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商務(wù)宴請心得篇一
商務(wù)宴請禮儀，指的就是商務(wù)人員以食物、飲料款待他人時，以及自己在宴請活動中，必須認(rèn)真遵守的行為規(guī)范，一般來說，商務(wù)宴請的禮儀有下列兩條基本原則：
宴請的適量原則是指在商務(wù)宴請活動中，對于宴請的規(guī)模、參與的人數(shù)、用餐的檔次以及宴請的具體數(shù)量、都要量力而行。務(wù)必要從實(shí)際需要和實(shí)際能力出發(fā)，進(jìn)行力所能及的安排，而切忌虛榮好強(qiáng)、炫耀攀比，甚至鋪張浪費(fèi)、暴殄天物。
特別需要提出的是，商務(wù)人員務(wù)必力戒利用公款大吃大喝。那樣的做法，不但對個人身體無益，而且還會有假公濟(jì)私、揮霍國庫、敗壞社會風(fēng)氣之嫌。僅為自己的口腹之欲而毀壞名節(jié)，是商務(wù)人員所絕對不應(yīng)該做的。從根本上講，宴請的適量原則所提倡的，是厲行節(jié)約、反腐倡廉的風(fēng)氣，是做人務(wù)實(shí)、不圖虛榮的境界。
宴請的4m原則是在世界各國廣泛受到重視的一條禮儀原則，其中的4m指的是4個以m為字頭的單詞，分別是：
1、menu：精美的菜單；
2、mood：迷人的氣氛；
3、music：動人的音樂；
4、manners：優(yōu)雅的禮節(jié)；
這些都是人們在安排或參與宴請活動時，應(yīng)當(dāng)注意的重點(diǎn)問題，4m原則的主要含義，就是要求在安排或者參加宴請活動時，必須優(yōu)先對菜單、氣氛、音樂、禮節(jié)等四個方面的問題加以高度重視，并應(yīng)力求使自己在這些方面所作所為符合律己、敬人的行為規(guī)范。
商務(wù)宴請的類型和原則其實(shí)都是為了更好的輔助商務(wù)宴會的進(jìn)行。不同類型的商務(wù)宴會有不同的風(fēng)格和要求，但是所有的宴請都要遵循4m的原則。
1.餐廳的選擇。計(jì)劃宴請之前，要對客人的喜好有所了解，比如口味、喜歡的菜系、用餐地點(diǎn)等等。值得注意的是，宴請的環(huán)境很重要，相對安靜的環(huán)境更便于彼此之間的交談。
2.到達(dá)餐廳之前先吃點(diǎn)東西。都知道，商務(wù)宴請的主要目的是為建立商務(wù)關(guān)系，并不是為了填飽肚子，所以提前我們應(yīng)該有所準(zhǔn)備。
3.開門見上并不一定好。不要一上來就開始談生意、談合作，先閑聊幾句緩解一下氣氛，再慢慢切入正題。
4.避免點(diǎn)一些復(fù)雜食物。為了避免出現(xiàn)尷尬，還是不要點(diǎn)太復(fù)雜的食物，譬如螃蟹等等。
5.放下手機(jī)，讓對方感受到被重視、被尊重。不要把手機(jī)放在餐桌上，更不要手機(jī)每震動一次都瞥一眼。將手機(jī)設(shè)置成震動或者靜音，如果不是特別重要的事情，不要被手機(jī)打斷思路和彼此的談話。
6.暫時離開座位，將餐巾布放在椅子上。這也是餐桌禮儀的一部分，餐巾放到自己的椅子上，不要讓所有人都看到，吃完后，折一折放到自己左手邊。
7.把握用餐速度。這里的用餐速度指自己的用餐速度，應(yīng)該和大多人保持一致。太快，別人會覺得您很餓，吃相不雅，太慢又會顯得拖拖拉拉。
8.點(diǎn)餐時和大多數(shù)人保持一致。除非對方也點(diǎn)了咖啡、甜點(diǎn)等食物，否則就不要點(diǎn)，一個人吃會很尷尬滴！
9.不要靠近餐桌脫掉外套。如果室內(nèi)和室外溫差相差很多，需要脫掉外套，請離餐桌遠(yuǎn)一點(diǎn)，不打擾別人用餐，同時也為了干凈衛(wèi)生。
10.付款。搶著付錢實(shí)在不怎么好看，如果是您主動邀約，就在賬單到餐桌之前結(jié)掉餐費(fèi)吧！
商務(wù)宴請心得篇二
尊敬的先生，本公司能夠發(fā)展?fàn)畲?，你的功勞不??；于是公司領(lǐng)導(dǎo)決定在xx日時地設(shè)宴款待先生，希望先生能夠在百忙中抽出寶貴時間，以讓本公司表示感謝之情。
俗話說“人生在世，吃喝二字”?？墒俏覀冊趺茨艹撩栽谀欠N“紙醉金迷”的生活中呢？所以，我們只沉浸在“吃”的世界里。走，晚上聚餐去。
尊敬的老總，很榮幸你到本公司參觀考察；今天晚上7點(diǎn)，本公司總經(jīng)理在xx大酒店為你準(zhǔn)備了一桌豐盛的晚餐，到時總經(jīng)理會在現(xiàn)場敬候你的光臨。
經(jīng)理，鄙人特意在上海小南國安排了一次聚會，想邀請你前來，咱們聚聚，也感謝一直以來您對我工作上的支持與幫助。地址：陸家嘴西路168號正大廣場9樓近銀城西路。
尊敬的先生，本公司能夠發(fā)展?fàn)畲?，你的功勞不小；于是公司領(lǐng)導(dǎo)決定在xx日時地設(shè)宴款待先生，希望先生能夠在百忙中抽出寶貴時間，以讓本公司表示感謝之情。
商務(wù)宴請心得篇三
商務(wù)宴請座次禮儀主要是針對商務(wù)工作人員的，是商務(wù)工作人員在商務(wù)場合中必須了解和掌握的禮儀。中國正式宴請均是在舉辦宴請之前，排定桌次和座次，或者是只排定主桌的座次，其他只是安排桌次。
商務(wù)宴請的座次分為：中式宴請座次和西式宴請座次。兩種方式不一，但基本原則是相同的。
中式商務(wù)宴請座次禮儀
中國正式宴請均是在舉辦宴請之前，排定桌次和座次，或者是只排定主桌的座次，其他只是安排桌次。
商務(wù)宴請座次禮儀的原則是：以右為上座，以中央為上座，以內(nèi)側(cè)為上座，以近為高遠(yuǎn)為低。
商務(wù)宴請主人上座
主人上座，主賓客右座
即主人面對餐廳正門。座次以主人的座位為中心，如果女主人參加時，則以主人和女主人為基準(zhǔn)，近高遠(yuǎn)低，右上左下，依次排列。
有多位主人時，雙方可交叉排列，離主位越近地位越尊。舉行多桌宴請時，每桌都有一位主桌主人的代表在座。
商務(wù)宴請座次禮儀—以右為尊
