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成本核算與管理心得篇一
飲食中心的經營服務過程和工業(yè)企業(yè)一樣，也具有供、產、銷三個環(huán)節(jié)。一方面它是飯菜的加工制作過程，另一方面也是發(fā)生各種耗費過程。在加工過程中都會發(fā)生資金耗費，形成各種伙食費用。如:運輸費及裝卸搬運費，物資燃料費，水電費，工資和附加費，把這些為加工制作飲食成品的耗費加起來就形成飲食中心的伙食成本，盡量做到質價相符，定期向師生員工公布伙食成本和食品價格，中心特制定相關制度，增強伙食的'透明度。
1、管理員，必須掌握日常經營情況和市場供應價格的浮動。
2、要求各管理員每月每旬必交一份旬結核算內容，每旬內定期做十余種高，中，低檔單菜成本核算。
3、健全出庫原始資料記錄及原材料燃料的一些費用和原始記錄的憑證。
4、食堂建立完善的驗收，保管，盤點等原始數(shù)據。
5、加強計量工作包括進貨，投料，成品，半成品等各環(huán)節(jié)，保證核算真實可靠。
6、相關核算內容定期交到飲食中心質檢部由核算員核算驗收定價。如未能上交或缺少一項給予扣罰當月營業(yè)額的0﹒1%。其價格的十倍給予罰款。
成本核算與管理心得篇二
第一條、為加強海委機關各項材料物資的核算管理，保護各種材料物資的安全完整，合理使用各項材料采購資金，發(fā)揮材料效益，制定本辦法。
第二條、本辦法適用于海委機關各項任務完成過程中所采購和儲存的各種材料物資，以及達不到固定資產標準的工具、器具、備品配件及低值易耗品等（不包括辦公用品）的核算管理。包括使用各種財政資金、上級補助款、其他單位轉繳入款、自有資金、各種捐款和借款等購買的材料物資，以及接受外單位實物捐贈、無償調撥等實物轉入形成的庫存材料的核算管理。
第三條、各部門為完成各項事業(yè)任務所需的材料物資，應盡量從現(xiàn)有庫存中解決，因庫存不足或其他原因確需采購的，應首先落實資金來源，并編制請購報告（或海委簽報），辦理相應的審批手續(xù)，經批準同意后方可進行后續(xù)的購買活動。
請購報告（或海委簽報）應根據實際情況編制，并對材料用途和對所需材料的特殊要求等做出說明。同時，應經儲存、財務和其他有關部門簽字。
對于沒有落實資金來源或未辦理審批手續(xù)以及采購手續(xù)不完備的購買活動，財務部門不得受理。
對于單位價值較低、需求量大、采購相對頻繁的材料物資，由使用部門按年度編制采購計劃，經批準后，在計劃額度內由財務部門監(jiān)督實施，日常購貨不再辦理審批手續(xù)。
第四條、各部門的大宗采購業(yè)務，應與供方簽訂經濟合同，所訂立的合同應經海委合同管理部門審查同意。符合政府采購有關規(guī)定條件的應按照政府采購有關規(guī)定執(zhí)行。
第五條、采購部門負責組織對所采購材料物資的驗收工作，驗收由保管、財務、業(yè)務等有關部門人員參加，對于未辦理驗收手續(xù)的采購業(yè)務，財務部門不得辦理相應的價款結算。
大宗材料物資的驗收應編制驗收報告，并經所有參加驗收人員簽字。驗收過程中應對材料的品種、規(guī)格、數(shù)量和品質、性能等進行審查，并與定購合同、供方發(fā)票相核對，對于發(fā)現(xiàn)的問題應記錄于驗收報告并提交有關部門處理。
第六條、儲存部門對于驗收合格的材料物資應及時入庫，并結合材料特點合理儲存、分類碼放，同時定期檢查庫存材料保管情況，以保證庫存材料性能、品質。
第七條、儲存部門應設專人負責材料的收發(fā)保管，登記材料保管賬簿，保管人員對所保管材料的實物安全負責。
材料保管人員要嚴格執(zhí)行材料的各項收發(fā)手續(xù)，同時定期對庫存材料進行實物盤點，并與財務部門核對，對于核對不符的要查明原因，經批準后，做出相應處理。
第八條、儲存部門應按照有關要求設置材料卡片，及時登記各種庫存材料的增減變動情況。
第九條、儲存人員應熟悉各種庫存材料物資的情況。發(fā)現(xiàn)不需用、不適用以及毀損變質的材料物資及時向本單位領導報告。
第十條、儲存部門要不斷完善各項材料的維護、保養(yǎng)和管理制度，提高對庫存材料物資的管理水平。
第十一條、各項庫存材料物資出庫要辦理相應的領用手續(xù)，經收發(fā)雙方簽字后到財務部門辦理結算手續(xù)。
第十二條、根據實際需要使用或按照上級部門的要求對庫存的各種材料物資進行調撥時，應編制材料出庫單或調撥單，經批準后，到儲存部門辦理發(fā)運手續(xù)，材料調撥后應經收貨方簽收。
第十三條、因盤虧、毀損、報廢等原因造成庫存材料減少的，應編制庫存材料盤點報告，并查明原則，屬于經管人員責任的，由經管人員負責賠償。
儲存部門對因毀損報廢等原因而使用性能受到影響的庫存材料以及其他不需用、不適用的庫存材料，要提出處理意見，及時申請清理，清理變賣過程中形成的變價收入要及時交財務部門按有關規(guī)定處理。
第十四條、各材料使用部門對于已領未用的多余材料物資以及業(yè)務進行過程中形成的材料物資要及時辦理退（交）庫手續(xù)。
第十五條、有關部門辦理材料物資出入庫業(yè)務要及時到財務部門辦理結算手續(xù)（業(yè)務量大的可由保管部門憑出入庫憑證進行匯總）。財務部門對收到的各種收發(fā)料憑證要認真審核，根據審核無誤、手續(xù)完備的原始憑證編制記賬憑證，登記賬冊。
第十六條、財務部門應建立材料核算賬冊（或輔助賬冊）核算各種材料物資的收發(fā)情況。
材料明細分類帳應序時逐筆登記各種材料的增減變動情況，并定期與總賬核對。
對于品種多、單位價值低、收發(fā)頻繁的各種材料物資，經批準，可以采用實物盤存制核算材料發(fā)出的數(shù)量。
第十七條、材料的核算按照采購過程中發(fā)生的實際成本計價，材料的入賬價值包括買價、運雜費和稅金等。采購過程中發(fā)生的現(xiàn)金折扣以及材料的儲存費用不計入材料成本。
第十八條、各種材料物資的發(fā)出按照先進先出法確定其發(fā)出成本。
第十九條、財務人員應定期與材料儲存部門核對賬冊，并參加庫存材料物資的盤點。
第二十條、財務部門應監(jiān)督庫存材料的處置情況，對材料變價收入及時入賬，并按有關規(guī)定進行帳務處理。
第二十一條、委托其他單位代為儲存的材料物資應視同自管材料進行核算，并與對方簽訂倉儲保管合同，同時認真監(jiān)督合同履行情況、及時與對方核對材料儲存情況。代其他單位儲存的材料物資應建立代管材料備查登記簿，并加強實物管理，定期與對方核對相符。
第二十二條、本辦法由海委財務處負責解釋。
第二十三條、本辦法自發(fā)布之日起執(zhí)行。
成本核算與管理心得篇三
第一條、為規(guī)范公司成本核算工作，提高成本核算的準確性和及時性，制定本辦法。
第二條、公司的控股子公司可自行制定成本核算辦法，報公司批準后執(zhí)行。
第三條、為生產商品和提供勞務而發(fā)生的直接材料、直接工資、其他直接支出和制造費用計入制造成本。
1、直接材料：指生產商品產品和提供勞務過程中所消耗的，直接用于產品生產，構成產品實體的原料及主要材料、外購半成品、以及有助于產品形成的輔助材料和其他直接材料。
2、直接工資：指在生產商品產品和提供勞務過程中，直接參加產品生產的工人工資以及按生產工人工資總額和規(guī)定比例計算提取的職工福利費。
3、燃料及動力：指直接用于產品生產的外購燃料和水、電、汽、冷動力費用。
4、制造費用：指應由產品制造成本負擔的，不能直接計入各產品成本的有關費用，主要指各生產車間管理人員的工資、獎金、津貼、補貼，職工福利費，生產車間房屋建筑物、機器設備等的折舊費，租賃費（不包括融資租賃費），修理費、機物料消耗、低值易耗品攤銷，取暖費（降溫費），水電費，辦公費，差旅費，運輸費，保險費，設計制圖費，試驗檢驗費，勞動保護費，修理期間的停工損失以及其他制造費用。
第四條、下列各項支出不得計入成本：
1、資本性支出，即購置和建造固定資產和其他資產的支出。
2、對外投資的支出。
3、無形資產受讓開發(fā)支出。
4、違法經營罰款和被沒收財產損失。
5、稅收滯納金、罰金、罰款。
6、災害事故損失賠償。
7、各種捐贈支出。
8、各種贊助支出。
9、分配給投資者的利潤。
10、國家規(guī)定不得列入成本的其他支出。
第五條、公司成本核算的任務是：
1、認真執(zhí)行國家有關成本開支范圍和費用開支標準，合理歸集與核算生產經營過程中發(fā)生的各項費用，正確計算產品成本并根據公司內部經營管理需要和有關部門的要求，及時準確地提供成本報告和有關分析資料。
2、監(jiān)督成本費用發(fā)生的合規(guī)性和合理性。
3、促進企業(yè)改善經營管理，降低生產耗費，提高經濟效益。
第六條、成本核算工作的原則
1、按照統(tǒng)一領導、分級管理的原則，建立健全適應市場競爭和內部管理需要的成本費用核算體制。
2、開展成本費用核算工作，加強對二級核算單位以及班組成本核算的組織與管理。
3、成本費用核算工作必須在不斷加強與完善各項基礎管理工作的前提下進行，使成本費用的核算具有可靠的基礎。
4、成本費用計算期應與會計核算期一致，規(guī)定為每年1月1日到12月31日，每月1日至當月末。計入當月成本的費用要素消耗和產品產量的起止日期須與成本計算期保持一致，不得提前和延后。
5、成本核算必須堅持權責發(fā)生制的原則，應真實準確反映特定會計期間的成本水平的經營成果。
6、成本核算須劃清本期成本與下期成本的界限、在產品與產成品的界限、各種產品之間的成本界限。
7、根據計算期內完工驗收入庫的產品數(shù)量、實際消耗和實際價格，計算產品的實際成本，不得以估計成本、目標成本代替實際成本。按計劃成本、定額成本進行核算的，應在月末調整為實際成本。
8、遵循誰受益誰承擔費用的原則確定成本核算對象，對生產和經營過程中發(fā)生的各項費用，應設置成本費用賬冊，以審核無誤手續(xù)齊備的原始憑證為依據，對成本項目在各成本核算與管理對象間進行分配，做到真實、準確、完整、及時。
