，都能夠雕出各種造型，獨(dú)樹(shù)一幟，到達(dá)色、香、味、形、美的和諧統(tǒng)一，給人以精神和物質(zhì)高度統(tǒng)一的特殊享受。
食醫(yī)結(jié)合
中國(guó)的烹飪技術(shù)，與醫(yī)療保健有密切的聯(lián)系，在幾千年前有‘醫(yī)食同源'和‘藥膳同功'的說(shuō)法，利用食物原料的藥用價(jià)值，做成各種美味佳肴，到達(dá)對(duì)某些疾病防治的目的?！?/p>
中和之美是中國(guó)傳統(tǒng)文化的最高的審美理想?！爸幸舱?，天下之大本也；和也者，天下之達(dá)者也。至中和，天地位焉，萬(wàn)物育焉”（《禮記·中庸》）。《古文尚書(shū)·說(shuō)命》中就有“若作和羹，惟爾鹽梅”的名句，意思是要做好羹湯，關(guān)鍵是調(diào)和好咸（鹽）酸（梅）二味，以此比喻治國(guó)?！蹲髠鳌分嘘虌耄R國(guó)賢相）也與齊景公談?wù)撨^(guò)什么是“和”，指出“和”不是“同”，和是要建立不同意見(jiàn)的協(xié)調(diào)的基礎(chǔ)上的。因此中國(guó)哲人認(rèn)為天地萬(wàn)物都在“中和”的狀態(tài)下找到自己的位置以繁衍發(fā)育。這種審美理想建筑在個(gè)體與社會(huì)、人與自然的和諧統(tǒng)一之上。這種透過(guò)調(diào)諧而實(shí)現(xiàn)“中和之美”的想法是在上古烹調(diào)實(shí)踐與理論的啟發(fā)和影響下產(chǎn)生的，而反過(guò)來(lái)又影響了人們的整個(gè)的飲食生活，對(duì)于追求藝術(shù)生活化、生活藝術(shù)化的古代文人士大夫，尤其如此。
與“中和”相反的是極端，極端在烹飪上也不被視為正宗，那些“咸過(guò)頭，辣過(guò)頭，酸過(guò)頭”的食品雖然會(huì)受到一些身體處在不正常狀態(tài)下的人們的追捧，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)看來(lái)它對(duì)身體是有害的。社會(huì)生活、政治生活中的極端主義其弊更是不可勝言。
中國(guó)飲食文化，由于特定的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，思維方式與文化環(huán)境，構(gòu)成了自身鮮明的特色，即藝術(shù)傾向，主要表此刻以下六個(gè)方面。
刀工細(xì)巧
刀功，即廚師對(duì)原料進(jìn)行刀法處理，使之成為烹調(diào)所需要的，整齊一致的形態(tài)，以適應(yīng)火候，受熱均勻，便于入味，并持續(xù)必須的形態(tài)美，因而是烹調(diào)技術(shù)的關(guān)鍵之一。我國(guó)早在古代就重視刀法的運(yùn)用，經(jīng)過(guò)歷代廚師的反復(fù)實(shí)踐，創(chuàng)造了豐富的刀法，如直刀法、片刀法、斜刀法、剞刀法（在原料上劃上刀紋而不切斷）和雕刻刀法等，把原料加工成片、條、絲、塊、丁、粒、茸、泥等多種形態(tài)和丸、球、麥穗花、荔子花、蓑衣花、蘭花、菊花等多樣花色，還可鏤空成秀麗的圖案花紋，雕刻成“喜”、“壽”、“?！?、“祿”字樣，增添喜慶筵席的歡樂(lè)氣氛。個(gè)性是刀技和拼擺手法相結(jié)合，把熟料和可食生料拼成藝術(shù)性強(qiáng)、形象逼真的鳥(niǎo)、獸、蟲(chóng)、魚(yú)、花、草等花式拼盤(pán)，如“龍鳳呈祥”、“孔雀開(kāi)屏”、“喜鵲登梅”、“荷花仙鶴”、“花籃雙鳳”等。例如“孔雀開(kāi)屏”，是用鴨肉、火腿、豬舌、鵪鶉蛋、蟹蚶肉、黃瓜等十五種原料，經(jīng)過(guò)二十二道精細(xì)刀技和拼擺工序才完成。
不僅僅僅文學(xué)家將精藝的刀工當(dāng)做完美的藝術(shù)欣賞，普通的百姓也往往是一睹為快。為了開(kāi)開(kāi)眼界，古代有人專門(mén)組織過(guò)刀工表演，引起了轟動(dòng)。南宋曾三異的《同話錄》說(shuō)，有一年泰山舉辦絕活表演，“天下之精藝畢集”，自然也包括精于廚藝者?！坝幸烩胰?，令一人裸背俯伏于地，以其背為幾，取肉一斤許，運(yùn)刀細(xì)縷之。撤肉而試，兵背無(wú)絲毫之傷?！币匀吮碁檎璋?，縷切肉絲而背不傷破，這一招不能不令人稱絕。
火候獨(dú)到火候，是構(gòu)成菜肴美食的風(fēng)味特色的關(guān)鍵之一。但火候瞬息萬(wàn)變，沒(méi)有多年操作實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)很難做到恰到好處。因而，掌握適當(dāng)火候是中國(guó)廚師的一門(mén)絕技。中國(guó)廚師能精確鑒別旺火、中火、微火等不同火力，熟悉了解各種原料的耐熱程度，熟練控制用火時(shí)間，善于掌握傳熱物體（油、水、氣）的性能，還能根據(jù)原料的老嫩程度、水分多少、形態(tài)大小、整碎厚薄等，確定下鍋的次序，加以靈活運(yùn)用，使烹制出來(lái)的菜肴，要嫩就嫩，要酥就酥，要爛就爛。早在古代，中國(guó)廚師就對(duì)火候有過(guò)專門(mén)研究，并闡明火候變化規(guī)律及掌握要點(diǎn)：“五味三材，九沸九變，必以其勝，無(wú)失其理?！保ā秴问洗呵铩罚┍彼未笤?shī)人蘇軾不僅僅是位美食家，而且還是一位烹調(diào)家，創(chuàng)造出著名的“東坡肉”菜肴，這和他善于運(yùn)用火候有密切關(guān)系，他還把這些經(jīng)驗(yàn)寫(xiě)入燉肉詩(shī)中：“慢著火，少著水，火候到時(shí)自然美?！焙笕诉\(yùn)用他的經(jīng)驗(yàn)，采用密封微火燜熟法，燒出的肉原汁原味，油潤(rùn)鮮紅，爛而不碎，糯而不膩，酥軟猶如豆腐，適口而風(fēng)味突出。
