有時(shí)候我們需要面對(duì)一些突發(fā)的變化。在寫(xiě)總結(jié)時(shí)要客觀、全面地評(píng)價(jià)自己的表現(xiàn)。小編精心挑選了一些總結(jié)范文，供大家參考，希望可以幫助到大家寫(xiě)作的過(guò)程。
食品安全培訓(xùn)心得篇一
1、嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，遵守工作操作制度。每年的安規(guī)考試都在告訴我們，我們的工作有標(biāo)準(zhǔn)、具體、安全的操作流程，只要熟悉并遵守這些規(guī)則和流程，我們就能保障我們的工作安全，在發(fā)生的事故中，有很多并沒(méi)有嚴(yán)格遵守我們這些規(guī)程，從而導(dǎo)致悲劇的發(fā)生。
2、把安全從口頭貫徹到實(shí)際行動(dòng)當(dāng)中去，不斷提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)，熟悉安全操作流程。而不僅僅是當(dāng)作一個(gè)口號(hào)，要狠抓落實(shí)，一思不茍，齊心協(xié)力的做好安全生產(chǎn)工作。電力行業(yè)是個(gè)高危險(xiǎn)行業(yè)，我們?cè)谄綍r(shí)的工作中，一定要牢固樹(shù)立“安全第一，預(yù)防為主，綜合治理”的思想，從思想上提高認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)責(zé)任感和使命感。其次是提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)，平時(shí)在工作之余，我們應(yīng)該多花點(diǎn)時(shí)間提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)，熟悉安全生產(chǎn)操作流程，打造一支業(yè)務(wù)素質(zhì)過(guò)硬的員工隊(duì)伍，只有這樣才能把安全事故降至最低直至為零。
3、在工作中從嚴(yán)要求自己，細(xì)處入手。將“嚴(yán)、細(xì)、實(shí)”三個(gè)字做為一切工作的基本要求，深刻理解這三個(gè)字的萬(wàn)鈞份量。“嚴(yán)”就是嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，一絲不茍，從嚴(yán)查處事故責(zé)任者;“細(xì)”就是見(jiàn)微知著，防微杜漸，從細(xì)微處做起，從點(diǎn)滴做起，以控制異常，減少障礙，防止事故;“實(shí)”就是實(shí)事求是，夯實(shí)基礎(chǔ)，從最基本的方面做起，不弄虛作假，不欺上瞞下，確保工作質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)貫徹執(zhí)行這“三字方針”，我們的工作質(zhì)量才能得到保證。
4、四是開(kāi)展形式多樣、主題鮮明和內(nèi)容豐富的安全活動(dòng)，努力營(yíng)造良好安全文化氛圍，共同構(gòu)筑安全大堤。安全活動(dòng)重在預(yù)防，我們通過(guò)開(kāi)展宣傳安全活動(dòng)，把安全的重要性從理論上切實(shí)貫徹到員工的員工的思想上，使員工真正從內(nèi)心感受到安全生產(chǎn)的重要性。
我們每一個(gè)人都關(guān)系著一個(gè)家庭的幸福，我們的安全，牽系著母親的心，牽系著兒女的心，更是維系著幸福家庭的紐帶!真心期望，每一位電力職工，在工作的時(shí)候，千萬(wàn)要小心，為了你及他人的幸福，請(qǐng)保護(hù)好自己，杜絕一切悲劇發(fā)生，千萬(wàn)不要違章作業(yè)，真正的做到：“居安思危，警鐘常鳴”。
食品安全法培訓(xùn)心得2
食品安全培訓(xùn)心得篇二
近幾年來(lái)，由于關(guān)于食品安全的事件層出不窮，食品安全問(wèn)題已經(jīng)成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)之一。這些事件暴露了我國(guó)食品安全的監(jiān)督和管理存在著各種各樣的問(wèn)題。下面就我就幾個(gè)方面來(lái)講講加強(qiáng)食品安全性的幾項(xiàng)措施：
一、強(qiáng)化源頭管理
近年來(lái)我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展快速，對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率逐年加大，但同時(shí)由于準(zhǔn)入門(mén)檻低等原因，大量食品企業(yè)規(guī)模小、分布散、集約化程度不高，自身質(zhì)量安全管理能力較低。龐大的食品生產(chǎn)消費(fèi)量、眾多的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，再加之食品安全監(jiān)管體制機(jī)制還不健全，這些我國(guó)食品安全基礎(chǔ)薄弱的最大制約因素。要從根源上解決食品安全問(wèn)題，首先應(yīng)建立從農(nóng)場(chǎng)到餐桌全過(guò)程的產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)控體系，無(wú)論是蔬菜還是肉食，只要是食品范疇都應(yīng)該列入監(jiān)控范圍之內(nèi)。從生產(chǎn)資料如水、土壤、飼料開(kāi)始，就應(yīng)該加強(qiáng)監(jiān)控，不能等到進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)再檢測(cè)。
二、建立信用檔案加大教育宣傳
近年來(lái)發(fā)生的一系列食品安全事件凸顯了我國(guó)食品行業(yè)的信用缺失問(wèn)題，信用缺失已經(jīng)成為制約我國(guó)食品行業(yè)健康發(fā)展的重要因素。為此政府應(yīng)建立完善的食品安全信用檔案，真正在全社會(huì)建立產(chǎn)品源頭可追溯、去向可追蹤、信息可存儲(chǔ)、產(chǎn)品可召回、查有線索、找有依據(jù)的良性運(yùn)行機(jī)制。同時(shí)，完善食品安全宣傳教育機(jī)制，加大食品安全宣傳教育力度。當(dāng)前公眾的食品安全防范意識(shí)、法制觀念并未有大的加強(qiáng)，教育是食品安全防御措施的基本環(huán)節(jié)。社會(huì)應(yīng)形成一種氛圍，使食品的生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者兼具食品安全的支持者、維護(hù)者和創(chuàng)造者三重身份，從而降低監(jiān)管成本，提高監(jiān)管效力。
三、整合監(jiān)管機(jī)構(gòu)
我國(guó)食品安全管理分別由食品藥品監(jiān)管、農(nóng)業(yè)、商務(wù)、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商等多部門(mén)實(shí)施分段管理，可能出現(xiàn)“多頭分散、銜接不緊”的狀況。因此應(yīng)該進(jìn)一步理順食品安全管理體制，由一個(gè)部門(mén)為主實(shí)施“綜合性、專(zhuān)業(yè)化、成體系”的監(jiān)管。不論食品哪個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，都會(huì)追究該部門(mén)的責(zé)任，從而避免監(jiān)管缺位或者職責(zé)交叉、責(zé)任不清，最大限度地堵住監(jiān)管漏洞。
食品安全培訓(xùn)心得篇三
食品是人類(lèi)賴(lài)以生存的物質(zhì)基礎(chǔ),所以有”民以食為天”之說(shuō).食品的來(lái)源廣泛,有些原料可以直接用作事物,有些需要經(jīng)過(guò)加工,從食品產(chǎn)品成型到消費(fèi)者的餐桌還要經(jīng)過(guò)貯藏,運(yùn)輸?shù)群芏喹h(huán)節(jié),因此,食品的性質(zhì),品質(zhì)受到很多因素的影響.經(jīng)過(guò)所謂的基本溫飽,營(yíng)養(yǎng)平衡,心理美學(xué),生物功能活性等幾代食品的發(fā)展后,消費(fèi)者又回到了與自己有切身厲害關(guān)系的食品安全問(wèn)題上.食品安全問(wèn)題其實(shí)不僅僅引起消費(fèi)者個(gè)人的關(guān)注,也是食品生產(chǎn)者,經(jīng)營(yíng)者,政府等共同關(guān)心的大問(wèn)題,因?yàn)樵诤艽蟪潭壬峡梢院敛豢鋸埖刂v,食品安全與國(guó)家的安全緊密相關(guān).
習(xí)慣總是把食品安全與食品衛(wèi)生混在一起,沒(méi)有明確區(qū)分兩者的差別.如今把食品安全問(wèn)題單獨(dú)提出,應(yīng)該給出一個(gè)概念,但目前尚沒(méi)有明確,統(tǒng)一的定義.1987年,世界衛(wèi)生組織(who)將食品安全和食品衛(wèi)生等同,將其定義為”生產(chǎn),加工,貯存,銷(xiāo)售和制作過(guò)程中,確保食品安全可靠,有益于健康并且適合人的消費(fèi)而采取的種種必要條件和擔(dān)?！?1996年,who則把食品安全與食品衛(wèi)生作為兩個(gè)不同的概念重新進(jìn)行了定義:”食品安全是指對(duì)食品按其原定用途進(jìn)行制作和/或食用時(shí)不會(huì)使消費(fèi)者健康受到損害的一種保證;”食品衛(wèi)生”則是指為了確保食品安全性和食用性在食物鏈的所有階段必須采取的一切條件和措施.可見(jiàn),這兩個(gè)概念的主要區(qū)別在于前者強(qiáng)調(diào)的是結(jié)果,后者強(qiáng)調(diào)的是為了達(dá)到結(jié)果而進(jìn)行的過(guò)程控制.
食品安全還有”量”和”質(zhì)”的區(qū)分.對(duì)于經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)而言,事物供應(yīng)量不足,不能解決民眾的溫飽問(wèn)題,這就是食品安全的量的本質(zhì),英文用flld security表示;在解決了供應(yīng)量問(wèn)題后，由于有毒,有害物質(zhì)對(duì)人類(lèi)健康的損害,規(guī)模上可能較大,會(huì)造成公共問(wèn)題,這就是”質(zhì)”方面的食品安全問(wèn)題,英文為food safety.
二 學(xué)習(xí)食品安全與市場(chǎng)準(zhǔn)入課程心得體會(huì)
食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度是政府為保證食品的質(zhì)量安全,對(duì)具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷(xiāo)售而實(shí)行的一項(xiàng)監(jiān)管制度,它是一項(xiàng)行政許可制度.其包括以下3項(xiàng)具體制度:(1)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施生產(chǎn)許可證制度.(2)對(duì)企業(yè)生產(chǎn)的食品實(shí)施強(qiáng)制檢驗(yàn)制度.(3)對(duì)實(shí)施食品生產(chǎn)許可制度的產(chǎn)品實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志(qs標(biāo)志)制度.
為什么要實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度 (1)實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度是提高食品質(zhì)量,保證消費(fèi)者安全健康的需要.(2)實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度是保證食品生產(chǎn)加工企業(yè)的基本條件,強(qiáng)化食品生產(chǎn)法制管理的需要.(3)實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度是適應(yīng)改革開(kāi)放,創(chuàng)造良好經(jīng)濟(jì)運(yùn)行環(huán)境的需食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的適用范圍是什么 適用地域:中華人民共和國(guó)境內(nèi).適用主體:一切從事食品生產(chǎn)加工并且其產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售的公民,法人或者其他組織.適用產(chǎn)品:列入國(guó)家質(zhì)檢總局公布的《食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理重點(diǎn)產(chǎn)品目錄》且在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)和銷(xiāo)售的食品.進(jìn)出口食品按照國(guó)家有關(guān)進(jìn)出口商品監(jiān)督管理規(guī)定辦理. 首批實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的有小麥粉,大米,食用植物油,醬油,食醋5類(lèi)食品.從20xx年第3季度開(kāi)始,國(guó)家質(zhì)檢總局又對(duì)肉制品,乳制品,飲料,調(diào)味品,冷凍飲品,方便面,餅干,罐頭,速凍面米食品,膨化食品等10類(lèi)食品實(shí)施了市場(chǎng)準(zhǔn)入制度.因此,目前共有上述15類(lèi)食品要實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度.從20xx年第4季度開(kāi)始,國(guó)家質(zhì)檢總局還將對(duì)茶葉,糕點(diǎn)等13類(lèi)食品實(shí)施市場(chǎng)準(zhǔn)入制度.