9、公司成本核算中的各項具體方法（包括材料計價、價差調整、費用分配方法、完工產品和在產品成本計算等），前后各期必須一致，不得隨意變更。如需變更，應報經主管部門批準，并將變更的原因及其對成本費用和財務狀況的影響，在當期的會計報告中加以說明。
第七條、生產費用按經濟內容（或性質）分類稱為生產費用要素。
1、外購材料：指為進行生產經營而耗用的一切從外部購進的原材料及主要材料、半成品、輔助材料、包裝物、修理用備件和低值易耗品等。
2、外購燃料：指為進行生產經營而耗用的一切外部購進的各種燃料，包括固體、液休和氣體燃料。
3、外購動力：指為進行生產經營而耗用的由外部購進的各種動力。
4、工資：指應計入生產費用的職工工資。
5、計提的職工福利費：指按照工資總額的規(guī)定比例14%計提的職工福利費。
6、折舊費：指各生產單位房屋建筑物、機器設備等固定資產按照規(guī)定的折舊率計算提取的折舊費用。
7、修理費：指按照確定并備案的提存率預提的房屋建筑物、機器設備等各類固定資產的大中小修理費用或直接計入生產費用的修理費用。
8、利息支出：指應計入生產費用的銀行借款利息支出減利息收入后的凈額。
9、稅金：指應計入生產費用的各種稅金，包括房產稅、車船使用稅、土地使用稅、印花稅等。
10、其他支出：指不屬于以上各要素的費用支出。如物耗和非物耗等。
第八條、生產費用按經濟用途分類稱為成本項目。公司成本項目規(guī)定如下：
1、直接材料：直接用于生產構成產品實體的各種原料、主要材料和外購半成品以及有助于產品形成并具有消耗定額的輔助材料，另外包括包裝物。
2、燃料及動力：指直接用于產品生產的外購和自制的各種燃料和動力。
3、工資及福利費：直接參加產品生產的工人工資以及按規(guī)定比例計提的職工福利費。
4、制造費用：指各單位為組織和管理生產所發(fā)生的各種費用，包括：
(1)工資：指車間生產工人以外的管理人員、輔助工人、勤雜人員的工資。
(2)職工福利費：指按上述人員工資的14%提取的職工福利費。
(3)折舊費：指車間使用的各類固定資產提取的折舊費。
(4)修理費：指車間維修各類固定資產和低值易耗品所發(fā)生的修理費用。
(5)辦公費：指車間發(fā)生的文具、紙張、印刷品等辦公費用。
(6)水電費：指車間非工藝過程用水和照明用電的費用。
(7)取暖費用：指車間應分擔的采暖費用，不包括支付職工取暖費津貼。
(8)租賃費：指車間從外部租入各種固定資產和工具而支付和租金。
(9)差旅費：指車間因公外出的各種差旅費、市內交通費。
(10)機物料消耗：指車間非直接用于產品、勞務的一般消耗材料，不包括修理費用、勞動保護用品等。
(11)保險費：指車間應負擔的財產保險費
(12)低值易耗品攤銷：生產車間耗用的通用工具、生產用具、儀器等。
(13)勞動保護費：車間為保證勞動安全發(fā)生的各項費用。包括：應由制造費用開支的各項勞動保護措施費、勞動保護裝置維護費、防暑降溫費、勞動保護用品等。不包括增加固定資產的勞動安防護措施支出。
(14)季節(jié)性修理期間的停工損失。
(15)運輸費：車間內部運輸所發(fā)生的費用和運輸部門為車間提供的勞務費用。
(16)外部加工費：指車間產品零部件委托外公司加工協(xié)作的費用。
(17)試驗檢驗費：指不能直接計入為鑒定某種產品質量而發(fā)生的產品的試驗費、原材料、成品及半成品的檢驗費用、理化試驗、質量監(jiān)控等費用。
(18)設計制圖費：指對產品和工藝進行科研、設計所發(fā)生的費用。
(19)其他：指不屬于以上項目的其他應計入制造費用的支出。
第九條、生產費用歸集與分配的原則
1、按產品品種設置成本核算對象，對難以直接計入的間接費用要按合適的標準，在公司包括主營業(yè)務、其他所有產品之間分配。企業(yè)的產品包括全部的主營業(yè)務、其他業(yè)務和勞務協(xié)作。
2、凡能直接計入各生產線、各作業(yè)、各產品的費用均應直接計入。
3、凡不能直接計入各生產線、各作業(yè)、各產品的費用，應采用與費用形成有直接關系的分配標準進行分配。
4、分配標準一經確定，不得隨意變動。
第十條、購入材料的成本：
1、生產過程中實際消耗的外購材料的成本包括：買價、外地運雜費、保險費、大宗材料的市內運雜費、運輸途中的合理損耗和入庫前的挑選整理費用等，但不包括購進材料增值稅和購進免稅農產品按規(guī)定的扣除率計算的進項稅額。
2、購進材料直接用于非應稅產品的，應按包括進項增值稅在內的全部支付價款全額計入材料成本。
3、進口材料的采購成本應包括國外進價、進口稅金。
第十一條、材料費用的歸集與分配
1、月終未報賬的材料，按計劃價辦理暫估入庫，于材料報賬時沖回。
2、采用公司內計劃價格進行材料日常核算，月終將耗用材料的計劃價調整為實際價格。材料的實際價格與計劃價格的差異，使用當月實際差異率，按材料類別或品種核算。其中vb1主要原材料、制劑主要原材料按品種核算，輔助材料、備品備件、包裝物、低制易耗品按材料類別核算。
3、材料稽核員根據領料單，將屬于直接構成產品實體的材料，計入制造一部生產成本。不能直接計入產品實體的，計入領用部門制造費用。成本核算員將直接計入產品實體的材料按材料稽核員轉來的“材料領用單”，以材料核算價分配到各工序、各產品。并將材料成本調整為實際成本。
4、月末車間材料員負責將已領未用的材料辦理“假退庫”手續(xù)。
第十二條、動力費用的歸集與分配
1、動力包括水、電、蒸汽、冷、壓縮空氣等，分外購自制兩種。自制動力以及需經本單位輔助車間處理后使用的外購動力，均應作為輔助生產核算。
2、動力費用根據計量儀表記錄的實際耗用數(shù)量進行核算，沒有計量儀表的，應由動力部門或有關部門確定的合理的分配標準，作為分配動力費用的依據。
3、動力費用的核算要劃清生產用和非生產用的界限、內供和外供的界限。
第十三條、工資及福利費用的歸集與分配
1、應當支付給職工的各項工資，應按國家有關規(guī)定列入工資總額。各項工資性支出都應按照根據手續(xù)完備的原始憑證進行核算和匯集。
2、按照規(guī)定的工資制度、工資標準和工資等級，依據有關的原始憑證，正確計算應付工資和實發(fā)工資。
3、依據國家有關規(guī)定計算、提取和支付職工福利費，不得擅自改變計提比例。
每月應付職工的全部工資和提取的職工福利費，按部門、車間進行匯集與分配，分別計入有關科目中。
第十四條、固定資產的折舊費
1、固定資產的折舊費根據確定的折舊年限和折舊率，按月提取，分類計入各有關科目。固定資產的折舊率應按集團公司的統(tǒng)一會計政策確定，報集團公司財務審計部備案，不能隨意變動。
2、公司購置或竣工驗收交付試生產的固定資產，都要按經審計確認的資產原值（或估計原值）入賬并計提折舊；對長期不用或不需用的資產要及時辦理封存手續(xù)。對已交付使用，但尚未辦理竣工決算的工程要自交付使用之日起，按照工程預算、造價或工程成本等資料，估價轉入固定資產，并據以計提折舊。竣工決算辦理完畢以后，按決算數(shù)調整原固定資產估價和已提折舊，以保證成本水平的真實性和合理性。
第十五條、待攤和預提費用
1、待攤費用是指本月發(fā)生，但應由本月及以后各月產品成本和期間費用共同負擔的費用。待攤費用應按費用的受益期確定分攤期限，但應在一年內攤銷完畢。攤銷期限在一年以上的待攤費用應在“遞延資產”科目核算。
2、預提費用是反映預先分月計入成本費用，但由以后各月支付的費用，預提費用的期限也應按受益期確定。為了使各月成本費用水平均衡，應編制各項預提費用預算分月計入產品成本。實際發(fā)生的費用與預提的費用的差額應計入費用支付期的有關成本費用項目。
3、根據公司的實際情況，待攤費用和預提費用應包含如下內容：
(1)新建、擴建企業(yè)或車間一次大量領用的低值易耗品；
(2)數(shù)額較大的固定資產修理費用。
(3)一次支付的固定資產的租金和租入固定資產的改良支出；
(5)按規(guī)定應分期計入產品生產成本的技術轉讓費；
(6)一次支付的財產保險費；
(7)按季度（或延期）支付的流動資金借款利息支出；
(8)停產檢修期間的費用，可以在當年內分月攤銷；
(9)其他經營主管部門批準的待攤、預提費用。
第十六條、制造費用
1、制造費用按照生產車間和規(guī)定的費用項目進行匯集。
2、應由某一成本核算對象單獨負擔的制造費用，應直接計入。應由一個以上成本核算對象共同負擔的制造費用，按各成本核算對象的定額工時比例分配計入。
3、各月發(fā)生的制造費用，應當全部由當期完工產品負擔。
第十七條、產品成本核算的基本程序
2、計算在產品成本；
3、計算產品的制造成本。
第十八條、輔助生產車間的生產費用按輔助生產車間提供的產品、勞務、作業(yè)的種類和成本項目進行匯集和分配。
a)輔助生產車間的勞務、作業(yè)成本，按各車間提供的勞務作業(yè)量，以計劃單位成本，分配給受益單位。
b)輔助生產車間按水、電、汽、冷及維修等為成本核算對象，并按成本項目歸集生產費用。
c)輔助生產車間為提供勞務而發(fā)生的費用，扣除車間自用的部分外，應當全部分配給生產車間和管理部門，不得節(jié)留。
d)輔助生產為各單位提供的產品及勞務，應分別計算實際成本。實際總成本與轉給各受益單位的實耗量和計劃價格計算的總成本之間的差異，公司財務部門統(tǒng)一分配，計入當期產品成本及管理費用。
第十九條、成本計算方法：
1、根據原料藥產品的生產特點，對維生素b1產品的直接材料按工序采用逐步結轉法進行核算，燃料動力、工資及福利費、制造費用等采用按產品產量及一定的分配標準在各品種之間進行分攤核算。
2、根據醫(yī)藥制劑產品的生產特點，采用品種法核算，并以平行結轉法核算到片劑、膠囊兩條生產線，各生產線分別按配置工序、包裝工序核算。直接材料按領用的品種直接計入該產品的生產成本，動力、直接人工、制造費用按品種類別（大片劑、小片劑、膠囊等）及一定的分配標準分攤核算。