火候是烹調(diào)中最重要的事，同時(shí)也是最難把握和說(shuō)明的事，真可謂是“道可道，十分道”，而一位烹飪者能否成為名廚，火候乃其關(guān)鍵，所以中國(guó)飲食中的廚者在操作時(shí)，積一生之經(jīng)驗(yàn)、悟己身之靈性，充分發(fā)揮自己細(xì)微的觀察體驗(yàn)?zāi)芎秃拓S富的想象潛力，進(jìn)行飲食藝術(shù)的創(chuàng)造。所謂運(yùn)用之妙，存乎一心，真是“得失寸心知”了。
選料精良
選料精良選料，是中國(guó)廚師的首要技藝，是做好一品中國(guó)菜肴美食的基礎(chǔ)，要具備豐富的知識(shí)和熟練運(yùn)用的技巧。每種菜肴美食所取的原料，包括主料、配料、輔料、調(diào)料等，都有很多講究和必須之規(guī)。概而言之，則是“精”、“細(xì)”二字，所謂孔子所說(shuō)的“食不厭精，膾不厭細(xì)”也。所謂“精”，指所選取的原料，要思考其品種、產(chǎn)地、季節(jié)、生長(zhǎng)期等特點(diǎn)，以新鮮肥嫩、質(zhì)料優(yōu)良為佳。漢唐時(shí)代，習(xí)慣于將美味佳肴稱作“八珍”。大約從宋代開(kāi)始，八珍具體指稱八種珍貴的烹飪?cè)?。到了清代，各種系列的“八珍”不勝枚舉，主要指的是八種珍稀原料組合的宴席。如“滿漢全席”的“四八珍”，即指四組八珍組合的宴席。四八珍即山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍，各指32種珍貴的原料，具體是：
山八珍：駝峰、熊掌、猴腦、猩唇、象攏、豹胎、犀尾、鹿筋。
海八珍：燕窩、魚(yú)翅、大烏參、魚(yú)肚、魚(yú)骨、鮑魚(yú)、海豹、狗魚(yú)（大鯢）。
禽八珍：紅燕、飛龍、鵪鶉、天鵝、鷓鴣、彩雀、斑鳩、紅頭鷹。
草八珍：猴頭、銀耳、竹蓀、驢窩菌、羊肚菌、花菇、黃花菜、云香信。
技法各異
烹調(diào)技法，是我國(guó)廚師的又一門(mén)絕技。常用的技法有：炒、爆、炸、烹、溜、煎、貼、燴、扒、燒、燉、燜、氽、煮、醬、鹵、蒸、烤、拌、熗、熏，以及甜菜的拔絲、蜜汁、掛霜等。不同技法具有不同的風(fēng)味特色。每種技法都有幾種乃至幾十種名菜。著名“叫化雞”，以泥烤技法，揚(yáng)名四海。相傳古代江蘇常熟有一乞丐偷得一只雞，因無(wú)炊具，把雞宰殺后除去內(nèi)臟，放入蔥鹽，加以縫合，糊以黃泥，架火烤燒，泥干雞熟，敲土食之，肉質(zhì)鮮嫩，香氣四溢。后經(jīng)廚師改善，配以多種調(diào)料，加以烤制，味道更美，遂成名菜。云南“過(guò)橋米線”，是氽的技法杰作。相傳古代有位書(shū)生在書(shū)房中攻讀，其妻為使他能吃上熱湯熱飯，便創(chuàng)造了這一氽法：將母雞熬成沸熱的雞湯，配以切成細(xì)薄的雞片、魚(yú)片、蝦片和米線，因面上浮油能起保溫作用，并能氽熟上述食品，而且過(guò)橋后尚能持續(xù)熱而鮮嫩，從而創(chuàng)造了氽這一重要烹調(diào)技法。
五味調(diào)和調(diào)味，也是烹調(diào)的一種重要技藝，所謂“五味調(diào)和百味香”。關(guān)于調(diào)味的作用，據(jù)烹飪界學(xué)者的研究，主要有以下幾個(gè)：
矯除原料異味；無(wú)味者賦味；確定肴饌口味；
增加食品香味；賦予菜肴色澤；能夠殺菌消毒。
調(diào)味的方法也變化多樣，主要有基本調(diào)味、定型調(diào)味和輔助調(diào)味三種，以定型調(diào)味方法運(yùn)用最多。所謂定型調(diào)味，指原料加熱過(guò)程中的調(diào)味，是為了確定菜肴的口味?；菊{(diào)味在加熱前進(jìn)行，屬預(yù)加工處理的調(diào)味。輔助調(diào)味則在加熱后進(jìn)行，或在進(jìn)食時(shí)調(diào)味。
這么說(shuō)來(lái)，所謂“五味調(diào)和”中的五味，是一種概略的指稱。我們所享用的菜肴，一般都是具備兩種以上滋味的復(fù)合味型，而且是多變的味型?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》云：“五味之美，不可勝極”；《文子》則說(shuō)：“五味之美，不可勝嘗也”，說(shuō)的都是五味調(diào)和能夠給人帶來(lái)完美的享受。
總之，調(diào)味得恰到好處與否，除了調(diào)料品種齊全、質(zhì)地優(yōu)良等物質(zhì)條件以外，關(guān)鍵在于廚師調(diào)配得是否恰到好處。對(duì)調(diào)料的使用比例、下料次序、調(diào)料時(shí)間（烹前調(diào)、烹中調(diào)、烹后調(diào)），都有嚴(yán)格的要求。只要做到一絲不茍，才能使菜肴美食到達(dá)預(yù)定要求的風(fēng)味。
情調(diào)優(yōu)雅
中國(guó)飲食文化情調(diào)很優(yōu)雅，氛圍藝術(shù)化，主要表此刻美器、夸名、佳境三個(gè)方面。袁枚在《隨園食單》中引用過(guò)一句“古人云”的古語(yǔ)，云“美食不如美器”，是說(shuō)食美器也美，美食要配美器，求美上加美的效果。
中國(guó)飲食器具之美，美在質(zhì)，美在形，美在裝飾、美在與饌品的諧合。中國(guó)古代食具之美，主要包括陶器、瓷器、銅器、金銀器、玉器、漆器、玻璃器幾個(gè)大的類別。彩陶的粗獷之美，瓷器的清雅之美，銅器的莊重之美，漆器的透逸之美，金銀器的輝煌之美，玻璃器的亮麗之美，都曾給使用它的人以完美的享受，而且是美食之外的又一種美的享受。