國(guó)家質(zhì)檢總局規(guī)定自20xx年1月1日起,在全國(guó)范圍內(nèi)對(duì)未取得食品生產(chǎn)許可證而生產(chǎn)銷(xiāo)售小麥粉,大米,食用植物油,醬油,食醋等5類(lèi)食品的違法行為依法進(jìn)行查處.對(duì)銷(xiāo)售無(wú)證產(chǎn)品的經(jīng)銷(xiāo)企業(yè),責(zé)令停止銷(xiāo)售,將無(wú)證產(chǎn)品撤下柜臺(tái),并要求銷(xiāo)售者從獲證企業(yè)進(jìn)貨但20xx年12月31日以前生產(chǎn)的合格產(chǎn)品,無(wú)論是否加貼食品質(zhì)量市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志(qs標(biāo)志)均允許在保質(zhì)期內(nèi)銷(xiāo)售完畢.對(duì)無(wú)證產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè),責(zé)令停止生產(chǎn),銷(xiāo)售,限期取得食品生產(chǎn)許可證,否則不得恢復(fù)生產(chǎn),銷(xiāo)售.自20xx年4月1日起,對(duì)銷(xiāo)售無(wú)證產(chǎn)品的經(jīng)銷(xiāo)企業(yè),除依法責(zé)令停止銷(xiāo)售外,還要依法實(shí)施罰款,沒(méi)收違法所得等處罰;食品質(zhì)量不符合強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的,依法予以沒(méi)收. 《食品生產(chǎn)許可證》編號(hào)應(yīng)當(dāng)加印(貼)在食品的最小銷(xiāo)售單元的包裝上。
食品安全培訓(xùn)心得篇四
這次很有幸的參加省機(jī)關(guān)幼兒園的培訓(xùn)，培訓(xùn)的內(nèi)容是關(guān)于幼兒午睡管理和常見(jiàn)的意外事故。我們知道在幼兒園里，幼兒的健康是最為重要的，做什么事情都要以安全為主。我們也知道保護(hù)孩子們的健康是我們的義務(wù)，但有時(shí)意外我們是避免不少的，所以，作為一名幼教老師，除了掌握必要的教學(xué)技能之外，還要了解熟悉一些安全上的一些處理方法與措施。為此很感謝這次的培訓(xùn)，讓我對(duì)午睡方面的管理與幼兒遇到意外事故的處理方法。以下是我對(duì)這次培訓(xùn)內(nèi)容的見(jiàn)解。
今天由兩位保健主任給我們講這次的培訓(xùn)，一開(kāi)始給我們講的是馬老師，培訓(xùn)內(nèi)容是關(guān)于幼兒午睡管理。一開(kāi)始，馬老師給我們講了很多關(guān)于幼兒園的午睡安全事故的案例，我們也有所了解，最近這些年也發(fā)生了關(guān)于午睡的好多安全事故，這些都是幼兒老師的疏忽造成的，都是由一些不起眼的小事引起的，聽(tīng)到這些，自己都后怕，本應(yīng)是開(kāi)開(kāi)心心的孩子，一下子就沒(méi)了，家庭的整個(gè)希望也沒(méi)了。所以在午睡方面要提高警惕，做好記錄，做好觀察等。特此，馬老師以他的經(jīng)驗(yàn)告訴我們，在幼兒午睡時(shí)，主班老師和值班老師應(yīng)該怎么做，給了我明確的答案。
二、提高保育質(zhì)量的需求。
1、保教合一。
2、多方合作。
3、齊抓共管。
4、促進(jìn)發(fā)展。
三、促進(jìn)專(zhuān)業(yè)成長(zhǎng)需求。
制度。
2、熟悉幼兒午睡常規(guī)要求。
3、掌握突發(fā)事故處理方法。
4、執(zhí)行午睡檢查反饋機(jī)制。
(1)實(shí)行。
行政。
管理雙管齊下的巡班制度。
(2)做好。
班級(jí)。
午睡情況記錄。
(3)加強(qiáng)家園聯(lián)系的溝通反饋：反饋睡眠情況、了解個(gè)體差異、共同尋找對(duì)策。
以上是馬老師大致的培訓(xùn)內(nèi)容，從這些內(nèi)容中，說(shuō)明了午睡的管理制度要嚴(yán)謹(jǐn)，要系統(tǒng)化，要做好措施，老師要提高警惕。
接下來(lái)是由何老師講關(guān)于幼兒常見(jiàn)的意外事故與處理方法如：
一、幼兒游戲時(shí)受傷：這種情況是意外事故引起的，即使教師在場(chǎng)，幼兒的傷害也往往是不可避免的。但幼兒園沒(méi)有盡自己的義務(wù)，就很難證明自己沒(méi)有過(guò)錯(cuò)的。
二、因教學(xué)設(shè)施引發(fā)的事故:如滑梯、小城堡、蹦蹦床、秋千等大型玩具都存在著安全隱患，一旦發(fā)生事故，幼兒園必須承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。老師要提高警惕。
三、窒息：異物進(jìn)入氣管，最初可引起連續(xù)性咳嗽，繼則出現(xiàn)呼吸困難，可引起窒息死亡。
處理方法：1、背部叩擊法2、胸部沖擊法3、胸部按壓法。
四、觸電急救：發(fā)生觸電后，在自己安全的情況下，立即使患兒脫離電源，關(guān)閉電門(mén)。
處理方法：幼兒觸電后，可立即檢查患兒的呼吸、心跳、如有微弱的呼吸及心跳，馬上進(jìn)行人工呼吸。人工呼吸應(yīng)耐心，不可隨意放棄搶救機(jī)會(huì)。在堅(jiān)持人工呼吸的同時(shí)，必須立即聯(lián)系急救中心130求救。
五、脫臼：表現(xiàn)為腫脹、疼痛，運(yùn)動(dòng)活動(dòng)受限。
處理方法：確定脫位后，立即將脫位肢體用三角巾適當(dāng)固定后送往醫(yī)院，爭(zhēng)取早點(diǎn)復(fù)位，受傷后暫時(shí)進(jìn)食，以免復(fù)位時(shí)使用麻醉劑引起嘔吐。
六、燒(燙)傷。
處理方法：脫離燒(燙)傷源。立即用大量流動(dòng)冷水浸沖局部降溫10分鐘，隨即脫掉被熱源浸透的衣服等。
七、鼻出血：發(fā)生鼻出血時(shí)，緊張或大哭、用力揉擦鼻子等均會(huì)加重出血。
處理方法：應(yīng)立即將幼兒抱起取半臥位，大齡。
兒童。
可采取直立式直坐位，但不要低頭或者后仰位。或按住輕按鼻翼。再或許查看幼兒那邊鼻子出血，按住相反手的中指上面一節(jié)。
八、鼻異物。
處理方法:小異物可囑咐兒童緊按無(wú)異物的鼻孔，用力擠出，或打噴嚏，使其出。
九、耳異物。
處理方法：植物性異物，體積較小可囑咐兒童頭歪向異物側(cè)，單腳跳，使其自然脫落，動(dòng)物性異物，可用手電筒放在耳邊誘導(dǎo)昆蟲(chóng)自行爬出。如效果不好，應(yīng)去醫(yī)院取出。
十、眼異物。
處理方法:千萬(wàn)不要用手揉眼睛，以免擦傷角膜，應(yīng)立即用眼藥水沖洗眼睛，將異物沖出。
十一、咽部異物。
處理方法：孩子被異物卡住后，讓他張大嘴，將舌頭壓下，用鑷子輕輕夾出，如是魚(yú)刺，可用米醋飲服。
十二、腦震蕩。
處理方法：幼兒摔傷后，要24小時(shí)觀察發(fā)現(xiàn)異常，隨即時(shí)送往醫(yī)院。
十三、手扎刺。
處理方法：將鑷子或縫衣針在火上燒一燒，并將傷周?chē)つw擦洗干凈，順扎方向?qū)⒋烫舫龌虬纬?，然后用手?jǐn)D一擠，出口滴血，再些酒精。必要時(shí)打傷風(fēng)針。
在這次培訓(xùn)中，受益匪淺。對(duì)幼兒午睡與幼兒意外事件的處理有了更深的認(rèn)識(shí)與熟悉。為此，感謝這一次的培訓(xùn)。
食品安全培訓(xùn)心得篇五
20xx年4月13日至20xx年4月19日,我有幸參加了由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)舉辦的第五期食品安全師暨師資選拔培訓(xùn)課程。7天7夜緊張而快樂(lè)的培訓(xùn)結(jié)束了，我長(zhǎng)地舒了一口氣，我們從各個(gè)培訓(xùn)專(zhuān)家的精采講課中學(xué)到了很多對(duì)今后從事食品生產(chǎn)很有用的知識(shí)，但同時(shí)又感覺(jué)到自己肩上又多了一份沉甸甸的責(zé)任。解決食品安全問(wèn)題任重而道遠(yuǎn)，我們每個(gè)人都有義務(wù)為中國(guó)乃至全世界的食品安全貢獻(xiàn)自己的綿薄之力。
以下是我個(gè)人的一點(diǎn)體會(huì)同大家交流：
1.食品安全問(wèn)題是全球性的問(wèn)題：它不止存在于中國(guó)，在國(guó)外也同樣存在;不止不發(fā)達(dá)國(guó)家有，發(fā)達(dá)國(guó)家也一樣不少。食品安全問(wèn)題不因經(jīng)濟(jì)的發(fā)展程度、科技水平、民族、種族等的不同而不同，它是全人類(lèi)共同面對(duì)的問(wèn)題，任何國(guó)家或個(gè)人都不能片面指責(zé)其它國(guó)家。
2.食品安全問(wèn)題很可能造成跨國(guó)家跨地區(qū)的危害，任何人或任何國(guó)家都不太可能在危害發(fā)生后獨(dú)善其身。因?yàn)槭澜绱宓内厔?shì)日趨明顯，地區(qū)商品的流通越來(lái)越全球化。
3.誠(chéng)信是食品安全問(wèn)題的根基，失去了誠(chéng)信食品安全問(wèn)題就無(wú)法從根本上徹底解決，食品安全問(wèn)題需要政府、種植收割、食品制造、流通、餐飲等各相關(guān)環(huán)節(jié)從業(yè)人員都講誠(chéng)信，才能構(gòu)筑食品安全的堅(jiān)固堡壘。
4.掌握好食品安全基礎(chǔ)知識(shí)是做好食品安全的關(guān)鍵，不學(xué)習(xí)食品安全基礎(chǔ)知識(shí)就無(wú)法從科學(xué)的角度解決食品安全問(wèn)題。
5.食品安全師的工作在食品企業(yè)的作用日益明顯、重要，作為一名合格的食品安全師不但要解決好本單位的食品安全問(wèn)題，更要加強(qiáng)對(duì)本單位食品安全問(wèn)題的全員培訓(xùn)。
6.食品安全培訓(xùn)師不但要作好本單位的食品安全培訓(xùn)，更要將食品安全意識(shí)灌輸給全社會(huì)，讓每個(gè)人都逐漸提高食品安全意識(shí)，減少食品安全事件的發(fā)生。
學(xué)習(xí)后我們對(duì)食品安全問(wèn)題的重要性有了更深刻的理解，結(jié)合我公司具體實(shí)際情況我認(rèn)為：
1.應(yīng)該配備專(zhuān)職的食品安全專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員、管理人員，成立食品安全問(wèn)題領(lǐng)導(dǎo)小組由總工程師直接領(lǐng)導(dǎo)，從研發(fā)部、品管部、采購(gòu)部和制造部分別選出2名兼職的食品安全管理員，定期開(kāi)會(huì)討論和解決公司內(nèi)的食品安全問(wèn)題。
2.建立保證食品安全的各項(xiàng)規(guī)章制度，將食品安全事件同員工的績(jī)效掛勾。
3.每年選拔2名以上員工參加食品安全師培訓(xùn)及考核，使公司持證安全師的比例達(dá)到10%以上，加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，特別是對(duì)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)gb2760-20xx》及《食品安全法》進(jìn)行深入的學(xué)習(xí)，每季度組織本單位全體員工對(duì)食品安全問(wèn)題進(jìn)行內(nèi)部或外部培訓(xùn)。
4.重新對(duì)我公司設(shè)備布局和工藝流程對(duì)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，使之更趨合理、完善，防止食品安全事件的發(fā)生。
5.對(duì)研發(fā)、采購(gòu)、生產(chǎn)、倉(cāng)貯及運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)估計(jì)并全程監(jiān)控，防止不安全事件的發(fā)生。
總之，通過(guò)這次培訓(xùn)學(xué)習(xí)，我收獲了很多，不但初步掌握了食品安全知識(shí)，也啟發(fā)了我對(duì)實(shí)際工作中預(yù)防和處理食品安全問(wèn)題的思路。“民以食為天，食以安為先”，讓我們食品行業(yè)所有從業(yè)人員一起努力共同筑造食品安全的萬(wàn)里城墻吧!