3、月末在制品只結存原材料，動力、直接人工、制造費用等當月發(fā)生的其他費用全部由當期完工產品分攤，不留余額。
第二十條、按照生產產品的品種為成本核算對象并按成本對象設置成本計算表匯集生產費用，每月的生產費用就是該產品的總成本，再除以當月實際產量，就是該產品的單位成本。
第二十一條、在制品成本和產成品成本
1、公司制造部門應設置臺帳，登記在制品的加工數(shù)量、完工數(shù)量、廢品數(shù)量，轉出數(shù)量和結存數(shù)量，并定期進行實地盤點。在制品的盤盈、盤虧按規(guī)定報批計入“管理費用”。
2、根據在制品的實際結存數(shù)量和折合成本量正確計算在制品成本。在制品成本月末只留直接材料成本。
3、制造部門對已完工的產品應及時辦理驗收交庫手續(xù)。產成品的收發(fā)結存數(shù)量，必須在年度內定期與實物進行核對盤點，對產成品的盤盈、盤虧計入“管理費用”。
4、原料藥產品月末按照在制品的完工程序折合為約當產量，再根據約當產量與完工產量的比例，計算在制品和完工產品的成本。
第二十二條、本辦法由公司財務部門負責解釋，從下發(fā)之日起執(zhí)行。
一、第十九條
成本計算方法：期未在制品的處理方法是只留存材料成本而不留存人工及制造費用。
成本核算系統(tǒng)是可以留存人工費及制造費的，因為有些行業(yè)的月未在制品這部份費用比例并不小，況且電腦系統(tǒng)計算起來比手工核算方便得多，而且產品成本會更加準確。
二、第十一條
材料費用的歸集與分配采用公司內計劃價格進行材料日常核算。
成本核算系統(tǒng)是采用成本期間加權單價為核算單價。
成本核算員將直接計入產品實體的材料按材料稽核員轉來的“材料領用單”，以材料核算價分配到各工序、各產品。并將材料成本調整為實際成本。
我們認為根據材料領用單來分配材料這一方法是在一定的前提條件下才能應用的，那就是不會有其它產品用到此物料，否則原計劃用于產品a的物料，由于特別原因會用到b產品中去，而且當有剩余物料退倉時，真不知該沖減哪一個產品的領料記錄。
成本核算系統(tǒng)采用定額材料耗用加上材料差異部份，這一方法得到許多同行的認可。
成本核算與管理心得篇四
施工企業(yè)以施工項目管理為核心，是施工企業(yè)生產和管理的基點，項目的成本控制就成為施工企業(yè)成本控制的核心。進行成本控制的方式是預先制定目標責任成本，并將其作為預測值，然后將在一定時間內的實際支出與預測值進行比較，分析產生偏差的原因，并且采取針對措施進行控制，這樣才能夠保證責任成本得以施行。有效的企業(yè)成本核算途徑能夠為企業(yè)帶來更多的經濟效益，能夠顯著提高企業(yè)的綜合競爭能力。但是在實際管理中，企業(yè)的成本核算存在諸多問題，影響了企業(yè)可持續(xù)發(fā)展，因此如何做好施工企業(yè)的成本核算工作，是當前財務管理部門面臨的重要課題。
2.1成本核算管理意識淡薄
目前建筑市場面臨比較嚴峻的競爭壓力，不少施工企業(yè)為了開拓市場或盲目承攬項目造成項目低于成本價中標，使企業(yè)陷入越干越虧的局面。另一方面，不少施工企業(yè)成本管理意識比較淡薄，導致大量的無效成本增加，給企業(yè)造成嚴重的經濟損失。如果建筑施工企業(yè)長期忽視成本核算的重要性，就會嚴重危及施工企業(yè)的正常發(fā)展，導致施工企業(yè)競爭能力嚴重下降。
2.2成本核算方法不適應現(xiàn)代企業(yè)管理要求
傳統(tǒng)的建筑施工企業(yè)采取的成本核算方法老舊、過時、缺乏創(chuàng)新，不能夠做到與時俱進，無法滿足現(xiàn)代施工成本核算的需求。在進行核算的過程中主要還是依據財務部門提供的決算報告。但是這種報告一般是已經完成的財務的數(shù)據總和，這就造成企業(yè)在進行成本核算時只過分注重結果，對于事前成本預測以及施工過程中的成本監(jiān)督并不是非常重視，導致在成本核算中出現(xiàn)許多薄弱環(huán)節(jié)，也無法根據自身薄弱環(huán)節(jié)去采取有效的針對措施進行成本核算，從而影響預先設定的財務目標的實現(xiàn)。
2.3成本核算管理體系不完善
許多施工企業(yè)還沒有建立完善的成本核算管理體系，對于成本核算缺乏整體上必要的監(jiān)督體制和約束，認為成本核算只是財務人員和項目核算人員的事，有些項目雖然有成本核算管理的相關制度，但只是停留在書面上，沒有真正可執(zhí)行實施的實際成本控制的細則，導致成本核算管理形同虛設，沒有形成一套完善的成本核算控制體系從項目全局進行成本控制。這就使得成本核算工作并不能夠真實反映企業(yè)的財務現(xiàn)狀以及經營管理的現(xiàn)狀，大大降低了成本核算所對于企業(yè)經營管理的參考作用。
2.4專業(yè)人員知識體系和能力有待提高
目前，建筑工程行業(yè)的部分財務管理人員文化知識水平不高、職業(yè)素質和職業(yè)道德水平較低，不能適應財務環(huán)境的變化，缺乏管理經驗。沒有能夠很好地形成現(xiàn)代財務管理的理念，需要進一步加深其對于成本控制理念的認識。同時，企業(yè)的財務管理人員知識體系并沒有得到更新和改善，對于現(xiàn)代成本管理的意識比較模糊，無法建立系統(tǒng)的成本管理理念體系，所以造成有時在施工企業(yè)成本核算中出現(xiàn)新問題，財務管理人員不能夠很好解決的現(xiàn)象。
3.1樹立正確的成本核算理念
首先企業(yè)應該樹立正確的效益理念，這是進行成本管理工作的最終要的指導準則，需要認識到成本核算與管理在整個建筑企業(yè)經濟效益中所占據的重要地位，意識到成本核算對于企業(yè)是一種科學的管理方法，可以有效地增加企業(yè)的經濟效益，使得企業(yè)在競爭加劇的市場中占據一席之地，并且能夠提高企業(yè)的綜合競爭能力。企業(yè)領導要支持和重視成本的核算工作，不能夠人為地干擾財務管理人員的成本核算，要保證整個成本核算工作制度化、規(guī)范化進行;同時應該加強對全體員工成本管理知識和方法的宣傳教育，使人人關心、支持、參與成本管理工作，提高全員成本管理素質。只有成本管理意識深入人心，才能把全員參與成本管理積極性、主動性轉化為創(chuàng)造性，激發(fā)出有效的成本管理行為。這才是成本管理的基礎。
3.2對于成本核算的管理體系要完善
成本核算工作需要與成本的預測相結合，推行目標責任成本管理。進行成本核算的基礎是要做到科學的成本預測確定各項目標成本指標，建立工程項目成本預測評估制度和目標責任制管理制度。把事后進行的成本分析轉變?yōu)槭虑暗某杀绢A測，在整個經營過程中重視對于成本的監(jiān)督管理，真正形成全員、全方位、全過程的立體式動態(tài)成本管理，不斷提高成本效益，實現(xiàn)資本的保值增值。建立科學有效的內部管理運行機制，加強目標責任成本控制。項目應根據工程特點和建設的不同階段，制定合理的施工方案。按崗位責任、工作目標、成本內容與個人績效掛鉤，促使全體員工實現(xiàn)各自成本責任目標的同時，實現(xiàn)企業(yè)成本利潤目標。及時了解掌握責任成本的控制情況，使責任成本在各個環(huán)節(jié)上均受到控制，保證責任成本的落實，建立健全各類成本臺賬，按月、季、年進行成本盈虧分析，做到核算及時、反饋迅速、措施得力、控制有效，促進責任成本目標實現(xiàn)。
3.3完善施工企業(yè)財務管理制度、更新財務管理觀念、建立信息化的財務管理體系
3.3.1建筑企業(yè)應根據自身情況制定并完善財務管理制度，規(guī)范財務管理工作，加強內部監(jiān)管力度。同時，需要根據國家方針政策和財務環(huán)境的變化不斷修正和完善，及時發(fā)現(xiàn)問題并加以解決。3.3.2更新財務管理觀念，發(fā)揮管理會計在建筑企業(yè)財務管理的作用。通過分析管理會計和財務會計的不同來指導具體工作。根據市場的變化，利用成本性態(tài)、變動成本等分析成本的多種技巧方法，進行科學的經營分析，預測了企業(yè)經營的成果，再通過管理會計事前的研究分析，促使建筑企業(yè)開展經營活動。3.3.3建立信息化的財務管理體系，加大財務管理信息化的資金投入，轉變傳統(tǒng)的管理觀念，通過信息化手段從整體上提高了決策信息的高質量和真實性。減少財務管理過程中不必要的浪費，更合理有效地配置資源。
3.4提高財務管理人員的綜合專業(yè)素養(yǎng)
企業(yè)要想提高成本核算工作的準確性以及整體的財務管理水平，所依賴的財務信息必須要準確可靠，因此必須加強對于本單位財務管理人員綜合素養(yǎng)的培養(yǎng)，提高其專業(yè)知識體系?？梢詮囊韵聨讉€方面進行著手:
(2)企業(yè)應該建立針對于財務管理人員的長效培訓機制，不定期地對于核算人員進行各類培訓，這樣才能夠使得成本核算人員能夠掌握成本核算的知識，并且建立科學的知識體系，同時針對于建筑施工企業(yè)的特色，企業(yè)財務管理人員還要能夠了解工程預算編制依據與體系、管理會計的知識以及對于工程成本進行分析的方法，這樣才能夠不斷豐富其對于施工成本核算知識體系，在實踐中增加自己的成本核算經驗，才能夠不斷增強財務管理人員的專業(yè)技術與能力。
施工企業(yè)要想在日趨激烈的建筑市場中占據市場獲得良好的經濟效益，就必須要做好成本核算與管理工作。施工企業(yè)應該構建完善的成本核算管理體系，加強對于核算人員科學核算思想的培養(yǎng)，提高其專業(yè)素養(yǎng)，建立健全內部監(jiān)督體系，這樣才能夠有效降低企業(yè)成本，提高其經濟效益，為企業(yè)在施工市場中健康可持續(xù)發(fā)展提供有力保障。
[1]劉賢.關于施工企業(yè)施工階段成本控制的思考［j］.現(xiàn)代經濟信息，20xx(06):188.
[2]李智鋒.建筑工程施工階段成本核算與控制探討［j］.現(xiàn)代經濟信息，20xx(22):252.