美器之美還不僅僅限于器物本身的質(zhì)、形、飾，而且表此刻它的組合之美，它與菜肴的匹配之美。
周代的列鼎，漢代的套杯，孔府的滿漢全席銀餐具，都體現(xiàn)一種組合美?？赘畬榕e行高級(jí)筵宴的滿漢全席銀餐具，一套總數(shù)為404件，可上菜196道。這套餐具部分為仿古器皿，部分為仿食料形狀的器皿。器皿的裝飾也極考究，嵌鑲有玉石、翡翠、瑪瑙、珊瑚等，刻有各種花卉圖案，有的還鐫有詩(shī)詞和吉言文字，更顯高雅不凡。
孔府的滿漢全席餐具，按照四四制格局設(shè)置，分小餐具、水餐具、火餐具、點(diǎn)心盒幾個(gè)部分。美器與美食的諧合，是飲食美學(xué)的最高境界。杜甫《麗人行》中“紫駝之峰出翠釜，水晶之盤(pán)行素鱗；犀h厭飫久未下，鸞刀縷切空紛綸”的詩(shī)句，同時(shí)吟詠了美食美器，烘托出食美器美的高雅境界。在中國(guó)人的餐桌上，沒(méi)有無(wú)名的菜肴。一個(gè)美妙的菜肴命名，既是菜品生動(dòng)的廣告詞，也是菜肴自身一個(gè)有機(jī)組成部分。菜名給人也有美的享受，它透過(guò)聽(tīng)覺(jué)或視覺(jué)的感知傳達(dá)給大腦，會(huì)產(chǎn)生一連串的心理效應(yīng)，發(fā)揮出菜肴的色、形、味所發(fā)揮不出的作用。
皇家膳食
清代是中國(guó)最后一個(gè)封建王朝，它總結(jié)并汲取了中國(guó)飲食文化的傳統(tǒng)精華，把宮廷飲食發(fā)展到了登峰造極的地步。從檔案史料中，人們能夠看出清代皇家膳食的五個(gè)特點(diǎn)：
一是清代皇帝一日只吃兩餐。早膳多在早6時(shí)開(kāi)始，有時(shí)也會(huì)推遲到早8時(shí)。
晚膳多在12點(diǎn)至午后2點(diǎn)。用現(xiàn)代觀念看，這應(yīng)算是午餐。兩次正餐之后，如果餓了各加一頓小吃。
二是清宮御膳主要由三種地方風(fēng)味及菜系組成。滿族菜是從小吃慣了的民族口味，各種肉類及野味、粘食餑餑、蘸醬菜等都是皇帝后妃難舍的美食；入主中原后，清宮沿襲了明代宮廷飲食特色，膳食逐漸以山東風(fēng)味為主；到了乾隆年間，由于數(shù)次南巡，蘇杭菜點(diǎn)受到賞識(shí)并在宮中流行起來(lái)。
三是清代帝后們飲食喜好各異。例如：乾隆皇帝的膳食粗細(xì)搭配、糧菜互補(bǔ)、十分合理；光緒皇帝喜食海味菜，魚(yú)翅、海參、海蜇、海帶等原料烹制的菜肴每餐必備；慈禧喜食的菜肴有燒豬肉皮、清燉鴨舌和鴨掌、西瓜盅等，還喜食小窩頭、炸三角等點(diǎn)心；溥儀對(duì)西餐頗感興趣，曾在紫禁城內(nèi)設(shè)置西餐廚房。
四是清宮筵宴名目繁多，從年初吃到年尾。除元旦、萬(wàn)壽(皇帝生日)、冬至三大節(jié)日筵宴之外，還有慶祝征戰(zhàn)勝利的凱旋宴、籠絡(luò)臣民的千叟宴、皇帝大婚宴、公主下嫁宴、招待朝鮮使臣和西藏貢使及蒙古王公等的除夕宴、皇太后圣壽宴、皇后千秋宴、各嬪妃的生辰筵宴、皇子皇孫的成婚禮宴、宗室家宴。此外還有各種節(jié)令宴等。
五是注重養(yǎng)生保健康，追求長(zhǎng)生不老。乾隆皇帝經(jīng)常服用龜齡酒、松齡太平春酒、健脾滋腎狀元酒，晚年還常吃“八珍糕”。慈禧中年后開(kāi)始飲如意長(zhǎng)生酒，此酒除風(fēng)祛濕，化食止渴，疏通血脈，強(qiáng)筋壯骨，是保健佳品。
餐具文化
飲食文化是中國(guó)值得自豪，也是最容易為世界各國(guó)所理解的一環(huán)。美味的食物享用得多，是否有考究過(guò)中國(guó)人何時(shí)開(kāi)始脫離茹毛飲血的生活？何時(shí)開(kāi)始用爐灶煮食？常吃的水餃、云吞何時(shí)出現(xiàn)？又怎樣由分餐制度演化為圍桌而食？……在正在香港舉辦的“美食配美器——中國(guó)歷代飲食器具展”中，不僅僅得到答案，更可深入淺出地認(rèn)識(shí)中國(guó)飲食喜好與器具的轉(zhuǎn)變關(guān)系。
展覽由中國(guó)國(guó)家博物館帶給100多件珍貴文物，該館展覽部副研究員胡曉建介紹說(shuō)，該館專門(mén)為這個(gè)專題展覽而籌備、組織，展品大都是首次來(lái)港展出，其中10多件是國(guó)家一級(jí)文物，如新石器時(shí)代《灰陶釜、灶》、隋《金足金杯》、北魏《青瓷蓮花尊》及漢代《鋪首銜環(huán)銅》等。
現(xiàn)場(chǎng)展出的《灰陶釜、灶》，是已知發(fā)現(xiàn)較早、且完整的炊具，胡曉建說(shuō)，新石器時(shí)代的《附加堆紋灰陶鼎》是三足鍋，《黑陶甑》是最早期的蒸屜，下半部盛水，稱鬲，中間有孔隔，上面放食物。在舊石器時(shí)期，人類以燒烤為主，到了新石器時(shí)期，則開(kāi)始用水煮、氣蒸的手法，北方吃粟，南方吃稻?，F(xiàn)場(chǎng)一件新石器時(shí)代《雙耳小口尖底瓶》，兩邊的耳孔吊著繩子，放進(jìn)河里入了水，陶瓶便會(huì)立起來(lái)，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)的先人打水也很有智慧。
到了夏、商、周及春秋、戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，講究飲食禮儀，聞名遐邇的青銅器工藝到達(dá)全盛期，由甑與鬲結(jié)合而成的已發(fā)展至青銅器制。在春秋后期，已有餃子出現(xiàn)，而當(dāng)時(shí)祖先開(kāi)始懂得吃面食、云吞及粉食了。由于這段時(shí)期注重禮祭，出現(xiàn)了許多酒器，如現(xiàn)場(chǎng)展出的《戍馬銅觚》是飲酒器，銅f用以盛酒，而《竊曲紋龍首三足銅b》是當(dāng)時(shí)的調(diào)酒器，最個(gè)性的是《銅冰鑒》，冰酒器具，內(nèi)置方形罐，用以盛酒?，F(xiàn)場(chǎng)也展出了同時(shí)期常用的漆器餐具仿制品。