席次的安排以右為尊，左為卑。故如男女主人并座，則男左女右，以右為大。如席設(shè)兩桌，男女主人分開主持，則以右桌為大。賓客席次的安排亦然，即以男女主人右側(cè)為大，左側(cè)為小。
外賓出席
歐美人士視宴會為社交最佳場合，故席位采分座之原則，即男女分座，排位時男女互為間隔。夫婦、父女、母子、兄妹等必須分開。如有外賓在座，則華人與外賓雜坐。
主賓交叉座次
商務(wù)宴請座次禮儀—各桌同向
各桌座次的尊次，根據(jù)距離該桌主人的遠(yuǎn)近而定，以近為上，以遠(yuǎn)為下。各桌距離該桌主人相同的座次，講究以右為尊，即以該桌主人自身面向?yàn)闇?zhǔn)，右為尊，左為次。
商務(wù)宴請座次禮儀—主賓上座
如果主賓的身份高于主人，為表示對主賓的尊重，可以把主賓安排在主人的位置上，主人則坐在主賓的位置，即右側(cè)的座位，第二主人坐在主賓的左側(cè)。
如果夫人跟隨，其排名的秩序，與其丈夫相同。即在眾多賓客中，男主賓排第一位，其夫人排第二位。
商務(wù)宴請座次禮儀一桌兩個主位
女主人參加交叉座次
每桌兩個主位的排列是同一桌上分為第一主人和第二主人，第一主賓和第二主賓分別在他們右側(cè)就座。
職位高低座次
職位或地位高者為尊，高者座上席，依職位高低，即官階高低定位，不能逾越。職位或地位相同，則必須依官職傳統(tǒng)習(xí)慣定位。
女士主賓，丈夫隨從
如邀請對象是女賓，因她是某部長，而這位先生官位不顯，譬如是某大公司的董事長，則必須排在所有部長之后。
西餐商務(wù)宴請座次也是根據(jù)餐桌而安排的，西式宴會的餐桌習(xí)慣用長桌，或是根據(jù)人數(shù)多少、場地大小自行設(shè)置。
西式宴會的席次一般根據(jù)賓客地位安排，女賓席次依據(jù)丈夫地位而定。也可以按類別分坐，如男女分坐、夫婦分坐、華洋分坐等。
西式商務(wù)宴請座次安排
西式宴會的席次排位也是講究右高左低，同一桌上席位高低以距離主人座位遠(yuǎn)近而定。
如果男主人或女主人居于中央之席，面門而坐，則其右方之桌為尊，右手旁的客人為尊；
如果男、女主人一桌對坐，則女主之右為首席，男主人之右為次席，女主之左為第三席，男主人之左為第四席，其余位次依序而分。
座次：基本上按照以右為尊的原則，將主賓安排在主人的右側(cè)，次主賓安排在主人的左側(cè)。參加人數(shù)較多的宴會，主人應(yīng)安排桌簽以供客人確認(rèn)自己的位置。
入座：主人或者長者主動安排眾人入座；來賓在長者或女士坐定后，方可入座；入座時，男士為身邊（尤其是右邊）的女士拉開座椅并協(xié)助其入座。
體態(tài)：入座后姿勢端正，腳踏在本人座位下，不蹺腿，不抖動腿腳，也不可任意伸直；胳膊肘不放在桌面上，也不要向兩邊伸展而影響他人。
交流：宴請是一種社交場合，在餐桌上要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓；口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說話也不要敬酒；宴會上應(yīng)營造和諧溫馨的氛圍，避免涉及死亡、疾病等影響用餐氣氛的話題。
布菜：主人可為身邊的客人布菜。布菜應(yīng)使用公勺或公筷。布菜時要照顧到客人的飲食偏好，如果客人不喜歡或者已經(jīng)吃飽，不再為客人夾送。
敬酒：主人先為主賓斟酒，若有長輩或者貴客在座，主人也應(yīng)先為他們斟酒。主人為客人倒酒時，客人以手扶杯表示恭敬和致謝。首次敬酒由主人提議，客人不宜搶先；敬酒以禮到為止，各自隨意，不應(yīng)勸酒。
散席：一般由主人表示結(jié)束宴會，主人、主賓離座后，其他賓客方可離開。
坐席禮儀
桌次：按照慣例，桌次的主次以離主桌位置的遠(yuǎn)近而論。一般來說右高左低。桌數(shù)較多時，要擺放桌次牌。中餐餐桌通常采用圓形桌。
座次：按照我國的習(xí)慣，同一桌的座次高低以離主人座位遠(yuǎn)近而定。以右為尊，即主賓坐在主人的右側(cè)。如果有雙方夫婦共同出席，通常把女士安排在一起，即男主人的右側(cè)是男主賓，女主人的右側(cè)是主賓夫人。西方國家的習(xí)慣是男女穿插排列，以女主人為首，男主賓坐在女主人右側(cè)，女主賓坐在男主人的右側(cè)。
如果桌數(shù)較多，各桌的第一陪同人員應(yīng)盡量面朝主桌的第一主人，也可以與主人的位置相同。
上菜禮儀
上菜順序，中餐一般講究：先涼后熱，先炒后燒，咸鮮清淡的先上，甜的味濃味厚的后上，最后是飯菜。有規(guī)格的宴席，熱菜中的主菜——比如燕窩席里的燕窩，海參宴里的海參，魚翅宴里的魚翅，應(yīng)該先上，即所謂最貴的熱菜先上。再輔以溜炒燒扒。
宴席里的大致順序是：
（茶）—在酒家里，因?yàn)橐却?，所以先來清口茶。但不是必須的。因?yàn)楣湃撕炔瓒嗍菃为?dú)的。
涼菜—冷拼，花拼。
熱炒—視規(guī)模選用滑炒，軟炒，干炸，爆，燴，燒，蒸，澆，扒等組合。
大菜—（不是必須的）指整只，整塊，整條的高貴菜肴，比如一頭乳豬，一只全羊，一大塊鹿肉什么的。
甜菜—包括甜湯，如冰糖蓮子，銀耳甜湯等
點(diǎn)心—一般大宴不供飯，而以糕，餅，團(tuán)，粉，各種面，包子，餃子等。
（飯）—如果還沒吃飽
水果—爽口，消膩
此順序非一成不變，如水果有時可以算在冷盤里上，點(diǎn)心可以算在熱菜里上。
較濃的湯菜，應(yīng)該按熱菜上；貴重的湯菜如燕窩等要為熱菜中的頭道。
商務(wù)宴請心得篇四
xx經(jīng)理，鄙人特意在上海小南國安排了一次聚會，想邀請你前來，咱們聚聚，也感謝一直以來您對我工作上的支持與幫助。地址：陸家嘴西路號正大廣場樓近銀城西路。
畫扇何必怨秋風(fēng)，江湖夜雨十年燈。四處行行復(fù)行行，漂泊江湖為打工。人脈隨聚隨又散，沒有根基怎沉淀？返鄉(xiāng)開店靠人緣，平生不賺昧心錢。誠實(shí)開店，誠信經(jīng)營，誠心邀請，歡迎光臨！