成本核算與管理心得篇五
飲食中心的經營服務過程和工業(yè)企業(yè)一樣,也具有供、產、銷三個環(huán)節(jié)。一方面它是飯菜的加工制作過程,另一方面也是發(fā)生各種耗費過程。在加工過程中都會發(fā)生資金耗費,形成各種伙食費用。如:運輸費及裝卸搬運費,物資燃料費,水電費,工資和附加費,把這些為加工制作飲食成品的耗費加起來就形成飲食中心的伙食成本,盡量做到質價相符,定期向師生員工公布伙食成本和食品價格,中心特制定相關制度,增強伙食的透明度。
1、管理員,必須掌握日常經營情況和市場供應價格的浮動。
2、要求各管理員每月每旬必交一份旬結核算內容,每旬內定期做十余種高,中,低檔單菜成本核算。
3、健全出庫原始資料記錄及原材料燃料的一些費用和原始記錄的憑證。
4、食堂建立完善的驗收,保管,盤點等原始數(shù)據。
5、加強計量工作包括進貨,投料,成品,半成品等各環(huán)節(jié),保證核算真實可靠。
6、相關核算內容定期交到飲食中心質檢部由核算員核算驗收定價。如未能上交或缺少一項給予扣罰當月營業(yè)額的0﹒1%。
7、各部食堂每日每餐必須標有明碼實價,如單菜價格違反中心價格的有關規(guī)定則按
其價格的十倍給予罰款。
成本核算與管理心得篇六
第一條為了規(guī)范公司的成本核算工作，根據財政部頒布的《公司財務通則》和《公司會計準則》、《工業(yè)公司財務制度》，以及公司實際情況，制定本制度。
第二條成本核算是企業(yè)經營管理過程中的一項重要工作，是管理企業(yè)生產經營活動的根本原則，是提高經營效果的`重要手段。成本核算是對生產經營過程中的勞動消耗，資金占用和經濟效果進行計劃、記錄、計算、控制和分析。企業(yè)成本核算的方法必須全面，包括會計核算、統(tǒng)計核算和業(yè)務核算，形成完整的核算體系。
第三條公司的成本管理工作是公司生產經營管理的核心內容，必須貫穿于生產經營活動的全過程。其基本任務是：通過預測、計劃、控制、核算、分析和考核，反映公司生產經營成果，挖掘降低成本潛力，努力降低產品成本。
1、遵守財經紀律，貫徹執(zhí)行國家有關政策、法規(guī)；
2、加強和完善成本管理的基礎工作；
3、正確掌握成本和費用開支范圍和標準，合理劃分產品成本界限；
4、進行成本預測，參與生產經營決策，實行主要產品的目標成本管理；
5、編制切實可行的成本計劃和增產節(jié)約計劃，組織制訂降低成本的措施；
6、分解成本和費用指標，控制生產耗費，落實成本管理責任，實行分級歸口管理；
8、運用現(xiàn)代化管理方法，不斷提高公司成本管理水平。
第四條公司在公司負責人、財務負責人、生產副總、總工程師、工程部經理的領導下組織各職能部門，認真作好成本和費用管理的基礎工作。
其主要內容是：定額管理、原始記錄、計量驗收、內部價格體系、內部經濟核算制。
第五條公司對各種原材料、工具、燃料動力的消耗，以及勞動工時、設備利用、物資儲備、定額流動資金占用、費用開支等，都要制訂切實合理的定額，并定期進行檢查、分析、考核和修訂。
成本核算與管理心得篇七
為規(guī)范公司成本核算工作，提高成本核算的準確性和及時性，特制定本辦法。
3.1為生產商品和提供勞務而發(fā)生的直接材料、直接工資、其他直接支出和制造費用計入制造成本。
3.1.1直接材料：指生產商品產品和提供勞務過程中所消耗的，直接用于產品生產，構成產品實體的原料及主要材料、外購半成品以及有助于產品形成的輔助材料和其他直接材料。
3.1.2直接工資：指在生產商品產品和提供勞務過程中，直接參加產品生產的工人工資以及按生產工人工資總額和規(guī)定比例計算提取的職工福利費。
3.1.3燃料及動力：指直接用于產品生產的外購燃料和水、電、汽、冷動力費用。
3.1.4制造費用：指應由產品制造成本負擔的，不能直接計入各產品成本的有關費用，主要指各生產車間管理人員的工資、獎金、津貼、補貼，職工福利費，生產車間房屋建筑物、機器設備等的折舊費，租賃費（不包括融資租賃費），修理費、機物料消耗、低值易耗品攤銷，取暖費（降溫費），水電費，辦公費，差旅費，運輸費，保險費，設計制圖費，試驗檢驗費，勞動保護費，修理期間的停工損失以及其他制造費用。
3.2.1資本性支出，即購置和建造固定資產和其他資產的支出。
4.1.1認真執(zhí)行國家有關成本開支范圍和費用開支標準，合理歸集與核算生產經營過程中發(fā)生的各項費用，正確計算產品成本并根據公司內部經營管理需要和有關部門的要求，及時準確地提供成本報告和有關分析資料。
4.1.3促進企業(yè)改善經營管理，降低生產耗費，提高經濟效益。
4.2.1按照統(tǒng)一領導、分級管理的原則，建立健全適應市場競爭和內部管理需要的成本費用核算體制。
4.2.2開展成本費用核算工作，加強對二級核算單位以及班組成本核算的組織與管理。
4.2.3成本費用核算工作必須在不斷加強與完善各項基礎管理工作的前提下進行，使成本費用的核算具有可靠的基礎。
4.2.4成本費用計算期應與會計核算期一致，規(guī)定為每年1月1日至12月31日，每月1日至當月末。計入當月成本的費用要素消耗和產品產量的起止日期須與成本計算期保持一致，不得提前和延后。
4.2.5成本核算必須堅持權責發(fā)生制的原則，應真實準確地反映特定會計期間的成本水平的經營成果。
4.2.6成本核算須劃清本期成本與下期成本的界限、在產品與產成品的界限、各種產品之間的成本界限。
4.2.7根據計算期內完工驗收入庫的產品數(shù)量、實際消耗和實際價格，計算產品的實際成本，不得以估計成本、目標成本代替實際成本。按計劃成本、定額成本進行核算的，應在月末調整為實際成本。
4.2.8遵循誰受益誰承擔費用的原則確定成本核算對象，對生產和經營過程中發(fā)生的各項費用，應設置成本費用賬冊，以審核無誤、手續(xù)齊備的原始憑證為依據，對成本項目在各成本核算與管理對象間進行分配，做到真實、準確、完整、及時。
4.2.9公司成本核算中的各項具體方法（包括材料計價、價差調整、費用分配方法、完工產品和在產品成本計算等），前后各期必須一致，不得隨意變更。如需變更，應報經主管部門批準，并將變更的原因及其對成本費用和財務狀況的影響，在當期的會計報告中加以說明。
5.1生產費用按經濟內容（或性質）分類稱為生產費用要素。
5.1.1外購材料：指為進行生產經營而耗用的一切從外部購進的原材料及主要材料、半成品、輔助材料、包裝物、修理用備件和低值易耗品等。
5.1.2外購燃料：指為進行生產經營而耗用的一切外部購進的各種燃料，包括固體、液體和氣體燃料。
5.1.3外購動力：指為進行生產經營而耗用的由外部購進的各種動力。
5.1.5職工福利費：指計入生產費用的職工福利費。
5.1.6折舊費：指各生產單位的房屋建筑物、機器設備等固定資產按照規(guī)定的折舊率計算提取的折舊費用。
5.1.7修理費：指按照確定并備案的提存率預提的房屋建筑物、機器設備等各類固定資產的大中小修理費用或直接計入生產費用的修理費用。
5.1.8利息支出：指應計入生產費用的銀行借款利息支出減利息收入后的凈額。
5.1.9稅金：指應計入生產費用的各種稅金，包括房產稅、車船稅、土地使用稅、印花稅等。
5.1.10其他支出：指不屬于以上各要素的費用支出，如物耗和非物耗等。
5.2生產費用按經濟用途分類稱為成本項目。公司成本項目規(guī)定如下：
5.2.1直接材料：直接用于生產構成產品實體的各種原料、主要材料和外購半成品以及有助于產品形成并具有消耗定額的輔助材料，另外包括包裝物。
5.2.2燃料及動力：指直接用于產品生產的外購和自制的各種燃料和動力。
5.2.3工資及福利費：直接參加產品生產的工人工資以及職工福利費。
5.2.4制造費用：指各單位為組織和管理生產所發(fā)生的各種費用，包括：
（1）工資：指車間生產工人以外的管理人員、輔助工人、勤雜人員的工資。
（2）職工福利費：指車間生產工人以外的管理人員、輔助工人、勤雜人員的職工福利費。
（3）折舊費：指車間使用的各類固定資產提取的折舊費。
（4）修理費：指車間維修各類固定資產和低值易耗品所發(fā)生的修理費用。
（5）辦公費：指車間發(fā)生的文具、紙張、印刷品等辦公費用。
（6）水電費：指車間非工藝過程用水和照明用電的費用。
（7）取暖費用：指車間應分擔的采暖費用，不包括支付職工取暖費津貼。
（8）租賃費：指車間從外部租入各種固定資產和工具而支付和租金。
（9）差旅費：指車間因公外出的各種差旅費、市內交通費。
（10）機物料消耗：指車間非直接用于產品、勞務的一般消耗材料，不包括修理費用、勞動保護用品等。
（12）低值易耗品攤銷：生產車間耗用的通用工具、生產用具、儀器等。
（13）勞動保護費：車間為保證勞動安全發(fā)生的各項費用。包括：應由制造費用開支的各項勞動保護措施費、勞動保護裝置維護費、防暑降溫費、勞動保護用品等。不包括增加固定資產的勞動安全防護措施支出。
（15）運輸費：車間內部運輸所發(fā)生的費用和運輸部門為車間提供的勞務費用。
（16）外部加工費：指車間產品零部件委托外公司加工協(xié)作的費用。
（17）試驗檢驗費：指不能直接計入為鑒定某種產品質量而發(fā)生的產品的試驗費、原材料、成品及半成品的檢驗費用、理化試驗、質量監(jiān)控等費用。
（18）設計制圖費：指對產品和工藝進行科研、設計所發(fā)生的費用。
（19）其他：指不屬于以上項目的其他應計入制造費用的支出。
5.3.1按產品品種設置成本核算對象，對難以直接計入的間接費用要按合適的標準，在公司包括主營業(yè)務、其他所有產品之間分配。企業(yè)的產品包括全部的主營業(yè)務、其他業(yè)務和勞務協(xié)作。
5.3.2凡能直接計入各生產線、各作業(yè)、各產品的費用均應直接計入。
5.3.3凡不能直接計入各生產線、各作業(yè)、各產品的費用，應采用與費用形成有直接關系的分配標準進行分配。
5.4.1生產過程中實際消耗的外購材料的成本包括：買價、外地運雜費、保險費、大宗材料的市內運雜費、運輸途中的合理損耗和入庫前的挑選整理費用等，但不包括購進材料的增值稅和購進免稅農產品按規(guī)定的扣除率計算的進項稅額。
5.4.2購進材料直接用于非應稅產品的，應按包括進項增值稅在內的全部支付價款全額計入材料成本。
5.4.3進口材料的采購成本應包括國外進價、進口稅金。
5.5.1月終未報賬的材料，按計劃價辦理暫估入庫，于材料報賬時沖回。
5.5.2采用公司內計劃價格進行材料日常核算，月終將耗用材料的計劃價調整為實際價格。材料的實際價格與計劃價格的差異，使用當月實際差異率，按材料類別或品種核算。其中××類產品的主要原材料按品種核算，輔助材料、備品備件、包裝物、低值易耗品按材料類別核算。
5.5.3材料稽核員根據領料單，將屬于直接構成產品實體的材料，計入制造部門生產成本。不能直接計入產品實體的，計入領用部門制造費用。成本核算員將直接計入產品實體的材料按材料稽核員轉來的“材料領用單”，以材料核算價分配到各工序、各產品，并將材料成本調整為實際成本。
5.5.4月末車間材料員負責將已領未用的材料辦理“假退庫”手續(xù)。
5.6.1動力包括水、電、蒸汽、冷、壓縮空氣等，分外購、自制兩種。自制動力以及需經本單位輔助車間處理后使用的外購動力，均應作為輔助生產核算。