漢代的展品較個(gè)性的有《鋪首銜環(huán)銅》，是當(dāng)時(shí)的銅烤爐，另外漢代陪葬品《陶灶》，反映出當(dāng)時(shí)人們已有完整的爐灶設(shè)備，這座船型的陶灶是南方流行的款式，而北方只用簡(jiǎn)單的長(zhǎng)方型爐灶。
漂亮的形狀及花樣，而餃子內(nèi)則有肉，反映新疆地區(qū)也受中原飲食影響。
至于其它朝代的展品，較個(gè)性的有東漢《宴飲雜技畫(huà)像磚》、北魏《青瓷蓮花尊》、遼《蓮瓣形柄金杯》、南宋《影青瓷注及溫碗》及清道光《粉彩錦荔枝蓋碗》等。
中國(guó)飲食文化的收獲和體會(huì)篇十
中國(guó)飲食文化作為源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的傳統(tǒng)文化之一，不僅是中國(guó)人民日常生活的重要組成部分，也是中華民族獨(dú)特的精神標(biāo)志之一。通過(guò)閱讀相關(guān)論文，了解中國(guó)飲食文化的內(nèi)涵和特點(diǎn)，我深切感受到了中國(guó)飲食文化的博大精深以及其對(duì)于中國(guó)人民的重要性。以下將從食物選擇、飲食習(xí)慣、餐桌禮儀、中醫(yī)養(yǎng)生和文化傳承等五個(gè)方面，略述我對(duì)中國(guó)飲食文化的心得體會(huì)。
首先，中國(guó)飲食文化注重食物選擇的合理性和均衡性。中國(guó)人民多崇尚“天人合一”的理念，認(rèn)為人體與自然界的萬(wàn)物有著密切的聯(lián)系。因此，中國(guó)飲食文化倡導(dǎo)食材的多樣性和均衡攝取，追求酸甜苦辣鹽其全。論文中提到的五味調(diào)和的飲食理念，充分體現(xiàn)了中國(guó)人對(duì)健康飲食的重視。我們應(yīng)該從小做起，培養(yǎng)優(yōu)雅的飲食習(xí)慣，追求健康和諧的生活方式。
其次，中國(guó)飲食文化獨(dú)特的飲食習(xí)慣凝聚著中華民族的智慧和精神。文中提到的“米為主食，菜肴相輔，葷素搭配”的傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)，表明中國(guó)人對(duì)于飲食均衡的重視。此外，許多中國(guó)人習(xí)慣以暖水代替冷水飲用，相信這樣可以促進(jìn)消化和循環(huán)系統(tǒng)的健康。這些飲食文化習(xí)慣，不僅彰顯了中國(guó)人的獨(dú)特審美觀念，也為世界各國(guó)提供了值得借鑒的飲食習(xí)俗。
第三，餐桌禮儀體現(xiàn)了中國(guó)人對(duì)人際關(guān)系的重視和尊重。論文中提到的“賓主盡歡，尊卑有序”的餐桌禮儀，無(wú)不流露出中國(guó)古代禮儀制度的博大精深。中國(guó)人重視尊卑之分和家族觀念，在餐桌禮儀中體現(xiàn)得淋漓盡致。無(wú)論是飯前飯后的問(wèn)候禮儀，還是用筷子夾菜的技巧，都需要我們細(xì)細(xì)琢磨和體會(huì)其中的深意。
第四，中醫(yī)養(yǎng)生在中國(guó)飲食文化中占有重要地位。中醫(yī)養(yǎng)生理論的應(yīng)用，不僅為中國(guó)人提供了保持健康的有效手段，也成為中國(guó)飲食文化的重要組成部分。我們應(yīng)該學(xué)會(huì)靈活運(yùn)用中醫(yī)養(yǎng)生理論，根據(jù)自己的體質(zhì)和需求，進(jìn)行有針對(duì)性的飲食調(diào)理和養(yǎng)生。
最后，中國(guó)飲食文化的傳承和發(fā)展是我們每個(gè)中國(guó)人的責(zé)任?，F(xiàn)代社會(huì)的快節(jié)奏生活和外來(lái)文化的沖擊，對(duì)中國(guó)飲食文化帶來(lái)了一些負(fù)面影響。因此，我們應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)傳統(tǒng)飲食文化的保護(hù)和傳承。論文中提到的“文菜合璧”的概念，使我深切感受到了中國(guó)飲食文化與其他藝術(shù)形式的融合與交融。只有傳承和發(fā)揚(yáng)中國(guó)飲食文化，我們才能在世界文化的舞臺(tái)上，展示中華民族的獨(dú)特魅力。
總結(jié)而言，中國(guó)飲食文化作為中華民族的重要組成部分，蘊(yùn)含著豐富的內(nèi)涵和獨(dú)特的精神。通過(guò)閱讀相關(guān)論文，我對(duì)中國(guó)飲食文化的博大精深有了更深的認(rèn)識(shí)。從食物選擇的合理性和均衡性，到飲食習(xí)慣的獨(dú)特性，再到餐桌禮儀的重要性，中醫(yī)養(yǎng)生的應(yīng)用，以及文化傳承的重要性，中國(guó)飲食文化呈現(xiàn)出多方面的魅力。我相信，只有加強(qiáng)對(duì)中國(guó)飲食文化的研究和傳承，才能推動(dòng)中華民族文化的繁榮和發(fā)展。
中國(guó)飲食文化的收獲和體會(huì)篇十一
一個(gè)人，些許故事，可能看似平凡簡(jiǎn)單，但卻能點(diǎn)燃心中的激情與理想。持久性地做著平常的事，用心中的信念支持著自己去奉獻(xiàn)與堅(jiān)持，這偉大而又不凡的人叫榜樣。榜樣就像久違的甘霖，點(diǎn)點(diǎn)滴滴滋潤(rùn)著我們的心田;榜樣好似無(wú)華的豐碑，時(shí)時(shí)刻刻指引著我們的方向，這是榜樣的無(wú)窮力量，這是共產(chǎn)黨員的本質(zhì)色彩!