本人開店不容易，四處奔波才如意，看過大臉和小臉，拜過大神和小神，終于迎來了開業(yè)之期，特邀請有福之人前來助威，令我財源滾滾來。親，不來不行喲！
找點(diǎn)空間，找點(diǎn)時間，帶著快樂，來我家看看，我準(zhǔn)備了一份心意，家人張羅了很久很久，生日的到來，工作的忙碌，向上級說說，請個假期，來我家坐坐，恭候你的大駕。
添你一分祝賀，就是十分美滿；加你一分快樂，就是十分開心；增你一分分享，就是十分歡暢；燃你一分吉祥，就是十分紅火。在大喜的日子誠邀您參加我的婚禮，謝謝賞光。
笑臉寫滿幸福，笑眼里含著甜蜜，彎彎的嘴角挑著快樂，飄舞的婚紗包裹著美麗，還缺的是你的光臨，希望你能如期參加我的婚禮，見證這美好的時刻，一定要來啊！
生日宴會，沒你不行，發(fā)條短信，邀你參加，帶上快樂，領(lǐng)上幸福，拿上如意，裝好祝福，準(zhǔn)時參加，恭候大駕，不見不散。
陽光照，好日到；百花香，鳥兒叫；逢喜時，開業(yè)好；發(fā)短信，特相邀；共舉杯，把酒笑；吉祥云，當(dāng)頭繞；愿光臨，興奮高；按時臨，莫遲到！
曾經(jīng)年少愛追夢，大學(xué)不遠(yuǎn)不成行。也想馬革裹尸還，英雄何處不青山。大學(xué)畢業(yè)許多年，渾渾噩噩到今天。終于決定要開店，證明來過人世間！開業(yè)有請，彈衣相迎！
一輩一輩的情意延續(xù)著，一杯一杯的歡樂陪伴著，一腔一腔的熱情堆積著，一天一天的日子流失著。在我喜得兒子的日子，邀請好友一同暢飲，友情升華，歲月見證。謝謝你能帶來更多的吉祥好運(yùn)。
人生目標(biāo)安居樂業(yè)，前進(jìn)途中兢兢業(yè)業(yè)，迎難而上艱苦創(chuàng)業(yè)，小有成就有份事業(yè)，特邀好友慶賀開業(yè)，敬請光臨不見不散。
今日喜氣洋洋，兒子迎娶新娘，誠邀貴客賞臉，喝杯喜酒開心，愿你不要拖延，喜氣快點(diǎn)粘連，從此事事如愿，喜慶進(jìn)你家園！愿你喝著喜酒，想著喜事，滿臉喜氣，好生福氣！
今天想，明天算，不如您的眉頭一展門路寬；今天看，明天轉(zhuǎn)，不如您的妙計(jì)能掙錢。我的門市明天開業(yè)，您的光臨定能使我的門市蓬蓽生輝，腰纏萬貫。誠摯邀請您明天上午時分屆時光臨！
邀請函。時間：近期。地點(diǎn)：上海黃浦會，中山東一路號外灘號樓。參加人：朋友。主題：談?wù)勑?，交交心，開開心。目的`：與你暢想未來，共建和諧友情。形式：喝喝酒，吃吃飯。希望您能大駕光臨。
畢業(yè)整十年，君影亦模糊，常在夢中遇，久久不愿醒，今日同學(xué)聚，一起憶當(dāng)年，歡聲笑語間，唯你不可缺，金京十六樓，不見就不散。
嶄新的房門開了，想你的思念多了，友情的味道飄了，你收到我的邀請了，臉上爬滿快樂了，心里種下開心了。誠邀參加喬遷之宴，等待與你把酒言歡。
今天小鳥叫，喜事又來到，本人臉上堆滿笑，生日已來到，酒席已備好，盼你準(zhǔn)時到，祝福別忘了，問候要帶笑，朋友朋友一定到，大家一起齊歡笑。
我追她追得腿發(fā)軟，整整追了四年整，今天我倆結(jié)婚擺喜宴，愛情終于成正果，喜宴自然少不了你，特邀你來作見證，有你見證定喜氣，帶上你的紅包帶上你的胃，速速赴宴來吧！
自從吃過你的飯，發(fā)現(xiàn)我的飯難咽，人生最快樂事莫過于請客吃飯，香甜的滋味使我深深的把你想念。發(fā)條信息對你表感謝，您能否賞一個臉，一起吃吃飯聊聊天！地點(diǎn)：紹興飯店，徐匯龍華西路號龍華機(jī)場-樓。
喜時，與你分享快樂成雙，喜食，跟你共吃美味絕佳，喜事，請你參加喜上加喜，愿你來參加我的開業(yè)大禮，令我的店蓬蓽生輝，財源滾滾。
沒有你的生日，就像沒有蛋糕的甜蜜；沒有燭光的溫馨；沒有禮物的驚喜；沒有幸福的感覺。你若不來我的生日，就看著辦吧，一定要來哦。
商務(wù)宴請心得篇五
商務(wù)宴請禮儀體現(xiàn)的是一個人的紳士風(fēng)度和商務(wù)素質(zhì)。餐桌文化可以體現(xiàn)一個國家、一個民族在長期的歷史發(fā)展過程中形成的所獨(dú)有的一套文明體系。
面包的吃法
先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃是原則。吃硬面包時，用手撕不但費(fèi)力而且面包屑會掉滿地，此時可用刀先切成兩半 再用手撕成塊來吃 避免像用鋸子似的害是非曲直包 應(yīng)先把刀刺入中央部分，往靠近自己身體的部分切下 再將面包轉(zhuǎn)過來切斷另一半。切時可用將面包固定，避免發(fā)出聲響。
喝酒的姿勢與方法
酒類服務(wù)通常是由服務(wù)員負(fù)責(zé)將少量倒入灑杯中 讓客人鑒別一不品質(zhì)是否有誤，只須把它經(jīng)當(dāng)成一種形式，喝一小口并回答good。接著，侍者會來倒酒 這時，不要動手去拿酒杯，而應(yīng)把放在桌上由待者去倒。正確的握標(biāo)姿勢是用手指握杯腳商務(wù)宴請禮儀大全商務(wù)宴請禮儀大全。為避免手的溫度使酒溫增高。應(yīng)用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺固定。喝酒時絕對不能吸著喝而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。此外，一飲而盡、邊喝邊透過灑杯看人、拿著酒杯邊說話邊喝酒、吃東西時喝酒、口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。
喝湯也有講究
喝湯也不能吸著喝
先用湯匙由后往前將湯舀起，湯匙的底部放在下唇的位置湯送入口中商務(wù)宴請禮儀大全禮儀大全。湯匙懷與嘴部呈5度角較好。身體的上部略微前傾。碗佧咔手工藝湯剩下不多時可用手指將碗略微抬高。如果湯用由握環(huán)手工藝碗裝，可直接拿住握環(huán)端起來喝。
商務(wù)宴請心得篇六
商務(wù)宴請邀約禮儀是商務(wù)宴請中至關(guān)重要的一個環(huán)節(jié)，邀約的成功與否直接影響著前期的準(zhǔn)備以及后續(xù)的正常進(jìn)行。