5.6.2動力費用根據計量儀表記錄的實際耗用數(shù)量進行核算，沒有計量儀表的，應由動力部門或有關部門確定的合理的分配標準，作為分配動力費用的依據。
5.6.3動力費用的核算要劃清生產用和非生產用的界限、內供和外供的
5.7.1應當支付給職工的各項工資，應按國家有關規(guī)定列入工資總額。
各項工資性支出都應按照根據手續(xù)完備的原始憑證進行核算和匯集。
5.7.2按照規(guī)定的工資制度、工資標準和工資等級，依據有關的原始憑
5.7.3依據國家有關規(guī)定計算、提取和支付職工福利費，不得擅自改變計提比例。每月應付職工的全部工資和提取的職工福利費，按部門、車間進行匯集與分配，分別計入有關科目中。
5.8.1固定資產的折舊費根據確定的折舊年限和折舊率，按月提取，分類計入各有關科目。固定資產的折舊率應按集團公司的統(tǒng)一會計政策確定，報集團公司財務審計部備案，不能隨意變動。
5.9.1待攤費用是指本月發(fā)生，但應由本月及以后各月產品成本和期間費用共同負擔的費用。待攤費用應按費用的受益期確定分攤期限，但應在1年內攤銷完畢。攤銷期限在1年以上的待攤費用應在“遞延資產”科目核算。
5.9.2預提費用是反映預先分月計入成本費用，但由以后各月支付的費用，預提費用的期限也應按受益期確定。為了使各月成本費用水平均衡，應編制各項預提費用預算分月計入產品成本。實際發(fā)生的費用與預提的費用的差額應計入費用支付期的有關成本費用項目。
5.9.3根據公司的實際情況，待攤費用和預提費用應包含如下內容：
（1）新建、擴建企業(yè)或車間一次大量領用的低值易耗品。
（3）一次支付的固定資產的租金和租入固定資產的改良支出。
（4）企業(yè)發(fā)生的數(shù)額較大、應分期計入產品成本的用于新產品、新技術、新工藝的研究開發(fā)費。
（7）按季度（或延期）支付的流動資金借款利息支出。
5.10.1制造費用按照生產車間和規(guī)定的費用項目進行匯集。
5.10.2應由某一成本核算對象單獨負擔的制造費用，應直接計入。應由一個以上成本核算對象共同負擔的制造費用，按各成本核算對象的定額工時比例分配計入。
5.10.3各月發(fā)生的制造費用，應當全部由當期完工產品負擔。
6.1.1對生產過程中發(fā)生的生產費用，按成本核算對象和成本項目分別歸集，對直接構成產品成本的直接計入，間接費用按一定的分配標準在產品之間分配。
6.2輔助生產車間的生產費用按輔助生產車間提供的產品、勞務、作業(yè)的種類和成本項目進行匯集和分配。
6.2.1輔助生產車間的勞務、作業(yè)成本，按各車間提供的勞務作業(yè)量，以計劃單位成本，分配給受益單位。
6.2.2輔助生產車間按水、電、汽、冷及維修等為成本核算對象，并按成本項目歸集生產費用。
6.2.3輔助生產車間為提供勞務而發(fā)生的費用，扣除車間自用的部分外，應當全部分配給生產車間和管理部門，不得節(jié)留。
6.2.4輔助生產為各單位提供的產品及勞務，應分別計算實際成本。實際總成本與轉給各受益單位的實耗量和計劃價格計算的總成本之間的差異，公司財務部門統(tǒng)一分配，計入當期產品成本及管理費用。
6.3.1根據本公司a類產品的生產特點，對a類產品的直接材料按工序采用逐步結轉法進行核算，燃料動力、工資及福利費、制造費用等采用按產品產量及一定的分配標準在各品種之間進行分攤核算。
6.3.2根據b類產品的生產特點，采用品種法核算，并以平行結轉法核算到各生產線，各生產線分別按配置工序、包裝工序核算。直接材料按領用的品種直接計入該產品的生產成本，動力、直接人工、制造費用按品種類別及一定的分配標準分攤核算。
6.3.3月末在制品只結存原材料，動力、直接人工、制造費用等當月發(fā)生的其他費用全部由當期完工產品分攤，不留余額。
6.4按照生產產品的品種為成本核算對象并按成本對象設置成本計算表匯集生產費用，每月的生產費用就是該產品的總成本，再除以當月實際產量，就是該產品的單位成本。
6.5.1公司制造部門應設置臺賬，登記在制品的加工數(shù)量、完工數(shù)量、廢品數(shù)量、轉出數(shù)量和結存數(shù)量，并定期進行實地盤點。在制品的盤盈、盤虧按規(guī)定報批計入“管理費用”。
6.5.2根據在制品的實際結存數(shù)量和折合成本量正確計算在制品成本。在制品成本月末只留直接材料成本。
6.5.3制造部門對已完工的產品應及時辦理驗收交庫手續(xù)。產成品的收發(fā)結存數(shù)量，必須在年度內定期與實物進行核對盤點，對產成品的盤盈、盤虧計入“管理費用”。
6.5.4產品月末按照在制品的完工程序折合為約當產量，再根據約當產量與完工產量的比例，計算在制品和完工產品的成本。
成本核算與管理心得篇八
飲食中心的經營服務過程和工業(yè)企業(yè)一樣,也具有供、產、銷三個環(huán)節(jié)。一方面它是飯菜的加工制作過程,另一方面也是發(fā)生各種耗費過程。在加工過程中都會發(fā)生資金耗費,形成各種伙食費用。如:運輸費及裝卸搬運費,物資燃料費,水電費,工資和附加費,把這些為加工制作飲食成品的耗費加起來就形成飲食中心的伙食成本,盡量做到質價相符,定期向師生員工公布伙食成本和食品價格,中心特制定相關制度,增強伙食的透明度。
1、管理員,必須掌握日常經營情況和市場供應價格的浮動。
2、要求各管理員每月每旬必交一份旬結核算內容,每旬內定期做十余種高,中,低檔單菜成本核算。
3、健全出庫原始資料記錄及原材料燃料的一些費用和原始記錄的憑證。
4、食堂建立完善的驗收,保管,盤點等原始數(shù)據。
5、加強計量工作包括進貨,投料,成品,半成品等各環(huán)節(jié),保證核算真實可靠。
6、相關核算內容定期交到飲食中心質檢部由核算員核算驗收定價。如未能上交或缺少一項給予扣罰當月營業(yè)額的'0﹒1%。
7、各部食堂每日每餐必須標有明碼實價,如單菜價格違反中心價格的有關規(guī)定則按
其價格的十倍給予罰款。
成本核算與管理心得篇九
1、水廠成本應帳目清晰,各項成本納入微機管理,嚴格控制成本的支出。
2、成本的支出如:電費,材料費、燃料費、修理費、水資源費、物業(yè)費、取暖費、差旅費等費用需由水廠各職能人員核對準確后,經主管領導簽字方可支出。
3、水廠對水源站不予報銷非生產費用。生產所需材料,必須由水廠材料員統(tǒng)一進行購買。
4、水費的收繳經核對無誤后,方可上交公司財務,并記好憑證,發(fā)生問題的,追究有關人員責任。
5、工資、加班的發(fā)放嚴格執(zhí)行考勤制度。
6、根據公司的要求,水廠結合二次分配方案,研究后進行發(fā)放效益獎及誤餐費用,。
7、差旅費的核銷:。
1)、過橋、過路費均按公司審批后的長途路單進行核算。
2)、車公里補助費按實際發(fā)生給予補助,但不能超出全年承包指標。
3)、通勤車票:水源站崗位人員均坐班車,不予報銷車票,如遇沒有班車時職工自行上站的,班長進行統(tǒng)計后給予報銷;機關跑通勤人員每月核銷4個往返車票;機關人員因公事發(fā)生的車票費用實報實銷(不包含出租車)。
4)、經廠領導同意后,外出學習、調研療養(yǎng)人員發(fā)生的差旅費用,均按公司有關規(guī)定執(zhí)行。
上述費用每季度核銷一次。
8、保健費用按月考勤進行核準后,按季度進行發(fā)放。
9、通訊費用嚴格按照定額執(zhí)行,超出部分在季度獎金中扣除。
10、宣傳報道工作根據實際完成情況,年終水廠統(tǒng)一進行嘉獎。
11、水廠組織參加局、公司各項活動的'參賽人員,年終水廠統(tǒng)一進行嘉獎。
12、年終公司對水廠的各項考核中取得優(yōu)異成績的,水廠根據實際情況對該項工作負責人員進行嘉獎。
成本核算與管理心得篇十
為合理、有效地利用衛(wèi)生資源，降低醫(yī)療服務成本，特制定本制度。
醫(yī)院成立成本管理領導小組，成員由主管財務院領導、財務科、后勤部及有關職能科室負責人組成，主要負責對全院成本管理工作和核算工作的組織、領導和落實。醫(yī)院財務科配備專職的成本核算人員，一般由專業(yè)會計人員擔任，負責具體的成本核算工作。各科室和后勤班組應配備兼職的成本核算員，負責基礎資料的統(tǒng)計編報工作。
醫(yī)院的成本核算貫穿于醫(yī)療服務活動的全過程，涉及到醫(yī)院內的所有部門和人員。因此必須做好與成本核算有關的各項基礎工作，建立健全與成本核算有關的各項原始記錄，保證成本核算原始資料真實、完整。
1、建立健全醫(yī)院固定資產、消耗藥品、材料、低值易耗品等各項財產物資的計量、計價、驗收、領退、轉移、報廢、清查、盤點制度。
2、制定必要的消耗定額和人員定額，加強定員定額管理。
3、建立和健全有關成本核算的原始記錄和憑證，并建立合理的憑證傳遞程序。
1、合法性原則。即計入成本的費用都必須符合法律、法令、制度等的規(guī)定。不符合規(guī)定的費用不能計入成本。
2、可靠性原則。即所提供的成本信息應與客觀經濟事項一致，不能人為提高或降低成本，且這些信息還要有可核實性。
3、配比性的原則。即要求嚴格遵守權責發(fā)生制原則。
4、按實際成本計價的原則。
5、一致性原則。即成本核算所采用的方法前后各期必須保持一致，使各期的成本資料有統(tǒng)一的`口徑，前后連貫，互相可比。
6、重要性原則。即對成本有重大影響的項目，應作重點核算，力求精確。
成本分析是一項十分重要的工作。醫(yī)院通過成本分析，可以提供相關成本資料，作為制訂醫(yī)療收費標準及評估收費合理性的依據；可以作為醫(yī)療資源分配及投資效益分析等經營決策的依據；可以作為醫(yī)院管理者評估營運績效及控制成本的依據。
醫(yī)院實行成本核算的最終目的是為了充分利用醫(yī)院衛(wèi)生資源，更好地為人民群眾的健康服務。醫(yī)院內部應強化成本管理意識，做到人人關心成本核算，個個參與成本管理，從上到下形成一個良好的成本管理氛圍。因為成本管理工作涉及到每個人，所以應強化以人為中心的管理思想。
成本核算與管理心得篇十一
企業(yè)要想降低物流成本，就必須首先了解自身的物流實際情況;其次要建立物流成本數(shù)據庫，對物流系統(tǒng)進行分析;最后通過分析發(fā)現(xiàn)物流成本過高的原因，并加以改進，從而制定改進目標。下面是小編為大家?guī)淼年P于如何加強物流管理和成本核算的知識，歡迎閱讀。
物流信息的高效率，可以有效地保證物流系統(tǒng)的`高效運轉，而信息流的高效率，能使物流企業(yè)及早地安排所有的環(huán)節(jié)，不但達到最好的客戶服務，還能夠有效地加快物流和資金流的周轉。
與低庫存水平相對應，庫存資金占用率也會相應比較低，降低庫存資金利息水平，并使企業(yè)將更多資金用于其他投資途徑，減少資金被占用的機會成本。
庫存損耗會增加庫存成本，而實行貨品有效期管理，并結合貨位管理、批次管理等，提高實際執(zhí)行力，有助于減少庫存損耗率。在貨品入庫時，即嚴格控制貨品有效期，利用設備做實時登記，以便全程追蹤與管理。在補貨作業(yè)時，由信息系統(tǒng)自動計算補出貨品及貨位，嚴格執(zhí)行先進先出方式，即先入庫貨品先補貨出庫，避免庫內過期造成的損失。在作業(yè)現(xiàn)場，保持作業(yè)各環(huán)節(jié)流暢、整潔、衛(wèi)生，防止污損、破壞貨品質量。貴重貨品劃出單獨區(qū)域，進行重點管理，嚴格控制盜竊現(xiàn)象的發(fā)生。