偉大的時(shí)代呼喚著偉大的精神，崇高的事業(yè)需要榜樣的引領(lǐng)。山里的花謝了又開(kāi)，當(dāng)年幼小的竹林現(xiàn)在已長(zhǎng)的郁郁蔥蔥，而我們身邊的榜樣幾十年如一日的堅(jiān)守在自己的崗位之上，像當(dāng)初那樣恪守初心，不負(fù)使命。信念、奉獻(xiàn)、堅(jiān)守、作為……這些都是榜樣賦予我們新一代最寶貴的財(cái)富。我們要把榜樣精神內(nèi)化于心、外化于行、固化于崗，讓榜樣的力量激勵(lì)我們砥礪前行，相信到那時(shí)處處都是創(chuàng)新、處處都是進(jìn)步。
我直到今天才知道這個(gè)名字——王海，他是空軍上將，原空軍司令員，一等功臣。1950年，戰(zhàn)火燒至鴨綠江，中國(guó)人民志愿軍毅然決然踏上了保衛(wèi)祖國(guó)邊界的任務(wù)，王海當(dāng)年年僅25歲，在美國(guó)狂妄自大的以為中國(guó)這樣落后的國(guó)家根本沒(méi)有空軍，肆無(wú)忌憚的轟炸著祖國(guó)疆界，但就是像王海這樣可愛(ài)的人，身懷家國(guó)大義，拋兒棄女奔赴地獄。
我不曾奔赴過(guò)戰(zhàn)場(chǎng)，但我對(duì)《拯救大兵瑞恩》開(kāi)頭那一幕搶灘登陸仍歷歷在目，我深知戰(zhàn)場(chǎng)如煉獄，真實(shí)的戰(zhàn)場(chǎng)更可見(jiàn)一斑。更何況據(jù)當(dāng)時(shí)數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)時(shí)美軍空軍參戰(zhàn)飛機(jī)1100多架，中國(guó)志愿軍才只有不足200多架，這么懸殊的軍力，但中國(guó)人民志愿軍空軍邊學(xué)邊打邊建，每個(gè)人在努力用最短的時(shí)間掌握技術(shù)。我們面對(duì)強(qiáng)敵，王海回憶道“老子不怕死，我?guī)У哪且粋€(gè)隊(duì)沒(méi)有一個(gè)孬種”，我很感慨中國(guó)志愿軍的毅力，勇氣。
站在的里程上看過(guò)去，我們遠(yuǎn)離戰(zhàn)爭(zhēng)也有70多個(gè)年頭了，我們中國(guó)解放軍卻從不曾丟失當(dāng)年的氣節(jié)，不怕苦，不怕死，我的身后是祖國(guó)，我即界碑，決不后退半步。在戰(zhàn)爭(zhēng)中，王海共擊落擊傷9架敵機(jī)，今天王海駕駛的戰(zhàn)機(jī)依然陳列在中國(guó)人民革命軍事博物館，機(jī)身上耀眼的紅星，也永遠(yuǎn)提醒我們后人精神。我們現(xiàn)在也遠(yuǎn)離戰(zhàn)火了，也不愿再看到戰(zhàn)爭(zhēng)，但我們永遠(yuǎn)也不會(huì)忘記那些像王海一樣可愛(ài)的人，永遠(yuǎn)將精神延續(xù)下去。
結(jié)合最近報(bào)道的中印沖突中犧牲的英雄們，我感慨萬(wàn)千，我們總說(shuō)中國(guó)這一代人是垮掉的一代，但當(dāng)初的毗鄰朝鮮邊界，正如今天的毗鄰印度邊界，我們不敢忘，也不能忘，中國(guó)人民的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)，我們不是垮掉的一代，我們會(huì)繼續(xù)傳承老一輩革命者的意志，保護(hù)我們疆界，犯我中華者，定斬不饒!
中國(guó)飲食文化的收獲和體會(huì)篇十二
近些年來(lái)，中式快餐風(fēng)靡全國(guó)，并取得一定成就，但我認(rèn)為，推陳出新更應(yīng)繼承傳統(tǒng)。
無(wú)可否認(rèn)的是，新式中餐的出現(xiàn)及發(fā)展，的確對(duì)中餐在市場(chǎng)份額競(jìng)爭(zhēng)中起到積極作用，一定程度上沖擊了洋快餐獨(dú)大的局面，因此有人認(rèn)為中式快餐是飲食文化的創(chuàng)新。
但是，如果我們仔細(xì)思考一下，就會(huì)發(fā)現(xiàn)其中的一些不妥之處。
首先，創(chuàng)新應(yīng)該系推陳出新，是在原有文化基礎(chǔ)上的超越和進(jìn)步；
而中式快餐更似是走回頭路。它只是一種新的事物，而不是創(chuàng)新。中國(guó)的飲食文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，歷經(jīng)數(shù)千年的發(fā)展和創(chuàng)新，形成以蘇魯川粵菜為代表的眾多菜系。中國(guó)美食名揚(yáng)海內(nèi)外，但無(wú)論哪一個(gè)菜系都要講究食材精良，工序精細(xì)，菜式精致，品味精美。非慢功不可出細(xì)活。食語(yǔ)之云：靚材精藝，美食之本。說(shuō)的就是這個(gè)道理，反觀時(shí)下所謂之“中式快餐”，它一味追求速度，其用料之粗，工序之簡(jiǎn)，流程之快，哪一點(diǎn)能體現(xiàn)出中國(guó)飲食文化之精髓呢？只不過(guò)是味精、香料、食材的雜燴罷了，除了消除人們的饑餓感之外，哪有美食？更罔談飲食文化繼承。
其實(shí)，不只是美食文化，所有文化的創(chuàng)新都應(yīng)基于傳統(tǒng)，以時(shí)俱進(jìn)。只有這樣，才能在相互激蕩的文化碰撞中，愈加強(qiáng)盛，又保留個(gè)性。如果學(xué)習(xí)外來(lái)文化時(shí)不繼承自身的傳統(tǒng)，那就犯了“拿來(lái)主義”的毛病，魯迅先生對(duì)此也作過(guò)批判。蘇聯(lián)被和平演變，前車可鑒！關(guān)個(gè)各個(gè)文化創(chuàng)新的成功案例，無(wú)一不是以傳統(tǒng)為本，以時(shí)代為體，但中式快餐，對(duì)傳統(tǒng)廚藝只取其皮毛而去其精髓，實(shí)在可惜。
這種內(nèi)涵思想是一種文化存在之基本。何以為？要判斷一種文化是否一脈相承，最重要的是看它的基本內(nèi)涵是否改變，正所謂萬(wàn)變不離其宗。如中華文化，之所以說(shuō)他是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，就是因?yàn)榛緝?nèi)涵不變，如儒家思想貫穿中國(guó)歷史千年以上；
周易經(jīng)歷數(shù)千年而不衰，形成五行、八卦、梅花術(shù)數(shù)、奇門(mén)遁甲等數(shù)十流派。而印度文化，就不能說(shuō)是一脈相承，因?yàn)樗幕緝?nèi)涵數(shù)易其源，故其文化種類雖繁多而缺乏厚重，就連起源于印度的佛教，也不為現(xiàn)代的印度人所繼承。