食品安全培訓(xùn)心得篇六
1、建立保證食品安全的各項(xiàng)規(guī)章制度，將食品安全事件同員工的績(jī)效掛勾。
2、每年選拔2名以上員工參加食品安全師培訓(xùn)及考核，使公司持證安全師的比例達(dá)到10%以上，加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，特別是對(duì)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)gb2760—20xx》及《食品安全法》進(jìn)行深入的學(xué)習(xí)，每季度組織本單位全體員工對(duì)食品安全問(wèn)題進(jìn)行內(nèi)部或外部培訓(xùn)。
3、重新對(duì)我公司設(shè)備布局和工藝流程對(duì)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，使之更趨合理、完善，防止食品安全事件的發(fā)生。
4、對(duì)研發(fā)、采購(gòu)、生產(chǎn)、倉(cāng)貯及運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)估計(jì)并全程監(jiān)控，防止不安全事件的發(fā)生。
總之，通過(guò)這次培訓(xùn)學(xué)習(xí)，我收獲了很多，不但初步掌握了食品安全知識(shí)，也啟發(fā)了我對(duì)實(shí)際工作中預(yù)防和處理食品安全問(wèn)題的思路?！懊褚允碁樘欤骋园矠橄取?，讓我們食品行業(yè)所有從業(yè)人員一起努力共同筑造食品安全的萬(wàn)里城墻吧！
食品安全是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的.大事，在學(xué)校直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全。為了提高學(xué)校師生參與食品安全的意識(shí)，普及食品安全科學(xué)知識(shí)。根據(jù)定興縣教育局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生食品安全教育的通知精神和要求，我校于20xx年5月6日——5月20日在全校開(kāi)展了食品安全教育活動(dòng)。經(jīng)精心組織，開(kāi)展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳教育活動(dòng)，掀起了全校師生廣泛參與的食品安全教育活動(dòng)高潮，取得了顯著成效。具體總結(jié)如下：
一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，精心組織，方案周密，提高了全校師生對(duì)開(kāi)展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)重要意義的認(rèn)識(shí)，認(rèn)真制定計(jì)劃、任務(wù)落實(shí)到人、責(zé)任到位，確保了活動(dòng)順利開(kāi)展。
二、在活動(dòng)期間，我們學(xué)校做到了“三個(gè)一“，即：上一節(jié)食品安全為主要內(nèi)容的《健康教育》課；召開(kāi)一次食品安全主題班會(huì)；辦一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳攔。
三、學(xué)校開(kāi)展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)期間，通過(guò)在校門(mén)懸掛橫幅、張貼標(biāo)語(yǔ)，宣傳食品安全知識(shí)，營(yíng)造“保障食品安全，建設(shè)和諧校園”的良好氛圍。
四、活動(dòng)開(kāi)展期間，每天中午在校園廣播中利用15分鐘時(shí)間，向廣大師生宣傳食品安全，并鼓勵(lì)大家積極主動(dòng)投稿，提供食品安全等相關(guān)知識(shí)，得到了廣大師生的廣泛參與。
五、通過(guò)開(kāi)設(shè)健康教育課、“生活中的食品安全”專(zhuān)題講座、宣傳欄等多種形式，向廣大師生介紹相關(guān)的食品安全知識(shí)，如：《如何識(shí)別真假商品》、《如何做到健康飲食》、《各種有色食物對(duì)補(bǔ)充微量元素的特效》、土豆變綠不能吃、豆莢半生吃了中毒等知識(shí)，組織學(xué)生進(jìn)行了一次食品安全常識(shí)的全面宣傳教育大會(huì)，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)飲食。
六、學(xué)校進(jìn)一步加強(qiáng)了師生飲用水的衛(wèi)生安全管理，嚴(yán)格把好源頭食品衛(wèi)生安全關(guān)。
通過(guò)食品安全宣傳教育活動(dòng)，普及了食品安全科普知識(shí)，增強(qiáng)了師生的自我保護(hù)意識(shí)、健康意識(shí)和維權(quán)意識(shí)，全校上下，形成了人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍。
食品安全培訓(xùn)心得篇七
這次生產(chǎn)實(shí)習(xí)，通過(guò)各種不同工序的培訓(xùn)與操作，對(duì)食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個(gè)比較全方位的了解，獲益匪淺。
一、具有良好的業(yè)務(wù)能力是基礎(chǔ)。我深切體會(huì)到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務(wù)能力是一種重要的基礎(chǔ)能力，而理論培訓(xùn)是業(yè)務(wù)實(shí)踐的基礎(chǔ)，因此，對(duì)于我們這些在校的大學(xué)生，掌握好牢固的專(zhuān)業(yè)知識(shí)就顯得尤其重要了。還有一點(diǎn)就是在進(jìn)行循環(huán)重復(fù)的工作中，不僅應(yīng)保持工作的質(zhì)量及效率，還應(yīng)具備創(chuàng)新精神。
二、進(jìn)一步接近社會(huì)，接近企業(yè)。我比較清楚了解公司企業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標(biāo);更是公司、企業(yè)立足于社會(huì)、與他人競(jìng)爭(zhēng)的本錢(qián)。要?jiǎng)?chuàng)造最大的效益，務(wù)必降低人力資源、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量。歡樂(lè)家食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)能力的對(duì)比，其道理便可略見(jiàn)一斑。
三、掌握了一定的管理營(yíng)運(yùn)理念。無(wú)歧視的基礎(chǔ)上，合理地以員工平等條款為基礎(chǔ)進(jìn)行招募、培訓(xùn)、提升人才等，構(gòu)建一支強(qiáng)而有力的管理隊(duì)伍，才能保障公司的健康正常運(yùn)轉(zhuǎn)。歡樂(lè)家食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門(mén)下，促進(jìn)了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展。若能引進(jìn)更多些中層次人才，那將是虎上添翼。
四、比較準(zhǔn)確了解了當(dāng)前食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與食品質(zhì)量安全狀況?，F(xiàn)在人們的生活水平不斷提高了，對(duì)于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關(guān)心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說(shuō)更多地關(guān)心食品的質(zhì)量與安全。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能按照嚴(yán)格的衛(wèi)生規(guī)范來(lái)加工，和如何在生產(chǎn)中就能控制住這些對(duì)人體產(chǎn)生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。
食品廠專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)順利完成了，但是實(shí)習(xí)中所見(jiàn)所聞所學(xué)所感必將更好地指導(dǎo)我今后人生的發(fā)展，非常感謝__歡樂(lè)家食品有限公司給我提供了這么一個(gè)鍛煉的平臺(tái)?？偠灾@次實(shí)習(xí)不但增強(qiáng)了我的實(shí)際動(dòng)手操作能力，也讓我學(xué)到了許多實(shí)際的工作經(jīng)驗(yàn)與知識(shí)，使我對(duì)未來(lái)更加充滿(mǎn)了信心與勇氣，我相信，有了這次的實(shí)習(xí)經(jīng)歷，我一定會(huì)成為一名更合格的適用性人才。
食品安全培訓(xùn)心得篇八
為全面貫徹落實(shí)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局與教育部《關(guān)于深入開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作的通知》要求，根據(jù)上級(jí)安排，我參加成都市舉辦的為期五天的培訓(xùn)，聆聽(tīng)了專(zhuān)家們的講座，受益匪淺。
一、食堂工作人員與食堂從業(yè)人員簽訂層層安全責(zé)任書(shū)，形成健全的學(xué)校食品安全管理組織機(jī)構(gòu)。管理人員及從業(yè)人員分工明確、責(zé)任到人。學(xué)校定期或不定期的對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行全面的安全檢查工作。
二、嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定辦理《餐飲服務(wù)許可證》。并嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定開(kāi)展工作。
三、制訂并嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度。每日兩次對(duì)工作環(huán)境進(jìn)行清潔并保持使食堂工作環(huán)境經(jīng)常性的清潔衛(wèi)生。嚴(yán)格執(zhí)行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孳生條件的防護(hù)措施。
四、建立從業(yè)人員健康管理檔案，定期進(jìn)行健康查體并領(lǐng)取健康證書(shū)，做到了從業(yè)人員持有有效的體檢合格證上崗。按照規(guī)范，食堂從業(yè)人員當(dāng)患有妨礙食品安全的疾病時(shí)及時(shí)上報(bào)，食堂管理人員及時(shí)調(diào)整工作崗位。
五、積極開(kāi)展食品安全知識(shí)和技能培訓(xùn)，從業(yè)人員掌握必要的食品安全知識(shí)。對(duì)食堂從業(yè)人員定期進(jìn)行食品安全知識(shí)教育和食品安全技能培訓(xùn)，并建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案。
六、落實(shí)索證、索票制度。采購(gòu)食品及原料嚴(yán)格按照上級(jí)主管部門(mén)的要求，實(shí)行食品及原料的準(zhǔn)入制度。堅(jiān)決杜絕國(guó)家禁止使用的或來(lái)歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴(yán)把好進(jìn)貨渠道關(guān)。對(duì)蔬菜原料進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，合格后方可使用。學(xué)校食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，及時(shí)索要其衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告等。建立健全食品及原料進(jìn)貨臺(tái)賬。建立嚴(yán)格的進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，進(jìn)貨驗(yàn)收后，檢驗(yàn)人員要簽字負(fù)責(zé)，并注意產(chǎn)品保質(zhì)期，原料、食品儲(chǔ)存必須在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴(yán)格避免出現(xiàn)過(guò)期食品及原料。食品及原料的存放，嚴(yán)格按照管理要求進(jìn)行分類(lèi)存放。