物資在流通中就會產生成本，如果流通效率很高，產生的成本就自然下降，反之，物資流通的時間很長，成本肯定居高不下。
物流管理水平的高低是影響物流成本的最直接因素。雖然管理本身并不直接產生效益，但它卻能夠通過其他具體的物流執(zhí)行部門對物流成本產生影響。值得說明的是，降低成本的目的不是降低服務水平，如果降低成本導致服務水平的下降，應該是得不償失的。
成本核算與管理心得篇十二
在現(xiàn)在的社會生活中，制度在生活中的使用越來越廣泛，制度是指一定的規(guī)格或法令禮俗。想學習擬定制度卻不知道該請教誰？以下是小編為大家收集的水廠成本核算管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
1、水廠成本應帳目清晰，各項成本納入微機管理，嚴格控制成本的支出。
2、成本的支出如：電費，材料費、燃料費、修理費、水資源費、物業(yè)費、取暖費、差旅費等費用需由水廠各職能人員核對準確后，經主管領導簽字方可支出。
3、水廠對水源站不予報銷非生產費用。生產所需材料，必須由水廠材料員統(tǒng)一進行購買。
4、水費的收繳經核對無誤后，方可上交公司財務，并記好憑證，發(fā)生問題的，追究有關人員責任。
5、工資、加班的發(fā)放嚴格執(zhí)行考勤制度。
6、根據公司的要求，水廠結合二次分配方案，研究后進行發(fā)放效益獎及誤餐費用，。
7、差旅費的.核銷：
1)、過橋、過路費均按公司審批后的長途路單進行核算。
2)、車公里補助費按實際發(fā)生給予補助，但不能超出全年承包指標。
3)、通勤車票：水源站崗位人員均坐班車，不予報銷車票，如遇沒有班車時職工自行上站的，班長進行統(tǒng)計后給予報銷;機關跑通勤人員每月核銷4個往返車票;機關人員因公事發(fā)生的車票費用實報實銷(不包含出租車)。
4)、經廠領導同意后，外出學習、調研療養(yǎng)人員發(fā)生的差旅費用，均按公司有關規(guī)定執(zhí)行。
上述費用每季度核銷一次。
8、保健費用按月考勤進行核準后，按季度進行發(fā)放。
9、通訊費用嚴格按照定額執(zhí)行，超出部分在季度獎金中扣除。
10、宣傳報道工作根據實際完成情況，年終水廠統(tǒng)一進行嘉獎。
11、水廠組織參加局、公司各項活動的參賽人員，年終水廠統(tǒng)一進行嘉獎。
12、年終公司對水廠的各項考核中取得優(yōu)異成績的，水廠根據實際情況對該項工作負責人員進行嘉獎。
成本核算與管理心得篇十三
隨著醫(yī)療體制改革和醫(yī)療技術的發(fā)展，人們對醫(yī)院的期望越來越高，這就需要醫(yī)院提高自己的管理水平，提供更高水平的醫(yī)療服務。伴隨著新制度的頒布和執(zhí)行，對成本核算和績效管理提出了更高的要求，醫(yī)院需要根據新的制度，加強對二者的監(jiān)管，進一步增強醫(yī)院的競爭力，使醫(yī)院公益性和盈利性更好地結合，促進醫(yī)院更長久地發(fā)展。
一、醫(yī)院成本核算和績效管理的關系
醫(yī)院成本核算是根據相關制度規(guī)定的成本費用范圍，對醫(yī)院在醫(yī)療服務、藥品銷售、生產制劑過程中產生的各種費用進行分類、歸集、分配、分析核算，從而為醫(yī)院提供相應的成本信息。醫(yī)院進行成本核算，能反映醫(yī)院真實的財務狀況和經營成果，整體把握醫(yī)院的運營情況，為決策者提供了真實的數(shù)據信息，有利于優(yōu)化資源配置，提高醫(yī)院的整體效益。醫(yī)院績效管理是醫(yī)院依據自己的經營目標，通過建立績效評價體系來評估員工的工作結果，從而來評價員工的工作效率?？冃Ч芾硎且环N內部激勵機制，通過影響員工的工資和獎金來調動員工的工作積極性并提高員工的工作效率，達到醫(yī)院目標和個人目標的一致性，便于醫(yī)院更好地運作。對于任何一個醫(yī)院來說，雖然成本核算和績效管理都緊密聯(lián)系在一起，但并不能說二者等同。成本核算是對醫(yī)院的各種費用支出進行核算并分析，從中發(fā)現(xiàn)存在的問題，并引導醫(yī)院改進成本費用結構；而績效管理的最終目標是想經過績效評價來激勵醫(yī)院的各個部門和員工，這就使兩者不相符。但不得不承認的是，績效管理是改善醫(yī)院成本支出結構最好的手段，通過績效管理，使員工主動并積極地參與在成本核算中，從而提高醫(yī)院的成本核算水平。所以說，醫(yī)院的二者是既有區(qū)別又密不可分的。
二、改進醫(yī)院成本核算的措施
(一)建立完善的醫(yī)院成本核算體系
對于醫(yī)院來說，成本核算是一項較復雜的工程，要想更好地進行成本控制，就需要建立完善的成本核算體系。首先，醫(yī)院在財務部應該設置專門的成本核算部門，通過該部門建立詳細的成本核算規(guī)則，對各類藥品的采購、領用進行詳細的記錄，并進行定期檢查，從而為成本核算提供準確的數(shù)據；其次，醫(yī)院要進行全方面的成本核算，要將醫(yī)院的每一項支出都納入在核算的范圍內，并將各項成本費用分攤在每個科室，對醫(yī)院的每個科室和員工進行全方位的成本控制，從而保證其工作全面和規(guī)范。
(二)推進成本核算的信息化管理
在新醫(yī)院會計制度下，增加了更多的會計科目，使醫(yī)院的成本核算更加復雜，而也需要相關的軟件進行數(shù)據分析；而且藥物的種類較多，工作量較大，有時會出現(xiàn)失誤，不能及時地提供數(shù)據，這就需要醫(yī)院建立完善的信息網絡系統(tǒng)，加強信息化管理。醫(yī)院可以結合本身的實際情況選擇適合自己的成本核算系統(tǒng)，根據各類藥物的名稱，可以將各項收入和成本數(shù)據自動錄入相對應的系統(tǒng)中，通過相關的部門進行上報并審核后將自動導入成本核算系統(tǒng)中，這樣就可以根據系統(tǒng)中提供的數(shù)據及時地進行成本核算。推動醫(yī)院信息化管理，能夠保證醫(yī)院信息及時共享，防止數(shù)據出錯，也可以避免人為改動，從而使醫(yī)院成本核算更及時、準確、科學，有利于加強對核算的監(jiān)管，以便于醫(yī)院進行財務分析并為信息使用者提供準確、有效的會計信息。
(三)增強員工的成本核算意識和綜合素質
隨著醫(yī)療體制的改革，醫(yī)院想要在競爭中處于優(yōu)勢地位，就需要對各項成本支出進行控制，避免不必要的浪費，同時也需要提高相關人員的綜合素質。一方面，領導起帶頭作用，調動全部人員的積極性，加大對成本意識的宣傳，同時加強每個科室間的合作，從而提高員工的成本核算意識，從而有利于成本核算的正常進行，促進醫(yī)院整體成本控制。另一方面，新制度下，隨著成本核算的復雜化，對會計人員的要求越來越高。這就需要提高相關人員的綜合素質，學習和掌握新的的成本核算方法，提高電算化水平，從而提高其工作效率。
三、構建完善的績效評價體系
績效管理是提高醫(yī)院整體工作效率的關鍵，要想加強醫(yī)院績效管理，就需要建立完善的績效評價體系。
(一)堅持績效管理的原則
在醫(yī)院中每個部門不論在工作內容、難度還是工作風險方面都是不同的，這就需要醫(yī)院堅持按勞分配、績效優(yōu)先、兼顧公平的原則，對各個部門進行績效評價；同時，醫(yī)院根據各部門的實際情況以及相關內容的不同，將績效管理劃分為臨床科室、普通科室、行政后勤三個系統(tǒng)，并通過這三個系統(tǒng)分別建立適合自己的績效評價指標和標準。
(二)選擇合理的評價指標和標準
根據三個系統(tǒng)自身的實際情況確定適當?shù)闹笜撕蜆藴?，在確立評價指標的時候應該考慮經濟效益和社會效益這兩個方面。目前大部分醫(yī)院只考慮到了經濟利潤等財務指標，而忽視了社會效益指標，因此，增加社會效益方面的評價指標便成為了現(xiàn)在構建績效評價體系的重中之重。根據醫(yī)院肩負的社會責任，可以將社會效益指標分為：(1)醫(yī)療質量，主要包括工作質量和服務質量；(2)醫(yī)療效率，主要是指醫(yī)療服務效率，主要包括住院率、急診次數(shù)、病床使用率等指標；(3)科研能力，主要包括專業(yè)論文數(shù)、科研項目數(shù)、科研成果數(shù)這三個指標。這就需要每個系統(tǒng)根據實際情況，將合理的經濟指標和社會效益指標相結合，從而完善醫(yī)院的績效評價體系。同時，參考與自己相似的醫(yī)院績效評價指標數(shù)據并結合自身的實際指標數(shù)據，確定本醫(yī)院全部的績效管理指標標準。
(三)建立合理的分配制度
醫(yī)院應該將績效考核和員工的獎金分配工作相結合，將考核的結果體現(xiàn)在獎金分配的最終結果上。
四、醫(yī)院成本核算和績效管理相結合
醫(yī)院的成本核算和績效管理既有區(qū)別又相互聯(lián)系，二者是密不可分的，這就需要醫(yī)院正確認識二者之間的關系，并將二者有效地結合起來，有利于保證醫(yī)院運作順利進行，提高醫(yī)院的工作效率，有利于醫(yī)院更長遠地發(fā)展。首先，醫(yī)院在實施成本核算后，根據各項業(yè)務的費用支出情況，能夠合理進行成本核算工作，從中可以看出醫(yī)院每一年度的`收支情況，通過節(jié)約成本來增加醫(yī)院的年度收支結余；其次，根據醫(yī)院的結余情況將資金分為激勵資金和發(fā)展資金，再依據醫(yī)院的激勵計劃和發(fā)展目標，合理確定兩者的分配比例，從而根據激勵資金確定總的獎金額；最后，根據分配出的激勵資金確定的總獎金額，再結合每位員工當期的績效評價結果，進行獎金分配，從而確定每位員工的獎金額度。醫(yī)院可以根據自己的實際情況，可以選擇將獎金直接分配給每個員工，也可以選擇將獎金先分別分配在三個績效考核系統(tǒng)中，然后三個系統(tǒng)再分別根據自己內部的考核結果進行二次分配，從而確定每個員工的獎金額。醫(yī)院進行績效管理是建立在成本核算的基礎之上的。醫(yī)院根據自己的實際情況，對各項業(yè)務進行合理的成本分配和歸集，為醫(yī)院進行績效管理提供數(shù)據依據；醫(yī)院選擇合理的績效評價指標和標準進行績效管理，確保其在成本核算中的實施成果?？冃Ч芾硪诔杀竞怂愕念A計范圍內進行，不能因為績效管理影響成本核算，打亂成本核算的正常工作，否則會使成本核算工作很難展開；若有預計范圍外的情況，可以報到下一期的成本核算中，保證醫(yī)院成本核算和績效管理的正常進行。
五、結束語
成本核算是績效管理的基礎，績效管理是成本核算的體現(xiàn)，二者相輔相成，醫(yī)院將二者相結合，是一種創(chuàng)新。在成本核算的基礎上進行績效管理，有利于合理控制醫(yī)院的運作成本，同時激勵員工提高自己的工作能力和工作效率，這就需要加強成本核算和績效管理相結合，運用這種模式，可以充分調動每一位成員的能動性，進行有效地成本控制，提高醫(yī)院的整體效益，從而提高了在整個行業(yè)中的競爭力，保證醫(yī)院更好地發(fā)展。
參考文獻：
[1]趙慶文.基于醫(yī)院成本核算和績效管理問題的思考[j].經濟管理，(22).
[2]王芳.略談新醫(yī)院會計制度下醫(yī)院成本核算[j].管理觀察，2014(27).