所以說(shuō)，中式快餐只不過(guò)是披著傳統(tǒng)美食外衣的偽傳統(tǒng)飲食文化。與外國(guó)人非常不同的是：就餐，于中國(guó)人來(lái)說(shuō)本該是一項(xiàng)休閑的享受，加上一個(gè)“快”字，就令到這種休閑及享受蕩然無(wú)存，這種本身就自相矛盾的、由快節(jié)奏社會(huì)崔生出來(lái)的產(chǎn)物，注定不是文化的精品。
故言之，創(chuàng)新應(yīng)建立在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上。而這，才是創(chuàng)新的成功之道！
中國(guó)飲食文化的收獲和體會(huì)篇十三
在中國(guó)傳統(tǒng)文化教育中的陰陽(yáng)五行哲學(xué)思想、儒家倫理道德觀念、中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)攝生學(xué)說(shuō)，還有文化藝術(shù)成就、飲食審美風(fēng)尚、民族性格特征諸多因素的影響下，創(chuàng)造出彪炳史冊(cè)的中國(guó)烹飪技藝，形成博大精深的中國(guó)飲食文化。
從沿革看，中國(guó)飲食文化綿延170多萬(wàn)年，分為生食、熟食、自然烹飪、科學(xué)烹飪4個(gè)發(fā)展階段，推出6萬(wàn)多種傳統(tǒng)菜點(diǎn)、2萬(wàn)多種工業(yè)食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風(fēng)味流派，獲得“烹飪王國(guó)”的美譽(yù)。
從內(nèi)涵上看，中國(guó)飲食文化涉及到食源的開(kāi)發(fā)與利用、食具的運(yùn)用與創(chuàng)新、食品的生產(chǎn)與消費(fèi)、餐飲的服務(wù)與接待、餐飲業(yè)與食品業(yè)的經(jīng)營(yíng)與管理，以及飲食與國(guó)泰民安、飲食與文學(xué)藝術(shù)、飲食與人生境界的關(guān)系等，深厚廣博。
從外延看，中國(guó)飲食文化可以從時(shí)代與技法、地域與經(jīng)濟(jì)、民族與宗教、食品與食具、消費(fèi)與層次、民俗與功能等多種角度進(jìn)行分類，展示出不同的文化品味，體現(xiàn)出不同的使用價(jià)值，異彩紛呈。
從特質(zhì)看，中國(guó)飲食文化突出養(yǎng)助益充的營(yíng)衛(wèi)論（素食為主，重視藥膳和進(jìn)補(bǔ)），并且講究“色、香、味”俱全。
五味調(diào)和的境界說(shuō)（風(fēng)味鮮明，適口者珍，有“舌頭菜”之譽(yù)），奇正互變的烹調(diào)法（廚規(guī)為本，靈活變通），暢神怡情的美食觀（文質(zhì)彬彬，寓教于食）等4大屬性，有著不同于海外各國(guó)飲食文化的天生麗質(zhì)。
從影響看，中國(guó)飲食文化直接影響到日本、蒙古、朝鮮、韓國(guó)、泰國(guó)、新加坡等國(guó)家，是東方飲食文化圈的軸心；與此同時(shí)，它還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲，像中國(guó)的素食文化、茶文化、醬醋、面食、藥膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界數(shù)十億人。
總之，中國(guó)飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區(qū)域文化；是中華各族人民在100多萬(wàn)年的生產(chǎn)和生活實(shí)踐中，在食源開(kāi)發(fā)、食具研制、食品調(diào)理、營(yíng)養(yǎng)保健和飲食審美等方面創(chuàng)造、積累并影響周邊國(guó)家和世界的物質(zhì)財(cái)富及精神財(cái)富。
中國(guó)飲食文化特點(diǎn)
中國(guó)是文明是國(guó)，亦是悠久飲食文化之境地。吾存于世，吃喝二十余年，有所心得有所感悟，現(xiàn)將飲食文化歸納出以下幾個(gè)特點(diǎn)，望大家見(jiàn)教：
第一，風(fēng)味多樣。
由于我國(guó)幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產(chǎn)、風(fēng)俗習(xí)慣都存在著差異，長(zhǎng)期以來(lái)，在飲食上也就形成了許多風(fēng)味。我國(guó)一直就有‘南米北面’的.說(shuō)法，口味上有‘南甜北咸?hào)|酸西辣’之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚(yáng)、粵閩四大風(fēng)味。
第二，四季有別。
沒(méi)有新奇的菜品，紀(jì)錄片展現(xiàn)的人文內(nèi)容遠(yuǎn)比美食要多得多，那些在火上翻騰的食物倒更像是為這些故事的點(diǎn)綴，所以在他們看來(lái)喧賓奪主了。
不過(guò)也正是因?yàn)檫@一點(diǎn)才讓整個(gè)紀(jì)錄片有了深度，有了更能打動(dòng)人心的籌碼，也才能使我感動(dòng)。
尤其是海外的學(xué)子們，看到這些熟悉的情景與人群，大概思鄉(xiāng)之情會(huì)更切，很多人大概已經(jīng)開(kāi)始動(dòng)手預(yù)定暑假回家的機(jī)票準(zhǔn)備回去大快朵頤了吧。
中國(guó)幅員遼闊，飲食的種類更是千千萬(wàn)，在一個(gè)52分鐘的紀(jì)錄片中展現(xiàn)這些繁雜的美食，用剪輯技巧，靈動(dòng)流暢的把幾個(gè)故事串聯(lián)起來(lái)，還前后承和，不得不說(shuō)制作組是花了心思的。
而且南北方相對(duì)比，內(nèi)陸與海相映襯，不失獨(dú)特風(fēng)味，也更加反映了完整的中國(guó)，在片子的結(jié)構(gòu)上來(lái)看的確是佳作。
中國(guó)飲食文化的收獲和體會(huì)篇十四
說(shuō)到吃，中國(guó)的飲食文化可真是博大精深。地域不同，美食也各具特色：西安軟爛醇香的肉夾饃、天津開(kāi)胃美顏的冰糖葫蘆、北京皮酥肉嫩的烤鴨，我們成都，更是美食之都，雙流白家肥腸粉、青石橋三絕之一糖油果子、春熙路龍抄手……這些已經(jīng)讓人垂涎三尺，但如果你來(lái)到我們班，那定會(huì)叫你垂涎三千尺。