食品安全培訓(xùn)心得篇九
縣教育局及公安局組織了全市中小學(xué)生安全負(fù)責(zé)同志為期3天的“校園安全培訓(xùn)”班，我對(duì)此次培訓(xùn)印像非常深刻，深覺(jué)肩上的責(zé)任進(jìn)一步加重。在此，我談?wù)剛€(gè)人對(duì)學(xué)校安全工作的體會(huì)：
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)安全工作責(zé)任制
黨中央、國(guó)務(wù)院非常重視安全工作，特別是12·2重大煤氣中毒事故以來(lái)，我校認(rèn)真貫徹省、市、區(qū)教育主管部門(mén)的專(zhuān)題會(huì)議精神，“提高自我認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)管理，以對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng)極端負(fù)責(zé)的精神做好學(xué)校安全工作。”為此，我校確定了安全工作的指導(dǎo)思想及總體目標(biāo)：以樹(shù)立安全意識(shí)為主線，以強(qiáng)化層層管理責(zé)任制為核心，以落實(shí)具體措施為重點(diǎn)，及時(shí)全面排查、清理和整頓校園內(nèi)安全隱患，努力創(chuàng)建一個(gè)管理有序、防控有力、整改迅速、環(huán)境安定、校風(fēng)良好的安全文明校園，確保學(xué)校在良好的教育教學(xué)秩序及生活秩序中穩(wěn)步發(fā)展。
為確保安全工作的正常開(kāi)展，我校制定了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校安全工作的實(shí)施方案》，落實(shí)了安全工作責(zé)任制，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)加強(qiáng)了有關(guān)人員的安全工作責(zé)任心，真正使學(xué)校安全工作落到了實(shí)處，杜絕了責(zé)任事故的發(fā)生。成立了安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長(zhǎng)掛帥，統(tǒng)一指揮、協(xié)調(diào)各班工作的開(kāi)展，第一時(shí)間傳達(dá)貫徹落實(shí)上級(jí)有關(guān)部門(mén)關(guān)于安全工作的指示、任務(wù)和要求;各班班主任具體負(fù)責(zé)一線安全管理，明確分工和職責(zé)。堅(jiān)持“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)，誰(shuí)帶隊(duì)、誰(shuí)負(fù)責(zé)，誰(shuí)主辦、誰(shuí)負(fù)責(zé)，誰(shuí)檢查、誰(shuí)負(fù)責(zé)，誰(shuí)驗(yàn)收、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，將校園安全工作實(shí)績(jī)與各班級(jí)和教職工學(xué)期評(píng)估相掛鉤，實(shí)行安全責(zé)任事故一票否決制，確保了各項(xiàng)安全工作落在實(shí)處。
二、強(qiáng)化安全教育，樹(shù)立安全意識(shí)
安全工作的重點(diǎn)是及時(shí)消除隱患，加強(qiáng)全校師生的安全教育，防患于未然，為此我們提出要樹(shù)立六種意識(shí)、開(kāi)展“七防”教育、克服四種疏理、堅(jiān)持“四不放過(guò)”、營(yíng)造“四講”氛圍。六種意識(shí)：即“大于天”意識(shí)、“責(zé)任”意識(shí)、“憂患”意識(shí)、“第一”意識(shí)、“防范”意識(shí)、“共管”意識(shí);開(kāi)展“七防”教育，即防盜、防火、防震、防溺水、防觸電、防交通事故、防食物和煤氣中毒等教育活動(dòng)。確定每學(xué)期第一周為“安全教育宣傳周”，并舉行各種宣傳教育活動(dòng)，如知識(shí)競(jìng)賽、演講賽、作文比賽、安全教育講座、安全專(zhuān)業(yè)知識(shí)競(jìng)賽等。
假期中我們也不放松學(xué)生的安全教育，每學(xué)期放假前夕，我們都印發(fā)致學(xué)生家長(zhǎng)公開(kāi)信，讓家長(zhǎng)注意配合學(xué)校對(duì)自己的孩子進(jìn)行安全教育，嚴(yán)防學(xué)生人身傷亡事故的發(fā)生，確保學(xué)生“一個(gè)都不能少”?？朔姆N心理，即“湊合”心理、僥幸心理、麻痹心理、粗疏心理;堅(jiān)持“四不放過(guò)”，即問(wèn)題原因不查清不放過(guò)、問(wèn)題責(zé)任不明確不放過(guò)、問(wèn)題處理無(wú)結(jié)果不放過(guò)、整改措施不落實(shí)不放過(guò)。甚至提出了對(duì)安全工作要小題大做、捕風(fēng)捉影，保持對(duì)安全工作的高度敏感性;營(yíng)造“四講”氛圍，即利用橫幅標(biāo)語(yǔ)、校園廣播、班級(jí)黑板報(bào)、主題班會(huì)等多種形式進(jìn)行廣泛宣傳，營(yíng)造了一個(gè)“人人講安全，處處講安全、時(shí)時(shí)講安全、事事講安全”的濃厚氛圍，使我校的每一個(gè)角落不流一處死角。
通過(guò)這些豐富多采的安全教育活動(dòng)，師生的安全防范和自我保護(hù)意識(shí)得到極大提高，保證了學(xué)校教育教學(xué)秩序的穩(wěn)定和教育教學(xué)工作的順利開(kāi)展。
三、采取切實(shí)措施，創(chuàng)建“平安、和諧校園”
開(kāi)展創(chuàng)建安全班級(jí)、安全辦公室、安全計(jì)算機(jī)室、安全家庭活動(dòng)，認(rèn)真落實(shí)“人防、技防、物防”三位一體的防范措施，堅(jiān)持“從細(xì)微處著眼，從最小處抓起”的原則，加大安全工作人力、物力的投入，學(xué)校嚴(yán)防細(xì)查、速改快整，在經(jīng)費(fèi)十分困難的情況下，擠出資金，進(jìn)行校園安全整改，覆蓋了學(xué)校所有辦公地點(diǎn)。完善值班預(yù)案和節(jié)假日領(lǐng)導(dǎo)帶班制度。確保了學(xué)校師生財(cái)產(chǎn)和生命安全，促進(jìn)了學(xué)校各項(xiàng)工作和諧、持續(xù)、穩(wěn)定地發(fā)展。
四、建立各種報(bào)告制度，加強(qiáng)安全管理
1、建立安全工作日?qǐng)?bào)告和安全整改通知書(shū)制度，制定了《學(xué)校安全自查范圍》。
2、重大傷亡事故報(bào)告制度。凡是學(xué)校師生非正常傷亡事故或重大安全事故，應(yīng)及時(shí)上報(bào)上級(jí)主管部門(mén)。對(duì)發(fā)生的事故應(yīng)按照各自管理權(quán)限及時(shí)查清原因，對(duì)事故責(zé)任者給予嚴(yán)肅處理，事故善后事宜應(yīng)及時(shí)妥善處理。對(duì)發(fā)生事故不上報(bào)者，要追究有關(guān)人員的責(zé)任。
嚴(yán)格校規(guī)校紀(jì)，對(duì)違反紀(jì)律的學(xué)生要嚴(yán)肅幫教、處理，嚴(yán)禁體罰和變相體罰學(xué)生。
總之，各項(xiàng)制度的制定和實(shí)施，嚴(yán)明了學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和責(zé)任追究制，使學(xué)校安全工作做到了有章可循、違章必究、不留盲點(diǎn)、不出漏洞。
五、突出學(xué)生安全重點(diǎn)，抓好學(xué)生安全管理
1、嚴(yán)格門(mén)衛(wèi)制度，加強(qiáng)值勤值班，嚴(yán)格校規(guī)校紀(jì)，強(qiáng)調(diào)學(xué)生進(jìn)入校園(包括節(jié)假日)不能騎車(chē)，學(xué)生進(jìn)出校門(mén)時(shí)均有學(xué)生文明禮儀崗在校門(mén)口進(jìn)行檢查。
2、加強(qiáng)課間管理，課間、中午安排有一名值日教師到各班巡視，杜絕學(xué)生在課余時(shí)間滋生事端。
3、進(jìn)一步發(fā)揮校外輔導(dǎo)員的作用，邀請(qǐng)校外輔導(dǎo)員經(jīng)常性的到校對(duì)學(xué)生進(jìn)行法制及安全知識(shí)的教育。
4、崇尚科學(xué)文明，反對(duì)封建迷信。
5、加強(qiáng)交通安全法規(guī)教育，經(jīng)常性的進(jìn)行交通安全常識(shí)講座，教育全體師生注意交通安全。
6、加強(qiáng)對(duì)學(xué)生防煤氣中毒、防食物中毒的安全教育。
7、定期聯(lián)系家長(zhǎng)，齊抓共管，不斷提高家長(zhǎng)對(duì)安全工作的認(rèn)識(shí)。
總之，在學(xué)校要?jiǎng)?chuàng)設(shè)安全穩(wěn)定的學(xué)習(xí)生活環(huán)境，全面提高教育教學(xué)質(zhì)量，全面推進(jìn)素質(zhì)教育，把安全工作列入學(xué)校工作的重要議事日程，扎實(shí)工作。才能建立“平安、和諧校園”。
食品安全法培訓(xùn)心得3
食品安全培訓(xùn)心得篇十
20__年__月__日至__日，我有幸參加了__教師進(jìn)修學(xué)校舉辦的學(xué)校衛(wèi)生人員和食堂管理人員市級(jí)培訓(xùn)活動(dòng)，了解了結(jié)核病、艾滋病等傳染病防控和學(xué)校健康教育及健康素養(yǎng)學(xué)習(xí)與評(píng)價(jià)系統(tǒng)應(yīng)用等一些基本知識(shí)，因?yàn)槲沂鞘程霉芾韱T，下面我就食堂衛(wèi)生講座，談一談我的學(xué)習(xí)心得。
進(jìn)修學(xué)校請(qǐng)來(lái)了縣食品藥監(jiān)局和疾控防治中心的幾位專(zhuān)家給我們上了一次不同平常的課，給我們留下了深刻的印象。
俗話說(shuō)：“民以食為天，食以安為先”。聽(tīng)完演講，我深切地感受到了食品安全的重要性。學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作，是學(xué)校安全的頭等大事。他關(guān)系著學(xué)生的健康成長(zhǎng)，關(guān)系著師生的生命安全。一年來(lái)，學(xué)校沒(méi)有發(fā)生任何食品安全事件。受到師生和家長(zhǎng)的贊揚(yáng)，也得到了上級(jí)的充分肯定。
反思一下自己的食堂管理工作，一年來(lái)，我們多次組織學(xué)?；锕軙?huì)成員、后勤從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》、《__》、《__用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《__用餐監(jiān)督管理辦法》、《__》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《__》、《學(xué)__食品衛(wèi)生安全工作意見(jiàn)》等法律法規(guī)。為食品安全打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
結(jié)合幾位衛(wèi)生專(zhuān)家的講座，我覺(jué)得食堂管理還有些地方做得不夠好，今后必須改正：
1、食堂從業(yè)人員每天要有必要的晨檢和記錄。
2、有食堂從業(yè)人員穿著工作服上廁所的現(xiàn)象。
3、“一清、二洗、三消毒、四保潔”操作不能保證時(shí)時(shí)規(guī)范。
4、所購(gòu)食材索票索證制度執(zhí)行得不夠規(guī)范。
5、打飯時(shí)，從業(yè)人員不能每次都帶上口罩。
值得一提的是，衛(wèi)生專(zhuān)家在講座的最后還提到了“中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食科學(xué)搭配”，雖然學(xué)生只是在校吃一頓午餐，但是中午的營(yíng)養(yǎng)搭配，我很少考慮，只注重學(xué)生的口味和高蛋白，考慮不夠科學(xué)全面。
綜上所述，本次培訓(xùn)活動(dòng)，內(nèi)容豐富，專(zhuān)家講解生動(dòng)而有趣，本人受益匪淺，在這里我對(duì)進(jìn)修學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)和負(fù)責(zé)講座的專(zhuān)家們表示深深的感謝，今后我要進(jìn)一步完善自己的工作，把食堂管理得更安全、更衛(wèi)生。
食品安全培訓(xùn)心得篇十一
一、目的提高員工素質(zhì)，保證食品安全安全。
二、適用范圍適用于公司各部門(mén)和所有員工。
三、權(quán)責(zé)劃分。
人力資源部。
1、評(píng)估員工的培訓(xùn)需求。
2、制定公司的整體培訓(xùn)計(jì)劃。
3、編撰有關(guān)的培訓(xùn)計(jì)劃。