[3]劉親.醫(yī)院成本核算和績效管理存在問題思考[j].現(xiàn)代經濟信息，2015(07).
成本核算與管理心得篇十四
為合理、有效地利用衛(wèi)生資源，降低醫(yī)療服務成本，特制定本制度。
醫(yī)院成立成本管理領導小組，成員由主管財務院領導、財務科、后勤部及有關職能科室負責人組成，主要負責對全院成本管理工作和核算工作的組織、領導和落實。醫(yī)院財務科配備專職的成本核算人員，一般由專業(yè)會計人員擔任，負責具體的成本核算工作。各科室和后勤班組應配備兼職的成本核算員，負責基礎資料的統(tǒng)計編報工作。
醫(yī)院的成本核算貫穿于醫(yī)療服務活動的全過程，涉及到醫(yī)院內的所有部門和人員。因此必須做好與成本核算有關的各項基礎工作，建立健全與成本核算有關的各項原始記錄，保證成本核算原始資料真實、完整。
1、建立健全醫(yī)院固定資產、消耗藥品、材料、低值易耗品等各項財產物資的計量、計價、驗收、領退、轉移、報廢、清查、盤點制度。
2、制定必要的消耗定額和人員定額，加強定員定額管理。
3、建立和健全有關成本核算的原始記錄和憑證，并建立合理的憑證傳遞程序。
1、合法性原則。即計入成本的費用都必須符合法律、法令、制度等的規(guī)定。不符合規(guī)定的費用不能計入成本。
2、可靠性原則。即所提供的成本信息應與客觀經濟事項一致，不能人為提高或降低成本，且這些信息還要有可核實性。
3、配比性的原則。即要求嚴格遵守權責發(fā)生制原則。
4、按實際成本計價的原則。
5、一致性原則。即成本核算所采用的方法前后各期必須保持一致，使各期的成本資料有統(tǒng)一的`口徑，前后連貫，互相可比。
6、重要性原則。即對成本有重大影響的項目，應作重點核算，力求精確。
成本分析是一項十分重要的工作。醫(yī)院通過成本分析，可以提供相關成本資料，作為制訂醫(yī)療收費標準及評估收費合理性的依據；可以作為醫(yī)療資源分配及投資效益分析等經營決策的依據；可以作為醫(yī)院管理者評估營運績效及控制成本的依據。
醫(yī)院實行成本核算的最終目的是為了充分利用醫(yī)院衛(wèi)生資源，更好地為人民群眾的健康服務。醫(yī)院內部應強化成本管理意識，做到人人關心成本核算，個個參與成本管理，從上到下形成一個良好的成本管理氛圍。因為成本管理工作涉及到每個人，所以應強化以'人'為中心的管理思想。
成本核算與管理心得篇十五
食堂的財務管理是整個食堂工作中非常重要的一個部分，加強對財務管理方法的規(guī)范，有效控制食堂的成本對提高食堂的經濟收益有著非常重要的作用。本篇文章從控制食堂的成本出發(fā)，與國家現(xiàn)在提出的財務政策和管理制度相結合，對怎樣將食堂收益提高提出有效措施，同時還需要提高食堂員工的工作積極性以及食堂使用者的飲食健康水平。
現(xiàn)在食堂的財務管理是非常系統(tǒng)的一個過程，該過程中主要設計預測、決策、控制、分析和監(jiān)督財務等環(huán)節(jié)。并且這些環(huán)節(jié)與食堂整體的管理水平有著直接的聯(lián)系。對食堂的財務進行分析與預測的時候，一定要按照標準嚴格執(zhí)行，按照之前所制定的目標來對其進行初步預算和確定。財務的決策能夠將財務管理是否規(guī)范直接的體現(xiàn)，食堂會采取宏觀控制手段來對財務進行有效控制和管理。食堂財務的監(jiān)督是整個財務管理活動中的核心內容，通過對財務的收支進行分析，根據之前所規(guī)定的指標來評價食堂經營活動的成果。同時通過對財務收支進行分析，及時糾正其中出現(xiàn)不合理財務的操作，通過審核企業(yè)財務部門的財務經營指標，對其進行有效的調整。整個食堂在經營過程中有很多環(huán)節(jié)，其中原料采購、生產和銷售等環(huán)節(jié)都能夠將財務宏觀的調控體現(xiàn)出來，對食堂的財務管理和成本核算進行有效增強，可以對食堂收益產生非常重要的影響，并且增強成本的核算是整個食堂的財務管理活動核心內容。
（一）沒有健全內部的控制制度。
因為現(xiàn)在很多學校沒有規(guī)范食堂財務的管理制度，也沒有增強財務監(jiān)管的力度，使得財務人員核算成本和管理收入的時候出現(xiàn)很多不合理的操作。例如沒有遵從核算成本的原則，核算成本的時候只是核算調料、主食、水電費和副食等。但是有一些學校在核算的過程中增加加班費、維修費和招待費等，間接提高學生伙食的成本，對學生和老師的利益產生損害，同時有一些為了將獲取的利益掩飾住，千方百計將其他費用增加到伙食費里面，使得實際多的的利益降低，賬面上的金額與實際結余的金額不相等。又比如，沒有很好的控制采購環(huán)節(jié)，通常都是由采購人員進行訂貨與定價，很多采購人員并沒有按照規(guī)定的程序執(zhí)行。將貨物驗收入庫的時候沒有嚴格檢查，當貨物出庫的時候也沒有嚴格登記，這些情況經常會發(fā)生，從而使得學校整體食堂的服務水平降低，對學生利益產生很大的損害。
（二）成本費用的控制存在問題。
驗收人員和采購的人員在控制物資質量的時候存在很大問題，導致原料浪費的數(shù)量增加，并且因為物資循環(huán)處理和儲存條件管理不規(guī)范，導致原料倉庫的儲存量減少。同時在生產管理上面還存在很大的問題，在取運原料的時候，假如沒有特別原料在數(shù)量和質量管理上面出現(xiàn)了很大的問題，會使得原料失竊率和折損率大大增加，將整個原料成本費用增加，假如在加工的時候因為技術水平很差，會使得原料耗損率大大增加，從而使得原料利用率降低。并且還可能夠會出現(xiàn)漏刷卡或者是漏賬的情況，使得成本率大大提高。
（三）沒有先進的財務管理配置。
管理食堂是非常復雜的一個過程，其中主要管理食品安全、環(huán)境的衛(wèi)生情況、服務人員的素質以及財務管理等。依據筆者多年的工作經驗看來應該將財務管理作為整個食堂管理的切入點，因為食堂的財務管理是非常核心的一個管理內容，與食堂其他環(huán)節(jié)和工作領域有著很緊密的聯(lián)系，是保證食堂的服務質量和食品安全的核心內容。但是現(xiàn)在很多領導層覺得科學研究是學校最重要的部分，在保證人員配備齊全的基礎之上，還要保證所有員工都要具備專業(yè)的素質和學識。食堂是學校的一個后勤服務部門，只需要人看管就可以了。由此可見，很多領導層并不重視食堂的管理，使得管理食堂財務的員工非常少，存在的幾個會計人員自身的素質也不夠。領導覺得食堂只是在開學的時候收伙食費需要會計人員進行管理，平時工作的時候只需要將采購的價錢記錄下來，等到學期結束之后將其與總支出的金額核就行了。因此食堂的管理人員大多數(shù)是由老弱病者看管。事實上，食堂的財務管理是非常重要的一個環(huán)節(jié)，是整個食堂管理里面最核心的內容，想要將學生的伙食費每一分錢都用到學生飲食中，就一定要對食堂的財務管理進行完善。
（一）配備專業(yè)化的財務管理團隊。
想要將食堂的財務管理增強，就一定要給食堂管理配置具備專業(yè)素質會計審核人員，通常來說普通食堂是由出納和行政會計來兼任，高級一點的食堂需要配備獨立且專業(yè)的會計員工進行核算，但是會計員工一定要接受食堂主管統(tǒng)一監(jiān)督和管理。食堂倉庫的管理人員和充卡人員需一定要是學校正式的員工，具備專業(yè)的會計證，并且具備專業(yè)的會計審核能力和素質。管理食堂財務的員工需要不斷將自身的修養(yǎng)增強，對各種規(guī)章制度和經濟法規(guī)非常熟悉，不斷提高自身的專業(yè)水平，便于與食堂的財務管理模式相適應。除此之外，食堂財務的管理人員除了需要具備專業(yè)點的會計知識之外，還需要對食堂有充分的了解。同時需要定期展開培訓活動對財務人員專業(yè)的素質和職業(yè)責任感進行培訓，將整個食堂管理財務的員工的業(yè)務素質和專業(yè)管理水平提高。
核算食堂的'會計成本時，需要對食堂開支的成本進行嚴格控制，只能夠將與試樣相關的支出列出來，并且要在行政中列出招待費、會議費、差旅費、維修費和補貼費等，嚴厲禁止將這些費用列在食堂的成本開支里面。并且需要將學生和老師的伙食費用分開來核算，老師的伙食費用學校行政部分在每一個月固定的時間將費用撥給食堂財務部門，不能夠讓老師的伙食費用占據學生的伙食費用，保證學生伙食費能夠做到專款專用。與此同時，食堂要確保進行保本經營，不能夠讓盈利率過高，一旦發(fā)現(xiàn)盈利率過高，學校領導層需要對其進行嚴肅處理，并且將多出的盈利金額退還給學生。
（三）建立健全食堂的內部控制制度。
各個學校需要按照國家相關標準規(guī)定與食堂實際的情況結合，將食堂內控的制度建立好，建立食堂內部控制制度的時候應該首先對食堂所有的經濟活動流程進行整合，按照每一個經濟活動中間關鍵的環(huán)節(jié)來確定食堂的內部控制制度。將食堂的內部控制制度重要環(huán)節(jié)崗位的責任制度建立好，保證不相同的職位能夠相互監(jiān)督和制約且分離，并且在內部控制制度里面需要規(guī)定定期輪換重要的崗位（例如：管理員、采購員和保管員等崗位），保證沒有重大的缺陷問題存在。在實施食堂內部控制的制度時，會涉及許多新問題和情況，需要根據相關的流程對其進行更新與完善，讓整個食堂內部的控制制度能夠與食堂實際情況相適應，保證其能夠有效實施。實際工作的時候，需要對食堂內部的控制制度進行有效執(zhí)行，讓整個內部的控制制度融入到所有經營活動里面，保證內部控制制度不是流于表面的形式，需要用內部的控制制度來對整個食堂的財務情況進行有效規(guī)范。
4結語。
綜上所述，對成本進行有效的控制是規(guī)范食堂財務管理重要且關鍵的環(huán)節(jié)，因為食堂成本可控制性非常強，限制成本控制的因素比較小，所以一般管理人員一般都會選擇此來提高食堂的綜合利益和食堂的財務管理力度。對食堂的成本進行有效的控制，對食堂的財務管理進行有效規(guī)范，從而提高食堂的經濟收益?？墒歉雨P鍵是食堂是人們吃飯的地方，只有將食堂自身的水平提高，才能夠保證使用者的飲食健康水平，這是食堂財務管理想要達到最終的目標。
參考文獻：
成本核算與管理心得篇十六
作為一個企業(yè)家，在經營過程中，如果想要取得成功，就必須對成本進行恰當?shù)暮怂?。成本是企業(yè)決定產品價格和利潤的重要因素。在成本計算方法中，日成本核算是最實用的方法之一。本文將探討日成本核算的心得體會，對日成本核算的基本方法、應用范圍、優(yōu)點、缺點、風險因素等方面進行詳細介紹，以期為讀者提供幫助。
第二段：日成本核算的基本方法