1.專業(yè)化
2.明確化
商務(wù)宴請邀約的方式：
商務(wù)宴請邀約的方式有正式邀約與非正式邀約。正式的邀約多采用書面的形式，注重邀請的形式。非正式的邀約，通常是以口頭形式來表現(xiàn)的。
正式的邀約可以分為電話邀約、面對面邀約、請柬邀約、書信邀約、傳真邀約、電報邀約、便條邀約等具體形式。它適用于正式的商務(wù)交往中。
非正式的邀約有面對面邀約、托人邀約以及打電話邀約等不同的形式。它多適用于商界人士非正式的接觸之中。正式邀約可統(tǒng)稱為書面邀約，非正式邀約則可稱為口頭邀約。在比較正規(guī)的商務(wù)往來之中，應(yīng)該以正式的邀約作為邀約的主要方式。
在正式邀約的多種方式中，請柬邀約檔次最高，也是最為常用的邀約方式。如宴會、舞會、紀(jì)念會、慶祝會、發(fā)布會、單位的開業(yè)儀式等等，采用請柬邀請佳賓，不僅能和其他的邀約區(qū)分開來，而且顯得更加的莊重和展現(xiàn)邀約的誠意。
傳真邀約是利用傳真機(jī)發(fā)出傳真對被邀請者所進(jìn)行的一種邀約。
在具體格式、文字方面，其作法與書信邀約差不多。傳真邀約的好處就是利用了現(xiàn)代化的通訊設(shè)備，傳遞會更為迅速，并且不易丟失。
電報邀約即以拍發(fā)專電的形式對被邀者所進(jìn)行的邀約。
電報邀約與書信邀約在文字上，都熱情、友好、懇切、得體的表述邀約的具體內(nèi)容，除此之外，由于電報本身的原因，電報邀約要求更加簡練明了的表述內(nèi)容。
電報邀約速度快，準(zhǔn)確率高。因此多用于邀請異地的客人。在具體內(nèi)容上，它與書信邀約大致類似。
便條邀約即將邀約寫在便條紙上，然后留交或請人帶交給被邀請者。在書面邀約諸形式之中，它顯得最為隨便。然而因其如此，反而往往會使被邀請者感到親切、自然。
便條邀請的內(nèi)容，是有什么事寫什么事，寫清楚為止。它所選用的紙張，應(yīng)干凈、整潔為好。
用以邀約他人的便條不管是留交還是帶交對方，均應(yīng)裝入信封之中。
×××先生：
茲與××公司××董事約定，下周二（4月5日）中午12時在全聚德共進(jìn)工作餐。敬請光臨。
××× 留上 3月27日
任何書面形式的邀約，都只有在邀請者經(jīng)過慎重考慮，認(rèn)為確有必要之后，才會發(fā)出的。所以應(yīng)邀者接到邀約，都必須及時地、正確地進(jìn)行處理。
不論能不能接受對方的邀約，均須按照禮儀的規(guī)范，對邀請者待之以禮，給予明確、合“禮”的回答：或者應(yīng)邀，或者婉拒。置之不理，厚此薄彼，草率從事，這些做法都是不合乎商務(wù)場合應(yīng)該有的禮儀。
商界人士在接到以書面通知為形式的正式邀約后，必須認(rèn)定：邀請者是真心實(shí)意地希望自己能夠接受邀請的。對方邀請，尤其是以書面形式正式地邀約我方，基本上都是對應(yīng)邀者尊重與友好的表示。所以在接到邀約后，應(yīng)當(dāng)作出積極的禮貌性的反應(yīng)。
積極反應(yīng)的第一步，是要盡快答復(fù)邀請者自己能否接受其邀請。
為了使邀請者做到對他所發(fā)起的邀約胸有成竹、避免失誤，任何被邀請者在接到書面邀請之后，不論邀請者對于答復(fù)者有無規(guī)定，出于禮貌，都應(yīng)盡早將自己的決定通知給對方。
對書面邀約所進(jìn)行的答復(fù)，通常采用書信的形式。在商務(wù)禮儀中被稱為回函?；睾旧隙夹枰H筆書寫，以示重視。如果打印回函，則至少應(yīng)當(dāng)親筆簽名。
不管是接受函還是拒絕函，均須在接到書面邀約之后三日之內(nèi)回復(fù)，而且回得越早越好。
在回函的行文中，應(yīng)當(dāng)對邀請者尊重、友好的邀請作出明確的答復(fù)。如果拒絕，則講明理由。
回函的格式可參照邀請者發(fā)來的書面邀約。在人稱、語氣、措辭、稱呼等方面與邀請函不想上下。
在寫接受函時，應(yīng)將有關(guān)的時間與地點(diǎn)重復(fù)一下，以便與邀請者“核實(shí)”無誤。在寫拒絕函時，則不必這樣做。
回函通知邀請者自己決定接受邀請后，最好不要失約了。這類臨時的取消，會給邀請者帶來許多麻煩。
拒絕邀約的理由應(yīng)當(dāng)充分。臥病、出差、有約在先等等，均可采用。
在回絕邀約時，萬勿忘記向邀約者表示謝意，或預(yù)祝其組織的活動圓滿成功。
例子：拒絕邀約的回函示范一則
尊敬的盛澤先生：
我深懷歉疚地告訴您， 由于本人明晚將乘機(jī)飛往英國倫敦洽談生意，故無法接受您的邀請，前往紐約飯店出席貴公司舉辦的迎春茶話會。恭請見諒。
對于邀約上書面規(guī)定的赴約要求，被邀請者在原則上都應(yīng)當(dāng)接受，并且“照章辦事”。
如何讓應(yīng)邀者盡快回復(fù)邀請
為了讓被邀請者對邀約盡快回復(fù)，邀請者在發(fā)出書面邀約時，應(yīng)該對被邀請有所暗示，請對方能否到場必須作出答復(fù)。
通常，類似的規(guī)定往往會在書面邀約的行文中出現(xiàn)。例如，要求被邀請者“如蒙光臨，請子函告”，“能否出席，敬請答復(fù)”，以及“盼賜惠復(fù)”，等等。
商務(wù)宴請心得篇七
商務(wù)宴請是現(xiàn)代商業(yè)活動不可或缺的一部分，它不僅可以用來促進(jìn)商業(yè)合作和交流，還能夠增進(jìn)不同文化背景之間的了解和友誼。但是，一個成功的商務(wù)宴請需要做好許多準(zhǔn)備工作，包括選擇合適的餐廳、了解客人的口味和文化背景、準(zhǔn)備禮物等等。在這篇文章中，我將分享我個人的心得體會，希望能夠給準(zhǔn)備商務(wù)宴請的人提供一些參考和幫助。
第二段：餐廳選擇。
選擇合適的餐廳是商務(wù)宴請的重要一環(huán)。首先要考慮的是餐廳的地理位置，是否方便客人前往。其次，要考慮餐廳的環(huán)境和氛圍是否舒適，是否適合商務(wù)交流。最后，要根據(jù)客人的口味和文化背景選擇菜系和餐點(diǎn)，以便讓客人感到舒適和滿意。在選擇餐廳時，我通常會提前親自去考察，評估餐廳的各項(xiàng)指標(biāo)，以確保商務(wù)宴請取得良好的效果。