4、按計(jì)劃組織、實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃。
5、考核、總結(jié)、上報(bào)培訓(xùn)實(shí)施情況，并提出改進(jìn)方案。
6、研究擬訂、執(zhí)行其它的人力開(kāi)發(fā)方案。
各部門(mén)權(quán)責(zé)。
1、制定員工培訓(xùn)需求的分析報(bào)告。
2、制定、修改、呈報(bào)本部門(mén)的專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃。
4、編撰專(zhuān)門(mén)的培訓(xùn)教材。
5、檢查、上報(bào)本部門(mén)的專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)結(jié)果。
1、新進(jìn)人員的培訓(xùn):崗前的公司、部門(mén)、班組培訓(xùn)。
2、公共性培訓(xùn):由人力資源部制定并組織實(shí)施的針對(duì)全體員工的共同培訓(xùn)內(nèi)容。
3、專(zhuān)業(yè)性培訓(xùn):根據(jù)各部門(mén)計(jì)劃實(shí)施的培訓(xùn)，指在提高員工專(zhuān)業(yè)水平。
4、個(gè)人進(jìn)修申請(qǐng)辦法:。
(1)申請(qǐng)程序:凡公司認(rèn)可之外界培訓(xùn)課程，由本人填寫(xiě)個(gè)人進(jìn)修申請(qǐng)表，并附相應(yīng)文件呈核。核準(zhǔn)者，應(yīng)預(yù)先墊付培訓(xùn)費(fèi)用，事后憑畢(結(jié))業(yè)證及發(fā)票交財(cái)務(wù)處報(bào)銷(xiāo)。
(2)進(jìn)修人員在結(jié)業(yè)三日內(nèi)呈交心得總結(jié)。
(3)培訓(xùn)部應(yīng)主動(dòng)收集相關(guān)培訓(xùn)課程信息，以供各部門(mén)人員選擇。
五、培訓(xùn)計(jì)劃的制定。
1、各部門(mén)從實(shí)際情況出發(fā)，于每年12月前擬定下年度的培訓(xùn)計(jì)劃，報(bào)人力資源部匯總。
2、各部門(mén)依客觀需求，擬定專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃，報(bào)人力資源部備案。
3、人力資源部合理安排各部門(mén)上報(bào)的培訓(xùn)計(jì)劃，匯編成表，提出預(yù)算，并上報(bào)之。
4、人力資源部應(yīng)以最快的效率安排各部門(mén)不定期培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施。
1、定期培訓(xùn):依年度計(jì)劃，由人力資源部安排。
2、不定期培訓(xùn):依具體情況，由人力資源部與各部門(mén)共同完成。
七、培訓(xùn)考核。
1、考核依據(jù):測(cè)試(考試)結(jié)果、個(gè)人心得、直接上級(jí)的評(píng)定。
2、考核結(jié)果由人力資源部建檔存查。
3、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果作為年度績(jī)效考核指標(biāo)之一。
八、赴外培訓(xùn)管理赴外培訓(xùn)，應(yīng)與公司簽訂培訓(xùn)合同。
九、其它其它事項(xiàng)另行規(guī)定。
食品安全培訓(xùn)心得篇十二
我是神農(nóng)架林區(qū)松柏中心學(xué)校的一名語(yǔ)文教師，兼學(xué)前班班主任工作。在我沒(méi)有培訓(xùn)學(xué)習(xí)以前，我想：學(xué)校學(xué)生安全教育，不就是防交通事故、防火、防溺水、防盜、防煤氣中毒嗎?2014年8月21日至25日，我有幸參加了“湖北省中小學(xué)安全教育培訓(xùn)班”，通過(guò)這幾天的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，使我學(xué)到了很多的安全知識(shí)和預(yù)防措施。是的，“生命不保，何談教育”。這幾天，通過(guò)我看、聽(tīng)、思，一張張慘不忍睹的事故圖片，一個(gè)個(gè)令人深省的事故案例，使我意識(shí)到學(xué)校安全教育的重要性。我校雖然這幾年沒(méi)有什么大的安全事故發(fā)生，但是，如果一旦放松警惕，那么就一定會(huì)有不安全事故出現(xiàn)。因此，我一天比一天學(xué)的有勁。
學(xué)生安全始終是擺在學(xué)校各項(xiàng)工作的重中之重，學(xué)校安全教育工作，安全穩(wěn)定工作，是學(xué)校順利開(kāi)展教育教學(xué)工作的前提和基礎(chǔ)。沒(méi)有安全穩(wěn)定的校園環(huán)境，學(xué)校的各項(xiàng)工作都無(wú)法進(jìn)行，教育教學(xué)質(zhì)量的提高將是一句空話。班級(jí)安全教育是學(xué)校安全教育的主陣地。因?yàn)閷W(xué)校組織的活動(dòng)，主要是以班級(jí)為單位開(kāi)展的。所以我們首先應(yīng)該抓好班級(jí)安全教育。那么，怎樣才能抓好班級(jí)安全教育呢?我個(gè)人認(rèn)為應(yīng)該從以下幾個(gè)方面考慮：
1、班級(jí)安全教育應(yīng)該由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、班主任老師和任課老師，共同協(xié)助，齊抓共管。
2、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)在每學(xué)期的開(kāi)學(xué)以及每次大型的學(xué)校集會(huì)和活動(dòng)前對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全教育。
3、班主任老師利用班會(huì)課和組織班級(jí)活動(dòng)時(shí)要對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全教育。
4、任課老師在不同的學(xué)科教學(xué)中也可以滲透安全教育。比如：在體育課活動(dòng)、在物理實(shí)驗(yàn)課、在化學(xué)實(shí)驗(yàn)課、在生物實(shí)驗(yàn)課以及思想品德課上等，都可以對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全教育。
5、班級(jí)安全教育，應(yīng)該針對(duì)不同的對(duì)象，選用的內(nèi)容也應(yīng)該有所不同。要看他們是小學(xué)生、初中生，還是高中生。不能盲目進(jìn)行教育。
6、班級(jí)安全教育是多方面的：交通安全、防火安全、防溺水安全、用電安全、防自然災(zāi)害、防意外事故、防盜、網(wǎng)絡(luò)安全、心理失衡等。不能單純從一個(gè)方面教育。
7、班級(jí)安全教育可以采取多種不同的形式，課堂上交流、討論，編演課本劇，讓學(xué)生看安全教育片，教師示范，演練等。
8、班級(jí)安全教育應(yīng)該建立預(yù)案，建立完善的制度，明確分工和責(zé)任以及善后措施。
我們學(xué)校的班級(jí)安全工作，可以說(shuō)成：“用顯微鏡查找隱患，用放大鏡看待問(wèn)題?！弊鳛榘嘀魅卫蠋?，安全工作任重而道遠(yuǎn)。作為班主任老師，在班級(jí)安全方面，要想別人沒(méi)想到的，要有高度的責(zé)任感和使命感。安全工作，責(zé)任重于泰山。保護(hù)孩子的生命和安全，是我們學(xué)校老師最基本的工作，也是我們老師最高的責(zé)任。我在今后的教育教學(xué)中，會(huì)盡自己最大努力，抓好班級(jí)安全方面的工作。
食品安全培訓(xùn)心得篇十三
近年來(lái),我作為一名基層工商執(zhí)法人員，直接參與進(jìn)行農(nóng)村市場(chǎng)的食品安全監(jiān)管工作，通過(guò)大力落實(shí)食品監(jiān)管制度,大多數(shù)經(jīng)營(yíng)戶(hù)基本能夠認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性，掌握一些簡(jiǎn)單的識(shí)別過(guò)期、失效等食品的常識(shí)，取得了一定實(shí)效，隨著現(xiàn)階段制售假冒偽劣商品違法活動(dòng)出現(xiàn)的多主體、多地區(qū)、隱蔽性、協(xié)作性等特點(diǎn)的出現(xiàn)，售假活動(dòng)正逐漸向農(nóng)村偏僻落后地區(qū)和監(jiān)管力量簿弱的地方不斷轉(zhuǎn)移，農(nóng)村食品市場(chǎng)成為違法分子瞄準(zhǔn)的市場(chǎng)之一。并隨時(shí)還存在著不安全因素，而我們的監(jiān)管工作還存在許多不足和差距，又面臨著不少新的挑戰(zhàn)和任務(wù)，還需要不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，深化工作措施，本人通過(guò)多次工作實(shí)踐，對(duì)農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作有親身體會(huì)，結(jié)合農(nóng)村市場(chǎng)的實(shí)際和執(zhí)法監(jiān)管現(xiàn)狀，對(duì)如何監(jiān)管有些粗淺的認(rèn)識(shí)。
一是農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)大多數(shù)以農(nóng)民為主，文化程底較低，對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)模糊，存在僥幸心理，經(jīng)營(yíng)意識(shí)差，臺(tái)帳填寫(xiě)困難，索證索票顧此失彼，登記的臺(tái)帳與索要的票據(jù)不符的情況也經(jīng)常發(fā)生，基層監(jiān)管人員在日常巡查中要花較多的時(shí)間去幫助經(jīng)營(yíng)戶(hù)填寫(xiě)臺(tái)帳、整理票據(jù)，但還是難以全面規(guī)范。為此要從監(jiān)管主體上解決問(wèn)題，逐步引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)戶(hù)提高認(rèn)識(shí)，并通過(guò)散發(fā)宣傳材料，座談培訓(xùn)等各種形式向經(jīng)營(yíng)者講解法律法規(guī)知識(shí)，進(jìn)貨查驗(yàn)知識(shí)，傳授正確填寫(xiě)進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)帳，索證索票的方法，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)戶(hù)增強(qiáng)自律意識(shí)。
二是絕大多數(shù)農(nóng)村食品消費(fèi)者的消費(fèi)安全意識(shí)淡薄，加上經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)普遍薄弱，只注重實(shí)用性，不考慮安全性，對(duì)質(zhì)次價(jià)廉的商品較為青睞，識(shí)假辯假能力欠缺，不能有效抵制假冒偽劣商品，加之法律意識(shí)淡薄，對(duì)舉報(bào)、投訴顧慮重重，畏難情緒較為嚴(yán)重，當(dāng)購(gòu)買(mǎi)到假冒偽劣商品時(shí)自認(rèn)倒霉的.思想嚴(yán)重，不會(huì)也不愿拿起法律的武器維護(hù)合法權(quán)益，給違法分子以可乘之機(jī)，，造成假冒偽劣商品不斷流向農(nóng)村市場(chǎng),從根本上滋生了假冒偽劣商品存在的土壤，這就要我們充分發(fā)揮市場(chǎng)巡查的作用，以市場(chǎng)巡查為最基本手段，按照轄區(qū)實(shí)際和食品季節(jié)性變化的特點(diǎn)，實(shí)施分類(lèi)監(jiān)管，提高監(jiān)管的針對(duì)性和有效性，堅(jiān)持實(shí)施“嚴(yán)監(jiān)管”措施，同時(shí)要做好對(duì)消費(fèi)者的普法教育工作，通過(guò)巡查普法、執(zhí)法普法、維權(quán)普法等方式，做好對(duì)消費(fèi)者維權(quán)知識(shí)的宣傳，為食品安全營(yíng)造輿論氛圍。
三是食品安全監(jiān)管工作缺乏成功的經(jīng)驗(yàn)和模式，質(zhì)檢、衛(wèi)生、藥監(jiān)、農(nóng)業(yè)等部門(mén)都是監(jiān)管執(zhí)法職能部門(mén)，但職能或交叉、或缺位，不能各司其職，各把一關(guān)，部門(mén)協(xié)作配合不力，沒(méi)有形成齊抓共管的執(zhí)法局面，各級(jí)地方政府整頓和規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)應(yīng)承擔(dān)起食品安全監(jiān)管的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，統(tǒng)一部署，各執(zhí)法部門(mén)相互配合、互通情況、綜合治理，才能形成部門(mén)聯(lián)動(dòng)的防假打假的執(zhí)法局面。