日成本核算是一種以日為計算周期的成本核算方法。其基本公式為：日成本=當日原材料消耗成本+當日直接人工成本+當日間接費用/當日生產量。其中，當日原材料消耗成本是指當日生產所需原材料的成本；當日直接人工成本是指當日生產所需的人工費用；當日間接費用是指除原材料、人工外，生產所需的其他費用。通過根據實際情況計算出日成本，企業(yè)能夠精準計算產品的成本，幫助企業(yè)進行利潤預測和決策制定。
第三段：日成本核算的應用范圍和優(yōu)點
日成本核算方法適用于一些較短生產周期、制造流程比較簡單的企業(yè)，可為企業(yè)實行全面、實時、精確的成本控制提供幫助。此外，它還有以下優(yōu)點：1.方便實行，強制管理。2.使管理人員獲取成本相關信息的速度提高。3.能夠及時掌握成本波動情況，對預算進行及時調整。4.能夠提高管理者和職工的責任感和參與度。5.提高企業(yè)的競爭力。
第四段：日成本核算的缺點和風險因素
雖然日成本核算具有眾多優(yōu)點，但它也有明顯的缺點和風險因素。例如，一些復雜的制造企業(yè)使用日成本核算易發(fā)生漏算和誤算的情況。此外，如果生產計劃或材料價格出現(xiàn)變動，也會對成本預測產生影響。因此，企業(yè)必須掌握日成本核算的應用技巧，能夠預見風險并采取相關措施以防止損失。
第五段：結論
綜上所述，日成本核算是一種對成本進行全面控制的有效方法。通過對該方法的學習和實踐，企業(yè)可以了解成本核算的實際運用，掌握日成本核算的基本方法、優(yōu)缺點及適用范圍，能夠及時調整企業(yè)的決策并有效降低成本，提高企業(yè)的盈利能力。在實際運用中，企業(yè)還必須了解風險因素并采取相應措施，以確保所有核算結果的準確性。
成本核算與管理心得篇十七
隨著中國經濟的發(fā)展，管理信息化成為企業(yè)提升競爭力的重要手段，管理信息化要以實現(xiàn)科學管理、向管理要效益為宗旨，優(yōu)化企業(yè)資源配置，提高效率，降低成本，改進質量，改善營銷服務，增強透明度，加強內部制衡，完善決策程序，增強企業(yè)的市場應變能力，全面提高企業(yè)管理水平，促進管理創(chuàng)新。
本論文綜合運用asp技術，web數(shù)據庫訪問技術等技術，設計實現(xiàn)了四大功能模塊：倉庫管理功能模塊、成本核算功能模塊、非材料管理功能模塊和后臺管理功能模塊，為用戶解決了企業(yè)倉庫管理、非材料管理、后臺管理和成本核算等實際問題，它為企業(yè)各種信息的管理和企業(yè)成本核算提供了具體的實現(xiàn)框架，具有現(xiàn)實意義和實際應用價值。
論文選擇基于asp和access數(shù)據庫的b/s系統(tǒng)，asp程序直接嵌入html代碼中，無需編譯，通過ado數(shù)據庫訪問組件，實現(xiàn)對數(shù)據庫中數(shù)據的操作。其中asp可以用任何一種能運行在服務器上的語言寫成。能起到管理和傳遞輸入輸出的作用。而且在這種模式采用的是瘦客戶端，對客戶端的要求不高，只要一個瀏覽器就可以了。
本功能是本系統(tǒng)的主要功能之一，包括材料成本核算和非材料成本核算。
(1)材料成本核算是對進行招標的產品進行分析后再根據庫存情況進行成本核算。如有成品就可無需核算得到成本，如有半成品就將半成品的成本加上還需要的原材料的成本，如只有原材料就根據所需要的不同原材料的數(shù)量和成本得到成本。需要對庫存進行瀏覽。
(2)非材料成本核算包括對一切除了需要使用的材料以外的成本進行核算，包括工資支出，營銷費用和折舊費用。工資支出根據生產該產品需要的不同工種的不同工資和工人數(shù)得到工資支出。營銷費用根據不同的包裝和運費及廣告費用得到。折舊費用指用于生產、組裝產品的不同機器的各自的成本乘上生產該產品機器的折舊率得到一個費用。
成本核算與管理心得篇十八
醫(yī)院成立成本管理領導小組,成員由主管財務院領導、財務科、后勤部及有關職能科室負責人組成,主要負責對全院成本管理工作和核算工作的組織、領導和落實。醫(yī)院財務科配備專職的成本核算人員,一般由專業(yè)會計人員擔任,負責具體的成本核算工作。各科室和后勤班組應配備兼職的成本核算員,負責基礎資料的統(tǒng)計編報工作。
二、做好成本核算的基礎工作
醫(yī)院的成本核算貫穿于醫(yī)療服務活動的全過程,涉及到醫(yī)院內的所有部門和人員。因此必須做好與成本核算有關的各項基礎工作,建立健全與成本核算有關的各項原始記錄,保證成本核算原始資料真實、完整。
1、建立健全醫(yī)院固定資產、消耗藥品、材料、低值易耗品等各項財產物資的計量、計價、驗收、領退、轉移、報廢、清查、盤點制度。
2、制定必要的消耗定額和人員定額,加強定員定額管理。
3、建立和健全有關成本核算的原始記錄和憑證,并建立合理的憑證傳遞程序。
1、合法性原則。即計入成本的費用都必須符合法律、法令、制度等的'規(guī)定。不符合規(guī)定的費用不能計入成本。
2、可靠性原則。即所提供的成本信息應與客觀經濟事項一致,不能人為提高或降低成本,且這些信息還要有可核實性。
3、配比性的原則。即要求嚴格遵守權責發(fā)生制原則。
4、按實際成本計價的原則。
5、一致性原則。即成本核算所采用的方法前后各期必須保持一致,使各期的成本資料有統(tǒng)一的口徑,前后連貫,互相可比。
6、重要性原則。即對成本有重大影響的項目,應作重點核算,力求精確。
成本分析是一項十分重要的工作。醫(yī)院通過成本分析,可以提供相關成本資料,作為制訂醫(yī)療收費標準及評估收費合理性的依據;可以作為醫(yī)療資源分配及投資效益分析等經營決策的依據;可以作為醫(yī)院管理者評估營運績效及控制成本的依據。
醫(yī)院實行成本核算的最終目的是為了充分利用醫(yī)院衛(wèi)生資源,更好地為人民群眾的健康服務。醫(yī)院內部應強化成本管理意識,做到人人關心成本核算,個個參與成本管理,從上到下形成一個良好的成本管理氛圍。因為成本管理工作涉及到每個人,所以應強化以'人'為中心的管理思想。
成本核算與管理心得篇十九
成本核算會計作為企業(yè)財務管理的重要組成部分，在企業(yè)經營中起到了至關重要的作用。在我實際工作中，我深刻認識到了成本核算會計的重要性，并從中獲得了一些心得體會。
成本核算會計的核心是對企業(yè)的成本進行全面監(jiān)控和分析。在今天競爭激烈的市場環(huán)境下，企業(yè)的成本控制對企業(yè)的生存和持續(xù)發(fā)展至關重要。作為成本核算會計，我們需要時刻警鐘長鳴，通過詳細的記錄和分析，及時發(fā)現(xiàn)成本異常情況，及時采取措施進行調整。只有建立起有效的成本核算會計體系，企業(yè)才能夠做到成本可控，保持競爭優(yōu)勢。
高效率工作是成本核算的重要保證。在日常工作中，我們需要熟悉并靈活運用財務軟件和工具，實現(xiàn)財務數(shù)據的快速整理和分析。同時，建立高效的溝通協(xié)調機制，與其他部門密切配合，確保各類成本計算的準確性和完整性。只有通過高效率工作，我們才能夠提升成本核算會計的精準度，為企業(yè)的決策提供可靠依據。
作為成本核算會計，我們需要與企業(yè)的各個部門保持良好的溝通，并根據不同的部門需求，提供個性化的成本核算服務。通過與各部門的互動，了解他們的實際需求，幫助他們解決成本控制問題，推動企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。只有做到成本核算會計的個性化服務，才能夠獲得部門的信任與支持，提高成本管理的效果。
作為成本核算會計，我們需要注重知識的更新，不斷提升自身的專業(yè)水平。隨著時代的不斷發(fā)展，成本核算方法和技術也在不斷演進，我們需要跟隨時代潮流，學習新知識、新方法，保持與時俱進的專業(yè)度。只有具備扎實的理論基礎和豐富的實踐經驗，我們才能夠更好地應對各種復雜的成本計算情況，為企業(yè)的決策提供準確可靠的數(shù)據支持。
成本核算會計需要與其他財務團隊成員密切合作，形成強大的整體實力。在工作中，我們需要加強合作意識，緊密配合，確保成本核算工作的順利進行。同時，我們還需要通過不斷的培訓和學習，提高職業(yè)素質和團隊協(xié)作能力，為團隊的目標達成做出貢獻。只有團結一心，形成強大的團隊合作，我們才能夠更好地完成成本核算會計的工作任務。
總結：
成本核算會計是企業(yè)財務管理中的一項重要工作，對企業(yè)的持續(xù)發(fā)展起到了至關重要的作用。在實際工作中，我們應該警鐘長鳴，高效率工作，做到成本核算會計的個性化服務，注重知識更新，加強團隊合作，提升成本管理的效果。只有做到這些，我們才能夠更好地完成成本核算會計的工作任務，為企業(yè)的決策提供可靠的數(shù)據支持。
成本核算與管理心得篇二十
日成本核算是指在一定時間范圍內，對企業(yè)的各項生產經營活動進行統(tǒng)計和分析，計算每一單位產品或服務的成本，并通過對成本的分析和控制，提高企業(yè)的經濟效益和競爭力。日成本核算對于企業(yè)的經營管理具有重要的意義，可以幫助企業(yè)實現(xiàn)成本控制、資源優(yōu)化和效率提升。
第二段：分析日成本核算的實踐過程
日成本核算的實踐過程，需要依據企業(yè)的生產經營情況，收集各項成本數(shù)據，包括直接材料、直接人工和間接費用等，進行統(tǒng)計和分析，得出每一單位產品或服務的成本，并進行成本控制和優(yōu)化。在實踐過程中，需要關注生產效率、設備利用率、物料損耗率、人工效率等指標，通過不斷的優(yōu)化和調整，提高產品質量和工作效率，降低成本，提高經濟效益。
第三段：探討日成本核算對企業(yè)的價值
日成本核算對企業(yè)的價值主要體現(xiàn)在成本控制和效率提升方面。通過對每一單位產品或服務的成本進行分析，可以找出生產過程中的成本瓶頸和浪費點，采取相應的措施進行調整和優(yōu)化，提高生產效率和產品質量，并降低成本。并且，日成本核算可以幫助企業(yè)實現(xiàn)對生產成本的準確控制，優(yōu)化資源配置，提高利潤空間和經濟效益。
第四段：歸納日成本核算的心得體會
在實踐日成本核算的過程中，有以下幾點心得體會。首先，成本核算需要依據企業(yè)的具體生產經營特點來確定計算方法和重點。其次，成本核算需要進行全面系統(tǒng)的數(shù)據收集和分析，同時注重成本控制和成本優(yōu)化。最后，成本核算是一個長期過程，需要不斷的調整和改進。
第五段：總結
總之，日成本核算是企業(yè)進行經營管理和成本控制的一個重要工具，能夠有效提高產品質量和工作效率，降低成本，提高經濟效益。在日常經營管理中，企業(yè)需要注重成本控制和成本優(yōu)化，結合具體情況制定相應的成本核算方案，并不斷進行跟蹤和調整，實現(xiàn)經濟效益最大化。
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