第三段：禮儀注意。
商務(wù)宴請禮儀十分重要，它能夠體現(xiàn)主人的文化素養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)，同時也能夠讓客人感到受到尊重和重視。在商務(wù)宴請中，我通常會事先向客人介紹宴會的安排和流程，包括如何入席、如何舉杯、如何用餐等等。此外，在宴會過程中，我也會格外關(guān)注客人的需求和感受，適時地詢問客人是否需要換餐具、是否需要喝水等等，以便讓客人感到舒適和便利。
第四段：文化溝通。
在商務(wù)宴請中，跨文化交流是常態(tài)。因此，了解客人的文化背景和價值觀是非常重要的。在商務(wù)宴請中，我通常會提前了解客人的文化背景，以便在交流中更好地理解和尊重客人的文化差異。例如，在招待中東客人時，我會特別注意不要讓豬肉和酒精出現(xiàn)在宴會上，以免給客人帶來不適和尷尬。在商務(wù)交流中，跨文化交流是一項(xiàng)必修課，它能夠讓我們更加開放和包容，更好地促進(jìn)商務(wù)合作和友誼。
第五段：總結(jié)。
商務(wù)宴請是現(xiàn)代商業(yè)活動中非常重要的一環(huán)。通過餐廳選擇、禮儀注意、文化溝通等方面的努力，我們可以更好地促進(jìn)商業(yè)合作和交流，同時也能夠增進(jìn)文化交流和友誼。在商業(yè)活動中，我們應(yīng)該牢記禮儀文化的重要性，以期在日后的商業(yè)宴請中取得更好的收益和效果。
商務(wù)宴請心得篇八
座次：基本上按照以右為尊的原則，將主賓安排在主人的右側(cè)，次主賓安排在主人的左側(cè)。參加人數(shù)較多的宴會，主人應(yīng)安排桌簽以供客人確認(rèn)自己的位置。中餐餐桌通常采用圓形桌。
入座：主人或者長者主動安排眾人入座。按照我國的習(xí)慣，同一桌的座次高低以離主人座位遠(yuǎn)近而定。以右為尊，即主賓坐在主人的右側(cè)。來賓在長者或女士坐定后，方可入座，入座時，男士為身邊（尤其是右邊）的女士拉開座椅并協(xié)助其入座。
如果桌數(shù)較多，各桌的第一陪同人員應(yīng)盡量面朝主桌的第一主人，也可以與主人的位置相同。
體態(tài)：入座后姿勢端正，腳踏在本人座位下，不蹺腿，不抖動腿腳，也不可任意伸直腿，胳膊肘不放在桌面上，也不要向兩邊伸展而影響他人。
交流：宴請是一種社交場合，在餐桌上要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓?？趦?nèi)有食物，應(yīng)避免說話也不要敬酒。宴會上應(yīng)營造和諧溫馨的氛圍，避免涉及死亡、疾病等影響用餐氣氛的話題。
夾菜：主人可為身邊的客人夾菜。夾菜應(yīng)使用公勺或公筷。夾菜時要照顧到客人的飲食偏好，如果客人不喜歡或者已經(jīng)吃飽，不要再為客人夾送。
敬酒：主人先為主賓斟酒，若有長輩或者貴客在座，主人也應(yīng)先為他們斟酒。主人為客人倒酒時，客人以手扶杯表示恭敬和致謝。首次敬酒由主人提議，客人不宜搶先，敬酒以禮到為止，各自隨意，不應(yīng)勸酒。
散席：一般由主人表示結(jié)束宴會，主人、主賓離座后，其他賓客方可離開。
商務(wù)宴請心得篇九
敬酒可以隨時在飲酒的過程中進(jìn)行。要是致正式祝酒詞，就應(yīng)在特定的.時間進(jìn)行，并不能因此影響來賓的用餐。祝酒詞適合在賓主入座后、用餐前開始。也可以在吃過主菜后、甜品上桌前進(jìn)行。
在飲酒特別是祝酒、敬酒時進(jìn)行干杯，需要有人率先提議，可以是主人、主賓，也可以是在場的人。提議干杯時，應(yīng)起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒對象，嘴里同時說著祝福的話。
有人提議干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度，說完“干杯”后，將酒一飲而盡或喝適量。然后，還要手拿酒杯與提議者對視一下，這個過程就算結(jié)束。
在中餐里，干杯前，可以象征性地和對方碰一下酒杯;碰杯的時候，應(yīng)該讓自己的酒杯低于對方的酒杯，表示你對對方的尊敬。用酒杯杯底輕碰桌面，也可以表示和對方碰杯。當(dāng)你離對方比較遠(yuǎn)時，完全可以用這種方式代勞。如果主人親自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。
一般情況下，敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為先后順序，一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人對他的稱號，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情。既使你有求于席上的某位客人，對他自然要倍加恭敬。但如果在場有更高身份或年長的人，也要先給尊長者敬酒，不然會使大家很難為情。
如果因?yàn)樯盍?xí)慣或健康等原因不適合飲酒，也可以委托親友、部下、晚輩代喝或者以飲料、茶水代替。作為敬酒人，應(yīng)充分體諒對方，在對方請人代酒或用飲料代替時，不要非讓對方喝酒不可，也不應(yīng)該好奇地“打破砂鍋問到底”。要知道，別人沒主動說明原因就表示對方認(rèn)為這是他的隱私。
在西餐里，祝酒干杯只用香檳酒，并且不能越過身邊的人而和其他人祝酒干杯。
商務(wù)宴請心得篇十
為了表示對談判雙方的尊重，如果宴請對方，應(yīng)該提前排定桌次。
中式宴請的桌次安排
中式宴請通常是10人左右一桌，如果人數(shù)多，就會多分幾桌。安排桌次，需要注意以下幾點(diǎn)：