四是監(jiān)管人員打假知識(shí)缺乏，手段滯后，沒(méi)有檢測(cè)設(shè)備，在日常監(jiān)管和巡查中，僅僅以包裝標(biāo)識(shí)、有效期、保質(zhì)期、廠名廠址、商標(biāo)、廣告等方面憑眼觀、手摸、查證、詢(xún)問(wèn)著手做些感性判斷，而對(duì)理性的指標(biāo)無(wú)從下手，而商品的質(zhì)量鑒定需要國(guó)家法定的鑒定機(jī)構(gòu)鑒定，極大地限制了基層執(zhí)法單位此項(xiàng)工作的有力開(kāi)展，應(yīng)加快快速檢測(cè)設(shè)施建設(shè)的步伐，加大對(duì)食品監(jiān)管的經(jīng)費(fèi)投入和基礎(chǔ)硬件建設(shè)，為監(jiān)管工作提供物質(zhì)技術(shù)條件，以便高效、快捷的服務(wù)于食品安全監(jiān)管工作中去。
食品安全培訓(xùn)心得篇十四
近幾年來(lái)，由于關(guān)于食品安全的事件層出不窮，食品安全問(wèn)題已經(jīng)成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)之一。這些事件暴露了我國(guó)食品安全的監(jiān)督和管理存在著各種各樣的問(wèn)題。我們經(jīng)過(guò)對(duì)食品安全管理知識(shí)的學(xué)習(xí)，明白了食品安全問(wèn)題的重要性。每每想到“__事件”、“__”、“__事件”等近幾年發(fā)生的食品安全事件，我深刻意識(shí)到了食品安全的對(duì)于一個(gè)與生產(chǎn)食品有關(guān)的企業(yè)占有著不可妥協(xié)的地位。
市民們?cè)谡摷笆称钒踩珕?wèn)題時(shí)，首先關(guān)心的是強(qiáng)化源頭的管理，就是指企業(yè)本身對(duì)食品安全的監(jiān)督和控制。近年來(lái)我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展快速，對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率逐年加大，但同時(shí)由于準(zhǔn)入門(mén)檻低等原因，大量食品企業(yè)規(guī)模小、分布散、集約化程度不高，自身質(zhì)量安全管理能力較低。我們__酒廠也是全國(guó)酒產(chǎn)業(yè)中數(shù)一數(shù)二的領(lǐng)頭企業(yè)。在食品安全方面，我們更應(yīng)該狠抓自己，帶好頭。安全是基礎(chǔ)也是無(wú)聲的宣傳，只有把好質(zhì)量關(guān)，我們的企業(yè)才能在風(fēng)云莫測(cè)的市場(chǎng)中屹立不倒，穩(wěn)步向前。
經(jīng)過(guò)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，我感觸最深的還是保障安全的不易。從原材料到生產(chǎn)出成品酒再到包裝和銷(xiāo)售，層層關(guān)卡每一道都涉及到了各種各樣復(fù)雜的安全問(wèn)題。從生物因素到化學(xué)因素，從廠區(qū)的選址到場(chǎng)內(nèi)的環(huán)境，無(wú)一不影響著食品的安全。只要其中的一個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題，食品安全就會(huì)受到嚴(yán)重的威脅和承擔(dān)著風(fēng)險(xiǎn)。保障食品安全不僅是一項(xiàng)謹(jǐn)小慎微的技術(shù)活，更需要工人們?cè)诠ぷ髦幸唤z不茍的意識(shí)。
我一直以為食品安全的意思就是只要人們吃了沒(méi)病就行了，可是不是的，經(jīng)過(guò)學(xué)習(xí)，我知道了食品安全的嚴(yán)謹(jǐn)?shù)亩x?！妒称钒踩ā分兴傅摹笆称钒踩笔侵甘称窡o(wú)毒無(wú)害，符合應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食品安全問(wèn)題不僅僅是靠著道德約束的，更是有法律約束的。因此我們更應(yīng)該將食品安全問(wèn)題放在公司長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的首要位置。
現(xiàn)如今，企業(yè)和消費(fèi)者之間存在著信任的問(wèn)題，這是最關(guān)鍵的問(wèn)題。企業(yè)誠(chéng)信是其在社會(huì)立足的根本所在，也是企業(yè)經(jīng)營(yíng)成敗的關(guān)鍵。企業(yè)應(yīng)當(dāng)通過(guò)不斷完善倫理框架和倫理政策來(lái)落實(shí)企業(yè)倫理價(jià)值體系，在追求經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)的同時(shí)，更應(yīng)該加強(qiáng)企業(yè)倫理建設(shè)，促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展壯大。從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度看，企業(yè)承擔(dān)相應(yīng)的社會(huì)責(zé)任和加強(qiáng)倫理道德建設(shè)，更容易獲得社會(huì)的信任和認(rèn)同，企業(yè)及其產(chǎn)品和服務(wù)容易在社會(huì)公眾中贏得更高的知名度。這種良好的企業(yè)信譽(yù)對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)本身就是一筆可觀的無(wú)形資產(chǎn)，有助于企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得更有利的地位，增強(qiáng)企業(yè)持續(xù)獲利的能力。
我很自豪我所工作的企業(yè)非常重視安全問(wèn)題，我愿意積極學(xué)習(xí)食品安全的管理知識(shí)，在自己堅(jiān)守的崗位上，落實(shí)食品安全的保障工作。一絲不茍的完成上級(jí)交付給我的任務(wù)，把好食品安全關(guān)，在一個(gè)平凡的崗位上發(fā)揮自己作為企業(yè)齒輪的光榮使命。
食品安全培訓(xùn)心得篇十五
幼兒的生命安全關(guān)系到千家萬(wàn)戶(hù)的幸福，聽(tīng)了海南省機(jī)關(guān)幼兒園何醫(yī)生的講座,我深感幼兒園工作的細(xì)微性、重要性。通過(guò)這次講座，幫助我再一次的鞏固常見(jiàn)意外傷害處理方法：擠壓傷、割傷、刺傷、抓傷、砸傷、骨折、窒息、氣管異物堵塞、跌落摔傷、鼻出血等癥狀的緊急處理方法。使幼兒在發(fā)生意外傷害時(shí)，及時(shí)正確處理，降低傷害程度,在很大程度上保證了幼兒的安全。同時(shí)也給我敲警鐘，提醒自己在工作中要時(shí)刻注意孩子的安全。
園發(fā)生最多的就是幼兒人身傷害事故諸如：走失、摔傷、燙傷、抓傷、打傷、咬傷等等。
如出現(xiàn)這些事故時(shí),作為教師的我們首先必須要展現(xiàn)出一種專(zhuān)業(yè)的關(guān)愛(ài)，即能用有如父母一般的心思來(lái)愛(ài)孩子，因?yàn)閻?ài)而產(chǎn)生責(zé)任感，因?yàn)樨?zé)任感而小心謹(jǐn)慎地注意和關(guān)心任何和孩子安全相關(guān)的事物，用心周到地處理孩子的問(wèn)題。這樣的幼兒教師，出于一種專(zhuān)業(yè)的關(guān)愛(ài)，對(duì)幼兒的操心和牽掛是主動(dòng)的，由于發(fā)自?xún)?nèi)心的主動(dòng)，所以處處能防范于未然，孩子的安全于是更有保障。
其次，作為幼兒教師要了解的是幼兒意外傷害發(fā)生的一些要素是哪些，才能有針對(duì)性地加以防范。作為一名有責(zé)任心的幼兒教師，應(yīng)該是充分地了解幼兒意外產(chǎn)生的一些相關(guān)知識(shí)，在保證幼兒安全的情況下，仍能提供給他們最大的游戲?qū)W習(xí)空間，而不是以安全為借口而限制孩子。我們應(yīng)該給孩子最豐富的學(xué)習(xí)環(huán)境，努力提供各種玩具材料以滿(mǎn)足幼兒的探索需求，但我們也應(yīng)以一顆專(zhuān)業(yè)的關(guān)愛(ài)之心，不斷觀察孩子的能力和發(fā)展，以判斷其是否能夠進(jìn)行安全的游戲。
最后，要加強(qiáng)幼兒的安全教育。教師必須清楚地認(rèn)識(shí)到，不要忽視對(duì)孩子的安全教育，因?yàn)閷?duì)幼兒再多的保護(hù)措施，如果幼兒不能自我警惕也難以避免發(fā)生意外。不要因?yàn)橛變盒《贿M(jìn)行安全教育，在幼兒園中進(jìn)行安全教育是一種滲透式的教育，如在游戲中建立一些安全規(guī)則，在操作中學(xué)會(huì)正確使用各種工具的方法等，教師適時(shí)的指導(dǎo)能使幼兒慢慢地建立安全的行為方式。
食品安全管理培訓(xùn)心得2
食品安全培訓(xùn)心得篇十六
為全面貫徹落實(shí)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局與《xx》要求，根據(jù)上級(jí)安排，我參加成都市舉行的為期五天的培訓(xùn)，凝聽(tīng)了專(zhuān)家們的講座，受益匪淺。
1、食堂工作人員與食堂從業(yè)人員簽訂層層安全責(zé)任書(shū)，形成健全的學(xué)校食品安全管理組織機(jī)構(gòu)。管理人員及從業(yè)人員分工明確、責(zé)任到人。學(xué)校定期或不定期的對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行全面的安全檢查工作。
2、嚴(yán)格依照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的.規(guī)定辦理《餐飲服務(wù)許可證》。并嚴(yán)格依照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定展開(kāi)工作。
3、制定并嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度。逐日兩次對(duì)工作環(huán)境進(jìn)行清潔并保持使食堂工作環(huán)境常常性的清潔衛(wèi)生。嚴(yán)格實(shí)行食堂“四防”，有排除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及繁殖條件的防護(hù)措施。
4、建立從業(yè)人員健康管理檔案，定期進(jìn)行健康查體并領(lǐng)取健康證書(shū)，做到了從業(yè)人員持有有效的體檢合格證上崗。依照規(guī)范，食堂從業(yè)人員當(dāng)患有阻礙食品安全的疾病時(shí)及時(shí)上報(bào)，食堂管理人員及時(shí)調(diào)劑工作崗位。
5、積極展開(kāi)食品安全知識(shí)和技能培訓(xùn)，從業(yè)人員掌控必要的食品安全知識(shí)。對(duì)食堂從業(yè)人員定期進(jìn)行食品安全知識(shí)教育和食品安全技能培訓(xùn)，并建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案。
6、落實(shí)索證、索票制度。采購(gòu)食品及原料嚴(yán)格依照上級(jí)主管部門(mén)的要求，實(shí)行食品及原料的準(zhǔn)入制度。堅(jiān)決杜絕國(guó)家制止使用的或來(lái)歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相干產(chǎn)品，嚴(yán)把好進(jìn)貨渠道關(guān)。對(duì)蔬菜原料進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，合格后方可使用。學(xué)校食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相干產(chǎn)品時(shí)，及時(shí)索要其衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告等。建立健全食品及原料進(jìn)貨臺(tái)賬。建立嚴(yán)格的進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，進(jìn)貨驗(yàn)收后，檢驗(yàn)人員要簽字負(fù)責(zé)，并注意產(chǎn)品保質(zhì)期，原料、食品儲(chǔ)存必須在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴(yán)格避免顯現(xiàn)過(guò)期食品及原料。食品及原料的存放，嚴(yán)格依照管理要求進(jìn)行分類(lèi)存放。