光是“美食城”的布置，就很吸眼球。桌子排在四周，方便招攬“顧客”。彩色氣球飛到教室的每個(gè)角落，頗有“居高臨下，美食盡收眼前”的驕傲。彩帶飄舞，把美食的香味傳送到我們的每一根神經(jīng)。再把目光投向餐桌(其實(shí)就是我們的課桌)，紅的、黃的、綠的;紅油的、藤椒的、清淡的;涼拌的、烘焙的、干鍋的;一串串、一盤(pán)盤(pán)、一盆盆……聞著味香，看著眼饞，吃著，那味道更是不擺了。同學(xué)們完全禁不住美食的誘惑——有的眼珠都落進(jìn)盤(pán)里了，有的口水都流到脖子上了，有的不時(shí)發(fā)出嘖嘖的稱贊。
“開(kāi)吃啦——”“耶——”家長(zhǎng)的聲音完全被淹沒(méi)在歡呼聲中了。大家唯恐落后別人一秒，都成了眼疾手快的美食高手。
小紅右手端著涼爽的冰粉往嘴里倒，旁邊的勺子完全不入她的眼，左手還拿著的那塊披薩，眼睛還在不停地搜尋著，定睛一看，那個(gè)又大又壯的雞腿又納入了她下一步的計(jì)劃。小強(qiáng)抓了一把爆米花直往嘴里塞，又馬上瞄準(zhǔn)可樂(lè)雞翅伸手過(guò)去拿，可就在送到嘴邊的一剎那，他猶豫一下，可能在想：“要不要吃呢?吃了會(huì)長(zhǎng)胖，不吃又可惜了。”看來(lái)，他正在面臨著艱難的抉擇?？蛇@個(gè)抉擇似乎又沒(méi)有那么艱難，只那么幾秒的時(shí)間，可樂(lè)雞翅就進(jìn)肚了。小楊就更夸張了，狼吞虎咽，嘴里塞滿了美味的食物，臉蛋鼓得像金魚(yú)的腮一樣，圓圓的，搞笑極了。小李已經(jīng)被紅油兔丁辣得直伸舌頭散熱;小石正沉浸在美食的世界，一臉陶醉的樣子;小靜的臉部肌肉已經(jīng)被番茄醬酸到變形……每個(gè)同學(xué)都沉浸在美食的世界里不能自拔。
中國(guó)飲食文化的收獲和體會(huì)篇十五
五四運(yùn)動(dòng)，是一場(chǎng)徹底反帝反封建的偉大愛(ài)國(guó)革命運(yùn)動(dòng)、一場(chǎng)偉大的思想解放運(yùn)動(dòng)和新文化運(yùn)動(dòng)。也是現(xiàn)代中國(guó)青年運(yùn)動(dòng)的發(fā)端，正是在五四運(yùn)動(dòng)中，中國(guó)青年作為一支新生的社會(huì)力量登上歷史舞臺(tái)。中國(guó)共產(chǎn)黨成立后，中國(guó)青年運(yùn)動(dòng)確立了正確的方向，在革命、建設(shè)和改革的各個(gè)歷史時(shí)期，一代又一代先進(jìn)青年在黨的領(lǐng)導(dǎo)下，為爭(zhēng)取民族獨(dú)立和人民解放，為實(shí)現(xiàn)國(guó)家富強(qiáng)和人民幸福，進(jìn)行了不懈奮斗，建立了卓越功勛。
五四精神(愛(ài)國(guó)、進(jìn)步、民主、科學(xué))始終激勵(lì)著中國(guó)青年，同時(shí)，中國(guó)青年運(yùn)動(dòng)又豐富和發(fā)展了五四精神。黨領(lǐng)導(dǎo)全國(guó)人民的奮斗實(shí)踐，使五四精神不斷升華。當(dāng)前，我國(guó)已進(jìn)入全面建設(shè)小康社會(huì)、加快推進(jìn)社會(huì)主義現(xiàn)代化的新階段。在新的歷史條件下發(fā)揚(yáng)五四精神，就要堅(jiān)持以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，在全面建設(shè)小康社會(huì)的偉大實(shí)踐中譜寫(xiě)青年運(yùn)動(dòng)的嶄新篇章。
當(dāng)代青年要肩負(fù)起歷史使命，就要勤于學(xué)習(xí)，在科技進(jìn)步的當(dāng)今世界，更加需要發(fā)揚(yáng)五四先驅(qū)們倡導(dǎo)的科學(xué)精神。全面建設(shè)小康社會(huì)的實(shí)踐離不開(kāi)科學(xué)理論的指導(dǎo)，現(xiàn)代化建設(shè)離不開(kāi)科學(xué)文化的武裝。青年一代也要與時(shí)俱進(jìn)，跟上時(shí)代和社會(huì)前進(jìn)的步伐，為此就要樹(shù)立終身學(xué)習(xí)的觀念，學(xué)習(xí)再學(xué)習(xí)。
當(dāng)代青年要肩負(fù)起歷史使命，就要善于創(chuàng)造、全面建設(shè)小康社會(huì)是前無(wú)古人的事業(yè)，在這一偉大實(shí)踐中，有大量新課題需要去解決，有大量新任務(wù)需要去完成。只有不斷開(kāi)拓，事業(yè)才能發(fā)展，社會(huì)才能進(jìn)步。青年一代要努力培養(yǎng)自己的創(chuàng)造能力，充分發(fā)揮自身的創(chuàng)造潛力，緊密結(jié)合全面建設(shè)小康社會(huì)的偉大實(shí)踐，在不斷認(rèn)識(shí)和把握客觀規(guī)律的基礎(chǔ)上，勇于創(chuàng)造，善于創(chuàng)造，不斷地有所發(fā)展、有所發(fā)明、有所創(chuàng)造、有所前進(jìn)。青年時(shí)期是最富有創(chuàng)造力的時(shí)期，青年是最具創(chuàng)造熱情和潛力的群體。
當(dāng)代青年要肩負(fù)起歷史使命，就要甘于奉獻(xiàn)。同人民緊密結(jié)合、為祖國(guó)奉獻(xiàn)青春，是總結(jié)中國(guó)青年運(yùn)動(dòng)的必然結(jié)論，也是當(dāng)代青年運(yùn)動(dòng)的正確方向。奉獻(xiàn)是崇高的精神境界，美好的人生追求，也是成就事業(yè)的前提。青年只有在為祖國(guó)和人民作出貢獻(xiàn)時(shí)，青春才更亮麗，自身價(jià)值才能更好地實(shí)現(xiàn)。要把個(gè)人的命運(yùn)同祖國(guó)的命運(yùn)聯(lián)系在一起，把個(gè)人的.追求融入全民族的共同理想中，自覺(jué)服務(wù)祖國(guó)和人民，無(wú)私奉獻(xiàn)社會(huì)，艱苦奮斗，不懈進(jìn)取，在火熱的社會(huì)實(shí)踐中創(chuàng)造出無(wú)悔的青春、永恒的青春。
五四以來(lái)的中國(guó)青年運(yùn)動(dòng)史，是中國(guó)社會(huì)偉大變革的歷史篇章中的一部絢麗的青春史詩(shī)。在全面建設(shè)小康社會(huì)的歷史進(jìn)程中，中國(guó)青年運(yùn)動(dòng)必將譜寫(xiě)更加光輝的篇章。
讓我們高舉鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想偉大旗幟，在建設(shè)中國(guó)特色社會(huì)主義的奮斗中，唱響新時(shí)期的青春之歌!