以右為尊：當(dāng)餐桌分為左右兩桌時，以右桌為上座。以遠(yuǎn)為尊：當(dāng)餐桌分為距門遠(yuǎn)近時，以距離門遠(yuǎn)的為上座。以中為尊：當(dāng)多張桌子并列時，以居中中為上座。
西式宴請的桌次安排
西式宴請的餐桌習(xí)慣用長桌，人數(shù)多少，場地大小自由設(shè)置。
商務(wù)談判宴請個人禮儀
1.邀請方禮儀
迎送賓客：宴會開始前在酒店門口迎接；宴會結(jié)束后意義送別。
引導(dǎo)入席：安排專門的引領(lǐng)，引導(dǎo)賓客進(jìn)入席位。
用餐安排：邀請方應(yīng)該努力的使宴請進(jìn)行的氣氛融洽，要不時的找話題進(jìn)行交流。還要注意賓客的用餐喜好，掌握用餐的速度。
2.被邀請方禮儀
應(yīng)邀準(zhǔn)時：被邀請方應(yīng)該掌握宴請的時間，赴宴一定不要遲到，也不要早到。
交談得體：被邀請者應(yīng)該主動與其他人交談，特別注意同主人的交談，不要光顧著和自己熟識的人交談。交談的話題要輕松、高雅、有趣，不要涉及對方敏感、不快的問題，不要對宴會和飯菜妄加評論。
商務(wù)談判宴請禮儀注意事項(xiàng)：
1.宴請中不宜深入交談具體的跟談判中有關(guān)實(shí)質(zhì)性問題，以免陷入僵局。
2.宴請中不吸煙，進(jìn)嘴的東西不要吐出來，讓菜不夾菜，助酒不勸酒，餐桌上不要去整理服飾，吃東西不要發(fā)出聲音。
總而言之，在談判的宴請中我們了解了宴請賓主的禮儀，遵守宴請禮儀，不僅能夠讓我們恰到好處品嘗到美味，而且能夠讓宴請發(fā)揮到良好的溝通效果，有助于商務(wù)談判的順利進(jìn)行。
商務(wù)宴請心得篇十一
中國正式宴請均是在舉辦宴請之前，排定桌次和座次，或者是只排定主桌的座次，其他只是安排桌次。
商務(wù)宴請座次禮儀的原則是：以右為上座，以中央為上座，以內(nèi)側(cè)為上座，以近為高遠(yuǎn)為低。
簡單一些，可以歸納為幾下幾個方面。
1、主人一般會坐在面對著門的地方，此座位為主位，這樣也方便主人看到客人到達(dá)做好迎接的準(zhǔn)備。
2、有多位主人時，雙方可交叉排列，離主位越近地位越尊。舉行多桌宴請時，每桌都有一位主桌主人的代表在座。
3、如果主賓的身份高于主人，為表示對主賓的尊重，可以把主賓安排在主人的位置上，主人則坐在主賓的位置，即右側(cè)的座位，第二主人坐在主賓的左側(cè)。
4、如果夫人跟隨，其排名的秩序，與其丈夫相同。即在眾多賓客中，男主賓排第一位，其夫人排第二位。
5、職位高低座次
職位或地位高者為尊，高者座上席，依職位高低，即官階高低定位，不能逾越。職位或地位相同，則必須依官職傳統(tǒng)習(xí)慣定位。
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四、西式宴請禮儀
商務(wù)宴請心得篇十二
接送客人時，你需要考慮乘車座次;
和人交談時，你需要考慮會客座次;
上下樓梯時，你需要考慮行進(jìn)次序;
出入電梯時，你需要考慮先后次序;
商務(wù)談判時，你需要考慮談判座次;
雙邊簽約時，你需要考慮簽字座次;
參加宴會時，你需要考慮就餐座次;
工作生活中，你還需考慮更多座次。
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二、座次排序黃金規(guī)則
商務(wù)宴請心得篇十三
生活水平的提高，對禮儀方面也有了很高的重視，在接待過的宴中，許多企業(yè)都在敬酒的時候表現(xiàn)出禮儀。下面是本站小編搜集整理的宴請商務(wù)禮儀，希望對你有幫助。
敬酒可以隨時在飲酒的過程中進(jìn)行。要是致正式。
祝酒詞。
就應(yīng)在特定的時間進(jìn)行并不能因此影響來賓的用餐。祝酒詞適合在賓主入座后、用餐前開始。也可以在吃過主菜后、甜品上桌前進(jìn)行。
在飲酒特別是祝酒、敬酒時進(jìn)行干杯，需要有人率先提議，可以是主人、主賓，也可以是在場的人。提議干杯時，應(yīng)起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒對象，嘴里同時說著祝福的話。
有人提議干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度，說完“干杯”后，將酒一飲而盡或喝適量。然后，還要手拿酒杯與提議者對視一下，這個過程就算結(jié)束。
在中餐里，干杯前，可以象征性地和對方碰一下酒杯;碰杯的時候，應(yīng)該讓自己的酒杯低于對方的酒杯，表示你對對方的尊敬。用酒杯杯底輕碰桌面，也可以表示和對方碰杯。當(dāng)你離對方比較遠(yuǎn)時，完全可以用這種方式代勞。如果主人親自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。
一般情況下，敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為先后順序，一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人對他的稱號，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情。既使你有求于席上的某位客人，對他自然要倍加恭敬。但如果在場有更高身份或年長的人，也要先給尊長者敬酒，不然會使大家很難為情。
如果因?yàn)樯盍?xí)慣或健康等原因不適合飲酒，也可以委托親友、部下、晚輩代喝或者以飲料、茶水代替。作為敬酒人，應(yīng)充分體諒對方，在對方請人代酒或用飲料代替時，不要非讓對方喝酒不可，也不應(yīng)該好奇地“打破砂鍋問到底”。要知道，別人沒主動說明原因就表示對方認(rèn)為這是他的隱私。
在西餐里，祝酒干杯只用香檳酒，并且不能越過身邊的人而和其他人祝酒干杯。
中國人乃禮儀之幫，民以食為天，用餐豈能沒有規(guī)矩!雖然說講不講究都是一日三餐，但是知道總比不知道好吧!