7、清洗消毒。食堂備有有效地洗滌消毒設(shè)施和餐具架，能夠使餐具和炊具保持清潔。消毒用具與其他用具分開(kāi)存放，消毒人員能夠掌控消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒常識(shí)，餐具、炊具消毒成效能夠到達(dá)規(guī)定要求。
8、加強(qiáng)食品加工制作管理。食品加工和制作環(huán)境中制止存放有毒、有害物品以及個(gè)人生活物品。原料、半成品和成品的存放，依照區(qū)域計(jì)劃進(jìn)行分類(lèi)存放和加工。運(yùn)輸合存放食品原料的工具和設(shè)備設(shè)施常常清算，保持清潔。購(gòu)買(mǎi)原料和食品注意保質(zhì)期，做到有計(jì)劃的少買(mǎi)勤買(mǎi)，杜絕使用超期變質(zhì)等影響食品安全的可以食品和原料。食品原料加工清洗進(jìn)程，嚴(yán)格依照操作規(guī)程要求進(jìn)行操作，清洗徹底，生熟分開(kāi)加工和存放，嚴(yán)格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆類(lèi)食品煮熟煮透，確保食品無(wú)毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，存放時(shí)間超過(guò)2小時(shí)，食用前必須加熱。
9、食品留樣管理，依照規(guī)定要求購(gòu)買(mǎi)單獨(dú)存放食品留樣的冰箱，并購(gòu)置足足數(shù)量的存放食品樣品的保鮮盒，保證冰箱24小時(shí)通電并正常運(yùn)行。食品留樣有專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理和清算處理，留樣食品存放時(shí)間必須到達(dá)48小時(shí)以上。
10、所需食品原料及食品添加劑。如：醬油、醋、味精、食鹽、花椒等，做到專(zhuān)店采購(gòu)。有專(zhuān)人負(fù)責(zé)、專(zhuān)柜存放、有專(zhuān)用工具，并且設(shè)立專(zhuān)用臺(tái)賬。
通過(guò)短短一天的培訓(xùn)是我真正知道了許多食品安全知識(shí)，這將在我今后的工作中起到無(wú)足輕重的作用。
食品安全培訓(xùn)心得篇十七
食品安全是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的大事，在學(xué)校直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全。為了提高學(xué)校師生參與食品安全的意識(shí)，普及食品安全科學(xué)知識(shí)。根據(jù)定興縣教育局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生食品安全教育的通知精神和要求，我校于20__年5月6日——5月20日在全校開(kāi)展了食品安全教育活動(dòng)。經(jīng)精心組織，開(kāi)展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳教育活動(dòng)，掀起了全校師生廣泛參與的食品安全教育活動(dòng)高潮，取得了顯著成效。具體總結(jié)如下：
一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，精心組織，方案周密，提高了全校師生對(duì)開(kāi)展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)重要意義的認(rèn)識(shí)，認(rèn)真制定計(jì)劃、任務(wù)落實(shí)到人、責(zé)任到位，確保了活動(dòng)順利開(kāi)展。
二、在活動(dòng)期間，我們學(xué)校做到了“三個(gè)一“，即：上一節(jié)食品安全為主要內(nèi)容的《健康教育》課;召開(kāi)一次食品安全主題班會(huì);辦一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳攔。
三、學(xué)校開(kāi)展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)期間，通過(guò)在校門(mén)懸掛橫幅、張貼標(biāo)語(yǔ)，宣傳食品安全知識(shí)，營(yíng)造“保障食品安全，建設(shè)和諧校園”的良好氛圍。
四、活動(dòng)開(kāi)展期間，每天中午在校園廣播中利用15分鐘時(shí)間，向廣大師生宣傳食品安全，并鼓勵(lì)大家積極主動(dòng)投稿，提供食品安全等相關(guān)知識(shí)，得到了廣大師生的廣泛參與。
五、通過(guò)開(kāi)設(shè)健康教育課、“生活中的食品安全”專(zhuān)題講座、宣傳欄等多種形式，向廣大師生介紹相關(guān)的食品安全知識(shí)，如：《如何識(shí)別真假商品》、《如何做到健康飲食》、《各種有色食物對(duì)補(bǔ)充微量元素的特效》、土豆變綠不能吃、豆莢半生吃了中毒等知識(shí)，組織學(xué)生進(jìn)行了一次食品安全常識(shí)的全面宣傳教育大會(huì)，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)飲食。
六、學(xué)校進(jìn)一步加強(qiáng)了師生飲用水的衛(wèi)生安全管理，嚴(yán)格把好源頭食品衛(wèi)生安全關(guān)。
通過(guò)食品安全宣傳教育活動(dòng)，普及了食品安全科普知識(shí)，增強(qiáng)了師生的自我保護(hù)意識(shí)、健康意識(shí)和維權(quán)意識(shí)，全校上下，形成了人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍。
食品安全安全培訓(xùn)心得
食品安全培訓(xùn)心得篇十八
為了提高學(xué)校師生參與食品安全的意識(shí)，普及食品安全科學(xué)知識(shí)。根據(jù)定興縣教育局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生食品安全教育的通知精神和要求，我校于20xx年5月6日——5月20日在全校開(kāi)展了食品安全教育活動(dòng)。經(jīng)精心組織，開(kāi)展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳教育活動(dòng)，掀起了全校師生廣泛參與的食品安全教育活動(dòng)高潮，取得了顯著成效。具體總結(jié)如下：
一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，精心組織，方案周密，提高了全校師生對(duì)開(kāi)展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)重要意義的認(rèn)識(shí)，認(rèn)真制定計(jì)劃、任務(wù)落實(shí)到人、責(zé)任到位，確保了活動(dòng)順利開(kāi)展。二、在活動(dòng)期間，我們學(xué)校做到了“三個(gè)一“，即：上一節(jié)食品安全為主要內(nèi)容的《健康教育》課;召開(kāi)一次食品安全主題班會(huì);辦一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳攔。
三、學(xué)校開(kāi)展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)期間，通過(guò)在校門(mén)懸掛橫幅、張貼標(biāo)語(yǔ)，宣傳食品安全知識(shí)，營(yíng)造“保障食品安全，建設(shè)和諧校園”的良好氛圍。
四、活動(dòng)開(kāi)展期間，每天中午在校園廣播中利用15分鐘時(shí)間，向廣大師生宣傳食品安全，并鼓勵(lì)大家積極主動(dòng)投稿，提供食品安全等相關(guān)知識(shí)，得到了廣大師生的廣泛參與。
五、通過(guò)開(kāi)設(shè)健康教育課、“生活中的食品安全”專(zhuān)題講座、宣傳欄等多種形式，向廣大師生介紹相關(guān)的食品安全知識(shí)，如：《如何識(shí)別真假商品》、《如何做到健康飲食》、《各種有色食物對(duì)補(bǔ)充微量元素的特效》、土豆變綠不能吃、豆莢半生吃了中毒等知識(shí)，組織學(xué)生進(jìn)行了一次食品安全常識(shí)的全面宣傳教育大會(huì)，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)飲食。
六、學(xué)校進(jìn)一步加強(qiáng)了師生飲用水的衛(wèi)生安全管理，嚴(yán)格把好源頭食品衛(wèi)生安全關(guān)。
通過(guò)食品安全宣傳教育活動(dòng)，普及了食品安全科普知識(shí)，增強(qiáng)了師生的自我保護(hù)意識(shí)、健康意識(shí)和維權(quán)意識(shí)，全校上下，形成了人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍。
最近，食品安全問(wèn)題成了人人關(guān)注的焦點(diǎn)。為了讓同學(xué)們更好的認(rèn)識(shí)食品安全，語(yǔ)文老師在班上舉行了一次討論會(huì)，要大家就食品安全問(wèn)題發(fā)表看法。
討論會(huì)開(kāi)始了。有的同學(xué)介紹了食品安全案例，有的同學(xué)介紹了辨別食品好壞的方法，還有的同學(xué)發(fā)表了對(duì)這件事的.看法。
張城志說(shuō)：“有一些生產(chǎn)葡萄酒的廠家往葡萄酒里添加色素，有的葡萄酒里竟然沒(méi)有葡萄，太可恥了!”我說(shuō)：“是啊!現(xiàn)在我連饅頭都不敢吃了，因?yàn)樵谏虾２槌隽巳旧z頭，目前截至12日下午在上海查獲染色饅頭一共有1、6萬(wàn)只!如果這些饅頭全部賣(mài)出去，并且讓消費(fèi)者吃掉的話，得讓多少人受害!”接下來(lái)有很多同學(xué)說(shuō)了幾個(gè)可怕的案例。
語(yǔ)文老師說(shuō)：“那大家有沒(méi)有辨別的方法呢?”
還有很多同學(xué)發(fā)言。
最后語(yǔ)文老師總結(jié)了一下大家的發(fā)言，說(shuō)明了食品安全的重要性，讓大家時(shí)刻注意食品安全，注意身體健康。討論會(huì)結(jié)束了。大家一致希望那些不法商販良心發(fā)現(xiàn)，悔過(guò)自新，不再害人害己了。
最近幾年來(lái)，患肥胖病、食物中毒、營(yíng)養(yǎng)不良的兒童多了起來(lái)。為什么呢?因?yàn)楝F(xiàn)在很多小孩子喜歡上了小攤上的零食。什么一角一包的“黑白兩道”、五角一包的“薩克倫”、一元一包的“小雞條”。那些東西有的是“三無(wú)”產(chǎn)品，有的是過(guò)期食品。這些五花八門(mén)的零食，都是直接危害我們健康的“健康殺手”。
有一天，我正路過(guò)小店，隱隱約約聽(tīng)到有些同學(xué)“請(qǐng)客”的聲音：“今天我請(qǐng)客，說(shuō)吧，要買(mǎi)什么?”“這個(gè)吧?！?指的是“三無(wú)”食品)這時(shí)，我又看見(jiàn)那老板娘正在微微的地笑著。過(guò)了一會(huì)兒，幾個(gè)同學(xué)“心滿(mǎn)意足”地出來(lái)了，手里還拿著大把的“健康殺手”——垃圾食品。他們走進(jìn)了小公園玩了一陣子，然后用他那沾滿(mǎn)灰塵和細(xì)菌的雙手，用力地拆開(kāi)了零食的包裝袋，拿出一根沾滿(mǎn)了食用油的“小雞條”，塞進(jìn)了嘴里。oh—mygod!我簡(jiǎn)直看得快要嘔吐了。我想，如果這也叫“零食”的話，那沾滿(mǎn)調(diào)料的牛肉條還不成了“極品零食”?當(dāng)時(shí)，我有一種說(shuō)不出的感覺(jué)。
別看這些食品包裝袋花花綠綠的，可是里邊暗藏的玄機(jī)大著呢!它的包裝袋成本極低，還非常有可能是劣質(zhì)的塑料包裝紙被涂上了工業(yè)(或化學(xué))染料，有毒性。我們現(xiàn)在還小，肝臟解毒能力還比較差，可能引起發(fā)育不良、智力減退，甚至癡呆、智力發(fā)育障礙等危險(xiǎn)病例。那些廠家為了賺我們學(xué)生的錢(qián)，絞盡腦汁地設(shè)計(jì)出了一大堆被小學(xué)看為“美味可口”垃圾零食。工商部門(mén)檢查后，發(fā)現(xiàn)食品添加劑過(guò)量、選用過(guò)期原料，甚至發(fā)現(xiàn)了多環(huán)芳烴、亞硝酸等致癌物質(zhì)。那些小攤攤主們也利用了我們小學(xué)生貪圖便宜的心理，巧妙地用這些連一角都不到的成本的零食，換來(lái)了我們學(xué)生大把大把的錢(qián)。
我想，我們作為新世紀(jì)的健康好少年，應(yīng)該自覺(jué)地杜絕買(mǎi)垃圾食品，不被校園周?chē)男〉昀锏奈寤ò碎T(mén)的零食所吸引。我們要養(yǎng)成愛(ài)護(hù)自己身體健康，自覺(jué)遠(yuǎn)離垃圾食品的良好習(xí)慣。還有，我還希望工商部門(mén)能讓所有小店里的垃圾食品下架，永遠(yuǎn)不讓他們?cè)俅维F(xiàn)身。我們不能讓這些垃圾食品的安全問(wèn)題來(lái)干擾我們幸福、快樂(lè)的童年!