中國(guó)飲食文化的收獲和體會(huì)篇十六
《鄉(xiāng)土中國(guó)》是社會(huì)學(xué)家費(fèi)孝通的代表作，現(xiàn)在是作為高中生整本書(shū)閱讀的必備書(shū)目，也是我們教學(xué)中的重要內(nèi)容。然而，如果僅僅以高中生的閱讀來(lái)看待它，顯然是低估了它的社會(huì)價(jià)值和時(shí)代價(jià)值。全書(shū)共14張，從鄉(xiāng)土中國(guó)的社會(huì)結(jié)構(gòu)到權(quán)力結(jié)構(gòu)，從中西方文化的對(duì)比等多個(gè)角度著眼，探討了中國(guó)文化形成的基本形態(tài)。
作為一個(gè)從泥土里摸爬滾打長(zhǎng)大的泥娃娃，鄉(xiāng)土帶與我的，是清新的芳草味與幽幽的炊煙香;但除卻那些自然的饋贈(zèng)，鄉(xiāng)里人與鄉(xiāng)土的陋習(xí)則帶給了我無(wú)盡的反感。
鄉(xiāng)里人不識(shí)字，也沒(méi)見(jiàn)識(shí)。明明沒(méi)讀過(guò)幾份報(bào)，沒(méi)看過(guò)幾本書(shū)，卻要裝成高深莫測(cè)的樣子聚在一起聊民生談天下。
鄉(xiāng)里人斤斤計(jì)較，睚眥必報(bào)。今天這家的鴨子闖進(jìn)了自家的田，明天就必須把自家的鵝趕到他家的地里去;明明是雞犬相聞的鄰居，偏偏結(jié)了八輩子的仇;婦人們沒(méi)事就愛(ài)串門(mén)，對(duì)別家新嫁過(guò)來(lái)的媳婦品頭論足，又說(shuō)說(shuō)自家的婆婆的壞話，咒這家笑那家，樂(lè)此不疲。
鄉(xiāng)里人迂腐講究，忌諱多。作為堅(jiān)信科學(xué)的二十一世紀(jì)唯物主義者，倒不是我不尊重祖宗的規(guī)矩，只是有些太過(guò)離譜，損人不利己的東西，早早拋棄才好。鄉(xiāng)里人不僅要求自家人遵守，還要?jiǎng)e人認(rèn)同，遭到了否定還擺一副臭臉色。
難怪城里人會(huì)嫌棄鄉(xiāng)下來(lái)的，沒(méi)見(jiàn)識(shí)、自私、膽小懦弱、迂腐落后。書(shū)中講的有道理。沒(méi)見(jiàn)識(shí)是因?yàn)椴蛔R(shí)字，不識(shí)字是因?yàn)闆](méi)必要識(shí)字;自私是常態(tài)，是為了更小的“公”而自私;陳腐規(guī)矩是老祖宗傳下來(lái)的，那些講究如同印度妻子殉葬，緬甸成年禮殺人一樣，是傳統(tǒng)。這些能成為鄉(xiāng)土社會(huì)不適應(yīng)新格局的原因，也能當(dāng)做鄉(xiāng)土社會(huì)幾千年沉淀的結(jié)果，但絕不能成為鄉(xiāng)土社會(huì)就此止步不前的理由。
“從土里長(zhǎng)出過(guò)的光榮歷史，自然也會(huì)受到土的束縛?！?/p>
鄉(xiāng)土的落后已是現(xiàn)存的事實(shí)，如要正本清源，須得下一番狠功夫。面對(duì)泥沙俱下的鄉(xiāng)土社會(huì)，在好的改革也會(huì)出現(xiàn)漏網(wǎng)之魚(yú)。我愛(ài)這一方鄉(xiāng)土，也希望它能改頭換面。而都市在前領(lǐng)跑，鄉(xiāng)土卻止步不前。鄉(xiāng)土改革進(jìn)行得熱火朝天，重點(diǎn)放在了發(fā)家致富上，但私以為，思想的改革著實(shí)是刻不容緩呀!
正如艾青所說(shuō)“為什么我的眼里常含淚水，因?yàn)槲覍?duì)這土地愛(ài)得深沉”。我依然深愛(ài)那片田地。那片讓我馳騁其中的，留下?tīng)€漫笑聲的天地。
如今，社會(huì)主義建設(shè)進(jìn)入了新階段，城市化進(jìn)程有條不紊逐步推進(jìn)。但是，我們的文化卻長(zhǎng)久地承襲于鄉(xiāng)土中國(guó)。研究鄉(xiāng)土文化，就是研究我們國(guó)家和我們自己。我們從何處來(lái)，所以將向何處去。
我生于田壟，長(zhǎng)于稻泥;我愿環(huán)住一灣秋水，擁緊一簇稻花;我在烈日之下奔跑，于長(zhǎng)空之間遨游;我躺在雨后的泥土上，嗅著新雨的清香;我與跳水的鯽魚(yú)作伴，我以偷食的斑鳩為友;我同乖巧的家犬嬉戲，我隨回程的水鴨同歸。我守在這一方泥土上，傳訴著濃厚的鄉(xiāng)情，所以，鄉(xiāng)土呀，怎可拋棄得下!(楊曉康)
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