1、請客要早通知，6：00入席，5：50才叫客人來，不合適。
2、主人家不能遲到;客人應(yīng)當(dāng)遲到5-10分鐘，這是非常體貼的客人哦，注意掌握，自然賓主皆歡。
3、要是坐圓桌子，對著大門的是主座，或是背靠墻、柜臺的;講究些的飯店，會用餐巾予以區(qū)分，餐巾最高大的位置不能隨便坐哦，除非你打算好請客嘍：
4、主人右手邊的是主客，左手邊的是次重要的客人;門邊面對主人的，自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。
5、做客人的不能直接向點(diǎn)菜員吆喝指點(diǎn)，應(yīng)該乖乖坐等主人家點(diǎn)菜;如果客人確實(shí)有嚴(yán)重的忌口或愛好，應(yīng)當(dāng)輕輕告訴主人家，主人自然要替他做主，滿足客人小小或大大的要求。
6、主人家，不點(diǎn)或少點(diǎn)需要用手抓或握著吃的菜，比如蟹、龍蝦腿、排骨等等。一頓飯來上三個這樣的菜就沒治了。還有什么禮儀可講!
7、不勉強(qiáng)也不反對別人少量飲酒，無酒不成宴嘛!
8、上酒水上菜了!老外喜歡自夸手藝，國人可不作興吹噓自己點(diǎn)的菜，主人家細(xì)心觀察涼菜上齊、每位杯中都有酒水后，當(dāng)立即舉杯，歡迎開始之類的，轉(zhuǎn)動圓盤或是示意右手邊的主客動第一筷。主客可別推讓太久哦，大家肚子都餓了，就等你開吃了!吃了的別忘了贊美一下哦。
9、之后的每道菜一上來，雖然服務(wù)員與主人還是會轉(zhuǎn)到主客面前，但并不用太拘泥啦，如果正好在我面前，又沒人轉(zhuǎn)動圓盤，我也會先夾一小筷子嘗嘗的!
10、主人家要常常轉(zhuǎn)圓盤，照顧到絕大部分客人;陪客則補(bǔ)充招呼服務(wù)一下;客人的手能不碰圓盤而吃完整餐，則賓主又皆歡啦。
11、如果沒有服務(wù)員分菜或是公筷、公勺，夾菜的時候可要先看好，切不可用自己的筷子在盤中挑來揀去，甚至攪拌!不是每個人都像愛人一樣不介意你筷子上的口水的!通?？礈?zhǔn)了揀距離自己最近的那部分。
12、最好讓筷子上的食物在自己的接碟中過渡一下，才送入口中?？梢允钩韵嗫雌饋聿皇悄敲醇鼻?。
13、食物在口中咀嚼時，切記的大事就是閉緊雙唇，以免說話、物體掉落、汁水外溢，以及免得發(fā)出"驃嘰驃嘰"的倒胃口聲響。
14、無論是用餐期間或用餐前后，都應(yīng)當(dāng)背部挺直，盡量往后坐椅子而不*。用餐期間，基本上雙手都在桌面以上。
15、一個太好胃口的主人，和正在減肥的客人，不適宜這樣的飯局哦。
餐桌上有許多應(yīng)注意的禮儀，而這些禮儀常被忽視。
(一)就座和離席。
1、應(yīng)等長者坐定后，方可入坐。
2、席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招呼女士。
3、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。
4、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。
5、在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺入座。
6、離席時，應(yīng)幫助隔座長者或女上拖拉座椅。
(二)香巾的使用。
1、餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。
2、必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。
3、餐巾應(yīng)攤開后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領(lǐng)口。
4、切忌用餐巾擦拭餐具。
(三)餐桌上的一般禮儀。
1、入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?/p>
2、用餐時須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。
3、在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓。
4、口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說話。
5、自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。
6、必須小口進(jìn)食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。
7、取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。
8、吃進(jìn)口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。
9、送食物入口時，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。
10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時，均應(yīng)避免跟人說話或敬酒。
商務(wù)宴請心得篇十四
(1)恭敬主賓。在西餐中，主賓極受尊重。即使用餐的來賓中有人在地位、身份和年紀(jì)方面高于主賓，但主賓仍是主人關(guān)注的中心。在排定位次時，應(yīng)請男、女主賓分別緊靠著女主人和男主人就座。
(2)女士優(yōu)先。在西餐禮儀里，女士處處備受尊重。在排定用餐位次時，主位一般應(yīng)請女主人就座，而男主人則須退居第二主位。
(3)以右為尊。在排定位次時，以右為尊。就某一特定位置而言，其右位高于其左位。
(4)面門為上。它所指的是，面對餐廳正門的位子，通常在序列上要高于背對餐廳正門的位子。
(5)距離定位。一般來說，西餐桌上位次的尊卑，往往與其距離主位的遠(yuǎn)近密切相關(guān)。在通常情況下，離主位近的位子高于距主位遠(yuǎn)的位子。
(6)交叉排列。男女交叉排列、陌生人與熟人交叉排列、夫妻交叉排列。用餐者最好是雙數(shù)，并且男女人數(shù)各半。
2.座次的具體排列
在西餐用餐時，人們所用的餐桌最常見、最正規(guī)的西餐桌當(dāng)屬長桌，也有方桌，有時還會以之拼成其他各種圖案。
(1)長桌。以長桌排位，一般有兩個主要辦法。一法式就座法。男女主人在長桌中央對面而坐，餐桌兩端可以坐人，也可以不坐人;二英美式就座法。男女主人分別就座于長桌兩端。
(2)方桌。以方桌排列位次時，就坐于餐桌四面的人數(shù)應(yīng)相等。在一般情況下，一桌共坐8人，每側(cè)各坐兩人的情況比較多見。在進(jìn)行排列時，應(yīng)使男、女主人與男、女主賓對面而坐，所有人均各自與自己的戀人或配偶坐成斜對角。
商務(wù)宴請心得篇十五
宴會是因社交禮儀需要而舉行的宴飲聚會。是社交與飲食結(jié)合的一種形式，商務(wù)人士通過宴會不僅獲得飲食藝術(shù)的享受，同時可增進(jìn)人際間的交往。
2.如何安排宴會——宴會的選擇