食品安全培訓(xùn)心得篇十九
各學(xué)校要從貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的高度出發(fā)，從保證正常的教育秩序、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的政治大局出發(fā)，深刻認(rèn)識(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》頒布施行的重要意義，增強(qiáng)做好學(xué)校食品安全工作的責(zé)任感和使命感，把學(xué)習(xí)宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》作為一項(xiàng)重要工作列入議事日程，切實(shí)抓好《中華人民共和國(guó)食品安全法》的學(xué)習(xí)宣傳貫徹工作。深入學(xué)習(xí)，全面掌握《中華人民共和國(guó)食品安全法》的主要內(nèi)容，準(zhǔn)確把握《中華人民共和國(guó)食品安全法》的精髓，切實(shí)增強(qiáng)學(xué)校對(duì)食品安全監(jiān)管力度和水平;充分發(fā)揮校園廣播、板報(bào)、專(zhuān)欄、升旗、班會(huì)等宣傳陣地的作用，采取多種形式，廣泛宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》的立法宗旨和主要內(nèi)容，做到全員知曉，進(jìn)一步增強(qiáng)師生、食堂、小賣(mài)部從業(yè)人員的食品安全法制觀念和守法意識(shí)，為《中華人民共和國(guó)食品安全法》的貫徹實(shí)施營(yíng)造一個(gè)學(xué)法、懂法、用法、維權(quán)的良好氛圍。在學(xué)校構(gòu)筑起保障食品安全堅(jiān)實(shí)的法律屏障。
二、學(xué)習(xí)、宣傳活動(dòng)要求。
在這次開(kāi)展學(xué)習(xí)、宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》活動(dòng)中，各學(xué)校要開(kāi)展好“三個(gè)一”活動(dòng)，即:組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組召開(kāi)一次學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》專(zhuān)題會(huì)，二是對(duì)學(xué)校食堂、小賣(mài)部從業(yè)人員進(jìn)行一次《中華人民共和國(guó)食品安全法》普法培訓(xùn);三是要采取多種形式對(duì)全校師生進(jìn)行一次專(zhuān)題宣傳活動(dòng)。
三、貫徹實(shí)施《中華人民共和國(guó)食品安全法》步驟和內(nèi)容。
(一)動(dòng)員準(zhǔn)備階段(6月2日一6月5日)。
1、各學(xué)校結(jié)合本校實(shí)際，制定具體的實(shí)施方案。
2、布置《中華人民共和國(guó)食品安全法》的學(xué)習(xí)宣傳和貫徹實(shí)施工作。
3、安排學(xué)習(xí)、宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》的`時(shí)間、形式及內(nèi)容。
(二)培訓(xùn)階段(6月8日一6月12日)。
1、各學(xué)校分別開(kāi)展對(duì)食堂、小賣(mài)部從業(yè)人員和師生進(jìn)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》培訓(xùn)工作。
2、對(duì)參加《中華人民共和國(guó)食品安全法》培訓(xùn)的食堂、小賣(mài)部從業(yè)人員進(jìn)行考核。
(三)自查階段(6月15日—6月19日)。
學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的條款，對(duì)本校食堂、小賣(mài)部進(jìn)行認(rèn)真清查。并根據(jù)自查結(jié)果制定整改方案。(將整改方案于6月19日前上報(bào)保健所，以便對(duì)照檢查)。
(四)整改階段(6月22日—8月24日)。
以此次貫徹實(shí)施《中華人民共和國(guó)食品安全法》為契機(jī)，抓住暑期時(shí)機(jī)，全面開(kāi)展學(xué)校食堂軟、硬件整改、建設(shè)工作。嚴(yán)格落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》各項(xiàng)細(xì)則，加強(qiáng)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理體系建設(shè)，使其真正發(fā)揮作用，確保學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全落到實(shí)處。
(五)檢查階段(8月31日—9月11日)。
教育局食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組將開(kāi)展對(duì)學(xué)校學(xué)習(xí)貫徹實(shí)施《中華人民共和國(guó)食品安全法》進(jìn)行全面檢查。
(六)總結(jié)階段(9月14日—9月25日)。
各校按照學(xué)習(xí)宣傳貫徹實(shí)施《中華人民共和國(guó)食品安全法》方案，將完成此項(xiàng)工作情況進(jìn)行全面總結(jié)。
四、工作要求。
(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心組織。各學(xué)校要充分認(rèn)識(shí)開(kāi)展《中華人民共和國(guó)食品安全法》學(xué)習(xí)宣傳活動(dòng)的重要意義，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，積極籌劃，精心組織實(shí)施，結(jié)合實(shí)際，制定具體的實(shí)施方案，確保學(xué)習(xí)宣傳活動(dòng)落到實(shí)處。做到領(lǐng)導(dǎo)重視，嚴(yán)格把關(guān)，組織嚴(yán)密，不走過(guò)場(chǎng)，形式多樣內(nèi)容豐富，全員參與，宣傳到位。
(二)加強(qiáng)協(xié)調(diào)，增強(qiáng)宣傳力度。各學(xué)校要加強(qiáng)各部門(mén)協(xié)調(diào)配合，及時(shí)溝通，增強(qiáng)宣傳教育的針對(duì)性和有效性，提高全員的參與意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)。
(三)突出重點(diǎn)，確保學(xué)習(xí)宣傳實(shí)際工作效果。各學(xué)校要將學(xué)習(xí)《食品安全法》列入重要議事日程，做到領(lǐng)導(dǎo)干部帶頭學(xué)，全體師生參與學(xué)，學(xué)校食品管理人員和食堂小賣(mài)部從業(yè)人員重點(diǎn)學(xué)，確保學(xué)習(xí)效果。宣傳活動(dòng)要突出主題，貼近生活，采取豐富多彩的形式，抓住師生關(guān)心的熱點(diǎn)問(wèn)題展開(kāi)宣傳教育，確保宣傳效果。
食品安全培訓(xùn)心得篇二十
近幾年來(lái)，由于關(guān)于食品安全的事件層出不窮，食品安全問(wèn)題已經(jīng)成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)之一。這些事件暴露了我國(guó)食品安全的監(jiān)督和管理存在著各種各樣的問(wèn)題。我們經(jīng)過(guò)對(duì)食品安全管理知識(shí)的學(xué)習(xí)，明白了食品安全問(wèn)題的重要性。每每想到近幾年發(fā)生的食品安全事件，我深刻意識(shí)到了食品安全的對(duì)于一個(gè)與生產(chǎn)食品有關(guān)的企業(yè)占有著不可妥協(xié)的地位。
市民們?cè)谡摷笆称钒踩珕?wèn)題時(shí)，首先關(guān)心的是強(qiáng)化源頭的管理，就是指企業(yè)本身對(duì)食品安全的監(jiān)督和控制。近年來(lái)我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展快速，對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率逐年加大，但同時(shí)由于準(zhǔn)入門(mén)檻低等原因，大量食品企業(yè)規(guī)模小、分布散、集約化程度不高，自身質(zhì)量安全管理能力較低。我們xx酒廠也是全國(guó)酒產(chǎn)業(yè)中數(shù)一數(shù)二的領(lǐng)頭企業(yè)。在食品安全方面，我們更應(yīng)該狠抓自己，帶好頭。安全是基礎(chǔ)也是無(wú)聲的宣傳，只有把好質(zhì)量關(guān)，我們的企業(yè)才能在風(fēng)云莫測(cè)的市場(chǎng)中屹立不倒，穩(wěn)步向前。
經(jīng)過(guò)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，我感觸最深的還是保障安全的不易。從原材料到生產(chǎn)出成品酒再到包裝和銷(xiāo)售，層層關(guān)卡每一道都涉及到了各種各樣復(fù)雜的安全問(wèn)題。從生物因素到化學(xué)因素，從廠區(qū)的選址到場(chǎng)內(nèi)的環(huán)境，無(wú)一不影響著食品的安全。只要其中的一個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題，食品安全就會(huì)受到嚴(yán)重的威脅和承擔(dān)著風(fēng)險(xiǎn)。保障食品安全不僅是一項(xiàng)謹(jǐn)小慎微的技術(shù)活，更需要工人們?cè)诠ぷ髦幸唤z不茍的意識(shí)。
我一直以為食品安全的意思就是只要人們吃了沒(méi)病就行了，可是不是的，經(jīng)過(guò)學(xué)習(xí)，我知道了食品安全的嚴(yán)謹(jǐn)?shù)亩x。《食品安全法》中所指的“食品安全”是指食品無(wú)毒無(wú)害，符合應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食品安全問(wèn)題不僅僅是靠著道德約束的，更是有法律約束的。因此我們更應(yīng)該將食品安全問(wèn)題放在公司長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的首要位置?，F(xiàn)如今，企業(yè)和消費(fèi)者之間存在著信任的問(wèn)題，這是最關(guān)鍵的問(wèn)題。企業(yè)誠(chéng)信是其在社會(huì)立足的根本所在，也是企業(yè)經(jīng)營(yíng)成敗的關(guān)鍵。企業(yè)應(yīng)當(dāng)通過(guò)不斷完善倫理框架和倫理政策來(lái)落實(shí)企業(yè)倫理價(jià)值體系，在追求經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)的同時(shí)，更應(yīng)該加強(qiáng)企業(yè)倫理建設(shè)，促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展壯大。從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度看，企業(yè)承擔(dān)相應(yīng)的社會(huì)責(zé)任和加強(qiáng)倫理道德建設(shè)，更容易獲得社會(huì)的信任和認(rèn)同，企業(yè)及其產(chǎn)品和服務(wù)容易在社會(huì)公眾中贏得更高的知名度。這種良好的企業(yè)信譽(yù)對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)本身就是一筆可觀的無(wú)形資產(chǎn)，有助于企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得更有利的地位，增強(qiáng)企業(yè)持續(xù)獲利的能力。
我很自豪我所工作的企業(yè)非常重視安全問(wèn)題，我愿意積極學(xué)習(xí)食品安全的'管理知識(shí)，在自己堅(jiān)守的崗位上，落實(shí)食品安全的保障工作。一絲不茍的完成上級(jí)交付給我的任務(wù)，把好食品安全關(guān)，在一個(gè)平凡的崗位上發(fā)揮自己作為企業(yè)齒輪的光榮使命。
為全面貫徹落實(shí)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局與教育部《xx》要求，根據(jù)上級(jí)安排，我參加成都市舉辦的為期五天的培訓(xùn)，聆聽(tīng)了專(zhuān)家們的講座，受益匪淺。
1、食堂工作人員與食堂從業(yè)人員簽訂層層安全責(zé)任書(shū)，形成健全的學(xué)校食品安全管理組織機(jī)構(gòu)。管理人員及從業(yè)人員分工明確、責(zé)任到人。學(xué)校定期或不定期的對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行全面的安全檢查工作。
2、嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定辦理《餐飲服務(wù)許可證》。并嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定開(kāi)展工作。
3、制訂并嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度。每日兩次對(duì)工作環(huán)境進(jìn)行清潔并保持使食堂工作環(huán)境經(jīng)常性的清潔衛(wèi)生。嚴(yán)格執(zhí)行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孳生條件的防護(hù)措施。
4、建立從業(yè)人員健康管理檔案，定期進(jìn)行健康查體并領(lǐng)取健康證書(shū)，做到了從業(yè)人員持有有效的體檢合格證上崗。按照規(guī)范，食堂從業(yè)人員當(dāng)患有妨礙食品安全的疾病時(shí)及時(shí)上報(bào)，食堂管理人員及時(shí)調(diào)整工作崗位。
5、積極開(kāi)展食品安全知識(shí)和技能培訓(xùn)，從業(yè)人員掌握必要的食品安全知識(shí)。對(duì)食堂從業(yè)人員定期進(jìn)行食品安全知識(shí)教育和食品安全技能培訓(xùn)，并建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案。
6、落實(shí)索證、索票制度。采購(gòu)食品及原料嚴(yán)格按照上級(jí)主管部門(mén)的要求，實(shí)行食品及原料的準(zhǔn)入制度。堅(jiān)決杜絕國(guó)家禁止使用的或來(lái)歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴(yán)把好進(jìn)貨渠道關(guān)。對(duì)蔬菜原料進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，合格后方可使用。學(xué)校食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，及時(shí)索要其衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告等。建立健全食品及原料進(jìn)貨臺(tái)賬。建立嚴(yán)格的進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，進(jìn)貨驗(yàn)收后，檢驗(yàn)人員要簽字負(fù)責(zé)，并注意產(chǎn)品保質(zhì)期，原料、食品儲(chǔ)存必須在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴(yán)格避免出現(xiàn)過(guò)期食品及原料。食品及原料的存放，嚴(yán)格按照管理要求進(jìn)行分類(lèi)存放。
7、清洗消毒。食堂備有有效地洗滌消毒設(shè)施和餐具架，能夠使餐具和炊具保持清潔。消毒用具與其他用具分開(kāi)存放，消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒常識(shí)，餐具、炊具消毒效果能夠達(dá)到規(guī)定要求。
8、加強(qiáng)食品加工制作管理。食品加工和制作環(huán)境中禁止存放有毒、有害物品以及個(gè)人生活物品。原料、半成品和成品的存放，按照區(qū)域規(guī)劃進(jìn)行分類(lèi)存放和加工。運(yùn)輸合存放食品原料的工具和設(shè)備設(shè)施經(jīng)常清理，保持清潔。購(gòu)買(mǎi)原料和食品注意保質(zhì)期，做到有計(jì)劃的少買(mǎi)勤買(mǎi)，杜絕使用超期變質(zhì)等影響食品安全的可以食品和原料。食品原料加工清洗過(guò)程，嚴(yán)格按照操作規(guī)程要求進(jìn)行操作，清洗徹底，生熟分開(kāi)加工和存放，嚴(yán)格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆類(lèi)食品煮熟煮透，確保食品無(wú)毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，存放時(shí)間超過(guò)2小時(shí)，食用前必須加熱。9、食品留樣管理，按照規(guī)定要求購(gòu)買(mǎi)單獨(dú)存放食品留樣的冰箱，并購(gòu)置足夠數(shù)量的存放食品樣品的保鮮盒，保證冰箱24小時(shí)通電并正常運(yùn)行。食品留樣有專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理和清理處理，留樣食品存放時(shí)間必須達(dá)到48小時(shí)以上。
10、所需食品原料及食品添加劑。如：醬油、醋、味精、食鹽、花椒等，做到專(zhuān)店采購(gòu)。有專(zhuān)人負(fù)責(zé)、專(zhuān)柜存放、有專(zhuān)用工具，并且設(shè)立專(zhuān)用臺(tái)賬。
通過(guò)短短一天的培訓(xùn)是我真正懂得了許多食品安全知識(shí)，這將在我今后的工作中起到無(wú)足輕重的作用。
2、建立保證食品安全的各項(xiàng)規(guī)章制度，將食品安全事件同員工的績(jī)效掛勾。
3、每年選拔2名以上員工參加食品安全師培訓(xùn)及考核，使公司持證安全師的比例達(dá)到10%以上，加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，特別是對(duì)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)gb2760—20xx》及《食品安全法》進(jìn)行深入的學(xué)習(xí)，每季度組織本單位全體員工對(duì)食品安全問(wèn)題進(jìn)行內(nèi)部或外部培訓(xùn)。
5、對(duì)研發(fā)、采購(gòu)、生產(chǎn)、倉(cāng)貯及運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)估計(jì)并全程監(jiān)控，防止不安全事件的發(fā)生。
總之，通過(guò)這次培訓(xùn)學(xué)習(xí)，我收獲了很多，不但初步掌握了食品安全知識(shí)，也啟發(fā)了我對(duì)實(shí)際工作中預(yù)防和處理食品安全問(wèn)題的思路?！懊褚允碁樘?，食以安為先”，讓我們食品行業(yè)所有從業(yè)人員一起努力共同筑造食品安全的萬(wàn)里城墻吧!食品安全是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的大事，在學(xué)校直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全。
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