按規(guī)格分：國宴、正式宴會、便宴、家宴;按餐別分：中國宴會、西餐宴會、中西合餐宴會;按時間分：早宴、午宴、晚宴;按禮儀分：歡迎宴會、答謝宴會、送別宴會;按性質(zhì)分：雞尾酒會、冷餐宴會、茶會、招待會等。清楚了宴會的分類，就要做好宴會準(zhǔn)備。這次宴會的目的是什么、以什么名義、范圍和形式都要明確。然后根據(jù)上述內(nèi)容確定宴請的時間和地點(diǎn)。最后就是填寫請柬并送出。
1.桌次及座次安排
在商務(wù)禮儀和國際禮儀中，都是以右為上。大型的宴會如果桌次為縱向排列，以靠墻為上，依次排列。如果是橫向排列，則中間為上，右邊次之，左邊居尾。此外，女性以夫?yàn)橘F。但如果女性的地位顯赫，丈夫不一定以妻為貴。不過依照中國的傳統(tǒng)，丈夫的位置要盡量靠前以示尊重。
按照商務(wù)宴請禮儀的規(guī)范，一般是政府官員為上，社會團(tuán)體領(lǐng)袖為中，社會賢達(dá)為下。但是也要遵循特例。要尊老、尊師、尊賢。離座的順序應(yīng)該是等主陪和首席主賓離座后其他人員方可離座。
2菜肴安排
無論你選擇的.是那種宴會形式，首先要解決的就是菜肴的安排。要充分考慮客人的口味，依此來確定菜肴的具體內(nèi)容。因此，要做好客人在就餐方面的特殊要求和禁忌這項(xiàng)功課。比如回族人不吃豬肉，上海人好甜食，而四川、湖南人則偏好辣椒，山東等沿海城市的人好吃海鮮等。同時，可以邀請客人吃一些當(dāng)?shù)靥厣厣词俏幕?，會給人留下較深的印象。
3.餐巾的使用
餐巾是用來擦嘴及手上的油漬，不要用餐巾擦拭餐具。餐巾應(yīng)有進(jìn)餐者自己或服務(wù)員從杯中取出，然后攤開放在大腿上。所有主賓入座后才可以使用餐巾。不能隨便玩弄餐巾，中途離開可將餐巾放于椅背上表示還要繼續(xù)進(jìn)餐。
4.酒水的安排
對客人的酒水要求不需要提前了解，之需要在宴會即將開始時恰當(dāng)詢問客人就可以體現(xiàn)出對客人的尊重。詢問是有技巧的，一般應(yīng)采用封閉式詢問，即給出選擇的內(nèi)容以免客人點(diǎn)一種沒有的酒水造成尷尬。
5.時間安排
6.宴會的結(jié)束時間一般情況下也應(yīng)由主人確定，但遇到特殊情況也要變通，會使客人感到被尊重。結(jié)束宴會的協(xié)商也是有技巧的，可有主人詢問客人："要不要再來點(diǎn)別的?"這句話的意思其實(shí)是"善意的謊言"，客人到這個時候就可以表示已經(jīng)吃飽了可以離席。這個時候，整個宴會就在愉快的氛圍中結(jié)束了。
商務(wù)宴請禮儀體現(xiàn)的是一個人的紳士風(fēng)度和商務(wù)素質(zhì)。餐桌文化可以體現(xiàn)一個國家、一個民族在長期的歷史發(fā)展過程中形成的所獨(dú)有的一套文明體系。
面包的吃法
先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃是原則。吃硬面包時，用手撕不但費(fèi)力而且面包屑會掉滿地，此時可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來吃，避免像用鋸子似的害是非曲直包，應(yīng)先把刀刺入中央部分，往靠近自己身體的部分切下，再將面包轉(zhuǎn)過來切斷另一半。切時可用將面包固定，避免發(fā)出聲響。
喝酒的姿勢與方法
酒類服務(wù)通常是由服務(wù)員負(fù)責(zé)將少量倒入灑杯中讓客人鑒別一不品質(zhì)是否有誤，只須把它經(jīng)當(dāng)成一種形式，喝一小口并回答good。接著，侍者會來倒酒。這時，不要動手去拿酒杯，而應(yīng)把放在桌上由待者去倒。正確的握標(biāo)姿勢是用手指握杯腳商務(wù)宴請禮儀大全商務(wù)宴請禮儀大全。為避免手的溫度使酒溫增高。應(yīng)用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺固定。喝酒時絕對不能吸著喝而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。此外，一飲而盡、邊喝邊透過灑杯看人、拿著酒杯邊說話邊喝酒、吃東西時喝酒、口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。
喝湯也有講究
喝湯也不能吸著喝
先用湯匙由后往前將湯舀起，湯匙的底部放在下唇的位置湯送入口中商務(wù)宴請禮儀大全禮儀大全。湯匙懷與嘴部呈5度角較好。身體的上部略微前傾。碗佧咔手工藝湯剩下不多時可用手指將碗略微抬高。如果湯用由握環(huán)手工藝碗裝，可直接拿住握環(huán)端起來喝。
商務(wù)宴請心得篇十六
餐桌上有許多應(yīng)注意的禮儀，而這些禮儀常被忽視。
(一)就座和離席
1、應(yīng)等長者坐定后，方可入坐。
2、席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招呼女士。
3、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。
4、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。
5、在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺入座。
6、離席時，應(yīng)幫助隔座長者或女上拖拉座椅。
(二)香巾的使用
1、餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。
2、必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。
3、餐巾應(yīng)攤開后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領(lǐng)口。
4、切忌用餐巾擦拭餐具。
(三)餐桌上的一般禮儀
1、入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?/p>
2、用餐時須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。
3、在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓。
4、口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說話。
5、自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。
6、必須小口進(jìn)食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。
7、取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。
8、吃進(jìn)口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。
9、送食物入口時，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。
10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時，均應(yīng)避免跟人說話或敬酒。
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